Pai kue puff dengan apel. Pai apel terbuat dari puff pastry

Pai apel dibuat tidak hanya dengan adonan bolu: pai dengan apel yang terbuat dari puff pastry, tidak beragi atau beragi, buatan sendiri atau dibeli di toko, ternyata enak dan renyah. Vanila atau kayu manis akan memberikan aroma yang nikmat pada produk jadi, karamel, kacang-kacangan, dan buah-buahan lainnya akan meninggalkan rasa yang unik. Hal utama adalah jangan takut bereksperimen!

Resep klasiknya melibatkan menyiapkan charlotte tidak hanya dengan adonan biskuit, tetapi juga dengan puff pastry. Hidangan yang sudah jadi lebih empuk dan renyah. Untuk membuat hidangan penutup cepat, Anda bisa menggunakan adonan yang dibeli di toko atau membuatnya sendiri.

Untuk pengujian kami akan mengambil produk berikut:

• 320 gram tepung;
• 0,1 kg mentega;
• ½ sdm. air;
• sesendok gula;
• seperempat sendok garam.

Ada banyak teknologi untuk membuat puff pastry. Untuk charlotte, resep memasak cepat lebih cocok (dalam hal ini, produk jadi akan menjadi lebih rapuh dibandingkan variasi lainnya):

1. Ayak tepung ke atas meja dan letakkan mentega cincang di atasnya. Potong seluruh massa dengan pisau besar sampai terbentuk remah-remah besar.
2. Tambahkan gula dan garam ke dalam air dan aduk hingga larut.
3. Tuang cairan manis-asin ke dalam remah mentega dan uleni adonan dengan cepat.
4. Tutupi dengan kain kasa atau handuk basah dan masukkan ke dalam lemari es.
5. Setelah 2 jam, gulung tipis-tipis massa yang sudah dingin, lipat dua kali di tengahnya (Anda mendapatkan 4 lapisan), gulung lagi dan terus ulangi proses menggulung dan melipat sebanyak 3 kali lagi.

Adonan dapat dibuat terlebih dahulu: disimpan di lemari es selama sekitar 5 hari, jika dibekukan – selama beberapa bulan.

Sekarang kita menyiapkan charlotte itu sendiri.

Baginya, selain adonan (setengah kilo), kami ambil:

• beberapa apel;
• 50 gram gula;
• mentega cair atau susu (olesi permukaannya);
• gula bubuk;
• Tambahkan kismis (3 sendok makan) ke dalam isian jika diinginkan.

Cara memasak:

1. Bagi adonan menjadi dua, gulung, dan letakkan satu lapisan di loyang yang sudah disiapkan. Cetakannya juga bisa diolesi air biasa, lalu adonan yang terserap saat dipanggang akan semakin pulen.
2. Potong apel menjadi kubus kecil, campur dengan gula dan kismis. Untuk menambah aroma sedap, Anda bisa mencampurkan sedikit kayu manis bubuk (satu sendok kecil).
3. Tempatkan isian pada adonan dalam bentuk. Agar cairan yang dihasilkan tidak bocor saat proses memasak, disarankan untuk menaburkan tepung terigu (2 sendok makan) atau tepung kanji (1 sendok makan) di atasnya.
4. Potong adonan lapis kedua menjadi potongan-potongan dengan lebar yang sama.
5. Kami meletakkan potongan-potongan itu di atas isian, membentuk "jalinan", menghubungkan ujungnya ke tepi lapisan bawah dan mencubitnya dengan baik.
6. Lapisi permukaannya dengan susu atau mentega.
7. Panggang pada suhu 200°C selama seperempat jam.
8. Kurangi suhu dalam oven menjadi 160° dan panggang produk lagi selama 10 menit.

Taburi charlotte yang sudah dingin dengan bubuk dan bagi menjadi beberapa bagian.

Bagaimana cara memasak dalam slow cooker?

Makanan penutup yang lembut dengan rasa pisang dapat disiapkan dalam slow cooker.

Untuk melakukan ini, gunakan yang berikut ini untuk paket puff pastry:

• 2 apel dan pisang;
• 70 g kacang (kenari);
• gula - sekitar 50 g dan sedikit lagi untuk ditaburkan di atasnya (Anda bisa menggunakan bubuk untuk ini);
• putih dari satu telur;
• mentega – 50 gram.

Kegiatan memasaknya tidak jauh berbeda dengan resep tradisional:

1. Siapkan adonan: cairkan dan pindahkan ke meja yang sudah ditaburi tepung.
2. Membuat isian: potong apel, pisang, dan kacang-kacangan menjadi kubus kecil dengan pisau lalu campur dengan gula pasir. Lebih baik tidak menggunakan blender, karena hasil akhirnya akan menjadi campuran yang akan sulit untuk mengisolasi rasa dan menikmatinya.
3. Giling adonan menjadi strip selebar 7 cm.
4. Tempatkan isian di tengah strip sepanjang panjangnya, lalu cubit bagian tepinya.
5. Lapisi mangkuk multicooker dengan minyak (apa saja), lalu masukkan sosis yang dihasilkan ke dalamnya, gulung dalam bentuk spiral.
6. Taburi permukaannya dengan mentega cincang (Anda bisa memotongnya halus dengan pisau atau memarutnya).
7. Panggang dalam mode "Memanggang" selama sekitar 2/3 jam.
8. Setelah waktu berlalu, balikkan charlotte, lapisi dengan putih telur, taburi gula dan panggang dengan mode yang sama selama kurang lebih setengah jam.
9. Pertama-tama biarkan charlotte yang sudah jadi di dalam multicooker selama seperempat jam, buka tutupnya, lalu pindahkan ke piring.

