خيارات
كيفية تحضير الويبرنوم بالسكر لفصل الشتاء: نصائح ووصفات. الويبرنوم المهروس بالسكر لفصل الشتاء الويبرنوم الأحمر المهروس بالسكر طريقة الاستخدام

كيفية تحضير الويبرنوم بالسكر لفصل الشتاء: نصائح ووصفات. الويبرنوم المهروس بالسكر لفصل الشتاء الويبرنوم الأحمر المهروس بالسكر طريقة الاستخدام

في أواخر الخريف، يمكن رؤية شجيرات الويبرنوم من مسافة بعيدة، وكل ذلك بفضل التوت الأحمر الزاهي. هذا منتج قيم بشكل لا يصدق وقد تم استخدامه في الطب الشعبي لعدة قرون. في الربيع، يقوم الناس بجمع لحاء النبات، في بداية الصيف يقومون بجمع النورات الزهرية، ولكن مع وصول الصقيع الأول، يمكنهم البدء في جمع التوت العنبر.

هناك عدة طرق لتحضير ثمار الويبرنوم لفصل الشتاء، وكلها بسيطة للغاية. هذا:
التجفيف (يتم تعليق العناقيد في مكان منعزل حيث تجف تدريجياً) ؛
التجميد (يتم فصل التوت وتقسيمه إلى أكياس وتخزينه في الثلاجة) ؛
طحن السكر (يوضع التوت المحضر بهذه الطريقة في مرطبانات ويخزن في الثلاجة).

توضح هذه المقالة بالتفصيل تعقيدات تحضير الويبرنوم لفصل الشتاء، بحيث لا تساعد هذه الهدية الطبيعية في الحفاظ على المناعة طوال موسم البرد فحسب، بل تبهج أيضًا بطعم حلو وحامض غير عادي وممتع؟

الويبرنوم بدون طبخ

مكونات:

كالينا- 1 زجاج

سكر- 1 زجاج

تؤخذ التوت الويبرنوم بنفس النسبة مع السكر. على سبيل المثال، إذا تمكنت من جمع كوب واحد من التوت وتريد طحنه، فيجب أن يكون هناك نفس الكمية بالضبط من السكر المحبب. أي 1 كوب. نسبة عصير الويبرنوم (بدون اللب) إلى السكر هي 2:3، أي أن كل 500 جرام من الويبرنوم المهروس ستحتاج إلى 750 جرامًا من السكر.

كيفية تحضير الويبرنوم بالسكر لفصل الشتاء بدون طبخ

1 . افصل جميع التوت عن السيقان واشطفها جيدًا بالماء. للتخلص من الحطام الصغير، من الأفضل وضع التوت في وعاء عميق وملء الحاوية إلى الأعلى بالماء. سوف تغرق جميعها في القاع، وسوف تطفو الأوراق الجافة والعصي والحشرات على السطح. اسكب الماء القذر واشطف الثمار مرة أخرى.

2. الآن يجب سحق التوت. لهذا الغرض، يمكنك استخدام الهراسة المستخدمة في صنع البطاطس المهروسة أو القماش القطني.

3. أضف السكر إلى التوت المهروس وحركه حتى يذوب تمامًا.

4. يتم الحصول على توت الويبرنوم في عصيرهم الخاص. يقسم الخليط إلى مرطبانات صغيرة ويحفظ في الثلاجة.

وصفة الويبرنوم المطحونة بالسكر بدون بذور لفصل الشتاء

إذا كنت ترغب في الحصول على شراب نقي، بدون بذور وقشور، في مرحلة الضغط على التوت، تحتاج إلى عصر العصير. للقيام بذلك، ضع اللب في القماش القطني واضغط على السائل. يمكن استخدام الكعكة المتبقية لصبغات الكحول. والنتيجة هي عصير بدون بذور أو قشر. امزجيه مع السكر واسكبيه في وعاء نظيف وجاف.

قم بتخزين المستحضرات في غرفة باردة أو ثلاجة أو خزانة حتى لا تتعرض لأشعة الشمس.

يتناسب الويبرنوم جيدًا مع العديد من الفواكه، سواء تلك التي تنمو في المنطقة الوسطى أو تلك الغريبة. يتم الحصول على طعم مثير للاهتمام (مع الحفاظ على جميع الفوائد) إذا قمت بإضافة البرتقال إلى الويبرنوم المهروس. للقيام بذلك، تحتاج إلى مزج الكتلة المحضرة وفقًا للوصفة المذكورة أعلاه مع ممثلي عائلة الحمضيات المفرومة ثم المطحونة في الخلاط. يعتمد عدد البرتقال على الوزن الأولي للويبرنوم: برتقالة واحدة لكل 750-1000 جرام من التوت.

شجيرة مذهلة مع مجموعات من التوت الأحمر هي الويبرنوم. تعتبر ثمار هذا النبات مخزنًا حقيقيًا للمواد المفيدة: من كمية كبيرة من مجموعة واسعة من الفيتامينات إلى مضادات الأكسدة والنويدات المشعة.

استخدم أسلافنا الويبرنوم بنشاط لعلاج الأمراض المختلفة. قائمتهم لا تقل عن قائمة المواد المفيدة. يساعد الويبرنوم في علاج الالتهابات والربو وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى. بالمناسبة، للأغراض الطبية، لم يتم استخدام التوت المر من الويبرنوم فحسب، بل أيضا الزهور والأوراق وحتى لحاء هذه الشجيرة.

يمكنك صنع الشاي من التوت في عصيرهم، والشراب الحلو رائع للفطائر والفطائر وغيرها من المخبوزات.
يحتوي الويبرنوم على فيتامينات A، C، E، K، P، ويحتوي على الكثير من الحديد والمنغنيز والفوسفور والزنك، وهو غني بالأحماض المفيدة (فاليريك، الفورميك، الخليك، اللينوليك، الزبدة وغيرها). يحتوي هذا النبات على مادة قيمة مثل جليكوسيد الفيبورنين، بالإضافة إلى العديد من الراتنجات والزيوت الأساسية والعفص والبكتين.
يجب على الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم وأمراض الدم وأمراض الكلى والنساء الحوامل عدم تعاطي الويبرنوم.

جمع وإعداد الويبرنوم

يوصى بجمع الويبرنوم في أواخر الخريف بمجرد بدء الصقيع الأول. الحقيقة هي أن التوت له طعم مرير واضح يختفي عند تعرضه للبرد. يجب قطف التوت في الطقس الجاف. في هذه الحالة يجب قطع العناقيد بالكامل وليس الثمار نفسها.
بالطبع، لا ينبغي ترك كل التوت الويبرنوم للتخزين أو إرساله للمعالجة:

أولاً، يجب أن تكون طازجة؛
ثانيا، لا ينبغي حصاد التوت غير الناضج أو المفرط؛
ثالثا، يجب التخلص فورا من الفواكه المتفتتة والفاسدة.

بعد قطف التوت يجب أن يتم تحضيره. يجب فصلها عن الفروع (إذا لزم الأمر)، وإزالة السيقان والأوراق وغيرها من الحطام. ثم يجب غسل الثمار وتجفيفها بعناية. وهم الآن جاهزون للمعالجة أو التخزين.

تجميد وتجفيف الويبرنوم

يتم تخزين الويبرنوم جيدًا. في الأيام الخوالي، تم تعليق العناقيد ببساطة في الطابق السفلي أو القبو. في شقة حديثة، يمكنك القيام بذلك بشكل أسهل: ضع الحزم في مقلاة وضعها في الثلاجة. وبهذه الطريقة سيحتفظون بجميع ممتلكاتهم لمدة تصل إلى ستة أشهر. يمكن تخزين الويبرنوم لفترة أطول عند تجميده. للقيام بذلك، ما عليك سوى وضع الثمار في أكياس محكمة الغلق ووضعها في الثلاجة. لا يمكنك تعبئة التوت إلا عن طريق إزالته بعناية من الفروع. ولكن يمكنك تجميد العناقيد بأكملها عن طريق وضعها في حاويات.

إذا كان هناك الكثير من التوت، فيمكنك استخدام التكنولوجيا التالية لتوفير المساحة. يُسكب جزء من الويبرنوم في كيس، ثم يوضع الكيس في وعاء مستطيل ويُرسل إلى الفريزر. عندما يتم تجميد الفواكه، تحتاج إلى إزالة القالب الناتج من الحاوية. يمكن وضع "طوب" التوت هذا في الثلاجة بشكل أكثر إحكاما. ومع ذلك، فإن عملية التجميد في هذه الحالة سوف تستغرق وقتا أطول قليلا.

تعتبر درجة الحرارة المثالية لتجميد الويبرنوم من -18 إلى -23 درجة مئوية. في مثل هذه الظروف تحدث العملية بسرعة كبيرة، مما يعني أن التوت يحتفظ بخصائصه المفيدة. بالإضافة إلى ذلك، تسمح لك درجة الحرارة هذه بتخزين الويبرنوم لمدة 8-12 شهرًا.

تجدر الإشارة إلى أنك تحتاج إلى وضع التوت في أكياس أو حاويات بحيث يمكنك بعد إخراجها من الثلاجة استخدام جميع المحتويات على الفور. الحقيقة هي أنه لا يجب عليك إعادة تجميد الويبرنوم.

يمكن أيضًا تخزين الويبرنوم جيدًا في شكل جاف. يمكنك تجفيف العناقيد الكاملة عن طريق تعليقها في مكان ما في الظل. يمكنك أيضًا استخدام الفرن. ثم يجب غسل التوت ووضعه على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان ووضعه في فرن مسخن مسبقًا إلى درجة حرارة 60 درجة مئوية. وفي الوقت نفسه، يجب أن يظل باب الفرن مفتوحا قليلا.

يجب نقل التوت المجفف إلى وعاء زجاجي أو أكياس من القماش وتخزينه في مكان جاف وجيد التهوية. في هذا النموذج، يمكن استهلاك الويبرنوم حتى الحصاد التالي.

من التوت المجمد أو المجفف يمكنك تحضير العديد من الحلويات والمشروبات اللذيذة والأهم من ذلك أنها صحية. ومع ذلك، فإن إعداد الويبرنوم في شكل حفظ ليس أقل فعالية.

عصير الويبرنوم لفصل الشتاء

كان أسلافنا يصنعون العصير من توت الويبرنوم. وتجدر الإشارة إلى أن طريقة تحضيره تختلف بعض الشيء عن الطريقة القياسية.

تحتاج أولاً إلى عصر كل العصائر من التوت المحضر. يمكن القيام بذلك إما باستخدام عصارة أو من خلال قطعة شاش مطوية إلى النصف. ومع ذلك، فإن عملية العصير لا تنتهي عند هذا الحد. يجب وضع الكعكة الناتجة في قدر مملوءة بالماء وغليها لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.

يجب ترشيح المرق النهائي وخلطه مع العصير الذي تم الحصول عليه مسبقًا. ثم يضاف السكر حسب الرغبة ويسخن إلى درجة حرارة 85-90 درجة مئوية. كل ما تبقى هو سكب العصير في مرطبانات أو زجاجات وإغلاقها بأغطية مسلوقة.

يمكن تخزين عصير الويبرنوم في مكان بارد لفترة طويلة. في شقة المدينة، يمكنك استخدام الثلاجة لهذا الغرض، وفي منزل خاص - قبو.
العصير الذي يتم الحصول عليه بهذه الطريقة يتركز تماما، بما في ذلك. لا ينصح باستخدامه في شكله النقي. من الأفضل أولاً تخفيف مشروب الفيتامين بالماء العادي.

نصيحة إضافية. بدلا من السكر، يمكنك إضافة مادة حافظة طبيعية – العسل – إلى عصير الويبرنوم. لن يؤدي هذا إلى زيادة العمر الافتراضي للمنتج النهائي فحسب، بل سيمنحه أيضًا صفات طعم جديدة.

أما بالنسبة لكمية العسل فيجب على كل ربة منزل أن تعتمد على ذوقها الخاص. النسبة المثالية هي 100-150 جرام من منتج النحل لكل لتر من العصير. ولكن هذه مجرد توصية.

شراب الويبرنوم تحضيرًا لفصل الشتاء

يمكن تحضير شراب الويبرنوم بنفس مبدأ عمل العصير تقريبًا. للقيام بذلك، تحتاج إلى شطف التوت، ووضعها في قدر وإضافة الماء. يُنصح بتحضير الشراب في وعاء من المينا. تحتاج إلى صب كمية كافية من الماء لتغطية التوت برفق.

ضعي المقلاة مع التوت على نار خفيفة واطهيها حتى تصبح التوت طرية. بعد ذلك، يجب سحق التوت جيدا. يجب ترشيح الخليط الناتج من خلال شاش سميك في وعاء نظيف. يجب أن يتم ضغط الكعكة جيدًا. اترك العصير النهائي لمدة 3 ساعات حتى تغرق كل الرواسب في القاع.

بعد هذا الوقت، يجب سكب السائل بعناية في مقلاة نظيفة وإضافة السكر. يجب أن تتجاوز كمية السكر كمية العصير التي تم الحصول عليها بمقدار 1.5 مرة (لكل 1 لتر من العصير 1.5 كجم من السكر). ضعي القدر على نار خفيفة، ثم سخنيه مع التحريك المستمر للخليط، حتى يذوب كل السكر. يمكنك إضافة القليل من الفانيلين إلى الشراب النهائي. سيؤدي هذا إلى تحسين طعم المنتج بشكل كبير.

