콜리플라워 샐러드 by. 토마토를 곁들인 콜리플라워 샐러드

그녀는 야채 수프, 반찬 및 캐서롤을 자주 방문합니다. 많은 사람들은 콜리플라워를 생으로 먹을 수도 있지만 그 맛이 어린 호두의 맛과 매우 유사하고 더욱이 생 양배추가 매우 건강하다는 것을 알게 될 것입니다. 열처리 식품은 맛이 다양하고 우리를 따뜻하게 하며 에너지를 제공합니다. 이것이 없으면 추운 러시아 겨울을 살아남기가 어렵지만 불행히도 생야채와 과일에 풍부한 살아있는 비타민과 효소가 거의 남아 있지 않습니다. . 비타민 결핍의 징후가 나타나면 소화 시스템이 제대로 작동하지 않으며 끝없이 회색빛인 겨울 하늘이 우울과 슬픔을 가져오고 과일과 생야채를 더 많이 섭취하십시오. 평소 저녁 식사를 신선한 샐러드로 바꾸면 결과가 모든 기대치를 뛰어 넘을 것입니다. 체중과 수면이 정상화되고 아침이 신선하고 밝아지며 얼굴이 기쁨과 삶의 만족으로 빛날 것입니다.

생 콜리플라워에는 일반 흰 양배추만큼 많은 비타민, 미네랄 및 영양소가 포함되어 있지만 아스코르브산 함량 측면에서는 확실한 챔피언입니다. 비타민 C이 야채의 꽃차례에는 일반 양배추 머리보다 3 배 더 많습니다. 흰 양배추와 달리 콜리플라워에는 단백질이 더 많이 함유되어 있습니다. 유백색의 "꽃"에는 특수 물질이 풍부하게 함유되어 있으며, 인돌-3-카비놀. 인체에 들어가면 대사 과정에 적극적으로 참여하고 호르몬 수준을 정상화하며 심각한 질병을 예방합니다. 콜리플라워의 특히 중요한 점은 비타민 함량이 높다는 것입니다. ㅏ, 안에1 그리고 6시에, ₩₩, 그리고 마그네슘, 칼슘, 칼륨, 선, 나트륨그리고 인. 그것은 산을 포함합니다 : 구연산, 사과산, 타트로닉. 후자는 먹은 음식이 지방으로 축적되는 것을 방지합니다. 즉, 체중 감량을 직접적으로 촉진합니다.
할머니는 호두처럼 콜리플라워가 뇌와 매우 유사하다는 것 외에 다른 이유가 없다면 먹어야 한다고 믿었습니다.))) 아무리 감동적이라도 콜리플라워에는 콜린이 많이 포함되어 있기 때문에 그녀가 옳았습니다. 세포막의 구조를 유지하는 데 도움을 주고 뇌 건강에 큰 영향을 미치는 신경전달물질인 아세틸콜린 생산에 관여하는 것은 콜린입니다.
일반적으로 콜리플라워를 먹고, 체중을 감량하고, 더 똑똑해지고, 건강해지세요!

재료: (1인분 기준)

1리터 샐러드볼에

• 오이 1개
• 아보카도 0.5개
• 푸른 양파 0.25개
• 마늘 1쪽(선택사항)
• 녹색 양상추 잎

급유:

• 레몬 주스 0.5 큰술.
• 소금과 후추 맛
• 참깨 1 큰술.

아보카도를 껍질을 벗기고 자릅니다. 오이, 양파, 허브를 자릅니다. 샐러드 그릇에 넣으십시오. 프레스를 통해 마늘을 짜냅니다.

그린 샐러드 잎으로 남은 양을 완성하세요. 저는 양상추와 빙산을 사용했습니다. 잎을 손으로 찢으세요.

콜리플라워 꽃차례를 갈아서 곱게 갈고, 거칠게 만들고, 갈아서 원하는 대로 샐러드에 추가할 수 있습니다.

이 분할 샐러드는 따로 드레싱을 만들지 않고 샐러드 볼에 소금, 후추, 레몬즙, 식물성 기름을 직접 넣고 섞어줍니다.

최소 시간과 최대 혜택 - 샐러드가 준비되었습니다!

건강에 관심이 있고, 생 샐러드를 좋아하고, 가족을 위해 준비한다면, 물론 이 조리법은 그러한 요리의 작은 예일 뿐입니다. 샐러드 재료의 구성을 바꾸고, 다양한 견과류와 씨앗, 곡물 콩나물을 추가하고, 다양한 드레싱을 사용해보세요. 즉석에서 만들어보세요!

콜리플라워 외에도 우리가 익히 알고 있는 야채 중에는 브로콜리, 어린 비트, 셀러리, 예루살렘 아티초크, 애호박, 스쿼시, 호박, 샴피뇽 등을 생으로 먹을 수 있습니다 ⇒ ⇒이 야채의 생 맛에 동의합니다 우리에게 그다지 익숙하지 않으니, 이 예시처럼 샐러드에 조금씩 추가해 보세요.

