Jambonlu ve peynirli börek. İngiliz jambonlu peynirli çörekler
Ve daha fazla çörek! Peki ya da pişmiş turtalar, istediğiniz gibi. Yine, bu sandviçler için harika bir alternatif! Dolgudaki jambon sayesinde gür, yumuşak ve çok sulu çıkıyorlar. Tatmak için hiçbir sandviç böyle bir topuzla karşılaştırılamaz.
Onları işe götürebilir, çocuğunuzu okula verebilir ya da ekmek yerine kullanabilirsiniz.
Adım adım pişirme
1. Hamur için unu maya, şeker ve tuzla karıştırın. Süt ekleyin ve sebze yağı. Hamuru yoğurun ve yaklaşması için 1 saat ılık bırakın.
2. Hamuru 12 parçaya bölün. Her topuz için 2 parça hamura ihtiyacımız var.
3. Hamurun iki parçasından birini, 2 parça jambon büyüklüğünde dikdörtgen şeklinde açın. Ortasına jambonu koyup kenarlarından ortasına doğru sarın.
4. Ortaya çıkan gözlemeyi 6 parçaya kesin ve her birini birbirine sıkıca, ancak hafif bir kaydırma ile uca yerleştirin.
5. İkinci hamur parçasını bir daire şeklinde açın ve üzerine jambonlu hamur parçalarını koyun. Üzerine biraz peynir koyun.
6. Gelecekteki çöreği turta gibi sıkıştırın.
7. Topuzu ters çevirin ve hafifçe açarak bir kesim yapın.
8. Çörekleri sarısı ile yağlayın ve 180 ° C'de 20 dakika pişirin.
- Hamur: Düşük ısıda orta boy bir tencerede, sütü ve 0,5 yemek kaşığı ısıtın. 37°C sıcaklığa kadar su (ancak 43°C'den yüksek değil). Tencereyi ocaktan alın ve mayayı sıvıya dökün. Üzerine bir tutam toz şeker serpin ve karıştırmadan yaklaşık 5 dakika bekletin. Ardından tereyağı ve yumurta sarısını ekleyip karıştırın.
- Büyük bir kapta un, kalan toz şeker ve tuzu karıştırın. Ortasını havuz gibi açıp mayalı karışımı dökün, kalın, hafif ele yapışan bir hamur elde edene kadar tahta kaşıkla karıştırın. Hamuru unlu bir çalışma yüzeyine çevirin ve yumuşak ve elastik olana kadar yaklaşık 6 dakika yoğurun. Hamurdan bir top oluşturun.
- Kasenin içini tereyağı ile fırçalayın. Hamur topunu kaseye yerleştirin, yağla kaplayın. Kaseyi plastik sargıyla örtün, plastik sargının üzerine hamur topu büyüklüğünde bir daire çizin ve zamanı not edin. Hamuru yaklaşık 1,5 saat ılık bir yerde mayalandıralım ki hacmi iki katına çıksın.
- Hamuru kaseden çıkarın ve fazla havayı serbest bırakmak için biraz yoğurun; Hamuru tekrar top haline getirin ve kaseye koyun. Büyük bir parça plastik sargıyı hafifçe yağlayın ve hamurun üzerine yerleştirin. Tüm kaseyi başka bir streç film parçasına sıkıca sarın ve hamurun kabarması için 4 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
- Dolguyu hazırlayın: Tereyağını orta boy bir tavada orta ateşte eritin. Pırasaları ekleyin ve sık sık karıştırarak yumuşak ve hafif karamelize olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Soğanın üzerine un serpin ve sürekli karıştırarak yaklaşık 1 dakika, kızarana kadar pişirin. Sonra şarap ve 1/4 yemek kaşığı karıştırın. su ve karışımın yaklaşık 1 dakika boyunca sürekli karıştırarak koyulaşmasına izin verin. Tavayı ocaktan alın ve peynir, 0,5 çay kaşığı karıştırın. tuz ve biraz karabiber. Dolguyu orta boy bir kaba aktarın ve tamamen soğumaya bırakın. (İç harcı biraz sertleşecektir ama çok sıcak olursa çörekleri oluşturmakta zorlanacaksınız.)
- Burgerleri oluşturun: 2 yemek kaşığı yağlayın. ben. yumuşatılmış Tereyağı 22 x 32 cm'lik fırın tepsisi Hamuru un serpilmiş bir çalışma yüzeyine koyun ve bastırın. Uzun kenarı size bakacak şekilde 25 x 45 cm'lik bir dikdörtgen açın. Soğuyan iç harcı, karşınızdaki kenardan yaklaşık 2,5 cm geriye çekerek hamurun üzerine eşit şekilde yayın. Dolguyu jambonla serpin. Size en yakın taraftan başlayarak, hamuru sıkı bir rulo halinde yuvarlayın. Hamurun boş kenarını hafifçe suyla fırçalayın ve ruloyu kapatmak için yuvarlamaya devam edin. Uçları hafifçe bükün ve rulo bazı yerlerde daha kalın görünüyorsa elinizle düzeltin.
