Листковий салат з куркою, грибами та твердим сиром. Смачні салати з курки з грибами та сиром

Крок 1: готуємо куряче філе.

Куряче філе добре промиваємо під теплою проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, очищаємо м'ясо від жил, плівок, жиру та хрящів.

Після цього переміщуємо компонент у середню каструлю і повністю заливаємо звичайною холодною водою так, щоб рідина покривала грудки. на 2-3 пальці. Ставимо ємність на великий вогонь і трохи прикриваємо кришкою. Ближче до закипання на поверхні води має з'явитися піна. Обов'язково видаляємо її за допомогою шумівки. Далі прикручуємо конфорку та відварюємо курку впродовж 30-35 хвилин. Після закінчення відведеного часу необхідно перевірити компонент на ступінь готовності. Для цього достатньо проткнути вилкою м'ясо. Якщо інвентар легко ввійде в м'якоть, значить, філе готове і можна вимикати конфорку. Якщо ж ні, тоді варто продовжити час варіння ще на 7-10 хвилин.

Наприкінці викладаємо м'ясо на обробну дошку і даємо охолонути до теплого стану. Тепер за допомогою ножа нарізаємо курку невеликими шматочками та переміщуємо у вільну тарілку.

Крок 2: готуємо яйця.

Яйця викладаємо у маленьку каструлю і повністю заливаємо звичайною холодною водою. Ставимо ємність на середній вогонь і чекаємо, коли рідина закипить. Тепер засікаємо 10 хвилині відварюємо яйця круто.
Після відведеного часу вимикаємо конфорку, а каструлю за допомогою кухонних прихваток переставляємо в раковину. Відкриваємо кран із холодною водою та повністю охолоджуємо компоненти. Це дуже важливо, тому що саме так ми зможемо легко видалити шкаралупу.

Тепер викладаємо очищені яйця на обробну дошку і, скориставшись ножем, дрібно рубаємо кубиками. Подрібнені інгредієнти пересипаємо у чисту тарілку.

Крок 3: готуємо моркву.

За допомогою овочерізки очищаємо моркву від шкірки. Далі ретельно промиваємо овоч під проточною теплою водою, щоб видалити залишки землі, та викладаємо на обробну дошку. Натираємо компонент на великій тертці і після ненадовго пересипаємо у вільну тарілку.

Крок 4: готуємо цибулю.

За допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і після цього ретельно промиваємо під проточною теплою водою. Викладаємо компонент на обробну дошку і дрібно рубаємо кубиками. Подрібнені цибулини пересипаємо у чисту тарілку.

Крок 5: готуємо печериці.

Скориставшись ножем, очищаємо капелюшки печериць від верхньої шкірки. Тепер добре промиваємо гриби під проточною теплою водою та викладаємо на обробну дошку. При необхідності видаляємо огрубілі місця, особливо місця зрізів на ніжках і після подрібнюємо компоненти шматочками. Рубані печериці перекладаємо в чисту тарілку і переходимо до підготовки сиру.

Крок 6: готуємо сир Пармезан.

Скориставшись дрібною терткою, натираємо сир Пармезан прямо на дошці. Потім пересипаємо стружку у вільну тарілку.

Крок 7: готуємо салат із грибами, куркою, яйцями та сиром.

Насамперед у сковороду наливаємо невелику кількість рослинної олії і ставимо на середній вогонь. Коли воно добре розігріється, висипаємо сюди всю моркву та половину цибулі. Іноді помішуючи дерев'яною лопаткою, обсмажуємо овочі протягом 5-7 хвилиндо м'якості. Потім конфорку не вимикаємо, а просто пересипаємо вміст сковороди назад у тарілку. Увага:намагаємося це зробити так, щоб більшість масла залишилася в ємності.

Тепер викладаємо сюди цибулю, що залишилася, і продовжуємо смажити. За необхідності підливаємо ще трохи олії. Коли овоч стане м'яким, викладаємо в сковороду подрібнені печериці та продовжуємо все готувати. ще 10-12 хвилин. За цей час із грибів має піти вся рідина і компоненти мають стати золотистого відтінку. Наприкінці вимикаємо конфорку та продовжуємо готувати салат.

Важливо:так як страва у нас складатиметься з шарів, не забуваємо кожен добре промазувати майонезом, розрівнюючи його поверхнею столовою ложкою. Отже, насамперед на дно салатниці або на спеціальну тарілку викладаємо смажені гриби з цибулею. До речі, на цей шар нам буде потрібно трохи менше соусу, оскільки він сам по собі йде досить соковитий. Далі покриваємо все смаженою морквиною із цибулею. Третім шаром у нас буде подрібнене варене куряче філе. Ось його потрібно змастити великою кількістю майонезу, тому що зазвичай таке м'ясо виходить сухим.

Тепер висипаємо в ємність дрібно рубані яйця, а в кінці – тертий сир Пармезан. Увага:щоб усі шари добре просочилися і стали соковитими, обов'язково салатницю обмотуємо харчовою плівкою (це необхідно зробити, щоб страва не вбирала сторонніх запахів) і ставимо в холодильник на 2 години.

Крок 8: подаємо салат із грибами, куркою, яйцями та сиром.

