누텔라 초콜릿 스프레드 – 모두가 알아야 할 해로움. 집에서 즐기는 진짜 누텔라 - 가장 맛있는 초콜릿 스프레드

땅콩, 헤이즐넛, 캐슈넛 등 어떤 견과류라도 사용할 수 있습니다. 좋은 품질의 코코아 가루를 섭취하는 것이 더 낫습니다. 결과는 그것에 크게 좌우됩니다.

불에 붙일 수 있는 냄비나 그릇에 설탕, 코코아 가루, 밀가루를 섞습니다.

페이스트리 거품기(또는 간단한 스푼)를 사용하여 건조 재료를 균일한 갈색이 될 때까지 저어줍니다.

우유 전체를 팬에 붓고 나머지 재료와 잘 섞습니다. 액체에는 덩어리가 없어야 하며 이것이 중요합니다. 그렇지 않으면 체로 갈아야합니다.

팬을 약한 불에 올려 놓습니다. 결과 혼합물을 약한 불로 끓여서 혼합물이 타거나 팬 바닥과 벽에 달라 붙지 않도록 털로 계속 저어줍니다.

액체가 끓는 동안 견과류를 자릅니다. 절구를 사용하거나 고기 분쇄기를 사용하거나 저처럼 믹서기를 사용하여 할 수 있습니다. 견과류를 믹서기 그릇에 넣습니다.

견과류를 믹서기에 넣어 미세한 부스러기가 될 때까지 섞습니다. 고속을 사용하면 블렌더는 3~4분 안에 완벽하게 작업을 완료합니다.

냄비에 덩어리가 두꺼워지고 양조되면 버터를 넣고 다진 땅콩을 넣으십시오. 우리 아이들은 페이스트에 견과류의 느낌을 좋아해서 아주 잘게 으깨지는 않았어요. 혼합물을 끓여서 원하는 농도가 될 때까지 조리하세요.

식으면 혼합물이 더욱 걸쭉해진다는 사실을 잊지 마세요. 때때로 털로 냄비의 내용물을 저어줍니다. 그런 다음 불을 끄고 식힙니다.

누텔라를 병에 넣고 뚜껑을 닫은 뒤 냉장고에 보관하세요.

이 초콜릿 스프레드는 매우 광범위하게 사용할 수 있습니다. 샌드위치와 달콤한 페이스트리에 바르고 집에서 준비한 크루아상에 채워 넣습니다. 직접 만든 누텔라는 초콜릿 케이크용 크림으로도 좋습니다.

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자두로 만든 홈메이드 누텔라(견과류 제외)

맛있는 홈메이드 누텔라를 만드는 훌륭한 레시피입니다. 나중에 사용할 수 있도록 여러 개의 병을 준비하십시오. 견과류가 들어가지 않은 누텔라는 냉장고에 잘 보관됩니다.

재료:

• 검은 자두 2kg;
• 과립 설탕 1kg;
• 버터 250g(지방 82.5%);
• 고품질 코코아 파우더 100g.

준비

1. 자두는 잘 익었고 부패한 흔적이 없는 것을 선택하세요. 헹구고 말리고 씨앗을 제거하십시오. 약 1800g의 자두가 남습니다. 믹서기나 고기 분쇄기를 사용하여 퓌레로 갈아주세요. 누텔라에 자두 껍질이 으깬 것이 싫다면 고운 체에 자두를 문지르세요. 매실 퓨레에 설탕을 뿌리고 바닥이 두꺼운 냄비에 중간 불을 켭니다. 퓌레를 끓여서 계속 저으면서 3분간 조리합니다. 그런 다음 코코아 가루를 작은 부분으로 체로 쳐서 즉시 저어주고 부드러워진 버터를 첨가합니다. 계속 저으면서 약한 불로 5분간 조리합니다.
2. 병을 철저히 헹구고 소독한 후 건조시킵니다. 직접 만든 누텔라를 펴 바르고 수건으로 덮어 혼합물을 식혀주세요. 완전히 식힌 후 뚜껑을 덮고 냉장고에 넣어주세요. 자두로 만든 누텔라는 8개월 동안 보관할 수 있습니다.

헤이즐넛이 들어간 누텔라 초콜릿(흰색과 검정색)

지정된 양의 재료로 400ml의 수제 누텔라 병을 얻을 수 있습니다.

재료:

• 화이트 초콜릿 – 100g;
• 다크 초콜릿 – 100g;
• 버터 – 50g;
• 우유(지방 3.2%) – 80ml;
• 과립 설탕 – 70g;
• 껍질을 벗긴 헤이즐넛 70g.

준비

1. 건조하고 가열된 프라이팬에 헤이즐넛을 넣고 4분 동안 계속 저어줍니다. 견과류의 껍질을 제거하세요. 껍질은 누텔라에 쓸모가 없습니다. 편리한 방법으로 견과류를 부스러기로 갈아주세요.
2. 초콜릿을 조각으로 나누고, 버터를 입방체로 자르고, 우유, 견과류, 설탕을 첨가하세요. 매우 약한 불로 냄비에 녹입니다. 혼합물이 끓으면 2분간 더 조리합니다. 누텔라는 계속 저어주어야 합니다. 팬을 스토브에 올려놓는 순간부터 식을 때까지 덩어리가 균질해집니다.
3. 초콜릿 누텔라가 2분간 끓으면 즉시 냄비를 찬물에 넣고 저으면서 크림이 따뜻해질 때까지 기다립니다. 항아리로 나눕니다.
4. 두 가지 색상으로 누텔라를 만들고 싶다면 모든 재료를 반으로 나누거나 양을 두 배로 늘려야 합니다. 짤주머니를 이용하여 검정색과 흰색 누텔라를 펼쳐주세요. 헤이즐넛을 곁들인 누텔라 맛은 실제 매장에서 구입한 것과 같습니다. 향료나 방부제가 들어있지 않을 뿐입니다.

