Гранат

Напевно, багато хто здивується, дізнавшись, що гранат, плоди якого мають великий попит, у минулому столітті в ряді країн вважався типовою кімнатною рослиною.

Потримайте насіння граната протягом місяця в холодильнику (не в мороці (не в морозильній камері, звичайно), змішавши його з сирим піском або мохом, а потім висійте. Через два тижні повинні з'явитися дружні сходи.

Гранат – загальні відомості

Гранат- Найбільш поширена в умовах культури субтропічна плодова рослина. Плоди гранату, що характеризуються широкою різноманітністю смаку та іншими корисними властивостями, вживають у свіжому та переробленому вигляді. Основним харчовим компонентом є сік. Його вміст нормально розвинених плодах становить 65...75%. Але своїм смаковим якостям і корисності він належить до найкращих плодових і ягідних соків. У ньому міститься до 1,5% протеїну (білка), 14...20% Сахаров, близько 3% жиру та 3...4% кислот, у тому числі лимонної до 2,4%, і велика група вітамінів. Забарвлення соку варіює від світло-рожевого до темно-рубінового. Залежно від смаку соку (що завищить від вмісту в ньому кислоти) сорти гранату об'єднані у три групи: солодкі, кисло-солодкі та кислі. Свіжий сік особливо корисний у спеку після великих фізичних навантажень. Його використовують також для виготовлення морозива, безалкогольних напоїв. На Кавказі гранатовий сік, змішаний із виноградним, уварюють до консистенції пастили; в Середній Азії застосовують для надання пікантного смаку плову.

Плоди гранаташироко використовують у народній медицині при захворюванні на ЦИНГУ І деяких хронічних захворюваннях шлунка. Їх використовує офіційна медицина. Гранатовий сік сприяє зниженню температури при лихоманці, вгамовує спрагу, покращує травлення та збуджує апетит.

Крім соку, у народному господарстві широко використовують пелюстки квіток, шкірку та насіння гранату. З пелюсток готують стійкі натуральні яскраво-червоні та пурпурові барвники, які значно перевершують синтетичні. Насіння містить до 20% крохмалю і більше 20% жиру, тому вони можуть бути використані для отримання борошна та олії. Шкірка знаходить широке застосування в фарбувальному та дубильному виробництві завдяки високому вмісту в ній танінів та дубильних речовин. Листя та свіжа кора кореня містять алкалоїд пелет'єрин, який знаходить застосування в медицині.

Дрібні плоди культурних сортів, а також плоди дикорослого гранату використовуються для одержання лимонної кислоти. В Азербайджані на базі переробки плодів дикорослого гранату створено промислове виробництво лимонної кислоти.

Завдяки рясному та тривалому цвітінню рослини гранату використовують у ландшафтно-декоративному садівництві. У кущовій або штамбовій формі вони добре поєднуються з іншими рослинами під час створення оригінальних композицій у скверах, парках. Високу декоративність гранати зберігають до пізньої осені завдяки яскраво забарвленим плодам і пожовклим листям після знімання плодів. Велику цінність представляють ці рослини при створенні ґрунтоукріплюючих насаджень на рухомих пісках, крутих схилах гір та ярів, що стримують процеси ерозії.

Гранат - коротка ботанічна характеристика та походження

Гранатвідноситься до сімейства Punicaceac, роду Pynical, який поєднує всього два види: P. granatuml і P. protopunica Ralf.

Гранат- листопадна рослина; невелике деревце або чагарник з поширеною кроною. Однорічні вкорочені пагони закінчуються гострим шипом. Листя супротивне або зібране в пучки, вузьке, довгасто-ланцетове.

Квітки великі поодинокі або в пучках, двостатеві. На кожній рослині два види квіток: одні з них великі глечикоподібної форми, мають нормально розвинені маточка, зав'язь і тичинки. Інші - менших розмірів дзвонової форми з недорозвиненою зав'яззю і коротким маточкою при нормально розвинених тичинках, в яких формується повноцінний життєздатний пилок.

Походження культурного граната, безперечно, від одного виду - P. granatum. Плоди дикорослого виду відрізняються від культурного лише розміром плода, вони значно дрібніші. Ареал дикорослого гранату широкий: охоплює сучасні території Туреччини, Афганістану, Ірану, Азербайджану, східної Грузії та республік Середньої Азії. Саме в цих районах і йшло залучення до культури дикорослих форм шляхом одомашнення на основі селекції, спрямованої на виділення особин з великим розміром соковитого шару (сокових мішечків) насіння.

