شربات البطيخ أو آيس كريم الفاكهة هي وصفة لفصل الصيف. شربات البطيخ شربات البطيخ
مرحبا عزيزي القراء. اليوم أريد أن أتحدث عن نوع آخر من شربات - شربات البطيخ.
البطيخ عبارة عن حبة توت كبيرة الحجم، وربما تكون أحلى، يحبها الأطفال والكبار. وهذه التوتة، التي نشتريها من متجر أو في السوق، غالبًا ما تأكلها الأسرة في غضون 2-3 أيام (هذه هي المدة التي يمكن تخزين البطيخ فيها في الثلاجة).
أقترح مشاهدة الفيديو:
إذا لم تأكل البطيخ، فسوف يصبح حامضًا. أقترح عليك صنع حلوى من جزء من البطيخ الذي اشتريته، والذي لن يتم تخزينه في الثلاجة لفترة طويلة فحسب، بل سيسعدك أيضًا بمذاقه وتأثيره المبرد.
طريقة عمل شربات البطيخ
شربات البطيخ عبارة عن حلوى التوت الباردة المصنوعة من شراب السكر ولب البطيخ.
فكيف لطهي شربات البطيخ في المنزل؟ ليس من الصعب تحضير شربات البطيخ كحلوى وستحتاج إلى المنتجات التالية:
البطيخ (700-800 جرام)؛
سكر (100 جرام)؛
عصير ليمون (50 ملليلتر)؛
والماء (100 مليلتر).
إزالة البذور من البطيخ وهرسه. بعد ذلك، أضف عصير الليمون إلى العصير. ثم أضيفي السكر إلى الماء واتركيه حتى يغلي.
بعد الغليان سوف يتحول محلول سكر، والتي نتركها تبرد. يبرد الشراب ويمكن مزجه مع هريس البطيخ.
ضع الخليط الناتج في الخلاط واضربه. بعد الخفق، يُسكب الخليط في قوالب ويوضع في الثلاجة حتى يجمد تمامًا، أو يُجمد الحلوى في صانع الآيس كريم.
قد تبدو الحلوى الناتجة حلوة جدًا بالنسبة للبعض، نظرًا لأن البطيخ نفسه عبارة عن توت حلو، أو ربما ترغب في تجنب السكر وصنع مثلجات خالية من السكر. في هذه الحالة، يمكنك استخدام العسل أو شراب القيقب.
بحرص
أريد أيضًا أن أناشد أمهات الأطفال الصغار الذين يحبون الحلويات كثيرًا.
تذكر أنه إذا أفرطت في استخدام هذه الحلوى، فقد يصاب الأطفال بالتهاب في الحلق.
لكن كيفية تزيين شربات البطيخ عند التقديم، هناك العديد من الحلول.
على سبيل المثال، أوراق النعناع، قطع الفاكهة، الشوكولاتة المبشورة أو النثار.
أتمنى أن تعجبك الوصفة وسوف تترك مراجعة للوصفة على الموقع.
اشترك في المقالات الجديدة وستعرف دائمًا كيفية الطهي.
انقر على زر الوسائط الاجتماعية المفضل لديك أدناه. الشبكات.
أوه، نسيت أن أقول عن الوصفات اللذيذة:
ما هي أفضل الحلوى في الطقس الحار؟! بطبيعة الحال - الآيس كريم! ولكن إذا كان أيضًا شرباتًا ، أو كما يطلق عليه آيس كريم الفاكهة ، فهو ممتع وأكثر صحة على نحو مضاعف.
محتويات الوصفة:
شربات هو طعام شهي بارد على شكل كتلة مجمدة، يتم تحضيره بدون منتجات الألبان من لب الفواكه أو التوت وشراب السكر، وإذا رغبت في ذلك، مشروبات كحولية. على عكس الآيس كريم الكريمي، يمكنك تحضير الشربات ببساطة عن طريق قضاء 15 دقيقة فقط في المطبخ، وباقي الوقت في الفريزر. أنا متأكد من أن هذا قد حدث لكثير من الناس - لقد اشتروا بطيخة، لكنهم لم يأكلوها في جلسة واحدة. الجزء المتبقي يبدأ بالتعكر ويختفي. في مثل هذه الحالات، قم بإعداد الشربات وحفظه الفريزر.
