نباتات داخلية صالحة للأكل كولوكاسيا. القلقاس: الخصائص العلاجية لـ "البطاطس" الاستوائية

كولوكاسيا (تارو)- ممثل عشبي لعائلة Aroid ، لم ينتشر بعد بين مزارعي الزهور. ومع ذلك ، لديها كل فرصة لاكتساب شعبية بسبب مزاياها.

واحد منهم هو ظهور النبات - وفرة من الأوراق الكبيرة العريضة التي تنمو عليها أعناق طويلة.

لديهم تماما النموذج الأصليعلى شكل قلوب ممدودة بقوة.

يختلف اللون باختلاف الأنواع. هناك أخضر نقي ، مع عروق شاحبة أو حتى أوراق أرجوانية.

الجذع (الجذع) مفقود، ولكن يمكن أن تصل الأوراق مع أعناق إلى ارتفاع حوالي متر.

إضافة أخرى من القلقاس - الدرنات الصالحة للأكلضيوف غريبة. تحتوي على الكثير من النشا وتستخدم مسلوق ومقلي كغذاء.

أنواع وميزات

القلقاس الصالح للأكل (قديم) - Colocasiaesculenta. الأوراق خضراء شاحبة ، مجمعة في وردة قاعدية. يصل طولها إلى 1 متر وعرضها 0.5 متر. تزهر مع قطعة خبز صفراءمغطاة بغطاء من نفس اللون. ثم يتشكل التوت الأحمر الصغير. يمكن أن يصل وزن الدرنة إلى 4 كجم وتستخدم للطعام.

القلقاس العملاق - S. Gigantea. شفرات الأوراق العريضة لها طرف مستدير. هم أكبر من الأنواع الأخرى. اللون أخضر ، وخطوط صفراء فاتحة محددة جيدًا. درنات هذا النوع غير صالحة للأكل ، الكوز غير واضح. القيمة الأساسية- المظهر الزخرفي لشفرات الأوراق.

Colocasia fountainesia - S. Fontanesia. شفرات الأوراق خضراء داكنة اللون ولامعة. عروق بلون أوراق الشجر. السويقة لونها بنفسجي ضارب إلى الحمرة وطويل ورقيق. نظام الجذر ليفي ، عمليا لا تشكل الدرنات.

قواعد العناية

في المنزل ، يمكنك زراعة جميع الأنواع الثمانية المعروفة حاليًا. الشيء الرئيسي هو إيجاد مساحة كافية لاستيعابها - لا تقل عن متر مربعلغرفة واحدة القلقاس.

يمكنك الحصول على القلقاس من خلال رعاية جيدة نبات رائعالتي ستسعد لسنوات عديدة قادمة.

كعضو في عائلة Aroid السامة ، القلقاس يمثل البعض خطر التسمم. يجب عدم تناول شفرات الأوراق السامة من قبل الحيوانات الأليفة والأطفال الصغار.

الإضاءة ودرجة الحرارة

ضوء ساطع طوال اليوم. لا يحب أشعة الشمس المباشرة يمكن حرقعلى شكل بقع بنية جافة. في فصل الشتاء ، تكون الإضاءة الاصطناعية الإضافية بمصابيح الفلورسنت ضرورية إذا لم تهدأ.

في الصيف ، ينمو جيدًا في كل من الحرارة والبرودة. أفضل- محتوى عند 22-26 درجة.

الري والرطوبة

في الطبيعة ، ينمو القلقاس في الأراضي الرطبة باستمرار ذات الرطوبة العالية. لذلك ، من الضروري خلق ظروف قريبة من الطبيعة. اسقِ بشكل متكرر وبوفرةباستخدام الماء العسر بدون نسبة عالية من الجير.

رطوبة عاليةيتم الحفاظ على الهواء المحيط عن طريق الرش المنتظم لأجزاء الأرض من النبات أو وضعها بجوار حاوية مملوءة بالحجارة الرطبة.

التغذية والشتاء

يتطلب النبات الكبير الكثير من العناصر الغذائية. يجب أن تكون الخلاصات عاديطوال موسم النمو بأكمله.

فى المنزلالتسميد بالمجمعات المعدنية في 12-14 يومًا ، في أرض مفتوحة- بعد 25-30 يوم.

سمة من سمات القلقاسيتكون في فترة نائمة واضحة بشدة. تموت الأوراق ، ويجب تخزين الدرنات في مكان جاف عند درجة حرارة هواء منخفضة من 9-11 درجة.

تحويل

بعد فترة سباتتُزرع الدرنات في وعاء ، يمتلئ قاعها بالحجارة ليس للتصريف بقدر ما هو ثقل الموازنة. في هذه الحالة ، لن يقلب النبات المزروع بقوة الإناء بوزنه.

يتم أخذ سعة التارو كبيرة - نصف متر على الأقلفي القطر.

بحاجة للتربةخصبة وغنية ، فإن أفضل حل هو خلط أوراق الشجر والتربة الحمص ، الدبال ، الخث والرمل بأحجام متساوية.

التكاثر

من الممكن استخدامه طريقة البذور, تقسيم الدرنةو النسل الجانبي.

يستخدم التكاثر بالبذور عند زراعة القلقاس في الشارع. تزرع في الشتلات وتسقى. يتم زرع الشتلات في أوعية منفصلة بعد ظهور الأوراق الحقيقية الأولى.

