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最小限のコストで自分の手で良い密造酒を作る方法。自分の手で密造酒蒸留器を組み立てる方法バケツから密造酒蒸留器

最小限のコストで自分の手で良い密造酒を作る方法。自分の手で密造酒蒸留器を組み立てる方法バケツから密造酒蒸留器

密造酒は今日では完全に合法的な活動であり、法律によって許可されています。もちろん、独自の強力なアルコール製品を販売して国家と競争するつもりなら話は別だが。

自分自身のため、自宅での休暇や友人との会議のために、ドライブする必要があります。そして、密造酒を自分の手で作れば、店頭に並ぶ偽造品の量を考慮すると、店頭で購入するアルコールよりも安く、より安全な蒸留酒が得られます。

人生で蒸留を見たことがある、あるいは運転したことがある人は、自分を蒸留の第一人者だと考える必要はありません。高品質の CA を作成するには、創意工夫や配管スキルだけでなく、 専門的な知識、正確な計算.

最近の製品では、冷却コイルだけで対応することはもはや不可能です。健康に無害で味の良い自家製蒸留物を得るには、蒸留中にそれを洗浄する必要があります。このタスクに対処するのに役立ちます 付加装置.

デザイン

密造酒は、いくつかのモジュールで構成されるデバイスです（モジュールの数は特定のタスクによって異なります）。コンポーネント:

アレンビック。これは、独立したコンテナーであるか、ファームで利用可能なコンテナーから適応されたコンテナーのいずれかです。
コイル- アルコール蒸気が通過するチューブ。
冷蔵庫– コイル周囲のウォータージャケット。
日よけ蒸留中にフーゼル油から密造酒を精製するため。スチーマーやバブラーが必要です。補強枠の設置や本格的な蒸留塔の設置も可能です。
接続要素– 金属またはシリコン（給水/排水用 – PVC）チューブ。

買うか集めるか？

この質問に対する明確な答えはありません。まず第一に、自分の能力とニーズから進める必要があります。資金が限られている場合は、市場を調査した後、さらに改善できる可能性のあるシンプルなデバイスを自分で選択できます。

例えば - まだリベートされた蓋が付いています– 直流または 1 台のスチームスチーマーを使用します。ただし、将来的には、引き出しや柱など、キューブと互換性のある日よけを購入する可能性があります。

ただし、はるかに安価であると同時に、高価な工業的に製造されたデバイスのレベルで、独自の密造酒を組み立てることができます。あなたの魂と知識を投資し、指示に厳密に従うことで、あなたの期待に応えるエリート蒸留設備を手に入れることができます。

作るときに気をつけることは

他の自家製製品と同様に、重要なことは次のとおりです。 素材の良さと直接の手によるもの。溶接作業を行う場合は、このスキルを習得するか、この部分の作業を経験豊富な溶接工に任せる必要があります。多くの場合、溶接（はんだ付け）をせずに、ドリル、適切なパイプ、ガスケットのみを使用して作業を行うことができます。

重要。ステンレス鋼チューブを使用してキャノピー全体を溶接しないでください。

これは、構造の気密性と素早い組み立てという点では便利ですが、システムの高品質なフラッシングと洗浄が不可能になります。個々のキャノピーをフィッティングを介してフレキシブルチューブに接続する方がはるかに便利です。

材料の選択

密閉システムで加熱すると（そのようにする必要がありますが）圧力が上昇することを考慮すると、デバイスには耐久性のある材料が必要です。

キューブとキャノピーの場合、最も安全なものが考慮されます ステンレス食品鋼と銅。アルミニウムはマッシュやアルコールの成分と相互作用し、健康に有害な予測不可能な化合物を形成することが明らかに証明されていますが、多くの人が今でもアルミニウムを使用しています。

気をつけて。密造酒にはアルミニウムを使用しないでください。

結局のところ、高品質のアルコールを蒸留するための装置を独自に構築するのはそのためです。

個々の部品を接続するには、既製のチューブが使用されます。

ステンレス鋼。必要に応じてバブラーを冷蔵庫から取り外し、両方のモジュールを別々に洗浄/すすぐことができるような方法で、それらをフィッティングに取り付ける必要があります。ステンレス鋼チューブの利点は、立方体の上にキャノピーをしっかりと保持することです。
シリコン製。アルコール蒸気と接触する接続部品には、そのようなチューブのみが許可されます。シリコーンは不活性物質であり、マッシュのどの成分とも反応しません。長持ちします。 -60℃～+250℃の温度でも特性を失いません。無臭。
ゴム、PVC、またはその他の柔軟なプラスチック製。いかなる状況においても、アルコール蒸気が通過するラインの接続にこれらを使用しないでください。留出物には PVA 接着剤やゴムの嫌な臭いと味が付くだけでなく、最も有害な化合物が飽和します。冷水の供給や廃水（温水）の排水に適しています。

重要。すべての取り外し可能な接続では、上記の理由によりシリコンガスケットのみを使用してください。

既製のガスケットを購入したり、シリコンプレートからカットしたり、シリコン耐熱シーラントから作成したりできます。

自分で密造酒を組み立てるにはどうすればよいですか？

アドバイス。初めてのデバイスなら、蒸し器1つで作りましょう。ただし、将来的には改善される予定です。

アレンビック

それがなければ蒸留は不可能です。食品グレードのステンレス鋼のシートを切り出し、立方体を最初から溶接することができます。デザイナーと溶接工のスキルを備えた、非常に熟練した家庭の職人だけが可能にするもの。家にある既製の容器を使用する方がはるかに簡単です。

