Zamrażanie meksykańskich mieszanek i przepisów. Wołowina z mieszanką meksykańską Mieszanka meksykańska w sosie pomidorowym

Meksykanie uwielbiają pikantne jedzenie, ale ta meksykańska mieszanka wcale nie jest taka pikantna. Są to mrożone warzywa, które poddaje się zamrażaniu szokowemu w bardzo niskich temperaturach. Dzięki temu zachowują znacznie większą ilość witamin i mikroelementów.

Z mieszanki meksykańskiej można przygotować ogromną różnorodność potraw. Mrożone warzywa można duszić, gotować, smażyć lub smażyć w głębokim tłuszczu. Z mieszanki przygotowywane są zarówno wegetariańskie, jak i mięsne zupy oraz dania główne. Ponadto duszone warzywa są wspaniałym dodatkiem do ryb.

W skład mieszanki meksykańskiej wchodzą: - marchew; - zielone fasolki; - zielony groszek; - papryka pokrojona w kawałki; - kukurydza.

Niektórzy producenci dodają do kompozycji seler i cebulę.

Sałatka meksykańska

To danie jest bardzo sycącą przekąską. Do jego przygotowania potrzebne będą: - 1 opakowanie mieszanki meksykańskiej (400 g); - 200 g szynki; - 200 g wędzonej kiełbasy; - 1 puszka czerwonej fasoli konserwowej; - krakersy; - zmielony czarny pieprz; - majonez.

Warzywa dusić w rondlu przez 10–15 minut. Nie ma potrzeby dodawania wody ani oleju. Zamrożona mieszanina po podgrzaniu uwolni wymaganą ilość płynu. Ochłodzić mieszaninę.

Szynkę i kiełbasę pokroić w paski. Otwórz puszkę fasoli z puszki i odcedź płyn. Połącz fasolę, posiekaną kiełbasę, duszone warzywa i grzanki. Dodaj pieprz do smaku. Sałatkę doprawiamy majonezem do smaku.

W tym przepisie kiełbasę można zastąpić gotowanym mięsem

Zupa meksykańska

Aby przygotować to danie, weź: - kości wieprzowe lub wołowe; - 1 opakowanie mieszanki meksykańskiej; - 3–4 ziemniaki; - sól i pieprz do smaku; - krem; - zieleń.

Ugotuj bulion mięsny. Mięso wyjąć, oddzielić od kości i pokroić na porcje. Odcedź bulion, aż będzie przezroczysty.

Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę lub małe kawałki. Włożyć do wrzącego bulionu i gotować około dziesięciu minut. Dodaj mieszankę meksykańską do zupy i gotuj przez kolejne 10-15 minut. Gotową zupę posypać ziołami i doprawić śmietaną do smaku.

Zupę można zaostrzyć, dodając w trakcie gotowania papryczkę chili. Gdy danie będzie gotowe, usuń paprykę, w przeciwnym razie zupa będzie zbyt gorąca i pikantna

Meksykańska wieprzowina

Będziesz potrzebować: - 300 g polędwiczki wieprzowej; - 1 opakowanie mieszanki meksykańskiej; - 3–4 duże pomidory; - 1 cebula; - olej roślinny; - sól i pieprz.

Mięso wieprzowe opłucz pod bieżącą zimną wodą i pokrój na porcje. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Mięso solimy i pieprzymy, dodajemy cebulę, wszystko mieszamy i odstawiamy do marynowania w chłodne miejsce na około godzinę.

W rondlu rozgrzej olej. Dodać marynowaną wieprzowinę wraz z cebulą i smażyć, aż mięso zmieni kolor. Następnie dodać mrożone warzywa i dusić pod przykryciem przez 10 minut. Mieszaj mieszaninę okresowo, aby zapobiec jej spaleniu.

W tym czasie pomidory pokroić w dość duże plasterki i umieścić w rondlu. Wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 20–30 minut na małym ogniu. Gotowe danie posyp pieprzem i posyp drobno posiekanymi ziołami.

Witaj, Marina!

Jedną z najpopularniejszych mieszanek mrożonych jest mieszanka meksykańska. Jest duże prawdopodobieństwo, że po wypróbowaniu zasmakujesz w nim, co oznacza, że ​​będziesz regularnie przygotowywać dania na bazie tego produktu. Oto pomysły na kulinarne eksperymenty.

