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Cómo preparar viburnum con azúcar para el invierno: consejos y recetas. Viburnum, hecho puré con azúcar, para el invierno Viburnum rojo, hecho puré con azúcar, cómo utilizar

Cómo preparar viburnum con azúcar para el invierno: consejos y recetas. Viburnum, hecho puré con azúcar, para el invierno Viburnum rojo, hecho puré con azúcar, cómo utilizar

A finales de otoño, los arbustos de viburnum son visibles desde una gran distancia, y todo gracias a las bayas de color rojo brillante. Este es un producto increíblemente valioso que se ha utilizado en la medicina popular durante siglos. En primavera, la gente cosecha la corteza de la planta, a principios de verano recolectan inflorescencias florales, pero con la llegada de las primeras heladas pueden comenzar a recolectar bayas de color ámbar.

Hay varias formas de preparar frutos de viburnum para el invierno y todas son muy sencillas. Este:
secado (los racimos se cuelgan en un lugar apartado donde se secan gradualmente);
congelación (las bayas se separan, se dividen en porciones en bolsas y se almacenan en el congelador);
moler con azúcar (las bayas preparadas de esta manera se colocan en frascos y se guardan en el refrigerador).

Este artículo describe en detalle las complejidades de preparar viburnum para el invierno, de modo que este regalo natural no solo ayuda a mantener la inmunidad durante la estación fría, sino que también deleita con un sabor agridulce agradable e inusual.

Viburnum sin cocinar

Ingredientes:

kalina- 1 vaso

Azúcar- 1 vaso

Las bayas de Viburnum se toman en la misma proporción que el azúcar. Por ejemplo, si lograste recolectar 1 taza de bayas y quieres molerlas, entonces debe haber exactamente la misma cantidad de azúcar granulada. Es decir, 1 vaso. La proporción entre el jugo de viburnum (sin pulpa) y el azúcar es de 2:3, es decir, por cada 500 gramos de puré de viburnum necesitarás 750 gramos de azúcar.

Cómo preparar viburnum con azúcar para el invierno sin cocinar.

1 . Separe todas las bayas de los tallos y enjuáguelas bien con agua. Para deshacerse de los restos pequeños, es mejor poner las bayas en un recipiente hondo y llenar el recipiente hasta arriba con agua. Todos se hundirán hasta el fondo y las hojas secas, palos e insectos flotarán hacia la superficie. Vierta el agua sucia y enjuague las frutas nuevamente.

2. Ahora hay que triturar las bayas. Para ello, puede utilizar un machacador que se utiliza para hacer puré de patatas o una gasa.

3. Agregue azúcar al puré de bayas y revuelva hasta que se disuelva por completo.

4. Las bayas de Viburnum se obtienen en su propio jugo. Divida la mezcla en frascos pequeños y guárdela en el frigorífico.

Viburnum molido con azúcar sin semillas, receta para el invierno

Si desea obtener almíbar puro, sin semillas ni cáscaras, en la etapa de exprimir las bayas debe exprimir el jugo. Para ello, coloque la pulpa en una gasa y exprima el líquido. El resto de la torta se puede utilizar para tinturas de alcohol. El resultado es un zumo sin semillas ni piel. Mézclalo con azúcar y vierte en un frasco limpio y seco.

Guarde las preparaciones en una habitación fresca, refrigerador o gabinete para que no queden expuestas a la luz solar.

Viburnum combina bien con muchas frutas, tanto las que crecen en la zona media como las exóticas. Se obtiene un sabor bastante interesante (manteniendo todos los beneficios) si agrega naranjas al puré de viburnum. Para hacer esto, es necesario mezclar la masa preparada de acuerdo con la receta anterior con representantes sin pelar de la familia de los cítricos picados y luego molidos en una licuadora. La cantidad de naranjas depende del peso inicial del viburnum: 1 naranja por 750-1000 g de bayas.

Un arbusto asombroso con racimos de frutos rojos es el viburnum. Los frutos de esta planta son un verdadero depósito de sustancias útiles: desde una gran cantidad de una amplia variedad de vitaminas hasta antioxidantes y radionúclidos.

Nuestros antepasados \u200b\u200butilizaban activamente viburnum para tratar diversas enfermedades. Su lista no es menos larga que la lista de sustancias útiles. Viburnum ayuda con infecciones, asma, hipertensión y otras enfermedades cardiovasculares. Por cierto, no solo se utilizaron con fines medicinales las amargas bayas del viburnum, sino también las flores, las hojas e incluso la corteza de este arbusto.

Puedes preparar té con las bayas en su propio jugo, y el almíbar dulce es excelente para tartas, panqueques y otros productos horneados.
Viburnum contiene vitaminas A, C, E, K, P, tiene mucho hierro, manganeso, fósforo, zinc, es rico en ácidos útiles (valérico, fórmico, acético, linoleico, butírico y otros). Esta planta contiene una sustancia tan valiosa como el glucósido viburnina, además de muchas resinas y aceites esenciales, taninos y pectina.
Las personas con presión arterial baja, enfermedades del sistema sanguíneo, enfermedades renales y mujeres embarazadas no deben abusar del viburnum.

Recolección y preparación de viburnum.

Se recomienda recolectar viburnum a finales de otoño, tan pronto como comiencen las primeras heladas. El hecho es que las bayas tienen un sabor amargo pronunciado, que desaparece cuando se exponen al frío. Las bayas deben recogerse en tiempo seco. En este caso, es necesario cortar los racimos por completo y no los frutos en sí.
Por supuesto, no todas las bayas de viburnum deben dejarse almacenadas o enviarse para su procesamiento:

En primer lugar, deben estar frescos;
en segundo lugar, no se deben cosechar bayas verdes o demasiado maduras;
en tercer lugar, las frutas arrugadas y podridas deben desecharse inmediatamente.

Después de la recolección, se deben preparar las bayas. Deben separarse de las ramas (si es necesario), quitarse los tallos, hojas y otros restos. Luego, las frutas deben lavarse y secarse cuidadosamente. Ahora están listos para su procesamiento o almacenamiento.

Congelar y secar viburnum

Viburnum se almacena bastante bien. Antiguamente los racimos simplemente se colgaban en el sótano o en el sótano. En un apartamento moderno, puedes hacerlo más sencillo: poner los racimos en una sartén y meterlos en el frigorífico. De esta forma conservarán todas sus propiedades hasta por seis meses. Viburnum se puede almacenar incluso más tiempo cuando se congela. Para ello, basta con poner las frutas en bolsas selladas y meterlas en el congelador. Solo puedes envasar las bayas retirándolas con cuidado de las ramas. Pero puedes congelar los racimos enteros colocándolos en recipientes.

Si hay muchas bayas, puede utilizar la siguiente tecnología para ahorrar espacio. Se vierte una porción de viburnum en una bolsa, luego la bolsa se coloca en un recipiente rectangular y se envía al congelador. Cuando las frutas estén congeladas, es necesario retirar la briqueta resultante del recipiente. Estos “ladrillos” de bayas se pueden colocar en el congelador de forma más compacta. Sin embargo, el proceso de congelación en este caso tardará un poco más.

Se considera que la temperatura óptima para congelar el viburnum es de -18 a -23°C. Es en tales condiciones que el proceso ocurre con bastante rapidez, lo que significa que las bayas conservan sus propiedades beneficiosas. Además, esta temperatura permite almacenar viburnum durante 8-12 meses.

Vale la pena recordar que es necesario colocar las bayas en bolsas o recipientes de tal manera que, después de sacarlas del refrigerador, pueda utilizar inmediatamente todo el contenido. El hecho es que no debes volver a congelar el viburnum.

Viburnum también se puede almacenar bien seco. Puedes secar racimos enteros colgándolos en algún lugar a la sombra. También puedes utilizar el horno. Luego hay que lavar las bayas, colocarlas en una bandeja para horno forrada con pergamino y colocarlas en un horno precalentado a una temperatura de 60°C. Al mismo tiempo, la puerta del horno debe permanecer ligeramente abierta.

Las bayas secas se deben transferir a un frasco de vidrio o bolsas de tela y almacenar en un lugar seco y con buena ventilación. De esta forma, el viburnum se puede consumir hasta la próxima cosecha.

A partir de bayas congeladas o secas se pueden preparar muchos postres y bebidas deliciosos y, lo más importante, saludables. Sin embargo, no es menos eficaz preparar viburnum en forma de conservación.

Jugo de viburnum para el invierno.

Nuestros antepasados \u200b\u200bhacían jugo de las bayas de viburnum. Cabe señalar que el método de preparación es algo diferente al estándar.

Primero debes exprimir todos los jugos de las bayas preparadas. Esto se puede hacer con un exprimidor o con una gasa doblada por la mitad. Sin embargo, el proceso de extracción de jugos no termina ahí. El bizcocho resultante se debe colocar en una cacerola, llenar con agua y hervir durante 10 minutos a fuego lento.

El caldo terminado se debe filtrar y mezclar con el jugo obtenido anteriormente. Luego agregue azúcar al gusto y caliente a una temperatura de 85-90°C. Solo queda verter el jugo en frascos o botellas y sellar con tapas hervidas.

En un lugar fresco, el jugo de viburnum se puede almacenar durante bastante tiempo. En un apartamento de la ciudad se puede utilizar un frigorífico para este fin, y en una casa privada se puede utilizar un sótano.
El jugo así obtenido es bastante concentrado, incl. No se recomienda utilizarlo en su forma pura. Es mejor diluir primero la bebida vitamínica con agua corriente.

Consejo adicional. En lugar de azúcar, puede agregar un conservante natural (miel) al jugo de viburnum. Esto no solo aumentará la vida útil del producto terminado, sino que también le dará nuevas cualidades gustativas.

En cuanto a la cantidad de miel, cada ama de casa debe confiar en su propio gusto. La proporción óptima es de 100 a 150 g de producto apícola por cada litro de jugo. Pero esto es sólo una recomendación.

Jarabe de viburnum, preparación para el invierno.

El jarabe de Viburnum se puede preparar utilizando aproximadamente el mismo principio que el jugo. Para hacer esto, enjuague las bayas, póngalas en una cacerola y agregue agua. Es recomendable preparar el almíbar en un bol esmaltado. Debes verter suficiente agua para cubrir ligeramente las bayas.

Coloque la sartén con las bayas a fuego lento y cocine hasta que las bayas estén suaves. Después de eso, las bayas deben triturarse bien. La mezcla resultante se debe filtrar a través de una gasa gruesa en un recipiente limpio. El bizcocho debe exprimirse bien. Deje el jugo terminado durante 3 horas para que todo el sedimento se hunda hasta el fondo.

Pasado este tiempo, se debe verter con cuidado el líquido en una cacerola limpia y agregar azúcar. La cantidad de azúcar debe exceder la cantidad de jugo obtenido en 1,5 veces (por 1 litro de jugo 1,5 kg de azúcar). Coloca la sartén a fuego lento y calienta, revolviendo constantemente la mezcla, hasta que se haya disuelto todo el azúcar. Puedes agregar un poco de vainillina al almíbar terminado. Esto mejorará significativamente el sabor del producto.

El almíbar resultante se puede verter en frascos y sellar con tapas. Debe almacenarse de la misma forma que el jugo en un lugar fresco.