يمكن سكب الشراب الناتج في الجرار وإغلاقه بأغطية. يجب تخزينه بنفس طريقة تخزين العصير في مكان بارد.

مربى الويبرنوم الشتوي

هناك الكثير من الخيارات لصنع مربى الويبرنوم. ومع ذلك، تعتبر الطريقة المثلى هي الطريقة التي تقلل من المعالجة الحرارية للتوت، أي. بدون طبخ. سيؤدي هذا إلى الحفاظ على أكبر قدر ممكن من المواد المفيدة في الويبرنوم. لقد تم بالفعل وصف طريقة صنع المربى هذه أعلاه تحت عنوان "الويبرنوم المهروس بالسكر".

إذا كنا نتحدث عن المربى الكلاسيكي، فمن الأفضل استخدام الخيار أدناه.
لذلك، لجعل المربى من التوت الويبرنوم سوف تحتاج إلى اتخاذ:
الويبرنوم (التوت) - 1 كجم؛
حبيبات السكر - 0.8 كجم؛
الماء – 400 مل.

ضعي توت الويبرنوم في وعاء مقاوم للحرارة، وأضيفي 200 مل من الماء وضعيه في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية. يجب أن يكون وقت هذه المعالجة بحيث يصبح التوت طريًا تمامًا.

أثناء خضوع الويبرنوم للمعالجة الحرارية الأولية، يمكنك البدء في تحضير الشراب. للقيام بذلك، صب كل السكر في قدر، أضف 200 مل من الماء ويطهى على نار خفيفة حتى يذوب السكر المحبب بالكامل.

عندما يصبح كلا مكوني المربى (التوت والشراب) جاهزين، يجب خلطهما وغليهما على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. لا يمكنك ترك الموقد في هذا الوقت، حيث يجب تحريك الخليط طوال الوقت.

بعد ذلك، يجب إزالة المنتج شبه النهائي من الموقد والسماح له بالوقوف لمدة 6 ساعات. ثم تحتاج إلى إعادة المقلاة إلى النار وجعل المربى جاهزًا مع التحريك باستمرار وبشكل دوري لإزالة الرغوة الناتجة.

يجب سكب المربى النهائي على الفور في مرطبانات معقمة ولفه.

يمكنك إضافة طعم غير عادي إلى مربى الويبرنوم عن طريق إضافة عصير ليمونة واحدة وكيس من سكر الفانيليا إلى المنتج النهائي.

مربى الويبرنوم مع التفاح

يمكنك أيضًا إضافة فواكه مختلفة إلى مربى الويبرنوم الكلاسيكي، على سبيل المثال: التفاح. يتم إعداد هذه الأطعمة الشهية على النحو التالي.
قم بطحن توت الويبرنوم في الخلاط أو اهرسه ببساطة. ثم انقل الكتلة الناتجة إلى مصفاة مبطنة بطبقة مزدوجة من الشاش واعصر كل العصير. لن تكون هناك حاجة إلى الكعكة المتبقية بعد هذا الإجراء، بما في ذلك. تحتاج إلى الضغط بأقصى قدر ممكن.

نقشر التفاح، ونقطعه إلى شرائح رفيعة، ونضعه في قدر. يُرش السكر المحبب فوق شرائح التفاح ويُطهى على نار خفيفة حتى يذوب السكر بالكامل. يجب أن تكون النتيجة نوعًا من عصير التفاح. بعد ذلك، تحتاج إلى إزالة الأطباق من الحرارة وإعطاء المنتج شبه النهائي باردا.

ثم نسكب عصير الويبرنوم الناتج في المهروس ونضع المقلاة على النار مرة أخرى. بمجرد أن يغلي الخليط، يعتبر المربى جاهزا. كل ما تبقى هو سكبه في الجرار.
يتم الحصول على المربى اللذيذ إذا أخذت المكونات بالنسب التالية:
الويبرنوم (التوت) - 1 كجم؛
التفاح – 2.5 كجم؛
سكر – 2.5 كجم.

مربى الويبرنوم مع اليقطين

بالإضافة إلى الفواكه، يمكنك أيضا إضافة الخضروات إلى مربى الويبرنوم. صحيح، وليس أي. خيار ممتاز هو مزيج من الويبرنوم واليقطين. لمثل هذا الحفظ سوف تحتاج إلى اتخاذ:
الويبرنوم (التوت) - 1 كجم؛
اليقطين - 1 كجم؛
سكر – 1.5 كجم.

يُقشر اليقطين، ويُقطع إلى قطع صغيرة، ويُسلق في كمية قليلة من الماء. عندما تصبح الخضار طرية، تحتاج إلى تصفيتها في مصفاة، ثم تقطيعها في الخلاط أو هرسها جيدًا.

افركي الويبرنوم من خلال منخل واخلطيه مع اليقطين. أضف السكر هناك. يجب السماح للخليط الناتج بالوقوف لبضع ساعات، ثم ينضج على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريبا، كل هذا الوقت يجب تحريك المربى بانتظام وإزالة الرغوة.

حول المؤشرات وموانع

في الختام، بضع كلمات حول مؤشرات وموانع لاستخدام الويبرنوم. بعد كل شيء، كل شيء جيد في الاعتدال.

لذلك، في البداية قيل بالفعل أن الويبرنوم هو مورد ممتاز للعديد من المواد المفيدة للجسم. ومنها: الحديد، واليود، والمنجنيز، والنحاس، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والفوسفور، والمغنيسيوم. بالإضافة إلى أنه يحتوي على أحماض مهمة جدًا للإنسان: فاليريك، الفورميك، الستريك، الأسكوربيك. وبالطبع الفيتامينات: A، K، P، E، وبالطبع C. وبفضل هذا الأخير، يقوي الويبرنوم جهاز المناعة بشكل مثالي ويساعد على التخلص من العديد من التهابات الجهاز التنفسي الحادة والتهابات الجهاز التنفسي الفيروسية الحادة.

ومع ذلك، يوصي الخبراء بتناول الويبرنوم لأمراض أخرى، على سبيل المثال:
الجهاز الهضمي (التهاب المعدة والقرحة) ؛
نظام الدورة الدموية (تصلب الشرايين والذبحة الصدرية وارتفاع ضغط الدم).
الجهاز العصبي المركزي (الصداع، العصاب، الهستيريا الدورية)؛
تجويف الفم (التهاب الفم، نزيف اللثة)؛
الجلد (التهاب الجلد، الدمامل، الطفح الجلدي في سن المراهقة)؛
أمراض النساء (التهاب المبيض، التآكل، التهاب المثانة).

ومع ذلك، لا ينبغي اعتبار الويبرنوم حلا سحريا لجميع الأمراض. إنه أمر محبط للغاية بالنسبة لبعض الناس أن يأخذوه. يجدر البدء بردود الفعل التحسسية. بسبب التعصب الفردي أو الجرعة الزائدة، يمكن أن يسبب الويبرنوم طفح جلدي غير سارة. يجب على الأشخاص الذين يعانون من الأمراض التالية عدم تناول هذه التوت:
ضغط منخفض؛
زيادة تخثر الدم.
زيادة حموضة المعدة.
الم المفاصل.
بالطبع، حتى لو كان لديك الأمراض المذكورة أعلاه، يمكنك شرب الشاي مع مربى الويبرنوم، ولكن بكميات مقبولة فقط. الشيء الرئيسي هو عدم إساءة استخدامه.
حسنا، بالنسبة لبقية المواطنين، سوف يستفيد الويبرنوم فقط. خاصة في فصل الشتاء.

تعتبر مستحضرات الويبرنوم بمثابة دفعة من الفيتامينات لفصل الشتاء. تحتوي المقالة على وصفات للعصير والكومبوت والمربى والمربى والمربى المصنوعة من التوت الصحي.

التوت الويبرنوم، الذي تعطينا الطبيعة في الخريف، له طعم محدد للغاية، حامض بالمرارة. لقول الحقيقة، عدد قليل من البالغين يحبونهم.

ويعد جعل الطفل يأكل الويبرنوم إنجازًا كبيرًا بشكل عام. لكن الويبرنوم له فوائد هائلة، فقط أنه يحتوي على فيتامين C أكثر من الليمون. هناك طريقة للخروج - اصنع المربى أو غيرها من المستحضرات الحلوة لفصل الشتاء.

الويبرنوم الأحمر: خصائص مفيدة للحصاد لفصل الشتاء

يمكنك أن تقرأ عن فوائد ليس فقط التوت الويبرنوم، ولكن أيضًا أجزاء أخرى من النبات في المقالة: الرابط

من الواضح أن موسم التوت الويبرنوم لا يمكن وصفه بأنه قصير، ويمكنك الحصول على وقت لتناول التوت الطازج أو العلاج بأحد العلاجات الشعبية المبنية عليها. ولكن ماذا عن فصل الشتاء والربيع عندما يكون الجسم في حاجة ماسة إلى الفيتامينات؟

طريقة التحضير: مربى الويبرنوم.

يمكن تحضير توت الويبرنوم بعدة طرق:

يجمد
جاف
طحن مع السكر
اصنع المربى والمربى والمربى
اصنع هلامًا
اصنع شرابًا أو صلصة

هام: عند اختيار طريقة التحضير، عليك أن تفهم ما سيتم استخدامه من أجله: الدواء أو العلاج. في الحالة الأولى، من المهم الحفاظ على الحد الأقصى من خصائصها المفيدة في التوت. في الثانية، حتى لو تم تدمير بعض الفيتامينات أثناء المعالجة الحرارية، فلن يكون الأمر مخيفا للغاية.

كيفية تجميد الويبرنوم لفصل الشتاء؟

يمكن استخدام الويبرنوم المجمد في الشتاء بنفس طريقة استخدام الويبرنوم الطازج:

للطعام
كملء للمخبوزات
لصنع العصير ومشروبات الفاكهة والشاي والمغلي والتسريب

التوت الويبرنوم المجمدة.

هذا النوع من قطع العمل له العديد من المزايا:

يتم الحفاظ على أقصى فوائد التوت
لا يتم استخدام السكر أو أي مواد حافظة أخرى
من الملائم تجميد الويبرنوم في أكياس مقسمة
التجميد يزيل المرارة من التوت
طريقة التحضير سريعة جداً وتتطلب أقل جهد من ربة المنزل

الويبرنوم المجمد من المتجر.

كل شيء يستغرق حوالي ساعتين، مع مشاركة مباشرة لا تزيد عن 30 دقيقة.
قم بإعداد مصفاة أو صواني أو أطباق أو ورق مطبخ أو مناشف قماشية أو أكياس أو حاويات للتجميد.
اغسل الويبرنوم جيدًا وأزل الفروع.
يتم وضع التوت على المناشف حتى يجف.
بعد 10-15 دقيقة، انقليها إلى صواني أو أطباق وضعيها في الفريزر لمدة ساعة. وبعد ذلك، في الأكياس، لن يلتصقوا ببعضهم البعض.
صب التوت المجمد في حاويات أو أكياس للتجميد.

هام: بعض ربات البيوت لا يغسلن الويبرنوم قبل تجميده، بل يقمن بذلك لاحقًا، قبل تناوله مباشرة.

كيفية تجفيف الويبرنوم في المنزل؟

لا يتم استخدام الويبرنوم المجفف على نطاق واسع مثل المجمدة. يمكنك تناولها كفاكهة مجففة، وصنع كومبوت من التوت، وتحضير منقوع منها، وإضافتها إلى المخبوزات. عملية التجفيف بسيطة جدًا أيضًا، ولها خياران:

تجفيف التوت في الفرن
استخدم مجففًا خاصًا للفواكه والتوت

الويبرنوم المجفف.

تتم إزالة الأغصان والسيقان من التوت المغسول.
ضعها في طبقة واحدة على صينية الخبز أو رف المجفف الكهربائي.
يجب أن تكون درجة حرارة الفرن 50-60 درجة، وعند هذه النقطة سيبدأ الويبرنوم بالجفاف والتجعد.
إذا كنت تستخدم المجفف، فما عليك سوى تشغيله.

هام: عادة ما يستغرق توت الويبرنوم من 6 إلى 8 ساعات حتى يجف.

يمكنك أيضًا تجفيفها في الهواء الطلق. اختر مكانًا منعزلاً لا تصل إليه أشعة الشمس المباشرة ، ثم ضع ورقًا أبيض نظيفًا فيه ، ثم اسكب عليه توت الويبرنوم المغسول بدون أغصان وسيقان ، وقم بتغطيته بالشاش. بهذه الطريقة سوف يجف لمدة 7-14 يومًا، وقد يفسد جزء من التوت.

تحضير الويبرنوم لفصل الشتاء المهروس بالسكر: وصفة. الويبرنوم - مربى بدون طبخ: وصفة. جيلي الويبرنوم البارد لفصل الشتاء: وصفة

مربى بدون طبخ: توت الويبرنوم المطحون بالسكر.

لتحضير "الفيتامينات" ما عليك سوى تناول توت الويبرنوم (جزءان) والسكر (جزء واحد).
يتم فصل التوت عن الفروع وفرزها (فقط الثمار الناضجة وليست المطحونة مناسبة للحصاد) وغسلها تحت الماء البارد الجاري وتجفيفها على مناشف المطبخ.
تحضير هريس التوت. يمكن أن تكون الطريقة مناسبة: سحقها بالهراسة، أو فركها بملعقة من خلال منخل ناعم، أو تمريرها عبر مفرمة اللحم أو استخدام الخلاط.
لا يتم فصل العظام.
مزيج هريس الويبرنوم مع السكر.
ضع "الفيتامينات" في مرطبانات معقمة وأرسلها لتخزينها في الثلاجة أو القبو.