분유와 바닐라를 곁들인 누텔라

3분 만에 만드는 홈메이드 누텔라 초콜릿 스프레드. 요리할 필요 없어요, 멋지네요. 이 누텔라는 아침 식사로 준비할 수 있습니다.

재료

• 무취 해바라기 기름 350ml;
• 껍질을 벗긴 헤이즐넛 100g;
• 우유(지방 함량 3.2%) – 150ml;
• 가루 설탕 또는 설탕 – 90g;
• 코코아 가루 – 4테이블스푼(슬라이드 제외);
• 분유 또는 크림 3테이블스푼;
• 바닐린 1g.

준비

1. 뜨거운 프라이팬에 견과류를 4분 동안 말린 후 껍질을 제거합니다. 믹서기를 사용하여 부스러기로 섞습니다.
2. 우유를 살짝 데우고 슈가파우더를 넣어주세요. 가루 설탕 대신 설탕을 사용하는 경우 초콜릿 스프레드를 만들기 전에 잘 저어주세요.
3. 바닐린, 우유와 식물성 기름을 믹서기 유리에 넣거나 믹서로 휘핑하기 위해 좁은 높은 용기에 섞습니다. 총채. 으깬 견과류를 분유 및 코코아 가루와 섞어 우유 페이스트에 첨가합니다. 다시 이길.
4. 분유를 곁들인 홈메이드 누텔라가 완성되었습니다. 즉시 항아리에 붓고 냉장고에 넣으십시오. 개봉 전 한 달, 개봉 후 이틀 동안 보관하세요. 그러므로 작은 병을 가지고 집에서 만든 초콜릿 스프레드를 빨리 먹어보세요.

계란 없이 호두를 넣은 누텔라

호두로 누텔라를 만드는 간단한 레시피. 이 페이스트는 최대 8주 동안 보관할 수 있습니다.

재료:

• 우유(지방 함량 3.2%) – 500ml;
• 버터 – 50g;
• 설탕 또는 가루 설탕 400g;
• 껍질을 벗긴 호두 – 100g;
• 코코아 가루 – 작은 슬라이드가 포함된 3테이블스푼;
• 밀가루 - 2테이블스푼(고급 베이킹 밀);
• 좋은 소금 - 티스푼의 1/4;
• 원하는 경우 약간의 바닐라를 추가할 수 있습니다.

준비

1. 코코아로 밀가루를 체로 치고 설탕을 넣으십시오. 우유를 넣고 덩어리가 없어질 때까지 휘핑해주세요.
2. 혼합물을 냄비에 붓고 파스타를 아주 약한 불로 끓이면서 계속 저어줍니다. 끓인 후 2분 후 가스를 끄고 파스타가 실온으로 식을 때까지 저어줍니다. 프로세스 속도를 높이려면 찬물을 싱크대나 대야에 붓고 팬을 놓을 수 있습니다.
3. 오븐에서 견과류를 말리거나 마른 뜨거운 프라이팬에 문자 그대로 3분 동안 볶습니다. 부스러기로 갈아서 냉각된 페이스트에 추가합니다.
4. 부드러운 버터를 넣고 믹서로 다시 혼합물을 치십시오. 믿을 수 없을 만큼 맛있는 누텔라가 집에서 완성되었습니다!

보관을 위해 일회용 플라스틱 용기를 사용할 수 있습니다. 이것이 더 편리합니다.

병아리콩으로 만든 사순절 누텔라

사순절에는 맛있는 것도 먹고 싶어요. 병아리콩으로 만든 사순절 누텔라를 즐겨보세요. 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

재료:

• 천연 다크 초콜릿 200g (구성 읽기);
• 흑설탕 100g;
• 마른 병아리콩 100g.

준비

1. 다크 초콜릿을 구입할 때 라벨에 주의하세요. 코코아 버터 외에도 구성에 식물성 지방이 더 이상 포함되어서는 안됩니다. 맛있는 홈메이드 누텔라의 주성분인 초콜릿을 아끼지 마세요.
2. 병아리콩을 깨끗이 헹구고 찬물에 밤새 담가둡니다. 물을 아끼지 말고 넣어주세요. 병아리콩은 필요한 것보다 더 많은 액체를 흡수하지 않습니다.
3. 병아리콩을 불린 후 12시간이 지나면 페이스트 준비를 시작할 수 있습니다.
4. 남은 물기를 빼고 병아리콩을 헹구고 부은 병아리콩 1컵당 물 3컵의 비율로 끓는 물을 부어주세요. 뚜껑을 덮고 약한 불로 한 시간 동안 요리합니다. 슬로우 쿠커를 사용할 수 있습니다. 거기에서 "담금질" 모드를 선택합니다.
5. 익힌 병아리콩에 남은 액체가 남아 있으면 물기를 빼고 믹서기를 사용하여 병아리콩을 퓌레로 만듭니다. 어떤 사람들은 누텔라가 딱딱한 것을 좋아하는데, 그런 경우에는 고기 분쇄기를 사용합니다.
6. 흑설탕을 흰색으로 대체할 수는 있지만 건강에 좋지는 않습니다. 설탕은 가루로 갈아야합니다.
7. 초콜릿을 조각으로 부수고 슈가파우더와 함께 중탕에서 녹입니다. 믹서를 사용하여 녹인 초콜릿과 함께 병아리콩을 치고 페이스트를 병에 붓습니다.