بعد فصل الشتاء ، يتم فصل الدرنات الجانبية عن الدرنة الرئيسية وتجلس على الفور في أواني فردية. براعم طفلمفصولة بعناية عن النبات الرئيسي ، محاولاً عدم إتلافها ، ووضعها في إناء منفصل.

لا يمكن أن أعمقالقلقاس الهروب!

مثال الملاءمة المناسبة يمكنك صنع نبتة أم وزرع شتلة صغيرة في نفس العمق. لتسريع عملية التجذير ، يتم تغطية اللقطة بفيلم بولي إيثيلين.

الآفات والمشاكل المحتملة

أخطر الآفات هي سوس العنكبوت والذباب الأبيض.

يجب رش النباتالمبيدات الحشرية ، إذا لم تختف الآفة تمامًا ، كرر. يتم استخدام Actellik ، Etisso ، Malathion.

الذبابة البيضاء. أخضر صغير مع أجنحة بيضاء تنتشر في اتجاهات مختلفة عند أي لمسة للنبات. نتيجة لذلك ، تعتبر آفات ، دمرت بصعوبة.

يعالج ليس فقط النبات نفسه مكشوف، ولكن أيضًا المساحة المحيطة بأكملها - قدر ، عتبة النافذة ، زجاج النافذة. استخدام Kinmiks و Talstar و Mospilan و Confidor و Fufanon فعال.

المشاكل المحتملة:

• شفرات الأوراق مغطاة بالبقع الصفراءالذي يتحول بعد ذلك إلى اللون البني. السبب هو التعرض لأشعة الشمس المباشرة.
• الأوراق الجانبية تجف وتتساقطمع الهواء الجاف المستمر.
• الأوراق الصغيرة صغيرة ورقيقة- يعاني النبات من نقص العناصر الغذائية في التربة أو التعرض للهواء شديد البرودة.
• تتحول الأوراق إلى شاحب وتفقد اللون- إشارة إلى نقص المعادن وعدم كفاية الإضاءة.

محتوى المقال:

Colocasia (Colocasia) ينسب علماء النبات إلى جنس النباتات المعمرة ، والتي تختلف في شكل نموها العشبي وتندرج في جنس Aroid (Araceae). إذا كنت ترغب في مقابلة هذا النبات الغريب في بيئته الطبيعية ، فعليك الذهاب إلى جزر غينيا الجديدة أو الفلبين ، كما أنه ينمو في جبال الهيمالايا وبورما. بشكل عام ، في أراضي جنوب شرق آسيا ، يعتبر القلقاس نباتًا شائعًا إلى حد ما مع جذر درني بسبب هذا ، فهو يزرع بنشاط في المناطق المذكورة أعلاه. تشتمل عينات النباتات هذه على 8 أنواع فقط من الجنس.

مثل alocasia "النسبي" ، يُطلق على هذا النبات أحيانًا "آذان الفيل" بسبب شكل الأوراق التي تشبه الأذنية لهذا الحيوان الفخم الموجود في تلك الأراضي ، أو القلقاس.

ممثلو هذا الجنس يخلون تمامًا من الجذع ، والجذور ، كما ذكرنا سابقًا ، لها شكل درنات. صفائح الأوراق كبيرة ، ومخططاتها على شكل قلب أو شكل سهم ، وتتوج الأوراق بأعناق طويلة ، يمكن أن تصل معاييرها إلى حجم متر. يبلغ طول صفيحة الأوراق حوالي 80 سم وعرضها يصل إلى 70 سم.سطح الورقة ذو ملمس ناعم ، اللون يجمع بين جميع أنواع ظلال اللون الأخضر أو ​​ملون بلون مزرق ، وهناك أيضًا أصناف ذات صبغة أرجوانية. في بعض الأصناف ، يتحول نمط من الأوردة إلى اللون الأبيض على السطح. كلما تقدمت العينة ، زاد حجم الورقة.

عند الإزهار ، تظهر البراعم ، والتي ، عند الفتح ، لا تهم ؛ يتم جمع الإزهار منها على شكل أذن ، مطلية بلون مصفر. الثمار الناضجة لها شكل التوت ، سطحه ذو صبغة حمراء أو برتقالية. يوجد داخل مثل هذا التوت بذور متعددة.

يلعب جذمور القلقاس دورًا مهمًا في الزراعة ، حيث يمكن أكله. يحتوي نظام الجذر على تفرع كافٍ إلى درنات فردية. بعد المعالجة الحرارية ، يقدر السكان المحليون بشدة في نظامهم الغذائي بسبب محتواهم من النشا.