Mermelada de viburnum de invierno

Hay muchas opciones para hacer mermelada de viburnum. Sin embargo, se considera que el método óptimo es aquel que minimiza el tratamiento térmico de las bayas, es decir. sin cocinar. Esto conservará la máxima cantidad de sustancias útiles en el viburnum. Este método de hacer mermelada ya se describió anteriormente en el título "Viburnum viburnum hecho puré con azúcar".

Si hablamos de mermelada clásica, lo mejor es utilizar la opción siguiente.
Entonces, para hacer mermelada con bayas de viburnum necesitarás tomar:
viburnum (bayas) – 1 kg;
azúcar granulada – 0,8 kg;
agua – 400 ml.

Colocar las bayas de viburnum en un recipiente resistente al calor, añadir 200 ml de agua y colocar en el horno precalentado a 180°C. El tiempo de dicho procesamiento debe ser tal que las bayas se ablanden por completo.

Mientras el viburnum se somete a un tratamiento térmico primario, puede comenzar a preparar el almíbar. Para ello, vierte todo el azúcar en un cazo, añade 200 ml de agua y cocina a fuego lento hasta que el azúcar granulada se disuelva por completo.

Cuando ambos componentes de la mermelada (bayas y almíbar) estén listos, se deben mezclar y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos. No se puede dejar el fuego en este momento, ya que la mezcla debe estar removiéndose todo el tiempo.

Después de eso, el producto semiacabado debe retirarse de la estufa y dejarse reposar durante 6 horas. Luego, debe volver a poner la sartén al fuego y preparar la mermelada, revolviendo constantemente y quitando periódicamente la espuma resultante.

La mermelada terminada se debe verter inmediatamente en frascos preesterilizados y enrollar.

Puede agregar un sabor inusual a la mermelada de viburnum agregando el jugo de 1 limón y una bolsa de azúcar de vainilla al producto terminado.

Mermelada de viburnum con manzanas

También puede agregar varias frutas a la clásica mermelada de viburnum, por ejemplo: manzanas. Este manjar se elabora de la siguiente manera.
Muele las bayas de viburnum en una licuadora o simplemente tritúralas. Luego transfiera la masa resultante a un colador forrado con una doble capa de gasa y exprima todo el jugo. El bizcocho que quede después de este procedimiento ya no será necesario, incl. debes apretar lo más fuerte posible.

Descorazona las manzanas, córtalas en rodajas finas y colócalas en una cacerola. Espolvorea azúcar granulada encima de las rodajas de manzana y cocina a fuego lento hasta que se haya disuelto todo el azúcar. El resultado debería ser una especie de puré de manzana. Después de eso, debe retirar los platos del fuego y dejar enfriar el producto semiacabado terminado.

Luego vierte el jugo de viburnum resultante en el puré y vuelve a poner la sartén al fuego. Tan pronto como la mezcla hierva, la mermelada se considera lista. Solo queda verterlo en frascos.
La mermelada más deliciosa se obtiene si tomas los ingredientes en las siguientes proporciones:
viburnum (bayas) – 1 kg;
manzanas – 2,5 kg;
azúcar – 2,5 kg.

Mermelada de viburnum con calabaza

Además de las frutas, también puedes agregar verduras a la mermelada de viburnum. Es cierto, ninguno. Una excelente opción es la combinación de viburnum y calabaza. Para dicha conservación deberá llevar:
viburnum (bayas) – 1 kg;
calabaza – 1 kg;
azúcar – 1,5 kg.

Pelar la calabaza, cortarla en trozos pequeños y hervir en un poco de agua. Cuando las verduras se ablanden, es necesario escurrirlas en un colador y luego picarlas en una licuadora o triturarlas bien.

Frote el viburnum por un colador y mezcle con la calabaza. Agrega azúcar allí. La mezcla resultante se debe dejar reposar durante un par de horas y luego cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos. Durante todo este tiempo, se debe remover la mermelada con regularidad y quitar la espuma.

Sobre indicaciones y contraindicaciones.

En conclusión, unas palabras sobre las indicaciones y contraindicaciones del uso de viburnum. Después de todo, todo va bien con moderación.

Entonces, desde el principio ya se dijo que viburnum es un excelente proveedor de numerosas sustancias útiles para el cuerpo. Entre ellos: hierro, yodo, manganeso, cobre, potasio, calcio, fósforo, magnesio. Además, contiene ácidos muy importantes para el ser humano: valérico, fórmico, cítrico, ascórbico. Y, por supuesto, vitaminas: A, K, P, E y, por supuesto, C. Es gracias a esta última que el viburnum fortalece perfectamente el sistema inmunológico y ayuda a eliminar numerosas infecciones respiratorias agudas e infecciones virales respiratorias agudas.

Sin embargo, los expertos recomiendan consumir viburnum para otras enfermedades, por ejemplo:
tracto gastrointestinal (gastritis, úlceras);
sistema circulatorio (aterosclerosis, angina, hipertensión);
sistema nervioso central (dolores de cabeza, neurosis, histeria periódica);
cavidad bucal (estomatitis, encías sangrantes);
piel (dermatitis, furunculosis, erupciones en la adolescencia);
ginecológico (inflamación ovárica, erosión, cistitis).

Sin embargo, el viburnum no debe considerarse una panacea para todas las enfermedades. Se desaconseja que algunas personas lo tomen. Vale la pena comenzar con las reacciones alérgicas. Debido a intolerancia individual o sobredosis, el viburnum puede provocar una erupción desagradable. Las personas con las siguientes dolencias no deben consumir estas bayas:
baja presión;
aumento de la coagulación sanguínea;
aumento de la acidez del estómago;
dolor en las articulaciones.
Por supuesto, incluso si padece las enfermedades anteriores, puede beber té con mermelada de viburnum, pero solo en cantidades aceptables. Lo principal es no abusar de él.
Bueno, para el resto de ciudadanos, el viburnum solo beneficiará. Especialmente en invierno.

Las preparaciones de Viburnum son un refuerzo vitamínico para el invierno. El artículo contiene recetas de jugos, compotas, mermeladas, mermeladas y mermeladas elaboradas con bayas saludables.

Las bayas de Viburnum, que la naturaleza nos regala en otoño, tienen un sabor muy específico, agrio y amargo. A decir verdad, a pocos adultos les gustan.

Y conseguir que un niño coma viburnum es, en general, un gran logro. Pero el viburnum tiene enormes beneficios, solo que contiene más vitamina C que los limones. Hay una salida: hacer mermelada u otras preparaciones dulces para el invierno.

Viburnum rojo: propiedades beneficiosas Cosecha para el invierno.

Puede leer sobre los beneficios no solo de las bayas de viburnum, sino también de otras partes de la planta en el artículo: enlace

Obviamente, la temporada de las bayas de viburnum no se puede llamar corta, y puedes tener tiempo para comer bayas frescas o tratarte con uno de los remedios caseros a base de ellas. Pero ¿qué pasa en invierno y primavera, cuando el cuerpo necesita urgentemente vitaminas?

Método de preparación: mermelada de viburnum.

Las bayas de Viburnum se pueden preparar de varias formas:

congelar
seco
moler con azúcar
hacer mermelada, mermelada, mermelada
hacer gelatina
hacer almíbar o salsa

IMPORTANTE: Al elegir un método de preparación, debe comprender para qué se utilizará: medicamentos o golosinas. En el primer caso, es importante conservar en las bayas el máximo de sus propiedades beneficiosas. En el segundo, incluso si se destruye alguna vitamina durante el tratamiento térmico, no dará mucho miedo.

¿Cómo congelar viburnum para el invierno?

El viburnum congelado se puede utilizar en invierno de la misma forma que el fresco:

por comida
como relleno para productos horneados
para hacer zumos, bebidas de frutas, té, decocciones, infusiones

Bayas de viburnum congeladas.

Este tipo de pieza de trabajo tiene muchas ventajas:

Se conservan los máximos beneficios de las bayas.
no se utiliza azúcar ni ningún otro conservante
Es conveniente congelar viburnum en bolsas en porciones.
la congelación elimina el amargor de las bayas
El método de preparación es muy rápido y requiere un mínimo de esfuerzo por parte del ama de casa.

Viburnum congelado de la tienda.

Todo dura unas 2 horas, con participación directa no más de 30 minutos.
Prepara un colador, bandejas o platos, papel de cocina o paños textiles, bolsas o recipientes para congelar.
Lave bien el viburnum y retire las ramas.
Las bayas se colocan sobre toallas para que se sequen.
Pasados los 10-15 minutos, transfiérelos a bandejas o platos y mételos en el congelador durante 1 hora. Luego, en las bolsas, no se pegan.
Vierta las bayas congeladas en recipientes o bolsas para congelar.

IMPORTANTE: Algunas amas de casa no lavan el viburnum antes de congelarlo, sino que lo hacen más tarde, antes de comerlo directamente.

¿Cómo secar viburnum en casa?

El viburnum seco no se utiliza tanto como el congelado. Se puede comer como fruto seco, hacer compota con las bayas, hacer infusiones y añadirlo a productos horneados. El proceso de secado también es bastante sencillo, tiene dos opciones:

secar las bayas en el horno
use un secador especial para frutas y bayas

Viburnum seco.

De las bayas lavadas se quitan las ramitas y los tallos.
Colóquelos en una capa sobre una bandeja para hornear o una rejilla para secadora eléctrica.
La temperatura del horno debe ser de 50 a 60 grados, momento en el que el viburnum comenzará a secarse y arrugarse.
Si está utilizando una secadora, simplemente enciéndala.

IMPORTANTE: Las bayas de Viburnum suelen tardar entre 6 y 8 horas en secarse.

También puedes secarlos al aire libre. Elija un lugar apartado donde no incidan los rayos directos del sol, coloque papel blanco limpio en él, vierta bayas de viburnum lavadas sin ramas ni tallos y cúbralas con una gasa. De esta manera se secarán durante 7 a 14 días y algunas de las bayas pueden echarse a perder.

Preparando viburnum para el invierno, machacado con azúcar: receta. Viburnum - mermelada sin cocinar: receta. Jalea fría de viburnum para el invierno: receta

Mermelada sin cocinar: bayas de viburnum, molidas con azúcar.

Para preparar "vitaminas" solo necesitas tomar bayas de viburnum (2 partes) y azúcar (1 parte).
Las bayas se separan de las ramas, se clasifican (solo las maduras y sin triturar son aptas para la cosecha), se lavan con agua fría y se secan con paños de cocina.
Prepare puré de frutos rojos. El método puede ser cualquiera: machacar con un machacador, frotar con una cuchara a través de un colador fino, pasar por una picadora de carne o utilizar una licuadora.
Los huesos no están separados.
Mezclar el puré de viburnum con el azúcar.
Coloque las “vitaminas” en frascos esterilizados y envíelos a guardar en el frigorífico o bodega.

Jalea fría de viburnum.

IMPORTANTE: Para hacer gelatina de viburnum, que no es necesario hervir, es necesario tomar bayas y azúcar en cantidades iguales. Además, no tengo en cuenta el volumen de las bayas en sí, sino del puré que se obtiene de ellas.

VIDEO: Viburnum con azúcar (preparación fría para el invierno)

Mermelada de viburnum para el invierno: beneficios y daños.

