Посуд із гарбуза докладна інформація виготовлення. Гарбуз лагенарію: вирощування та застосування

Лагенарія – відома рослина з родини гарбузових, яка культивується у тропічному та субтропічному кліматі. Батьківщиною лагенарії вважаються Індія, Африка та Середня Азія. Цей гарбуз відомий людині з античних часів. У зв'язку з тим, що гарбуз використовували для виготовлення посуду, він отримав свою другу назву - посудний гарбуз. Також вона відома як горлянка, пляшковий гарбуз, в'єтнамський кабачок, індійський огірок та соусний кабачок.

Проте лагенарія підходить не лише для виготовлення посуду, це ще й дуже смачний овоч.У їжу вживають зелені плоди гарбуза, а також верхівкові пагони та молоде листя. Плоди лагенарії у великій кількості містять магній, залізо, вуглеводи, кальцій та вітаміни груп В, РР, А і С. Крім усього іншого, в овочах міститься велика кількість пектину. Його рекомендується вживати в їжу при захворюваннях шлунково-кишкового тракту та серцево-судинної системи. А крім цього, в плодах містяться речовини, що мають виражену протипухлинну дію.

Лагенарія - це гіпоалергенний дієтичний продукт, який є основою харчування для дітей, схильних до алергічних реакцій. Також її систематичний прийом позитивно впливає на перебіг захворювань серцево-судинної системи, печінки, нирок, сечового міхура. М'якуш гарбуза допомагає нормалізувати обмін речовин і сприяє очищенню організму від холестерину.

Який гарбуз підійде для створення виробів

Не всі плоди лагенарии можна використовуватиме виготовлення виробів. До вибору овочів слід підійти відповідально. Перед тим, як почати втілювати свою дизайнерську мрію в реальність, гарбуз необхідно підготувати особливим чином. Для виготовлення виробів вирощують сорти, що мають рівномірне забарвлення і виразні форми.

Для виробів вибирають лагенарію без пошкоджень і ознак гнилі. Не варто використовувати для сушіння екземпляри, що мають навіть незначні сліди плісняви ​​або гнилі. Крім цього, повинні використовуватися тільки овочі, що мають плодоніжку, тому що її відсутність відіб'ється на якості сушіння і стане головною причиною порушення технології, що не дозволить отримати потрібну заготівлю.

При виборі гарбуза перевагу слід надавати твердим, не надто великим плодам. Вся справа в тому, що хоч би як ви намагалися, ви не зможете висушити овоч гігантського розміру в домашніх умовах.

Як висушити лагенарію

Ті, хто збирається почати виготовляти фігури з гарбуза, часто запитують: «Як швидко висушити лагенарію для виробів?». Основна відмінність звичайного гарбуза від лагенарії полягає в товщині кірки, а отже, і швидкості висихання. Сушіння звичайного гарбуза займе від кількох місяців до півроку, тоді як на сушіння лагенарії ви витратите мінімум рік.

Чи знаєте ви?Справа в тому, що в природі є процеси, які просто неможливо прискорити: сушіння гарбуза буде продовжуватися доти, поки вся волога з неї не вийде через пори, розташовані на плодоніжці. Це найефективніший спосіб.

Можна знайти безліч варіантів сушіння овочів. Деякі розповідають, як висушити гарбуз для виробів у духовці, аерогрилі чи мікрохвильовій печі. Однак це вже буде печений овоч, а його набагато розумніше просто з'їсти, оскільки довго зберігатись він не буде.

З усього вищесказаного зрозуміло, що єдиний можливий варіант сушіння лагенарії для виготовлення виробів – залишити овоч у спокої, але лише у правильному місці.

Як висушити гарбуз прямо на рослині

Вироби виготовляють лише з добре висушеної лагенарії.Щоб висушити гарбуз, просто залиште його на лозі, на якій вона росла. Зрілі плоди можуть пережити мороз і навіть два і більше циклів відтавання та заморозки. Коли лоза стане коричневою і загине, плоди, що ростуть на ній, висохнуть і відпадуть.

Якщо гарбуз не встигне висохнути до закінчення сезону, його можна залишити на лозі на всю зиму. А навесні, після того, як сніг розтане, процес сушіння плодів продовжиться. Однак під час сушіння лагенарії на лозі взимку велика ймовірність того, що плоди вразить гниль.

Важливо!Якщо ви вирішите не залишати гарбуз на вулиці, то в жодному разі не зривайте його з лози, а акуратно зріжте: секрет у тому, що крізь розірвану плодоніжку волога випаровуватиметься набагато повільніше.

Визначити рівень висихання гарбуза дуже просто: сухі плоди порожні всередині. Просто потрясіть плід і послухайте: якщо ви почуєте, як насіння ударяється всередині об стінки гарбуза, значить, воно висохло. Іноді перевірити ступінь висихання лагенарії у такий спосіб неможливо через те, що під час сушіння насіння прилипло до її стінок.