Setelah setengah jam, Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian dan menyajikannya.

Dari puff pastry tanpa ragi

Pai apel yang enak yang terbuat dari puff pastry tanpa ragi dapat dibuat menggunakan peralatan belanjaan yang sangat kecil:

• kemasan adonan;
• beberapa apel;
• 2 kuning telur;
• gula, kayu manis bubuk - secukupnya.

Makanan penutup disiapkan dengan sangat cepat:

1. Giling adonan yang sudah dicairkan menjadi potongan lebar dan letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan (diolesi minyak atau dilapisi dengan perkamen).
2. Kami mengiris tipis buah yang sudah dikupas dan dibuang bijinya dan menempatkannya di tengah lapisan sepanjang keseluruhannya.
3. Taburkan campuran gula kayu manis di atasnya.
4. Kami memotong sisi lapisan menjadi garis horizontal yang sama (sebelum diisi).
5. Kami membungkus potongan di atas isian, menghubungkannya di bagian atas (kiri dan kanan).
6. Lapisi permukaannya dengan kuning telur.
7. Panggang pada suhu 180° selama sekitar setengah jam.

Buka pai apel

Untuk hidangan penutup yang berair, Anda perlu mengambil:

• puff pastry (satu lapisan dari kemasan);
• gula – 8 sendok;
• apel – 4 buah;
• telur (hanya perlu putihnya saja).

Cara memasak pai terbuka:

1. Potong buah yang sudah dicuci dan dikupas menjadi irisan tipis.
2. Gilas adonan hingga tipis.
3. Tempatkan di dalam loyang, tekan perlahan ke dinding samping, kencangkan tepinya.
4. Susun irisan apel dengan indah dalam lingkaran dan taburi dengan gula.
5. Potong sudut adonan dan panggang.
6. Kocok putih telur dengan gula pasir (50 g) hingga berbusa, tuang adonan yang dihasilkan ke dalam isian.
7. Taburi bagian atasnya dengan remah sudut panggang.
8. Panggang selama setengah jam dengan suhu sedang.
9. Biarkan dalam bentuk sampai dingin.

Pindahkan makanan penutup yang sudah dingin ke piring datar.

Resep sederhana dan cepat

Anda dapat dengan cepat membuat charlotte dari adonan yang sudah jadi.

Selain puff pastry, Anda membutuhkan:

• 3 apel, kupas dan potong tipis-tipis;
• ½ cangkir) gula;
• mentega untuk mengoles cetakan (sebaiknya mentega);
• kuning telur - untuk mengoles bagian atas pai.

Kegiatan kuliner dalam hal ini tidak berbeda dengan tindakan khusus:

1. Buang es adonan dan bagi menjadi 2 bagian yang tidak sama. Kami menggulung kedua bagian, menutupi bagian yang lebih besar dengan bagian bawah dan dinding cetakan yang diminyaki.
2. Tempatkan irisan apel secara berurutan dan taburi dengan gula.
3. Tutupi dengan lapisan adonan yang lebih kecil dan cubit pinggirannya. Tusuk di beberapa tempat dengan garpu.
4. Panggang selama sekitar 25 menit. pada suhu sekitar 200°C.

Dengan tambahan buah pir

Makanan penutup apel dan pir yang lezat dibuat dari:

• kemasan adonan (kue puff apa saja);
• buah-buahan (masing-masing 2 apel, pir);
• gula (150 gram);
• cognac (1 sendok);
• 1 butir telur;
• almond cincang (50 gram).

Cara memasak:

1. Bagi adonan menjadi dua, gulung kedua bagian tersebut sesuai ukuran loyang.
2. Potong buah yang sudah dikupas menjadi irisan tipis dan campurkan dalam mangkuk terpisah dengan cognac.
3. Letakkan satu lapis adonan di atas loyang yang sudah disiapkan.
4. Letakkan potongan buah di atasnya, taburi dengan gula lalu cincang kacang.
5. Tutupi dengan adonan lembar kedua dan cubit pinggirannya.
6. Kami membuat tusukan kecil di atasnya dengan tusuk sate atau garpu dan menaruhnya di lemari es selama sepertiga jam.
7. Lapisi dengan telur kocok.
8. Panggang selama setengah jam pada suhu 220°C.

Apple charlotte dengan karamel

Pie manis didapat jika menggunakan buah karamel sebagai isiannya.

Untuk menyiapkan isian, ambil:

• 3 apel asam;
• 100 gram gula;
• 70 gram mentega;
• sesendok kayu manis bubuk untuk menambah aroma yang unik.

Mempersiapkan isian karamel cukup sederhana:

1. Potong apel yang sudah dikupas menjadi kubus.
2. Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan gula pasir dan masak sambil terus diaduk hingga larut.
3. Tambahkan kubus buah, kayu manis dan masak dengan api kecil selama 2 menit, lalu matikan api.

