Kā pagatavot krēmu kūkām no iebiezinātā piena. Krēms kūkai ar vārītu iebiezināto pienu un sviestu

Iebiezinātā piena krēmu biskvīta kūkai var pagatavot mājās. Ja tiek ievēroti visi ieteikumi, tiek iegūta maiga masa, ko var papildināt ar skābo krējumu vai sviestu.

Ir vērts atzīmēt, ka šis krēms izrādās ļoti viegls. Turklāt to var izmantot ne tikai kūku gatavošanai, bet arī vafelēm, cepumiem un konditorejas izstrādājumiem. darbojas kā pamats. Gatavo krēmu var dažādot, pievienojot šokolādi, medu, riekstus, ogu un augļu maisījumu. Jūs varat eksperimentēt un katru reizi masā ieviest jaunu komponentu. Krējuma garša būtiski mainīsies.

Klasiskā recepte

Tātad, kā sagatavot iebiezinātā piena krēmu biskvīta kūkai? Sākumā ir vērts apsvērt klasisko versiju. To ir viegli pagatavot. Komponenti, kas jums būs nepieciešami:

• iebiezināts piens - viena kanna;
• sviests uz dzīvnieku krējuma bāzes - 200 grami.

Gatavošanas process

Lai pagatavotu iebiezinātā piena krēmu biskvīta kūkai, iepriekš jāizņem sviests no ledusskapja. Šim komponentam jābūt istabas temperatūrā. Mīkstinātais sviests jāsagriež kubiņos, viss jāievieto dziļā traukā un pēc tam ar mikseri ar mazu ātrumu viegli jāsaputo. Rezultātā masai jākļūst viendabīgai. Tas aizņem ne vairāk kā piecas sekundes.

Sviestam pakāpeniski jāpievieno iebiezinātais piens. Nepievienojiet visu burku uzreiz. Katru reizi jāpievieno ne vairāk kā 2 ēdamkarotes iebiezinātā piena. Šajā gadījumā sastāvdaļas jāsaputo ar mikseri. Ja vēlaties, ātrumu var palielināt. Krēms būs gatavs, kad masa pārstās pielipt pie trauka sieniņām.

Receptes īpašības

Šis iebiezinātā piena krēms biskvīta kūkai jāizlieto uzreiz pēc pagatavošanas. Nav ieteicams to uzglabāt. Gatavo maisījumu varat izmantot ne tikai biskvīta kūkām. Šis krēms lieliski sader gan ar vafeļu, gan smilšu kūkām.

Masu var izmantot kā impregnēšanu un ar to ieziest kūkas vai dekorēt augšējo kūku. Ja nepieciešams, šķidrajam iebiezinātā piena krēmam var pievienot dabīgu krāsvielu, piemēram, burkānu vai biešu sulu.

Klasisks krēms ar skābo krējumu

Krējumu kūkai, kas pagatavota no iebiezinātā piena ar sviestu, var pagatavot ar skābo krējumu. Komponenti, kas jums būs nepieciešami:

• sviests uz krējuma bāzes - 200 grami;
• kondensēts piens - ½ kannas;
• skābs krējums - 200 grami;
• valrieksti - 300 grami.

Kā pareizi pagatavot

Sviests uz krējuma bāzes kādu laiku jāatstāj siltā telpā. Produktam vajadzētu kļūt mīkstam. Sviestu saputo ar mikseri, pamazām pievienojot tajā šķidru iebiezināto pienu. Iegūtajai masai pievieno saldo krējumu un vēlreiz visu samaisa.

Valrieksti ir jānomizo un jāsasmalcina, un pēc tam jāpievieno krēmam. Visas sastāvdaļas vēlreiz jāsaputo. Šis iebiezinātā piena krēms ar sviestu ir ideāli piemērots kūkām.

olu krēms

Kā pagatavot olu krēmu no iebiezinātā piena? Jums būs nepieciešams:

• kondensēts piens - 200 grami;
• pilnpiens - 1 glāze;
• dzīvnieku krējuma sviests - 100 grami;
• milti - 2 lieli karotes;
• cukurs - 2 lieli karotes.

Kā gatavot

Šī iebiezinātā piena krēma recepte ir nedaudz sarežģītāka nekā iepriekšējās. Vispirms pannā ielejiet pienu un pievienojiet tam miltus un cukuru. Komponenti labi jāsajauc. Šajā gadījumā var parādīties kunkuļi. Nav nepieciešams tos maisīt. Saputojot ar mikseri, kunkuļi sadalīsies.

Vāra pienu ar cukuru, līdz maisījums maina krāsu. Šajā gadījumā viss ir regulāri jāsamaisa. Pretējā gadījumā krēms sadedzinās. Gatavo masu vajadzētu atdzesēt līdz istabas temperatūrai un pēc tam pievienot iebiezināto pienu un sviestu. Produktus vajadzētu sakult ar mikseri. Pēc tam jūs varat sākt dekorēt ceptas preces. Lai iegūtu gardu krēmu no iebiezinātā piena pagatavotai biskvīta kūkai, tam var pievienot alkoholu: liķieri, konjaku, rumu. Kā aromatizētājs der arī vanilīns vai augļu esences.

Krējums ar vārītu iebiezināto pienu

Lai pagatavotu eļļas, jums būs nepieciešamas dažas sastāvdaļas. Šim lietojumam:

• sviests uz dzīvnieku krējuma bāzes - no 180 līdz 200 gramiem;
• iebiezinātais piens - viena bundža vai 380 grami.

Sagatavošana soli pa solim

Tātad, kā mājās pagatavot krējumu no vārīta iebiezinātā piena. Vispirms jums ir jāsagatavo komponenti. Eļļu kādu laiku vajadzētu atstāt siltā telpā. Produktam vajadzētu kļūt mīkstam. Kas attiecas uz iebiezināto pienu, to vajadzētu vārīt. Produkts jāievieto tieši burkā ūdens traukā. Šķidrumam vajadzētu pilnībā pārklāt visu. Iebiezinātais piens jāvāra 90-120 minūtes. Visbeidzot izņemiet burku un atstājiet, līdz tā pilnībā atdziest. Neatveriet iebiezināto pienu, kad tas ir karsts.

Sakuļ sviestu, līdz izveidojas gaisīga balta masa. Tas aizņem ne vairāk kā 2 minūtes. Turpinot pārspēt produktu, jums jāpievieno vārīts iebiezināts piens. Tas jādara nelielās porcijās. Krēmam no vārīta iebiezinātā piena un sviesta jābūt gaisīgam un vieglam. Kad visas sastāvdaļas ir sajauktas, maisījumu ieteicams putot vēl 3 minūtes.

Recepte ar skābo krējumu un vārītu iebiezināto pienu

Lai pagatavotu šo krēmu, jums jāsagatavo:

• skābs krējums, vēlams ar pilnu tauku saturu - 400 grami;
• vārīts kondensēts piens - 300 grami;
• krējuma biezinātājs - 10 grami.

Lai pagatavotu šādu krēmu, skābajam krējumam jābūt ne tikai treknam, bet arī diezgan biezam. Pirms putošanas to vajadzētu atdzesēt. Dziļā traukā ielej skābo krējumu un pēc tam pievieno iebiezināto pienu. Sastāvdaļas saputo zemā ātrumā, pakāpeniski to palielinot. Process ilgst no 2 līdz 3 minūtēm. Krēmam vajadzētu iegūt vajadzīgo konsistenci. Visbeidzot pievienojiet maisījumam krējuma biezinātāju un viegli samaisiet.

