Nutella Çikolata Ezmesi - Herkesin Bilmesi Gereken Zararı. Evde gerçek Nutella - en lezzetli çikolata kreması

Herhangi bir fındık kullanabilirsiniz - fıstık, fındık veya kaju fıstığı. Kaliteli kakao tozu almak daha iyidir, sonuç büyük ölçüde buna bağlıdır.

Ateşe verilebilecek bir tencerede veya kasede şekeri, kakao tozunu ve buğday ununu birleştirin.

Bir hamur çırpma teli (veya basit bir kaşık) kullanarak kuru malzemeleri eşit şekilde kahverengi olana kadar karıştırın.

Sütün tamamını tavaya dökün ve kalan malzemelerle iyice karıştırın. Sıvının topaksız olması gerekir, bu önemlidir. Aksi halde elek ile öğütmek zorunda kalacaksınız.

Tavayı kısık ateşte yerleştirin. Elde edilen karışımı, karışımın yanmaması veya tavanın tabanına ve duvarlarına yapışmaması için bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak kısık ateşte kaynatın.

Sıvı kaynarken fındıkları doğrayın. Bunu havanda, kıyma makinesinde veya benim gibi blenderde yapabilirsiniz. Fındıkları bir blender kasesine yerleştirin.

Fındıkları ince kırıntılar oluşana kadar bir karıştırıcıda karıştırın. Yüksek hız kullanırsanız blender 3-4 dakika içinde işi mükemmel bir şekilde yapacaktır.

Tenceredeki kütle koyulaşıp demlendikten sonra tereyağını ekleyin ve doğranmış fıstıkları ekleyin. Çocuklarım fındıkların hamurdaki hissini çok seviyorlar, bu yüzden onları çok ince ezmedim. Karışımı kaynatın ve istediğiniz kalınlığa ulaşıncaya kadar pişirin.

Karışım soğudukça daha da koyulaşacağını unutmayın. Tencerenin içeriğini zaman zaman bir çırpma teli ile karıştırın. Daha sonra ocaktan alın ve soğutun.

Bir kavanoza koyun, kapağını kapatın ve Nutella'yı buzdolabında saklayın.

Bu çikolata kreması çok yaygın olarak kullanılabilir - sandviçlere ve tatlı hamur işlerine sürülebilir, evde hazırlanan kruvasanların içine doldurulabilir. Ev yapımı Nutella, çikolatalı kek kreması olarak da harikadır.

Teaser ağı

Erikten ev yapımı Nutella (fındıksız)

Lezzetli ev yapımı Nutella yapmak için mükemmel bir tarif. Gelecekte kullanmak üzere birkaç kavanoz hazırladığınızdan emin olun. Fındıksız Nutella buzdolabında iyi saklanır.

İçindekiler:

  • 2 kilogram siyah erik;
  • Bir kilogram toz şeker;
  • 250 gram tereyağı (%82,5 yağ);
  • 100 gram kaliteli kakao tozu.

Hazırlık

  1. Olgunlaşmış ve bozulma belirtisi olmayan erikleri seçin. Durulayın, kurutun ve tohumları çıkarın. Geriye yaklaşık 1800 gram erik kalacak. Bir blender veya kıyma makinesi kullanarak püre haline getirin. Nutella'nızda erik kabuklarının ezilmesini istemiyorsanız erikleri ince bir süzgeçten geçirin. Erik püresini şekerle serpin ve kalın dipli bir tencereye orta ateşte koyun. Püreyi kaynatın ve sürekli karıştırarak üç dakika pişirin. Daha sonra kakao tozunu küçük porsiyonlar halinde eleyin, hemen karıştırın, yumuşatılmış tereyağını ekleyin. Sürekli karıştırarak kısık ateşte beş dakika pişirin.
  2. Kavanozları iyice durulayın, sterilize edin ve kurulayın. Ev yapımı Nutella'yı yayın ve karışımın soğuması için bir havluyla örtün. Tamamen soğuduktan sonra kapaklarla kapatın ve buzdolabına koyun. Eriklerden elde edilen Nutella 8 ay saklanabilir.

Fındıklı Nutella çikolata (beyaz ve siyah)

Belirtilen miktardaki malzemelerden 400 ml'lik bir kavanoz ev yapımı Nutella alacaksınız.

İçindekiler:

  • Beyaz çikolata – 100 gram;
  • Bitter çikolata – 100 gram;
  • Tereyağı – 50 gram;
  • Süt (%3,2 yağ) – 80 ml;
  • toz şeker – 70 gram;
  • 70 gram soyulmuş fındık.

Hazırlık

  1. Fındıkları kuru, ısıtılmış bir tavada sürekli karıştırarak 4 dakika kızartın. Fındıkların kabuklarını çıkarın; bunların Nutella'da hiçbir faydası yoktur. Somunları herhangi bir uygun şekilde kırıntılara öğütün.
  2. Çikolatayı dilimlere ayırın, tereyağını küpler halinde kesin, süt, fındık ve şekeri ekleyin. Çok düşük ateşte bir tencerede eritin. Karışım kaynayınca 2 dakika daha pişirin. Nutella'nın sürekli karıştırılması gerekiyor. Tavayı sobanın üzerine koyduğunuz andan itibaren soğuyana kadar kütlenin homojen olması sağlanır.
  3. Çikolatalı Nutella 2 dakika kaynayınca tencereyi hemen soğuk suya koyun ve karıştırarak krema ısınana kadar bekleyin. Kavanozlara paylaştırın.
  4. Nutella'yı iki renkten yapmak istiyorsanız, tüm malzemeleri ikiye bölmeniz veya porsiyonu ikiye katlamanız gerekecektir. Siyah beyaz Nutella'yı sıkma poşeti kullanarak yayın. Fındıklı Nutella'nın tadı mağazadan satın alınan gerçek şeye benziyor. Sadece tatlandırıcı veya koruyucu madde içermez.

