Час: 90 хв.

Порцій: 4-7

Складність: 4 з 5

Курячі стегна «Оригінальні», тушковані з рисом, овочами та грибами у мультиварці

Класичне поєднання ніжної курки, рису та овочів прийшло на стіл європейців з далекої Азії, де подібну страву готували майже кожен день, напевно, як ми, росіяни, любимо готувати борщ.

Сьогоднішній рецепт звичайно відрізняється від першого рецепта приготування, але не менш смачний. Страва трохи складна - так як рис готуватиметься окремо на пару, але якщо у вашої мультиварильної машини є функція варіння на пару, то тушковані ароматні з грибами та овочами будуть готуватися одночасно з гарніром.

Курячі стегна	- 4-7 шт.
Рис довгозернистий	- 1-2 мультисклянки
Печериці	- 250 гр.
Стручкова квасоля	– 150 гр.
Цибуля ріпчаста	- 1 шт.
Морква	- 1 шт.
Часник	- 2-3 зубки
Рослинна олія	- для смаження
Сіль	- за смаком
Приправи для курки	- за бажанням
Твердий сир	- для прикрас

Зі зазначеної кількості інгредієнтів вийде 4-7 порцій.

Крок 1

З курячих стегенець можна зняти шкірку (виходить більш дієтичний варіант, тому що левова частка корисних жирів і калорій припадає саме на неї), сполоснемо під прохолодною водою, і обсушимо на бавовняному або одноразовому рушнику.

Або можна скористатися звичайними сухими серветками, головне, щоб на курці не було зайвої вологи під час смаження. Після цього натираємо курятину сіллю та сумішшю перців, даємо їй так полежати хвилин 5. Якраз, поки мультичаша нагріватиметься.

Тепер включаємо режим «Випічка» або «Жарка» на нашій кухонній помічниці, наливаємо трохи олії, даємо чаші добре розігрітися, і викладаємо стегенця.
Якщо можна вибрати температуру обсмажування, то вибираємо 180 градусів.

Викладаємо курку, що вже ароматно пахне, і готуємо до отримання красивого золотистого кольору. Точний час приготування рецепт не може підказати, оскільки все залежить від того, якою моделлю мультиварки ви користуєтеся.

Важливо:у нас немає мети приготувати курку, на даному етапі готування важлива гарна скоринка.
Після того, як ми її отримали, викладаємо смажені шматки курятини на тарілку, а продовжуємо творити.

Крок 2

З ріпчастої цибулі та моркви знімемо шкірку, і промиємо під водою, позбавивши від забруднень.
Нарізаємо овочі, як забажаєте – рецепт не висуває чітких вимог щодо цього.

Ми вирішили порізати і цибулю, і моркву на дрібні кубики, як показано на фото нижче – яскраві помаранчеві шматочки моркви оживлятимуть і додаватимуть кольори в страву.

Не обполіскуючи мультичашу після курки, смажимо на ній спочатку нарізану цибулину до отримання характерного аромату смаженої цибулі, а потім додаємо моркву.

Настала черга печериць. Наш рецепт передбачає використання як свіжих, так і заморожених грибів.

Ми зробимо вибір на користь свіжих печериць, а як упоратися із замороженими – читаємо нижче. Отже, свіжі гриби нарізаємо тонкими пластинками і змішуємо з овочами в мультиварці.

На замітку:у випадку, якщо вирішите додати в рецепт заморожені гриби, їх слід обсмажувати в першу чергу після курки. Смажимо до повного випаровування рідини, інакше замість грибів у блюді відчуватиметься щось несмачне та слизове.

Крок 3

Коли гриби з овочами трохи просмажаться (якщо овочі прилипають до чаші, допустимо додати пару крапель олії), кладемо останній овочевий інгредієнт – стручкову квасолю.

Ретельно перемішуємо овочі з грибами, додамо до смаку солі та спецій (сюди ж входить, до речі, заздалегідь почищені та нарізані часточки часнику), заливаємо гарячою водою так, щоб вона покривала вміст чаші приблизно на 1 сантиметр.