유용한 팁들:

• 지방 함량이 82.5%이고 GOST에 따라 제조된 고품질 오일을 선택하십시오.
• 신선한 우유, 지방 함량이 3.2% 이상입니다.
• 누텔라에 견과류를 첨가하기 전에 반드시 맛과 향을 맡아보세요. 곰팡이가 핀다면 아무 소용이 없을 것입니다.
• 누텔라 레시피에 초콜릿을 사용하는 경우에는 녹여야 하므로 천연 초콜릿이어야 합니다. 초콜릿 소스를 만들기 위해 값싼 페이스트리 바를 아껴두세요.
• 누텔라를 조리할 경우 들러붙는 것을 방지하기 위해 바닥이 두꺼운 용기를 사용하세요. 에나멜 조리기구는 확실히 적합하지 않습니다.

누텔라 초콜릿 스프레드 활용법

초콜릿 스프레드의 첫 번째 가장 일반적인 목적은 빵이나 토스트 조각에 바르는 것입니다. 하지만 Nutella는 훨씬 더 흥미로운 방식으로 사용될 수 있습니다.

• 케이크 크림으로. 페이스트를 준비했는데 아직 따뜻하면 스펀지 케이크 층을 담가서 냉장고에 넣으세요. 두 시간 후에 누텔라를 케이크의 측면과 상단에 펴 바르고 주걱으로 반죽의 수평을 맞추세요. 비스킷이 정말 놀라워요!
• 누텔라를 과자봉지에 넣으면 팬케이크나 팬케이크를 장식하거나 에끌레어 속을 채울 수 있습니다.
• 집에서 주석 쿠키를 만들고 두 쿠키 사이에 누텔라를 층으로 사용해보세요.
• 과일 샐러드를 준비할 때 짤주머니에 초콜릿 페이스트를 채우고 과일 위에 부어도 됩니다.
• 누텔라는 어떤 크림에도 첨가할 수 있고, 아이스크림과 함께 제공될 수도 있고, 코티지 치즈와 섞일 수도 있고, 구운 과일이나 달콤한 페이스트리 위에 부을 수도 있고, 심지어 친절한 가족을 위해 요리할 수도 있습니다.
• 누텔라를 쇼트브레드 조각과 섞으면 더미로 쌓고 양귀비 씨를 뿌리면 개미집 케이크가 됩니다.
• 이 맛있는 초콜릿 스프레드로 끝없이 실험해 볼 수 있습니다. 댓글에 Nutella 사용 옵션을 적어주세요.

누텔라는 1964년부터 생산된 초콜릿과 견과류 스프레드입니다. 섬세한 질감과 풍부하고 독특한 맛이 특징입니다. 누텔라는 전 세계적으로 가장 인기 있는 식품 중 하나입니다. 75개국에서 판매되고 있습니다.

칼로리 함량

제품 100g에는 530kcal이 포함되어 있습니다.

화합물

Nutella의 정확한 구성은 해당 제조업체의 영업 비밀입니다. 포장에는 페이스트에 헤이즐넛, 탈지 분유, 탈지 코코아, 팜유, 설탕, 유청 가루, 유당, 대두 레시틴, 바닐라 향료가 포함되어 있다고 명시되어 있습니다.

또한 Nutella의 구성은 판매되는 국가에 따라 다릅니다. 이탈리아에서는 설탕 함량이 프랑스보다 적고 미국, 캐나다, 멕시코, 우크라이나 및 러시아에서는 식물성 기름 대신 팜유를 사용하고 그리스에서는 이탈리아와 러시아의 분유 점유율은 5%, 호주와 뉴질랜드는 8.7%입니다.

용법

Nutella는 샌드위치, 와플, 팬케이크, 토스트, 크루아상, 머핀에 바르고 케이크, 페이스트리 및 다양한 디저트를 만드는 데 이상적입니다.

이야기

누텔라 레시피는 이탈리아 알바 마을의 작은 빵집 주인인 피에트로 페레로(Pietro Ferrero)가 발명했습니다. 전후 몇 년 동안 요리사들은 소량의 코코아로 값싼 과자를 만드는 방법을 찾고 있었는데, 이는 꽤 비쌌습니다.

페레로는 구운 헤이즐넛, 코코아 버터, 우유로 만든 페이스트를 생각해냈습니다. 처음에는 꽤 단단하고 칼로 잘라낸 촘촘한 연탄이었습니다. 빵 조각 위에 올려졌습니다. 어느 날 피에트로 페레로(Pietro Ferrero)는 이 케이크를 대량으로 만들었지만 열로 인해 페이스트가 녹았습니다. 그런 다음 Ferrero는 말 그대로 고객을 매료시키는 새로운 제품을 제안했습니다.

1946년부터 1951년까지 이 파스타는 Gianduja라고 불렸으며 호일로 싸인 막대로 구성되었습니다.

1951~1964년에는 Supercrema로 이름이 바뀌고 유리병에 포장되기 시작했습니다.

1964년부터 Nutella는 현재의 이름과 디자인이 한 번도 변하지 않은 친숙한 오리지널 유리병을 사용하고 있습니다.

초콜릿 스프레드의 슬로건은 러시아어로 "누텔라가 없었다면 세상은 어땠을까?"로 번역되었습니다.

누텔라 400g 한병에는 헤이즐넛 52g이 들어있습니다.

2008년 유럽 축구 선수권 대회를 기념하여 페레로는 이탈리아 유니폼 색상으로 칠해진 850그램의 누텔라 병을 출시했습니다.

2002년에 새로운 통화(유로)로 전환하는 동안 1.95583kg의 Nutella 병이 독일 시장에 진출했는데, 이는 독일 마르크의 유로화 고정 환율에 해당합니다.

분명 많은 사람들은 어린 시절부터 누텔라 초콜릿과 너트 버터의 독특한 맛과 향에 익숙해져 왔습니다. 그리고 수년이 지난 후에도 이 진미는 인기를 잃지 않으며 가장 중요한 것은 전통적인 맛입니다.