شربات البطيخ ذات اللون الوردي اللامع، لها طعم طازج بشكل مذهل وقوام محبب فريد من نوعه. الفرق الرئيسي بينه وبين الآيس كريم هو عدم وجود البيض والقشدة والحليب، وبالتالي السعرات الحرارية الزائدة. بفضل هذه الصفات، يتم تقديرها بين أنصار الأكل الصحي.
فوائد شربات البطيخ
يحتوي البطيخ وعصيره على الكثير من البروتينات والدهون، وفي نفس الوقت على الكثير من الألياف الغذائية والسكريات (الكربوهيدرات). توجد أيضًا الأحماض العضوية والبكتين والمياه الطبيعية النقية. هناك أيضًا فيتامينات C وPP وE والمجموعة B والكاروتين والمعادن (البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد).
لمن يعاني من تصلب الشرايين والتهاب المفاصل السكرىلا يوجد غذاء أفضل لمرض النقرس من البطيخ وعصيره. إن لب الفاكهة وعصيرها مفيدان لجميع الناس في جميع الأعمار. أنها تخفف من حالة ونى الأمعاء وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض الكلى والتهاب البروستاتا والتهاب المثانة وفقر الدم ونقص الفيتامينات. يزيل البطيخ أيضًا النفايات والسموم من الجسم، ويحسن عملية التمثيل الغذائي، ويعيد عملية الهضم إلى طبيعتها، ويقوي جهاز المناعة، ويروي العطش وهو مدر ممتاز للبول. كما أنه يعيد مرونة الجلد، ويرطبه، ويبيضه ويزيل التصبغات، مما يحسن البشرة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 28 سعرة حرارية.
- عدد الوجبات - 500 جم
- وقت التحضير: 15 دقيقة للتحضير، 6 ساعات للإعداد
مكونات:
- البطيخ - 1/4 جزء
- ليمون - 1 قطعة.
- النبيذ الاحمر - 100 مل
- سكر - حسب الرغبة
- ماء - 50 مل
تحضير شربات البطيخ
1. اغسلي البطيخ، وجففيه، وقطعي الجزء اللازم منه، وقطعي القشرة، وأزيلي جميع البذور، وقطعي اللب إلى قطع متوسطة.
2. اطحني لب البطيخ. للقيام بذلك، يمكنك استخدام معالج طعام مزود بشفرة قطع، أو خلاط، أو ببساطة طحن اللب في مفرمة اللحم.
3. يجب أن يكون لديك كتلة بطيخ سائلة.
4. اغسلي الليمونة، وقطعيها إلى نصفين واعصري العصير من النصف. ثم نسكب عصير الليمون على خليط البطيخ.
5. صب النبيذ الأحمر في خليط البطيخ. يُنصح بعدم استخدام النبيذ المدعم من الأصناف الحلوة، وإذا كنت تحضر شربات للأطفال فلا تستخدم الكحول على الإطلاق.
6. تحضير الشراب. تصب في القدح يشرب الماءويضاف السكر حسب الذوق.
7. اغلي الماء حتى يذوب السكر تماماً.
8. يُسكب الشراب في كتلة البطيخ ويُخلط جيدًا ثم يُسكب في وعاء بلاستيكي ويُوضع في الفريزر. بعد ساعتين، أخرجي الشربات وحركيه بملعقة وأرسليه مرة أخرى إلى الفريزر حتى يتماسك. دع الشربات يقف في الثلاجة لمدة 3 ساعات أخرى مع التحريك كل ساعة حتى يصبح فضفاضًا ولا يتجمد في طبق واحد متواصل. وبعد ذلك يمكن وضع الشربات في الأطباق وتقديمه.
في أحد أيام الصيف الحارة، غالبًا ما ترغب في تناول الآيس كريم - خفيف وبارد. نادراً ما تُسعد الحلويات المباعة على أرفف المتاجر بطبيعتها ونضارتها. الحل الفائز في هذه الحالة هو شربات البطيخ - وهي حلوى تشبه الآيس كريم أو ثلج الفاكهة، المألوفة لدى الجميع منذ الطفولة.
