新鮮なイカの調理方法。 イカの茹で方の珍しいオプション
イカ肉は美味しく、安価で、カロリーが低いため栄養価が高く、美味しくて健康的な休日の料理や毎日の料理を準備するのにますます人気が高まっています。 私たちを妨げる唯一のものは、最も柔らかい肉の代わりにゴムが手に入るのではないかという恐怖です。
ただし、イカを茹でてからどれくらいの時間調理するかを知っていれば、グルメから高く評価されているこの料理を安全に準備し始めることができます。
有益な性質という点では、消化しやすい魚介類は子牛肉や牛乳よりも優れています。
100gあたりの健康的な魚介類の成分：
貝類は皮と薄い膜で覆われているため、料理に不快な後味を与えることがあります。 海外で捕獲された頭足類は原則として冷凍されません。 キッチンにすぐに入るし、掃除も簡単です。 冷蔵または冷凍で使用しております。 したがって、ピーリングには 2 つのオプションが推奨されます。
- 熱い – 75°までの温度の水中。 フィレ肉を300秒間調理しました。 こうすることで果肉から皮を分離しやすくなり、冷水ですすぐことができます。 時間がない場合は、この方法でプロセスをスピードアップできます。切り身を沸騰したお湯に30秒間入れ、絶えずかき混ぜます。 確かに、欠点があります。肉がピンク色になる可能性があり、不快な臭いが増加し、窒素やその他のミネラル化合物が分解し、有益な特性が減少します。
- 寒い 。 ここでは、半製品が完全に解凍されない方が良いです。 冷水に浸し、膜と内臓を取り除き、洗います。 果肉の色の変化、臭気の出現、または有益な成分の破壊はありません。
肉の調理方法
調理時間は枝肉のサイズ、熱処理方法、製品の目的によって異なります。 この場合、皮をむいてもいなくても、冷凍しても解凍しても、調理時間に大きな違いはありません。
イカの切り身はいくつかの方法で調理できます。
1. 古典的な、沸騰したお湯で 。 スパイス、特有の海の匂いを取り除くための月桂樹の葉、小さじ2杯のレモン汁または酢を加えます。 水を沸騰させ、塩を加えます。 計算は次のとおりです。魚介類 1 kg に対して、2 リットルの熱湯と小さじ 1/2 の塩が必要です。 準備してきれいにしたものを最大の熱でわずか5分、または沸騰した瞬間から2分以内で調理します。
イカは茹でてから3分以上放置すると大きく小さくなってしまいます。 生の貝の平均的なサイズは20〜50cmですが、完成した料理の装飾やその他の機能に重要な場合は、サイズを小さくすることを検討する価値があります。
これらの頭足類の肉が消化されてゴムのようになった場合は、蘇生することができます。 これを行うには、さらに20分間調理します。 見た目は悪くなり、栄養成分は失われますが、確実に柔らかくなります。 
2. イカを解凍せずに調理します。 水を沸騰させ、冷凍貝をボウルに並べて片面を焼きます。 次に、フォークを使って魚介類をひっくり返し、反対側に熱湯を注ぎます。 この間に、ストーブの上の鍋で水が沸騰するはずです。 イカから皮を取り除き、冷水で洗い、塩、熱湯、スパイスを入れた鍋に入れます。 調理時間は従来の方法と同じです。
3. 最速のオプション、 料理フォーラムで見つかった、大量の栄養素を保持していること。貝の肉を沸騰したお湯にわずか 15 秒間浸し、その後引き上げて水を切ります。
ヒント: イカの見た目で準備ができているかどうかを判断できます。 白くなったら準備完了です。
4. 注入。 多くの料理人は、沸騰後30分調理した貝類をコンロの電源を切ってさらに10分間注入することを好みます。
5.沸騰した注ぎます。 準備したシーフードを鍋に入れて沸騰したお湯を注ぎ、蓋をしっかりと覆い、15分間は開けないでください。
6. イカの密漁
- 少量のスープまたは水を沸騰させて沸騰させますが、沸騰させません。 枝肉はしっかりと蓋がついた鍋で調理する方が良いでしょう。 1kgの枝肉を一列に並べ、0.5リットルの塩漬けの熱い液体で満たし、しっかりと閉じ、沸騰後、5分以内に煮ます。 このオプションは、古典的な方法よりも肉の栄養特性をより多く保持します。 
