전자레인지의 작동 원리. 참조

기술 진보의 발전에 관심을 갖고 있는 모든 성실한 역사가들은 전자레인지를 사용하여 음식을 가열하는 이론이 1920년대 중반에 등장했다는 사실을 잘 알고 있습니다. 그러나 1945년 10월 8일, 매사추세츠 출신의 미국인 퍼시 스펜서(Percy Spencer)가 최초로 음식을 해동하고 가열하는 전자레인지에 대한 특허를 받았습니다. 이 날짜는 전자레인지의 생일로 간주됩니다. 널리 퍼진 전설에 따르면, 이 유용한 발명품에 대한 아이디어는 초콜릿 바가 주머니에서 예기치 않게 녹는 순간 과학자에게 왔습니다. 놀란 스펜서는 불쾌한 긴급 상황의 원인을 찾기 시작했고 초콜릿 바의 잘못된 행동의 원인이 그가 근처에 서 있던 마그네트론 때문이라는 것을 곧 깨달았습니다. 알려진 바와 같이, 이 특정 장치는 마이크로파 전자기 방사선을 생성합니다. 군용 매점과 대형 레스토랑에서 빠르게 채택된 가정에서 유용한 발명품에 대한 가치 있는 전설입니다. 최초의 전자레인지는 크고 무거웠습니다. 키는 약 2m, 무게는 약 340kg에 달했습니다. 우리에게 익숙한 전자 레인지는 1960년대에야 서양에 등장하기 시작했고, 소련에서는 1970년대 후반부터 등장하기 시작했습니다. 그러나 최초의 전자레인지 출현에 대한 현대의 역사는 신뢰할 수 없습니다. 사실, 그들은 위대한 애국 전쟁 직전에 소련에서 발명되었습니다.

어제 종양학의 유병률 문제는 나타나지 않았습니다. 그런데 지금은 '암'이라는 단어 뒤에 의사들이 '전염병'이라고 말합니다.

국제 비영리 단체에 따르면, 전 세계적으로 매년 1,200만 건의 새로운 암 발병 사례가 기록되고 있습니다.

이러한 성장은 인구의 노령화, 대도시 생활로 인한 생활 방식의 변화와 관련이 있습니다. 재단 대변인 마틴 와이즈먼(Martin Wiseman)은 나쁜 습관, 영양 부족, 과체중으로 인해 매년 약 280만 명이 암에 걸린다고 말했습니다. “10년도 채 안 되어 암 발병 건수가 20% 증가했습니다. 물론 숫자는 끔찍합니다.

이 끔찍한 추세를 다른 관점에서 살펴보고 이를 인류의 기술 발전, 즉 출현과 결합해 보겠습니다. 전자 레인지. 박사님의 작품과 특허에 대해 알아보세요. 시로노소바 V.G.의학박사 하차트리안 A.P. (이 사이트의 WATER 섹션을 읽어보세요.), 가정/의료 목적의 치료 방법 및 장치로 구현되는 종양학적 질병을 실제로 사람을 구성하는 “물의 프리즘”을 통해 살펴보겠습니다.

전자레인지 또는 전자레인지

이것은 UHF 범위(보통 2450MHz의 주파수)의 전자파를 사용하여 음식을 빠르게 요리하거나 가열하고 가정에서 음식을 해동하도록 설계된 마그네트론 기반 전기 제품입니다. 예를 들어 프로토콜을 사용하여 휴대폰 및 지역 무선 통신 시스템도 이 범위에서 작동합니다. 블루투스그리고 와이파이무선 전자 장치에 사용됩니다.

일반 오븐(예: 오븐 또는 러시안 오븐)과 달리 음식을 가열할 때 전자 레인지표면뿐만 아니라 함유된 제품의 부피 전반에 걸쳐 발생합니다. 극성 분자(예: 물)결과적으로 쌍극자 이동교류 전기장의 영향으로 이 주파수의 전파가 약 2.5cm 깊이의 식품에 침투하여 흡수되기 때문입니다.

더 나은 가열을 위해서는 분자가 반주기 동안 완전히 재배열될 시간을 갖도록 교류 전기장의 주파수를 설정해야 합니다. 거의 모든 제품에는 물이 포함되어 있기 때문에 액체 상태의 물 분자가 더 잘 가열되도록 전자레인지의 마이크로파 방출기의 주파수를 선택했습니다., 얼음, 지방 및 설탕은 훨씬 더 뜨거워집니다.

얼음에서 얼어붙은 물 분자는 결정 격자에 고정되어 쌍극자 이동을 위해 더 낮은 주파수(기가헤르츠 대신 킬로헤르츠, 예를 들어 전력선에서 얼음을 제거하는 데 33kHz가 사용됨)가 필요하며, 전자 레인지최적이 아닌 것으로 밝혀졌습니다.

다음과 같은 믿음이 널리 퍼져 있습니다. 마이크로파음식을 안쪽에서 바깥쪽으로 가열합니다. 실제로 전자레인지는 외부에서 내부로 이동하여 음식의 외부 층에 유지되므로 균일하게 촉촉한 제품을 가열하는 것은 오븐에서와 거의 같은 방식으로 발생합니다(이를 확인하려면 끓이는 데 열을 가하는 것으로 충분합니다). 얇은 껍질이 제품이 건조되는 것을 충분히 보호하는 "재킷에 있는" 감자).