초콜릿 딜라이트

과거와 현재 모두 누텔라 초콜릿 스프레드는 많은 가족의 별미 중에서 선두 자리를 차지하고 있습니다. 풍부한 초콜릿 향과 고소한 향이 어우러진 기분 좋고 부드러운 크림 같은 질감은 전 세계 단 것을 좋아하는 사람들 사이에서 진정한 인기를 끌고 있습니다. 수년 동안 사람들은 공장과 집에서 초콜릿 크림을 준비하는 다양한 방법을 고안하면서 Nutella의 성공을 재현하려고 노력해 왔지만 지금까지 아무도 이에 근접하지 못했습니다. 이 진미를 먹어본 적이 없는 사람이라도 그 존재에 대해 들어본 적이 있거나 매장 진열대에서 본 적이 있을 것입니다.

누텔라의 역사

Ferrero 브랜드의 창립자이자 유명한 이탈리아 사업가인 Pietro Ferrero가 흉내낼 수 없는 맛과 구성("누텔라"는 그들 덕분에 전 세계에 알려짐)을 우리에게 공개했습니다. 많은 요리의 걸작과 마찬가지로 달콤한 초콜릿 페이스트를 만드는 방법은 완전히 우연히 나타났습니다. 제품 실험에 대한 열렬한 사랑으로 인해 피에트로는 자신의 빵집을 작은 작업 공간을 갖춘 정교한 빵집으로 바꾸어 페이스트리 상상력을 자유롭게 발휘합니다.

초콜릿 페이스트의 구성에는 무엇이 숨겨져 있습니까?

전후 원자재 부족 문제가 악화되면서 초콜릿은 코코아 가루뿐만 아니라 생산되기 시작했습니다. 피에트로 페레로는 코코아 버터, 우유, 헤이즐넛으로 자신만의 초콜릿 페이스트를 만들기로 결정합니다. 전후 어려운 시절에 어떤 제과업자라도 감당할 수 있었던 간단한 재료 덕분에 페이스트가 인기를 얻었습니다. 1946년 페레로는 초콜릿으로 만든 부드러운 바, 구운 으깬 헤이즐넛, 맛있는 코코아 버터 등 진정한 진미를 생생하게 선보입니다. 새로운 발명품은 "Gianduia"라고 불립니다. 이것은 알바라는 작은 마을의 가장 가난한 거주자라도 감당할 수 있는 새롭고 경제적인 대접이었습니다. 또한, 새로운 바는 매우 맛있고 만족스러웠습니다.

어느 여름날, Ferrero 가족의 제과점은 도시 관리자로부터 Gianduja 별미를 대량으로 준비하라는 대량 주문을 받았습니다. 피에트로는 조수들과 함께 고객을 위해 수백 개의 너트바를 재현하고 가벼운 마음으로 잠자리에 들었습니다.

그러나 아침에 엄청난 양의 진미가 모두 녹아 버렸습니다! Ferrero는 그에게 더 많은 수입과 인기를 가져다 줄 아이디어를 내놓았습니다. 피에트로는 손님들에게 "초콜릿 샌드위치"를 제공하기로 결정했습니다. 그는 녹은 바를 빵 위에 펴 바르고 열렬한 단 것을 좋아하는 사람들의 마음을 사로잡았습니다. 1963년에야 유명한 제과업자의 아들인 미켈(Mikel)은 파스타 제조법을 조정하고 우리가 여전히 인식하는 이름을 모두가 좋아하는 초콜릿인 누텔라(Nutella)로 변경했습니다. 이름에는 두 단어가 숨겨져 있습니다. "nut"을 의미하는 영어 nut과 두 번째 단어 ella는 이탈리아 여성 이름의 인기 어미입니다. 페이스트의 성분은 라벨에 적힌 내용을 통해 오랫동안 알려져 왔습니다. 하지만 실제 구성은 무엇입니까? Nutella는 오랫동안 Ferrero 가족 사이에 비밀로 여겨져 왔습니다.

누텔라 페이스트의 유익한 특성에 대해 알아보고 누텔라 페이스트의 유해한 비밀도 밝혀 보겠습니다.

헤이즐넛에는 우수한 에너지 원 역할을하고 혈압을 정상화하며 심혈관 질환 위험을 줄이고 위장 기능을 개선하는 유용한 물질이 포함되어 있기 때문에 페이스트의 너트가 유용합니다.

진짜 코코아에는 우울증과 나쁜 기분을 퇴치하는 데 도움이 되는 성분이 포함되어 있습니다. 이러한 구성 요소는 신경계를 강화하고 뇌 순환을 개선하며 혈압을 낮추고 힘든 하루를 보낸 후 힘을 회복하는 데 도움이 됩니다.

우유에는 또한 우리에게 유익한 아미노산, 비타민 B, A, D, 미네랄이 포함되어 있습니다.

디저트 준비에 누텔라 페이스트 사용

누텔라 너트 버터는 간단한 제과류, 토스트, 크루아상을 채우는 용도로도 제과 업계에서 수요가 높습니다. 또한 많은 제과점에서는 초콜릿 페이스트를 사용하여 케이크를 만드는 것을 좋아합니다. 오늘날 어떤 방식으로든 초콜릿 크림을 사용하는 수많은 요리법이 있습니다.

누텔라 너트 버터는 인기 있는 땅콩 버터보다 더 많이 팔립니다.

초콜릿 스프레드에는 방부제나 인공 색소가 포함되어 있지 않습니다. 이것은 큰 장점입니다. 구성을 자세히 살펴보겠습니다. 무게 400g의 각 큰 병에 들어 있는 누텔라에는 견과류 52개와 우유 한 잔이 들어 있습니다.

