Como fazer mostarda em casa. Como fazer mostarda em casa? Cozinhar mostarda com mel

Basta fechar os olhos e imaginar uma rica carne gelatinosa russa, salsichas bávaras fritas com cerveja ou, por exemplo, um cachorro-quente com mostarda, salsicha e picles... Isso vai deixar muitos com água na boca, então hoje vamos veja uma receita de mostarda feita com mostarda em pó. Segundo a tradição, todas as manipulações são feitas em casa, acompanhadas de instruções passo a passo.

Mostarda feita de mostarda em pó: “clássica”

• açúcar granulado - 10 gr.
• óleo vegetal - 10 ml.
• mostarda em pó - 30 gr.
• água filtrada - 120 ml.

1. Prepare um recipiente de vidro com volume de 0,15-0,2 litros. Certifique-se de que as paredes estejam secas. Adicione mostarda, açúcar granulado e sal a seu gosto. Misture os ingredientes e deixe por um tempo.

2. Deixe a água ferver e deixe descansar por cerca de um terço de hora. Comece pegando o líquido com uma colher e misturando-o em partes na jarra com os ingredientes secos.

3. A consistência do molho deve assemelhar-se a uma massa cremosa. Certifique-se de que não haja grumos.

4. Quando tudo estiver pronto, deixe a mostarda fermentar no radiador ou em outro local aquecido. Espere 2 horas.

5. Após o período especificado, adicione óleo na quantidade conforme a receita. Leve o molho à geladeira por 6-8 dias para a infusão final. Após este período o produto estará pronto.

Agora você sabe fazer mostarda caseira com mostarda em pó. Concordo, tudo é tão simples quanto descascar peras!

Mostarda de mel

• mel - 60 gr.
• suco de limão - 20 ml.
• água filtrada - 60 ml.
• mostarda em pó - 65 gr.
• óleo vegetal - 20 ml.
• sal - 5 gr.

Esta receita de mostarda com mel pode ser feita com mostarda em pó ou grãos pré-moídos. Em casa, utilizamos um moedor de café para essa finalidade.

1. Prepare um recipiente, aqueça nele água na quantidade conforme a receita. Em outro recipiente, misture o sal e a mostarda em pó. Misture os ingredientes secos.

2. Agora misture a água com o sal e a mostarda em pó e deixe inchar. Todos os componentes a granel devem absorver líquidos.

3. Adicione mel, manteiga e suco de limão. Mexa e deixe fermentar no frio por 3-5 dias. Após esse período, a mostarda caseira com mel estará pronta. Aqui está uma receita simples de pó!

Mostarda Dijon

• vinho seco, branco - 480 ml.
• azeite - 20 ml.
• mel - 60 gr.
• dentes de alho - 3 unid.
• cebolas - 2 unid.
• sementes de mostarda (preto e branco) - 75 gr.
• mostarda em pó - 60-70 gr.

1. Passe os dentes de alho por um triturador e pique os bulbos aleatoriamente. Misture com o vinho em uma panela e aqueça até borbulhar. Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos.

3. Agora comece a adicionar mostarda em pó. É mais conveniente peneirar diretamente em uma tigela, mexendo ao mesmo tempo para evitar grumos. Quando a composição adquirir uma estrutura homogênea, acrescente o óleo.

Mostarda picante (picante)

• vinagre (6%) - 80 ml.
• mostarda em pó - 75 gr.
• raiz de gengibre (grelha) - 60 gr.
• mel - 70 gr.
• limão fresco - 50 ml.
• pimenta preta picada - 6 gr.
• óleo de girassol - 50 ml.
• água - 190-200 ml.

1. Misture a mostarda em pó peneirada e a pimenta em uma tigela. Tempere com sal a seu gosto, suco de limão e mel. Misture até formar uma pasta.

2. Misture a raiz de gengibre ralada com água em uma panela. Deixe ferver, deixe esfriar um pouco e despeje o vinagre e o azeite.

3. Combine a solução úmida com os ingredientes secos e deixe descansar por pelo menos 20 horas. Após o período determinado, o molho caseiro pode ser degustado.

Mostarda com salmoura de tomate

• óleo vegetal - 50-60 ml.
• salmoura de tomate (vinagre) - 0,3 l.
• mostarda em pó - 180 gr.
• açúcar granulado - 8 gr.
• sal - 4 gr.

1. Prepare uma jarra de 0,5 litro. Combine a salmoura resfriada com mostarda em pó, sal e açúcar granulado. Feche o recipiente e comece a agitar para evitar grumos.

