Cum să depozitați corect seturile de ceapă înainte de plantare. Îngrijirea seturi de ceapă


Ceapa este plantată din seturi, care cresc odată cu întreaga recoltă, dar au dimensiuni mici. Anul următor, răsadurile sunt pregătite pentru plantare și din aceasta se cultivă o nouă cultură de ceapă. Mărimea și gustul becurilor în sine depind de calitatea setului, așa că este important să-l păstrați în mod corespunzător până la primăvară acasă. Sfaturile și recomandările de la grădinari experimentați vă vor spune cum să faceți acest lucru.


În cele mai multe cazuri, dacă depozitarea a fost efectuată corect, ceapa va rezista în siguranță până în primăvara viitoare. Cu toate acestea, următorii factori pot afecta durata de valabilitate:

  • varietate de sevka. Bulbii albi și roșii germinează mult mai repede decât cei galbeni;
  • timpul să dezgroape becurile. Dacă seturile sunt dezgropate mai devreme sau mai târziu decât se aștepta, ceapa putrezește rapid.

În caz contrar, păstrarea cepei este la fel de ușoară ca și decojirea perelor: trebuie doar să o scoateți, să o pregătiți și să o puneți într-un loc special destinat până se încălzește.

Pregătirea pentru depozitare

Principala problemă în timpul depozitării este formarea lăstarilor. În timp, pe bulb se formează săgeți verzi; nu este recomandabil să folosiți astfel de răsaduri pentru reproducere. Pentru a preveni săgețile pe legume, trebuie să urmați recomandările:

  • ei sapă recolta numai pe vreme însorită sau înnorată, dar nu ploioasă;
  • selectați numai fructe sănătoase care nu prezintă daune și semne de putrezire;
  • Înainte de depozitare, tot pământul este îndepărtat de pe capete;
  • Uscați bulbii la o temperatură de 25-30 de grade până când cojile devin maro auriu. Ceapa bine uscată foșnește plăcut.

Important! Poti usca becurile acasa sau afara, dar numai cand vremea este insorita.

Apoi cepele preparate sunt colectate în ciorapi sau pungi de pânză și depozitate. Este convenabil să depozitați recolta în coase. Apoi săgețile de la becuri nu sunt tăiate, vor deveni împletite. Așezați seturile pe o suprafață plană și împărțiți-le în 3 părți. Ei plasează o bucată lungă de sârmă în centru și încep să împletească penele și sârma într-o împletitură. Când penele se termină, acestea sunt fixate de sârmă, iar la capătul acestuia se face o buclă. Puteți agăța setul oriunde cu o buclă, împletitura nu ocupă mult spațiu, iar ceapa nu va putrezi în ea.

Unde și cum se depozitează


Înainte de a scoate becurile, alegerea locației este determinată. Spațiul optim de depozitare este un loc cu:

  • temperatură scăzută (5-15 grade Celsius);
  • umiditate scăzută (15-50%);
  • lipsa luminii naturale.

La temperaturi ridicate și în lumina soarelui, răsadurile pot germina până la mijlocul iernii. Condițiile prea reci sunt periculoase pentru legumă - aceasta îngheață și își pierde capacitatea de plantare.

Cele mai comune spații de depozitare sunt subsoluri, pivnițe, verande stradale, balcoane izolate și încăperi de depozitare. Puteți depozita seturile într-un apartament, dar puneți legumele doar într-un colț întunecat.

Pentru depozitare se folosesc cutii, lăzi de lemn și coșuri de răchită. Nu ar trebui să fie apă în ele, așa că înainte de a recolta ceapa, tapetați fundul oricărui recipient cu ziar sau hârtie. Unii grădinari recomandă să umpleți recipientul cu rumeguș și să scufundați bulbii în el. Rumegul absoarbe rapid umezeala si protejeaza culturile de putrezire.

Metode de păstrare a seturi de ceapă acasă

Există mai multe dintre ele și diferă prin temperatura care este menținută în cameră.

Mod cald


În condiții de apartament, răsadurile pot rezista toată iarna dacă temperatura din cameră nu crește peste 25 de grade. Temperatura nu este lăsată să scadă sub 21-22 de grade, altfel ceapa, după o ușoară răcire, va deveni activă și va germina. O creștere a temperaturii face ca bulbii, dimpotrivă, să se usuce. Umiditatea din cameră trebuie să fie scăzută și să nu depășească 30%.

Mod rece

Dacă casa sau apartamentul tău are subsol, acolo se depozitează ceapa. Daca nu ai subsol, poti pune seturile in frigider la o temperatura de 2-4 grade Celsius. Se toarnă ceapa într-o pungă, care se înțeapă în mai multe locuri, astfel încât aerul să continue să circule. Puneti punga cu semintele pe un raft separat, unde nu sunt alte produse, si lasati-o pana primavara.