鍋またはバケツ

少量のマッシュの場合は、容量 9 リットルのエナメルまたはステンレス鋼のパンが適しています。バケツ – 蓋付きのホーローのみ。亜鉛メッキは、純粋な形では毒です。

注意。立方体を上からマッシュで満たすことが不可能であることを考慮すると、有効容量は7リットルになります。

ただし、より大きな「食欲」がある場合は、2 バケツまたは 4 バケツの鍋を使用することもできます。

表紙のみ変更可能です。穴を開け、フィッティングを挿入し、エポキシ接着剤または耐熱シーラントで接続をしっかりとシールする必要があります。さらに良いのは、ハンドルをねじ込むための穴がすでに開いているガラス蓋を作り直すことです。ハンドルを取り外し、両側にシリコンガスケットが付いた継手を挿入し、シリコンチューブを取り付けます。

次のステップ - 蓋と鍋の間の接続を密閉する。より便利なデザインは、蓋が上に置かれず、いわば側面に埋め込まれているところです。覚えて：

厚い生地（できればライ麦）をこねて、パンの周囲全体に「ソーセージ」の形に配置します。
蓋を側面に押し付けながら取り付けます。
小さなクランプまたはペーパークリップを使用して接続を 5 ～ 6 か所でクランプします。蓋をしっかりとしっかりと保持します。
さらに、「疑わしい領域」をテストでコーティングします。乾燥すると、生地は確実にシールされます。

牛乳瓶（缶）

今日ではステンレス製のミルク缶を購入できます。アルミニウムよりも高価ですが、信頼性と安全性が高くなります。新品が買えない場合は中古品を探しましょう。最小限の改造が必要です。カバーに穴を開けてフィッティングを取り付けるだけです。

アドバイス。ゴム製のガスケットの代わりにシリコン製のガスケットを購入して取り付けます。オンラインストアで販売しております。

圧力鍋

まったく変更を必要としないオプションです。ブラストバルブの1つを取り外し、既存のパイプにシリコンチューブを取り付けるだけで十分です。

2 番目のバルブはそのままにしておいてください。蒸留中は邪魔にならず、密造酒があることを忘れて立ち去った場合の追加の安全対策としても機能します。

ただし、その量は 5 ～ 6 リットルに制限されることがほとんどです。ただし、12リットルも販売されています。

マルチクッカー

この装置の利点は、電気で動作するためストーブを必要としないことです。欠点：6リットルを超える圧力鍋は生産されていません。

また、有効容量は5リットル以下になります。変換するには、蒸気バルブを取り外し、その場所にチューブを取り付ける必要があります。

アドバイス。バルブの上部を取り外すと（取り外し可能です）、完成したフィッティングが表示されます - その上にチューブを置きます。

ビール樽

蒸留キューブの使用例はインターネット上でたくさん見つかります。唯一の難点は首が狭くてきちんと洗えないことです。したがって、フランジ付きカバーを作成することをお勧めします。

冷蔵庫

運転条件（温水の有無）に応じて、冷蔵庫を流動または非流動にすることができます。これは 2 つの部分で構成されます。 コイル（銅管またはステンレス管）とウォータージャケット.

フロースルー

家庭では、直径8〜10 mmのプラスチック製の下水管から作ることができます。以下も必要になります。

両側にプラグがあり、コイル出口用の穴が開けられています。
金具2個。下のものは冷水の入力用で、上のものは廃棄物や加熱された水の出力用です。
シリコーンシーリング材。

高品質の冷却（蒸留）を行うには、コイルが冷蔵庫の内部面積の20％以下を占め、壁から少なくとも1.5 mm残る必要があります。

注意。フロースルー冷蔵庫では、コイルが巻かれるチューブの長さは通常 1.5 ～ 2 メートル、巻線間の隙間は 1 ～ 1.2 cm (チューブの中央から中央まで数えます) です。

冷蔵庫は垂直または少なくとも 45°の角度で設置されています。

非流動性

冷水を持ち運ぶことや温水をすくうことを減らすために、冷蔵庫の下に20〜30リットルの容器を置くとよいでしょう。製造オプションは 2 つあります。

冷蔵コンテナの周囲にコイルを作成し、底部近くで結論を作成し、接続を密閉します。この設計の不便な点は、冷蔵庫が他のニーズに適合できないことです。
冷水の入った適切な容器（バケツ、鍋、プラスチック製のバレル）に挿入できるようにコイルを巻きます。この場合、コイル出口は容器の上に上がり、出口チューブがそれに接続されます。この場合、農場で必要なコンテナを台無しにする必要はありません。

停滞コイルの長さは2〜4メートルです。

スチーマーとバブラー

これらは、蒸留システム内の同様の設計のモジュールで、蒸留キューブと冷蔵庫の間に設置されます。彼らの目的は、 フーゼル油のアルコール蒸気からの部分選択、留出物を強化するだけでなく。

注意。 5〜10個のバブラーを連続して設置することで、90プルーフのアルコールを達成できます。

使用したときのようにきれいにはなりませんが。また、転送速度は非常に遅くなります。

家庭では、これらの装置は両方ともねじ込み式の蓋が付いたガラス瓶で、その中に 2 つの継手が密閉されています。1 つはキューブからのホースに接続され、もう 1 つは次の蒸し器/バブラーまたは冷蔵庫に直接つながっています。。

スチームタンクには、缶の中にわずかに伸びる継手のみが含まれています。入ってくる蒸気は冷却されます。より重い不純物（フューゼル）は液体として瓶の底に沈み、アルコール蒸気は出口チューブをさらに通過します。

バブラー (湿式スチーマーとしても知られています) は、流入フィッティングに缶の底に数ミリメートル届かないチューブが取り付けられているという事実によって区別されます。冷却中、瓶の中の蒸気は急速に液体に変化し、蒸気がゴロゴロと瓶の中を通過し、フーゼル油も残ります。

注意。どのモジュールもそれらの共生（原則として、最初にスチーマーが使用され、次にバブラーが使用されます）によっても、不純物から蒸留液を完全に精製することは保証されませんが、得られる最終製品は、これらのキャノピーがない場合よりもはるかにクリーンでおいしいものになります。

