메추리알 오믈렛. 메추리알 튀김 달걀 흰자로 메추리 오믈렛 만드는 법
맛있고 부드러운 오믈렛은 닭고기 달걀뿐만 아니라 메추리알로도 준비할 수 있습니다. 메추리알 오믈렛은 영양가가 높고 건강합니다.
게다가 어린이의 식단에도 아주 적합합니다.
기사에서 이 풍성한 요리의 장점과 준비의 비밀에 대해 배우게 됩니다.
요리의 특징과 장점
많은 사람들은 유용한 물질이 많이 포함되어 있기 때문에 메추리 알로 오믈렛을 준비하는 것을 선호합니다. 이 제품은 특히 어린이에게 먹이기에 적합합니다. 예를 들어, 한 살짜리 아기를 위해 메추리 알 요리를 준비하는 것이 가능합니다. 가장 중요한 것은 이에 대한 올바른 조리법을 선택하는 것입니다.
세계 여러 나라에서는 유치원 아이들에게 메추리알을 어김없이 줍니다.그리고 이것은 단순한 우연이 아닙니다. 왜냐하면 이러한 유형의 계란은 어린이의 완전한 발달에 영향을 미치는 제품으로 인식되기 때문입니다.
주요 특징은 저자극성이며 이는 어린이의 신체에 특히 중요합니다.
이 계란은 성인과 노인에게도 매우 유용합니다.메추리알에는 일반 계란보다 비타민B가 몇 배 더 많이 함유되어 있습니다. 이 비타민 그룹은 신경계 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다. 이 계란에는 또한 다량의 칼륨, 철, 칼슘 및 기타 유용한 요소, 비타민 및 아미노산이 포함되어 있습니다.
또한 레시틴 등의 성분 덕분에 제품을 섭취하면 혈중 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되고 혈관에 유익한 효과를 줍니다.
이러한 유형의 계란으로 적절하게 준비된 요리는 갑상선 기능에 긍정적인 영향을 미치고, 칼슘 결핍을 제거하고, 주의력을 높이고, 피로와 스트레스에 맞서 싸우고, 활동적인 신체 활동 후 힘을 회복하는 데 도움이 된다는 점도 언급할 가치가 있습니다.
최고의 요리법
메추리알 오믈렛은 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 전통적으로 프라이팬에 튀기거나 오븐에 구울 수도 있고, 단백질 오믈렛을 쪄서 먹을 수도 있습니다. 우유 없이 또는 야채를 사용하여 요리를 만들 수도 있습니다. 우리는 성인 또는 어린이 아침 식사를 위해 오믈렛을 준비할 수 있는 몇 가지 흥미로운 요리법을 제공합니다.
어린 아이들을위한 요리법부터 시작하는 것이 좋습니다.메추리알 2개를 그릇에 담고 우유 1테이블스푼을 넣습니다. 포크로 가볍게 치고 소금을 조금 넣어주세요.
한 살짜리 아기를 위해 요리하는 경우 소금을 피하는 것이 좋습니다.
작은 베이킹 접시(예: 세라믹 머핀 팬)에 버터를 바르고 계란 혼합물을 부어주세요. 전자레인지에 1분 30초 동안 넣어주세요. 전력은 400W 여야합니다. 그 결과 아기에게만 도움이 되는 부드럽고 다이어트가 가능한 요리가 탄생했습니다.
이미 성인용 음식을 먹고 있는 나이가 많은 어린이의 경우 다른 방법으로 오믈렛을 준비할 수 있습니다.메추리알 8개를 그릇에 부수고 우유 40밀리리터와 약간의 소금을 넣으세요. 오믈렛 혼합물을 철저히 치고 다용도 그릇에 붓습니다. 먼저 버터로 살짝 기름을 발라야합니다. 즉시 강판 치즈 100g을 위에 붓고 10분 동안 요리합니다. 이 요리는 "베이킹" 또는 "스튜잉" 모드에서 쉽게 준비할 수 있습니다.
그런데 이 조리법은 기본적인 조리법이 될 수 있으며, 원한다면 다양한 야채를 구성에 추가할 수 있어 아이들의 건강에 매우 유익합니다.
어른들의 아침식사로는 맛있는 햄이 들어간 요리가 딱이다. 정확히 16개의 메추리알을 가져다가 우유 150밀리리터를 넣고 포크로 잘 치십시오. 그런 다음 햄 50g과 파 화살 몇 개가 필요합니다. 양파를 자르고 햄을 작은 입방체로 자르고 가열 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 함께 볶습니다. 5분 후에 중간 크기의 토마토 하나를 추가합니다. 토마토도 입방체로 잘라야 합니다.
