마무리 손질
집에서 겨자 만드는 법. 집에서 겨자를 만드는 방법? 꿀로 겨자 요리하기

집에서 겨자 만드는 법. 집에서 겨자를 만드는 방법? 꿀로 겨자 요리하기

눈을 감고 풍부한 러시아 젤리 고기, 맥주를 곁들인 바이에른 튀긴 소시지, 또는 예를 들어 겨자, 소시지, 피클을 곁들인 핫도그를 상상하면 됩니다... 이것은 많은 사람들에게 군침을 돌게 할 것이므로 오늘 우리는 겨자 가루로 만든 겨자 요리법을 살펴보세요. 전통에 따르면 모든 조작은 단계별 지침과 함께 집에서 수행됩니다.

겨자 가루로 만든 겨자: "클래식"

과립 설탕 - 10 gr.
식물성 기름 - 10ml.
겨자 가루 - 30 gr.
여과수 - 120ml.

1. 0.15~0.2리터 용량의 유리용기를 준비합니다. 벽이 건조한지 확인하십시오. 취향에 따라 겨자, 굵은 설탕, 소금을 첨가하세요. 재료를 섞고 잠시 그대로 두십시오.

2. 물을 끓인 후 약 1/3시간 동안 그대로 둡니다. 숟가락으로 액체를 떠서 건조 재료와 함께 병에 넣고 섞습니다.

3. 소스의 농도는 크림 같은 덩어리와 비슷해야 합니다. 덩어리가 없는지 확인하십시오.

4. 모든 준비가 완료되면 겨자를 라디에이터나 따뜻한 곳에서 발효시킵니다. 2시간 동안 기다리세요.

5. 일정 시간이 지나면 레시피에 따라 오일을 적당량 넣어주세요. 최종 주입을 위해 소스를 6~8일 동안 냉장 보관하세요. 이 기간이 지나면 제품이 준비됩니다.

이제 겨자 가루로 집에서 겨자를 만드는 방법을 알았습니다. 동의하세요. 모든 것이 배를 포격하는 것만 큼 간단합니다!

허니 머스타드

여보 - 60 gr.
레몬 주스 - 20ml.
여과수 - 60ml.
겨자 가루 - 65 gr.
식물성 기름 - 20ml.
소금 - 5g.

이 허니 머스타드 레시피는 겨자 가루나 미리 분쇄된 곡물로 만들 수 있습니다. 집에서는 이러한 목적으로 커피 그라인더를 사용합니다.

1. 용기를 준비하고 레시피에 따라 물을 가열하세요. 다른 용기에 소금과 겨자 가루를 섞습니다. 건조한 재료를 섞는다.

2. 이제 물과 소금, 겨자 가루를 섞어 부풀 때까지 놔두세요. 모든 벌크 구성품은 액체를 흡수해야 합니다.

3. 꿀, 버터, 레몬즙을 추가합니다. 저어주고 추위에 3-5 일 동안 양조하십시오. 이 기간이 지나면 꿀이 들어간 수제 겨자가 준비됩니다. 간단한 파우더 레시피를 소개합니다!

디종 머스타드

드라이 와인, 화이트 - 480 ml.
올리브 오일 - 20ml.
여보 - 60 gr.
마늘 정향 - 3 개
양파 - 2 개
겨자씨 (흑백) - 75 gr.
가루 겨자 - 60-70 gr.

1. 마늘 정향을 분쇄기에 통과시키고 구근을 원하는 대로 자릅니다. 냄비에 와인을 넣고 끓을 때까지 가열합니다. 그런 다음 버너를 약하게 낮추고 5분간 더 끓입니다.

3. 이제 겨자가루를 넣어주세요. 뭉치는 것을 방지하기 위해 동시에 그릇에 넣고 동시에 저어주는 것이 더 편리합니다. 구성이 균질한 구조를 얻으면 오일을 첨가하십시오.