المتطلبات العامة لزراعة القلقاس والرعاية

1. الموقع ومستوى الإضاءة.يحب النبات الضوء الساطع ولكن المنتشر ، لذلك يجب وضع وعاء القلقاس على نوافذ الموقع الشرقي أو الغربي. إذا لم يكن التارو في حالة راحة في فصل الشتاء ، فمن المستحسن الإضاءة الخلفية.
2. درجة حرارة المحتوىيجب أن يكون القلقاس قريبًا قدر الإمكان من ظروف النمو الطبيعية. في أيام الربيع والصيف ، يجب ألا تتجاوز مؤشرات الحرارة 23-28 درجة ، ومع حلول الخريف يجب أن تنخفض تدريجياً إلى 18 وحدة. لكن أقل من 16 عامًا لا ينبغي أن يسقطوا ، وإلا فإن ذلك سيؤدي إلى موت ألواح الأوراق. في حالة الراحة ، تحتوي الدرنات على 10-12 درجة.
3. تزايد الرطوبةيجب أن تكون "آذان الفيل" عالية لأن صفائح الأوراق كبيرة وهذا يساهم في زيادة تبخر الرطوبة من سطحها. يجب أن يتم الرش في فصلي الربيع والصيف مرة واحدة على الأقل يوميًا ، ويوصى أيضًا بمسح الأوراق بقطعة قماش ناعمة ومبللة. في فصل الشتاء ، سيكون من الضروري زيادة مؤشرات الرطوبة بكل الوسائل ، حيث تعمل السخانات وبطاريات التدفئة المركزية على تجفيف الهواء في الغرفة. يتم وضع المرطبات أو الأوعية المملوءة بالسائل بجوار وعاء القلقاس.
4. سقي القلقاس.في ظروف النمو الطبيعي ، يحب نبات القلقاس الاستقرار في الأراضي القريبة من الشرايين المائية أو ذات الرطوبة العالية ، لذلك عند النمو في الداخل ، عليك التأكد من أن التربة الموجودة في الأصيص لا تجف أبدًا. يتم الري في كثير من الأحيان وبوفرة ، خاصة في فصلي الربيع والصيف. يجب تسوية المياه وخالية من شوائب الجير في درجة حرارة الغرفة. إذا لم يتم وضع القلقاس في وضع الراحة خلال فترة الشتاء ، فسيتم إجراء الترطيب كل 14 يومًا.
5. اسمدةبالنسبة للقلقاس ، يتم إدخالها من بداية الربيع إلى فترة الخريف ، حيث أن معدل نموها مرتفع والكتلة الخضراء تحتل حجمًا كبيرًا. يتم استخدام الأسمدة أسبوعيا. ينصح باستخدام المستحضرات التي تحتوي على نسبة عالية من النيتروجين حتى تنمو الأوراق بشكل أكبر وأكثر جمالا.
6. زراعة التربة واختيارهاعن القلقاس. إذا كان النبات في حالة سكون شتوي ، فيجب إعادة زراعة درناته في الربيع. ولكن حتى بالنسبة لعينة متنامية على مدار العام ، يوصى بتغيير الوعاء والتربة بشكل دوري ، حيث يمكن لنظام الجذر السيطرة على الأرض بأكملها ولن يكون هناك مساحة كافية لها في الزهرية. يتم تنفيذ هذه العملية أيضًا في أيام الربيع. في هذه الحالة ، يتم أخذ حاوية جديدة أكبر - قطرها 3-5 سم. يتم وضع مادة الصرف في قاعها ، مما يضمن عدم وجود ركود للماء في الإناء. بالنسبة للقلقاس ، يفضل استخدام ركيزة ذات خفة كافية وخصوبة وتفاعل حمضي طفيف. يمكنك استخدام مخاليط التربة الجاهزة لنباتات الحمضيات. كما أنها تشكل التربة بمفردها من أجزاء متساوية من تربة الخث والحمص والدبال مع خليط من التربة المورقة ورمال النهر فيها.
7. فترة راحةفي نبات مع آذان الفيل ، يسقط في أشهر الشتاء ، وفي ذلك الوقت تُزال الدرنات من الوعاء وتُبقي جافة عند درجة حرارة 15 درجة. لكن مزارعي الزهور لاحظوا أن القلقاس يمكن أن ينمو جيدًا بدون فترة راحة.
8. المزهرةعندما ينمو في المنزل ، لا يوجد عملياً القلقاس.

كيف تنشر القلقاس بنفسك؟

للحصول على نبات جديد "آذان الفيل" ، يمكنك نشره عن طريق تقسيم درنات العينة الأم أو النسل. ستكون هناك أيضًا نتيجة إيجابية إذا تم تقسيم الجذور السميكة أو زرع البذور.

ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن النبات الموجود في ثقافة الغرفة لا يزهر أبدًا ، ولا يتم ملاحظة النجاح تقريبًا مع مثل هذا التكاثر. ومع ذلك ، إذا كانت هناك رغبة في إكثار القلقاس بالبذور ، فيجب أن تزرع مادة الزراعة في صناديق شتلات في طبقة من رمل الخث وترطيبها جيدًا. سوف تحتاج إلى تغطية الحاوية بالمحاصيل والاحتفاظ بها في مكان دافئ. من المهم تهوية التربة وترطيبها بانتظام. عندما تظهر ورقتان حقيقيتان على القلقاس الصغير ، يجب زرع هذه الشتلات في حاويات منفصلة مع طبقة سفلية مناسبة للعينات البالغة.

من الأسهل التكاثر عن طريق تقسيم الدرنات أو الجذور. يوصى بهذه العملية لتتزامن مع زراعة القلقاس حتى لا تجرح النبات مرة أخرى بإزالته من الأصيص. عندما يتم إخراج الأدغال ، يتم فصل عدد معين من الدرنات عن العينة الأم وتوضع في وعاء مملوء بالتربة المبللة الخفيفة (يمكن أن يكون هذا الخث بالرمل أو الجفت مع البيرلايت). يوصى بالهبوط بالزجاج أو البولي إيثيلين. بعد فترة 10 أيام ، تتم إزالة الملجأ عندما تكون براعم الشباب مرئية بالفعل.