2. No final acrescente o azeite e amasse novamente. Você pode ajustar independentemente a consistência do molho acabado adicionando salmoura ou mostarda em pó.

3. Esta receita de mostarda feita com mostarda em pó pressupõe que o molho deve ser infundido em casa por pelo menos um dia (de preferência dois).

Mostarda com grãos

• água - 120 ml.
• mostarda de grão branco - 180 gr.
• vinagre de maçã - 60 ml.
• mostarda de grão preto - 60 gr.
• mel - 50 gr.
• mostarda em pó - 50 gr.
• suco de laranja - 60 ml.
• raspas raladas - 60 gr.
• endro seco - 1 gr.
• sal - uma pitada

A receita de mostarda em grão feita com mostarda em pó é muito saborosa. Estoque tudo o que você precisa em casa para criar um molho incomum.

1. Para preparar a massa, é adequado um tipo de mostarda. Misture todos os grãos e amasse um pouco no pilão. Depois disso, adicione a mostarda em pó e misture bem.

2. Adicione vinagre, suco de laranja fresco e água morna em pequenas porções. Caso contrário, será difícil lidar com o excesso de líquido.

3. Adicione sal e misture bem. Depois disso, adiciona-se endro, raspas e mel. Bata o molho no liquidificador até obter uma consistência de creme espesso. A mistura preparada deve ser guardada na geladeira.

Agora você sabe fazer uma deliciosa mostarda em grão com mostarda em pó. O molho acompanha bem pratos de carne.

Mostarda de acordo com GOST

• ácido acético - 20 ml.
• mostarda em pó - 200 gr.
• açúcar granulado - 90 gr.
• óleo de girassol - 90 ml.
• sal - 15 gr.
• pimenta moída fresca - 3 gr.
• folhas de louro - 2 unid.
• cravos - 2 botões
• canela em pó - 3 gr.

A receita de mostarda em pó de mostarda está em conformidade com GOST. O molho caseiro não deixará ninguém indiferente.

1. Preparar a mostarda em pó levará cerca de 2 a 3 dias. Para fazer isso, você precisa fazer uma decocção de especiarias. Despeje 0,5 litros. água em uma panela, acrescente açúcar, pimenta e sal. Adicione as folhas de louro, o cravo e a canela.

2. Após a fervura, retire a louça do fogão. Cubra com uma tampa e deixe fermentar durante a noite. Depois disso, ferva novamente e despeje o ácido acético.

3. Despeje a mostarda em pó em uma tigela separada. Despeje nele o caldo coado. Moa a mistura até ficar homogêneo.

4. Deixe o molho em local aquecido por 3-4 horas. Em seguida, adicione o óleo e misture bem. Deixe no frio por 2 dias.

Mostarda com salmoura de repolho

• sal - 12 gr.
• açúcar granulado - 30 gr.
• óleo vegetal - 30 ml.
• especiarias - ao seu gosto
• vinagre - 10 ml.
• picles de repolho - na verdade

A mostarda em pó em salmoura de repolho é bastante picante. A receita é muito simples.

1. Misture a mostarda com salmoura e experimente o sal. Pode não ser necessário adicioná-lo.

2. Nesta receita de mostarda feita com mostarda em pó e especiarias, você deve adicionar noz-moscada, gengibre e canela. Todo mundo tem temperos em casa.

3. Despeje o açúcar granulado na mistura de mostarda. Mexa e deixe por 2 horas. Despeje o azeite e o vinagre. Obtenha homogeneidade da massa. Deixe no frio por um dia e experimente.

Mostarda com salmoura de pepino

• mostarda em pó - 120 gr.
• picles de pepino - na verdade

1. Despeje uma pequena quantidade de salmoura e comece a adicionar a mostarda. Mexa a mistura e adicione salmoura conforme necessário.

2. A consistência do molho acabado deve ser ajustada de forma independente. Confie nas preferências pessoais. Adicionar açúcar ajudará a eliminar o excesso de calor.

Existem muitas receitas de mostarda na culinária. Para obter um molho picante de mostarda em pó, você deve adicionar vários temperos. Não há nada complicado em cozinhar, experimente em casa.

Irina Kamshilina

Cozinhar para alguém é muito mais agradável do que cozinhar para você mesmo))

10 de março 2014

Contente

Apenas para indivíduos extraordinários! Pare de se contentar com produtos pré-fabricados comprados em lojas, é hora de mostrar sua criatividade! Preparamos mostarda a partir de mostarda em pó de acordo com as melhores receitas.

