Historia y composición. Nutella - dulce placer
Los amantes del chocolate seguramente apreciarán un producto tan maravilloso como Nutella. Esta crema de chocolate italiana se ha vuelto muy popular hoy en día y ha ocupado una de las posiciones de liderazgo en el mercado de los dulces. Hablemos del motivo de esta popularidad y veamos la composición de este producto.
Pasta Nutella: composición y contenido calórico de la golosina.
El producto Nutella no contiene colorantes ni conservantes artificiales. Esto diferencia a este manjar de otros similares.La composición de la pasta de chocolate incluye:
- Azúcar
- Vanilina
- Avellana (avellana)
- La leche desnatada en polvo
- Cacao bajo en grasa
- Aceite vegetal
- suero seco
- Lecitina de soya
- aceite de palma
El contenido calórico de este manjar es de 530 kcal por 100 gramos de Nutella. De los cuales – proteínas: 6,8 g; Grasa: 31,0 g; Carbohidratos: 56,0 g. Una porción de 15 gramos (dos cucharaditas) contiene 80 calorías. Como puede ver, el producto es bastante rico en calorías, por lo que la cantidad recomendada de pasta no es más de dos cucharaditas por día.
Los beneficios y perjuicios de Nutella para el organismo.
Algunas personas creen que todo lo dulce es extremadamente dañino, pero en realidad, el chocolate para untar con moderación puede ser beneficioso. La pasta contiene avellanas, que a su vez contienen sustancias útiles que tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del corazón. Las avellanas contienen minerales: potasio, calcio y sodio, además de muchas vitaminas: A, B, C, E y otras. Además, este manjar italiano puede darte energía y fuerzas para todo el día si desayunas pasta.
Tampoco debes olvidarte de los peligros de los dulces. El producto contiene una gran cantidad de azúcar y carbohidratos. Las personas con sobrepeso o problemas de azúcar deben limitar el consumo de esta delicia. Continúa la controversia sobre las “grasas trans” contenidas en el aceite de palma. Se cree que este aceite obstruye los vasos sanguíneos y altera el metabolismo y, en algunos casos, incluso puede provocar cáncer. Muchos países están luchando activamente contra este aditivo y por eso Ferrero, la empresa que produce Nutella, ha lanzado toda una campaña para proteger el aceite de palma. Desafortunadamente, no hay una respuesta clara a la pregunta "¿en qué lado creer?".
Sabores y tipos de Nutella
El tipo clásico de chocolate para untar tiene un sabor muy dulce a nuez. La consistencia del manjar es cremosa y se unta fácilmente sobre tostadas y pan. Esta Nutella se produce desde 1964 hasta la actualidad. Ferrero lanzó recientemente pasta que viene completa con palitos crujientes, que son excelentes para picar en el desayuno. También hay palitos rellenos de pasta de chocolate. Se venden en paquetes de papel con la inscripción "B-ready".¡Interesante! En los estantes de muchos países, incluida Rusia, se pueden encontrar cremas para untar similares a Nutella que contienen chocolate blanco. En este sentido, existe la idea errónea de que Nutella viene con chocolate blanco. De hecho, Ferrero nunca ha producido semejante pasta.
¿Con qué se puede comer Nutella? Opciones de refrigerios y horneados
El producto dulce es una excelente adición a panqueques, pan, tartas, galletas y otros productos horneados. Este postre de nuez se ha vuelto tan popular que se agrega a muchos productos horneados y más. Donuts, croissants, batidos, yogures, parfaits, wraps e incluso tocino de Nutella. La variedad de postres es asombrosa.
Llamamos su atención sobre opciones interesantes de snacks y productos horneados con la adición de chocolate para untar.
Tarta de chocolate en tres minutos
Ingredientes:- Harina de trigo – 4 cucharadas
- Azúcar regular - 4 cucharadas
- Huevo de gallina – 1 pieza
- Cacao – 3 cucharadas
- Leche – 3 cucharadas
- Nutella – 3 cucharadas
- Aceite vegetal – 3 cucharadas
- Debes mezclar todos los ingredientes en una taza y batir con un tenedor.
