Միկրոալիքային վառարանի շահագործման սկզբունքը. Հղում

Յուրաքանչյուր բարեխիղճ պատմաբան, ով հետաքրքրված է եղել տեխնոլոգիական առաջընթացի զարգացմամբ, շատ լավ գիտի, որ սննդամթերքը տաքացնելու համար միկրոալիքային վառարաններ օգտագործելու տեսությունը ի հայտ է եկել 1920-ականների կեսերին։ Այնուամենայնիվ, Մասաչուսեթսից ամերիկացի Պերսի Սփենսերն առաջինն էր, ով 1945 թվականի հոկտեմբերի 8-ին ստացավ միկրոալիքային վառարանի արտոնագիր՝ սննդամթերքը սառեցնելու և տաքացնելու համար։ Այս ամսաթիվը համարվում է միկրոալիքային վառարանի ծննդյան օրը: Համաձայն տարածված լեգենդի՝ այս օգտակար գյուտի գաղափարը գիտնականի մոտ ծագել է այն պահին, երբ նրա գրպանում անսպասելիորեն հալվել է շոկոլադե սալիկ։ Զարմացած Սփենսերը սկսեց փնտրել տհաճ արտակարգ իրավիճակի պատճառը և շուտով հասկացավ, որ շոկոլադե սալիկի նման ոչ ճիշտ պահվածքի պատճառը մագնետրոնն է, որի մոտ ինքը կանգնած էր։ Ինչպես հայտնի է, կոնկրետ այս սարքն առաջացնում է միկրոալիքային էլեկտրամագնիսական ճառագայթում։ Արժանավոր լեգենդ տնային տնտեսության մեջ օգտակար գյուտի համար, որն արագ ընդունվեց զինվորական ճաշարանների և մեծ ռեստորանների կողմից: Հարկ է նշել, որ առաջին միկրոալիքային վառարանները մեծ էին և ծանր։ Մոտ երկու մետր հասակով նրանց քաշը հասնում էր մոտ 340 կգ-ի։ Այդ միկրոալիքային վառարանները, որոնց մենք սովոր ենք, սկսեցին հայտնվել Արևմուտքում միայն 1960-ականներին, իսկ ԽՍՀՄ-ում՝ 1970-ականների երկրորդ կեսից։ Այնուամենայնիվ, առաջին միկրոալիքային վառարանների արտաքին տեսքի ժամանակակից պատմագրությունը հուսալի չէ: Իրականում դրանք հորինվել են ԽՍՀՄ-ում Հայրենական մեծ պատերազմի նախօրեին։

Ուռուցքաբանության տարածվածության խնդիրը երեկ չհայտնվեց. Բայց հենց հիմա, «քաղցկեղ» բառից հետո բժիշկներն ասում են «համաճարակ»:

Միջազգային ոչ առևտրային կազմակերպության տվյալներով՝ աշխարհում տարեկան գրանցվում է քաղցկեղի 12 միլիոն նոր դեպք։

Աճը կապված է բնակչության ծերացման, մեգապոլիսներում կյանքի հետևանքով առաջացած ապրելակերպի փոփոխության հետ։ Տարեկան մոտ 2,8 միլիոն մարդ քաղցկեղով հիվանդանում է վատ սովորությունների, վատ սնվելու և ավելորդ քաշի պատճառով, ասել է հիմնադրամի ներկայացուցիչ Մարտին Ուայզմանը։ Թվերն, իհարկե, սարսափելի են։

Փորձենք դիտարկել այս սարսափելի միտումը այլ տեսանկյունից, եկեք այն համատեղենք մարդկության տեխնոլոգիական զարգացման հետ, այն է՝ առաջացման հետ։ միկրոալիքային վառարաններ. Իմանալով բ.գ.դ.-ի աշխատանքների և արտոնագրերի մասին: Շիրոնոսովա Վ.Գ.եւ բժշկական գիտությունների դոկտոր Խաչատրյան Ա.Պ. (կարդացեք այս կայքի ՋՈՒՐ բաժինը), որոնք մարմնավորված են կենցաղային/բժշկական նպատակներով բուժական մեթոդների և սարքերի մեջ, մենք կդիտարկենք ուռուցքաբանական հիվանդությունները «ջրի պրիզմայով», ինչից իրականում բաղկացած է մարդը:

Միկրոալիքային վառարան կամ միկրոալիքային վառարան

Սա մագնետրոնի վրա հիմնված էլեկտրական սարք է, որը նախատեսված է սնունդն արագ պատրաստելու կամ տաքացնելու, տանը սնունդը հալեցնելու համար՝ օգտագործելով էլեկտրամագնիսական ալիքներ UHF միջակայքում (սովորաբար 2450 ՄՀց հաճախականությամբ): Բջջային հեռախոսի և տեղական ռադիոկապի համակարգերը նույնպես գործում են այս տիրույթում, օրինակ՝ օգտագործելով արձանագրությունները BluetoothԵվ WiFiօգտագործվում է անլար էլեկտրոնային սարքերով:

Ի տարբերություն դասական ջեռոցների (օրինակ՝ վառարան կամ ռուսական վառարան), սնունդը տաքացնելով միկրոալիքային վառարանառաջանում է ոչ միայն մակերեսից, այլև պարունակող արտադրանքի ողջ ծավալով բևեռային մոլեկուլներ (օրինակ՝ ջուր)որպես արդյունք դիպոլային տեղաշարժփոփոխական էլեկտրական դաշտի ազդեցության տակ, քանի որ այս հաճախականության ռադիոալիքները ներթափանցում և ներծծվում են սննդամթերքի կողմից մոտավորապես 2,5 սմ խորության վրա:

Ավելի լավ տաքացման համար փոփոխական էլեկտրական դաշտի հաճախականությունը պետք է այնպես սահմանվի, որ մոլեկուլները ժամանակ ունենան ամբողջովին վերադասավորվելու կիսաշրջանի ընթացքում: Քանի որ ջուրը պարունակվում է գրեթե բոլոր ապրանքներում, միկրոալիքային վառարանի միկրոալիքային արտանետողի հաճախականությունը ընտրվել է հեղուկ վիճակում ջրի մոլեկուլների ավելի լավ տաքացման համար:, մինչդեռ սառույցը, ճարպը և շաքարը շատ ավելի վատ են տաքանում։