Šis krēms ir ideāli piemērots biskvīta kūkām, pat veikalā nopērkamajām.

Krējums ar biezpienu un iebiezināto pienu

Lai pagatavotu biezpienu, jums būs nepieciešams:

• pūdercukurs - puse glāzes;
• kondensēts piens - ½ kannas;
• biezpiens, vēlams ar zemu tauku saturu - 1 iepakojums vai 250 grami.

Biezpienu vajadzētu apvienot ar pulveri un sakult. Iegūtajai masai uzmanīgi jāpievieno iebiezinātais piens. Šis komponents jāpievieno pa dažām karotēm, vienlaikus turpinot putot krējumu. Rezultātā jābūt viendabīgai un mīkstai masai. Šo krēmu var izmantot gan kūku impregnēšanai.

Šokolādes krēms

Šokolādes cienītājiem ir arī iebiezinātā piena krēma recepte. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:

• sviests uz krējuma bāzes - 150 grami;
• pūdercukurs - 3 lielas karotes;
• kakao pulveris - 3 lielas karotes;
• kondensēts piens - 3 lielas karotes;
• konjaks - 1 liela karote.

Kā pagatavot šokolādes krēmu

Lai pagatavotu krējumu no iebiezinātā piena un kakao, iepriekš izņemiet sviestu, mīkstina to un pēc tam saputo, līdz veidojas balta masa. Šeit jums vajadzētu pievienot iebiezinātu pienu un pūdercukuru, un pēc tam ielej konjaku.

Sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa. Ja vēlaties, konjaku var aizstāt ar brendiju vai liķieri. Gatavajai masai ir vērts pievienot kakao pulveri. Krēms labi jāsakuļ. Tās krāsai jākļūst viendabīgai. Krēms būs gatavs, kad masa iegūs vieglu spīdumu.

Recepte ar olu un iebiezināto pienu

Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• sviests uz krējuma bāzes - 300 grami;
• kondensēts piens - 200 grami;
• dzeltenumi no 2 olām;
• dzēriens;
• vanilīns.

Sviests iepriekš jāizņem no aukstuma un jāatstāj siltā telpā. Kad produkts kļūst mīksts, tas jāsaputo, līdz izveidojas balta viendabīga masa. Sviestam jāpievieno iebiezinātais piens. Tas jādara pakāpeniski, uzmanīgi pievienojot dažas ēdamkarotes vienlaikus. Šajā gadījumā masu vajadzētu saputot, neapstājoties ar mazu ātrumu.

Neapstājoties, krēmam jāpievieno dzeltenumi. Jums tie jāpievieno pa vienam. Beigās maisījumam pievieno liķieri un vanilīnu. Pēdējo komponentu var aizstāt ar citu garšvielu. Krējums atkal jāsaputo līdz gludai.

Ēdienu gatavošanas triki

Lai pagatavotu iebiezinātā piena krējumu, varat izmantot nelielus trikus:

• ja maisījumam pievienosi konjaku, tas iegūs valriekstu garšu;
• ja krējums izrādās pārāk salds, tad tam jāpievieno nedaudz citrona sulas;
• lai masa iegūtu augļainu garšu, putojot var pievienot rīvētu banānu;
• Lai krēms iegūtu Bounty batoniņa garšu, tam jāpievieno sasmalcināts kokosriekstu mīkstums un sauss piens;
• Var sajaukt ne tikai kakao, bet arī dažādus drupinātus riekstus un pat svaigu kafiju.

Krēms kūkai no iebiezinātā piena ar sviestu pagatavojams ļoti ātri un vienkārši. Pateicoties dažādām piedevām, jūs varat iegūt pilnīgi dažādas garšas. Lai masai piešķirtu vēlamo toni, var izmantot pārtikas krāsvielas vai ogu, dārzeņu un augļu sulas. Lai biskvīta kūka būtu garšīga, to vajadzētu labi izmērcēt. Šim nolūkam ir piemērots iebiezināts piens ar vārītu siltu, bet ne karstu ūdeni, kas apvienots proporcijā 1 pret 3. Izmērcētajai kūkai var uzklāt krējumu. Pēc pagatavošanas kūka jāievieto ledusskapī vismaz uz dažām stundām. Tad tas izrādīsies garšīgāks un maigāks.

Sastāva proporcijas var mainīt, bet ne vairāk kā 300 grami iebiezinātā piena uz 400 gramiem sviesta. Tas ir, var būt vairāk eļļas, bet ne otrādi. Un sviestam jābūt labam, nevis mīkstam ledusskapī. Ziniet, dažreiz sviestmaižu sviests ir mīksts pat ledusskapī, bet tas nav piemērots. Ja rodas šaubas, ņemiet eļļu pēc svara vai lielos traukos, mūsdienās to pilda pudelēs. Sviestam jābūt svaigam! Jebkurš iebiezinātais piens, es to parasti pērku maisos, tas ir ērtāk.

Gatavošanas metode

1. solis Atstājiet sviestu uz letes, lai tas kļūtu mīkstāks. Tas parasti aizņem daudzas stundas. Jūs varat atstāt to vakarā. Nekad neizkausējiet to uz plīts. Sviestam istabas temperatūrā pašam vajadzētu kļūt mīkstam.

2. solis Sviestu labi saputo ar mikseri, precīzi vismaz 3-4 minūtes. Tas ir nepieciešams, lai eļļā viss labi sasaistītos, lai vēlāk nenotiktu atslāņošanās.

3. solis Sviestā ielej iebiezināto pienu un kuļ ne ilgāk par minūti. Kad viss ir kārtīgi samaisīts, mikseri var izslēgt, bet kult ne ilgāk par minūti, vēlams 30 sekundes. Saputojot krējums nepacelsies, putošanas mērķis ir vienkārši labi sajaukt abas sastāvdaļas.

Ja jūs pārāk sajaucat, iebiezinātais piens var izraisīt sviesta atdalīšanu, un mēs to nevēlamies. Pamanījām, ka viss ir labi samaisīts un izslēdzām mikseri. Un sajauciet ar mazāko jaudu.

4. solis Viss krēms ir gatavs, ar to var droši klāt kūkas. Var pārkaisīt ar rīvētu šokolādi. Vai izrotāt citā veidā.

Vēl gribu atzīmēt: ar šo krēmu lieliski sader valrieksti. Es parasti tos apkaisa pēc tam, kad esmu izklājis garozu.
Es pagatavoju šādu kūku.

Labu apetīti!

Krējums, kas izgatavots no iebiezinātā piena produkta un sviesta vai zemnieku sviesta, ir ideāls kā kārtainā daļa kūkām. Turklāt šādi cepamie izstrādājumi var būt vai nu smilšu kūka, vai biskvīta kūka, vai bezē. To izmanto arī kā pildījumu vafeļu vai kārtainās rullīšiem, sviesta groziņiem vai gaisīgajiem eklēriem.

Starp dažādiem konditorejas izstrādājumiem ar šādu krēmu nevajadzētu aizmirst, ka arī krēma sastāvdaļu kopumam ir milzīgs klāsts. Apskatīsim klasisko recepti sīkāk ar soli pa solim fotogrāfijām.