El bizcocho está listo.
Galletas con chocolate para untar
Ingredientes:- Harina de trigo – 250 gramos
- Azúcar normal – 100 gramos
- Azúcar de vainilla – 50 gramos
- Nutella – 250 gramos
- Huevos de gallina – 1 pieza
- Mezclar el huevo, el azúcar de vainilla y el azúcar regular hasta que quede suave. Agregue la harina, mezcle ligeramente. Agregue la mantequilla de nueces y mezcle bien.
- Enrolle la masa hasta formar una bola, colóquela en una bandeja para hornear y aplánela para formar pequeños "panqueques".
- Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 7-8 minutos.
- Las galletas están listas y combinan perfectamente con leche o té.
Análogos de Nutella que no son inferiores en calidad.
Cualquier producto conocido tiene análogos.
A veces, estas falsificaciones son de peor calidad y, a veces, no son inferiores al original.
- Nussa se produce en Alemania y es un digno sustituto de Nutella. Existe una versión clásica de la pasta con chocolate blanco.
- Crema Chocremo Duo – producida en Alemania, producida con la adición de chocolate blanco
- País de origen de "Nutti": Rusia. Disponible en dos sabores: chocolate blanco y regular.
- "Chocofini krem" es un análogo polaco que se vende en dos sabores: "nuez" y "chocolate".
¡Datos interesantes sobre Nutella! - aún no sabías sobre esto
Hay muchos datos divertidos e interesantes sobre este popular manjar italiano.
Sabía usted que:
- La mantequilla de nueces tiene su día. El 5 de febrero, todos los conocedores de esta dulzura se unen para celebrar y comer hasta saciarse de su producto favorito. Esta iniciativa fue propuesta por la blogger estadounidense Sarah Rosso.
- Hay rumores de que la versión americana del producto es radicalmente diferente de la italiana. Sin embargo, no hubo confirmación oficial de este rumor.
- El 25 por ciento de las nueces del mundo se utilizan para producir chocolate para untar.
- Por cierto, Nutella no siempre fue llamada así. Inicialmente el nombre era mucho más complejo: “Gianduia”. Posteriormente, la golosina pasó a llamarse Nutella. Eso es mucho mejor, ¿no?
- Ahora decepcionemos a nuestros padres. Debido a los derechos de autor del fabricante y propietario de la marca Nutella, nunca podrás ponerle a tu hijo este nombre.
- En Italia se producen diariamente alrededor de 179 mil toneladas de delicias de frutos secos. Eso es más de 500 millones de latas.
- Ahora un hecho bastante sorprendente: debido al contenido de grasa del producto, ¡Nutella se quema perfectamente!
- A veces, la mantequilla de nueces se elabora en frascos de cinco kilogramos. Los tarros de este tamaño son una excelente solución para los chefs. Incluso se conocen casos de producción de Nutella en tarros de veinte kilogramos.
Volúmenes de Nutella: cómo comprar de forma más rentable
En las tiendas puedes encontrar frascos que pesan desde 180 gramos hasta 1 kilogramo. Los frascos de 350 gramos son especialmente populares en las tiendas rusas. Por supuesto, la mayoría de las veces es más rentable comprar frascos de gran volumen, así que si tienes la suerte de encontrarte en una tienda con un frasco de 600 gramos, llévalo sin dudarlo.Cómo hacer Nutella casera: vídeo
¿Sabías que puedes preparar Nutella en casa fácilmente? El vídeo le dirá cómo hacer esto.
Descripción
Nutella es una crema para untar de chocolate y nueces producida desde 1964. Tiene una textura delicada y un sabor rico y único. Nutella es uno de los alimentos más populares en todo el mundo. Se vende en 75 países.
Contenido calórico
100 gramos de producto contienen 530 kcal.
El valor nutricional
- Proteínas, g: 6,80
- Grasas, g: 31,00
- Hidratos de carbono, g: 56,00
Compuesto
La composición exacta de Nutella es un secreto comercial de su fabricante. El envase indica que la pasta contiene avellanas, leche desnatada en polvo, cacao desnatado, aceite de palma, azúcar, suero en polvo, lactosa, lecitina de soja y aroma de vainilla.
