Salata cu rucola si rosii. Retete de salate cu rucola si rosii Salata de legume cu rucola si rosii

Susținătorii mâncărurilor gustoase și sănătoase s-au familiarizat deja cu rucola picant din Italia. Din el se prepară o varietate de feluri de mâncare, se adaugă chiar și în sosul pesto în loc de busuioc, dar cel mai popular fel de mâncare este o salată acoperită cu frunze aromate. Salata de rucola este adesea completată cu brânză și roșii, un dressing din ulei de măsline, oțet balsamic și condimente.

Cum se face salata de rucola

Aroma de nucă-muștar a frunzelor picante a cucerit inimile gurmanzilor. Planta italiană a devenit un ingredient principal în multe salate. Lăstarii tineri suculenți se combină armonios cu o mare varietate de alimente: carne, legume, pește, fructe. Există multe moduri de a face gustări cu rucola. Chiar si sfecla sau ridichile obisnuite vor straluci intr-un mod nou daca le combini cu aceste verdeturi.

Sos de rucola

Sosul va combina componentele salatei într-un singur întreg. Italienii condimentează verdețurile picante nu numai cu ulei de măsline și maioneza noastră obișnuită, ci cu o combinație de produse aromate. Sosurile conțin secretul preparării unui preparat italian delicios. De exemplu, adăugați ulei de măsline, puțin zahăr și sare la sucul de portocale fierbinte. Pe lângă uleiul de măsline, pansamentele pot conține:

• iaurt, otet de mere, mustar, usturoi, miere;
• sos de soia, usturoi, suc de lamaie.

Retete de salata de rucola

Lăstarii tineri rafinați sunt un ingredient care va adăuga picant produselor familiare. Frunzele delicate sunt o completare ideală atât pentru fructele dulci, cât și pentru peștele sărat. Pentru a face salata de rucola gustoasă și frumoasă, ca și cum ar fi fost creată pentru o fotografie într-o revistă lucioasă, nu trebuie să depui mult efort. Verdeața strălucitoare este un decor demn pentru orice răsfăț.

Salata de rucola cu branza

• Timp: 10 min.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultate: ușoară.

Planta condimentată ne-a venit din Italia, așa că multe feluri de mâncare sunt pregătite din produse tradiționale acestei zone. Nici un fel de mâncare italian nu este complet fără brânză. Parmezanul picant, mascarpone dulce sau Grana Padano sarat sunt solutii bune pentru o reteta cu frunze verzi. Următoarea salată de rucola cu brânză se face cu mozzarella acră.

Ingrediente:

• mozzarella – 300 g;
• cireșe – 100 g;
• rucola – 100 g;
• ulei de măsline, oțet balsamic - pentru dressing.

Metoda de gatire:

1. Tăiați roșiile în jumătate și mozzarella în bucăți.
2. Puneți frunzele tinere într-un castron de salată și adăugați toate ingredientele.
3. Se condimentează cu amestecul de ulei-oțet și se amestecă.

Cu rucola si rosii

• Timp: 5 min.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 118 kcal la 100 g.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultate: ușoară.

Dacă alegi o rețetă de salată cu rucola și roșii cherry pentru o cină acasă, poți înlocui roșiile mici cu roșii din grădină. Acest lucru va avea un efect redus asupra gustului, dar poate înrăutăți ușor percepția vizuală. Dacă gătești pentru tine și familia ta și nu pentru o fotografie într-o revistă de modă, atunci înlocuirea este destul de acceptabilă. Pentru a completa gustul, adăugați câteva detalii la imaginea roșu-verde.

Ingrediente:

• cireș – 0,3 kg;
• rucola – 60 g;
• parmezan (ras) – 2 linguri. l.;
• usturoi – 1 dinte;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• balsamic - 1 lingura. l.

Metoda de gatire:

1. Tăiați roșiile în jumătate și turnați peste ele amestecul ulei-oțet.
2. Tăiați usturoiul și adăugați-l la roșii.
3. Adăugați frunze aromate în bolul de salată, amestecați cu sare și piper, stropiți cu parmezan.

