ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტო რეცეპტი, თუ როგორ მოვამზადოთ ვაშლის და სტაფილოს წვენი სახლში ზამთრისთვის წვენსაწურის გამოყენებით. ვაშლის-სტაფილოს წვენი როგორ მოვამზადოთ სტაფილო-ვაშლის წვენი

ყველა დიასახლისი ზამთრისთვის ამზადებს ყველანაირ დაკონსერვებულ ხილ-ბოსტნეულს. მარაგებს შორის ყოველთვის უნდა იყოს ყველა სახის კომპოტი და წვენები, რადგან ზამთარში ვიტამინები ძალიან ცოტაა. ყველა წვენი ჯანსაღია, მაგრამ სტაფილოს წვენი ლიდერია საკვები ნივთიერებების შემცველობით. სტაფილოს წვენის მომზადების მრავალი გზა არსებობს და ყველა დიასახლისს შეუძლია მარტივად აირჩიოს რეცეპტი, რომელიც მას მოსწონს.

სტაფილოს წვენის სარგებელი

ძირეული ბოსტნეული შეიცავს ბევრ ვიტამინს და სასარგებლო მიკროელემენტებს. წვენის რეგულარულად დალევით შეგიძლიათ:

• საჭმლის მომნელებელი და ნერვული სისტემების ფუნქციონირების ნორმალიზება;
• მადის გაუმჯობესება;
• ჭარბ წონასთან ბრძოლა;
• ასუფთავებს სისხლძარღვებს ქოლესტერინის დაფებისგან;
• ჰემოგლობინის ამაღლება.

ამ სასმელს აქვს ანტიბაქტერიული, ანთების საწინააღმდეგო და ანტისეპტიკური ეფექტი. სტაფილო ებრძვის კიბოს უჯრედებს და აახალგაზრდავებს ორგანიზმს, ხოლო სტაფილოში შემავალი A ვიტამინი აუმჯობესებს მხედველობას.

როგორი სტაფილო გამოვიყენოთ წვენის მოსამზადებლად?

ფერი.საუკეთესო წვენს მიიღებენ კაშკაშა ნარინჯისფერი ფერის ჯიშებიდან. ეს ფერი მიუთითებს დიდი რაოდენობით კაროტინის შემცველობაზე. რაც უფრო ინტენსიური და მდიდარია ფერი, მით უფრო გემრიელი და ჯანსაღი იქნება წვენი.

ზომა.მოსამზადებლად შერჩეულია პატარა ხილი. სტაფილოს წონა არ უნდა აღემატებოდეს 180 გრამს.

სიმწიფე.მწიფე ბოსტნეული შეიცავს მეტ წვენს. სიმწიფის ხარისხის დადგენა არ არის რთული: თუ ნაყოფის მთლიანობა დაზიანებულია, დიდი რაოდენობით სითხე უნდა გამოჩნდეს.

კონსერვის მეთოდები

სახლში სტაფილოს წვენის მომზადების ორი გზა არსებობს: სტერილიზაცია და ცხელი შევსება.

ცხელი შევსების მეთოდის გამოყენებისას მომზადებულ წვენს ადუღებენ და აჩერებენ დაბალ ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მომზადებულ სასმელს ასხამენ ქილებში, ახურებენ და ტოვებენ გასაცივებლად.

სტერილიზაციის მეთოდი: სასმელს არ ადუღებენ, არამედ მხოლოდ რამდენჯერმე აცხელებენ. ყოველი გახურების შემდეგ აუცილებელია მისი გაგრილება. შემდეგ ჩაასხით ქილებში ზემოდან და გაასტერილეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

ჯანსაღი სასმელის მიღება შესაძლებელია მხოლოდ მწიფე, ახლად დაკრეფილი ხილისგან. მათ არ უნდა აჩვენონ ლპობის, ბზარების ან დაზიანების ნიშნები. მოხარშვამდე ძირფესვიანი ბოსტნეული კარგად გარეცხილია, კანიანად აცალკევებენ და მყარ ნაწილს აცლიან.

მოსამზადებლად გამოიყენეთ:

• ხორცის საფქვავი;
• ბლენდერი;
• საცერი;
• წვენსაწური;
• მიქსერი;
• წვენსაწური.

სტაფილოს სტერილიზებული წვენი

ფესვის მოსავალს წვენსაწურში გადააქვთ და რამდენიმე საათის განმავლობაში აჩერებენ. გადაწურეთ ტილო და დადგით ცეცხლზე, რომ გახურდეს. პროცედურა ტარდება ორჯერ, ყოველ ჯერზე წვენი უნდა გაცივდეს. ბოლოს დაუმატეთ შაქარი, ჩაასხით ქილებში და გაასტერილეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

სტერილიზაციის პროცესში ქილების გაბზარვის თავიდან ასაცილებლად, ტაფის ძირი დააფარეთ პირსახოცით.

ქილებს ახვევენ, ახვევენ საბანში და ტოვებენ გასაცივებლად. სტერილიზებული სასმელის შენახვა შესაძლებელია +15–18 გრადუს ტემპერატურაზე.

წვენი რბილობით

მიქსერის წყალობით მიიღებთ ჯანსაღ გამაგრებულ სასმელს. ეს რეცეპტი კლასიკურისგან განსხვავდება სითხის არსებობით.

ამისათვის დაგჭირდებათ:

• სტაფილო - 2,5 კგ;
• წყალი - 2 ლიტრი;
• გრანულირებული შაქარი - 1 ჭიქა.

ძირფესვიანი ბოსტნეული კარგად გარეცხილია, გაფცქვენით და ბლენდერში დაფქვით. თუ ბლენდერი არ გაქვთ, გახეხეთ. სტაფილოს პიურეს დაასხით ცოტა წყალი და ადუღეთ დარბილებამდე. მომზადების პროცესში ამოიღეთ ქაფი. დარბილებული სტაფილო გააგრილეთ და მიქსერით ათქვიფეთ.

მოამზადეთ სიროფი: დაამატეთ შაქარი წყალში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ სანამ შაქარი არ დაიშლება, დროდადრო ურიეთ. დაასხით სიროფი სტაფილოზე და ადუღეთ 5-10 წუთის განმავლობაში. ცხელ სასმელს ასხამენ სტერილურ ჭურჭელში, იხურება, გაცივდება და ინახება. მომზადებული წვენი რბილობთან ერთად შეგიძლიათ შეინახოთ არაუმეტეს 12 თვისა.