Además, la composición de Nutella varía según el país donde se vende: en Italia el contenido de azúcar es menor que en Francia, en Estados Unidos, Canadá, México, Ucrania y Rusia se utiliza aceite de palma en lugar de aceite vegetal, en Grecia, En Italia y Rusia la proporción de leche en polvo es del 5%, y en Australia y Nueva Zelanda, del 8,7%.
Uso
Nutella es ideal para untar en sándwiches, gofres, panqueques, tostadas, croissants, muffins, elaboración de tartas, pasteles y una variedad de postres.
Historia
La receta de Nutella fue inventada por Pietro Ferrero, el dueño de una pequeña panadería en la localidad italiana de Alba. En los años de la posguerra, los cocineros buscaban formas de crear dulces baratos con una pequeña cantidad de cacao, que era bastante caro.
A Ferrero se le ocurrió una pasta hecha con avellanas tostadas, manteca de cacao y leche. Al principio era bastante duro y era una briqueta densa que se cortaba con un cuchillo. Se colocó sobre rebanadas de pan. Un día Pietro Ferrero hizo una gran cantidad de estos pasteles, pero debido al calor la pasta se derritió. Luego Ferrero ofreció a los clientes un nuevo producto que literalmente los fascinó.
De 1946 a 1951, la pasta se llamó Gianduja y consistía en barras envueltas en papel de aluminio.
En 1951-1964 pasó a llamarse Supercrema y comenzó a envasarse en frascos de vidrio.
Desde 1964, Nutella ha recibido su nombre actual y el familiar frasco de vidrio original, cuyo diseño nunca ha cambiado.
Datos interesantes
El eslogan de la crema de chocolate se traduce al ruso como "¿Cómo sería el mundo sin Nutella?".
Un bote de 400g de Nutella contiene 52g de avellanas.
En 2008, en honor al Campeonato de Europa de fútbol, Ferrero lanzó un frasco de Nutella de 850 gramos, pintado con los colores del uniforme italiano.
En 2002, durante la transición a una nueva moneda, el euro, entró en el mercado alemán un frasco de Nutella de 1,95583 kg, lo que correspondía a un tipo de cambio fijo del marco alemán por euro.
Beneficios de la Nutella para untar
Ferrero recomienda consumir dos cucharaditas de Nutella al día. Esta porción contiene solo 80 calorías y es suficiente para que el cuerpo reciba la porción necesaria de vigor y energía. La presencia de cacao en la pasta ayuda a aumentar el tono y estimula la producción de la hormona de la alegría, la endorfina.
Daños y contraindicaciones.
Nutella es un producto rico en carbohidratos, por lo que las personas propensas a la obesidad no deben depender demasiado de este dulzor. Quienes sufran alergias a la leche, las nueces y los productos que contienen cacao deberán abandonar por completo la pasta.
Cómo hacer Nutella en casa
Para preparar la crema de chocolate es necesario utilizar únicamente avellanas, no puedes sustituirlas por otras nueces, porque obtendrás un sabor y aroma completamente diferente. Las avellanas hay que tostarlas, pero puedes comprarlas crudas y freírlas en una sartén. Entonces, comencemos a cocinar ya.
Ingredientes:
- leche – 4 cucharadas;
- avellanas (avellanas) – 3 cucharadas. cucharas;
- azúcar – 4 cucharadas;
- azúcar en polvo - al gusto;
- harina de trigo - 4 cucharadas. cuchara;
- cacao en polvo – 6 cucharadas. cuchara;
- mantequilla – 200 g;
- sal – 0,5 cucharadita.
Preparación
Entonces, ¿cómo puedes preparar una deliciosa Nutella en casa? Tome un recipiente hondo, vierta en él azúcar granulada, harina y cacao. Mezclar todo bien. Ahora vierte la leche en el cazo y caliéntala a fuego lento hasta que esté tibia. Luego con cuidado, en pequeñas porciones, verterlo en nuestro bol de cacao y mezclar bien para que no se formen grumos. Ahora cuidemos las nueces, cogemos las avellanas, las pelamos y las trituramos con una batidora. Agrega azúcar glass a las avellanas picadas y mezcla. Agrega mantequilla y aceite de oliva a las nueces.