7. 頭足類、蒸したもの。 二重鍋またはしっかりとした蓋付きの鍋が必要です。 この方法で調理するには少し時間がかかります。 水が沸騰して蒸気が発生するとすぐに、肉を7〜10分間蒸します。 洗浄されていない部分や大きな部分は15分間蒸します。 柔らかく、柔らかく、ジューシーにしたい場合は、このオプションが最適です。 ただし、蒸しすぎると肉が硬くなる可能性があることを理解する必要があります。 したがって、イカをどれくらいの時間調理するかというルールに従って、時間を厳密に監視する必要があります。
アドバイス: 枝肉のサイズを維持し、栄養価の損失を最小限に抑えるために、肉を蒸気で 3 分間湯通しすることをお勧めします。 皮をむいてリング状に冷凍したイカを室温で解凍することをお勧めしますが、調理するのは1分だけです。 次に、すぐにザルに移し、冷水に置く必要があります。 高温で解凍すると肉が硬くなってしまうのでおすすめできません。 したがって、凍結していないリングを冷水に入れ、加熱と並行して調理し、沸騰後に取り出すことができます。 別の方法：リングの一部をザルの沸騰したお湯に入れ、静かに10まで数え、すぐに取り出して冷まします。 または、解凍したリングに熱湯を注ぎ、すぐにストーブから取り出し、しっかりと密閉します。 わずか 300 秒で準備が完了します。
8. ハマグリの煮込みは調理に最も時間がかかります。 柔らかくてジューシーであることが必要であり、そのためには処理は少なくとも30分かかります。
ヒント: イカの身を理想的な柔らかさにするには、調理する前に軽く叩いておくことをお勧めします。
9. 頭足類の唐揚げ。 油が沸騰して表面ができてから120秒で完成します。
家庭料理における貝肉の使用
独立した料理として、イカの身を煮て輪切りにして提供することもできます。 マヨネーズやレモンドレッシングとの相性も抜群です。 ただし、ほとんどの場合、サラダ用にイカを調理する必要があります。
ヒント: 前菜の場合は、茹でた肉を繊維に沿って切る必要があります。 みじん切りにした肉は、ミートボール、ベリヤシ、カツレツに使用されます。 これらの料理は二度調理されるため、スプーン一杯の植物油が調理しすぎを防ぐことができます。 枝肉全体は詰め物に最適です。 考慮する価値があります。たとえば、サラダ用の立方体にイカを小さく切るほど、調理時間が早くなり、17秒かかります。 調理時間が短いほど、形が崩れにくくなります。
家電を使ったイカの調理時間
これらのシーフードを調理するのに役立つのは蒸し器だけではありません。 特別な容器に入れて電子レンジで最大出力でわずか60秒間調理できます。
「煮込み」または「蒸し」モードでは、マルチクッカーも便利です。 半分まで水が入っており、希望のモードがオンになっており、水が沸騰する様子が見えるように蓋は閉じていません。 スパイス、調味料、塩、レモン汁、その他の柑橘類が加えられます。 水が沸騰したらすぐにイカをボウルに入れ、白くなるまで120秒間調理します。
イカを調理するコストに応じて調理方法を選択すると、柔らかい肉と比類のない味を得ることができ、最小限の手間で良い結果が得られることは保証されています。
肉 イカ低脂肪であると同時に非常に栄養価が高く、ミネラル、ビタミン、微量元素が豊富に含まれており、基本的には体が使われますが、触手も使われることもあります。 イカ肉はタンパク質含有量、ビタミンB6およびPPの点で魚肉よりも優れており、イカの脂肪は貴重な必須多価不飽和脂肪です。 これらの頭足類の肉には、リン、鉄、銅、ヨウ素が含まれています。 イカのカロリーもほとんどなく、茹でた肉100グラムあたり135カロリーです。 イカに含まれるタウリンはコレステロールを下げる働きがあります。 イカの正しい調理方法を知れば、体に吸収されやすいおいしい料理をさまざまに作ることができます。イカ肉は缶詰と冷凍で販売されています。 そして、最初のケースでは、魚介類の製造日、賞味期限、包装の完全性に注意を払うだけで十分である場合は、冷凍イカの場合はさらに注意する必要があります。実際、何らかの理由で一度解凍し、再度冷凍した貝類は苦く、調理中に崩れてしまいます。 店頭で誤って低品質の製品を購入しないようにするには、枝肉がくっついているかどうかを確認する必要があります。 イカがひとかたまりにくっついているのは、すでに解凍されている証拠です。 逆に、それらが互いに簡単に分離する場合、肉は再冷凍されていません。イカの皮は明るい灰色から濃い紫までさまざまな色がありますが、肉自体は白くなければなりません。 その色が白と異なる場合、これは解凍について雄弁に物語っており、その間に肉はフィルムの色を吸収します。 このような魚介類の味は大きく損なわれる可能性があります。