Коли салат настоїться, дістаємо його з холодильника, звільняємо від харчової плівки і одразу подаємо до обіднього столу. Таку страву можна запросто їсти як основну їжу як обід або вечерю, тільки разом із скибочками хліба. Але також є варіант здивувати друзів та домочадців за святковим столом. У зв'язку з тим, що салат виходить досить ситним, обов'язково застерігайте всіх про це. Інакше ні в кого не залишиться вільного місця у шлунку.
Приємного вам апетиту!

Не забувайте кожен шар трохи присолювати, інакше на смак салат вийде трохи прісним;

За бажанням до страви можна додати ще бочкові солоні огірки. У такому випадку подрібнюємо їх невеликими кубиками або півмісяцем;

Якщо ви хочете, щоб салат став пікантнішим і в міру гострим, тоді ви можете додати в нього пару зубчиків часнику. Таким чином, очистіть компоненти від лушпиння, а потім видавіть через прес. Далі перемішайте часник із майонезом, а лише після цього промазуйте шари страви;

У салат не обов'язково додавати сир Пармезан. Також підійде будь-який із твердих сортів. Наприклад, Російський, Голландський, Костромський сир та інші на ваш вибір.

Серед безлічі майонезних салатів з куркою не працює правило - чим мудріше, тим смачніше. Часом поєднання найпростіших продуктів дає такий смаковий букет, що тільки дивуєшся, як могло таке диво вийти. І одне з таких звичайних чудес ми сьогодні з вами створимо на наших кухнях – простий салат із куркою, грибами, сиром та яйцем. Салат у нас буде заправлений майонезом, тому в ідеалі для нього підійде куряча грудка, яку ми трохи підсмажимо, щоб підсилити смак. Гриби візьмемо готові мариновані, ну а вже зварити яйця - справа зовсім нехитра. Так що салат насправді дуже простенький. Я не додаю до нього цибулю, щоб смак не став різким. Але якщо ви собі без цибулі салат із курки не уявляєте, то можете покласти третину дрібно нарубаної цибулини.

Інгредієнти:

• 0,5 курячого філе;
• 1 баночка маринованих печериць (250 мл);
• 3 яйця;
• 100 г твердого сиру;
• 3 ст. майонезу;
• 30 мл соняшникової олії;
• сіль перець.

Спосіб приготування

Насамперед ставимо варитися яйця. Вони повинні кипіти приблизно хвилин сім, після чого гарячу воду зливаємо і наповнюємо холодною каструлю, в якій яйця будуть остигати.

Куряче філе ріжемо вздовж плоскими скибками і обсмажуємо на розпеченій сковороді, на яку потрібно налити зовсім трохи олії без запаху. Досить підсмажити м'ясо на середньому вогні чотири хвилини з одного боку, потім перевернути і смажити ще чотири хвилини. Не забудемо посолити і поперчити курячі грудки в процесі обсмажування.

Курячому м'ясу потрібно дати трохи охолонути, а потім можна нарізати його на невеликі кубики і викласти у великий салатник.

Далі приступаємо до підготовки грибів. Оскільки печериці вже готові, то потрібно лише привести їх у належний вигляд. Якщо у вашій банці трапляються великі екземпляри, їх краще розрізати навпіл, а гіганти — на чотири частини. Маленькі печериці підуть у салат цілком.

Сир ріжемо невеликими кубиками (розміром приблизно таким самим, як і куряче філе) і висипаємо в салатник.

Яйця очищаємо від шкаралупи та також нарізаємо.

Залишається тільки заправити салат майонезом і все добре (але дуже акуратно) перемішати.

Готовий салат розкладаємо в порційні піали і за бажання прикрашаємо гілочками свіжої зелені.

Салат з грибами та куркою та сиром дуже легкий та швидкий у приготуванні. Є маса рецептів, таких салатів, адже ці три інгредієнти чудово поєднуватимуться між собою, і дають можливість ще багатьом інгредієнтам бути з ними.

Ці салати може робити абсолютно будь-яка людина і без особливих навичок у кулінарії, а також результат у всіх вийти просто неймовірним. Салат приваблює своєю низько калорійністю, а також доступність його основних інгредієнтів. Легкість у заміні складових салату це ще один його великий плюс, адже з однієї страви вийде зовсім нова і невідома.

Гриби дуже корисні вони багаті на білок, а вуглеводів там стільки як в овочах. Також вони здатні викликати у вас відчуття ситності, коли їх калорійність дорівнює 400 Кл на 1,2 кг продукту. У більшості салатів використовують мариновані і трохи солоні гриби, але з недавнього часу набирають популярності страви із сирих печериць.

Готувати такий салат бажано в малих кількостях, щоб він з'їдався за один присід.

Як приготувати салат з грибами та куркою та сиром - 15 різновидів

Салати, в яких є печериці завжди ситні та досить смачні. Вони готуються як у звичайні дні, так і очоблено у святкові. Чудове поєднання 3 інгредієнтів (шампіньйонів, курки та сиру) роблять його божественним. Пропонуємо вам навчитися готувати такий чудовий салат.

Інгредієнти:

• Печериці – 300 гр.;
• курячі грудки – 0,75 кг.;
• цибуля (ріпчаста) - 2 шт.;
• морква – 2 шт.;
• яйця (курячі) – 6 шт.;
• сир (Пармезан) – 150гр.;
• майонез – 150 мл.;
• сіль за смаком.