加熱方法

自家製密造酒蒸留器は、次の場所での加熱に適しています。

薪ストーブや火さえも。
ガスストーブ。
電気ストーブ。
特別なスペーサー（インターネットで購入）をお持ちの場合、および電磁調理器の場合。

さらに、多くの人が加熱機能を備えたデバイスの作成に努めています。電気があればどこでも使えるので便利です。

高品質の加熱を保証するために、2 つの発熱体を使用できます (留出物が現れ始めたら、1 つの発熱体をオフにします)。または、サーモスタットを購入し（これが望ましいです）、必要に応じて電力と温度を調整します。

温度計の設置

現代の密造酒製造業者にとって温度計は欠かせないものです。これがなければ、ヘッドとテールを選択して正しい蒸留を実行することは不可能です。

したがって、購入および取り付けには注意してください。密造酒の醸造のニーズに合わせて、バイメタル (最も安価ですが、あまり正確ではありません)、電子式、デジタル式が使用されます。最後の 2 種は、温度変化に対してより正確かつ迅速に反応します。

温度計はキューブ（上部）またはキューブの蓋に取り付けられています。これを行うには、ステンレスまたは真鍮 (銅) のチューブから温度計プローブのサイズのカプセルを作成し、溶接または継手を使用して立方体に組み込む必要があります。

自分の手で密造酒を作るための他のオプション

いわゆる 補強枠付きブロック構造。これを行うには、蝶ナット用のフランジにカバーを作成します。直径30〜50 mm、高さ45 cmまでのパイプを蓋に垂直に溶接し、このパイプからスチーマー/バブラー、または冷蔵庫に直接パイプを接続します。

この引き出しは強化フィルムカラムと呼ばれ、熱と物質の移動の原理で機能します。これを使用すると、大幅に浄化され強化された密造酒が得られます。

金属ワイヤーキッチンスポンジやSPNを詰めると、蒸留速度は遅くなりますが、最終製品の純度と強度はさらに高まります。

私たちの国では、密造酒蒸留器は新しい製品ではなく、さまざまな添加物を含む自家製の飲み物を準備するための古くて馴染みのあるユニットです。ロシアでは、厳格な禁酒法時代に人々が祝日にアルコール飲料を入手する別の方法を探すことを余儀なくされていた時代に、密造酒の蒸留器を自分たちで作り始めた。

密造酒蒸留器の標準的なデザインは、子供にも大人にも知られていました。家にそのような機器がない人でも、ホームヘルパーの仕組みは理解できました。現在、自分で使用するためにアルコール飲料を製造する人に有利な法律が制定されています。もちろん売却にはペナルティが発生します。多くの人にとって、密造酒は今や趣味となっています。彼は独特の伝統を守ることに成功しただけではありません。現代の密造酒蒸留器メーカーは進歩的な技術を使用し、高品質の素材を選択し、常にデザインを改善しています。

スタイリッシュで簡潔な多機能ユニットが誇りの源です。それらは友人に喜んで贈られ、品質と味の点で店頭で購入したものと実質的に劣らないさまざまな飲み物を作るのに使用されます。密造酒ビジネスを始めるとき、多くの初心者は多くの質問をします。百科事典、たとえばウィキペディアには、密造酒の蒸留器の図、絵、写真については書かれていません。そして、民俗職人のさまざまなフォーラムやポータルには、有益な情報と非常に疑わしい情報の両方がたくさん含まれています。自分で構造を作成することをしっかりと決めた場合、このガイドと専門家のアドバイスが役に立ちます。

自分で作る密造酒はまだ – それは本物です!

蒸留器を見ただけで、その複雑なシステムに怖気づく人もいます。恐ろしい外観と多くの詳細にもかかわらず、密造酒の図は、詳細に分析すると非常に単純です。標準設計は次のもので構成されます。

まだ。原材料を入れるメインの容器です。タンクはコンロバーナーまたは石ストーブの上に設置され、加熱され、その間にマッシュが沸騰し、アルコールを含む蒸気が放出されます。
冷蔵庫。密造酒蒸留器の回路には冷却装置が必要です。結露を発生させる必要があります。冷却器を通過すると、蒸気は液体に戻り、収集容器に入ります。蒸留キューブ内と同様に、最適な温度を維持することが非常に重要です。最も単純な設計では、水の入った容器内にこの要素が存在することにより冷却が発生し、室温で加熱されると定期的に水が交換されます。
コイル。湾曲した管で表される冷蔵庫の要素は、理想的には薄肉のステンレス鋼棒で作られています。出口での密造酒の品質は、チューブの長さに直接依存します。ワークの長さは2m程度を推奨します。
チューブやホースの接続。これらは蒸留タンクと冷却器の間の中間リンクです。水はシリコンホースを通して供給され、留出物が流出します。
付加装置。これには、あらゆる種類のバイメタル温度計、測定容器、シールガスケット、発熱体が含まれます。

もちろん、強い願望と必要な部品が手元にあれば、誰でも自宅で密造酒を作ることができます。通常の圧力鍋を蒸留キューブとして使用できます。最初は密封された蓋が装備されているため、作業が簡素化されます。家にそのような鍋がない場合は、金属製のフラスコ、缶、さらにはビール樽を使用できます。次の条件を守ることが重要です: 容器にはしっかりと閉まる蓋が付いている必要があります。

アルミフラスコ、ステンレス缶、その他のしっかりと閉まる蓋付きの容器を蒸留キューブとして使用することもできます。以下は Alkopribor から購入できるオプションです。

