Flores de brócoli, qué hacer para cortar el color. ¡Cultivando brócoli en agricultura natural! Contraindicaciones para comer brócoli
A veces, en verano, el brócoli florece muy rápidamente y luego se vuelve inadecuado para la alimentación. ¿Cómo cultivar adecuadamente el brócoli para conseguir un producto de calidad?
El órgano productivo del brócoli que se come es la cabeza, un manojo de botones florales sobre tallos tiernos. La forma del brócoli es muy similar a la coliflor, solo que el color de sus cabezas es más variado: verde, lila, blanco, morado.
Pertenece al brócoli. Si la plantaste tarde, florecerá rápidamente. Las temperaturas altas y bajas del aire, la falta de humedad en el suelo y el aire y la falta de nutrientes en el suelo reducen drásticamente el rendimiento y la calidad de los productos y provocan una rápida floración del brócoli.
El brócoli es un cultivo anual. Desde la siembra de las plántulas hasta la cosecha, solo pasan entre 35 y 55 días. La temperatura óptima para el cultivo de brócoli es +16 +25 o C, la alta humedad del suelo garantiza una alta productividad y un rendimiento rápido.
Plántulas de brócoli
Para obtener una cosecha temprana, las plántulas de brócoli se cultivan en invernaderos. También puede cultivar plántulas de repollo en casa, manteniendo la humedad del aire y el frescor necesario. No se debe permitir que las plántulas crezcan demasiado., ya que ya no es posible obtener cabezas de alta calidad. Se considera que las mejores plántulas tienen entre 35 y 45 días.
Sembrando semillas de brócoli en el suelo.
El brócoli se puede cultivar sembrando semillas directamente en el suelo en abril o finales de julio. Al plantar semillas de brócoli en verano, el cuajado de las cabezas de repollo comienza en septiembre, cuando el calor ya ha disminuido y el repollo obtiene el frescor necesario. Ya a principios de octubre podrás empezar a cosechar brócoli.
Al plantar brócoli Se agrega estiércol podrido al hoyo, así como fertilizantes minerales que contienen no solo nitrógeno, sino también fósforo y potasio, que son necesarios para colocar las cabezas de repollo.
Mantenga la distancia óptima: entre plantas seguidas debe haber de 20 a 30 centímetros, entre hileras de 60 a 70 centímetros. Al sembrar semillas, la distancia óptima entre plantas se logra mediante aclareo. Cuando se cultiva brócoli, las cabezas no reciben sombra.
No te olvides de regar el brócoli y también de aflojar constantemente la tierra. En climas cálidos, se puede utilizar riego por aspersión. Si sigues estas reglas agrotécnicas, el brócoli te deleitará con deliciosas coles.
La recolección de las cabezas de brócoli comienza antes de que se abran los cogollos (cuando están bien cerrados). Se cortan junto con una parte del tallo de 10 a 20 centímetros de largo, que también se utiliza como alimento.
Coseche el brócoli en dos pasos. La masa de la cabeza central junto con la masa de las cabezas laterales oscila entre cien gramos y un kilogramo.
Después de la cosecha, las cabezas se venden o se guardan rápidamente en el frigorífico, protegiéndolas del color amarillento. Las cogollos se almacenan para su almacenamiento en la fase de madurez incompleta en presencia de hojas que las cubren. El brócoli es muy...
Si el brócoli se ha vuelto amarillo, puedes comerlo, pero tu cuerpo no recibirá las vitaminas. Cómo almacenar una verdura de este tipo, lea este artículo.
El brócoli es una verdura valiosa rica en vitaminas y microelementos beneficiosos. Muchos adultos e incluso niños lo aman. Pero se trata de una verdura de temporada que madura en verano, más cerca del otoño.
Naturalmente, todos sus amantes quieren guardar este repollo para el invierno para poder preparar platos sanos y sabrosos. Sin embargo, esto no funciona, ya que el brócoli se vuelve amarillo a los pocos días, incluso si se guarda en el frigorífico. ¿Por qué está pasando esto? ¿Puedo comer brócoli amarillento? Encuentre respuestas a estas y otras preguntas en el artículo siguiente.
¿Por qué el brócoli se vuelve amarillo cuando se guarda en el refrigerador?: razones
Al cosechar o comprar repollo en el supermercado o a los agricultores colectivos en los puestos del mercado, siga estos consejos que ayudarán a mantener la planta fresca por más tiempo:
- Elija inflorescencias densas de diámetro. de 13 a 18 cm.
- Dar preferencia a las cabezas de color verde oscuro. Las manchas amarillas indican que la fruta está demasiado madura. Luego aparecerán flores, como en la foto de arriba. Este repollo no es apto para la alimentación.