Після того, як плоди повністю висохнуть, акуратно зріжте їх і занесіть у приміщення.

Як висушити зібрані плоди

Лагенарія пляшкова може використовуватися для виготовлення виробу тільки тоді, коли вона повністю висохне. Якщо листя та лоза гарбуза стали коричневими, це правильний сигнал до збирання плодів. Для зрізання гарбуза необхідно використовувати гострий секатор, який дозволить сформувати акуратний рівний зріз. У кожного овоча залиште шматочок стебла завдовжки щонайменше 5 сантиметрів.Плодоніжка потрібна буде гарбузу для відведення вологи, так як вона має щільну і фактично позбавлену пір шкірку.

Якщо на лозі є незрілі м'які плоди, їх краще відразу видалити і використовувати як тимчасового декору, оскільки вам все одно не вдасться правильно їх висушити. Іноді такі екземпляри залишають зимувати на лозі. І якщо майстру пощастить, то заморозка піде на користь і допоможе повністю висохнути.

Після того, як ви занесете плоди в будинок, ретельно вимийте їх з милом, це вб'є бактерії та попередить загнивання плодів.

Також перед сушінням можна замочити гарбуз на 20 хвилин у розчині з відбілювача і води у співвідношенні 1 до 9. На наступному етапі плоди розставляються для сушіння на дерев'яному помості так, щоб вони не торкалися один одного, що сприятиме поліпшенню циркуляції повітря між ними.

Чи знаєте ви? Якщо для сушіння буде обрано неопалювальне приміщення, то пам'ятайте про те, що багаторазові заморозки та відтавання можуть пошкодити насіння і зроблять їх непридатним для посадки.

Гарбузи можуть сушитися в гаражі, будинку або сараї, але оптимальні умови сушіння забезпечить тільки відкритий простір із гарною циркуляцією повітря.Якщо сушіння гарбузів відбуватиметься в житловому будинку, то це може створити деякий дискомфорт для його мешканців, оскільки плоди, що сохнуть, виділяють малоприємний запах.

Під час сушіння вам доведеться систематично оглядати овочі щодо появи гнилі, всі зіпсовані плоди необхідно безжально видаляти. У середньому близько 5, а то й 10% гарбузів ви викинете.

Важливо!При сушінні гарбузів необхідно відрізняти плісняву від гнилі. У першому випадку плоди залишаються твердими і тільки покриваються сіро-зеленим нальотом, який можна видалити, якщо протерти їх ганчіркою або просто помити водою. Гнило з гарбуза видалити неможливо, тому що про його появу свідчить утворення м'яких плям, які легко продавлюються.

Під час сушіння плоди перевертають раз на два тижні, що забезпечує їхнє рівномірне висихання.

Як засушити лагенарію (декоративний гарбуз) в домашніх умовах

Якщо просушити необхідно лише кілька гарбузів, то можна обв'язати навколо їх живця мотузку і підвісити плід на дереві. Також можна повісити гарбуз на огорожі, що надасть вашому двору незвичайного вигляду. Деякі майстри роблять наприкінці гарбуза дірочки та пропускають крізь них мотузки. Однак травмування шкірки плодів може призвести до зараження м'якоті лагенарії цвіллю або гниллю. Якщо вам цілісність плодів не важлива, то пророблення отворів у них значно прискорить процес сушіння.

Повільний спосіб

Вироби з гарбуза своїми руками вдасться зробити лише в тому випадку, якщо ви правильно висушите плід. Однак сушіння лагенарії – дуже тривалий процес, який неодноразово перевірить ваші нерви на міцність. Існує безліч способів сушіння гарбуза. Однак найефективніший - це природний спосіб, заснований на поступовому видаленні вологи з лагенарії через пори плодоніжки.

Після збору врожаю відібрані для сушіння плоди необхідно ретельно вимити з господарським милом, після чого витерти насухо і почекати, поки волога з поверхні повністю випарується.Потім ставимо гарбуз у світлій, але недоступній для прямих сонячних променів і добре вентильованій кімнаті, балконі або лоджії. Залишаємо плоди для просушування на один тиждень, періодично перевіряючи їх на наявність гнилі. Після того як зовнішній шар шкірки добре висохне, забираємо плід у темне місце (хоча б під ліжко). Процес сушіння можна вважати завершеним тоді, коли плоди стануть легкими, а всередині них буде чути звук насіння, що перекочується.