Łatwe przepisy z mieszanką meksykańską

• Podsmaż mrożone warzywa, paprykę, sól do smaku, jako dodatek podawaj ryż, polewając go sosem sojowym.
• Podgrzej mieszaninę na patelni, dodaj kilka łyżek koncentratu pomidorowego i doprowadź do gotowości. Ugotuj makaron i wymieszaj. Na wszystko wystarczy kwadrans!
• Zmiel filet z kurczaka, następnie usmaż, dodaj mieszaninę. Jako dodatek można przygotować puree ziemniaczane, dowolne płatki zbożowe lub makaron.
• Na zupę najpierw ugotuj mięso. Do przygotowanego bulionu dodać zamrożoną mieszankę meksykańską i olej roślinny w ilości 1 łyżka. l. można użyć oliwy lub słonecznika – smak będzie bardziej intensywny. Zupę można również przygotować w wersji wegetariańskiej.
• Omlet to proste i satysfakcjonujące danie, popularne śniadanie. Smażyć pół paczki mieszanki meksykańskiej na maśle. Wlać ubitą mieszankę. Do jego przygotowania potrzebne będą 2 jajka, kilka łyżek mleka, sól i przyprawy. Przykryj pokrywką i smaż, aż będzie gotowe.
• Przecier warzywny dla dzieci. Zagotuj mieszankę meksykańską w małej ilości. Odcedź wodę i zmiel warzywa za pomocą blendera. Puree można rozcieńczyć bulionem warzywnym do pożądanej gęstości lub można dodać ziemniaki, aby zagęścić danie.

Risotto z mieszanką meksykańską

Produkty:

• 0,5 kg ryżu;
• 200 gramów sera „rosyjskiego”;
• 100 g oliwy z oliwek;
• 3 szt. cebuli;
• 100 g selera;
• 1 marchewka;
• 1 łyżka. l. sól;
• 1 kieliszek białego wytrawnego wina;
• 1 łyżeczka. zmielony czarny pieprz;
• ½ łyżeczki mielonego imbiru;
• 0,5 kg mieszanki meksykańskiej;
• 150 g masła;
• 3 ząbki czosnku.

Najpierw ugotuj bulion warzywny w 1 litrze wody, używając jednej marchewki, jednej cebuli i selera. Posiekaj pozostałą cebulę. Również pokrój lub połam ser. Podsmaż czosnek i przyprawy, dodaj połowę oliwy i jedną trzecią masła. Po usmażeniu wyjmij czosnek, a na powstałym aromatycznym oleju podsmaż mieszankę meksykańską do połowy ugotowaną, dodając posiekany seler i marchewkę (ugotowaną z bulionu). Mamy gotowe pieczone warzywa i rosół.

Czas na risotto. Na rozgrzanej patelni rozgrzej pozostałą oliwę – oliwkę (cała pozostała) i masło (połowa pozostałej oliwy). Na średnim ogniu włóż do rondla pokrojoną w krążki cebulę. Zadanie polega na namoczeniu cebuli w oleju, aby była miękka i złocista. Nie smaż.

Linia ryżowa. Wlać do rondelka i delikatnie wymieszać. Po dwóch lub trzech minutach ryż będzie nasycony olejem i stanie się złocistobrązowy.

Czas dolać wina. Ryż należy delikatnie wymieszać, nie dopuszczając do jego sklejenia. Poczekaj kilka minut, aż wino się wchłonie, a alkohol odparuje. Zmniejsz ogień, mieszając, stopniowo wlewaj bulion. Ryż należy lekko zalać bulionem. Czas gotowania - 20 minut.

Dodaj smażone warzywa i ser na 5 minut przed przygotowaniem ryżu. Mieszać. Ser powinien się roztopić i wraz z warzywami równomiernie rozprowadzić się po całej masie. Idealny stan ryżu do risotto to taki, którego ziarna są trzykrotnie większe, miękkie na zewnątrz i lekko twarde w środku, jakby z małą kośćmi. Wyłącz ogień, odczekaj 5 minut i dodaj resztę masła. Czas wyłożyć risotto na talerz, udekorować je i podać na stół!

Smacznego!

Pozdrawiam, Galina.