Ini membuat isiannya sangat manis. Itu sebabnya lebih baik mengambil varietas apel asam. Jika tidak ada, Anda dapat sedikit mengoksidasi karamel itu sendiri dengan menambahkan sedikit asam sitrat atau jus.

Saat membuat charlotte dengan karamel, lebih baik membagi adonan menjadi 3 bagian yang sama. Selain itu, 2 bagian digabungkan dan digunakan untuk membentuk bagian bawah dan dinding samping pai, dan sepertiganya digunakan untuk bagian atas.

Permukaan produk dilapisi dengan kuning telur kocok dan ditaburi bubuk, lalu dipanggang selama kurang lebih 2/3 jam dengan suhu sedang (185°).

Kayu manis

Untuk menyiapkan pai apel yang harum, siapkan:

• kemasan puff pastry (ragi);
• 5-6 apel;
• 100 gram gula;
• 60 gram tepung;
• sesendok jus lemon;
• sesendok kayu manis bubuk;
• beberapa sejumput pala;
• sedikit garam.

Siapkan charlotte kayu manis seperti ini:

1. Panaskan oven terlebih dahulu (suhunya akan mencapai 220°C).
2. Tempatkan lapisan adonan yang sudah digulung di bagian bawah loyang yang sudah disiapkan (tidak hanya menutupi bagian bawah, tetapi juga bagian samping).
3. Buang bagian tengah apel yang sudah dicuci dan potong menjadi irisan tipis.
4. Campur potongan buah dalam wadah terpisah dengan semua bumbu, lalu oleskan di atas lapisan adonan.
5. Tutupi benda kerja dengan separuh adonan lainnya dan jepit sambungannya. Bagian atasnya bisa dilapisi dengan telur kocok agar pie yang sudah jadi berwarna coklat keemasan.
6. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Setelah sekitar sepertiga jam, tutupi dengan selembar kertas timah yang dilipat menjadi tiga agar bagian atas charlotte tidak gosong, dan panggang lagi selama 20-25 menit.

Sebelum disajikan, pie harus didinginkan selama 1-1,5 jam.

Pai puff pastry dengan apel selalu menjadi sangat empuk dan enak. Saat ini ada beberapa resep yang bisa Anda gunakan untuk membuat makanan penutup untuk meja liburan. Perlu juga dicatat bahwa untuk ini tidak perlu menguleni adonan dalam waktu lama dan terus-menerus. Lagi pula, Anda selalu bisa membelinya di supermarket.

Puff pastry dengan apel: resep pai buatan sendiri yang cantik

Setiap ibu rumah tangga bisa membuat makanan penutup sendiri. Memang, untuk membuat pai apel dari adonan yang dibeli di toko, Anda tidak perlu memiliki pengetahuan kuliner khusus. Apalagi, Anda hanya membutuhkan waktu luang setengah jam untuk memanggang kelezatan buatan sendiri di dalam oven.

Jadi, untuk membuat pai puff pastry dengan apel, Anda perlu menyiapkan:

• kue puff yang dibeli di toko (sebaiknya tidak beragi) - sekitar 500 g;
• telur sedang - 1 pc. (digunakan untuk melumasi produk setengah jadi);
• selai apel kental - sekitar 100 g;
• tepung terigu premium - untuk menggulung alasnya;
• apel manis kecil - 2 buah;
• kayu manis yang dihancurkan - 2 sejumput (gunakan sesuai keinginan);
• mentega cair - 2 sendok pencuci mulut (untuk mengoles cetakan);
• gula pasir ukuran sedang - sendok besar.

Pengolahan buah

Biasanya, pai puff pastry dengan apel dibuat tanpa menggunakan selai dan bahan tambahan lainnya. Namun, kami tetap memutuskan untuk menggunakan rasa manis yang disebutkan untuk menyiapkan makanan penutup yang paling enak dan empuk.

Jadi, sebelum memanggang puff pastry tanpa ragi dengan apel di dalam oven, buah yang dibeli harus diolah dengan hati-hati. Untuk melakukan ini, mereka perlu dicuci dengan air hangat, dikupas (jika terlalu keras), lalu dipotong menjadi empat bagian dan kapsul bijinya dibuang. Selanjutnya, apel harus dipotong menjadi irisan tipis.

Membentuk kue

Untuk membentuk pai puff pastry dengan apel, alasnya harus dikeluarkan dari suhu dingin terlebih dahulu dan dicairkan pada suhu kamar. Setelah menjadi lunak, ½ produk perlu digulung menjadi lapisan persegi besar, ditaburi tepung ringan. Setelah meletakkannya di atas loyang yang sudah diolesi minyak, Anda perlu memotong bagian tepinya yang menjorok dengan hati-hati menggunakan gunting kuliner. Selanjutnya, letakkan beberapa sendok selai kental di alasnya dan ratakan menggunakan pisau yang ujungnya tumpul. Setelah itu, adonan harus ditutup dengan irisan tipis apel, ditaburi kayu manis cincang dan gula pasir.

Dekorasi produk setengah jadi

Agar pai buatan sendiri menjadi indah, ia harus dihias dengan benar. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggulung bagian kedua dari alas engah, dan kemudian memotongnya pada jarak satu sentimeter dengan pola kotak-kotak. Setelah jenis jaringnya siap, perlu diregangkan dan diletakkan di atas apel. Dalam hal ini, tepi alasnya perlu dikepang dengan indah atau dijepit saja.