- La col debe cortarse por 10 centímetros debajo de la base de la cabeza.
La razón principal por la que la planta se volvió amarilla cuando se almacenó en el refrigerador es que se vendió en la tienda durante mucho tiempo. Una vez recogido, debe conservarse durante media hora. Además, si una planta permanece durante mucho tiempo en un lugar cálido, no solo comienza a ponerse amarilla, sino que también pierde su valor nutricional y frescura.
Una col de este tipo puede volverse amarilla incluso con los cogollos sin abrir. En general, dicho defecto puede aparecer en dos situaciones:
- Las flores se abrieron y se volvieron amarillas.
- Las inflorescencias verdes no florecieron durante el almacenamiento y se marchitaron., adquiriendo un color tan rancio.
En ambas situaciones, el resultado será el mismo: pérdida de sabor y propiedades nutricionales, pérdida de vitaminas y microelementos beneficiosos. Aquí 2 razones por qué el repollo se vuelve amarillo:
- Temperatura demasiado alta para el almacenamiento Y el repollo comienza a florecer: aparecen flores amarillas.
- Con poca humedad, el cogollo se seca..
Es importante seguir las reglas de las condiciones de temperatura y humedad, y así sus suministros se almacenarán durante mucho tiempo. Cómo almacenar adecuadamente dicho repollo, lea a continuación.
Cómo almacenar adecuadamente el brócoli para que no se ponga amarillo - consejos: ¿es necesario lavarlo?
Estamos acostumbrados a que antes del almacenamiento hay que lavar todas las plantas verdes del jardín. Por lo tanto, las amas de casa a menudo se preguntan si es necesario lavar el brócoli antes de guardarlo. Respuesta:
- Es necesario lavarlo, pero no antes de guardarlo, sino justo antes de cocinarlo al fuego.
Por lo tanto, si corta repollo de su jardín o lo compra en una tienda, coloque la col en el refrigerador. Antes de cocinar, siga estos pasos - consejos:
- Vierta agua en un recipiente ( 2-3 litros), verter 3 cucharaditas vinagre.
- Coloque el cogollo de repollo 15 minutos. Esto ayuda a eliminar escombros e insectos.
- Retire la cabeza de repollo, enjuáguela con líquido limpio y séquela con una servilleta.
Ahora puedes utilizar el producto para cocinar y guisar. Es importante conservar adecuadamente el brócoli para que no se ponga amarillo. Después de todo, lo más valioso que contiene son las vitaminas y los microelementos, y se encuentran solo en la verdura verde oscura más fresca.
Cómo conservar adecuadamente el brócoli para que no se ponga amarillo: en el frigorífico
Pero, ¿qué pasa si no planeas cocinar brócoli ahora? ¿Cómo conservar adecuadamente el brócoli para que no se ponga amarillo? A continuación se ofrecen algunos consejos:
Ahorrar para 2-3 días en el refrigerador:
- Espolvorea cada cabeza de repollo con agua potable purificada.
- Envuélvalo en una toalla tipo gofre u otra servilleta de algodón.
- Colóquelo en el refrigerador, cajón o estante para plantas y disfrute del sabor del repollo en su interior. 2-4 días.
- También puedes envolver las cabezas de repollo en un paño húmedo o servilleta de papel y colocarlas en plástico. No es necesario atar la bolsa.
Ahorrar para 7-10 días:
- Vierta agua en un recipiente pequeño pero estable y coloque en él la cabeza de repollo.
- Cubre la parte superior con plástico.
- Cambia el agua a diario.
- Haga agujeros en la “tapa” de polietileno para que circule el aire.
- De esta manera el repollo se puede conservar hasta por 8-10 días. Cuanto antes lo guardes en el frigorífico después de cosecharlo, más tiempo permanecerá fresco.
Importante: No coloque el brócoli en una bolsa hermética o sellada. Para que el repollo se mantenga fresco durante mucho tiempo, se necesita una microcirculación de oxígeno.
Cómo almacenar adecuadamente el brócoli para que no se ponga amarillo: en el sótano, sótano
Muchas amas de casa piensan que el brócoli se puede conservar en el sótano durante mucho tiempo, pero no es así. En el sótano se han creado todas las condiciones para la conservación de verduras, ya que allí la temperatura del aire siempre se mantiene alrededor 0ºC y humedad 90-95% . Pero dicho repollo, incluso en estas condiciones, conservará su frescura durante no más de dos semanas. A continuación se explica cómo almacenar correctamente las cabezas de repollo en el sótano para que no se pongan amarillas:
- Envuelva cada cabeza en cualquier hoja de papel o periódico.