2008년에 공장에서는 국가 대표팀의 축구 유니폼을 입고 특이한 형식으로 누텔라 한 병을 생산했습니다. 유통량은 단 한 달 동안 판매되었습니다.

2007년, 이 진미를 사랑하는 모든 사람들을 위한 연례 휴일이 이탈리아 거리에서 탄생했습니다. 거리 축하 행사, 누텔라 너트 버터를 포함한 간식.

1995년에 Nutella는 러시아의 매장 쇼윈도에 처음 등장했습니다.

누구라도 맛있고 흉내낼 수 없는 고소한 초콜릿 맛의 누텔라 스프레드를 즐길 수 있습니다. 가격은 모든 달콤한 치아에 대해 저렴하며 무게가 350g 인 항아리 당 150 ~ 270 루블입니다 (소매 체인에 따라 다름).

Nutella 초콜릿 너트 스프레드는 전 세계적으로 놀라운 명성을 얻은 놀라운 제품입니다. 이탈리아 기업인 페레로 로쉐(Ferrero Rocher)가 달콤한 초콜릿을 발명한 지 불과 70여년이 흘렀고, 이 제품은 많은 나라에서 사회적, 문화적 현상이 되었습니다. 세상의 어떤 어린이에게 초콜렛 스프레드를 좋아하는지 물어보면 그 아이는 단순히 누텔라를 좋아한다는 대답을 듣게 될 것입니다! 이 초콜릿 너트 버터의 이름은 세상에 다른 페이스트가 많다는 사실에도 불구하고 오랫동안 널리 알려진 이름이 되었습니다.

여기에 비밀이 무엇입니까? 아마도 예외없이 모두가 좋아하는 파스타의 놀라운 맛에 관한 것입니다. 누텔라는 빵 위에 바르는 것뿐만 아니라 케이크와 페이스트리의 충전재로도 널리 사용됩니다. 자녀가 강하고 건강하게 자라며 학교에서 성공할 수 있도록 부모가 자녀를 위해 Nutella를 구입하도록 장려하는 광범위한 광고 캠페인을 언급하는 것도 나쁘지 않을 것입니다.

그러나 실제로 누텔라 초콜릿 너트 스프레드는 많은 부모들이 생각하는 것만큼 건강에 좋지 않습니다. 게다가 신체에 돌이킬 수 없는 해를 끼칠 수도 있습니다! 이 제품은 왜 해로운가요? 이 질문에 답하기 위해 모든 어린이에게 사랑받는 견과류 버터의 구성을 살펴 보겠습니다.

페이스트 구성

누텔라의 정확한 제조법은 코카콜라 제조법과 마찬가지로 극비로 유지되지만, 페이스트의 성분은 모든 사람에게 알려져 있습니다. 여기에는 설탕, 팜유, 헤이즐넛 13%, 무지방 코코아 파우더 7.4%, 탈지 분유 6.6%, 유청 파우더, 대두 레시틴 유화제 및 천연 동일한 바닐린 향이 포함됩니다. 모든 위험한 구성 요소를 개별적으로 살펴 보겠습니다.

설탕

이처럼 훌륭해 보이는 제품의 위험성은 2005년 독일에서 처음으로 논의되었습니다. 프랑크푸르트암마인 법원은 페레로 로쉐가 누텔라 초콜릿과 견과류 스프레드를 건강에 좋은 제품으로 표시하는 것을 금지했습니다.

견과류 버터 한 병에 붙은 광고를 통해 구매자는 이 맛있고 건강한 진미를 먹으면 신체의 일일 비타민, 미네랄, 설탕 및 지방 필요량의 70%를 충족할 수 있다고 확신했습니다. 그러나 이 진술을 검증하려는 시도는 전문가 위원회를 충격에 빠뜨렸습니다! 신체가 실제로 필수 비타민과 미네랄 기준의 70%를 섭취하려면 15g이 아닌 초콜릿 너트 버터 150g을 모두 섭취해야 합니다. 동시에, 1cm 두께의 누텔라를 곁들인 일반 샌드위치는 인체가 필요로 하는 설탕의 양보다 몇 배나 더 많습니다! 그리고 이것이 정상적인 사람들이 이 제품의 소비를 중단하게 만드는 핵심 요소입니다.

높은 설탕 섭취는 막힌 동맥과 고혈압, 비만과 당뇨병의 발병, 곰팡이 감염 및 시력 병리를 가진 사람을 위협하는 것으로 알려져 있습니다. 또한 과도한 설탕 섭취는 치매를 유발하고 알츠하이머병과 헌팅턴 무도병 발병 위험을 증가시킵니다. 그렇다면 이 제품에 들어 있는 설탕의 양이 신체에 대한 실시간 폭탄이라면 아이에게 누텔라를 주는 것이 가치가 있을까요?

팜유

현재 널리 논의되는 팜유는 신체에 그다지 해를 끼치 지 않습니다. 이 값싼 버터 대체품은 극도로 높은 농도의 포화 지방으로 "유명"합니다. 이는 혈중 콜레스테롤 수치를 증가시키고 죽상경화증, 정맥 혈전증, 비만, 고혈압 등 심혈관계의 여러 가지 위험한 질병을 유발합니다. 압력과 관상 동맥 심장 질환. 이 모든 것이 팜유를 인간 영양, 특히 어린이에게 허용되지 않는 제품으로 만듭니다.

하지만 실제로 누텔라 초콜릿-헤이즐넛 스프레드는 포화지방 67%로 구성되어 있습니다! 그렇기 때문에 이 제품 2테이블스푼에는 무려 200칼로리가 들어있습니다!