Повертаємо на батьківщину курячі стегна. Рис не кладемо, оскільки його готуватимемо на пару. Довгозерний рис промиваємо під водою, до прозорості останньої (можна вчинити, як радять китайці, і промивати його 7 разів, але кулінарний досвід підказує, що зазвичай все закінчує вже вчетверте).

Укладаємо в спеціальний кошик для варіння на пару, солимо, і встановлюємо поверх курки з овочами.
Закриваємо чашу мультиварки, вибираємо режим «Гушіння», термін приготування – 50 хвилин. Запитайте – а як же рис, де вибір функції «Варка на пару», як його приготувати?

У цьому весь секрет. Рис буде чудово почуватися і готуватися на пару, при режимі гасіння.
Після закінчення терміну приготування, обережно, щоб не обпектися, дістаємо контейнер з рисом, і тушковані з овочами курячі стегна в мультиварці.

При подачі на стіл оздоблюємо тонкою стружкою натертого сиру. От і все. Як бачите, приготувати цей рецепт не склало труднощів!

Дивіться ще один варіант цієї страви у відео нижче:

Курячі стегна в мультиварці - ласощі, які виходять апетитними і соковитими, а трудовитрати при цьому мінімальні. Готувати їх можна в чистому вигляді, з додаванням різних соусів або одразу з додаванням гарніру у вигляді круп або овочів. Якщо ж потрібна максимально дієтична страва, стегна можна приготувати на пару.

Як приготувати курячі стегна?

Страви з курячих стегон у мультиварці вражають своїм неймовірним смаком і простотою в приготуванні.

1. Курячі стегна в мультиварці будуть смачнішими і ароматнішими, якщо їх попередньо замаринувати.
2. Готувати стегна в мультиварці можна за допомогою програми «Випічка» або «Гасіння».
3. Якщо потрібно зменшити калорійність страви, з стегон можна попередньо зняти шкірку.
4. Для економії часу стегна можна відразу готувати з гарніром із овочів або круп.

Згасити курячі стегна в мультиварці під силу навіть зайнятій господині. М'ясо вийде особливо смачним, якщо його попередньо замаринувати в суміші соєвого соусу, меду, олії, імбиру та сухого часнику. Краще, щоб стегна промаринувалися в холоді години 2, а якщо дозволяє час, можна їх залишити і на ніч, буде тільки смачніше.

Інгредієнти:

• стегна курячі – 1 кг;
• свіжий імбир – 50 г;
• соєвий соус – 2 ст. ложки;
• мед – 1 ст. ложка;
• олія – 1 ст. ложка;
• сухий часник – 1 ч. ложка.

Приготування

1. Імбир труть на дрібній тертці, а потім видавлюють із отриманої маси сік.
2. Додають соєвий соус, мед, олію та сухий часник.
3. Ретельно вимішують, обмазують отриманим маринадом стегна і дають постояти 2 години.
4. Поміщають мариноване м'ясо в чашу і в режимі «Гасіння» готують курячі стегна в мультиварці 90 хвилин.

Курячі стегна у фользі в мультиварці виходять особливо смачними і соковитими за рахунок того, що весь сік, що виділяється, залишається у фользі, а не витікає. Часником можна шпигувати стегна або пропустити його через прес і натерти отриманою кашкою м'ясо. Подавати страву можна з будь-яким гарніром, буде смачно як із кашами, так і з овочами.

Інгредієнти:

• стегна курячі – 400 г;
• часник – 1 головка;
• сметана 20% жирності – 120 г;
• сіль, спеції.

Приготування

1. У вимитих курячих стегнах роблять надрізи і вставляють у них часник, що розрізає на пластини.
2. Сметану змішують зі спеціями та отриманою масою обмазують м'ясо.
3. Кожне стегно загортають у конверт із фольги, поміщають їх на дно чаші та в режимі «Випічка» готують курячі стегна у фользі в мультиварці 1,5 години.

Курячі стегна в сметані в мультиварці можна готувати різними способами. Можна помістити в чашу приладу всі компоненти і гасити близько години, але буде смачніше, якщо спочатку обсмажити м'ясо до рум'яності, а потім додати сметану і гасити близько півгодини. Крім зазначених у рецепті спецій, сміливо можна використовувати й інші.