هلام الويبرنوم البارد.

هام: لتحضير هلام الويبرنوم الذي لا يحتاج إلى الغليان، عليك تناول التوت والسكر بكميات متساوية. علاوة على ذلك، فأنا آخذ في الاعتبار حجم ليس التوت نفسه، ولكن حجم الهريس الذي تم الحصول عليه منهم.

فيديو: الويبرنوم مع السكر (تحضير بارد لفصل الشتاء)

مربى الويبرنوم لفصل الشتاء: الفوائد والأضرار

في شكل مربى، حتى بعد المعالجة الحرارية، يحتفظ التوت الويبرنوم بالكثير من المواد المفيدة في التركيبة:

السكر البطيء
أحماض أمينية
حمض الاسكوربيك والفيتامينات الأخرى
العفص
الزيوت الأساسية
البوتاسيوم والزنك والحديد والمعادن الأخرى

مربى الويبرنوم: الرقة والدواء.

من خلال تناول مربى الويبرنوم في الشتاء، يمكنك جني فوائد صحية ورفاهية كبيرة:

زيادة المناعة، وتقليل الإصابة بنزلات البرد والالتهابات الفيروسية
تنظيف الكبد وتحسين وظيفته
تحسين أداء الجهاز الهضمي
تحسين حالة الجلد
التغلب على الاكتئاب
حل مشاكل النوم
منع تكون حصوات الكلى (إذا تم تحضير المربى بالبذور)
تخلص من حرقة المعدة

هام: لجعل فوائد مربى الويبرنوم أكبر، يوصى باستخدام العسل بدلاً من السكر كمادة حافظة.

مربى الويبرنوم لمدة خمس دقائق: وصفة

يعتبر مربى الويبرنوم "خمس دقائق" طريقة سريعة لتحضير التوت، لكنها بالطبع تستغرق أكثر من 5 دقائق.

المنتجات المطلوبة:

1 كيلو سكر
1 كجم من التوت الويبرنوم
350 مل ماء

مربى الويبرنوم لمدة خمس دقائق.

يجب فرز التوت وغسله وتجفيفه.
يُغلى الماء ويُضاف السكر ويُطهى لمدة 5 دقائق.
يُضاف توت الويبرنوم إلى الشراب ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
اترك قطعة العمل لتبرد، سيستغرق ذلك حوالي 5 ساعات.
يُعاد الخليط إلى الغليان ويُطهى لمدة 5 دقائق.
ضع مربى الويبرنوم لمدة خمس دقائق في مرطبانات معقمة وأغلقها.

هام: يمكنك إضافة 10 جرام من سكر الفانيليا إلى السكر العادي في هذه الوصفة.

فيديو: مربى الويبرنوم

مربى الويبرنوم لفصل الشتاء: وصفة

مربى سميك ومتجانس، حلوى فيتامين ممتازة، يتم تحضيرها من:

جزء واحد من التوت الويبرنوم (على سبيل المثال، 1 كجم)
0.8 أجزاء سكر (800 جم)

مربى الويبرنوم لفصل الشتاء.

تحتاج إلى تناول أفضل أنواع التوت للمربى، القابلة للسكب، وغير الفاسدة.
يتم وضعها في وعاء من المينا ومليئة بالماء بحيث يتم تغطية الويبرنوم ولكن لا يوجد فائض.
عندما يغلي الماء، تحتاج إلى تقليل الحرارة وينضج التوت لمدة ربع ساعة تقريبا.
ستكون طرية بدرجة كافية لطحنها من خلال منخل.
لا يتم سكب الماء. نعيد كعكة التوت إليها ونتركها لمدة ساعة. ثم تصفية من خلال القماش القطني. سيتم غلي الشراب في هذا الماء.
يُضاف السكر إلى مرق التوت المسلوق ويُطهى لمدة 3 دقائق.
يُسكب هريس التوت في الشراب ويُطهى حتى يصل إلى القوام اللزج السميك المطلوب.
يوضع المربى الساخن في مرطبانات معقمة، ويغلق، ويخزن في مكان مظلم وبارد، ولكن لا يسمح له بالتجميد.

مربى الويبرنوم المصنف: وصفة

صنع المربى من توت الويبرنوم بدون بذور أمر بسيط للغاية.

لكل 1 كجم من التوت، خذ 0.75 كجم من السكر.
تتم إزالة التوت من الفروع وإزالة سيقانها وغسلها جيدًا.
يوضع التوت المجفف على صينية أو صينية ويوضع في الفريزر لمدة 30 دقيقة، وبعد ذلك لن يكون طعمه مرًا.
اغسل التوت تحت الماء الجاري الدافئ وضعه في وعاء من المينا.
رش الويبرنوم بالسكر وابدأ عملية الغليان: يجب غلي التوت في شراب مصنوع من السكر وعصيره لمدة 20 دقيقة.
ضعيها ساخنة في مصفاة معدنية بشبكة وامسحيها بملعقة. تبقى البذور والقشر على الشبكة.
يتم غلي مربى الويبرنوم المهروس والخالي من البذور لمدة 5 دقائق، وبعد ذلك يمكن حفظه.

مربى الويبرنوم.

فيديو: التوت الويبرنوم لفصل الشتاء. كيفية صنع المربى

كومبوت الويبرنوم: وصفة لفصل الشتاء

لإغلاق وعاء كومبوت سعة 1 لتر لفصل الشتاء، خذ:

500 جرام من التوت الويبرنوم
500 جرام سكر
500 مل ماء

يتم وضع توت الويبرنوم المغسول والمختار والمجفف قليلاً في قاع الجرة.
اصنعي شرابًا من الماء والسكر: اسكبي السكر في الماء واتركيه حتى يغلي ببطء، وبعد الغليان حركيه حتى يذوب السكر تمامًا.
صب الشراب الساخن في وعاء من الويبرنوم.
ضعي منشفة في قاع قدر كبيرة وضعي فوقها جرة من كومبوت الويبرنوم. يُسكب الماء بحيث لا يُغطى حوالي ربع الجرة.
ارفعي درجة حرارة الماء إلى 90 درجة واتركيه عند هذا المستوى لمدة 10 دقائق.
قم بتغطية الجرة بكومبوت الويبرنوم بغطاء معقم.

فيديو: كومبوت الويبرنوم لفصل الشتاء

كومبوت الويبرنوم مع التفاح لفصل الشتاء: وصفة

التفاح والويبرنوم في الكومبوت مزيج لذيذ وصحي للغاية. للحصول على 1 لتر خذ:

300 جرام من التوت الويبرنوم
300 جرام من التفاح المقطع
250 جرام سكر

كومبوت لفصل الشتاء من الويبرنوم مع التفاح.

غلي شراب السكر لمدة 5 دقائق.
ضعي التفاح المقطّع إلى شرائح أو مكعبات، بالإضافة إلى التوت الويبرنوم المغسول المختار في أوعية لترية معقمة.
صب الشراب في الجرار.
قم ببسترة الكومبوت لمدة ربع ساعة.
لف الجرار بأغطية معقمة.

صلصة الويبرنوم لفصل الشتاء: وصفة

يتم تقديم صلصة الويبرنوم الحلوة والحامضة مع أطباق اللحوم والدواجن. للتحضير لفصل الشتاء تحتاج إلى:

250 جرام من هريس التوت الويبرنوم
5 نجوم قرنفل
2 فص ثوم
0.5 ملعقة صغيرة بذور الكزبرة
3 حبات فلفل
100 جرام سكر
100 جرام زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة. ملعقة لدغة

للحوم: صلصة الويبرنوم.

يُسلق توت الويبرنوم المغسول المنفصل عن الفروع لمدة 2-3 دقائق. يصنعون منهم هريسًا.
يتم طحن القرنفل وحبوب الفلفل والكزبرة في الهاون.
يُمزج هريس التوت مع التوابل والزيت النباتي والسكر والثوم عبر مكبس. يوضع الخليط على النار، حتى يغلي ويطهى، ويؤكل مغلياً، لمدة 10 دقائق.
أضف الخل إلى الصلصة.
صبها في الجرار. بالنسبة للصلصة، من الأفضل تعقيم مرطبانات المايونيز أو مرطبانات أغذية الأطفال.
يتم إغلاق البرطمانات، وبعد أن تبرد، يتم تخزينها في المخزن أو الثلاجة.

فيديو: صلصة الويبرنوم المذهلة

الويبرنوم المنقوع لفصل الشتاء: وصفات

لتحضير الكالينكا المنقوعة، خذي:

1 كجم من التوت بدون فروع وساق
200 غرام سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 لتر من الماء

التوت الويبرنوم المنقوع.

يتكون الشراب من الماء والسكر والملح.
يتم وضع الويبرنوم في الجرار، عندما يبرد الشراب قليلا، اسكبه.
قم بتغطية الجزء العلوي من الجرار بالشاش، واترك المنتج في درجة حرارة الغرفة لمدة 21 يوما، وبعد ذلك يمكنك إغلاقه بأغطية ونقله إلى الثلاجة.

عصير الويبرنوم لفصل الشتاء دون غليانه من خلال العصارة

يتم تحضير عصير الويبرنوم من خلال عصارة بدون سكر فيصبح مركزًا. ويستخدمونه في الشتاء للصلصات، ويضافونه إلى الشاي، ويخففونه بالماء، ويشربونه مع العسل، وغيرها.

عصير الويبرنوم.

يتم تمرير التوت من خلال عصارة
يُسكب العصير في مرطبانات معقمة ويُبستر لمدة 20 دقيقة
نشمر العلب
إذا كان سيتم تخزين العصير لمدة أقل من شهر في الثلاجة، فإنه لا يحتاج إلى البسترة

شراب الويبرنوم لفصل الشتاء: وصفات

يتطلب شراب الويبرنوم الكثير من السكر - 2 كجم لكل 1 كجم من التوت. يمكن استخدامها لنكهة الآيس كريم وسلطات الفواكه والفطائر والفطائر والحلويات الأخرى.

شراب الويبرنوم.

يتم هرس التوت المقشر باستخدام الخلاط.
يُنقل هريس التوت الويبرنوم إلى وعاء من المينا ويُغطى بالسكر ويُترك حتى يغلي ببطء.
بعد 5 دقائق من الغليان، يُسكب الشراب في مرطبانات مغسولة بالصودا، ويُترك ليبرد ويُخبأ في الثلاجة.

فيديو: عصير الويبرنوم

هل تقومين بتحضير الويبرنوم المهروس مع السكر لفصل الشتاء؟ إذا قمت بطهيه، فهذا رائع، فهذا يعني أنك تحب هذا المنتج وتقدره. إذا لم يكن الأمر كذلك، فلم يفت الأوان بعد لمعرفة الخصائص المفيدة للويبرنوم مع السكر وكيفية تحضيره لفصل الشتاء باستخدام وصفات بسيطة دون طهي. وفي أيام الشتاء الباردة، سيكون هذا التحضير بمثابة حلوى لذيذة ووسيلة لتشبع الجسم بمواد الشفاء.

خصائص مفيدة الويبرنوم مع السكر

يحتوي التوت الأحمر الويبرنوم على كمية كبيرة من المواد المفيدة للجسم.

اقرأ: الويبرنوم الأحمر وخصائصه العلاجية وموانع استعماله

يحتفظ الويبرنوم مع السكر عند تحضيره بشكل صحيح (يفضل بدون طهي) وتخزينه بجميع الخصائص المفيدة للفواكه الطازجة. استهلاك الويبرنوم المهروس مع السكر:

يحسن المزاج والشهية، ويخفف التعب، والتوتر، والاكتئاب.
يزيد المناعة، ويقي من الإصابة بالفيروسات ونزلات البرد في الشتاء. يساعد على التخلص بسرعة من نزلات البرد (خاصة في المرحلة الأولية)، وعلاج التهاب الحلق والتهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي. القضاء على السعال في وقت قصير واستعادة الصوت في حالة التهاب الحنجرة.
يساعد على استعادة القوة بعد الأمراض والعمليات.
يحفز تكون الدم، ويحسن مؤشرات جودة الدم.
يدعم الأداء الطبيعي للقلب والأوعية الدموية. تطبيع ضغط الدم في ارتفاع ضغط الدم، ويقوي عضلة القلب، ويحسن حالة تصلب الشرايين.
تطبيع عمل المعدة والأمعاء. يساعد في علاج الإسهال والإمساك والاستسقاء.
يعمل كمدر معتدل للبول، ويعزز إفراز الصفراء النشط، ويمنع تكون حصوات المرارة.
ينظف الكبد ويحسن وظيفته.

كيفية تحضير الويبرنوم بالسكر لفصل الشتاء

لا يمكن تحضير حلوى الويبرنوم اللذيذة والصحية لفصل الشتاء إلا من التوت الناضج عالي الجودة الذي تم جمعه في الوقت المناسب.

اقرأ: الويبرنوم - حان الوقت لجمع التوت الويبرنوم وتخزينه لفصل الشتاء

مهما كانت وصفة الطبخ التي تستخدمها، قم أولا بإعداد التوت المجمع (أو المشتراة) للمعالجة:

اشطف فرش التوت جيدًا تحت الماء الجاري واتركها تصفى وتجفف قليلاً.
افصل التوت بعناية عن العناقيد وأزل الثمار والأوراق ذات الجودة المنخفضة.

بعد ذلك، قرر كيف تريد تحضير الفواكه المهروسة: مع أو بدون البذور والقشور؛ مع أو بدون الطبخ. القرار الأخير سيعتمد إلى حد كبير على قدرة الثلاجة، لأن الاستعدادات المحضرة حسب الوصفات دون معالجة حرارية يجب تخزينها في البرد.