모든 것을 함께 3~4분 동안 끓인 다음 준비된 베이킹 접시에 담습니다.금형에 미리 오일을 발라야 합니다. 오믈렛 혼합물을 야채 위에 붓고 오븐에 20분간 두세요. 접시는 200°C에서 구워야 합니다. 신선한 허브나 강판 치즈와 함께 제공할 수 있습니다.
밝고 건강한 오믈렛을 준비하려면 다음 레시피를 사용하세요. 빨간색 또는 노란색 피망 1개를 고리 모양으로 자릅니다. 따라서 오믈렛을 준비하는 일종의 틀을 얻습니다. 별도의 그릇에 메추리알 15개와 우유 50밀리리터를 넣고 향신료를 첨가합니다.
예열된 프라이팬에 피망 링을 놓고 그 안에 오믈렛 혼합물을 붓습니다.
모든 "주형" 전체에 질량을 고르게 분배하려면 큰 스푼을 사용하여 이 작업을 수행하는 것이 더 편리합니다.
계란 혼합물이 위에 약간 "고정"되자마자 다진 허브와 약간의 강판 치즈를 넣고 뚜껑을 덮고 준비합니다. 원한다면 이 오믈렛 혼합물에 약간의 햄이나 버섯을 추가할 수 있습니다. 이 혼합물은 작은 입방체로 잘라야 합니다. 결과는 독특하고 매우 맛있는 요리입니다.
메추리알로 만든 스크램블 에그는 닭고기 달걀로 만든 것보다 더 빨리 튀겨집니다. 5~6분이 아닌 2~3분 밖에 걸리지 않습니다. 하지만 1회 제공량을 유지하고 싶지 않다면 1회 제공량당 계란 10개 이상을 섭취하세요. 20개 단위로 판매됩니다. 트레이에 - 정확히 2인분. 닭고기 달걀의 맛에는 특별한 차이가 없지만 그러한 스크램블 에그가 더 매력적이고 유혹적으로 보입니다.
재료
- 메추리알 10개
- 식물성 기름 20ml
- 맛을 내기 위해 소금과 갈은 후추
준비
1. 메추리알은 작지만 깨지기가 매우 어렵습니다. 껍질이 깨지는 경향이 있으므로 먼저 모든 달걀을 용기에 넣고 동시에 실수로 깨진 껍질을 제거합니다(프라이팬에서는 이 작업을 수행하는 것이 더 어렵습니다).
2. 즉시 용기에 계란에 소금과 후추를 뿌립니다. 원하는 대로 다른 향신료나 허브를 추가할 수 있습니다.
3. 가스레인지에 팬을 데우고 중간 불을 켭니다. 식물성 기름을 붓고 1분만 더 가열하여 열을 최소한으로 줄이세요. 깨진 메추리알을 용기에 담아 프라이팬에 조심스럽게 붓습니다.
4. 팬을 덮지 않은 채 약불에서 2~3분 정도 볶아주세요. 이 시간 동안 흰자는 완전히 튀겨지지만 노른자는 묽은 상태로 유지됩니다.
이 요리는 닭고기 달걀로 만든 비슷한 요리와 거의 구별할 수 없습니다. 실제 차이점은 메추리알로 만든 오믈렛의 칼로리 함량이 낮다는 것입니다.
슬로우 쿠커에 담긴 메추리알 오믈렛
장치의 견고함으로 인해 어린이가 먹기에 적합한 통풍이 잘되는 오믈렛을 만들 수 있습니다.
푹신한 메추리알 오믈렛
요리용 2인분필요함:
- 메추리알 9개;
- 우유 100ml;
- 치즈 100g;
- 소금과 버터.
요리 시간은 12분. 오믈렛 레시피:
- 계란을 깊은 접시에 넣으십시오. 소금, 우유를 부어주세요.
- 혼합물을 완전히 섞는다.
- 치즈를 갈아주세요.
- 장치의 그릇에 윤활유를 바릅니다.
- 오믈렛 베이스를 그릇에 붓습니다. 위에 치즈를 뿌린다.
- 뚜껑을 닫은 채로 10분간 굽습니다.
오븐에 넣은 메추리알 오믈렛
야채와 고기를 곁들인 영양가 있는 오믈렛은 여러 사람이 먹을 수 있습니다. 요리에 사용되는 오븐은 재료의 유익한 특성을 보존하여 요리를 완전히 요리합니다.
요리용 4인분필요할 것이예요:
- 메추리알 16개;
- 우유 200ml;
- 토마토 두 개;
- 구근;
- 치즈 100g;
- 햄 맛보기;
- 버터;
- 치즈에 따라 소금.