Combine la mezcla de nueces con la mezcla de leche y revuelva bien. Colocar a fuego lento durante 5 minutos hasta que la pasta espese un poco.
Enfriar la Nutella terminada, ponerla en frascos, enroscar las tapas y meter en el frigorífico. Por supuesto, no vale la pena guardarlo allí, porque se endurecerá demasiado y será difícil untarlo sobre el pan. Lo mejor es almacenar Nutella a temperatura ambiente.
Nutella cocinada de esta manera resulta elástica, homogénea y aromática, en una palabra: ¡esto es una verdadera felicidad para todos los golosos!
A muchas personas les gustan los dulces que levantan el ánimo; este es un hecho irrefutable. Sucede que los dulces son los menos sospechosos. A menudo no se presta atención a la fecha de caducidad ni a la composición, dejándose llevar por el vistoso envase y anticipando el placer de consumirlo.
Composición de Nutella
A muchas personas les encanta desde hace mucho tiempo la crema de chocolate para untar comprada en tiendas producida por Ferrero, pero no todos saben lo que realmente se esconde detrás de la marca y la etiqueta de la crema para untar de chocolate y nueces.
Compuesto "Nutella" No es tan astuto como parecía. Tiene sólo cinco ingredientes principales: avellanas picadas, cacao desnatado, leche desnatada en polvo, aceite de palma y azúcar. ¡Al menos dos ingredientes deberían alertarte!
El componente principal de esta mantequilla de frutos secos no es el cacao, ni la leche, ni siquiera las nueces. Puede que le sorprenda saber que la mitad del contenido total del frasco es azúcar común. La etiqueta dice que una cucharada de pasta de quince gramos contendrá 8,5 g de azúcar, es decir, 227 g en 400 g.
El segundo lugar lo ocupa el aceite de palma, el más barato entre los aceites vegetales. Es necesario para darle a la pasta una textura cremosa y prolongar su vida útil. El aceite de palma es muy común en la industria alimentaria, pero su daño ha sido demostrado científicamente.
El caso es que es fuerte. carcinógeno, lo que conduce a complicaciones del cáncer. En pocas palabras, el consumo constante de aceite de palma puede provocar cáncer. Como ya sabrás, en 400 g de Nutella, el aceite de palma constituye casi un tercio. Algo menos de un tercio lo ocupan otros productos: leche, cacao, avellanas.
Por supuesto, además de los ingredientes principales, hay otros, pero la empresa no los anuncia. Al mismo tiempo, los fabricantes aseguran que eligen sólo materias primas de alta calidad y se preocupan por la salud de los consumidores: “Ayudamos a la gente a disfrutar de sus productos favoritos con moderación. Los productos Ferrero son seguros para la salud”.
Desafortunadamente, el alto contenido de azúcar y aceites nocivos indica lo contrario. Sin embargo, esto no significa que debas negarte todo, porque crema de chocolate casera mucho mejor y más accesible. Es fácil de preparar y no perjudicará tu salud. ¡Pruébalo y ten cuidado con los dulces! Comparte esta importante información con tus seres queridos.
Título #LeerEtiquetas Hoy nos mimará con algo dulce. Es decir, crema de chocolate Nutella. La idea de analizar su composición me surgió después de esta historia:
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La totalidad de los datos al enviar el formulario no es suficiente para identificar a un ciudadano y, por lo tanto, no puede violar las leyes de la Federación de Rusia en el campo de la recepción y procesamiento de datos personales de los ciudadanos. Pero solo por si acaso
El hijo de mi amigo sufrió una vez todo tipo de erupciones y erupciones. Y mamá, eso es. Una amiga mía, para alegrarle la vida a su hijo, le compraba todo tipo de dulces, normalmente a base de chocolate. Un día, ante mis ojos, sacó pasta de Nutella de su bolso y se la entregó al niño: “Conejita, mira lo que te traje”. A lo que el niño, con toda su espontaneidad infantil, respondió: “¡Mamá! ¡¿Cómo es que no lo entiendes?! ¡Todos estos dulces me pica aún más!