Często zdarza się, że nie ma w ogóle czasu na przygotowanie obiadu, a rodzina już uderza łyżkami w stół. Wtedy na ratunek mogą przyjść mrożone półprodukty roślinne. Są przydatne i nie wymagają od kucharza specjalnych umiejętności. Zgodność z proporcjami również nie jest konieczna. Świetną opcją jest przygotowanie mrożonej mieszanki meksykańskiej. Jest bogaty w witaminy, smaczny i lubiany przez dzieci za piękny, jasny wygląd.

Wybór i przygotowanie produktu

Jeśli mieszaninę kupuje się w sklepie, ważne jest, aby wybrać ją prawidłowo. W przypadku sprzedaży towarów na wagę możesz kontrolować kolor warzyw i ich stan. Na produkcie nie powinno być lodu.

Skład opakowania mieszanki meksykańskiej powinien być stały: fasolka szparagowa, kukurydza, groszek, cebula, marchewka i papryka. Wiele osób myśli: skoro to Meksyk, to jest to użycie ostrej papryki i pikantnych przypraw. Ale w mrożonym półfabrykacie nie ma czegoś takiego. Podczas gotowania możesz dodać przyprawy i sól do smaku.

Nie ma potrzeby rozmrażania mieszanki meksykańskiej. Możesz natychmiast rozpocząć obróbkę cieplną. Jeśli jednak nastąpi rozmrożenie, produkt należy natychmiast przygotować. Nie można ponownie włożyć mieszaniny do zamrażarki. Dlatego wygodnie jest przechowywać go w osobnych małych opakowaniach.

Inną opcją jest przygotowanie własnej mieszanki meksykańskiej i odpowiednie jej zamrożenie. Aby to zrobić, musisz wybrać świeże warzywa, obrać je i umyć. Pociąć na małe kawałki. Dodać fasolę, kukurydzę i groszek. Wymieszaj i przełóż do porcjowanych pojemników. Podpisz datę i włóż do zamrażarki.

Mrożone dania z mieszanki meksykańskiej

Mieszanka meksykańska może z powodzeniem pełnić funkcję samodzielnego dania. Stosowane jest także jako dodatek do dań głównych, dodatek do zapiekanek, zup i sałatek. Na przykład z mieszanki meksykańskiej możesz przygotować:

• Przystawka warzywna. Mieszankę bez wstępnego rozmrażania przesyła się na patelnię i smaży z niewielką ilością oleju roślinnego przez 2 minuty. Przyprawy i sól dodaje się według uznania. Następnie należy wlać trochę wody i gotować pod pokrywką jeszcze przez kilka minut. Doskonały dodatek do mięsa lub ryb gotowy!
• Omlet warzywny. Na bazie meksykańskiej mieszanki można przygotować pyszne i sycące śniadanie dodając kilka jajek. Najpierw na patelni rozgrzewa się olej, dodaje warzywa, smaży, soli i przyprawia. Gotuj 2 minuty pod przykryciem. Następnie należy ubić jajka mlekiem i zalać tę mieszaninę półproduktem. Gotuj, aż naczynie będzie całkowicie ugotowane.
• Zupa. Podczas gdy ziemniaki gotują się na patelni, możesz przygotować mieszankę. Smaży się na oleju z cebulą i grzybami. Następnie wszystkie składniki miesza się i gotuje do całkowitego ugotowania. Dodaje się przyprawy, liść laurowy i sól. To jest baza zupy, można dodać dowolne zboża i mięso.
• Pizza. Konieczne jest doprowadzenie meksykańskiej mieszanki do gotowości na patelni. Użyj gotowego spodu do pizzy lub przygotuj własne ciasto. Warstwę smarujemy sosem lub koncentratem pomidorowym, dodajemy warzywa i sól. Na wierzch połóż plasterki pomidorów i starty ser. Można gotować w kuchence mikrofalowej lub piekarniku, aż ser się roztopi. Ta opcja pizzy jest wegetariańska. Przepis można urozmaicić dodając mięso lub szynkę.
• Sałatka. Zamrożoną mieszaninę wystarczy zagotować w osolonej wodzie. Odcedź, dopraw oliwą, dodaj świeże zioła. Oryginalna sałatka będzie doskonałym dodatkiem do dań mięsnych.

Plusy i minusy mieszanki meksykańskiej

Jak każde danie, gotowa mrożona mieszanka meksykańska ma swoje pozytywne i negatywne cechy.