요리 시간은 40분. 오븐 오믈렛 레시피:
- 계란을 깨십시오. 우유와 섞어서 저어주세요.
- 원하는 경우 토마토와 양파를 큐브, 햄으로 자릅니다.
- 프라이팬에 햄과 양파를 넣고 5분 정도 볶습니다. 토마토를 추가하고 3분 더 요리하세요.
- 오븐을 200도까지 예열하세요.
- 튀긴 음식을 기름칠 베이킹 접시에 옮깁니다. 계란 혼합물로 채우십시오.
- 오믈렛을 20분 동안 굽습니다.
- 접시에 치즈를 뿌리고 10분 더 굽습니다.
프라이팬에 메추리알 오믈렛
프라이팬에 구울 때 접시가 거의 올라가지 않습니다. 바람이 잘 통하는 오믈렛을 얻으려면 계란을 조심스럽게 천천히 섞어야 합니다. 먼저 흰자를, 그다음 노른자를 섞습니다.
프라이팬에서 나온 메추리알 오믈렛
요리용 3인분필요함:
- 계란 12개;
- 피망;
- 한 쌍의 마늘 이빨;
- 체리 토마토 7개;
- 식물성 기름, 허브 및 소금 맛.
준비가 필요합니다 15 분. 레시피:
- 마늘을 자른다. 고추를 스트립으로 자르고 토마토를 반으로 자릅니다.
- 야채를 기름에 즙이 나올 때까지 약 4분간 볶습니다.
- 계란을 깊은 접시에 넣으십시오. 소금을 넣고 저어주세요.
- 계란 혼합물을 야채 위에 붓고 뚜껑을 덮은 채 약 8분간 볶습니다.
- 서빙하기 전에 접시에 허브를 뿌립니다.
전자레인지에 넣는 메추리알 오믈렛
전자레인지로 메추리알을 넣은 오믈렛을 만드는 레시피는 1세 이상의 어린이에게 적합합니다. 젖소 대신 염소 우유나 분유를 사용할 수 있습니다.
요리용 1인분필요할 것이예요:
- 계란 2개;
- 우유 30ml;
- 버터 10g.
조리시간은 5 분. 레시피:
- 백인을 치십시오. 별도로 우유와 섞인 노른자를 치십시오.
- 두 번째 혼합물을 첫 번째 혼합물에 섞습니다.
- 베이킹 접시에 기름을 바릅니다.
- 혼합물을 틀에 붓습니다.
- 오믈렛을 400와트에서 75초 동안 전자레인지에 돌립니다.
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메추라기 알은 전통 의학에서 약용 및 미용 목적으로 귀중한 제품을 널리 사용했던 중국에서 유럽으로 왔습니다. 이를 섭취하면 빈혈, 당뇨병, 고혈압, 신경계 장애의 증상이 감소하고 모발과 피부 상태에 긍정적인 영향을 미쳤습니다. 계란이 정신 능력에 미치는 긍정적인 영향에 대한 과학자들의 진술 이후 일본 정부는 입법 차원에서 학교와 유치원에서 매일 식단(2-3개)을 도입할 필요성을 확립한 것으로 알려져 있습니다. 따라서 어린이용 메추리알 스크램블은 어린이 발달에 가장 중요한 요리로 인식되었습니다.
제품의 확실한 장점은 최대 60일(냉장고에서)까지 긴 유통기한입니다. 메추리알은 튀기거나 삶거나 구워서 먹을 수 있습니다. 품질에 확신이 있는 경우에만 생으로 마실 수 있습니다. 이 경우 신체는 모든 미량 원소를 최대 100% 흡수합니다. 메추리알은 스크램블 에그, 오믈렛을 준비하는 데 사용되며 샐러드, 수프, 마요네즈의 필수 성분으로도 사용됩니다.
메추리알의 장점
메추리알로 만든 스크램블 에그의 장점은 분명합니다. 닭고기에 비해 비타민 B가 거의 3배, 철분은 4배, 칼륨은 5배 더 많이 함유되어 있습니다. 이 제품에는 훨씬 더 많은 필수 아미노산, 비타민 A, 실리콘, 구리, 인, 아연 및 니코틴산이 포함되어 있습니다. 그러나 메추리알의 주요 특징은 저자극성이라는 것입니다. 알레르기 반응을 억제하는 제품의 특성으로 인해 어린이 메뉴에 널리 분포됩니다.
또한 메추리알은 다음과 같습니다.