Cu rucola si creveti

• Timp: 20 min.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 151 kcal la 100 g.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultate: ușoară.

Ierburile condimentate pot evidenția frăgezimea fructelor de mare. Nu aveți nevoie de instrucțiuni detaliate cu fotografii pentru gătit, doar puțină inspirație și produse de calitate. O salată ușoară este o opțiune excelentă pentru o cină de sărbători. Tratează-ți familia cu un răsfăț cu un pansament neobișnuit. Sosul include lămâie și miere pentru o aromă subtilă dulce-acrișoară.

Ingrediente:

• roșii cherry – 300 g;
• creveți - 800 g;
• rucola - o grămadă;
• parmezan – 80 g;
• usturoi – 2-3 catei;
• nuci de pin - 60 g;
• ulei de măsline - 6 linguri. l.;
• sos de soia - 6 linguri. l.;
• lămâie - ¼ parte;
• miere - 2 linguri.

Metoda de gatire:

1. Puneți frunzele picante într-o grămadă pe o farfurie.
2. Tăiați roșiile în jumătate și puneți-le pe iarbă.
3. Prăjiți creveții într-o tigaie cu usturoi, puneți fructele de mare pe o farfurie.
4. Tăiați parmezanul în bucăți subțiri. Pune deasupra cateva felii de branza.
5. Se amestecă sos de soia, ulei de măsline, miere, suc de lămâie.
6. Se toarnă peste dressing și se ornează cu brânză și nuci.

Cu rucola si nuci de pin

• Timp: 10 min.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 134 kcal la 100 g.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultate: ușoară.

Dacă vrei să-ți surprinzi familia cu o combinație ireală de arome, trebuie să prepari un amestec de ierburi, nuci de pin și pere. Compoziția dulce este un deliciu gourmet. Nota finală în melodia gustativă va fi dată de tipul de brânză selectat. Puteți adăuga brânză sau feta. Rețeta prezentată folosește parmezan, care este comun în Italia.

Ingrediente:

• rucola - o grămadă;
• pere – 2 buc.;
• nuci de pin - 20 g;
• parmezan ras - 2 linguri. l.
• ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• suc de lamaie - 2 linguri. l.;
• balsamic - 1 linguriță;
• miere - 2 linguri.

Metoda de gatire:

1. Pune frunzele pe o farfurie, presara cu branza si sare.
2. Tăiați perele cubulețe și puneți bucățile în stratul următor.
3. Presărați nuci de pin deasupra.
4. Se amestecă sucul de lămâie, mierea, oțetul și uleiul. Turnați sosul peste farfurie.

Cu Chiken

• Timp: 40 min.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 90 kcal la 100 g.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultate: medie.

Pentru a pregăti o salată copioasă de pui și ierburi picante, va trebui să încercați. Procesul va dura puțin mai mult decât alte rețete, dar rezultatele merită efortul. În varianta de restaurant a rețetei, bucățile lungi de carne nu sunt amestecate cu alte ingrediente, ci sunt așezate pe marginea farfuriei. Ingredientele rămase se stropesc cu semințe de susan prăjite într-o tigaie.

Ingrediente:

• carne de pui (file) – 0,4 kg;
• rucola – 1 buchet;
• făină - 0,5 linguri;
• roșii – 0,2 kg;
• castraveți – 2 buc.;
• usturoi – 2 dinți;
• ulei vegetal - 3-4 linguri. l. pentru prajit;
• sos de soia, piper, sare, ulei de măsline, curry - după gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați fileul în bucăți lungi și rulați-le în făină. Prăjiți-le într-o tigaie încinsă cu ulei, apoi tăiați fâșii.
2. Puneți frunzele într-un castron de salată.
3. Tăiați castraveții și roșiile în bucăți mici, distribuiți legumele și carnea peste salatieră.
4. Adăugați usturoiul tocat și alte ingrediente după gust.