오해의 원인은 다음과 같습니다. 마이크로파일반적으로 제품 표면에 있는 건조한 비전도성 물질에 영향을 미치지 않으므로 경우에 따라 가열이 다른 가열 방법보다 더 깊게 시작됩니다(예를 들어 빵 제품은 내부에서 가열됩니다. 빵과 빵의 겉은 바싹 마른 껍질을 갖고 있고, 대부분의 수분은 내부에 집중되어 있기 때문입니다.)

마이크로파 에너지로 펌핑된 물의 성질 변화는 너무 심각해서 끓는점 이상으로 과열될 수 있습니다!

전자레인지 "폭탄" 물 분자음식에서 초당 수백만 번 회전하게 하여 음식을 가열하는 분자 마찰을 생성합니다. 이러한 마찰은 식품 분자에 심각한 손상을 초래하여 깨지거나 변형됩니다.

간단히 말해서, 마이크로파방사선 과정 중에 식품의 분자 구조가 부패하고 변화하여 식품이 "죽게" 됩니다. 또한 문자 그대로의 의미에서 죽었으므로이 상태를 혼동해서는 안됩니다

2006년에 실시된 실험 형태의 Marshall Dudley의 살아있는 사례입니다. 여과된 물을 두 개의 용기에 붓습니다. 첫 번째는 일반 난로에서 물을 끓일 때까지 가열하고, 두 번째는 물을 끓일 때까지 가열합니다. 마이크로파. 냉각 후 물은 특별히 준비된 두 개의 완전히 동일한 식물에 물을 주는 데 사용됩니다.

난로에 끓인 물로 물을 주면 식물이 더욱 집중적으로 자랄 것으로 예상됐으나 9일째 되는 날 실험을 중단해야 했다. 끓인 물로 물을 주는 식물 마이크로파시들어 죽기 시작했습니다.

전자레인지를 발명한 사람은 누구일까요?

여러 버전이 있습니다:

1. 나치는 군사작전을 위해 전자레인지를 발명했다. 라디오미서". 이 경우 요리에 소요되는 시간이 대폭 줄어들어 다른 작업에 집중할 수 있게 되었습니다. 전쟁이 끝난 후 연합군은 독일군이 수행한 의학 연구를 발견했습니다. 전자 레인지. 이 문서와 일부 작업 모델은 "추가 과학 연구"를 위해 미국으로 이전되었습니다. 러시아인들은 또한 그러한 모델을 다수 확보하고 그 생물학적 효과에 대한 광범위한 연구를 수행했습니다.

2. 미국 엔지니어 퍼시 스펜서처음으로 제품을 가열하는 마이크로파 방사선의 능력을 발견하고 특허를 받았습니다. 전자 레인지. 발명 당시 스펜서는 회사에서 일하고 있었습니다. 레이시온, 레이더 장비를 제조하는 회사입니다. 전자레인지에 대한 특허는 1945년 10월 8일에 발행되었습니다. 버전 1을 상당히 실행 가능하게 만들지 만 주요 버전은 아닙니다.).

세계 최초의 전자레인지 "레이더레인지"회사에서 1947년에 출시했습니다. 레이시온요리 용이 아니라 음식을 빠르게 해동하기위한 것이며 군대 (군인 매점 및 군 병원 매점)에서만 사용되었습니다.

다만, 신청 전자 레인지소련에서는 한동안 금지되었습니다. 소련은 전자레인지 노출로 인해 건강, 생물학적, 환경에 유해한 물질에 대한 국제 경고를 발표했습니다. 동유럽 과학자들은 또한 마이크로파 방사선의 유해한 영향을 확인하고 그 사용에 대해 엄격한 환경 제한을 설정했습니다.

3. 1941년 6월 13일자 발행물에는 육류 제품 가공을 위해 초고주파 전류를 사용하고 육류 산업 전 연합 연구소의 자기파 실험실에서 개발된 특수 설비에 대해 설명하는 메모가 있습니다. 본 발명에서 소련의 우선권을 나타냅니다. 소련에서 전자레인지 80년대 초반부터 생산되기 시작했다. 신문 “Trud”의 웹사이트에 검색해 보니, 그 자체는 나오지 않습니다...

“육류 가공에 초고주파 전류를 사용할 수 있는 최초의 특수 설비는 All-Union 육류 산업 연구소의 자기파 실험실에서 개발되었으며, 저널리스트가 설명한 대로 다음과 같습니다. 단위에서는 지방을 녹이고, 소시지를 요리하고, 고기를 해동하는 것이 가능했습니다.

예를 들어 햄을 요리하는 데 기존 기술을 사용하면 5~7시간이 걸리던 것이 15~20분 밖에 걸리지 않습니다. 시간적 이점 외에도 생산 비용을 절반으로 줄이고 제품 품질을 향상시키는 경제적 이점도 강조됩니다.