En forma de mermelada, incluso después del tratamiento térmico, las bayas de viburnum retienen muchas sustancias útiles en la composición:

azúcar lento
aminoácidos
ácido ascórbico y otras vitaminas
taninos
aceites esenciales
potasio, zinc, hierro y otros minerales

Mermelada de viburnum: manjar y medicina.

Consumiendo mermelada de viburnum en invierno, podrás obtener importantes beneficios para la salud y el bienestar:

aumentar la inmunidad, reducir la incidencia de resfriados e infecciones virales
Limpiar el hígado y mejorar su función.
mejorar el funcionamiento del tracto gastrointestinal
mejorar la condición de la piel
superar la depresión
resolver problemas de sueño
prevenir la formación de cálculos renales (si la mermelada se prepara con semillas)
deshacerse de la acidez de estómago

IMPORTANTE: Para que los beneficios de la mermelada de viburnum sean aún mayores, se recomienda utilizar miel en lugar de azúcar como conservante.

Mermelada de viburnum de cinco minutos: receta

La mermelada de viburnum "Five Minute" es una forma rápida de preparar bayas, pero, por supuesto, lleva más de 5 minutos.

Productos requeridos:

1 kg de azúcar
1 kg de bayas de viburnum
350 ml de agua

Mermelada de viburnum de cinco minutos.

Las bayas deben clasificarse, lavarse y secarse.
Llevar el agua a ebullición, agregar el azúcar y cocinar por 5 minutos.
Agregue las bayas de viburnum al almíbar y cocine por otros 5 minutos.
Deje que la pieza de trabajo se enfríe; esto tardará unas 5 horas.
Vuelva a hervir la mezcla y cocine por 5 minutos.
Coloque la mermelada de viburnum de cinco minutos en frascos esterilizados y ciérrelos.

IMPORTANTE: Puedes agregar 10 g de azúcar de vainilla al azúcar normal de esta receta.

VIDEO: mermelada de viburnum

Mermelada de viburnum para el invierno: receta

La mermelada espesa y homogénea, un excelente postre vitamínico, se prepara a partir de:

1 parte de bayas de viburnum (por ejemplo, 1 kg)
0,8 partes de azúcar (800 g)

Mermelada de viburnum para el invierno.

Es necesario tomar las mejores bayas para mermelada, que se puedan verter y que no se echen a perder.
Se colocan en un bol esmaltado y se llenan de agua para que el viburnum quede cubierto, pero no sobra.
Cuando el agua hierva, debes reducir el fuego y cocinar las bayas a fuego lento durante aproximadamente un cuarto de hora.
Estarán lo suficientemente suaves como para molerlos a través de un colador.
El agua no se vierte. Devolverle el bizcocho de frutos rojos y dejar reposar una hora. Luego filtrar a través de una gasa. En esta agua se hervirá el almíbar.
Agregue azúcar al caldo de frutos rojos hervido y cocine por 3 minutos.
Vierta el puré de bayas en el almíbar y cocine hasta que alcance la consistencia espesa y viscosa deseada.
La mermelada caliente se coloca en frascos preesterilizados, se cierra, se almacena en la oscuridad y en un lugar fresco, pero no se permite que se congele.

Mermelada de viburnum sin semillas: receta

Hacer mermelada con bayas de viburnum sin semillas es muy sencillo.

Por 1 kg de bayas, tome 0,75 kg de azúcar.
Se retiran las bayas de las ramas, se quitan los tallos y se lavan bien.
Las bayas secas se colocan en una bandeja o bandeja y se colocan en el congelador durante 30 minutos, luego no tendrán un sabor amargo.
Lave las bayas con agua corriente tibia y colóquelas en un recipiente esmaltado.
Espolvorea el viburnum con azúcar y comienza el proceso de cocción a fuego lento: las bayas se deben hervir en almíbar elaborado con azúcar y su propio jugo durante 20 minutos.
Colócalos calientes en un colador metálico con malla y limpia con una cuchara. Las semillas y la cáscara quedan sobre la malla.
La mermelada de viburnum triturada, ya sin semillas, se hierve durante 5 minutos, después de lo cual se puede conservar.

Mermelada de viburnum.

VIDEO: Baya de Viburnum para el invierno. como hacer mermelada

Compota de viburnum: una receta para el invierno

Para cerrar un tarro de compota de 1 litro para el invierno, tome:

500 g de bayas de viburno
500 gramos de azúcar
500 mililitros de agua

En el fondo del frasco se colocan bayas de viburnum lavadas, seleccionadas y ligeramente secas.
Haga un almíbar con agua y azúcar: vierta el azúcar en el agua, hierva lentamente y, después de hervir, revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Vierta el almíbar caliente en un frasco de viburnum.
Coloque una toalla en el fondo de una cacerola grande y coloque encima un frasco de compota de viburnum. Se vierte agua de modo que no quede cubierta aproximadamente una cuarta parte del frasco.
Llevar el agua a una temperatura de 90 grados y mantener a este nivel durante 10 minutos.
Cubra el frasco con compota de viburnum con una tapa esterilizada.

VIDEO: Compota de Viburnum para el invierno.

Compota para el invierno de viburnum con manzanas: receta

Las manzanas y el viburnum en compota son una combinación muy sabrosa y saludable. Por 1 litro tomar:

300 g de bayas de viburno
300 g de manzanas picadas
250 gramos de azúcar

Compota para el invierno de viburnum con manzanas.

Hervir el almíbar de azúcar durante 5 minutos.
Coloque las manzanas cortadas en rodajas o cubos y las bayas de viburnum lavadas seleccionadas en frascos de un litro esterilizados.
Vierta el almíbar en frascos.
Pasteurizar la compota durante un cuarto de hora.
Enrolle los frascos con tapas esterilizadas.

Salsa Viburnum para el invierno: receta.

La salsa viburnum agridulce se sirve con platos de carne y aves. Para prepararse para el invierno necesitas:

250 g de puré de bayas de viburnum
5 estrellas claveles
2 dientes de ajo
0,5 cucharaditas de semillas de cilantro
3 botes de pimienta
100 gramos de azúcar
100 gramos de aceite vegetal
1 cucharada. cuchara para morder

Para la carne: salsa viburnum.

Las bayas de viburnum lavadas y separadas de las ramas se blanquean durante 2-3 minutos. Con ellos hacen puré.
En un mortero se muelen clavos, granos de pimienta y cilantro.
Mezclar el puré de frutos rojos con los condimentos, el aceite vegetal, el azúcar y el ajo pasado por una prensa. Coloca la mezcla al fuego, hierve y cuece, como burbujeante, durante 10 minutos.
Agrega vinagre a la salsa.
Viértelo en frascos. Para la salsa, es mejor esterilizar los frascos de mayonesa o los de papilla.
Los frascos se cierran y, una vez que se han enfriado, se guardan en la despensa o en el frigorífico.

VIDEO: Salsa viburnum alucinante

Viburnum empapado para el invierno: recetas.

Para preparar kalinka remojada, tome:

1 kg de bayas sin ramas ni tallo
200 gramos de azúcar
1 cucharadita de sal
1 litro de agua

Bayas de viburnum remojadas.

El almíbar se elabora con agua, azúcar y sal.
El viburnum se coloca en frascos; cuando el almíbar se haya enfriado un poco, se vierte.
Cubra la parte superior de los frascos con una gasa, deje el producto a temperatura ambiente durante 21 días, luego de lo cual podrá cerrarlo con tapas y trasladarlo al refrigerador.

Jugo de viburnum para el invierno sin hervir en un exprimidor.

El jugo de Viburnum se elabora mediante un exprimidor sin azúcar, resulta concentrado. Lo utilizan en invierno para salsas, lo añaden al té, lo diluyen con agua y lo beben con miel, etc.

Jugo de viburnum.

las bayas se pasan por un exprimidor
el jugo se vierte en frascos esterilizados y se pasteuriza durante 20 minutos.
enrollar las latas
Si el jugo se guardará menos de un mes en el frigorífico, no necesita pasteurización.

Jarabe de viburnum para el invierno: recetas.

El jarabe de Viburnum requiere mucha azúcar: 2 kg por 1 kg de bayas. Se pueden utilizar para dar sabor a helados, macedonias de frutas, strudel, tortitas y otros postres.

Jarabe de viburno.

Las bayas blanqueadas se hacen puré con una licuadora.
Transfiera el puré de bayas de viburnum a un recipiente esmaltado, cúbralo con azúcar y déjelo hervir lentamente.
5 minutos después de hervir, el almíbar se vierte en frascos lavados con soda, se deja enfriar y se esconde en el frigorífico.

VIDEO: jugo de viburnum

¿Preparas puré de viburnum con azúcar para el invierno? Si lo cocinas, es genial, significa que amas y aprecias este producto. Si no, aún no es demasiado tarde para descubrir qué propiedades beneficiosas tiene el viburnum con azúcar y cómo prepararlo para el invierno mediante recetas sencillas y sin cocinar. Y en los días fríos de invierno, esta preparación será a la vez un postre delicioso y un medio para saturar el cuerpo con sustancias curativas.

Propiedades beneficiosas del viburnum con azúcar.

Las bayas rojas de viburnum contienen una gran cantidad de sustancias beneficiosas para el organismo.

Leer: Viburnum rojo, sus propiedades curativas y contraindicaciones.

Viburnum con azúcar, cuando se prepara adecuadamente (preferiblemente sin cocinar) y se almacena, conserva todas las propiedades beneficiosas de las frutas frescas. Consumo de puré de viburnum con azúcar:

Mejora el estado de ánimo y el apetito, alivia la fatiga, el estrés y la depresión.
Aumenta la inmunidad, previene virus y resfriados en invierno. Ayuda a deshacerse rápidamente de los resfriados (especialmente en la etapa inicial), curar el dolor de garganta, la bronquitis y la neumonía. Elimina la tos en poco tiempo y recupera la voz en caso de laringitis.
Ayuda a recuperar las fuerzas después de enfermedades y operaciones.
Estimula la hematopoyesis, mejora los indicadores de calidad de la sangre.
Apoya el funcionamiento normal del corazón y los vasos sanguíneos. Normaliza la presión arterial en la hipertensión, fortalece el músculo cardíaco y mejora la condición de la aterosclerosis.
Normaliza el funcionamiento del estómago y los intestinos. Ayuda con diarrea, estreñimiento, hidropesía.
Actúa como un diurético suave, favorece la secreción activa de bilis y previene la formación de cálculos biliares.
Limpia el hígado y mejora su función.

Cómo preparar viburnum con azúcar para el invierno.

Se puede preparar un postre de viburnum sabroso y saludable para el invierno solo a partir de bayas maduras, recolectadas oportunamente y de alta calidad.

Leer: Viburnum: es hora de recolectar bayas de viburnum y almacenarlas para el invierno

Cualquiera que sea la receta de cocina que utilice, primero prepare las bayas recolectadas (o compradas) para procesarlas:

Enjuague bien los pinceles con frutos rojos con agua corriente, déjelos escurrir y seque un poco.
Separe con cuidado las bayas de los racimos, retire las frutas y hojas de baja calidad.

A continuación, decide cómo quieres preparar el puré de frutas: con o sin semillas y piel; con o sin cocción. La última decisión dependerá en gran medida de la capacidad del frigorífico, pues las preparaciones preparadas según recetas sin tratamiento térmico deben conservarse en frío.