핫(매운) 머스타드

식초 (6%) - 80ml.
겨자 가루 - 75 gr.
생강 뿌리 (화격자) - 60 gr.
여보 - 70 gr.
신선한 레몬 주스 - 50 ml.
후추, 다진 것 - 6 gr.
해바라기 기름 - 50 ml.
물 - 190-200 ml.

1. 체로 쳐진 겨자 가루와 후추를 그릇에 담습니다. 기호에 따라 소금, 레몬즙, 꿀로 간을 해주세요. 페이스트에 섞는다.

2. 냄비에 간 생강뿌리와 물을 넣고 섞는다. 끓여서 약간 식힌 다음 식초와 기름을 부어주세요.

3. 젖은 용액을 건조한 재료와 혼합하고 최소 20시간 동안 그대로 두십시오. 지정된 기간이 지나면 직접 만든 소스를 맛볼 수 있습니다.

토마토 소금물을 곁들인 겨자

식물성 기름 - 50-60 ml.
토마토 염수 (식초) - 0.3 l.
겨자 가루 - 180 gr.
과립 설탕 - 8 gr.
소금 - 4g.

1. 0.5리터짜리 병을 준비합니다. 식힌 소금물에 겨자 가루, 소금, 과립 설탕을 섞습니다. 용기를 닫고 뭉치는 것을 방지하기 위해 흔들어주세요.

2. 마지막에 기름을 넣고 다시 반죽합니다. 소금물이나 겨자 가루를 추가하여 완성된 소스의 농도를 독립적으로 조정할 수 있습니다.

3. 겨자 가루로 만든 겨자 제조법은 소스를 집에서 적어도 하루 (바람직하게는 2 일) 동안 주입해야한다고 가정합니다.

곡물이 들어간 겨자

물 - 120ml.
흰 곡물 겨자 - 180 gr.
사과 사이다 식초 - 60 ml.
검은 곡물 겨자 - 60 gr.
여보 - 50 gr.
가루 겨자 - 50 gr.
오렌지 주스 - 60ml.
강판 풍미 - 60 gr.
말린 딜 - 1 gr.
소금 - 꼬집음

겨자 가루로 만든 곡물 겨자의 조리법은 매우 맛있습니다. 특이한 소스를 만들기 위해 집에 필요한 모든 것을 비축하세요.

1. 덩어리를 준비하려면 한 종류의 겨자가 적합합니다. 모든 곡물을 섞어 절구에 조금 으깨십시오. 그런 다음 겨자 가루를 넣고 잘 섞습니다.

2. 식초, 신선한 오렌지 주스, 따뜻한 물을 조금씩 첨가합니다. 그렇지 않으면 과도한 유체를 처리하기가 어려울 것입니다.

3. 소금을 넣고 잘 섞는다. 그 후 딜, 묘미, 꿀이 추가됩니다. 걸쭉한 크림 농도가 될 때까지 믹서기로 소스를 치십시오. 준비된 혼합물은 냉장고에 보관해야합니다.

이제 겨자 가루로 맛있는 곡물 겨자를 만드는 방법을 알았습니다. 소스는 고기 요리와 잘 어울립니다.

GOST에 따른 겨자

아세트산 - 20ml.
파우더 머스타드 - 200 gr.
과립 설탕 - 90 gr.
해바라기 기름 - 90 ml.
소금 - 15 gr.
신선한 갈은 후추 - 3 gr.
월계수 잎 - 2 개
카네이션 - 2개의 봉오리
지상 계피 - 3 gr.

겨자 가루의 겨자 제조법은 GOST를 준수합니다. 수제 소스는 누구에게도 무관심하지 않습니다.

1. 가루로 겨자를 준비하는 데에는 약 2~3일이 소요됩니다. 이렇게하려면 향신료를 달여서 만들어야합니다. 0.5 l를 붓습니다. 냄비에 물을 넣고 설탕, 후추, 소금을 넣습니다. 월계수 잎, 정향, 계피를 추가합니다.