그렇다면 미국보다 몇 년 앞선 이 기적의 설치물이 왜 대량 생산되지 않았습니까? 여기에는 여러 가지 이유가 있을 수 있지만, 가장 큰 이유는 분명히 8일 후 우리나라를 강타한 전쟁이었습니다. 개발에 참여한 이들이 살아남았는지, 역사도 침묵한다”고 말했다.

현대 연구:

전자레인지는 어린이에게 위험해요!

일부 아미노산 L-프롤린모유의 일부인 와 어린이용 분유는 전자레인지의 영향을 받아 d-이성질체, 이는 신경독성(신경계 변형) 및 신독성(신장에 독성)으로 간주됩니다. 전자레인지를 사용하면 더욱 독성이 높아지는 인공 우유 대체품(아기 분유)을 많은 어린이에게 먹이는 것은 비극입니다.

과학적 데이터 및 사실

비교 연구에서는 "전자레인지로 요리하기" 1992년 미국에서 출판된 책에서는 다음과 같이 말합니다.

“의학적 관점에서 볼 때, 마이크로파에 노출된 분자를 인체에 도입하는 것은 이익보다 해를 끼칠 가능성이 훨씬 더 크다고 믿어집니다. 전자레인지 식품에는 전통적으로 조리된 식품에는 존재하지 않는 분자 내 마이크로파 에너지가 포함되어 있습니다."

단기 연구에 따르면 요리된 음식을 섭취한 사람들은 전자 레인지우유와 야채, 혈액 구성이 바뀌고 헤모글로빈이 감소하고 콜레스테롤이 증가한 반면, 같은 음식을 먹지만 전통적인 방식으로 조리 한 사람들의 경우 신체 상태는 변하지 않았습니다.

스위스 임상시험

박사. 한스 울리히 헤르텔유사한 연구에 참여했으며 스위스 대기업 중 한 곳에서 수년 동안 근무했습니다. 몇 년 전, 그녀는 이러한 실험 결과를 공개했다는 이유로 해고되었습니다.

1991년에 그녀와 로잔 대학교 교수는 전자레인지로 조리한 음식이 전통적인 방법으로 조리한 음식에 비해 건강에 위험할 수 있다는 연구 결과를 발표했습니다. 이 기사는 잡지 “프란츠 베버” 19호에도 실렸습니다. ~에전자레인지로 조리한 음식 섭취, 혈액에 악성 영향을 미칩니다.

2~5일 간격으로 지원자들은 공복에 다음 식사 중 하나를 받았습니다.

  1. 가공되지 않은 우유
  2. 같은 우유를 전통적인 방식으로 가열한 것
  3. 저온살균 우유
  4. 같은 우유를 전자레인지에 데워서
  5. 신선한 야채
  6. 전통적으로 조리된 동일한 야채
  7. 전통적인 방식으로 해동된 냉동 야채
  8. 같은 야채를 전자레인지에 조리하면

각 식사 직전에 자원 봉사자로부터 혈액 샘플을 채취했습니다. 그런 다음 우유와 식물성 제품을 섭취한 후 일정 간격으로 혈액 검사를 실시했습니다.

다음 물질에 노출된 식사 간격에서 혈액에 상당한 변화가 발견되었습니다. 전자 레인지.이러한 변화에는 헤모글로빈 감소와 콜레스테롤 구성, 특히 비율의 변화가 포함됩니다. HDL(좋은 콜레스테롤) 그리고 LDL(나쁜 콜레스테롤).

숫자가 증가했습니다 림프구(백혈구). 이 모든 지표는 퇴행을 나타냅니다. 또한 마이크로파 에너지의 일부는 음식에 남아 있어 이를 소비하면 사람이 마이크로파 방사선에 노출됩니다.

방사선은 식품 분자의 파괴와 변형을 초래합니다. 자연에 존재하지 않는 방사성 용해라고 불리는 새로운 화합물을 생성합니다. 방사성 화합물이 생성됩니다. 분자 부패- 방사선의 직접적인 결과로.

하자마자 허텔 박사그리고 블랭크 박사연구 결과를 발표하자 관계자들은 즉각 반응했습니다. 강력한 무역 조직인 스웨덴 가정전자전자협회(FEA)가 1992년에 파업을 벌였습니다. 그들은 베른의 세프티겐 카운티 법원장에게 연구 자료의 출판을 금지하는 명령을 내리도록 강요했습니다. 1993년 3월 허텔 박사상업 단체와 협력했다는 비난을 받았으며 연구 결과의 추가 출판이 금지되었습니다. 하지만 허텔 박사그는 자신의 입장을 고수하고 수년 동안 이 결정에 맞서 싸웠습니다.

1998년 8월 25일, 이 결정은 스트라스부르(호주)에서 열린 재판 이후 뒤집혔습니다. 유럽인권재판소는 1993년 판결에 권리 침해가 있었다고 판결했습니다. 허텔 박사.유럽인권재판소는 또한 전자레인지의 건강 유해성에 관한 정보 공개를 금지하는 명령을 인정했습니다. 허텔 박사 1992년 스위스 법원은 언론의 자유를 침해했다. 게다가 스위스는 지불하라는 명령을 받았다. 허텔 박사보상.