У найбільш ранніх писемних джерелах, що збереглися, древніх авторів - Гомера, Геродота, Теофраста - є згадки про гранат як плодову культуру. На території нашої країни в Ечміадзинському районі Вірменської РСР капітелі колонії стародавнього храму, спорудженого близько VII ст. до зв. е., прикрашені орнаментом з листя та плодів гранату. Найбільш рання згадка граната, як культурної рослини, відноситься до XIII-XII ст. до зв. е. біля сучасного Єгипту. Родова назва граната Punica (Пуніка), ймовірно, пов'язана з назвою пунічної народності, яка проживала в Карфагені - фінікійської колонії Єгипту (сучасний Туніс), тобто близько IX ст. до зв. в. П. М. Жуковський припускає, що проникнення культури граната до Середземноморських країн йшло з Карфагена. Під час розкопок Хорезмського замку Топрак-Кала, спорудженого близько IV ст. до зв. е.., виявлені в збережених настінних малюнках зображення богині родючості Анахіти з плодом граната в руці.

У Крим перші рослини граната були принесені грецькими колоністами, але розвиток відкритої культури тут можливий лише на невеликій території Південного берега. Проте культура граната привертала увагу вчених та садівників Криму з часу заснування Нікітського ботанічного саду (1812 р.). Наразі на Південному березі Криму - у Нікітському ботанічному саду - зібрано одну з найбільших колекцій сортів гранату. Виділено найкращі сорти для обробітку в районах сухої субтропічної зони нашої країни, у тому числі й субтропіків Криму.

Багато жителів нашої країни люблять гранат. Це один із стародавніх плодів, які люди вживали в їжу. Завдяки неповторним смаковим якостям гранат використовують для виготовлення соусів, маринадів для м'ясних страв. Яскраві зернятка часто використовують для приготування та прикраси десертів. Цінується і гранатовий сік, який здавна використовують для профілактики та лікування різних захворювань.

Історична батьківщина рослини

Ця рослина відома людям з давніх-давен. У Стародавньому Римі плоди називали зернистим яблуком. Любили цю рослину і в Єгипті. Адже на околицях Карфагена було розміщено безліч садів із цими фруктами. Тому гранат часто називають карфагенським яблуком.

До Карфагена перші саджанці були завезені фінікійцями в 825 р. до н.е. Вони припливли зі східного боку Середземного моря, адже тут велася активна торгівля. Незабаром римляни прийшли на ці землі та знищили все, залишивши лише гранатові сади.

Довгий час плоди цих дерев вважалися головними на королівському столі. Адже їхня шкірка нагадувала корону.

Де зростає гранат? Ці дерева добре почуваються в субтропічному і тропічному кліматі з переважаючими посухами. На сьогоднішній момент це дерево росте у всьому світі. Його завезли до США та Мексики, воно поширене в Європі та Азії. Можна навіть побачити, як зростають гранати і в Росії.

Опис сорту

Багато хто запитує про те, гранат – це фрукт чи ягода. Адже плоди цієї рослини дуже схожі формою з апельсином або яблуком, але всередині у них до 1000 насіння, розміщених під щільною шкіркою. За біологічною класифікацією плоди цієї рослини вважаються ягодами.

Гранатове дерево досягає 6 м заввишки. Але існують і карликові сорти у вигляді чагарників. Стовбур дерева невеликий з колючими та тонкими гілками. Кора дерева має світло-бурий відтінок. Як же зростають гранати? Цвіте рослина з травня по серпень великими та красивими квітками. Квітка має форму дзвіночка. Його відтінки можуть бути різними: жовтими, білими, червоно-жовтогарячими.

Плоди кулясті, 12 см у діаметрі. Кожен із них може досягати 0,5 кг. Багато людей не впевнені у своїх судженнях і запитують: "А гранат - це фрукт чи ягода?". Фахівці відносять плоди цієї рослини до ягід. Їхня щільна шкірка може мати різний відтінок: бурий, жовто-червоний. Насіння ховається під шкіркою в кисло-солодкій оболонці червоного кольору. Вони містять безліч корисних вітамінів і мікроелементів, кислот і моносахаридів, дубильних речовин. За один сезон із одного дерева можна зібрати близько 60 кг урожаю.

То де росте гранат? Сьогодні ця рослина найбільш поширена в Італії, Греції, на Близькому Сході, Кавказі та в Криму. Ця рослина рідко зустрічається у дикій формі.

Умови зростання

За яких умов і як ростуть гранати? Рослина вимагає багато світла, тому ідеальними умовами для зростання є регіони з переважаючим жарким кліматом. Адже якщо року буде мало сонячних днів, гранат може і не зацвісти.

Для отримання великих, соковитих та смачних плодів необхідна спекотна погода протягом усього літа. На зиму листя гранату опадає. Дерево переносить заморозки до -12°С.

