พัฟเพสตรี้พายกับแอปเปิ้ล พายแอปเปิ้ลทำจากแป้งพัฟ

พายแอปเปิ้ลจัดทำขึ้นไม่เพียง แต่ด้วยแป้งฟองน้ำเท่านั้น แต่พายกับแอปเปิ้ลที่ทำจากขนมพัฟไร้เชื้อหรือทำให้เชื้อทำเองหรือซื้อจากร้านค้าก็อร่อยและกรอบ วานิลลาหรืออบเชยจะเพิ่มกลิ่นหอมให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป คาราเมล ถั่ว และผลไม้อื่น ๆ จะให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องกลัวที่จะทดลอง!

สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการเตรียมชาร์ล็อตต์ไม่เพียง แต่กับแป้งบิสกิตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมพัฟด้วย จานเสร็จจะนุ่มและกรุบกรอบมากขึ้น หากต้องการทำของหวานอย่างรวดเร็ว คุณสามารถใช้แป้งที่ซื้อจากร้านค้าหรือทำเองก็ได้

สำหรับการทดสอบ เราจะใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้ง 320 กรัม
• เนย 0.1 กก.
• ½ ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• ช้อนน้ำตาล
• เกลือหนึ่งในสี่ช้อน

มีเทคโนโลยีมากมายในการทำขนมพัฟ สำหรับ charlotte สูตรการทำอาหารด่วนจะเหมาะสมกว่า (ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีความร่วนน้อยกว่าเมื่อเทียบกับรูปแบบอื่น):

1. ร่อนแป้งลงบนโต๊ะแล้ววางเนยสับไว้ด้านบน สับมวลทั้งหมดด้วยมีดขนาดใหญ่จนเป็นชิ้นใหญ่
2. ใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย
3. เทของเหลวที่มีรสหวานเค็มลงในเศษเนยแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว
4. คลุมด้วยผ้ากอซหรือผ้าเช็ดตัวชุบน้ำหมาดๆ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
5. หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงให้แผ่มวลที่เย็นลงบาง ๆ พับตรงกลางสองครั้ง (คุณจะได้ 4 ชั้น) ม้วนออกอีกครั้งแล้วทำซ้ำขั้นตอนการรีดและพับอีก 3 ครั้ง

สามารถทำแป้งล่วงหน้าได้: สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 5 วันหรือแช่แข็งได้หลายเดือน

ตอนนี้เราเตรียมชาร์ลอตต์เอง

สำหรับเธอนอกเหนือจากแป้ง (ครึ่งกิโลกรัม) เรายังรับ:

• แอปเปิ้ลสองสามลูก
• น้ำตาล 50 กรัม
• เนยหรือนมละลาย (แปรงพื้นผิว);
• ผงน้ำตาล;
• เพิ่มลูกเกด (3 ช้อนโต๊ะ) ลงในไส้หากต้องการ

ทำอาหารอย่างไร:

1. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน คลึงออก แล้ววางหนึ่งชั้นในถาดที่เตรียมไว้ แม่พิมพ์สามารถทาด้วยน้ำธรรมดาได้จากนั้นแป้งที่ดูดซึมในระหว่างขั้นตอนการอบก็จะฟูขึ้น
2. หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับน้ำตาลและลูกเกด หากต้องการเพิ่มกลิ่นหอม คุณสามารถผสมอบเชยป่นเล็กน้อย (ช้อนเล็ก) ลงไป
3. วางไส้ลงบนแป้งตามแบบฟอร์ม เพื่อป้องกันไม่ให้ของเหลวที่ไหลออกมาในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารแนะนำให้โรยแป้ง (2 ช้อน) หรือแป้ง (1 ช้อน) ไว้ด้านบน
4. ตัดแป้งชั้นที่สองออกเป็นเส้นที่มีความกว้างเท่ากัน
5. เราวางแถบที่ด้านบนของไส้โดยสร้าง "เปีย" เชื่อมต่อปลายของพวกเขาเข้ากับขอบของชั้นล่างสุดแล้วบีบให้เข้ากัน
6. เคลือบพื้นผิวด้วยนมหรือเนย
7. อบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
8. ลดอุณหภูมิในเตาอบเป็น 160° และอบผลิตภัณฑ์ต่ออีก 10 นาที

โรยชาร์ล็อตต์ที่เย็นแล้วด้วยผงแล้วแบ่งเป็นส่วน

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า?

คุณสามารถเตรียมของหวานละเอียดอ่อนรสกล้วยได้ในหม้อหุงช้า

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้สิ่งต่อไปนี้สำหรับแพ็คเกจพัฟเพสตรี้:

• 2 แอปเปิ้ลและกล้วย
• ถั่ว 70 กรัม (วอลนัท);
• น้ำตาล - ประมาณ 50 กรัมและอีกเล็กน้อยโรยด้านบน (คุณสามารถใช้ผงสำหรับสิ่งนี้)
• ขาวจากไข่ใบเดียว
• เนย – 50 กรัม

กิจกรรมการทำอาหารไม่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมมากนัก:

1. เตรียมแป้ง: ละลายน้ำแข็งและโอนไปยังโต๊ะที่โรยแป้ง
2. ทำไส้: สับแอปเปิ้ลกล้วยและถั่วเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีดแล้วผสมกับน้ำตาลทราย เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เครื่องปั่นเนื่องจากผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นส่วนผสมซึ่งจะเป็นการยากที่จะแยกรสนิยมของแต่ละบุคคลและเพลิดเพลินกับมัน
3. รีดแป้งออกเป็นเส้นกว้าง 7 ซม.
4. วางไส้ไว้ตรงกลางแถบตามความยาวทั้งหมด จากนั้นบีบขอบ
5. เคลือบชามหลายเมนูด้วยน้ำมัน (ชนิดใดก็ได้) จากนั้นใส่ไส้กรอกที่ได้ลงไปแล้วกลิ้งเป็นเกลียว
6. โรยพื้นผิวด้วยเนยสับ (คุณสามารถสับละเอียดด้วยมีดหรือขูดก็ได้)
7. อบในโหมด "อบ" ประมาณ 2/3 ชั่วโมง
8. หลังจากเวลาผ่านไป ให้กลับด้าน เคลือบด้วยไข่ขาว โรยด้วยน้ำตาล แล้วอบในโหมดเดียวกันอีกประมาณครึ่งชั่วโมง
9. ขั้นแรกทิ้งชาร์ล็อตต์ที่เสร็จแล้วไว้ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เปิดฝาแล้วจึงตักใส่จาน