Memanggang dalam oven

Setelah membentuk pai setengah jadi yang indah, pai tersebut harus diolesi secara menyeluruh dengan telur kocok menggunakan kuas kue. Selanjutnya, bentuk makanan penutup harus dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan dimasak pada suhu 195 derajat selama 28-32 menit.

Sajikan pai apel yang empuk

Setelah makanan penutup bertambah besar dan agak kecoklatan, makanan penutup harus dikeluarkan dengan hati-hati dari oven dan kemudian didinginkan sebentar di dalam loyang. Selanjutnya, kue harus diletakkan di atas loyang kue dan dipotong menjadi potongan segitiga. Makanan penutup yang empuk dan renyah ini disarankan untuk disajikan bersama dengan teh kental atau minuman lainnya.

Panggang kue puff dengan apel di dalam oven

Jika menurut Anda pai yang terbuat dari puff pastry tidak beragi ternyata kecil dan tidak terlalu mengenyangkan, maka kami sarankan untuk menyiapkan makanan penutup menggunakan bahan dasar ragi. Untuk ini kita membutuhkan:

• kue puff ragi yang dibeli di toko - sekitar 500 g;
• telur negara sedang - 1 pc. (digunakan untuk melumasi produk setengah jadi);
• gula bubuk - sekitar 100 g;
• tepung terigu bermutu tinggi - untuk menggulung alasnya;
• apel manis kecil - 5 buah;
• kayu manis cincang - sekitar 50 g (gunakan sesuai kebijaksanaan);
• mentega cair - 2 sendok pencuci mulut (untuk mengoles cetakan).

Mempersiapkan Bahan

Untuk membuat pai yang enak dan berair, Anda sebaiknya hanya membeli buah-buahan segar dan manis. Mereka harus dicuci dengan air panas, lalu kulitnya harus dibuang dan dipotong-potong. Selanjutnya, apel perlu dikupas dan dipotong menjadi irisan tipis.

Perlu dicatat bahwa gula harus digunakan untuk membuat pai buah apa pun. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa apel tidak selalu cukup manis untuk membuat keseluruhan hidangan penutup menjadi lezat.

Jadi, Anda perlu mengambil gula halus dan mencampurkannya dengan kayu manis yang dihancurkan.

Membentuk makanan penutup

Sebelum membentuk pai apel, ragi puff pastry harus dicairkan dengan menempatkannya di ruangan yang hangat. Selanjutnya alasnya harus dibagi menjadi dua bagian lalu digulung menjadi beberapa lapisan.

Anda perlu meletakkan satu lembar ragi tipis di atas loyang yang diolesi mentega cair, lalu dengan hati-hati letakkan irisan tipis apel manis di atasnya. Setelah itu, seluruh isian harus ditaburi campuran kering gula bubuk dan kayu manis. Jika Anda tidak menyukai rasa bahan terakhir, Anda tidak perlu menggunakannya.

Terakhir, semua apel harus ditutup dengan alas lembaran kedua, dan ujung-ujungnya harus diamankan, saling menekan dengan kuat. Sebelum dipanggang, seluruh produk setengah jadi harus diolesi dengan telur ayam.

Panggang dalam oven

Apel dalam puff pastry (ragi) membutuhkan waktu lebih lama untuk dipanggang dibandingkan dengan adonan tidak beragi. Hal ini disebabkan karena produk ini lebih tebal.

Setelah produk setengah jadi terbentuk, harus dimasukkan ke dalam oven dan dimasak selama kurang lebih 45-55 menit. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, kue akan mengembang dengan kuat dan menjadi berwarna kecokelatan.

Menyajikan makanan penutup buatan sendiri

Setelah membuat makanan penutup apel dari bahan dasar puff pastry, makanan tersebut harus dipotong-potong dan disajikan ke rumah tangga. Selain pai buatan sendiri, disarankan untuk menawarkan teh yang baru disiapkan kepada anggota keluarga.

Resepnya sangat bagus. Pai itu langsung habis. Rasanya enak panas dan dingin. Dan memasaknya sangat, sangat cepat. Karena dua alasan: Saya membeli puff pastry untuk pai yang sudah jadi - saya mencairkannya, menggulungnya sedikit, mengisinya dan semuanya siap; dan alasan kedua cepatnya memasak pai adalah karena saya tidak mengupas apelnya. Saya memotongnya menjadi kubus kecil bersama dengan kulitnya. Mengapa hal-hal baik harus hilang? Percayalah, tidak ada yang akan menyadari perbedaannya. Saya memanggang pai ini pada sore hari, ketika saya lelah dan tidak ingin apa-apa sama sekali... hanya saja adonannya sudah mencair dan tidak ada jalan keluar... jadi ini resep yang sangat cepat. BANG - dan selesai.