წვენსაწურში მომზადებული წვენი

გემრიელი გამაგრებული სასმელის დამზადება შესაძლებელია წვენსაწურში. მაგრამ რადგან ის ძალიან კონცენტრირებული აღმოჩნდება, გამოყენებისას წყალში იხსნება.

წნევის ქვაბს რეცხავენ და ადუღებენ მდუღარე წყლით, შლანგი აუცილებლად უნდა მოიხარშოს. ჩაასხით წყალი კონტეინერში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ სტაფილო, დაჭერით წვრილად და მოხარშეთ 30-50 წუთის განმავლობაში. ზუსტი დრო უნდა იყოს დაზუსტებული წვენსაწურის ინსტრუქციებში. მომზადების პროცესში შლანგი უნდა დაიხუროს. ცხელ წვენს ასხამენ კონტეინერებში და ინახება ხანგრძლივი შენახვისთვის.

დადასტურებული რეცეპტები

გემოვნების დივერსიფიკაციისთვის, წვენის მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა ბოსტნეულისა და ხილის დამატებით. სტაფილო-ვაშლი ძალიან მკვებავი გამოდის, სტაფილო-ჭარხლი კი ზამთარში ვიტამინების შესავსებად შეუცვლელია.

სტაფილო-გოგრა მოეწონება მათ, ვისაც ჭარბი წონის დაკლება სურს. თუ სასმელი მაღალი კონცენტრირებული აღმოჩნდა, ის შეიძლება განზავდეს ადუღებული წყლით.

ვაშლი-სტაფილო

კილოგრამი სტაფილოსთვის დაგჭირდებათ 3 კგ ტკბილი ვაშლი და 250 გრამი. საჰარა.

ვაშლი და სტაფილო გარეცხილია და კანიანად. მომზადებულ პროდუქტებს ატარებენ წვენსაწურში, უმატებენ გრანულირებულ შაქარს და ადუღებენ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რეგულარულად ურიეთ და ქაფს აცლიან.

მზა სასმელს ასხამენ სტერილიზებულ ქილებში, ხურავენ ხუფებით და ინახება.

სტაფილო-ვაშლის წვენის სწორად მომზადება შეგიძლიათ ვიდეოდან გაიგოთ:

ჭარხალი და სტაფილო

კილოგრამი ძირეული ბოსტნეულისთვის ვიღებთ იმდენივე ჭარხალს და შაქარს, როგორც სასურველი.

პროდუქტებს რეცხავენ, ასუფთავებენ და გადიან ხორცსაკეპ მანქანაში ან წვენსაწურში. წვენს დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი და დადგით ცეცხლზე. ადუღების შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.

მომზადებულ წვენს ასხამენ კონტეინერებში, ახურებენ და გაცივდებიან. შეინახეთ გრილ, ბნელ ადგილას არა უმეტეს 12 თვისა.

გასახდომი სასმელი

სტაფილოს სასმელის წყალობით, შეგიძლიათ სწრაფად და ზედმეტი ხარჯების გარეშე დაიკლოთ წონა. მთავარია მისი სწორად მომზადება.

კოქტეილისთვის აიღეთ 2 სტაფილო და 250 მლ უცხიმო რძე.

ფესვიან ბოსტნეულს ატარებენ წვენსაწურში, უმატებენ რძეს და ყველაფერს კარგად ავთქვიფოთ მიქსერით, სანამ ქაფი არ გამოჩნდება. თქვეფისას შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი.

კოქტეილი უნდა დალიოთ უზმოზე 7 დღის განმავლობაში.

სტაფილო-გოგრის წვენი

ეს არის კიდევ ერთი სასმელი, რომელიც შეუცვლელია მათთვის, ვინც წონაში დაკლებას გადაწყვეტს. მისი დალევა შესაძლებელია როგორც ახალი, ასევე დაკონსერვებული. ძირითადი პირობა: მიიღება ჭამამდე მინიმუმ 10 დღის განმავლობაში.

კილოგრამი ძირეული ბოსტნეულისთვის დაგჭირდებათ:

• პატარა გოგრა;
• წყალი - 250 მლ;
• შაქარი - 150 გ;
• ლიმონის წვენი - 1 ჩაის კოვზი.

გასუფთავებულ სტაფილოებს წვრილ სახეხზე აჭრიან, გოგრას ჭრიან. ინგრედიენტები მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ წყალი და მოხარშეთ დარბილებამდე.

მზა ნარევს ასხამენ საცერში ან ადუღებენ ბლენდერის გამოყენებით. ბოსტნეულის ფაფუკი ტაფაში დააბრუნეთ და ხარშეთ. დაუმატეთ შაქარი და ლიმონის წვენი, შეამცირეთ სითბო და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ 5 წუთი.

მომზადებულ წვენს ასხამენ სტერილიზებულ ქილებში, ხურავენ ხუფებით და იგზავნება შესანახად.

სტაფილოს წვენი ციტრუსებით

ეს სასმელი არის გემრიელი, სადღესასწაულო და ჯანსაღი.

1 კგ სტაფილოსთვის საჭიროა მიიღოთ:

• გრანულირებული შაქარი - 100 გ;
• წყალი - ნახევარი ლიტრი;
• ლიმონის წვენი - ½ ჩაის კოვზი;
• ფორთოხალი და ლიმონი.

მომზადების ტექნოლოგია: გაფცქვნილი სტაფილო დავჭრათ პატარა კუბიკებად და ვხარშოთ დარბილებამდე. ბლენდერით მოამზადეთ სტაფილოს პიურე.

ციტრუსები გააცალეთ კანი, შეურიეთ სტაფილო და გააჩერეთ 2 საათი. მას შემდეგ, რაც პიურე შეიწოვება, გამოწურეთ წვენი. დაუმატეთ ლიმონის წვენი, შაქარი და შედგით გაზქურაზე. გააცხელეთ 80 გრადუსამდე, ადუღებამდე არ მიიყვანეთ, ჩაასხით მომზადებულ ქილებში, დაახურეთ თავსახური და მოათავსეთ შესანახად.