Cu ficat

• Timp: 40 min.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 100 kcal la 100 g.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: italiană
• Dificultate: ușoară.

Un fel de mâncare cu rucola și ficat este o cină bogată și ușoară. Il poti servi fie cald, fie rece. Rețeta folosește ardei gras prăjiți. Dacă o coaceți în mod tradițional în cuptor, va dura 30 de minute pentru a pregăti produsul. Coacerea ardeilor dulci în cuptorul cu microunde durează mai puțin - doar 6-7 minute.

Ingrediente:

• ficat de pui fiert – 160 g;
• ceapa verde - 20 g;
• ardei gras dulce – 3 buc.;
• salata verde - 70 g;
• rucola – 20 g;
• oțet de mere sau balsamic - 1 lingură. l.;
• ulei de măsline - 1 lingură. l.;
• sare iodata - dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ficatul în bucăți.
2. Coaceți ardeiul gras, îndepărtați pielea, tăiați fâșii.
3. Rupeți verdeața în bucăți, tăiați ceapa în rondele.
4. Amestecați uleiul de măsline cu sucul de lămâie stors, sare și piper.
5. Se aseaza pe o farfurie astfel: salata verde, rucola, ficat, ardei dulce, ceapa verde, dressing.

Salata calda cu rucola

• Timp: 20 min.
• Numar de portii: 1 persoana.
• Conținutul caloric al preparatului: 115 kcal la 100 g.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultate: ușoară.

Aroma de ciuperci și ușoară amărăciune din salata caldă vă vor surprinde prin gustul ei deosebit. Un astfel de tratament este demn nu numai de masa de acasă, felul de mâncare este un oaspete frecvent în restaurantele gourmet. Răsfățați-vă cu un fel de mâncare uimitor de gustos, pentru că este atât de ușor de preparat și sunt folosite cele mai simple ingrediente. Puteți înlocui brânza procesată din rețetă cu orice alt soi.

Ingrediente:

• șampioane – 100 g.
• rucola – 20 g;
• brânză procesată – 20 g;
• ardei gras – ½ bucată;
• ulei vegetal (de obicei de măsline), sare, balsamic – după gust.

Metoda de gatire:

1. Pune rucola pe o farfurie.
2. Tăiați șampioanele în felii și prăjiți într-o tigaie, adăugați sare.
3. Tăiați ardeiul în cuburi.
4. Aranjați ciupercile și ardeii deasupra frunzelor verzi.
5. Se rade branza, se presara deasupra salata de rucola si se condimenteaza cu otet.

Cu portocale si rucola

• Timp: 10 min.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 98 kcal.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultate: ușoară.

Mâncarea sănătoasă este delicioasă dacă alegi ingredientele potrivite. Rețeta de salată de rucola și portocale nu numai că va oferi corpului tău o mulțime de vitamine și minerale, dar va lăsa și o impresie de neuitat a gustului său uimitor. Brânza de capră, ierburile și citricele sunt o combinație neobișnuită, dar o plăcere garantată chiar și pentru gurmanzii sofisticați.

Ingrediente:

• rucola – 1 buchet;
• portocale – 2 buc.;
• feta - 6 linguri. l.;
• usturoi – 2 dinți;
• miere - 1 linguriță;
• suc de lamaie - 3 linguri. l.;
• ulei de măsline - 1 lingură. l.;
• frunze de busuioc - după gust.

Metoda de gatire:

1. Amestecați sosul: untul, usturoiul tocat mărunt, mierea, zeama de lămâie.
2. Curățați portocalele și tăiați pulpa în felii.
3. Adăugați rucola, bucăți de feta, turnați peste dressing.

Cu avocado

• Timp: 10 min;
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 330 kcal la 100 g.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultate: ușoară.