Süt tozu ve vanilyalı Nutella

Ev yapımı Nutella çikolatası üç dakikada yayılıyor. Pişirmeye gerek yok, harika. Bu Nutella kahvaltıda hazırlanabilir.

İçindekiler

  • 350 ml kokusuz ayçiçek yağı;
  • 100 gram soyulmuş fındık;
  • Süt (yağ içeriği %3,2) – 150 ml;
  • Pudra şekeri veya şekeri – 90 gram;
  • Kakao tozu – 4 yemek kaşığı (slaytsız);
  • 3 yemek kaşığı süt tozu veya krema;
  • 1 gram vanilin.

Hazırlık

  1. Fındıkları sıcak bir tavada 4 dakika kurutun, ardından kabuklarını çıkarın. Bir blender kullanarak kırıntılara karıştırın.
  2. Sütü biraz ısıtın ve pudra şekerini ekleyin. Pudra şekeri yerine şeker kullanıyorsanız, çikolatalı kremayı hazırlamadan önce karıştırın.
  3. Vanilini, sütü bitkisel yağla bir blender bardağında veya mikserle çırpmak için dar, yüksek bir kapta karıştırın. Hızla çıkarmak. Ezilmiş fındıkları kuru süt ve kakao tozuyla karıştırın, süt ezmesine ekleyin. Tekrar dövün.
  4. Süt tozu ile ev yapımı Nutella hazır. Hemen kavanozlara dökün ve buzdolabına koyun. Açılmadan önce bir ay ve açıldıktan iki gün sonra saklayın. Bu nedenle, ev yapımı çikolatayı hızlıca yemek için küçük kavanozlar alın.

Yumurtasız cevizli Nutella

Cevizli Nutella yapmak için basit bir tarif. Bu macun 8 haftaya kadar saklanabilir.

İçindekiler:

  • Süt (yağ içeriği %3,2) – 500 ml;
  • Tereyağı – 50 gram;
  • 400 gram şeker veya pudra şekeri;
  • soyulmuş ceviz – 100 gram;
  • Kakao tozu – küçük bir slaytla 3 yemek kaşığı;
  • Un - 2 yemek kaşığı (yüksek dereceli pişirme buğdayı);
  • İnce tuz - çay kaşığının dörtte biri;
  • İstenirse biraz vanilya ekleyebilirsiniz.

Hazırlık

  1. Unu kakao ile eleyin ve şekeri ekleyin. Sütü ekleyip topak kalmayıncaya kadar çırpın.
  2. Karışımı bir tencereye dökün ve makarnayı çok kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. Kaynattıktan iki dakika sonra gazı kapatın ve makarnayı oda sıcaklığına soğuyana kadar karıştırın. İşlemi hızlandırmak için lavaboya veya leğene soğuk su döküp tavayı yerleştirebilirsiniz.
  3. Fındıkları fırında kurutun veya kuru, sıcak bir tavada tam anlamıyla 3 dakika kızartın. Kırıntılara öğütün ve soğutulmuş macuna ekleyin.
  4. Yumuşak tereyağı ekleyin ve karışımı bir karıştırıcıyla tekrar çırpın. Evde inanılmaz lezzetli Nutella hazır!

Depolama için tek kullanımlık plastik kaplar kullanabilirsiniz - bu daha uygundur.

Nohuttan Lenten Nutella

Ben de Lent sırasında lezzetli bir şeyler istiyorum. Nohuttan yapılan Lenten Nutella ile kendinizi şımartın. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı.

İçindekiler:

  • 200 gram doğal bitter çikolata (bileşimi okuyun);
  • 100 gram esmer şeker;
  • 100 gram kuru nohut.

Hazırlık

  1. Bitter çikolata alırken etiketine dikkat edin. Bileşiminde kakao yağı dışında bitkisel yağ olmamalıdır. Lezzetli ev yapımı Nutella'nın ana bileşeni olduğu için çikolatayı eksik etmeyin.
  2. Nohutları iyice durulayın ve gece boyunca soğuk kaynamış suda bekletin. Suyu eksik etmeyin, sonra ekleyin. Nohut ihtiyacından fazla sıvı almayacaktır.
  3. Nohutları ıslattıktan 12 saat sonra salçayı hazırlamaya başlayabilirsiniz.
  4. Kalan suyu boşaltın, nohutları durulayın ve bir bardak şişmiş nohut başına 3 bardak su oranında kaynar su dökün. Kısık ateşte, kapağı kapalı olarak bir saat pişirin. Yavaş bir tencere kullanabilirsiniz. Orada “söndürme” modunu seçin.
  5. Pişen nohutta fazla sıvı kalmışsa suyunu süzüp nohutları blender yardımıyla püre haline getirin. Bazı insanlar Nutella'nın grenli olmasını ister, bu durumda kıyma makinesi kullanılır.
  6. Esmer şekerin yerini beyaz şeker alabilir ama o kadar sağlıklı olmayacaktır. Şekerin toz haline getirilmesi gerekiyor.
  7. Çikolatayı parçalara ayırın ve pudra şekeriyle birlikte su banyosunda eritin. Bir mikser kullanarak nohutları eritilmiş çikolatayla çırpın ve macunu kavanozlara dökün.