- Coloque las cabezas de repollo en una caja de madera o plástico, espaciadas.
- El envoltorio de papel debe cambiarse una vez cada 1-2 días si se moja.
- No es necesario lavar la verdura antes de guardarla.
Cómo almacenar adecuadamente el brócoli para que no se ponga amarillo: ¿cómo congelar las cabezas de repollo para el invierno?
Si necesitas conservar el brócoli para el invierno, puedes congelarlo. Cuando se congela adecuadamente, el brócoli conserva todas sus sustancias beneficiosas y seguirá siendo tan aromático y apetitoso como si lo cocinara directamente del huerto. Entonces, almacenamos el brócoli correctamente para que no se ponga amarillo.
Congelar cabezas de repollo para el invierno: preparación, almacenamiento sin escaldar:
- Seleccione cabezas de repollo fuertes y saludables, corte las hojas y corte el tallo.
- Desmontar la cabeza de repollo en inflorescencias.
- Vierta agua en un bol y agregue sal. Para 1 litro de líquido 40 gramos de sal.
- Coloca las inflorescencias en esta agua con sal. durante 20 minutos. Retirar y enjuagar.
- Colocar en un colador para escurrir.
- Ahora empaque las inflorescencias en bolsas y póngalas en el congelador para guardarlas.
Guarde las cabezas de repollo blanqueadas:
- Prepárelos y enjuáguelos bajo el grifo como se describe arriba.
- Llevar 2 cacerolas grandes. Vierta agua en uno de un grifo abierto y abra el gas, y en el otro, también vierta agua, pero agregue hielo.
- Cuando hierva el agua de una de las cacerolas, echa las inflorescencias. durante 1 min.
- Luego retira y coloca en una cacerola con hielo. agua durante 1 minuto.
- Retire las inflorescencias y colóquelas en una servilleta para escurrir la humedad.
- Coloque el producto preparado en bolsas y guárdelo en el congelador para guardarlo en invierno.
De esta forma puedes almacenar repollo para 8-10 meses.
Vale la pena señalar: Las cabezas de dicha planta no son menos nutritivas que las inflorescencias. Por tanto, se pueden preparar o conservar del mismo modo que los cogollos.
El brócoli se puso un poco amarillo en el frigorífico: qué hacer: ¿se puede utilizar?
Si has estado guardando brócoli en el frigorífico y se ha puesto un poco amarillo, quizás te preguntes qué hacer y ¿se puede utilizar? Como se mencionó anteriormente, las coles amarillentas ya tienen pocas vitaminas y microelementos. Puedes usarlos, pero el plato preparado obtendrá pocos beneficios.
¿Se puede comer brócoli amarillento o si ha florecido? ¿Se puede cocinar o comer si las inflorescencias del brócoli se han vuelto amarillas para un adulto o un niño?
Entonces, su repollo lleva varios días en el refrigerador. ¿Puedo comer brócoli que se haya puesto amarillo o que haya florecido? ¿Es posible cocinarlo y comerlo para adultos y niños?
Como se mencionó anteriormente, si las inflorescencias de brócoli se han vuelto amarillas, se pueden comer, pero tal plato no obtendrá ningún beneficio, ya que ya no quedan vitaminas en esta planta. Por lo tanto, si un adulto quiere cocinar ese repollo, puede hacerlo. Para utilizar cabezas de repollo como alimento para un niño, es mejor abstenerse. Después de todo, el frágil cuerpo del bebé puede reaccionar a una verdura cocida con indigestión o provocar otra reacción. Es mejor que los niños preparen alimentos con alimentos frescos y ricos en nutrientes. ¡Buena suerte!
Vídeo: congelar brócoli
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El repollo como el brócoli se ha vuelto popular desde hace mucho tiempo en Rusia. Los beneficios de esta verdura son difíciles de sobreestimar, dada la cantidad de caroteno que contiene, así como el alto contenido de ácido ascórbico y nicotínico. El brócoli se ha hecho famoso por su increíble cantidad de vitaminas y microelementos, que contiene más que la coliflor.
El repollo blanco, amado por muchos, no se puede comparar con el brócoli en términos de composición de nutrientes y componentes.
La ciencia ha podido comprobar que esta verdura se puede consumir para prevenir el cáncer. Cultivar brócoli en su jardín puede ser fácil y sencillo, pero muchas personas encuentran ciertos problemas y a menudo se preguntan por qué el brócoli pierde color. La pregunta es relevante: descubrir por qué el brócoli pierde color constantemente y qué se puede hacer al respecto de inmediato.