Când se încălzește și se apropie timpul de plantare, ceapa se scoate din adăpostul răcoros și se încălzește câteva zile. Acum este gata de aterizare.

Metoda combinata


Această metodă le combină pe cele două anterioare. După săpare, seturile sunt depozitate în apartament la temperatura camerei. Odată cu sosirea iernii, temperatura din cameră este redusă treptat, ventilată și se creează curenți. Când temperatura ajunge la zero, răsadurile sunt transferate la subsol sau la frigider.

Temperatura crește din nou odată cu debutul primăverii până la 22 de grade. La 2-3 săptămâni după depozitarea în interior, începe procesul de plantare.

Pe o notă! Pentru a facilita monitorizarea temperaturii, trebuie să instalați un termometru în subsol și în apartament.

Dacă ceapa începe să putrezească


Uneori, grădinarii fac greșeli: apă a ajuns pe răsaduri sau au înghețat. În astfel de situații, putregaiul nu poate fi evitat; cu siguranță va începe. O ceapă putredă este imediat izolată de altele. Dacă totul este putred, atunci este aruncat - nu are rost să reînvie o astfel de legumă.

Dacă putregaiul tocmai a început, este tăiat într-un loc sănătos. Locul tăiat este tratat cu peroxid sau permanganat de potasiu și uscat timp de câteva zile la temperatura camerei.

Când pe tăietură se formează o crustă tare, ceapa poate fi păstrată. Pentru siguranță, nu trebuie să-l așezați împreună cu celelalte becuri; este mai bine să-l puneți într-un loc separat. Dacă supraviețuiește până în primăvară, atunci poate fi folosit pentru plantare - este destul de potrivit pentru aceasta.

Când răsadurile sunt depozitate pentru depozitare, se monitorizează la fiecare 2-3 săptămâni și se evaluează starea bulbilor. Cu monitorizare constantă, cultura va fi conservată cu succes și va forma o recoltă nouă, mai puternică și mai sănătoasă vara viitoare.


Abonați-vă la canalul din Yandex.Zen! Faceți clic pe „Abonați-vă la canal” pentru a citi site-ul în feedul Yandex

Calitatea de păstrare a cepei depinde de perioada de repaus fiziologic a unui anumit soi: cu cât este mai lungă, cu atât legumele sunt mai „rezistente”. Soiurile cu bulbi densi și un gust ascuțit sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung:

  • „Bessonovsky”;
  • „Arzamas”;
  • „Spassky”;
  • „Strigunovsky”;
  • "ceapa de Rostov"

Soiurile demidulci sunt păstrate în interior până în februarie. Dintre acestea, cele mai cunoscute sunt:

  • „Belozersky”;
  • „Krasnodar”;
  • „Danilovski”;
  • „Samarkand”;
  • „Mechkovsky”;
  • „Markovski”.

Respectarea tehnologiei agricole

Tehnologia agricolă are un impact semnificativ asupra păstrării calității cepei. ȘI h aplicarea excesivă a îngrășămintelor cu azot crește perioada de coacere a cepei, reduce perioada de repaus și crește tendința de a încolți. Si invers: aplicarea îngrășămintelor cu potasiu crește durata de valabilitate, îmbunătățește gustul.

Ploaia și udarea abundentă în ultimele etape ale sezonului de vegetație întârzie maturarea și au un efect negativ asupra calității de păstrare a culturii. La rândul său, respectarea regulilor de rotație a culturilor reduce probabilitatea apariției bolii.

Bulbi copți acoperit cu solzi de acoperire uscati, densi si subtiri. Pe ceapa necoaptă, solzii de acoperire nu au timp să se formeze. Un gât gros conține exces de umiditate. Această cultură are o mare tendință de a încolți și boli fungice.

Dacă solul a fost umed la recoltarea culturii și există resturi de pământ blocat pe bulbi, aceștia trebuie curățați cu atenție manual. Este inacceptabil să bateți legumele astfel încât murdăria să cadă singură. Este posibil să se formeze putregaiul la locul impactului.

Motive pentru alterarea cepei în timpul depozitării

Unul dintre principalele motive pentru putrezirea becurilor în timpul depozitării este condițiile interioare necorespunzătoare. Cu umiditate ridicată a aerului, perioada de repaus a oricărui soi este redusă semnificativ, iar bulbii germinează. Umiditatea ridicată și schimbările de temperatură pot face ca legumele să devină ceață. Un mediu umed favorizează dezvoltarea bolilor fungice. Ce fel de infecții amenință ceapa în timpul iernii?

putrezirea cepei

Putregaiul cervical

Cea mai frecventă boală a cepei. Poate fi vizibil deja în stadiul de recoltare. Cel mai adesea, putregaiul apare în a doua lună de la depozitare. Partea superioară a bulbului bolnav se înmoaie și putrezește. Se formează o acoperire albăstruie.