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟได้

จากขนมพัฟไร้ยีสต์

พายกับแอปเปิ้ลที่ยอดเยี่ยมที่ทำจากพัฟเพสตรี้ที่ไม่มียีสต์สามารถทำได้โดยใช้ชุดอาหารขนาดเล็กมาก:

• บรรจุภัณฑ์แป้ง
• แอปเปิ้ลสองสามลูก
• 2 ไข่แดง;
• น้ำตาล, อบเชยป่น - เพื่อลิ้มรส

ของหวานจัดทำเร็วมาก:

1. รีดแป้งที่ละลายน้ำแข็งออกเป็นแถบกว้างแล้ววางลงบนแผ่นที่เตรียมไว้ (ทาน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษรองอบ)
2. เราหั่นผลไม้ที่ปอกเปลือกและคว้านแกนบาง ๆ แล้ววางไว้ตรงกลางชั้นตลอดความยาว
3. โรยส่วนผสมน้ำตาลอบเชยไว้ด้านบน
4. เราตัดด้านข้างของชั้นให้เป็นแถบแนวนอนเท่ากัน (ก่อนไส้)
5. เราพันแถบไว้เหนือไส้โดยเชื่อมต่อที่ด้านบน (ซ้ายและขวา)
6. เคลือบพื้นผิวด้วยไข่แดง
7. อบที่ 180° ประมาณครึ่งชั่วโมง

เปิดพายแอปเปิ้ล

สำหรับของหวานที่คุณต้องทาน:

• พัฟเพสตรี้ (หนึ่งชั้นจากแพ็คเกจ);
• น้ำตาล – 8 ช้อน;
• แอปเปิ้ล – 4 ชิ้น;
• ไข่ (คุณต้องการเพียงสีขาว)

วิธีปรุงพายแบบเปิด:

1. หั่นผลไม้ที่ล้างและปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ
2. รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ
3. วางลงในกระทะ กดเบา ๆ กับผนังด้านข้าง เพื่อยึดขอบไว้
4. จัดเรียงชิ้นแอปเปิ้ลเป็นวงกลมอย่างสวยงามแล้วโรยด้วยน้ำตาล
5. ตัดมุมของแป้งออกแล้วอบ
6. ตีไข่ขาวกับน้ำตาล (50 กรัม) จนเป็นฟอง เทส่วนผสมที่ได้ลงในไส้
7. โรยด้านบนด้วยเศษมุมอบ
8. อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง
9. พักไว้จนเย็น

โอนของหวานที่เย็นลงในจานแบน

สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

คุณสามารถทำชาร์ลอตต์จากแป้งสำเร็จรูปได้อย่างรวดเร็วมาก

นอกจากแป้งพัฟแล้วคุณจะต้อง:

• 3 แอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย;
• เนยสำหรับทาแม่พิมพ์ (โดยเฉพาะเนย);
• ไข่แดง - สำหรับทาด้านบนของพาย

กิจกรรมการทำอาหารในกรณีนี้ไม่แตกต่างกันในการดำเนินการพิเศษ:

1. ละลายแป้งแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วนไม่เท่ากัน เราแผ่ทั้งสองส่วนออก คลุมส่วนที่ใหญ่กว่าด้วยก้นและผนังของแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้
2. วางชิ้นแอปเปิ้ลเรียงกันแล้วโรยด้วยน้ำตาล
3. คลุมด้วยแป้งเป็นชั้นเล็ก ๆ แล้วบีบขอบ ใช้ส้อมแทงหลายๆ จุด
4. อบประมาณ 25 นาที ที่อุณหภูมิประมาณ 200°C

ด้วยการเติมลูกแพร์

ของหวานแอปเปิ้ลและลูกแพร์แสนอร่อยจัดทำขึ้นจาก:

• บรรจุภัณฑ์แป้ง (ขนมพัฟใด ๆ );
• ผลไม้ (แอปเปิ้ล 2 ลูก ลูกแพร์อย่างละ 2 ผล)
• น้ำตาล (150 กรัม)
• คอนยัค (1 ช้อน);
• ไข่ 1 ฟอง;
• อัลมอนด์สับ (50 กรัม)

ทำอาหารอย่างไร:

1. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน แผ่ทั้งสองส่วนออกตามขนาดของถาดอบ
2. หั่นผลไม้ที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วผสมในชามแยกต่างหากพร้อมคอนยัค
3. วางแป้งหนึ่งชั้นบนถาดอบที่เตรียมไว้
4. วางชิ้นผลไม้ไว้ด้านบน โรยด้วยน้ำตาลแล้วจึงสับถั่ว
5. คลุมด้วยแป้งแผ่นที่สองแล้วบีบขอบ
6. เราทำการเจาะเล็ก ๆ ด้านบนด้วยไม้เสียบหรือส้อมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง
7. เคลือบด้วยไข่ที่ตีแล้ว
8. อบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์กับคาราเมล

จะได้พายหวานถ้าคุณใช้ผลไม้คาราเมลเป็นไส้

ในการเตรียมไส้ให้ทำดังนี้:

• 3 แอปเปิ้ลเปรี้ยว
• น้ำตาล 100 กรัม
• เนย 70 กรัม
• อบเชยบดหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์

การเตรียมไส้คาราเมลนั้นค่อนข้างง่าย:

1. หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน
2. ละลายเนยในกระทะ ใส่น้ำตาลแล้วปรุง คนตลอดเวลาจนละลาย
3. เพิ่มผลไม้ก้อน อบเชย และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นปิดไฟ