아니요, 저는 여러분이 채식주의자가 되라고 제안하는 것이 아닙니다. 생식주의자는 말할 것도 없고요. 식물성 식품의 의심할 여지 없는 이점과 많은 이점에도 불구하고 이러한 유형의 영양을 균형있게 유지하는 것은 매우 어렵습니다. 채식주의는 완전한 식단이 될 수 있고 실질적인 건강상의 이점도 제공할 수 있지만, 신체에 필요한 물질의 균형을 유지하려는 노력이 너무 크며, 식단 계획의 오류는 돌이킬 수 없는 해를 끼칠 수 있습니다. 의심 할 여지없이 식단의 기본은 식물성 식품이어야하며 그것이 지배적이어야합니다. 고기는 가능한 한 적게 먹는 것이 현명하지만 완전히 포기하지는 마십시오. 특히 흰 고기(그리고

재료: (1인분 기준)

1리터 샐러드볼에

• 생 콜리플라워 4-5송이
• 오이 1개
• 아보카도 0.5개
• 푸른 양파 0.25개
• 마늘 1쪽(선택사항)
• 녹색 양상추 잎
• 파슬리, 딜, 고수

급유:

• 레몬 주스 0.5 큰술.
• 버진 식물성 기름 (올리브, 해바라기, 겨자, 참깨) 2-3 큰술.
• 소금과 후추 맛
• 참깨 1 큰술.

야채와 허브를 씻고 말리십시오. 아보카도를 껍질을 벗기고 자릅니다. 오이, 양파, 허브를 자릅니다. 샐러드 그릇에 넣으십시오. 프레스를 통해 마늘을 짜냅니다. 남은 양을 그린 샐러드 잎으로 채워주세요. 콜리플라워 작은 꽃을 잘게 썰어 샐러드에 추가합니다. 샐러드 그릇에 소금, 후추, 레몬즙, 식물성 기름을 직접 넣고 섞습니다. 커피 그라인더에 통깨를 넣고 섞어주세요.

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콜리플라워 샐러드 - 일반 원리 및 준비 방법

예를 들어, 17세기에도 아시아에서 막 가져온 콜리플라워는 돈이 많이 들고 부자들만 먹을 수 있었습니다. 오늘날 시장이나 슈퍼마켓을 구경하기에 너무 게으른 사람은 누구나 비타민 B, C, A 및 PP, 미네랄 소금, 마그네슘, 인, 철, 칼륨, 칼슘 등 다양한 미량 원소가 풍부한 건강하고 맛있는 야채를 구입할 수 있습니다. 기타 콜리플라워에는 흰 양배추보다 단백질과 탄수화물이 1.5배 더 많으며 판토텐산, 구연산, 사과산 및 엽산과 같은 유용한 산도 많이 포함되어 있습니다.

콜리플라워 샐러드 - 음식 준비

샐러드에 좋은 콜리플라워를 선택하는 것은 매우 중요합니다. 구매할 때 모든 꽃차례에 대해 동일해야하는 색상의 균일성에주의를 기울여야합니다. 구입한 콜리플라워로 샐러드를 바로 준비하지 않을 경우 맛과 영양 성분을 잃지 않고 며칠 동안 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다.

샐러드를 준비하려면 콜리플라워를 작은 꽃으로 분리해야 합니다. 일부는 단순히 꽃차례의 끝을 자르고 얇은 줄기를 원으로 자르고 줄기를 입방체로 자릅니다.

줄기가 짧은 꽃차례의 윗부분에서 휴일 샐러드를 준비하는 것이 좋습니다. 매일 샐러드는 간단히 큐브로자를 수 있습니다. 나머지 샐러드 제품은 특정 조리법에 따라 준비됩니다.

콜리플라워 샐러드 - 최고의 요리법

레시피 1: 콜리플라워, 신선한 오이, 토마토 샐러드

신선함과 뛰어난 맛이 매력적인 멋진 여름 샐러드입니다. 콜리플라워는 오이, 토마토, 파와 잘 어울리므로 이 샐러드는 사랑하는 사람 모두를 기쁘게 할 것입니다.

재료:

300gr. 콜리플라워;
오이 2개;
1개의 큰 토마토;
작은 파 한 묶음;
2 큰술. 엘. 마지막. 유화;
소금과 설탕 맛.

조리방법:

1. 양배추를 씻어 소금물에 부드러워질 때까지 삶는다. 식으면 꽃차례로 나눕니다.

2. 오이와 토마토를 입방체로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 야채를 합치고 설탕과 소금을 섞은 다음 샐러드에 식물성 기름으로 간을하고 부드럽게 섞습니다.

레시피 2: 콜리플라워와 버섯 샐러드

콜리플라워와 버섯, 달콤한 고추를 조합한 매우 독창적인 샐러드입니다.