Швидкий спосіб

Після того як приберете гарбуза з грядки, ретельно вимийте та просушіть її. Потім помістіть в місці, що добре провітрюється, на два, а краще - на три тижні. Після того, як шкірка лагенарії добре висохне, тупою стороною ножа акуратно зіскобліть її верхній шар. Ця процедура допоможе відкрити пори, що сприятиме максимально швидкому висиханню. Після скоблення необхідно поставити лагенарію в тепле (але не спекотне!), добре вентильоване приміщення.Під час сушіння не забувайте гарбуз перевертати кожні 3 дні, що сприятиме його рівномірному та швидкому висиханню.

Що буде, якщо висушити лагенарію неправильно

Недотримання основних правил сушіння лагенарії призведе до того, що плоди втратить свої декоративні якості. Якщо сушіння гарбуза відбуватиметься надто швидко, то це може стати причиною його зморщування, а уповільнення процесу, навпаки, викличе зараження гниллю. Також дуже часто спостерігається деформація плода, якщо систематично не проводити перевертання гарбуза. Інфікування гниллю схильні до пошкоджених плодів, у цьому випадку вони стають м'якими, і їх просто викидають.

Як прикрасити лагенарію, вивчаємо варіанти

Різноманітність форм і широка кольорова гама дозволяють використовувати гарбуз для виготовлення різних виробів. Існує безліч варіантів того, як зробити з гарбуза вироби, починаючи від найпростіших, наприклад, розпису лагенарії маркером, і закінчуючи прикрасою гарбуза найскладнішим ажурним різьбленням.

Почнемо з найпростішого. Рівну та гладку поверхню гарбуза ви можете розписати маркерами без особливих зусиль, перетворивши її на сову, колобка і навіть інопланетянина. Як складніший варіант, ви можете пофарбувати поверхню гарбуза автофарбою з балончика, а потім просто перевести на неї малюнок із серветки, використовуючи техніку декупаж.

Крім цього, ви можете з лагенарії та іншого природного матеріалу виготовити будь-яку тварину, вирізаючи на тілі гарбуза недостатні елементи гострим і тонким ножем.

Перетворити лагенарію на справжній витвір мистецтва вам допоможе володіння технікою карвінгу, завдяки якій плоди можуть стати оригінальними предметами декору, наприклад, різьбленими садовими ліхтариками.

Цікавим варіантом є виготовлення з лагенарії гусака в яблуках: виріб не займе багато часу, оскільки формою плід дуже схожий на цього птаха.

Використання фарб або лаків

Якщо ви уважно подивіться на плід, то навіть сама його форма і колір можуть підказати вам, який саме виріб зробити з гарбуза. Обробка висушеної лагенарії нічим не відрізняється від обробки деревини.Плід можна стругати, пиляти, вирізати на ньому стамескою візерунки, обробляти напилком, свердлити дрилем, а потім морити, фарбувати або покривати лаком. Однак єдиної думки серед майстрів щодо нанесення на поверхню гарбуза лакофарбових покриттів немає. Багато хто категорично проти того, щоб покривати лагенарію фарбою чи лаком. А є й такі, хто вважає, що це обов'язкова операція, оскільки вона продовжує життя виробу та підвищує його естетичну привабливість. Покривати гарбуз лаком чи ні – це особиста справа кожного майстра, оскільки заборони проведення цієї маніпуляції немає.

Горлянка (лагенарія звичайна, калабас, калебаса, калабаш, пляшковий гарбуз, посудний гарбуз)– культурна рослина, однорічна повзуча ліана, вид роду Лагенарія сімейства Гарбузові.

Гарбуз-горлянка вважається єдиною рослиною, відомою і в Старому, і в Новому Світі з давніх-давен. Цю культуру знали давні єгиптяни ще за 3,5 тисячоліття до н. Археологи довели, що горлянку використовували індіанці Перу за 4-5 тисяч років до н.е., а мексиканські індіанці – аж за 7 тисяч років до н.е. Горлянку традиційно культивували й у Стародавньому Китаї.

Гірлянку культивує заради плодів, застосування яких дуже різноманітне. Молоді плоди горлянки, що мають багато цілющих властивостей і хороші смакові якості, вживають в їжу. При дозріванні плода-гарбуза м'якуш поступово висихає, а оболонка деревніє, стаючи міцною і водонепроникною. Такі одеревенілі плоди є сировиною для виготовлення судин для рідини та посуду (звідси назви посудний або пляшковий гарбуз). Вже кілька тисячоліть горлянку використовують із цією метою, а Африці, Китаї, Індії та Південній Америці - використовують і по сьогодні. Прикрашений вирізаними або випаленими візерунками калебас, використовується для заварювання та пиття напою мате (гарячого настою листя та молодих пагонів падуга). З калебасу мате п'ють за допомогою бомбардування (з фільтром), очеретяної або бамбукової каньюті. Калебас і бомбардування - чудові американські автентичні сувеніри.

Також із плодів лагенарії роблять музичні інструменти, вази, курильні трубки, сувеніри, вироби. Довгі м гнучкі пагони лагенарії застосовуються для виготовлення плетених виробів (кошиків, капелюхів і т.п.). Крім того, горлянку вирощують як декоративний в'юн з цікавими плодами та густою зеленню.