نشأت الأطعمة الشهية نفسها منذ أكثر من قرن من الزمان وكانت في البداية تعتبر مشروبًا بقوام سائل. وبعد ذلك بوقت طويل، في فرنسا، اكتسبت مكانة الآيس كريم.
يتم تقديم الشربات أثناء الوجبة بين الأطباق الأخرى أو في النهاية كحلوى. هذا العلاج يبرد ويحسن وظيفة المعدة. وبهذا المعنى فإن شربات البطيخ مفيد، وله تأثير إيجابي على عملية الهضم. بالإضافة إلى ذلك، غالبا ما يظل البطيخ المشتراة غير مأكول، و حلوى لذيذةمنه هو حل مربح للجانبين للمشكلة.
ليس من الصعب تحضير شربات في المنزل، حيث تم تطوير مئات الوصفات على مر القرون من وجودها. ميزة الطبق هي أنه يمكن للجميع اختيار الخيار مع مراعاة أذواقهم وخصائصهم. على سبيل المثال، سيكون الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا سعداء بتجربة شربات البطيخ الخالية من السكر.
هذه الحلوى ليست بأي حال من الأحوال أقل شأنا من الآيس كريم الحلو، في حين تبقى غير ضارة بالشكل.
شربات البطيخ بدون سكر
مكونات:
- ليمونة واحدة (يمكنك الحصول على ليمون)؛
- 0.5 كجم من البطيخ الناضج (يعتبر الوزن بدون قشر)؛
- 0.5 كوب من النبيذ الأبيض.
طريقة طهو:
- ينظف بعناية بسكين المبلغ المطلوبالبطيخ من القشر والبذور. من المهم أن يكون التوت حلوًا حقًا، وإلا فإن الشربات سيفقد مذاقه.
- يتم تقسيم اللب الناتج إلى قطع صغيرة بحيث يمكن وضعها بسهولة لاحقًا في وعاء الخلاط.
- استخدمي العصارة أو يديك لعصر العصير من الليمون. إذا كنت تستخدم الجير، فإن الحلوى سوف تتحول أكثر غرابة. عند الاختيار بين الفواكه، فإن الأمر يستحق النظر في حجمها. الجير أصغر بكثير، وبالتالي فمن الأفضل أن تأخذ بضع قطع.
- يُمزج العصير مع النبيذ، ثم يُسكب كلا المكونين في وعاء مع لب البطيخ.
- يتم طحن جميع المكونات في الخلاط. يجب وضع الكتلة الناتجة في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم جلدها مرة أخرى. كرر هذه العملية حتى يصبح الخليط متجانساً.
- يتم وضع الشربات النهائي في صانع آيس كريم خاص أو يُسكب في وعاء ويُترك في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
شربات البطيخ مع شراب السكر
مكونات:
طريقة طهو:
- تتم معالجة البطيخ كما في الحالة الأولى وتحويله إلى هريس.
- يتم طهي الشراب. للقيام بذلك، يتم خلط السكر والماء في وعاء معدني يمكن وضعه على الموقد. يقلب السائل الحلو بملعقة خشبية حتى لا يحترق التركيبة ويفسد الأطباق.
- يجب أن يبرد الشراب النهائي، وبعد ذلك يضاف إليه المسكرات والعصير.
- يتم جمع المكونات معًا ومزجها في الخلاط حتى لا تكون هناك كتل في الخليط. يجب أن يكون اتساق الكتلة سائلاً ومتجدد الهواء في المظهر.
- يبقى الخليط في الثلاجة لمدة ساعة، وبعد ذلك يحتاج إلى تحريكه بالمضرب. وتكرر هذه النقطة ثلاث مرات.
- بعد التحريك الأخير، يتم تبريد الحلوى في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
كيفية تنويع وصفة شربات البطيخ الخاص بك
يتم تحضير كل طبق إما باتباع الوصفة الموجودة بدقة، أو باستخدام الخيال. الميزة الرئيسية للشربات هي تقلبها. من خلال تجربة المكونات، يمكنك الحصول على الحلوى الخاصة بك التي تناسب الأذواق الفردية:
عند صنع حلوى أصلية، لن يضر أن تأخذ تصميم الشربات على محمل الجد. على سبيل المثال، فكرة صنع سلة حلويات من قشر البطيخ هي فكرة مثيرة للاهتمام. يحتوي الإنترنت على الكثير من دروس الفيديو حول هذا الموضوع.