Інгредієнти:

• стегна курячі – 4 шт.;
• сметана – 100 г;
• сіль перець;
• олія – 1 ст. ложка;
• велика цибулина – 1 шт.;
• вода – 100 мл.

Приготування

1. У ємність приладу вливають олію і поміщають натерті сіллю та перцем стегна.
2. Обсмажують у режимі "Випічка" 20 хвилин.
3. Додають нарізану півкільцями цибулю, розмішують і готують ще 5 хвилин.
4. Додають сметану, воду, ще підсолюють до смаку і в режимі «Гасіння» готують курячі стегна у сметанному соусі в мультиварці півгодини.

У мультиварці - страва, готувати яку, одне задоволення. Все, що потрібно, це скласти всі інгредієнти у чашу та виставити потрібну програму. Далі пристрій все зробить самостійно. Хвилин за 15 до готовності всі компоненти можна обережно перемішати, але цей крок не є обов'язковим.

Інгредієнти:

• стегна курячі – 600 г;
• картопля – 600 г;
• часник – 3 зубчики;
• олія – 2 ст. ложки;
• часниковий порошок - 1/2 ч. ложки;
• паприка – 1 год. ложка;
• сіль, перець – до смаку.

Приготування

1. Приготування курячих стегон у мультиварці починають із того, що їх натирають сіллю, перцем, спеціями.
2. Картоплю шаткують скибочками, солять.
3. У чашу приладу наливають масло, викладають стегна шкірою вниз, поверх розкладають пластинки часнику, картоплю і в режимі «Випічка» готують 1 годину.

У мультиварці – ласощі, які виходять дуже схожими на плов. Якщо готувати все точно за рецептом, рис вийде розсипчастим, а сам плов буде дуже апетитним. Воду в чашу краще наливати одразу гарячу. Після того, як пролунає сигнал, часник із плову витягають, він віддав свій аромат і більше не буде потрібен.

Інгредієнти:

• стегна курячі – 4 шт.;
• морква – 3 шт.;
• рис - 2,5 мультистакана;
• цибуля – 3 шт.;
• олія – 3 ст. ложки;
• часник – 5 зубчиків;
• сіль, перець – за смаком;
• томатна паста – 1 ст. ложка;
• спеції – до смаку.

Приготування

1. Дрібно кришать цибулю, моркву шаткують соломкою.
2. У чашу наливають олію, кладуть цибулю, моркву та стегна.
3. У режимі «Жарка» готують 20 хвилин.
4. Додають промитий рис, спеції, вливають 5 мультистаканів води та готують у режимі «Плов».
5. Хвилин за 10 до закінчення програми кришку приладу відчиняють і вставляють в плов очищені зубчики часнику, знову закривають і готують до сигналу.

Курячі стегна в мультиварці з гречкою - відмінне рішення для обіду або вечері. Якщо хочеться, щоб м'ясо вийшло трохи підрум'яненим, пасеровані овочі краще зібрати, помістити на дно чаші стегна, а вже на них викласти овочі та засипати це все гречкою. За бажання хвилин за 15 до готовності всі компоненти можна перемішати.

Інгредієнти:

• стегна курячі – 800 г;
• гаряча вода – 4,5 мультистакана;
• гречка – 3 мультисклянки;
• цибуля – 2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• хмелі-сунелі – ½ ч. ложки;
• олія вершкове – 30 г.

Приготування

1. Цибулю дрібно шаткують, а моркву труть на великій тертці.
2. У чашу наливають олію та пасерують овочі хвилин 10 у режимі «Випічка».
3. Викладають стегна, попередньо натерті сіллю та спеціями.
4. Висипають підготовлену крупу, вливають воду, кладуть масло|мастило| і в режимі «Плов» готують до сигналу.

У мультиварці можна спершу обсмажити, тоді утворюється бажана рум'яна скоринка. Якщо ж часу немає, всі компоненти поміщають в чашу і в режимі «Гасіння» готують 1 годину 30 хвилин. Самим у цей час можна займатися іншими справами. Подавати страву до столу краще у гарячому вигляді.