Ingrediente:

• avocado – 1 buc.;
• somon ușor sărat – 100 g;
• castraveți – 1 buc.;
• rucola – 1 buchet;
• dressing din suc de lămâie și ulei de măsline – 2-3 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Tăiați pulpa de avocado în bucăți, castraveții fâșii și peștele în felii mici.
2. Amestecați bucăți de somon, avocado, castraveți, rucola, stropiți totul cu ulei și zeamă de lămâie.

Cu ouă de prepeliță

• Timp: 5 min.
• Numar de portii: 1 persoana.
• Conținutul caloric al preparatului: 98 kcal la 100 g.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultate: ușoară.

Ouăle de prepeliță îngrijite sunt un adevărat decor pentru salată. Dacă pentru alte rețete puteți folosi și alte soiuri de roșii, atunci în acest fel de mâncare - exclusiv roșii cherry. Înconjurate de iarbă rafinată cu frunze neobișnuite, produsele în miniatură arată uimitor. Adăugați un praf mic de ierburi provensale în dressing pentru a sublinia identitatea gustului.

Ingrediente:

• rucola – 1 buchet;
• roșii cherry – 10 buc.;
• ouă de prepeliță – 10 buc.;
• ulei de măsline, oțet balsamic, usturoi, ierburi provensale - după gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ouăle și roșiile în jumătate, rupți rucola cu mâinile și amestecați ingredientele.
2. Combinați ingredientele pentru dressing și turnați sosul peste salată.

Din căpșuni și rucola

• Timp: 10 min.
• Numar de portii: 1 persoana.
• Conținutul caloric al preparatului: 124 kcal la 100 g.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultate: ușoară.

O salată roșu-verde strălucitoare cu un gust bogat este o bucurie pentru esteți și gurmanzi, combinând produse neobișnuite într-un singur întreg. O singură privire la o astfel de acumulare de culori într-o singură farfurie creează o stare de sărbătoare. Prinde aroma unică, încearcă acest răsfăț impecabil pentru a înțelege ce plăcere gustă și miroase.

Rucola de sezon este un ingredient delicios pentru salatele ușoare. Este, de asemenea, un adevărat depozit de vitamine și microelemente benefice: magneziu, cupru și mangan, zinc, seleniu, vitamine din grupele A, B, C, E - și aceasta nu este o listă completă! Consumul regulat de frunze picante de rucola ajută la îmbunătățirea digestiei și la îmbunătățirea proceselor metabolice. Și ajută organismul mamelor tinere să producă mai activ lapte pentru bebeluși.

Dacă nu sunteți încă familiarizat cu acest produs uimitor, grăbiți-vă și corectați această omisiune. Următoarea joi culinară de pe blog vă va spune cum să pregătiți o salată delicioasă cu rucola.

Vrei culori luminoase de vara nu doar in afara ferestrei, ci si pe masa, asa ca iti propun sa pregatesti o salata colorata de vara.

Vei avea nevoie:

• rucola sau salata mixta - 100-125 gr.;
• roșii cherry - 250-300 gr.;
• castraveți mari sau mai mulți mici;
• nuci de pin - 30-60 gr.;
• brânză tare - 70-100 gr.;
• verdeata dupa gust.

Adaug si ceapa rosie sau alba, dar aceasta este o optiune pentru cei carora le place putin mai picant. Cantitatea de ingrediente poate fi variata cu usurinta in functie de cantitatea dorita de salata finita.

Pentru realimentare:

• 1 lingura Miere;
• 1 lingura muştar;
• 1 lingura. ulei vegetal.

Să trecem la gătit:

Puteți adăuga sare și piper după gust. Serviți imediat salata. Legumele apoase vor fi tăiate rapid de lichid, făcând aspectul general puțin mai puțin apetisant. Așa că nu pregăti mâncarea în avans.

Bonus #1. Salata dietetica cu rucola, castraveti si rosii

Să evidențiem ingredientele cele mai bogate în calorii ale rețetei anterioare: brânză tare (are de obicei un conținut de grăsime de 25-50%), nuci de pin (>650 kcal la 100 g), ulei vegetal. Și să renunțăm la ele.
Veți obține o salată de legume delicioasă de vară.