Приготування:

Спочатку знаємося з курячою грудкою, для цього вимиваємо її і кладемо в каструлю з водою, солимо і ставимо на вогонь. Під час варення з'явиться піна, її потрібно зняти та продовжити варити протягом 25-30 хвилин.

Яйця зварити круто, для цього доводимо воду до кипіння і кладемо у воду яйця і варимо близько 10 хвилин.

Після того як наша грудка зварилася, її потрібно нарізати кубиками. Нарізаємо дрібненько яйце і споліскуємо морквину. Чистимо її, беремо середню тертку і натираємо морквину.

Чистимо печериці та ріжемо їх невеликими пластинками.

Беремо наші 2 цибулини та дрібно нарубаємо їх. Цибуля нам потрібна для обсмажування, перша половина з грибами, а друга - з морквою.

Беремо сир і натираємо його на найдрібнішій тертці.

Обсмажуємо першу половину цибулі з грибами на олії, близько 6 хвилин, поки гриби не стануть трохи м'які.

За таким же принципом слід обсмажити цибулю з морквою.

Починаємо викладати шари нашого салату (кожен шар потрібно промазувати майонезною сіточкою).

Акуратно розрівнюємо кожен шар:

1. Перший шар: обсмажені гриби із цибулею.
2. Другий шар: морква (промазати подвійним шаром майонезу).
3. Третій шар: курка (промазати потрійним і більше шаром майонезу!).
4. Четвертий шар: дрібно нарізані курячі яйця.
5. П'ятий шар: дрібно натертий сир.

Щоб зробити салат ніжнішим, його потрібно поставити в холодильник на 1 годину, а вже після подавати до столу.

Дуже цікавий рецепт як для святкового салату з маринованими печерицями, він дійсно виходить чудовим і дуже м'яким, а також ніжним. Приготування цього салату не займе багато часу, тому можемо приступати.

Інгредієнти:

• м'ясо (куряче) – 300 гр.;
• сир (твердий) – 150 гр.;
• цибуля (ріпчаста) - 2 шт.;
• часник – 1 зубок;
• оцет 3% – 1 ч.л.;
• майонез – 75 гр.;
• олія рослинна - 2 ст. л.;
• петрушка – 1 пучок;
• кріп - 1 пучок;
• сіль – 0,5 ч.л.

Приготування:

Спочатку потрібно помити і нарізати маленькими шматками куряче м'ясо. Посолити і посмажити його на великому вогні, додавши олії, до повної готовності (близько 17-20 хвилин).

Беремо мариновані печериці і ріжемо їх тоненькими часточками.

Півкільцями нарізаємо цибулю (ріпчасту), раніше почистивши її. Щоб з цибулі вийшла гіркість, слід залити його гарячою водою на хвилин 5.

На великій тертці натираємо сир.

Помити і дрібно нарізати всю зелень (петрушку та кріп).

Через часнодавилку пропускаємо почищений часник і змішуємо його з оцтом та майонезом. Таким чином, у нас вийшла заправка для нашого салату.

Перемішуємо всі інгредієнти та накладаємо їх у салатник.

Заправкою поливаємо салат.

Смачного!

Неймовірно смачний салат з грибами, куркою і картоплею. Дуже добре буде виглядати на вашому столі, радимо вам ознайомитись із цим прекрасним салатиком.

Куряче м'ясо для салатів краще не різати, а розбирати руками.

Інгредієнти:

• печериці (мариновані) – 300 гр.;
• грудка (куряча) – 400 гр.;
• сир (твердий) – 200 гр.;
• картопля - 3 шт.;
• яйця – 2 шт.;
• морква – 2 шт.;
• цибуля (ріпчаста) - 2 шт.;
• майонез – 250 гр.;
• олія рослинна - 2 ст. л.;
• петрушка – 1 пучок;
• кріп - 1 пучок;
• сіль – 0,5 ч.л.

Приготування:

Для початку зваримо картопля,

Дістати банку маринованих печериць і нарізати їх невеликими шматочками.

Обсмажуємо цибулю на невеликому вогні до появи золотистого кольору, помішуючи його.

До цибулі додаємо печериці та смажимо їх близько 5 хвилин. У цей час на тертці натираємо сир.

Ось якраз у нас і зварилася морквина з картоплею, даємо їм час охолонути і натираємо їх окремо на великій тертці.

Миємо зелень і дрібненько її нарізаємо.

Дістаємо наш великий плоский посуд і викладаємо шарами наш салат. Кожен шар слід змащувати майонезом (кількість майонезу на ваш розсуд).

1. Терта варена картопля;
2. Обсмажені гриби з цибулі (цей шар можна не змащувати майонезом);
3. Морква;
4. Куряча грудка;
5. Тертий сир.

Для прикраси натріть зверху салату яйце на середній тертці і притрусити нарізаною зеленню.

Салату потрібно настоятись у холодильнику не менше години і після нього можна подавати на стіл.

Смачного!

Цей салат має неймовірний смак і карколомний аромат, а відрізняється своєю простотою в приготуванні. Кожен із нас хоче трохи заощадити і грошей, і часу на приготування чогось смачного та ситного. Так ось цей салат вам і потрібен, ваші гості будуть шаленіти від ваших кулінарних здібностей.

Інгредієнти:

• філе (куряче) – 300 гр.;
• сир (твердий) – 150 гр.;
• яйця – 3 шт.;
• морква – 1 шт.;
• цибуля (ріпчаста) - 2 шт.;
• майонез – 250 гр.;
• олія рослинна - 2 ст. л.;
• петрушка – 1 пучок;
• кріп - 1 пучок;
• сіль за смаком.