عند تقسيم الجذر بسكين حاد ، اقطع نظام الجذر إلى قطع. علاوة على ذلك ، يجب أن يحتوي كل قسم على 1-2 نقاط نمو للتجديد. يوصى برش أماكن القطع بالمسحوق المنشط أو الفحم. ثم يتم زرع delenki في حاويات منفصلة مع صب الركيزة من الجفت والرمل. بعد 7-14 يومًا ، تتم عملية التجذير عند العناية بالنباتات.

بعد مرور الشتاء ، يمكن فصل العمليات الجانبية عن الدرنة الرئيسية عن القلقاس الأم وزرعها في أواني فردية مع التربة المختارة لها. ثم يوصى بتغطية النبات بالبولي إيثيلين حتى يتم تجذيره بالكامل. يجب فصل براعم الأطفال بعناية ، ومحاولة عدم التسبب في ضرر كبير لهم.

من المهم أن نتذكر أنه عند الزراعة ، لا يتعمق إطلاق القلقاس ، بل يهبط على نفس عمق العينة الأم.

الآفات والأمراض التي تصيب نبات القلقاس

يمكن تمييز المشاكل التالية عند زراعة نبات "آذان الفيل":

• عندما يكون مستوى الضوء مرتفعًا جدًا ، تظهر بقع صفراء على ألواح الأوراق ؛
• إذا لم يكن هناك ما يكفي من الطعام والضوء ، تصبح الأوراق شاحبة وتفقد لونها ؛
• تصبح أوراق الشجر أصغر مع معدلات حرارة منخفضة جدًا أو سماد غير كافٍ في التربة ؛
• عندما تنخفض درجة الحرارة عن 15 درجة ، تموت ألواح الأوراق ؛
• عندما تكون مؤشرات الرطوبة منخفضة باستمرار ، يبدأ التجفيف ، ثم تسقط الأوراق الجانبية عند القلقاس.

حقائق عن ملاحظة القلقاس

ولكن ليس فقط درنات نبات تارو صالحة للأكل ، يتم تحضير طبق هاواي لاولاو من ألواح الأوراق.

من المهم أن نتذكر أن "آذان الفيل" تشكل بعض الخطر على الأطفال الصغار والحيوانات الأليفة ، الذين يقررون فجأة مضغ الأوراق ذات الشكل المثير للفضول ، لأنها تحتوي على سموم.

إذا تحدثنا عن alocasia النسبي لها ، فإن القلقاس أقل حجمًا ، باستثناء الصنف العملاق ، الذي يمكن أن يتجاوز النمو البشري. أيضًا ، النبات الأخير أكثر حبًا للرطوبة ، وفي بيئته الطبيعية ، ينمو القلقاس بالقرب من المياه والمجاري المائية ، وعندما ينمو في الداخل ، سيكون من الضروري رش أوراق الشجر كثيرًا. من ناحية أخرى ، قد لا تكشف Alocasia عن حساسيتها للهواء الجاف في أماكن المعيشة كثيرًا ، خاصةً عندما تعمل أجهزة التدفئة في فصل الشتاء.

علاوة على ذلك ، إذا قمنا برسم أوجه تشابه عند مقارنة alocasia و القلقاس ، فإن الأول لا يزال يحتوي على ساق يصل قطره إلى 6-8 سم ، وتنمو شفرات أوراق alocasia عموديًا إلى أعلى ، وتقع أحيانًا على سطح أفقي. في القلقاس ، لا تزال الخطوط العريضة متدلية ويتم ربطها بالسويقة على شكل درع ، على مسافة تصل إلى 7-12 سم من القاعدة.

يختلف هيكل السويقة أيضًا ؛ في Alocasia ، له فرع إلى وسط وزوج من الأوردة الجانبية. هناك أيضًا اختلافات في الدرنات ، والتي تكون أقصر وأكثر سمنة في القلقاس. هناك اختلافات شكلية في بنية الأزهار الأنثوية ، والتي لها طرق مختلفة لوضع المشيمة والبويضات.

أيضًا ، إذا تحدثنا عن الثمار الناضجة ، فهو في القلقاس عبارة عن توت متعدد البذور ذو رائحة عطرة ، ولكنه غير واضح المظهر ، عندما يكون لونه في Alocasia أحمر برتقالي ولا يوجد سوى عدد قليل من البذور في الفاكهة.

أنواع القلقاس

القلقاس الصالح للأكل (Colocasia esculenta (L.) Schott) يمكن أيضًا ذكره في الأدبيات تحت الأسماء Colocasia antiquorum var. esculenta Schott أو Caladium esculentum hort. غالبًا ما يشار إليه باسم داء القولون القديم.

نباتات لها درنة وأحيانًا يوجد ساق صغير جدًا. الخطوط العريضة لألواح الأوراق على شكل قلب قرمزي أو بيضاوي واسع. يصل طول المعلمات إلى 70 سم وعرض يصل إلى نصف متر. الحافة متموجة قليلاً ، والسطح مصنوع من الجلد ، واللون أخضر فاتح. يبلغ طول سويقاته مترًا واحدًا. يتم تجميع وردة من الأوراق. عند الإزهار ، يتم تشكيل قطعة الإزهار ، والتي تتكون من أزهار صفراء. إنضاج التوت - ثمار ذات لون ضارب إلى الحمرة.