PE POZA: Fără o pregătire adecvată pentru depozitare, putregaiul gâtului poate strica întreaga recoltă de ceapă.

În condiții favorabile, boala se dezvoltă rapid. Putregaiul poate fi transmis de la o legumă la alta și, în cele din urmă, poate distruge întreaga recoltă. Un raft infectat este indicat de muștele de fructe (drosophila) și de un miros deosebit, a cărui intensitate depinde de gradul de neglijare a problemei.

Fund Rot

Această boală fungică afectează legumele în timpul sezonului de vegetație, manifestându-se prin ofilirea prematură a frunzelor. În timpul depozitării la umiditate ridicată, pe fundul bulbului se formează miceliu alb. Centrul legumei se înmoaie, devine apos și putrezește.

PE POZA: Putregaiul fundului cepei dă un înveliș albicios.

Care este motivul putreziei cepei dacă nu sunt încălcate condițiile de depozitare în pivniță sau subsol? Este necesar să se clarifice la ce oră a fost recoltată recolta. Dacă este vreme ploioasă, umiditate ridicată sau o temperatură puternică de frig, atunci acesta este motivul principal. Sortați și aruncați imediat bulbii bolnavi pentru a elimina sursa de infecție ulterioară.

Pregătirea cepei pentru depozitare pe termen lung

Uscare

Dacă vremea o permite, uscarea primară se face direct pe câmp. Ceapa este așezată pe pământ într-un singur strat, după ce mai întâi a îndepărtat rădăcinile de la fund și a tăiat penele la doi centimetri de ceapă. „ciotul” rezultat va proteja împotriva pătrunderii bacteriilor și sporilor fungici în legume.

PE POZA: Dacă intenționați să depozitați ceapa în împletituri, cozile pot fi lăsate pentru a ușura împletirea.

În timpul procesului de uscare, ceapa este răsturnată de mai multe ori, sortată după mărime, iar exemplarele bolnave sunt aruncate. După cinci zile, legumele sunt transferate în pungi sau cutii și depozitate într-o cameră de depozitare.

Este convenabil să uscați ceapa pe plase în formă de coajă: nu trebuie să întoarceți ceapa.

Dacă condițiile meteorologice nu permit, uscarea și coacerea primară se efectuează în interior. În acest caz, este important să se creeze condiții adecvate. Se asigură o bună ventilație și o temperatură nu mai mică de +20°C. Legumele deteriorate și năutul necoapt sunt puse mai întâi în cutii separate pentru utilizare.

Bulbii răniți pot fi vindecați prin decojire până când solzii suculenți sunt intacte și se usucă complet. După ceva timp, stratul superior se va usca și se va transforma în solzi de acoperire.

Uscarea la scară industrială

În instalațiile de uscare, temperatura se menține în intervalul +25–30°C. Înainte de a se termina uscarea, ridicați temperatura la +40–45°C și păstrați ceapa în aceste condiții timp de zece ore. Acest regim îmbunătățește semnificativ starea de sănătate a bulbilor și previne răspândirea putregaiului gâtului.

Uscarea acasă

Într-un apartament sau o casă privată, puteți împrăștia ceapa pentru a se usuca lângă aparatele de încălzire. Temperatura optimă este de asemenea +25–30°C.

Puteți usca ceapa în porții mici la cuptor dacă puteți seta temperatura sub +60°C. În același timp, nu ar trebui să închideți complet ușa: acest lucru va reduce temperatura aerului din cameră și va preveni acumularea condensului. Supraîncălzirea nu trebuie permisă, deoarece solzii prea uscati se pot crăpa, ceea ce va afecta calitatea păstrării.

<Дополнительная обработка

Pentru prevenirea germinării Ceapa este prăjită sau tratată cu pastă de lime. Dar sub nicio formă nu trebuie să tratați materialul săditor de anul viitor în acest fel. Din răspândirea putregaiului va proteja pudra de cretă. Trebuie să stropiți pe baza consumului de 200 g. substanțe la 10 kg. recolta.

Ceapa este gata pentru depozitare dacă ceapa coaptă și complet uscată este acoperită cu solzi denși, foșnind, care protejează eficient legumele de pierderea umidității.

<Условия зимнего хранения лука

Pentru a crea condiții optime de depozitare, este necesar să se acorde atenție temperaturii, umidității și posibilității de circulație liberă a aerului.

Temperatura

Temperatura ideală de păstrare pentru ceapă este de 0°C. Ceapa se întărește bine în timpul iernii la frig de la -3 la 0°C, nu va dispărea nici la +18–25°C. Nu este recomandat să amplasați cutii pe balcon. Cu fluctuații bruște de temperatură, seturile de ceapă tind să producă lăstari de flori imediat după plantare.