ทำให้ได้ไส้ที่หวานมาก ด้วยเหตุนี้จึงควรใช้แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวมากกว่า หากไม่มีคุณสามารถออกซิไดซ์คาราเมลได้เล็กน้อยโดยเติมกรดซิตริกหรือน้ำผลไม้เล็กน้อยลงไป

เมื่อสร้างชาร์ล็อตต์ด้วยคาราเมลควรแบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน ยิ่งไปกว่านั้น 2 ส่วนจะรวมกันและใช้เพื่อสร้างผนังด้านล่างและด้านข้างของพาย และส่วนที่สามใช้สำหรับด้านบน

พื้นผิวของผลิตภัณฑ์เคลือบด้วยไข่แดงที่ตีแล้วโรยด้วยผง จากนั้นอบประมาณ 2/3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง (185°)

อบเชย

ในการเตรียมพายแอปเปิ้ลหอม ให้เตรียม:

• บรรจุภัณฑ์พัฟเพสตรี้ (ยีสต์);
• 5-6 แอปเปิ้ล;
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้ง 60 กรัม
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อน;
• อบเชยบดหนึ่งช้อน;
• ลูกจันทน์เทศสองสามลูก;
• เกลือเล็กน้อย

เตรียมชาร์ล็อตอบเชยดังนี้:

1. เปิดเตาอบ (ควรอุ่นได้ถึง 220°C)
2. วางแป้งที่รีดไว้ที่ด้านล่างของกระทะที่เตรียมไว้ (ไม่ควรครอบคลุมเฉพาะด้านล่างเท่านั้น แต่ยังรวมถึงด้านข้างด้วย)
3. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ผสมชิ้นผลไม้ในชามแยกต่างหากกับเครื่องเทศทั้งหมด จากนั้นเกลี่ยบนแป้งเป็นชั้น
5. ปิดชิ้นงานด้วยแป้งอีกครึ่งหนึ่งแล้วบีบข้อต่อ ด้านบนสามารถเคลือบด้วยไข่ที่ตีแล้วเพื่อทำให้พายที่เสร็จแล้วมีสีน้ำตาลทอง
6. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง ให้คลุมด้วยแผ่นฟอยล์พับเป็นสามส่วนเพื่อไม่ให้ด้านบนของชาร์ล็อตต์ไหม้ และอบต่ออีก 20-25 นาที

ก่อนเสิร์ฟจะต้องทำให้พายเย็นลงประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง

พัฟเพสตรี้พายกับแอปเปิ้ลมักจะนุ่มและอร่อยมาก วันนี้มีสูตรอาหารไม่กี่สูตรที่คุณสามารถทำของหวานสำหรับโต๊ะวันหยุดได้ ควรสังเกตด้วยว่าสำหรับสิ่งนี้ไม่จำเป็นต้องนวดแป้งเป็นเวลานานและต่อเนื่อง ท้ายที่สุดคุณสามารถซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตเสมอ

พัฟเพสตรี้กับแอปเปิ้ล: สูตรพายโฮมเมดที่สวยงาม

แม่บ้านทุกคนสามารถทำของหวานได้ด้วยตัวเอง ท้ายที่สุดแล้ว หากต้องการทำพายแอปเปิ้ลจากแป้งที่ซื้อในร้าน คุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้ด้านการทำอาหารเป็นพิเศษ ยิ่งกว่านั้นคุณต้องใช้เวลาว่างเพียงครึ่งชั่วโมงในการอบขนมโฮมเมดในเตาอบ

ดังนั้นในการทำพายพัฟกับแอปเปิ้ลคุณต้องเตรียม:

• พัฟเพสตรี้ที่ซื้อในร้าน (ควรไร้เชื้อ) - ประมาณ 500 กรัม
• ไข่ขนาดกลาง - 1 ชิ้น (ใช้สำหรับหล่อลื่นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป)
• แยมแอปเปิ้ลหนา - ประมาณ 100 กรัม
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - สำหรับรีดฐาน
• แอปเปิ้ลหวานลูกเล็ก - 2 ชิ้น;
• อบเชยบด - 2 หยิก (ใช้ตามต้องการ)
• เนยละลาย - ช้อนขนม 2 อัน (สำหรับทาแม่พิมพ์)
• น้ำตาลทรายละเอียดขนาดกลาง - ช้อนขนาดใหญ่

การแปรรูปผลไม้

ตามกฎแล้วพัฟเพสตรี้พายกับแอปเปิ้ลนั้นทำโดยไม่ต้องใช้แยมและส่วนผสมเพิ่มเติมอื่น ๆ อย่างไรก็ตามเรายังคงตัดสินใจใช้ความหวานดังกล่าวเพื่อเตรียมของหวานที่อร่อยและนุ่มนวลที่สุด

ดังนั้นก่อนที่จะอบขนมพัฟที่ไม่มียีสต์กับแอปเปิ้ลในเตาอบควรแปรรูปผลไม้ที่ซื้อมาอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างด้วยน้ำอุ่นปอกเปลือก (ถ้ามันแข็งเกินไป) แล้วหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วนำแคปซูลเมล็ดออก ถัดไปควรหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ

การขึ้นรูปเค้ก

หากต้องการทำพายพัฟกับแอปเปิ้ล ควรนำฐานออกจากความเย็นล่วงหน้าและละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง หลังจากที่มันนิ่มแล้วจะต้องรีดผลิตภัณฑ์ 1/2 เป็นชั้นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่โรยด้วยแป้งเบา ๆ หลังจากวางไว้บนกระทะที่ทาน้ำมันแล้ว คุณจะต้องตัดขอบที่ยื่นออกมาอย่างระมัดระวังโดยใช้กรรไกรทำอาหาร จากนั้นวางแยมหนาสองสามช้อนลงบนฐานแล้วเกลี่ยให้เท่าๆ กันโดยใช้มีดปลายทื่อ หลังจากนั้นจะต้องคลุมแป้งด้วยแอปเปิ้ลชิ้นบาง ๆ โรยด้วยอบเชยสับและน้ำตาลทราย