재료:

콜리플라워 작은 포크 1개;
250g 샴 피뇽;
달콤한 고추 2개
계란 3개;
레몬 반;
2 큰술. 엘. 콩 통조림;
50그램 마요네즈;
맛을 내기 위해 소금과 후추;
장식용 채소.

조리방법:

1. 계란을 삶아 큐브로 자릅니다.

2. 양배추를 꽃차례로 분해한 후 잘게 썬다. 버섯을 삶은 후 잘게 썬다. 다르게 할 수도 있습니다. 먼저 자르고 볶습니다.

3. 고추를 씻은 후 잘게 썬다.

4. 샐러드 그릇에 계란과 양배추, 콩, 버섯을 섞고 마요네즈, 소금, 후추를 넣어 맛을 낸 다음 레몬 반 개의 즙을 짜내고 다시 섞습니다. 샐러드를 만들 때 마요네즈를 사용하는 것을 좋아하지 않는 사람들은 천연 요구르트로 대체할 수 있습니다.

레시피 3: 콜리플라워와 계란 샐러드

이것은 매우 맛있는 샐러드이며 계란 덕분에 포만감을 줍니다. 콜리플라워와 삶은 달걀, 파의 조합이 매우 흥미롭기 때문에 이 만들기 쉬운 샐러드는 꼭 만들어 볼 가치가 있습니다.

재료:

500gr. 콜리플라워;
계란 2개;
여러 개의 파;
1 큰술. 엘. 식물과 식초 3%. 기름;
소금과 후추로 맛을 낸다.

조리방법:

1. 콜리플라워를 삶아(물에 약간의 소금을 넣어야 함) 꽃차례를 분리합니다.

2. 계란을 삶아 잘게 썬다. 파도 잘게 썬다.

3. 식물성 기름과 식초를 섞고 후추와 소금을 첨가합니다. 결과 드레싱을 양배추 꽃차례 위에 붓습니다. 샐러드 위에 계란을 얹고 다진 파를 뿌립니다.

레시피 4: 생 콜리플라워 샐러드

이 샐러드는 콜리 플라워, 달콤한 고추, 당근 등 포함 된 모든 야채를 생으로 넣기 때문에 바삭하고 비타민이 풍부합니다. 그리고 동시에 보기에도 매우 아름답고 맛있습니다.

재료:

포크 콜리플라워 1개;
피망 2개;
당근 1개;
마늘 2쪽;
파슬리 1 작은 묶음;
1 큰술. 엘. 마요네즈.

조리방법:

1. 끓이지 않고 콜리플라워를 작은 꽃으로 분리하거나 간단히 큐브로 자릅니다. 굵은 강판에 당근을 갈아서 고추를 잘게 자르고 마늘과 파슬리를 잘게 자릅니다.

2. 준비한 모든 야채를 섞은 후 샐러드에 마요네즈로 간을하고 소금을 넣어 맛을 낸다. (단, 소금을 넣을 필요는 없습니다.)

레시피 5: 매콤한 콜리플라워 샐러드

매운 요리를 좋아하는 사람들이라면 이 요리법을 분명히 높이 평가할 것입니다. 드레싱은 올리브 오일, 레몬 주스 및 다양한 조미료로 준비되어있어 매우 매콤하고 향이 좋습니다.

재료:

콜리플라워 0.5kg;
마늘 2쪽;
올리브 오일 50ml;
사프란 꼬집음;
1 큰술. 엘. 화이트 와인 식초;
0.5 티스푼 갈은 고추;
칼 끝에 칠리 고추;
레몬 1개;
소금 맛.

조리방법:

1. 콜리플라워를 씻어서 꽃차례로 분리한 후 끓는 소금물에 몇 분간 담가둡니다.

2. 마늘 껍질을 벗긴 후 마늘 분쇄기에 갈아주세요.

3. 올리브 오일에 마늘, 사프란, 홍고추, 칠리, 레몬 반 즙, 식초, 소금을 섞어 드레싱을 준비합니다. 소금이 녹을 때까지 잘 섞는다.

4. 양배추를 식힌 후 그 위에 소스를 붓고 냉장고에서 샐러드를 (적어도) 30분 동안 끓입니다.

콜리플라워 샐러드 - 숙련된 요리사가 전하는 유용한 팁

콜리플라워는 다양한 식물성 기름과 잘 어울리지만, 콜리플라워로 샐러드를 준비할 때는 향신료에 주의해야 합니다. 파슬리, 레몬, 사프란과 같이 뚜렷하지만 맛과 향이 강하지 않은 조미료로 콜리 플라워 샐러드를 양념하는 것이 가장 좋습니다. 매운 요리를 좋아하시는 분들은 입맛에 맞게 후추를 활용하셔도 좋을 것 같아요.

콜리플라워 샐러드를 만드는 데 사용되는 다른 재료도 맛이 너무 강하지 않고 순해야 합니다.