დალიეთ პომიდორთან და ტკბილ წიწაკასთან ერთად

ამ გამაგრებული სასმელის გამოყენება შესაძლებელია სოუსებისა და დრესინგის მოსამზადებლად. ის ორგანიზმს სამმაგ სარგებელს მოუტანს: A ვიტამინი სტაფილოდან, ვიტამინი B პომიდვრიდან, ასკორბინის მჟავა ტკბილი წიწაკადან.

მომზადებისთვის საჭიროა:

• პომიდორი - 1 კგ;
• სტაფილო - 2-3 ც.;
• ბულგარული წიწაკა - 2 ც.;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადების ტექნოლოგია: მოამზადეთ ბოსტნეული. პომიდორზე კეთდება ჯვრის ფორმის ნაჭერი, რამდენიმე წამით ჩაყრიან მდუღარე წყალში და მაშინვე ცივ წყალში. სანამ პომიდორი არ გაციებულა, ამოიღეთ კანი, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით პატარა კუბებად.

წიწაკა გარეცხილია, შიგნიდან ამოიღეთ და დაჭერით პატარა ზოლებად. სტაფილო გარეცხილია, კანიანად და დაჭრილი წვრილად.

მომზადებულ ბოსტნეულს სათითაოდ ათავსებენ წვენსაწურში. მიღებულ სასმელს აყრიან მარილით და აჩერებენ 15 წუთის განმავლობაში ადუღებამდე, პერიოდულად აცლიან ქაფს. დაასხით წვენი ქილებში, დაახურეთ, გადაატრიალეთ და გააცივეთ.

შეინახეთ გრილ, ბნელ ადგილას არა უმეტეს 1 წლის განმავლობაში.

ახალგამოწურული წვენი ბავშვებისთვის

სტაფილო ძალიან სასარგებლოა ბავშვებისთვის, რადგან ვიტამინები ხელს უწყობს ახალგაზრდა სხეულის ორგანოებისა და სისტემების სრულ ფუნქციონირებას. თუმცა, წვენს 6 თვემდე არ უნდა მივცეთ.

პირველი დამატებითი კვება ხდება 8-9 თვის ასაკში. წვენი თანდათან უნდა შეიყვანოთ მინიმალური დოზებით. საბავშვო სასმელი მზადდება ბლენდერის ან წვენსაწურის გამოყენების გარეშე.

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ადუღებული წყალი - მომზადებული სასმელის ¼.

მომზადებამდე მოამზადეთ ბოსტნეული. კარგად გარეცხეთ ფუნჯით და მოაცილეთ ზემოდან. კიდევ ორჯერ გარეცხეთ სუფთა წყალში და გაწურეთ მდუღარე წყლით.

სტაფილო გახეხეთ წვრილ სახეხზე. სტაფილოს რბილობი გადააქვთ რამდენიმე ფენად დაკეცილ მარლაზე. უჟანგავი კოვზით გამოწურეთ წვენი და დაუმატეთ ადუღებული წყალი. რეკომენდებულია მისი მიცემა დაუყოვნებლივ ძუძუთი კვების შემდეგ.

"სუფთა ჯანმრთელობა"

2 პორციისთვის დაგჭირდებათ:

• სტაფილო - 300 გრ;
• ჭარხალი - 250 გრ;
• კიტრი - 200 გრ;
• ლიმონი - ¼ ნაწილი.

ბოსტნეული გაფცქვენით და დაჭერით პატარა კუბებად. წვენის გამოსაწურავად გამოიყენეთ წვენსაწური. ცალკე თასში გაწურეთ ლიმონი. შეურიეთ წვენები: თითო წილი ჭარხალი და კიტრი და 2 წილი სტაფილო. დაუმატეთ ლიმონის წვენი და აურიეთ. რეკომენდებულია გაცივებული მოხმარება.

ვის უკუნაჩვენებია სტაფილოს წვენი?

გარდა სასარგებლო თვისებებისა, სტაფილოს სასმელმა შეიძლება სერიოზული ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს. ამიტომ გამოყენებამდე უნდა გაიაროთ კონსულტაცია სპეციალისტთან.

გარკვეული დაავადებების მქონე ადამიანებმა თავი შეიკავონ წვენის დალევისგან:

• პეპტიური წყლული;
• გასტრიტი;
• კოლიტი;
• ალერგიული რეაქციები;
• შაქრიანი დიაბეტი;
• პანკრეატიტი.

სტაფილოს წვენი უნდა დალიოთ ზომიერი დოზებით, კვებას შორის. თუ დოზა არ არის დაცული, ჯანმრთელ ადამიანსაც კი შეიძლება განუვითარდეს: ლეთარგია, ძილიანობა, ცხელება, თავის ტკივილი და კანის პიგმენტაცია.

მომზადებული სტაფილოს სასმელი შეიძლება ინახებოდეს 12 თვის განმავლობაში გრილ, ბნელ ადგილას. ეს შეიძლება იყოს: სარდაფი, სარდაფი, მაცივარი ან იზოლირებული ლოჯი. დროდადრო აუცილებელია სახურავების მჭიდროობის შემოწმება, რადგან ოდნავი დაქვეითება იწვევს წვენის მჟავიანობას და ობის გაჩენას.

ობის გაჩენის შემთხვევაში, წვენი შეიძლება კვლავ მოხარშოთ, მაგრამ უმჯობესია არ გამოიყენოთ, რომ არ მოიწამლოს სხეული.

სტაფილოს წვენი ადვილად და სწრაფად მოსამზადებელია, მაგრამ იმისათვის, რომ ამ სასმელით ისარგებლოთ, უნდა დაიცვათ მარტივი წესები:

• მოხმარებისას უკეთესი მონელებისთვის უმჯობესია წვენს დაუმატოთ 1 ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი, ნაღები ან არაჟანი.
• შაქარი ემატება მინიმალური რაოდენობით, რადგან ბოსტნეული უკვე საკმაოდ ტკბილია.
• სასმელის მომზადებისას საჭიროა მხოლოდ ახალი პროდუქტების გამოყენება, ლპობის ნიშნების გარეშე.
• ქილები კარგად უნდა იყოს გარეცხილი და სტერილიზებული.
• სტაფილოს სასმელი დიდხანს ვერ იხარშება, ვინაიდან თერმული დამუშავება ანადგურებს დიდი რაოდენობით სასარგებლო ნივთიერებებს.
• უკეთესი შთანთქმისთვის სასმელი მიიღება დილით, ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე.