- Toplam 12 rulo olacak şekilde ruloyu 4 cm'lik çörekler halinde kesmek için tırtıklı bir bıçak kullanın. Börekleri kesilmiş tarafları alta gelecek şekilde (uçları hariç) 2,5 cm aralıklarla hazırlanan tepsiye yerleştirin. Çörekleri plastik sargı ile örtün. Yaklaşık 1.5-2 saat kadar, aralarında boşluk kalmayacak şekilde iki katına çıkacak şekilde ılık bir yere koyun.
- Fırının ortasına bir raf yerleştirin ve fırını 175 ° C'ye ısıtın. Çörekleri altın kahverengi olana kadar ve hafifçe bastırıldığında 25 ila 30 dakika pişirin. 10 dakika kalıpta soğutun.
Jambonlu ve peynirli çörekler çok lezzetli ve çok yönlü hamur işleridir. Bu tür çörekler çayla veya sadece küçük bir atıştırmalık olarak servis edilebilir. Jambonla doldurulmuş çörekler çeşitli ilavelerle hazırlanır: peynir, mantar, lahana, salatalık vb. Ayrıca, bu tür hamur işleri yapılabilir. Çeşitli türlerÖlçek.
Bu tür çöreklerin hazırlanması fazla zaman ve çaba gerektirmez. O halde uzun süre bekletmeyelim ve pişirmeye başlayalım.
🍲Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
🍴Pişirme işlemi:
1. Jambon küçük veya daha iyi küçük küpler halinde kesilmeli ve soğanı da küçük küpler halinde kesiyoruz. Yeşillikleri akan suda iyice yıkar ve ince ince doğrarız. Bir tavada az miktarda ayçiçek yağını ısıtıyoruz ve üzerinde jambon, soğan ve yeşillik karışımını kızartıyoruz.
2. Peyniri kaba bir rende üzerine sürün. Jambonlu tavayı ocaktan alıp biraz soğuttuktan sonra rendelenmiş peyniri ekleyip her şeyi iyice karıştırıyoruz.
3. Bir kesme tahtası alın ve biraz un serpin veya masanın üzerine yayın. sarılmak film. Bir hamur yaprağı yerleştirip yuvarlarız, ardından birkaç kare parçaya böleriz. Köşelerdeki her kareyi merkeze doğru kestik ama tamamen değil. Karenin ortasına jambon ve peynir dolgusunu yerleştiriyoruz ve kesilen hamurun köşelerini ortada çapraz olarak birleştiriyoruz.
4. Bir fırın tepsisi alıp pişirme için parşömenle kaplıyoruz ve çörekleri parşömen üzerine koyuyoruz. Yumurtayı bir kaseye kırın ve iyice çırpın, ardından çörekleri bir fırça ile fırçalayın.
5. Fırını 200 dereceye kadar ısıtıyoruz ve üzerine jambon ve peynirli çöreklerin pişirildiği bir fırın tepsisine koyuyoruz. Pişirme 30 - 40 dakika aralığında gerçekleşecektir. İstenirse, pişirme bitiminden 5 dakika önce bir fırın tepsisini çıkarabilir, çöreklerin üzerine hafifçe çırpılmış yumurta sürün ve susam serpin ve 5 dakika daha pişirin.
Börekler servise hazır. Ayrıca lezzetli çay yapmayı veya doğal demlemeyi de unutmayın.
Hazırlanması kolay ve tamamen zamansız güllü çörekler, çok az kişi kayıtsız kalacak. Sizin ve/veya çocuklarınızın en sevdiği iç harcı ile pişirebilirsiniz. Peynir, jambon, mantar, elma, armut vb. Olabilir. Bugün jambon ve peynirli puf pişirmeyi öneriyorum. Toping seçimi sadece hayal gücünüz ve ruh haliniz ile sınırlı olsa da. Bu nedenle, size güneşli bir ruh hali ve tükenmez bir hayal gücü diliyorum arkadaşlar!
İçindekiler
Jambon ve peynirli puflar hazırlamak için ihtiyacınız olacak (8-10 parça):
400 gr puf mayası hamuru;
200 gr sert peynir;
200 gr jambon;
1 inci. ben. Susam taneleri;
1 inci. ben. un (hamurla çalışmak için);
1 çay kaşığı keten tohumu (isteğe bağlı)
1 yumurta.
Pişirme adımları
Çörekler için iç harcı hazırlayalım. Peyniri ve jambonu küçük küpler halinde kesin, karıştırın. Doldurma hazır.
Hamuru çözün. Çalışma yüzeyine un ekleyin, hamuru koyun ve yuvarlayın. Dolguyu hamurun tüm çevresine eşit olarak yayın, hamurun kenarlarını sağa ve sola sıkıştırın ve hamuru sıkı bir "rulo" haline getirin.