Causas
Puede haber varias razones para el color excesivo del repollo y la formación de un ovario pequeño. Principalmente, para comprender la cuestión de por qué el brócoli no fragua, es necesario comprender que los problemas provienen de una plantación o un régimen de cuidado inadecuados.
Falta de humedad en el aire y el suelo.
El brócoli necesita humedad; dependiendo de la variedad, se debe desarrollar un régimen de riego adecuado.
¡Importante! Se debe prestar atención al riego en la etapa de desarrollo de las rosetas de hojas y la formación de cabezas de repollo.
Lo principal es tener en cuenta las condiciones climáticas y mantener una buena humedad del suelo, lo cual es especialmente importante para el brócoli.
Cuando se pregunte por qué el brócoli no cuaja y qué hacer, debe reconsiderar su estrategia de riego.
Violación de temperatura
El problema de que el brócoli no crece y la búsqueda de una respuesta a la pregunta de qué hacer son relevantes.
La razón se puede buscar en el régimen de temperatura, que idealmente no debe exceder los +18 C. La siembra debe realizarse de acuerdo con el régimen de temperatura de una variedad en particular.
Las condiciones demasiado calurosas no son adecuadas para el brócoli, para evitar decepciones, es necesario buscar aquellas semillas que se recomiendan para una latitud y un clima específicos.
En el sur, la siembra se puede realizar en otoño para disfrutar de la cosecha en primavera.
Falta de nutrientes en el suelo, fertilización inoportuna.
Debe haber suficientes nutrientes en el suelo. Si el brócoli no da el mismo resultado y surge la pregunta de por qué no hay ovarios, es necesario recordar la importancia de la alimentación.
Los problemas con la alimentación pueden ser:
- procedimiento de alimentación tardía;
- material de mala calidad;
- alimentación demasiado intensa o frecuente.
Todo esto puede provocar la ausencia de ovario en el brócoli. La alimentación debe ser regular, pero con intervalos estrictos entre procedimientos. Se recomienda alimentar con brócoli tres veces, como muchos cultivos similares. Deben pasar dos semanas desde el momento de la siembra, otras dos después de la primera alimentación y esperar 14 días para el último procedimiento de alimentación. Después de la última toma, los ovarios del brócoli ya se notarán.
¡Consejo! Se considera que el mejor fertilizante es el té de hierbas o el popular vermicompost de alta calidad.
Maduración temprana de la variedad.
Los jardineros experimentados recuerdan constantemente a los principiantes lo importante que es leer la etiqueta de la semilla antes de comprarla.
No en vano los fabricantes imprimen en él información importante, que a menudo es la clave para resolver la cuestión de por qué el brócoli y el repollo no forman cabezas. Las verduras abundan debido al descuido de los jardineros. Las variedades tardías se siembran para que cuando se forme el ovario, la temperatura del aire sea ideal.
Los valores de temperatura ideales para las variedades tardías de brócoli ya se han comentado anteriormente. Debe entenderse que cuando la temperatura del aire desciende significativamente por la noche, el ovario puede desarrollarse extremadamente lentamente, simplemente no se formará. No tiene sentido llamar al brócoli un cultivo caprichoso. La verdura no requiere cuidados sobrenaturales. Es suficiente cumplir con las reglas principales al plantar y asegurarse de que se cumplan todas las condiciones para el cuidado del cultivo.
Precauciones al cultivar brócoli
La poda ayudará a evitar que el repollo adquiera color. El jardinero controla el peso de las cabezas consultando las recomendaciones del paquete en el que se vendieron las semillas. Con un peso de cabeza recomendado de 0,4 kg, no deberías esperar un ovario grande. Es necesario cortar la cabeza cuando el brócoli no haya alcanzado el peso especificado, antes de este valor le debe faltar un poco de peso. Si espera, no se puede evitar la floración.
La cabeza de repollo se corta con un cuchillo afilado, teniendo cuidado de no dañar las hojas de la planta por los lados. Se pueden esperar nuevos brotes después de la alimentación. Los brotes crecerán desde un lado. Es importante cubrir con mantillo, usar turba, que se rocía con una capa de ceniza. El acolchado del repollo es importante, ya que favorece el desarrollo adecuado y sin obstáculos del cultivo y protege el repollo de la desecación y las plagas.
Las cabezas se formarán densas, siempre que reciban suficiente luz solar. Para garantizar condiciones óptimas de crecimiento del brócoli, la roseta de hojas se rompe ligeramente o todas las hojas se recogen cuidadosamente y se fijan sobre la cabeza del repollo.