Quem não experimentou mostarda viveu em vão! Este delicioso tempero confere a muitos pratos um sabor e aroma inesquecíveis. Mas o que é vendido nas prateleiras russas nem sempre corresponde aos desejos dos consumidores. E ainda há uma saída! Como fazer mostarda a partir de mostarda em pó de acordo com suas preferências de gosto é a questão principal.

Ao comparar a mostarda caseira com a mostarda comprada em loja, as vantagens da primeira são inegáveis. Primeiro, você prepara sua própria mistura de ingredientes, ajustando você mesmo o sabor picante da mistura. Em segundo lugar, o tempero é sempre fresco e não contém conservantes estranhos ou outros produtos químicos destinados a conservar a mostarda por longos períodos. Então compre mostarda em pó e mãos à obra!

Como fazer mostarda com mostarda em pó

Tome 2 colheres de sopa. mostarda em pó e despeje-os em um prato para cozinhar. Adicione uma colher de sopa de qualquer salmoura e comece a moer vigorosamente o pó. Tente usar todo o conteúdo, tanto quanto possível, de uma só vez e livre-se dos caroços à medida que avança.

Em seguida, adicione uma segunda colher de salmoura e continue moendo a mostarda com o mesmo espírito. Depois de transformar a mistura em uma massa homogênea, despeje nela a última, terceira colher de salmoura e repita todo o processo. A massa moída deve ter um estado espesso, semelhante a um purê.

Despeje água fervente sobre a mistura resultante para eliminar o forte amargor e evitar o aparecimento de grumos. Sem mexer, deixe a mistura por 10 minutos. Em seguida, drene cuidadosamente o excesso de líquido.

Como diluímos o pó de mostarda com salmoura, adicionamos um pouco de sal na ponta de uma colher de chá. Se gostar de um sabor mais salgado, pode adicionar meia colher de chá. Para garantir que a mostarda não perca completamente o aroma picante, é necessário adicionar 0,5 colheres de sopa. vinagre. Então - 1,5 colher de chá. açúcar e 1 colher de sopa. óleos que darão ao tempero um sabor agradável.

Se gostar de algum tempero, você pode adicioná-lo. Em seguida, misture bem a mistura resultante e despeje em um recipiente de armazenamento. É melhor escolher recipientes de vidro com tampa bem ajustada.

A mostarda deve amadurecer, por isso colocamos o pote em local escuro por 1 dia, após o qual o tempero picante estará finalmente pronto. Se não gostar do sabor do produto resultante, acrescente mais temperos, sal ou açúcar. Se o tempero estiver muito picante, dilua com óleo vegetal. Uma textura muito líquida pode ser corrigida colocando a mostarda na geladeira para “amadurecer” por um dia.

Atenção! Quando cozido, o pó de mostarda libera óleos essenciais picantes, por isso não se incline muito perto do prato.

Mostarda doce

Tome 4 colheres de sopa. mostarda em pó, misture com 1 colher de sopa. amido. Se não houver amido, leve farinha. Adicione lentamente o vinho branco, mexendo sempre para evitar grumos. Se não houver vinho, substitua-o por suco de limão ou água. O resultado final deve ser algo parecido com uma pasta, e isso requer cerca de 50 g de líquido. Deixe a mistura resultante sozinha por 20 minutos. Em seguida, adicione 3 colheres de sopa. vinagre de vinho, uma colher de açúcar e uma colher de óleo vegetal.

Ao usar suco de limão, não é necessário adicionar sal. Em outros casos, adicione meia colher de chá de sal. Misture bem a mistura resultante e deixe em local aquecido por duas horas. Após este tempo, a mostarda estará pronta para uso.

Mostarda francesa

Esmague 180 g de sementes de mostarda e despeje sobre elas 250 ml de vinagre de vinho fervente. Misture bem a composição resultante e leve para local aquecido por 12 horas. Após a infusão do tempero, acrescente 180 g de açúcar e temperos diversos. Por exemplo, cravo, noz-moscada, canela e outros. Basta esperar 2 horas e o tempero estará pronto.

Mostarda Dijon

Pegue uma panela pequena, despeje nela um copo de vinho branco seco e adicione 1 colher de sopa. mel Pique finamente 1 dente de alho e 1 cebola pequena. Mexa bem e deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos. A mistura resultante deve ser resfriada e passada por uma peneira.

