3種類のミルクに漬け込んだビスケットのレシピです。 ケーキ「スリーミルク」：料理レシピ
ケーキの層はビスケットのように見えますが、これは古典的なビスケットとはほど遠いものです. 彼らは、このタイプの生地には典型的ではない牛乳、バター、その他の製品を使用しています。
調理技術:
- バターを室温で柔らかくし、ミキサーで2分間泡立てます。
- 卵と砂糖を加える。 低速で叩き続ける。
- 小麦粉の半分を生地に加え、次に牛乳を半分、再び小麦粉を半分、残りの半分を牛乳を加えます。 毎回生地をよくこねます。 重曹を小麦粉部分の1つにかき混ぜます。
- 油を塗ったフライパンに生地を流し入れ、約40分焼きます。 準備が整うまで。
フロスティングとフロスティングを準備する前に、ケーキを完全に冷ましてください。そうしないと、フロスティングが薄くなりすぎて、フロスティングが形を保てなくなります。
スリーミルクケーキのクリームのレシピ
ケーキの特徴は、繊細な含浸と食欲をそそる釉薬にあります。 それらを準備するには、次のものが必要です。
- 1 タンパク質;
- 6アート。 l. サハラ;
- 3アート。 l. 水;
- ½レモン;
- 牛乳200ml;
- コンデンスミルク200ml;
- 200ミリリットルクリーム。
調理方法:
- クリームを含浸させるには、コンデンスミルクと通常のミルクを混ぜます。 主なことは、滑らかになるまでこれらの成分を完全にこねることです。
- 冷却したケーキにフォークで穴を開け、甘い含浸で満たします。
- 釉薬は砂糖と水を混ぜます。 弱火にして砂糖を完全に溶かします。
- レモン半分から果汁を絞ります。 シロップに加えます。
- 卵白をミキサーで1分間泡立てる。 厚い泡が得られるはずです。 シロップをタンパク質に細い流れで注ぎ、混合物をミキサーで高速で3分間叩きます。 その結果、質量は均一で、厚く、密でなければなりません。
- ケーキをアイシングで覆う。 上からだけでなく側面にも注油することが重要です。 ケーキがきれいに見えるように、アイシングをそっと平らにします。
装飾がなければ、デザートはとてもシンプルに見えます。 砂糖入りのホイップクリームで飾ったり、ペストリーバッグから落としたり、新鮮なベリーやフルーツ、ゼリーのかけらなど、好きな装飾を施したりできます。
そして、ケーキ、アイシング、含浸 - これらすべてがこのデザートで重要です。 すべてのコンポーネントの組み合わせのみが、明るい味の本物のメキシコのデザートを提供します。 しかし、グッズの装飾を使用すると、実験したり、創造的なビジョンを使用したりできます。
こんにちは、サイトの読者の皆さん！ 信じられないほどの珍味を試してみることをお勧めします、神 おいしいケーキ中南米の人気デザート「トレスレチェス」をベースにした「スリーミルク」は、フィリングがポイント！ この素晴らしいペストリーを準備するのは非常に簡単で、初心者のホステスでも扱うことができます. ケーキは通常のビスケットをベースにしており、練乳、濃縮乳、クリームの混合物に厚く浸されています。 その結果、ミルキーな味わいでしっとりとした非常に繊細なケーキができあがります...うーん...これはとても美味しく、香り高いコーヒーでも！ ケーキはミルクソースで十分に飽和しているはずなので、事前に作って冷蔵庫に数時間（できれば一晩）保管する必要があります。 もちろん、この珍味は非常に高カロリーであることが判明しました...そして信じられないほどおいしいので、自分自身を否定することはほとんど不可能なので、注意してください））
ケーキの材料:
- 卵 - 4個。
- 小麦粉 - 大さじ1。 （普通）
- 砂糖 - 大さじ1。
- ベーキングパウダー - 小さじ1
- 植物油 - 大さじ3。
- 沸騰したお湯 - 大さじ3。
ミルク充填の場合:
- コンデンスミルク - 200グラム。
- クリーム - 150グラム。 （私は20％持っています）
- 濃縮乳 - 150グラム。
スロークッカーでスリー ミルク ケーキを調理する方法:
ケーキ「スリーミルク」は、オーブンまたはスロークッカーで調理できます。 オーブンで、ビスケットを180グラムで約35分間焼きます。 （オーブンは予熱する必要があります）。