2. 끓인 후 스토브에서 접시를 꺼냅니다. 뚜껑을 덮고 밤새도록 우려냅니다. 그런 다음 다시 끓여서 아세트산을 부어 넣으십시오.

3. 겨자 가루를 별도의 그릇에 붓습니다. 긴장된 국물을 붓습니다. 부드러워질 때까지 혼합물을 갈아주세요.

4. 소스를 따뜻한 곳에 3~4시간 동안 놓아두세요. 다음으로 오일을 넣고 잘 섞으세요. 2일 동안 추운 곳에 두세요.

양배추 소금물을 곁들인 겨자

소금 - 12 gr.
과립 설탕 - 30 gr.
식물성 기름 - 30ml.
향신료 - 취향에 맞게
식초 - 10ml.
양배추 피클 - 사실은

양배추 소금물에 겨자를 가루로 만든 것은 꽤 매운 것으로 나타났습니다. 조리법은 매우 간단합니다.

1. 겨자와 소금물을 섞어 소금으로 간을 합니다. 추가할 필요가 없을 수도 있습니다.

2. 겨자 가루와 향신료로 만든 이 겨자 레시피에는 육두구, 생강, 계피를 추가해야 합니다. 다들 집에 향신료가 있어요.

3. 겨자 혼합물에 과립 설탕을 붓습니다. 저어주고 2시간 동안 방치합니다. 기름과 식초를 붓습니다. 질량으로부터 균질성을 달성하십시오. 하루 정도 찬물에 넣어 맛을 봅니다.

오이 소금물을 곁들인 겨자

겨자 가루 - 120 gr.
오이 피클 - 사실은

1. 소금물을 조금 붓고 머스터드를 넣기 시작합니다. 혼합물을 저어주고 필요에 따라 염수를 추가합니다.

2. 완성된 소스의 농도는 각자 조절해야 합니다. 개인 취향에 의존하십시오. 설탕을 추가하면 과도한 열을 제거하는 데 도움이 됩니다.

요리에는 겨자 요리법이 많이 있습니다. 겨자 가루로 매운 소스를 얻으려면 다양한 향신료를 첨가해야 합니다. 요리에는 복잡한 것이 없으며 집에서 실험해 보세요.

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것이 자신을 위해 요리하는 것보다 훨씬 즐겁습니다.))

3월 10일 2014년

콘텐츠

특별한 개인에게만! 진부한 상점에서 구매한 제품에 만족하지 말고 이제 창의력을 뽐낼 시간입니다! 최고의 요리법에 따라 겨자 가루로 겨자를 준비합니다.

겨자를 맛보지 않은 사람은 인생을 헛되이 산 것입니다! 이 맛있는 양념은 많은 요리에 잊을 수 없는 맛과 향을 선사합니다. 그러나 러시아 선반에서 판매되는 제품이 항상 소비자의 취향과 일치하는 것은 아닙니다. 그러나 탈출구가 있습니다! 취향에 따라 겨자 가루로 겨자를 만드는 방법이 주요 질문입니다.

집에서 만든 머스타드와 시판 머스타드를 비교할 때 전자의 장점은 부인할 수 없습니다. 먼저, 재료를 직접 혼합하여 혼합물의 매운 정도를 조절합니다. 둘째, 조미료는 항상 신선하며 겨자를 장기간 보존하기 위해 고안된 외부 방부제 또는 기타 화학 물질을 포함하지 않습니다. 그러니 겨자 가루를 사서 일하세요!

겨자 가루로 겨자 만드는 법

2 큰술을 섭취하십시오. 겨자 가루를 넣고 접시에 부어 요리합니다. 소금물 한 스푼을 추가하고 분말을 세게 갈아줍니다. 최대한 한 번에 모든 내용물을 사용하고, 뭉치지 않도록 해보세요.

그런 다음 두 번째 스푼의 소금물을 추가하고 같은 정신으로 겨자를 계속 갈아줍니다. 혼합물을 균질 한 덩어리로 만든 후 마지막, 세 번째 숟가락의 소금물을 붓고 전체 과정을 다시 반복하십시오. 분쇄된 덩어리는 걸쭉한 퓌레 같은 상태를 가져야 합니다.