Umiditate

Citirile umidității aerului din camera de depozitare ar trebui să fie între 50-65%. În caz contrar, se dezvoltă mugurii de ceapă și bolile putrefactive.

Pentru reducerea umidității, în zonele de depozitare se instalează recipiente cu cenușă, așchii de lemn sau var. Ele vor absorbi eficient excesul de evaporare.

Pentru a preveni uscarea bulbilor, se presară cu coji de ceapă mărunțite.

Circulația aerului

Depozitul trebuie să fie ventilat natural sau forțat. Alegeți metodele potrivite de conservare a legumelor care nu interferează cu libera circulație a aerului.

Metode de depozitare a cepei în pivnițe sau depozite

Pentru depozitarea în pivniță, este convenabil să țeseți ceapa în coroane sau împletituri. Penele nu sunt prea scurtate. Becurile sunt țesute de cozile rămase și suspendate de tavan pe o bară transversală orizontală.

PE POZA:Impletiturile îngrijite de ceapă vor permite conservarea legumelor până la primăvară.

Ceapa se păstrează în același mod. Pe stiulete . Penele sunt scurtate, lasand cozi de 3 cm.Cu cat capetele sunt mai mari, cu atat coada trebuie sa fie mai lunga. Pentru a forma o ureche, mai multe cepe sunt adunate de cioturi și legate strâns cu sfoară. Adăugând becuri noi și continuând să răsuciți, creați o ureche de lungimea dorită.

Depozitarea cepei în dresuri vechi de nailon, pungi de pânză înguste și alungite este foarte populară. Când folosiți cutii groase de carton, pe fiecare parte se fac mai multe găuri cu un diametru de 2–3 cm. Coșurile de răchită care permit trecerea aerului sunt convenabile. Dar pungile de plastic nu sunt potrivite: ceapa din ele se aburi și putrezește rapid.

PE POZA: Colanti din nailon - ieftini si veseli!

Volumele mari sunt depozitate în cutii joase din lemn, cu fante mari, sau recipiente cu zăbrele din plastic. Între cutii trebuie să existe suficient spațiu pentru circulația liberă a fluxului de aer. Sertarele cu picioare sunt foarte bune. Pot fi instalate unul peste altul fără riscul de a pierde recolta. Este posibil să se depoziteze în vrac pe rafturi cu zăbrele într-un strat de până la 25 cm.

PE POZA: Cutiile de ceapă stivuite una peste alta economisesc spațiu în zona de depozitare a legumelor.

Cum să păstrezi ceapa acasă

Ceapa poate fi depozitată într-o casă privată sau un apartament:

  • in camera: la mezanin sau sub pat;
  • în cămară;
  • la frigider ( doar ceapa verde!);
  • pe un balcon vitrat si izolat.

Depozitare la temperatura camerei

Ceapa se pastreaza bine la temperatura camerei si umiditate de aproximativ 50%. Prezența fitoncidelor și o serie de alte substanțe „de conservare” în el împiedică apariția putregaiului chiar și la temperaturi ridicate.

PE POZA: Când depozitați în interior, este convenabil să păstrați ceapa într-un recipient de plastic cu găuri care nu împiedică circulația aerului.

Acasă, seturile de ceapă se păstrează în aceleași condiții. Becurile pot fi turnate in cutii de carton cu inaltime de pana la 20 cm si asezati sub pat. Dacă apartamentul are o cameră de depozitare, semințele sunt turnate în dresuri de nailon și atârnate acolo de tavan. Primăvara, după depozitarea acasă, ceapa trebuie să fie pregătită pentru plantare. Încălzirea la +25–30°C timp de 10 zile va ajuta la lansarea ciclului sezonier natural al plantelor.

Există și alte modalități de a conserva ceapa, inclusiv prelucrarea parțială.

Uscare

Ceapa se curata de coaja, se taie rondele groase, se dezasambla cate un inel si se aseaza pe o sita. Se usucă timp de trei până la patru ore la +60°C. Inelele uscate sunt plasate într-un recipient bine închis pentru depozitare.

PE POZA: Un deshidratator de legume este un „gadget” indispensabil în bucătărie.

Sărare

Ceapa mica si putin stricata se sara astfel:

  1. Legumele curatate de coaja se spala cu apa si se pun intr-o tava emailata.
  2. Pregătiți o saramură 10%.
  3. Mazărea de ienibahar și foile de dafin sunt adăugate la ceapă și umplute cu saramură.
  4. Instalează opresiune. Un cerc de lemn, pe care este plasat un cilindru de apă pentru greutate, este potrivit pentru acest scop.
  5. Păstrați timp de o săptămână la temperatura camerei.
  6. Îndepărtați presiunea și depozitați într-un loc răcoros.