Плоди із гранатового дерева в середньому можна отримувати протягом 60 років. Але бувають і винятки. Наприклад, в Азербайджані зростають гранати, які плодоносять вже 100 років, а у Франції - 200 років.

Види та сорти гранату

Багато хто хоче, щоб таке плодове дерево росло на присадибній ділянці чи в будинку. Але як виростити гранат? Насамперед, слід розібратися у різноманітності сортів цієї рослини.

За класифікацією рослин гранат належить до сімейства Дербеннікових. На сьогоднішній момент існує лише 2 види цих рослин: звичайний та сокотранський гранат.

Сокотранський гранат росте тільки в одному місці – на острові Сокотра. Цей сорт росте сам, його спеціально не висаджують. Він характеризується не таким приємним смаком, як звичайний гранат.

Що ж до звичайного граната, він поширений у світі. Він зустрічається у культивованому вигляді, а й у дикої природі.

На сьогоднішній момент існує безліч сортів гранату. Кожен з них має певний смак та розмір плоду. Сьогодні розглянемо сорти, які виростають у регіонах, близьких до нашої держави.

Багато хто запитує про те, чи росте гранат у Криму. Так, сорт Кримський смугастий гранат створили у Нікітському ботанічному саду. Це дерево невеликої висоти з плодами до 300 г. Шкірка плоду товста, зерна кисло-солодкі темно-вишневого відтінку.

• В Азербайджані росте сорт Гюлоша червона та рожева. Шкірка плодів тонка, червоного та рожевого кольору. Зерна соковитіше і більше попереднього сорту, але кисліші.
• В Азербайджані росте Бала-Мюрсаль. Це дерево невеликого розміру, до 3 метрів заввишки. Маса 1 плоду досягає 500 г. Цей сорт відрізняється високою врожайністю. З одного куща можна зібрати за сезон 50 кг кисло-солодких плодів.
• Сорт Нікітінскій ранній - це чагарник невеликого розміру з великими плодами. Плоди соковиті, великі, солодкі з невеликою кислинкою.
• Карликовий гранат відноситься до декоративних рослин, але його плоди їстівні. Вага одного граната не перевищує 100 г, але смакові якості плоду такі самі, як і звичайного. Від звичайних сортів плоди відрізняються лише розміром. Висота куща досягає 1 м. Саме цей сорт підійде для вирощування в домашніх умовах. Зацвітає ця рослина вже в перший рік життя при висоті дерева всього 25 см.
• У Таджикистані та Узбекистані росте Ачик-дон. Великі та солодкі зерна цих гранатів люблять багато хто. Урожайність цього сорту висока. Можна зібрати 40 кг плодів із одного дерева.

Гранат на дачній ділянці

Не знаєте як виростити гранат на присадибній ділянці? Насамперед слід визначити регіон вашого проживання. Адже ця інформація стане в нагоді для людей, які проживають у південних районах Росії, в Криму. Для отримання хорошого врожаю слід вибрати велику сонячну ділянку землі.

У перший рік життя після посадки необхідно добре доглядати рослину. Обов'язково слід підгодувати його. Фахівці рекомендують використовувати "Кристалон". Цей препарат сприяє розвитку та цвітінню рослини. Удобрюють рослину позакореневим способом.

Усі бур'яни слід регулярно видаляти.

У середині осені необхідно вкрити гранат. Усі гілки нахиляють і прив'язують до кіл. Після цього присипають землею. Цю процедуру повторюють щороку.

Посадка гранату

Посадка саджанця проста. Викопують яму 60 х 60 х 60 см. на дно кидають кілька лопат верхнього родючого шару ґрунту. Після цього акуратно поміщають саджанець у яму і присипають землею. Рясно поливають.

Зверніть увагу на ґрунт. Якщо вона глиниста і дуже жирна, її слід розбавити піском. Але якщо ж у вас навпаки переважає пісок, то посадкову яму слід покласти родючий грунт.

Зверніть увагу, що в посадкову яму категорично не можна вносити додаткові добрива (перегній, гній). Це може занапастити молоду рослину.

Саджанець необхідно опустити в яму таким чином, щоб він був глибшим на 10 см від рівня посадки в розпліднику. Такий спосіб посадки благотворно впливає на утворення більш потужної кореневої системи. Отже, рослина швидше і краще приживеться.

При посадці ґрунт необхідно ретельно залити водою та ущільнити місце посадки. Так не утворюватимуться порожнечі у ґрунті. Через добу рясний полив слід повторити. Потім землю покривають старою тирсою або листям, що дозволить довше утримувати вологу в землі.

Надалі дерево поливають 1 раз на тиждень.