パナソニック 18 マルチクッカー (4.5 リットル ボウル、670 W 電力) でスリー ミルク ケーキを焼きました。
他のビスケットと同様に、厚い泡ができるまでミキサーで卵を砂糖でよく泡立てることも重要です（7〜10分間泡立てます）。 
ガラスの中で、植物油を沸騰したお湯で薄め、生地に流し込み、スプーンでやさしく混ぜます。 
ビスケット生地の準備ができたら、油を塗ったマルチクッカーのボウルか、オーブンで焼く場合はグラタン皿に注ぎます。 
マルチクッカーのボウルを閉じて、「ベーキング」モードを 60 分間設定します。 
ビープ音が鳴った後、マルチコーカーの電源を切り、5〜10分後に蓋を開けて、温度が急激に低下しないようにします。
ここで、ボウル（またはグラタン皿）から熱いビスケットを取り出さずに、木製の串で非常に頻繁に穴を開けます。これは、ミルクソースがビスケットを完全に浸すために必要です。 ビスケットがボウルから出にくいのが気になる場合は、まずビスケットをボウルから取り出してください。 
ミルクソースは、コンデンスミルク、コンデンスミルク、クリームを合わせます。 得られたフィリングをビスケットケーキに徐々に均等に注ぎます。
浸すために冷蔵庫に入れ、できれば一晩冷やします。 
神々しく美味しいスリーミルクケーキの出来上がり！ ：良い： 
どうぞお召し上がりください！
視聴のために、AllrecipesRU チャンネルからオーブンで 3 ミルク ケーキを作るためのビデオ レシピを提供します。
すべてのニュアンスと秘密を備えたビスケットの詳細な準備が完全に説明されているので、細部には触れないようにします.
卵は白身と黄身に分ける。
卵黄を砂糖の2/3で軽くたたきます（約7分）。
卵白を角が立つまで4～5分ほど泡立てる。 約3分後、残りの砂糖を加える。
泡立てた卵黄に白身を加え、すばやく、優しく、力強く、端から中央まですべてを混ぜます。 無理しないでください。 タンパク質の島がいくつか見えますが、混合が強すぎず、長くなりすぎないことが非常に重要です。塊は非常に風通しの良いままでなければなりません.
これで、オーブンの電源を入れて180度まで温めることができます。
この塊に、ふるった薄力粉とでんぷんを加えます（あらかじめ混ぜておきます）。
繰り返しますが、端から中央まですべてを優しく激しく混ぜます。 長くはありません！ 質量は少し減りますが、それでも風通しの良さがわかります。
フォームの側面にバターを塗り、小麦粉をまぶします。 底にベーキングペーパーを敷きます。
型に生地を流し込みます。
そうしないと、その後ケーキを手に入れることができなくなるため、取り外し可能な形を取ることをお勧めします。 このビスケットをワンピースの形で作る場合、ほとんどの場合、それを提供する必要があります。これに備えてください。
予熱したオーブンで約25分間ケーキを焼きます。 スティックが乾いているかどうかを確認してください - 塊がないはずです。
完成したビスケットは、フォームに5分間放置する必要があります。
この間、含浸を準備します。最初に2種類のコンデンスミルクとコニャックを混ぜ、次にクリームを徐々に加えてよく混ぜます。 私は10％のクリームを持っていました。 プレーンミルクまたは無糖の濃縮ミルクで代用できます。
そして今、ビスケットを串で非常に厚く突き刺し、結果として生じる含浸でビスケットをかなりゆっくりと注ぐ必要があります。
ベーキング中に突然ビスケットにスライドが表示された場合は、少し切り取ることができます。 この場合、ビスケットはより速く浸ります。
スリーミルクケーキが完全に浸るようにしてください。 フォームが良ければ、それに続くものは何もありません。 ただし、念のため、底の下にプレートを代用してください。 たとえば、私はまだ少し含浸を漏らしました。
ケーキを提供する前に、生クリームを急勾配に泡立てます。泡立ての 3 分目のどこかで、15 秒の休憩を挟んで 3 回に分けて粉砂糖を加え始めます。 ホイップクリームでケーキを飾ります。
必要に応じて、定着剤または 5 グラムの溶解ゼラチンをクリームに加えることができます。 そのままにしておきました。