Sastāvdaļas:

Kondensētais piens- 1 kārba (480 grami)

Sviests- 1 iepakojums (200 grami)

Kā pagatavot krējumu no sviesta un iebiezinātā piena

1 . Izņemiet sviesta kociņu no ledusskapja un atstājiet to istabas temperatūrā, līdz tas atkusīs un kļūst mīksts un vijīgs. Arī iebiezinātais piens jāatstāj sasilt līdz istabas temperatūrai. Tad dziļā krūzē ielej kondensēto pienu un pievieno sviestu.

2 . Ar dakšiņu samīca sviesta gabaliņu mazos gabaliņos, lai vēlāk būtu vieglāk un vienmērīgāk saputot krējumu. Iebiezināto pienu varat liet nelielās porcijās, pakāpeniski maisot un putojot, šī metode ir īpaši ērta, ja izmantojat elektrisko mikseri.

3. Tagad jūs varat pārspēt ar blenderi, mikseri vai parasto putotāju. Gatavošanas ātrums būs atkarīgs no pieejamajiem virtuves instrumentiem. Pievērsiet uzmanību fotoattēlam, kā putošanas laikā mainās masas konsistence. Ir svarīgi netraucēt. Ja rokas ir nogurušas, mainiet putošanas metodi (piemēram, nomainiet instrumentu ar rokas putotāju).

4 . Pamazām masa kļūst irdena, ar mazām baltām pārslām.

5 . Un tad konsistence kļūs viendabīgāka, viendabīgāka un biezāka. Turpinām sist.

6 . Un tagad, īstais krēms, masa kļūst bieza un gaisīga.

Garšīgs sviesta krēms ir gatavs

Labu apetīti!

Citas receptes sviesta krēmam ar iebiezinātu pienu

Sastāvs un instrukcijas šāda gaisīga piedevas pagatavošanai saldajam ēdienam ir aprakstītas zemāk:

Recepte Nr.1
Sastāvdaļas: Sviests – 200 gr., sterilizēts kondensētais piens – 480 gr., vaniļas pulveris – 1 gr.
Gatavošanas metode: Sagrieziet sviestu un mīkstina to. Pēc tam šo masu ievietojiet sagatavotajā bļodā un sakuliet līdz gludai. Tam vajadzētu palielināties apmēram divas reizes. Tad pievieno vanilīnu un pusi no kopējā iebiezinātā piena tilpuma. Sagatavotās sastāvdaļas jāapvieno vienā veselumā un jāsajauc ar īpašu piesardzību un nepārtrauktību. Pēc viendabīga maisījuma iegūšanas pievienojiet atlikušo iebiezināto pienu un sakuliet līdz gludai. Mīklas pildījums ir gatavs!

Recepte Nr.2
Sastāvdaļas: Sviests – 200 gr., sterilizēts kondensētais piens – 8 ēdamkarotes.
Gatavošanas metode: Zemnieku eļļu mīkstina vai karsē ūdens vannā. Bet mēs nedrīkstam aizmirst, ka nekādā gadījumā to nedrīkst izkausēt līdz šķidram stāvoklim. Optimālais variants tiek uzskatīts par nešķidra skābā krējuma konsistenci. Pēc tam to viegli saputo ar ātrgaitas mikseri līdz elastīgai un baltai krāsai. Un nepārtraucot izmantot miksera jaudu, kondensētais piens tiek pievienots pamazām. Tālāk iegūto maisījumu ceturtdaļu stundas sajauc ar tādu ierīci kā blenderis ar stiprinājumu. Var izmantot deserta dekorāciju!

Recepte Nr.3
Sastāvdaļas: Sterilizēts kondensētais piens – 1 burka jeb 380 g, vaniļas pulveris – 1 g, sviests – 250 g.
Gatavošanas metode: Zemnieku sviestu saputo ar speciālu ierīci ar stiprinājumu. Bet, gatavojot šādu krēmu, jums jāatceras galvenais noteikums. Tas ir saistīts ar faktu, ka krējumu ir ieteicams saputot ar ļoti mazu ātrumu sākotnējā posmā. Un tikai pakāpeniski mēģiniet palielināt tā tempu. Tālāk, nepārtraucot putošanas kustības, rūpīgi un vissmalkākajā strūklā jāievada koncentrētais piena produkts gatavajā maisījumā. Un turpiniet sajaukt šos divus komponentus ar lielu maisītāja ātrumu. Sviesta un iebiezinātā piena maisījuma tilpumam vajadzētu palielināties apmēram divas reizes. Gatavo masu atdzesē zemas temperatūras kamerā, bet ne vairāk kā trīsdesmit minūtes.

Recepte Nr.4
Sastāvdaļas: Sterilizēts kondensētais piens – 1 slīpēta glāze, sviests – 250 g, vaniļas pulveris – 0,5 g, liķieris – 1 deserta karote.
Gatavošanas metode: Sasmalciniet zemnieku sviestu līdz gaismai. Pēc tam sagatavotajā eļļas sastāvā ielej vaniļu. Tad pakāpeniski, pa vienai tējkarotei, pievieno iebiezināto pienu. Visas trīs krējuma sastāvdaļas īpaši rūpīgi saputo, līdz masa dubultojas. Lai piešķirtu īpašu garšu, gatavajam krēmam jāpievieno liķieris. Kā liķiera aizstājēju var izmantot dabīgu maltu kafiju vai šokolādi.

Recepte Nr.5
Sastāvdaļas: Sviests – 185 g, iebiezinātais piens – 1 burciņa (380 g) skārda traukā.
Gatavošanas metode: Atdzesētam sviestam ļauj mīkstināt istabas temperatūrā. Kamēr tas sasniedz vēlamo konsistenci, jums ir jāsagatavo koncentrēts piena produkts. Lai to izdarītu, skārda kannu ar sterilizētu pienu ieliek pannā ar verdošu ūdeni un uzvāra. Šajā gadījumā ūdenim traukā pilnībā jāpārklāj kondensētā piena kārba. Šī manipulācija jāturpina divas stundas. Pēc 120 minūšu kondensētā piena vārīšanas tas tiek atdzesēts. Bet to vajadzētu atvērt tikai tad, kad tas ir atdzesēts. No mīksta sviesta, izmantojot mikseri un divas minūtes laika, saputo gaisīgu sviesta maisījumu. Pēc tam iegūtajam eļļas maisījumam nelielās porcijās pievienojiet sterilizētu iebiezinātu pienu, kas iepriekš uzvārīts līdz kafijas krāsai. Pēc tam apmēram trīs minūtes turpina putot sviesta un iebiezinātā piena konsistenci. Tagad varam droši teikt, ka krēms ir gatavs.

Recepte Nr.6
Sastāvdaļas: Sterilizēts kondensētais piens – 200 gr., sviests – 185 gr., valrieksti – 300 gr.
Gatavošanas metode: Rieksti vispirms ir jānomizo, un kodoli jāsasmalcina ļoti smalki, izmantojot virtuves nazi. Zemnieku sviestu un iebiezinātā piena maisījumu sajauc kopā, līdz tie iegūst viendabīgu konsistenci. Pēc tam iegūtajam maisījumam pievieno sagatavotos riekstus. Pēc tam visas trīs sastāvdaļas kārtīgi saputo, veidojot gaisīgu masu, un atdzesē. Sviesta krēms ar iebiezināto pienu ir gatavs!