El tema de las alergias y la inmunidad de los niños está fuera del alcance de mi blog, pero resultó interesante estudiar la etiqueta del chocolate para untar. ¿Es realmente chocolate? ¿Y es necesario rechazarlo categóricamente o “a veces, si realmente quieres, puedes”?
Y antes de comenzar nuestro estudio de la etiqueta, seamos claros: no esperamos ningún beneficio adicional de la pasta Nutella, como se puede esperar, por ejemplo. Sólo me preguntaba qué hay en ese frasco.
En general, este componente no tiene nada de malo. Pero imaginemos el proceso: tomamos nueces y las trituramos hasta obtener una pasta. Agrega allí el cacao y el azúcar, además de un poco de mantequilla. Si imagina esta masa, entonces no es necesario agregar lecitinas, sustancias de la clase de las grasas que deberían ayudar a conservar los compuestos de grasas y agua. La consistencia de la masa de nueces en sí es bastante adecuada para untar. Y la composición está bastante enriquecida con grasas.
En mi opinión, las lecitinas están presentes aquí únicamente para darle al producto una presentación atractiva. De modo que abres el frasco y queda una belleza mezclada homogéneamente. En otras palabras, una jugada de marketing que además es económicamente muy económica y no está prohibida en ningún lado.
La pregunta es: ¿estamos dispuestos a comer grasa de soja extra al precio de una avellana por motivos de marketing? ¿Nuestro cuerpo realmente lo necesita?
- Condimento
Está escrito de forma muy confusa. Puede ser vainillina, un sabor con sabor a nuez o un sabor cremoso. No me gusta cuando los ingredientes no se enumeran con precisión.
Sin embargo, tengo una actitud negativa hacia cualquier producto con sabores industriales. Estoy acostumbrado a confiar en mis sentimientos, pero los aromas me impiden escucharlos. Hablé de esto con más detalle en esta publicación.
Valor nutricional y energético.
Y ahora llegamos al momento final. Nos fijamos en la composición de proteínas, grasas y carbohidratos. Por 100 g de producto:
- proteínas 6 g
- grasa 31,6 gramos
- carbohidratos 57,6 g
- Valor energético 546 kcal
A modo de comparación, veamos las avellanas; después de todo, nuestra pasta tiene un sabor a nuez:
- proteínas 15 g
- grasa 61,5 gramos
- carbohidratos 9,4 g
- Contenido calórico 651 kcal
Lo primero que me llama la atención es una reducción significativa del contenido calórico de la pasta terminada en comparación con las nueces. ¿Sabes con qué está conectado esto? El contenido calórico del azúcar es 399 kcal, es decir. casi una vez y media menos que el de los frutos secos. Esto significa que las proporciones de azúcar y nueces en este caso no favorecen a las nueces. Aquellos. mucha azúcar, mucha.
*Te lo digo, hacemos pasta de azúcar.
A continuación vemos que la cantidad de grasa de la pasta es casi dos veces menor que la de los frutos secos. Esto significa que realmente no hay muchas nueces. No olvidemos que la grasa vegetal sin nombre (segundo lugar en la etiqueta) también nos aporta grasas. Esto significa que definitivamente hay menos nueces que la mitad de este frasco.
Me abstendré de comentar sobre el contenido calórico del producto, la descomposición de proteínas, grasas e hidratos de carbono en relación a la propia pasta. Desde el principio determinamos que se trataba de un producto de confitería y que sería difícil esperar algún contenido dietético especial.
Para resumir:
1) La pasta de Nutella, a pesar de su pronunciado sabor a chocolate, es una mantequilla de frutos secos.
2) Pero las nueces que contiene tienen aproximadamente la mitad del volumen o incluso menos.
3) El producto contiene inicialmente componentes ricos en calorías. La situación se ve agravada por el hecho de que la mayoría de ellos son refinados y tienen un índice glucémico alto. Las mismas nueces en forma pura y en el mismo volumen causarán menos daño.