PE POZA: Ceapa murată este un aperitiv grozav și un plus la salate!

Depozitarea cepei acasă și în pivnițe special echipate vă permite să salvați recolta până la începutul sezonului următor. Atâta timp cât se respectă temperatura și umiditatea cerute, becurile nu se tem de nimic!

Ceapa este planta pe care toți locuitorii de vară o cresc. Poate nu aveți paturi cu vinete, guli-rabe sau chiar roșii, dar nu am întâlnit niciodată o grădină în care să nu se cultive ceapă.

Există multe moduri de plantare - este cultivat prin semințe și chiar prin răsaduri. Cel mai simplu și mai accesibil mod de a obține o recoltă excelentă este să folosești răsaduri. În plus, nu numai soiul afectează calitatea culturii, ci acest material săditor trebuie depozitat în anumite condiții.

Un set bun de ceapă - cum este?

Înainte de a trece la problema siguranței, trebuie să înțelegeți cum arată semănatul de înaltă calitate și ce este de fapt. Deci, seturile de ceapă arată în exterior ca ceapa obișnuită de o dimensiune foarte mică. Dar acestea nu sunt doar cepe mici - sunt recolta primului an obținută după însămânțarea semințelor.

În funcție de dimensiunea setului, următoarele pot varia:

  1. fracție fină - mai mult de 1,5 cm;
  2. medie - până la 2,5 cm;
  3. mare - până la 4 cm.

Acesta din urmă este cel mai bine plantat pe o penă - este foarte susceptibil la șuruburi, dar primele 2 tipuri sunt ideale pentru cultivarea cepei bune.

La exterior, materialul săditor de înaltă calitate trebuie să fie perfect uscat, fără semne de putregai, mucegai, pete sau deteriorare.

Curățare și pregătire pentru depozitare

Dacă decideți să creșteți singur răsadurile, atunci este important să le îndepărtați la timp și să le pregătiți corespunzător. Această ceapă este recoltată atunci când penele verzi încep să se îngălbenească, să se usuce și să „cadă”. Udarea trebuie oprită complet după 2-3 săptămâni. În viitor, este mai bine să urmați această secvență:

  • dezgropăm bulbii, tăind imediat vârfurile, lăsând o „coadă” de cel mult 2 cm;
  • întindeți într-un singur strat să se usuce într-un loc uscat, cald (de preferință aproximativ 30 de grade);
  • dupa 3 saptamani sortam, in functie de factiune, scoatem pe cel deteriorat;
  • se toarnă în recipiente de depozitare pregătite.

Seturile de ceapă pot fi depozitate în recipiente care asigură aerisire - coșuri, cutii cu orificii, pungi din material textil. Genți, conserve etc. - interzis, deoarece ceapa din ele va putrezi pur și simplu.

Sincer să fiu, creșterea răsadurilor este o sarcină minuțioasă și dificilă. Mi-e mult mai ușor să-l cumpăr. Dar din moment ce știu cât de importante sunt condițiile de temperatură și alte condiții de păstrare, le cumpăr toamna și le păstrez până primăvara.

Apropo, acest lucru vă permite și să economisiți bani - în primăvară numerele de pe etichetele de preț sunt mult mai mari. Și alegerea este puțin mai proastă - nu puteți avea întotdeauna timp să cumpărați soiurile pe care le doriți.

Intotdeauna sortez ceapa cumparata dintr-un magazin si le usuc la o temperatura de 25-30 de grade.

Metode de bază de stocare

Scopul principal al depozitării adecvate a semințelor de ceapă este de a preveni înșurubarea după plantare. Desigur, este de asemenea important să se păstreze cât mai mult posibil tot materialul săditor selectat și să se prevină contaminarea acestuia cu boli.

Fără respectarea strictă a regimului de temperatură, este imposibil să se realizeze toate acestea. Adevărat, există 3 opțiuni pentru depozitarea adecvată, astfel încât toată lumea să găsească un loc pentru însămânțare - atât proprietarul unei case private cu subsol sau pivniță, cât și rezidentul unui apartament obișnuit într-o clădire mare. Există metode reci, calde și combinate.

Depozitare la temperaturi scăzute

Această opțiune implică menținerea unei temperaturi constante în intervalul -1-0 grade. Puteti aseza cutii sau pungi cu ceapa pe rafturile pivnitei sau subsolului. Dacă încăperea nu este umedă (umiditate nu mai mare de 80%), pre-dezinfectată și ventilată, atunci răsadurile vor sta perfect - nu vor germina sau se vor usca.