이와 관련하여 누텔라 페이스트와 관련된 소송의 또 다른 사례가 있습니다. 2011년에 캘리포니아 여성은 아들이 가장 좋아하는 간식이 광고처럼 "건강하고 건강에 좋다"는 이유로 Ferrero Rocher를 고소했습니다. 법원은 아이의 비만이 기만적인 광고로 고객을 호도한 누텔라 제조사의 잘못이라고 판단하고, 원고에게 심각한 금전적 배상을 명령했다. 또한 법원은 미국 전역에서 고의로 거짓된 누텔라 광고 방송을 금지했습니다.

코코아 가루

제조업체가 값싼 원료로 제품을 준비하여 제품의 이점을 최대한 활용하려는 특징적인 신호는 고품질 강판 코코아 또는 코코아 버터 대신 Nutella에 코코아 가루가 있다는 것입니다. 대부분의 경우 코코아 가루를 생산할 때 코코아 콩의 폐기물 또는 잔류 물이 사용되는데, 이는 품질 특성으로 인해 코코아 버터 또는 코코아 주류 생산에 적합하지 않습니다.

탈지분유

고려중인 다른 제품과 비교할 때 탈지 분유는 신체에 해롭다 고 할 수는 없지만 그 이점에 대해 이야기하는 것은 전혀 의미가 없습니다. 사실 그러한 우유는 건조 과정에서 이 제품의 모든 유용한 요소가 단순히 파괴되기 때문에 어떤 이점도 제공하지 않습니다.

향료 "바닐린"

마지막으로 누텔라에는 글루타민산나트륨(식품 첨가물 E 621)이라는 진짜 독이 들어 있습니다. 이 구성 요소는 라벨에 표시되어 있지 않지만 "바닐린"향료 기호 아래에 조심스럽게 숨겨져 있습니다. 자녀를 위해 달콤한 견과류 버터를 구입할 때 대부분의 부모는 맛을 더하기 위해 바닐라가 레시피에 사용된다는 사실을 의심하지 않습니다. 사실, 그녀는 거기에 없습니다! 페이스트의 바닐라 향은 유해한 글루타민산나트륨에 의해 발생합니다.

과학자들에 따르면 식품 첨가물 E 621은 뇌 뉴런의 비동기화를 유발하고 어린이와 청소년에게 신경 장애를 일으킬 수 있다고 합니다. 이 제품은 태반 장벽을 관통하여 글루타민산 나트륨이 태아의 신경계에 영향을 미칠 수 있기 때문에 임산부에게 더욱 위험합니다. 또한 이러한 건강 보조 식품을 과도하게 섭취하면 미뢰가 죽고 신부전, 기관지 천식, 알츠하이머병, 파킨슨병 등 심각한 질병을 유발할 수 있다는 것이 입증되었습니다. 마지막으로, 글루타민산나트륨을 지속적으로 섭취하는 사람들은 망막 구조를 파괴하고 호르몬 불균형을 일으키며 소화 문제를 겪게 됩니다.

결국 우리는 무엇을 갖게 됩니까? 팜유로 맛을 낸 엄청난 양의 설탕, 품질이 떨어지는 코코아 가루, 전혀 쓸모가 없는 분유, 게다가 세계 대부분의 국가에서 섭취가 금지된 가장 해로운 식품 첨가물! 어린이를 위한 이 아침 식사는 어떻습니까? 우리는 Nutella 페이스트의 구성을 새롭게 살펴본 많은 부모들이 자녀를 위해 그것을 구입하는 것을 영원히 거부할 것이라고 확신합니다. 그건 그렇고, 초콜릿 너트 진미가 유럽 국가에서 여전히 성공적으로 판매되고 있다는 점을 감안할 때 러시아와 EU 국가의 Nutella 구성이 근본적으로 다르다는 의혹이 있습니다!

이런 상황에서는 어떻게 해야 할까요? 의사들에 따르면 상점이나 슈퍼마켓에서 판매되는 초콜릿 너트 버터는 소비 비용이 더 비쌉니다. 그러나 탈출구가 있습니다. 진정으로 자연스럽고 건강한 성분을 기본으로 사용하여 이 제품을 직접 준비할 수 있습니다.

집에서 건강하게 누텔라를 만드는 레시피

자신의 손으로 맛있고 건강한 누텔라를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 헤이즐넛(헤이즐넛) 1컵;
• 1티스푼 바닐라 추출물;
• 메이플 시럽 ¼컵;
• 코코아 ¼컵;
• ¼ 티스푼. 바다 소금;
• 5 큰술. 우유.

이 멋진 요리를 직접 만들려면 헤이즐넛 한 잔을 밤새 담그십시오. 아침에 헤이즐넛을 헹구고 믹서기에 넣어 퓌레로 만듭니다. 견과류를 분쇄하는 동안 남은 재료를 점차적으로 그릇에 추가하여 결과물이 지속적으로 흐릿한 상태가 되도록 합니다.

모든 재료를 블렌더에서 부드러워지고 갈색이 될 때까지 완전히 섞은 후, 완성된 페이스트를 접시에 옮기고 냉장고에 넣어 식힙니다. 쇼트브레드 또는 토스트와 함께 홈메이드 누텔라를 제공하세요.

페레로 로쉐에서 구매한 제품이 건강에 어떤 위험을 가져오는지, 누텔라를 직접 준비하는 방법을 알면 건강한 삶과 장수를 향한 한 걸음 더 나아갈 수 있습니다!
몸 조심하세요!

09.11.2017

안녕하세요 여러분! Vika Leping이 여러분과 함께합니다. 오늘은 진짜 누텔라를 집에서 만드는 방법을 알려드리겠습니다. 누텔라는 세상에서 가장 맛있는 초콜릿 스프레드이기 때문입니다! 그리고 가장 인기가 있습니다. 얼마 전 나는 그와 똑같은 맛과 일관성을 얻었습니다! 솔직히 마트에서 파는 것보다 더 맛있어요! 이제 트랜스 지방, 방부제, 밀가루, 기타 불쾌한 성분이 없는 요리법을 알려 드리겠습니다. 갑시다!