Faydalı İpuçları:

  • Yağ içeriği% 82,5 olan GOST'a uygun olarak üretilmiş yüksek kaliteli yağı seçin.
  • Taze süt, yağ içeriği %3,2'den az olmamalıdır.
  • Nutella'ya fındık eklemeden önce mutlaka tadına bakın ve koklayın. Küflenirlerse bundan iyi bir şey çıkmaz.
  • Nutella tarifinde çikolata kullanılacaksa eritilmesi gerektiği için doğal olması gerekmektedir. Ucuz pasta barlarını çikolata sosları yapmak için saklayın.
  • Nutella pişirecekseniz yapışmayı önlemek için kalın tabanlı bir kap kullanın. Emaye kaplar kesinlikle uygun değildir.

Nutella çikolata kreması nasıl kullanılır?

Çikolata sürmenin ilk ve en yaygın amacı, bir parça çörek veya kızarmış ekmek üzerine sürmektir. Ancak Nutella çok daha ilginç şekillerde kullanılabilir:

  • Pasta kreması olarak. Macunu hazırladığınızda ve hala sıcakken pandispanya katmanlarını ıslatın ve buzdolabına koyun. Birkaç saat sonra pastanın yanlarına ve üstüne Nutella sürerek macunu bir spatula ile düzeltebilirsiniz. Bisküviler harika çıkıyor!
  • Nutella'yı sıkma torbasına koyarsanız krepleri, krepleri süsleyebilir veya eklerlerin içini doldurabilirsiniz.
  • Evde teneke kurabiye yapın ve iki kurabiye arasına Nutella sürün.
  • Meyve salatası hazırlarken ayrıca bir krema poşetini çikolata ezmesiyle doldurup meyvelerin üzerine dökebilirsiniz.
  • Nutella herhangi bir kremaya eklenebilir, dondurmayla servis edilebilir, süzme peynirle karıştırılabilir, pişmiş meyvelerin, tatlı hamur işlerinin üzerine dökülebilir ve hatta arkadaş canlısı bir aile için pişirilebilir.
  • Nutella'yı kurabiye parçalarıyla karıştırırsanız, bir yığına koyun ve üzerine haşhaş tohumu serpin - karınca yuvası keki elde edersiniz.
  • Bu lezzetli çikolata çeşidini sınırsızca deneyebilirsiniz. Nutella kullanım seçeneklerinizi yorumlara yazabilirsiniz.

Nutella, 1964'ten beri üretilen çikolata ve fındık ezmesidir. Hassas bir dokuya ve zengin, eşsiz bir tada sahiptir. Nutella tüm dünyada en popüler yiyeceklerden biridir. 75 ülkede satılıyor.

Kalori içeriği

100 gram ürün 530 kcal içerir.

Birleştirmek

Nutella'nın tam bileşimi, üreticisinin ticari sırrıdır. Ambalajın üzerinde, macunun fındık, yağsız süt tozu, yağsız kakao, palm yağı, şeker, peynir altı suyu tozu, laktoz, soya lesitini, vanilya aroması içerdiği belirtiliyor.

Üstelik Nutella'nın bileşimi satıldığı ülkeye göre değişiklik gösteriyor: İtalya'da şeker içeriği Fransa'ya göre daha az, ABD, Kanada, Meksika, Ukrayna ve Rusya'da bitkisel yağ yerine palm yağı kullanılıyor, Yunanistan'da, İtalya ve Rusya'da süt tozunun payı %5, Avustralya ve Yeni Zelanda'da ise %8,7'dir.

Kullanım

Nutella sandviçlerin, waffle'ların, kreplerin, kızarmış ekmeklerin, kruvasanların, muffinlerin üzerine sürmek, kek, hamur işleri ve çeşitli tatlıların üzerine sürmek için idealdir.

Hikaye

Nutella tarifi, İtalya'nın Alba kasabasındaki küçük bir fırının sahibi Pietro Ferrero tarafından icat edildi. Savaş sonrası yıllarda aşçılar, oldukça pahalı olan az miktarda kakao ile ucuz tatlılar yaratmanın yollarını arıyorlardı.

Ferrero, kavrulmuş fındık, kakao yağı ve sütten yapılan bir macun geliştirdi. Başlangıçta oldukça sertti ve bıçakla kesilmiş yoğun bir briketti. Ekmek dilimlerinin üzerine yerleştirildi. Bir gün Pietro Ferrero bu keklerden büyük miktarda yaptı, ancak sıcaklık nedeniyle hamur eridi. Daha sonra Ferrero müşterilerine, onları tam anlamıyla büyüleyen yeni bir ürün sundu.

1946'dan 1951'e kadar makarnaya Gianduja adı verildi ve folyoya sarılmış çubuklardan oluşuyordu.

1951–1964'te Supercrema olarak yeniden adlandırıldı ve cam kavanozlarda paketlenmeye başlandı.

Nutella, 1964 yılından bu yana bugünkü adını ve tasarımı hiç değişmeyen tanıdık orijinal cam kavanozunu almıştır.

Çikolatanın sloganı Rusçaya "Nutella olmasaydı dünya nasıl olurdu?" şeklinde çevriliyor.

400 gramlık bir Nutella kavanozunda 52 gram fındık bulunmaktadır.

Ferrero, 2008 yılında Avrupa Futbol Şampiyonası onuruna, İtalyan formasının renklerine boyanmış 850 gramlık bir Nutella kavanozu piyasaya sürdü.

2002 yılında, yeni bir para birimi olan euro'ya geçiş sırasında, 1,95583 kg'lık bir Nutella kavanozu Alman pazarına girdi; bu, Alman markının euroya sabit döviz kuruna karşılık geliyordu.

Elbette pek çok kişi Nutella çikolatasının ve fındık ezmesinin eşsiz tadı ve aromasına çocukluğundan beri aşinadır. Ve yıllar sonra bile bu lezzet popülerliğini ve en önemlisi geleneksel lezzetini kaybetmiyor.