- 귀중한 칼슘 공급원입니다.껍질은 거의 100% 탄산칼슘으로 구성되어 있으며 껍질 치료에 널리 사용되는 것으로 알려져 있습니다. 껍질을 으깬 분말을 사용하는 방법은 특히 어린이, 노인 및 임산부에게 유용합니다. 더 나은 흡수를 위해 껍질에 레몬 주스 또는 생선 기름 몇 방울을 추가하는 것이 좋습니다.
- 콜레스테롤을 줄입니다.노른자에 함유된 레시틴은 혈관 내 콜레스테롤의 부정적인 영향을 중화시키고 체내에서 제거합니다.
- 효능을 증가시킵니다.독일에서는 성욕을 자극하는 팅크를 준비하는 데 사용됩니다. 호두를 넣은 보드카 10g에 생 계란 4개를 부어 공복에 섭취합니다.
- 위염을 치료하세요. 위산도가 증가한 경우 식사 30분 전에 생메추리알 1개를 마시거나 포장용 주입액을 준비하는 것이 좋습니다(노른자와 흰자 4개를 따로 치고 코냑 30g과 설탕 1티스푼을 섞음) ;
- 방사성 핵종과 발암성 물질을 제거합니다.클렌징 효과를 위해 어린이는 하루 최소 5~6개, 성인은 7~10개 섭취를 권장합니다.
메추리알은 닭고기 달걀보다 빨리 익습니다. 반쯤 끓이는 데는 2분, 딱딱하게 익히려면 5분이 걸립니다.
어린이 요리법
마이크로 온실에서
한 살짜리 어린이를 위해 메추리 알로 오믈렛을 준비하려면 가장 간단한 재료로 충분합니다. 1~3세 어린이의 하루 최적 계란 수는 2개입니다. 메뉴에 처음으로 요리를 소개하는 경우 숟가락 몇 개부터 시작하세요. 준비할 때에는 어린이에게 적합한 우유를 사용하는 것이 좋지만, 저온살균하지 않은 전우유를 사용할 경우에는 끓여서 사용하는 것이 좋습니다.
필요할 것이예요:
- 메추라기 알 - 2개;
- 우유 - 1 큰술;
- 버터 - ½ 티스푼;
- 소금 (선택 사항 및 취향에 따라).
준비
메추리알로 만든 오믈렛은 전자레인지에 넣어 빠르게 조리되며, 튀긴 빵 껍질 없이도 다이어트 식품인 것으로 나타났습니다. 소금으로 과용하지 않는 것이 중요합니다. 부모의 재량에 따라 조리법에서 완전히 제외될 수 있습니다. 소화가 민감한 어린이에게 먹이를 주려면 (접시의 지방 함량을 피하기 위해) 에나멜 그릇에 끓인 물 3-4 큰술에 오믈렛 혼합물을 준비하는 것이 좋습니다.
슬로우 쿠커에 날것과 함께
멀티 쿠커에서는 메추리 알로 만든 오믈렛이 장치의 견고함으로 인해 통풍이 잘되고 부드러워지며 이는 어린이의 영양에 특히 중요합니다. 치즈를 추가하면 접시에 뚜렷한 크림 맛이 생깁니다. 성인의 경우 이스트를 넣지 않은 치즈를 짠맛이나 매운 치즈로 대체할 수 있으므로 오믈렛이 더욱 독창적이고 맛있어집니다.
필요할 것이예요:
- 계란 - 8 개;
- 우유 - 반백 캔 -;
- 치즈 - 100g;
- 버터 - 1 큰술. 엘.;
- 소금.
준비
다진 신선하거나 말린 허브를 완성 된 접시에 잘 뿌립니다. 레시피를 기본으로 고기와 야채 재료(찐 브로콜리, 피망, 호박, 당근)를 섞어 오믈렛을 만들 수 있습니다. 화려함을 더하려면 칼 끝에 캐서롤에 소다를 첨가하세요.
성인을 위한 요리법
햄이 들어있는 오븐에
오븐에서 메추라기 알로 만든 오믈렛은 준비하는 데 훨씬 오래 걸리지 만 최대한 푹신하고 부드럽습니다. 접시가 이미 황금빛 갈색 빵 껍질을 얻었지만 내부가 아직 날것이라면 요리사는 양피지로 덮고 더 굽는 것이 좋습니다. 오믈렛이 잘 부풀고 접시에서 떨어지지 않도록 하려면 우유를 실온에 두거나 더 좋게는 가열해야 합니다. 메추라기 알로 만든 오믈렛 요리법에서는 우유를 크림, 사워 크림 또는 케 피어로 대체하는 것이 금지되지 않습니다.
