Istorie și compoziție. Nutella - plăcere dulce

Iubitorii de ciocolată vor aprecia cu siguranță un produs atât de minunat precum Nutella. Această tartinație de ciocolată italiană a devenit foarte populară în vremea noastră și a ocupat una dintre pozițiile de lider pe piața dulciurilor. Să vorbim despre motivul acestei popularități și să ne uităm la compoziția acestui produs.

Paste Nutella - compoziția și conținutul caloric al tratamentului

Produsul Nutella nu conține coloranți artificiali sau conservanți. Acest lucru diferențiază această delicatesă de altele asemănătoare.
Compoziția pastei de ciocolată include:
  • Zahăr
  • Vanilină
  • Alune (alune)
  • Lapte praf degresat
  • Cacao cu conținut scăzut de grăsimi
  • Ulei vegetal
  • Zer uscat
  • Lecitina din soia
  • ulei de palmier
Ultimul element din această listă poate ridica întrebări, deoarece în multe țări „uleiul de palmier” este considerat dăunător sănătății. Cu toate acestea, producătorul susține că, atunci când este procesat corespunzător, uleiul de palmier nu conține „grăsimi trans”, care sunt dăunătoare pentru corpul uman. În plus, uleiul de palmier crește durata de valabilitate a produsului.
Conținutul de calorii al acestei delicatese este de 530 kcal la 100 de grame de Nutella. Din care – proteine: 6,8 g; Grăsimi: 31,0 g; Carbohidrați: 56,0 g. O porție de 15 grame (două lingurițe) conține 80 de calorii. După cum puteți vedea, produsul este destul de bogat în calorii, așa că cantitatea recomandată de pastă nu este mai mare de două lingurițe pe zi.

Beneficiile și daunele Nutella pentru organism



Unii oameni cred că totul dulce este extrem de dăunător, dar, de fapt, ciocolata tartinată cu moderație poate fi benefică. Pasta conține alune, care la rândul lor conține substanțe utile care au un efect benefic asupra funcționării inimii. Alunele conțin minerale: potasiu, calciu și sodiu, precum și multe vitamine: A, B, C, E și altele. În plus, această delicatesă italiană te poate energiza și îți poate da putere pentru întreaga zi dacă mănânci paste la micul dejun.
Nu trebuie să uiți nici de pericolele dulciurilor. Produsul conține o cantitate mare de zahăr și carbohidrați. Persoanele care sunt supraponderale sau au probleme cu zahărul ar trebui să-și limiteze consumul de acest tratament. Controversele continuă cu privire la „grăsimile trans” conținute în uleiul de palmier. Se crede că acest ulei înfundă vasele de sânge și perturbă metabolismul, iar în unele cazuri poate chiar provoca cancer. Multe țări luptă activ împotriva acestui aditiv și, prin urmare, Ferrero, compania care produce Nutella, a lansat o întreagă campanie pentru a proteja uleiul de palmier. Din păcate, nu există un răspuns clar la întrebarea „de ce parte să crezi?”

Arome și tipuri de Nutella

Tipul clasic de tartinat de ciocolata are un gust foarte dulce, de nuca. Consistența deliciului este cremoasă și se întinde ușor pe pâine prăjită și pâine. Această Nutella a fost produsă din 1964 până în prezent. Ferrero a lansat recent paste care sunt complete cu batoane crocante, care sunt grozave pentru gustare la micul dejun. Există și bețișoare umplute cu pastă de ciocolată. Ele sunt vândute în pachete de hârtie cu inscripția „B-ready” pe ele.
Interesant! Pe rafturile multor țări, inclusiv în Rusia, puteți găsi tartine asemănătoare Nutella care conțin ciocolată albă. În acest sens, există o concepție greșită că Nutella vine cu ciocolată albă. De fapt, Ferrero nu a produs niciodată astfel de paste.