الويبرنوم مع السكر لفصل الشتاء بدون طبخ بالبذور

إذا كان هناك مكان على أرفف ثلاجتك لتخزين الويبرنوم المهروس بالسكر، فإن الوصفة بدون طبخ هي أفضل طريقة للحفاظ على جميع المواد المفيدة. ويفضل في رأيي ترك البذور والقشر عند الطهي، لأنها تحتوي أيضًا على الكثير من الأشياء المفيدة. كيف تطبخ من أجل الحفاظ على خصائص الشفاء؟ الأمر بسيط للغاية:

تحضير العدد المطلوب من البرطمانات الزجاجية (غسلها وتعقيمها).
سحق التوت المحضر بملعقة خشبية (أو بأي طريقة مناسبة).
أضف السكر (نسبة 1: 1) واخلطه جيدًا واتركه لفترة في درجة حرارة الغرفة حتى يذوب السكر المحبب في العصير.
ضعي التوت المهروس بالسكر في مرطبانات، ورشي السكر فوقها، وأغلقيها بالأغطية (من الأفضل استخدام الأغطية المعدنية للتخزين طويل الأمد).
تخزينها في الثلاجة.

إذا لم يكن هناك مكان في الثلاجة، قم بتغطية الجرار المملوءة بأغطية معدنية، وتعقيمها في الماء المغلي (حجم 0.5 لتر - 15 دقيقة، 1 لتر - 20 دقيقة)، وإغلاقها بإحكام. يمكنك تخزينه في أي مكان بارد.

عصير الويبرنوم مع السكر لفصل الشتاء - وصفة بسيطة

التوت الويبرنوم وعصير الويبرنوم
قم بإزالة البذور والقشر من التوت المحضر بأي طريقة مناسبة: افرك من خلال منخل، واسحق وصفي من خلال القماش القطني، وقم بإعداد العصير باستخدام العصارة.
أضف السكر (يوصون بـ 200 جرام من السكر لكل 1 كجم من التوت، ولكن يمكنك استخدام نسبة مختلفة لتناسب ذوقك)، امزج جيدًا، واتركه لمدة 7 - 8 ساعات حتى يذوب السكر المحبب بالكامل في العصير.
حرك مرة أخرى ، انقل الكتلة المهروسة التي تشبه المهروس إلى مرطبانات معقمة ، وأغلق الأغطية وضعها في الثلاجة.

إذا كنت بحاجة إلى تخزين العصير دون تبريد، فسيتعين عليك استخدام التعقيم، كما في الوصفة السابقة.

يمكنك تحضير عصير الويبرنوم لفصل الشتاء بدون سكر. بالطبع سيكون حامضًا وأقل طعمًا، لكن يمكن تحليته قبل الاستخدام.

في مقال اليوم سنتحدث عن التوت المعجزة مثل الويبرنوم. وهي طرق تحضير الويبرنوم بالسكر لفصل الشتاء بدون طبخ. دعونا نتعرف على قيمة هذا التوت ولماذا يجب تحضيره لفصل الشتاء.

يساعد الشاي المصنوع من حصاد الويبرنوم الجسم على مقاومة نزلات البرد والتعب والضعف وارتفاع درجة حرارة الجسم في الشتاء. تبين أن هذا المشروب لذيذ جدًا وعطري. لذلك، ليس فقط البالغين، ولكن أيضا الأطفال الصغار سوف يشربونه بسرور.

يحتفظ الويبرنوم المطحون بالسكر بأقصى قدر من الفيتامينات والمواد المغذية. يمكنك استخدام الويبرنوم المحضر وفقًا للوصفات أدناه ليس فقط لصنع الشاي أو الكومبوت أو عصير الفاكهة، ولكن أيضًا لصنع مربى البرتقال والمربى والهلام وغيرها من المستحضرات اللذيذة.

ملاحظة لربة المنزل: الويبرنوم المحضر حسب الوصفة بدون طبخ يحسن الحالة العامة للجلد ويعمل أيضًا على الجسم كمسكن فعال إلى حد ما.

نصيحة: من الضروري تحضير الويبرنوم لفصل الشتاء بعد ظهور الصقيع الأول. لأنه خلال هذه الفترة الزمنية يفقد التوت مرارته الطفيفة المتأصلة. ولكن إذا كنت بحاجة إلى قطف التوت في وقت مبكر، فما عليك سوى وضعه في الثلاجة لمدة ساعة واحدة. هذه الخدعة ستجعل التوت أكثر قبولا.

طريقة تحضير الويبرنوم المهروس مع السكر لفصل الشتاء بدون طبخ

أود أن أقدم لك ليس خيارًا واحدًا، بل ثلاثة خيارات في وقت واحد حول كيفية تحضير الويبرنوم المهروس مع السكر. يبقى تكوين المكونات كما هو، والفرق الوحيد هو طريقة التحضير.

لجميع الوصفات النسبة هي نفسها:

التوت الويبرنوم - 1 كجم؛
حبيبات السكر – 1 كجم.

الوصفة رقم 1

بادئ ذي بدء، يجب إحضار الفروع المجمعة من Viburnum الناضجة إلى المنزل.

ضعها في قدر واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري.

بعناية، حتى لا تلطخ المنطقة المحيطة بالجدار، نفصل التوت الويبرنوم عن الفروع بأيدينا. عند قطفها، يتناثر التوت كثيرًا.

باستخدام منخل، افركي الويبرنوم باستخدام هاون أو ملعقة كبيرة. يجب أن تبقى البذور والجلود في المنخل. لا تتسرع في التخلص من اللب ؛ يمكنك غمره بالكحول أو الكونياك أو الفودكا ثم تناوله كصبغة بعد إضافة السكر حسب الرغبة أو بدونه.

من حوض 3.5 لتر من الويبرنوم على الفروع يخرج حوالي 1 لتر من العصير السميك المهروس. وهو في حد ذاته علاج طبي ولذيذ جدًا، وهو علاج مفيد للعلاج أو للاستخدام في الطهي.

أضف السكر إلى الويبرنوم المهروس حسب الرغبة.

تخلط جيدا حتى يذوب السكر.

ثم ضعه في مرطبانات معقمة مُجهزة ذات حجم مناسب.

إغلاق مع الأغطية وتخزينها في مكان بارد. من المناسب تخزين الويبرنوم مع السكر في الثلاجة، إذا لزم الأمر، ما عليك سوى إزالة جرة الحلاوة أو إضافتها إلى الشاي أو صنع مشروبات الفاكهة اللذيذة.

خيار الطبخ رقم 2:

يُسكب الماء المغلي فوق التوت المغسول والمفرز ويترك لمدة 2-3 دقائق. ثم يجب تصريف الماء وفرك التوت نفسه من خلال منخل.

يُمزج الكتلة المطحونة مع السكر المحبب ويُحرَّك جيدًا ويُعبأ في مرطبانات جافة ومعقمة ويترك لبضعة أيام في درجة حرارة الغرفة (وهذا ضروري حتى يذوب السكر بشكل صحيح). ثم انقل اللحامات إلى باب الثلاجة. أخرجه واستخدمه حسب الحاجة.

خيار الطبخ رقم 3:

يرش التوت المجفف بالسكر ثم يطحن بالخلاط.

ضعيها في مرطبانات صغيرة معقمة، ثم غطي الجزء العلوي من الأعناق بقطعة صغيرة من البولي إيثيلين وغطيها بأغطية النايلون.

التوت كله في السكر

أود أن أقدم انتباهكم إلى أبسط وصفة حول كيفية تحضير مستحضر صحي للتوت الويبرنوم والسكر لفصل الشتاء.

عناصر:

التوت الأحمر الويبرنوم - 2.5 كجم؛
سكر بلوري أبيض - 2.5 كجم.

خطوات الطبخ:

يجب فرز توت الويبرنوم بعناية وغسله ثم تصفيته في مصفاة والانتظار حتى يتم تصريف كل السائل الزائد. بعد ذلك يوصى بوضع التوت في صف واحد على قطعة قماش جافة ماصة للرطوبة. دعهم يجفوا جيدا.
بعد ذلك، سوف تحتاج إلى جرة جافة ونظيفة من الحجم المناسب. ضع طبقة (حوالي 1.5 سم) من السكر المحبب في قاعها. ثم نسكب فوقها طبقة من التوت الأحمر الويبرنوم المجفف (1.5 سم أيضًا). اضغط برفق على الجرة على سطح عملك. يعد ذلك ضروريًا لتوزيع التوت بالتساوي ومنع تكوين "الفراغات" بين الطبقات.
بعد ذلك، كرر الطبقات حتى نفاد التوت والسكر. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة السكر.
قم بتغطية الجرة بغطاء نايلون محكم واحفظها في الثلاجة.

الويبرنوم مع الزنجبيل

لذلك، اكتشفنا كيفية تحضير الويبرنوم لفصل الشتاء بالسكر. هل حاولت تحضير هذا التوت مع إضافة الزنجبيل؟ لا؟ عبثا جدا! بعد كل شيء، فإنه يعطي الاستعدادات الشتوية ليس فقط رائحة وطعم لاذع جديد، ولكن أيضا الكثير من الخصائص المفيدة (في المقام الأول ضد البرد).

قائمة المكونات:

الويبرنوم - 2 كجم؛
سكر أبيض بلوري - 2 كجم؛
جذر الزنجبيل المبشور - 3 ملاعق كبيرة. ل.

وصف صنع مربى الويبرنوم والزنجبيل:

ضعي التوت المغسول في وعاء كبير من المينا وأضيفي 500 جرام من السكر. ثم قم بسحق التوت بخفة باستخدام هراسة خشبية.
نخلط المكونات ونضع المقلاة على النار. يُغلى المزيج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، ثم يُرفع القدر عن النار ويُترك جانبًا حتى يبرد. بعد أن يبرد الخليط تمامًا، افركيه من خلال منخل أو مصفاة ذات ثقوب دقيقة.
أضف 1.5 كجم المتبقية من السكر وجذر الزنجبيل المفروم إلى كتلة التوت المهروسة بالفعل. تخلط حتى تصبح ناعمة، وتعبئتها في مرطبانات معقمة، وتغطى بأغطية محكمة (نايلون) وتخزن في مكان بارد ومظلم.

ملاحظة لربة المنزل: باستخدام هذه الوصفة، سيكون لديك دائمًا دواء ممتاز لنزلات البرد، والذي يمكن استخدامه ليس فقط لصنع الشاي، ولكن أيضًا كملء لمختلف منتجات الحلويات المصنوعة في المنزل.

الويبرنوم مع السكر والليمون

عناصر:

التوت الأحمر الويبرنوم – 400 غرام؛
ليمون – 2 قطعة؛
سكر – 600 جم.

تحضير:

افرز التوت الأحمر من الويبرنوم واشطفه عدة مرات وضعه في منخل لتصريف السائل الزائد. انقل التوت المحضر إلى وعاء معقم وغطيه بالسكر.
قشر الليمون ثم قطعه إلى شرائح عشوائية. أضف شرائح الليمون المسحوقة إلى التوت.
قم بطحن جميع المكونات باستخدام الخلاط الغاطس أو قم بتمريرها عبر مفرمة اللحم بشبكة دقيقة.
املأ الجرار المعقمة الجافة بخليط التوت والحمضيات المحضر وأغلق الأغطية. إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضًا تغطية أعناق الجرار بغشاء ملتصق (قبل تغطيتها بالأغطية).

كيفية تخزين مستحضرات مربى الويبرنوم الخام: من الأفضل تخزين المستحضرات من هذا النوع في الثلاجة تحت غطاء مغلق بإحكام.

من وصفة الفيديو أدناه يمكنك معرفة كيفية تحضير الويبرنوم بالسكر لفصل الشتاء.

الاستعدادات الشتوية من الويبرنوم بدون سكر

يحتفظ الويبرنوم المحضر بدون طهي أو استخدام السكر بأكبر قدر من العناصر الدقيقة والخصائص المفيدة. تعتبر عملية التجميد هي الأنسب لهذا التحضير.

مكونات:

التوت الويبرنوم - أي كمية.

تحضير:

افرز التوت جيدًا واغسله وجففه. ثم املأها بالحاويات البلاستيكية وأغلق الأغطية وقم بتخزينها في الثلاجة.
في فصل الشتاء، يمكنك تحضير كومبوت ومشروبات الفاكهة والهلام من المنتج شبه النهائي المُجهز. يمكن أيضًا استخدام التوت المجمد في صنع الفطائر وغيرها من المخبوزات محلية الصنع.

ملحوظة لربة المنزل: عند تحضير الويبرنوم مع السكر لفصل الشتاء دون طهي بطريقة الهريس، سيتبقى لديك مخلفات التوت. لا تتخلص منها - فمن الأفضل أن تصنع منها كومبوت فيتامين صحي ولذيذ.

الويبرنوم عبارة عن توت صحي للغاية وله عدد كبير من الخصائص الطبية، ولهذا السبب يحظى بشعبية كبيرة في حفظه في فصل الشتاء. له تأثير إيجابي على القلب والأوعية الدموية، وكذلك على ضغط الدم، ويحسن الحالة العامة للجلد بشكل ملحوظ، ويعالج أمراض الجهاز الهضمي، ومفيد لأمراض الكبد، وأيضاً كعامل مهدئ ومقوي. يعد استخدام الويبرنوم أمرًا شائعًا لنزلات البرد والسعال وعسر الهضم وبحة في الصوت.