전자레인지 제조업체는 전자레인지에 조리한 식품이 기존 가공식품과 성분 구성에 큰 차이가 없다고 주장한다. 그러나 미국의 어느 공립 대학도 전자레인지에 넣은 변형 식품이 인체에 미치는 영향에 대한 단일 연구를 수행하지 않았습니다.

하지만 문이 열리면 어떤 일이 일어날지에 대한 많은 연구가 있습니다. 전자레인지닫히지 않았습니다. 이건 좀 이상하지 않나요? 상식적으로는 전자레인지에 조리한 음식에 어떤 일이 일어나는지 주의를 기울여야 한다고 규정하고 있습니다. 어떻게 될지는 추측만 할 수 있을 뿐입니다 분자 부패전자레인지가 앞으로 우리의 건강에 영향을 미칠 것입니다!

전자레인지 발암물질

잡지 기사에서 "지구편지" 1991년 3월과 9월에 Dr. 리타 리, 전자레인지 작동에 관한 몇 가지 사실을 제공합니다. 특히 그녀는 모든 것이 다음과 같이 말했습니다. 전자레인지전자기 방사선이 누출되고 식품의 품질이 저하되어 해당 물질이 독성 및 발암성 화합물로 전환됩니다. 이 기사에 요약된 연구 요약은 다음과 같습니다. 전자레인지, 이전에 상상했던 것보다 훨씬 더 많은 피해를 입힙니다.

아래는 발표된 러시아 연구의 요약입니다. 아틀란티스 레이징 교육 센터오리건 주 포틀랜드에서. 전자레인지 조사에 노출된 거의 모든 식품에서 발암물질이 형성됐다고 한다. 다음은 이러한 결과 중 일부를 요약한 것입니다.

  • 전자레인지로 고기를 조리하면 발암물질이 생성되는 것으로 알려져 있습니다 -d 니트로소디엔탄올아민
  • 우유 및 곡물 제품에서 발견되는 일부 아미노산은 발암 물질로 변형되었습니다.
  • 일부 냉동 과일을 해동하면 성분이 변경됩니다. 글루코사이드 갈락토사이드발암성 물질.
  • 신선하거나 조리되었거나 냉동된 야채를 전자레인지에 잠깐 노출시켜도 알칼로이드가 발암 물질로 전환됩니다.
  • 발암성 자유 라디칼은 식물성 식품, 특히 뿌리채소에 노출되면 형성됩니다. 영양가도 감소했습니다.

러시아 과학자들은 또한 전자레인지에 노출되면 음식의 영양가가 60%에서 90%로 감소한다는 사실을 발견했습니다!

발암물질 노출로 인한 결과

단백질 화합물에서 항암제 생성 - 가수분해물. 우유와 시리얼에 함유된 천연 단백질은 영향을 받아 전자레인지분해되어 물 분자와 혼합되어 발암 물질을 생성합니다.

  • 기본 영양소의 변화는 대사 장애로 인한 소화 시스템 장애를 초래합니다.
  • 음식의 화학적 변화로 인해 림프계의 변화가 발견되어 면역 체계의 퇴화를 초래합니다.
  • 조사된 식품의 흡수로 인해 비율이 증가합니다. 암세포혈청에서.
  • 야채와 과일을 해동하고 가열하면 포함된 알코올 화합물이 산화됩니다.
  • 생채소, 특히 뿌리채소를 전자레인지에 노출시키면 미네랄 화합물의 자유 라디칼 형성이 촉진되어 다음과 같은 현상이 발생합니다. 암 질환.
  • 준비된 음식을 먹기 때문에 전자 레인지, 장 조직의 암 발병뿐만 아니라 소화 시스템 기능의 점진적인 파괴로 인한 말초 조직의 전반적인 퇴화 경향이 있습니다.

전자레인지 바로 옆

러시아 과학자들에 따르면 이는 다음과 같은 문제를 야기합니다.

  • 혈액 및 림프 부위 구성의 변형;
  • 세포막 내부 전위의 퇴화 및 불안정화;
  • 뇌의 전기적 신경 자극 장애;
  • 전방 및 후방 중앙 및 자율 신경계의 신경 중심 영역에서 신경 종말의 퇴화 및 부패 및 에너지 손실;
  • 장기적으로 장비로부터 반경 500m 이내의 생명 에너지, 동식물의 누적 손실.

회사에서 용광로 연속 생산 시작 레이시온 1949년 미국에서. 첫 번째 직렬 가정용 전자레인지일본 회사에서 출시한 날카로운 1962년에.

그리고 이것이 문제에 대한 연구와 이 기사의 집필이 시작된 그래프입니다. 다른 나라의 종양학에 대한 유사한 그래프에 대한 링크를 제공해 주시면 감사하겠습니다.