Вважають, що Батьківщина лагенарії звичайної – тропічна Африка. Ця теплолюбна ліана культивується в зонах тропічного та субтропічного клімату у Південній Америці, Африці, Китаї та деяких інших теплих країнах. У південних районах Росії горлянку намагаються вирощувати садівники-аматори.

Лагенарія – однорічна повзуча ліана з гранованим опушеним, що має вусики, стеблом завдовжки до 15 метрів; гофрованим п'ятикутним листям; дрібними білими одиночними квітками, розташованими у пазухах листя. Цікава особливість горлянки в тому, що її квіти розкриваються на ніч.

Плоди горлянки великі, витягнуті або округліші, грушоподібні, і нагадують вісімку. Форма, як і довжина плоду (від 10 див і більше) залежить від сорту. Кожна рослина приносить 10-15 гарбузів, масою від пів-до півтора кг. Для раціонального розвитку рослині потрібна міцна опора.

Хімічний склад плодів горлянки багатий на вітаміни і мінерали. Лагенарія містить велику кількість вітаміну С, а також вітаміни групи В, калій, кальцій, натрій, залізо, фосфор, марганець, мідь, магній, цинк. З інших корисних речовин можна відзначити жирні кислоти омега-6; амінокислоти, у тому числі незамінні; цукру; клітковину.

Харчова цінність сирих плодів горлянки на 100 г: 0,6 г білка; 3,4 г вуглеводів; 95,5 г води. Калорійність пляшкового гарбуза – 14 ккал.

Застосування у кулінарії знайшли молоді плоди горлянки. Свіжий зовсім молодий плід на смак нагадує з гіркувато-пряним відтінком. У міру дозрівання смак більше схожий на гарбуз або гарбуз . М'якуш посудного гарбуза можна смажити, запікати, додавати в кашу, робити рагу, овочеві запіканки, ікру. А ще м'якуш калебасу можна замаринувати на зиму.

З насіння звичайної лагенарії вичавлюють масло, що застосовується для харчових цілей.

Гірлянка низькокалорійний дієтичний продукт. Включення в раціон цього овоча сприяє звільненню зайвої ваги за рахунок виведення шлаків, нормалізації травлення, поліпшення обмінних процесів.

Але лікувальні властивості лагенарії звичайної цьому не закінчуються. Регулярне вживання страв із горлянки допомагає при захворюваннях серцево-судинної системи, шлунка, хворобах печінки, нирок та сечового міхура. Завдяки корисним речовинам, що входять до складу плодів горлянки, вона має здатність зміцнювати імунітет, є природним антиоксидантом, уповільнює ріст ракових клітин. Насіння горлянки є глистогінним засобом.

Зовнішньо (у вигляді примочок, настоїв та мазей з плодів та листя) застосовується для загоєння ран та відновлення шкіри. Перетерті в кашку листочки можна додати до уражених ділянок шкіри. У косметології горлянка використовується приготування масок.

Лагенарія – представниця декоративних гарбузів, що має вигляд ліан довжиною понад 10 метрів із дивовижними – довгими, грушоподібними, у формі маракасів або матрьошки – плодами. У наших краях цей гарбуз знають також за назвами горлянка, калебас, «гуска в яблуках», пляшковий гарбуз, змієподібний гарбуз – залежно від сорту та форми. Посадка та догляд за лагенарією практично не відрізняються від звичайних гарбузів, то чому ж не виростити на своїй грядці таку екзотику?

Лагенарія: біологічні особливості

Належить лагенарію до сімейства гарбузових, але виділяється в окремий рід Lagenaria. Тобто для (мускатної, твердокорої, великоплідної), для огірків, динь та кавунів – це двоюрідна сестриця. Батьківщина її – тропічні регіони. Це однорічна рослина з красивими пухнастими листочками та дрібними біло-жовтими квітами (які, між іншим, чудово пахнуть). З однієї ліани можна зібрати 10-15 гарбузів масою, в середньому, 1-1,5 кг і довжиною близько півметра. Хоча деякі сорти лагенарії здатні виростати до двох метрів завдовжки та вагою близько 8 кг!

Є як мінімум сім видів лагенарії:

- Lagenaria siceraria - Лагенарія звичайна. Саме цей вид гарбузів лагенарій найбільш широко представлений на садових ділянках нашої країни. Лагенарія звичайна - це і змієподібні форми, і "гуска в яблуках", і матрьошки, і маракаси, і грушки, та інші вигадливі гарбузи.