1. Cairkan puff pastry yang sudah jadi.
2. Cuci dan potong apel menjadi kubus kecil (buang bagian tengahnya)
3. Tambahkan kayu manis, gula, sedikit tepung ke dalam apel, campur semuanya.
4. Olesi loyang dengan mentega atau margarin,
5. Masukkan sebagian adonan ke dalam loyang (digulung sesuai ukuran loyang, dengan margin kecil dua sentimeter untuk membentuk sisi pai).
6. Letakkan isian di atas adonan dan ratakan.
7. Tempatkan sisa potongan puff pastry yang digulung menjadi potongan-potongan di atas isian. Saya mendapatkan hiasan "jaring", lihat fotonya.
8. Kocok telur mentah di piring dan olesi bagian atas pai dengan itu - olesi adonan, bukan kotak yang isinya terlihat. Olesi pie dengan telur agar berwarna kecokelatan dan terlihat cantik.
9. Panggang dengan suhu 180 derajat hingga matang (sekitar 20 menit).
10. Jika pai sudah siap, keluarkan dari oven dan oleskan selai aprikot di atasnya. Olesi saja adonannya. Dan kuenya akan bersinar dan menjadi lebih enak. Pastikan untuk mengolesnya dengan selai aprikot.
11. Siap! Selamat makan. Resep disiapkan untuk situs web situs web

Saat Anda menggulung puff pastry, taburi dengan sedikit tepung. Ingatlah bahwa puff pastry yang dibeli di toko hanya dapat digulung dengan hati-hati ke satu arah (misalnya memanjang). Maka itu tidak akan saling menempel dan akan tetap lapang dan berlapis.

Semua foto resep

Sebenarnya apel perlu dikupas. Tapi saya memotongnya langsung dengan kulitnya. Tidak ada yang akan melihat perbedaannya... dan resepnya termasuk dalam kategori "hidangan cepat saji". Jangan khawatir mengapa Anda harus membuang barang bagus. semuanya akan beres jika apel dikupas.

Ternyata painya “Terbuka”, artinya apelnya terlihat. itu meleleh di mulutmu

Tidak ada yang membuat rumah Anda terasa lebih nyaman selain aroma harum kue!

Jika Anda belum pernah membuat puff pastry, cobalah resep pai apple puff pastry kami.

Bedanya, produk yang diperlukan hampir selalu tersedia di dapur, dan proses memasaknya tidak sulit.

Pai puff pastry dengan apel - prinsip memasak umum

Pai puff pastry dengan apel bisa dibuka, ditutup, atau bahkan dihias dengan berbagai bentuk adonan. Itu semua tergantung pada imajinasi Anda.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

Puff pastry - Anda bisa membuatnya sendiri, tetapi kebanyakan wanita lebih suka membeli adonan yang sudah beku. Ini bisa berupa ragi atau bebas ragi.

Apel - variasi apa pun bisa digunakan. Namun yang terbaik adalah menggunakan varietas apel asam manis. Tetapi jika Anda mengambil varietas keras, maka harus dikaramelisasi terlebih dahulu dengan gula dan kayu manis. Ini akan membuatnya lebih lembut. Jika Anda tidak ingin menggunakan kulitnya, potonglah dan Anda akan mendapatkan isian yang lembut dan halus.

Proses karamelisasi: lelehkan mentega dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik, tambahkan apel dan, setelah tercampur rata, goreng selama kurang lebih dua menit. Kemudian taburi semuanya dengan gula dan goreng lagi selama dua menit. Setelah apel dingin, apel dapat digunakan sebagaimana mestinya.

Kerupuk vanila - dapat dibeli di toko khusus, atau dapat diganti dengan remah roti, dikeringkan dan digiling dengan blender, atau remah roti tawar dengan tambahan gula. Bahan-bahan ini diperlukan untuk menyerap kelembapan berlebih. Itu. mereka akan menyerap jus apel dan mencegah adonan menjadi terlalu basah.

Gula digunakan untuk menyiapkan hidangan, dan gula bubuk digunakan untuk menghiasnya.

Mentega.

Minyak sayur.

Kayu manis - opsional.

Baking powder - diperlukan agar adonan mengembang lebih baik.

Juga untuk beberapa resep Anda memerlukan: pisang, pir, kacang-kacangan, kulit jeruk, jus lemon, selai aprikot.

Resep 1. Resep sederhana untuk pai apel lapis terbuka

Kue puff beku - 1 persegi panjang;

Apel - 4 potong berukuran sedang;

Gula - 150 gram;

Mentega - 30 gram.

1. Sebelum memulai, Anda perlu mencairkan sedikit adonan yang dibeli.

2. Siapkan loyang. Jika dilapisi silikon atau teflon, taburi bagian bawahnya dengan gula pasir, jika tidak bisa diolesi kertas roti untuk dipanggang atau diolesi permukaannya dengan minyak.

3. Potong apel menjadi dua bagian, lalu potong setiap bagian menjadi irisan tipis. Sebarkan semuanya dengan hati-hati ke seluruh permukaan dalam lapisan tebal.

4. Untuk menambah rasa juiciness, olesi permukaannya dengan mentega dan tutupi semuanya dengan adonan.

5. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik pada suhu 180C selama setengah jam.

6. Setelah waktu berlalu, balikkan isinya dengan hati-hati ke piring.

7. Sajikan hangat, mungkin dengan satu sendok es krim dan daun mint.

Resep 2. Pai puff pastry dengan apel

Adonannya dibekukan, dibeli khusus. Untuk resep ini, bebas ragi cocok - 500 gram;

Kerupuk vanila, tapi Anda juga bisa menggantinya - 40 gram;

Apel jenis apa pun - 1 kg;

Gula - 100 gram;

Waktu memasak - 30 menit.