イカの正しい洗い方
ほとんどの人はイカを洗うのは面倒で不快な作業であると確信していますが、いくつかの微妙な点を知っていれば、これはまったく当てはまりません。イカからフィルムを素早く問題なく取り除くには、凍った状態で深いボウルに入れ、その上に熱湯を注ぐ必要があります。 皮のほとんどすべてがすぐに丸まって肉から剥がれてしまいます。 沸騰したお湯をすぐに排出し、枝肉に残ったフィルムを流水で洗い流す必要があります。 次に、透明な脊髄と内臓を慎重に取り除きます。 これで、イカはさらに料理に加工される準備が整いました。
イカを調理する時間
イカは水から茹でたり、蒸したりすることができます。 多くの人はイカの美味しさを最大限に引き出す適切な調理方法を知りません。 したがって、死骸を水で調理するには、すでに洗って準備した肉を沸騰した塩水に入れる必要があります（イカ1kgの場合、2リットルの水と大量の塩が必要です）。
イカをどれくらい調理するかは、まず第一に、選択したこの魚介類の肉の熱処理方法によって異なります。.
15秒経ったらイカを取り出し、水を切ります。 長時間調理すると、肉が硬くなりすぎて乾燥し、栄養素のかなりの部分が失われます。 水にスパイスを加えることができます：月桂樹の葉、黒オールスパイス、白コショウ。
イカをポーチすることもできます。つまり、沸点直下の温度で少量の液体でイカを調理することもできます。 容器はしっかりと閉める必要があります。 これを行うには、イカの死骸を鍋に一列に置き、熱い塩水またはスープ（肉1 kgあたり液体0.5リットルの割合で）を加え、蓋をしっかりと閉めて5分間煮ます。 この調理方法では、調理プロセスよりも多くの栄養素が保持されます。
イカを蒸すこともできます。 これを行うには、しっかりと閉まる蓋付きの容器または特別な蒸し器が必要です。 この場合、肉は沸騰したお湯よりも長く調理され、完全に火が通るまで約5〜7分かかります。 この方法には多くの利点があります。イカはよりジューシーで柔らかくなり、さらに、ボイルや密漁の場合ほど枝肉のサイズが小さくなりません。
とてもおいしいことがわかりましたイカのサラダそして、その準備のために、実際、この魚介類を使った他の料理と同様に、肉を繊維に沿って切る必要があります。 ここにいくつかあります トリックそれらを知らなければ、料理全体を台無しにしてしまう可能性があります。 イカの身は固くゴム状になります。 イカの身を柔らかくするには、サラダ用のイカをどれくらいの時間煮るかを知る必要があります。 イカを沸騰したお湯の鍋に入れます。 水に塩を加え、必要に応じてスパイスを加えます。 イカを沸騰したお湯に30秒入れ、水を止めて蓋をして5分間放置します。 調理時間は3分以内にしてください。このシーフードは、おいしいサラダ、ミートボール、カツレツ、ミートボール、ミンチ肉など、さまざまなスナックに最適です。
イカの正しい調理方法を知れば、美味しくて健康的な製品でメニューを多様化できます。
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この魚介類はとても栄養価が高いです。 イカの肉には、ビタミンB、C、PP、カルシウム、ヨウ素、マンガン、鉄など、人間にとって貴重なビタミンや微量元素が多く含まれています。 適切に調理された製品は消化が容易で、繊細で心地よい味がします。
イカの選び方と調理方法
新鮮なイカが店頭に並ぶことはほとんどなく、通常は冷凍の死骸が店頭に並びます。 魚介類を選ぶときの注意点
- フィレは白くなければなりません（そうしないと製品が傷んでしまいます）。
- 肌の色は、灰色がかった白または淡いピンクのいずれかです。
- 大きなイカは肉が緻密で弾力があるためサラダに適しており、小さな枝肉は柔らかく柔らかいため詰め物に最適です。
