نصائح لتحضير هريس الخوخ لفصل الشتاء. الخوخ: أول غذاء تكميلي للطفل كيفية عمل هريس من الخوخ

لتحضير هريس التفاح والخوخ، عليك أولاً تناول المكونات اللازمة لذلك.
املأ التفاح بالماء البارد لمدة 10-15 دقيقة، ثم اغسله وقشره وقطعه إلى شرائح صغيرة (افعل ذلك بسرعة حتى لا يكون لديه وقت ليغمق)، وأزل السيقان واللب، ثم ضعه في وعاء. الخلاط.

نترك أيضًا الخوخ في الماء البارد لبعض الوقت، ونغسله، ونزيل القشر، ونقطعه ونضعه أيضًا في الخلاط.

نتغلب على كل هذا واحدًا تلو الآخر ونحصل على عجينة.

يُغلى المزيج في الغليان مع التحريك ثم يُخفض الحرارة ويُطهى لمدة 40 دقيقة. (لا تنسى التحريك بشكل دوري)، وجمع الرغوة من على السطح بملعقة مثقوبة. هنا، بالطبع، عليك التحلي بالصبر.

الآن نخفض أغطيةنا في الماء الساخن ونمنحها الوقت للوقوف.

يُسكب عصير التفاح الساخن في مرطبانات معقمة ويُغلق لفصل الشتاء. اقلب البرطمانات رأسًا على عقب حتى تبرد تمامًا.

عصير التفاح لدينا لفصل الشتاء جاهز. نضعها في مكان مظلم وبارد ونتركها تتخمر لبعض الوقت. اتضح أنه من الممتع والسهل طهي هذا المهروس الرائع. وإذا أضفت قليلًا من القرفة، فسوف تصبح أكثر عطرية وحساسة في الذوق. شهية طيبة للجميع!

ألذ المستحضرات هي تلك التي تصنعها بنفسك، هل تتفق معي؟ ولكن لكي تكون هذه الاستعدادات لذيذة حقًا، فأنت بحاجة إلى معرفة الوصفات الأكثر موثوقية وجيدة. وكما هو الحال دائمًا، تساعدنا جداتنا وأمهاتنا وربات البيوت الجيدات وذوي الخبرة في ذلك.
يسعدني اليوم أن أشارككم وصفة لتحضير "ذو خبرة". أنا أطبخه كثيرًا، كما قامت والدتي وجدتي بطهيه. ويسمى التحضير هريس الخوخ لفصل الشتاء.
نعم، بالمناسبة، هذا التحضير مثالي لقائمة الأطفال. حسنًا، فلنبدأ في إعداد هذا التحضير الآن.
يستخدم هريس الخوخ في تحضير المربى والصلصة وغيرها من الأطعمة المعلبة. لإعداد هريس الخوخ، نحتاج إلى اختيار الفواكه الناضجة وغير التالفة.

- الخوخ،
- ماء.




نقوم بغسل الخوخ المختار بالماء الجاري البارد. دع الماء يستنزف. يجب إزالة قشر الخوخ لأنه يمكن أن يعطي هريسنا طعمًا مريرًا.




حتى يمكن إزالة القشرة بسهولة، نحتاج إلى وضع الخوخ في مصفاة أو منخل. ثم اغمسها مع الخوخ في الماء المغلي لمدة 40 - 60 ثانية، ثم على الفور في الماء البارد.




الآن ليس من الصعب على الإطلاق إزالة القشرة بعناية من الفاكهة.




ثم قطع الخوخ المحضر وإزالة البذور. قطع اللب إلى شرائح صغيرة.




بعد ذلك، صب طبقة من الماء حوالي 2 سم في قاع المقلاة، ثم ضع الخوخ المفروم فيها. ضعه على النار واغلي الكتلة بأكملها لمدة 10 دقائق تقريبًا.




ثم قم بطحن الكتلة المسلوقة وهي ساخنة من خلال منخل ناعم.




الآن ضع الهريس المهروس في قدر. يغلي على نار خفيفة لمدة 10 - 15 دقيقة. نقوم بتعبئة الهريس الساخن في مرطبانات جافة ومعقمة. ملء الجرار إلى الأعلى. نحن نغلقها بإحكام ونبردها. من الأفضل تعقيم البرطمانات أولًا للتأكد، ولا تنسي غلي الأغطية لمدة 6 دقائق تقريبًا.