맛있는 콜리플라워 샐러드: 훌륭한 점심 식사를 위해 또 무엇이 필요할까요? 나는 왜 코울슬로를 좋아하는가? 신선한 콜리플라워 샐러드는 독창적이고 건강하며 준비하기 쉽습니다. 너무 맛있어서 우리 가족은 흔적도 없이 다 먹어요! 콜리플라워, 허브, 매콤한 마늘 향이 나는 소스를 곁들인 식욕을 돋우는 섬세한 샐러드는 모두를 기쁘게 할 것입니다. 우리는 콜리플라워 요리를 좋아하는 모든 사람들에게 독창적인 요리법을 제공합니다. 시도해 보세요!

재료:

• 콜리 플라워 - 1 머리 (1kg);
• 뜨거운 물 - 1 리터;
• 소금 - 2 티스푼;
• 마요네즈 - 100-150 그램;
• 마늘 - 3-4 정향;
• 신선한 딜 - 1 묶음.

아주 맛있는 콜리플라워 샐러드. 단계별 레시피

1. 엄청나게 맛있고 부드럽고 식욕을 돋우는 콜리플라워 샐러드를 준비하려면 양배추를 물에 담글 용기가 필요합니다. 이를 위해 저는 깊은 유리 샐러드 그릇을 사용하거나 다른 깊은 용기를 사용할 수 있습니다.
2. 샐러드에는 1kg의 콜리플라워가 필요합니다. 잎에서 껍질을 벗기세요(양배추 머리가 조금 더 무겁거나 작으면 괜찮습니다).
3. 준비한 양배추를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 작은 꽃차례로 분리합니다.
4. 준비된 샐러드 그릇에 콜리플라워 꽃차례를 넣습니다.
5. 이 샐러드를 만들기 위해 양배추를 끓일 필요는 없지만 샐러드 그릇에 담긴 양배추 꽃차례 위에 뜨거운 물을 붓고 소금 2티스푼을 넣고 잘 섞으세요.
6. 샐러드 그릇에 담긴 양배추를 뚜껑으로 덮고 뚜껑 아래에 5~6시간 동안 놓아두세요.
7. 이 시간이 지나면 물에서 양배추를 꺼내 다른 용기로 옮깁니다. (이를 위해 크기가 더 작은 깊은 샐러드 그릇도 사용했습니다.)
8. 이제 샐러드에 넣을 마요네즈 소스를 준비해 보겠습니다. 이렇게하려면 작은 그릇에 마요네즈 100-150g을 넣으십시오.
9. 팁: 콜리플라워 샐러드는 소스에 직접 만든 마요네즈를 사용하면 훨씬 더 맛있고 식욕을 돋울 것입니다. 집에서 마요네즈를 만드는 것은 매우 쉽고 간단합니다. 저희 웹사이트 "I Love to Cook"에서는 믿을 수 없을 만큼 맛있는 홈메이드 마요네즈를 만드는 간단한 단계별 조리법을 많이 찾아보실 수 있습니다.
10. 마늘을 프레스에 통과시키고 (칼로 아주 잘게 다질 수 있음) 마요네즈에 넣습니다. 큰 마늘 쪽이 있으면 양배추 샐러드에 세 쪽이면 충분합니다. 또는 매운 음식을 좋아한다면 레시피에 나온 것보다 이 샐러드에 마늘을 조금 더 추가할 수 있습니다. 하지만 제 취향으로는 정향 세 개가 딱 필요한 것 같아요.
11. 신선한 딜 한 묶음을 잘 씻고 과도한 수분을 털어 낸 다음 칼로 자릅니다 (우리는 신선한 딜을 아주 잘게 자릅니다).
12. 잘게 썬 채소를 마요네즈와 마늘과 함께 용기에 담습니다.
13. 마요네즈 소스를 부드러워질 때까지 잘 섞습니다(저는 소스를 거품기로 섞습니다). 은은한 마늘향과 허브향이 나는 소스가 완성되었습니다.
14. 섬세한 소스를 준비된 콜리플라워와 함께 그릇에 옮기고 잘 섞습니다. 잘 섞되 양배추 꽃차례가 손상되지 않도록 조심스럽게 섞으십시오.
15. 완성된 신선한 콜리플라워 샐러드에 허브를 곁들여 2~3시간 동안 끓입니다.
16. 이 시간이 지나면 봄 샐러드를 아름다운 샐러드 그릇에 옮기고 원할 경우 신선한 딜 장식으로 장식하십시오.
17. 매콤한 양배추 샐러드가 제공됩니다. 나는 샐러드를 차갑게 내놓는다. 이렇게 하면 맛이 훨씬 더 좋을 것 같다.

부드럽고 신선한 콜리플라워 샐러드는 말로 표현할 수 없을 정도로 맛있습니다. 향긋한 마늘 소스가 매콤한 양배추에 풍부한 맛을 선사합니다. 이 조리법에 따라 샐러드를 한 번 이상 준비해보세요. 그러면 주방에 자주 손님이 될 것입니다. 우리 가족, 특히 할머니는이 요리에 매우 기뻐합니다. 저는이 요리법에 따라 샐러드를 자주 준비합니다. 준비하기 쉽고 요리 초보자에게도 좋습니다. 나는 이 맛있고 신선한 콜리플라워 샐러드를 매일 만들 수 있고 결코 지루하지 않습니다. "나는 요리하는 것을 좋아합니다"는 당신에게 식욕을 돋우고 좋은 기분을 기원합니다. 여기서는 놀랍도록 맛있는 요리를 위한 더 많은 간단한 요리법을 확인하실 수 있습니다!