スリーミルクケーキをお好みでデコレーション。
通常のクリーミーな層がなく、キャラメルのしっとりとした柔らかさで、くどくなく、甘いです。 私達はそれが大好き！
楽しく美味しいケーキを！
ジューシーでしっとりしたビスケットが好きなら、この特別なケーキに魅了されることでしょう。 驚くほど美味しくてたっぷりの含浸を備えた繊細なビスケットケーキ、いつの間にか口の中でとろけます...舌の上の雪片のように、ここに！ ずっと探していたのですが、やっとぴったりのものを見つけました！
ふわっと軽い、ベージュとミルキーな色合いのスリーミルクケーキは、子どもから大人まで大満足！
ミラクル レシピはラテン アメリカで愛されており、スリー ミルク パイはトルタ デ トレス レチェスと呼ばれています。 彼が現れた国は定かではありません。 レシピを考え出して世界の反対側に持ち込んだのはヨーロッパ人だった可能性がありますが、メキシコとニカラグアの住民は、レシピの作者は彼らに属していると言っています-そして彼らは持っていますトレス・レチェを最初に焼いたのは誰? そして、キューバ、グアテマラ、プエルトリコの住民は議論するのではなく、単に焼いてデザートを楽しんでいます！
しかし、そのようなオリジナルの、さらにはシンプルなケーキのアイデアを思いついた人は誰でも、間違いなく大文字でよくやった！ 「三乳」のケーキをもう三回焼いたので、またやります。 だからみんな大好き！ あなたも試してみてください！ 私たちはすでにスリーチョコレートケーキを焼いています - そして今、私たちはミルク愛好家を扱います!
ケーキの基本は普通のビスケットです。 あなたのお気に入りのレシピまたは私のレシピに従って焼くことができます - シンプルなビスケットまたはイタリアのレシピ、またはここに記載されているもの.
そして、レシピの主な特徴である「チップ」、熱意 - 好きなように呼んでください！ - から作られる含浸中 三種類牛乳 - したがって、名前。 そして、いくつかの可能な組み合わせがあります！ とても美味しい～」 ベイクドミルク- 練乳クリーム」; 通常の牛乳を飲むこともできます-私は焼いた牛乳の方が好きですが、特別で心地よい味がします. 「クリーム練乳・濃縮乳」のバリエーションもあります。 私はこのようなものを見たことがありません。おそらく、濃縮乳とは何か、そしてそれが練乳とどのように違うのかを知っている人もいますか?
24cmのフォルムの場合 -
ビスケットの場合:
- 4つの大きな卵;
- 砂糖150g;
- 小麦粉160g;
- ベーキングパウダー大さじ1;
- ひとつまみの塩;
- ティースプーンの先端にあるバニリン。
- 大さじ3杯の熱湯;
- 大さじ3 植物油.
含浸の場合:
- 焼きたての牛乳150ml;
- 150 ml クリーム 15-20%;
- コンデンスミルク150ml。
元のように200mlを使用することもできます-ビスケットにそれほど多くの液体が吸収されるとは思っていなかったので、含浸量をわずかに減らしました。 しかし、彼女はそうしました、そしてどのように:) 1時間後、フォームの底は少しだけ濡れていました（ただし、ケーキを少なくとも5時間放置することをお勧めしますが、軽いうちに急いで写真を撮りました） .
焼き方：
ビスケットを調理します。 冷蔵庫から卵を取り出し、室温まで温めます-その後、卵はよりよく鼓動します（遅くなりますが、冷やしたものよりも壮大です！）。 小麦粉と砂糖を測り、底を羊皮紙で締めて形を整え、底と壁を植物油で軽く滑らかにします。 潤滑剤は薄くても均一であることが重要です。脂肪は生地が近づくのを妨げず、同時に型にくっつくこともありません。
オーブンのスイッチを入れて、180～200℃まで温めます。
大きなボウルに卵と砂糖を混ぜます。
ミキサーで5分間叩きます - 低速から始めて徐々に増やします。 塊は緑豊かで風通しが良くなり、2.5〜3倍に増えて明るくなります。 ミキサーのビーターがゆっくりと溶ける跡を残し始めたら、それで十分です。
ベーキングパウダーと混ぜた小麦粉をホイップした塊にふるいにかけ、一方向に、円を描くように慎重に生地に混ぜます。
無臭の植物油大さじ3杯をカップに注ぎ、大さじ3杯の熱湯を油に加えます.