- Lagenaria breviflora

- Lagenaria guineensis

Не всі сорти лагенарії придатні для вживання навіть у молодому віці. М'якуш деяких схожий на гарбузову, з легким пряним присмаком, м'якоть інших більше нагадує гіркувату вату. Справді, у декоративному гарбузі лагенарії міститься кукурбітацин – той самий, через який . Але в огірках міститься відносно мало цього токсину, а от сік лагенарії, не призначеної для споживання, може стати справжньою отрутою.

Тому звертайте увагу на інформацію про можливість застосування конкретного сорту гарбуза лагенарії, який заводчик вказує на упаковці. А краще – вирощуйте лагенарію для краси, а не для їжі))

Пророщування насіння лагенарії

Якщо ви використовуєте для вирощування лагенаріївласне насіння, не забувайте: насіння гарбузового слід висівати на 2-4 рік після збору. З надто свіжого насіння, і плодів ви не дочекаєтесь.

Багато садівників любителів скаржаться на те, що встромлене в суху землю насіння лагенарії не проростає. Щоб уникнути такого неприємного початку вирощування екзотики, насіння лагенарії слід підготувати до посадки.

1)Покладіть насіння в конвертик з тканини, конвертик помістіть у блюдце і добре змочіть теплою, краще - талою, водою, і поставте в тепле місце. За бажання можна додати у воду стимулятори пророщування

2) Через 3-4 дні вийміть насіння з набряклою насіннєвою оболонкою. Тепер потрібно допомогти паростку вибратися з відносно міцного насіння. Для цього верхівку насіння слід зрізати або спиляти, а ще простіше - надкусити зубами, злегка розклацнувши, начебто ви їсте звичайне гарбузове насіння. Розщеплене насіння лагенарії знову кладуть у вологий конвертик і витримують у теплі кілька днів - поки з насіння не з'являться паростки. Після цього їх пересаджують у стаканчики з ґрунтом – по одному у кожен.

Вирощування розсади лагенарії

У південних районах насіння лагенарії можна висаджувати прямо в ґрунт, а в середній смузі цю рослину краще вирощувати через розсаду. Справа в тому, що плоди лагенарії досягають зрілості не раніше, ніж через три місяці після посадки. Але, оскільки вирощують цей плід, здебільшого, у декоративних цілях, лагенарія має провести на ліані деякий час, щоб шкірка гарбуза добре затверділа. Якщо до морозів гарбуз не встигне затвердіти - його або зашкодить мороз, або він почне гнити при зберіганні в домашніх умовах, зірваний недозрілим.

Таким чином, наприкінці квітня беремося за пророщування насіння лагенарії, на початку травня висаджуємо в стаканчики з ґрунтом паростки, заглиблюючи їх у землю на 1,5-2 см. Для лагенарії підійде звичайнісінький живильний, пухкий. Землю добре змочуйте час від часу. Приблизно через місяць розсаду лагенарії переносять у відкритий ґрунт. Головне, щоб на цей час – кінець травня, початок червня – вже не було загрози нічних заморозків.

Догляд за лагенарією

Посадка та догляд за лагенарієюВирощена через розсаду, проводиться дуже просто. Розсаду або насіння висаджують мінімум за метр один від одного. Це теплолюбна рослина, тому віддайте перевагу південній стороні. Не любить лагенарію кислих ґрунтів.

Висаджують цей гарбуз, як і, не посеред городу, а біля парканів, альтанок, стін, інакше рослина, розростаючись, позбавить світла своїх сусідів по грядці (одна рослина здатна обплести площу в 6 «квадратів»). У будь-якому випадку, декоративна лагенарія потребує міцної опори.

Підживлення для лагенарії на хорошому грунті не потрібні, але при слабкому зростанні до цвітіння можна підгодувати органікою - коров'яком, трав'яним добривом та ін. Полив - за потребою, але теплою водою. Ця рослина відносно стійка до традиційних та інших гарбузових, але при різкій зміні температури (в т.ч. – ґрунту) на лагенарії може з'явитися гнилизна, антракноз або борошниста роса.

Коли рослина досягне двох метрів у довжину, стебло та бічні пагони прищипують. Можна видалити і частину зав'язей, щоб краще формувалися плоди, що залишилися. Квіти лагенарії розпускаються увечері та закриваються вранці. Деякі городники рекомендують запилювати рослини, зриваючи чоловічу квітку та обмахуючи їм жіночу.

Плоди лагенарії дозрівають у вересні-жовтні. Їх можна знімати з ліани в міру дозрівання, обов'язково – з плодоніжкою. У статті ми говорили про те, що найкраще сушіння для будь-якого декоративного гарбуза - прямо на батозі, або просто на свіжому повітрі. Для добре дозрілого плоду з твердою оболонкою морози та дощі не несуть жодної загрози.