1. Potong apel yang sudah dicuci sebelumnya menjadi potongan-potongan kecil.

2. Bagilah puff pastry menjadi beberapa bagian yang lebih besar dan lebih kecil. Ratakan sebagian besar dan masukkan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, diolesi mentega. Tepi adonan dalam beberapa hal bahkan harus menonjol melampaui sisinya.

3. Taburi adonan dengan remah roti vanilla.

4. Letakkan semua apel di atas adonan dalam lapisan yang relatif tebal dan taburi gula.

5. Tutupi cetakan dengan lapisan adonan kedua yang lebih kecil dan rapatkan pinggirannya.

6. Oven harus dipanaskan hingga suhu 180 derajat, kue akan matang selama 30 menit.

Resep 3. Pai puff pastry dengan apel

Adonan puff pastry siap pakai (450 gram) - 2 lapis. Biasanya adonan ini dijual dalam jumlah dua piring per bungkus;

Apel sedang - 3-4 buah;

Gula - 2 sdm.

1. Potong apel menjadi kubus kecil.

2. Buang es adonan, gulung menjadi lapisan sesuai ukuran yang diinginkan.

3. Olesi loyang yang sudah disiapkan dengan mentega. Bahkan bisa jadi penggorengan.

4. Letakkan apel di atas adonan dan taburkan gula di atasnya.

5. Pie bisa dihias seperti keranjang. Potong adonan dan letakkan dalam pola kisi di atas apel. Taburkan gula di atasnya.

6. Panggang dalam oven selama 15 menit pada suhu 200C, lalu 10 menit lagi pada suhu 160C.

Resep 4. Pai puff pastry dengan apel dari Yulia Vysotskaya

Puff pastry (bukan ragi) - 250 gram;

Apel hijau atau kuning asam manis - 2 besar;

Mentega - 2 sdm;

Gula - 2 sdt;

Kayu Manis - 0,5 sdt;

Selai aprikot, kulit jeruk. Komponen-komponen ini dapat digunakan secara terpisah atau bersamaan.

Waktu memasak - 25 menit.

1. Cairkan adonan.

2. Potong apel menjadi irisan dengan ketebalan yang sama.

3. Olesi permukaan loyang yang sudah disiapkan (bisa menggunakan loyang pizza) dengan mentega atau taburi semolina.

4. Letakkan adonan dan buat sisinya jika perlu.

5. Letakkan apel dan kulit jeruk dengan sangat kental di atas adonan. Taburi semuanya secara merata dengan gula dan kayu manis, dan distribusikan potongan mentega secara merata.

6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik dengan suhu 200 C selama 25 menit di rak paling bawah.

7. Panaskan selai aprikot hingga cair dan tuangkan ke permukaan apel.

Perpaduan adonan tanpa pemanis, apel asam manis, jeruk, dan selai manis akan memberikan rasa pie yang luar biasa!

Resep 5. Pai berlapis dengan apel dalam slow cooker

Kue puff siap pakai - 1 lapis;

apel - 2 buah;

Pisang - 1 buah;

Pir - 1 buah;

Gula - 2 sdm;

Kenari - 2 sdm.

Waktu memasak - 1 jam 20 menit.

1. Potong apel, pisang dan pir menjadi potongan kecil. Sebenarnya, Anda bisa menggunakan semua buah-buahan ini atau satu per satu, tergantung apa yang ada di lemari es Anda.

2. Campur buah cincang, kacang-kacangan dan gula.

3. Bagi adonan yang sudah dicairkan menjadi 3 bagian dengan lebar kurang lebih 10-12 cm dan gulung menjadi beberapa lapisan.

4. Letakkan campuran buah-buahan pada setiap lapisan dan bungkus dengan flagel. Anda tidak bisa menggunakan campuran buah-buahan, tetapi buah terpisah di setiap lapisan.

5. Letakkan semua flagela satu per satu di dasar multicooker yang sudah diolesi mentega.

6. Olesi bagian atasnya dengan kuning telur.

7. Pai ini disiapkan dalam mode “Memanggang” selama 1 jam, kemudian dibalik dan dimasak lagi selama 20 menit. Omong-omong, resep ini bisa dimasak dalam oven dalam 20 menit.

Resep 6. Pai lapis tradisional dengan apel dalam slow cooker

Apel - 8 buah. Secara umum, semakin banyak apel, semakin baik;

Tepung - 1 sdm;

Gula - 1 sdm.;

gula bubuk - 1 sdm;

Semolina - 1 sdm.;

Baking powder - 2 sdt. Jika Anda tidak memilikinya, soda kue yang dipadamkan dengan cuka akan menggantikannya sepenuhnya.

Mentega.

Waktu memasak - 1 jam 10 menit.

1. Parut apel di parutan kasar atau potong halus.

2. Olesi mangkuk multicooker dengan mentega.

3. Adonan dalam hal ini adalah campuran gula pasir, semolina, tepung terigu dan baking powder.

5. Taburkan mentega dingin, parut di atasnya.

6. Atur mode “Memanggang” dan masak selama 60 menit, lalu 50 menit lagi. Kami tidak membalik pai.

7. Jika waktunya habis, keluarkan pie dari multicooker dan taburi dengan gula halus.

Resep 7. Pai berlapis dengan apel dan kismis tanpa gula

Puff pastry dapat disiapkan sesuai resep anggaran berikut: air dan minyak sayur - masing-masing satu gelas, tepung - 3-4 gelas, sedikit garam.