마이크로파

전자 레인지

마이크로파- 음식의 빠른 조리 또는 빠른 가열은 물론 음식 해동을 위해 설계된 가정용 전기 제품입니다. 2450MHz의 주파수에서 작동합니다. 다른 장치(예: 오븐 또는 러시아 오븐)와 달리 음식은 클래식 오븐처럼 표면이 아니라 대부분의 볼륨을 통해 전자레인지에서 가열됩니다. 전파가 거의 모든 음식에 충분히 깊숙이 침투하기 때문입니다. 제품. 이로 인해 요리 시간이 크게 단축됩니다.

예방 대책

퍼니스가 부하 없이 작동하는 경우 방사선은 챔버에서 흡수되지 않고 소스 내부에서 흡수되어야 하며 이로 인해 퍼니스가 과열되고 손상됩니다. 오븐 부하가 너무 작으면 과도한 방사선을 흡수하기 위해 챔버에 물 한 컵을 추가로 넣는 것이 좋습니다.

전자파는 금속 물체를 통과할 수 없으므로 금속 용기에 담긴 음식을 조리해서는 안 됩니다. 금속 도구가 닫혀 있으면 방사선이 전혀 흡수되지 않아 오븐이 고장날 수 있습니다. 개방형 금속 용기에서 조리하는 것은 원칙적으로 가능하지만 효율성이 떨어집니다(방사선이 모든 방향에서 침투하지 않기 때문에). 또한, 금속 물체의 날카로운 모서리 근처에서 스파크가 발생할 수 있습니다.

전자 레인지에 금속 코팅 ( "황금 테두리")이있는 접시를 두는 것은 바람직하지 않습니다. 금속의 얇은 층은 와전류에 의해 강하게 가열되므로 금속 코팅 영역의 접시가 파손될 수 있습니다. 동시에 날카로운 모서리가 없고 두꺼운 금속으로 만들어진 금속 물체는 전자레인지에서 상대적으로 안전합니다.

밀봉된 용기에 담긴 액체나 전자레인지에서 새알 전체를 요리할 수 없습니다. 내부의 물이 강하게 증발하기 때문에 폭발할 것입니다.

전자레인지에 물을 가열하는 것은 과열, 즉 끓는점 이상으로 가열될 수 있기 때문에 위험합니다. 과열된 액체는 예상치 못한 순간에 매우 급격하게 끓을 수 있습니다. 이는 증류수뿐만 아니라 부유 입자가 거의 포함되지 않은 모든 물에도 적용됩니다. 물통의 내부 표면이 매끄럽고 균일할수록 위험이 높아집니다. 용기의 목이 좁은 경우 끓기 시작하면 과열된 물이 쏟아져 손에 화상을 입을 가능성이 높습니다.

장치

전자레인지의 주요 구성 요소:

  • 마이크로파 소스
    • 마그네트론 고전압 전원 공급 장치
    • 제어 회로
  • 마그네트론에서 챔버로 마이크로파를 전송하는 도파관
  • 마이크로파 방사선이 집중되어 있고 음식이 놓여지는 금속 챔버로, 금속 도어가 있습니다.
  • 보조 요소
    • 챔버의 회전 테이블
    • 보안을 제공하는 회로("차단")
    • 마그네트론을 냉각시키고, 조리 시 발생하는 가스를 제거하기 위해 챔버를 환기시키는 팬입니다.

이야기

현재 전자레인지는 가장 인기 있는 가전제품 중 하나입니다.

전자레인지에 대한 오해

  • 철판이 고출력 폭발을 유발할 수 있다는 주장이 끈질기게 제기되고 있다(실제로 최악의 경우 스파크에 의해 마그네트론이 손상될 수 있다).
  • 그들은 신체 자체의 세포와 조직이 이 장치에서 방사선을 "느끼기" 때문에 작동 중인 전자레인지에 접근하는 것이 위험하다고 말합니다. 실제로 작동하는 오븐의 방사선은 표준에 따라 다음 거리에서 cm²당 5mW로 제한됩니다. 표면에서 5cm - 이는 건강에 해로운 것으로 간주되는 방사선 수준보다 훨씬 낮습니다.
  • 전자레인지는 음식의 분자 구조를 변화시켜 유전자가 손상되거나 암에 걸릴 수 있습니다. 매일 전자 레인지에서 음식을 먹으면이 잘못된 의견에 따르면 "괴물 아이들"이 태어날 수 있습니다 (전자 레인지 방사선에 의한 물질 분리에 대한 초기 실험은 실패로 끝났습니다. 이 방사선은 이온화되지 않음).
  • 전자레인지를 높은 전력으로 오랫동안 켜두면 강력한 전자파가 방출되어 반경 수 미터 내의 모든 전기 제품이 손상될 수 있습니다. 실제로 전자파 복사는 컴퓨터 시스템 장치의 뒷벽에서 나오는 정도에 불과하지만 가까운 주파수에서는 여전히 휴대폰 신호 수신을 방해할 수 있습니다. 오븐은 Wi-Fi 및 Bluetooth도 방해합니다.