يختار المصنع منحدرات جبلية رطبة لنموها ، وغالبًا ما "تتسلق" إلى ارتفاع يصل إلى 800 متر فوق مستوى سطح البحر. هذا التنوع ليس شائعًا في أراضي آسيا الاستوائية ، ولم يتجاوز ثقافة إندونيسيا ، وجميع جزر بولينيزيا وتلك الأجزاء من القارة الأفريقية حيث يوجد مناخ استوائي ، وكذلك عدد من البلدان الأخرى ذات المناخ الاستوائي. ظروف مناخية مماثلة. كل هذا لأن درنات القلقاس الصالحة للأكل غنية جدًا بالنشا والنبات هو محصول غذائي قيم. يمكن أن يصل وزن الدرنة إلى 4 كيلوغرامات. في الجزر حيث تستخدم هذه العينة من النباتات في الغذاء ، يطلق عليها اسم "تارو". في كثير من الأحيان ، من المعتاد أن ينمو ممثلو aroid في ظروف الاحتباس الحراري ذات الرطوبة العالية والحرارة.

القلقاس (Colocasia esculenta euchlora) قد يحمل أسماء مترادفة Colocasia esculenta var. euchlora (Colocasia Koch a. H. Selo) A. F. Hill أو Colocasia antiquorum var. euchlora (Colocasia Koch a. H. Selo) شوت. يتميز النبات بألواح الأوراق ذات مخطط اللون الأخضر الداكن وحدود أرجوانية. سويقات هو أيضا أرجواني اللون. تقع المنطقة الأصلية للنمو على أراضي الهند.

غالبًا ما يشار إلى Colocasia Fontanesia (Colocasia Fontanesia) باسم Colocasia antiquorum var. fontanesia (Schott،) A. F. Hill، Colocasia antiquorum var. فونتانيزي شوت أو كولوكاسيا فيولاسيا هورت. السابق هوك. F. هذا الصنف له أوراق قرمزية يصل طولها إلى 30-40 سم ، بينما يتفاوت عرضها في حدود 20-30 سم ، ولونها زمردي غامق. ترتبط الأوراق بسويقة رفيعة طويلة ذات صبغة أرجوانية أو أرجوانية ضاربة إلى الحمرة. ومع ذلك ، يختفي هذا اللون في الجزء السفلي من سويقات. يصل طول المعلمات إلى 90 سم. هذا التنوع عمليا لا يشكل الدرنات.

تقع مناطق النمو الأصلية على أراضي الهند وسريلانكا.

القلقاس المائي (Colocasia esculenta var. aquatilis (Hassk.) Mansf.). هذا التنوع له أوراق الشجر الكثيفة. بمساعدة شفرات الأوراق ، يتم تشكيل ستولونات ، يصل طولها إلى 1.5 متر وقطرها يتراوح في حدود 0.7-1 متر ، مع صبغة حمراء. في الأساس ، يتم زرع النبات بالقرب من المسطحات المائية وفي الأراضي المنخفضة لأراضي جزيرة جاوة.

القلقاس المخادع (Colocasia Fallax Schott). الجذور درنية. صفائح الأوراق لها شكل قرمزي ، ويمكن أن يتفاوت عرضها من 20 إلى 30 سم ، وعلى الجانب العلوي تم رسمها باللون الأخضر ، وعلى طول العيب الأوسط يوجد لون رمادي-أرجواني مع لمعان معدني. غالبًا ما يصل طول السويقة إلى نصف متر.

تم العثور على هذا التنوع على المنحدرات الجبلية الرطبة في جبال الهيمالايا ، حيث يسود المناخ الاستوائي.

القلقاس العملاق (Colocasia giganrea (Blume) Hook. f.) قد يشار إليه باسم Colocasia indica of auth. non (Lour.) Kunth و Aljcasia gigantean hort.

يحتوي هذا التنوع على أكبر صفائح أوراق يمكن أن يصل طولها إلى 80 سم وعرضها حوالي 70 سم ، وسطح الأوراق سميك ومرسوم باللون الأخضر الداكن ، حيث تظهر الأوردة الواضحة بوضوح. شكل أوراق الشجر هلال بيضاوي. لا يتجاوز طول السويقة 1 م وعند الإزهار يمكن أن يصل طول قطعة الإزهار الناتجة إلى 20 سم. الجذور سميكة جدا.

غالبًا ما توجد في جزر جاوة وإقليم شبه جزيرة الملايو. لمعرفة المزيد عن زراعة القلقاس ، انظر أدناه:

السعرات الحرارية ، كيلو كالوري:

البروتينات بالجرام:

الكربوهيدرات ، ز:

النبات تحت الاسم غير المعتاد للأكل القلقاس ينتمي إلى عائلة Aroid. ينمو بشكل رئيسي في بورما وغينيا الجديدة وجزر الفلبين. عرف سكان هذه المناطق النبات لفترة طويلة جدًا. لعدة آلاف من السنين ، كانوا يستخدمونه بنشاط في نظامهم الغذائي.