დღეში 3 ჭიქაზე მეტის დალევა არ შეიძლება, რადგან სარგებლობის ნაცვლად შეიძლება ორგანიზმს ზიანი მიაყენოთ.

სტაფილოს წვენი გემრიელი და ჯანსაღი სასმელია, მით უმეტეს, თუ თქვენ თვითონ მოჰყავთ ძირეული მოსავალი. ეს სასმელი მოეწონებათ მოზრდილებს და ბავშვებს და დიდი რაოდენობით ვიტამინების წყალობით შეგიძლიათ დაივიწყოთ ინფექციური დაავადებები მთელი ზამთრის განმავლობაში.

რომელიმე თქვენგანს ხშირად შეგხვედრიათ სუპერმარკეტების თაროებზე ერთდროულად სტაფილოსა და ვაშლის შემცველი წვენები? დიდი ალბათობით არა. მიუხედავად ამისა, ეს სასმელი ძალიან სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის და ზოგადად ადამიანის იმუნიტეტისთვის.

სტაფილოსა და ვაშლის წვენის სარგებელი

რაც არ უნდა პარადოქსულად ჟღერდეს, უნდა ვისაუბროთ ვაშლის და სტაფილოს წვენის სარგებლობის შესახებ ერთმანეთისგან განცალკევებით. ყოველივე ამის შემდეგ, ვაშლი და სტაფილო ორი დამოუკიდებელი პროდუქტია და თითოეულ მათგანს აქვს გარკვეული სასარგებლო თვისებები და ვიტამინები ადამიანის სხეულისთვის. ზამთრისთვის კი ეს შეუცვლელი ვარიანტია მთელი ოჯახისთვის გემრიელი სასმელისთვის, რომელსაც შეუძლია მთელი სეზონის განმავლობაში სიმშვიდე და კარგი განწყობა მოგცეთ.

რა სარგებელი მოაქვს ვაშლის წვენს?

ვაშლი თავისთავად ადვილად ასათვისებელი პროდუქტია და, შედეგად, დიეტური. მიუხედავად იმისა, რომ საშუალო ხილი შეიცავს დაახლოებით 80% წყალს და მხოლოდ 20% ვიტამინებსა და საკვებ ნივთიერებებს, ეს უკვე დიდი ხანია დადასტურებულია.

საშუალო ზომის და წონის ვაშლი შეიცავს:

1. ორგანული მჟავები.
2. ნახშირწყლები.
3. ციყვები.
4. Ბოჭკოვანი.
5. სხვადასხვა ჯგუფის ვიტამინები (A, B, C და ა.შ.).
6. ტანინები და ა.შ.

გარდა ამისა, ვაშლის წვენი:

1. დადებითად მოქმედებს მწეველთა ფილტვებზე, იცავს სასუნთქ სისტემას.
2. პექტინის შემცველობის გამო ორგანიზმიდან გამოაქვს არასაჭირო ტოქსინები.
3. სასარგებლოა ანემიის დროს, რადგან შეიცავს დიდი რაოდენობით რკინას, რომელიც ასე სჭირდებათ პაციენტებს.
4. აღადგენს ძალას გადაჭარბებული ფიზიკური დატვირთვის შემდეგ.
5. დადებითად მოქმედებს კანზე, თმაზე და ფრჩხილებზე.
6. ემსახურება როგორც შესანიშნავ პრევენციას ყაბზობის წინააღმდეგ.
7. სასარგებლოა სხვადასხვა სახის სახსრების დაავადებების დროს.
8. რეკომენდებულია გაციების, გრიპის და ARVI-ის პროფილაქტიკისთვის და ა.შ.

რა სარგებელი მოაქვს სტაფილოს წვენს?

1. სტაფილოს აქვს ზოგადი გამაძლიერებელი ეფექტი და, შესაბამისად, აქვს სასარგებლო გავლენა მთელ სხეულზე, მთლიანობაში.
2. ის ასევე აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობას.
3. ბევრი ადამიანი შეცდომით თვლის, რომ ის არის A ვიტამინის პირდაპირი წყარო, რაც მთლად სიმართლეს არ შეესაბამება. ფაქტია, რომ სტაფილო შეიცავს ბეტა-კაროტინს, რომელიც მხოლოდ ადამიანის ორგანიზმში მოხვედრის შემდეგ გარდაიქმნება A ვიტამინად და იცავს ადამიანის ორგანიზმის უჯრედებს შიგნიდან თავისუფალი რადიკალების უარყოფითი გავლენისგან.
4. აჩქარებს კანის უჯრედების რეგენერაციას (განახლებას).
5. ბლოკავს ანთებით პროცესებს, რაც განსაკუთრებით სჭირდება ლორწოვან გარსს და ზოგადად ჩვენს კანს.

მათ, ვინც უკვე მოახერხა სტაფილოსა და ვაშლისგან დამზადებული სასმელის ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ჭეშმარიტად ჯადოსნური თვისების შესწავლა და პირადად მოსინჯვა, შეძლებს სრული დარწმუნებით დაადასტუროს, რომ ზამთრისთვის სტაფილო-ვაშლის წვენი დიასახლისის ოცნებაა. პრინციპში, ამაში არაფერია რთული და უჩვეულო.

როგორ მოვამზადოთ ვაშლის-სტაფილოს წვენი?

როგორ აიხდინო შენი ოცნება სახლში, წაიკითხე ახლავე. ზამთრისთვის მომზადება არა მხოლოდ სასიამოვნო, არამედ ძალიან მარტივია. გთავაზობთ რამდენიმე რეცეპტს, საიდანაც ძალიან მარტივად შეგიძლიათ აირჩიოთ ის, რომელიც მხოლოდ თქვენთვის და თქვენი ოჯახის წევრებისთვისაა შესაფერისი.