연방 위생 규칙, 규범 및 위생 표준

2.2.4. 작업 환경의 물리적 요인

2.1.8. 물리적 환경 요인

송신 무선 엔지니어링 시설의 배치 및 운영에 대한 위생 요구 사항

산피엔 2.1.8/2.2.4.1383-03

노출 기간에 따라 300MHz - 300GHz 주파수 범위에서 최대 허용 에너지 플럭스 밀도 수준

8시간 이상 방사선에 노출되면 MPL은 제곱센티미터당 0.025mW이고, 2시간 동안 방사선에 노출되면 MPL은 제곱센티미터당 0.1mW이며, 10분 이하에 노출되면 MPL은 0.1mW/제곱센티미터이다. 원격 제어 - 평방 센티미터당 1mW.

또한보십시오

위키미디어 재단. 2010.

동의어:

다른 사전에 "전자레인지"가 무엇인지 확인하십시오.

    있음, 동의어 수 : 5mV 오븐(4) 전자레인지(3) 습식(1) ... 동의어 사전

    - – 일부 주부의 눈에는 미니버스. EdwART. 자동차 전문 용어 사전, 2009 ... 자동차 사전

    J. 구어체 열처리 또는 급속 조리용 장치; 마이크로파. 에브라임의 설명사전. T. F. Efremova. 2000... Efremova의 러시아어 현대 설명 사전

    Razg. 약어 전자레인지에서 초고주파를 이용해 난방과 요리를 하는 가정용 기기 새로운 외국어사전. 작성자: EdwART, 2009… 러시아어 외국어 사전

    애니메이션 시리즈의 로고 ... Wikipedia

    과학적, 기술적 진보- (과학과 기술진보) 과학기술진보의 역사 과학기술혁명, 기술진보의 세계 경제 지도자 목차 목차 섹션 1. 과학기술혁명의 본질. 섹션 2. 세계... ... 투자자 백과사전

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전자 레인지는 지난 세기 90 년대 중반부터 비교적 최근에 러시아인의 주방을 한꺼번에 정복하기 시작했습니다. 하지만 실제로 2017년 현재 그녀의 나이는 70세입니다. 그녀가 없었다면 우리의 삶은 달라졌을 것입니다. 인생은 전자레인지가 어떻게 작동하는지 상기시켜 주고, 긴 여행의 이정표에 대한 기억을 되새기며, 부엌에서 이 유용한 장치를 둘러싸고 여전히 남아 있는 신화를 다룰 것입니다.

전자레인지는 어떻게 작동하나요?

아주 간단합니다. 물을 함유한 물질, 더 정확하게는 쌍극자 분자(한 쪽 끝에는 양전하가 있고 다른 쪽 끝에는 음전하가 있음)를 마이크로파 또는 마이크로파 전자기 방사선(일반적으로 2.45GHz의 주파수)으로 가열하는 현상은 다음과 같습니다. 사용된.

마이크로파 또는 초고주파(UHF) 방사선은 길이가 1mm~1m인 전자기파입니다. 이 파동은 자연에도 존재하며 태양에 의해 방출됩니다. 전자레인지의 파장은 12.25cm이다.

제품의 직접적인 가열은 전자기 복사, 특수 방사체(마그네트론)에 의해 생성된 마이크로파, 밀봉된 금속 도파관을 통해 작업 챔버로 들어가는 영향으로 분자의 매우 빠른 이동으로 인해 발생합니다.

음식 분자가 위치한 전자기장은 초당 거의 50억 번 극성을 변경하며, 이로 인해 분자가 엄청난 속도로 "텀블링"되고, 분자 사이의 마찰로 인해 열이 발생합니다.

외관 버전

버전이 여러 개 있기 때문에 정확하게 버전입니다. 공식적인 "미국식"외에도 덜 자주 기억되는 다른 것들이 있습니다.

아빠 스펜서

Percy LeBaron Spencer는 20세기의 40년대에 Raytheon에서 근무한 미국 엔지니어입니다. Raytheon은 오늘날까지 건재하며 국방부의 Patriots 및 Tomahawks 최대 공급업체, 개발자 및 제조업체입니다.

Spencer는 레이더와 그 구성 요소의 개발 및 제조에 참여했으며 나중에 밝혀진 것처럼 전 세계 주부들을 위해 또 다른 마그네트론 (마이크로파 발생기)을 테스트하는 동안 샌드위치가 얼마나 뜨거운 지 알아 차 렸습니다. 어떤 이유로 작동 장치에 누워 있으면 매우 뜨거워졌습니다.

요리" 마그네트론은 Raytheon의 소비자 시장 진출에 대한 회의 중 하나에서 경영진의 승인을 받았습니다. 따라서 전자 레인지는 사고보다 체계적인 작업의 결과일 가능성이 높습니다.

전자레인지를 사용하여 음식을 조리하는 방법은 특허를 받았으며(특허 번호 - 620.919), 1947년 Raytheon은 최초의 전자레인지인 Radarange를 출시했습니다. 무게는 300kg이 넘고, 높이는 180cm, 출력은 3000W(현대 모델보다 거의 3배 이상), 수냉식이었고 당시 엄청난 비용이 들었습니다. $5000(10-11을 곱함) 요즘에는 동등한 가격을 얻으십시오).

해당 제품은 분명히 대량 생산되지 않았습니다. 처음에 오븐은 군인 식당과 군 병원 주방에서 음식을 빠르게 해동하기 위해 동일한 미국 국방부에서 구입했습니다. 호텔과 레스토랑 소유주도 Radarange에 관심을 보였으며 이를 선박 갤리선에 설치했습니다.