Recepte Nr.7
Sastāvdaļas: Krējums – 200 g., iebiezinātais piens – 180 g., sviests – 200 g., lobīti valriekstu kodoli – 150 grami.
Gatavošanas metode: Riekstu kodolus samaļ līdz pūdercukuram, un zemnieku sviestam tiek piešķirts plastilīna maigums. Krēmam sagatavotā bļodā liek zemnieku sviestu, krējumu un iebiezināto pienu. Pēc tam, izmantojot maisītāja ventilatora stiprinājumu, saputojiet visas trīs sastāvdaļas vienlaikus. Ar pareizu darbību secību šim maisījumam vajadzētu iegūt diezgan pūkainu masu. Tālāk ar maigām kustībām pievieno sasmalcinātus riekstus un samaisa. Pēc atdzesēšanas krēms ir gatavs turpmākai lietošanai.

Recepte Nr.8
Sastāvdaļas: Olu dzeltenumi – 2 gab., sviests – 200 grami, sterilizēts piens – 200 grami, zilais vai melnais rums – 50 grami.
Gatavošanas metode: Pagatavojiet zemnieku eļļu krējuma pagatavošanai ūdens peldē, līdz tas ir mīksts. Pēc tam to rūpīgi jāsasmalcina un jāsakuļ ar mikseri. Putojot, eļļas maisījumam pakāpeniski un nelielās devās jāpievieno iebiezināts sterilizēts piena produkts. Pēc pūkainas masas iegūšanas to apvieno ar olu dzeltenumiem un samaisa. Lai sviesta krēms iegūtu unikālu aromātisku nokrāsu, tam tiek pievienots rums. Un pēc tam atkal sitiet apmēram sešdesmit sekundes.

Recepte Nr.9
Sastāvdaļas: Sviests – 200 gr., konjaks vai rums – 1 tējkarote, iebiezinātais piens – 200 gr.
Gatavošanas metode: Zemnieku sviestu, kas pagatavots līdz mīkstam stāvoklim, rūpīgi saputo ar mikseri apmēram piecas minūtes. Sviesta maisījumam jākļūst ļoti gaisīgam un elastīgam, un pēc konsistences jāatgādina biezs krējums. Turpinot kult zemnieku sviestu, tajā lēnām un nelielās devās jāievada iebiezinātais piena produkts. Izmantojot rumu vai konjaku, sagatavotajam desertam varat piešķirt unikālu aromātu. Un, lai iegūtais krēms veidotos dažādās formās, vēlams to atdzesēt.

Recepte Nr.10
Sastāvdaļas: Kondensēts sterilizēts piens - 200 gr., vismaz augstākās šķiras kviešu milti - 2 zupas karotes, piens - 1 glāze, sviests - 100 gr., cukurs - 2 zupas karotes.
Gatavošanas metode: Miltus, cukuru un pienu ar īpašu rūpību sajauc nerūsējošā tērauda traukā un liek uz mērenas uguns tālākai gatavošanai. Pēc tam, nepārtraukti maisot, uzkarsē līdz noteiktam biezumam. Šajā gadījumā jums rūpīgi jāuzrauga alus pagatavošanas process, pretējā gadījumā krēms var sadedzināt. Pēc tam, pēc iegūtā maisījuma atdzesēšanas, tam pievieno sviestu un iebiezinātā piena produktu. Visi šie produkti tiek saputoti ar mikseri optimālā ātrumā un pēc tam atdzesēti saldēšanas iekārtās. Nu tas arī viss, olu krēms gatavs!
Pateicoties daudzveidīgajām sviesta krēma ar iebiezinātā sterilizētā piena produkta receptēm, varam droši secināt, ka šīs sastāvdaļas ir īpaši populāras.

Video recepte “Krējums no iebiezinātā piena un sviesta”

Mēs esam tik ļoti pieraduši pie kondensētā piena klātbūtnes mūsu veikalu plauktos, ka mēs to patiesi uzskatām par nacionālo produktu. Bet izrādās, ka šis produkts ir izgudrots Amerikā, un tikai tad tā ražošana tika apgūta Krievijā.

Gatavošanas tehnoloģiju izstrādāja un patentēja tālajā 1856. gadā Geila Bordena. Viņa mērķis bija izgudrot metodi ātrbojīgas gaļas, sulu un tējas ilgstošai uzglabāšanai.

Iebiezinātais kondensētais piens kļuva īpaši populārs pilsoņu kara laikā, apgādājot ziemeļu karavīrus.

Iebiezinātā piena popularitāte mūsdienās nemazinās, to bieži izmanto cepšanā, lai pagatavotu krēmu kūkām ar iebiezināto pienu. Vēlos atzīmēt, ka šis pildījums ir piemērots jebkurai kūkai, to var viegli un ātri pagatavot.

Krējums kūkai no iebiezinātā piena izrādās neticami garšīgs un maigs, ja ievērojat visus tā pagatavošanas noteikumus.

Pamatrecepte iebiezinātā piena krēmveida kārtai

Sastāvdaļas: glāze iebiezinātā piena; 250 g zemnieku sviesta; 1/3 tējkarotes vaniļas cukura.

Sagatavojiet slāni saskaņā ar šo shēmu:

1. Iepriekš izņemiet eļļu no ledusskapja, tai vajadzētu kļūt mīkstai un ērtai turpmākai apstrādei.
2. Ielejiet sviestu bļodā un sakuliet līdz pūkainai. Lai atvieglotu uzdevumu, izmantojiet putotāju, blenderi vai mikseri.
3. Pievieno vaniļas cukuru un pamazām sāc pievienot iebiezināto pienu. Turpina kult, līdz maisījums iegūst viendabīgu konsistenci un kļūst gaisīgs.
4. Krēms ir gatavs smērēšanai uz kūkām vai pildīšanai vafeļu ruļļos.

Pieredzējušu konditoru padomi:

1. Svaiga citrona sula palīdzēs padarīt kūkas krēmu mazāk noturīgu, pietiek ar dažiem pilieniem.
2. Garšu var bagātināt, pievienojot pāris ēdamkarotes vīnogu vai ābolu sulas.
3. Vai vēlaties pievienot augļu aromātu? Sasmalciniet gatavu banānu un saputojiet iegūto biezeni kopā ar iebiezināto pienu un citām sastāvdaļām.
4. Eksperimentējot ar kakao pulveri, kafiju vai maltiem riekstiem, tiks parādīts vispiemērotākais variants.
5. Piena pulveris un nedaudz kokosriekstu, kas pievienots krēmam, atgādinās jums par slavenā Bounty delikateses garšu.

Lai nodrošinātu, ka krēms ir kvalitatīvs un pareiza konsistence, ņemiet:

0,5 bundžas kondensētā piena; 0,5 glāzes pūdercukura un paciņa zema tauku satura biezpiena

• Sajauc visas sastāvdaļas, sākot ar mīkstinātu sviestu.
• Tiklīdz masa kļuvusi gaisīga un viendabīga, izslēdziet mikseri un lietojiet krēmu kā paredzēts.

Nepieciešamās sastāvdaļas: ¾ sviesta kociņa; 3 lielas karotes kakao un tikpat daudz pūdercukura. Jums arī vajadzēs 3 ēd.k. karotes iebiezinātā piena.