Çikolatalı Lokum

Nutella çikolatası hem eski günlerde hem de günümüzde birçok ailenin lezzetleri arasında lider konumda yer alıyor. Zengin çikolata aroması ve fındık notalarıyla hoş, yumuşak kremsi kıvamı, dünya çapında tatlı tutkunlarının gerçekten favorisi haline geliyor. Yıllardır insanlar hem fabrikalarda hem de evde çikolatalı krema hazırlamanın çeşitli yollarını bularak Nutella'nın başarısını kopyalamaya çalışıyorlar, ancak şu ana kadar kimse buna yaklaşamadı. Bu inceliği hiç denememiş olanlar bile muhtemelen varlığını duymuş veya mağaza raflarında görmüştür.

Nutella'nın tarihi

Eşsiz tadı ve bileşimi (“Nutella” onlar sayesinde dünya çapında biliniyor), Ferrero markasının kurucusu ünlü İtalyan işadamı Pietro Ferrero tarafından bize açıklandı. Birçok mutfak şaheserinde olduğu gibi, tatlı çikolata ezmesi yaratmanın tarifi tamamen tesadüfen ortaya çıktı. Pietro, ürünleri denemeye olan tutkulu sevgisi nedeniyle, pastanesini, pastacılık hayal gücünü özgür bıraktığı, küçük bir çalışma alanı olan enfes bir pastaneye dönüştürüyor.

Çikolata ezmesinin bileşiminde gizli olan nedir?

Savaş sonrası dönemde hammadde eksikliği sorununun kötüleşmesi nedeniyle çikolata sadece kakao tozundan üretilmeye başlandı. Pietro Ferrero kakao yağı, inek sütü ve fındıktan kendi çikolata ezmesini yapmaya karar verir. Savaş sonrası zorlu yıllarda herhangi bir şekerlemecinin karşılayabileceği basit malzemeler, macunun popüler olmasını sağladı. 1946'da Ferrero gerçek bir lezzeti hayata geçiriyor: çikolata, kavrulmuş ezilmiş fındık ve lezzetli kakao yağından yapılan yumuşak bir bar. Yeni buluşun adı "Gianduia". Bu, küçük Alba kasabasının en fakir sakininin bile karşılayabileceği yeni ve aynı zamanda ekonomik bir ikramdı. Ayrıca yeni barın çok lezzetli ve doyurucu olduğu ortaya çıktı.

Bir yaz günü, Ferrero ailesinin şekerleme fabrikası, şehir yöneticilerinden Gianduja lezzetinden büyük bir parti hazırlamak için büyük bir sipariş alır. Pietro, asistanlarıyla birlikte müşterileri için yüzlerce kuruyemiş barı yeniden üretti ve gönül rahatlığıyla yatağına gitti.

Ancak sabahleyin, büyük lezzet yığınının tamamı erimişti! Ferrero, kendisine daha fazla gelir ve popülerlik kazandıracak bir fikir buldu. Pietro konuklara "çikolatalı sandviç" ikram etmeye karar verdi: Eritilmiş barı çöreklerin üzerine sürdü ve doğrudan tatlıya düşkün olanların kalbine gitti. Ancak 1963 yılında, ünlü bir şekercinin oğlu Mikel, makarna tarifinde ayarlamalar yaptı ve onu hâlâ tanıdığımız adını değiştirdi: herkesin en sevdiği çikolatalı Nutella. İsim iki kelimeyi gizliyor: İngilizcede "fındık" anlamına gelen nut ve ikincisi, İtalyan kadın isimlerinin popüler eki olan ella. Macunun içindekiler etiketindeki yazıdan uzun zamandır biliniyordu ama gerçek bileşim nedir? Nutella, Ferrero ailesi arasında uzun süredir bir sır olarak saklanıyordu.

Hem faydalı özelliklerini öğrenelim, hem de Nutella ezmesinin zararının sırrını ortaya çıkaralım.

Ezmedeki fındık faydalıdır çünkü fındıklar mükemmel bir enerji kaynağı görevi gören, kan basıncını normalleştiren, kardiyovasküler hastalık riskini azaltan ve mide fonksiyonunu iyileştiren faydalı maddeler içerir.

Gerçek kakao, depresyon ve kötü ruh hali ile mücadele etmemize yardımcı olan unsurlar içerir. Bu bileşenler sinir sistemini güçlendirir, beyin dolaşımını iyileştirir, kan basıncını düşürür ve zor bir günün ardından gücün yeniden kazanılmasına yardımcı olur.

Sütte ayrıca amino asitler, B, A ve D vitaminleri ile vücudumuza faydalı mineraller de bulunur.

Tatlıların hazırlanmasında Nutella ezmesinin kullanımı

Nutella fındık ezmesi, basit fırınlanmış ürünler, kızarmış ekmek ve kruvasanlar için basit bir dolgu olarak bile şekerleme endüstrisinde yaygın olarak talep görmektedir. Ayrıca birçok şekerlemeci kek yapmak için çikolata ezmesi kullanmayı sever. Bugün çikolata kremasını öyle ya da böyle kullanan sayısız tarif var.

Nutella fındık ezmesi, popüler fıstık ezmesinden daha fazla satıyor.

Sürülebilir çikolata koruyucu madde veya yapay renklendirici içermez. Bu çok büyük bir avantaj. Kompozisyona daha yakından bakalım: 400 gram ağırlığındaki her büyük kavanozdaki Nutella, 52 fındık ve bir bardak süt içeriyor.

2008 yılında fabrika, milli takımın futbol forması içinde alışılmadık bir formatta bir kavanoz Nutella üretti. Tiraj sadece bir ay satıldı.