콜리플라워에서는 흰색 또는 황색을 띠는 꽃차례의 기초가 있는 육즙이 많은 싹의 "머리"를 먹습니다. 이 양배추는 영양 함량, 소화성 및 맛 측면에서 특히 가치가 있습니다.

콜리플라워의 잎을 제거하고 꽃차례 수준에서 줄기를 잘라낸 다음 더럽고 손상된 부분을 청소합니다. 요리하기 전에 콜리플라워를 소금물에 15-20분 동안 담가서 곤충이 표면으로 떠오르도록 하며, 곤충은 종종 양배추 머리 안으로 기어 들어갑니다.

요리하려면 콜리플라워를 끓는 소금물에 넣습니다.

콜리플라워를 요리하는 동안 흰색을 유지하려면 요리하기 전에 식초로 산성화한 찬물에 양배추 머리를 넣고 뚜껑이 없는 용기에 담아 센 불로 요리해야 합니다.

요리할 때 콜리플라워에서 특정 냄새가 나는 것을 방지하려면 물에 월계수 잎을 추가할 수 있습니다.

큰 양배추 머리 전체를 요리하면 꽃차례가 너무 익을 수 있지만 줄기는 질긴 상태로 유지됩니다. 작은 꽃으로 분해하거나 4등분으로 자른 콜리플라워는 5분 안에 요리됩니다.

칼이 줄기에 잘 맞으면 삶은 콜리플라워가 준비된 것으로 간주됩니다.

삶은 콜리플라워는 사용하기 전에 식혀야 합니다.

콜리플라워는 생으로 먹거나 잠시 데친 후에 먹습니다. 끓는 물에 몇 분간 담가두세요.

샐러드를 준비하기 위해 콜리플라워는 꽃차례로 분리됩니다. 꽃차례의 끝 부분을 잘라 내고 얇은 줄기를 원으로 자르고 줄기를 입방체로자를 수 있습니다.

명절 샐러드의 경우 줄기가 짧은 꽃차례의 윗부분만 사용하는 것이 좋습니다. 일상적인 샐러드의 경우 콜리플라워를 입방체로 자르면 됩니다.

콜리플라워는 다양한 식물성 기름과 잘 어울리지만 향신료를 좋아하지 않습니다. 콜리플라워 샐러드에는 파슬리, 레몬, 사프란과 같이 뚜렷하지만 강하지 않은 맛과 향이 있는 조미료가 적합합니다.

콜리플라워 샐러드의 다른 구성 요소도 부드럽고 맛이 강하지 않은 것이 바람직합니다.

콜리플라워 샐러드

콜리 플라워 500g, 식초 15ml, 파슬리, 소금-맛보기.

콜리플라워를 씻어 소금물에 30분 정도 담가둔 후 헹구고 소금물에 삶아 소쿠리에 물기를 뺍니다. 식힌 콜리플라워를 작은 꽃으로 나누고 식초를 뿌린 다음 잘게 다진 허브를 뿌립니다.

버터 드레싱 레시피를 곁들인 콜리플라워 샐러드

콜리플라워 500g, 소금 - 맛, 딜, 파슬리, 셀러리 - 장식용. 소스: 식물성 기름 50ml, 식초 30ml, 설탕 1티스푼.

양배추를 씻고 꽃차례로 나누고 소금물에 끓여 식힌다.
소스를 준비합니다:식초에 설탕을 녹이고 식물성 기름으로 치십시오. 콜리플라워를 샐러드 그릇에 넣고 소스로 간을 한 다음 샐러드에 허브를 뿌립니다.

빵가루를 곁들인 콜리플라워 샐러드 레시피

콜리플라워 500g, 양상추 잎 10-12장, 딜 50g, 크래커 50g, 식물성 기름 50ml.

양배추를 삶아 작은 꽃으로 나눕니다. 양상추 잎으로 덮인 접시에 놓고 다진 딜을 뿌린 다음 식물성 기름을 붓고 콜리 플라워 샐러드에 빵가루를 뿌립니다.

호두를 곁들인 콜리플라워 샐러드

콜리 플라워 500g, 다진 호두 50g, 식물성 기름 50ml, 소금, 후추-맛보기.

콜리플라워를 삶아서 입방체로 자릅니다. 견과류, 소금, 후추를 추가합니다. 샐러드에 식물성 기름을 바르십시오.

감자와 콜리 플라워 샐러드-레시피

콜리플라워 400g, 감자 200g, 치즈 100g, 백후추 간 것, 식물성 기름 50ml.