Despeje um sachê de mostarda em pó (50 g) na solução resfriada. Para evitar a formação de grumos, adicione aos poucos, mexendo bem a mistura. Adicione 1 colher de chá de óleo vegetal, sal e algumas gotas de molho Tabasco. Se não houver molho, substitua por 1 colher de chá de extrato de tomate. A mistura misturada deve ser fervida até virar creme de leite. Resfrie o produto acabado. Despeje em uma jarra de vidro. Após 2 dias, retire a mostarda da geladeira e coma o quanto quiser.

O tempero fresco é especialmente saboroso. Deve ser conservado na geladeira por no máximo 7 dias, pois com o tempo a mostarda perde aroma e pungência. Sirva o tempero à mesa, espalhe no pão ou acrescente aos pratos. Bom apetite!

Um guia de vídeo passo a passo o ajudará a aprender rapidamente como preparar esse tempero ardente.

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Passo 1. Prepare os pratos para a mostarda.

Para a mostarda pronta, são adequados pequenos potes de vidro com tampa, por exemplo, de comida para bebê. Lavamos bem os potes com água e sabão, enxáguamos e secamos com toalha. Também lavamos e enxugamos bem as tampas.

Passo 2. Dilua a mostarda em pó.

Primeiro você precisa ferver um pouco de água. Em seguida, pegue uma tigela e despeje o pó de mostarda nela. Verifique se não há grumos. Adicione um pouco - 2 colheres de sopaágua fervida e morna. Misture tudo bem. Não deve haver grumos. Se encontrar caroços, esfregue-os com uma colher. O melhor é mexer a mostarda com água com um batedor. Em seguida, adicione a quantidade restante de água morna - 4 colheres de sopa. A consistência da mostarda diluída deve ser como um mingau grosso.

Etapa 3. Infundir mostarda.

Despeje água fervente sobre a mostarda. Despeje com cuidado, não mexa. Nossa mostarda deve ficar sob uma camada de água fervente. E deixamos para insistir por 5-10 minutos. Em seguida, escorra cuidadosamente a água.

Passo 4. Misture os ingredientes.

Adicione sal, açúcar, vinagre e óleo vegetal a uma tigela com mostarda. Homogeneizar. Você pode adicionar seus temperos favoritos - se desejar.

Passo 5. Coloque a mostarda em potes.

Transfira a mostarda para potes de vidro e feche bem as tampas. Depois guardamos por um dia em um lugar escuro. Deve estar em temperatura ambiente. Se você fizer mostarda à noite, o pó de mostarda quente estará pronto na hora do almoço do dia seguinte. No futuro, guarde a mostarda com a tampa fechada na geladeira.

Passo 6. Sirva a mostarda quente.

A mostarda é servida como tempero para produtos cárneos ou peixes. Bom apetite!

Não é aconselhável fazer muita mostarda. Com o tempo, perde a pungência e o aroma.

Se não estiver satisfeito com o sabor da mostarda preparada. Você sempre pode ajustá-lo adicionando sal ou açúcar. Se a mostarda estiver muito quente, você pode adicionar mais óleo vegetal.

Se a mostarda ficar líquida, não importa, no dia seguinte ela vai ficar mais espessa.

Lembre-se que a mostarda picante, assim como a raiz-forte, sempre começa bem picante. Para fazer isso, ele deve repousar um pouco por 2 a 3 semanas para que sua nitidez diminua. Nunca experimente imediatamente após cozinhar!

Você vai chorar enormes lágrimas de crocodilo e depois me amaldiçoar. É melhor saborear a mostarda picante após 2 a 3 semanas, quando o sabor será moderadamente picante, como nossas boas mostardas compradas em loja, mostardas cossacas, etc., apenas o sabor será muito mais refinado e muito interessante.

Com isso ficará ainda mais saboroso, e em muitos outros pratos.

Tudo é preparado de forma simples e rápida, sem muito esforço. Depois de salvar a receita para você, você pode abandonar completamente os produtos comprados na loja. Afinal, para mim, o mais importante é que você possa preparar a mostarda ao seu gosto, ou seja, torná-lo picante, quente ou doce, amargo, etc. Misture você mesmo, como dizem, o que não se pode dizer dos comprados em loja (para mim não são picantes o suficiente, são meio sem gosto).

Vou te dar várias opções de cozimento e você usa a que quiser. E não se esqueça de deixar um comentário.

Uma receita simples e rápida para fazer mostarda picante e picante em casa. Claro, você pode ajustar o tempero ao seu gosto, mas, por exemplo, essa opção combina comigo e minha família.