Sāksim gatavot:

1. Sakuļ mīkstu sviestu.
2. Pievieno iebiezināto pienu un pūdercukuru.
3. Putošanas beigās pievienojiet kakao pulveri un sakuliet līdz gludai.

Ņem: 400 g trekna skābā krējuma; bundžiņa kondensētā piena; tējkarote citrona miziņas.

• Pūkaino skābā krējuma un iebiezinātā piena masu sakuļ ar mikseri.
• Pievienojiet citrona miziņu un samaisiet.

Šis krēms lieliski sader ar ceptiem izstrādājumiem no jebkuras mīklas. Ja pievienosi tai šokolādes skaidiņas, ogas vai sasmalcinātus žāvētus augļus, iegūsi gatavu desertu, ko var fasēt bļodiņās un pasniegt.

Neizpaliks arī saldējuma cienītāji, iesaku sasaldēt krējumu un patērēt to veikalā pirkta kāruma vietā.

Sastāvdaļas, kas pavāram ir jāuzkrāj iepriekš:

2 dzeltenumi; 200 g iebiezinātā piena; sviests - pusotra iepakojuma; vaniļas ekstrakts vai vaniļas cukurs

Pagatavo krēmu kūkai, ievērojot norādījumus:

1. Mīkstina sviestu un saputo ar mikseri.
2. Pamazām pievieno iebiezināto pienu.
3. Putošanas beigās vispirms ielej vienu dzeltenumu, tad otru.
4. Pievieno vaniļas cukuru.
5. Krēms ir pilnībā gatavs lietošanai.

Produktu sarakstā ir tikai divi komponenti:

puslitru krējuma un bundžu iebiezinātā piena. Šis krēms nav tik taukains kā iepriekšējie, jo sviesta vietā jālieto krēms.

• Lai sagatavotu kārtu, ņem lielu bļodu un tajā ielej abas sastāvdaļas.
• Sakuļ maisījumu, līdz tas palielinās tilpumā un kļūst gaisīgs.

Tev vajag: sviests - viens iepakojums; bundža vārīta iebiezinātā piena; kakao pulveris, vaniļas cukurs, rieksti pēc vēlēšanās.

Kā gatavot:

1. Uzvāra iebiezinātā piena bundžu, ievietojot to ūdens pannā.
2. Ugunsgrēkam jābūt vidējas intensitātes, laikam jābūt vienai stundai.
3. Izņemiet kondensētā piena bundžu, atdzesējiet un tikai tad atkorķējiet.
4. Sakuļ sviestu, pa karotei pievieno iebiezināto pienu.

Atliek tikai bagātināt krēmu ar pildvielu un samaisīt tā, lai tas vienmērīgi sadalītos.

Biskvīta kūkas bieži pārklāj ar iebiezinātā piena krēmu. Tas ir vidēji biezs, tāpēc tas ir ideāli piemērots šim nolūkam. Kā zināms, ar biskvītu jārīkojas pēc iespējas uzmanīgāk, to nedrīkst apgāzt un velti nekratīt.

Izmantojot iebiezinātā piena krēmu, jūs sasniegsiet kūkas viengabalainību un tajā pašā laikā neatņemsiet tai gaisīgo tekstūru.

Krējuma pagatavošanai nepieciešamie komponenti:

sviests - viens iepakojums; 150 g zemes riekstu; bundžu iebiezinātā piena un nelielu paciņu vaniļas cukura

Sāciet gatavošanas procesu, sagriežot atdzesēto sviestu kubiņos un liekot uz šķīvja.

Atstājiet produktu, līdz tas ir pilnībā mīkstināts, pēc tam:

1. Sakuļ to līdz pūkaini un palielinās apjoms.
2. Samaziniet ātrumu un pievienojiet iebiezināto pienu, pa karotei.
3. Beigās pievieno vaniļu un sadrupinātus riekstus (vispirms tie jāapcep sausā pannā), pēdējo reizi apmaisa.

Iebiezinātais piens un skaistais biezpiens savienojas viens ar otru, veidojot maigu gaisīgu pastu. Ir svarīgi tikai atbrīvoties no jebkādiem kunkuļiem, kas var būt biezpienā, un, lai to izdarītu, tas ir jāizberž caur sietu vai kārtīgi jāsasmalcina blenderī.

Tātad, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

0,2 kg mājas biezpiena; glāze iebiezināta piena; aromatizētājs - vaniļas cukurs

Pildījumu pagatavot ir ļoti vienkārši:

1. Biezpienu divreiz samaļ caur sietu. Ja vēlaties procesu paātrināt, izmantojiet virtuves “palīgus” - blenderi vai mikseri.
2. Pamazām, nepārtraukti putojot krējumu, ielej iebiezināto pienu. Neaizmirstiet par vaniļas cukuru, tas jāpievieno beigās.

Krēms ir gatavs lietošanai.

Produktu saraksts sastāv no:

200 g vārīta iebiezinātā piena; sviests - puse iepakojuma; 200 ml bieza krējuma. Papildiniet krēmu pēc saviem ieskatiem ar vaniļas cukuru vai drupinātiem riekstiem

Sāksim gatavot:

1. Sadaliet iebiezināto pienu uz pusēm. Vienu daļu sakuļ ar krējumu, otru ar sviestu, kuru vajag mīkstināt.
2. Vienā bļodā apvienojiet sviesta krēmu un sviesta krēmu un kārtīgi samaisiet ar putojamo slotiņu.
3. Pievienojiet vaniļas cukuru vai riekstus.

Garšīgs krēms kūkai no vārīta iebiezinātā piena ir gatavs.

Sviesta krēms ar iebiezināto pienu ir lielisks krēms, kas izdaiļos jebkuru kūku vai desertu. Sviesta krēms ar iebiezināto pienu labi saglabā formu un bieži tiek izmantots kūku dekorēšanai. Lai to izdarītu, izmantojiet konditorejas šļirci ar dažādiem stiprinājumiem.

Sviesta krēms var papildināt pilnīgi jebkuru biskvīta kūku. Turklāt tas ir ideāli piemērots gatavošanai visiem tiem, kuri ir sava kulinārijas ceļojuma sākumā, jo tajā ir minimāls sastāvdaļu daudzums un ar to ir viegli strādāt. Dalīsimies ar ne gluži standarta recepti sviesta krēmam ar iebiezināto pienu, ko novērtēs ikviens saldummīlis.

Kā pagatavot sviesta krēmu ar iebiezināto pienu?

Gardu sviesta krēmu iegūst arī no vārīta iebiezinātā piena. Turklāt tā karameļu nokrāsa lieliski izskatās uz kūkām un smalkmaizītēm. Mīkstais krēms pēc šīs receptes patiks pat tiem, kam sviesta krēmi vispār ir forši, un tas viss, pateicoties krēmsiera klātbūtnei sastāvā.

Sastāvdaļas:

• sviests - 115 g;
• pūdercukurs - 115 g;
• vārīts kondensēts piens - 35 ml;
• krējuma siers - 45 g.

Sagatavošana:

Vispirms ņem krējuma sviesta pamatni, kurai pašu mīkstināto sviestu vajadzētu saputot ar pūdercukuru. Kad krēms kļūst balts, laiks pievienot krējuma sieru, kam seko vārīts iebiezinātais piens. Gatavajam krēmam pievieno šķipsniņu sāls, lai izceltu tā saldumu.