생성된 혼합물에 끓는 물을 부어 강한 쓴맛을 제거하고 덩어리가 나타나는 것을 방지합니다. 젓지 않고 혼합물을 10분간 그대로 둡니다. 그런 다음 여분의 액체를 조심스럽게 배출하십시오.

겨자 가루를 소금물로 희석했기 때문에 티스푼 끝에 약간의 소금을 첨가했습니다. 좀 더 짠맛을 좋아하시면 반 티스푼을 더하셔도 됩니다. 겨자가 매운 향을 완전히 잃지 않도록하려면 0.5 큰술을 추가해야합니다. 식초. 그런 다음 - 1.5 tsp. 설탕과 1 큰술. 조미료에 즐거운 맛을 줄 오일.

좋아하는 양념이 있으면 추가해도 됩니다. 그런 다음 결과 혼합물을 잘 섞은 다음 보관 용기에 붓습니다. 뚜껑이 꼭 맞는 유리 용기를 선택하는 것이 좋습니다.

겨자가 익어야하므로 항아리를 어두운 곳에 하루 동안 놓아두면 마침내 매운 양념이 준비됩니다. 결과물의 맛이 마음에 들지 않으면 향신료, 소금 또는 설탕을 더 추가하십시오. 양념이 너무 맵다면 식물성 기름으로 희석하세요. 너무 묽은 질감은 머스타드를 냉장고에 하루 정도 넣어 숙성시키면 해결됩니다.

주목! 조리하면 겨자 가루가 매운 에센셜 오일을 방출하므로 접시에 너무 가까이 기대지 마십시오.

달콤한 머스타드

4 큰술을 섭취하십시오. 겨자 가루를 1 큰술과 섞으십시오. 녹말. 전분이 없으면 밀가루를 섭취하세요. 덩어리가 생기지 않도록 계속 저으면서 화이트 와인을 천천히 첨가합니다. 와인이 없으면 레몬즙이나 물로 대체합니다. 최종 결과는 페이스트와 같아야 하며 약 50g의 액체가 필요합니다. 결과 혼합물을 20분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 3 큰술을 추가하십시오. 와인 식초, 설탕과 식물성 기름 각각 한 스푼.

레몬즙을 사용할 때는 소금을 전혀 첨가하지 않아도 됩니다. 다른 경우에는 소금 반 티스푼을 추가합니다. 생성된 혼합물을 잘 섞은 후 따뜻한 곳에 2시간 동안 방치합니다. 이 시간이 지나면 겨자를 사용할 수 있습니다.

프렌치 머스타드

겨자씨 180g을 으깨고 그 위에 끓는 와인 식초 250ml를 붓습니다. 결과물을 잘 섞어서 따뜻한 곳에 12시간 동안 보내세요. 양념이 우러난 후 설탕 180g과 다양한 향신료를 추가합니다. 예를 들어 정향, 육두구, 계피 등이 있습니다. 2시간만 기다리면 양념이 완성됩니다.

디종 머스타드

작은 냄비에 드라이 화이트 와인 한 잔을 붓고 1 큰술을 더합니다. 꿀 마늘 1쪽과 작은 양파 1개를 잘게 다집니다. 잘 저어주고 끓입니다. 다음으로 불을 줄이고 5분간 조리하세요. 생성된 혼합물은 냉각되고 체를 통해 걸러져야 합니다.

식힌 용액에 겨자 가루 한 봉지(50g)를 붓습니다. 덩어리가 생기는 것을 방지하려면 혼합물을 잘 저으면서 서서히 첨가하십시오. 식물성 기름 1티스푼, 소금, 타바스코 소스 몇 방울을 추가합니다. 소스가 없으면 토마토 페이스트 1티스푼으로 대체하세요. 혼합된 혼합물은 사워 크림이 될 때까지 끓여야 합니다. 완제품을 식힙니다. 유리병에 부어주세요. 이틀 후 냉장고에서 머스타드를 꺼내 마음껏 드세요.