În dressing, uleiul bogat în calorii va înlocui sucul de lămâie. După gust, muștarul boabe poate fi înlocuit cu o linguriță de oțet de vin sau Dijon. Va trebui să adăugați mai multă miere - 2 lingurițe.

O altă opțiune pentru dressingul dietetic pentru mâncăruri de legume: pe bază de iaurt. Amestecă iaurtul natural cu conținut scăzut de grăsimi cu ierburi tocate mărunt și 2-3 căței de usturoi tocați.

Bonus #2. Salata verde cu rucola, castraveti si nuci de pin

Într-o altă variantă a unei salate delicioase, vom abandona roșiile roșii, lăsând doar frunze de rucola, castraveți, brânză și nuci de pin. Face o garnitură excelentă proaspătă pentru carnea la cuptor.

Vara este momentul potrivit pentru mâncăruri ușoare, răcoritoare și cu conținut scăzut de calorii. O vreme uităm de salatele de carne cu maioneză, precum „”, „”, „”, etc. Astăzi stăpânim o rețetă simplă - pregătirea unei salate de vitamine cu rucola, roșii cherry și mozzarella.

Ingrediente pentru 2 portii:

• rucola - 1 buchet (aproximativ 70 g);
• roșii cherry - 7-8 buc.;
• brânză mozzarella - 100 g;
• ulei de măsline - 2 linguri. linguri;
• oțet balsamic - ½ linguriță. linguri.

Cum se face salata cu rucola si rosii cherry

1. Extragem mozzarella din zer. Lăsați lichidul să se scurgă, apoi tăiați brânza albă ca zăpada în cuburi mici.
   
2. După îndepărtarea tulpinilor, tăiați roșiile cherry curate și uscate în jumătate.
   
3. Se spală rucola și se pune într-o strecurătoare. Când verdeața este uscată, transferați-le într-un bol de salată/bol. Nu ne zgârim cu verdețurile în acest caz, ele ar trebui să constituie cea mai mare parte a preparatului nostru! Adăugați jumătăți de cireșe și cuburi de brânză albă ca zăpada în rucola.
   
4. Într-un castron separat, pregătiți un dressing simplu: amestecați oțetul balsamic cu uleiul. Dacă doriți, adăugați un praf de piper proaspăt măcinat. Te poți descurca fără oțet, condimentând vasul doar cu ulei sau un amestec de ulei și suc de lămâie.
   
5. Se amestecă salata cu rucola, roșii cherry și mozzarella cu un dressing ușor. Se amestecă cu grijă și se condimentează cu sare dacă este necesar. Împărțiți amestecul de ingrediente în farfurii și serviți imediat.
   

Salata cu rucola, rosii cherry si mozzarella este complet gata! Bucura-te de masa ta!

Salata cu rucola si rosii este o salata foarte luminoasa, usoara si de vara. Este perfect pentru micul dejun, prânz și cină. Îl poți mânca în timp ce ești la dietă sau doar ca o gustare.

Rucola este un verde foarte revigorant și bogat. Se poate combina cu legume, peste, carne, nuci, fructe, branza (mozzarella, parmezan), piept de pui, ierburi, ciuperci, oua, conserve de peste, taitei de orez.

Gustare usoara sarata. Bine absorbit de corpul uman. Pregătirea nu durează mai mult de 15 minute. Valoare energetică - 120 kcal.

• rucola - 1 buchet;
• roșii (poate fi folosite cireșe) - 8-10 buc.;
• nuci de pin - 50 g;
• parmezan - 20 g;
• avocado - 1 bucată;
• ulei de masline;
• piper negru;
• otet de orez 5%.