自家製立方体を作ったり、フラスコを改良したりする場合は、すべての継ぎ目がしっかりと密閉されていることを確認する必要があります。

自分の手で密造酒を作る段階

1. アレンビック

蒸留容器として圧力鍋を使用することに同意しました。これは家庭で密造酒を作るための良い例であり、経済的で使いやすいです。圧力鍋を購入することも、古い圧力鍋を使用することもでき、いずれの場合でもアップグレードは簡単です。理想的な蒸留器はステンレス鋼で作られている必要がありますが、これは留意すべき点です。技術プロセスを厳密に遵守するには、温度計を設置する必要があります。温度計は実験室に設置する必要がありますが、家庭用には設置できません。オンラインストアでは必要なモデルを簡単に選択できます。

温度計はオプションです。しかし、低価格のおかげで、誰でも価値のあるコピーを購入できます。一定温度制御の利点は明らかです。密造酒の蒸留プロセスを調整する方法を必要なときにいつでも決定できます。これは分別蒸留中に非常に重要です。主要部分から「尾部」と「頭部」をタイムリーに分離します。たとえば、良い密造酒はより高い温度で収集され、「尾」が拒否され始めたら、ガスを絞めて温度を下げる方が良いです。経験豊富な密造酒師は、匂いと目によって望ましくない部分を識別することができます。初心者がこれを行うのはほぼ不可能なので、温度計を節約する価値はありません。

自分の手で密造酒を作ることに決め、進歩の成果を利用したくない場合は、私たちの曾祖父たちがやったように、アルコールメーターとメスシリンダーを使用して分数を研究することができます。「頭」と「尾」は完成品の総体積の約10％を占めることが知られています。この計算式を使用するには、密造酒の収量をできるだけ正確に決定する必要があります。温度計を使用すると、液体の強さを分析できます。落下時に「しっぽ」が現れる瞬間を追跡できます。

アルコール含有溶液の濃度が 45% vol. に達すると、フラクションを収集するためにコンテナが設置されます。蒸留が終わると液体の密度が下がり、温度が上がるため、アルコールメーターをより深く浸す必要があります。時間が経つにつれて、卑猥な製品を匂いで識別できるようになりますが、密造酒の醸造の初期段階では便利な装置が必要です。

2. 家庭用密造酒蒸留器の冷却システム

多くの人は、コイルがユニットの最も複雑な要素であると考えています。ただし、いくつかの基本的なルールに従えば、非常に簡単に実行できます。適切な素材を選択することが重要です。アルコール蒸気は蒸留コイルを通過します。クーラーは家庭用品売り場で購入できます。石英ガラスのクーラーがあれば、それが良い選択肢になります。不活性物質は密造酒製品と化学反応を起こさず、完成した飲み物に悪影響を及ぼしません。

b 液体の強さ。落下時に「しっぽ」が現れる瞬間を追跡できます。

最小限の時間と労力で、密造酒のコイルを自分の手で作ることができます。古典的な冷蔵庫の要素は 5 つのターンで構成されます。ステンレス鋼または銅管をブランクとして使用します。最初のオプションがより一般的ですが、これは材料の入手可能性、その高い強度と耐久性によって説明されます。銅製コイルは熱伝導が良く、表面全体が均一に加熱されます。金属自体は、化学プロセスをうまく促進する触媒です。

留出物は常に高品質の冷却を必要とし、これには数時間かかる場合があります。したがって、周囲温度を監視することが重要です。唯一のマイナス点は水の消費量が多いことなので、家庭用密造酒を幹線のすぐ近くに設置することをお勧めします。

最大限の冷却はいくつかの方法で達成できます。

1. コイルは水の入った容器に入れられ、定期的に冷たい水と交換されます。

2. フロークーラーにコイルを入れます。このオプションが最も便利です。これを行うには、コイルをより大きな直径のパイプに溶接し、そのパイプ内に水を供給および排出するためのノズルとチューブが取り付けられます。ホースは蛇口に接続されています。

3.コイルは全工程中40リットルの水で冷却されます。これはどのようにして可能でしょうか? 水槽用に設計された2つのバケツとポンプを使用して、このような経済的なシステムを構成できます。水の入った容器間の最適な距離を維持することが重要です。一方のバケツはもう一方のバケツから 60 cm の高さに置く必要があります。上部の容器からの水は重力の影響でクーラーに流れ込みます。小型ポンプが廃水を上方に持ち上げ、循環プロセスを生み出します。

密造酒は熱いうちに試してください。この表現は多くの人に馴染みがあります。しかし、それは文字通りではなく、比喩的に理解されるべきです。出力が温かい製品の場合は、ユニットまたは冷却システムの保守性を考慮する必要があります。純粋な密造酒を作るには、その製造技術を細部に至るまで再現する必要があります。理想的な留出物は常に冷たく、場合によっては氷状ですらあります。

3. 接続要素

接続用のホースとチューブは、主要機器と同様に慎重に選択する必要があります。彼らは常に飲料用液体、つまり水や既製密造酒と接触します。この場合に最も適しているのはシリコン接続ホースです。製品の化学組成を変化させず、反応せず、不快な臭いも発しません。

フレキシブルチューブの品質をチェックするには、フレキシブルチューブの一部に火をつけます。したがって、ゴムやプラスチックの材料は常に燃焼し、黒煙と刺激臭を放出します。同時に、シリコン製のものは均一にくすぶり、すすを発生させず、白い灰を残します。

シリコンホースをフレキシブルな銅チューブに置き換えることができます。自分の手と力で自家製密造酒を完全に作成することに決めた場合、市場で簡単に見つけることができます。代替品として、金属製の高合金鋼製の波形コネクタを使用することもできます。このようなライナーから長さ1.5〜2メートルのコイルを作ることもできます。

下の写真は、銅製のコイルと圧力鍋で構成される単純な密造酒蒸留器を示しています。冷却器はフィッティングを介して蒸留キューブに接続されています。冷蔵庫の代わりに普通の5リットルのペットボトルを使います。