필요할 것이예요:
- 계란 - 16 개;
- 우유 - 1 컵;
- 햄 - 2개 조각;
- 토마토 - 2 개;
- 양파 - 1 개;
- 치즈 - 70g;
- 버터 - 1 큰술. 엘;
- 소금.
준비
오믈렛 덩어리는 후추 한 꼬집이나 향기로운 허브(백리향, 바질)로 맛을 낼 수도 있습니다. 요리사는 오븐에서 오믈렛을 즉시 꺼내는 것을 권장하지 않습니다. 접시를 5-8 분 동안 그대로두면 통풍과 향을 유지할 수 있습니다.
토마토 및 기타 재료로 메추리알로 스크램블 에그를 요리해야 하는 경우 레시피에서 유제품을 제외하세요.
잠자리에 들기 전에 메추리알 2~3개와 꿀 1티스푼을 마시면 불면증이 완화된다고 합니다.
야채를 곁들인 스크램블 에그
메추리알 스크램블 레시피에는 계란 전체를 사용하거나 달걀을 풀어서 사용할 수 있습니다. 달걀 프라이를 준비하려면 날카로운 칼로 껍질을 찌른 후 조심스럽게 윗부분을 제거하고 내용물을 그릇에 붓습니다. 튀김을 할 때 이미 가열된(뜨거운 것은 아님) 프라이팬에 혼합물을 첨가하여 단백질이 상승하고 공기가 잘 통하도록 해야 합니다.
필요할 것이예요:
- 메추라기 알 - 9개;
- 피망 (빨간색) - 1 개;
- 마늘 - 2 정향;
- 닭고기 달걀 - 2 개;
- 식물성 기름 3-4 큰술. 엘.;
- 방울 토마토 - 7개 조각;
- 채소, 소금
준비
튀긴 메추리알에는 야채, 버섯, 고기는 물론 구운 식품(크래커와 토스트)까지 포함될 수 있습니다. 베이컨을 곁들인 메추리알 스크램블을 준비할 때는 접시에 기름을 추가할 필요가 없습니다.
메추리알로 만든 오믈렛의 저칼로리 함량(168kcal) 덕분에 점심이나 아침 식사로 다이어트 메뉴에 요리를 포함시킬 수 있습니다. 그것을 준비하면 모든 주부는 가족에게 만족스럽고 신체와 몸매에 최대한의 이익을 가져다 줄 것이라고 확신할 수 있습니다.
메추라기 알은 독특한 특성을 가지고 있으며 크기에도 불구하고 거의 전체 주기율표를 결합합니다. 똑똑하고 배려심 많고 사랑이 많은 엄마들은 이 달걀을 아이들의 식단에 첨가합니다. 작은 메추리알 하나는 닭고기 달걀의 영양분 양에 있어서 결코 열등하지 않습니다. 여기서 가장 중요한 것은 하루에 먹는 계란의 수를 과용하지 않는 것입니다. 한 살짜리 아기에게는 계란이 1개, 미취학 아동은 하루에 2개씩, 초등학생에게는 계란 3~4개가 필요합니다.
메추라기 알은 정신 능력을 향상시키고 신경계를 강화하며 시력을 개선하고 식욕을 개선하는 데 도움이 됩니다. 그리고 가장 중요한 것은 아주 조금만 먹어야하지만 체계적으로 먹어야한다는 것입니다. 메추라기 알은 음식 알레르기를 일으키지 않으며 이미 체질의 징후를 발견한 어린이에게 두려움 없이 제공됩니다.
메추리알을 생으로 마셔도 두려움 없이 마실 수 있지만 소아과 의사는 여전히 잠시 끓일 것을 권장합니다. 아이들은 작은 달걀을 정말 좋아하고 즐겁게 먹습니다. 하지만 여전히 다양성이 필요하다면 오믈렛을 만들 수 있습니다. 그리고 찌면 건강에 좋을뿐만 아니라 부드럽고 통풍이 잘되며 맛있습니다.
재료
- 메추리알
- 우유
- 설탕이나 소금
- 식물성 기름
단계
모든 주부와 엄마들은 이미 아이가 좋아하는 캐릭터나 놀이 물건을 담은 실리콘 몰드를 가지고 있습니다. 이제 기차, 트럭, 인형, 토끼, 다람쥐, 꽃 등 다양한 종류가 있습니다. 그러한 지혜 덕분에 변덕스러운 아이들도 쉽게 건강한 음식을 먹일 수 있습니다. 가장 중요한 것은 어린이를 게임에 참여시키는 것입니다.