신선한 양념이 특히 맛있습니다. 시간이 지남에 따라 겨자가 향과 매운맛을 잃기 때문에 냉장고에 7일 이상 보관하지 않아야 합니다. 양념을 테이블에 담아 빵에 바르거나 요리에 추가해 보세요. 많이 드세요!

단계별 비디오 가이드를 통해 이 불 같은 양념을 준비하는 방법을 빠르게 배울 수 있습니다.

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1단계. 겨자를 위한 요리를 준비합니다.

기성품 겨자의 경우 뚜껑이 있는 작은 유리병(예: 이유식 등)이 적합합니다.

우리는 비누와 물로 항아리를 철저히 씻고 헹구고 수건으로 닦아냅니다. 뚜껑도 철저히 씻고 닦습니다.

Step 2. 겨자가루를 희석해 주세요.

먼저 물을 좀 끓여야합니다.

그런 다음 그릇에 겨자 가루를 부어주세요. 덩어리가 없는지 확인하십시오. 조금 추가 - 2테이블스푼끓인 따뜻한 물. 모든 것을 잘 섞으세요. 덩어리가 없어야합니다. 덩어리가 보이면 숟가락으로 문질러주세요. 거품기를 사용하여 겨자와 물을 저어주는 것이 가장 좋습니다.

그런 다음 남은 양의 따뜻한 물을 추가하십시오 - 4테이블스푼. 희석된 겨자의 농도는 걸쭉한 죽과 같아야 합니다.

3단계. 머스타드를 주입합니다.

겨자 위에 끓는 물을 붓습니다. 조심스럽게 붓고 젓지 마십시오. 우리 겨자는 끓는 물 층 아래에 있어야합니다. 그리고 우리는 그것을 주장하도록 둡니다 5~10분 동안. 그런 다음 조심스럽게 물을 배출하십시오.

4단계. 재료를 섞는다.

겨자와 함께 그릇에 소금, 설탕, 식초, 식물성 기름을 추가합니다. 철저히 섞는다. 원하는 경우 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다.

5단계. 겨자를 병에 담습니다.

겨자를 유리병에 옮기고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 그런 다음 어두운 곳에 하루 동안 보관해 둡니다. 실온에 있어야합니다. 저녁에 겨자를 만들면 다음날 점심시간쯤에는 뜨거운 겨자가루가 완성됩니다.

앞으로는 뚜껑을 닫은 채로 겨자를 냉장고에 보관하세요.

6단계. 뜨거운 머스타드를 서빙하세요.

겨자는 육류 제품이나 생선의 조미료로 제공됩니다.

많이 드세요!

겨자를 많이 만드는 것은 바람직하지 않습니다. 시간이 지나면 매운맛과 향이 사라집니다.

준비한 겨자의 맛이 만족스럽지 않다면. 언제든지 소금이나 설탕을 추가하여 조절하실 수 있습니다. 겨자가 너무 뜨거우면 식물성 기름을 더 첨가할 수 있습니다.

겨자가 묽은 것으로 판명되더라도 문제가 되지 않습니다. 바로 다음날 겨자가 더 두꺼워질 것입니다.

고추냉이처럼 뜨거운 겨자는 항상 아주 매운 맛으로 시작된다는 점을 기억하세요. 이렇게 하려면 선명도가 가라앉도록 2~3주 동안 잠시 방치해야 합니다. 절대 요리 후 바로 시도하지 마세요!

너는 악어의 눈물을 크게 흘리며 나를 저주할 것이다. 매운 겨자는 2~3주 후에 먹는 것이 가장 좋으며, 이때 우리 가게에서 파는 좋은 겨자, 코사크 겨자 등과 같이 맛이 적당히 매워지면 맛만 훨씬 더 세련되고 매우 흥미로울 것입니다.

그로 인해 더욱 맛있어지고 다른 많은 요리에도 사용됩니다.