Apel - 7-8 buah.

Waktu memasak - 45 menit.

1. Tuang minyak sayur ke dalam air, tambahkan sedikit garam dan tambahkan tepung. Uleni adonan seperti yang Anda lakukan untuk pangsit dan gulung menjadi persegi panjang dengan penggilas adonan. Persegi panjang yang dihasilkan harus dilipat menjadi empat beberapa kali dan digulung lagi. Di akhir proses, masukkan adonan ke dalam lemari es di bawah freezer selama setengah jam.

2. Kupas apel dan potong-potong.

3. Potong setengah dari jumlah adonan yang dihasilkan dan gulung menjadi lapisan tipis.

4. Taburi loyang dengan air dingin dan letakkan adonan di atasnya, yang kita panggang dengan suhu 240 derajat selama 15 menit.

5. Letakkan apel dan kismis dalam irisan di atas adonan yang dihasilkan.

6. Gilas lapisan lain dari sisa adonan dan tutupi isian kita dengan itu.

7. Tusuk adonan dengan garpu dan olesi dengan telur.

8. Masukkan semuanya ke dalam oven dan panggang dengan suhu 240 derajat selama 30 menit.

Resep 8. Pai puff pastry dengan apel dan selai aprikot

lemon - 1 buah;

Apel - 3 buah;

Telur - 1 buah;

Selai aprikot - 4 sdm;

Kue puff beku - 1 lapis.

Waktu memasak - 20 menit.

1. Masukkan loyang ke dalam oven untuk dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 190 derajat.

2. Peras air jeruk lemon.

3. Potong apel menjadi irisan tipis, masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan jus lemon agar tidak menggelap dan tambahkan 2 sdm. gula dan kayu manis secukupnya. Campur semuanya dengan baik.

4. Gilas adonan di atas alas silikon. Letakkan piring berdiameter 26 cm di atas adonan dan potong kelebihannya. Kami mengambil piring dengan diameter lebih kecil sekitar 23 cm dan menyebarkannya di sepanjang tepinya, tanpa memotong adonan, mis. membuat tanda.

5. Kami meletakkan apel kami dalam lingkaran, tanpa melampaui tepian tanda.

6. Kocok telur dengan garpu dan olesi pinggiran sisinya tanpa menyentuh apel. Tusuk pinggiran adonan dengan garpu agar adonan mengembang dan membentuk sisi pie.

7. Masak selama 15-20 menit. Oleskan selai aprikot di atasnya.

Trik dan tips membuat pai apel puff pastry

1. Untuk mencairkan adonan, taburi permukaan meja dengan tepung dan letakkan adonan di atasnya. Agar tidak meliuk, tutupi dengan handuk atau masukkan ke dalam tas.

2. Jangan lupa olesi permukaan loyang dengan minyak agar adonan bisa keluar lebih baik.

3. Potong apel menjadi irisan tipis dan kecil-kecil agar matang dengan baik.

4. Pada pie tertutup, adonan harus selalu ditusuk dengan garpu di beberapa tempat agar mengembang dengan baik dan tidak berubah bentuk. Anda juga bisa membuat potongan keriting kecil.

5. Untuk kilap, bagian atas adonan bisa diolesi telur, dan untuk kecantikan, taburi gula halus di atasnya.

6. Sebelum dimasak, sebaiknya kacang digoreng sebentar dan dihaluskan sedikit.

7. Jika Anda tidak membalik pai ke dalam slow cooker, salah satu sisinya akan menjadi sangat pucat.

8. Kayu manis bisa ditambahkan ke resep apa pun. Ini akan memberi hidangan aroma yang unik.

Pai apel yang terbuat dari puff pastry yang lezat adalah cara sederhana dan cepat untuk memberi makan keluarga Anda dengan kue-kue manis. Makanan penutup dapat disiapkan dengan tambahan bumbu dan rempah aromatik.

Buka kue lapis dengan apel dan kayu manis

Menggabungkan

• tepung beras – 250 gram;
• cuka - 1 sdm. aku.;
• margarin – 170 gram;
• telur ayam – 1 buah;
• kayu manis – 1 sdt;
• gula – 2 sdm. aku.;
• jus lemon – 1 sdm. aku.;
• apel – 500 gram.

Toko roti

Pai berlapis dengan apel terbuat dari adonan bebas ragi

Menggabungkan

• tepung – 250 gram;
• cuka - 1 sdm. aku.;
• mentega – 170 gram;
• telur ayam – 1 buah;
• kayu manis – 1 sdt;
• almond – 40 gram;
• kismis – 40 gram;
• gula – 2 sdm. aku.;
• apel – 5 buah.

Mempersiapkan adonan dan isian

1. Ayak tepung melalui saringan. Potong mentega menjadi kubus kecil dan campur bahan-bahannya. Hasilnya harus berupa remah-remah halus.
2. Ambil gelas dan isi setengahnya dengan air dingin.
3. Kocok telur ke dalam segelas air, tambahkan sedikit garam dan tambahkan cuka. Mengocok.
4. Tambahkan ke produk lain. Campur massa secara menyeluruh.
5. Tempatkan di lemari es selama 1 jam.
6. Kami mengeluarkannya dan menggulungnya sebanyak 3 kali, tidak lupa melipatnya menjadi beberapa lapisan.
7. Kami mencuci buah, membuang kulit dan bijinya. Potong-potong.
8. Rendam kismis dalam segelas air mendidih selama 15 menit.
9. Kami menghancurkan almond menggunakan lesung.