ასე რომ, კლასიკური რეცეპტი ახალი ვაშლისა და სტაფილოსთვის.

ზამთრისთვის სტაფილო-ვაშლის წვენი მარტივად შეიძლება მომზადდეს კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, რომელიც შემონახულია ჩვენი დიდი ბებიების დროიდან და თაობიდან თაობას გადაეცემა.

დაგჭირდებათ:

სტაფილო - 4 ცალი.

ვაშლი - 1 ცალი.

კერძების მომზადებას დიდი დრო არ დასჭირდება და საინტერესო იქნება არა მხოლოდ უფროსებისთვის, არამედ ბავშვებისთვისაც, რომლებიც ყოველთვის სიამოვნებით მოსინჯდებიან საკუთარი ხელით მომზადებულს.

1. სტაფილო და ვაშლი კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ.
2. სტაფილოს კანი მოაშორეთ და ვაშლს მოაცილეთ ბირთვი და კანი.
3. ყველაფერი სათითაოდ მოათავსეთ წვენსაწურში და გაიარეთ.
4. მზა სასმელი შეიძლება მიირთვათ დაუყოვნებლივ.

სტაფილო-ვაშლის წვენი, რომლის რეცეპტიც აღწერილია, განკუთვნილია ორი ან სამი ადამიანის სტანდარტული ოჯახისთვის და სასარგებლო იქნება მათთვის, ვისაც შემოდგომაზე მარაგის დრო არ ჰქონდა, მაგრამ ნამდვილად სურს საკუთარი თავის განებივრება. გემრიელი და არომატული ნაზავი.

უფრო ეკონომიური დიასახლისებისთვის, ქვემოთ მოცემული რეცეპტი შესაფერისია.

დაკონსერვებული ან უკვე მოხარშული, მთელი ოჯახი მიირთმევს ნებისმიერ ფორმას.

მის მოსამზადებლად საჭიროა:

1. სტაფილო - დაახლოებით სამი კილოგრამი.
2. ვაშლი - დაახლოებით ორი კილოგრამი.
3. შაქარი - 100 ან 200 გრამი.

გახსოვდეთ, რომ შაქრის რაოდენობა განისაზღვრება იმის მიხედვით, თუ რამდენად სიყვარული გაქვთ მის მიმართ. მაგრამ არ გადააჭარბოთ, რადგან გრანულირებული შაქრის მაღალი კონცენტრაციის შემთხვევაში, მზა წვენი რისკავს დაკარგოს სასარგებლო კომპონენტების დიდი რაოდენობა.

მომზადება:

1. კარგად გარეცხეთ ვაშლი და სტაფილო.
2. წმინდა.
3. შემდეგ მათ უნდა დაასხათ მდუღარე წყალი და გადაიტანოთ წვენსაწურში.
4. ამის შემდეგ შეურიეთ მზა წვენი მინანქრის თასში.
5. დაამატეთ გრანულირებული შაქარი.
6. საფუძვლიანად აურიეთ.
7. მიიყვანეთ ადუღებამდე.
8. გააჩერეთ დაბალ სითბოზე ხუთი წუთის განმავლობაში.
9. წვენის გაციების მოლოდინის გარეშე, ჩაასხით ქილებში და მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური.

ის, რაც ახლა წაიკითხეთ, ძალიან ჯანსაღი და მატონიზირებელი უნივერსალური სასმელია. მისი გამოყენება მთელი ზამთრის განმავლობაში საგრძნობლად გააძლიერებს იმუნურ სისტემას და დაეხმარება ინფექციებთან გამკლავებაში.

გემრიელია თუ ჯანსაღი?

ზამთრისთვის ვაშლის-სტაფილოს წვენის მომზადებისას, მინდა აღვნიშნო, რომ არ არის საჭირო არჩევანის გაკეთება მის ჯანსაღ და გემოვნებიან თვისებებს შორის, რადგან ეს სასმელი აერთიანებს ყველა საუკეთესო მახასიათებელს და, შესაბამისად, საამაყო ადგილი დაიკავა ნამდვილი დიასახლისების თაროებზე. დიდი ხანის განმვლობაში.

სტაფილოსა და ვაშლის წვენების ნაზავი ყველასთვის ხელმისაწვდომი ვიტამინების მთელი საწყობია. გემრიელი, არომატული, ჯანსაღი, შეუცვლელი სასმელია ზამთარში და გაზაფხულზე, როცა ორგანიზმს ძალიან სჭირდება ვიტამინის მხარდაჭერა. პრაქტიკულმა ადამიანებმა კი, რომლებიც საკუთარ ჯანმრთელობაზე ზრუნავენ, უკვე დიდი ხანია მიხვდნენ, რომ სტაფილო-ვაშლის წვენი უნდა დალიონ ყოველ შემთხვევაში.

ვაშლი და სტაფილო, ალბათ, ყველაზე პოპულარული ინგრედიენტებია ვიტამინის კოქტეილის მოსამზადებლად: ისინი, ალბათ, ყველა სახლში მოიპოვება. და თუ უბრალოდ შეუძლებელია მათი დიდი რაოდენობით ჭამა ცალკეული ერთეულის ან ხილის სალათის სახით, მაშინ წვენის ამოღება ხდება შესანიშნავი ალტერნატივა ვიტამინებისა და მიკროელემენტების საჭირო რაოდენობის მისაღებად.

მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ თქვენ უნდა გამოწუროთ სტაფილო-ვაშლის წვენი მაღალი ხარისხის ხილისგან დაზიანების გარეშე. სტაფილოს არჩევისას მთავარი კრიტერიუმი რჩება ნათელი ნარინჯისფერი ფერი.

ვაშლის ფერს ფუნდამენტური მნიშვნელობა არ აქვს: მთავარია წვნიანი იყოს, განსაკუთრებით ზამთარში. იმის გამო, რომ სტაფილოს აქვს სპეციფიკური და ზოგჯერ მწარე გემო, ვაშლი სასმელში "მთავარ ვიოლინოზე" უნდა დაუკრას. თუ მოგწონთ სიტკბო ან გიზიდავთ მჟავიანობა, აირჩიეთ შესაბამისი სახეობის ხილი.