Приготування:

Для початку промиваємо філе, позбавляємося кісток якщо вони там є. Завадимо філе курки в каструлю з водою і даємо прокипіти близько 20 хвилин.

Миємо і чистимо наші печериці. Нарізаємо їх на великі і тонкі часточки і кладемо на сковороду. Обсмажуємо протягом 10-15 хвилин.

Готове філе слід остудити та нарізати маленькими кубиками.

Беремо нашу цибулю, подрібнюємо її і додаємо до обсмажених грибів.

Зварити яйця та моркву до повної готовності. Яйця необхідно нарізати середніми кубиками, а моркву та сир натерти на великій тертці.

Салат подається в листковому вигляді, по черзі викладаємо шари з готових продуктів: шар курки (промазати майонезом).

трохи сиру, терта морквина, гриби із цибулею (промазати майонезом).

Яйця, та сир що залишився.

Використовуємо зелень для оздоблення нашого салату. Ріжемо якомога дрібніше кріп і посипаємо з боків і зверху салату. Салат готовий

Салат є дуже смачним і вітамінним він здивує всіх ваших близьких та гостей, вибирайте цей салат на будь-яке свято, і всі залишаться задоволені такою новинкою на вашому святковому столі.

Інгредієнти:

• гриби (свіжі) – 500 гр.;
• філе (куряче) – 500 гр.;
• сир (твердий) – 200 гр.;
• чорнослив – 200 гр.;
• горіхи (волоські) - 1 склянка;
• майонез – 175 гр.;
• цибуля (ріпчаста) - 1 шт.;

Приготування:

Варимо куряче філе до готовності (20 хвилин). Охолоджуємо його і нарізаємо на шматочки, потім змішуємо з майонезом.

Гриби слід помити почистити та посмажити з цибулею 10 хвилин, не забуваючи помішувати. Після цього дати їм охолонути.

Дістаємо наш чорнослив і заливаємо окропом приблизно на 5 хвилин. Миємо та нарізаємо соломкою або невеликими кубиками, після подрібнюємо горіхи. На великій тертці потрібно натерти твердий сир.

Викладаємо шарами наш салат: (кожен шар промазуємо майонезом)

1. Гриби, куряче м'ясо, чорнослив
2. Твердий сир
3. Горіхи

Ось із таких 3 простеньких шарів наш салат готовий, ставимо його в холодильник на пару годин, щоб дати просочитися нашому салату, це зробить його набагато ніжнішим. Листковий салат «Увертюра» готовий!

Смачного!

Цей салат не тих людей, які дотримуються дієт, хоча кількість майонезу ви можете відрегулювати самі, але салат дійсно смачний тоді, коли в ньому багато майонезу.

Інгредієнти:

• гриби (свіжі) – 400 гр.;
• картопля - 3 шт.;
• грудка (куряча) – 500 гр.;
• сир (твердий) – 300 гр.;
• майонез – 175 гр.;
• цибуля (ріпчаста) - 3 шт.;

Приготування:

Насамперед відварюємо курячу грудку і картопля. Картопля слід добре розім'яти, щоб у ній зовсім не було грудок. А курку дрібно посікти на невеликі шматочки.

Цибулю необхідно обсмажити до утворення золотистого кольору.

Обсмажуємо окремо печериці.

Сир потрібно натерти на дрібній тертці.

Салат викладаємо такими шарами, кожен шар змащуємо майонезом:

1. картопля;
2. курка;
3. гриби;

Для прикраси використовуємо болгарський перець або зелень, що вам сподобалася.

Цей розкішний салат можна готувати на будь-яке свято, він чудово виглядатиме на вашому святковому столі. Ця страва виходить дуже смачною і ситною.

Інгредієнти:

• гриби (свіжі) – 150 гр.;
• філе (куряче) - 200гр.;
• помідори – 2 шт.;
• сир (твердий) – 150 гр.;
• майонез – 175 гр.;
• рослинна олія - ​​30 мл.;
• цибуля (ріпчаста) - 1 шт.;
• кріп -1 пучок;
• петрушка – 1 пучок;
• сіль за смаком

Приготування:

Замариноване куряче м'ясо нарізаємо маленькими шматочками, солимо і обсмажуємо його до готовності. Після цього остудити.

Посмажити цибулю, нарізану маленькими шматочками.

Зварити гриби та додати їх до цибулі. Смажити протягом 3 хвилин, потім дати їм охолонути.

Помідори порізати кубиками.

Дістаємо салатник і починаємо викладати салат шарами. Першим шаром кладемо філе і змащуємо майонезною сіточкою. Після цього йде шар грибів і цибулі, і знову сіточка з майонезу.

Викладаємо кубики помідорів та змащуємо майонезом.

Викладаємо тертий сир.

Для прикраси салат прикрашаємо зеленню і даємо настоятися в холодильнику кілька годин.

Цей салат чудово підійде тим, хто любить експериментувати з кулінарними рецептами, до нього можна додавати багато інгредієнтів. Салат вийти дуже незвичайним, а головне смак його буде більш насиченим.