많은 노력 없이도 모든 것이 아주 간단하고 빠르게 준비됩니다. 레시피를 직접 저장한 후 매장에서 구매한 제품을 완전히 거부할 수 있습니다. 결국 나에게 가장 중요한 것은 겨자를 취향에 맞게 준비할 수 있다는 것입니다. 맵게, 뜨겁게, 달콤하게, 쓴맛 등으로 만드세요. 그들이 말했듯이 상점에서 구입한 제품에 대해 말할 수 없는 것을 직접 섞어보세요(나에게는 충분히 맵지 않고 맛도 없습니다).

몇 가지 요리 옵션을 알려드릴 테니 마음에 드는 것을 사용하세요. 그리고 댓글을 남겨주시는 것도 잊지 마세요.

집에서 매콤하고 얼큰한 머스터드를 만드는 간단하고 빠른 레시피입니다. 물론 입맛에 맞게 매운맛을 조절할 수 있지만 예를 들어 이 옵션은 나와 우리 가족에게 적합합니다.
재료:
겨자 가루 - 3 큰술. (슬라이드 포함);
뜨거운 (40-50°C) 물 - 150 ml;
설탕 - 1 큰술;
소금 - 1 작은 술;

식물성 기름 - 2 tsp;

사과 식초 (또는 레몬 주스) - 2 tsp.

준비:

본인에게 맞게 굵기를 조절하시면 됩니다. 액체가 너무 많으면 1테이블스푼만 더 추가하세요. 가루.

3. 균질 한 덩어리를 얻은 후 1 큰술을 추가합니다. 설탕을 넣고 저어주세요.

설탕이 많을수록 겨자가 더 뜨거워집니다.

4. 그런 다음 1 작은 술. 소금 (슬라이드 없음). 가면서 식물성 기름을 저어 첨가하십시오.

5. 2티스푼을 추가합니다. 식초 또는 레몬 주스. 그리고 저어주세요.

6. 맛은 약간 쓴맛이 나므로 차가운 곳에 보관할 필요는 없습니다. 병에 붓고 10~12시간 동안 그대로 둡니다.

아침에 빠르게 만들어 저녁에도 집에서 만든 머스터드를 안심하고 사용하실 수 있습니다.

꿀을 곁들인 홈메이드 겨자 가루

결과적으로 이 겨자는 본래의 맛과 특별한 단맛을 갖고 있습니다. 특이한 것을 좋아하는 사람들에게 더 적합합니다 :) 시도해 볼 가치가 있는 간단한 레시피, 어쩌면 이것이 당신에게 필요한 것일 수도 있습니다.

몇 가지 요리 옵션을 알려드릴 테니 마음에 드는 것을 사용하세요. 그리고 댓글을 남겨주시는 것도 잊지 마세요.

겨자 가루 – 8 큰술;
밀가루 – 2 큰술;
꿀 – 3-4 큰술;
물 – 100ml;
사과식초 6% – 6테이블스푼;
소금 - 1 티스푼;

식물성 기름 - 2 tsp;

1. 그릇에 밀가루와 머스타드를 넣습니다. 혼합.

2. 100ml를 부어줍니다. 물을 끓이고 잘 저어줍니다.

3. 뚜껑을 덮고 15분간 놔두세요.

4. 그동안 별도의 그릇에 꿀과 소금, 식초를 넣어주세요. 부드러워질 때까지 모든 것을 섞으세요.

5. 15분 후, 꿀 혼합물을 머스타드에 붓습니다. 그리고 모든 덩어리가 사라질 때까지 균질한 덩어리가 될 때까지 저어줍니다.

모든 것이 준비되었습니다! 처음보다 맛이 더 우아하고 거칠지 않도록 3~4일 동안 끓이세요. 즐기다!