上からホースを介してクーラーに水が供給され、冷水の蛇口に接続されます。下部廃棄物資源を通って下水道に排出されます。すべての接続を適切に接続することが重要です。完全なシールを作成するには、配管用テープまたはシリコン接着剤を使用します。

密造酒はコイルの下部の穴を通って、任意のサイズの測定容器に入ります。これは最も単純な DIY 密造酒の例です。より複雑な設計には、スチームトラップ、還流トラップ、引き出しが装備されています。最終製品は、設計と実行の品質によって決まります。

Alkopribor 社は、当店で購入できる密造酒蒸留器の最も人気のあるタイプについて詳しく知ることを提案しています。

これで、自宅でも自家製密造酒を作ることができます。必要な材料の検索、蒸留器の個々のユニットや部品の製造がすべて非常に難しく、時間がかかると判断した場合は、当社のマネージャーに連絡して支援を求めることができます。彼らはあなたのニーズに合うプロの密造酒蒸留器を選択します。強度が高く、自家製に比べて非常にシックで重厚感のある仕上がりになります。

これは最も単純な DIY 密造酒の例です。より複雑な設計には、スチームトラップ、還流トラップ、引き出しが装備されています。最終製品は、設計と実行の品質によって決まります。

密造酒は家にあるものでもすぐに、そして安価に作ることができます。その寸法やその他の特性は、最終製品である密造酒の個人的な要件に合わせて簡単に調整できます。ベリーやその他の果物をベースにした蒸留物を作りたい場合は、蒸留キューブと銅コイルを選択することをお勧めします。ステンレスは原料アルコールの製造に優れています。

最初の自家製密造酒蒸留器は非常に昔に作られたため、その発明者に関する情報は保存されていません。彼らは中世初期にはすでに他の液体を蒸留することができました。その後、錬金術師は蒸留の原理を利用してより濃縮されたエッセンスを得るようになり、そのとき初めてアルコールを含む蒸留物の消費者の特性に注目しました。

一般的な説明と動作原理

最初の蒸留装置はアランビック (ワインの蒸気を除去するための管に変わる首が徐々に狭くなった銅製の容器) でした。このような設計は、ワインから蒸留物を得るために今でも使用されています。しかし、穀物はより高度な設計のユニットで蒸留するのが最適です。

自家製密造酒蒸留器の操作は、さまざまな温度でさまざまな液体を蒸発させる原理に基づいています。 +75℃では、エチルアルコールとマッシュの他の軽質部分が蒸発します。 +85℃で重いフーゼル画分の蒸発が始まります。水蒸気は約+100℃の温度で発生します。

マッシュを蒸留キューブに注ぎ、約+90℃に加熱します。沸騰させると最終製品に水蒸気が入り、強度が低下するため、沸騰させることは意味がありません。水分とフーゼルの含有量を減らすために、キューブと冷蔵庫の間に重質フラクショントラップが設置されます。蒸し器内の高沸点液体はアルコール蒸気よりも早く凝縮し、冷蔵庫に到達してすでに液体に変わります。

軽い部分と有害な部分を除去するには、コイルから来る液体の最初の部分を分離する必要があります。つまり、「ヘッド」を切り取ります。この後、加熱マッシュには有害な不純物がほとんど残らず、消費に適した製品が冷凍チューブから流れ始めます。

デバイスとデザイン

自家製蒸留器は 2 つのブロックで構成されます。

蒸留立方体、またはアルコールを含む原料を加熱するための容器。
アルコール蒸気が凝縮する冷蔵庫またはコイル。

完成した密造酒は冷蔵庫から保管容器に入ります。

還流冷却器、乾式気化器などの追加装置を備えた改良された装置が多数あります。それらはすべて、重質留分からアルコール蒸気をさらに精製するために機能します。密造酒蒸留器の設計の動作原理は原始的なアランビックと同じです。

鍋から作る最もシンプルな密造酒

自分の手で鍋から密造酒蒸留器を作る前に、容器を作り直すために必要な追加の材料を購入する必要があります。

いくつかのクランプ (4-6 個)。
鍋の蓋の直径よりわずかに大きい合板。
ゴムチューブ;
直径3/4インチのパイプと長さ30〜40cmの金属管用の継手。
直径約1cm、長さ2m以上の銅管。
直径5cm以上のプラスチック製の下水管とそのためのプラグ2個。

鍋から自分の手で作った蒸留器の場合、少なくとも20リットルの容量があり、上端に沿って広い縁のある容器が必要です。

アルコールの蒸気が失われるのを防ぐために、縦に切った細いゴムまたはシリコンのチューブを鍋の側面に置きます。合板から蓋のサイズと同じ直径の円を切り取ります。円の中心に取り付け用の穴を開けます。建設クランプは、装置の動作中に蓋を押すのに役立ちます。下顎は側面の曲がりの上に置き、上顎は合板の円の上に置きます。

蓋に金具用の穴を開け、シール用のガスケットを付けた部品をネジ止めします。真っ直ぐな金属管が継手に垂直に接続されています - 単純な還流冷却器です。その上端はアダプターを使用して細い銅管に接続されています。このチューブの一部をコイル状にする必要があります。コイルの直径は、購入したプラグ付きプラスチック下水管よりもわずかに小さいです。

蒸留キューブを組み立てたら、冷蔵庫を作る必要があります。

プラスチックパイプの壁に穴を開けます。
最初のプラグでは端に近いところに 1 つの穴を作り、もう 1 つは丸い部分の中心の両側に 2 つの穴を作ります。
蒸留立方体からの銅管を2つの穴のあるプラグに通し、密造酒をボトルに排出するための自由端を残してらせん状に巻きます。
コイルをプラスチックパイプの中に置きます（パイプの穴はコイルの入口から最も遠い端にある必要があります）。
入口のプラグを閉じ、出口に別のプラグを差し込み、コイルの銅管の端を通す穴が1つあります。
適切な直径のホースをパイプ壁の穴に接続し、別の部品をプラグの空いている穴に取り付けます。
冷蔵庫を斜めに置き、水道管からパイプ壁内の下部ホースに水を供給し、上部パイプ（プラグ内）をシンクに下げます。