Cu ce ​​poți mânca Nutella? Opțiuni de gustare și coacere



Produsul dulce este un adaos excelent pentru clătite, pâine, plăcinte, prăjituri și alte produse de patiserie. Acest desert cu nuci a devenit atât de popular încât este adăugat la multe produse de patiserie și multe altele. Gogoși Nutella, croissante, smoothie-uri, iaurturi, parfaituri, wrapuri și chiar bacon. Varietatea deserturilor este uimitoare.
Vă aducem în atenție opțiuni interesante pentru gustări și produse de patiserie cu adaos de ciocolată tartinată.
Prajitura de ciocolata in trei minute
Ingrediente:
  • făină de grâu - 4 linguri
  • Zahăr obișnuit - 4 linguri
  • Ou de pui – 1 bucată
  • Cacao – 3 linguri
  • Lapte - 3 linguri
  • Nutella - 3 linguri
  • Ulei vegetal - 3 linguri
  • Trebuie să amestecați toate ingredientele într-o cană și să bateți cu o furculiță.
Pune amestecul în cuptorul cu microunde și pornește timp de 2-3 minute.
Cupcake-ul este gata.
Biscuiti cu tartina de ciocolata
Ingrediente:
  • făină de grâu - 250 de grame
  • zahăr obișnuit - 100 de grame
  • zahăr vanilat - 50 de grame
  • Nutella - 250 de grame
  • Ouă de pui - 1 bucată
  • Se amestecă oul, zahărul vanilat și zahărul obișnuit până se omogenizează. Adăugați făina, amestecați ușor. Adăugați untul de nuci și amestecați bine
  • Rulați aluatul într-o bilă, puneți-o pe o foaie de copt și aplatizați pentru a forma mici „clatite”
  • Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 7-8 minute.
  • Fursecurile sunt gata si se potrivesc perfect cu lapte sau ceai

Analogi Nutella care nu sunt de calitate inferioară



Orice produs cunoscut are analogi.
Uneori, astfel de falsuri sunt de o calitate mai proastă, iar uneori nu sunt inferioare originalului.
  • Nussa este produsă în Germania și este un înlocuitor demn pentru Nutella. Există o versiune clasică a pastei cu ciocolată albă
  • Crema Chocremo Duo – produsa in Germania, produsa cu adaos de ciocolata alba
  • Țara de origine „Nutti”: Rusia. Disponibil în două arome: ciocolată albă și obișnuită
  • „Chocofini krem” este un analog polonez, vândut în două arome: „nucă” și „ciocolată”

Fapte interesante despre Nutella! - încă nu știai despre asta



Există multe fapte amuzante și interesante despre delicatesa populară italiană.
Stiai asta:
  • Untul de nuci are ziua lui. Pe 5 februarie, toți cunoscătorii acestei dulciuri se unesc pentru a sărbători și a mânca din plin produsul lor preferat. Această inițiativă a fost propusă de bloggerul american Sarah Rosso
  • Există zvonuri că versiunea americană a produsului este radical diferită de cea italiană. Cu toate acestea, nu a existat o confirmare oficială a acestui zvon.
  • 25% din nucile din lume sunt folosite pentru a produce ciocolată tartinată.
  • Apropo, Nutella nu a fost întotdeauna numită așa. Inițial, numele a fost mult mai complex „Gianduia”. Tratamentul a fost mai târziu redenumit Nutella. E mult mai bine, nu-i așa?
  • Acum haideți să ne dezamăgim părinții. Datorită dreptului de autor al producătorului și proprietarului mărcii Nutella, nu veți putea niciodată să numiți copilul dumneavoastră acest nume
  • În Italia, zilnic sunt produse aproximativ 179 de mii de tone de delicatese cu nuci. Adică mai mult de jumătate de miliard de conserve
  • Acum un fapt destul de surprinzător - datorită conținutului de grăsime al produsului, Nutella arde perfect!
  • Uneori, untul de nuci se face în borcane de cinci kilograme. Borcanele de această dimensiune sunt o soluție excelentă pentru bucătari. Există chiar și cazuri cunoscute de producere a Nutella în borcane de douăzeci de kilograme