Սառույցի մեջ սառեցված ջրի մոլեկուլները պահվում են բյուրեղային ցանցի մեջ, պահանջում են ավելի ցածր հաճախականություն դիպոլի տեղաշարժի համար (կիլոհերցը գիգահերցի փոխարեն, օրինակ՝ 33 կՀց օգտագործվում է էլեկտրահաղորդման գծերից սառույցը հեռացնելու համար), իսկ ճառագայթման հաճախականությունը՝ միկրոալիքային վառարանպարզվում է, որ օպտիմալ չէ:

Տարածված կարծիք կա, որ միկրոալիքային վառարանտաքացնում է սնունդը ներսից դուրս. Իրականում, միկրոալիքային վառարանները դրսից ներս են գնում և պահվում սննդի արտաքին շերտերում, ուստի միատեսակ խոնավ արտադրանքի տաքացումը տեղի է ունենում մոտավորապես նույն կերպ, ինչ ջեռոցում (դրանում համոզվելու համար բավական է տաքացնել խաշածը։ կարտոֆիլ «իրենց բաճկոնների մեջ», որտեղ բարակ մաշկը բավականաչափ պաշտպանում է արտադրանքը չորանալուց):

Սխալ կարծիքը պայմանավորված է նրանով, որ միկրոալիքային վառարանչեն ազդում չոր ոչ հաղորդիչ նյութերի վրա, որոնք սովորաբար գտնվում են արտադրանքի մակերեսին, և, հետևաբար, դրանց տաքացումը որոշ դեպքերում սկսվում է ավելի խորը, քան տաքացման այլ մեթոդներով (օրինակ, հացամթերքը տաքացվում է ներսից, և դա դրա համար է. պատճառն այն է, որ հացը և բուլկիները դրսից չորացած ընդերք ունեն, և խոնավության մեծ մասը կենտրոնացած է ներսում):

Միկրոալիքային էներգիայով մղվող ջրի հատկությունների փոփոխությունն այնքան լուրջ է, որ այն կարող է գերտաքանալ եռման կետից բարձր:

Միկրոալիքային վառարաններ «ռումբ» ջրի մոլեկուլներսննդի մեջ՝ ստիպելով նրանց պտտվել վայրկյանում միլիոնավոր անգամներ՝ ստեղծելով մոլեկուլային շփում, որը տաքացնում է սնունդը: Այս շփումը զգալի վնաս է հասցնում սննդի մոլեկուլներին՝ կոտրելով կամ դեֆորմացնելով դրանք։

Պարզապես դիր, միկրոալիքային վառարանՃառագայթման գործընթացում սննդի մոլեկուլային կառուցվածքի քայքայում և փոփոխություն է առաջացնում, և սնունդը դառնում է «մեռած», ընդ որում՝ մեռած՝ բառիս բուն իմաստով, և այս վիճակը չպետք է շփոթել

Կենդանի օրինակ Մարշալ Դադլիից՝ 2006 թվականին անցկացված փորձի տեսքով։ Զտված ջուրը լցվում է երկու տարայի մեջ։ Առաջինում ջուրը տաքացնում են մինչև եռալը սովորական վառարանի վրա, իսկ երկրորդում՝ ջուրը տաքացնում են մինչև եռա։ միկրոալիքային վառարան. Սառչելուց հետո ջուրն օգտագործվում է հատուկ պատրաստված երկու բացարձակապես միանման բույսեր ջրելու համար։

Սպասվում էր, որ վառարանի վրա եռացրած ջրով ջրվող բույսն ավելի ինտենսիվ կաճի, սակայն 9-րդ օրը փորձը պետք է դադարեցվի, քանի որ... բույսը ջրվում է եռացրած ջրով միկրոալիքային վառարանսկսեց մարել և մահացավ:

Ո՞վ է հորինել միկրոալիքային վառարանները:

Կան մի քանի վարկածներ.

1. Նացիստները հայտնագործել են միկրոալիքային վառարանը իրենց ռազմական գործողությունների համար. ռադիոհաղորդիչ«. Խոհարարության վրա ծախսվող ժամանակը այս դեպքում կտրուկ կրճատվեց, ինչը հնարավորություն տվեց կենտրոնանալ այլ գործերի վրա։ Պատերազմից հետո դաշնակիցները հայտնաբերեցին գերմանացիների կողմից իրականացված բժշկական հետազոտությունները միկրոալիքային վառարաններ. Այս փաստաթղթերը, ինչպես նաև որոշ աշխատանքային մոդելներ, տեղափոխվել են Միացյալ Նահանգներ՝ «հետագա գիտական ​​հետազոտությունների համար»։ Ռուսները նաև ձեռք են բերել մի շարք նման մոդելներ և կատարել դրանց կենսաբանական ազդեցության լայնածավալ ուսումնասիրություններ։

2. Ամերիկացի ինժեներ Պերսի Սփենսերառաջին անգամ նկատեց միկրոալիքային ճառագայթման ունակությունը արտադրանքը տաքացնելու և արտոնագրեց միկրոալիքային վառարան. Գյուտի ժամանակ Սփենսերն աշխատում էր ընկերությունում Raytheon, որը արտադրում է ռադիոտեղորոշիչ սարքավորումներ։ Միկրոալիքային վառարանի արտոնագիրը տրվել է 1945 թվականի հոկտեմբերի 8-ին ( ինչը դարձնում է թիվ 1 տարբերակը բավականին կենսունակ, բայց ոչ հիմնականը).