بعد أن تبرد مستحضراتنا، على الأقل إلى درجة حرارة الغرفة، نحتاج إلى إرسالها إلى المخزن أو الطابق السفلي. المكان المثالي لتخزين هريس الخوخ هو في مكان مظلم وبارد. حسنًا، ستكون مهمتنا الرئيسية هي الحفاظ على الاستعدادات لفصل الشتاء. ومن ثم استمتع بهريس الخوخ هذا بما يرضي قلبك.
أتمنى لك وجبة شهية!
المؤلف: أريفيديرشي
نوصي أيضًا بالاستعداد

وصف

يمكنك تحضير هريس الخوخ لفصل الشتاء فقط لأنه مذاق غير عادي للغاية ويختلف تمامًا عن المربى أو مربى البرتقال الذي اعتدنا عليه. التركيز الكثيف لنكهة الفاكهة في مثل هذه الأطعمة الشهية أمر مدهش حقًا. ما الذي يمكن استخدامه لمثل هذا الفراغ؟ نعم، حرفيًا لكل ما يمكن أن يصل إليه خيالك. يمكن استخدام هريس الخوخ هذا لصنع صلصة رائعة للحوم. أي حلوى سوف تتألق بألوان جديدة مع إضافة هذه الطعمة الشهية، ناهيك عن المشروبات التي يمكن تحضيرها منها.
ستخبرك وصفة مفصلة وبسيطة مع صور خطوة بخطوة بكيفية تحضير هريس الخوخ في المنزل بشكل صحيح ووفقًا لجميع المتطلبات. لا تحتوي عملية التجميد على الكثير من التفاصيل الدقيقة، لأننا سنقوم بالطهي دون استخدام مكونات إضافية. من المهم اختيار الخوخ الناضج اللذيذ للمهروس حتى يكون له نكهة استوائية دائمة. يجب استخدام حاويات التجميد بأحجام خاصة وصغيرة، ويمكن شراؤها اليوم من أي متجر. لنبدأ في تحضير هريس الخوخ محلي الصنع لفصل الشتاء.

مكونات

هريس الخوخ لفصل الشتاء - وصفة

يعتمد عدد حصص الهريس كليًا على كمية الفاكهة التي تقرر استخدامها لتحضيرها. اختر الفواكه الناضجة ذات اللون الزاهي والرائحة المميزة.اغسلي الخوخ المختار جيداً بالماء البارد، ثم اصنعي قطعاً صغيراً على شكل صليب على كل فاكهة كما هو موضح في الصورة.

صب كمية صغيرة من الماء في المقلاة المحددة بحيث يتم غمر كل الخوخ فيها بالكامل. يُغلى السائل في الغليان ويُخفف الحرارة ويُغمس الثمار المحضرة في الماء المغلي لمدة نصف دقيقة: حتى نتمكن من تقشيرها بسهولة. نخرج الخوخ من المقلاة وننزع القشرة الرقيقة منها بعناية باستخدام القطع التي قطعناها سابقًا.

نقطع الثمار إلى شرائح ونزيل البذور منها على طول الطريق. ضعي الشرائح المحضرة في وعاء الخلاط، ثم اطحنيها إلى كتلة سميكة متجانسة.

أهدي هذا لجميع أمهات الأطفال وأخبركم بكيفية تجميد الخوخ للطفل من أجل الحفاظ ليس فقط على طعم الخوخ الطازج، ولكن أيضًا على الفيتامينات المفيدة لهذه الفاكهة الصيفية. هل تتساءل عما إذا كان بإمكانك تجميد الخوخ لطفلك؟ بالتأكيد تستطيع! وعندما أنجبت طفلة صغيرة، ظهرت طريقة تجميد الخوخ بشكل طبيعي.

لن أعدك أن وصفة الخوخ المجمد بسيطة وغير مزعجة. لا يزال يتعين عليك أن تطلب من شخص ما الجلوس مع الطفل، لأنك لن تحتاج إلى يدين فحسب، بل ستحتاج أيضًا إلى استخدام الخلاط

في الأساس، سنقوم بتجميد هريس الخوخ في مرطبانات طعام الأطفال. بفضل هذه الطريقة، حتى بعد إزالة الجليد، يظل هريس الخوخ طازجا - لذيذ جدا وعطري.

لتجميد الخوخ للطفل سنحتاج إلى ما يلي:

• الخوخ (لينة، ناضجة، حلوة)
• مرطبانات طعام الأطفال بأغطية
• الخلاط

كيفية تجميد الخوخ للطفل:

نقوم بفرز وغسل الخوخ. نحن نختار فقط الفواكه الأكثر نضجًا وعصيرًا وأحلى. سنقوم بإعداد هريس الخوخ بدون سكر، لذا حاول شراء أفضل أنواع الدراق التي يمكنك العثور عليها.