Volume de Nutella - cum să cumpărați mai profitabil

În magazine puteți găsi borcane cu o greutate de la 180 de grame la 1 kilogram. Borcanele de 350 de grame sunt deosebit de populare în magazinele rusești. Desigur, cel mai adesea este mai profitabil să cumperi borcane de volum mare, așa că dacă ai norocul să dai peste un borcan de 600 de grame într-un magazin, ia-l fără ezitare.

Cum să faci Nutella de casă: videoclip

Știați că puteți face cu ușurință Nutella acasă? Videoclipul vă va spune cum să faceți acest lucru.

Descriere

Nutella este o tartine de ciocolata si nuci produsa din 1964. Are o textură delicată și un gust bogat, unic. Nutella este unul dintre cele mai populare alimente din întreaga lume. Este vândut în 75 de țări.

Conținut caloric

100 de grame de produs conțin 530 kcal.

Valoarea nutritivă

  • Proteine, g: 6,80
  • Grasimi, g: 31,00
  • Carbohidrați, g: 56,00

Compus

Compoziția exactă a Nutella este un secret comercial al producătorului său. Pe ambalaj se menţionează că pasta conţine alune de pădure, lapte praf degresat, cacao degresată, ulei de palmier, zahăr, zer praf, lactoză, lecitină de soia, aromă de vanilie.

Mai mult, compoziția Nutella variază în funcție de țara în care este vândută: în Italia conținutul de zahăr este mai mic decât în ​​Franța, în SUA, Canada, Mexic, Ucraina și Rusia se folosește ulei de palmier în locul uleiului vegetal, în Grecia, Italia și Rusia ponderea laptelui praf este de 5%, iar în Australia și Noua Zeelandă - 8,7%.

Utilizare

Nutella este ideală pentru uns pe sandvișuri, vafe, clătite, pâine prăjită, cornuri, brioșe, pentru a face prăjituri, produse de patiserie și o varietate de deserturi.

Poveste

Reteta de Nutella a fost inventata de Pietro Ferrero, proprietarul unei mici brutarii din orasul italian Alba. În anii de după război, bucătarii căutau modalități de a crea dulciuri ieftine cu o cantitate mică de cacao, care era destul de scumpă.

Ferrero a venit cu o pastă făcută din alune prăjite, unt de cacao și lapte. Inițial, era destul de tare și era o brichetă densă, care era tăiată cu un cuțit. Se punea pe felii de pâine. Într-o zi Pietro Ferrero a făcut un lot mare din aceste prăjituri, dar din cauza căldurii pasta s-a topit. Apoi Ferrero a oferit clienților un produs nou care i-a fascinat literalmente.

Din 1946 până în 1951, pastele se numeau Gianduja și constau din batoane învelite în folie.

În 1951–1964 a fost redenumit Supercrema și a început să fie ambalat în borcane de sticlă.

Din 1964, Nutella și-a primit numele actual și borcanul de sticlă original familiar, al cărui design nu s-a schimbat niciodată.

Fapte interesante

Sloganul tartinei de ciocolata este tradus in limba rusa ca "Cum ar fi lumea fara Nutella?"

Un borcan de 400 g de Nutella conține 52 g de alune.

În 2008, în onoarea Campionatului European de Fotbal, Ferrero a lansat un borcan de Nutella de 850 de grame, pictat în culorile uniformei italiene.

În 2002, în timpul tranziției către o nouă monedă - euro - un borcan de Nutella de 1,95583 kg a intrat pe piața germană, ceea ce corespundea unui curs de schimb fix al mărcii germane la euro.