- 冷凍切り身は互いに簡単に分離できる必要があります。枝肉がくっついている場合は、すでに数回冷凍されています。
- 期限切れのものを食べると健康に害を及ぼす恐れがありますので、期限切れには注意してください。
家庭で魚介類を調理する前に、解凍する必要があります。 これを行うには、軟体動物を冷水または温水（ただし熱くない）の入った容器に入れ、しばらく放置します。 解凍後、枝肉の皮をむく必要があります。 フィルムを剥がす最も簡単な方法は、まず製品に熱湯をかけることです。 イカは皮だけでなく内臓や骨も取り除く必要があります。
イカが柔らかくなるまでどのくらい煮ますか？
主婦の中には、イカの適切な調理方法を知らないため、この成分を含む料理を作ることを避ける人もいます。 一方、これは非常に簡単なプロセスであり、特別なスキルは必要ありません。 主なことは、魚介類の長時間の調理を防ぐことです。 枝肉を沸騰したお湯に必要な時間以上入れておくと、柔らかくて柔らかい肉ではなく、硬くて味のない肉が得られます。 イカを調理するのに何分かかりますか？ それはすべて、製品を準備する形式によって異なります。
皮をむいた
おいしいシーフードが非常に簡単かつ迅速に調理されます。 皮をむいたイカの調理方法:
- 鍋に水を入れ、沸騰するまで待ちます。
- 水に塩と調味料を加えます。
- 解凍して皮をむいた貝を沸騰したお湯に2分間入れ（肉が白くなるはずです）、水を切ります。
- 製品を加熱しすぎた場合は、鍋をさらに30分間火の上に置きます。この間にフィレは再び柔らかくなります。
- 枝肉を茹でた後、輪切りにしてビールとともにお召し上がりください。
洗練されていない
イカをフィルムで調理するにはどうすればよいですか？ 皮をむいていない枝肉と「裸の」枝肉の調理方法に大きな違いはありません。違いは調理に必要な時間にあります。 イカの皮付き煮方：
- 死骸を解凍する。
- 鍋に水を入れてコンロの上に置きます。
- 液体が沸騰し始めたら、月桂樹の葉、塩、オールスパイスを加えます。
- 枝肉を鍋に下げ、火を止め、蒸気が外に出ないように容器を蓋で覆います。
- 10分後、魚介類を水から取り出します。
リング状冷凍イカの調理方法
熱湯からすべてのアサリをすぐに取り出すのは難しいため、アサリを丸ごと調理する方がリングよりも便利です。 さらに、リングは大きな枝肉よりも消化しやすいです。 ただし、すでにスライスした商品を購入している場合は、イカリングを調理する方法がいくつかあります。
- 最初のオプション。 水を沸騰させ、好みに応じてスパイスを加えます。 月桂樹の葉、白/黒コショウ、ハーブなどを使用します。穴付きスプーンを使用して、沸騰したお湯の中にリングをいくつか入れ、10まで数えて取り出します。 それで、すべての部分を1つずつ煮ます。 調理した料理は冷やしてお召し上がりください。
- 2 番目のオプション。 すべてのリングを沸騰したお湯に注ぎ、少し待ってから容器を火から下ろします。 3分後にピースを水から取り出すことができます。 液体の中に長時間入れておかないと、「ゴム状」になってしまいます。
- 3番目の方法。 0.5リットルの水を沸騰させ、スパイスで味付けします。 解凍したリングを中に入れ、皿を閉めてすぐにコンロから取り出します。 5分間は蓋を開けないでください。その後、料理は食べられる状態になります。
- 4番目の方法。 マルチクッカーに水を半分まで入れ、「シチュー」オプションをオンにします。 調味料を加えます（パプリカ、任意のコショウ、マジョラム、クローブ、レモン汁などを使用できます）。 液体が沸騰したら、リングをボウルに置き、1〜2分間調理します。 白い色で準備ができたことがわかります。その後、ピースを取り外すことができます。
ビデオレシピ: サラダ用のイカの調理方法
タンパク質、ビタミン、ミネラル、微量元素が豊富な、美味しくて健康的な珍味は、古代ギリシャで提供されており、この軟体動物の翼のある魚と呼ばれていました。 低カロリー (100 g あたり 86 カロリー)、高い栄養価、そして体に有益な効果を持つイカは、体重を減らして健康になりたい人に人気の料理となっています。 イカを美味しく調理して休日のテーブルを飾るにはどうすればよいですか？ この魚介類を調理する方法やレシピはたくさんありますが、それらはすべて主婦が知っておくべきいくつかの一般的なポイントに基づいています。 料理はとても難しいと多くの人が思っていますが、これは誤った意見であり、実際にその誤りを暴く必要があります。