Sviesta krēms ar iebiezināto pienu

Sastāvdaļas:

• 200 g sviesta;
• 0,5 bundžas kondensētā piena;
• šķipsniņa vanilīna.

Sagatavošana:

1. Sviestu sagriež mazos kubiņos un liek bļodā. Ļaujiet tai nostāvēties istabas temperatūrā, līdz tā kļūst mīksta un ar to ir vieglāk strādāt. Bļodā ielej iebiezināto pienu, pievieno vanilīna šķipsniņu.
2. Visu kuļ ar mikseri 10 minūtes. Krēmam jābūt gludam un labi jāsaglabā forma.
3. Tas izrādās ļoti kaļams, un ar to var izdarīt jebko. Gatavo sviesta krēmu ar iebiezināto pienu var izmantot kūku un konditorejas izstrādājumu eļļošanai un desertu dekorēšanai.
4. Sviesta krēms lieliski sader ar biskvīta kūku, bezē un pat cepumiem. Tas labi savieno kūkas kopā. Ja paņemsi, piemēram, 2 cepumus un ieziež tos ar sviesta krēmu, iegūsi vienkāršu un gardu desertu pie tējas.

Sviesta krēms iebiezinātā piena kūkai

Produktu komplekts:

• sviests - 250 g;
• iebiezinātais piens - 1 glāze;
• vaniļas cukurs - 1/3 paciņas.

Sagatavošana:

1. Sviests ir iepriekš jāizņem no ledusskapja, un gatavošanas laikā tam jābūt istabas temperatūrā.
2. Sasmalciniet maisījumu traukā un samaļiet līdz baltai. To var izdarīt ar rokām, ar karoti vai sakult ar mikseri.
3. Ielejiet pienu pa tējkarotēm un turpiniet maisījumu kult, līdz tas kļūst gaisīgs. Pievienojiet vaniļas cukuru no maisiņa.
4. Pārklājiet kūku vai konditorejas izstrādājumu ar sagatavoto krēmu.

Dekorēšanai sviesta krēms ar iebiezināto pienu

Sastāvdaļas:

• 100 grami sviesta (ņem labas kvalitātes - klasisko);
• 30-50 grami iebiezinātā piena (dabisks biezs, ne mazāks par 8,5%);
• vanilīns uz naža gala.

Kā pagatavot krēmu kūkas dekorēšanai:

1. Sakuļ istabas temperatūrā sviestu ar iebiezināto pienu un vaniļu.
2. Nepievienojiet iebiezināto pienu visu uzreiz, bet pamazām.
3. Jūs to izmantojat, lai kontrolētu krējuma konsistenci. Tiklīdz jūs iegūstat viendabīgu masu, pārtrauciet putošanu, ja pārsitiet krējumu, tas sāks atdalīties.
4. Ja tā notiek, nedaudz sasildiet to un vēlreiz sasitiet.

Sviesta krēms ar iebiezināto pienu

Sastāvdaļas:

• sviests (man ir 82,5%)
• 300 g vārīta iebiezinātā piena “Iriska” – 0,5 l.

Sagatavošana:

1. Sviestu no ledusskapja jau iepriekš noliekam uz galda un lietojam tikai tad, kad tas sasniedz istabas temperatūru.
2. Sviestam jākļūst mīkstam un viegli saputojamam. Ievietojiet to maisītājā un putojiet apmēram vienu minūti. Mēs izmantojam arī kondensēto pienu istabas temperatūrā.
3. Ielejiet to eļļā un turpiniet kult ar mikseri līdz gludai. Nav nepieciešams ilgi kult, lai sviests nesāktu atdalīties no iebiezinātā piena. Šis ir skaistais, gardais sviesta krēms, ko es beidzu ar kūku.
4. Tagad to var izmantot slāņošanai, kūkas vai konditorejas izstrādājumu augšdaļas dekorēšanai. Krēmu iesaku likt ledusskapī uz 30 minūtēm atdzist, tad ar to būs vieglāk strādāt.
5. Lai krēms būtu ideāls, jālieto produkti istabas temperatūrā. Labāk ir ņemt dabīgu eļļu ar vismaz 82,5% tauku saturu. Tajā nebūs ūdens, kas neļauj sastāvdaļām pārvērsties viendabīgā masā. Šāda eļļa ietekmēs ne tikai krējuma kvalitāti, bet arī garšu. Tas izrādās lieliski. Starp citu, iebiezinātajam pienam vajadzētu būt garšīgam.

Šokolādes sviesta krēms ar iebiezināto pienu kūkai

Sastāvdaļas:

• sviests - 390 g;
• kondensēts piens - 210 ml;
• olu dzeltenumi - 4 gab .;
• kakao pulveris - 15 g.

Sagatavošana:

1. Uzliek uz uguns kastroli ar ūdeni un uzvāra šķidrumu. Sakuļ dzeltenumus ar iebiezināto pienu un liek virs ūdens vannas. Pamatni novāra, maisot, lai neveidojas kunkuļi. Kad dzeltenumu un iebiezinātā piena maisījums iegūst pudiņa konsistenci, traukus izņem no vannas un noliek malā atdzist.
2. Mīksto sviestu pārvērš gaisīgā krēmā, kam pa daļām, neapturot blenderi, pievieno iebiezinātā piena krēmu. Gatavo sviesta krēmu pirms lietošanas nedaudz atdzesējiet ar iebiezināto pienu.
   

Sviesta krēms ar iebiezināto pienu - recepte

Šis sviesta krēms ar iebiezināto pienu ir pagatavots pēc daudz vienkāršākas tehnoloģijas, kuras pagatavošanai tikai kārtīgi jāsakuļ kopā visas sastāvdaļas. Kāda nav ideāla recepte iesācējam konditoram?

Sastāvdaļas:

• sviests - 115 g;
• pūdercukurs - 245 g;
• kondensēts piens - 25 g.

Sagatavošana:

1. Šī sviesta krēma pagatavošana notiek pēc standarta tehnoloģijas. Vispirms mīksto sviestu apstrādā ar putojamo slotiņu, līdz tas kļūst gaisīgs krēms, pēc tam pa daļām, nepārtraucot mīcīšanu, pievieno pūdercukuru.
2. Gatavais krēms ir papildināts ar iebiezināto pienu, kas padarīs produkta konsistenci daudz vienmērīgāku. Tālāk pēc saviem ieskatiem varat papildināt krēmu ar vaniļu, rumu vai kādu citu aromātisku ekstraktu.
   

Sviesta krēms ar vārītu iebiezināto pienu

Šis krēms ir ļoti universāls. To var izmantot dažāda veida kūkām: medus kūka, biskvīta kūka, krējums, smilšu kūka. Krēms ir labi piemērots mastikas kūkām, vafeļu rullīšu pildīšanai, ceptiem riekstiem, olu krēma pīrāgiem utt.