4) La presencia de las palabras "bajo en grasa" en la etiqueta significa una clase de productos: componentes para la producción de confitería, y no significa propiedades dietéticas especiales de la pasta.
Bueno, la principal conclusión que sacaría para las comidas familiares: es más rentable comprar frutos secos puros y mezclarlos con miel natural. Si quieres, muele las nueces en una licuadora hasta hacer una pasta y agrega cacao en polvo + un poco de mantequilla para darle un ligero sabor cremoso.
Nutella es una de esas marcas que se ha convertido en un nombre familiar para un producto amado por millones. Esta pasta espesa de chocolate con nueces, con un sabor brillante y al mismo tiempo delicado, gusta tanto a niños como a adultos.
Y esto no es sorprendente, porque Nutella es perfecta para muchos postres: para sándwiches dulces de desayuno con pan blanco o panecillo suave, así como con rodajas de plátano y fresa encima de la pasta; para tortitas y tortitas caseras; como relleno para gofres; como capa para tartas y para mucho más.
Puedes preparar Nutella en casa, te quedará igual de sabrosa, pero además elaborada con productos naturales frescos sin añadir conservantes ni saborizantes.
La Nutella clásica está hecha de cacao, lo que le da un rico sabor a chocolate; de la leche, que suaviza la pasta; elaborado a base de harina, azúcar y mantequilla, que le dan una consistencia espesa y viscosa; y por último, de los frutos secos, que aportan nutrición a la pasta.
Sin embargo, puedes experimentar y preparar pasta agregando huevos a la receta o quitando nueces. También puede agregar vainillina u otros aromas, puede agregar diferentes tipos de nueces, cambiando así el sabor del producto terminado.
Receta clásica de Nutella
Para empezar, prepara y mide todos los ingredientes. Deben estar a la misma temperatura, preferiblemente a temperatura ambiente. Pica las nueces con un cuchillo o pícalas en una licuadora lo suficientemente finas como para mezclarlas bien hasta formar una pasta.
Tome una cacerola mediana y mezcle los ingredientes secos: azúcar, harina y cacao. Comience a verter gradualmente la leche en la mezcla, revolviendo constantemente la mezcla con un batidor para que no se formen grumos.
Para hacer esto, es mejor usar una licuadora con un accesorio para batir; mezclará todo mejor, pero también puede usar un simple batidor de mano y, en casos extremos, un tenedor. Le resultará más difícil mezclarlo todo sin grumos, pero nada es imposible.
Cuando la leche esté completamente introducida, la mezcla debe quedar homogénea. Coloca la cacerola a fuego lento y lleva la mezcla a ebullición. Sigue revolviendo el contenido de la cacerola para evitar que la leche se pegue al fondo.
Después de hervir, agregue nueces, mantequilla y sal a la mezcla. Reduce el fuego y continúa cocinando la mezcla a baja temperatura durante unos 20 minutos, poco a poco se irá espesando, hierve la pasta hasta obtener el espesor que necesites.
Cuando la pasta esté lista, enfríala y viértela en frascos limpios. Guarde Nutella preparada en el refrigerador.
Nutella sin nueces
Otra receta para hacer crema de chocolate Nutella se diferencia en que no incluye nueces, por lo que es apta para personas alérgicas a ellas. También atraerá a aquellos que quieran un sabor puramente a chocolate.
- 2 vasos de leche;
- 4 cucharadas cada una de harina y cacao;
- 50 gramos de mantequilla;
- 1,5 tazas de azúcar.
Primero, mezcle todos los ingredientes secos, es decir, azúcar, cacao y harina, en una cacerola pequeña. Mezclar todo con leche y mezclar bien hasta que quede suave.
Coloca la cacerola al fuego y hierve la mezcla, revolviendo constantemente. Debes cocinarlo por no más de veinte minutos. Dado que agitará constantemente la masa, podrá controlar el grado de espesor; durante el proceso de ebullición, se espesará gradualmente y se volverá como una pasta.
Cuando se logre la consistencia deseada, retire la pasta del fuego y agregue una nuez de mantequilla al bol, lo que le dará a la pasta una textura suave y brillante. Guárdalo en el frigorífico en un frasco con tapa hermética.