콜리플라워와 감자를 삶아주세요. 식힌 야채와 치즈를 입방체, 후추로 자르고 샐러드에 식물성 기름을 섞고 양념하십시오.

감자와 완두콩을 곁들인 콜리플라워 샐러드 레시피

콜리 플라워 400g, 감자 100g, 완두콩 통조림, 사프란 또는 심황 100g-칼 끝에 식물성 기름 50ml.

콜리플라워와 감자를 삶아주세요. 식힌 야채를 입방체로 자르고 완두콩, 향신료를 넣고 식물성 기름으로 간을 한 다음 살코기 샐러드를 섞습니다.

신선한 오이와 토마토를 곁들인 콜리플라워 샐러드 레시피

콜리 플라워 300g, 오이 100g, 토마토 100g, 파 50g, 식물성 기름 50ml, 소금, 설탕-맛보기.

씻어서 분리한 양배추를 끓는 소금물에 담가 부드러워질 때까지 삶아줍니다. 식힌 콜리플라워를 작은 꽃으로 나눕니다. 오이와 토마토를 입방체로 자르고 양파를 고리로 자릅니다. 야채를 섞고 설탕과 소금을 넣고 샐러드에 식물성 기름을 섞어 맛을 냅니다.

당근과 달콤한 고추를 곁들인 콜리플라워 샐러드 - 레시피

콜리플라워 300g, 당근 100g, 피망 100g, 그린 샐러드 50g, 식물성 기름 50ml.

양배추를 삶아 식힌 후 꽃차례로 나눕니다. 당근을 삶아서 입방체로 자릅니다. 달콤한 고추와 양상추를 사각형으로 자릅니다. 재료를 섞고 소금을 넣고 샐러드에 식물성 기름으로 맛을 냅니다.

야채와 자두를 곁들인 콜리플라워 샐러드 레시피

콜리플라워 200g, 토마토 100g, 당근 100g, 사과 100g, 자두 50g, 오이 100g, 식물성 기름 50ml, 가루 설탕 1티스푼, 레몬즙 2티스푼, 입맛에 따라 소금.

양배추를 씻어 소금물에 30분 정도 담가둔 뒤 헹구고 삶아 소쿠리에 물기를 뺀다. 오이, 사과, 토마토를 입방체로 자르고 당근을 얇은 조각으로 자르고 자두를 반으로 나누고 씨를 제거하십시오. 샐러드 그릇에 모든 것을 쌓아 두십시오. 레몬 주스, 소금을 부어 식물성 기름으로 간을하고 샐러드에 가루 설탕을 뿌립니다.

야채와 콩을 곁들인 콜리플라워 샐러드 - 레시피

콜리플라워 300g, 녹두 100g, 어린 당근 100g, 달콤한 고추 100g, 오이 100g, 양파 50g, 식물성 기름 50ml, 1큰술. 큰 스푼 겨자, 1 작은 술. 한 숟가락의 가루 설탕, 소금, 후추, 파슬리-장식용.

콜리플라워를 꽃차례로 나누고, 콩깍지에서 필름과 줄기를 제거하고 조각으로 자릅니다. 당근을 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 씨앗에서 고추를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 모든 야채를 소금물에 따로 삶아 식힌다. 신선한 오이와 양파를 잘게 자르고 식힌 삶은 야채와 섞은 다음 소금을 넣고 겨자, 설탕, 후추를 섞은 식물성 기름으로 만든 드레싱을 추가합니다. 샐러드 그릇에 담고 파슬리를 뿌린다.

콩과 삶은 야채를 곁들인 콜리플라워 샐러드 레시피

콜리플라워 300 g, 녹두 100 g, 당근 100 g, 달콤한 고추 100 g, 식물성 기름 50 ml, 파슬리 또는 고수풀 - 장식용.

양배추, 콩, 당근을 끓입니다. 당근, 양배추, 고추를 입방체로 자르고 콩깍지를 약 1cm 길이로 자르고 준비된 제품을 섞은 다음 식물성 기름으로 양념하십시오. 잘게 다진 허브와 함께 콜리플라워 샐러드를 뿌립니다.

녹색 완두콩, 야채 및 과일을 곁들인 콜리플라워 샐러드 - 레시피

콜리플라워 300g, 사과 100g, 포도 100g, 토마토 1개, 오이 1개, 완두콩 100g, 식물성 기름 75ml, 파슬리 또는 딜.

양배추를 삶아 작은 꽃으로 나눕니다. 사과, 오이, 토마토를 얇게 자릅니다. 모든 것을 합치고 완두콩, 씨없는 포도를 넣고 조심스럽게 섞습니다. 서빙하기 전에 샐러드에 식물성 기름을 바르고 잘게 썬 허브를 뿌립니다.

추가된 레시피: 21.11.2013

영국에서는 콜리플라워를 좋아하며 "가장 좋은 꽃은 양배추 꽃이다"라고 말합니다. 작가 마크 트웨인은 그 맛을 높이 평가했습니다. 그는 그 야채를 '대졸 양배추'라고 불렀다. 그러므로 콜리플라워 샐러드를 먹을 때 "당신"이라고 부르세요.