イカを素早くきれいにする方法は？
工場で洗浄された後、貝は調理されて硬くなっているため、皮を剥いていないイカの方が高品質であると考えられています。 地中海の住民は、冷凍イカでも生イカでも、イカを適切にさばく方法を知っています。まず室温または冷蔵庫で解凍し、次に熱湯を1分間かけて（この間に皮が丸まります）、沸騰したお湯を切り、イカを冷水に入れます。 この後、丸まった皮を簡単に取り除き、コードと内臓を取り除き、イカを調理することができます。 これはイカを柔らかく、ジューシーに仕上げる最良の方法です。
皮をむいたイカと皮をむいていないイカの正しい調理方法
水に塩、コショウ、月桂樹の葉を加え、水が沸騰するまで待ち、イカの死骸をその中に下げ、10秒後に取り出します。 水が再び沸騰したらすぐに、2番目の死骸、3番目以降のすべてのイカに対して同じことを行います。 イカの切り身を適切に調理する方法を理解するには、この方法を試すだけで済みます。そうすれば、以前のすべての方法がなぜ失敗したかがわかります。 長時間（3～5分）の熱処理を行うと、味や栄養が奪われ、噛めないゴム状になってしまうことが分かりました。
冷凍イカを適切に調理する別の方法があります（もちろん、最初に解凍する必要があります） - 塩とスパイスを入れた水を沸騰させ、そこに貝を入れ、すぐに火から下ろす必要があります。 この珍味を10分間注入する必要があります。
ここで、冷凍イカを解凍せずに適切に茹でる方法を説明します。沸騰したお湯に1分間入れ、火を止め、さらに3〜4分間水に入れておくだけです。
イカの上手な揚げ方
揚げる前に、上記の方法のいずれかを使用してイカを茹で、輪切りまたは短冊状に切り、レゾン（サワークリーム、塩、スパイスを加えた溶き卵）に浸し、パン粉で巻き、野菜またはバターで5分以内に揚げる必要があります。 。
初心者の料理人の中には、衣をつけて揚げたイカを適切に調理する方法に興味がある人もいます。 この非常にシンプルな料理は、茹でて刻んだ貝を軽くマリネし、衣に浸し、たっぷりの油で揚げるという、まったく同じ方法で作られます。
非常においしいイカはオーブンまたはグリルで得られますが、最初にニンニク、コショウ、パプリカを加えたレモン汁に数時間マリネする必要があります。 次に、イカをワイヤーラックに置き、焼き、残りのマリネを注ぎます。
イカの上手な詰め方
まず、イカを洗い、熱湯をかけ、それぞれの枝肉をきれいにして軽く叩きます。 次に、枝肉の3分の2を詰め物で埋める必要があります。詰め物には、キノコと卵、野菜と米、エビとチーズ、インゲンとタマネギ、リンゴとカッテージチーズが含まれます。 枝肉の端を串で留め、イカを少量の水とともにオーブンで煮込み、調理が完了する5分前にチーズをふりかけ、きつね色になるまでオーブンに戻します。 完成した料理には、ナッツ、トマト、クリーム、サワークリーム、ワイン、醤油またはオニオンソースがトッピングされます。
多くのイカのレシピでは、イカとひき肉、パンとスプラット、カニカマとコーン、ナッツとドライフルーツなど、予想外の組み合わせを見つけることができます。
それぞれの国の料理にはイカの調理法に独自の秘密がありますが、主なルールが 1 つあります。 イカにスパイスやハーブを入れすぎないでください。スパイスやハーブは周囲の製品の香りを集中的に吸収し、料理が濃厚すぎることが判明する可能性があります。 イカを適切に調理する方法はほんの始まりにすぎません。 適切なおかず（米、野菜、パスタ）を選び、新鮮な野菜、レモン、ハーブ、オリーブを添えて正しく提供することが重要です。 東南アジアではイカを生でスパイシーなソースをかけて食べますが、そのような極端な食べ物は、料理をして美味しいものを楽しみたい人には向いていません。
イカの肉は栄養価が高く、とてもヘルシーです。 さまざまな料理がそれから調理されますが、ほとんどの場合はサラダです。 イカの身が「ゴム状」になるのを防ぐには、正しく茹でる必要があります。