Beneficiile tartinei Nutella

Ferrero recomandă consumul a două lingurițe de Nutella pe zi. Această porție conține doar 80 de calorii și este suficientă pentru ca organismul să primească porția necesară de vigoare și energie. Prezența cacaoi în pastă ajută la creșterea tonusului și stimulează producția de endorfină, hormonul bucuriei.

Daune și contraindicații

Nutella este un produs bogat în carbohidrați, așa că persoanele care sunt predispuse la obezitate nu ar trebui să se sprijine prea mult pe această dulceață. Cei care suferă de alergii la lapte, nuci și produse care conțin cacao vor trebui să renunțe cu totul la paste.

Cum să faci Nutella acasă

Pentru a pregăti ciocolata tartinată, trebuie să folosiți doar alune de pădure; nu le puteți înlocui cu alte nuci, deoarece veți obține un gust și o aromă complet diferită. Alunele trebuie prăjite, dar le puteți cumpăra crude și le puteți prăji într-o tigaie. Deci, să începem deja să gătim.

Ingrediente:

  • lapte - 4 linguri;
  • alune (alune) – 3 linguri. linguri;
  • zahăr - 4 linguri;
  • zahăr pudră - după gust;
  • făină de grâu - 4 linguri. linguriţă;
  • cacao pudră - 6 linguri. linguriţă;
  • unt - 200 g;
  • sare - 0,5 linguriță.

Pregătirea

Deci, cum poți face Nutella delicioasă chiar acasă? Luați un castron adânc, turnați zahăr granulat, făină și cacao în el. Amesteca totul bine. Acum turnați laptele în oală și încălziți-l la foc mic până se încălzește. Apoi, cu grijă, în porții mici, turnați-o în bolul nostru de cacao și amestecați bine, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Acum sa avem grija de nuci, luam alunele, le curatam de coaja si le macinam cu ajutorul unui blender. Adăugați zahăr pudră în alunele tocate și amestecați. Adăugați untul și uleiul de măsline la nuci.

Combinați amestecul de nuci cu amestecul de lapte și amestecați bine. Se pune la foc mic 5 minute pana pasta se ingroasa putin.

Răciți Nutella finită, puneți-o în borcane, înșurubați capacele și puneți-o la frigider. Desigur, nu merită să-l păstrați acolo, deoarece se va întări prea mult și va fi greu de întins pe pâine. Cel mai bine este să păstrați Nutella la temperatura camerei.

Nutella gătită în acest fel se dovedește elastică, omogenă și aromată, într-un cuvânt - aceasta este o adevărată fericire pentru toți cei cu poftă de dulce!

Mulți oameni le plac dulciurile care ridică starea de spirit - acesta este un fapt de necontestat. Se întâmplă ca dulciurile să fie cele mai puțin suspecte. De multe ori nu acordați atenție datei de expirare și compoziției, fiind purtat de ambalajul strălucitor și anticipând plăcerea consumului.

Compoziția Nutella

Mulți oameni iubesc de mult tartina de ciocolată cumpărată din magazin produsă de Ferrero, dar nu toată lumea știe ce se ascunde de fapt în spatele mărcii și etichetei tartinei cu ciocolată și nuci.

Compus "Nutella" nu atât de viclean pe cât părea. Are doar cinci ingrediente principale: alune tocate, cacao cu conținut scăzut de grăsimi, lapte praf degresat, ulei de palmier și zahăr. Cel puțin două ingrediente ar trebui să te alerteze!

Componenta principală a acestui unt de nuci nu este cacao, nici lapte sau chiar nuci. Te poate șoca să știi că jumătate din întregul conținut al borcanului este zahăr obișnuit. Eticheta spune că o lingură de 15 grame de pastă va conține 8,5 g zahăr, adică 227 g în 400 g.

Pe locul al doilea este uleiul de palmier - cel mai ieftin dintre uleiurile vegetale. Este necesar pentru a oferi pastei o textură cremoasă și pentru a prelungi termenul de valabilitate al acesteia. Uleiul de palmier este foarte comun în industria alimentară, dar răul său a fost dovedit științific.