클래식 홈메이드 머스타드 레시피

첨가물을 전혀 사용하지 않는 고전적인 요리 방법에 대해 이야기하는 짧은 영상입니다. 모든 것이 간단하고 빠릅니다. 영상의 작가인 Tatyana가 모든 것을 단계별로 잘 설명하고 보여드릴 것입니다. 보고 시도해 보세요.

몇 가지 요리 옵션을 알려드릴 테니 마음에 드는 것을 사용하세요. 그리고 댓글을 남겨주시는 것도 잊지 마세요.

디저트 스푼 4개 마른 겨자 가루
매우 따뜻한 끓인 물 디저트 스푼 6개
소금 1티스푼
설탕 1.5티스푼
야채 디저트 스푼 1.5개, 바람직하게는 올리브 오일
식초 1디저트 스푼

오이 소금물을 곁들인 홈메이드 머스터드

이전 호에서는 겨울용 오이 절임을 준비하는 방법에 대해 썼습니다. 그래서... 오이 소금물을 사용하여 고기를 재울 때 딱 좋은 머스타드 소스를 만들 수 있습니다. 고기를 부드럽고 연하게 만들어줍니다. 이 옵션을 사용해 보세요.

몇 가지 요리 옵션을 알려드릴 테니 마음에 드는 것을 사용하세요. 그리고 댓글을 남겨주시는 것도 잊지 마세요.

겨자 가루 - 5 큰술;
오이 피클 - 14 큰술;
설탕 - 불완전한 1 큰술;
식물성 기름 - 2-3 큰술;

식물성 기름 - 2 tsp;

1. 먼저 소금물을 살짝 데워주세요. 그런 다음 그릇에 5 큰술을 넣으십시오. 겨자 가루.

2. 설탕 반스푼을 넣고 섞어주세요.

3. 소금물을 추가하고 부드러워질 때까지 저어줍니다(소금은 이미 소금물에 들어 있으므로 소금을 추가할 필요가 없습니다).

고기 매리 네이드로 사용하려면 더 얇게 만드십시오.

4. 용기나 유리병에 옮겨 담고 뚜껑을 닫은 후 따뜻한 곳에 8~10시간(하룻밤 가능) 놓아두세요.

5. 끓인 후에는 물이 위에 생기므로 부어주기만 하면 됩니다. 젓다. 그리고 식물성 기름을 첨가하세요.

더 오래 보존하려면 1 티스푼을 추가하세요. 식초. 그게 다 친구 야, 요리하고 건강을 위해 먹어라! 누가 요리하는지, 어떻게 요리하는지 댓글로 여러분의 아이디어를 공유해 주세요. 읽는 것이 흥미로울 것입니다.

꿀로 겨자를 만드는 비디오 레시피

나는 매우 특이한 옵션을 발견했습니다. 나도 그렇게 하려고 노력할 것이다. 잃어버리지 않도록 여기에 남겨둘게요)

몇 가지 요리 옵션을 알려드릴 테니 마음에 드는 것을 사용하세요. 그리고 댓글을 남겨주시는 것도 잊지 마세요.

겨자 가루 - 5 큰술;
꿀 - 3 큰술;
식초 - 5-8 큰술;
레몬 1개의 주스;
레몬 향 - 1 작은 술;
올리브 오일 - 5 큰술;
소금 - 1.5 tsp;
설탕 - 3-4 큰술;
생강 뿌리 - 4-5cm + 물 1 잔;

그게 다야. 이 기사가 누군가에게 도움이 되었기를 바랍니다. 그렇다면 알려주세요. 아래 소셜버튼을 눌러 친구들과 공유해주세요. 매우 좋을 것입니다)) 그리고 맛있게 드시기를 바랍니다! 다음 호까지.