ตกแต่งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

เพื่อให้พายแบบโฮมเมดออกมาสวยงามควรตกแต่งอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องแผ่ส่วนที่สองของฐานพัฟออกแล้วทำการตัดที่ระยะหนึ่งเซนติเมตรในรูปแบบกระดานหมากรุก หลังจากที่ตาข่ายชนิดนั้นพร้อมแล้ว จะต้องยืดและวางบนแอปเปิ้ล ในกรณีนี้จำเป็นต้องถักขอบฐานให้สวยงามหรือบีบเพียงเล็กน้อย

การอบในเตาอบ

เมื่อสร้างพายกึ่งสำเร็จรูปที่สวยงามแล้ว ควรทาไข่ที่ตีให้ละเอียดโดยใช้แปรงทาขนม ถัดไปจะต้องวางแบบฟอร์มพร้อมของหวานในเตาอบอุ่นและปรุงที่อุณหภูมิ 195 องศาเป็นเวลา 28-32 นาที

เสิร์ฟพายแอปเปิ้ลเนื้อนุ่ม

หลังจากที่ของหวานมีขนาดเพิ่มขึ้นและมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ควรนำออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง จากนั้นจึงทำให้เย็นลงเล็กน้อยในกระทะ ต่อไปจะต้องวางเค้กบนถาดเค้กแล้วตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยม ขอแนะนำให้เสิร์ฟของหวานที่กรอบนุ่มนี้พร้อมกับชาเข้มข้นหรือเครื่องดื่มอื่นๆ

อบขนมพัฟกับแอปเปิ้ลในเตาอบ

หากคุณคิดว่าพายที่ทำจากพัฟเพสตรี้ไร้เชื้อจะมีขนาดเล็กและไม่ไส้มากนัก เราขอแนะนำให้เตรียมของหวานโดยใช้ยีสต์เป็นหลัก เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• ขนมพัฟยีสต์ที่ซื้อในร้าน - ประมาณ 500 กรัม
• ไข่ประเทศขนาดกลาง - 1 ชิ้น (ใช้สำหรับหล่อลื่นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป)
• น้ำตาลผง - ประมาณ 100 กรัม
• แป้งสาลีคุณภาพสูง - สำหรับรีดฐาน
• แอปเปิ้ลหวานลูกเล็ก - 5 ชิ้น;
• อบเชยสับ - ประมาณ 50 กรัม (ใช้ตามดุลยพินิจ)
• เนยละลาย - ช้อนขนม 2 อัน (สำหรับทาแม่พิมพ์)

การเตรียมส่วนผสม

ในการทำพายที่อร่อยและฉ่ำคุณควรซื้อเฉพาะผลไม้สดและหวานเท่านั้น ต้องล้างด้วยน้ำร้อนจากนั้นต้องเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ต่อไปจะต้องปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ควรสังเกตว่าในการเตรียมพายผลไม้จำเป็นต้องใช้น้ำตาล นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าแอปเปิ้ลไม่ได้หวานพอที่จะทำให้ของหวานทั้งหมดอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เสมอไป

ดังนั้นคุณต้องใช้น้ำตาลผงแล้วผสมกับอบเชยสับ

การขึ้นรูปของหวาน

ก่อนที่จะขึ้นรูปพายแอปเปิ้ล ควรละลายพัฟเพสตรี้ของยีสต์โดยวางไว้ในห้องอุ่น ต่อไปจะต้องแบ่งฐานออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนเป็นชั้นๆ

คุณต้องวางแผ่นยีสต์บาง ๆ แผ่นหนึ่งบนถาดอบที่ทาเนยละลายแล้ววางแอปเปิ้ลหวานบาง ๆ ลงไปอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นควรโรยไส้ทั้งหมดด้วยส่วนผสมแห้งของน้ำตาลผงและอบเชย ถ้าคุณไม่ชอบรสชาติของส่วนผสมสุดท้าย ก็ไม่ต้องใช้มัน

ในที่สุดแอปเปิ้ลทั้งหมดควรถูกปิดด้วยฐานแผ่นที่สองและจากนั้นควรยึดขอบของพวกเขาโดยกดให้แน่นซึ่งกันและกัน ก่อนอบผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทั้งหมดจะต้องทาด้วยไข่ไก่อย่างไม่เห็นแก่ตัว

อบในเตาอบ

แอปเปิ้ลในแป้งพัฟ (ยีสต์) ใช้เวลาอบนานกว่าแป้งไร้เชื้อเล็กน้อย เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้หนากว่า

หลังจากขึ้นรูปผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแล้วจะต้องนำเข้าเตาอบและปรุงประมาณ 45-55 นาที หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนด เค้กควรจะขึ้นอย่างมากและมีสีน้ำตาลอย่างเห็นได้ชัด

เสิร์ฟของหวานแบบโฮมเมด

เมื่อทำขนมแอปเปิ้ลจากฐานขนมพัฟแล้วควรหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟให้กับครัวเรือน นอกจากพายโฮมเมดแล้ว ขอแนะนำให้เสนอชาที่ปรุงสดใหม่ให้กับสมาชิกในครอบครัวด้วย

สูตรนี้ยอดเยี่ยมมาก พายก็หายไปทันที อร่อยได้ทั้งร้อนและเย็น และปรุงได้เร็วมาก ด้วยเหตุผลสองประการ: ฉันซื้อขนมพัฟสำหรับพายสำเร็จรูป - ฉันละลายน้ำแข็ง ม้วนออกเล็กน้อย ยัดไส้ และทุกอย่างก็พร้อม และเหตุผลที่สองที่ทำให้พายสุกเร็วก็คือฉันไม่ปอกแอปเปิ้ล ฉันสับมันเป็นก้อนเล็ก ๆ พร้อมเปลือก ทำไมของดีต้องหายไป? เชื่อฉันสิไม่มีใครจะสังเกตเห็นความแตกต่าง ฉันอบพายนี้ตอนดึกๆ ฉันรู้สึกเหนื่อยและไม่ต้องการอะไรเลย...แค่แป้งละลายน้ำแข็งแล้วหนีไม่พ้น...สูตรนี้จึงทำได้เร็วมาก ปัง - และมันเสร็จแล้ว