El brócoli tiene innegables beneficios y a mucha gente le encanta comerlo. Pero los jardineros no tienen prisa por cultivar este útil cultivo debido a su capricho: a menudo pierde color, anulando los esfuerzos realizados. Vale la pena echar un vistazo más de cerca a las características de este repollo, los motivos del color y las reglas de cultivo que le ayudarán a evitar problemas molestos.
¿Por qué se desvanece el brócoli?
La floración prematura es el principal problema que tienen los jardineros cuando cultivan brócoli. Un hecho común es que el repollo comienza a florecer sin tener tiempo de asentar sus cabezas y no se puede hacer nada al respecto. Por qué pasó esto:
Buenas noticias. El brócoli en flor es comestible, simplemente ha perdido su apariencia comercial. En él se conservan todas las vitaminas y nutrientes. También se comen los pecíolos de las inflorescencias y las hojas.
Video: por qué el brócoli pierde color
Cómo cultivar brócoli sin perder color
El brócoli es un cultivo caprichoso y no perdona el descuido en el cuidado. Pero si sigue las reglas de cultivo, puede contar con una buena cosecha.
- El brócoli se puede plantar a partir de semillas o plántulas. Es importante determinar las fechas correctas de siembra. En función de las características de la variedad, es necesario calcular de modo que el momento de formación de las espigas se produzca en un momento en que la temperatura del aire no supere los +18 o C. Las variedades tardías se plantan con la expectativa de que las espigas comiencen. para formarse en la segunda quincena de septiembre e incluso hacia su final. Las variedades tempranas deben cosecharse antes de finales de mayo. En el caluroso verano no podrás disfrutar del brócoli (excepto en las regiones del norte).
- Las plántulas se plantan en suelo fertilizado y bien humedecido.
Las plántulas de brócoli se plantan en suelo fertilizado y bien humedecido.
- La nutrición debe ser dosificada y equilibrada.
- Al comienzo del crecimiento, se requieren fertilizantes orgánicos o que contengan nitrógeno, que se aplican durante la siembra.
- Durante la temporada de crecimiento, necesitará potasio y fósforo, así como microelementos: molibdeno, magnesio y boro.
- Es bueno utilizar humato líquido con microelementos. Tres tomas son suficientes:
- La primera es dos semanas después de plantar las plántulas.
- El segundo: 2-3 semanas después del primero.
- El tercero - durante la formación de las cabezas.
- El riego debe ser regular durante toda la temporada de crecimiento. No debes convertir el lecho del jardín en un pantano, pero tampoco debe estar seco. Incluso un secado breve de la tierra seguramente hará que el color del repollo se desvanezca. No se debe permitir que se forme una costra en la superficie del suelo. Para ello, al día siguiente de regar, se afloja. Los sistemas de riego por goteo han demostrado su eficacia para este cultivo, ya que les permiten mantener la humedad necesaria en la zona de las raíces.
Los sistemas de goteo son buenos para regar el brócoli.
- Se puede y se debe utilizar mantillo para mantener la humedad. Es mejor utilizar para ello humus o compost bien descompuesto, que también actuará como fertilizante.
- El brócoli no forma cabezas si se cultiva a la sombra, pero en climas cálidos se debe dar sombra. Esta técnica puede prevenir la floración prematura.
- Es necesario cortar las inflorescencias terminadas con pecíolos de 8 a 10 centímetros, que se utilizan como alimento. Después de tal poda, el repollo tiene nuevas inflorescencias en sus brotes laterales. Estas inflorescencias no florecerán rápidamente, sino que formarán pequeñas cabezas del tamaño de una nuez. Estas cabezas de repollo son excelentes para congelar.
Es necesario aflojar el repollo y mantener las camas limpias. Afloje con cuidado, después del riego a poca profundidad, para no dañar el sistema radicular, aproximadamente 2-3 veces durante toda la temporada de crecimiento.
Para obtener una buena cosecha, cogollos densos y grandes, es necesario alimentar a las plantas. La primera alimentación de brócoli se realiza cuando comienza a formarse una roseta (2-3 semanas después de plantarla en el suelo), utilizando gordolobo (1:30) o complejos minerales con la presencia obligatoria de molibdeno y boro en la composición (40 g/ 10 l), que favorecen la formación de la cabeza. El consumo de fertilizante por planta es de 0,5 litros.
La segunda vez que fertilizan, cuando se produce el cuajado inicial de una cabeza de brócoli, tomar 5 gramos de nitrato de amonio, 30 gramos de superfosfato y sulfato de potasio por cubo de agua. El brócoli responde bien a la fertilización con boro (1-2 g por 10 l).