Reţetă

Tăiați roșiile în 4 bucăți dacă sunt mici, le puteți tăia în jumătate. Scoateți tulpinile. Răziți fin parmezan în firimituri. Într-un castron mare, amestecați toate ingredientele. Adăugați nucile de pin și agitați ușor.

Zdrobirea salatei cu rucola și roșii cherry cu o lingură este interzisă! Turnați cu grijă sosul picant. Apoi se agită ușor. Lasă-l să se infuzeze timp de 5 minute. Inainte de servire se orneaza cu o felie de avocado si se presara cu parmezan. Pentru acest fel de mâncare uimitor, trebuie să folosiți parmezan. Are o textură foarte densă și fragilă, care se potrivește cel mai bine pentru verdețurile delicate.

Salata cu rucola si rosii cherry cu somon

Un preparat aromat, gustos și hrănitor. Somonul îi conferă picant și dezvăluie noi note de gust. Perfect pentru o gustare ușoară între mese. Timpul de gătire va dura 15 minute. Valoare energetică -140 kcal.

Ingrediente principale pentru 4 portii:

• rucola - 1 buchet;
• roșii (cireșe) 8-9 buc.;
• somon proaspăt - 150 g;
• unt topit - 50 g;
• ulei de măsline - 4 linguri. l.;
• piper negru;
• mandarina proaspata si suc de lamaie - 4 linguri. l.

Reţetă

Sare si pipereaza o bucata de somon proaspat. Se prăjește într-o tigaie în unt. Se răcește și se taie în bucăți mici. Roșiile, dacă sunt mari, tăiate în 4 părți, dacă nu - în jumătate.

Puneți amestecul pregătit într-un castron de salată și amestecați-l cu dressingul. Gătirea acestuia din urmă. Adăugați mandarina proaspăt stoarse și suc de lămâie în uleiul de măsline. Se condimentează cu piper negru măcinat. Înainte de servire, puneți bucăți de somon deasupra salatei de rucola. Poate fi servit imediat.

Salata cu mozzarella, rucola si rosii cherry

Mozzarella este o brânză tânără italiană făcută din lapte de bivoliță negru. Are un gust delicat si un postgust cremos placut. Această brânză poate fi atât din soiuri tari, cât și moi.

Salata cu rucola și roșii se potrivește bine cu mozzarella, completând și umbrind-o. În doar 10 minute poți pregăti un minunat preparat luminos de vară cu acest produs.

Ingrediente principale pentru 4 portii:

• rucola - 1 buchet;
• cireș 9-10 buc.;
• brânză mozzarella - 150 g;
• ulei de măsline - 4 linguri. l.;
• piper negru;
• oțet balsamic - 2 linguri. l.

Reţetă

Tăiați brânza în bucăți, iar roșiile cherry în jumătate. Puneți rucola, roșiile cherry și mozzarella într-un castron adânc de salată. Pregătiți pansamentul. Pentru a face acest lucru, combinați toate ingredientele. Amesteca uleiul de masline cu otet balsamic si piper negru macinat.

Se toarnă amestecul și se agită ușor. Vasul finit trebuie lăsat să se fierbe timp de 10 minute și poate fi servit. Combinația de roșii și mozzarella este clasică în bucătăria italiană.

Armonia gustului este pe deplin dezvăluită atunci când aceste două produse sunt combinate. Valoare energetică -160 kcal.

Salata calda de rucola cu piept de pui, rosii si mozzarella

O trăsătură distinctivă a acestui fel de mâncare este că unul dintre ingrediente, precum și dressingul, este servit cald.

Ingrediente principale pentru 6 portii:

• rucola - 1 buchet;
• piept de pui - 1 bucată;
• ardei dulce - 1 bucată;
• cireș 9-10 buc.;
• castraveți - 2 buc;
• brânză mozzarella - 150 g;
• ulei vegetal - 4 linguri. l.;
• sos chili - 1 lingura. l.;
• sos de vin roșu - 1 lingură. l.;
• ulei de măsline - 4 linguri. l.