Աշխարհի առաջին միկրոալիքային վառարանը «Ռադարանժ»թողարկվել է 1947 թվականին ընկերության կողմից Raytheonեւ նախատեսված էր ոչ թե ճաշ պատրաստելու, այլ սննդամթերքի արագ հալեցման համար եւ օգտագործվում էր բացառապես զինվորականների կողմից (զինվորների ճաշարաններում եւ զինվորական հոսպիտալների ճաշարաններում)։

Այնուամենայնիվ, դիմում միկրոալիքային վառարաններԽորհրդային Միությունում որոշ ժամանակ արգելված էր։ ԽՍՀՄ-ը միջազգային նախազգուշացում է հրապարակել միկրոալիքային վառարանների ազդեցության հետևանքով առաջացած առողջության, կենսաբանական և շրջակա միջավայրի համար վնասակար նյութերի մասին: Արևելյան Եվրոպայի գիտնականները նաև հայտնաբերել են միկրոալիքային ճառագայթման վնասակար ազդեցությունը և ստեղծել խիստ բնապահպանական սահմանափակումներ դրանց օգտագործման համար:

3. որ 1941 թվականի հունիսի 13-ի իր համարում գրառման մեջ նկարագրվում էր հատուկ կայանք, որն օգտագործում էր գերբարձր հաճախականության հոսանքներ մսամթերքի մշակման համար և մշակվել էր Մսի արդյունաբերության համամիութենական գիտահետազոտական ​​ինստիտուտի մագնիսական ալիքների լաբորատորիայում, որը. ցույց է տալիս այս գյուտի մեջ ԽՍՀՄ գերակայությունը։ ԽՍՀՄ-ում միկրոալիքային վառարաններսկսեց արտադրվել 80-ականների սկզբին։ «Տրուդ» թերթի կայքում կատարած որոնումը ցույց է տալիս, որ այն ինքնին հասանելի չէ...

«Առաջին հատուկ տեղադրումը, որը հնարավորություն է տալիս օգտագործել գերբարձր հաճախականության հոսանքները մսամթերքի մշակման համար, մշակվել է Մսի արդյունաբերության համամիութենական գիտահետազոտական ​​ինստիտուտի մագնիսական ալիքների լաբորատորիայում և, ինչպես լրագրողն է նկարագրում, ս. միավորով հնարավոր էր ճարպեր հալեցնել, երշիկեղեն եփել, միսը հալեցնել։

Իսկ, օրինակ, խոզապուխտ պատրաստելը տեւել է ընդամենը 15–20 րոպե՝ 5–7 ժամվա փոխարեն՝ օգտագործելով գոյություն ունեցող տեխնոլոգիան։ Բացի ժամանակային շահից, ընդգծվում են նաև տնտեսական օգուտները՝ արտադրության ծախսերի կիսով չափ կրճատում և արտադրանքի որակի բարելավում։

Ուրեմն ինչո՞ւ զանգվածային արտադրության մեջ չդրվեց այս հրաշք ինստալացիան, որը մի քանի տարի առաջ կլիներ իր ամերիկյան գործընկերոջից: Պատճառները կարող են շատ լինել, բայց հիմնականը, ըստ ամենայնի, ութ օր անց մեր երկրին պատուհասած պատերազմն էր։ Արդյոք նրանք, ովքեր ներգրավված էին զարգացման մեջ, ողջ մնացին, պատմությունը նույնպես լռում է»:

Ժամանակակից հետազոտություն.

Միկրոալիքային վառարանները վտանգավոր են երեխաների համար.

Որոշ ամինաթթուներ L-պրոլինմայրական կաթի, ինչպես նաև երեխաների համար նախատեսված կաթի խառնուրդները միկրոալիքային վառարանների ազդեցությամբ վերածվում են. d-իզոմերներ, որոնք համարվում են նեյրոտոքսիկ (դեֆորմացնում են նյարդային համակարգը) և նեֆրոտոքսիկ (թունավոր երիկամների համար)։ Ողբերգություն է, որ շատ երեխաներ սնվում են արհեստական ​​կաթի փոխարինիչներով (մանկական խառնուրդներ), որոնք էլ ավելի թունավոր են դառնում միկրոալիքային վառարանների շնորհիվ։

Գիտական ​​տվյալներ և փաստեր

Համեմատական ​​ուսումնասիրության մեջ «Խոհարարություն միկրոալիքային վառարանում» 1992 թվականին ԱՄՆ-ում հրատարակված, ասվում է.

«Բժշկական տեսանկյունից ենթադրվում է, որ միկրոալիքային ալիքների ազդեցության տակ գտնվող մոլեկուլները մարդու օրգանիզմ ներմուծելը շատ ավելի մեծ հավանականություն ունի վնաս պատճառելու, քան օգուտ: Միկրոալիքային սննդամթերքը պարունակում է միկրոալիքային էներգիա մոլեկուլներում, որը չկա ավանդաբար պատրաստված մթերքներում»:

Կարճաժամկետ ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ մարդիկ, ովքեր օգտագործում էին եփել միկրոալիքային վառարանկաթն ու բանջարեղենը փոխվել է արյան բաղադրությունը, նվազել է հեմոգլոբինը և ավելացել խոլեստերինը, մինչդեռ նույն սնունդն օգտագործող, բայց ավանդական եղանակով պատրաստված մարդկանց մոտ օրգանիզմի վիճակը չի փոխվել։

Շվեյցարական կլինիկական փորձարկումներ

Դոկտ. Հանս Ուլրիխ Հերտելմասնակցել է նմանատիպ հետազոտության և երկար տարիներ աշխատել շվեյցարական խոշոր ընկերություններից մեկում։ Մի քանի տարի առաջ նա հեռացվել էր զբաղեցրած պաշտոնից՝ այդ փորձերի արդյունքները բացահայտելու համար։

1991 թվականին նա և Լոզանի համալսարանի պրոֆեսորը հրապարակեցին մի ուսումնասիրություն, որը ցույց տվեց, որ միկրոալիքային վառարանում պատրաստված սնունդը կարող է առողջության համար վտանգ ներկայացնել՝ համեմատած ավանդական մեթոդներով պատրաստված սննդի հետ: Հոդվածը ներկայացված էր նաև «Ֆրանց Վեբեր» թիվ 19 ամսագրում, որտեղ ասվում էր, որ. ժամըմիկրոալիքային վառարանում պատրաստված սննդի օգտագործումը, չարորակ ազդեցություն ունի արյան վրա։

Երկուսից հինգ օր ընդմիջումներով կամավորները դատարկ ստամոքսին ստացել են հետևյալ կերակուրներից մեկը.