재료:

2 큰술. 숟가락 겨자 가루
2-3 큰술. 소금물 숟가락
½ 큰술. 식초 숟가락
설탕 1½티스푼
1 큰술. 식물성 기름 한 스푼
소금, 후추, 향신료 - 맛보기

가루로 집에서 겨자를 만드는 방법:

겨자 가루에 1 큰술을 붓습니다. 소금물을 숟가락으로 넣고 덩어리 없이 균질한 덩어리가 될 때까지 빠르게 원을 그리며 겨자와 액체를 갈아줍니다.
1 큰술을 더 추가하십시오. 소금물 한 스푼을 넣고 계속해서 덩어리를 갈아주세요. 균일한 혼합물이 얻어지면 1큰술을 더 붓습니다. 소금물 한 스푼을 넣고 다시 섞는다. 이러한 조작의 결과로 두꺼운 퓌레 같은 구성이 얻어집니다.
끓는 물을 겨자 혼합물에 붓고 뚜껑을 덮고 10 분간 방치하면 양념의 쓴맛과 쓴맛을 제거하는 데 도움이됩니다. 뚜껑에는 배수가 필요한 액체가 필연적으로 남아 있습니다.
결과 혼합물에 약간의 소금 (소금물을 사용했기 때문에), 식초, 설탕, 식물성 기름을 첨가하십시오.
원하는 경우 집에서 만든 겨자에 다양한 향신료를 추가할 수 있습니다.
이 소스는 유리 용기에 보관하는 것이 가장 좋으므로 결과물을 병에 옮기고 뚜껑을 닫은 후 서늘하고 어두운 곳에 1일 동안 보관해야 합니다. 그런 다음 집에서 만든 겨자를 의도한 목적으로 사용할 수 있습니다.

집에서 만든 따뜻한 머스타드

마리코사카타

몇 가지 요리 옵션을 알려드릴 테니 마음에 드는 것을 사용하세요. 그리고 댓글을 남겨주시는 것도 잊지 마세요.

겨자 가루 100g(표준 봉지 2개)

소금 ½티스푼

2 큰술. 식물성 기름 숟가락

2 큰술. 설탕 숟가락

2 큰술. 9% 식초 큰 스푼

끓는 물 ½컵

집에서 뜨거운 머스타드 만드는 법:

겨자 가루를 금속 용기에 넣고 고르게 펴고 그 위에 끓는 물을 부어주세요.물의 양을 착각하지 않으려면 가루를 3cm 정도 덮어야한다는 점을 기억해야합니다.
혼합물을 잘 섞은 후 뚜껑을 닫고 따뜻한 곳에 15시간 동안 놓아두세요. 이 시간이 지나면 여분의 액체를 매우 조심스럽게 배출하십시오.
소금과 설탕, 식초와 기름을 첨가하십시오. 숟가락으로 섞거나 믹서를 사용하세요.
따뜻한 집에서 만든 머스타드가 준비되었습니다!

홈메이드 디종 머스타드

몇 가지 요리 옵션을 알려드릴 테니 마음에 드는 것을 사용하세요. 그리고 댓글을 남겨주시는 것도 잊지 마세요.

드라이 화이트 와인 1잔

1 큰술. 꿀 한 스푼

마늘 1쪽

중간 크기 양파 1개

겨자 가루 50g(1봉지)

1 큰술. 숟가락 정제되지 않은 기름

타바스코 소스 3~5방울(토마토 페이스트 1티스푼으로 대체 가능)

홈메이드 디종 머스타드 만드는 법:

적절한 용기에 와인을 붓고 꿀을 넣고 마늘과 양파를 자르고 모든 것을 잘 섞습니다.
혼합물을 스토브 위에 놓고 끓을 때까지 기다리십시오. 불을 줄이고 5분 동안 끓입니다. 혼합물이 식으면 걸러냅니다.
결과 혼합물에 겨자 가루를 얇은 흐름으로 붓고 혼합물을 계속 저어줍니다. 오일, 소금, 타바스코 소스(소량의 토마토 페이스트로 대체 가능)를 넣고 다시 잘 섞습니다.
완전한 향을 얻으려면 미리 만들어진 홈메이드 디종 머스타드를 2일 동안 담가야 합니다. 이렇게하려면 유리 용기에 옮기고 뚜껑을 닫은 다음 냉장고 하단 선반에 놓아야합니다.