Sastāvdaļas:

Sagatavošana:

1. Sakuļ mīksto sviestu ar mikseri līdz gaisīgai masai.
2. Pamazām, nepārtraucot putošanu, pievieno vārītu iebiezināto pienu, pa 1 ēdamkarotei.
3. Krējumu kārtīgi sakuļ līdz gludai.
4. Pabeidzot, krēms ir viendabīgs, pūkains, bez ieslēgumiem un kunkuļiem.
5. Lai krēms nesadalītos, izmantojiet siltu sviestu un istabas temperatūrā iebiezināto pienu.
6. Ir svarīgi nepārspīlēt, lai sviests un iebiezinātais piens nesāktu atdalīties “graudiņos”.
7. Ja pamanāt, ka tas ir sācis notikt, krēmu var glābt, to nedaudz karsējot ūdens peldē.
8. Ievietojiet krējuma bļodu ūdens vannā un samaisiet, tiklīdz redzat, ka krēms atkal ir sācis apvienoties, nekavējoties izņemiet un turpiniet putot.
9. Nedrīkst pārkarsēt, citādi sviests izkusīs, mainīsies tā īpašības un tad krēms vairs nederēs.
10. Ja tas nepalīdz, krējumu vajadzētu atdzesēt, izmaisīt, ielikt smalkā sietā un pēc šķidruma atdalīšanas nedaudz uzsildīt un vēlreiz saputot vai pievienot nedaudz mīkstināta sviesta.

Iebiezinātā piena krēms

Sastāvdaļas:

• Sviests - 180 grami
• Iebiezināts piens - 300 grami

Sagatavošana:

1. Mīkstina sviestu istabas temperatūrā un labi saputo ar mikseri.
2. Pievienojiet tam iebiezināto pienu, turpiniet kult ar mazu ātrumu.
3. Jums vajadzētu iegūt gaisīgu, viendabīgu krēmu.

Iebiezinātā piena kūku krēms

Iebiezinātā piena kūku krēms, iespējams, ir vispopulārākais un iecienītākais krēms gandrīz visām mājsaimniecēm. Mīļākais un iecienīts galvenokārt tāpēc, ka krējums vienmēr tiek gatavots no iebiezinātā piena, un tā pagatavošanai nepieciešamas tikai divas sastāvdaļas – sviests un iebiezinātais piens. Sviesta krēmu izmanto gan kārtu eļļošanai, gan kūkas dekorēšanai. Pats krēms ir ļoti, ļoti vienkārši pagatavojams. Tātad, es jums stāstu, kā pagatavot iebiezinātā piena krēmu kūkai.

Sastāvdaļas:

• 200 gr. sviests
• 200 gr. kondensētais piens
• 1 paciņa vaniļas cukura
• 3 ēd.k. l. liķieris (pēc izvēles)

Sagatavošana:

1. Lai pagatavotu krēmu kūkai, sviests iepriekš jāizņem no ledusskapja, lai tas sasilst līdz istabas temperatūrai. Lai procesu paātrinātu, sviestu var sagriezt gabaliņos.
2. Ar mikseri vai ar roku sakuļ sviestu, līdz tas ir pilnīgi mīksts un viendabīgs.
3. Pievieno vaniļas cukura maisiņu, ielej iebiezināto pienu. Var paņemt parasto iebiezināto pienu, vai arī var izmantot vārītu pienu, ko arī pārdod veikalā. Lai krēmam piešķirtu interesantu akcentu, krēmam pievieno nedaudz liķiera, bet tas ir tīri pēc izvēles.
4. Sāksim putot krējumu. Sākumā masa nav līdz galam viendabīga, bet putojot tā kļūst arvien viendabīgāka.
5. Gatavais kūkas krēms ir viendabīgas konsistences un labi notur formu. Ar tiem var “līmēt” kūkas kārtas, nosegt pašas kūkas virsmu un veidot skaistus rotājumus, izmantojot korneti vai konditorejas maisiņu.
6. Kūkas krēmu var pagatavot arī no Varenkas, kas kopā ar parasto iebiezināto pienu tiek pārdots veikalā.
7. Kakao bieži pievieno krējumam ar iebiezinātu pienu. Daudzums ir atkarīgs no kakao veida. Ja tas ir “tīrs” kakao (bez cukura un citām piedevām), tad pietiek ar 25 gramiem. kakao, ja tas ir kakao maisījums, tad pievieno 2-3 ēd.k. karotes.

Sviesta krēms ar iebiezināto pienu un biezpienu

Maigs un ļoti garšīgs sviesta krēms ar iebiezināto pienu un biezpienu. Piemērots dažādu kūku gatavošanai. Lai pagatavotu krēmu kūkai ar iebiezinātu pienu, būs nepieciešams sviests, iebiezinātais piens un biezpiens. Instrumenti, kas jums būs nepieciešami, ir dziļa bļoda un maisītājs.

Sastāvdaļas:

• 200-250 g biezpiena,
• 150 g iebiezinātā piena,
• 100 g sviesta.

Sagatavošana:

1. Bļodā sajauciet biezpienu un mīkstinātu sviestu. Izmantojot mikseri, sajauciet sviestu un biezpienu.
2. Sviesta-biezpiena maisījumam pievieno iebiezināto pienu.
3. Izmantojot mikseri, kārtīgi samaisiet krējumu. Krēms ir gatavs.

Sviesta krēms ar iebiezināto pienu kūkas dekorēšanai

Šī recepte man ļoti iepatikās ar to, ka to ir ļoti viegli realizēt mājās, turklāt sastāvdaļas var atrast pilnīgi jebkurā veikalā. Krējuma pagatavošanai nepieciešams minimāls laiks un neliels aprīkojuma daudzums. Apskatīsim, kā ar savām rokām pagatavot sviesta krēmu ar iebiezinātu pienu.

Sastāvdaļas:

• sviests (200 g);
• iebiezināts piens (250 g).

Sagatavošana:

1. Izņemiet sviestu no ledusskapja un ļaujiet tam nedaudz sasilt, lai ar to būtu vieglāk strādāt. Mēs iesakām nekavējoties ievietot to augstā metāla bļodā.
2. Kad sviests ir sasniedzis istabas temperatūru (vai tuvu tai) un kļuvis mīksts, ņem mikseri un puto sviestu lielā ātrumā apmēram 3-4 minūtes. Tam vajadzētu kļūt pūkainam un nedaudz pacelties.
3. Nepārtraucot mikseri, sāciet bļodā lēnām liet iebiezināto pienu. Nevajadzētu uzreiz pievienot visu tilpumu, jo masa būs neviendabīga.
4. Pēc iebiezinātā piena pievienošanas ar mikseri jāstrādā apmēram 4 minūtes, līdz krēms kļūst viendabīgs un iegūst spīdīgu spīdumu. Tālāk ar karoti samaisiet krējumu un atdaliet atlikušo krējumu no miksera.
5. Ko darīt, ja sviesta krēms ir kļuvis šķidrs? Šajā gadījumā es pievienoju vairāk eļļas un veicu manipulācijas vēlreiz. Tas notiek ar lētu sviestu vai arī tad, ja pievienojat daudz iebiezinātā piena. Nebaidieties, jo vienmēr varat pielāgot konsistenci, nekaitējot garšai.

Ja krēms sāk atdalīties (tas var notikt, ja to ļoti ilgi puto), tas ir atkārtoti jāuzsilda un jāsaputo.

6. Kā ar krēmu veidot skaistas figūriņas, rozes, uzrakstus utt.? Šim nolūkam izmantoju speciālu konditorejas aploksni, kuru nenorādījām vajadzīgajā inventārā. Ja vēlaties kūku skaisti izrotāt, iepriekš parūpējieties par aploksnes iegādi, jo gatavās kūkas krēmu labāk uzklāt dažu stundu laikā pēc pagatavošanas.