Los jardineros suelen romper las hojas inferiores del repollo para agrandar la cabeza, pero como resultado la planta pierde fuerza y la cabeza no crece. Así es, al quitarle las hojas, la col sufre estrés y se altera la maduración vegetativa, por lo que esta técnica no se utiliza en el brócoli. No es necesario dar sombra a las cabezas, ya que no se trata de coliflor en crecimiento.
En buenas condiciones, la madurez del brócoli se produce entre 30 y 35 días después de plantar las plántulas en el suelo. Si no sabe cuándo cortar el brócoli, concéntrese en la fecha de trasplante de las plántulas y cuente alrededor de un mes, momento en el cual el repollo ya estará maduro y listo para la cosecha. Es importante no perderse el tiempo de recogida, que dura sólo 2-3 días.
Si pierdes el momento, encontrarás que el brócoli ha florecido y el repollo ha perdido su presentación. Es mejor quitar las cabezas por la mañana para que no se marchiten. Las cabezas de repollo se deben cortar junto con una parte del tallo de 15-18 cm de largo, si se retrasa la recolección, las cabezas de brócoli se aflojarán y también se retrasará la maduración de la cosecha posterior (cabezas laterales). Cuando se corta la cabeza principal, crecerán nuevos brotes con cabezas más pequeñas en el tallo.
¿Por qué florece el brócoli? FloweryValeru
A veces, en verano, el brócoli florece muy rápidamente y luego se vuelve inadecuado para la alimentación. ¿Cómo cultivar adecuadamente el brócoli para conseguir un producto de calidad?
El órgano productivo del brócoli que se come es la cabeza, un manojo de botones florales sobre tallos tiernos. La forma del brócoli es muy similar a la coliflor, solo que el color de sus cabezas es más variado: verde, lila, blanco, morado.
El brócoli es un cultivo de hortalizas de día largo. Si la plantaste tarde, florecerá rápidamente. Las temperaturas altas y bajas del aire, la falta de humedad en el suelo y el aire y la falta de nutrientes en el suelo reducen drásticamente el rendimiento y la calidad de los productos y provocan una rápida floración del brócoli.
El brócoli es un cultivo anual. Desde la siembra de las plántulas hasta la cosecha, solo pasan entre 35 y 55 días. La temperatura óptima para cultivar brócoli es de +16 +25 °C, la alta humedad del suelo garantiza una alta productividad y un rendimiento rápido.
Plántulas de brócoli
Para obtener una cosecha temprana, las plántulas de brócoli se cultivan en invernaderos. También puede cultivar plántulas de repollo en casa, manteniendo la humedad del aire y el frescor necesario. No se debe permitir que las plántulas crezcan demasiado., ya que ya no es posible obtener cabezas de alta calidad. Se considera que las mejores plántulas tienen entre 35 y 45 días.
Sembrando semillas de brócoli en el suelo.
El brócoli se puede cultivar sembrando semillas directamente en el suelo en abril o finales de julio. Al plantar semillas de brócoli en verano, el cuajado de las cabezas de repollo comienza en septiembre, cuando el calor ya ha disminuido y el repollo obtiene el frescor necesario. Ya a principios de octubre podrás empezar a cosechar brócoli.
Cultivo y cuidados del brócoli Variedades con fotos Beneficios Recetas
¡Buen día a todos!
Como prometí en el artículo sobre "Tipos de repollo con fotos y nombres", comenzaré a hablar en detalle sobre el "repollo femenino" en toda su diversidad. Hoy la heroína de nuestra novela es el brócoli, cultivándolo y cuidándolo. Exteriormente similar al de color, pero en cultivo mucho menos pretencioso. Es resistente al frío, a la sequía y tolera el calor intenso de corta duración. Es muy adecuado para el clima de los Urales con diversas variaciones y crece bien. Las inflorescencias son de color verde oscuro y tienen un sabor más delicado que las de color.
Comencemos en orden con todas las complejidades del cultivo de brócoli.
Variedades con fotos y descripciones.
Ahora hay una gran selección de variedades. Son aptos para crecer en cualquier región. Éstos son algunos de ellos.
Vyarus– variedad de maduración temprana. Las hojas son de color verde grisáceo, pequeñas y sabrosas cabezas.
Variedad Vyarus
Tono- una variedad de brócoli de maduración temprana. La densidad de las inflorescencias es media, forman una cosecha juntas y rápidamente crecen brotes laterales.
Tono variado
Linda– variedad de maduración temprana. Las cabezas grandes de color verde oscuro crecen hasta 0,5 kg. Después del corte, crece hasta 6-7 grandes cabezas laterales.
fiesta– híbrido de maduración temprana. Las cabezas son densas, verdes y no forman brotes laterales.