닭고기를 곁들인 콜리플라워 샐러드, 사진이 포함된 레시피

화합물:

• 콜리플라워(500g) - 작은 머리
• 올리브 (200g) - 잘 익은 올리브 캔
• 신선한 오이 (2 개) - 절인 오이를 사용할 수도 있으므로 샐러드가 더 매워집니다.
• 토마토 (3개)
• 삶은 닭가슴살(350g) - 한쪽 가슴살
• 파슬리 (1 묶음)
• 딜 (1 묶음)
• 대파(1단)
• 마늘(2쪽)
• 마요네즈(4큰술)
• 소금(1/3작은술)

준비:

양배추를 꽃차례로 분리하고 철저히 씻은 다음 소금물에 2-3 분 이상 요리합니다. 물을 빼고 식혀주세요.

우리는 오이를 준비하고 씻어서 아름다움을 위해 한 조각을 껍질을 벗길 수 있습니다.

오이를 4등분으로 자르고 샐러드 그릇에 담습니다.

우리는 오이와 거의 같은 방식으로 토마토를 자릅니다.

양지머리를 큐브로 자르고 샐러드 그릇에 담습니다.

식힌 콜리플라워를 넣어주세요

올리브 추가

채소를 잘게 자르고 샐러드에 추가하세요

모든 것을 잘 섞는다

샐러드에 마요네즈와 마늘을 넣고 다시 섞습니다. 소금이 있는지 확인하고 필요한 경우 약간의 소금을 추가하십시오.
집에서 마요네즈를 준비하는 경우 (예를 들어 마요네즈 레시피에 따라) 마요네즈 자체를 준비하는 단계에서 마요네즈에 마늘을 추가하는 것이 좋습니다.
많이 드세요!

콜리플라워 샐러드를 위한 야채의 현명한 선택

고품질 콜리플라워의 줄기는 단단하고 무겁고, 사방이 신선한 잎으로 둘러싸여 있습니다. 후자의 존재는 신선도의 지표입니다. 양배추 꽃차례는 흰색, 보라색 또는 상아색일 수 있습니다. 색상은 맛에 전혀 영향을 미치지 않지만 품종의 종류와 양배추가 그늘에서 또는 햇볕에서 어떻게 자라는 지에 따라 다릅니다. 더러운 부분은 양배추 머리가 상하고 있음을 나타냅니다. 이는 콜리플라워 샐러드에 적합하지 않습니다.

콜리플라워는 냉장고에 약 일주일 동안 보관할 수 있습니다. 냉동 시 모든 영양소와 맛이 완벽하게 보존됩니다. 따라서 일년 내내 콜리플라워 샐러드를 자유롭게 만들 수 있습니다.

콜리플라워 샐러드 - 효능이 가득

콜리플라워 샐러드는 다양한 요리와 잘 어울립니다. 동시에 양배추는 다른 성분의 흡수를 더 잘 도와줍니다.

콜리플라워에서는 많은 비타민이 발견되었습니다(A, PP, 모든 B 비타민). 이는 단백질과 아스코르브산이 있는 경우 흰 양배추보다 앞서 있습니다. 양배추에는 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 나트륨, 철, 인 등 인간에게 필요한 미량 원소도 포함되어 있습니다. 양배추에는 펙틴과 소위 지방 차단제인 타르트론산도 함유되어 있습니다. 이 야채는 약용이라고 할 수 있습니다. 이 야채에 포함된 인돌-3-카비놀은 여성 호르몬인 에스트로겐의 대사에 관여합니다. 그래서 콜리플라워 샐러드는 여자요리라고 할 수 있죠. 글쎄, 남성의 경우 한국식 콜리 플라워가 적합합니다. 콜레스테롤을 낮추고 혈관을 강화하는 데 도움이 될 것입니다.

콜리플라워 샐러드용 채소 재배의 역사

콜리플라워는 자연에서 야생으로 자라는 것은 발견되지 않습니다. 시리아 농부들이 이를 재배하기 시작했고, 점차 맛있는 양배추가 다른 나라로 퍼졌습니다. 1237년 식물학자 Ibn Beitar는 2,600종의 식물에 대한 연구에서 콜리플라워를 묘사했습니다.

러시아에서 이국적인 콜리플라워 재배는 1762년 캐서린 2세의 통치 기간에 시작되었습니다. 해외에서 씨앗을 주문했는데 양배추가 잘 자라지 않더군요. 거의 200년이 지난 후에야 양배추는 선택의 도움으로 마침내 러시아 위도에 뿌리를 내렸습니다. 이렇게 육종가 볼로토프(Bolotov) 덕분에 우리는 콜리플라워 샐러드를 즐기는 즐거움을 누리게 되었습니다.