Інгредієнти:

• гриби (консервовані) – 300 гр.;
• філе (куряче) – 300 гр.;
• кукурудза (консервована) – 100 гр.;
• ананас (консервований) – 200 гр.
• сир (твердий) – 200 гр.;
• яйце (куряче) – 2 шт.;
• майонез – 200 гр.;
• зелень - за смаком
• сіль за смаком

Приготування:

Відварюємо курку приблизно 15 хвилин до повної готовності.

Даємо м'ясу охолонути і нарізаємо його дрібними шматочками.

Яйця відварюємо в круту і дрібно натираємо на тертці.

Подрібнюємо сир на кубики.

Печериці та кукурудзу подрібнюємо на дрібні шматочки.

Всі продукти поміщаємо в салатницю, солимо та заправляємо майонезом.

Для оздоблення використовуємо свіжу зелень.

Салатик "Грибна шубка"

Такий салат чудово підійде для посиденьок з друзями і навіть для урочистого вечора. Він справді виходить привабливим, кожен гість захоче спробувати його.

Якщо ви ставите цей салат в холодильник, наприклад, на ніч, його слід накрити харчової плівкою, для збереження його харчової цілісності.

Інгредієнти:

• печериці (різні) – 250 гр.;
• грудка (куряча) – 300 гр.;
• морква – 2 шт.
• цибуля - 1 шт.
• сир (твердий) – 150 гр.;
• яйце (куряче) – 3 шт.;
• майонез – 200 гр.;
• зелень - за смаком
• сіль за смаком

Приготування:

Гриби можна використовувати і солоні, і свіжі, їх потрібно посмажити.

Морквину разом із цибулею почистити, порізати на шматочки та посмажити.

Відварити курячу грудку і дрібно нарізати її на шматочки.

Натерти твердий сир на тертці.

Зварити та відокремити білок від жовтка. Для салату нам знадобиться лише білок.

Викласти салат з такою послідовністю шарів:

1. обсмажені гриби;
2. обсмажена морква з цибулею, сіточка майонезу;
3. грудка (куряча), майонезна сіточка;
4. тертий сир, майонез;
5. білок, тонкий шар майонезу;
6. жовток.

Для прикрас можна використовувати зелень. Так як салат готовий, йому необхідно просочитися, щоб його смак був більш насиченим. Для цього ставимо його в холодильник на кілька годин. Після цього можна сміливо подавати на святковий стіл.

Ви хочете здивувати всіх ваших знайомих та близьких людей, тоді приготуйте їм цей чудовий салат. Він дуже простий у приготуванні, а оформлення не залишить байдужим жодної людини, хто його побачить. Обов'язково приготуйте його у найближче свято, і ви будете нам лише вдячні.

Інгредієнти:

• грудка (куряча) – 200 гр.;
• сир (твердий) – 100 гр.;
• яйце (куряче) – 5 шт.;
• майонез – 400 гр.;
• маслини (чорні) – 15-20 шт.;
• чіпси – 50-100 гр.;
• сіль за смаком.

Приготування:

Відварюємо курячі грудки до повної готовності на середньому вогні.

Нарізаємо кубиками печериці та обсмажуємо їх на середньому вогні, не забуваємо помішувати.

Готове куряче філе остудимо і наріжемо на невеликі кубики

Зварити всі яйця круто. У двох із них відокремити білки від жовтків. Після цього натерти окремо 2 білки на великій тертці і 2 цілих яйця. А жовтки з решти 3 яєць натираємо на дрібній тертці.

На великій тертці натираємо твердий сир.

Нарізати маслини вздовж на 4 рівні частини.

Тепер слід викласти салат шарами, промазуючи майонезом кожен шар.

Шари викладаємо в такій послідовності:

1. Грудка (куряча);
2. Обсмажені печериці;
3. Натерті яйця;
4. Твердий сир;
5. Терті жовтки (майонез після цього шару не використовуємо).

Прикрашаємо салат маслинами. Можна викладати їх по краю, а можна обкласти ними весь салат.

Для отримання повної ніжності салату, його необхідно поставити в холодильник на пару годин. Перед самою подачею салату викласти по краях чіпси, сформувавши пелюстки соняшника.

Незвичайний святковий салат, він дуже чудово виглядав, а також неймовірно корисний, адже до його складу входять волоські горіхи. Пропонуємо вам приготувати такий салат на найближче свято.

Інгредієнти:

• печериці (свіжі) – 300 гр.;
• грудка (куряча) – 600 гр.;
• олія (вершкове) - 50 гр.;
• горіх (волоський) - 0,5 скл.;
• сир (твердий) – 150 гр.;
• майонез – 400 гр.;
• сіль за смаком.

Приготування:

Курячі грудки слід зварити в підсоленій воді до готовності, приблизно 20 хвилин. Далі дати їм охолонути і дрібно нарізати.

Нарізати дрібно печериці і обсмажити на вершковому маслі приблизно 15 хвилин, на середньому вогні.

Для прикраси залишити 1/4 горіхів, а решту подрібнити у блендері або в ступці.

Перемішати обсмажені печериці, курячі грудки та волоські горіхи.

Приблизно 30 грам сиру залишити для прикраси салату, а сир, що залишився, натерти на тертці (на великій або на дрібно - це за вашим бажанням).

Додати сир до наших інгредієнтів, перемішати та посолити за смаком.

Заправляємо майонезом, перемішуємо і натираємо сир на дрібненькій тертці для прикраси самого салату. І посипаємо горіхом, що залишився.