Viburnum con azúcar para el invierno sin cocinar con semillas.

Si hay un lugar en los estantes de su refrigerador para almacenar viburnum hecho puré con azúcar, entonces la receta sin cocinar es la mejor manera de conservar todas las sustancias beneficiosas. Es preferible, en mi opinión, dejar las semillas y la piel a la hora de cocinar, porque también contienen muchas cosas útiles. ¿Cómo cocinar para conservar las propiedades curativas? Es muy, muy simple:

Prepare la cantidad requerida de frascos de vidrio (lave, esterilice).
Triture las bayas preparadas con una cuchara de madera (o de cualquier forma que le resulte conveniente).
Agrega el azúcar (proporción 1:1), mezcla bien, deja un rato a temperatura ambiente para que el azúcar granulada se disuelva en el jugo.
Coloque las bayas trituradas con azúcar en frascos, espolvoree azúcar encima y cierre con tapas (para un almacenamiento prolongado es mejor usar tapas de metal).
Conservar en el frigorífico.

Si no hay espacio en el frigorífico, cubra los frascos llenos con tapas metálicas, esterilícelos en agua hirviendo (volumen 0,5 litros - 15 minutos, 1 litro - 20 minutos), ciérrelos herméticamente. Puedes guardarlo en cualquier lugar fresco.

Jugo de viburnum con azúcar para el invierno: una receta sencilla

Bayas de viburnum y jugo de viburnum
Retire las semillas y la piel de las bayas preparadas de la forma que más le convenga: frote a través de un colador, triture y cuele con una gasa, prepare el jugo con un exprimidor.
Agrega azúcar (recomiendan 200 g de azúcar por 1 kg de bayas, pero puedes usar una proporción diferente según tu gusto), mezcla bien, deja reposar de 7 a 8 horas para que el azúcar granulada se disuelva por completo en el jugo.
Revuelva nuevamente, transfiera la masa en forma de puré a frascos esterilizados, cierre las tapas y refrigere.

Si necesitas conservar el jugo sin refrigeración, tendrás que utilizar la esterilización, como en la receta anterior.

Puedes preparar jugo de viburnum para el invierno sin azúcar. Por supuesto, será ácido y menos agradable al gusto, pero se puede endulzar antes de usarlo.

En el artículo de hoy hablaremos de una baya milagrosa como el viburnum. Es decir, sobre las formas de preparar viburnum con azúcar para el invierno sin cocinar. Averigüemos cuál es el valor de esta baya y por qué conviene prepararla para el invierno.

El té preparado a partir de la cosecha de viburnum ayuda al cuerpo a combatir los resfriados, la fatiga, la debilidad y la temperatura corporal elevada en invierno. Esta bebida resulta bastante sabrosa y aromática. Por lo tanto, no solo los adultos, sino también los niños pequeños lo beberán con gusto.

Viburnum, molido con azúcar, retiene la máxima cantidad de vitaminas y nutrientes. Puede utilizar viburnum, preparado según las recetas siguientes, no sólo para hacer té, compota o zumo de frutas, sino también para hacer mermelada, confitura, jalea y otras preparaciones sabrosas.

Nota para el ama de casa: Viburnum, preparado según receta sin cocinar, mejora el estado general de la piel y también actúa sobre el organismo como un sedante bastante eficaz.

Consejo: Es necesario preparar viburnum para el invierno después de que llegue la primera helada. Ya que es durante este período de tiempo cuando las bayas pierden su ligero amargor inherente. Pero si necesita recoger las bayas antes, simplemente colóquelas en el congelador del frigorífico durante 1 hora. Este truco hará que las bayas tengan un sabor más agradable.

Cómo preparar puré de viburnum con azúcar para el invierno sin cocinar

Me gustaría presentarles no 1, sino 3 opciones a la vez sobre cómo preparar puré de viburnum con azúcar. La composición de los ingredientes sigue siendo la misma, la única diferencia es el método de preparación.

Para todas las recetas la proporción es la misma:

bayas de viburnum – 1 kg;
Azúcar granulada – 1 kg.

Receta número 1

En primer lugar, es necesario llevar a casa las ramas recolectadas de viburnum maduro.

Colocar en una cacerola y enjuagar bien con agua corriente.

Con cuidado, para no manchar la zona alrededor de la pared, separamos las bayas de viburnum de las ramas con las manos. Cuando se recoge, la baya salpica mucho.

Con un colador, frote el viburnum con un mortero o una cuchara grande. Las semillas y la piel deben quedar en el colador. No te apresures a tirar la pulpa; puedes infundirla con alcohol, coñac o vodka, y luego tomarla como tintura, después de agregarle azúcar al gusto o sin ella.

De un recipiente de 3,5 litros de viburnum en ramas sale aproximadamente 1 litro de jugo espeso hecho puré. Es en sí mismo medicinal y muy sabroso, un remedio útil para el tratamiento o para cocinar.

Agregue azúcar al puré de viburnum al gusto.

Mezclar bien hasta que el azúcar se disuelva.

Luego colóquelo en frascos esterilizados preparados de volumen adecuado.

Cerrar con tapas y guardar en un lugar fresco. Es conveniente guardar el viburnum con azúcar en el frigorífico, si es necesario, simplemente retira el frasco de dulzor, agrégalo al té o prepara deliciosas bebidas de frutas.

Opción de cocción número 2:

Vierta agua hirviendo sobre las bayas lavadas y clasificadas y déjelas por 2-3 minutos. Luego se debe drenar el agua y frotar las bayas a través de un colador.

Combine la masa molida con azúcar granulada, revuelva bien, empaquete en frascos secos y esterilizados y déjela por un par de días a temperatura ambiente (esto es necesario para que el azúcar se disuelva adecuadamente). Luego mueva las costuras hacia la puerta del refrigerador. Sacar y utilizar según sea necesario.

Opción de cocción número 3:

Espolvorea las bayas secas con azúcar y luego muele con una licuadora.

Colóquelos en pequeños frascos esterilizados, luego cubra la parte superior de los cuellos con un pequeño trozo de polietileno y cúbralos con tapas de nailon.

Bayas enteras en azúcar

Me gustaría presentarles, quizás, la receta más sencilla sobre cómo hacer una preparación saludable a partir de bayas de viburnum y azúcar para el invierno.

Componentes:

Bayas rojas de viburnum – 2,5 kg;
Azúcar blanca cristalina – 2,5 kg.

Pasos de cocción:

Las bayas de Viburnum deben clasificarse cuidadosamente, lavarse, luego escurrirse en un colador y esperar hasta que se haya escurrido todo el exceso de líquido. Después de eso, se recomienda colocar las bayas en una fila sobre un trozo de tela seca que absorba la humedad. Déjalos secar completamente.
A continuación, necesitará un frasco limpio y seco del tamaño adecuado. Colocar una capa (aproximadamente 1,5 cm) de azúcar granulada en su fondo. Luego vierta encima una capa de bayas rojas secas de viburnum (también 1,5 cm). Golpea ligeramente el frasco sobre tu superficie de trabajo. Esto es necesario para distribuir uniformemente las bayas y evitar la formación de "huecos" entre las capas.
Luego, repite las capas hasta que te quedes sin bayas y azúcar. La última capa debe ser de azúcar.
Cubra el frasco con una tapa de nailon hermética y guárdelo en el refrigerador.

Viburnum con jengibre

Entonces, descubrimos cómo preparar viburnum para el invierno con azúcar. ¿Has probado a preparar esta baya con jengibre? ¿No? ¡Muy en vano! Después de todo, le da a las preparaciones de invierno no solo un nuevo aroma y sabor picante, sino también muchas propiedades útiles (principalmente contra el resfriado).

Lista de ingredientes:

Viburno – 2 kg;
Azúcar blanco cristalino – 2 kg;
Raíz de jengibre rallada - 3 cucharadas. l.

Descripción de la elaboración de mermelada de viburnum y jengibre:

Coloque las bayas lavadas en una cacerola esmaltada grande y agregue 500 g de azúcar. Luego triture ligeramente las bayas con un machacador de madera.
Mezclar los ingredientes y colocar la sartén al fuego. Hervir la mezcla a fuego lento durante 10 minutos, luego retirar la sartén del fuego y dejar enfriar. Una vez que la mezcla se haya enfriado por completo, frótela a través de un colador o colador con agujeros finos.
Agregue los 1,5 kg restantes de azúcar y la raíz de jengibre picada a la masa de bayas ya hecha puré. Mezcle hasta que quede suave, empaquete en frascos esterilizados, cubra con tapas herméticas (nylon) y guárdelo en un lugar fresco y, recomendado, oscuro.

Nota para el ama de casa: Con esta receta siempre tendrás a mano un excelente medicamento para los resfriados, que puedes utilizar no solo para preparar té, sino también como relleno para diversos productos de repostería elaborados en casa.

Viburnum con azúcar y limón

Componentes:

Bayas rojas de viburnum – 400 g;
Limón – 2 piezas.;
Azúcar – 600 gramos.

Preparación:

Separe las bayas rojas de viburnum, enjuágalas varias veces y colócalas en un colador para que escurra el exceso de líquido. Transfiera las bayas preparadas a un recipiente esterilizado y cúbralas con azúcar.
Pelar los limones y luego cortarlos en rodajas arbitrarias. Agregue rodajas de limón trituradas a las bayas.
Muele todos los ingredientes con una batidora de mano o pásalo por una picadora de carne de rejilla fina.
Llene frascos secos y esterilizados con la mezcla de frutos rojos y cítricos preparada y cierre las tapas. Si lo desea, también puede cubrir el cuello de los frascos con film transparente (antes de cubrirlos con tapas).

Cómo almacenar preparaciones crudas de mermelada de viburnum: las preparaciones de este tipo se guardan mejor en el refrigerador, bajo una tapa bien cerrada.

En la receta en video a continuación puede aprender cómo preparar viburnum con azúcar para el invierno.

Preparaciones de invierno de viburnum sin azúcar.

Viburnum, preparado sin cocinar ni usar azúcar, conserva la mayor cantidad de microelementos y propiedades beneficiosas. El proceso de congelación es el más adecuado para esta preparación.

Ingredientes:

Bayas de viburnum - cualquier cantidad.

Preparación:

Clasifique bien las bayas, lávelas y séquelas. Luego llena con ellos recipientes de plástico, cierra las tapas y guárdalos en el congelador.
En invierno, se pueden preparar compotas, bebidas de frutas y gelatinas a partir del producto semiacabado preparado. Las bayas congeladas también se pueden utilizar para hacer pasteles y otros productos horneados caseros.

Nota para el ama de casa: Al preparar viburnum con azúcar para el invierno sin cocinar mediante el método de puré, quedarán residuos de bayas. No los tires: es mejor preparar con ellos una compota de vitaminas sabrosa y saludable.

Viburnum es una baya muy saludable; tiene una gran cantidad de propiedades medicinales, por lo que es tan popular para la conservación en invierno. Tiene un efecto positivo sobre el corazón y los vasos sanguíneos, así como sobre la presión arterial, mejora significativamente el estado general de la piel, trata enfermedades del sistema digestivo, es útil para enfermedades del hígado y también como sedante y fortalecedor. El uso de viburnum es común para resfriados, tos, indigestión y ronquera.