イカの便利な性質
イカの肉は繊細な味があり、体に貴重なタンパク質と多価不飽和脂肪が豊富に含まれています。 イカ肉にはビタミンB群が含まれており、心臓の正常な機能に必要なカリウムも豊富に含まれています。 さらに、これらの海の住民はリン、ヨウ素、鉄分が豊富であるため、健康的なライフスタイルとバランスの取れた食事を信奉するすべての人のメニューに彼らの肉を含めることをお勧めします。
イカ肉にはタウリンが含まれており、脂肪の代謝に関与し、血液中のコレステロールを減らし、血圧を調節するのに役立ちます。 ビタミン E とセレンは、身体を老化から守り、高齢者が良好な記憶力をより長く維持するのに役立ちます。
価格の点では、イカは他の多くの魚介類よりも安いため、ほとんどの人が入手できます。
新鮮なイカの選び方は？
イカ肉は通常、冷凍枝肉の状態で販売されます。 時には触手も一緒に。 他の冷凍製品と同様、イカ肉は保管中に解凍してから再度冷却しないでください。 不適切な保管は味を損ない、苦い味と古い魚のような不快な臭いが発生します。 調理中、そのような製品は手の下に広がり、調理中に泡立ちます。
イカの死骸は緻密でなければなりません。 上部の皮の色はピンクがかった茶色または灰がかった紫です。 イカの身は中が白いです。
重要！店でイカを選ぶときは、きれいな枝肉を取らないほうが良いです。 一見すると、皮をむいたほうが便利で、皮をむく必要がなく、早く調理できるように思えます。 しかし、イカの鮮度を判断する最も重要なサインはイカの皮です。 皮が黄色または白灰色で、肉の内部が白くなく、何らかの色合いがあることが目立つ場合、イカは新鮮ではない可能性が高くなります。
イカの掃除方法は？
イカの死骸に熱湯をかけるか、沸騰したお湯に（文字通り1秒間）浸すと、非常に早くさばくことができます。 死骸を覆っているフィルムのほぼすべてがすぐに丸められ、残骸は流水の下で手で取り除かれます。 内側のキチン質の板を取り除き、翼の皮をむく必要もあります。
イカの作り方は？
イカを調理する時間はどれくらいですか？ 覚えておくべき主な点は、イカの身を調理する時間は2分以内であることです。 火にかけ続けると「ゴム状」になります。 イカの身は、沸騰したお湯の中で死骸が完全に白くなったら完成と見なされます。
2つ目のポイントは、イカの枝肉を一度に1～2匹ずつ熱湯に入れ、取り出してから次の部分に移すという、少しずつ調理することです。
イカを調理するときは、黒コショウ、白コショウ、クローブ、ディル（生および乾燥）、バジル、パセリなど、さまざまなスパイスを使用できます。 イカの味と料理が決め手になります。
方法1.鍋に塩とスパイスを入れた水を強火で沸騰させます。 1～2匹のイカの死骸を沸騰したお湯に入れ、2分以内に保ちます。 この間に、水は通常沸騰を再開する時間があります。 穴付きスプーンで枝肉を取り除きます。
方法2。鍋に1.5〜2リットルの水を注ぎ、塩とスパイスを加えます。 解凍して準備したイカの死骸を1〜2個沸騰したお湯に入れます。 鍋に蓋をして火から下ろします。 10分ほどでお肉が完成します。 徐々に水が冷たくなり、イカは硬くなりません。 この方法は少量の肉に便利です。
方法3。イカの身が多いときはこの方法がとても良いです。 鍋に肉が全部入るくらいの水を注ぎ、塩と調味料を加えます。 準備したイカを沸騰したお湯に入れて強火にかけます。 再び水が沸騰するまで待ち、鍋に蓋をして火から下ろします。 5分ほどで肉が完成し、水気を切ることができます。
トラブルが発生してイカが焼きすぎてしまったとしても、すべてが絶望的というわけではありません。 再び柔らかくするためのコツが 1 つあります。そのためには、約 1 時間 (少なくとも 30 分) 長時間調理する必要があります。 確かに、このように茹でると肉はかなり小さくなり、栄養価が失われます。
イカの肉を使って何を料理しますか？
ほとんどの場合、イカの肉はサラダに使用されますが、レモン汁を軽くふりかけて、独立した料理として使用することもできます。 イカの詰め物はどんな詰め物でも作ることができ、さらに、ミートボール、パイの詰め物など、通常の肉から作ることができるものはすべて準備できます。