冷蔵コンテナに冷水を供給すると、コイルチューブ内でアルコール蒸気が凝縮します。温水はトップホースからシンクまたはバケツに排出されます。

改良モデル

改良型では蒸留キューブの作り方に違いはありません。ただし、鍋の代わりに、蓋シールが付いている既製の容器 (牛乳フラスコ、圧力鍋、マルチクッカーなど) を使用することもできます。すべての容器は、アルコール蒸気を容器内に放出するためにパイプを取り付けたり蓋に取り付けたりするなど、わずかに変更する必要があります。冷蔵庫につながるチューブ。

この場合、洗浄プロセスが改善されます。最も単純な還流冷却器は、前の装置と同様に垂直パイプです。高沸点およびその他の不純物がわずかに加熱された壁で凝縮し、立方体に流れ込みます。場合によっては、撚り線を還流冷却器内に配置したり、リブを溶接したりして、重質留分を捕捉するための追加領域を作成します。

もう一つの改良点はスチームタンクです。同じ目的を果たします。家庭であっても、密造酒を蒸し器に接続する方法については、何も複雑なことはありません。

シンプルなガラス瓶の蓋に2つの穴を開けます。
2本のチューブがしっかりと挿入されており、そこを通って蒸留キューブから蒸気が流れます。
瓶に入ると、重い画分が瓶の壁で凝縮して底に流れ、飽和エタノール蒸気は揮発性のままで、容器内に発生した圧力により、チューブで別の穴に入ります。

場合によっては、家庭の職人が2〜3台の蒸し器を直列に接続して設置し、密造酒のさらに高度な精製を達成します。デバイスの種類にはバブラーがあります。

後者の設計には、蒸気の泡が液体を通過することが含まれます。インレットパイプは缶の底近くまで長く作られています。出口は蓋の内面から 1 ～ 1.5 cm 突き出ています。接続するときにホースを混同しないことが重要です。蒸留キューブからの蒸気は長いチューブに入り、短いチューブを通って冷蔵庫に行きます。接続を誤ると蒸気圧により密閉ガラス容器が破れることがあります。

ブロック構造のオールメタルデバイス

金属を扱うスキルを持つ人なら誰でも、ブロックシステムの原理を使用して、自分の手で銅から密造酒蒸留器を組み立てることができます。この設計では、密封された蓋に単一のコンパクトなブロックを取り付ける必要があり、その中には還流冷却器と冷蔵庫がすでに配置されており、必要に応じてスチーマーやバブラーなどの追加のフィルターを追加できます。

このタイプの密造酒蒸留器の設計は、主なコンポーネントが同じであるため、特に複雑ではありません。ブロックユニットを独立して組み立てようとする場合、コイルと還流コンデンサーがマッシュタンクの蓋に取り付けられた単一のブロックに配置されている工業用蒸留器（マガリッチ、マーキュリーなど）の回路を使用できます。

密造酒– ここはまったく素晴らしい世界です。自分の手で作った飲み物を一度試してみれば、市販の飲み物にはほとんど何の感情も呼び起こされないことがわかるでしょう。しかし、どんなビジネスでもそうですが、 ある程度の知識がないとこのエリアでは、最初のパンケーキさえ塊状に出来上がりません。

自分でお酒を作る第一歩を踏み出し始めたばかりの初心者は、次のような疑問を自分自身に問いかけます。

アルコールマシン？
どうしたの？
なぜ密造酒に？
自分で作るにはどうすればいいですか？
自宅でどうやってやるの？
それは何でしょうか？

何が良いのか - 購入または自家製? どのデバイスが何十年もスムーズに動作し、どのデバイスに常に注意を払う必要があるか 定期的なメンテナンス?

最高のデバイス、種類と評価

読めば本物のエースになれる記事を多数ご用意しました。密造酒蒸留器の設計、物理的および化学的プロセス、技術の説明、そしてもちろん詳細情報に関連するすべての内容です。

に関する記事を読んで、小さなことから始めてみてください。私たちの著者が書いているシンプルでわかりやすい言葉は、技術者の職業から遠く離れた人々にも密造酒醸造のすべてのニュアンスを簡単に理解してもらうことを目的としています。 次のヒントとコツこのセクションでは、数日で制作の重要なニュアンスをすべて理解できるようになります。

このセクションは、密造酒の醸造に情熱を持っている人々の親戚にも役立ちます。適切なものを選択するお手伝いをいたします 贈り物あなたの愛する人が喜ぶ密造酒です。

そして、信じてください、最も難しいのは 最初の一歩を踏み出す。しかし、私たちはこのステップを少しでも簡単にするためにあらゆることを行いました。

一度おいしい密造酒を味わったことがある人は、酒売り場に広く並べられたさまざまな「コニャック」または「コニャック」リキュールにもう騙されることはなくなるでしょう。「良い」とは、次の品質を備えた製品を意味します。

1. 涙のようにきれいにします。

2.その後頭痛はありません。

3. 心地よくて飲みやすい（もちろん、ある程度までは）。

これらの特徴を持つ自家製アルコールを飲むには、少しの経験、理論を読むこと（害にはなりません）、そして（最も重要なこと）それを製造する手段を持っていることが必要です。ここで長年の疑問が生じます。密造酒をどうやって作るのか？

すべては伝統的な蒸留器と冷蔵庫から始まりました。そして、以上の３点をベースに、人類の発展のあらゆる段階で、さまざまな要素が加えられ、アルコール製造技術が発展してきました。