Fiesta de variedades
Emperador– híbrido de maduración temprana. Forma inflorescencias de color verde claro muy interesantes en forma de cono, que se retuerce en espiral. Y cada pequeña inflorescencia dentro de este cono también forma una espiral. ¡Simplemente un milagro de la naturaleza!
Emperador de variedades
Arcadia- híbrido de mitad de temporada. Grandes cogollos verdes, planta potente. Tolera el espesamiento de las plantaciones.
Variedad Arcadia
Fortuna– variedad de mitad de temporada. La cabeza de color gris verdoso es de densidad media.
Variedad Fortuna
Magia Verde- híbrido temprano. Las cabezas son grandes, densas, de color gris verdoso. El sabor es excelente. Peso de la cabeza 0,7 kg.
Variedad Magia Verde
Preparando semillas y tierra.
Como ocurre con la siembra de cualquier cultivo, las semillas se remojan en un paño húmedo antes de sembrar. Elegimos los más grandes.
Lea más en el artículo "Preparación de semillas para la siembra".
Algunas formas más interesantes se encuentran en el artículo "Cómo acelerar la germinación de las semillas".
Y si no te gusta germinar semillas, entonces lee “Cómo sembrar semillas con todo el corazón”.
Tomamos tierra universal ya preparada para plántulas o la preparamos nosotros mismos. Mezcle tierra de césped, humus, arena y ceniza. La ceniza es un fertilizante universal para el repollo. La tierra debe estar suelta y permitir el paso del agua con facilidad. El agua estancada es inaceptable al cultivar repollo, ya que provocará la enfermedad de las patas negras. Aunque ama mucho el agua.
Preparamos la misma tierra en la zona de plantones y donde plantaremos el brócoli. Elija un lugar en sombra parcial, al brócoli no le gusta el calor, necesita un clima fresco. Los suelos son mejores neutros o alcalinos. No le gustan los suelos ácidos. Es necesario desoxidarlo con cal o tiza.
plántulas en crecimiento
Cultivo brócoli a través de plántulas, aunque es un repollo de maduración bastante temprana. A principios de abril se puede sembrar y en mayo se pueden plantar de forma segura en campo abierto. Las plántulas están listas para plantar a la edad de 30 días, unos días más o menos. Puedes cultivarlo en casa si las condiciones lo permiten. Apenas tengo espacio suficiente en los alféizares de las ventanas para colocar tomates, pimientos y berenjenas. También quiero añadir flores... También cultivo pepinos y tomates en casa en invierno...
Por lo tanto, siembro plántulas de repollo directamente en el jardín en abril, bajo una cubierta hecha de material no tejido y película. Las plántulas crecen bien en la calle, el repollo no teme al frío. Resiste heladas de hasta -7. Las plántulas de exterior endurecidas arraigan mejor después del trasplante y están menos enfermas. Mantengo los brotes jóvenes bajo material de cobertura hasta que se fortalezcan. Protege las plántulas jóvenes del escarabajo pulga crucífero.
Lea más sobre este método de cultivo en el artículo "Cultivo de tomates sin plántulas".
Puedes sembrar más tarde en el suelo, en mayo y junio. Inmediatamente a un lugar permanente. En la parcela de brócoli marcamos agujeros a una distancia de 50 a 50, quizás un poco menos. Coloca unas cuantas semillas en cada hoyo y riega bien. De todos los brotes, deja los mejores, la cosecha con este método madurará en agosto y septiembre.
Al mismo tiempo, las plántulas jóvenes no caen bajo la aparición más masiva de pulgas crucíferas a principios de la primavera y pueden desarrollar brotes adicionales de forma segura hasta octubre. Cuando el clima ya está fresco y lluvioso. En cualquier caso, en los Urales a menudo tenemos este tipo de otoño.
Plantar en campo abierto y cuidar.
A mediados de mayo, plantamos las plántulas terminadas en un lugar permanente. Al mismo tiempo, nuestros arbustos son grandes, de unos 20 cm con 4-5 buenas hojas y raíces. Para que no quede solo un palo, sino unas buenas raíces finas con un lóbulo. Estas plántulas crecerán y crecerán rápidamente.
Al plantar, es necesario regar abundantemente, a cualquier repollo le encanta el agua. Entonces no es necesario que estropees demasiado el brócoli; crece mejor que otros con un riego mínimo. Pero cuando las espigas estén creciendo, riégalas, la cosecha será mejor.
Si no preparó el suelo de antemano de acuerdo con todas las reglas (pocas personas hacen esto), agregue un puñado de ceniza y humus al plantar en cada hoyo y mezcle con el suelo.
No entierres las plántulas demasiado profundamente en el suelo; plántalas hasta las primeras hojas.