يتم استخدام التوت الصغير وأوراق النعناع ونشارة جوز الهند وحتى شرائح الشوكولاتة لتزيين الطبق. غالبًا ما تقوم ربات البيوت بشراء مظلات خاصة للكوكتيلات وتقديم الطبق معهم.
من السهل تحضير شربات البطيخ: ليس من الصعب تحضيره في المنزل، لأنه لا يتطلب الكثير من الجهد والوقت والمال.
سوف يفاجئ كل من البالغين والأطفال بسرور بمذاقه الخفيف وسهولة الهضم بالإضافة إلى فرصة إظهار الخيال في تحضير الطبق وتقديمه.
إذا كنت تحب الحلويات ولكنك تريد التنوع، فحاول صنع مثلجات البطيخ في المنزل. هذا علاج ثلجي أصلي بدون إضافة مواد حافظة وأصباغ ونكهات، والتي تضاف دائمًا إلى الحلويات التي يتم شراؤها من المتجر. لتحضير هذه الحلوى الشهية، ما عليك سوى لب البطيخ وشراب السكر والقليل من الوقت. سيكون الطبق بمثابة نهاية رائعة لوجبة غداء احتفالية وعشاء عائلي.
وصفة شربات البطيخ الكلاسيكية
مكونات:
- سكر - 100 غرام؛
- لب البطيخ – 700 غرام؛
- ماء – 230 مل؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
تحضير
افصلي لب البطيخ عن قشرته وقطعيه إلى قطع صغيرة. تأكد من إزالة جميع البذور: أولئك الذين جربوا معجزة الطهي الخاصة بك قد يختنقون بها عن طريق الخطأ، وخاصة الأطفال. ضعي لب البطيخ في الخلاط واهرسيه حتى يصبح ناعمًا.
قم بإزالة الرغوة التي تكونت على سطح كتلة البطيخ وتمريرها مرة أخرى عبر مصفاة ذات ثقوب صغيرة. يُسكب السكر المحبب في الماء ويُسخن الشراب في وعاء من المينا حتى يذوب السكر تمامًا. ثم قم بخلط الشراب والعسل مع لب البطيخ واخفق كل شيء جيدًا بالمضرب حتى يصبح ناعمًا تمامًا. نسكب الخليط في وعاء بلاستيكي ونضعه في الثلاجة طوال الليل (6-8 ساعات على الأقل). قم بتحريك شربات البطيخ أثناء نضجه لجعله أكثر مرونة ورقيقًا ولمنع تكون بلورات الثلج الكبيرة.
شربات البطيخ بدون سكر
في بعض الأحيان تريد حقًا شيئًا حلوًا وعصيرًا وطازجًا، لكن لا يمكنك تناول السكر لأسباب صحية أو لأنك تريد إنقاص الوزن. سنخبرك بكيفية تحضير شربات البطيخ دون إضافة السكر المحبب.
في أحد أيام الصيف الحارة، غالبًا ما ترغب في تناول الآيس كريم - خفيف وبارد. نادراً ما تُسعد الحلويات المباعة على أرفف المتاجر بطبيعتها ونضارتها. الحل الفائز في هذه الحالة هو شربات البطيخ - وهي حلوى تشبه الآيس كريم أو ثلج الفاكهة، المألوفة لدى الجميع منذ الطفولة.
نشأت الأطعمة الشهية نفسها منذ أكثر من قرن من الزمان وكانت في البداية تعتبر مشروبًا بقوام سائل. وبعد ذلك بوقت طويل، في فرنسا، اكتسبت مكانة الآيس كريم.
يتم تقديم الشربات أثناء الوجبة بين الأطباق الأخرى أو في النهاية كحلوى. هذا العلاج يبرد ويحسن وظيفة المعدة. وبهذا المعنى فإن شربات البطيخ مفيد، وله تأثير إيجابي على عملية الهضم. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يظل البطيخ الذي تم شراؤه غير مأكول، والحلوى اللذيذة المصنوعة منه هي حل مربح للجانبين للمشكلة.