1. ละลายขนมพัฟที่เสร็จแล้ว
2. ล้างและหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ (เอาแกนออก)
3. เพิ่มอบเชย, น้ำตาล, แป้งเล็กน้อยลงในแอปเปิ้ล, ผสมทุกอย่าง
4. ทาจานอบด้วยเนยหรือมาการีน
5. วางส่วนหนึ่งของแป้งลงในพิมพ์ (แผ่ออกเป็นขนาดเท่าพิมพ์ โดยเว้นระยะขอบเล็กๆ 2 เซนติเมตรไว้เป็นด้านข้างของพาย)
6. วางไส้ลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่ว
7. วางชิ้นแป้งพัฟที่เหลือที่รีดเป็นเส้นไว้ด้านบนของไส้ ฉันได้การตกแต่งแบบ "ตาข่าย" ดูที่รูปถ่าย
8. ตีไข่ดิบในจานแล้วทาด้านบนของพายด้วย - แปรงแป้ง ไม่ใช่สี่เหลี่ยมที่มองเห็นไส้ ทาพายด้วยไข่เพื่อให้เป็นสีน้ำตาลและดูสวยงาม
9. อบที่ 180 องศา จนสุก (ประมาณ 20 นาที)
10. เมื่อพายพร้อม ให้นำออกจากเตาอบแล้วทาแยมแอปริคอตทับลงไป เพียงแค่ทาแป้ง และพายจะเปล่งประกายและมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น อย่าลืมทาแยมแอปริคอทด้วย
11. พร้อม! อร่อย. สูตรที่จัดทำขึ้นสำหรับเว็บไซต์

เมื่อคุณแผ่แป้งพัฟออกมา ให้โรยด้วยแป้งเล็กน้อย โปรดจำไว้ว่าพัฟเพสตรี้ที่ซื้อในร้านสามารถรีดออกมาในทิศทางเดียวอย่างระมัดระวังเท่านั้น (เช่น ตามยาว) จากนั้นจะไม่ติดกันและจะยังคงโปร่งและเป็นชั้นๆ

รูปสูตรทั้งหมด

จริงๆแล้วแอปเปิ้ลจำเป็นต้องปอกเปลือก แต่ฉันตัดมันตรงเปลือก ไม่มีใครสังเกตเห็นความแตกต่าง...และสูตรก็อยู่ในหมวด "จานด่วน" อย่ากังวลว่าเหตุใดคุณจึงควรทิ้งสิ่งของต่างๆ ทุกอย่างจะได้ผลถ้าปอกเปลือกแอปเปิ้ล

พายกลายเป็น "เปิด" ซึ่งหมายความว่ามองเห็นแอปเปิ้ลได้ มันละลายในปากของคุณ

ไม่มีอะไรทำให้บ้านของคุณรู้สึกอบอุ่นสบายไปกว่ากลิ่นหอมของขนม!

หากคุณไม่เคยทำขนมพัฟ ลองใช้สูตรพายพายแอปเปิ้ลพัฟของเรา

มันแตกต่างตรงที่ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นมักจะมีอยู่ในครัวเกือบตลอดเวลาและกระบวนการทำอาหารก็ไม่ยาก

พัฟเพสตรี้พายกับแอปเปิ้ล - หลักการทำอาหารทั่วไป

พายพัฟพร้อมแอปเปิ้ลสามารถเปิด ปิด หรือแม้แต่ตกแต่งด้วยรูปทรงแป้งต่างๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณเท่านั้น

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

พัฟเพสตรี้ - คุณสามารถทำเองได้ แต่ผู้หญิงส่วนใหญ่ชอบซื้อแป้งแช่แข็งอยู่แล้ว อาจเป็นยีสต์หรือไม่มียีสต์ก็ได้

แอปเปิ้ล - ความหลากหลายใดก็ได้ แต่ขอแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลพันธุ์หวานและเปรี้ยวที่สุด แต่ถ้าคุณเลือกพันธุ์แข็งก็ต้องคาราเมลด้วยน้ำตาลและอบเชยก่อน นี่จะทำให้พวกมันนุ่มนวลขึ้น หากคุณไม่ต้องการใช้เปลือก ให้ตัดออกแล้วจะได้ไส้ที่นุ่มเนียน

กระบวนการคาราเมล: ละลายเนยในกระทะที่ร้อนดี ใส่แอปเปิ้ล และหลังจากผสมให้เข้ากันแล้วจึงทอดประมาณสองนาที จากนั้นโรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลแล้วทอดต่ออีกสองนาที หลังจากที่แอปเปิ้ลเย็นลงแล้วก็สามารถนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการได้

แครกเกอร์วานิลลา - สามารถซื้อได้ในร้านค้าเฉพาะหรือสามารถแทนที่ด้วยขนมปังป่นแห้งและบดในเครื่องปั่นหรือขนมปังขาวป่นพร้อมน้ำตาลเพิ่ม ส่วนผสมเหล่านี้จำเป็นต่อการดูดซับความชื้นส่วนเกิน เหล่านั้น. พวกเขาจะดูดซับน้ำแอปเปิ้ลและป้องกันไม่ให้แป้งเปียกเกินไป

น้ำตาลใช้ในการเตรียมจาน และใช้น้ำตาลผงในการตกแต่ง

เนย.

น้ำมันพืช.

อบเชย - ไม่จำเป็น

ผงฟู - จำเป็นเพื่อให้แป้งขึ้นฟูดีขึ้น

นอกจากนี้สำหรับสูตรอาหารบางอย่างคุณจะต้องมี: กล้วย, ลูกแพร์, ถั่ว, ผิวส้ม, น้ำมะนาว, แยมแอปริคอท

สูตรที่ 1 สูตรง่าย ๆ สำหรับพายแบบเปิดพร้อมแอปเปิ้ล

พัฟเพสตรี้แช่แข็ง - 1 สี่เหลี่ยม;

แอปเปิ้ล - 4 ชิ้นขนาดกลาง

น้ำตาล - 150 กรัม;

เนย - 30 กรัม

1. ก่อนเริ่มคุณต้องละลายแป้งที่ซื้อมาเล็กน้อย

2. เตรียมจานอบ หากเป็นซิลิโคนหรือเคลือบเทฟล่อน ให้โรยด้านล่างด้วยน้ำตาล หากไม่เป็นเช่นนั้น คุณสามารถวางกระดาษรองอบสำหรับอบหรือทาน้ำมันบนพื้นผิวได้