Ideea este că este puternic cancerigen, ceea ce duce la complicații canceroase. Pur și simplu, consumul constant de ulei de palmier poate provoca cancer. Deci înțelegi, în 400 g de Nutella, uleiul de palmier reprezintă aproape o treime. Puțin mai puțin de o treime este ocupată de alte produse: lapte, cacao, alune.

Desigur, pe lângă ingredientele principale, există și altele, dar compania nu le face publicitate. În același timp, producătorii se asigură că aleg doar materii prime de înaltă calitate și au grijă de sănătatea consumatorilor: „Ajutăm oamenii să se bucure cu moderație de produsele lor preferate. Produsele Ferrero sunt sigure pentru sănătate.”

Din păcate, conținutul ridicat de zahăr și ulei nociv indică contrariul. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că trebuie să vă tăgăduiți totul, pentru că tartina de ciocolata de casa mult mai bine și mai accesibil. Este ușor de preparat și nu vă va dăuna sănătății. Încearcă-l și ai grijă când vine vorba de dulciuri! Împărtășiți aceste informații importante cu cei dragi.

Titlu #ReadLabels Astăzi ne va răsfăța cu ceva dulce. Si anume, tartina de ciocolata Nutella. Ideea de a-i analiza compoziția mi-a venit după această poveste:

Fii primul care comentează!

#ReadLabels

Totalitatea datelor la trimiterea formularului nu este suficientă pentru a identifica un cetățean și, prin urmare, nu poate încălca legile Federației Ruse în domeniul primirii și prelucrării datelor cu caracter personal ale cetățenilor. Dar pentru orice eventualitate

Copilul prietenului meu a suferit la un moment dat de tot felul de erupții cutanate și erupții cutanate. Și mama, adică. O prietenă de-a mea, pentru a înveseli viața copilului ei, i-a cumpărat tot felul de dulciuri, de obicei pe bază de ciocolată. Într-o zi, în fața ochilor mei, a scos din geantă pasta de Nutella și i-a întins-o copilului: „Iepuraș, uite ce ți-am adus”. La care copilul, cu toată spontaneitatea lui copilărească, a răspuns: „Mamă! Cum de nu înțelegi?! Toate aceste dulciuri îmi fac mâncărimi și mai tare!”

Subiectul alergiilor și al imunității copiilor depășește sfera blogului meu, dar a devenit interesant să studiez eticheta tartinei de ciocolată. Este cu adevărat ciocolată? Și este necesar să o refuzi categoric sau „uneori, dacă vrei cu adevărat, atunci poți”?

Și înainte de a începe studiul nostru asupra etichetei, să fim clari: nu ne așteptăm la niciun beneficiu suplimentar de la pasta Nutella, așa cum ne putem aștepta, de exemplu. Mă întreb ce este în borcanul ăla.

În general, nu este nimic în neregulă cu această componentă. Dar să ne imaginăm procesul: luăm nuci și le macinăm în pastă. Adăugați acolo cacao și zahăr, precum și puțin unt. Dacă vă imaginați această masă, atunci nu este nevoie specială de a adăuga lecitine - substanțe din clasa grăsimilor, care ar trebui să contribuie la conservarea compușilor grăsimilor și apei. Consistența masei de nuci în sine este destul de potrivită pentru împrăștiere. Iar compoziția este destul de îmbogățită cu grăsimi.

În opinia mea, lecitinele sunt prezente aici doar pentru a oferi produsului o prezentare atractivă. Așa că deschizi borcanul și există o frumusețe amestecată omogen. Cu alte cuvinte, o mișcare de marketing care este, de asemenea, foarte ieftină din punct de vedere economic și nu este interzisă nicăieri.