Nutella vegetariana
Los golosos que no consumen leche, huevos y mantequilla no deben desesperarse: pueden preparar Nutella sin estos ingredientes. Por supuesto, su sabor será algo diferente al clásico, pero seguirá siendo una deliciosa pasta rica en chocolate y nueces. Para ella, toma:
- 80 gramos de avellanas;
- 150 gramos de chocolate con leche de buena calidad sin rellenos (nueces, pasas y relleno);
- 1-2 cucharadas de azúcar moreno;
- Una cucharadita de cacao sin tobogán;
- 25 mililitros de aceite de coco;
- Vainilla (1 vaina).
Freír las nueces en una sartén seca y molerlas en una licuadora hasta obtener migajas finas. Es mejor moler las nueces mientras están calientes, ya que durante el proceso de molienda soltarán aceite.
Cuando las nueces formen una pasta, agrégales azúcar. Puedes usar blanco, pero el marrón le da un aroma a caramelo más agradable y hace que la pasta sea un poco más viscosa.
Agrega cacao, semillas de vainilla y aceite a la mezcla. Mezclar todo bien con una batidora. Derretir el chocolate al baño María y verterlo en chorro fino en el bol de la batidora, volver a mezclar todo bien.
Enfriar la mezcla y transferir a un frasco. Guárdalo en el frigorífico al menos dos horas antes de servir.
La crema hecha con leche condensada hervida y mantequilla hará que el pastel quede más tierno y sabroso. Intenta hacerlo según el nuestro.
Deliciosas e interesantes recetas de tartas con leche condensada en casa, que podrás preparar para cualquier ocasión.
Hacer Nutella en casa no es nada difícil, solo necesitas mezclar todos los ingredientes y cocinar un poco hasta que espese.
- Guarda la pasta en el frigorífico en un recipiente de cristal con tapa bien cerrada y procura comerla mientras esté fresca.
- No debes guardar la pasta directamente en la cacerola en la que se cocinó, ya que el exceso de aire estropeará el producto más rápidamente.
- Nutella normalmente contiene frutos secos, concretamente avellanas, pero puedes sustituirlas por nueces e incluso maní.
- El sabor de la crema de chocolate quedará muy original y delicado si le añades anacardos. Puedes prescindir por completo de las nueces.
También puedes hacer una pasta a base de huevos de gallina. Le darán a la pasta terminada una textura suave y sedosa y un mayor valor nutricional. Pero es importante recordar que dicha pasta tendrá una vida útil muy limitada: no se puede almacenar durante mucho tiempo ni siquiera en el refrigerador, pero por lo general no permanece en reposo por mucho tiempo.
- Trate de tomar los ingredientes más frescos y de mayor calidad posible. Llevar también huevos frescos, leche y mantequilla, preferiblemente de granja.
- Preste especial atención al cacao: tome solo cacao en polvo natural de alta calidad, no lo reemplace con una bebida instantánea; el sabor de la pasta no será el mismo.
- También puedes regular su cantidad: agregando un poco más puedes obtener el sabor del chocolate amargo, pero no debes agregar menos cantidad de lo indicado en la receta, de lo contrario el sabor de Nutella no será rico.
Para aquellos a quienes les guste experimentar, pueden agregar nuevos rellenos a la pasta terminada, lo que diversificará el sabor del postre. Puede tratarse de hojuelas de coco o coco seco, piña confitada, orejones o una mezcla de frutos secos. Esto le dará nuevos sabores originales y una variedad de texturas a un plato familiar.
Prueba a añadir sal a la pasta. Este último se agrega en cantidades muy pequeñas, solo media cucharadita, pero resalta perfectamente el cacao y hace que el sabor del chocolate sea más brillante y rico.
Esta Nutella se puede untar no sólo sobre un panecillo blanco, sino también sobre un trozo de centeno o incluso sobre pan Borodino. Esta combinación también es apta para quienes no comen pan blanco.
Para los gourmets especiales y amantes de los gustos inusuales, puede poner ají en la pasta literalmente en la punta de un cuchillo. El picante del pimiento combina bien con el rico sabor del chocolate.