2007 yılında İtalya sokaklarında bu inceliğin tüm sevenler için yıllık bir tatil doğdu. Sokak kutlamaları, Nutellalı fındık ezmesi içeren ikramlar.

1995 yılında Nutella ilk kez Rusya'daki mağazaların vitrinlerinde göründü.

Herkes Nutella kremasının leziz, eşsiz fındıklı-çikolata tadının tadını çıkarabilir. Fiyat, herhangi bir tatlı diş için uygun fiyatlı ve 350 g ağırlığındaki kavanoz başına 150 ila 270 ruble arasında değişiyor (perakende zincirine bağlı olarak).

Nutella çikolatalı fındık ezmesi, tüm dünyada inanılmaz bir üne kavuşmuş muhteşem bir üründür. İtalyan şirketi Ferrero Rocher tarafından yayılan tatlı çikolatanın icadından bu yana 70 yıldan biraz fazla zaman geçti ve bu ürün birçok ülkede sosyal ve kültürel bir fenomen haline geldi. Dünyadaki herhangi bir çocuğa çikolatalı kremayı sevip sevmediğini sorun, alacağınız cevap çocuğun Nutella'yı çok sevdiği olacaktır! Bu çikolatalı fındık ezmesinin adı, dünyada pek çok başka macun olmasına rağmen uzun zamandır bilinen bir isim haline geldi.

Buradaki sır ne diye mi soruyorsunuz? Belki de istisnasız herkesin sevdiği makarnanın muhteşem tadıyla ilgilidir. Nutella'nın sadece ekmeğin üzerine sürmekle kalmayıp aynı zamanda kek ve hamur işlerinde dolgu olarak da yaygın olarak kullanılması boşuna değildir. Ebeveynleri, çocuklarının güçlü, sağlıklı ve okulda başarılı olmaları için Nutella almaya teşvik eden geniş bir reklam kampanyasından bahsetmek yanlış olmaz.

Ancak gerçekte Nutella'nın çikolatalı fındık ezmesi pek çok ebeveynin düşündüğü kadar sağlıklı değil. Üstelik vücuda onarılamaz zararlar verebilir! Bu ürün neden zararlı? Bu soruyu cevaplamak için tüm çocukların sevdiği fındık ezmesinin bileşimine bir göz atalım.

Kompozisyonu yapıştır

Nutella'nın kesin tarifi, Coca-Cola'nın tarifi gibi, son derece gizli tutuluyor, ancak macunun içeriği herkes tarafından biliniyor. Bunlar şeker, palm yağı, %13 fındık, %7,4 yağsız kakao tozu, %6,6 yağsız süt tozu, peynir altı suyu tozu, soya lesitin emülgatörü ve doğala özdeş Vanilin aromasıdır. Tüm tehlikeli bileşenlere ayrı ayrı bakalım.

Şeker

Böylesine harika görünen bir ürünün tehlikeleri ilk kez 2005 yılında Almanya'da tartışıldı. Frankfurt am Main'deki bir mahkeme, Ferrero Rocher'in Nutella çikolata ve fındık ezmesini son derece sağlıklı bir ürün olarak etiketlemesini yasakladı.

Bir kavanoz fındık ezmesinin üzerindeki reklam, alıcıyı bu lezzetli ve sağlıklı lezzetin bir porsiyonunun vücudun günlük vitamin, mineral, şeker ve yağ ihtiyacının %70'ini karşıladığı konusunda ikna etti. Ancak bu ifadeyi doğrulama girişimi uzman komisyonunu şok etti! Vücudun aslında gerekli vitamin ve minerallerin normunun% 70'ini alabilmesi için, 15 gr değil, 150 gr çikolata-fındık ezmesinin tamamını yemelisiniz. Aynı zamanda, santimetrelik Nutella tabakasına sahip sıradan bir sandviç, insan vücudunun şeker ihtiyacından birkaç kat daha fazladır! Ve bu, aklı başında insanların bu ürünü tüketmeyi bırakmasını sağlayacak temel faktördür.

Yüksek şeker tüketiminin, atardamar tıkanıklığı ve yüksek tansiyonu, obezite ve diyabet gelişimini, mantar enfeksiyonlarını ve görme patolojilerini tehdit eden bir kişiyi tehdit ettiği bilinmektedir. Ayrıca aşırı şeker tüketimi demansa neden olur ve Alzheimer hastalığı ile Huntington koresi gelişme riskini artırır. Peki bu üründeki şeker miktarı vücut için gerçek bir saatli bomba ise çocuğunuza Nutella vermeye değer mi?

Palmiye yağı

Artık yaygın olarak tartışılan hurma yağı vücuda daha az zarar vermiyor. Tereyağının bu ucuz ikamesi, kandaki kolesterol düzeylerinde artışa neden olan ve ateroskleroz, damar trombozu, obezite, yüksek kan basıncı dahil olmak üzere kardiyovasküler sistemin bir dizi tehlikeli hastalığına neden olan son derece yüksek doymuş yağ konsantrasyonuyla "ünlüdür". basınç ve koroner kalp hastalığı. Bütün bunlar palm yağını insan beslenmesi, özellikle de çocuklar için kabul edilemez bir ürün haline getiriyor.

Ama aslında Nutella çikolatalı fındık ezmesinin %67'si doymuş yağdan oluşuyor! Bu ürünün iki yemek kaşığının 200 kadar kalori içermesinin nedeni budur!