上手くやりたければ自分でやれよ

店頭で購入したモデルは、使い始めるまでは大丈夫です。私たちは既製の密造酒蒸留器の製造業者を批判しません。市場には非常に価値のある製造業者がいます。しかし、この問題を真剣に考えるのであれば、密造酒と装置の両方を自分で作った方が良いでしょう。

このアプローチの利点:

独自に開発されたデバイスを「直接」、そのすべての欠点と最良の側面を知ることができます。
設計を理解することで、何が破損や故障につながるのかを理解し、簡単に修理することができます。
購入したモデルをニーズに合わせてアップグレードするのは困難です。たとえば、それはある種のステンレス鋼でできており、あなたの居住地域で見つけるよりも新しいものから切り出す方が簡単です。もちろん都市ではこれは簡単ですが、奥地では火が燃えている日中は良い金属を見つけることができません。そして、それを溶接できる溶接工、または有能な整備士はさらにそうです。

魔法の大釜：即席で作ったアレンビック

誰でも自分の手で密造酒を作ることができます。蒸留器の心臓部は蒸留器です。本質的に、これはマッシュを沸騰させ、その非常に貴重な物質を蒸発させる容器です。まず、必要な完成品の量と、それをどのくらいの頻度で生産するかという数量を決定します。

また、容器の選択は生産条件によって異なります。自宅のガレージやコテージがある場合は、40 リットル缶を選択することもできます。 3か月ごとに10～20リットル取り出して、自分用にも来客用にも十分な量で、贈り物にも喜ばれるのでとても便利です。

アパートでの自家生産の場合は、より小さな容器が必要です - 最大10リットルで十分です。狭い高層ビルにある小さなキッチンに最適なキューブサイズです。密造酒蒸留器を作る前に、密造酒蒸留器がどのように機能するか、場所、経験、その他すべての点など、あらゆる側面を理解する必要があることがわかりました。次に、材料とコンポーネントの選択に進みます。

容器材質：

アルミニウム：高品質の素材で、大きな損傷や変形なく長期間使用でき、キューブにとってほぼ永遠の素材です。
ホーロー容器– 非常に一般的ですが、実際には過酷な環境を好みません。平均して 3 ～ 5 年は耐えますが、その後、修理の問題が始まります。温度や衝撃の影響で、最初にエナメルが剥がれ、次に錆が金属を侵食します。木製の「チョピック」（木チップで作られたインサート）でさらに2〜3年修復し、その後廃棄されます。この容器は、「勝利」マッシュとさらなる蒸留のために一緒に使用すると、特に早く摩耗します。
ステンレス鋼。もちろんこれは曲技飛行です。しかし、完全なステンレス合金は高価です。多くの場合、「ステンレス鋼」と称して、亜鉛メッキ鋼板、ニッケルメッキ鋼板、その他あらゆるものを販売しています。構造物を設置するときは、このコーティングを乱す必要があります（穴を開ける、何かを溶接するなど）。また、コーティングが損傷した場所では、時間の経過とともに錆が発生し、容器が破損します。このオプションは、2年間（単なる「ステンレス鋼」合金の場合）から、孫に継承する権利を伴う永久使用（非常に高価）まで、さまざまな期間に十分です。
ガラスの大釜。これは、日常的に使用するための非常に珍しい「研究室バージョン」です。美しく、見た目にも美しいですが、実用的ではありません。密造酒の美学者向け。

コンテナの種類:

アルミミルク缶– 実績のある優れた蒸留器用コンテナ。あなたの仕事は、食品用のゴム製ガスケットをシリコーン製ガスケットに交換することです。これは健康にとってより安全であり、密造酒はゴムのような臭いがしません。これは、自家製密造酒蒸留器を指す場合に最も人気のある立方体です。
圧力鍋– 都市部の小規模キッチンに人気のタイプのキューブコンテナ。何も変更する必要はなく、コイル用のフィッティングを追加するだけです。欠点は生産性が低いことであり、この設計は本格的な生産には効果的ではありません。
ホーロー鍋: 他にコンテナがない場合は、それを使用することもできます。蓋の締め具合を徹底的にいじる必要があります。最も信頼できるオプション：ガスケットを作成します;鍋の蓋と壁に穴のあるヒンジを取り付け、それを通して構造全体がスタッドと蝶ナットで接続されます。安くて、明るくて、信頼できる。すべてのヒンジ取り付けポイントも食品グレードのシリコンで密封されています。
本物のステンレススチール製のフルキューブ：既製のものを購入することもできます（ただし、信頼できる場所でのみ）。ソ連から来ただけでなく、人生のほとんどをソ連で過ごした知人や友人のゴミ箱からも見つけることができます。量は少なくとも30リットルでなければなりません。そうでなければ、社会の一細胞のニーズを満たすために大量生産について話すのは意味がありません。

重要な注意点！容器を選ぶときは、首に注意してください。使用後にデバイスを洗えるように、少なくとも手が容器に収まる必要があります。

コイル: システムの輸送動脈

構成部品に移りましょう。コイルが蒸留キューブから冷蔵庫上に出てきます。コイル内で凝縮という魔法が起こり、アルコール蒸気が液体に変わります。しかし、すぐにではありません。その前に、冷蔵庫に入れる必要があります。

コイルはステンレス管または銅管でできています。ここでの材料の選択はあなたの裁量に任されています。銅は熱をよりよく伝えますが、より高価です。また、銅は非常に活性な元素としてアルコールと反応し、その後アルデヒドやその他の有害物質が生成されるという懸念もあります。しかし、これらの濃度は非常にわずかです。アルデヒド中毒になるには、少なくとも100リットルの密造酒を飲む必要があります。（しかし、あなたが飲むアルコールからのアルデヒド濃度が致死量に達する前に、あなたは死にます）。銅は最先端の素材として理想的です。