يوجد داخل كل حبة من الويبرنوم بذرة مرة تشبه القلب. هذه البذور غير ضارة، يمكنك تناولها مع التوت أو بصقها.

يتم تحضير الويبرنوم في السكر بدون طهي مثل المربى البارد والنتيجة النهائية هي شيء مثل الشراب. سوف ينتج التوت العصير ويذوب السكر ببطء. هذا المستحضر من الويبرنوم لفصل الشتاء بدون طهي هو الذي يحافظ على معظم الفيتامينات والعناصر الدقيقة لك.

كيفية تحضير الويبرنوم قبل الحفظ

قبل الشروع مباشرة في الطهي، تحتاج إلى تحضير الويبرنوم، ويتم ذلك بكل بساطة، وبهذه الطريقة سيحتفظ الويبرنوم بجميع خصائصه الصحية المفيدة.

من الأفضل جمع التوت الويبرنوم بعد الصقيع الأول، حتى في فصل الشتاء، يمكنك جمعها مباشرة مع الأغصان والمجموعات. بعد ذلك تحتاج إلى شطفه مرتين. جففه بوضعه على سرير مكون من عدة طبقات من الصحف أو المناشف الورقية. بعد ذلك، يمكنك المتابعة بأمان إلى المعالجة.

تجميد الويبرنوم لفصل الشتاء

أسهل طريقة لتخزين توت الويبرنوم وفي نفس الوقت الحفاظ على جميع خصائصه المفيدة هي تجميده. يمكنك وضعها في حزم في أكياس أو مرطبانات ووضعها في الفريزر. يمكنك أيضًا معالجة التوت لتوفير المساحة في الفريزر، وتوزيعه في طبقة رقيقة وتجميده، ثم نقله إلى حاويات أو أكياس مُعدة خصيصًا.

في حالة المرض، في الشتاء، لتحسين الصحة، أخرج 2-3 حبات من التوت يوميًا وضعها في فمك مثل الحلوى، وامضغ البذور أيضًا، لأنها تخزن العناصر الغذائية الأساسية للإنسان.

قم بإذابة التوت ليس في درجة حرارة الغرفة، ولكن في الثلاجة، وإلا فسوف يفقد شكله ولونه وكل قيمته الغذائية. يستخدم التوت المذاب في صنع المخبوزات والفطائر ومشروبات الفاكهة والهلام وما إلى ذلك.

وصفات لتحضير الويبرنوم بالسكر لفصل الشتاء بدون طبخ

1) في كثير من الأحيان للتخزين لمدة 2-3 أشهر، لا يتم رش الويبرنوم بأي شيء. يتم ببساطة غسلها بالماء، ثم تجفيفها، ووضعها في مرطبانات وتخزينها في الثلاجة، حتى يمكن تناولها طازجة فيما بعد. خلال هذا الوقت، لا يصبح التوت متعفنًا، لأنه يحتوي على مواد ضارة بالفطريات العفن، لذلك يتم استخدام الويبرنوم بأمان لعلاج الالتهابات الفطرية في جسم الإنسان.

2) للحفاظ على الويبرنوم مرشوشا بالسكر، دون طهي، لأطول فترة ممكنة، احتفظ به في الثلاجة أو على الشرفة. يمكنهم الوقوف على هذا النحو حتى لبضع سنوات.

لتحضير هذا المستحضر لفصل الشتاء، يتم وضع التوت المصنف في طبقات في مرطبان (يمكنك استخدام مرطبان من أي حجم) ويرش بالسكر: كل طبقة من التوت يبلغ طولها سنتيمتر ونصف مغطاة بطبقة سنتيمتر من السكر .
بعد كل طبقة، قومي برج الجرة حتى تصبح الطبقات أكثر كثافة. يرش السكر في تيار ويقلب الجرة حول محورها، وسوف تتساوى الطبقات.
قم بإنهاء وضع الويبرنوم بطبقة سميكة من السكر، وقم بتغطيته بالسكر حتى الغطاء نفسه تقريبًا، لذلك لن يصبح التوت متعفنًا أبدًا وسيحتفظ بجميع المواد المفيدة.
لجرة سعة 3 لتر، ستحتاج إلى حوالي 700 جرام من الويبرنوم. يمكنك إغلاق البرطمانات بأغطية ممسحة ومغسولة بالكحول.

3) بدلاً من السكر، غالبًا ما يُسكب الويبرنوم بالعسل، إن أمكن، ولكن بعد ذلك ستحتاج إلى حصة واحدة من العسل لحصتين من التوت.

هل تقومين بتحضير الويبرنوم المهروس مع السكر لفصل الشتاء؟ إذا قمت بطهيه، فهذا رائع، فهذا يعني أنك تحب هذا المنتج وتقدره. إذا لم يكن الأمر كذلك، فلم يفت الأوان بعد لمعرفة الخصائص المفيدة للويبرنوم مع السكر ووصفات حول كيفية تحضير الويبرنوم لفصل الشتاء دون طهي. وفي أيام الشتاء الباردة، سيكون هذا التحضير بمثابة حلوى لذيذة ووسيلة لتشبع الجسم بمواد الشفاء.

الويبرنوم مع السكر - خصائص مفيدة

يحتوي التوت الأحمر الويبرنوم على كمية كبيرة من المواد المفيدة للجسم.

يحسن المزاج والشهية، ويخفف التعب، والتوتر، والاكتئاب.
يزيد المناعة، ويقي من الإصابة بالفيروسات ونزلات البرد في الشتاء. يساعد على التخلص بسرعة من نزلات البرد (خاصة)، وعلاج التهاب الحلق، والتهاب الشعب الهوائية، والالتهاب الرئوي. القضاء على السعال في وقت قصير واستعادة الصوت في حالة التهاب الحنجرة.
يساعد على استعادة القوة بعد الأمراض والعمليات.
يحفز تكون الدم، ويحسن مؤشرات جودة الدم.
يدعم وظيفة القلب الطبيعية. تطبيع ضغط الدم في ارتفاع ضغط الدم، ويقوي عضلة القلب، ويحسن حالة تصلب الشرايين.
تطبيع عمل المعدة والأمعاء. يساعد في علاج الإسهال والإمساك والاستسقاء.
يعمل كمدر معتدل للبول، ويعزز إفراز الصفراء النشط، ويمنع تكون حصوات المرارة.
ينظف الكبد ويحسن وظيفته.

كيفية تحضير الويبرنوم بالسكر لفصل الشتاء

مهما كانت وصفة الطبخ التي تستخدمها، قم أولا بإعداد التوت المجمع (أو المشتراة) للمعالجة:

اشطف فرش التوت جيدًا تحت الماء الجاري واتركها تصفى وتجفف قليلاً.
افصل التوت بعناية عن العناقيد وأزل الثمار والأوراق ذات الجودة المنخفضة.

الويبرنوم مع السكر لفصل الشتاء بدون طبخ بالبذور

تحضير العدد المطلوب من البرطمانات الزجاجية (غسلها وتعقيمها).
سحق التوت المحضر بملعقة خشبية (أو بأي طريقة مناسبة).
أضف السكر (نسبة 1: 1) واخلطه جيدًا واتركه لفترة في درجة حرارة الغرفة حتى يذوب السكر المحبب في العصير.
ضعي التوت المهروس بالسكر في مرطبانات، ورشي السكر فوقها، وأغلقيها بالأغطية (من الأفضل استخدام الأغطية المعدنية للتخزين طويل الأمد).
تخزينها في الثلاجة.

كيفية تحضير عصير الويبرنوم بالسكر لفصل الشتاء - وصفة بسيطة

إذا كنت بحاجة إلى تخزين العصير دون تبريد، فسيتعين عليك استخدام التعقيم، كما في الوصفة السابقة. يمكنك تحضير عصير الويبرنوم لفصل الشتاء بدون سكر. بالطبع سيكون حامضًا وأقل طعمًا، لكن يمكن تحليته قبل الاستخدام.

تحتوي ثمار الويبرنوم المشرقة على كمية كبيرة من المركبات العضوية والفيتامينات والعناصر الدقيقة. ترجع الخصائص المفيدة للويبرنوم إلى محتوى العفص والمبيدات النباتية والفيتامينات A وC والبكتين في التوت.

الويبرنوم هو مصدر لحمض الأسكوربيك والمساعد الأول لنزلات البرد

يحتوي توت الويبرنوم أيضًا على النحاس واليود والفوسفور والحديد والمغنيسيوم. تحتوي الأوراق الخضراء على أحماض الفورميك والخليك والأوليك والفاليريك.

الويبرنوم: موانع

على الرغم من خصائصه المفيدة، يتم بطلان الويبرنوم للأشخاص المعرضين لانخفاض ضغط الدم. يساعد التوت على خفض ضغط الدم، وقد يؤدي استهلاكه إلى إصابة مرضى انخفاض ضغط الدم بحالة حرجة.

موانع لاستخدام الويبرنوم:

اضطرابات الدورة الدموية (الميل إلى جلطات الدم)
التهاب المفاصل
مرض تحص بولي
حساسية
التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة والقرحة
أمراض القلب
الحمل والرضاعة
النقرس
أمراض الكلى

يجب أن تؤخذ الاستعدادات المعتمدة على الويبرنوم بحذر حتى من قبل الأشخاص الأصحاء، لأن تعاطي التوت يمكن أن يؤدي إلى ردود فعل سلبية من الجسم - طفح جلدي، وتدهور الرفاهية العامة.

موانع الويبرنوم لا تتعلق فقط باستهلاك ثمارها - فالأوراق والفروع والزهور وحتى لحاء النبات لها خصائص طبية.

الويبرنوم أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية

على الرغم من أن الويبرنوم مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن المفيدة التي تحتاجها الأم الحامل، إلا أنه يُمنع استخدامه أثناء الحمل. تزيد ثمار النبات من نبرة الرحم وهي مادة شديدة الحساسية. في حالة الجرعة الزائدة، من الممكن الإجهاض، وفي المراحل اللاحقة، فإن تناول المنتجات القائمة على الويبرنوم يهدد الولادة المبكرة.

أثناء الحمل، من الأفضل تجنب تناول الويبرنوم - فهو يزيد من نبرة الرحم

تتجلى خصائص الحساسية للتوت في نسبة عالية من فيتامين C. إذا كان الجسم مشبعًا به، فقد يحدث طفح جلدي تحسسي في الجسم. لذلك، ترفض العديد من الأمهات أثناء الرضاعة تناول هذا التوت.

يُمنع استخدام الويبرنوم تمامًا في الأشهر الثلاثة إلى الخمسة الأولى من الرضاعة - حيث يمكن أن يؤثر تناوله سلبًا على الجهاز الهضمي لحديثي الولادة. تدريجيا، يمكن للأم المرضعة إدخال الويبرنوم في نظامها الغذائي - في شكل إضافات في كومبوت، والشاي، والأوعية المقاومة للحرارة من 5-10 التوت. في هذا الوقت، تحتاج إلى مراقبة رد فعل الطفل بعناية - إذا لم يكن هناك طفح جلدي أو خدود حمراء أو اضطرابات في الجهاز الهضمي، فيمكنك زيادة تناوله تدريجياً.

الويبرنوم: خصائص مفيدة

يحتوي الويبرنوم على "باقة" كاملة من الخصائص المفيدة. هذا معالج عشبي يساعد أثناء نزلات البرد والأمراض المعدية. الويبرنوم هو هدية فريدة من الطبيعة، وهو مصدر لفيتامين C، الذي يتميز بخصائص مضادة للالتهابات وخافض للحرارة.

يتم استخدام الشاي ومغلي الويبرنوم للسعال وأمراض الجهاز التنفسي

يستخدم الويبرنوم لعلاج:

السكرى
أمراض القلب
ضغط دم مرتفع
أمراض الجهاز الهضمي
نزلات البرد والأمراض الالتهابية في الجهاز التنفسي
تصلب الشرايين
فقر دم

في الطب الشعبي، يتم استخدام جميع أجزاء النبات كمواد خام. يشتهر لحاء النبات بخصائصه المقوية العامة؛ حيث يزيد عصيره من قوى المناعة في الجسم ويهدئ الجهاز غير المتوازن. يستخدم التوت كمضاد للسعال ومعرق. يساعد جذر الويبرنوم في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي. تستخدم الأوراق كوسيلة لتطهير الجلد من الطفح الجلدي والدمل.

تؤخذ مغلي النورات الويبرنوم للنزيف والالتهابات. تزيد المنتجات النباتية من الشهية وتعزز التعرق. الويبرنوم مسكن ممتاز - يستخدم لمنع النوبات وعلاج الاضطرابات العصبية.

الويبرنوم مع العسل: خصائص مفيدة

يستخدم دواء العسل والويبرنوم أثناء نزلات البرد كعامل مضاد للالتهابات وتقوية المناعة. تظهر الخصائص المفيدة للويبرنوم بالاشتراك مع العلاج الدوائي - فتناول التوت مع العسل يعزز تأثير الأدوية ويعزز الشفاء بشكل أسرع.

الويبرنوم مع العسل علاج ممتاز لتقوية جهاز المناعة وإزالة الكوليسترول من الجسم.

يساعد تناول الويبرنوم مع العسل في علاج السعال والصفير والتهاب الشعب الهوائية ونزلات البرد ومضاعفات الأمراض المعدية. يستخدم الخليط اللزج لاضطرابات المعدة، والإسهال، ويساعد في التغلب على الأرق والانفعالات العصبية.