3. หั่นแอปเปิ้ลออกเป็นสองส่วน และหั่นแต่ละส่วนเป็นชิ้นบาง ๆ กระจายทุกอย่างอย่างระมัดระวังบนพื้นผิวเป็นชั้นหนา

4. หากต้องการเพิ่มความชุ่มฉ่ำ ให้ทาเนยให้ทั่วพื้นผิวแล้วทาแป้งให้ทั่ว

5. วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นดีที่อุณหภูมิ 180C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

6. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ค่อยๆ พลิกเนื้อหาลงบนจาน

7. เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมไอศกรีมหนึ่งลูกและใบสะระแหน่

สูตร 2. พัฟเพสตรี้พายกับแอปเปิ้ล

แป้งแช่แข็งที่ซื้อมาเป็นพิเศษ สำหรับสูตรนี้เหมาะที่จะปราศจากยีสต์ - 500 กรัม

แครกเกอร์วานิลลา แต่คุณสามารถทดแทนได้ - 40 กรัม

แอปเปิ้ลหลากหลายชนิด - 1 กก.

น้ำตาล - 100 กรัม;

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

1. หั่นแอปเปิ้ลที่ล้างไว้แล้วเป็นชิ้นเล็กๆ

2. แบ่งแป้งพัฟออกเป็นชิ้นใหญ่และเล็ก แผ่ออกส่วนใหญ่แล้ววางลงในกระทะที่เตรียมไว้ ทาด้วยเนย ขอบของแป้งควรยื่นออกมาเกินด้านข้างด้วยซ้ำในทางใดทางหนึ่ง

3. โรยแป้งด้วยเกล็ดขนมปังวานิลลา

4. วางแอปเปิ้ลทั้งหมดลงบนแป้งเป็นชั้นที่ค่อนข้างหนาแล้วโรยด้วยน้ำตาล

5. ปิดแม่พิมพ์ด้วยแป้งชั้นที่สองที่เล็กกว่าแล้วบีบขอบให้แน่น

6. ควรอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เค้กจะสุกเป็นเวลา 30 นาที

สูตร 3 พัฟเพสตรี้พายกับแอปเปิ้ล

แป้งพัฟสำเร็จรูป (450 กรัม) - 2 ชั้น โดยปกติแป้งนี้จะขายเป็นจำนวนสองแผ่นต่อแพ็คเกจ

แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 3-4 ชิ้น;

น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ละลายแป้งแล้วรีดเป็นชั้นตามขนาดที่ต้องการ

3. ทากระทะที่เตรียมไว้ด้วยเนย มันอาจจะเป็นกระทะก็ได้

4. วางแอปเปิ้ลลงบนแป้งแล้วโรยน้ำตาลไว้ด้านบน

5. พายสามารถตกแต่งได้เหมือนตะกร้า ตัดแถบออกจากแป้งแล้ววางในรูปแบบขัดแตะบนแอปเปิ้ล โรยน้ำตาลไว้ด้านบน

6. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200C เป็นเวลา 15 นาที และอบอีก 10 นาทีที่อุณหภูมิ 160C

สูตร 4. พัฟเพสตรี้พายกับแอปเปิ้ลจาก Yulia Vysotskaya

พัฟเพสตรี้ (ไม่ใช่ยีสต์) - 250 กรัม

แอปเปิ้ลสีเขียวหรือสีเหลืองหวานอมเปรี้ยว - ใหญ่ 2 อัน

เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;

น้ำตาล - 2 ช้อนชา;

อบเชย - 0.5 ช้อนชา;

แยมแอปริคอท ผิวส้ม ส่วนประกอบเหล่านี้สามารถใช้แยกกันหรือร่วมกันได้

เวลาทำอาหาร - 25 นาที

1. ละลายแป้ง

2. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นที่มีความหนาเท่ากัน

3. ทาจาระบีพื้นผิวของกระทะที่เตรียมไว้ (คุณสามารถใช้ถาดพิซซ่า) ด้วยเนยหรือโรยด้วยเซโมลินา

4. วางแป้งและทำด้านข้างหากจำเป็น

5. วางแอปเปิ้ลและเปลือกส้มหนามากบนแป้ง โรยทุกอย่างให้เท่าๆ กันด้วยน้ำตาลและอบเชย และกระจายชิ้นเนยให้ทั่ว

6. อบในเตาอบที่อุ่นดีที่อุณหภูมิ 200 C เป็นเวลา 25 นาทีที่ชั้นล่างสุด

7. อุ่นแยมแอปริคอตจนเป็นของเหลวแล้วเทลงบนพื้นผิวของแอปเปิ้ล

การผสมผสานระหว่างแป้งไม่หวาน แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน ส้มและแยมหวาน จะทำให้พายมีรสชาติที่น่าทึ่ง!

สูตรที่ 5 พายกับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป - 1 ชั้น;

แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;

กล้วย - 1 ชิ้น;

ลูกแพร์ - 1 ชิ้น;

น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;

วอลนัท - 2 ช้อนโต๊ะ

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 20 นาที

1. หั่นแอปเปิ้ล กล้วย และลูกแพร์เป็นชิ้นเล็กๆ จริงๆ แล้ว คุณสามารถใช้ผลไม้เหล่านี้ทั้งหมดหรือแยกจากกันก็ได้ ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณมีในตู้เย็น

2. ผสมผลไม้สับ ถั่ว และน้ำตาล

3. แบ่งแป้งที่ละลายน้ำแข็งออกเป็น 3 ส่วนกว้างประมาณ 10-12 ซม. แล้วม้วนเป็นชั้น ๆ

4. วางส่วนผสมของผลไม้ในแต่ละชั้นแล้วห่อด้วยแฟลเจลลัม คุณไม่สามารถใช้ผลไม้ผสมได้ แต่ใช้ผลไม้แยกกันในแต่ละชั้น

5. วางแฟลเจลลาทั้งหมดทีละชิ้นบนฐานของหม้อหุงข้าวที่ทาด้วยเนย

6. ทาด้านบนด้วยไข่แดง

7. พายนี้จัดทำในโหมด "อบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นกลับด้านและปรุงต่ออีก 20 นาที อย่างไรก็ตามสูตรนี้สามารถเตรียมในเตาอบได้ภายใน 20 นาที

สูตรที่ 6 พายชั้นดั้งเดิมกับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

แอปเปิ้ล - 8 ชิ้น โดยทั่วไปยิ่งแอปเปิ้ลมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น

แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;

น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ;

เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ;

ผงฟู - 2 ช้อนชา หากคุณไม่มีเบกกิ้งโซดาที่ดับด้วยน้ำส้มสายชูจะเข้ามาแทนที่

เนย.