食品グレードのステンレス鋼も高価ですが、より手頃な価格で安全です。しかし、高い値段で端末を購入しても品質が「ダサい」可能性があるという問題もあります。

選択したチューブに必要なサイズの継手を選択します。これは ¾ パイプであることが多いため、ガイドとして使用してください。

最後に：アルコールラインの下で非金属ホースを使用することは禁止されています。 PVC やゴムのチューブはアルコールと非常に活発に反応し、分解して密造酒を汚染します。

ラインは封印されなければなりません！

設計内のコイル接続は少ないほど良いことに注意することが重要です。バルク冷蔵庫を備えた蒸し器のない単純な装置は、1本のチューブからのコイルで作ることもできます。それはアメリカンナットを介して立方体に接続されています。

スチームスチーマーを備えた装置の場合、コイルは少なくとも 2 つの部分に分割する必要があります。蒸気タンクでは、流入パイプはより低くなり、流出パイプは蓋の最上部に配置される必要があります。

あなたの密造酒が依然として自家製であるという事実は、慎重にそれに取り組むことを免除するものではありません。その設計は工業デザインのレベルで密封されなければなりません。そうでなければ、作成プロセス全体を引き受ける意味がありません。

スチーマー：品質が必要な場合

とても便利なアイテムです。これはキューブと冷却器の間の中間の容器であり、コイルが通過します。このエレメントを使用する目的は、アルコール蒸気中のフーゼル油の量を減らすことです。

「シブカ」は密造酒の醸造の副産物です。たとえ100〜200グラムしか飲んでいなかったとしても、翌日頭痛が起こるのはそれら、つまりフーゼル油によるものです。それらはあらゆる点で重いです：体にとっても重量の点でも、アルコール蒸気ははるかに軽いです。

乾蒸し器は空の容器です。キューブからの蒸気はすべて、すでにわずかに冷却された状態でキューブに入ります。この温度差は、フーゼルとガラスが凝縮するには十分であり、アルコール蒸気はコイルに沿って冷蔵庫に移動します。通常、40 リットルのマッシュに対して、最大 0.5 リットルの嫌な臭いを伴う黄褐色の油状の液体が蒸し器内で凝縮します。これは健康に悪いものです。

蒸し器は、ガラス瓶または最大2リットルまでの小さな金属製の容器から作ることができます。構造は密閉されている必要があります。彼らはモジュールを立方体の近くに配置します。そのため、モジュールは暖かく、アルコール蒸気はコイルに沿って蒸気室から出る時間があります。

しかしその一方で、還流冷却器 (これは蒸気蒸発器の学名です) の効率は温度差に応じて増加します。タンクの出口とモジュール自体の入口での効率が高くなるほど、効率が高くなります。そうすれば、凝縮がよりよく起こり、より多くのフーゼル油が底に残ります。しかし、これでは密造酒の収量が減少します。経験がないと、損失が大きくなる可能性があります。この方向では、立方体と蒸気タンクの容積までの最適な距離を実験して特定する必要があります。

乾式蒸し器はさまざまなデザインで作ることができ、より純粋な製品を得るために複数の蒸気蒸し器を設置することもできます。さまざまなドライフルーツ、アロマオイル、ベリーを加えて、心地よい香りで密造酒を豊かにすることもできます。

蒸し器を使って密造酒を自分で作るのはさらに困難ですが、このシンプルな装置を使うと完成品の品質が数桁向上します。蒸した後の密造酒は、化学的方法を使用してさらに精製する必要はありません。脱脂綿または濾紙による単純な機械濾過で十分です。

蒸し器の詳細についてはビデオをご覧ください。

冷蔵庫：密造酒の最終段階

フロースルー (都市環境でよく見られる) と非フロースルー (実績のある地方のオプション) の 2 つのオプションがあります。コイルが冷蔵庫の容器を通過し、そこでアルコールの蒸気が冷えて凝縮し、密造酒になります。

どちらのスキームも、長所と短所の両方の観点から考慮する必要があります。フロースルー冷蔵庫は体積が小さく、より効率的に冷却できますが、水の消費量が多く、設計がより複雑です。「Protochnik」は高品質の材料を必要とし、より高価です。

従来の静的クーラーはより多くのスペースを必要とし、水を適時に交換するために継続的な監視が必要ですが、設計はシンプルです。任意のタンク、パン、バケットとコイルから作ることができます。水道がなければ、これ以外に選択肢はありません。

冷蔵庫は非常に重要です。最終製品の収量と密造酒の通常の動作は、依然としてその正しい設定に依存します。装置ができるだけ効率的に動作するように、水の交換/供給の頻度、キューブの加熱方法を実験的に決定する必要があります。

あなたにとって絶対に害のない唯一のアドバイスは、容器が大きいほど、そしてその中の水が冷たいほど良いということです。 40リットルの立方体で密造酒を醸造する場合は、冷蔵庫で十分なはずです。たとえば、バルク冷蔵庫には加熱タンクの 1:2 以上の体積が必要です。水は30〜40分ごとに監視し、時間通りに交換する必要があります。

馬に乾杯の代わりに

蒸し器を使った密造酒は、自家製密造酒の最も進歩的な製造方法です。最小限の金属加工スキルと適切な材料を使用して、自分の手で組み立てられます。とても安価で手早く美味しい飲み物を手に入れることができます。そして健康にも安全です。その製品が何から作られているかはおそらくご存知でしょう。

機器を適切に手入れし、密造酒醸造の経験を積めば、独自に機器を改良し、そのコンポーネントを実験し、この伝統的なビジネスでトップに到達することができます。

最小限のコストで自分の手で良い密造酒を作る方法。 自分の手で密造酒蒸留器を組み立てる方法 バケツから密造酒蒸留器