Особливості вирощування в домашніх умовах

Карликове дерево гранат – ідеальний варіант для посадки в домашніх умовах. Рослина часто зацвітає вже першого року після посадки. Яскраві квіти на невеликому деревці порадують ваше око. А вже через рік ви зможете насолодитися першими кисло-солодкими плодами.

Для активного росту рослини слід підготувати просторий, широкий горщик чи кашпо. Пам'ятайте, що саме у верхній частині ґрунту розвивається коріння граната. Перед посадкою на дно ємності необхідно укласти дренаж. Це може бути керамзит або щебень. Грунт перемішують із піском і висипають частину суміші на дно. Поміщають саджанець, акуратно розправляють коріння. Тепер заповнюють ґрунтом всю ємність. Після посадки рослину слід добре полити. Надалі можна поливати рослину 1 раз на тиждень.

Відповідний саджанець можна придбати в розпліднику. Якщо такого місця у вашому регіоні немає, бажане деревце можна замовити через інтернет. Так найближчим часом ви зможете отримати поштою пророщені саджанці гранату.

Ви також можете самостійно виростити саджанець із плодів гранатового дерева. Пам'ятайте, що ягода має бути стиглою. Це можна визначити за шкіркою. У стиглих плодів вона підсушена, ніби обтягує зерна.

Садити зерна можна як у м'якоті, і без неї. Насіння поміщають у ґрунт на глибину 2 см. Землю рясно поливають. Після горщик накривають плівкою. Вже через 2 тижні можуть з'явитися перші паростки. У цей час можна прибрати плівку.

Гранатове дерево слід регулярно поливати. Температура навколишнього середовища повинна бути в межах 25 о С. Виконуючи всі вищезгадані вимоги, ви будете радіти красивому кімнатному деревцю невеликого розміру. Згодом на ньому з'являться красиві, великі квіти, а після – смачні та соковиті плоди.

Розмноження

Як же зростають гранати? Як вони розмножуються? Отримати саджанці можна за допомогою черешкування або з насіння.

Вирощування хорошого дерева з насіння - тривале та клопітне заняття. Легше використовувати готові саджанці, отримані живцюванням.

Висаджувати рослину необхідно на місці, де відсутня тінь. Бажано регулярно поливати дерево – достатньо 1 разу на тиждень.

Корисні властивості

Цей плід цінують не лише за яскравий колір та солодкий, насичений смак. У великій кількості містяться корисні мікроелементи та вітаміни у гранаті. У ньому містяться дубильні речовини, органічні кислоти, вітаміни А, В2, В1, З, Р, Е.

• Плоди гранатового дерева часто використовують у народній медицині.
• При зниженому гемоглобіні. Для підняття рекомендують пити гранатовий сік.
• При діабеті.
• Для профілактики атеросклерозу.
• При розладах шлунка рекомендують пити настої із висушеної шкірки гранату.

Протипоказання

Популярність та корисні властивості гранатового соку відомі всім. Але пам'ятайте, що його слід вживати у помірних кількостях. Адже регулярне вживання у великій кількості може спричинити поступове руйнування зубної емалі.

Гранатовий сік бажано виключити з раціону харчування людям, які страждають на захворювання ШКТ (виразка, гастрит). Адже він сильно підвищує кислотність і може спричинити загострення захворювання.

Висновок

Гранат – це не лише соковитий, смачний плід. Це красиво квітуче дерево, яке легко можна виростити на присадибній ділянці або вдома. На тлі квітучого дерева виходять гарні фотографії. До того ж, ви будете радіти не лише гарному цвітінню рослини, а й смачним плодам.

Варто відзначити і корисні якості плодів. Вони багаті на вітаміни і мікроелементи, підвищують артеріальний тиск, гемоглобін. Ця ягода дуже корисна для дітей.

Ботанічна назва: Гранат або Гранатове дерево (Punica) - чагарник або невелике дерево сімейства Дербенникові.

Батьківщина граната: Іран, Західна Азія, Закавказзя.

Висвітлення:світлолюбний.

Грунт:помірно волога, пухка.

Полив:рясний.

Максимальна висота дерева: 10 м.

Середня тривалість життя:понад 50 років.

Посадка:насінням, живцями.

Як виглядає дерево граната

Гранат - плодове дерево або чагарник, що досягає 6 м у висоту. Кора сірувато-бура. Гілки тонкі, колючі, розгалужені, прямостоячі.

Листя світло-зелене, супротивне, витягнутої форми, глянсове, довжиною 7-8 см, зібране в групи.

Квітки великі, червоно-жовтогарячі, рожеві, рідше жовті або білі, діаметром до 4 см, формою нагадують дзвін, дуже декоративні. Цвітіння щедре і досить довге. Триває з травня до серпня.