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 10 นาที

1. ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบหรือสับให้ละเอียด

2. ทาเนยลงในชามหลายเมนู

3. แป้งในกรณีนี้จะมีส่วนผสมของน้ำตาล, เซโมลินา, แป้งและผงฟู

5. โรยเนยแช่เย็นขูดด้านบน

6. ตั้งค่าโหมด "การอบ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาที จากนั้นอีก 50 นาที เราไม่พลิกพาย

7. หลังจากวันหมดอายุ ให้นำพายออกจากหม้อหุงช้าแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตร 7 พายหลายชั้นกับแอปเปิ้ลและลูกเกดไม่มีน้ำตาล

คุณสามารถเตรียมพัฟเพสตรี้ตามสูตรงบประมาณนี้: น้ำและน้ำมันพืช - อย่างละ 1 แก้ว, แป้ง - 3-4 แก้ว, เกลือเล็กน้อย

แอปเปิ้ล - 7-8 ชิ้น

เวลาทำอาหาร - 45 นาที

1. เทน้ำมันพืชลงในน้ำเติมเกลือและเติมแป้ง นวดแป้งเหมือนที่คุณทำกับเกี๊ยวแล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยมด้วยไม้นวดแป้ง สี่เหลี่ยมผืนผ้าที่ได้จะต้องพับสี่ครั้งหลาย ๆ ครั้งแล้วม้วนออกอีกครั้ง ในตอนท้ายของกระบวนการ ให้วางแป้งไว้ในตู้เย็นใต้ช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

2. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น

3. ตัดแป้งที่ได้รับครึ่งหนึ่งออกแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ

4. โรยแผ่นอบด้วยน้ำเย็นแล้ววางแป้งลงบนนั้นซึ่งเราอบที่ 240 องศาเป็นเวลา 15 นาที

5. วางแอปเปิ้ลและลูกเกดเป็นชิ้น ๆ ลงบนแป้งที่ได้

6. รีดแป้งที่เหลืออีกชั้นหนึ่งแล้วปิดไส้ของเราด้วย

7. แทงแป้งด้วยส้อมแล้วทาด้วยไข่

8. วางทุกอย่างในเตาอบและอบที่ 240 องศาเป็นเวลา 30 นาที

สูตร 8. พัฟเพสตรี้พายกับแอปเปิ้ลและแยมแอปริคอท

มะนาว - 1 ชิ้น;

แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;

ไข่ - 1 ชิ้น;

แยมแอปริคอท - 4 ช้อนโต๊ะ;

พัฟเพสตรี้แช่แข็ง - 1 ชั้น

เวลาทำอาหาร - 20 นาที

1. วางแผ่นอบในเตาอบเพื่ออุ่นที่ 190 องศา

2. บีบน้ำมะนาว

3. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบางๆ ใส่ในชาม เทน้ำมะนาวลงไปเพื่อไม่ให้ดำคล้ำ แล้วเติม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและอบเชยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. รีดแป้งบนแผ่นซิลิโคน วางจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. ลงบนแป้งแล้วตัดส่วนที่เกินออก เราใช้จานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าประมาณ 23 ซม. แล้วส่งไปตามขอบโดยไม่ต้องตัดแป้งเช่น ทำเครื่องหมาย

5. เราวางแอปเปิ้ลของเราเป็นวงกลมโดยไม่เกินขอบของเครื่องหมาย

6. ตีไข่ด้วยส้อมและทาจาระบีที่ขอบด้านข้างโดยไม่ต้องสัมผัสแอปเปิ้ล ใช้ส้อมแทงขอบแป้งเพื่อให้แป้งขึ้นและสร้างด้านข้างสำหรับพาย

7. ปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที ทาแยมแอปริคอทไว้ด้านบน

เคล็ดลับและเคล็ดลับในการทำพายพายแอปเปิ้ลพัฟ

1. เพื่อที่จะละลายแป้ง ให้โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้ววางแป้งลงไป เพื่อป้องกันไม่ให้ม้วนงอ ให้ใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมหรือใส่ไว้ในกระเป๋า

2. อย่าลืมทาน้ำมันที่พื้นผิวจานอบด้วยเพื่อให้แป้งออกมาดีขึ้น

3. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ และชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้อบได้ดี

4. ในพายแบบปิดต้องใช้ส้อมแทงแป้งในหลาย ๆ ที่เสมอเพื่อให้แป้งขึ้นตัวดีและไม่เสียรูป คุณยังสามารถตัดผมเป็นลอนเล็กๆ ได้ด้วย

5. เพื่อความเงางามสามารถทาด้านบนของแป้งด้วยไข่และเพื่อความสวยงามให้โรยด้วยน้ำตาลผงที่ด้านบน

6. ก่อนปรุงอาหารควรทอดถั่วเบา ๆ แล้วบดให้ละเอียดเล็กน้อย

7. หากคุณไม่พลิกพายในหม้อหุงช้า ด้านหนึ่งจะซีดมาก

8. สามารถเพิ่มอบเชยลงในสูตรใดก็ได้ นี่จะทำให้จานมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

พายแอปเปิ้ลที่ทำจากพัฟเพสตรี้แสนอร่อยเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยขนมอบแสนหวาน สามารถเตรียมของหวานได้ด้วยการเติมเครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