Інгредієнти:

• стегна курячі – 10 шт.;
• цибуля, морква – по 1 шт.;
• солодкий перець – 2 шт.;
• баклажани - 2 шт.;
• картопля – 4 шт.;
• помідори – 2 шт.;
• сіль, прянощі – до смаку.

Приготування

1. Курку натирають сіллю та прянощами і викладають у чашу приладу в один шар.
2. У режимі «Жарка» доводять до рум'яності з одного боку, потім перевертають, додають нашатковану чверть кільцями цибулю, моркву нарізану, солодкий перець брусочки картоплі з баклажанами.
3. Помідори пюрують та отриману масу виливають у чашу.
4. Посипають сіллю, прянощами, розмішують і в режимі «Гасіння» готують смачні курячі стегенця в мультиварці з овочами 1 годину.

Філе грудки або біле куряче м'ясо часом виходить надмірно сухим. Якщо ж хочеться, щоб м'ясо вийшло соковитим та смачним, можна зрізати філе зі стегон, замаринувати його в суміші соєвого соусу, меду та гірчиці з додаванням спецій, а потім приготувати у режимі «Випічка». Якщо маринада обмаль і є побоювання, що м'ясо підгорить, то після 20 хвилин обсмажування краще перевести прилад у режим «Гасіння» і готувати ще 20 хвилин.

Інгредієнти:

• курячі стегна – 5 шт.;
• соєвий соус – 5 ст. ложок;
• мед – 3 ст. ложки;
• гірчиця – 1 ч. ложка;
• часник – 3 зубчики;
• куркума – ½ ч. ложки;
• олія – 2 ст. ложки;
• сіль.

Приготування

1. З стегон зрізають шкірку і витягають кісточку.
2. Змішують мед із соєвим соусом, гірчицею, часником та куркумою.
3. Отриманим соусом заливають м'ясо та маринують півгодини.
4. У чашу наливають олію, викладають м'ясо і в режимі «Випічка» готують філе курячого стегна у мультиварці 40 хвилин.

Курячі стегна з грибами в мультиварці

У мультиварці, тушковані в сметанному соусі, - це прості в приготуванні, дуже ситні і соковиті ласощі. Стегна можна використовувати цілком або зрізати м'ясо з кістки і використовувати тільки його. Подавати їжу можна з різними гарнірами - дуже смачно буде з гречкою, відвареною картоплею або з салатом з овочів.

Інгредієнти:

• курячі стегна – 1 кг;
• печериці – 500 г;
• сметана 20% жирності – 200 г;
• сіль.

Приготування

1. Вимиті та обсушені стегна розрізають на 3-4 частини та викладають м'ясо в змащену олією чашу.
2. Додають нарізані скибочками гриби, солять, вливають сметану, розмішують і в режимі «Випічка» готують півгодини. Після цього переводять прилад у режим «Гасіння» і готують курячі стегна у мультиварці ще півгодини.

Рецепт приготування курячих стегон у мультиварці простий та доступний. Коли немає часу виварювати холодець на плиті, цей варіант приготування стане в нагоді. Для того, щоб холодець добре застиг, обов'язково потрібно додати курячі лапи, адже в них міститься багато желюючої речовини, завдяки якій страва і застигає.

Інгредієнти:

• часник – 8 зубчиків;
• цибуля – 1 шт.;
• лавровий лист – 2 шт.;
• курячі стегна – 8 шт.;
• лапи курячі – 500 г.

Приготування

1. З курячих лап знімають залишки шкірки, пазурі зрізають.
2. Поміщають підготовлені лапи та стегна у чашу, вливають воду, солять, кладуть лавровий лист.
3. У режимі «Гасіння» готують 3 години, додають цибулину, зубчики часнику та готують ще годину.
4. Після сигналу витягають м'ясо, відокремлюють його від кісток і розкладають по тарілках, проціджують через марлю бульйон, заливають вміст тарілок і прибирають в холод до повного застигання.