Щеплення на лагенарію огірків, динь, кавунів

Ще одна особливість пляшкового гарбуза - його швидке зростання і потужна коренева система. Користуючись цими, експериментатори-городники прищеплюють на лагенарію її близьких родичів – огірки, дині, кавуни. Навіщо це робиться? Щеплення розвивається інтенсивніше, починає плодоносити раніше і ряснішим, та й до хвороб лагенарію схильна менше, ніж інші гарбузові.

Наприклад розповімо, як прищепити огірок на лагенарію язичковим способом:

1) Висаджуємо насіння огірків в окремий стаканчик, через три дні висаджуємо насіння лагенарії в інший стаканчик (лагенарія росте набагато швидше). Ще через чотири дні, коли рослини будуть практично однаковою висоти (5-10 см), а товщина стебла досягне приблизно 0,5 см, приступаємо до щеплення.

2)У розсади лагенарії прищипуємо точку зростання.

3)Готуємо ємність із ґрунтом. Розмір ємності має бути таким, щоб до неї без проблем увійшли розсада лагенарії та огірка з грудкою землі. На дно ємності кладемо трохи ґрунту, акуратно виймаємо зі стаканчика розсаду обох рослин і встановлюємо їх у нову тару поряд. Намагайтеся підігнати рослини одна до одної ближче, і стежте, щоб вони були на одному рівні.

4)Лезо надрізаємо стебло лагенарії зверху вниз. Довжина розрізу – до 1 см, глибина – половина стебла. Аналогічно надрізаємо огіркове стебло, але тільки знизу вгору. Язичок огірка вставляємо до язичка лагенарії та фіксуємо за допомогою спеціальних міні-кліпс. Останні через відсутність можна замінити тонкими смужками скотчу або ізоленти. Після цього рослини поливають, кілька годин притенюють, і після цього виставляють на сонце.

5) Днів через п'ять допомагаємо огіркові перейти на харчування від лагенарії. Для цього огіркове стебло трохи нижче місця щеплення зминаємо, ще через п'ять днів повністю відрізаємо.

Якщо щеплення пройшло успішно, огірок почне швидкими темпами розвиватися і ви отримаєте рясний, ранній урожай.

Застосування лагенарії

Як уже згадувалося, у молодому вигляді деякі сорти лагенарії придатні для споживання. До того ж, цей вид гарбузів використовують у народній медицині для боротьби з хворобами серцево-судинної системи, нирок, печінки, сечового міхура, шлунка.

Але головне застосування гарбуза лагенарію – декоративне. З висушеної лагенарії роблять дивовижний посуд, музичні інструменти, іграшки, курильні трубки, свічники та все, що дозволить фантазія.

Не дарма лагенарію називають "посудним гарбузом", або "пляшковим гарбузом"

Тетяна Кузьменко, член редколегії Собкор інтернет-видання "AtmAgro. Агропромисловий вісник"

Вже вкотре знаходжу статті про вироби або просто про використання лагенарії, вона ж гарбуз декоративний, називають її в інеті горлянка, ще назви: пляшковий або посудний гарбуз, ботаніки називають цю рослину лагенарію.

У дитинстві у своєї тітоньки, пристрасної городниці – експериментаторка побачила це диво – КУБИШКИ, так це називали, легкі та міцні ємності. Рослину вона називала так само КУБИШКА. Збирали малину, і мені як наймолодшій вручили таке диво, ручка була зроблена з тяганини. Малин сама так заскакувала в мою Кубичку))

Лагенарія поширилася з Індії та Середньої Азії. За свідченням Плінія, стародавні римляни робили з плодів лагенарії, що мають різну форму, судини і навіть винні бочки. Про лагенарію згадується і в найдавніших рукописах Китаю, де її вважали царицею рослин і вирощували в саду китайських імператорів для приготування чаш, які використовувалися на обідах. Лагенарія популярна у багатьох народів Африки. Легкі, добре висушені плоди йдуть виготовлення посуду і знаменитих африканських там-тамів, їх вирізують табакерки, ковші, прикраси.

Багато городників вирощують декоративні гарбузи, з яких можна виготовити незвичайний посуд, коробочки, глечики. Вони дуже барвисті, причому продукти в них тривалий час зберігаються у свіжому вигляді. У народі, кажуть, посудний гарбуз називають горлянкою і навіть пляшковим. Зняті восени плоди дуже симпатичні і дуже міцні. Ще недавно декоративні гарбуза і посуд з них були у широкому побуті, в них тримали перець, сіль, борошно, цукор. Наллєш у таку пляшку молока - не витікає і довго залишається свіжим, наллєш олії - аромату не втратить.

Чим же пояснюється така безпека продуктів у виробах з посудного гарбуза? Справа в тому, що у гарбузі не заводяться шкідливі мікроорганізми. До того ж вона має властивість термоса, не пропускає тепло. У посудині з гарбуза вода довго залишається прохолодною.