ليس من الصعب تحضير شربات في المنزل، حيث تم تطوير مئات الوصفات على مر القرون من وجودها. ميزة الطبق هي أنه يمكن للجميع اختيار الخيار مع مراعاة أذواقهم وخصائصهم. على سبيل المثال، سيكون الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا سعداء بتجربة شربات البطيخ الخالية من السكر.
هذه الحلوى ليست بأي حال من الأحوال أقل شأنا من الآيس كريم الحلو، في حين تبقى غير ضارة بالشكل.
شربات البطيخ بدون سكر
مكونات:
- ليمونة واحدة (يمكنك الحصول على ليمون)؛
- 0.5 كجم من البطيخ الناضج (يعتبر الوزن بدون قشر)؛
- 0.5 كوب من النبيذ الأبيض.
طريقة طهو:
- باستخدام السكين، قومي بتقشير الكمية المطلوبة من البطيخ بعناية من القشر والبذور. من المهم أن يكون التوت حلوًا حقًا، وإلا فإن الشربات سيفقد مذاقه.
- يتم تقسيم اللب الناتج إلى قطع صغيرة بحيث يمكن وضعها بسهولة لاحقًا في وعاء الخلاط.
- استخدمي العصارة أو يديك لعصر العصير من الليمون. إذا كنت تستخدم الجير، فإن الحلوى سوف تتحول أكثر غرابة. عند الاختيار بين الفواكه، فإن الأمر يستحق النظر في حجمها. الجير أصغر بكثير، وبالتالي فمن الأفضل أن تأخذ بضع قطع.
- يُمزج العصير مع النبيذ، ثم يُسكب كلا المكونين في وعاء مع لب البطيخ.
- يتم طحن جميع المكونات في الخلاط. يجب وضع الكتلة الناتجة في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم جلدها مرة أخرى. كرر هذه العملية حتى يصبح الخليط متجانساً.
- يتم وضع الشربات النهائي في صانع آيس كريم خاص أو يُسكب في وعاء ويُترك في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
شربات البطيخ مع شراب السكر
مكونات:
طريقة طهو:
- تتم معالجة البطيخ كما في الحالة الأولى وتحويله إلى هريس.
- يتم طهي الشراب. للقيام بذلك، يتم خلط السكر والماء في وعاء معدني يمكن وضعه على الموقد. يقلب السائل الحلو بملعقة خشبية حتى لا يحترق التركيبة ويفسد الأطباق.
- يجب أن يبرد الشراب النهائي، وبعد ذلك يضاف إليه المسكرات والعصير.
- يتم جمع المكونات معًا ومزجها في الخلاط حتى لا تكون هناك كتل في الخليط. يجب أن يكون اتساق الكتلة سائلاً ومتجدد الهواء في المظهر.
- يبقى الخليط في الثلاجة لمدة ساعة، وبعد ذلك يحتاج إلى تحريكه بالمضرب. وتكرر هذه النقطة ثلاث مرات.
- بعد التحريك الأخير، يتم تبريد الحلوى في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
كيفية تنويع وصفة شربات البطيخ الخاص بك
يتم تحضير كل طبق إما باتباع الوصفة الموجودة بدقة، أو باستخدام الخيال. الميزة الرئيسية للشربات هي تقلبها. من خلال تجربة المكونات، يمكنك الحصول على الحلوى الخاصة بك التي تناسب الأذواق الفردية:
عند صنع حلوى أصلية، لن يضر أن تأخذ تصميم الشربات على محمل الجد. على سبيل المثال، فكرة صنع سلة حلويات من قشر البطيخ هي فكرة مثيرة للاهتمام. يحتوي الإنترنت على الكثير من دروس الفيديو حول هذا الموضوع.
يتم استخدام التوت الصغير وأوراق النعناع ونشارة جوز الهند وحتى شرائح الشوكولاتة لتزيين الطبق. غالبًا ما تقوم ربات البيوت بشراء مظلات خاصة للكوكتيلات وتقديم الطبق معهم.
من السهل تحضير شربات البطيخ: ليس من الصعب تحضيره في المنزل، لأنه لا يتطلب الكثير من الجهد والوقت والمال.
سوف يفاجئ كل من البالغين والأطفال بسرور بمذاقه الخفيف وسهولة الهضم بالإضافة إلى فرصة إظهار الخيال في تحضير الطبق وتقديمه.