Dentro de cada baya de viburnum hay una semilla amarga que parece un corazón. Estas semillas son inofensivas, puedes comerlas con las bayas o escupirlas.

El viburnum en azúcar, sin cocinar, se prepara como mermelada fría y el resultado final es algo parecido al almíbar. Las bayas producirán jugo y disolverán lentamente el azúcar. Es esta preparación de viburnum para el invierno sin cocinar la que le conserva la mayor cantidad de vitaminas y microelementos.

Cómo preparar viburnum antes de la conservación.

Antes de proceder directamente a cocinar, es necesario preparar el viburnum. Esto se hace de forma muy sencilla, así es como el viburnum conservará todas sus propiedades beneficiosas para la salud.

Es mejor recolectar las bayas de viburnum después de la primera helada, incluso en invierno puede recolectarlas directamente con ramitas y racimos. A continuación debes enjuagarlo dos veces. Séquelo colocándolo sobre una cama de varias capas de periódicos o toallas de papel. Después de esto, puede continuar con el procesamiento de manera segura.

Viburnum helado para el invierno.

La forma más sencilla de almacenar las bayas de viburnum y al mismo tiempo conservar todas sus propiedades beneficiosas es congelarlas. Puedes ponerlos en manojos en bolsas o frascos y meterlos en el congelador. También puedes procesar las bayas para ahorrar espacio en el congelador, extenderlas en una capa fina y congelarlas, luego transferirlas a recipientes o bolsas especialmente preparadas.

En caso de enfermedad, en invierno, para mejorar la salud, saca 2-3 bayas todos los días y mételas en la boca como un caramelo, mastica también las semillas, porque almacenan nutrientes esenciales para el ser humano.

Descongela las bayas no a temperatura ambiente, sino en el frigorífico, de lo contrario perderán su forma, color y todo su valor nutricional. Las bayas descongeladas se utilizan para hacer productos horneados, pasteles, bebidas de frutas, gelatinas, etc.

Recetas para preparar viburnum con azúcar para el invierno sin cocinar.

1) Muy a menudo, para el almacenamiento durante 2-3 meses, el viburnum no se rocía con nada. Simplemente se lava con agua, luego se seca, se guarda en frascos y se guarda en el refrigerador para poder consumirlo fresco más tarde. Durante este tiempo, las bayas ni siquiera se enmohecen, porque contienen sustancias dañinas para los hongos del moho, por lo que el viburnum se usa de manera segura para tratar infecciones por hongos en el cuerpo humano.

2) Para conservar el viburnum espolvoreado con azúcar, sin cocinar, el mayor tiempo posible, conservarlo en el frigorífico o en el balcón. Pueden permanecer así incluso durante un par de años.

Para preparar esta preparación para el invierno, las bayas clasificadas se colocan en capas en un frasco (puede usar un frasco de cualquier tamaño) y se espolvorean con azúcar: cada capa de un centímetro y medio de bayas se cubre con una capa de un centímetro de azúcar. .
Después de cada capa, agita el frasco para que las capas queden más densas. Espolvoree el azúcar en un chorro y gire el frasco alrededor de su eje, y las capas quedarán uniformes.
Termine de colocar el viburnum con una capa gruesa de azúcar, cúbralo con azúcar casi hasta la tapa, para que las bayas nunca se enmohezcan y conserven todas las sustancias beneficiosas.
Para un tarro de 3 litros, necesitarás aproximadamente 700 gramos de viburnum. Puede cerrar los frascos con tapas limpias y lavadas con alcohol.

3) En lugar de azúcar, el viburnum a menudo se vierte con miel, si es posible, pero luego, para 2 porciones de bayas, necesitará 1 porción de miel.

¿Preparas puré de viburnum con azúcar para el invierno? Si lo cocinas, es genial, significa que amas y aprecias este producto. Si no, aún no es demasiado tarde para descubrir qué propiedades beneficiosas tiene el viburnum con azúcar y recetas sobre cómo preparar viburnum para el invierno sin cocinar. Y en los días fríos de invierno, esta preparación será a la vez un postre delicioso y un medio para saturar el cuerpo con sustancias curativas.

Viburnum con azúcar - propiedades beneficiosas

Las bayas rojas de viburnum contienen una gran cantidad de sustancias beneficiosas para el organismo.

Mejora el estado de ánimo y el apetito, alivia la fatiga, el estrés y la depresión.
Aumenta la inmunidad, previene virus y resfriados en invierno. Ayuda a deshacerse rápidamente de los resfriados (especialmente), a curar el dolor de garganta, la bronquitis y la neumonía. Elimina la tos en poco tiempo y recupera la voz en caso de laringitis.
Ayuda a recuperar las fuerzas después de enfermedades y operaciones.
Estimula la hematopoyesis, mejora los indicadores de calidad de la sangre.
Apoya la función cardíaca normal. Normaliza la presión arterial en la hipertensión, fortalece el músculo cardíaco y mejora la condición de la aterosclerosis.
Normaliza el funcionamiento del estómago y los intestinos. Ayuda con diarrea, estreñimiento, hidropesía.
Actúa como un diurético suave, favorece la secreción activa de bilis y previene la formación de cálculos biliares.
Limpia el hígado y mejora su función.

Cómo preparar viburnum con azúcar para el invierno.

Se puede preparar un postre de viburnum sabroso y saludable para el invierno solo a partir de bayas maduras, recolectadas oportunamente y de alta calidad.

Cualquiera que sea la receta de cocina que utilice, primero prepare las bayas recolectadas (o compradas) para procesarlas:

Enjuague bien los pinceles con frutos rojos con agua corriente, déjelos escurrir y seque un poco.
Separe con cuidado las bayas de los racimos, retire las frutas y hojas de baja calidad.

Viburnum con azúcar para el invierno sin cocinar con semillas.

Prepare la cantidad requerida de frascos de vidrio (lave, esterilice).
Triture las bayas preparadas con una cuchara de madera (o de cualquier forma que le resulte conveniente).
Agrega el azúcar (proporción 1:1), mezcla bien, deja un rato a temperatura ambiente para que el azúcar granulada se disuelva en el jugo.
Coloque las bayas trituradas con azúcar en frascos, espolvoree azúcar encima y cierre con tapas (para un almacenamiento prolongado es mejor usar tapas de metal).
Conservar en el frigorífico.

Cómo preparar jugo de viburnum con azúcar para el invierno: una receta sencilla

Si necesitas conservar el jugo sin refrigeración, tendrás que utilizar la esterilización, como en la receta anterior. Puedes preparar jugo de viburnum para el invierno sin azúcar. Por supuesto, será ácido y menos agradable al gusto, pero se puede endulzar antes de usarlo.

Los brillantes frutos del viburnum contienen una gran cantidad de compuestos orgánicos, vitaminas y microelementos. Las propiedades beneficiosas del viburnum se deben al contenido de taninos, fitoncidas, vitaminas A, C y pectinas en la baya.

Viburnum es fuente de ácido ascórbico y el primer asistente para los resfriados.

Las bayas de Viburnum también contienen cobre, yodo, fósforo, hierro y magnesio. Las hojas verdes contienen ácidos fórmico, acético, oleico y valérico.

Viburnum: contraindicaciones.

A pesar de sus propiedades beneficiosas, el viburnum está contraindicado para personas propensas a la hipotensión. Las bayas ayudan a reducir la presión arterial y su consumo puede llevar a los pacientes hipotensos a una condición crítica.

Contraindicaciones del viburnum:

Trastornos circulatorios (tendencia a coágulos sanguíneos)
Artritis
Enfermedad de urolitiasis
Alergia
Gastritis con alta acidez, úlcera.
Patologías del corazón
Embarazo y lactancia
Gota
Enfermedades renales

Las preparaciones a base de viburnum deben tomarse con precaución incluso por personas sanas, ya que el abuso de la baya puede provocar reacciones negativas del cuerpo: erupciones cutáneas y deterioro del bienestar general.

Las contraindicaciones del viburnum se relacionan no solo con el consumo de sus frutos: las hojas, ramas, flores e incluso la corteza de la planta tienen propiedades medicinales.

Viburnum durante el embarazo y la lactancia.

A pesar de que el viburnum es una excelente fuente de vitaminas y minerales beneficiosos que necesita la futura madre, su uso está contraindicado durante el embarazo. Los frutos de la planta aumentan el tono del útero y son un alérgeno fuerte. En caso de sobredosis, es posible que se produzca un aborto espontáneo y, en las últimas etapas, tomar productos a base de viburnum amenaza con un parto prematuro.

Durante el embarazo, es mejor evitar tomar viburnum, ya que aumenta el tono del útero.

Las características alérgicas de la baya se manifiestan en el alto contenido de vitamina C. Si el cuerpo está sobresaturado con ella, puede producirse una erupción alérgica en el cuerpo. Por eso, muchas madres durante la lactancia se niegan a tomar esta baya.

Viburnum está completamente contraindicado en los primeros tres a cinco meses de lactancia; su ingesta puede afectar negativamente el sistema digestivo del recién nacido. Poco a poco, una madre lactante puede introducir viburnum en su dieta, en forma de aditivos en compotas, tés y guisos de 5 a 10 bayas. En este momento, es necesario controlar cuidadosamente la reacción del niño; si no hay erupciones cutáneas, mejillas rojas o trastornos digestivos, puede aumentar gradualmente su ingesta.

Viburnum: propiedades beneficiosas

Viburnum tiene todo un "ramo" de propiedades útiles. Este es un curandero a base de hierbas que ayuda durante los resfriados y las enfermedades infecciosas. Viburnum es un regalo único de la naturaleza, una fuente de vitamina C, que tiene pronunciadas propiedades antiinflamatorias y antipiréticas.

Los tés y decocciones de viburnum se utilizan para la tos y las enfermedades respiratorias.

Viburnum se utiliza para tratar:

Diabetes mellitus
Enfermedades cardíacas
Hipertensión
Enfermedades de los órganos digestivos.
Resfriados y enfermedades inflamatorias del tracto respiratorio.
Aterosclerosis
Anemia

En la medicina popular, todas las partes de la planta se utilizan como materia prima. La corteza de la planta es famosa por sus propiedades fortalecedoras generales; el jugo aumenta las fuerzas inmunes del cuerpo y calma el sistema desigual. Las bayas se utilizan como antitusivo y diaforético. La raíz de Viburnum ayuda con los trastornos digestivos. Las hojas se utilizan como medio para limpiar la piel de erupciones y furunculosis.

Se toman decocciones de inflorescencias de viburnum para el sangrado y la inflamación. Los productos de origen vegetal aumentan el apetito y favorecen la sudoración. Viburnum es un excelente sedante: se utiliza para prevenir convulsiones y tratar trastornos nerviosos.

Viburnum con miel: propiedades beneficiosas

El medicamento Honey-Viburnum se usa durante los resfriados como agente antiinflamatorio y fortalecedor del sistema inmunológico. Las propiedades beneficiosas del viburnum aparecen en combinación con la terapia con medicamentos: comer bayas con miel mejora el efecto de los medicamentos y promueve una recuperación más rápida.

Viburnum con miel es un excelente remedio para fortalecer el sistema inmunológico y eliminar el colesterol del organismo.