نقطع الخوخ إلى أربعة أجزاء، نزيل النواة ونقشره. عندما يتم سحق قشر الخوخ، فإنه يعطي مذاقًا غير ضروري، لذلك يجب عليك التخلص من القشرة.

اسكبي هريس الخوخ في مرطبانات أغذية الأطفال النظيفة والجافة. من الأنسب استخدام الجرار بحجم 50-70 مل.

قم بربط الأغطية على الجرار ووضعها في الثلاجة.

كيفية استخدام الجرار من هريس الخوخ المجمد:

قبل ساعات قليلة، قم بإزالة البنوك المهروسة من الثلاجة واتركها في درجة حرارة الغرفة. إذا نسيت أن تحصل عليه مقدما، فلا مشكلة. ضعي وعاء الهريس في وعاء به ماء بارد واتركيه لمدة 30 دقيقة.

إذا كنت تستخدم الخوخ الحلو والناضج، فقم بإضافة هريس نقي إلى العصيدة أو الزبادي أو الجبن أو الكفير. إذا كان طعم هريس الخوخ حامضًا ويرفض الطفل تناول الطعام، يمكنك إضافة القليل من الموز أو عصير التفاح.

يمكنك العثور في المتاجر على مجموعة واسعة من أغذية الأطفال: الحبوب متعددة الحبوب والعصائر المعبأة في عبوات غير عادية ومهروس الفاكهة الممزوج بالجبن القريش. ولكن، مع ذلك، فإن الوجبات المعدة ذاتيا للتغذية التكميلية هي مفتاح النضارة، وهو مزيج من المنتجات المفضلة لديك، وبالطبع حب الأم، "معبأة" في كل وجبة.

أقدم لك هريسة الخوخ المثالية لفصل الشتاء، والتي يمكنك تحضيرها لطفلك في المنزل. سوف يتحول إلى حلو بدون جرام واحد من السكر!

مكونات:

• الخوخ - 1 كجم
• الماء – 50 مل.

بالإضافة إلى الخوخ، سوف تحتاج إلى حاوية للهريس النهائي. الجرار الأكثر ملاءمة لهذا الدور هي الجرار المصنوعة في المصنع من هريس الأطفال بسعة 170-200 جرام. بالإضافة إلى ذلك، سيكون لديك بالفعل أغطية لولبية يمكن استخدامها للتعليب المنزلي.

كم عدد العلب سوف تحتاج؟ الحساب بسيط: كل جرة سوف تأخذ خوختين. لذلك، إذا كان لديك، على سبيل المثال، 8 حبات خوخ، قم بإعداد 4 مرطبانات بأغطية.

كيفية تحضير هريس الخوخ لفصل الشتاء للأطفال الرضع

أولاً، يجب معالجة الخوخ بشكل صحيح. إذا قمت بغلي الثمار مع القشرة، فلن تتمكن من طحنها بشكل مثالي إلى هريس: للقيام بذلك، ستحتاج أولاً إلى إزالة جميع القشرة من المقلاة. بالإضافة إلى ذلك، بسببهم، سيكون المهروس حامضا، ثم سيتعين عليك إضافة السكر. لتجنب هذه المضايقات، قم بإزالة القشرة من الخوخ بسكين في المرحلة الأولى من الطهي. ثم قطع الفاكهة إلى 4 قطع.

ضع القطع في قدر. أضف ماء الشرب المجهز، وقم بتغطية الوعاء بغطاء ووضعه على نار خفيفة. دع الخوخ ينضج لمدة 10 دقائق وينضج جيدًا.

ضعي الخوخ المطبوخ في وعاء محضرة الطعام واهرسيه حتى يصبح ناعمًا. يُسكب هذا الخليط مرة أخرى في المقلاة ويُوضع على نار خفيفة ويُغلى لمدة 5 دقائق أخرى.

تعقيم الجرار والأغطية: قم بغليها في قدر كبير من الماء لمدة 10 دقائق. في الوقت نفسه، يجب فك الأغطية: يجب أن يدخل الماء والبخار الساخن داخل العلب. ثم اسكب هريس الخوخ في الجرار وأغلق الأغطية الساخنة.

هريس الخوخ الخالي من السكر للأطفال جاهز! اقلب البرطمانات بحيث تكون مقلوبة رأسًا على عقب: في هذا الوضع سوف تحتاج إلى أن تبرد تمامًا.