Салат "Жозефіна"

Смачний та ситний салат зі свіжих грибів та куркою. Він вимагає великих витрат, а кількість його виходить величезним. Пропонуємо вам його приготувати та пригостити всіх ваших гостей, всі будуть без розуму від вашого кулінарного шедевра.

Інгредієнти:

• філе (куряче) – 400 гр.;
• яйце (куряче) – 5 шт.;
• помідори – 2 помідори;
• горіх (волоський) - 0,5 скл.;
• сир (твердий) – 150 гр.;
• майонез – 300 гр.;
• зелень – 1 пучок;
• сіль за смаком;
• перець – за смаком.

Приготування:

Обсмажуємо гриби на середньому вогні (20-30 хвилин).

Відварити куряче філе та яйця і нарізати їх кубиками.

Також кубиками нарізаємо помідори та твердий сир.

Тепер необхідно змішати всі інгредієнти в мисці, додати майонезу та ретельно перемішати.

Для прикраси можна використовувати зелень на ваш смак.

Салат "Жозефіна"

Салат дуже легкий у приготуванні і є унікальним салатом з курки та печериць, тому ним можна дуже добре урізноманітнити ваш святковий стіл. Рекомендуємо записати цей рецепт.

Інгредієнти:

• печериці (свіжі) – 500 гр.;
• філе (куряче) – 300 гр.;
• яйце (куряче) – 4 шт.;
• сир (твердий) – 300 гр.;
• майонез – 300 гр.;
• зелень – 1 пучок;
• олія (рослинна) - 2 ст. л.;
• помідор – за смаком;
• сіль за смаком;
• перець – за смаком.

Приготування:

Нарізати гриби та куряче філе кубиками (робимо кубики грибів у 2 рази товщі за кубики курки).

Куряче філе обсмажуємо до повної готовності (15-20 хвилин).

Обсмажуємо гриби окремо протягом 10 хвилин.

Відварюємо круто яйця, даємо їм час охолонути і нарізаємо на дрібні шматочки.

Натираємо сир на дрібній тертці, трохи сиру слід залишити для прикраси салату.

Ретельно перемішаємо всі наші інгредієнти, солимо та заправляємо майонезом. (Залишити трохи майонезу).

Гарячий салат необхідно розкласти по тарілках і поверх нього додати майонез та посипати сиром. Для прикраси покласти часточки помідора та пару листків зелені.

Дуже ніжний та смачний салат для вашого святкового столу. Якщо ви хочете побалувати своїх улюблених людей, то цей салат те, що вам потрібно.

Інгредієнти:

• печериці (свіжі) – 250 гр.;
• філе (куряче) – 600 гр.;
• яйце (куряче) – 6 шт.;
• сир (твердий) – 250 гр.;
• горіх (волоський) - 200 гр.;
• майонез – 400 гр.;
• цибуля (ріпчаста) - 2 шт.;
• олія (рослинна) - 4 ст. л.;
• сіль за смаком.

Приготування:

Чистимо, миємо і нарізаємо цибулю на дрібні шматочки.

Відварюємо куряче філе до готовності і даємо йому охолонути.

Обсмажити гриби та цибулю в олії, протягом 15 хвилин, на середньому вогні, не забуваємо помішувати. Додаємо 4 ст. л. майонезу і протушкувати приблизно 5 хвилин на маленькому вогні.

Відварюємо яйця круто і натираємо їх на велику тертку.

Нарізати курячі грудки на невеликі кубики.

Салат викладаємо шарами в такій послідовності, кожен шар змащуючи 2-3 ложками майонезу:

1. Куряче м'ясо
2. грецькі горіхи
3. смажені гриби з цибулею

Для оздоблення можемо використовувати зелень. Для більш вираженого смаку необхідно дати салату настоятися в холодильнику протягом 2 годин.

Ця страва досить проста і швидко у приготуванні. А через його зовнішній вигляд він займатиме почесне місце на кожному столі. Пропонуємо вам ознайомитися з рецептом та записати його у вашу рецептну книжку.

Інгредієнти:

• печериці (свіжі) – 200 гр.;
• грудка (куряча) – 200 гр.;
• яйце (куряче) – 1 шт.;
• сир (твердий) – 100 гр.;
• майонез – 200 гр.;
• олія - ​​3 ст. л.;
• сіль за смаком.

Приготування:

Відварюємо курячі грудки, даємо їй охолонути і нарізаємо на дрібні кубики.

Кладемо 1 шар нашого салату, куряче філе, а зверху змащуємо його майонезом.

Другим шаром кладемо охолоджені гриби. Змащувати їх майонезом не варто, адже вони в олії.

Наступним шаром слід викласти терті яйця. За бажанням можна додати майонезну сітку.

І на кінець салат потрібно посипати терти сиром.

Салат готовий, залишилося йому настоятися в холодильнику приблизно одну годину, хоча можна подавати і так.

• грудка куряча вагою не менше 0,5 кг;
• печериці (свіжі чи заморожені) – 0,5 кг;
• морква – великий коренеплід;
• цибуля і сіль, часник і майонез - за смаком;
• сир плавлений – 1-2 шт.;
• олія рослинна – небагато (для обсмажування овочів та грибів).