Întrebarea este, suntem dispuși să mâncăm în plus grăsime de soia la prețul unei alune de dragul marketingului? Corpul nostru chiar are nevoie de ea?

  • Arome

Este scris foarte neclar. Poate fi vanilină, o aromă cu aromă de nuci sau o aromă cremoasă. Nu-mi place când ingredientele nu sunt enumerate corect.

Cu toate acestea, am o atitudine negativă față de orice produse cu arome industriale. Sunt obișnuit să am încredere în sentimentele mele, dar aromele mă împiedică să le ascult. Am vorbit despre asta mai detaliat în această postare.


Valoare nutrițională și energetică

Și acum ajungem la momentul final. Ne uităm la compoziția proteinelor, grăsimilor și carbohidraților. La 100 g de produs:

  • proteine ​​6 g
  • grăsime 31,6 g
  • carbohidrați 57,6 g
  • Valoare energetică 546 kcal

Pentru comparație, să ne uităm la alune - la urma urmei, pasta noastră este de nucă:

  • proteine ​​15 g
  • grăsime 61,5 g
  • carbohidrați 9,4 g
  • Conținut caloric 651 kcal

Primul lucru care îmi atrage atenția este reducerea semnificativă a conținutului de calorii din pastele finite în comparație cu nucile. Știți cu ce se leagă asta? Conținutul caloric al zahărului este de 399 kcal, adică de aproape o ori și jumătate mai puțin decât cel al nucilor. Aceasta înseamnă că proporțiile de zahăr și nuci în acest caz nu sunt în favoarea nucilor. Acestea. mult zahăr, mult.

*Vă spun, noi facem pastă de zahăr.

În continuare vedem că cantitatea de grăsime din paste este de aproape două ori mai mică decât din nuci. Asta înseamnă că într-adevăr nu sunt multe nuci. Să nu uităm că grăsimile vegetale fără nume (locul doi pe etichetă) ne furnizează și grăsimi. Aceasta înseamnă că există cu siguranță mai puține nuci decât jumătate din acest borcan.

Mă voi abține să comentez conținutul caloric al produsului, descompunerea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților în raport cu pastele în sine. Am stabilit de la bun început că acesta este un produs de cofetărie și ar fi dificil să ne așteptăm la un conținut alimentar special.

A rezuma:

1) Pasta de Nutella, în ciuda gustului său pronunțat de ciocolată, este un unt de nuci.
2) Dar nucile din el au aproximativ jumătate din volum sau chiar mai puțin.
3) Produsul conține inițial componente bogate în calorii. Situația este agravată de faptul că majoritatea sunt rafinate și au un indice glicemic ridicat. Aceleași nuci în forma lor pură și în același volum vor provoca mai puțin rău.
4) Prezența cuvintelor „cu conținut scăzut de grăsimi” pe etichetă înseamnă o clasă de produse - componente pentru producția de cofetărie și nu înseamnă proprietăți dietetice speciale ale pastei.

Ei bine, concluzia principală pe care aș face-o pentru mesele de familie: este mai profitabil să cumperi nuci pure și să le amesteci cu miere naturală. Daca doriti, macinati nucile in blender pentru a face o pasta si adaugati pudra de cacao + putin unt pentru a-i da un gust usor de crem.

Nutella este unul dintre acele mărci care au devenit un nume cunoscut pentru un produs iubit de milioane. Acest tartinat gros de nuci-ciocolata cu un gust stralucitor si in acelasi timp delicat este indragit in egala masura atat de copii, cat si de adulti.

Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece Nutella este perfectă pentru multe deserturi - pentru sandvișuri dulci de mic dejun cu o pâine albă sau chiflă moale, precum și cu felii de banană și căpșuni deasupra pastelor; pentru clătite și clătite de casă; ca umplutură pentru vafe; ca strat pentru prăjituri și pentru multe altele.