나는 어린 시절부터 누텔라 초콜릿 스프레드를 좋아했습니다. 당신도 그럴 거라고 확신해요. 그래서 당신이 여기 있는 거예요 😉 우리가 침묵을 지켜야 하는 이유는 전 세계의 좋은 절반이 그녀를 사랑하기 때문입니다! 이전에는 세르게이와 제가 누텔라 한 병을 사서 바나나와 함께 영화를 보면서 단 둘이서 먹을 수 있었어요! 그런 다음 나는 내 건강을 모니터링하기 시작했고 트랜스 지방과 기타 불쾌한 물질로 가득 찬 구성이 나를 개인적으로 끔찍하게 만들기 때문에이 사악한 진미를 영원히 잊어 버렸습니다.

그런 다음 멋진 전문 블렌더 RawMiD Dream Modern2 BDM-06을 구입한 후 원하는 모든 것을 갈아줍니다 😀 이미 검토했으니 읽고 비디오를 시청할 수 있습니다. 하지만 지금 저는 블렌더에 대해 이야기하는 것이 아니라 집에서 Nutella라는 훌륭한 진미를 준비하려는 아이디어가 어떻게 나에게 생겼는지에 대해 이야기하고 있습니다.

그리고 이런 생각이 블로그 페이지에 표현되는 동안 떠올랐습니다. 만들기도 너무 쉽고 맛있어서 집에서 만드는 누텔라도 견과류를 갈아서 만든다는 게 생각났어요! 땅콩이 아니라 헤이즐넛에서 나온 것입니다. 그건 그렇고, 땅콩은 견과류가 아니라 콩과 식물이지만 이것은 그다지 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 맛있고 견과류 버터는 맛이 없을 수 없다는 것입니다!

여기 있습니다. 저는 건강을 중요하게 생각하기 때문에 제가 만든 홈메이드 누텔라는 밀가루가 없고 트랜스 지방이 없으며 어떤 종류의 방부제도 없습니다. 설탕 없이 다른 감미료와 함께 만들 수 있지만 꿀을 넣으면 안 됩니다. 그 이유는 나중에 말씀드리겠습니다. 나는 그것을 두 번 추가했고 그 후에야 초콜릿 스프레드가 예상대로 나오지 않는 이유를 이해했습니다.

이제 마무리하고 주요 내용으로 넘어갈 시간입니다. 그럼 사진과 영상으로 만드는 홈메이드 누텔라 레시피! 가다!

재료

• - 숲 - 350gr
• - 3 큰술.
• - 바닐라 추출물 - 1 티스푼 / 또는 칼 끝에 바닐린 / 바닐라 씨앗 - 한 꼬투리에서
• - 슈거파우더 - 3큰술 / 메이플시럽 - 3~4큰술
• - 꼬집다
• - 액체 헤이즐넛 - 2 큰술. (필요할 경우에만 추가하세요!)

조리방법

우선 제가 모든 것을 매우 명확하게 보여주는 비디오 레시피를 시청해 보시기 바랍니다. 그는 함께 내 YouTube 채널 에는 그 밖에도 똑같이 흥미로운 영상이 많이 있으니 구독하시고, 더 가깝게 소통합시다!

누텔라 초콜릿 스프레드: 비디오 레시피

사진이 포함된 단계별 레시피

누텔라 레시피는 매우 간단합니다. 먼저 헤이즐넛을 준비합니다. 이미 튀긴 것을 사서 껍질을 벗기면됩니다. 하지만 요리하기 직전에 직접 튀기는 것이 더 낫습니다. 그러면 초콜릿 페이스트 자체처럼 향이 더 좋아질 것입니다. 그리고 청소하기가 훨씬 쉬울 것입니다. 솔직히 그만한 가치가 있습니다!

우리는 오븐에서 헤이즐넛을 "구울" 것입니다. 180도까지 가열하고 베이킹 시트를 양피지로 덮고 그 위에 헤이즐넛을 뿌립니다. 모든 것을 오븐에 넣고 15분 동안 5분마다 저어준 후 꺼내서 10분 정도 식혀주세요. 초콜릿 스프레드를 진짜처럼 만들고 싶다면 로스팅 과정을 추가하는 것을 다시 한 번 추천합니다. 집에서 만드는 누텔라 레시피.

이제 가장 불쾌한 부분은 견과류 껍질을 벗기는 것입니다. 하지만 이 과정이 없으면 누텔라는 충분히 매끄럽지 못할 것입니다. 어떤 곳에서는 껍질 없이 바로 헤이즐넛을 살 수 있다는 것을 알고 있지만 찾을 수 없었습니다. 인내심을 갖고 YouTube에서 흥미로운 동영상(예: 내 동영상)을 켜세요. 이 시간 동안 모든 것이 정리되고 저와 채팅하세요 😀

결과는 약 500ml의 견과류입니다. 하지만 수제 누텔라 자체가 병 공간의 절반(또는 조금 더)을 차지하므로 가장 큰 용기를 준비하지 마세요.

이제 좋은 믹서기를 구해보자. 전문적일 필요는 없으며 수중 다지기를 사용할 수도 있지만 분쇄할 때 매우 조심해야 하며, 충동적인 압력을 사용하고 숟가락으로 저어주면서 훨씬 더 오랫동안 약 15분 동안 분쇄해야 합니다. 블렌더가 과열되거나 타지 않도록 주의하세요! 또한 이 경우 액체 헤이즐넛 오일 두 스푼을 추가하면 원하는 부드러움을 더 빨리 얻을 수 있습니다.