일본의 흔적

일본인도 '전자레인지 조리'에 손을 댔습니다. 실제로 그들은 1962년에 Sharp R-10의 대량 생산을 시작하여 미국인을 추월하기도 했습니다(그러나 수요는 부진했습니다). 반면 미국에서는 5년 후에 최초의 대량 모델이 등장했습니다. 1966년에 Sharp는 이제 친숙한 턴테이블을 개발하여 음식 조리 및 해동 품질을 크게 향상시켰습니다. 1979년에 같은 회사는 마이크로프로세서 제어 기능을 갖춘 최초의 전자레인지를 선보였으며, 1999년에는 인터넷 접속 기능을 제공했습니다. .

소련에서 제작

전자레인지의 발상지는 소련이라는 의견도 있다. 비교적 최근인 2011년 5월 17일 트루드 신문은 위대한 애국 전쟁이 시작되기 직전인 1941년 6월 13일에 "고기를 요리하는 새로운 방법"이라는 메모를 게재했다고 보도했습니다. 이를 위해 초고주파 전류를 사용하여 육류 제품을 열처리하는 전연방 육류 산업 연구소입니다.

일종의 전자레인지 프로토타입이었습니다. 아마도 일주일 조금 넘게 전쟁이 일어나지 않았다면 우리나라는 여전히 고국으로 간주되었을 것입니다. 그러나 모든 것이 다르게 밝혀졌고 전쟁 후 소련은 전자레인지를 사용할 시간이 없었습니다.

그러나 훨씬 후인 20세기 80년대에 우리나라는 ZIL(모스크바) 및 Yuzhmash(도네츠크) 공장에서 일본 부품으로 전자레인지를 자체 생산했습니다.

외국인 방문객

디저트의 경우 전자 레인지의 외계 기원에 관한 버전입니다. 하나 있습니다. 그에 따르면 이 기술은 유명한 로스웰 사건의 결과로 미국인들이 외계인으로부터 빌려온 것입니다. 1947년에 뉴멕시코에서 UFO가 추락하거나 격추되었다고 주장되는 사건이 있었습니다(미 공군은 기상 관측 기구에 대해 이야기할 때 이를 공식적으로 확인하지 않았습니다). 그리고 거기에서 즉시 분류 된 외계인과 함께 외계 선박에 탑승하여 그들은 우리의여 주인공, 즉 전자 레인지, 어쨌든 그녀의 작업의 기초를 형성 한 기술 솔루션을 발견했다고합니다.

물론 이 버전에 대한 공식적인 확인은 없습니다. 로스웰 사건은 이제 미국 대중 문화의 일부가 되었지만, 그것이 실제로 어떻게 일어났는지, 외계인인지 비밀 군사 실험인지에 대한 논쟁은 여전히 ​​남아 있습니다.

주방의 대규모 정복

전자레인지는 1955년에 Raytheon의 자체 개발 및 기술을 사용하여 지역 가전제품 제조업체인 Tappan(나중에 Electrolux에서 인수)이 가정용 전자레인지 버전을 출시하면서 미국 가정에 첫 발을 내디뎠습니다. 그러나 이러한 단계는 여전히 소심합니다. 이 장치는 여전히 번거롭고 미국인에게 명확하지 않은 것으로 판명되었으며 비용은 더 저렴했지만 당시에는 여전히 비쌌습니다 - $ 1,295.

미국 회사 Litton Industries (현재도 여전히 존재하며 미국 최대의 군사 장비 제조업체)도 지난 세기 중반에 전자 레인지를 대중에게 홍보하기 위해 많은 노력을 기울였습니다. 현재 고전으로 간주되는 형식의 모델이 등장한 것은 Litton입니다. 높이는 작지만 상대적으로 넓고 깊습니다.

최초로 인기 있는 전자레인지는 1967년 미국에서 등장했으며 Raytheon과 Amana의 합작 제품이었습니다. 비용은 약 400 달러였습니다. 미국에서 전자레인지 붐이 시작된 것은 50년 전이다. 1975년에는 전자레인지 판매량이 이미 연간 약 100만 대에 이르렀습니다.

처음에는 일본이 전자레인지 유통 비율에서 미국을 앞질렀습니다. 70년대 초반에는 이미 일본 가정의 17%가 집에서 매일 전자레인지를 사용했고, 미국에서는 4%에 불과했습니다. 그러나 몇 년 안에 그러한 스토브는 미국 가정의 14%의 부엌에서 작동하게 되었습니다. 70년대 말에는 이미 미국 주방의 50% 이상이 식기세척기의 인기를 끌었습니다.

전자레인지는 많은 현대 주방의 구세주입니다. 바쁜 생활을 하며 시간이 부족한 사람들에게 이것은 훌륭한 발견입니다.

우리는 더 이상 스토브 근처에 서서 저녁 식사가 요리될 때까지 몇 시간씩 기다릴 필요가 없습니다. 이제 우리는 전자레인지에서 완성된 요리를 간단하게 조리하고 가열할 수 있으며, 특별한 접시에서 요리가 어떻게 회전하는지 한동안 지켜볼 수 있습니다.