القلقاس الصالح للأكل له أسماء أخرى - غالبًا ما يطلق عليه القلقاس القديم والداشين والقلقاس. هذا النبات العشبي المعمر هو الأكثر شعبية والمطلوب على أراضي البلدان الأفريقية ودول جنوب شرق آسيا (calorizer). الآن يمكن العثور على هذا النبات في أجزاء أخرى من كوكبنا ، والتي تتميز بمناخ استوائي.

صاغ سكان جزيرة تاهيتي اسم القلقاس ، الذين استخدموه منذ العصور القديمة بنشاط في الطبخ التقليدي. بالمناسبة ، يوجد اليوم أكبر عدد من أصناف وأنواع النباتات على وجه التحديد في أراضي تاهيتي وجزر هاواي.

القلقاس الصالح للأكل هو أحد أقدم محاصيل الخضروات على هذا الكوكب. منذ ألفي عام ، احتل هذا النبات مكانًا مهمًا للغاية في تقاليد الطهي للحضارات المصرية والهندية على حد سواء.

حتى أن الكاتب الروماني القديم الشهير وعالم الفنون بليني الأكبر ذكر الخصائص المدهشة للقلقاس الصالح للأكل في كتاباته.

في الوقت الحاضر القلقاس في بريلا يحدث كثيرًا كما كان من قبل. الآن يزرع بشكل متزايد على نطاق صناعي.

محتوى السعرات الحرارية من القلقاس الصالح للأكل

محتوى السعرات الحرارية في القلقاس الصالح للأكل هو 112 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

تكوين القلقاس الصالح للأكل

خصائص مفيدة من القلقاس الصالح للأكل

القلقاس الصالح للأكل هو منتج منخفض السعرات الحرارية. يؤدي الاستهلاك المنتظم لأوراق القلقاس الصالحة للأكل إلى إبطاء عملية تقسيم الكربوهيدرات المعقدة ، والتي بدورها تساهم في زيادة تدريجية في مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن استخدام هذا المنتج يقلل من خطر الإصابة بالسرطان ، ويحسن حالة الجلد والأغشية المخاطية ، ويحفز عمليات التمثيل الغذائي ، ويساعد على تطبيع معدل ضربات القلب وضغط الدم.

القلقاس الصالح للأكل في الطبخ

بالنسبة للطعام ، يتم استخدام درنات القلقاس التي سبق أن خضعت للطهي الحراري. كقاعدة عامة ، يتم غلي أو قلي درنات القلقاس الصالحة للأكل (مسعر). تحظى الكعك محلي الصنع بشعبية خاصة ، حيث تكون الحشوة عبارة عن درنات مطحونة من القلقاس الصالح للأكل.

بالإضافة إلى الدرنات ، يتم استخدام براعم وأوراق القلقاس الصغيرة الصالحة للأكل كغذاء. يشبه النبات الهليون الطازج من حيث الذوق والصفات الاستهلاكية. يتم أيضًا طحن درنات القلقاس الصالح للأكل إلى دقيق.

القلقاس الصالح للأكل هو نبات زينة محب للحرارة ينمو من أجل أوراق كبيرة جميلة ، والتي تشبه في شكلها آذان الفيل.

كولوكاسيا: ينمو من البذور

في بعض الأحيان في المنزل ، يتكاثر مثل هذا النبات بمساعدة البذور. في أوائل الربيع ، يتم زرعها في خليط من رمل الخث ، مغطاة بغطاء بلاستيكي ، وتوفر ضوءًا منتشرًا ودرجة حرارة تتراوح من 20 إلى 25 درجة.

ستظهر الشتلات قريبا. أثناء نموهم ، يزرع القلقاس الصغير في أواني منفصلة مملوءة بركيزة للنباتات البالغة - خليط من أجزاء متساوية من الرمل والأوراق والدبال والأحمق والتربة الخثية.

استنساخ القلقاس

بالإضافة إلى تكاثر البذور ، في الربيع أو أوائل الصيف ، يمكن استخدام النسل للتكاثر ، والذي يظهر بالقرب من قاعدة النبات الأم. بعد قطعها بسكين ، يتم زرعها في نفس التربة وبنفس العمق الذي نمت فيه النبتة الأم. في البداية ، يجب حفظ القلقاس الصغير في ضوء منتشر عند درجة حرارة 25-28 درجة ، مغطاة بغشاء شفاف.
يمكن أيضًا نشر القلقاس الصالح للأكل بمساعدة درنات ابنة أو عن طريق تقسيم الدرنات الأم.

كولوكاسيا: طبيعة النمو

في المنزل ، يمكن أن يصل ارتفاع القلقاس وعرضه إلى مترين تقريبًا. ينمو العديد من السيقان من درنة كبيرة للنبات ، يوجد في الجزء العلوي من كل منها أوراق كبيرة جميلة ، يمكن أن يصل طولها إلى 70 سم.

كولوكاسيا: ميزات الرعاية

القاعدة الرئيسية في رعاية مثل هذا النبات هي تزويده برطوبة عالية. كل خريف ، تموت جميع أجزاء النبات الموجودة فوق سطح الأرض ، ويجب قطعها ، مما يوفر للدرنات التخزين في مكان بارد وجاف.

في الصيف ، يتطلب النبات سقيًا وفيرًا ، ويجب وضع الوعاء على منصة نقالة بها حصى وماء. في فصل الشتاء ، الري غير مطلوب. يجب وضع العناصر الغذائية مع كل سقي.