Nutella o poți prepara acasă, va fi la fel de gustoasă, dar și făcută din produse naturale proaspete fără a adăuga conservanți sau arome.

Nutella clasică este făcută din cacao, ceea ce îi conferă un gust bogat de ciocolată; din lapte, care face pasta frageda; făcut din făină, zahăr și unt, care îi conferă o consistență groasă, vâscoasă; și în final, din nuci, care adaugă nutriție pastelor.

Cu toate acestea, puteți experimenta și pregăti pastele adăugând ouă la rețetă sau îndepărtând nucile. De asemenea, puteți adăuga vanilină sau alte arome, puteți adăuga diferite tipuri de nuci, schimbând astfel gustul produsului finit.

Reteta clasica de Nutella

Pentru început, pregătiți și măsurați toate ingredientele. Ar trebui să fie la aceeași temperatură, de preferință la temperatura camerei. Tăiați nucile cu un cuțit sau tăiați-le într-un blender suficient de fin pentru a le amesteca bine într-o pastă.

Luați o cratiță de dimensiune medie și amestecați ingredientele uscate în ea - zahăr, făină și cacao. Începeți să turnați treptat laptele în amestec, amestecând constant amestecul cu un tel, astfel încât să nu se formeze cocoloașe în el.

Pentru a face acest lucru, este mai bine să folosiți un blender cu accesoriu pentru tel - va amesteca totul cel mai bine, dar puteți folosi și un simplu tel și, în cazuri extreme, o furculiță. Îi va fi mai greu să amestece totul fără cocoloașe, dar nimic nu este imposibil.

Când laptele este introdus complet, amestecul trebuie să fie omogen. Puneti cratita la foc mic si aduceti amestecul la fiert. Continuați să amestecați conținutul tigaii pentru a preveni lipirea laptelui de fund.

După fierbere, adăugați în amestec nucile, untul și sarea. Reduceți focul și continuați să gătiți amestecul la temperatură scăzută timp de aproximativ 20 de minute, treptat se va îngroșa, fierbeți pasta până la grosimea de care aveți nevoie.

Când pasta este gata, se răcește și se toarnă în borcane curate. Păstrați Nutella preparată la frigider.

Nutella fara nuci

O alta reteta pentru prepararea tartinei cu ciocolata Nutella este diferita prin faptul ca nu include nuci, deci este potrivita pentru cei care sunt alergici la acestea. Va atrage si pe cei care isi doresc un gust pur de ciocolata.

  • 2 pahare de lapte;
  • cate 4 linguri de faina si cacao;
  • 50 de grame de unt;
  • 1,5 cani de zahar.

Mai întâi, amestecați toate ingredientele uscate, și anume zahărul, cacao și făina, într-o cratiță mică. Se amestecă totul cu lapte și se amestecă bine până se omogenizează.

Puneti cratita pe aragaz si fierbeti amestecul, amestecand continuu. Trebuie să-l gătiți nu mai mult de douăzeci de minute. Deoarece vei amesteca în mod constant masa, vei putea controla gradul de grosime a acesteia - în timpul procesului de fierbere se va îngroșa treptat și va deveni ca o pastă.

Când se obține consistența dorită, se scoate pasta de pe aragaz și se adaugă un buton de unt în vas, care va da pastei o textură strălucitoare, netedă. Păstrați-l la frigider într-un borcan cu capac etanș.

Nutella vegetariană

Cei cu dinte de dulce care nu consuma lapte, oua si unt nu trebuie sa dispere - puteti prepara Nutella fara aceste ingrediente. Desigur, gustul său va fi oarecum diferit de cel clasic, dar va fi totuși o pastă delicioasă, bogată în ciocolată și nuci. Pentru ea, ia:

  • 80 de grame de alune;
  • 150 de grame de ciocolată cu lapte de bună calitate fără umplutură (nuci, stafide și umplutură);
  • 1-2 linguri zahar brun;
  • O lingurita de cacao fara lame;
  • 25 mililitri ulei de cocos;
  • Vanilie (1 păstaie).