სტაფილო-ვაშლის წვენის სასარგებლო თვისებების შესახებ

სტაფილო-ვაშლის წვენის სასარგებლო თვისებებში ეჭვგარეშეა. თუ ვსაუბრობთ ვაშლებზე, მაშინ ისინი უსაფრთხოდ შეიძლება ჩაითვალოს ჩემპიონებად ვიტამინების, მიკროელემენტების და ანტიოქსიდანტების შემცველობით. ისინი შეიცავს დიდი რაოდენობით პექტინს, რომელიც ხელს უწყობს ორგანიზმიდან რადიონუკლიდების ამოღებას. ვაშლისთვის დამახასიათებელი კალიუმის მაღალი პროცენტი უზრუნველყოფს გულის ფუნქციის მნიშვნელოვან მხარდაჭერას და ხელს უწყობს მჟავა-ტუტოვანი ბალანსს. ისეთი პრობლემები, როგორიცაა ანემია, C ვიტამინის დეფიციტი და რევმატიზმი, ვაშლის ინტენსიური თერაპიის ჩვენებაა. ტყუილად არ არის, რომ პოპულარული ვაშლის დიეტა წონის დაკლებისთვის ერთ-ერთი ყველაზე ეფექტურია და შედარებით უვნებელია.

სტაფილოს წვენი ასრულებს ბუნებრივი დამხმარე როლს, რომელიც მთელ სხეულს შესანიშნავ მდგომარეობაში მოაქვს. ვიტამინი A აღიარებულია, როგორც მისი შემადგენლობის ძირითადი ელემენტი - ამ ფორმით იგი შესანიშნავად შეიწოვება.

გარდა ამისა, სტაფილოს წვენი მდიდარია B, C, D, E და K ვიტამინებით. ორგანიზმზე მის ეფექტებს შორისაა მადის გაუმჯობესება, საჭმლის მონელება და კბილების ჯანმრთელობა. მას დიდი მნიშვნელობა აქვს ბავშვებისა და ორსული ქალების კვებისათვის. ახლად გამოწურული სტაფილოს წვენი მდიდარია მნიშვნელოვანი ორგანული ელემენტებით:

ბოსტნეულის წვენში შემავალი ყველა ეს ნივთიერება ორგანიზმისთვის ადვილად მოსანელებელი ხდება.

სტაფილოს წვენი არის დელიკატური ბუნებრივი „პრეპარატი“ სხვადასხვა სახის ჭრილობების, წყლულების და სიმსივნური წარმონაქმნების სამკურნალოდ. ზრდის რეზისტენტობას სასუნთქი გზების ინფექციების მიმართ. გარდა ამისა, ეს წვენი ხდება ჩვენი ნერვული სისტემის ჯანმრთელობის ნამდვილი ელექსირი, არის ენერგიის შესანიშნავი წყარო.

როგორ მოვამზადოთ სწორად სტაფილო-ვაშლის წვენი

ნაერთი:

მომზადება:
გარეცხეთ ხილი. გაფცქვენით სტაფილო და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ვაშლი დავჭრათ ნაჭრებად, ამოიღეთ ფესვები და ბირთვები. არ არის საჭირო ვაშლის კანი. წვენსაწურის გამოყენებით და მომზადებული ინგრედიენტების მცირე ნაწილის დამატებით, გამოწურეთ წვენი.

შენიშვნები:
თქვენთვის ხელმისაწვდომი ნებისმიერი წვენსაწური შესაფერისი იქნება სასმელის მისაღებად.

ხანდახან სასმელი, განსაკუთრებით ძველი სერიის წვენსაწურებზე, გამოდის რბილობი, როგორც წესი, ბავშვებს ძალიან არ მოსწონთ. რბილობის მოსაშორებლად გამოიყენეთ საცერი.

ექსპერიმენტი გემოებით. განსაზღვრეთ რომელი მოგწონთ თქვენ და თქვენს ოჯახს საუკეთესოდ. სცადეთ ნარევის სხვა ხილი ან ბოსტნეულის დამატება - მაგალითად, ჭარხალი, ფორთოხალი, მსხალი.

თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ ახლად გამოწურული წვენები უნდა მიირთვათ მომზადებისთანავე, რადგან სასარგებლო თვისებების კონცენტრაცია კლებულობს. გარდა ამისა, სასმელის გემო და არომატი არ იცვლება უკეთესობისკენ.

გამოიყენეთ თქვენთვის ხელმისაწვდომი ბუნების საჩუქრების მთელი ძალა და იყავით ჯანმრთელები!

ვაშლისა და სტაფილოსგან შეგიძლიათ მოამზადოთ საოცრად გემრიელი და ჯანსაღი სასმელი, რომელიც შეინარჩუნებს ყველა ყველაზე ძვირფას და სასარგებლო ნივთიერებას. ახლა ვისაუბრებთ იმაზე, თუ რა არის კარგი სტაფილო-ვაშლის წვენს, მის სარგებელსა და მავნებლობას, როგორია მისი შემადგენლობა, მომზადება, როგორ მივიღოთ ის სწორად და ორგანიზმისთვის მაქსიმალური დადებითი ეფექტით.

რით არის მდიდარი სტაფილო-ვაშლის წვენი, როგორია მისი შემადგენლობა?

შეუცვლელი სასმელი როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ჩვილებისთვის, ხუთი თვის ასაკიდან. მას აქვს სასიამოვნო, რბილი გემო (რაც, თუმცა დამოკიდებულია გამოყენებული ხილის ტიპზე) და მდიდარი არომატი. ეს ნამდვილი ვიტამინ-მინერალური კოქტეილი შეიცავს ვიტამინებს C, A, B, E, D, K, ასევე პექტინებს და ანტიოქსიდანტებს. ამ კომპოზიციაში ყველაზე მნიშვნელოვანია ვიტამინი A, რადგან სწორედ ამ ფორმით შეიწოვება ორგანიზმი ყველაზე ეფექტურად.

ორგანული შემადგენლობა მდიდარია და მრავალფეროვანია: ეს სასმელი შეიცავს უამრავ კალიუმს, ქლორს, სილიციუმს, გოგირდს, ნატრიუმს, ფოსფორს და ქლორს, ასევე თუთიას და რკინას. ეს ყველაფერი ერთად შესაძლებელს ხდის თავიდან აიცილოს მთელი რიგი დაავადებები და გააუმჯობესოს თითქმის ყველა ორგანოთა სისტემის ფუნქციონირება.