يشار إلى خليط العسل والويبرنوم للاستخدام من قبل النساء اللاتي يعانين من آلام شديدة وغزارة الحيض. يساعد العلاج في علاج ارتفاع ضغط الدم، كما أن شرب الخليط لمدة طويلة يخلص الجسم من الكولسترول المتراكم. يوصى أيضًا باستخدام العسل مع الويبرنوم لعلاج التهاب اللثة وأمراض الأسنان في تجويف الفم وفقر الدم.

يعد تحضير خليط من الويبرنوم والعسل أمرًا بسيطًا - تحتاج إلى خلط التوت المسحوق والعسل السائل بنسب 1: 2. ومع ذلك، ليس فقط موانع الويبرنوم التي ينبغي أن تؤخذ في الاعتبار - العسل هو مسبب للحساسية القوية، وهو ضار للاستخدام إذا كان لديك حساسية موجودة للمنتج.

تذكر أيضًا تأثير المعالجة الحرارية - فهو غير مرغوب فيه لكل من الويبرنوم والعسل. أثناء عملية التسخين، يتم تدمير تركيبة فيتامين التوت، ويصبح العسل غير صالح للاستهلاك. درجة الحرارة القصوى المقبولة لخليط العسل والويبرنوم لا تزيد عن 60 درجة مئوية.

الويبرنوم المهروس مع السكر: خصائص مفيدة

علاج ممتاز لنزلات البرد والأمراض الفيروسية هو الويبرنوم المهروس بالسكر. في هذا النموذج، يمكن تخزين التوت لفترة طويلة في الثلاجة، وأثناء عملية الطهي، لا يحتاج التوت إلى المعالجة الحرارية، ولكن ببساطة قم بخلط التوت النظيف والجاف والسكر بنسبة 1: 1.

يساعد الويبرنوم المبشور مع السكر في علاج ارتفاع ضغط الدم والإسهال ونزلات البرد

البرد والتهاب الحلق
يسعل
إسهال
اليرقان
ارتفاع ضغط الدم

أثناء برد الشتاء، يتم استهلاك الويبرنوم المهروس كمشروب فيتامين، ممزوجًا بالماء المغلي. تناوله يحسن الشهية ويثري الجسم بالمواد المفيدة ويقوي جهاز المناعة. يمكن إضافة الخليط إلى الشاي أو الحليب - ملعقة واحدة فقط من الويبرنوم تعمل على تطبيع ضغط الدم بسرعة في حالة ارتفاع ضغط الدم. كإجراء وقائي، يمكن استهلاك التوت الويبرنوم بانتظام، وحماية نفسك من الالتهابات الفيروسية والبكتيرية.

الويبرنوم لنزلات البرد

يعد الويبرنوم أحد أقوى الأدوية التي تخفف أعراض البرد بسرعة. يساعد المحتوى الضخم لحمض الأسكوربيك الجسم على التغلب بسرعة على المرض واستعادة القوة المفقودة.

في أول علامة على البرد، تحتاج إلى تناول مشروبات الويبرنوم الدافئة. للقيام بذلك، قم بإعداد الشاي من التوت أو حل ملعقة من الويبرنوم المهروسة مع السكر في كوب من الماء الدافئ. شرب المشروب يخفف القشعريرة ويزيل التهاب الحلق ويزيد التعرق ويخفض درجة الحرارة. بعد شرب الشاي الدافئ، عليك الذهاب إلى السرير، وتغطية نفسك ببطانية دافئة والتعرق جيدًا.

في البرد، يفقد الويبرنوم مرارته

عند علاج نزلات البرد، فكر في موانع الويبرنوم! وهذا ينطبق على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل خطيرة في القلب. تضع عملية التعرق ضغطًا إضافيًا على الجسم بأكمله، مما قد يؤثر على عمل القلب.

بالإضافة إلى ذلك

الويبرنوم في التجميل

يحتوي عصير ثمار النبات الطازجة على خصائص تبييض وقابضة، ولهذا السبب يتم استخدامه في صناعة مستحضرات التجميل - الكريمات والأقنعة والمستحضرات. الخصائص المفيدة للويبرنوم تجعل من الممكن استخدام النبات لإزالة البقع العمرية بعد الحمل وتطهير الوجه من حب الشباب.

في حالة حب الشباب الشديد على الأنسجة، المنتشر على الوجه والصدر والظهر، يوصى باستخدام مغلي أوراق الويبرنوم في ربع كوب يوميًا. يمكن علاج الجروح والالتهابات الموجودة على الجلد بعصير الويبرنوم الطازج - فهذا سوف يجفف الطفح الجلدي ويخفف التورم.

قناع تبييض البشرة:

يُمزج عصير الويبرنوم الطازج مع بياض بيضة واحدة ويُحرَّك المزيج حتى يصبح ناعمًا. ضعي طبقة سميكة على الوجه كقناع لمدة 30 دقيقة. شطف باستخدام الماء الدافئ. مسار إجراءات التبييض هو 15-20 يوما.

في التجميل، يتم استخدام الويبرنوم كعلاج ممتاز ضد التصبغ وتطهير الجلد.

قناع مضاد لحب الشباب:

للتخلص من الطفح الجلدي، يتم مزج عصير الويبرنوم مع القشدة الحامضة الطازجة (القشدة) بنسبة 1:1 ويوضع على الوجه. اتركي القناع لمدة 20-30 دقيقة. كمقشر لإزالة المناطق الميتة من البشرة، يمكنك استخدام الويبرنوم المسحوق والمجمد في الثلاجة. سيؤدي إجراء 8-10 إجراءات تنظيف إلى التخلص من حب الشباب والقضاء على البقع الصبغية وتنعيم التجاعيد.

حمام اليد:

أضف عصير الويبرنوم وملح البحر إلى الماء الدافئ بنسبة 2:1. اخفض يديك واستمر لمدة 15-20 دقيقة مع إضافة الماء الدافئ. لا يعمل هذا الحمام على تجديد شباب جلد اليدين فحسب، بل يخفف الاحمرار والتقشير، ولكن له أيضًا تأثير مفيد على صفيحة الظفر.

في روسيا، ينمو الويبرنوم في كل مكان تقريبًا. يصنعون منه الجيلي والمربى، ويخبزون الفطائر بحشوة الويبرنوم، ويصنعون الكفاس، ويستخدمون الفاكهة في مخلل الملفوف. خصائص مفيدة لأجزاء مختلفة من الويبرنوم: التوت والزهور والبذور والفروع واللحاء. يتم استخدام العلاجات الشعبية المعدة بنجاح في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز التنفسي والجهاز الهضمي. يستخدم توت الويبرنوم لعلاج الاضطرابات العصبية ونزلات البرد والمساعدة في التغلب على العملية الالتهابية.

تكوين الويبرنوم

تحتوي ثمار النبات على فيتامينات A وC والعفص والبكتين، وهي عناصر مهمة لتنظيف الأمعاء بشكل فعال من المواد الضارة المتراكمة. المبيدات النباتية الموجودة في التركيبة تدمر الميكروبات بشكل فعال.

تحتوي الثمار على الكثير من الفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والمنغنيز والنحاس واليود. تحتوي الأوراق والتوت على أحماض الخليك والفاليريك والأوليك والفورميك.

التركيبة الغنية بالفيتامينات والمعادن مفيدة بشكل خاص للوقاية والقضاء على فقدان القوة ونقص الفيتامينات.

يفضل النبات الغابات المتساقطة أو الصنوبرية الرطبة مع الكثير من الظل. ينمو بين الشجيرات، على طول الماء. بعض البستانيين يزرعونها على فدانهم.

يتم حصاد اللحاء في أبريل، بعد وقت قصير من تدفق النسغ، والبراعم الصغيرة في أوائل الربيع. يتم جمع الزهور من مايو إلى يونيو، عندما تكون في إزهار كامل. الوقت المناسب لجمع التوت الويبرنوم يحدث في سبتمبر وأكتوبر. يتم قطع الثمار مع الجذع للحفاظ على الجزء الناعم سليمًا.

يتم جمع الويبرنوم الأكثر فائدة بعد الصقيع الأول، عندما تكون الخصائص العلاجية للتوت التي يتم صيدها في الصقيع هي الحد الأقصى. كما أن الصقيع يقلل من المرارة. وللتخلص من المرارة، يمكن أيضًا غمر الثمار في الماء المغلي لبضع دقائق.

يتم وضع التوت المجمع في طبقة متساوية وتجفيفه في مكان بارد وجيد التهوية لمدة 5-9 أيام. تتم عملية الإزالة النهائية للرطوبة في الفرن عند درجة حرارة +50 درجة مئوية. بعد ذلك يمكن إزالة الساق.

من الأفضل الاحتفاظ بتوت الويبرنوم المجفف بخصائصه المفيدة في أكياس الكتان النظيفة أو الشاش الموضوعة في مكان جاف ومظلم.

الويبرنوم المحضر بالطريقة التالية مفيد أيضًا. املأ ثلث الجرة النظيفة بالتوت المغسول، ثم صب السكر المحبب في الأعلى. لا ينبغي أن يكون الغطاء ضيقا. بعد ستة أشهر، المنتج المفيد جاهز.

اغسل وجفف التوت على منشفة، ثم اضغط عليه بلطف. لا تضغط بشدة على القشرة لأنها تنتج أقصى قدر من المرارة. امزج العصير الناتج مع السكر بأجزاء متساوية.

ضع المنتج النهائي في مرطبانات زجاجية. مخزن مغطى في الثلاجة. كلما تم تخزين عصير الويبرنوم لفترة أطول، قلت المرارة التي يحتوي عليها. للتخزين طويل الأمد، قومي بطحن العصير مع السكر للحصول على هلام. في هذا الشكل لا يفسد ولا يتخمر حتى في درجة حرارة الغرفة.

يتم تحضير عصير الويبرنوم المسلوق من 1 لتر من الماء، 1 لتر من التوت، 200 جرام من الرمل. اغسلي الثمار بالماء البارد وأضيفي الماء واطهيها في مقلاة مينا على نار خفيفة حتى تصبح طرية. ثم قم بعصر العصير بعناية واتركه. أضف السكر، وقم بتسخين العصير قليلاً لإذابة السكر بشكل أسرع. يُصفّى ويُغلى المزيج ويُسكب في مرطبانات نظيفة.

الويبرنوم مفيد لتقوية جهاز المناعة والوقاية من نزلات البرد. خذ 100 جرام من التوت والليمون مع قشره و 200 جرام من أوراق الصبار والجوز المقشر. تمر عبر مفرمة اللحم وتضاف 200 جرام من الزبدة والعسل.

خذ 1 ملعقة صغيرة خلال النهار. بعد الوجبة.

علاج نزلات البرد بمغلي لحاء الويبرنوم

لحاء الويبرنوم مفيد للوقاية والعلاج من أمراض الجهاز التنفسي. تحضير 2 ملعقة كبيرة. اللحاء مع كوب من الماء المغلي، والحفاظ على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، ويترك لمدة 15 دقيقة، والضغط. أضف 7-10 قطرات من زيت نبق البحر، 1 ملعقة كبيرة. العسل، مزيج. خذ نصف كوب قبل نصف ساعة من وجبات الطعام.

علاج آخر من التوت ولحاء الويبرنوم ضد نزلات البرد. يقلب 1 ملعقة صغيرة. اللحاء، نصف كوب من عصير الويبرنوم، 1 ملعقة صغيرة. الزعتر، البابونج، النعناع، العسل، غلي كوب من الماء المغلي. يُطهى على نار خفيفة في حمام مائي لمدة 5 دقائق، ثم يُترك ويُصفى في وعاء زجاجي. خذ نصف كوب قبل نصف ساعة من وجبات الطعام. من المفيد إضافة القليل من العصير الطازج أو توت الويبرنوم إلى المنتج.

يساعد لحاء الويبرنوم على التغلب على الحمى. لتحضير التسريب 2-3 ملاعق كبيرة. اللحاء المسحوق، صب كوب من الماء المغلي البارد، ويترك لمدة 8-10 ساعات، والضغط. خذ 1 ملعقة كبيرة. بعد نصف ساعة من تناول الطعام.

تساعد الخصائص المفيدة للتوت الويبرنوم على التغلب على الالتهاب الرئوي والتهاب الشعب الهوائية وتساعد في تخفيف البلغم.

تسخين كوب من العسل على نار خفيفة مع التحريك المستمر بملعقة خشبية. طحن 1 ملعقة كبيرة. التوت، صب العسل الساخن عليهم. لفها جيدًا واتركها تتشرب لمدة 5-6 ساعات. خذ المنتج الطبي 1 ملعقة صغيرة. 4-5 مرات في اليوم.

يمكنك ببساطة غلي 100 جرام من التوت في 200 جرام من العسل على نار خفيفة. خذ عامل الشفاء 1-2 ملاعق كبيرة. عدة مرات في اليوم مع الماء الدافئ.

وصفة أخرى لعلاج التهاب الشعب الهوائية أو الالتهاب الرئوي بالويبرنوم. ضجة 1 ملعقة كبيرة. اللحاء، حشيشة السعال، العقدة، زهور البلسان، الشراب 1 لتر من الماء المغلي، ويترك لمدة 30 دقيقة. خذ 3/4 كوب قبل نصف ساعة إلى ساعة من وجبات الطعام.

يفيد الويبرنوم مع العسل في القضاء على السعال الشديد الناتج عن التهاب الشعب الهوائية. قم بتحضير 100 جرام من التوت مع كوبين من الماء المغلي واتركه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. اتركيه لمدة 30 دقيقة وأضيفي نصف كوب من العسل وقلبي. خذ 2 ملعقة كبيرة. بعد نصف ساعة من تناول الطعام.