• За бажанням до такого салату можна додати (або замінити якийсь із згаданих інгредієнтів) відварені круто яйця, квасолю (відварену або консервовану), сухарики, горіхи, а замість свіжих або заморожених грибів використовувати консервовані. Та й відварена куряча грудка запросто може бути замінена копченою. Тоді й часу на приготування знадобиться набагато менше.

• Час приготування салату – близько 1:00.

Як приготувати салат з куркою, грибами та сиром:

Курячі грудки ретельно промийте, опустіть в каструлю з окропом (воду не забудьте посолити) і варіть до готовності - цей процес займе не більше 40 хвилин.

Поки курочка вариться, займіться іншими інгредієнтами. Гриби промийте добре, поріжте пластинками не товще 3 мм, викладіть в суху сковороду і випаруйте до зникнення всієї вологи.

Овочі очистіть, сполосніть і подрібніть. Цибулю з часником наріжте не надто дрібно, моркву потріть на тертці з великими осередками.

У сковороду з випареними грибами налийте трохи олії, викладіть подрібнені овочі і обсмажуйте до готовності всіх інгредієнтів, потім охолодіть - на це потрібно близько третини години.

Варену грудку (злегка остиглу) і плавлений сир поріжте невеликими кубиками (або смужками).

Усі підготовлені інгредієнти (вже остигли) з'єднайте у просторій мисці, підсоліть, додайте майонез і перемішайте – готовий салат.

Залишається перекласти його в цивільний посуд і можна подавати до столу.

Більшість кулінарних шедеврів базується лише на трьох головних інгредієнтах - риба, м'ясо чи курка. Останній варіант універсальний не тільки для приготування гарячих страв, але й салатів. Приготувати смачний салат із куркою досить просто, він виходить ситним, але легким та підходить і для дієтичного раціону. Куряче м'ясо часто є і в дитячому харчуванні.

Особливості приготування

З додаванням птиці готують різні закуски, можуть бути ситними чи легкими. Універсального рецепта не існує, однаковою популярністю користуються салати із смаженого курячого філе або вареного, з додаванням зелені або великої кількості різних овочів. Стегенця або крильця вибирають, коли потрібно зробити досить щільну закуску під повноцінну вечерю.

Спеції також додають до птиці найрізноманітніші. Хтось обходиться однією сіллю з меленим перцем, а хтось використовується універсальні приправи із сумішшю овочів, перець чилі, каррі та інші прянощі, які роблять будь-яку звичну страву ароматнішою та апетитнішою.

З копченою куркою

Дуже популярний рецепт, у якому використовують копчене м'ясо. Такий варіант однаково підійде для звичайної повсякденної вечері та святкового застілля. Приготувати можна все за лічені хвилини, тому що курочку в копченому вигляді просто придбати в магазині. Не доведеться нічого смажити чи варити. З інгредієнтів потрібно:

Спочатку курятину ріжуть невеликими кубиками, корнішони кружальцями. Кукурудзу з квасолею відкидають на друшляк і чекають, доки вся зайва рідина стіче. Усі інгредієнти змішують у салатнику, заправляють майонезом. Сіль та спеції додають до смаку.

Безпосередньо перед подачею зверху салат посипають сухариками. Заздалегідь цього не роблять, тому що вони розмокнуть і вже не будуть приємно хрумтіти.

З додаванням ананасів

Вишуканий легкий салат під келих білого ігристого вина. Рибні та м'ясні закуски з додаванням різних фруктів користуються популярністю у дівчат. Такі страви зазвичай готують невеликими порціями. Ананаси краще брати свіжі, а не консервовані, тому що в закусці сир солодкий буде зайвим. Готується з наступних продуктів:

Грудку можна просто запекти до готовності у фользі або замаринувати в олії з травами на півгодини. Все залежить від того, скільки часу є на приготування салату. Листовий салат укладають на дно глибокої ємності. Ананас з авокадо ріжуть кубиками, змішують із подрібненою куркою. Потім додають виноград.

Залишається салат заправити коктейльним соусом, можна купити його в готовому вигляді або зробити самостійно на основі оливкової олії, лимонного соку та прянощів. У заправку за бажанням додають пару ложок ананасового соку. Зверху посипають кедровими горішками або прикрашають гілочками зелені.

Салат Цезар"

Цей класичний салат можна готувати різними способами. Якщо є багато вільного часу, то спеціальний соус та класичні крутони роблять самостійно. Якщо часу мало до трапези, то беруть покупний майонез і сухарики. Такий універсальний, але дуже смачний салат подобається дуже багатьом . Готується із доступних продуктів:

• півкіло філе;
• чотири шматки білого хліба;
• кілька зубчиків часнику;
• айсберг чи романо;
• майонез, сушені трави, лимон, чорний перець.

М'ясо ріжуть пластинками і відразу просмажують на олії. Листовий салат просто рвуть руками, укладають їм поверхню салатника. Білий хліб ріжуть досить великими кубиками і підсушують на сковорідці без додавання олії: крутони повинні підрум'янитися, за хвилину до кінця готування до них додають трохи солі та сушених трав, пару ложок олії.

Майонез змішують з подрібненим часником, лимонним соком, травами та перцем. Залишається заправити курочку соусом, викласти на листовий салат і зверху викласти сухарики. Подають одразу.