  1. հում կաթ
  2. նույն կաթը, որը տաքացվում է ավանդական եղանակով
  3. պաստերիզացված կաթ
  4. նույն կաթը տաքացվում է միկրոալիքային վառարանում
  5. թարմ բանջարեղեն
  6. ավանդաբար պատրաստված նույն բանջարեղենը
  7. սառեցված բանջարեղեն՝ ավանդական եղանակով հալեցված
  8. միկրոալիքային վառարանում եփած նույն բանջարեղենը

Յուրաքանչյուր կերակուրից անմիջապես առաջ կամավորներից արյան նմուշներ են վերցրել: Այնուհետև կաթ և բուսական մթերք ընդունելուց հետո որոշակի պարբերականությամբ արյան անալիզներ են արվել։

Արյան մեջ զգալի փոփոխություններ են հայտնաբերվել ճաշի ընդմիջումներով միկրոալիքային վառարան.Այս փոփոխությունները ներառում էին հեմոգլոբինի նվազում և խոլեստերինի կազմի, հատկապես հարաբերակցության փոփոխություն HDL(լավ խոլեստերին) և LDL(վատ խոլեստերին):

Թիվն ավելացավ լիմֆոցիտներ(սպիտակ արյան բջիջներ): Այս բոլոր ցուցանիշները վկայում են դեգեներացիայի մասին։ Բացի այդ, միկրոալիքային էներգիայի մի մասը մնում է սննդի մեջ, որը սպառելով մարդը ենթարկվում է միկրոալիքային ճառագայթման:

Ճառագայթումը հանգեցնում է սննդի մոլեկուլների ոչնչացմանը և դեֆորմացմանը: ստեղծում է նոր միացություններ, որոնք գոյություն չունեն բնության մեջ, որոնք կոչվում են ռադիոլիտիկ։ Ռադիոլիտիկ միացությունները ստեղծում են մոլեկուլային փտում- որպես ճառագայթման անմիջական հետևանք.

Հենց որ Դոկտոր ՀերթելԵվ Դոկտոր Բլանկհրապարակել են հետազոտության արդյունքները, պաշտոնյաներն ակնթարթորեն արձագանքել են: Հզոր առևտրային կազմակերպությունը՝ Շվեդական տան և էլեկտրոնիկայի էլեկտրոնիկայի ասոցիացիան (FEA), հարվածել է 1992 թ. Նրանք ստիպել են Բեռնի Սեֆտիգեն շրջանի դատարանի նախագահին հրաման արձակել՝ արգելելու հետազոտական ​​նյութերի հրապարակումը։ 1993 թվականի մարտին Դոկտոր Հերթելմեղադրվել է առևտրային սուբյեկտների հետ համագործակցելու մեջ և արգելվել է հետազոտության արդյունքների հետագա հրապարակումը։ Այնուամենայնիվ Դոկտոր Հերթելկանգնեց իր դիրքերում և երկար տարիներ պայքարեց այս որոշման դեմ:

1998 թվականի օգոստոսի 25-ին այս որոշումը չեղարկվեց Ստրասբուրգում (Ավստրալիա) տեղի ունեցած դատավարությունից հետո։ Մարդու իրավունքների եվրոպական դատարանը գտել է, որ 1993 թվականի որոշման մեջ առկա է իրավունքների խախտում Դոկտոր Հերթել.Մարդու իրավունքների եվրոպական դատարանը նաև ընդունել է, որ միկրոալիքային վառարանների առողջության համար վտանգների մասին տեղեկատվության հրապարակումն արգելող որոշումը Դոկտոր ՀերթելՇվեյցարիայի դատարանի կողմից 1992 թվականին խախտել է խոսքի ազատության իրավունքը։ Ավելին, Շվեյցարիային պարտավորեցրել են վճարել Դոկտոր Հերթելփոխհատուցում։

Միկրոալիքային վառարաններ արտադրողները պնդում են, որ միկրոալիքային վառարանում պատրաստված սնունդը բաղադրության մեջ մեծ տարբերություն չունի ավանդական վերամշակված սննդամթերքի համեմատ։ Սակայն ԱՄՆ-ում ոչ մի պետական ​​համալսարան չի իրականացրել ոչ մի հետազոտություն միկրոալիքային վառարանում մոդիֆիկացված սննդի ազդեցության մասին մարդու օրգանիզմի վրա:

Բայց կան բազմաթիվ հետազոտություններ այն մասին, թե ինչ կլինի, եթե դուռը միկրոալիքային վառարաններփակված չէ. Սա մի քիչ տարօրինակ չէ՞: Ողջամտությունը թելադրում է, որ պետք է ուշադրություն դարձնել, թե ինչ է կատարվում միկրոալիքային վառարանում եփած սննդի հետ։ Թե ինչպես, կարելի է միայն կռահել մոլեկուլային փտումմիկրոալիքային վառարանից ապագայում կազդի մեր առողջության վրա:

Միկրոալիքային վառարանում քաղցկեղածիններ

Ամսագրի հոդվածում «Երկրագիր» 1991-ի մարտին և սեպտեմբերին դոկտ. Լիտա Լի, ներկայացնում է որոշ փաստեր միկրոալիքային վառարանների աշխատանքի մասին։ Նա, մասնավորապես, հայտարարել է, որ ամեն ինչ միկրոալիքային վառարաններունեն էլեկտրամագնիսական ճառագայթման արտահոսք, ինչպես նաև վատթարացնում են սննդի որակը՝ դրա նյութերը վերածելով թունավոր և քաղցկեղածին միացությունների։ Այս հոդվածում ամփոփված հետազոտության ամփոփումները ցույց են տալիս, որ միկրոալիքային վառարաններ, շատ ավելի մեծ վնաս է պատճառում, քան նախկինում պատկերացնում էին:

Ստորև ներկայացնում ենք հրապարակված ռուսագիտության ամփոփագիրը Atlantis Raising կրթական կենտրոնՕրեգոն նահանգի Պորտլենդ քաղաքում։ Նրանք ասում են, որ միկրոալիքային ճառագայթման ենթարկված գրեթե բոլոր սննդամթերքներում գոյացել են քաղցկեղածին նյութեր։ Ահա այս արդյունքներից մի քանիսի ամփոփագիրը.