Într-un apartament, un astfel de loc ar putea fi un frigider. Împachetați ceapa într-o pungă de pânză și puneți-le pe raftul cu cea mai scăzută temperatură. Amintiți-vă să verificați periodic ceapa stricat.

Atenţie! Nu depozitați seturile pe balcon - este puțin probabil ca temperatura de acolo să fie constantă, iar schimbările și salturile sunt o garanție că ceapa va intra în săgeți.

Cum să țin cald?

Dacă nu există loc în frigider pentru sevka, vă recomand să folosiți metoda de depozitare la cald. Esența sa este de a crea condiții în care căldura este menținută la 18-25 de grade. În viitor, vor apărea periodice răceli.

Cu această metodă, gradul de umiditate este foarte important - nu mai mare de 50-70%, altfel ceapa va începe să încolțească.

Metoda combinata

Mulți grădinari cu experiență depozitează răsaduri, alternând temperaturile. Aceasta este considerată a fi metoda ideală, deoarece urmează ritmurile biologice ale materialului săditor. Schema este astfel:

  • după uscare, seturile se mențin calde - 18-20 de grade;
  • de îndată ce primele înghețuri au lovit afară, ceapa este trimisă la rece - 1-3 grade;
  • odată cu debutul primăverii, acestea sunt transferate din nou la căldură și, în mod ideal, temperatura ar trebui să crească treptat - la +24.

Indiferent de metoda de pastrare, inainte de plantare se recomanda incalzirea seturile la 35 de grade timp de 3-5 zile. Acest lucru va da un impuls începerii creșterii și va preveni apariția anumitor boli.

Păstrați în grădină până în primăvară

La final, aș dori să menționez încă o metodă de utilizare rațională a răsadurilor - plantarea de iarnă. Deoarece ceapa nu se teme de îngheț, este logic să plantezi unele dintre ele la sfârșitul toamnei. Acest tip de ceapă apare mai întâi în grădină; recolta sa va avea loc și cu câteva săptămâni mai devreme. Un alt avantaj al acestei metode este ca avem timp sa plantam culturi precum varza, rosiile, etc in locul cepei colectate.

Poate fi păstrat ca un nap obișnuit, dar toată ceapa mea de iarnă este epuizată înainte de vremea rece - pentru mâncare sau conserve. De exemplu, când ai nevoie de multă ceapă, gătim adesea cu ceapă de iarnă.

Dacă găsiți o eroare, evidențiați o bucată de text și faceți clic Ctrl+Enter.

Caracteristicile climatice ale majorității regiunilor garantează un randament ridicat de ceapă numai atunci când cultura este cultivată într-un ciclu de doi ani - prin însămânțare. În primul an se obțin bulbi mici de semințe din nigella semănată, care se plantează în pământ în al doilea an pentru a obține ceapă comercializabilă.

Nu este întotdeauna posibil să plantați semințe pentru iarnă - este necesar să economisiți o rezervă de material săditor până la sosirea primăverii.

În mod logic, temperatura optimă pentru depozitarea seturilor va fi puțin peste 0 °C, când becul este în repaus. Cu toate acestea, o plantă bienală la această temperatură trece prin stadiul vernalizării naturale. Plantate primăvara, astfel de semințe sunt folosite pentru lăstari și culoare, și nu pentru așezarea napilor mari.

Menținerea la cald a bulbilor mici de semințe previne vernalizarea materialului de semințe.

Apar probleme de alt fel - la căldură, bulbii respiră activ și se usucă, iar în momentul plantării își pierd capacitatea de a germina. Predispoziția la depozitarea pe termen lung a seturi în timpul iernii este influențată de mulți factori.

  1. Soi de ceapă.

Inițial, numai soiurile zonate cu o bună calitate de păstrare ar trebui lăsate pentru depozitare pe timp de iarnă. O trăsătură caracteristică a unui soi stabil la raft este culoarea aurie a solzilor exterioare; soiurile roșii și albe de ceapă nu sunt păstrate pentru o lungă perioadă de timp.

  1. Timp corect ales pentru recoltarea răsadurilor din patul grădinii.

Dacă există o întârziere în recoltarea cepei, calitatea de păstrare a culturii scade brusc - planta intră în a 2-a etapă a ciclului de 2 ani: crește rădăcini și se pregătește pentru iernare în pământ. Ritmul biologic este perturbat după recoltarea prematură - păstrarea calității se înrăutățește.

  1. Depozitarea materialului de semințe nesortat din seturile de ceapă.

Acest lucru duce la faptul că, pe fondul general, uscarea celor mai mici cepe este cu greu vizibilă, în timp ce cele mari (1-3 cm în diametru) sunt bine depozitate în condiții egale.
În orice caz, chiar dacă se iau toate măsurile de precauție, semințele de ceapă depozitate pentru iarnă trebuie verificate de 1-2 ori pe lună pentru a identifica din timp problema - apariția cepei putrede, urme de ciupercă sau mucegai.