Пікантний салат з курячим м'ясом та чорносливом можна готувати листковим. Підходить як закуска або ситна вечеря. Залежно від цього вибирають або дієтичне філе, або жирні стегенця. Такий салат багатьом відомий під назвою «Берізка», готується він із інгредієнтів:

М'ясо ріжуть кубиками. Яйця та картоплю відварюють, яйця з сиром натирають, а картопля ріжуть кубиками. Чорнослив подрібнюють зручним способом, а волоські горіхи подрібнюють блендером. Шари можуть бути такими: картопля, м'ясо, чорнослив, яйця, сир. Зверху блюдо прикрашають горіховою крихтою.

Якщо ж сухофрукти не подобаються, а ось поєднання курки з горіхами приваблює, то можна з мінімуму компонентів приготувати вишуканий салат, який підходить до романтичної вечері. Як заправка однаково підходить майонез або оливкова олія з травами. Соус із йогурту допоможе урізноманітнити рецепт. Інгредієнти зазвичай беруть такі:

• грудка без кісток;
• два яйця;
• половина ананасу;
• жменя горіхів;
• майонез, чорний перець.

Зі смаженої курятиною виходить найсмачніше. Ананаси ріжуть кубиками. Знову-таки краще не брати консервований продукт через велику кількість солодкого сиропу. Яйця відварюють, подрібнюють, горіхи нарубають дрібними шматочками. Всі компоненти заправляють майонезом і приправляють меленим перцем, негайно подають до столу.

Рецепти з грибами

Салат з грибами та куркою та сиром нагадує олів'є, тільки виходить більш незвичайним та ніжним за рахунок додаткових інгредієнтів. Гливи та печериці в магазинах продаються в будь-яку пору року, так що приготувати з грибів закуску не складає особливих труднощів. А ось восени можна зупинити вибір на лісовій суміші, з якої страва виходить дуже запашною.

• кілограм грибів;
• три картоплини;
• шматок курячого філе;
• листовий салат;
• сир, часник, майонез, перець – за смаком.

Грудку відварюють або запікають у духовці. Потім остудити і нарізати кубиками. Гриби ріжуть пластинками і просмажують до випаровування всієї вологи. Солять і перчать до смаку. Картоплю відварюють, ріжуть кубиками. Листи салату рвуть руками та застилають ними дно глибокої ємності. Заправку готують із майонезу зі спеціями, тертого сиру та подрібненого часнику. Усі змішують та подають до столу.

На свята часто готують салат із куркою та грибами шарами. Він відрізняється приємним ароматом та привабливим зовнішнім виглядом. Зазвичай додають різні інгредієнти до такого салату: гриби, курку, яйця, сир. За бажання рецептуру можна видозмінювати. Приготування дуже просте із продуктів:

Курочку відварюють, остуджують, ріжуть кубиками. Гриби промивають, очищають від шкірки, нарізають тоненькими смужками і смажать десять хвилин. Морквину з яйцями відварюють, сир труть на тертці, моркву подрібнюють аналогічним чином, а яйця ріжуть кубиками. Далі залишається курячий салат із грибами, сиром та яйцем зібрати шарами: м'ясо, сир, гриби, морква, яйця, верхній шар – сирний. Кожен змащують майонезною сіткою. Додатково прикрашають гілочками свіжого кропу.

Легкі варіанти курячих салатів

Багато дівчат стежать за фігурою, тому в їхньому раціоні переважають легкі страви. Куряче філе дуже ситне, зате нежирне та некалорійне. Додавання крем-чизу або м'якого сиру фета забезпечують особливу ніжність. Приготувати можна з наступних продуктів:

• грудка;
• упаковка руколи;
• м'який сир;
• половина гранату;
• олія оливкова, лимон, сушені трави.

Грудку ріжуть пластинками, маринують у лимонному соку та травах на сорок хвилин, потім запікають у фользі. На дно зручної ємності викладають руколу, зверху – філе. М'який сир ріжуть кубиками та укладають зверху. Заправляють цю масу сумішшю лимонного соку та олії, додатково прикрашають гранатовими зернами.

З додаванням огірків часто готують у спеку, коли почуття голоду особливо себе не виявляє. Тому такий салат може послужити повноцінним обідом. Рецепт із наступних продуктів ще можна назвати дачним:

• куряча грудка;
• чотири огірки та помідори;
• п'ять редисок;
• болгарський перець;
• олія оливкова, лимон, цибулина, зелень.

Філе запікають на грилі. Овочі ріжуть довільним чином. Заправку готують із суміші лимонного соку, оливкової олії та різної городньої зелені. Перед подачею залишається все змішати разом.

Пікантні гострі страви також можуть бути легкими. Цінителі корейської кухні цей рецепт точно оцінять. Справжні гурмани маринують морквину для цієї страви самостійно, але можна взяти й покупну. Готується з наступного набору продуктів:

• куряче філе;
• корейська морква;
• баночка маринованих печериць;
• соняшникова олія, зелень.

Філе ріжуть тоненькими смугами, обсмажують на розпеченій олії. Грибочки розрізають навпіл, якщо вони дуже великі. Усі змішують, додають нашатковану зелень і заправляють олією.

Будь-який рецепт при бажанні можна видозмінювати, додаючи інші продукти і вибираючи улюблені спеції. У будь-якому випадку з курячим м'ясо виходять смачні та ситні закуски, які підійдуть до будь-якого приводу. Кухня – відмінне місце для прояву фантазії, при готуванні тієї чи іншої страви потрібно не боятися експериментувати та знаходити нові незвичайні смакові поєднання.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!