Plusy stosowania mieszanki meksykańskiej:

• szybkie gotowanie;
• prostota;
• efektywność;
• nie wymaga rozmrażania;
• stosowanie różnych technik i receptur;
• zalety produktów;
• doskonały smak i aromat.

Zawartość kalorii w produkcie jest bardzo niska. Jest uważany za dietetyczny sam w sobie. Mieszanka zawiera wiele przydatnych substancji i nasyca organizm witaminami i minerałami. Dzięki szybkiemu i właściwemu mrożeniu zostają zachowane wszystkie zalety naturalnych składników.

Jedynym minusem tego produktu jest to, że należy on do kategorii półproduktów instant. Dania na bazie mieszanki meksykańskiej są proste, dość trudne, wręcz niemożliwe, aby przygotować z niej coś pysznego. Ale w każdej chwili możesz zdobyć paczkę warzyw i szybko nakarmić całą rodzinę.

Metody przygotowania mieszanki meksykańskiej

Różnorodne metody obróbki produktu pozwalają uzyskać dania o oryginalnym smaku. Mieszankę można smażyć na patelni, gotować lub duszić, a także metodą pieczenia w garnkach. Jeszcze łatwiej jest przygotować półprodukt za pomocą wolnowaru lub kuchenki mikrofalowej.

Na patelni

Najłatwiejszym sposobem na nakarmienie rodziny pysznym obiadem jest ugotowanie warzyw na patelni. Aby to zrobić, wystarczy wlać trochę oleju roślinnego i smażyć mieszaninę przez 5 minut pod pokrywką. Można dodać wodę lub bulion. Mile widziane są również inne składniki, które mogą uatrakcyjnić danie.

W powolnej kuchence

Przygotowanie mieszanki w wolnowarze zajmuje więcej czasu niż w kuchence mikrofalowej czy na patelni, jednak zaletą tej metody jest to, że nie jest wymagana stała kontrola nad procesem. Sprzęt w pewnym momencie sam się wyłączy.

Podstawowy przepis na przygotowanie mieszanki meksykańskiej w powolnej kuchence:

1. Ustaw maszynę na tryb „Pieczenie”.
2. W misce na maśle podsmaż cebulę i czosnek.
3. Po 5 minutach dodać mieszaninę i śmietanę.
4. Gotować pod przykryciem przez godzinę w trybie „Gulasz”.

W kuchence mikrofalowej

To nie mogłoby być prostsze. Bez wstępnego przygotowania mieszaninę umieszcza się w szklanym pojemniku i podgrzewa w kuchence mikrofalowej przez 5 minut przy dużej mocy. Można dodać przyprawy, odrobinę wody lub bulionu. Podawać z gotowanym ryżem, dowolnym rodzajem mięsa lub ryby.

W piecu

Zaletą tej metody jest to, że nie wymaga użycia oleju. Danie okazuje się dietetyczne i zdrowe. Świetna opcja na przygotowanie obiadów dla dzieci. Gotową mieszaninę można zmielić w blenderze i podać dziecku.

Zamrożoną mieszaninę wlewa się do specjalnego pojemnika do piekarnika. Można używać żaroodpornych garnków szklanych lub glinianych. Wlewa się wodę i przykrywa pokrywką. Przygotowuje się przez 20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Przepis ten jest właściwie bardzo prosty – na meksykańską mieszankę z filetem z kurczaka wpadłam zupełnie spontanicznie. Tak się złożyło, że akurat mam w zamrażarce paczkę mrożonych warzyw Witamina od Miratorg o tej samej nazwie, więc postanowiłam skorzystać z przepisu z tyłu, a dla sytości dodałam filet z kurczaka i cebulę.

Mieszanka meksykańska składa się z mrożonej fasolki szparagowej, zielonego groszku, kukurydzy i papryki. Z łatwością zmontujesz go samodzielnie, ale ten konkretny możesz śmiało kupić już gotowy – mieszanka jest wysokiej jakości, wszystkie warzywa smaczne, danie wyszło wyśmienite.
Zamrożoną mieszankę meksykańską należy najpierw rozmrozić - są w niej piękne warzywa - wszystko jest bardzo jasne i atrakcyjne.

Na patelni podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę na lekko złocisty kolor, dodajemy do niej pokrojony w kostkę filet z kurczaka – mi wystarczyła połowa piersi z kurczaka. Smaż filet do połowy ugotowanego, trwa to dosłownie 10-15 minut.