시중에는 이 오븐에서 몇 분 만에 빠르게 조리할 수 있는 다양하고 인상적이며 실제로 매우 맛있는 음식이 나와 있습니다.

전자레인지의 간략한 역사:

전자레인지의 발명은 단독으로 일어난 특이한 일이 아니라 이전 기술의 적응과 융합이었습니다.

꽤 흥미롭고 흥미로운 역사를 가지고 있습니다. 두 명의 과학자가 마그네트론(본질적으로 마이크로파를 생성하는 튜브)을 발명한 것은 제2차 세계 대전 중이었습니다. 마그네트론은 폭격 작전을 위해 영국으로 향하는 나치 비행기를 마이크로파가 식별할 수 있도록 영국 레이더 시스템에 사용되었습니다.

행복한 사고

이 전자레인지가 실제로 음식을 조리할 수 있다는 사실이 밝혀진 것은 불과 몇 년 후였습니다. 1946년에 Raytheon Corporation의 독학 엔지니어인 Percy Spencer 박사는 레이더 분야의 연구 프로젝트를 수행하고 있었습니다. 그가 새로운 마그네트론을 실험하던 중 초콜릿이 담긴 과학자의 주머니에 떨어졌고 그 결과 녹아버렸습니다.

그는 튜브 옆에 팝콘 큐브를 놓는 또 다른 실험을 시도했습니다. 결과는 그의 실험실 전체에 팝콘 큐브가 튀어나오는 것이었습니다. 그는 달걀을 삶아 눈앞에서 폭발시킨 비슷한 실험을 했다.

이는 추가적인 과학적 호기심과 실험을 위한 발판이었습니다. 전자레인지를 사용하여 다른 음식을 조리할 수 있을까요?

이 아이디어는 Spencer가 새로 발견한 기능이 유용하고 실용적인지 확인하는 데 관심이 있는 엔지니어들에 의해 신속하게 채택되었습니다. 마이크로파 에너지를 사용하여 음식을 가열하는 전자레인지에 대한 특허는 1945년 10월에 제출되었습니다.

이로 인해 1947년 최초의 전자레인지인 Radarange가 탄생하게 되었습니다. 그것은 높이 6피트(1.8m), 무게 750파운드(340kg), 가격이 5,000달러가 조금 넘는 대형 스토브였습니다.

1954년에 1600와트를 사용하는 모델이 판매되고 $2000에 판매되도록 수정되었습니다.

1967년 495달러의 인기 있는 가정용 전자레인지 모델이 출시되었습니다. 초기 판매는 주로 가전제품의 높은 가격으로 인해 부진했지만 이 개념은 대중의 마음 속에 확고히 자리잡았고 빠른 요리의 현실과 실용성이 실제로 나타났습니다. .

수정 사항

60년대에는 전자레인지 설계에 추가 변경이 이루어졌습니다. 시카고 무역 박람회에서 공개된 전자레인지는 더 많은 노출을 얻었고 더 많은 관심과 인기를 얻었으며, 70년대 중반 미국 판매량은 100만 대 이상으로 늘어났습니다.

전자레인지는 일본에서 훨씬 더 인기가 있었고 판매도 더 빨랐습니다. 그들은 더 저렴한 마그네트론을 역설계하여 더 저렴한 장치를 만들 수 있었습니다.

추가적인 기술 개발과 기술 개발의 결합으로 인해 궁극적으로 일반 소비자의 주머니에 더 저렴한 가격으로 더 높은 품질, 더 부드럽고 더 효율적인 제품이 된 전자레인지가 탄생했습니다.

경고와 신화

새로운 기술이나 발명이 그렇듯이 항상 어느 정도 의심과 의심, 심지어 두려움이 존재합니다. 전자레인지도 예외는 아니었습니다.

방사선 중독, 발기부전, 불임, 뇌 손상, 실명 등은 최신 주방 기술의 탓으로 여겨졌습니다.

그러나 70년대 중반에는 찬성이 단점보다 훨씬 많았고 소비자는 전자레인지 요리의 이점을 즐기기 위해 반대자들을 무시하고 그들이 틀렸다는 것을 증명했습니다.

매출 성장

이러한 압도적인 열정과 판매의 물결은 에너지 효율성과 시간 절약을 강조하면서 전 세계의 요리 습관이 변화하고 있음을 의미했습니다. 한때 사치품으로 여겨졌던 이 제품은 이제 현대 소비자의 바쁘고 빠르게 변화하는 라이프스타일에 필수품처럼 보입니다.

그리고 70년대 말에는 가격이 급락하면서 마이크로파 기술이 발전했습니다.

현대식 전자레인지

요즘에는 거의 모든 주방의 크기, 모양, 디자인 및 색상에 적합한 전자레인지가 있습니다. 또한 그릴, 컨벡션 조리 등의 추가 기능을 통해 전자레인지는 다재다능하고 수년 전에는 불가능했던 방식으로 현대 가정의 요구를 충족합니다.