أفضل مكان للقلقاس هو الظل الجزئي ، لأن أشعة الشمس المباشرة يمكن أن تلحق الضرر بأوراقه.

في الموسم الدافئ ، يكون الجو طبيعيًا في درجة حرارة الغرفة ؛ خلال فصل الشتاء من الدرنات ، يحتاجون إلى توفير درجة حرارة من 15 إلى 17 درجة.

مشاكل محتملة

يعد ظهور بقع فضية فاتحة على الأوراق علامة على تلف النبات بواسطة التربس. لمنع ظهور مثل هذه الآفات ، يجب رش النبات بالماء بشكل متكرر. إذا ظهرت ، فإن العلاج بالمبيدات الحشرية سيساعد.
بنفس الطريقة تمامًا ، يمكنك التعامل مع آفة أخرى تؤثر على القلقاس - سوس العنكبوت.

Colocasia هو نبات عشبي ، غير مألوف للغاية بالنسبة لخطوط العرض لدينا ، مع صدمة من الأوراق الكبيرة على أعناق طويلة تخرج مباشرة من الأرض. تعيش في الغابات الاستوائية الرطبة ، خاصة في آسيا ، ولكنها توجد أيضًا في قارات أخرى. يعتبر القلقاس من الأنواع الغريبة جدًا بيننا ولم يصل بعد إلى شعبية كبيرة. في كثير من الأحيان ، يتم تصوير القلقاس في الصورة بجانب شخص ، ويمكن أن تصل الورقة من الأرض إلى الذقن. في المنزل ، يُقدَّر النبات بدرناته المغذية أكثر من مظهره الجذاب.

وصف النبات

القلقاس معمر نبات عشبي، التي تنتمي إلى عائلة Aroid. لها جذمور رقيقة متفرعة مع العديد من الدرنات. الدرنات المستطيلة ذات الانحناءات الحلقية مطلية باللون البني الفاتح وهي ذات قيمة عالية في الطهي. تحتوي على الكثير من النشا والعناصر النزرة المفيدة. لا يمكن تناول الطعام إلا بعد المعالجة الحرارية.

القلقاس ليس له ساق ، وتبرز وردة سميكة من الأوراق على أعناق سمين مباشرة من الأرض. الأوراق على شكل قلب أو على شكل درع ولها سطح أملس. تظهر عروق الإغاثة بوضوح على لوح الأوراق. في بعض الأحيان يكون لديهم لون متباين. يمكن طلاء أوراق الشجر بجميع درجات اللون الأخضر ، ولها أيضًا لون مزرق أو رمادي. يزداد حجم السويقة والأوراق مع نضوج القلقاس. في النبات البالغ ، يمكن أن يصل طول السويقة إلى متر واحد ، وسمكها من 1-2 سم ، ويبلغ طول الورقة 80 سم وعرضها 70 سم.

نادرًا ما تتشكل الأزهار عندما تزرع في المنزل وليست جذابة. يرمي النبات نورة على شكل أذن تقع على دعامة منخفضة وقوية. لون الإزهار رملي أو أصفر أكثر إشراقًا. بعد التلقيح ، يتم تشكيل التوت الأحمر أو البرتقالي الصغير. يوجد داخل الثمرة العديد من البذور الصغيرة.

أنواع القلقاس

في جنس القلقاس ، تم تسجيل 8 أنواع فقط. في الأساس ، هذه نباتات كبيرة الحجم مناسبة للنمو في البيوت البلاستيكية والغرف الكبيرة. صاحب الرقم القياسي الحقيقي هو القلقاس العملاق. يمكن أن يصل ارتفاع سيقانها إلى 3 أمتار ، وأوراقها بيضاوية قوية ذات عروق مضلعة مطلية باللون الأخضر الداكن. يبلغ طول كل ورقة 80 سم وعرضها 70 سم ، ويبلغ ارتفاع الكوز على دعامة سميكة 20 سم ، وتتكون درنات اللفت على الجذور.

القلقاس الصالح للأكل(وهي أيضًا "قديمة" و "داشين" و "قلقاس") تشكل العديد من الدرنات الكبيرة وتزرع كمحصول علف. وزن أكبر الدرنات 4 كجم. كما تؤكل الأوراق والسيقان المصنعة. يوجد على سويقة سمين طولها متر ورقة على شكل قلب طولها 70 سم وعرضها 50 سم ، وتكون حواف الأوراق الخضراء الفاتحة متموجة قليلاً.

على أساس هذا النوع ، تم تطوير شكل ؛ يتميز باللون الأسود الداكن من براعم الأرض.

يعيش على طول ضفاف المسطحات المائية العذبة ويتصور عادة فيضان الجذور. تتميز الأعناق باللون الأحمر ويصل طولها إلى 1.5 متر ، بينما يبلغ طول الأوراق الخضراء الفاتحة على شكل قلب 40 سم وعرضها 20 سم.

- مصنع أكثر إحكاما ويسمى أيضا "القلقاس الغرفة". يبلغ الحد الأقصى لارتفاع براعمها 50 سم ، ويبلغ طول اللوح 30 سم وعرضه 20 سم.