სტაფილო-ვაშლის წვენის სარგებელი

უპირველეს ყოვლისა, ეს ახალი წვენი ანემიის ყველაზე ეფექტური საშუალებაა. ის ეფექტურად შლის რადიონუკლიდებს ორგანიზმიდან და ახდენს მჟავებისა და ტუტეების ბალანსის ნორმალიზებას. წვენის დალევა საშუალებას გაძლევთ გაწმინდოთ სისხლი მავნე ქოლესტერინისგან, რაც ხელს უშლის ათეროსკლეროზის განვითარებას. კალიუმის წყალობით უმჯობესდება გულის მუშაობა და სისხლძარღვების მდგომარეობა.

თქვენს ყოველდღიურ რაციონში ნატურალური სუფთა წვენის არსებობა ლამაზი და ძლიერი თმისა და ფრჩხილების, ასევე ჯანსაღი კანის გარანტიაა. ის შეიძლება ჩაითვალოს ნამდვილ დაბერების საწინააღმდეგო პროდუქტად! ამიტომ, ძვირფასო ქალებო, დარწმუნდით, რომ ეს ნათელი წითელი სასმელი ყოველთვის თქვენს მაგიდაზე იყოს.

იაპონელი მედიცინის მეცნიერების აზრით, ისინი, ვინც ყოველდღიურად სვამენ წვენს, ნაკლებად მგრძნობიარეა ჰიპერტენზიისა და კიბოს მიმართ, რადგან ის ეფექტურად შლის ტოქსინებს ორგანიზმიდან და შესანიშნავი ანტიოქსიდანტია. სტაფილო-ვაშლის წვენი აფერხებს ნაღველკენჭოვან დაავადებას, ასუფთავებს თირკმელებს და განაახლებს ღვიძლის ყველა უჯრედს.

ორსული ქალები სარგებლობენ ამ შემადგენლობით არა მხოლოდ საკუთარი თავისთვის, არამედ მომავალი ბავშვისთვისაც. ეს ნატურალური პროდუქტი შეიცავს ყველაფერს, რაც აუცილებელია ჩონჩხის სწორი განვითარებისა და კუნთოვანი სისტემის ფორმირებისთვის.

ახლად გამოწურული სასმელი სასარგებლოა იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ ინსულტისა და გულის შეტევის რისკი. საშუალოდ, თქვენ შეგიძლიათ შეამციროთ დაავადების რისკი 76%-ით, თუ დალევთ მინიმუმ ჭიქა წვენს ყოველდღე.

კარგად, არ შეგვიძლია არ გავიხსენოთ, როგორ გვითხრა ბებიამ თითოეულ ჩვენგანს მისი სარგებლობის შესახებ, ჩამოთვალა ან თავიდან აიცილა ისეთი დაავადებები, როგორიცაა ღამის სიბრმავე.

სტაფილო-ვაშლის წვენი საშიშია ვინმესთვის?

სამწუხაროდ, არ არსებობს ისეთი პროდუქტი, რომელიც აბსოლუტურად უვნებელია ორგანიზმისთვის. მაგალითად, არ არის რეკომენდებული გასტრიტისა და პეპტიური წყლულის დროს და შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიის პროვოცირება როგორც მოზრდილებში, ასევე ბავშვებში. რაც შეეხება ვაშლი-სტაფილოს შემადგენლობას, ის ძალიან აქტიურ გავლენას ახდენს ღვიძლზე, მასში დიდი რაოდენობით ბეტა-კაროტინის გამო. ამ კომპოზიციის გადაჭარბებული მოხმარებით, შესაძლებელია ღვიძლმა შეწყვიტოს თავის მუშაობასთან გამკლავება, რაც შეიძლება გამოვლინდეს სისუსტის, მუდმივი დაღლილობის, ძილიანობისა და ხშირი თავის ტკივილის სახით. გამონაკლისი არ შეიძლება იყოს ღებინება.

რაც შეეხება კანს, საკმაოდ ხშირად წითელი სასმელის არადოზირებული მიღებიდან ჩნდება მისი სიყვითლე. ალერგია არ არის გამონაკლისი, თუ ზრდასრულს ან ბავშვს აქვს ასეთი მიდრეკილება.
ღირს ასეთი პროდუქტის მთლიანად მიტოვება, თუ არის წვრილი ნაწლავის ანთება, კუჭის წყლული მწვავე სტადიაში ან თორმეტგოჯა ნაწლავის ანთება. მიიღეთ სიფრთხილით პანკრეატიტისა და კოლიტის დროს.

როგორ მოვამზადოთ სტაფილო-ვაშლის წვენი (მომზადება წვენსაწურით)

გემო დამოკიდებული იქნება იმაზე, თუ რა ჯიშის ვაშლი შეირჩევა მომზადებისთვის, ასევე თავად სტაფილოზე. კლასიკური რეცეპტი შეიცავს 5-6 საშუალო ზომის სტაფილოს და 2-3 ტკბილ-მჟავე ვაშლს. ყველა ხილი კარგად უნდა გაირეცხოს, გაფცქვენით და დაჭრათ პატარა ნაჭრებად. არ არის აუცილებელი ვაშლის კანი. ის ასევე შეიცავს ბევრ სასარგებლო კომპონენტს. სასმელის მისაღებად უმჯობესია გამოიყენოთ წვენსაწური. ბოსტნეულის და ხილის ნაჭრები დაასხით წვენსაწურის საკვებში და ჩართეთ მათი დასამუშავებლად. ზოგიერთ მოდელში, წვენი შეიძლება გამოვიდეს რბილობით, რომელსაც ყოველთვის არ ამტკიცებენ პატარა გურმანები. მაგრამ ყველას შეუძლია საკუთარი ექსპერიმენტი და ნებისმიერი გზით მომზადება.

სტაფილო-ვაშლის წვენი - როგორ მივიღოთ სწორად?