Курячі стегна на пару в мультиварці - рецепт

Курячі стегна на пару в мультиварці - страва дієтична і неймовірно проста в приготуванні. У цьому рецепті використовується тільки сіль та перець. Якщо дієта забороняє використовувати будь-які спеції, залишають тільки сіль. Якщо ж заборон немає, сміливо можна замаринувати попередньо м'ясо в улюблених спеціях.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Рецепт приготування рису з куркою в мультиварці ні в якому разі не претендує на гучну назву «». Звичайно, хто їв справжній плов, а тим більше ті, хто його вміє готувати, скажуть, що це не плов. І мають рацію. Рис з куркою в мультиварці - це чергова, абсолютно звичайна страва. І чому б не приготувати рис із м'ясом у мультиварці, коли у вас катастрофічно не вистачає часу. Мультиварка для того і існує, щоб звільнити вас від частини кухонного клопоту, в мультиварці можна приготувати і . І, що немало важливо, ця страва готується без жодної краплі жиру чи олії, що з повним правом дає можливість назвати її дієтичною. А це вже дещо! Зараз усі просто схиблені на дієтичних стравах! Отже, від вас потрібно витратити всього хвилин 25-30 (залежить від вашої вправності), решту надайте мультиварці. Я готувала рис з куркою в мультиварці KAMBROOK в режимі «Рис» протягом 60 хвилин (це не рахуючи тих 30 хвилин, які ви витратите на підготовку інгредієнтів).

Інгредієнти:
- курячі стегна (з гомілками) - 2шт;
- курячі крильця – 2 шт;
- рис довжинозерний – 2 склянки;
- цибуля ріпчаста середнього розміру – 1шт;
- морква велика-1шт;
- лавровий лист – 1шт;
- сіль – 1 чайна ложка (за умови, що крім солі ви використовуватимете готові приправи, які теж солоні, якщо ні, то солі додайте більше);
- Універсальна приправа Knorr - 1 ст.л;
- будь-яка приправа для курки – 0,5 ч.л;
- вода – близько 4 склянок.

Рецепт з фото покроково:

Почистіть і наріжте дрібними кубиками цибулю.




Почистіть і натріть на великій терці моркву.




У курячих стегон відокремте гомілки, щоб вийшли шматочки курки більш-менш рівного розміру. Усього вийде 6 шматочків: два стегна, дві гомілки і два крильця.




Шматочки курки покладіть у чашу мультиварки. Зауважте, я не додаю жодної олії і навіть не змащую чашу, так як вона у мене з дуже якісним антипригарним покриттям.






Зверху, на курку сміливо висипайте нарізану цибулю.




Поверх цибулі викладайте натерту моркву.




Рис промийте в декількох водах, досягайте, щоб вода, що зливається, стала прозорою. Викладіть рис поверх моркви у чашу мультиварки.




Розрівняйте поверхню рису, посоліть.










Посипте все приправою Knorr. Передбачаю ваше питання щодо корисності подібних приправ. Так, згодна, подібні приправи не дуже корисні, але смачні, ось у чому біда. Якщо дуже суворо стежите за дієтою і не допускаєте похибок, ця приправа не для вас. Просто пропустіть цей крок. Страва кардинально не змінить свій смак, хоча насиченість смакову, швидше за все, втратить. Вибір за вами.




Додайте ще якусь улюблену вами приправу для курки.




Обережно влийте воду.




Вода повинна трохи прикривати рис.




Все, ваша участь у цьому закінчилася. Хай живе вільний час, який можна використовувати з користю для себе!
Закрийте та заблокуйте кришку мультиварки, виберіть режим «Рис», задайте час приготування 60 хвилин, натисніть кнопку «Старт» і вирушайте гуляти (особисто я так і зробила, сходила до косметолога на процедуру, благо косметичний салон у сусідньому будинку). Додому прийшла, а вечеря вже готова! Ура! Принадність мультиварки полягає ще й у тому, що після закінчення приготування, вона переходить у режим підігріву. По-перше, нічого не підгорить, по-друге, приходиш додому, а в тебе не просто готова вечеря, вона ще й гаряча. Залишається лише відкрити кришку.




Перемішайте вміст каструлі та розкладайте по тарілках.




Чоловік, де ти? Поки ти працював, я в поті чола свого готувала для тебе смачну гарячу вечерю!
А до чаю можна приготувати смачний

На перший погляд може здатися, що рис із куркою в мультиварці – це звичайний плов, а насправді хоч ці дві страви і схожі між собою, вони дуже відрізняються за смаковими якостями та способом приготування. Переконайтеся у цьому, приготувавши рецепт.