Bu bakımdan Nutella ezmesiyle ilgili bir dava örneği daha gösterge niteliğindedir. 2011'de Kaliforniya'lı bir kadın, oğlunun en sevdiği ikramın reklamı yapıldığı gibi hiç de "sağlıklı ve sağlıklı" olmadığı gerekçesiyle Ferrero Rocher'a dava açtı. Mahkeme, çocuğun obezitesinin, müşterileri aldatıcı reklamlarla yanıltan Nutella üreticisinin hatası olduğuna hükmetti ve davacının ciddi parasal tazminat ödemesine karar verdi. Ayrıca mahkeme, Amerika Birleşik Devletleri'nde kasıtlı olarak yanlış Nutella reklamlarının yayınlanmasını da yasakladı.

Kakao tozu

Üreticinin, ürünü ucuz hammaddelerden hazırlayarak maksimum faydayı elde etmek istediğinin karakteristik bir işareti, Nutella'da yüksek kaliteli rendelenmiş kakao veya kakao yağı yerine kakao tozunun bulunmasıdır. Çoğu durumda, kakao tozu üretimi için, kalite özellikleri nedeniyle kakao yağı veya kakao likörü üretimi için uygun olmayan kakao çekirdeği atık veya kalıntıları kullanılır.

Yağsız süt tozu

Söz konusu diğer ürünlerle karşılaştırıldığında yağsız süt tozunun vücuda zararlı olduğu söylenemez ancak faydalarından bahsetmek tamamen anlamsızdır. Gerçek şu ki, bu tür sütün herhangi bir faydası yoktur, çünkü kurutma işlemi sırasında bu ürünün tüm faydalı unsurları basitçe yok edilir.

Tatlandırıcı "Vanilin"

Son olarak Nutella, monosodyum glutamat (gıda katkı maddesi E 621) adı verilen gerçek bir zehir içerir. Bu bileşen etikette belirtilmemiştir, ancak “Vanilin” aroması işareti altında dikkatlice gizlenmiştir. Çoğu ebeveyn, çocuklarına tatlı fındık ezmesi alırken tarifte lezzet katmak için vanilya kullanıldığından şüphe duymaz. Aslında o orada değil! Ezmenin vanilya aromasını zararlı monosodyum glutamat verir.

Bilim adamlarına göre gıda katkı maddesi E 621, beyin nöronlarının senkronizasyonunun bozulmasına neden oluyor ve çocuklarda ve ergenlerde nevrotik bozukluklara neden olabiliyor. Bu ürün hamile kadınlar için daha da tehlikelidir çünkü monosodyum glutamat plasenta bariyerini geçerek fetüsün sinir sistemini etkileyebilir. Bu tür bir besin takviyesinin aşırı tüketiminin tat alma duyusunun ölümüne neden olduğu ve böbrek yetmezliği ve bronşiyal astım, Alzheimer hastalığı ve Parkinson hastalığı gibi ciddi hastalıklara neden olabileceği de kanıtlanmıştır. Son olarak sürekli monosodyum glutamat tüketen kişilerde retinanın yapısı bozulur, hormonal dengesizlikler gelişir ve sindirim sorunları yaşanır.

Sonunda elimizde ne var? Hurma yağıyla zengin tatlandırılmış büyük miktarda şeker, düşük kaliteli kakao tozu, tamamen işe yaramaz süt tozu ve üstüne de dünyanın çoğu ülkesinde tüketimi yasak olan en zararlı gıda katkı maddesi! Bir çocuk için bu kahvaltıyı nasıl buldunuz? Nutella ezmesinin bileşimine yeni bir göz atan birçok ebeveynin, çocukları için onu almayı sonsuza kadar reddedeceğinden eminiz. Bu arada, çikolatalı fındık lezzetinin Avrupa ülkelerinde hala başarılı bir şekilde satıldığı göz önüne alındığında, Nutella'nın Rusya ve AB ülkeleri için bileşimlerinin kökten farklı olduğuna dair şüpheler var!

Böyle bir durumda ne yapmalı? Doktorlara göre mağazalarda ve süpermarketlerde satılan çikolata-fındık ezmesinin tüketimi daha pahalı. Ama bir çıkış yolu var. Tamamen doğal ve sağlıklı malzemeleri temel alarak bu ürünü kendiniz hazırlayabilirsiniz.

Evde sağlıklı Nutella tarifi

Kendi ellerinizle lezzetli ve sağlıklı Nutella yapmak için ihtiyacınız olacak:

  • 1 su bardağı fındık (fındık);
  • 1 çay kaşığı vanilya özü;
  • ¼ bardak akçaağaç şurubu;
  • ¼ bardak kakao;
  • ¼ çay kaşığı. deniz tuzu;
  • 5 yemek kaşığı. inek sütü.

Bu harika yemeği kendiniz hazırlamak için bir bardak fındığı geceden ıslatın. Sabah fındıkları durulayın ve blenderden geçirerek püre haline getirin. Fındıkları ezerken, kalan malzemeleri yavaş yavaş kaseye ekleyin, böylece elde edilen kütle sürekli olarak lapa gibi kalır.

Tüm malzemeler pürüzsüz ve kahverengi olana kadar bir karıştırıcıda iyice karıştırıldıktan sonra, bitmiş macunu bir tabağa aktarın ve soğuması için buzdolabına koyun. Ev yapımı Nutella'yı kurabiye veya kızarmış ekmekle servis edin.

Ferrero Rocher'dan satın aldığınız bir ürünün hangi sağlık riskleriyle dolu olduğunu ve Nutella'yı kendiniz nasıl hazırlayacağınızı bilerek, sağlıklı bir yaşam ve uzun ömürlülük yolunda bir adım daha atacaksınız!
Kendine dikkat et!