Tomar viburnum con miel ayuda con la tos, las sibilancias, la bronquitis, los resfriados y las complicaciones de enfermedades infecciosas. La mezcla viscosa se utiliza para los trastornos estomacales, la diarrea y ayuda a superar el insomnio y la agitación nerviosa.

La mezcla de miel y viburnum está indicada para mujeres con dolores intensos y menstruaciones abundantes. El remedio ayuda con la presión arterial alta y beber la mezcla durante mucho tiempo alivia el cuerpo del colesterol acumulado. También se recomienda utilizar miel con viburnum para la inflamación de las encías, enfermedades dentales de la cavidad bucal y anemia.

Preparar una mezcla de viburnum y miel es sencillo: es necesario mezclar bayas trituradas y miel líquida en proporciones 1:2. Sin embargo, no solo se deben tener en cuenta las contraindicaciones del viburnum: la miel es un alérgeno fuerte, cuyo uso es perjudicial si se tiene alergia al producto.

Recuerde también el efecto del tratamiento térmico: no es deseable tanto para el viburnum como para la miel. Durante el proceso de calentamiento, la composición vitamínica de la baya se destruye y la miel se vuelve inadecuada para el consumo. La temperatura máxima aceptable para una mezcla de miel y viburnum no supera los 60 °C.

Viburnum triturado con azúcar: propiedades beneficiosas

Un excelente remedio para los resfriados y las enfermedades virales es el viburnum, machacado con azúcar. De esta forma, las bayas se pueden almacenar durante mucho tiempo en el refrigerador, y durante el proceso de cocción no es necesario someterlas a un tratamiento térmico, sino que simplemente se mezclan bayas limpias y secas con azúcar en una proporción de 1:1.

El viburnum rallado con azúcar ayuda con la presión arterial alta, la diarrea y los resfriados.

Resfriado, dolor de garganta
Toser
Diarrea
Ictericia
Hipertensión

Durante el frío invernal, el viburnum en puré se consume como bebida vitamínica, mezclado con agua hervida. Tomarlo mejora el apetito, enriquece el organismo con sustancias útiles y fortalece el sistema inmunológico. La mezcla se puede agregar al té o a la leche; solo una cucharada de viburnum normaliza rápidamente la presión arterial en caso de hipertensión. Como medida preventiva, las bayas de viburnum se pueden consumir con regularidad, protegiéndose de infecciones virales y bacterianas.

Viburnum para resfriados

Viburnum es uno de los medicamentos más potentes que alivia rápidamente los síntomas del resfriado. El gran contenido de ácido ascórbico ayuda al cuerpo a afrontar rápidamente las enfermedades y recuperar las fuerzas perdidas.

A la primera señal de un resfriado, es necesario tomar bebidas calientes de viburnum. Para hacer esto, debe preparar té con las bayas o disolver una cucharada de viburnum, hecho puré con azúcar, en un vaso de agua tibia. Beber la bebida alivia los escalofríos, elimina el dolor de garganta, aumenta la sudoración y reduce la temperatura. Después de beber té caliente, debe irse a la cama, cubrirse con una manta tibia y sudar bien.

Con el frío, el viburnum pierde su amargor.

¡Al tratar un resfriado, considere las contraindicaciones del viburnum! Esto se aplica a personas que tienen problemas cardíacos graves. El proceso de sudoración supone una carga adicional para todo el cuerpo, lo que puede afectar al funcionamiento del corazón.

ADEMÁS

Viburnum en cosmetología.

El jugo de los frutos frescos de la planta tiene propiedades blanqueadoras y astringentes, por lo que se utiliza para elaborar productos cosméticos: cremas, mascarillas y lociones. Las propiedades beneficiosas del viburnum permiten utilizar la planta para eliminar las manchas de la edad después del embarazo y limpiar el rostro del acné.

Para el acné tisular severo, extendido en la cara, el pecho y la espalda, se recomienda utilizar una decocción de hojas de viburnum, 1/4 de vaso al día. Las heridas e inflamaciones en la piel se pueden tratar con jugo de viburnum fresco; esto secará las erupciones y aliviará la hinchazón.

Mascarilla para blanquear la piel:

Mezcle el jugo de viburnum fresco con la clara de un huevo y revuelva hasta que quede suave. Aplicar una capa gruesa sobre el rostro a modo de mascarilla durante 30 minutos. Enjuague con agua tibia. El curso de los procedimientos de blanqueamiento es de 15 a 20 días.

En cosmetología, el viburnum se utiliza como un excelente remedio contra la pigmentación y para limpiar la piel.

Mascarilla antiacné:

Para eliminar las erupciones, el jugo de viburnum se combina con crema agria fresca (crema) 1:1 y se aplica en la cara. Deje la mascarilla durante 20-30 minutos. Como exfoliante para eliminar las zonas muertas de la epidermis, puede utilizar viburnum triturado, congelado en el frigorífico. La realización de 8 a 10 procedimientos de limpieza eliminará el acné, eliminará las manchas de la edad y suavizará las arrugas.

Baño de manos:

Agregue jugo de viburnum y sal marina al agua tibia en una proporción de 2:1. Baje las manos y manténgalas así durante 15-20 minutos, agregando agua tibia. Este baño no solo rejuvenece la piel de las manos, alivia el enrojecimiento y la descamación, sino que también tiene un efecto beneficioso sobre la superficie de la uña.

En Rusia, el viburnum crece en casi todas partes. Con él se hacen gelatinas y mermeladas, se hornean pasteles con relleno de viburnum, se elabora kvas y se utilizan las frutas para hacer chucrut. Varias partes del viburnum tienen propiedades beneficiosas: bayas, flores, semillas, ramas, corteza. Los remedios caseros preparados se utilizan con éxito en el tratamiento de enfermedades del corazón, vasos sanguíneos, sistema respiratorio y digestivo. Las bayas de Viburnum se utilizan para tratar trastornos nerviosos, resfriados y ayudar a afrontar el proceso inflamatorio.

Composición del viburnum

Los frutos de la planta contienen vitaminas A y C, taninos y pectinas, que son importantes para limpiar eficazmente los intestinos de sustancias nocivas acumuladas. Los fitoncidas incluidos en la composición destruyen eficazmente los microbios.

Los frutos contienen mucho fósforo, magnesio, potasio, hierro, manganeso, cobre y yodo. Las hojas y bayas contienen ácidos acético, valérico, oleico y fórmico.

La rica composición de vitaminas y minerales es especialmente útil para la prevención y eliminación de la pérdida de fuerzas y la deficiencia de vitaminas.

La planta prefiere bosques húmedos de hoja caduca o de pinos con mucha sombra. Crece entre arbustos, junto al agua. Algunos jardineros lo cultivan en sus acres.

La corteza se cosecha en abril, poco después del flujo de savia, y los brotes jóvenes a principios de la primavera. Las flores se recogen de mayo a junio, cuando están en plena floración. La época de recolectar las bayas de viburnum ocurre en septiembre y octubre. Los frutos se cortan junto con el tallo para mantener intacta la parte blanda.

El viburnum más útil se recolecta después de la primera helada, cuando las propiedades medicinales de las bayas atrapadas en la helada son máximas. Las heladas también reducen el amargor. Para eliminar el amargor, también se pueden sumergir los frutos en agua hirviendo durante unos minutos.

Las bayas recolectadas se colocan en una capa uniforme y se secan en un lugar fresco y ventilado durante 5 a 9 días. La eliminación final de la humedad se realiza en el horno a una temperatura de +50C. Después se puede quitar la pierna.

Las bayas secas de viburnum conservan mejor sus propiedades beneficiosas en bolsas de lino o gasa limpias colocadas en un lugar oscuro y seco.

También es útil Viburnum preparado de la siguiente manera. Llene un tercio del frasco limpio con bayas lavadas y vierta azúcar granulada por encima. La tapa no debe quedar apretada. Después de seis meses, el producto útil está listo.

Lave y seque las bayas con una toalla, exprímalas suavemente. No presione demasiado la piel, ya que produce un amargor máximo. Mezclar el jugo resultante con azúcar en partes iguales.

Coloque el producto terminado en frascos de vidrio. Conservar tapado en el frigorífico. Cuanto más tiempo se almacena el jugo de viburnum, menos amargor contiene. Para un almacenamiento prolongado, muele el jugo con azúcar hasta formar una gelatina. De esta forma, no se echa a perder ni fermenta ni siquiera a temperatura ambiente.

El jugo de viburnum hervido se prepara con 1 litro de agua, 1 litro de bayas y 200 g de arena. Lave las frutas en agua fría, agregue agua y cocine en una sartén esmaltada a fuego lento hasta que se ablanden. Luego exprime con cuidado el jugo y déjalo reposar. Agrega el azúcar, calentando ligeramente el jugo para que el azúcar se disuelva más rápido. Colar, llevar a ebullición y verter en frascos limpios.

Viburnum es útil para fortalecer el sistema inmunológico y prevenir resfriados. Tome 100 g de bayas, limón con piel, 200 g de hojas de aloe y nueces peladas. Pasar por una picadora de carne, añadir 200g de mantequilla y miel.

Tomar 1 cucharadita durante el día. después de comer.

Tratamiento de los resfriados con decocción de corteza de viburnum.

La corteza de viburnum es útil para la prevención y el tratamiento de enfermedades respiratorias. Prepare 2 cucharadas. corteza con un vaso de agua hirviendo, mantener a fuego lento 10 minutos, dejar 15 minutos, colar. Agregue 7-10 gotas de aceite de espino amarillo, 1 cucharada. cariño, mezclar. Tomar medio vaso media hora antes de las comidas.

Otro remedio elaborado con bayas y corteza de viburnum contra los resfriados. Revuelva 1 cucharadita. corteza, medio vaso de jugo de viburnum, 1 cucharadita. tomillo, manzanilla, menta, miel, prepare un vaso de agua hirviendo. Cocine a fuego lento al baño maría durante 5 minutos, déjelo y cuele en un recipiente de vidrio. Tomar medio vaso media hora antes de las comidas. Es útil agregar al producto un poco de jugo fresco o bayas de viburnum.

La corteza de Viburnum ayuda a sobrellevar la fiebre. Para preparar la infusión, 2-3 cucharadas. corteza triturada, verter un vaso de agua hervida fría, dejar actuar de 8 a 10 horas, colar. Toma 1 cucharada. media hora después de comer.

Las propiedades beneficiosas de las bayas de viburnum ayudan a hacer frente a la neumonía, la bronquitis y ayudan a diluir el esputo.

Calentar un vaso de miel a fuego lento, revolviendo constantemente con una cuchara de madera. Muele 1 cucharada. bayas, vierta miel caliente sobre ellas. Envuélvelo bien y déjalo reposar durante 5-6 horas. Tomar medicamento 1 cucharadita. 4-5 veces al día.

Simplemente puedes hervir 100 g de bayas en 200 g de miel a fuego lento. Tome el agente curativo 1-2 cucharadas. varias veces al día con agua tibia.

Otra receta para tratar la bronquitis o neumonía con viburnum. Revuelva 1 cucharada. corteza, pata de potro, nudoso, flores de saúco, preparar 1 litro de agua hirviendo, dejar actuar 30 minutos. Tomar 3/4 taza de media hora a una hora antes de las comidas.