  • Միսը միկրոալիքային վառարանում եփելը հայտնի քաղցկեղածին է ստեղծում -d Նիտրոզոդիենտանոլամիններ
  • Կաթում և հացահատիկային արտադրանքներում հայտնաբերված ամինաթթուների մի մասը վերածվել է քաղցկեղածինների:
  • Որոշ սառեցված մրգերի սառեցումը փոխում է դրանց բաղադրությունը գլյուկոզիդ գալակտոզիդքաղցկեղածին նյութեր.
  • Նույնիսկ թարմ, եփած կամ սառեցված բանջարեղենը միկրոալիքային վառարանների կարճ ներթափանցումը ալկալոիդները վերածում է քաղցկեղածինների:
  • Քաղցկեղածին ազատ ռադիկալները ձևավորվել են բուսական սննդի, հատկապես արմատային բանջարեղենի ազդեցության արդյունքում: Նրանց սննդային արժեքը նույնպես նվազել է։

Ռուս գիտնականները նաև հայտնաբերել են սննդի սննդային արժեքի նվազում միկրոալիքային վառարանների ազդեցության տակ 60-ից մինչև 90%:

Քաղցկեղածինների ազդեցության հետևանքները

Սպիտակուցային միացություններում քաղցկեղային գործակալների ստեղծում. հիդրոլիզատ. Կաթի և հացահատիկի մեջ դրանք բնական սպիտակուցներ են, որոնք ազդեցության տակ են միկրոալիքային վառարաններբաժանվել և խառնվել ջրի մոլեկուլների հետ՝ առաջացնելով քաղցկեղածին գոյացություններ։

  • Տարրական սննդանյութերի փոփոխությունները հանգեցնում են մարսողական համակարգի խանգարումների՝ պայմանավորված նյութափոխանակության խանգարումներով:
  • Սննդամթերքի քիմիական փոփոխությունների պատճառով նկատվել են տեղաշարժեր ավշային համակարգում, ինչը հանգեցնում է իմունային համակարգի դեգեներացիայի։
  • Ճառագայթված սննդի կլանումը հանգեցնում է տոկոսի ավելացման քաղցկեղի բջիջներըարյան շիճուկում.
  • Բանջարեղենի և մրգերի սառեցումը և տաքացումը հանգեցնում է դրանցում պարունակվող ալկոհոլային միացությունների օքսիդացմանը:
  • Հում բանջարեղենի, հատկապես արմատային բանջարեղենի ազդեցությունը միկրոալիքային վառարանում նպաստում է հանքային միացություններում ազատ ռադիկալների ձևավորմանը՝ պատճառելով. քաղցկեղային հիվանդություններ.
  • Մթերքներ ուտելու շնորհիվ միկրոալիքային վառարան, առկա է աղիքային հյուսվածքների քաղցկեղի զարգացման նախատրամադրվածություն, ինչպես նաև ծայրամասային հյուսվածքների ընդհանուր դեգեներացիա՝ մարսողական համակարգի ֆունկցիաների աստիճանական քայքայմամբ։

Միկրոալիքային վառարանի անմիջական հարեւանությունը

Ըստ ռուս գիտնականների՝ այն առաջացնում է հետևյալ խնդիրները.

  • Արյան և լիմֆատիկ տարածքների կազմի դեֆորմացիա;
  • Բջջային թաղանթների ներքին ներուժի դեգեներացիա և ապակայունացում;
  • Ուղեղի էլեկտրական նյարդային ազդակների խախտում;
  • Նյարդային վերջավորությունների դեգեներացիա և քայքայումը և էներգիայի կորուստը նյարդային կենտրոնների տարածքում ինչպես նախորդ, այնպես էլ հետին կենտրոնական և ինքնավար նյարդային համակարգերում.
  • Երկարաժամկետ հեռանկարում կենսական էներգիայի, կենդանիների և բույսերի կուտակային կորուստ, որոնք գտնվում են սարքավորումներից 500 մետր շառավղով:

Ընկերության կողմից սկսված վառարանների սերիական արտադրությունը RaytheonԱՄՆ-ում 1949թ. Առաջին սերիական կենցաղային միկրոալիքային վառարանթողարկվել է ճապոնական ընկերության կողմից Սուր 1962 թվականին։

Եվ սա այն գրաֆիկն է, որտեղից սկսվեց հարցի ուսումնասիրությունը և այս հոդվածի շարադրումը, ես շնորհակալ կլինեմ այլ երկրներում ուռուցքաբանության վերաբերյալ նմանատիպ գրաֆիկների հղումների համար:

Միկրոալիքային վառարան

Միկրոալիքային վառարան

Միկրոալիքային վառարան- կենցաղային էլեկտրական սարք, որը նախատեսված է սննդի արագ պատրաստման կամ արագ տաքացման, ինչպես նաև սննդամթերքը սառեցնելու համար։ Աշխատում է 2450 ՄՀց հաճախականությամբ: Ի տարբերություն այլ սարքերի (օրինակ՝ վառարան կամ ռուսական վառարան), սնունդը միկրոալիքային վառարանում տաքացնում են ոչ թե մակերևույթից, ինչպես դասական ջեռոցում, այլ ծավալի մեծ մասով, քանի որ ռադիոալիքները բավական խորը ներթափանցում են գրեթե բոլոր սննդի մեջ։ ապրանքներ. Սա զգալիորեն նվազեցնում է պատրաստման ժամանակը:

Նախազգուշական միջոցներ

Եթե ​​վառարանը աշխատում է առանց բեռի, ճառագայթումը չի ներծծվում խցիկում, այն պետք է ներծծվի աղբյուրի ներսում, ինչը հանգեցնում է գերտաքացման և վառարանի վնասմանը: Եթե ​​ջեռոցի ծանրաբեռնվածությունը չափազանց փոքր է, խորհուրդ է տրվում լրացուցիչ մեկ բաժակ ջուր խցիկի մեջ դնել՝ ավելորդ ճառագայթումը կլանելու համար։

Միկրոալիքային ճառագայթումը չի կարող թափանցել մետաղական առարկաներ, ուստի չպետք է սնունդ պատրաստել մետաղական տարաներում: Եթե ​​մետաղական սպասքը փակ է, ապա ճառագայթումն ընդհանրապես չի ներծծվում, և ջեռոցը կարող է խափանվել։ Բաց մետաղական տարայի մեջ եփելը սկզբունքորեն հնարավոր է, բայց դրա արդյունավետությունն ավելի քիչ է (քանի որ ճառագայթումը բոլոր կողմերից չի ներթափանցում)։ Բացի այդ, մետաղական առարկաների սուր եզրերի մոտ կարող են կայծեր առաջանալ:

Անցանկալի է միկրոալիքային վառարանում մետաղական ծածկույթով («ոսկե եզրագիծ») սպասք դնելը. մետաղի բարակ շերտը ուժեղ տաքացվում է պտտվող հոսանքներից, ինչը կարող է ոչնչացնել մետաղական ծածկույթի տարածքում գտնվող սպասքը: Միաժամանակ, առանց սուր եզրերի մետաղական առարկաները, որոնք պատրաստված են հաստ մետաղից, համեմատաբար անվտանգ են միկրոալիքային վառարանում։