Плоди округлі, жовто-червоні або червоно-бурі, великі, діаметром 6-12 см, масою до 500 г. Усередині плода міститься численне насіння, оточене соковитою оболонкою. М'якуш на смак кисло-солодкий, містить моносахариди, дубильні речовини, різні кислоти, вітаміни та поліфеноли. Опис фрукта гранат не буде повним, якщо не згадати про його насіння, розташоване в 9-12 осередках або камерах з перетинками. В одному гранаті міститься до 1300 насінин. Плоди дозрівають з вересня до лютого. У південних районах з березня до травня. З одного дерева одержують до 60 кг урожаю.

Де росте фрукт гранат

Країни, де росте фрукт гранат: Близький Схід, Італія, Греція, Кавказ, Крим, Узбекистан та інші держави. У Росії вирощується в Сочі та Південному Дагестані.

У дикій формі дерево гранат зустрічається у Південній Європі та Західній Азії. Культивується у тропічних та субтропічних країнах.

Опис корисних властивостей фрукта гранат та протипоказання

Фрукт гранат дуже смачний та корисний. Багатий на вітаміни А, В1, В2, С, Е, Р. Завдяки своєму цінному складу використовується в народній медицині. Має протизапальні, антисептичні, загальнозміцнюючі, сечогінні властивості. Регулярне вживання гранатового соку сприяє підвищенню гемоглобіну та благотворно впливає на кров. М'якуш граната є профілактичним засобом, що запобігає атеросклерозу. Гранатові плоди вживають при гіпертонії, зниження артеріального тиску, благотворно впливають на нервову систему.

Плоди та шкірка використовуються при діареї, колітах, для покращення роботи травної системи. Крім того, гранат корисний для людей, які страждають на діабет. Він знижує рівень цукру в крові та замінює інсулін. У плодах і шкірці містяться дубильні речовини та органічні кислоти, тому з цих частин рослини роблять відвари для лікування ангіни, стоматиту та гінгівіту. Горло і ротову порожнину при простудних захворюваннях рекомендується полоскати гранатовим соком, оскільки в ньому містяться дубильні речовини, що знімають біль і кислоти, що вбивають мікробів. Рекомендується фрукт при злоякісних пухлинах. Він підвищує імунітет та нормалізує гормональний фон.

Шкірка має протиглистні властивості. З листя заварюють лікувальний чай для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту. У кісточках містяться олії, що усувають гормональні збої в організмі. Відвар з квіток використовують при забитих місцях, ранах, переломах, виразках і пролежнях. Цілющим відваром натирають хворі місця. Шкірка входить до складу багатьох медичних препаратів, що гнітять розвиток кишкової, туберкульозної палички, холерних вібріонів та інших хвороботворних бактерій.

При низькому рівні гемоглобіну рекомендується щодня пити по півсклянки гранатового соку кілька разів на день. При стресах та підвищеній збудливості в чай ​​додають сушені перегородки (комірки) із плодів. Вони допомагають розслабитися та покращують сон. Для чоловіків плоди граната є профілактичним засобом від захворювання на рак простати та імпотенції.

Квітки застосовують як кровоспинний і знеболюючий засіб.

Дуже корисний фрукт людям, які мешкають у зоні підвищеної радіації, оскільки гранат виводить радіацію з організму.

Однак при вживанні плодів слід пам'ятати, що в них містяться алкалоїди, які у великій кількості небезпечні для організму, тому передозування може спричинити погіршення зору, підвищення артеріального тиску, запаморочення.

Протипоказаний фрукт при гастриті та виразці шлунка. Концентрований сік руйнує зубну емаль, тому при вживанні рекомендується розбавити його водою.

Нижче можна розглянути фото фрукта гранат:

Вирощування плодового дерева гранат

При вирощуванні слід врахувати, що гранат є тепло та світлолюбною рослиною, за сприятливих умов дає багатий урожай. Розмножують культуру насінням, живцями та відведеннями. Вирощують його з насіння, що міститься всередині плода. Для посадки підійдуть невеликі квіткові горщики та квітковий ґрунт. Грунт обов'язково повинен бути водопроникний і містити щебінь для хорошого дренажу. Грунт перемішують із піском і торфом.

Перед посадкою необхідно підготувати насіння. Для цього їх витримують у сухому місці протягом 24 годин, потім на 5-6 днів поміщають у холодильник. Ґрунтова суміш засипається в горщик із дренажем, потім виробляється полив. У зволожену землю закопують насіння на глибину 1 см. Горщик із сіянцем поміщають на підвіконня під сонце. Росток з'являється за кілька тижнів. Іноді ємність накривають поліетиленовою плівкою, це прискорює проростання насіння. З появою сходів поліетилен знімають. У ґрунт висаджується невелике, але вже зміцніле деревце.