콜리플라워 샐러드, 모든 상황에 맞는 요리법

한국 요리법

콜리플라워 새싹은 동양 요리에 자주 사용됩니다. 그 섬세한 일관성은 특정 소스와 다양한 종류의 고추와 완벽하게 보완됩니다. 한국산 콜리플라워를 사용하면 이 샐러드의 매콤하고 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.

버섯을 곁들인 콜리플라워 샐러드

필요할 것이예요:굴 버섯 또는 샴 피뇽 - 500 gr. 큰 양파, 튀김 용 기름 - 50 ml, 삶은 양배추 - 500 g, 완두콩 캔, 갈은 후추, 소금 및 마요네즈를 사워 크림 또는 요구르트와 반으로 섞은 것 - 50 ml.

준비:프라이팬에 부드러워질 때까지 기름에 양파를 반 고리로 볶고 거기에 잘게 썬 버섯을 추가합니다. 그릇에 양배추를 담고 그 위에 튀긴 버섯과 완두콩을 올리고 소스, 후추, 소금으로 입맛에 맞게 간을 하세요.

레시피에서 완두콩을 제거하고 식초 (2 큰술, 물 2 큰술과 섞음)로 요리에 양념을 가하면 버섯과 함께 한국산 콜리 플라워를 얻을 수 있습니다.

당근이나 한국산 콜리플라워를 곁들인 콜리플라워 샐러드

필요할 것이예요:신선한 오이 - 3개, 큰 당근, 300g, 반쯤 익을 때까지 삶은 콜리플라워, 올리브 오일과 식초를 2/5/2로 섞은 간장, 파슬리 한 다발, 마늘 반 머리, 고수 가루 및 뜨거운 것 파프리카 1티스푼, 글루타민산나트륨 꼬집음(또는 없이)

준비:오이를 껍질을 벗기고 당근을 강판에 갈아서 양배추를 넣고 작은 꽃으로 분해하고 모든 것을 향신료로 양념하고 약 3 시간 동안 그대로 두십시오.

하와이안 콜리플라워 샐러드

필요할 것이예요:삶은 녹두 - 200 gr., 통조림 흰 콩 - 50 gr., 피망 - 2 개, 신선한 파인애플 - 300 gr., 드라이 화이트 와인 - 50 gr. 그리고 물-50g, 생 콜리 플라워, 고수풀, 강판 육두구, 칼 끝에, 응유 또는 요구르트-100g. 슬라이드 없이 소금 1티스푼

준비:파인애플을 입방체로 자르고 깊은 그릇에 넣고 물, 와인, 육두구 혼합물을 붓고 30 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 소금물을 배출하고 콩, 잘게 썬 고추 및 양배추를 파인애플에 추가합니다. 응유, 고수풀, 소금으로 간을 합니다.

치즈를 곁들인 콜리플라워 샐러드

필요할 것이예요:피망 - 2 개 Maasdam 치즈 - 100 gr. 및 Dor blue - 50 gr., 덜 익은 양배추 - 300 gr., 흰 빵 크루통 - 1 잔, 천연 요구르트 - 100 gr. 마늘 - 2쪽의 정향, 파슬리와 딜 한 묶음.

준비:고추를 조각으로 자르고 마스담을 작은 입방체로 자르고 다른 고추를 손가락으로 부스러기로 부수고 요구르트에 넣고 마늘 프레스에서 마늘을 누릅니다. 모든 재료를 샐러드 그릇에 넣고 요거트와 치즈를 붓고 다진 허브를 뿌립니다. 서빙하기 전에 크래커를 뿌립니다.

콜리플라워 샐러드 “신호등”

필요할 것이예요:부드러워 질 때까지 삶은 콜리 플라워와 브로콜리 - 각각 200g, 빨간 피망 - 1 개. 그리고 큰 익은 토마토, 마요네즈-70 gr., 붉은 양파-머리 반, 소금 1/2 tsp, 딜 및 파슬리를 작은 무리에 넣습니다.

준비:고추를 얇은 조각으로 자르고 양파도 자릅니다. 토마토를 얇게 자르고 그릇에 모든 재료를 섞은 다음 다진 허브와 마늘과 함께 마요네즈를 넣고 소금을 넣고 다시 섞습니다.

참깨를 곁들인 한국산 콜리플라워

필요할 것이예요:당근 2개, 고수와 바질 한 다발, 붉은 양파, 해초 한 병, 삶은 콜리플라워 - 500g, 식초 - 50ml, 참깨 - 3큰술. l. 튀김, 기름 - 50 ml., 갈은 고추와 고수풀 - 1 tsp., 간장 - 3 큰술. 그리고 마늘 4쪽.

준비:당근을 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 모든 재료를 그릇에 담고 소스, 마늘, 식초, 향신료를 넣습니다. 밤새 담그십시오. 그런 다음 참깨와 다진 허브를 뿌립니다.

식초와 후추를 더 추가하면 더욱 매콤한 콜리플라워가 완성됩니다.

콜리플라워 샐러드 비디오 레시피

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