تسريب الويبرنوم مفيد للسعال المزمن. مزيج 1 ملعقة صغيرة. الوركين الوردية، التوت الويبرنوم، البابونج، آذريون، الراسن. قم بتحضير 1 لتر من الماء المغلي في وعاء من المينا واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. اتركيه لمدة 5-6 ساعات ثم صفيه. تخزينها في وعاء زجاجي محكم الغلق. خذ 1 ملعقة كبيرة. قبل نصف ساعة من وجبات الطعام.

بالنسبة لالتهاب الحلق، من المفيد الغرغرة بالتسريب المحضر من خليط من زهور الويبرنوم والتوت، المأخوذ بأجزاء متساوية. تحضير 1 ملعقة صغيرة. يُمزج المزيج مع كوب من الماء المغلي ويُترك ملفوفًا جيدًا لمدة 3-4 ساعات ثم يُصفى.

الغرغرة باستخدام 1/2 كوب من التسريب. خذ 1-2 ملعقة كبيرة عن طريق الفم.

يستخدم الويبرنوم في كمادات على الرقبة لعلاج التهاب الحلق. يُطحن التوت ويُسكب الماء الدافئ لمدة نصف ساعة ويُضاف العسل ويُخلط جيدًا. ضع التركيبة على قطعة قماش طبيعية نظيفة وثبتها على الحلق ولفها عدة مرات. يستمر العلاج لمدة ساعة، ويتم تطبيق الضغط مرتين في اليوم.

يساعد ضخ 3-4 ملاعق كبيرة على التغلب على الأحاسيس المؤلمة في القلب. التوت الويبرنوم يخمر مع كوب من الماء المغلي. غرس الثمار لمدة 4 ساعات، سلالة. خذ كوبًا 3-4 مرات في اليوم.

الكفاس المصنوع من الويبرنوم والبنجر مفيد لتوسيع الأوعية الدموية. يُبشر 250-300 جرام من البنجر ويُغلى في كوب ونصف من الماء. اغسل 300 جرام من التوت واغليها لعدة دقائق في كوب ونصف من الماء في وعاء من المينا. نخلط المغلي ونضيف ثلث كوب من السكر ونتركه حتى يغلي ثم نتركه يبرد. تخزينها في وعاء زجاجي في مكان بارد. خذ البرد.

يعتبر تسريب براعم الويبرنوم مفيدًا في حالات ارتفاع ضغط الدم. مزيج أجزاء متساوية من عشبة الأم، جذر فاليريان، براعم سحقت، 2 ملعقة كبيرة. يُخمر الخليط بكوب من الماء المغلي ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. خذ لارتفاع ضغط الدم في أجزاء صغيرة طوال اليوم.

وصفة أخرى لارتفاع ضغط الدم. احصل على عصير من نصف كيلو من توت الويبرنوم، واسكب الثمار المعصورة في 100 جرام من الماء، واغليها لمدة 5 دقائق، ثم صفيها واخلطها مع العصير الذي تم الحصول عليه مسبقًا. أضف 100 جرام من السكر وحركه وانتظر حتى يبرد. أضف 1 ملعقة كبيرة. عسل خذ 2 ملعقة كبيرة. قبل نصف ساعة من وجبات الطعام.

عصير الويبرنوم مفيد في القضاء على الصداع المستمر. تناول 1-2 أكواب من عصير الويبرنوم يوميًا، مع إضافة العسل حسب الرغبة. للتعامل في نفس الوقت مع التهاب الغشاء المخاطي المعوي، قم بتخفيف العصير باستخدام مغلي دقيق الشوفان.

يتم تحضير علاج شفاء بسيط لتطهير الكبد من التوت الويبرنوم والعسل. اشطف نصف كيلو من الفاكهة واطهيها في وعاء من المينا حتى تصبح طرية مع إضافة كمية قليلة من الماء. ثم افركي من خلال منخل واخلطيه مع 250 جرام من العسل. خذ 2 ملعقة كبيرة. في الصباح على معدة فارغة وقبل النوم لمدة 14 يومًا.

لتحسين تكوين الدم، من المفيد إعداد علاج آخر من التوت الويبرنوم. قم بغلي 1.5 كوب من ثمر الورد المسحوق في 1.5 لتر من الماء لمدة 10 دقائق، ثم أضف 1-2 ملعقة كبيرة. بقلة الخطاطيف، 5 ملاعق صغيرة. حكيم، إجازة لمدة 8-10 ساعات، سلالة. يُطحن نصف كوب من التوت وربع كوب من السكر ويُضاف إلى التسريب.

خذ نصف كوب قبل الوجبات بساعة لمدة 3 أسابيع مع فترات راحة كل 3 أشهر لمدة عامين. يتحسن الدم وتذوب الحجارة.

ومن الممكن أيضًا التخلص من حصوات المسالك البولية والمرارة بمساعدة بذور الويبرنوم، إذا ابتلعت واحدة 10-15 مرة خلال اليوم.

يتم تحضير التسريب الصفراوي عن طريق خلط أجزاء متساوية من التوت الويبرنوم والنعناع وبراعم البتولا. تحضير 1 ملعقة صغيرة. اجمع كوبًا من الماء المغلي واتركه لمدة نصف ساعة ثم صفيه. خذ 1 ملعقة كبيرة. بعد الوجبة.

التوت والبذور الويبرنوم مفيدة في القضاء على آلام المعدة والأمعاء، مما يساعد على التغلب على التهاب المعدة وعسر الهضم وقرحة المعدة أو الاثني عشر والإمساك والبراز السائل.

التوت الطازج مفيد لالتهاب المعدة ذو الحموضة المنخفضة. تحضير 1-2 ملاعق كبيرة. تُترك الفواكه مع كوب من الماء المغلي لمدة 3-4 ساعات ثم تُصفى. خذ 2-3 ملاعق كبيرة. نصف ساعة قبل وجبات الطعام 5 مرات في اليوم.

للتعامل مع عسر الهضم، استخدم بذور الويبرنوم عن طريق تخمير 1 ملعقة كبيرة. كوب من الماء المغلي. بعد الغليان في حمام مائي لمدة نصف ساعة، يسمح للمرق بالتبريد والتصفية. خذ ملعقتين كبيرتين في الصباح والمساء قبل ساعة من وجبات الطعام.

لقرحة المعدة والاثني عشر، قطع التوت الويبرنوم، صب الماء المغلي البارد عليها بمعدل نصف كوب لكل 1 ملعقة كبيرة من الفاكهة، ويصر على 10-12 ساعة، والضغط. خذ 1 ملعقة كبيرة. قبل ساعة من وجبات الطعام.

للإمساك من المفيد تناول 40-50 حبة توت مع كمية صغيرة من العسل كل صباح. بذور الويبرنوم مفيدة أيضًا؛ يجب طحنها في مطحنة القهوة وتخميرها بمعدل 1 ملعقة صغيرة. مسحوق لكل كوب من الماء المغلي. بعد 10 دقائق، يصبح علاج الإمساك جاهزا. يؤخذ 1-2 مرات في اليوم مع السكر أو العسل.

يساعد ضخ توت الويبرنوم مع العسل بمعدل 2 ملعقة كبيرة على التغلب على البراز السائل. الفواكه لنصف كوب من العسل. اغسلي الثمار وقطعيها واخلطيها مع العسل. قم بالتسخين في وعاء من المينا على نار خفيفة أو في وعاء زجاجي في حمام مائي مع التحريك باستمرار. بعد 10 دقائق، قم بإزالة المنتج الطبي من الحرارة واتركه ليبرد. خذ 1 ملعقة صغيرة. عدة مرات في اليوم.

للوقاية من البواسير وعلاجها، قم بتحضير 4 ملاعق صغيرة. لحاء الويبرنوم مع كوب من الماء المغلي، يُطهى على نار خفيفة في حمام مائي لمدة 10 دقائق، ويُترك ليبرد ويُصفى. خذ نصف كوب في الصباح والمساء قبل ساعة من وجبات الطعام.

للنزيف أو البواسير أو الدورة الشهرية المؤلمة، قم بطحن لحاء الويبرنوم إلى مسحوق وأضف نفس الكمية من الكحول. يبث لمدة 3-4 أيام في مكان بارد ومظلم، سلالة. اهدء. خذ 20-30 قطرة 2-3 مرات في اليوم.

الويبرنوم مفيد في تخفيف التوتر العصبي والتسبب في الاسترخاء السريع. لتحضير التسريب، قم بتحضير 2-3 ملاعق كبيرة من الماء المغلي. اللحاء المسحوق، أضف 1 ملعقة كبيرة. بلسم الليمون. ينضج في حمام مائي لمدة نصف ساعة، ويترك لمدة ساعة. خذ 1 ملعقة كبيرة. قبل الأكل بساعة لمدة أسبوع.

وصفة أخرى للإرهاق والتخلص من التعب المزمن. مزيج لحاء الويبرنوم المسحوق والبابونج، يؤخذان بأجزاء متساوية. تحضير 1 ملعقة صغيرة. يُطهى المزيج مع كوب من الماء المغلي على نار خفيفة في حمام مائي لمدة 15-20 دقيقة ثم يصفى. خذ 1-2 ملعقة كبيرة في الليل.

تستخدم الخصائص المفيدة للتوت الويبرنوم للتخلص من الدمامل والقروح والأكزيما. يتم تطبيق كمادات عصير الويبرنوم على المناطق المصابة 1-3 مرات يوميًا لمدة 1-2 ساعة. بعد 2-3 أسابيع من العلاج، يتم أخذ استراحة لمدة أسبوع، وبعد ذلك يتم تكرار العلاج. لتحقيق النتائج، هناك حاجة إلى 3-4 دورات.

في حالة الأكزيما، تحتاج إلى تناول ما يصل إلى 0.5 لتر من عصير الويبرنوم يوميا. يمكنك تحضير التسريب عن طريق تخمير 2 ملعقة كبيرة. التوت المفروم مع كوب من الماء المغلي. بعد نصف ساعة، سلالة. خذ نصف كوب قبل ساعة من وجبات الطعام.

الويبرنوم مفيد للاستخدام الخارجي للشفاء السريع للقروح والجروح. طحن 1 ملعقة كبيرة. التوت، صب نصف كوب من الماء المغلي في درجة حرارة الغرفة، ويترك لمدة 6-8 ساعات، والضغط. أضف 1 ملعقة كبيرة إلى التسريب. عسل تنطبق على المناطق المتضررة لمدة 1-2 ساعات في الصباح والمساء.

في حالة التعرق الزائد في القدمين أو اليدين، قم بتسخين 1 ملعقة كبيرة. يُغلى لحاء الويبرنوم مع كوب من الماء على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. دعها تبرد، سلالة. امسح قدميك ويديك عدة مرات في اليوم.

يستخدم عصير الويبرنوم الممزوج بالعسل بأجزاء متساوية في العلاج والوقاية من السرطان. خذ 3 ملاعق كبيرة. الخليط 4 مرات يوميا .

لغرض مماثل، من المفيد تحضير 1 ملعقة كبيرة. زهور الويبرنوم مع كوب من الماء المغلي وتترك لمدة نصف ساعة. خذ كوبًا قبل نصف ساعة من تناول الطعام. ويعتقد أن هذا العلاج، الذي يؤخذ بعد تناول الأدوية، يعزز تأثيرها.

يتم علاج الورم الخبيث في الغدة الثديية بمستحضرات من التوت الويبرنوم الطازج المطحون.

في حالة انخفاض ضغط الدم، يمكن أن يكون الويبرنوم ضارًا لأنه يخفض ضغط الدم، خاصة عند تناوله على شكل عصير مع العسل.
لا ينبغي أن تعالج بالويبرنوم إذا كان لديك حموضة عالية في عصير المعدة.
العلاجات الشعبية من لحاء الويبرنوم ضارة بسبب زيادة تخثر الدم والميل إلى تكوين جلطات دموية.
يجب تجنب العلاج بالويبرنوم إذا كنت تعاني من النقرس أو التهاب المفاصل أو تحص بولي أو أمراض الكلى.
خلال فترة الحمل، ينبغي تجنب تناول التوت لفترات طويلة.

خصائص مفيدة الويبرنوم مع السكر

يحتوي التوت الأحمر الويبرنوم على كمية كبيرة من المواد المفيدة للجسم.

اقرأ: الويبرنوم الأحمر وخصائصه العلاجية وموانع استعماله

يحسن المزاج والشهية، ويخفف التعب، والتوتر، والاكتئاب.
يزيد المناعة، ويقي من الإصابة بالفيروسات ونزلات البرد في الشتاء. يساعد على التخلص بسرعة من نزلات البرد (خاصة في المرحلة الأولية)، وعلاج التهاب الحلق والتهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي. القضاء على السعال في وقت قصير واستعادة الصوت في حالة التهاب الحنجرة.
يساعد على استعادة القوة بعد الأمراض والعمليات.
يحفز تكون الدم، ويحسن مؤشرات جودة الدم.
يدعم الأداء الطبيعي للقلب والأوعية الدموية. تطبيع ضغط الدم في ارتفاع ضغط الدم، ويقوي عضلة القلب، ويحسن حالة تصلب الشرايين.
تطبيع عمل المعدة والأمعاء. يساعد في علاج الإسهال والإمساك والاستسقاء.
يعمل كمدر معتدل للبول، ويعزز إفراز الصفراء النشط، ويمنع تكون حصوات المرارة.
ينظف الكبد ويحسن وظيفته.