Դուք չեք կարող հեղուկներ պատրաստել հերմետիկ փակ տարաներում կամ թռչնի ամբողջական ձվերը միկրոալիքային վառարանում. դրանց ներսում ջրի ուժեղ գոլորշիացման պատճառով դրանք կպայթեն:

Միկրոալիքային վառարանում ջուրը տաքացնելը վտանգավոր է, քանի որ այն ընդունակ է գերտաքացման, այսինքն՝ եռման կետից բարձր տաքանալու։ Այնուհետև գերտաքացած հեղուկը կարող է եռալ շատ կտրուկ և անսպասելի պահին: Սա վերաբերում է ոչ միայն թորած ջրին, այլև ցանկացած ջրի, որը պարունակում է մի քանի կասեցված մասնիկներ: Որքան հարթ և միատարր լինի ջրի տարայի ներքին մակերեսը, այնքան բարձր է ռիսկը: Եթե ​​անոթը նեղ վիզ ունի, ապա մեծ է հավանականությունը, որ երբ այն սկսի եռալ, գերտաքացած ջուրը դուրս թափվի ու այրի ձեռքերդ։

Սարք

Միկրոալիքային վառարանի հիմնական բաղադրիչները.

  • միկրոալիքային աղբյուր
    • մագնետրոն բարձր լարման էլեկտրամատակարարում
    • կառավարման միացում
  • ալիքատար միկրոալիքներ մագնետրոնից խցիկ փոխանցելու համար
  • մետաղական խցիկ, որի մեջ կենտրոնացված է միկրոալիքային ճառագայթումը և որտեղ տեղադրվում է սնունդը, մետաղացված դռնով
  • օժանդակ տարրեր
    • պտտվող սեղան խցիկում
    • անվտանգություն ապահովող սխեմաներ («արգելափակում»)
    • օդափոխիչ, որը սառեցնում է մագնետրոնը և օդափոխում խցիկը, որպեսզի հեռացնի եփման ընթացքում առաջացած գազերը:

Պատմություն

Ներկայումս միկրոալիքային վառարանը ամենահայտնի կենցաղային էլեկտրական սարքերից է:

Առասպելներ միկրոալիքային վառարանների մասին

  • Կա համառ պնդում, որ երկաթե ափսեը, իբր, կարող է հրահրել բարձր հզորության պայթյուն (իրականում, վատագույն դեպքում, դա կվնասի մագնետրոնին կայծի պատճառով):
  • Նրանք ասում են, որ ենթադրաբար վտանգավոր է մոտենալ աշխատող միկրոալիքային վառարանին, քանի որ մարմնի սեփական բջիջներն ու հյուսվածքները «զգում են» ճառագայթումը այս սարքից (իրականում աշխատանքային վառարանից ճառագայթումը սահմանափակվում է ստանդարտներով մինչև 5 մՎտ/սմ/սմ հեռավորության վրա։ Նրա մակերևույթից 5 սմ - սա զգալիորեն պակաս է առողջության համար վնասակար ճառագայթման մակարդակից):
  • Միկրոալիքային վառարանը փոխում է սննդի մոլեկուլային կառուցվածքը, ինչը կարող է հանգեցնել ձեր գեների վնասմանը կամ քաղցկեղի առաջացմանը: Եթե ​​ամեն օր միկրոալիքային վառարանից ուտելիք եք ուտում, ապա այս սխալ կարծիքի համաձայն՝ կարող են ծնվել «խելագար երեխաներ» (միկրոալիքային ճառագայթման միջոցով նյութերի տարանջատման վաղ փորձերն ավարտվել են անհաջողությամբ. դա հանգեցրել է միայն տաքացման, քանի որ այս ճառագայթումը ոչ իոնացնող):
  • Եթե ​​միկրոալիքային վառարանը երկար ժամանակ միացված եք բարձր հզորությամբ, նրա հզոր էլեկտրամագնիսական ճառագայթումը կարող է վնասել բոլոր էլեկտրական սարքերը մի քանի մետր շառավղով: Իրականում, նրա էլեկտրամագնիսական ճառագայթումը ոչ ավելին է, քան համակարգչային համակարգի միավորի հետևի պատից, չնայած դրան մոտ այն դեռ կարող է խանգարել բջջային հեռախոսի ազդանշանի ընդունմանը մոտ հաճախականությամբ: Վառարանը խանգարում է նաև Wi-Fi-ին և Bluetooth-ին:

Դաշնային սանիտարական կանոններ, նորմեր և հիգիենիկ ստանդարտներ

2.2.4. ԱՇԽԱՏԱՆՔԱՅԻՆ ՄԻՋԱՎԱՅՐԻ ՖԻԶԻԿԱԿԱՆ ԳՈՐԾՈՆՆԵՐԸ

2.1.8. ՖԻԶԻԿԱԿԱՆ ՄԻՋԱՊԱՀԱԿԱՆ ԳՈՐԾՈՆՆԵՐ

Հիգիենիկ պահանջներ հաղորդող ռադիոտեխնիկական օբյեկտների տեղադրման և շահագործման համար

SanPiN 2.1.8 / 2.2.4.1383-03

Էներգիայի հոսքի խտության առավելագույն թույլատրելի մակարդակները 300 ՄՀց - 300 ԳՀց հաճախականության միջակայքում՝ կախված ազդեցության տևողությունից

8 ժամ և ավելի ճառագայթահարման դեպքում MPL-ը կազմում է 0,025 մՎտ մեկ քառակուսի սանտիմետրի համար, երբ ճառագայթման ենթարկվում է 2 ժամ, MPL-ը կազմում է 0,1 մՎտ/քառակուսի սանտիմետր, իսկ երբ ենթարկվում է 10 րոպե կամ ավելի քիչ, Հեռակառավարման վահանակ - 1 մՎտ մեկ քառակուսի սանտիմետր.

տես նաեւ

Վիքիմեդիա հիմնադրամ. 2010 թ.

Հոմանիշներ:

Տեսեք, թե ինչ է «Միկրոալիքային վառարանը» այլ բառարաններում.