09.11.2017

Herkese selam! Vika Leping sizlerle ve bugün size evde gerçek Nutella'yı nasıl yapacağınızı anlatacağım çünkü o, dünyadaki en lezzetli çikolata çeşididir! Ve en popüleri. Geçen gün aynı lezzete ve kıvama ulaştım! Dürüst olmak gerekirse, mağazadan satın alınandan bile daha lezzetli! Şimdi size trans yağsız, koruyucusuz, unsuz ve diğer kötü şeyler içermeyen bir tarif anlatacağım. Hadi gidelim!

Çocukluğumdan beri Nutella çikolatalı kremayı severim. Eminim siz de öylesiniz, bu yüzden buradasınız 😉 Neden susalım ki, dünyanın büyük yarısı onu seviyor! Önceden, Sergei ve ben bir kavanoz Nutella alıp film izlerken onu muzla birlikte yiyebiliyorduk, sadece ikimiz! Ve sonra sağlığımı izlemeye başladım ve bu şeytani inceliği sonsuza kadar unuttum, çünkü trans yağlar ve diğer kötü şeylerle dolu bileşimi beni kişisel olarak dehşete düşürüyor.

Sonra harika bir profesyonel blender RawMiD Dream Modern2 BDM-06 aldım, ardından önüme çıkan her şeyi öğütüyorum 😀 Zaten inceledim, okuyabilir ve videoyu izleyebilirsiniz. Ama şimdi blenderden değil, evde Nutella adında harika bir lezzet hazırlama fikrinin bana nasıl geldiğinden bahsediyorum.

Ve bu düşünce blogumun sayfalarında dile getirdiğim sırada geldi. Yapımı o kadar kolay ve o kadar lezzetli ki ev yapımı Nutella'nın da yer fıstığından yapıldığını hatırladım! Yer fıstığından değil fındıktan. Bu arada fıstık fındık değil baklagildir ama bu o kadar da önemli değil, asıl mesele lezzetli olması ve fındık ezmesi tatsız olamaz!

İşte burada. Sağlığıma önem verdiğim için ev yapımı Nutella'm unsuz, trans yağsız ve hiçbir koruyucu madde içermiyor. Şekersiz, diğer tatlandırıcılarla da yapılabilir ama bal eklememelisiniz, nedenini biraz sonra anlatacağım. Bunu kendim iki kez ekledim ve ancak o zaman çikolatalı kremanın neden olması gerektiği gibi sonuçlanmadığını anladım.

Artık toparlanıp asıl konuya geçmenin zamanı geldi. Yani, ev yapımı Nutella, fotoğraf ve videolarla tarif! Gitmek!

İçindekiler

  • - orman - 350 gr
  • - 3 yemek kaşığı.
  • - vanilya özü - 1 çay kaşığı / veya bir bıçağın ucunda vanilin / vanilya tohumları - bir bakladan
  • - pudra şekeri - 3 yemek kaşığı / akçaağaç şurubu - 3-4 yemek kaşığı
  • - Tutam
  • - sıvı fındık - 2 yemek kaşığı. (yalnızca gerekirse ekleyin!)

Pişirme metodu

Başlangıç ​​olarak her şeyi çok net bir şekilde gösterdiğim videolu tarifi izlemenizi öneririm. O birlikte YouTube kanalım , aynı derecede ilginç başka videolar da var, o halde abone olun, daha yakından iletişim kuralım!

Nutella çikolata yayılması: video tarifi

Fotoğraflarla adım adım tarif

Nutella tarifi çok basit. İlk önce fındıkları hazırlayın. Bunları zaten kızartılmış olarak satın alabilirsiniz, daha sonra soymanız yeterlidir. Ancak pişirmeden hemen önce bunları kendiniz kızartmak daha iyidir, o zaman çikolata ezmesinin kendisi gibi daha aromatik hale gelirler. Ve temizlenmesi çok daha kolay olacak. Dürüst olmak gerekirse buna değer!

Fındıkları fırında “kızartacağız”. 180 dereceye ısıtın, fırın tepsisini parşömen kağıdıyla örtün ve üzerine fındık serpin. Her şeyi 5 dakikada bir karıştırarak 15 dakika fırına koyuyoruz, sonra çıkarıp 10 dakika kadar soğumaya bırakıyoruz.Çikolatanızın gerçeği gibi olmasını istiyorsanız, bir kez daha kavurma işlemini de fırına eklemenizi öneririm. Ev yapımı Nutella tarifi.

Şimdi en tatsız kısım fındıkların soyulması. Ancak bu işlem olmadan Nutela yeterince pürüzsüz olmayacaktır. Bazı yerlerde kabuğu soyulmadan hemen fındık alınabileceğini biliyorum ama bulamadım. Sabırlı olun, YouTube'da ilginç bir videoyu açın, örneğin benimki, tam bu sırada sinirler düzelecek ve benimle sohbet edin 😀

Sonuç yaklaşık 500 ml fındık olacaktır. Ancak ev yapımı Nutella'nın kavanozdaki alanın yarısını (veya biraz daha fazlasını) kaplayacağı konusunda sizi uyarmak istiyorum, bu nedenle en büyük kabı hazırlamayın.

Şimdi iyi bir blender alalım. Profesyonel olmasına gerek yok, dalgıç kıyıcı da kullanabilirsiniz, ancak öğütürken çok dikkatli olmanız, bunu ani basınçlar kullanarak ve çok daha uzun bir süre, yaklaşık 15 dakika, bir kaşıkla karıştırarak yapmanız gerekir. Blenderin aşırı ısınmadığından veya yanmadığından emin olun! Ayrıca bu durumda bir kaç yemek kaşığı sıvı fındık yağı da ekleyebilirsiniz, istediğiniz pürüzsüzlüğü daha hızlı elde edersiniz.