Reţetă

Prăjiți pieptul de pui pe grătar sau în ulei vegetal într-o tigaie. Tocați roșiile, castraveții și ardeii grasi dulci. Nu le macina prea mult. Cele mai bune sunt paiele de dimensiuni medii. Tăiați roșiile cherry în jumătate, astfel încât să își elibereze mai bine sucul.

Combină puiul cald cu rucola, roșiile, castraveții și ardeiul gras. Tăiați brânza în cuburi și adăugați-le la restul ingredientelor. Pregătiți pansamentul. Se amestecă chili cu sos de vin roșu și ulei de măsline. Se toarnă dressingul peste ingredientele tocate și se agită ușor. În 10 minute totul va fi gata! Poftă bună!

Iubitorii de alimente ușoare, indiferent de perioada anului, încearcă să adere la o dietă adecvată, sănătoasă, echilibrată. Odată cu apropierea verii, salatele grele și bogate în calorii, cu o abundență de maioneză, de exemplu, „Olivier”, „Capriciul bărbaților”, „Mushroom Glade” trec în fundal, pentru că este timpul pentru gustări răcoritoare. Mâncărurile ușoare au la bază legume și fructe de sezon. Salata cu rucola și roșii este deosebit de populară.

Reteta clasica

Rucola este salata preferată de italieni și bucătari celebri. Mâncărurile din legume preparate cu astfel de verdețuri au o cantitate mare de vitamine și un conținut scăzut de calorii. Aperitiv cu vitamine cu roșii cherry și mozzarella este o interpretare a celebrului preparat Caprese, cu un gust mai picant.

Salata are o rețetă diferită de pui, fructe de mare, parmezan, roșii uscate la soare, avocado și alte produse pentru fiecare gust;

O salată cu rucola, roșii cherry și mozzarella, preparată după o rețetă clasică, este potrivită pentru alimentația dietetică, va deveni un decor luminos pentru orice masă și va încânta papilele gustative chiar și ale celui mai pretențios gurmand. Principalul avantaj al acestei rețete este viteza de preparare - o opțiune excelentă dacă trebuie să faci o gustare delicioasă în grabă.

Pentru a pregăti 2 porții de salată, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: o grămadă de verdeață cu o greutate de 70-80 de grame, 7-8 roșii, 100 de grame de brânză, 2 linguri de ulei de măsline și o linguriță și jumătate de oțet balsamic pentru dressing. . Cum se prepară felul de mâncare:

Pentru a preveni ca salata de rucola cu roșii și mozzarella să devină fadă, adăugați un praf de sare și piper măcinat pentru a adăuga puțin condimente. După aceasta, toate componentele sunt bine amestecate și servite imediat la masă, astfel încât legumele să nu se „împrăștie” și să-și piardă gustul unic. Oțetul balsamic poate fi înlocuit cu suc de lămâie dacă se dorește.

Salată cu parmezan și sos pesto

Această rețetă de aperitiv rece de rucola cu roșii și mozzarella datează din vremurile Romei antice. Se deosebește de precedentul prin dressing și finisaj la servire - parmezan ras.

Pentru a pregăti 4 porții veți avea nevoie de următoarele produse: 10 roșii cherry, 250 de grame de mozzarella, 70 de grame de parmezan, o grămadă mică de rucola și busuioc (30 g), nuci de pin (30 g), un cățel de usturoi, 2 linguri de ulei de măsline și o linguriță de suc de lămâie.

În mod convențional, întregul proces de gătit poate fi împărțit în trei etape - prepararea produselor, crearea sosului pesto și prezentarea preparatului. Procesul de gătit pas cu pas:

1. Asezati rucola spalata pe fundul farfurii in care se va servi salata finita;
2. Spălați roșiile, tăiați-le în jumătate și puneți deasupra verdețurilor într-o farfurie;
3. Uscați mozzarella și tăiați-o în cuburi de centimetri. Trebuie să așezați brânza în așa fel încât bucățile să fie amplasate între roșiile cherry tocate;
4. Tăiați busuiocul, usturoiul, nucile de pin și răzuiți 1/3 din parmezan. Componentele trebuie amestecate bine într-o masă omogenă cu un mixer sau robot de bucătărie. Amestecați toate ingredientele zdrobite cu ulei de măsline și suc de lămâie. Benzinăria este gata.