Prăjiți nucile într-o tigaie uscată și măcinați într-un blender până se face firimituri fine. Este mai bine să măcinați nucile cât sunt fierbinți, apoi în timpul procesului de măcinare vor elibera ulei.

Când nucile formează o pastă, adăugați zahăr la ele. Poti folosi alb, dar maro da o aroma de caramel mai placuta si face pasta putin mai vascoasa.

Adăugați cacao, semințe de vanilie și ulei la amestec. Amesteca totul bine cu un blender. Topiți ciocolata într-o baie de apă și turnați-o într-un jet subțire în vasul blenderului, amestecați totul bine din nou.

Se răcește amestecul și se transferă într-un borcan. Păstrați-l la frigider cel puțin două ore înainte de servire.

Crema facuta din lapte condensat fiert si unt va face prajitura mai frageda si mai gustoasa. Încercați să o faceți conform cu a noastră.

Rețete delicioase și interesante de prăjituri cu lapte condensat acasă, pe care le puteți pregăti pentru orice ocazie.

Să faci Nutella acasă nu este deloc dificil, trebuie doar să amesteci toate ingredientele și să gătești puțin până se îngroașă.

  • Păstrați pastele la frigider într-un recipient de sticlă cu capac închis ermetic și încercați să le mâncați cât timp sunt proaspete.
  • Nu trebuie să depozitați pastele direct în cratița în care au fost gătite, deoarece excesul de aer va strica produsul mai repede.
  • Nutella conține de obicei nuci, și anume alune, dar le puteți înlocui cu nuci și chiar alune.
  • Gustul tartinei de ciocolata va fi foarte original si delicat daca adaugati caju. Te poți descurca cu totul fără nuci.

Puteți face și o pastă pe bază de ouă de găină. Acestea vor oferi pastele finite o textură netedă, mătăsoasă și o valoare nutritivă mai mare. Dar este important să ne amintim că o astfel de pastă va avea o perioadă de valabilitate foarte limitată - nu poate fi păstrată pentru o lungă perioadă de timp nici măcar în frigider, dar o astfel de pastă de obicei nu stă prea mult timp.

  • Încercați să luați cele mai proaspete și de cea mai bună calitate ingrediente posibile. Luați și ouă proaspete, lapte și unt, de preferință de la fermă.
  • Acordați o atenție deosebită cacaoului - luați numai pudră de cacao naturală de înaltă calitate, nu o înlocuiți cu o băutură instant - gustul pastei nu va fi același.
  • De asemenea, îi poți regla cantitatea – adăugând puțin mai mult poți obține gustul de ciocolată neagră, dar nu trebuie să adaugi mai puțin decât este indicat în rețetă, altfel gustul de Nutella nu va fi bogat.

Pentru cei cărora le place să experimenteze, puteți adăuga noi umpluturi la pastele finite, care vor diversifica gustul desertului. Acestea ar putea fi fulgi de nucă de cocos sau nucă de cocos uscată, ananas confiat, caise uscate sau un amestec de fructe uscate. Acest lucru va oferi noi arome originale și o varietate de texturi unui fel de mâncare familiar.

Încercați să adăugați sare în paste. Acesta din urmă se adaugă în cantități foarte mici - doar o jumătate de linguriță, dar evidențiază perfect cacao și face gustul ciocolatei mai strălucitor și mai bogat.

Această Nutella poate fi întinsă nu numai pe o chiflă albă, ci și pe o bucată de secară sau chiar pâine Borodino. Această combinație este potrivită și pentru cei care nu mănâncă pâine albă.

Pentru gurmanzii speciali și iubitorii de gusturi neobișnuite, puteți pune ardei iute în pastă literalmente pe vârful unui cuțit. Condimentul ardeiului se potrivește bine cu gustul bogat al ciocolatei.