Посадка у відкритий ґрунт проводиться восени або навесні. Місце для посадки має бути добре освітленим, де рослина перебуватиме під сонцем протягом усього дня. В іншому випадку плоди цієї субтропічної культури не встигнуть визріти вчасно. Крім того, затінення негативно впливає на зростання та розвиток дерева.

Розмножують гранат та живцями. Для цього заздалегідь заготовляють живці однорічної здорової рослини. Посадка проводиться в удобрений, прогрітий, пухкий грунт, що пропускає повітря та вологу. Для збереження вологості ґрунту живці накривають плівкою і злегка затіняють ділянку, тому що прямі сонячні промені нагрівають температуру під плівкою, що може призвести до загибелі рослини.

Особливий догляд за гранатом необхідний перші роки після посадки. Полив виробляють у міру висихання ґрунту. Надмірна зволоженість призводить до загнивання коріння. Ґрунт слід розпушувати в період всього процесу вегетації. Для збереження вологості ствольне коло мульчують засохлим листям або соломою. Підживлення органічними добривами вносять у червні. Восени вносять фосфорні та калійні добрива. Обрізання проводиться регулярно для видалення приштамбової та прикореневої порослі.

Перші квіти на дереві починають формуватися восени перед настанням холодів. Для того, щоб квітки не змерзли, рослину вкривають. Весною квітки розпускаються одночасно з появою листя. Цвітіння граната починається на 2-3 роки після посадки. Плодоношення – на 4 рік.

Не всі знають, як виглядає дерево граната, а тим часом дана особина представляє велику декоративну цінність і часто використовується для прикрашання присадибних ділянок. Квітки цієї рослини дуже гарні та незвичайні. У цьому можна переконатись, глянувши на фото дерева гранат у фотогалереї нижче.

З дербенниковими дуже тісно пов'язане сімейство гранатових, представлене всього 1 родом з двома видами, з яких один - сокотранський гранат (Punica protopunica) - ендемічний для острова Сокотра, а другий - гранат звичайний (P. granatum, рис. 107) - виростає дико на Балканському півострові та в Західній Азії, доходячи на сході до кордонів Північно-Західної Індії.

Гранатові - невисокі вічнозелені дерева або листопадні чагарники з пагонами, колючками, що часто закінчуються. Листя цілісні, зазвичай супротивні, скучені на коротких стеблах, з рудиментарними прилистками. Квітки обох статей, актиноморфні, розташовуються поодинці або зібрані в пучки на кінцях пазушних пагонів. Забарвлена, товста, 4-7-лопатева чашка залишається при плодах. Пелюсток 4-7, яскраво-червоних, рідше білих або жовтуватих, зім'ятих у бутоні на кшталт пелюсток маку. Тичинки численні, розташовані в 3-4 кола, а також пелюстки, прикріплені до краю квіткової трубки. Гінецей з кількох (до 7) плодолистків, закінчується тонким стовпчиком з головчастим рильцем; зав'язь нижній, багатогніздний, з одним (гранат сокотранський) або двома колами гнізд. У звичайного граната завдяки розростанню квітколожа відбувається зміщення зовнішнього кола плодолистків вгору, в результаті чого утворюються 2 яруси гнізд. Дуже рідко можна спостерігати 3-4 яруси. Така своєрідна будова зав'язі - явище вкрай рідкісне серед покритонасінних і зустрічається лише у звичайного граната. Плід - гранатіна розміром з велике яблуко (табл. 30) - з шкірястим пурпурно-червоним або зеленуватим оплоднем - наповнений численним насінням зі склоподібною рожево-червоною пульпою (соковитим зовнішнім шаром насіннєвої шкірки). Насіння без ендосперму, з великими згорнутими одне на інше сім'ядолями.

Дикорослий звичайний гранат росте на сухих щебнистих і кам'янистих схилах, піднімаючись до висоти 1000 м над рівнем моря. Нерідко його можна зустріти в підліску алепської сосни та літоральних дубів. Він утворює чисті зарості або росте разом з мушмулою, ожиною та держи-деревом. Гранат сокотранський - невисоке (2-4,5 м) вічнозелене дерево, що досить рідко зустрічається в природі, росте на вапнякових і кам'янистих плато на висоті 250-010 м над рівнем моря, нерідко серед чагарників кротону (Croton). Від звичайного граната він відрізняється більш дрібними квітками, піднятими на квітконіжках, будовою зав'язі, плоду і рядом інших анатомічних і морфологічних ознак. Однак ці відмінності все ж таки недостатні для виділення граната сокотранського в самостійний рід.