Ingredientes:

• mostarda em pó - 3 colheres de sopa. (com slide);
• água quente (40-50°C) - 150 ml;
• açúcar - 1 colher de sopa;
• sal - 1 colher de chá;
• óleo vegetal - 2 colheres de chá;
• vinagre de maçã (ou suco de limão) - 2 colheres de chá.

Preparação:

1. Adicione 3-4 colheres de sopa a uma tigela. mostarda em pó seca.

2. Aos poucos, adicione água quente, mexendo, para que não haja grumos. Mexa bem até ficar homogêneo.

Você pode ajustar a espessura de acordo com você. Se ficar muito líquido, basta adicionar mais 1 colher de sopa. pó.

3. Após obter uma massa homogênea, adicione 1 colher de sopa. açúcar e mexa.

Quanto mais açúcar, mais quente ficará a mostarda.

4. Em seguida, 1 colher de chá. sal (sem lâmina). Mexa e adicione óleo vegetal à medida que avança.

5. Adicione 2 colheres de chá. vinagre ou suco de limão. E mexa.

6. O sabor terá um sabor ligeiramente amargo, por isso não é necessário deixá-lo repousar em local frio. Despeje em uma jarra e deixe descansar por 10-12 horas.

Depois de fazer isso rapidamente pela manhã, você pode usar mostarda caseira com segurança à noite.

Mostarda caseira em pó com mel

Como resultado, esta mostarda tem um sabor original e uma doçura especial. É mais indicado para quem gosta de algo inusitado :) Uma receita simples, vale a pena experimentar, talvez seja disso que você precisa.

Ingredientes:

• mostarda em pó – 8 colheres de sopa;
• farinha – 2 colheres de sopa;
• mel – 3-4 colheres de sopa;
• água – 100ml;
• vinagre de maçã 6% – 6 colheres de sopa;
• sal – 1 colher de chá;

Preparação:

1. Adicione a farinha e a mostarda em uma tigela. Misturar.

2. Despeje 100 ml. água fervente e mexa bem.

3. Cubra e deixe por 15 minutos.

4. Enquanto isso, em uma tigela separada, adicione sal e vinagre ao mel. Misture tudo até ficar homogêneo.

5. Após 15 minutos, despeje a mistura de mel na mostarda. E mexa até ficar homogêneo e todos os caroços desaparecerem.

Tudo está pronto! Deixe fermentar por 3-4 dias para que o sabor fique mais elegante e não tão áspero como no início. Divirta-se!

Receita clássica de mostarda caseira

Um pequeno vídeo que fala sobre o método clássico de cozimento, sem quaisquer aditivos. Tudo é simples e rápido. A autora do vídeo, Tatyana, vai explicar tudo muito bem passo a passo e mostrar para vocês. Assista e experimente.

Ingredientes:

• 4 colheres de sobremesa de mostarda seca em pó
• 6 colheres de sobremesa de água fervida bem quente
• 1 colher de chá de sal
• 1,5 colheres de chá de açúcar
• 1,5 colheres de sobremesa de óleo vegetal, ou de preferência azeite
• 1 colher de sobremesa de vinagre

Mostarda caseira com salmoura de pepino

Nas edições anteriores escrevi sobre como preparar pepinos em conserva para o inverno e. Então... você pode usar salmoura de pepino para preparar molho de mostarda, que é perfeito para marinar carne. Torna a carne macia e macia. Experimente esta opção.

Ingredientes:

• mostarda em pó - 5 colheres de sopa;
• picles de pepino - 14 colheres de sopa;
• açúcar - 1 colher de sopa incompleta;
• óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa;

Preparação:

1. Primeiro, aqueça levemente a salmoura. Em seguida, coloque 5 colheres de sopa em uma tigela. mostarda em pó.

2. Adicione meia colher de açúcar e mexa.

3. Adicione a salmoura e mexa até ficar homogêneo (não é necessário adicionar sal, pois já está presente na salmoura).

Se quiser usá-lo como marinada para carne, deixe-o mais fino.

4. Transfira para um recipiente ou jarra de vidro, feche e coloque em local aquecido por 8 a 10 horas (é possível durante a noite).

5. Depois de macerada, forma-se um pouco de água por cima, que basta despejar. Mexer. E adicione óleo vegetal.

Para conservar por mais tempo, adicione 1 colher de chá. vinagre. Isso é tudo amigos, cozinhem, experimentem e comam para sua saúde! Compartilhe suas ideias nos comentários, quem cozinha como. Será interessante ler.