Viburnum con miel es útil para eliminar la tos intensa debida a la bronquitis. Prepare 100 g de bayas con dos vasos de agua hirviendo y cocine a fuego lento durante media hora. Dejar actuar 30 minutos, añadir medio vaso de miel y remover. Toma 2 cucharadas. media hora después de comer.

La infusión de Viburnum es útil para la tos crónica. Mezclar 1 cucharadita. escaramujo, bayas de viburnum, manzanilla, caléndula, helenio. Prepare 1 litro de agua hirviendo en un recipiente esmaltado y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Dejar actuar 5-6 horas, colar. Conservar en un frasco de vidrio bien cerrado. Toma 1 cucharada. media hora antes de las comidas.

Para el dolor de garganta, es útil hacer gárgaras con una infusión preparada a partir de una mezcla de flores y bayas de viburnum, tomadas en partes iguales. Prepare 1 cucharadita. mezclar con un vaso de agua hirviendo, dejar bien envuelto durante 3-4 horas, colar.

Haga gárgaras utilizando 1/2 taza de infusión. Tome 1-2 cucharadas por vía oral.

Viburnum se usa en compresas en el cuello para el dolor de garganta. Muele las bayas, vierte agua tibia durante media hora, agrega miel y mezcla bien. Aplique la composición sobre un tejido natural limpio, fíjela a la garganta y envuélvala varias veces. El tratamiento dura una hora, la compresa se aplica dos veces al día.

Una infusión de 3-4 cucharadas ayuda a hacer frente al dolor en el corazón. bayas de viburnum elaboradas con un vaso de agua hirviendo. Infundir las frutas durante 4 horas, colar. Tomar un vaso 3-4 veces al día.

El kvas elaborado con viburnum y remolacha es útil para dilatar los vasos sanguíneos. Rallar 250-300 g de remolacha y hervir en un vaso y medio de agua. Lavar 300 g de bayas, hervir durante varios minutos en un vaso y medio de agua en un recipiente esmaltado. Mezclar las decocciones, añadir un tercio de vaso de azúcar y llevar a ebullición, dejar enfriar. Conservar en un recipiente de vidrio en un lugar fresco. Toma frío.

Una infusión de brotes de viburnum es útil en casos de hipertensión. Mezcle partes iguales de agripalma, raíz de valeriana, brotes triturados, 2 cucharadas. Prepare la mezcla con un vaso de agua hirviendo, cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Tomar para la hipertensión en pequeñas porciones a lo largo del día.

Otra receta para la hipertensión. Sacar el jugo de medio kilo de bayas de viburnum, verter las frutas exprimidas en 100 g de agua, hervir durante 5 minutos, colar y mezclar con el jugo previamente obtenido. Agrega 100g de azúcar, remueve y espera a que se enfríe. Agrega 1 cucharada. Miel Toma 2 cucharadas. media hora antes de las comidas.

El jugo de Viburnum es útil para eliminar los constantes dolores de cabeza. Tome 1-2 vasos de jugo de viburnum todos los días y agregue miel al gusto. Para hacer frente simultáneamente a la inflamación de la mucosa intestinal, diluya el jugo con una decocción de avena.

Un remedio curativo sencillo para limpiar el hígado se prepara con bayas de viburnum y miel. Enjuague medio kilo de frutas y cocine en un recipiente esmaltado hasta que estén blandas con un poco de agua. Luego pasar por un colador y mezclar con 250 g de miel. Toma 2 cucharadas. por la mañana en ayunas y antes de acostarse durante 14 días.

Para mejorar la composición de la sangre, es útil preparar otro remedio a partir de bayas de viburnum. Hervir 1,5 tazas de escaramujo triturado en 1,5 litros de agua durante 10 minutos, agregar 1-2 cucharadas. celidonia, 5 cucharaditas. Salvia, dejar actuar de 8 a 10 horas, colar. Muele 1/2 taza de frutos rojos, 1/4 taza de azúcar y agrega a la infusión.

Tomar medio vaso una hora antes de las comidas durante 3 semanas con descansos cada 3 meses durante dos años. La sangre mejora, las piedras se disuelven.

También es posible deshacerse de los cálculos en la orina y la vesícula biliar con la ayuda de semillas de viburnum, si se traga una de 10 a 15 veces durante el día.

La infusión colerética se prepara mezclando partes iguales de bayas de viburnum, menta y yemas de abedul. Prepare 1 cucharadita. Recoger un vaso de agua hervida, dejar reposar media hora, colar. Toma 1 cucharada. después de comer.

Las bayas y semillas de Viburnum son útiles para eliminar el dolor de estómago e intestinos, ayudando a hacer frente a la gastritis, la indigestión, las úlceras de estómago o duodeno, el estreñimiento y las heces blandas.

Las bayas frescas son útiles para la gastritis con baja acidez. Prepare 1-2 cucharadas. frutas con un vaso de agua hirviendo, dejar reposar 3-4 horas, colar. Tome 2-3 cucharadas. media hora antes de las comidas 5 veces al día.

Para hacer frente a la indigestión, utilice semillas de viburnum, preparando 1 cucharada. un vaso de agua hirviendo. Después de hervir a fuego lento al baño maría durante media hora, se deja enfriar el caldo y se filtra. Tomar 2 cucharadas por la mañana y por la noche una hora antes de las comidas.

Para las úlceras de estómago y duodeno, pique las bayas de viburnum, vierta agua hervida fría sobre ellas a razón de medio vaso por 1 cucharada de fruta, déjelas durante 10 a 12 horas y cuele. Toma 1 cucharada. una hora antes de las comidas.

Para el estreñimiento, es útil tomar entre 40 y 50 bayas con una pequeña cantidad de miel todas las mañanas. Las semillas de Viburnum también son útiles; deben molerse en un molinillo de café y prepararse a razón de 1 cucharadita. polvo por vaso de agua hirviendo. Después de 10 minutos, el remedio para el estreñimiento estará listo. Se toma 1-2 veces al día con azúcar o miel.

Una infusión de bayas de viburnum con miel a razón de 2 cucharadas ayuda a hacer frente a las heces blandas. frutas por medio vaso de miel. Lavar las frutas, picarlas y mezclarlas con miel. Calentar en un recipiente esmaltado a fuego lento o en un recipiente de vidrio al baño maría, revolviendo constantemente. Transcurridos 10 minutos, retirar el medicamento del fuego y dejar enfriar. Tome 1 cucharadita. varias veces al día.

Para prevenir y tratar las hemorroides, prepare 4 cucharaditas. corteza de viburnum con un vaso de agua hirviendo, cocinar a fuego lento al baño maría durante 10 minutos, dejar enfriar y colar. Tomar medio vaso por la mañana y por la noche una hora antes de las comidas.

Para sangrado, hemorroides o períodos abundantes y dolorosos, muela la corteza de viburnum hasta convertirla en polvo y agregue la misma cantidad de alcohol. Infundir durante 3-4 días en un lugar fresco y oscuro, colar. Mantener la calma. Tomar 20-30 gotas 2-3 veces al día.

Viburnum es útil para aliviar la tensión nerviosa y provocar una relajación rápida. Para preparar la infusión, prepare 2-3 cucharadas de agua hirviendo. corteza triturada, agregue 1 cucharada. bálsamo de limón. Cocine a fuego lento al baño maría durante media hora, déjelo por una hora. Toma 1 cucharada. una hora antes de las comidas durante una semana.

Otra receta para trabajar demasiado y eliminar la fatiga crónica. Mezcle la corteza de viburnum triturada y la manzanilla, en partes iguales. Prepare 1 cucharadita. mezclar con un vaso de agua hirviendo, cocinar a fuego lento en un baño de agua durante 15-20 minutos, colar. Tomar 1-2 cucharadas por la noche.

Las propiedades beneficiosas de las bayas de viburnum se utilizan para eliminar forúnculos, úlceras y eccemas. Las compresas de jugo de Viburnum se aplican en las áreas afectadas de 1 a 3 veces al día durante 1 a 2 horas. Después de 2-3 semanas de tratamiento, se toma una semana de descanso y luego se repite el tratamiento. Para lograr resultados, se requieren 3-4 cursos.

En caso de eccema, es necesario tomar hasta 0,5 litros de jugo de viburnum al día. Puedes preparar una infusión preparando 2 cucharadas. bayas picadas con un vaso de agua hirviendo. Pasada la media hora, colar. Tomar medio vaso una hora antes de las comidas.

Viburnum es útil para uso externo para la rápida curación de úlceras y heridas. Muele 1 cucharada. bayas, vierta medio vaso de agua hervida a temperatura ambiente, déjelo por 6-8 horas, cuele. Agrega 1 cucharada a la infusión. Miel Aplicar en las zonas afectadas durante 1-2 horas por la mañana y por la noche.

En caso de sudoración excesiva de pies o manos, calentar 1 cucharada. corteza de viburnum con un vaso de agua, hervir a fuego lento durante 10-15 minutos. Dejar enfriar, colar. Límpiate los pies y las manos varias veces al día.

El jugo de Viburnum, mezclado a partes iguales con miel, se utiliza en el tratamiento y prevención del cáncer. Toma 3 cucharadas. mezcla 4 veces al día.

Para tal fin, es útil preparar 1 cucharada. flores de viburnum con un vaso de agua hirviendo, dejar actuar media hora. Tomar un vaso media hora antes de las comidas. Se cree que este remedio, tomado después de tomar medicamentos, potencia su efecto.

Un tumor maligno de la glándula mamaria se trata con lociones de bayas frescas de viburnum trituradas.

En caso de hipotensión, el viburnum puede resultar perjudicial porque reduce la presión arterial, especialmente cuando se consume en forma de jugo con miel.
No debe recibir tratamiento con viburnum si tiene una alta acidez del jugo gástrico.
Los remedios caseros hechos con corteza de viburnum son dañinos debido al aumento de la coagulación sanguínea y la tendencia a formar coágulos sanguíneos.
Debe evitarse el tratamiento con viburnum si padece gota, artritis, urolitiasis o enfermedad renal.
Durante el embarazo se debe evitar el consumo prolongado de bayas.

Propiedades beneficiosas del viburnum con azúcar.

Las bayas rojas de viburnum contienen una gran cantidad de sustancias beneficiosas para el organismo.

Leer: Viburnum rojo, sus propiedades curativas y contraindicaciones.

Mejora el estado de ánimo y el apetito, alivia la fatiga, el estrés y la depresión.
Aumenta la inmunidad, previene virus y resfriados en invierno. Ayuda a deshacerse rápidamente de los resfriados (especialmente en la etapa inicial), curar el dolor de garganta, la bronquitis y la neumonía. Elimina la tos en poco tiempo y recupera la voz en caso de laringitis.
Ayuda a recuperar las fuerzas después de enfermedades y operaciones.
Estimula la hematopoyesis, mejora los indicadores de calidad de la sangre.
Apoya el funcionamiento normal del corazón y los vasos sanguíneos. Normaliza la presión arterial en la hipertensión, fortalece el músculo cardíaco y mejora la condición de la aterosclerosis.
Normaliza el funcionamiento del estómago y los intestinos. Ayuda con diarrea, estreñimiento, hidropesía.
Actúa como un diurético suave, favorece la secreción activa de bilis y previene la formación de cálculos biliares.
Limpia el hígado y mejora su función.

Cómo preparar viburnum con azúcar para el invierno.