Гранатові - перехреснозапильні рослини. Вдень, коли квітки їх розпускаються найінтенсивніше, над рослинами кружляють рої бджіл. Більш рідкісні гості - жуки, метелики та мурахи. Поряд з перехресним запиленням може відбуватися і самозапилення, чому сприяє особливе положення молодого приймочка, загнутого таким чином, що воно стикається з нижнім рядом дозрілих пильовиків. Квітка залишається розкритою 3-4 дні, на другий день починають дозрівати і лопатися пильовики. Незважаючи на недовговічність окремих квіток, цвітіння продовжується довго: рослина стоїть покрита квітками від 1 до 3 місяців. Після запилення квітки з короткими стовпчиками, що функціонують як чоловічі, опадають так само, як і квітки проміжного типу, а з квіток з довгих стовпців розвиваються плоди. Як було підраховано, відсоток таких квіток невеликий і коливається від 5 до 20% від загальної кількості квіток на рослині та залежить від сорту та віку рослин.

Гранат звичайний має багато корисних властивостей. Це одна з найдавніших культур Середземномор'я, про що говорять його знахідки в єгипетських похованнях та зображення на давньовізантійських тканинах. Плоди його нерідко були зразком для орнаментів у стародавніх греків, арабів, єгиптян і навіть ассирійців. Нині його культивують у багатьох країнах світу. У нашій країні гранат розводять у Закавказзі, Криму та Середній Азії. Соковиті насіння гранату дуже смачні. Сік, що отримується з його насіння, що містить до 14% вітаміну С, є чудовим напоєм, що освіжає, з нього готують м'які сухі вина і шербети, напій гренадин і пунші. Кора гілок і оплодня багата дубильними речовинами; її використовують при дубленні та фарбуванні в чорний колір особливо тонких сортів шкіри типу саф'яну. Настій з квіток, кори гілок і особливо коренів має лікарські властивості. Листя служить заміною чаю. Гіркувато-дерев'янисті на смак європейця плоди сокотранського гранату вважаються досить приємними у місцевих жителів.

Цей справжній король фруктів - гранат, не просто унікальний за своїм складом, але ще з давніх-давен широко застосовується як в медицині, так і в косметології. Користь граната загальновизнана, і навіть не піддається сумніву – це один із найкорисніших фруктів. Про корисні властивості граната і йтиметься у цій темі. Ви також дізнаєтесь про те, як правильно чистити і є це диво

З давніх-давен гранат називали королем фруктів – за легендою, саме гранат з його віночком на маківці підказав людям форму королівського головного убору. У наш час до титулу короля додалася репутація суперфрукта – надзвичайно корисні властивості.

Гранат - один із найкорисніших фруктів на Землі. Він відомий з давніх часів. Згадки про нього зустрічаються навіть у Біблії.

Гранат - це не лише смачний фрукт, а й цілий вітамінно-мінеральний комплекс. Адже у гранаті є все необхідне для повноцінної роботи організму. У соку гранату виявлено 15 амінокислот, 6 з яких містяться окрім гранату лише у м'ясі та незамінні для людського організму. А якщо Ви вегетаріанець і харчуєтеся виключно рослинною та молочною їжею, то гранат це саме той фрукт, який завжди повинен бути на Вашому столі. У ньому також містяться 4 основні вітаміни: С, Р, B6 та В12. Чому основних, запитайте Ви, оскільки вітамін С зміцнює імунітет, Р - судини, B6 ​​- нервову систему, а вітамін B12 покращує кровотворення. Але це ще не все! Гранати просто ідеальні для розвантажувальних днів, тому що в 100 г м'якоті міститься 62-79 ккал, а в 100 мл соку гранату-42-65 ккал. Також гранати багаті на такі мінеральні речовини, як йод, калій, кальцій, залізо, кремній.

«Правильний» гранат має бути сухим зовні та соковитим усередині. Це означає, що у стиглого плоду скоринка має бути трохи підсушена і трохи обтягувати зерна. Якщо ж скоринка гладка – гранат зірвали завчасно. Крім кірки звертайте увагу на "попку" граната - місце, де зростала квітка: там не повинно бути зелені. І останнє: гранат має бути твердим на дотик. Якщо він м'який - значить, був побитий у дорозі, підгнили або підморожені. Відразу відмовтеся від такого плоду, він не принесе ані задоволення, ані користі.

Це дерево недарма називають королівським: червоні квіти і темно-зелене шкірясте листя надзвичайно красиві. У медичних цілях використовують практично все: починаючи від шкірки плода та закінчуючи гілками гранатового дерева.

Сік граната має і протизапальний ефект (наприклад, у вигляді полоскань при стоматитах та ларингітах), а також при опіках. А ось у цьому місці треба зупинитися докладніше. Соком, розведеним водою, змочують обпалене вогнище ураження, потім присипають ділянку шкіри порошком із сухого оплодня. Після чого на обпаленій поверхні утворюється кірка, під якою швидко йде загоєння.