Inainte de servire, vasul se stropeste cu restul de parmezan ras si se imbraca cu sos pesto. Salata cu nuci de pin si rosii cherry este gata, pofta buna!

Dacă nu doriți să vă deranjați cu dressingul, atunci îl puteți cumpăra din orice supermarket mare gata făcut. Însă frumusețea pesto-ului proaspăt preparat constă în aroma de ierburi și un gust plăcut picant.

Există multe salate de rucola, rețete cu roșii, avocado, frunze de salată verde și alte produse sănătoase. Dar nu ar trebui să ignorăm consumatorii de carne cărora ar putea să nu le placă un fel de mâncare cu legume. Carnea de pui va ajuta la crearea unei salate clasice mai hrănitoare și bogată în calorii . Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

Procesul de gătire ar trebui să înceapă cu sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați într-un castron oțetul balsamic, sucul de lămâie, uleiul de măsline, semințele de muștar, mirodeniile și amestecați bine dressing-ul până când se formează o masă omogenă.

Acum puteți începe să feliați brânza (se recomandă să o uscați mai întâi cu un prosop de hârtie) și pieptul de pui răcit. Ar trebui să obțineți cuburi mici. Transferați aceste produse într-un bol separat și turnați jumătate din sosul preparat, astfel încât puiul să fie mai suculent și mai picant.

Următoarea etapă este pregătirea legumelor. Verdeturile trebuie tăiate în bucăți mari sau rupte cu mâna. Dacă se folosesc roșii obișnuite, atunci pulpa lor este tăiată în cuburi mici. Gustul de roșii al acestei varietăți de roșii va adăuga o acru plăcută aperitivului. Dacă s-au cumpărat roșii cherry, acestea trebuie tăiate în sferturi.

Acum nu mai rămâne decât să amestecăm puiul și brânza cu legumele și să asezonăm vasul cu sosul rămas. Este important să amestecați cu grijă toate ingredientele. O salata simpla si gustoasa este gata!

Aperitiv cu creveți și rucola

Această salată de roșii cherry va atrage toți iubitorii de fructe de mare. Cu adaos de creveți și sos de soia, preparatul clasic italian devine imediat un aperitiv delicios de fuziune. Pentru a pregăti două porții veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Mai întâi va trebui să începeți curățarea fructelor de mare. Carnea de creveți trebuie separată de coajă, iar capul este, de asemenea, tăiat. Produsul preparat se prajeste in ulei de masline. Este important să preîncălziți tigaia și să prăjiți creveții pentru literalmente un minut pe fiecare parte. După aceasta, fructele de mare sunt stropite cu suc de lămâie. Dacă doriți să pregătiți un fel de mâncare cu mai puține calorii, atunci puteți fierbe pur și simplu creveții în apă clocotită (1-2 minute).

Spălați roșiile, avocado și ierburi. Uscați rucola pe un prosop de hârtie și tăiați roșiile cherry în jumătate. După aceasta, ar trebui să curățați avocado și să scăpați de sâmburele de fructe. Produsul purificat este tăiat în cuburi mici.

Acum puteți amesteca toate ingredientele într-un bol. Înainte de servire, salata este asezonată cu un dressing de ulei, oțet balsamic și sos de soia. Deoarece ultimul ingredient în sine este destul de sărat, nu este nevoie să adăugați sare în vas.

Chiar și un fel de mâncare atât de simplu precum salata de rucola are propriile sale secrete de gătit, făcându-l proaspăt, luminos și sănătos. Pentru a obține gustul potrivit, Trebuie urmate câteva recomandări:

Atentie, doar AZI!