Ortaya çıkan "rulo" 8-10 eşit parçaya (çörekler) bölünür.
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin ve üzerine çörekler yerleştirin. "Yaprakların" şeklini vererek hafifçe açın.
Jambonlu ve peynirli pufları, sert ve altın rengi kahverengi olana kadar 20-30 dakika pişirin. Bitmiş çörekleri soğutun (tercihen bir tel rafta).
Peynirli ve jambonlu en lezzetli puflara karşı koymak imkansız! Afiyet olsun!
Zevkle yiyin!
Jambonlu ve peynirli yumuşak tuzlu çörekler, en lezzetli sandviçlerin yerini alıyor! Kahvaltıda servis edilebilir, öğle yemeği için okula ve işe götürülebilir veya öğle yemeği için bir ekmek tabağı ile desteklenebilirler. Çörekler büfe masası için de uygundur.
Bugün sunduğumuz tarif, İngiltere'de her adımda satılan ve onsuz hiçbir şölen olmayan - ne günlük ne de şenlikli - ünlü İngiliz çöreklerinin basitleştirilmiş bir versiyonudur. Tarife sadeleştirilmiş diyoruz, çünkü esas olarak instant maya (Saf-Levure gibi) kullanacağız. Bu, çörekler yapmayı gerçekten kolay ve oldukça hızlı hale getirecektir. Hamuru hazırlamak için 15 dakika, buzdolabında dinlendirmek için 20 dakika ve pişirmek için 15 dakikaya ihtiyacımız olacak.
Malzemeler (12 çörek için)
Un - 220 gr
Tereyağı - 50 gr
Tuz - 5 gr
Süt - 150 gr
Jambon - 100 gr (küpler halinde kesilmiş)
Sert peynir - 40 gr (rendeleyin)
Şeker - 1/2 çay kaşığı
Anında maya - 10 gr
Fırçalama için: 1 yemek kaşığı. yemek kaşığı süt + 1 yumurta
Yemek pişirme
Hazır mayayı sütün içine dökün (oda sıcaklığında veya hafif ısıtılmış sütte maya daha hızlı çözülür).
Unu tuz, rendelenmiş peynir, şeker ile bir kapta karıştırın. Bir kuyu yapın ve mayalı sütü dökün (1). Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ekleyin (2). Hamuru elinizle yoğurun (ancak mikser de kullanabilirsiniz) (3).
Hamuru açın, üzerine jambonu dökün, hafifçe karıştırın (4), streç film veya folyo ile sarın ve 20 dakika buzdolabında bekletin.
Dinlenen hamuru hafif unlanmış zeminde merdane ile 1-1.5 cm yüksekliğinde bir tabaka halinde açın (5).
Kurabiye kalıbı veya bardak (6) ile çörekler kesin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine (7) dizin.
Yumurta ve sütü bir kapta hafifçe çırpın ve çöreklerin (8) üzerine sürün.
200 derecede yaklaşık 15 dakika pişirin - çörekler kabarmalı ve güzelce kızarmalıdır (9). Çörekler biraz soğuyunca tavadan çıkarabilirsiniz.
Çörekleri sıcak veya soğuk olarak peynirli sandviçlerin tabanı olarak, ayrı bir yemek olarak (çay, bira için) veya ekmek yerine servis edin.
İpuçları:
Çöreklerdeki jambon, tütsülenmiş, sosis, haşlanmış tavuk, dana eti, domuz eti dahil herhangi biriyle değiştirilebilir.
Değişiklik olsun diye çöreklerin üzerine rendelenmiş peynir serpmeyi deneyin. Kızarmış peynirden hoşlanmıyorsanız, hazır olmadan 5 dakika önce çörekleri peynirle serpin. O zaman peynirin erimesi için zaman olacak.
Çöreklerdeki tuzu istediğiniz gibi ayarlayın. Ekmek yerine çörekler servis ediliyorsa veya okul öğle yemeği için hazırlanıyorsa, biraz tuz ekleyin. Çörekler bir bira partisinde meze olacaksa, onları daha tuzlu ve hatta biberli yapmak mantıklı.
Afiyet olsun!
http://website/wp-content/uploads/2014/11/syirnyie-bulochki-s-vetchinoy.jpg 2019-05-10T12:57:13+03:00 pişirmekİngiliz mutfağı börekler mayalı hamur, sandviçlerJambonlu ve peynirli yumuşak tuzlu çörekler, en lezzetli sandviçlerin yerini alıyor! Kahvaltıda servis edilebilir, öğle yemeği için okula ve işe götürülebilir veya öğle yemeği için bir ekmek tabağı ile desteklenebilirler. Çörekler büfe masası için de uygundur. Bugün sunduğumuz tarif, satılan ünlü İngiliz çöreklerinin basitleştirilmiş bir versiyonudur ...pişirmek