Гранатовий сік є високовітамінним продуктом, тому його рекомендують пити при виснаженні, недокрів'ї, атеросклерозі, респіраторних інфекціях, бронхіальній астмі, ангіні, радіаційному опроміненні. Сік солодких сортів гранату добре зарекомендував себе як відновлюючий засіб після перенесених інфекційних захворювань та операцій, ниркових кольк і шлунково-кишкових розладів. Сік кислих сортів допомагає при діабеті. Якщо немає спеціальних рекомендацій, то гранатовий сік призначають склянку з додаванням однієї столової ложки меду тричі на день. Увага: сік граната протипоказаний при виразковій хворобі шлунка, гастриті з підвищеною кислотністю шлункового соку!

Найвідоміша властивість граната – боротьба з анемією. При недокрів'ї вживайте розведений гранатовий сік по 0,5 склянки 3 десь у день 30 хвилин до їжі протягом 2 місяців.

Кора стиглого гранату містить алкалоїди пельтьєрин, ізопельтьєрин і метилізопельтьєрин, які мають сильну протиглистову дію. Щоб позбавитися глистів, наполягайте 40-50 г подрібненої кори в 400 г холодної води протягом 6 годин, а потім прокип'ятіть на повільному вогні, поки не випарується половина рідини. Охолоджений відвар процідіть і випийте протягом години дрібними порціями. Через годину випийте проносне, а через 4-5 годин зробіть клізму.

Кора і плоди граната мають в'яжучу властивість, тому їх використовують проти проносу, коліту та ентероколіту. Дорослим потрібно висушити, подрібнити кору і приймати по щіпці 3 рази на день після їди, а дітям з цією метою можна давати свіжий сік, розведений наполовину водою. У разі інфекційної діареї поліфеноли, що містяться в шкірці граната, ефективно зменшують зростання дизентерійної палички та інших збудників.

Водний відвар зі шкірки граната або його сік застосовують для полоскання горла (при ангіні та фарингіті), порожнини рота (при гінгівіті та стоматиті). Дубильні речовини знімають біль, а органічні кислоти знищують інфекцію.

Плоди граната - одні з небагатьох солодощів, які не тільки допустимі, а й корисні діабетикам. Для цього вживайте по 60 крапель соку 4 рази на день до їди. Вже на 3-й день у вас значно знизиться рівень цукру в крові.

Сік граната дуже корисний усім, хто працює з радіоактивними ізотопами або живе в зоні підвищеної радіації. Виводить радіацію.

У вас жирна шкіра, вугри чи гнійні висипання? Зробіть маску із злегка підсмаженої, товченої шкірки граната із вершковим чи оливковою олією. Зберігайте її в холодильнику та наносите на шкіру не частіше 2 разів на тиждень. А порошком із висушеної шкірки можна ефективно лікувати опіки, тріщини та подряпини.

Зернятка граната дуже м'яко знижують артеріальний тиск у гіпертоніків. А перетинки з плодів гранату, висушені та додані до чаю, допоможуть заспокоїти нервову систему, позбутися тривоги, налагодити нічний сон.

У кісточках граната містяться олії, які відновлюють гормональний баланс в організмі. Тому не випльовуйте гранатове насіння - їх потрібно з'їдати, особливо якщо болісно переносите місячні, у вас головний біль або клімакс.

При різних запальних захворюваннях (нирок, печінки, вух та очей, суглобів, гінекологічних органів) допомагає відвар кори граната. Приготуйте його так: 2 чайні ложки подрібненої кори залийте 1 склянкою гарячої води, прокип'ятіть на водяній бані 30 хвилин, процідіть, відіжміть і розведіть кип'яченою водою до вихідного. Приймайте по 50 г 2-3 десь у день 30 хвилин до їжі.

А тепер як правильно чистити гранат!

1. Зробіть надріз на верхівки гранату у вигляді Х

2. Помістіть ваш гранат у велику чашу з водою і поставте свої пальці в центрі Х і зніміть шкірку.

3.Коли гранат занурений у воду, використовуйте пальці, щоб очистити ягоди від шкірки. Ці ягоди граната опустяться на дно чаші, а мембранки спливуть. Вода допоможе вам уникнути розкидання ягід по кухні та бризок гранат в обличчя. Коли ви розділяти гранат на дрібні частини, щоб дістатися до насіння, тримайте гранат ягодами вниз.

4.Після того як всі ягоди вилучені використовуйте сито, щоб прибрати плаваючі мембрани, і злийте воду.

5.Насолоджуйтесь!