უპირველეს ყოვლისა, აღვნიშნავთ, რომ ამ წვენს სვამენ მომზადებისთანავე. უმჯობესია ამის გაკეთება ჭამამდე, 30-40 წუთით ადრე. სასმელში შემავალი კაროტინი უკეთ შეიწოვება, თუ ჭიქას დაუმატებთ ჩაის კოვზ მცენარეულ ზეთს.

პროდუქტის ერთი ჭიქა შეიცავს თითქმის 5000 ერთეულ A ვიტამინს. ამის საფუძველზე რეკომენდებულია შემდეგი დოზა:

1 წლამდე ასაკის ჩვილებისთვის - არაუმეტეს 1500 ერთეული დღეში;
- ბავშვები ერთი წლიდან 12 წლამდე - არაუმეტეს 3500 ერთეული დღეში;
- მოზარდები - 4500 ერთეულამდე;
- 18 წელზე უფროსი ასაკის პირები – 5000 ერთეული;
- მომავალი დედები - 6000 ერთეული დღეში;
- ძუძუთი კვების დროს – 7000-8000 ერთეული (ალერგიის არარსებობის შემთხვევაში დოზა იზრდება თანდათან).

ხალხურ მედიცინაში არსებობს რამდენიმე რეცეპტი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ გაუმკლავდეთ უამრავ დაავადებას სწორედ ასეთი პროდუქტის დახმარებით. მაგალითად, სტომატიტის დროს მათთვის სასარგებლოა პირის ღრუს გამორეცხვა დღეში სამჯერ. ყელის ტკივილის დროს გარგარის რაოდენობა დღეში 5-ჯერ უნდა გაიზარდოს. როდესაც ბავშვებს ცხვირიდან გამონადენი აქვთ, მათ შეუძლიათ ცხვირის წვეთების ჩასხმა (არაუმეტეს ერთი წვეთი თითოეულ ნესტოში).

ყაბზობის დროს ჭიქაში უნდა დაამატოთ ცოტა ახლად გამოწურული ისპანახის წვენი. აკნეს დროს კი სასარგებლოა არა მხოლოდ შინაგანად მიღება, არამედ კანის მოწმენდაც. მას აქვს ძლიერი ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი და ასუფთავებს ფორებს დაგროვილი შხამებისა და ტოქსინებისგან.

თუ ამ კომპოზიციას ოხრახუშის წვენს დაუმატებთ, მხედველობის გასაუმჯობესებლად წარმოუდგენლად ეფექტურ საშუალებას მიიღებთ.

საჭმლის დროს მიირთმევენ ხილისა და ბოსტნეულის სასმელებს, რომლებსაც ახლავს კრეკერი, ფუნთუშები ხაჭოთი და კარაქის ღვეზელები. მინდა გასწავლოთ წვენსაწურის გამოყენებით ზამთრისთვის სტაფილოდან და ვაშლის წვენის მომზადება. ძალიან გემრიელი გამოდის და შეგიძლიათ საუზმეზე შესთავაზოთ ომლეტთან, კასეროლთან ან ყველის ტოსტთან ერთად. სასმელს ექნება ტკბილი და მჟავე გემო, დომინანტური ვაშლის არომატით. სტაფილო წარმოდგენილია "ფარულად", ვაშლის ძირითადი ნოტების შეწყვეტის გარეშე. მექანიკური ფილტრაცია საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ შესანიშნავი "ხავერდოვანი" სტრუქტურა, რადგან წვენს აქვს ზომიერი სისქე.

პროდუქტები:

• სტაფილო - 1 ​​კგ,
• ვაშლი - 3,5 კგ,
• შაქარი - 70 გ.

თქვენ მიიღებთ ერთნახევარი ლიტრიან წვენს.

როგორ მოვამზადოთ ვაშლის და სტაფილოს წვენი ზამთრისთვის

ხილისა და ბოსტნეულის წვენებისთვის გამოიყენება უმაღლესი ხარისხის ნედლეული: ტკბილი, ხრაშუნა სტაფილო, მყარი მწვანე ვაშლი. ამ შემთხვევაში მიიღებთ მსუბუქ გამაგრილებელ სასმელს. წითელი და ყვითელი ვაშლები ჩვეულებრივ გამოიყენება კენკრის ან ყურძნის ნარევებში, რადგან მათ აქვთ უპირატესად თაფლისფერი ტკბილი არომატი.

ვაშლებსა და სტაფილოებს ახარისხებენ, რეცხავენ და დაზიანებულ ადგილებს ჭრიან.

გააცალეთ სტაფილო, მოჭერით კუდებთან მწვანე ადგილები.

ვაშლებს აჭრიან და ნაყოფს ჭრიან მეოთხედ ან დიდ ნაჭრებად.

სტაფილო ჯერ წვენსაწურში გადის.

ჩაასხით სტაფილოს წვენი ღრმა თასში.

გამოწურეთ ვაშლის წვენი და შეურიეთ წვენები. სითხეს ურევენ და ტოვებენ 10 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ზედაპირზე ქაფის პატარა ფანტელები გამოჩნდება. ამოიღეთ ქაფი კოვზით და დაიწყეთ წვენის გაფილტვრა.

ვაშლის სტაფილოს წვენი არ იქნება იდეალურად გამჭვირვალე, ის შეინარჩუნებს რბილობის გარკვეულ ნაწილს. მაგრამ ეს რბილობი უნდა ჰგავდეს პიურეს მსგავსი კონსისტენციას, ამიტომ წვენს ორჯერ ფილტრავენ, ასხამენ მას სხვა კონტეინერში ლითონის საცრის მეშვეობით. საცერი შეინარჩუნებს დარჩენილ ქერქს და რბილობის მარცვლებს, რომლებიც წვენსაწურში გაიპარა.

შეურიეთ წვენი შაქართან და აურიეთ. დადგით თასი საშუალო ცეცხლზე და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში. ეს წვენი არ უნდა იყოს ძალიან ტკბილი, ამიტომ შაქარი მიიღება სასმელის ხანგრძლივად შენარჩუნების უზრუნველსაყოფად აუცილებელი მინიმალური რაოდენობის საფუძველზე.

ვაშლისა და სტაფილოს ცხელ წვენს ასხამენ ქილაში და ახვევენ. ქილას აბრუნებენ, აფარებენ საბანს და ტოვებენ 12 საათის განმავლობაში.