Normal blenderinizi yakmadan evde Nutella nasıl yapılır? Bir kokla! 😀 Yanık kokusu izin verilenin son aşamasını ortaya çıkarır. Genel olarak, daha kaliteli bir "arabaya" daha yakından bakmanızı şiddetle tavsiye ederim, onu satın aldığım için asla pişman olmadım. Ve şimdi en homojen kıvamı elde etmeye çalışıyoruz; ev yapımı çikolata kreması, mağazadan satın alınan kadar pürüzsüz ve hoş bir dokuya sahip olmalıdır.

Şimdi sıra diğer tüm malzemelere geldi. Kakao, tuz, pudra şekeri veya akçaağaç şurubu ve vanilyayı ekleyin. Vanilya çubuğunuz varsa onu uzunlamasına ikiye bölün ve bir bıçak kullanarak çekirdeklerini çıkarın. Vanilin varsa bıçağın ucuna koyun. Vanilya özü ise - bir çay kaşığı. Vanilya özü listelenen en uygun içeriktir.

Hiç şeker yememeye çalıştığım için ilk defa şekerin yerine bal koymaya karar verdim. Ve yanılmışım! Ekledikten sonra Nutella'nın kıvamı hiç istediğim gibi olmadı, çok sert ve gevşek oldu. Bu nedenle bal değiştirilemez! Akçaağaç şurubu harikadır ve mükemmel bir tat verir. Elimde yoktu, dolayısıyla toz. Bazen yapabilirsin.

Her şeyin iyice karışması için blenderi bir dakika daha açın. Bu muhteşem kokuyu hissedememeniz çok yazık! Gerçek Nutella!

Ve bu kadar! Artık evde çikolata sürülmesinin nasıl yapıldığını biliyorsunuz! Bir kavanoza dökün. Blenderin ısınması nedeniyle hemen çok sıvı olacak, ancak daha sonra soğuyup biraz koyulaşacaktır.

Ekmeği kızartın veya lezzetli bir çıtır ekmek alın, üstüne çikolata sürün ve muz dilimlerini ekleyin. İlahi kombinasyon!


Güzellik için keten tohumu serptim. Nutella'nın rengiyle mükemmel uyum sağlarlar.

Şimdi hızlıca özetleyeceğim!

Kısa tarif: Evde Nutella çikolatası yayıldı

  1. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.
  2. Fırın tepsisini parşömenle örtün, fındıkları tek kat halinde dökün, her 5 dakikada bir karıştırarak 15 dakika fırına koyun.
  3. Fındıkları çıkarıp 10 dakika soğutup tüm kabuklarını çıkarıyoruz.
  4. Soyulmuş fındıkları bir blender veya doğrayıcının kasesine yerleştirin ve tamamen homojen bir kıvam elde edinceye kadar birkaç aşamada maksimum hızda öğütün (öğütücü profesyonel değilse, darbeli basınçlarla öğütün, bu durumda da bu durumda birkaç yemek kaşığı ekleyin). sıvı fındık yağı).
  5. Fındık ezmesine kakao, pudra şekeri veya akçaağaç şurubu, vanilya, esans veya vanilin ve bir tutam tuz ekleyin.
  6. Her şeyi blenderde 1 dakika daha öğütün, ardından çikolata hamurunu bir kavanoza dökün.
  7. Çıtır kızarmış ekmek ve muzla veya servis yapın.
  8. Artık Nutella'yı evde nasıl yapacağınızı biliyorsunuz!

İşte bu kadar, çikolata ezmesi hazır, tarifin de sonuna gelindi. Bunu yapmanın daha kolay olamayacağını kendiniz görebilirsiniz! Hemen hemen tüm diğer yemeklerim gibi :) Bu Nutella mağazadan satın alınanlardan çok daha iyi ve daha lezzetli! Genel olarak ev yapımı yiyecekler bu durumda bile çok ama çok sağlıklı olabilir çünkü fındık çok fazla sağlıklı yağ, vitamin ve mineral içerir ve çikolata serotonin seviyesini yükseltir ve bu da bizi daha mutlu eder. Sağlıklı lezzetli yemekler yiyin!

Ayrıca Nutella ile farklı basit tarifler üretme fikrim var. Şu ana kadar blogumda sadece daha önce tavsiye ettiklerim var. Aynı zamanda ilk seferde doğru çıkan en sevdiğim yemekleri daha da lezzetli hale getirecek. Ve hatta ! Ama daha sıra dışı bir şey istiyorum. Bununla ilgileniyor musun? Yorumlara yazın.

Geçenlerde çok lezzetli olanların nasıl yapılacağından bahsetmiştim. Üstelik! Yeni ürünleri kaçırmamak için , bedava! Buna ek olarak, abone olduğunuzda, 5 ila 30 dakika arasında çok hızlı bir şekilde hazırlanabilen 20 yemekten oluşan eksiksiz tariflerden oluşan bir koleksiyon hediye olarak alacaksınız, bu da zamandan büyük ölçüde tasarruf etmenizi sağlayacaktır! Hızlı, lezzetli ve sağlıklı yemek - bu gerçek!

seninleydim ! Arkadaşlarınıza evde Nutella'nın nasıl yapılacağını anlatın, tarifini önerin, beğenirseniz beğenin, yorum bırakın, puan verin, elinize geçenlerin fotoğraflarını yazıp gösterin ve herkesin lezzetli yemek yapabileceğini, siz daha çok olduğunuzu unutmayın. Hayal edemeyeceğiniz kadar yeteneklisiniz ve tabii ki yemeğinizin tadını çıkarın! Seni seviyorum, mutlu ol!

4.6666666666667 yıldız - 3 yoruma göre