Receita de vídeo para fazer mostarda com mel

Me deparei com uma opção muito incomum. Vou tentar fazer isso também. Vou deixar aqui para não perder)

Ingredientes:

• mostarda em pó - 5 colheres de sopa;
• mel - 3 colheres de sopa;
• vinagre - 5-8 colheres de sopa;
• suco de um limão;
• raspas de limão - 1 colher de chá;
• azeite - 5 colheres de sopa;
• sal - 1,5 colher de chá;
• açúcar - 3-4 colheres de sopa;
• raiz de gengibre - 4-5 cm + 1 copo de água;

Isso é tudo. Eu realmente espero que o artigo tenha sido útil para alguém. se sim, por favor me avise. Por favor, compartilhe com seus amigos clicando nos botões sociais abaixo. Vai ser muito bom)) E desejo bom apetite! Até a próxima edição.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa. colheres de mostarda em pó
• 2–3 colheres de sopa. colheres de qualquer salmoura
• ½ colher de sopa. colheres de vinagre
• 1 ½ colher de chá de açúcar
• 1 Colher de Sopa. colher de óleo vegetal
• sal, pimenta, especiarias - a gosto

Como fazer mostarda caseira em pó:

1. Despeje 1 colher de sopa em pó de mostarda. colher de qualquer salmoura e triture a mostarda e o líquido com movimentos circulares rápidos até obter uma massa homogênea e sem grumos.
2. Adicione mais 1 colher de sopa. colher de salmoura e continue a moer a massa. Quando for obtida uma mistura homogênea, despeje mais 1 colher de sopa. colher de salmoura e misture novamente. Como resultado dessas manipulações, obtém-se uma composição espessa semelhante a um purê.
3. Despeje água fervente na mistura de mostarda e deixe agir por 10 minutos, cobrindo com uma tampa: isso ajudará a tirar a aspereza e o amargor do tempero. Inevitavelmente sobrará líquido na tampa que precisa ser drenado.
4. Adicione um pouco de sal (já que foi usada salmoura), vinagre, açúcar e óleo vegetal à mistura resultante.
5. Se desejar, você pode adicionar vários temperos à mostarda caseira.
6. Este molho é melhor armazenado em recipientes de vidro, portanto a massa resultante deve ser transferida para um frasco, fechado com tampa e armazenado em local fresco e escuro por 1 dia. Depois disso, a mostarda caseira pode ser usada para o fim a que se destina.

Mostarda caseira quente

Marikosakata

Ingredientes:

100 g de mostarda em pó (2 saquetas padrão)

½ colher de chá de sal

2 colheres de sopa. colheres de óleo vegetal

2 colheres de sopa. colheres de açúcar

2 colheres de sopa. colheres de sopa de vinagre 9%

¾ xícara de água fervente

Como fazer mostarda caseira quente:

1. Coloque o pó de mostarda em um recipiente de metal, espalhe em uma camada uniforme e despeje água fervente sobre ele.Para não se confundir com a quantidade de água, é preciso lembrar que ela deve cobrir o pó em 3 cm.
2. Misture bem a mistura, feche a tampa e deixe em local aquecido por 15 horas. Após este tempo, escorra com muito cuidado o excesso de líquido.
3. Adicione sal e açúcar, vinagre e óleo. Misture com uma colher ou use um mixer.
4. A mostarda caseira quente está pronta!

Mostarda Dijon caseira

Ingredientes:

1 copo de vinho branco seco

1 Colher de Sopa. colher de mel

1 dente de alho

1 cebola média

50 g de mostarda em pó (1 saqueta)


1 Colher de Sopa. colher óleo não refinado

3–5 gotas de molho Tabasco (pode ser substituído por 1 colher de chá rasa de pasta de tomate)

Como fazer mostarda Dijon caseira:

1. Despeje o vinho em um recipiente adequado, acrescente o mel, pique o alho e a cebola, misture tudo bem.
2. Leve a mistura ao fogo e espere ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos. Quando a mistura esfriar, coe.
3. Despeje o pó de mostarda na mistura resultante em um jato fino, mexendo continuamente a mistura. Adicione o azeite, o sal e o molho Tabasco (pode ser substituído por uma pequena quantidade de extrato de tomate) e misture bem novamente.
4. Para obter um aroma completo, a mostarda Dijon caseira pronta deve ser macerada por 2 dias. Para isso, é necessário transferi-lo para um recipiente de vidro, fechar a tampa e colocar na prateleira de baixo da geladeira.