كيفية تحضير الويبرنوم بالسكر لفصل الشتاء

اقرأ: الويبرنوم - حان الوقت لجمع التوت الويبرنوم وتخزينه لفصل الشتاء

مهما كانت وصفة الطبخ التي تستخدمها، قم أولا بإعداد التوت المجمع (أو المشتراة) للمعالجة:

اشطف فرش التوت جيدًا تحت الماء الجاري واتركها تصفى وتجفف قليلاً.
افصل التوت بعناية عن العناقيد وأزل الثمار والأوراق ذات الجودة المنخفضة.

الويبرنوم مع السكر لفصل الشتاء بدون طبخ بالبذور

تحضير العدد المطلوب من البرطمانات الزجاجية (غسلها وتعقيمها).
سحق التوت المحضر بملعقة خشبية (أو بأي طريقة مناسبة).
أضف السكر (نسبة 1: 1) واخلطه جيدًا واتركه لفترة في درجة حرارة الغرفة حتى يذوب السكر المحبب في العصير.
ضعي التوت المهروس بالسكر في مرطبانات، ورشي السكر فوقها، وأغلقيها بالأغطية (من الأفضل استخدام الأغطية المعدنية للتخزين طويل الأمد).
تخزينها في الثلاجة.

عصير الويبرنوم مع السكر لفصل الشتاء - وصفة بسيطة

إذا كنت بحاجة إلى تخزين العصير دون تبريد، فسيتعين عليك استخدام التعقيم، كما في الوصفة السابقة.

الويبرنوم شجيرة يصل ارتفاعها إلى 4 أمتار وتنتمي إلى عائلة زهر العسل. ثمار الويبرنوم حمراء زاهية، صغيرة الحجم، ولها طعم قابض حلو وحامض مع مرارة. كيف يكون الويبرنوم مفيدًا؟ لقد أثبت هذا النبات نفسه جيدًا في الطب الشعبي. بمساعدتها يتخلص الناس من عدد من الأمراض. إنه يتأقلم بشكل جيد مع المشاكل الخطيرة لدرجة أن الطب الرسمي يلجأ أحيانًا إلى هذا العلاج الطبيعي.

التركيب الكيميائي للويبرنوم

تحتوي الثمار على العديد من المواد المفيدة. أنه يحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن والزيوت الأساسية وأكثر من ذلك بكثير. محتوى السعرات الحرارية في التوت منخفض، فقط 28 سعرة حرارية لكل مائة جرام.

يحتوي التوت والأوراق والجذور على:

الراتنجات.
الصابونين.
جليكوسيدات.
العفص.
فلوبافين.
فيلوكينونات.
البكتين.
الزيوت الأساسية؛
العفص.
المبيدات النباتية.
جليكوسيدات إيريدويد.
الصحراء؛
الأحماض: الخليك، الفورميك، اللينوليك، الزبدة، الأيزوفاليريك، الكابرويك، السيروتينيك.
الفيتامينات: أ، ج، ه، ف، ك؛
المعادن: البوتاسيوم، المغنيسيوم، الزنك، الحديد.

بشكل عام، يتفوق الويبرنوم على الحمضيات من حيث محتوى فيتامين C والحديد.

الخصائص المفيدة والطبية للويبرنوم

يتم استخدام اللحاء والتوت للأغراض الطبية. التوت له تأثير منشط. إنها تحفز عمل القلب والأوعية الدموية، وتساعد في ارتفاع ضغط الدم، وخفض ضغط الدم بشكل ممتاز. أنها تعزز تخثر الدم، وبالتالي تستخدم للجروح والجروح وعلاج اللثة والحيض الثقيل. يعتبر توت الويبرنوم مطهرًا جيدًا لذا يمكن استخدامه أثناء نزلات البرد. أنها تخفف من الوضع مع القرحة الهضمية في كل من المعدة والاثني عشر. إنهم ينظفون الجسم تماما، لأنهم عامل مدر للبول ومفرز الصفراء ممتاز.

يتم حصاد اللحاء في أبريل ومايو، خلال فترة تدفق النسغ. مغلي اللحاء يقضي على التشنجات ويهدئ الأعصاب. وهذا له تأثير مفيد على عمل نظام القلب والأوعية الدموية، وخاصة مع ارتفاع ضغط الدم. لديهم خصائص مضادة للجراثيم وزيادة لهجة الرحم. أنها تساعد تماما على تحفيز الجهاز الهضمي وتخفيف البواسير.

عادة، يوصي الأطباء باستخدام العلاجات الشعبية المحضرة من الويبرنوم للوذمة المختلفة، لتطبيع وظائف الكبد، وخاصة للنزيف، وخاصة نزيف الرحم، بعد الولادة، ومع الحيض المفرط. تساعد الخصائص المفيدة للويبرنوم على استعادة المناعة بعد مرض خطير أو عملية جراحية.

ما هي الأمراض التي يخففها؟

الويبرنوم له تأثير إيجابي واضح على عدد من الأمراض:

المعدية ونزلات البرد - الحد من الأعراض الرئيسية، تأثير مطهر، له تأثير خافض للحرارة، ويحسن مناعة، ويزيل الأعراض.
يعالج أمراض الجهاز الهضمي المزمنة وتفاقمها وله تأثير مفيد على الكبد لأنه له تأثير مفرز الصفراء.
أمراض القلب والأوعية الدموية - لا تخفف الأعراض فحسب، بل لها تأثير علاجي.
مرض السكري - يخفض مستويات السكر في الدم.
الحيض وانقطاع الطمث - يقلل بشكل كبير من الانزعاج.
نزيف من أصول مختلفة - تجلط الدم بسرعة.
الوذمة وأمراض الكلى – لها تأثير مدر للبول خفيف.
آفات الجلد - يزيل العدوى، ويخفف الالتهاب والاحمرار، ويشفي الحروق.

عصير الويبرنوم: الفوائد والأضرار

غالبًا ما يستخدم عصير الويبرنوم لنزلات البرد والسعال.من وجهة نظر طبية، هذا هو العلاج الأكثر أمانا. تعمل المضادات الحيوية الطبيعية والعفص على تخفيف أعراض نزلات البرد بشكل فعال، كما تعمل الفيتامينات والمعادن على تعزيز المناعة، مما يجبر الجسم على محاربة المرض بشكل فعال. ولذلك فإن فوائد الويبرنوم في علاج الالتهابات الفيروسية واضحة.

عصير الويبرنوم فعال في الأمراض التالية:

التهاب اللوزتين والتهاب البلعوم. اتجاهات للاستخدام: الشرب. يقتل عصير الويبرنوم البكتيريا المسببة للأمراض ويخفف من تورم البلعوم والحنجرة والبلعوم الأنفي.
أمراض اللثة، والتهاب الفم. اتجاهات للاستخدام: الشطف. يخفف جيدًا من التهاب اللثة والغشاء المخاطي للفم ويقلل الألم.
التهابات الجلد - الدمامل والقروح. اتجاهات للاستخدام: المستحضرات. ينفتح الدمل بشكل أسرع وينظف الجلد ويختفي الالتهاب بشكل أسرع.

وصفات الويبرنوم في الطب الشعبي

تستخدم الخصائص الطبية للويبرنوم بنشاط في الطب الشعبي للتخلص من جميع أنواع الأمراض. فيما يلي الوصفات الأكثر فعالية والتي تم اختبارها عبر الزمن:

ارتفاع ضغط الدم - عصير الويبرنوم مع العسل

ستحتاج إلى كيلوغرام من التوت كوبًا من الماء والسكر، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من العسل.

تحتاج إلى سحق التوت للحصول على العصير. صفي البوريه واعصري السائل. يُسكب الخليط المتبقي مع الماء ويُغلى لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم يُصفى. اخلطي العصير المعصور والكومبوت. أضف العسل ويقلب جيدا. دعها تتشرب قليلا.

تحتاج إلى تناول الخليط ثلاث مرات في اليوم، بضع ملاعق كبيرة، قبل نصف ساعة من وجبات الطعام.

مشاكل القلب والأوعية الدموية – كفاس من الويبرنوم والبنجر

ستحتاج إلى ثلاثة لترات من الماء كيلوغرام من الويبرنوم والبنجر وكوب من العسل.

غلي الويبرنوم في لتر من الماء. يُطحن البنجر ويُسلق في لتر من الماء. ثم يُمزج مغلي البنجر والويبرنوم ويُضاف العسل. يُغلى هذا الخليط، ثم بعد أن يبرد، يُسكب في عبوات زجاجية ويُحفظ في الثلاجة. سيساعد هذا العلاج على تطهير الأوعية الدموية وتخفيف التشنجات.

نزلات البرد – الشاي مع الويبرنوم

أضف ملعقة أو ملعقتين صغيرتين من الويبرنوم المهروس مع السكر إلى الشاي الساخن واشربه ثلاث مرات في اليوم. سيساعد هذا العلاج على خفض درجة الحرارة وإزالة الأعراض غير السارة، وزيادة مقاومة الجسم للأنفلونزا أو نزلات البرد الأخرى.

السعال والتهاب الشعب الهوائية – العسل مع الويبرنوم

للحصول على كوبين من العسل، ستحتاج إلى ملعقتين كبيرتين من ثمار الويبرنوم. تسخين العسل في حمام مائي حتى يصبح ساخنًا. ثم أضيفي إليه التوت المهروس واخلطيه. للحصول على منقوع، يجب عليك تغطيته بعناية للاحتفاظ بالحرارة، وترك هذا العلاج لينضج لمدة ست ساعات.

اشرب ما يصل إلى خمس مرات في اليوم، ملعقة صغيرة أو ملعقة كبيرة، حسب حالة الجسم، مع عدم نسيان التحكم في ضغط الدم. إذا كانت المؤشرات أقل من المعدل الطبيعي، فأنت بحاجة إلى التوقف عن تناول الدواء لفترة من الوقت.

الاستعدادات بيري لفصل الشتاء

يمكن تحضير الويبرنوم لفصل الشتاء بعدة طرق، بحيث لا يمكنك في أي وقت استخدام التوت للعلاج فحسب، بل يمكنك أيضًا تنويع أطباق الشتاء "المملة". حتى الشخص السليم في موسم البرد يحتاج إلى الحفاظ على صحته بمساعدة الفيتامينات الطبيعية التي تعمل على تقوية جهاز المناعة.

تجميد

من أفضل طرق تحضير الويبرنوم لفصل الشتاء والحفاظ على جميع المواد المفيدة الموجودة فيه هو تجميده.

ويمكن أن يتم ذلك بطريقتين.

قم بإزالة التوت من الأغصان، ثم قم بتوزيعه في طبقة رقيقة على لوح تقطيع خشبي، ثم قم بتجميده. ضعي التوت المجمد في كيس بلاستيكي ثم ضعيه في الفريزر للتخزين.
ضع عناقيد التوت في حاويات أو أكياس الفريزر وضعها في الفريزر.

عصير معلب

طريقة أخرى هي تحضير عصير الويبرنوم. يجب غسل كيلوغرام من الفاكهة جيدًا تحت الماء الجاري. ثم تصب في وعاء المينا، إضافة لتر من الماء. اطبخيها حتى تصبح طرية.

بعد ذلك، ينبغي سكب التوت في القماش القطني والضغط عليه. ثم يجب السماح للعصير الذي تم الحصول عليه بهذه الطريقة بالراحة لبضع ساعات. ثم أضف مائتي جرام من السكر وقم بتسخين العصير الناتج. يجب أن يذوب السكر تمامًا في السائل. الآن، بعد أن يبرد السائل قليلاً، قم بتصفية العصير. بعد ذلك، لإكمال عملية الحفظ، تحتاج إلى تسخينه مرة أخرى، تقريبًا حتى الغليان، ثم صبه على الفور في عبوات زجاجية معقمة ولفه.

الويبرنوم، المهروس مع السكر

قطف الثمار واغسلها وانتظر حتى ينضب الماء. ثم طحنها في الخلاط أو مفرمة اللحم وتحويلها إلى هريس. الآن يجب عليك فرك الكتلة الناتجة من خلال منخل حتى يصبح المهروس متجانسًا. يضاف كيلوغرام من السكر إلى سبعمائة جرام من البطاطس المهروسة. اعجن كتلة الفواكه المهروسة جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا. يتم تخزين الهريس في الثلاجة في مرطبانات معقمة.

موانع لاستخدام الويبرنوم

بالإضافة إلى خصائصه المفيدة، يمكن أن يكون لتوت الويبرنوم تأثير سلبي على الجسم أثناء الحمل والدم عرضة لزيادة التخثر والتخثر. الحظر الكامل – في حالة الحساسية.

هذه هي موانع الاستعمال الرئيسية، ولكن هناك بعض التحذيرات الأخرى:

زيادة الحموضة وما ينتج عنها من التهاب المعدة المزمن. يمكنك استخدام الويبرنوم، ولكن بجرعات صغيرة وفقط أثناء مغفرة. في وقت تفاقم هذه الأمراض المزمنة يجب عدم تناول الويبرنوم أو شرب عصيره.
قرحة المعدة والاثني عشر. يُسمح باستخدام الويبرنوم بجرعات صغيرة، ولكن يُمنع استخدام جميع العلاجات الشعبية التي تجمعه مع العسل.
انخفاض ضغط الدم. في هذه الحالة، لا ينبغي أن تستهلك التوت الويبرنوم، لأنها تساعد على خفض ضغط الدم. ومن الأفضل الانتظار حتى يرتفع الضغط ويستقر.