ボウルの端に沿ってかき混ぜてバッターに注ぎ、スプーンまたはスパチュラで液体混合物を静かに混ぜます。
ビスケット生地が落ち着かないように長時間こねる必要はありません。均一性が得られているので十分です。
生地を型に流し入れ、オーブンに入れる。
ビスケットを平均より少し上に30分焼きました。 あなたはあなたのオーブンによって導かれます。 ただし、最初の 10 分間、またはそれ以上の時間 (15 分間) は見ないでください。 次に、慎重にドアを開けて見ることができます。上部がかなり赤面している場合は、火を少し減らします。逆に、ケーキが青白くゆっくりと上昇する場合は、火を加えます。 ビスケットは、地殻が赤みを帯びた金色になり、真ん中が焼かれたら準備ができています-揺れたり垂れたりせず、テスト中に串が乾いたままになります。 温度差で落ち着かないように、ビスケットをオーブンで5〜10分間冷やしておき、その間に含浸の準備をします。
1つの容器に焼いた牛乳、生クリーム、練乳を入れてよく混ぜます。
オーブンから温かいケーキを取り出します。 形が取り外せるので、適当な大きさのしっかりした容器、フライパンにケーキを移しました。 ビスケットの高さの途中で串やフォークで100回突き刺します。
少しずつ、スプーンからビスケットに含浸物を注ぎます。 中央と端に沿ったすべての領域に注意を払います。
ケーキを一晩浸します。 しかし、私たちは秘密裏に、朝まで耐えられませんでした-1時間か2時間、そして味わいましょう！ 最初はとても面白かったです。それから、Three Milks が非常に優れていることはすでに知っていました。 おいしいパイ、だから私たちは抵抗できませんでした:)
理論的には、スリーミルク - もっとパイのようにこれは議論の余地がありますが、ケーキよりも。 ケーキはクリームの存在を示唆していますが、ここでは含浸がその役割を果たしています。
お好みで、ケーキのようにビスケットをデコレーションすることもできます。 乳白色のホイップクリームのデコレーションが美しく映えます。 しかし、パイは自給自足であり、追加の製品は必要ないと思います。 クリームでは太りすぎます。 粉砂糖で - 甘すぎる。 それでも、美しさのために、少し振っただけです。
ミルクやココアを片手に、美味しいデザートをどうぞ！
ご覧のとおりの最小限の製品..
卵を泡だて器で混ぜ、砂糖とバニラを加えます。
追記 お気に入りのレシピのいずれかに従って、ビスケットを完全に調理できることをすぐに言わなければなりません。 ここでは重要ではありません。 私は卵黄から白を分離することは決してありません。これは不必要だと思います。 しかし、「すべてのルールに従って」焼くことができます。
ふわふわの厚い塊になるまで、8〜10分叩きます。
ふるっておいた薄力粉を加え、シリコンヘラで混ぜる。
生地を型に注ぎます（底にベーキングペーパーを敷く方が良いです）。型に油を塗ることは決してありません！ そうしないと、ビスケットが上に「登る」ことはありません:-)
180 度で 30 ～ 35 分、または爪楊枝が乾くまで焼きます。
完成したビスケットを型から取り出し、ワイヤーラックで冷まします。 ここで私はすでにそれをひっくり返しました。 だから、それを浸すのははるかに簡単になります。
ケーキが冷めている間に、フィリングを準備します。 さて、「準備」は強い言葉です。 3種類の牛乳を適当な容器に入れて混ぜるだけ。
多くの情報源は、たとえば、直径がわずかに大きい鍋にビスケットを置くことを勧めています。 調理したフォームを開き、底を取り出し、プレートを下に置き、ビスケットを入れます (フォームは開いたままです) 多くの場合、フォークやつまようじで穴を開け、スプーンで穴を開け始めます。その上にフィリングを注ぎ、浸す時間を与えます。
残りの牛乳を型の周りに注意深く注ぎます。 ビスケットは実際には半分浸されているはずです..（写真に表示できたかどうかはわかりません）詰め物が多すぎるように見えるかもしれませんが、そう見えるだけです。 一晩中、それはすべて吸収されます。 ケーキ「スリーミルク」は、濡れているだけでなく、非常に濡れているはずです。 スライスしても皿に濡れ跡が残る場合がありますが、これは異常ではありません。 余分な牛乳がまだ残っている可能性がありますが。 しかし、最終的に十分でないよりはましです。
最も「難しい」段階は、ケーキを冷蔵庫で少なくとも一晩浸出させることです。 あとは、型から外して、すりおろしたチョコレート、ホイップクリーム、ココア、またはフルーツで覆い、ゲストを招待するだけです。