Franču sviesta krēms ar iebiezināto pienu

Franču sviesta krēms no iepriekš aprakstītā atšķiras ar to, ka pagatavošanai izmantosim vairāk sastāvdaļu, taču pati pagatavošana nav sarežģīta. Šo dekorāciju var izmantot ne tikai kūkas “kronim”, bet arī kūkas kārtu mērcēšanai, tāpēc to var uzskatīt par universālu pildvielu.

Sastāvdaļas:

• olu dzeltenumi (6 gab.);
• ūdens (100 ml);
• cukurs (150 g);
• sviests (360 g);
• vanilīns (1 iepakojums).

Sagatavošana:

1. Vispirms jums ir jāsagatavo sīrups mūsu franču krēmam. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem un sajauciet ar šķipsniņu sāls. Maisījumam jābūt krēmīgi baltam.
2. Paņemiet pannu ar taisnām malām un biezu dibenu. Ielejiet ūdeni traukā, pievienojiet cukuru un uzlieciet uz plīts. Uzstādiet siltumu uz vidēju un uzkarsējiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Tiklīdz parādās burbuļi, noņemiet tos ar silikona suku.
3. Pēc tam palieliniet siltumu un turpiniet noņemt burbuļus ar aukstu suku. Pagatavojiet maisījumu 4 minūtes, pēc tam noņemiet no plīts. Ievietojiet kastroli katliņā ar aukstu ūdeni.
4. Sagatavoto sīrupu plānā strūkliņā lej olu masā un ar mikseri kuļ vidējā ātrumā, līdz masa atdziest. Neuztraucieties, ja maisījums ir šķidrs.
5. Atsevišķā traukā jums jāsakuļ mīkstināts sviests un jāpievieno vanilīns.
6. Visu saputoto sviestu pa vienai ēdamkarotei pievieno traukā ar dzeltenumiem un sīrupu. Pēc tam saputojiet maisījumu līdz biezai.
7. Tas pabeidz krējuma sagatavošanu.

Sviesta krēms ar iebiezināto pienu kūkai

Sastāvdaļas:

• 200 g - sviests
• 2 galds. l. - liķieris vai slidas

Sagatavošana:

1. Mīksto sviestu kārtīgi saputo ar mikseri.
2. Tad sviestam nelielās porcijās pievieno iebiezināto pienu, nepārtraukti putojot masu.
3. Visbeidzot pievieno alkoholu un visu vēl nedaudz saputo.
4. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz kakao vai smalki sarīvētu šokolādi, lai garša būtu vairāk šokolādes.

Sastāvdaļas:

• 200 g - sviests
• 200 g - iebiezināts vārīts piens

Sagatavošana:

1. Sakuļ līdz istabas temperatūrai mīkstinātu sviestu ar mikseri vidējā ātrumā;
2. Nepārtraucot kult, sviestam pakāpeniski pievieno vārītu iebiezināto pienu, pa vienai ēdamkarotei. Varat izmantot veikalā nopērkamo pienu vai arī pats pagatavot iebiezināto pienu. Procedūra ir vienkārša, taču dažiem tā var šķist ilgstoša. Uz uguns būs jāuzliek ūdens panna un jānolaiž tajā iebiezinātā piena bundža tā, lai bundžas maliņa būtu paslēpta zem šķidruma. Pēc uzvārīšanās vāra 2-2,5 stundas, pārliecinoties, ka burkas maliņa visu laiku atrodas zem ūdens, pievienojot to pēc vajadzības. Pretējā gadījumā kanna eksplodēs un kondensētais piens nonāks pie griestiem;
3. Tātad ar maksimālo ātrumu turpiniet sviestu kult ar vārītu iebiezināto pienu līdz gludai.
4. Gatavo krēmu var izmantot kūku slāņošanai, eklēru, profiteru pildīšanai un kā dekorēšanai, izmantojot konditorejas šļirci.

Klasisks sviesta krēms ar iebiezināto pienu

Sastāvdaļas:

• augstas kvalitātes iebiezinātais piens (vēlams, lai tajā būtu tikai piens un cukurs),
• blenderis vai mikseris.
• Ja vēlaties, varat pievienot vanilīnu.

Sagatavošana:

1. Sviestu uz brīdi atstāj istabas temperatūrā, līdz tas kļūst mīksts, bet vēl nav izkusis.
2. Ielieciet maisījumu traukā ar augstām malām un sāciet putot.
3. Turpiniet apstrādi, līdz produkts sasniedz viendabīgu konsistenci.
4. Pēc tam sviesta krēmā plānā strūkliņā pakāpeniski ielej iebiezināto pienu.
5. Izvēlieties nepieciešamo kondensētā piena daudzumu atkarībā no iegūtās konsistences. Kad jūsu maisījums ir pēc iespējas krēmīgāks, pārtrauciet to putot.
6. Pievieno šķipsniņu vanilīna un kārtīgi samaisa.
7. Nemaisiet krējumu pārāk ilgi, pretējā gadījumā tas sāks kust.
8. Ja nepieciešams, sviesta krēmu atdzesējiet uz 15 minūtēm. Pēc tam jūs varat sākt to lietot.

• Pirms saputošanas sviestam vajadzētu nostāvēties istabas temperatūrā un kļūt mīkstam. Tas ir svarīgi! Ja sākat putot, kad tas ir sasalis, iztecēs ūdens un sabojāsiet savu darbu.
• Iebiezinātajam pienam jābūt biezam. Sastāvam jābūt “GOST” - tikai piens un cukurs. Un nekas vairāk! Pretējā gadījumā arī iztecēs ūdens. Ražotāji dažkārt tai pievieno serumu, un tieši šis serums sāk “raudāt”. Ja sastāvā ir ciete, tad krēmā var parādīties drupatas. Tas viss liecina par iebiezinātā piena slikto kvalitāti.
• Arī pārtikas krāsvielām (krēmam tas ir obligāti!) jābūt kvalitatīvai. Kādreiz, atceros, nopirku pārtikas krāsvielas, un ražotājs bija kaut kā dīvains (ražošanas vieta bija kāds attāls ciems). Rezultātā es sabojāju krēmu. Kā? Biju jau izkrāsojusi un, kad nolēmu pamēģināt, izrādījās... sāļš. Ne tikai sāļi, bet šausmīgi sāļi! Tas bija ļoti nepatīkami, tāpēc pirms krēma uzklāšanas kūkai noteikti pamēģini, lai neiznāk kā manējā. Lasīt vairāk:
• Labāk izrotāt kūku, kas jau ir pārstādīta savā vietā, pretējā gadījumā vēlāk varat kaut ko iespiest. Ja kūku dekorēju ar glazūru, tad to daru uz darba paplātes, tad kūku pārlieku uz tīru, kurā pasniegšu un dekorēšu. Tagad pārdošanā ir rotējoši kūku statīvi, pārbaudiet tos. Tie ir ļoti ērti ne tikai pasniegšanai, bet arī dekorēšanai, jums nav "jāapstrādā" ar savu kūku. Tas jo īpaši attiecas uz gadījumiem, kad kūka ir smaga, piemēram, vairāk nekā 2 kilogrami. Cepot veidnē, kuras diametrs ir 26 centimetri, manas kūkas bieži iznāk līdz 2,5 kg, tāpēc jau sāku meklēt sev tādu. Uzreiz sniegšu padomu - skaties uz stikla pusi, tajos iegriezumi nebūs tik redzami kā uz plastmasas.