Después de plantar y regar, es bueno cubrir el suelo con mantillo para que haya menos problemas con el mantenimiento. Bajo mantillo, la tierra no se secará por más tiempo y no se sobrecalentará: al brócoli no le gusta el calor extremo, la mejor temperatura para él es 18-22°C. El acolchado también le ayudará a protegerse de las malas hierbas.
Ya no ensalzaré los beneficios del mantillo, es mejor leer el artículo “¡El mantillo es perfecto!”
Enfermedades y plagas
Clubroot es la famosa “pata negra” que afecta a las plántulas de repollo. Para evitarlo, no se pueden plantar plántulas en el lugar donde anteriormente crecían las verduras crucíferas (nabos, rábanos, rábanos, otros tipos de repollo). Los mejores predecesores son los frijoles, los guisantes, las patatas, los tomates y las cebollas. No espesar la siembra de plántulas.
Babosas: las cáscaras de huevo ayudan contra este flagelo. Es necesario desmenuzar finamente y espolvorear las cáscaras alrededor de las plantas; son como vidrio para las babosas.
Las orugas son crías de mariposas, coles, moscas blancas y similares. No les gusta el olor a tagetis (caléndulas), por eso planto estas flores junto con cualquier tipo de repollo. Es hermoso y ayuda contra las plagas.
Las orugas y las babosas, si logran llegar, deben ser recogidas a mano más tarde.
Los escarabajos pulgas crucíferos son enemigos de todas las plantas jóvenes de col. El brócoli no es una excepción. Puedes espolvorear con ceniza, pimienta, tabaco. Pero en una primavera calurosa y seca, estos remedios no siempre ayudan, basta con cubrir con una manta hasta que las plantas se fortalezcan.
Cosecha
Dos, dos meses y medio después de la germinación, el brócoli forma cabezas de inflorescencia. Maduran rápidamente en dos o tres días. Las cortamos inmediatamente para que no tengan tiempo de florecer. Aquí debe llegar a tiempo, especialmente en el calor, el brócoli florecerá rápidamente con flores amarillas.
Una buena característica del brócoli es que continúa creciendo después de cortar la inflorescencia superior. No se apresure a arrancar el arbusto. Después de un par de semanas, se forman nuevas inflorescencias en los brotes laterales. Serán más pequeñas que la cabeza principal, pero igual de sabrosas, tiernas y saludables.
Cuando están frescas, las cabezas no duran mucho. Máximo 10 días en el frigorífico. Puede congelarlo para usarlo en el futuro.
Cultivo de brócoli. Cosecha de brócoli: vídeo
Propiedades beneficiosas del brócoli.
Es el repollo dietético más valioso de todos los tipos. Los nutricionistas lo recomiendan para personas con enfermedades cardíacas, problemas vasculares y depósitos de sal. El brócoli contiene mucha proteína y poca fibra, una gran cantidad de vitaminas C, E, caroteno, PP, B1. Muchos microelementos: potasio, yodo, calcio, fósforo, cobre.
El brócoli es bueno para quienes están recuperando fuerzas después de una enfermedad. Para quienes padecen “úlceras”, el jugo de brócoli fresco ayudará a acelerar su curación.
¿Por qué se desvanece el brócoli? video
A menudo, en el calor, en ausencia de humedad y nutrientes, es posible que el brócoli no forme una cabeza ni florezca. Los motivos de la floración y los métodos de prevención están muy detallados en el vídeo.
Cocinar brócoli - recetas
Sabe bien en cualquier plato. Cuando cocine brócoli, no cierre bien la tapa, póngalo directamente en agua hirviendo. Es mejor dejarlo un poco poco cocido al cocinar y no cocinarlo por más de 10 minutos. Así se conservan las vitaminas.
El brócoli se puede comer en ensalada (fresco), frito, hervido, guisado o al vapor. No uso ninguna receta especial para prepararlo, solo miro otras recetas. Las tartas con brócoli guisado son muy sabrosas. Puedes utilizar hojas para el relleno. En general, todo lo que hay en este repollo es comestible: hojas, tallos, inflorescencias. Si están tiernos y no demasiado grandes.
El plato de brócoli más delicioso es simplemente hervirlo y verterle mantequilla. O freírlo. ¡Una simple sopa de verduras con brócoli se vuelve especial y no olvides condimentarla con crema agria! Añade brócoli a tu guiso de verduras habitual y quedarás gratamente sorprendido.
Brócoli - receta instantánea: video
Asegúrate de plantar este brócoli increíblemente saludable y hermoso, ¡y cultivarlo y cuidarlo ya no es ningún secreto para ti!
Atentamente, Sofía Guseva.