Примітно й те, що посуд із гарбуза довговічний. Такий посуд ще можна побачити у бабусь у сільських будинках. Зовнішній ороговілий покрив-кірка міцніший за кераміку і на відміну від неї легка, забарвлена ​​самою природою. З посудного гарбуза роблять навіть шпаківні.

Як же вирощують таку дивину? Отримують декоративні гарбуза-глечики подібно до того, як і звичайні. Пускають посудний гарбуз, як ліану, що в'ється, по опорах. Оскільки посудна вважається теплолюбною, то в холодних умовах її доводиться вирощувати через розсаду. Потрібну форму надають плодам за допомогою перев'язок. Молодий плід гарбуза-горлянки можна вживати в їжу, старий використовується найчастіше як судина або при виготовленні музичних інструментів.

Молоді плоди лагенарії зовні нагадують великий кабачок. Вони мають гарний смак та дуже високі дієтичні якості. Коли вони невеликі (довжиною до 50 см), їх вживають як звичайні огірки, яким вони ні в чому не поступаються за смаком. Але найделікатесніша страва з лагенарії - це ікра, яка готується як кабачкова і перевершує останню до смаку.

Плоди консервують, маринують, з них готують салати, оладки, фарширують як звичайні кабачки, роблять ікру, іноді навіть використовують у їжу молоді стебла та листя. Оскільки у недозрілих плодів шкірка тонка та м'яка, то при маринуванні її не знімають.

Найбільшою популярністю користуються два різновиди лагенарії - з плодами пляшкової форми та довгоплідна лагенарія. За смаком плоди суттєво не відрізняються, але пляшкова – вирощується в основному для краси, а довгоплідна – для споживання.

Лагенарія - це могутня ліана, основне стебло виростає до 15 метрів завдовжки і також розвиваються бічні відгалуження до 3 - 4 метрів. Рослина цвіте безперервно, до заморозків, одні квітки в'януть і відразу розкриваються нові. На одній рослині можуть бути і квіти і плоди, і в цей час лагенарія виглядає просто фантастично.

Декоративний гарбуз – рослина однорічна. Виростити її зможе будь-який, навіть зовсім не досвідчений садівник. Єдине, що треба пам'ятати - абсолютна відсутність будь-якої морозостійкості. Рослина гине вже за нормальної температури мінус 1 °C. Тому найменш трудомісткий спосіб вирощування у вигляді посіву в ґрунт у другій половині травня підходить далеко не всім. Там, де бувають заморозки, краще вирощувати її через розсаду.

Інші вороги декоративного гарбуза – бідні ґрунти та дефіцит вологи. Удобрювати та поливати її рекомендують якнайчастіше. Добрива краще використовувати органічні - як і всі гарбузи, декоративна теж любить рости на купі компостної.

Кожна рослина здатна зав'язати від 20 до 40 маленьких гарбузів, розміром не більше 15 см у діаметрі. Щоб прискорити зростання бічних пагонів, головне стебло буває корисно прищипнути, коли воно досягне довжини більше метра. Якщо хочете, щоб квітів і більше плодів було багато, висаджуйте декоративний гарбуз в досить освітленому місці. Звичайно, біля північної стіни будинку чи паркану вона теж виросте, але такого бурхливого цвітіння не дасть.

Опора для декоративного гарбуза має бути міцною та надійною – наприкінці літа стебла цієї ліани важать набагато більше стебел плюща або хмелю. У спекотне і не дуже сухе літо вона росте з дивовижною швидкістю, швидко освоюючи весь наданий їй простір.

Розмножують усі декоративні гарбуза насінням. Вони у неї великі і вимагають попереднього пророщування десь у теплому місці. Коли насіння проросте, його висівають у високі стаканчики, такі, з яких буде не складно виймати розсаду разом із землею. Стаканчики або горщики обов'язково повинні бути високими - для зростання центрального стрижневого кореня, яке, як і у всіх гарбузів, йде вглиб землі на півметра і більше.

У відкритий ґрунт розсаду висаджують вже у червні. Температура нижче 14 °C впливає на розсаду погано, затримуючи початок цвітіння. Догляд за нею буде мінімальний: полив і періодичне розпушування ґрунту. Перше підживлення слід робити приблизно через 14 днів після появи сходів. Другу – коли утворюються перші зав'язі. До формування декоративного гарбуза зазвичай не вдаються. Ближче до осені, коли можливі перші нічні заморозки, її краще вкривати нетканим матеріалом, що суттєво продовжить плодоношення.

Висушені плоди декоративного гарбуза часто використовують для створення оригінальних квіткових композицій, скриньок, судин та інших подібних речей. Для цього вони повинні бути зірвані в повністю дозрілий стан, коли шкірка стає товстою і грубою, на зразок дерева. Щоб надати їй потрібного вигляду, гарбуз покривають лаком і спеціальною фарбою, наносять вибраний малюнок або орнамент. Якщо гарбузи були зірвані недостатньо дозрілими, їх залишають у теплому місці, але не на сонці, для повного визрівання. Стиглі декоративні гарбуза здатні зберігатися протягом кількох років. Запізнюватися із збиранням плодів теж не можна – прихоплені першими осінніми заморозками, вони стають непридатними для зберігання та виготовлення виробів.