일반 믹서기를 태우지 않고 집에서 누텔라를 만드는 방법은 무엇입니까? 냄새를 맡아보세요! 😀 타는 냄새는 허용되는 것의 마지막 단계를 드러냅니다. 일반적으로 나는 더 높은 품질의 "자동차"를 자세히 살펴볼 것을 적극 권장하며 구매를 후회한 적이 없습니다. 이제 우리는 가장 균일한 일관성을 얻으려고 노력하고 있습니다. 직접 만든 초콜릿 스프레드는 매장에서 구입한 것만큼 부드럽고 질감이 좋아야 합니다.

이제 다른 모든 재료를 준비할 차례입니다. 코코아, 소금, 가루 설탕 또는 메이플 시럽과 바닐라를 추가합니다. 바닐라 꼬투리가 있으면 세로로 반으로 자르고 칼을 사용하여 씨를 제거하세요. 바닐린이 있으면 칼끝에 올려주세요. 바닐라 에센스 - 1 티스푼. 바닐라 에센스는 나열된 가장 편리한 성분입니다.

설탕을 아예 안먹으려고 하다보니 처음으로 꿀로 대체하기로 했어요. 그리고 나는 틀렸다! 첨가한 후에는 누텔라의 농도가 제가 원하는 농도가 전혀 아니고 매우 단단하고 느슨해졌습니다. 그러므로 꿀을 대체할 수는 없습니다! 메이플 시럽도 맛도 좋고 맛도 좋습니다. 손에 가지고 있지 않아서 가루였습니다. 때로는 할 수 있습니다.

블렌더를 1분 더 켜서 모든 것을 완전히 섞으세요. 이 놀라운 향기를 맡을 수 없다는 것이 아쉽습니다! 진짜 누텔라!

그리고 그게 다야! 이제 집에서 초콜릿 스프레드를 만드는 방법을 알았습니다! 항아리에 붓습니다. 블렌더의 가열로 인해 바로는 매우 액체가 될 것이지만, 그 후에는 냉각되고 약간 걸쭉해질 것입니다.

빵을 굽거나 맛있는 크리스프브레드를 준비하고 그 위에 초콜릿 스프레드를 바르고 바나나 조각을 추가하세요. 신의 조합!

아름다움을 위해 아마씨를 뿌렸습니다. 누텔라 색상과 잘 어울리네요.

이제 빠르게 요약하겠습니다!

간단한 레시피: 집에서 즐길 수 있는 누텔라 초콜릿 스프레드

1. 오븐을 180도까지 예열하세요.
2. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 헤이즐넛을 한 층에 붓고 오븐에 15 분 동안 넣고 5 분마다 저어줍니다.
3. 견과류를 꺼내 10 분 동안 식힌 다음 모든 껍질을 제거합니다.
4. 껍질을 벗긴 헤이즐넛을 블렌더 또는 다지기의 그릇에 넣고 완전히 균질한 농도가 될 때까지 여러 단계에 걸쳐 최대 속도로 갈아줍니다(그라인더가 전문적이지 않은 경우 충동적인 압력으로 갈아줍니다. 이 경우에도 두 스푼을 추가합니다). 액체 헤이즐넛 오일).
5. 너트 버터에 코코아, 가루 설탕 또는 메이플 시럽, 바닐라, 에센스 또는 바닐린, 소금 한 꼬집을 추가합니다.
6. 블렌더에 있는 모든 재료를 1분간 더 갈아준 후 초콜릿 페이스트를 병에 붓습니다.
7. 바삭한 토스트와 바나나를 곁들여 드세요.
8. 이제 집에서 누텔라를 만드는 방법을 알았습니다!

그게 다야, 초콜릿 페이스트가 준비되었고 레시피도 끝났습니다. 이보다 더 쉬울 수는 없다는 것을 직접 확인하실 수 있습니다! 거의 모든 다른 요리와 같습니다 :) 이 누텔라는 매장에서 구입한 것보다 훨씬 더 좋고 맛있습니다! 일반적으로 집에서 만든 음식은 매우 건강할 수 있습니다. 헤이즐넛에는 건강한 지방, 비타민 및 미네랄이 많이 포함되어 있고 초콜릿은 세로토닌 수치를 높여 우리를 더 행복하게 만들기 때문입니다. 건강하고 맛있는 음식을 먹어보세요!

누텔라를 활용해 다양하고 간단한 레시피를 생각해 보고 싶은 생각도 있어요. 지금까지 내 블로그에는 이전에 추천했던 것들만 있습니다. 그것은 또한 내가 가장 좋아하는 것을 처음에 제대로 나온 것을 더욱 맛있게 만들어 줄 것입니다. 그리고 심지어! 하지만 나는 좀 더 특이한 것을 원합니다. 이것에 관심이 있나요? 댓글에 적어주세요.

지난번에 아주 맛있는 것을 만드는 방법에 대해 이야기했습니다. 뿐만 아니라! 새로운 아이템을 놓치지 않기 위해, , 무료입니다! 또한, 구독하시면 5~30분 안에 매우 빠르게 준비할 수 있는 20가지 요리의 전체 레시피를 선물로 받아 시간을 많이 절약할 수 있습니다! 빠르고 맛있고 건강하게 먹는 것이 현실입니다!

나는 당신과 함께 있었다 ! 친구들에게 집에서 Nutella를 만드는 방법을 알려주고, 레시피를 추천하고, 마음에 들면 댓글을 남기고, 평가하고, 얻은 것에 대한 사진을 쓰고 보여주고, 모두가 맛있게 요리할 수 있고, 당신이 더 낫다는 것을 기억하세요. 당신이 상상하는 것보다 재능이 뛰어나고, 물론 음식도 즐겨보세요! 사랑해요, 행복하세요!

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