طرق التكاثر

يتكاثر الكولوكاسيا عن طريق تقسيم الجذور وزرع الدرنات. عند العمل مع نبات ، من المهم توخي الحذر ، لأن العصير الطازج يسبب تهيجًا شديدًا للجلد. من الأفضل إجراء جميع التلاعبات بالقفازات.

يعتبر تكاثر البذور في الممر الأوسط عملية معقدة وغير فعالة إلى حد ما. تزرع البذور الصغيرة في إناء به تربة من الخث الرطب حتى عمق حوالي 5 مم. الحاوية مغطاة بفيلم وتخزينها في مكان مشرق ودافئ. درجة الحرارة المثلىهو + 22 ... + 24 درجة مئوية. تظهر البراعم في غضون 1-3 أسابيع.

عند الزرع ، يتم فصل عدة درنات عن نبات بالغ. يتم دفنها بالكامل في تربة رطبة وخفيفة ومغطاة بالزجاج أو الفيلم. في غضون 2-4 أسابيع ، ستظهر البراعم الأولى ، وبعد 10 أيام أخرى ، يمكنك إزالة الملجأ.

يمكن تقطيع النبات البالغ إلى عدة أقسام. يجب أن تبقى 1-2 براعم نمو في كل قسم من الجذر. اقطع القلقاس بشفرة حادة ورشيها بالفحم بسخاء. يتم زرع Delenka على الفور في خليط رمل رطب ويترك في مكان دافئ. التجذير سهل للغاية ، بعد أسبوع إلى أسبوعين يبدأ النبات في إنتاج أوراق جديدة.

قواعد العناية

الرعاية المنزلية للقلقاس بسيطة للغاية. يكفي اختيار مكان مريح لها وسقيها بشكل دوري. عندما تزرع في الداخل ، لا تحتاج إلى فترة نائمة وهي جميلة بنفس القدر على مدار السنة. يجب تخصيص مساحة خالية لا تقل عن 1 متر مربع لهذا الجمال الكبير. القلقاس يحتاج إلى ساعات نهار طويلة. في الداخل ، لا يتسامح مع أشعة الشمس المباشرة ، ولكنه يتحمل بسهولة حتى الحرارة الشديدة في الحقول المفتوحة. في الحديقة ، القلقاس يشعر بالراحة في الشمس أو في الظل الصغير. درجة الحرارة المثلى هي +22 ... + 26 درجة مئوية.

نظرًا لأن القلقاس يتلامس باستمرار مع الرطوبة في الطبيعة ، فإنه يحتاج إلى الماء كثيرًا. للري ، استخدم الماء الدافئ المنفصل. يوصى برش الجزء الأرضي من النبات بشكل دوري. من المفيد أيضًا ترتيب الأواني ذات الحصى الرطب أو الطين الممتد.

خلال موسم النمو بأكمله ، يتم إطعام القلقاس بانتظام. يتم تخصيب النباتات الداخلية مرتين في الشهر بمركبات معدنية معقدة. تحتاج عينات الشوارع إلى سماد واحد فقط خلال 25-30 يومًا.

حتى القلقاس الكبير يمكن أخذه في الربيع إلى الحديقة. تُترك في أحواض أو تُزرع فيها ارض مفتوحةحيث يشعرون بالراحة حتى بداية الطقس البارد. عندما تبدأ درجة الحرارة بالخارج في الانخفاض إلى +12 درجة مئوية ، يتم حفر النبات مرة أخرى. يمكنك قطع أوراق الشجر تمامًا وتخزين الدرنات فقط ، والتي تستخدم للزراعة الجديدة في الربيع.

يتم زرع كولوكاسيا بشكل غير متكرر ، حيث ينمو جذمور. يتم اختيار الوعاء على الفور بحجم كبير ، بقطر وعمق 50 سم أو أكثر. للزراعة ، يتم استخدام خليط من أجزاء متساوية:

• أرض أحمق
• الدبال.
• الخث.
• رمل.

تدابير وقائية

كولوكاسيا شديدة السمية. يمكن أن يسبب العصير الطازج على الجلد حروقًا خطيرة. عند تناول قطعة صغيرة على الأقل من الورقة أو أي جزء آخر من النبات ، يبدأ تورم الحلق وحرق شديد وألم. في حالة الخطر ، يجب عليك استشارة الطبيب على الفور. يجب الحرص على عدم اقتراب الحيوانات والأطفال من مثل هذه النباتات الجميلة ، ولكنها خطيرة للغاية. حتى الأصناف الصالحة للأكل صالحة للأكل بعد القلي الطويل أو الغليان.

الصعوبات المحتملة

ترتبط معظم الصعوبات بالرعاية غير السليمة للقلقاس:

• إذا بدأت الأوراق في التحول إلى اللون الأصفر وأصبحت أقل مرونة ، فإن النبات لا يتلقى رطوبة كافية ؛
• قد يشير ظهور البقع الجافة إلى حروق في العينات الداخلية ؛
• إذا فقدت الأشكال المتنوعة سطوعها ، فلن يكون لدى النبات ما يكفي من الضوء.

في حالات نادرة جدًا ، يمكن العثور على آثار سوس العنكبوت أو الحشرات القشرية أو حشرات المن على القلقاس. من الأنسب استخدام المبيدات الحشرية على الفور. بعد 1-2 أسبوع ، تأكد من إعادة العلاج.