เค้กแบบเปิดกับแอปเปิ้ลและอบเชย

สารประกอบ

• แป้งข้าวเจ้า – 250 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มาการีน – 170 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• อบเชย – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แอปเปิ้ล – 500 กรัม

เบเกอรี่

พายหลายชั้นกับแอปเปิ้ลที่ทำจากแป้งไร้ยีสต์

สารประกอบ

• แป้ง – 250 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 170 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• อบเชย – 1 ช้อนชา;
• อัลมอนด์ – 40 กรัม;
• ลูกเกด – 40 กรัม;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แอปเปิ้ล – 5 ชิ้น

เตรียมแป้งและไส้

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ตัดเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมส่วนผสม ผลลัพธ์ควรเป็นเศษเล็กเศษน้อย
2. หยิบแก้วแล้วเติมน้ำเย็นลงครึ่งหนึ่ง
3. ตีไข่ลงในแก้วน้ำ เติมเกลือเล็กน้อย และเติมน้ำส้มสายชู ปัด.
4. เพิ่มไปยังผลิตภัณฑ์อื่นๆ ผสมมวลให้ละเอียด
5. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. เรานำมันออกมาแล้วม้วนออก 3 ครั้งโดยไม่ลืมที่จะพับหลายชั้น
7. เราล้างผลไม้เอาเปลือกและเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้น
8. แช่ลูกเกดในน้ำเดือดหนึ่งแก้วเป็นเวลา 15 นาที
9. เราบดอัลมอนด์ด้วยครก

เบเกอรี่

1. แผ่ขนมปังแผ่นออก
2. เรากระจายไส้ โรยถั่วและลูกเกดไว้ด้านบน โรยด้วยอบเชยและน้ำตาล
3. ม้วนมันขึ้นมา
4. ตั้งอุณหภูมิเป็น 170 องศา แล้วอบประมาณ 40 นาที

พายหลายชั้นกับแอปเปิ้ลคาราเมล

สารประกอบ

• ข้าวโอ๊ต – 250 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 270 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• อบเชย – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 8 ชิ้น

1. หยิบแก้วแล้วเติมน้ำเย็นลงครึ่งหนึ่ง
2. ตีไข่ลงในแก้วน้ำ เติมเกลือและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ตี.
3. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. ปอกเปลือกผลไม้ ถอดแกนออก ตัดเป็นครึ่ง
6. นำกระทะใส่ 100 กรัม เนย. วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วรอจนละลาย
7. เทน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน เรารอจนกระทั่งมันเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
8. วางผลไม้ไว้ครึ่งหนึ่ง หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้กลับด้านแล้วโรยด้วยอบเชย ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที

เบเกอรี่

1. แผ่เค้กแบน 2 ชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน วางหนึ่งในนั้นไว้บนถาดอบ
2. ใส่ไส้ที่เตรียมไว้
3. ปิดด้วยแฟลตเบรดแผ่นที่ 2 ทำรูเล็กๆ ให้ไอน้ำไหลออกมา
4. ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็น 180 องศาแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

พายแอปเปิ้ลกลับหัวทำจากแป้งพัฟ

สารประกอบ

• ข้าวโอ๊ต – 250 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 220 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• อบเชย – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 5 ชิ้น

เตรียมแป้งและไส้

1. บดข้าวโอ๊ตโดยใช้เครื่องบดกาแฟ ตัด 170 กรัม น้ำมันและผสมกับข้าวโอ๊ต เศษเล็กเศษน้อยควรออกมา
2. หยิบแก้วมาเติมน้ำเย็นลงครึ่งหนึ่ง ตีไข่ ใส่เกลือและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ตี.
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันสม่ำเสมอ
4. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. เรานำมันออกมาแล้วม้วนออก 2 ครั้งโดยไม่ลืมที่จะพับหลายชั้น
6. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. ปอกเปลือกผลไม้ ถอดแกนออก ตัดเป็นครึ่งแล้วแบ่งเป็น 3 ส่วนเพิ่มเติม
8. ใช้กระทะแล้วทาด้วยเนย เทน้ำตาลให้ทั่วเส้นผ่านศูนย์กลาง วางผลไม้ให้แน่น

เบเกอรี่

1. แผ่เค้กออกให้มีขนาดใหญ่กว่ากระทะเล็กน้อย
2. วางอย่างระมัดระวังบนไส้ โดยพับขอบของเค้ก
3. เปิดกระทะโดยใช้ไฟปานกลางแล้วปล่อยจานไว้ประมาณ 5 นาที
4. เปิดเตาอบที่ 170 องศาแล้วอบประมาณ 45 นาที
5. ทำให้ของหวานที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วคว่ำลงบนจาน

พายกับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

สารประกอบ

• แป้งอัลมอนด์ – 250 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มาการีน – 170 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• อบเชย – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 6 ชิ้น;

การเตรียมแป้งและไส้

1. ผสมแป้งกับมาการีนสับจนร่วน
2. หยิบแก้วมาเติมน้ำเย็นลงครึ่งหนึ่ง จากนั้นตอกไข่ลงไป เติมเกลือและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ตี.
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันสม่ำเสมอ
4. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. เรานำมันออกมาแล้วม้วนออก 2 ครั้งโดยไม่ลืมที่จะพับหลายชั้น
6. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. ปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นก้อน

เบเกอรี่

1. แผ่ขนมปังแผ่นออก
2. ใส่ไส้โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย
3. ม้วนเป็นม้วน
4. ทาชามด้วยน้ำมัน
5. วางม้วนและตั้งค่าโหมด "การอบ" คุณจะได้สตรูเดิ้ลแสนอร่อย

1. คุณสามารถอบอาหารอันโอชะโดยใช้ขนมพัฟยีสต์หรือแป้งที่ปราศจากยีสต์
2. ควรใช้ยีสต์แห้งจะดีกว่า
3. คุณสามารถเพิ่มผลไม้ เช่น ลูกแพร์ หรือถั่ว: อัลมอนด์ วอลนัท หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงในไส้ได้
4. คุณสามารถเสิร์ฟของหวานพร้อมกับไอศกรีมครีมหนึ่งลูกได้