Toko roti

1. Ratakan roti pipih.
2. Kami menyebarkan isinya. Taburkan kacang dan kismis di atasnya. Taburi dengan kayu manis dan gula.
3. Gulung.
4. Atur suhu menjadi 170 derajat dan panggang selama 40 menit.

Pai berlapis dengan apel karamel

Menggabungkan

• oatmeal – 250 gram;
• cuka - 1 sdm. aku.;
• mentega – 270 gram;
• telur ayam – 1 buah;
• kayu manis – 1 sdt;
• gula – 200 gram;
• apel – 8 buah.

1. Ambil gelas dan isi setengahnya dengan air dingin.
2. Kocok telur ke dalam segelas air, tambahkan sedikit garam dan cuka. Mengalahkan.
3. Tempatkan di lemari es selama 1 jam.
4. Tempatkan di lemari es selama satu jam.
5. Kupas buahnya. Hapus intinya. Potong menjadi dua.
6. Ambil penggorengan dan masukkan 100 gr. mentega. Letakkan di atas api sedang dan tunggu sampai meleleh.
7. Tuang gula dan aduk. Kita tunggu sampai berubah warna menjadi coklat.
8. Tempatkan bagian buah. Setelah 5 menit, balikkan dan taburi dengan kayu manis. Masak selama sekitar 15 menit.

Toko roti

1. Ratakan 2 kue pipih dengan ukuran yang sama. Tempatkan salah satunya di atas loyang.
2. Tempatkan isian yang sudah disiapkan.
3. Tutupi dengan roti pipih ke-2. Buat lubang kecil agar uap bisa keluar.
4. Atur suhu oven ke 180 derajat dan masak selama setengah jam.

Pai apel terbalik terbuat dari puff pastry

Menggabungkan

• oatmeal – 250 gram;
• cuka - 1 sdm. aku.;
• mentega – 220 gram;
• telur ayam – 1 buah;
• kayu manis – 1 sdt;
• gula – 50 gram;
• apel – 5 buah.

Mempersiapkan adonan dan isian

1. Giling oatmeal menggunakan penggiling kopi. Potong 170 gram. minyak dan campur dengan oatmeal. Remah-remah kecil akan keluar.
2. Ambil gelas dan isi setengahnya dengan air dingin, masukkan telur, tambahkan sedikit garam dan cuka. Mengalahkan.
3. Campur semua bahan sampai campurannya homogen dalam konsistensi.
4. Tempatkan di lemari es selama 1 jam.
5. Kami mengeluarkannya dan menggulungnya sebanyak 2 kali, tidak lupa melipatnya menjadi beberapa lapisan.
6. Tempatkan di lemari es selama satu jam.
7. Kupas buahnya. Hapus intinya. Potong menjadi dua, lalu menjadi 3 bagian lagi.
8. Ambil wajan dan olesi dengan mentega. Tuang gula ke seluruh diameter. Tempatkan buah dengan rapat.

Toko roti

1. Ratakan kuenya hingga ukurannya sedikit lebih besar dari penggorengan.
2. Tempatkan dengan hati-hati di atas isian, lipat tepi kue.
3. Nyalakan wajan dengan api sedang dan diamkan selama 5 menit.
4. Panaskan oven hingga 170 derajat dan panggang selama 45 menit.
5. Dinginkan makanan penutup yang sudah jadi dan balikkan ke piring.

Pai berlapis dengan apel dalam slow cooker

Menggabungkan

• tepung almond – 250 gram;
• cuka - 1 sdm. aku.;
• margarin – 170 gram;
• telur ayam – 1 buah;
• kayu manis – 1 sdt;
• gula – 50 gram;
• apel – 6 buah;

Persiapan adonan dan isian

1. Campur tepung terigu dengan margarin cincang hingga berbutir.
2. Ambil gelas dan isi setengahnya dengan air dingin, lalu pecahkan telur ke dalamnya, tambahkan sedikit garam dan cuka. Mengalahkan.
3. Campur semua bahan sampai campurannya homogen dalam konsistensi.
4. Tempatkan di lemari es selama 1 jam.
5. Kami mengeluarkannya dan menggulungnya sebanyak 2 kali, tidak lupa melipatnya menjadi beberapa lapisan.
6. Tempatkan di lemari es selama satu jam.
7. Kupas buahnya dan potong dadu.

Toko roti

1. Ratakan roti pipih.
2. Tempatkan isinya, taburi dengan gula dan kayu manis.
3. Gulung menjadi gulungan.
4. Olesi mangkuk dengan minyak.
5. Tempatkan gulungan dan atur mode "Memanggang". Anda akan mendapatkan strudel yang lezat.

1. Anda bisa memanggang kelezatannya menggunakan ragi puff pastry atau adonan bebas ragi.
2. Lebih baik menggunakan ragi kering.
3. Anda bisa menambahkan buah-buahan, seperti pir, atau kacang-kacangan: almond, kenari, atau kacang mete ke dalam isian.
4. Anda bisa menyajikan hidangan penutup dengan satu sendok es krim krim.