Cum să pregătiți becurile pentru depozitare

Pregătirea corectă a semințelor de ceapă pentru plantare pentru iarnă implică mai mulți pași obligatorii.

  1. Recoltarea la timp. Îngălbenirea vârfurilor a 3/4 din patul de ceapă este un semn sigur că legumele sunt coapte și gata de recoltare. Dacă ratați această perioadă, planta va crește din nou și va începe să se pregătească pentru iarnă.
  2. Ceapa selectată trebuie sortată - plantele deteriorate și putrezite trebuie separate, ceapa rămasă trebuie sortată după dimensiune în 2-3 fracții.
  3. Setul selectat din pământ ar trebui să fie bine uscat - fiecare fracțiune separat, deoarece se usucă, ceapa mare și cea mică, pentru momente diferite. Opțiunea ideală este să-l uscați în aer liber la soare; un înlocuitor complet demn este sub un baldachin, într-un hambar sau mansardă.
  4. În timpul procesului de uscare (de la 5 la 14 zile), ceapa trebuie amestecată și verificată pentru starea.

Când vârfurile se usucă, iar solzii de acoperire devin mai puternici și capătă culoarea caracteristică soiului, seturile trebuie să fie uscate manual. Părțile uscate și fragile ale plantelor (rădăcini, vârfuri) se vor desprinde de la sine. Cojile rămase și alte resturi pot fi îndepărtate suflând ceapa în vânt sau cu un ventilator.

Ceapa curată uscată trebuie împărțită în cele din urmă în 3 fracții.

Cum să depozitați corect seturile de ceapă acasă

În funcție de locul în care locuiesc și de cantitatea de recoltă, locuitorii de vară folosesc trei metode dovedite pentru depozitarea pe timp de iarnă a seturi de ceapă. Dacă regulile sunt respectate cu strictețe, toate dau un rezultat stabil - după plantarea de primăvară, doar o mică proporție de plante (nu mai mult de 10%) intră în floare, majoritatea formează un bec mare fără săgeată.

Mod cald

Numele este adevărat - semințele de ceapă sunt depozitate la căldura unui apartament din oraș, la o temperatură de 17 până la 25 °C. Radiatoarele de încălzire centrală „uscă” aerul și creează condiții favorabile pentru depozitarea cepei. Pentru a asigura o bună ventilație, păstrați semințele în pungi de material textil, plase sau cutii de carton cu perforații.

Rece

Recolta recoltată de seturi este depozitată „la rece” - la o temperatură de la 0 la 3-4 °C și umiditate relativă de până la 75%:

  • în frigider (în partea de jos a raftului de legume) - această metodă de depozitare a unei cantități mici de seturi este aleasă de locuitorii orașului;
  • un subsol sau o pivniță cu o bună ventilație este preferată de locuitorii din suburbii și din zonele rurale.

Înainte de depozitarea răsadurilor pentru depozitarea pe timp de iarnă, este necesar să le încălziți: prima dată - la o temperatură de 32-36 °C timp de 10-14 zile.

A doua oară în același mod (2 săptămâni, 32-36 °C) ceapa se încălzește imediat înainte de plantare în pământ - primăvara.

Metodă combinată de depozitare a seturilor

Metoda de stocare combină ambele metode:

  • Înainte de apariția înghețului, seturile sunt ținute calde;
  • pe măsură ce se răcește, temperatura se reduce treptat la 0 °C și se menține astfel pe tot parcursul iernii;
  • odată cu sosirea primăverii, ceapa este adusă într-o cameră caldă și încălzită la temperatura de +26...+31 °C timp de 4-5 zile;
  • reduceți temperatura la temperatura camerei (20-22 °C) și păstrați până la plantare.

După încălzire, în perioada de depozitare înainte de plantare, schimbările de temperatură sunt inacceptabile - ceapa plantată va merge la lăstar.

Locuitorul de vară trebuie să aleagă metoda adecvată de depozitare a răsadurilor în funcție de condiții obiective. Cu toate acestea, ar trebui să țineți cont de avantajele metodei de depozitare la rece și, dacă este posibil, să-i acordați preferință:

  • seturile nu se usucă;
  • capetele de ceapă nu putrezesc la frig;
  • la temperaturi scăzute riscul germinării timpurii este redus la zero;
  • plantele nu înfloresc după plantare, ci formează un nap mare comercializabil.

Caracteristici de depozitare a semințelor de ceapă într-un apartament

Metoda de depozitare a răsadurilor depinde de condițiile specifice de viață ale proprietarului cabanei de vară - o casă privată sau un apartament de oraș într-o clădire mare. Chiar și metoda de depozitare aleasă corect nu garantează rezultate dacă s-au făcut erori în alegerea recipientelor și a modului de ambalare.