Do filetu dodać mieszankę meksykańską, posolić do smaku, można też dodać czarnego pieprzu.

Warzywa wymieszać z mięsem, przykryć patelnię pokrywką i dusić wszystko razem do miękkości nie dłużej niż 15 minut – w tym czasie warzywa będą całkowicie gotowe do spożycia.

Taka pyszność i piękno otrzymałam dosłownie w 30 minut – meksykańska mieszanka z filetem z kurczaka jest gotowa, szybka, prosta i bardzo smaczna. Jeśli chcesz, możesz dodać do potrawy swoje ulubione przyprawy. Danie to można podawać zarówno jako dodatek do dania głównego, jak i samodzielnie.
Smacznego!

Czas gotowania: PT00H30M 30 min.

Bardzo szybkie tempo współczesnego życia zmusza nas do coraz częstszego gotowania z półproduktów. Jednym z popularnych dziś półproduktów do przygotowywania szerokiej gamy potraw jest mieszanka meksykańska. Zamrażanie „szokowe” świeżych warzyw pozwala zachować wszystkie ich korzystne właściwości. Mieszanka meksykańska zawiera kukurydzę, cebulę, groszek zielony, fasolkę szparagową i paprykę. Ta wyjątkowa kompozycja witamin i smaków sprawia, że ​​ta mrożona mieszanka jest naprawdę uniwersalna!

Gulasz meksykański

Co można zrobić z meksykańskiej mieszanki? Na przykład bardzo smaczny i zdrowy dodatek do wszelkich dań mięsnych. Aby to zrobić, podgrzej odrobinę masła lub oleju roślinnego na patelni i połóż na niej zamrożoną mieszaninę. Po kilku minutach dodać trochę wody lub bulionu, dodać sól i przyprawy. Gotować pod przykryciem do miękkości, około 10-15 minut. Podawać do mięsa lub jako osobne danie warzywne.

Omlet

Dla każdego miłośnika omletów ciekawe będzie urozmaicenie ich tradycyjnego przygotowania mieszanką meksykańską. Aby to zrobić, podsmaż trochę meksykańską mieszankę na patelni z masłem. Ilość zależy od tego, dla ilu osób przygotowujesz omlet. Aby przygotować omlet z dwóch jaj, należy wziąć około pół paczki mieszanki meksykańskiej (200 gramów), kilka łyżek mleka, sól i przyprawy. Smażoną mieszankę meksykańską zalać ubitymi jajkami, mlekiem i solą. Przykryj pokrywką i gotuj, aż omlet będzie gotowy.

Zupa meksykańska

Co można przygotować z mieszanki meksykańskiej na pierwsze danie? Na przykład łatwa i szybka w przygotowaniu zupa. W zależności od preferencji można przygotować z niej czystą zupę jarzynową lub bulion mięsny z mięsem. Do bulionu należy dodać kilka pokrojonych w kostkę ziemniaków i gotować, aż będą w połowie ugotowane. Jeśli Twoja rodzina lubi gęste zupy, możesz dodać pół szklanki umytego ryżu. Gdy ziemniaki i ryż będą już prawie gotowe, dodaj jedną paczkę mieszanki meksykańskiej i gotuj do miękkości. Zupa okazuje się aromatyczna i lekka. Jest idealny nawet dla osób, które z jakiegoś powodu są na diecie.

Mieszanka meksykańska dla dzieci

Co można zrobić z mieszanek warzywnych meksykańskich dla małych dzieci? Jeśli Twoje dziecko jest już w wieku, w którym można podawać mu zupy lub przeciery warzywne, to mieszanka meksykańska będzie doskonałym pomocnikiem dla mam, które dbają o zdrowie swojego dziecka, a jednocześnie starają się spędzać więcej czasu na komunikowaniu się dziecka niż stanie przy kuchence. Aby przygotować puree warzywne, należy dodać niewielką ilość mieszanki meksykańskiej z wodą i gotować do miękkości. Następnie odlej wodę i zmiksuj warzywa blenderem. Jeśli puree jest zbyt gęste, rozcieńczyć je nieco bulionem, w którym gotowały się warzywa. Zupa dla dzieci jest przygotowywana w ten sam sposób. Można również dodać jednego ziemniaka dla zwiększenia grubości. Aby zupa była łatwo strawna, należy ją ubić blenderem, zamieniając w zupę puree.