Рис – це один із найбільш затребуваних гарнірів для курки. По-перше, тому що він чудово вбирає курячий бульйон і відтіняє її насичений смак, а по-друге, тому що ми звикли до поєднання курки та рису, наприклад у плові з курки. Тим не менш, курка так само відмінно поєднується з іншими гарнірами, і в мультиварці ви запросто приготуєте гречку з куркою, або картоплю з куркою. Однак рис був і залишається фаворитом, просто приготуйте курку з рисом на наш рецепт, щоб переконатися в цьому остаточно.

Приготування курки в мультиварці

Інгредієнти:

• Курка (стегна) – 1 кг.
• Рис – 300 г
• Вода – 2 ст.
• Овочі (заморожені) – 200 г
• Сіль, спеції – до смаку

Курячі стегна ретельно промити під струменем проточної води, зняти з них шкіру та плівки та просушити за допомогою паперового рушника. Покласти курячі стегна в окрему миску, посолити, поперчити і додати спеції до смаку, залишити маринуватися на 15 хвилин. Ставимо мультиварку в режим смаження, наливаємо дві ложки соняшникової олії і викладаємо курячі стегна. Обсмажуємо стегна протягом півгодини, потім дістаємо курку з чаші мультиварки і складаємо окрему миску. У чашу мультиварки кладемо суміш заморожених овочів, рис і заливаємо двома склянками води, ставимо мультиварку в режим «плів» і залишаємо готуватися рис протягом 20 хвилин. Потім додаємо в чашу мультиварки курку і тушкуємо рис із куркою протягом 10 хвилин. Готову курку з рисом подавати у гарячому вигляді, зі сметаною чи томатним соусом.
Смачного!

Рис по праву вважається одним із найкращих гарнірів до курки. Це поєднання дуже гармонійне, курка та рис чудово доповнюють один одного і за смаком, і за складом. А якщо готувати їх разом, то рис насичується курячим соком та жиром і завдяки цьому стає особливо ароматним та ніжним. Курка з рисом у мультиварці- смачна і корисна страва "два в одному", що поєднує в собі друге та гарнір.

Багато різних відтінків смаку цій страві можна надати за допомогою спецій і приправ, якими натираємо курку і які потім, під час приготування, вбираються і рисом. До курки підходить безліч різних спецій, їх можна спробувати як окремо, так і комбінуючи між собою. Можна купити і спеціальні приправи для курки, які вдосталь продаються в магазинах. Не бійтеся експериментувати, орієнтуючись насамперед, звичайно ж, на власний смак.

Рис з куркою в мультиварціпри приготуванні за цим рецептом виходять м'якими та ніжними. Спробуйте, не пошкодуєте! І розкажіть, будь ласка, у коментарях, як у вас вийшло!

Рецепт курки з рисом у мультиварці.

Що необхідно для приготування рису з куркою в мультиварці:

• ціла курка або її частини, у мене було 2 курячі ніжки
• 1-2 мульти склянки рису
• 2-4 мульти склянки води
• сіль, спеції (чорний мелений перець, мелений часник, куркума та ін.)
• гірчиця
• рослинна олія

Як приготувати рис з куркою в мультиварці?

Курку чи ніжки промиваємо, натираємо сіллю, гірчицею та спеціями.
Викладаємо курячі ніжки в мультиварку, куди попередньо налили олію.

Обсмажуємо з одного боку 15-20 хвилин у режимі "випікання".

Перевертаємо курку. Засипаємо рис, додаємо трохи солі та спецій та наливаємо води.

Готуємо як "плов" до сигналу. Страва буде готуватися приблизно годину, в залежності від кількості рідини, що виділилася. Я іноді не чекаю сигналу і вимикаю трохи раніше, особливо з круглозерновим, він готується швидше.

Рис з куркою в мультиварціготовий!

Можна пригощатись смачним обідом. Смачного!

Якщо ви хочете приготувати менш калорійну страву, тоді замість курячих ніжок візьміть грудку чи філе.