  1. Într-un apartament de oraș într-o clădire înaltă, seturile de ceapă sunt depozitate „la cald” în cutii de carton, recipiente de plastic cu orificii de ventilație, pungi și plase într-un loc răcoros și întunecat (cămară, logie caldă sau balcon). O atenție deosebită trebuie acordată ventilației și controlului umidității aerului.
  2. O cantitate mică de seturi poate fi plasată în partea de jos a raftului de legume al frigiderului. Semințele de ceapă trebuie protejate de condens - ambalate în ambalaje higroscopice (hârtie, carton etc.).
  3. Proprietarii de case particulare pot plasa material săditor pentru depozitarea „la rece” în pivnițe, subsoluri, mansarde cu o bună ventilație în saci, cutii sau pur și simplu în vrac pe pânză.

Atunci când alegeți recipiente pentru depozitare, trebuie să vă amintiți că chiar și la temperaturi scăzute (puțin peste 0 °C) becurile respiră și eliberează umiditate, care fără o ventilație adecvată provoacă dezvoltarea putregaiului. Stratul de răsaduri în containere și în vrac nu trebuie să depășească 15-20 cm - bulbii mici au nevoie de acces la aer uscat.

Ciorapii, dresurile și fețele de pernă vechi și-au găsit o utilizare practică - sunt convenabile pentru depozitarea răsadurilor, atârnându-le pe perete.

Cele mai mici seturi de ceapă de până la 1,0 cm în dimensiune sunt aproape imposibil de salvat complet până în primăvară. Cel mai bun mod de a nu pierde acest material săditor valoros este să-l plantați la sfârșitul toamnei pentru a obține o recoltă timpurie de ceapă de iarnă.

Opțiunea metodei „rece” - în rumeguș

Dacă nu ați putut să plantați seturi de ceapă înainte de iarnă, există o opțiune pentru a păstra în mod ideal calitatea semințelor. Veți avea nevoie de o găleată obișnuită cu capac.

  1. Un strat de rumeguș, de aproximativ 10 cm, se toarnă în fundul găleții.
  2. Răsadurile sunt așezate deasupra rumegușului, astfel încât deasupra să se mai poată turna un strat de rumeguș (aproximativ 10 cm).
  3. Umpleți găleata până sus cu rumeguș și închideți capacul.
  4. O găleată închisă este îngropată la o astfel de adâncime încât există un strat de pământ la 15-20 cm deasupra capacului.
  5. Când solul se dezgheță, scoateți o găleată cu semințele și plantați ceapa în patul grădinii.

Metoda „subterană” nu permite răsadurilor să se usuce și să germineze - bulbii rămân proaspeți și suculenți.

Proprietarii de cabane de vară pentru plantarea cepei, pe lângă seturile produse în casă, le folosesc adesea pe cele achiziționate - din magazine online, lanțuri de vânzare cu amănuntul, achiziționate de la bunicile din piață. Toamna, alegerea materialului de plantat este mai mare, iar costul acestuia este mai mic.

Cum să salvezi răsadurile cumpărate înainte de a planta primăvara

Deoarece seturile sunt achiziționate cel mai adesea la sfârșitul iernii, nu se știe cum au fost păstrate până în acest moment. Pentru a evita înșurubarea cepei plantate, semințele trebuie depozitate numai într-un mod cald.

  1. Un punct obligatoriu este ca, dupa achizitionarea semintei, aceasta trebuie incalzita/uscata si depozitata pana la plantare la o temperatura de +20…+22 °C.
  2. În ajunul plantării, semințele sunt încălzite timp de 8 ore la o temperatură de 40-44 °C pentru a trezi mugurii latenți.

Acest tratament termic va preveni boltarea.

Sevok-ul este puțin putred - ce ar trebui să fac?

În timpul unei inspecții a materialului săditor, s-a descoperit că răsadurile erau umede și au început să putrezească. Situația poate fi corectată - doar selectați becurile putrede și îndepărtați stratul deteriorat de putregai din ei (până la solzi sănătoși). Dacă este necesar, ștergeți becurile cu o cârpă moale și uscată.

După ceva timp, pe suprafața setului se formează noi solzi de protecție - deja sănătoși.

Locuitorii de vară cu experiență au propriile lor secrete; împărtășesc de bunăvoie complexitățile depozitării seturi de semințe. Selectarea corectă a soiurilor, recoltarea în timp util a bulbilor din grădină și uscarea de înaltă calitate a materialului săditor sunt doar jumătate din condițiile necesare. A doua jumătate este alegerea metodei de depozitare care corespunde posibilităților reale și o atenție deosebită la răsaduri toată iarna până la primăvară.