Завдяки легкості схрещування, сортів та гібридів декоративного гарбуза існує величезна кількість. І хоча в їжу вони придатні лише в наймолодшому віці, посідають гідне місце у родині гарбузових.

Мандариновий гарбуз - круглий і помаранчевий, ніби відповідний її назві цитрусовий фрукт. Плоди зірчастого гарбуза схожі на патисони із шипами або на морські зірки. А ось у сорту "Бейбі Бу" (Baby Boo) плоди білого кольору і немовби відлиті з парафіну. Грушоподібний гарбуз має гладкі гарбузи у вигляді груші, які бувають оранжеві, жовті і навіть двоколірні – з чітко вираженою межею обох частин. Всі вони відносяться до гарбуза звичайної фігурної.

Найрідкісніші види – гарбуз віколистний і техаський. Перша вважається однією з декоративних. Вона має гарне лопатеве листя і дивовижні строкаті плоди - округлі або трохи довгасті, зелені з білими смужками або такими ж цятками. Добре схрещується з іншими видами, даючи найрізноманітніші за формою та забарвленням результати.

Гарбуз техаський іноді вважають різновидом фігурним. Її яйцеподібні чи грушоподібні плоди дозрівають на дуже довгих стеблах.

Крім кучерявих, або плетистих, існують і кущові декоративні гарбузи, які вирощують майже так само, як кабачки. Їх можна з успіхом використовувати у квітниках чи контейнерних посадках.

Понад п'ять століть тому знаменитий російський землепроходець Опанас Нікітін у своїй книзі "Ходіння за три моря" писав: "Огірок цей дивовижний, дуже довгий і смаку неабияк доброго".

Чи знаєте ви, що посуд зроблений з гарбуза набагато старший за глиняний і дерев'яний. Думаю, мабуть, здогадувалися. Адже така зроблена природою. Виготовлення посуду з гарбуза довга, копітка праця та майстерність, яка потребує посидючості. У давнину люди помітили, що їжа, подана в гарбузовому посуді, була набагато ароматніша, до того ж допомагала виліковуватися від деяких захворювань. Та їжа і вода в посуді з гарбуза, насичувалась цілющою силою гарбуза-горлянки, силою та соками природи.

Налічується кілька сортів твердокорих гарбузів. Особливо міцною кіркою у висушеному вигляді, гарного коричневого кольору мають орлянки, або гарбуза лагенарії. Лагенарія, це кучерява ліана зі стеблом, що стелиться до 15 метрів. Для того, щоб плоди гарбуза повністю висохли, їх залишають до заморозків на самих плетях. Морозом вбиває листя, але плоди не замерзають. Найбільші гарбузи довгий час сушать у приміщеннях. Коли вони повністю висихають, то стають дуже легкими і гримлять сухим насінням усередині. Тепер саме час братися за обробку гарбуза. Випилюють лобзиком верхівку, кришечку, витрушують насіння. Кришку і гарбуз намазують лляною олією зовні. Такий гарбуз піддається різним процедурам, він стає, як дерев'яним. Її можна свердлити дрилем, вирізати стамескою, випалювати, обпалювати, морити морилкою, покривати оліфою, лакувати і т.д. Вироблений, таким чином і посуд із гарбуза, надзвичайно легкий, міцний і довговічний. У ньому зберігають їжу, наполягають вино, напої. Ці чаші, горщики, страви дарують свою енергетику, екологічні та приємні на дотик. Гаряча їжа у ній не обпалює пальців. Замість посуду можна виготовити музичні інструменти: калебас, або духові та струнні.

Є ще інший варіант посуду з гарбуза. Після перших заморозків збирають стиглі гарбузи. Шкірка тим часом досить тверда. Вирізають кришечку і засипають усередину камінчики і довго їх струшують. Після цього висипають і знову засинають, і знову струшують. І так кілька разів поспіль. Таким чином, за допомогою камінчиків з гострими кутами зрізується та утрамбовується внутрішній шар, плівка та стінки гарбуза. До повної чистоти засипають всередину гарбуза гарячу золу, збовтують кілька разів. При цьому зола випалює та шліфує зсередини стінки майбутнього посуду. Потім промивають ялівцевим наваром. І тільки після всіх процедур гарбуз добре просушують. Потім коптять ялівцевим димом і наливають олію. Гарбуз вбирає олію і стає червоного блискучого кольору. готова. Це може бути сулія для кумису. Вона може увібрати до п'ятнадцяти літрів.