Se puede preparar un postre de viburnum sabroso y saludable para el invierno solo a partir de bayas maduras, recolectadas oportunamente y de alta calidad.

Leer: Viburnum: es hora de recolectar bayas de viburnum y almacenarlas para el invierno

Cualquiera que sea la receta de cocina que utilice, primero prepare las bayas recolectadas (o compradas) para procesarlas:

Enjuague bien los pinceles con frutos rojos con agua corriente, déjelos escurrir y seque un poco.
Separe con cuidado las bayas de los racimos, retire las frutas y hojas de baja calidad.

Viburnum con azúcar para el invierno sin cocinar con semillas.

Prepare la cantidad requerida de frascos de vidrio (lave, esterilice).
Triture las bayas preparadas con una cuchara de madera (o de cualquier forma que le resulte conveniente).
Agrega el azúcar (proporción 1:1), mezcla bien, deja un rato a temperatura ambiente para que el azúcar granulada se disuelva en el jugo.
Coloque las bayas trituradas con azúcar en frascos, espolvoree azúcar encima y cierre con tapas (para un almacenamiento prolongado es mejor usar tapas de metal).
Conservar en el frigorífico.

Jugo de viburnum con azúcar para el invierno: una receta sencilla

Si necesitas conservar el jugo sin refrigeración, tendrás que utilizar la esterilización, como en la receta anterior.

Puedes preparar jugo de viburnum para el invierno sin azúcar. Por supuesto, será ácido y menos agradable al gusto, pero se puede endulzar antes de usarlo.

Viburnum es un arbusto de hasta 4 m de altura. Pertenece a la familia de las madreselva. Los frutos del viburnum son de color rojo brillante, de tamaño pequeño y tienen un sabor astringente, agridulce con amargor. ¿Para qué sirve el viburnum? Esta planta ha demostrado su eficacia en la medicina popular. Con su ayuda, las personas se libran de una serie de enfermedades. Resiste tan bien problemas bastante graves que incluso la medicina oficial recurre a veces a este remedio natural.

Composición química del viburnum.

Los frutos contienen muchas sustancias útiles. Contiene una amplia gama de vitaminas y minerales, aceites esenciales y mucho más. El contenido calórico de la baya es bajo, solo 28 kcal por cien gramos.

La baya, las hojas y las raíces contienen:

resinas;
saponinas;
glucósidos;
taninos;
flobafenos;
filoquinonas;
pectinas;
aceites esenciales;
taninos;
fitoncidas;
glucósidos iridoides;
Sáhara;
ácidos: acético, fórmico, linoleico, butírico, isovalérico, caproico, cerotínico;
vitaminas: A, C, E, P, K;
minerales: potasio, magnesio, zinc, hierro.

En general, el viburnum está por delante de los cítricos en términos de contenido de vitamina C y hierro.

Propiedades útiles y medicinales del viburnum.

Su corteza y bayas se utilizan con fines medicinales. Las bayas tienen un efecto tónico. Estimulan el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos, ayudan con la hipertensión y reducen de manera excelente la presión arterial. Mejoran la coagulación de la sangre y, por lo tanto, se utilizan para cortes, heridas, tratamiento de encías y menstruaciones abundantes. Las bayas de Viburnum son un buen antiséptico, por lo que se pueden utilizar durante los resfriados. Alivian la situación de las úlceras pépticas tanto del estómago como del duodeno. Limpian perfectamente el organismo, ya que son un excelente agente diurético y colerético.

La corteza se recolecta en abril-mayo, durante el período de flujo de savia. Las decocciones de la corteza eliminan los espasmos y calman los nervios. Esto tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del sistema cardiovascular, especialmente en caso de hipertensión. Tienen propiedades antibacterianas y aumentan el tono del útero. Ayudan perfectamente a estimular el tracto gastrointestinal y aliviar las hemorroides.

Por lo general, los médicos recomiendan utilizar remedios caseros preparados a partir de viburnum para diversos edemas, para normalizar la función hepática y, especialmente, para el sangrado, especialmente el sangrado uterino, después del parto y con la menstruación excesiva. Las propiedades beneficiosas del viburnum ayudan a restaurar la inmunidad después de una enfermedad o cirugía grave.

¿Síntomas de qué enfermedades alivia?

Viburnum tiene un efecto positivo pronunciado sobre una serie de enfermedades:

Infecciosos y resfriados: reducción de los síntomas principales, efecto antiséptico, tiene efecto antipirético, mejora la inmunidad y elimina los síntomas.
Trata enfermedades crónicas del tracto gastrointestinal y sus exacerbaciones y tiene un efecto beneficioso sobre el hígado, ya que tiene efecto colerético.
Enfermedades cardiovasculares: no solo alivia los síntomas, sino que también tiene un efecto terapéutico.
Diabetes: reduce los niveles de azúcar en sangre.
Menstruación y menopausia: reduce significativamente las molestias.
Sangrado de diversos orígenes: la sangre se coagula rápidamente.
Edema, enfermedad renal: tiene un leve efecto diurético.
Lesiones de la piel: elimina la infección, alivia la inflamación y el enrojecimiento, cura las quemaduras.

Jugo de Viburnum: beneficios y daños.

El jugo de Viburnum se usa con mayor frecuencia para los resfriados y la tos. Desde un punto de vista médico, este es el remedio más seguro. Los antibióticos y taninos naturales alivian activamente los síntomas del resfriado, y las vitaminas y minerales aumentan la inmunidad, lo que obliga al cuerpo a combatir activamente la enfermedad. Por tanto, los beneficios del viburnum en el tratamiento de infecciones virales son obvios.

El jugo de Viburnum es eficaz para las siguientes enfermedades:

Amigdalitis y faringitis. Modo de empleo: beber. El jugo de viburnum mata las bacterias patógenas y alivia la hinchazón de la faringe, la garganta y la nasofaringe.
Enfermedades de las encías, estomatitis. Modo de empleo: enjuague. Alivia bien la inflamación de las encías y la mucosa oral, reduce el dolor.
Inflamaciones de la piel: forúnculos, úlceras. Modo de empleo: lociones. El forúnculo se abre más rápido, la piel se limpia y la inflamación desaparece más rápido.

Recetas con viburnum en medicina popular.

Las propiedades medicinales del viburnum se utilizan activamente en la medicina popular para deshacerse de todo tipo de dolencias. Estas son las recetas más efectivas y probadas en el tiempo:

Hipertensión – jugo de viburnum con miel

Para un kilogramo de bayas necesitarás un vaso de agua y azúcar, así como dos cucharadas de miel.

Debes triturar las bayas para obtener el jugo. Colar el puré y exprimir el líquido. Vierta la mezcla restante con agua y hierva durante unos 5 minutos, luego cuele. Mezclar el jugo exprimido y la compota. Agrega la miel y revuelve bien. Déjalo reposar un poco.

Es necesario consumir la mezcla tres veces al día, un par de cucharadas, media hora antes de las comidas.

Problemas cardiovasculares: kvas de viburnum y remolacha

Para tres litros de agua necesitarás un kilogramo de viburnum y remolacha, un vaso de miel.

Hervir viburnum en un litro de agua. Moler las remolachas y hervirlas en un litro de agua. Luego combine la decocción de remolacha y viburnum y agregue miel. Hervir esta mezcla y luego, después de enfriar, verter en recipientes de vidrio y guardar en el refrigerador. Este remedio ayudará a limpiar los vasos sanguíneos y aliviar los espasmos.

Resfriados – té con viburnum

Agregue una o dos cucharaditas de viburnum rallado con azúcar al té caliente y beba tres veces al día. Este remedio ayudará a bajar la temperatura y eliminará los síntomas desagradables, aumentará la resistencia del cuerpo a la gripe u otros resfriados.

Tos, bronquitis – miel con viburnum

Para dos vasos de miel necesitarás dos cucharadas de frutos de viburnum. Calentar la miel al baño maría hasta que esté caliente. Luego agregue puré de bayas y mezcle. Para obtener una infusión se debe tapar con cuidado para retener el calor, dejando madurar este remedio durante seis horas.

Beber hasta cinco veces al día, una cucharadita o una cucharada, según el estado del organismo, sin olvidar controlar la presión arterial. Si los indicadores están por debajo de lo normal, es necesario dejar de tomar el medicamento por un tiempo.

Preparaciones de bayas para el invierno.

Viburnum se puede preparar para el invierno de varias maneras, de modo que en cualquier momento no solo pueda usar la baya para el tratamiento, sino también diversificar los platos de invierno "aburridos". Incluso una persona sana en la estación fría necesita mantener la salud con la ayuda de vitaminas naturales que fortalecen el sistema inmunológico.

Congelación

Una de las mejores formas de preparar viburnum para el invierno y conservar todas las sustancias beneficiosas que contiene es congelarlo.

Esto se puede hacer de dos formas.

Retire las bayas de las ramas, extiéndalas en una capa fina sobre una tabla de cortar de madera y luego congélelas. Coloque las bayas congeladas en una bolsa de plástico y luego colóquelas en el congelador para guardarlas.
Coloque los racimos de bayas en recipientes o bolsas para congelar y colóquelos en el congelador.

jugo enlatado

Otra forma es preparar jugo de viburnum. Un kilogramo de fruta se debe lavar bien con agua corriente. Luego vierta en una cacerola esmaltada, agregue un litro de agua. Cocínelos hasta que se ablanden.

A continuación, las bayas se deben verter en una gasa y exprimir. Luego se debe dejar reposar el jugo así obtenido durante un par de horas. Luego agrega doscientos gramos de azúcar y calienta el jugo resultante. El azúcar debe disolverse completamente en el líquido. Ahora, después de enfriar un poco el líquido, cuela el jugo. Luego, para completar el proceso de conservación, es necesario volver a calentarlo, casi hasta que hierva, e inmediatamente verterlo en recipientes de vidrio esterilizados y enrollarlo.

Viburnum, hecho puré con azúcar

Recoge las frutas, lávalas, espera hasta que se escurra el agua. Luego muela en una licuadora o picadora de carne, convirtiéndolas en puré. Ahora debes pasar la masa resultante por un colador para que el puré quede homogéneo. Se añade un kilogramo de azúcar a setecientos gramos de puré. Amasar bien la masa de puré de frutas hasta que el azúcar se disuelva por completo. El puré se guarda en el frigorífico en frascos esterilizados.

Contraindicaciones para el uso de viburnum.

Además de sus propiedades beneficiosas, la baya de viburnum puede tener un efecto adverso en el cuerpo durante el embarazo y en la sangre propensa a un aumento de la coagulación y la trombosis. Prohibición total – en caso de alergias.

Estas son las principales contraindicaciones, pero existen algunas otras advertencias:

Aumento de la acidez y resultante gastritis crónica. Puedes usar viburnum, pero en pequeñas dosis y solo durante la remisión. En el momento de la exacerbación de estas enfermedades crónicas, no se debe comer viburnum ni beber su jugo.
Úlcera de estómago y duodeno. Se permite el uso de Viburnum en pequeñas dosis, pero todos los remedios caseros que lo combinan con miel están contraindicados.
Hipotensión. En este caso, no se deben consumir bayas de viburnum, ya que ayudan a reducir la presión arterial. Es mejor esperar hasta que la presión aumente y se estabilice.