    Առկա, հոմանիշների քանակը՝ 5 մՎ վառարան (4) միկրոալիքային վառարան (3) թաց (1) ... Հոմանիշների բառարան

    - – միկրոավտոբուս որոշ տնային տնտեսուհիների աչքերում. ԷդուԱՐԹ. Ավտոմոբիլային ժարգոնի բառարան, 2009 թ. Ավտոմոբիլային բառարան

    Ժ.խոսակցական Ջերմային մշակման կամ արագ պատրաստման սարք; միկրոալիքային վառարան. Եփրեմի բացատրական բառարանը։ Տ. Ֆ. Եֆրեմովա. 2000... Էֆրեմովայի ռուսաց լեզվի ժամանակակից բացատրական բառարան

    Ռազգ. կրճատ միկրոալիքային վառարանից միկրոալիքային վառարան, կենցաղային սարք, որն օգտագործում է գերբարձր հաճախականություններ տաքացնելու և եփելու համար Օտար բառերի նոր բառարան. EdwART-ի կողմից, 2009… Ռուսաց լեզվի օտար բառերի բառարան

    Անիմացիոն շարքի լոգոն ... Վիքիպեդիա

    Գիտատեխնիկական առաջընթաց- (Գիտական ​​և տեխնիկական առաջընթաց) Գիտական ​​և տեխնիկական առաջընթացի պատմություն Գիտատեխնիկական հեղափոխություն, տեխնիկական առաջընթացի համաշխարհային տնտեսության առաջնորդները Բովանդակություն Բաժին 1. Էությունը, գիտատեխնիկական հեղափոխությունը: Բաժին 2. Աշխարհ...... Ներդրողների հանրագիտարան

    Չշփոթել Առնի Մագնուսոնի հետ: Առնե Մագնուսոն Առնե Մագնուսոն Առնե Մագնուսոնը Half Life 2. Episode Two ... Վիքիպեդիա

    MythBusters («MythBusters») հեռուստաշոուն ուսումնասիրում է քաղաքային լեգենդները, ասեկոսեները և ժողովրդական մշակույթի այլ ստեղծագործություններ: Ստորև բերված է շոուում փորձարկված միֆերի և արդյունքների ցանկը... ... Վիքիպեդիա

Միկրոալիքային վառարանը սկսեց զանգվածաբար նվաճել ռուսների խոհանոցները համեմատաբար վերջերս `անցյալ դարի 90-ականների կեսերից: Բայց իրականում 2017 թվականին նա յոթանասուն տարեկան է: Համաձայնեք, առանց նրա մեր կյանքն այլ կերպ կլիներ։ Կյանքը կհիշեցնի ձեզ, թե ինչպես է աշխատում միկրոալիքային վառարանը, կթարմացնեք ձեր հիշողությունը երկար ճանապարհորդության կարևոր իրադարձությունների մասին և կզբաղվեք առասպելներով, որոնք դեռ շրջապատում են այս օգտակար սարքը խոհանոցում:

Ինչպե՞ս է աշխատում միկրոալիքային վառարանը:

Դա բավականին պարզ է. Ջուր պարունակող նյութերի միկրոալիքային կամ միկրոալիքային էլեկտրամագնիսական ճառագայթման (սովորաբար 2,45 ԳՀց հաճախականությամբ) տաքացման երևույթը, ավելի ճիշտ՝ դրա դիպոլային մոլեկուլները (մի ծայրում դրական լիցք կա, մյուսում՝ բացասական լիցք): օգտագործված.

Միկրոալիքային կամ գերբարձր հաճախականության (UHF) ճառագայթումը էլեկտրամագնիսական ալիքներ են, որոնց երկարությունը 1 միլիմետրից մինչև 1 մետր է: Նշենք, որ այդ ալիքները կան նաև բնության մեջ, դրանք արձակվում են Արեգակի կողմից։ Միկրոալիքային վառարանում ալիքի երկարությունը 12,25 սմ է։

Արտադրանքի ուղղակի տաքացումը տեղի է ունենում էլեկտրամագնիսական ճառագայթման ազդեցության տակ մոլեկուլների շատ արագ շարժման, միկրոալիքային ալիքների, որոնք առաջանում են հատուկ թողարկիչից՝ մագնետրոնից, և մտնում են աշխատանքային խցիկ կնքված մետաղական ալիքատարի միջոցով:

Էլեկտրամագնիսական դաշտը, որում գտնվում են սննդի մոլեկուլները, փոխում է բևեռականությունը վայրկյանում գրեթե հինգ միլիարդ անգամ, ինչը հանգեցնում է նրան, որ մոլեկուլները «թափվում» են ահռելի արագությամբ, և ջերմություն է առաջանում նրանց միջև շփման արդյունքում:

Արտաքին տեսքի տարբերակներ

Ճիշտ տարբերակներ, քանի որ դրանք մի քանիսն են։ Պաշտոնական, «ամերիկյանից» բացի, կան ուրիշներ, որոնք ավելի քիչ են հիշվում։

Հայրիկ Սպենսեր

Պերսի ԼեԲարոն Սփենսերը ամերիկացի ինժեներ է, ով աշխատել է քսաներորդ դարի քառասունականներին Raytheon-ում, որը դեռ կենդանի և առողջ է այսօր՝ Պենտագոնի Patriots և Tomahawks խոշորագույն մատակարարը, մշակողը և արտադրողը:

Սպենսերն այն ժամանակ զբաղվում էր ռադարների և դրանց բաղադրիչների մշակմամբ և արտադրությամբ, և մի գեղեցիկ օր, ինչպես հետագայում պարզվեց, ամբողջ աշխարհի տնային տնտեսուհիների համար, մեկ այլ մագնետրոն (միկրոալիքային վառարանի գեներատոր) փորձարկելիս նա նկատեց, թե որքան տաք է սենդվիչը: ինչ-ինչ պատճառներով աշխատող սարքի վրա պառկած, շատ տաքացել է:

cooking» մագնետրոնը Raytheon-ի սպառողական շուկա մուտք գործելու վերաբերյալ հանդիպումներից մեկում և ստացավ ղեկավարության հավանությունը: Այսպիսով, միկրոալիքային վառարանն ավելի հավանական է համակարգված աշխատանքի արդյունք, քան վթարի:

Միկրոալիքային վառարանների միջոցով սնունդ պատրաստելու մեթոդը արտոնագրվել է (արտոնագրի համարը՝ 620.919), իսկ 1947 թվականին Raytheon-ը ներկայացրել է առաջին միկրոալիքային վառարանը՝ Radarange-ը։ Այն կշռում էր ավելի քան 300 կգ, ուներ 180 սմ բարձրություն, ուներ 3000 Վտ հզորություն (գրեթե երեք անգամ ավելի, քան ժամանակակից մոդելները), ջրով սառեցվում էր և այն ժամանակ արժեր հսկայական գումար՝ $5000 (բազմապատկել 10–11-ով): և ստացեք համարժեք գինը մեր օրերում):

Արտադրանքը ակնհայտորեն զանգվածային չի եղել: Սկզբում ջեռոցը գնել է նույն ԱՄՆ պաշտպանության նախարարությունը՝ զինվորների ճաշարաններում և զինվորական հոսպիտալների խոհանոցներում սնունդը արագ հալեցնելու համար։ Հյուրանոցների և ռեստորանների սեփականատերերը նույնպես որոշակի հետաքրքրություն են ցուցաբերել Radarange-ի նկատմամբ և տեղադրել դրանք նավերի սրահներում:

Ճապոնական հետք

Ճապոնացիները նույնպես ձեռք են բերել «միկրոալիքային վառարանում» պատրաստելու գործում։ Փաստորեն, նրանք նույնիսկ առաջ անցան ամերիկացիներից՝ սկսելով Sharp R-10-ի զանգվածային արտադրությունը 1962 թվականին (պահանջարկը, սակայն, դանդաղ էր), մինչդեռ ԱՄՆ-ում առաջին զանգվածային մոդելը հայտնվեց հինգ տարի անց։ 1966 թվականին Sharp-ը մշակեց այժմ արդեն ծանոթ պտտվող սեղանը, որը զգալիորեն բարելավեց սննդի պատրաստման և սառեցման որակը: 1979 թվականին նույն ընկերությունը ներկայացրել է միկրոալիքային վառարանը՝ միկրոպրոցեսորային կառավարմամբ, իսկ 1999 թվականին՝ ինտերնետ հասանելիությամբ։ .

Արտադրված է ԽՍՀՄ-ում

Կարծիք կա նաև, որ միկրոալիքային վառարանի ծննդավայրը Խորհրդային Միությունն է։ Համեմատաբար վերջերս՝ 2011 թվականի մայիսի 17-ին, «Trud» թերթը հայտնել է, որ Հայրենական մեծ պատերազմի մեկնարկից անմիջապես առաջ՝ 1941 թվականի հունիսի 13-ին, հրապարակել է «Մսի պատրաստման նոր մեթոդ» գրառումը, որը նկարագրում է ինստալյացիան, որը մշակվել է 1941 թ. Մսի արդյունաբերության համամիութենական գիտահետազոտական ​​ինստիտուտ մսամթերքի ջերմամշակման համար՝ օգտագործելով գերբարձր հաճախականության հոսանքները այդ նպատակով:

Դա միկրոալիքային վառարանի մի տեսակ նախատիպ էր։ Միգուցե, եթե պատերազմը մեկ շաբաթից քիչ անց չլիներ, մեր երկիրը դեռ կհամարվեր նրա հայրենիքը։ Բայց ամեն ինչ այլ կերպ ստացվեց, և պատերազմից հետո ԽՍՀՄ-ը ժամանակ չուներ միկրոալիքային վառարանների համար։

Այնուամենայնիվ, շատ ավելի ուշ, քսաներորդ դարի 80-ականներին, մեր երկիրն ուներ միկրոալիքային վառարանների սեփական արտադրություն ճապոնական բաղադրիչներից՝ ZIL (Մոսկվա) և Յուժմաշ (Դոնեցկ) գործարաններում:

Այլմոլորակային այցելու

Աղանդերի համար՝ տարբերակ միկրոալիքային վառարանի այլմոլորակային ծագման մասին։ Մեկը կա. Ըստ այդմ՝ տեխնոլոգիան ամերիկացիները փոխառել են այլմոլորակայիններից Ռոսվելի հայտնի միջադեպի արդյունքում։ 1947 թվականին ենթադրյալ ՉԹՕ-ն վթարի է ենթարկվել կամ կործանվել է Նյու Մեքսիկոյում (ԱՄՆ ռազմաօդային ուժերը դա պաշտոնապես չեն հաստատում, երբ խոսում են եղանակային օդապարիկի մասին): Եվ այնտեղ, այլմոլորակայինների նավի վրա, անմիջապես դասակարգված այլմոլորակայինների հետ միասին, նրանք իբր գտել են մեր հերոսուհուն՝ միկրոալիքային վառարան, ամեն դեպքում՝ տեխնոլոգիական լուծումները, որոնք հիմք են հանդիսացել նրա աշխատանքի:

Իհարկե, այս վարկածի պաշտոնական հաստատում չկա։ Ռոսուելի միջադեպն այժմ ավելի շատ ամերիկյան փոփ մշակույթի մի մասն է, թեև դեռևս քննարկումներ են ընթանում այն ​​մասին, թե ինչպես է դա իրականում տեղի ունեցել, արդյոք դա այլմոլորակայիններ էր, թե գաղտնի ռազմական փորձ:

Խոհանոցների զանգվածային նվաճում

Միկրոալիքային վառարաններն իրենց առաջին քայլերն արեցին ամերիկյան տներ 1955 թվականին, երբ տեղական կենցաղային տեխնիկա արտադրող Tappan-ը (հետագայում գնվեց Electrolux-ի կողմից), օգտագործելով Raytheon-ի սեփական զարգացումները և տեխնոլոգիաները, ներկայացրեց միկրոալիքային վառարանի տարբերակը տնային օգտագործման համար: Բայց այս քայլերը դեռ երկչոտ են. սարքը, այնուամենայնիվ, պարզվեց, որ ծանրաշարժ է, ամերիկացիների համար դեռ անհասկանալի, և թեև ավելի էժան էր, այն դեռ թանկ էր այն ժամանակների համար՝ 1295 դոլար:

Ամերիկյան Litton Industries ընկերությունը (այսօր էլ գոյություն ունի՝ ռազմական տեխնիկայի ամենամեծ արտադրողն ԱՄՆ-ում) նույնպես շատ բան արեց անցյալ դարի կեսերին միկրոալիքային վառարանները լայն զանգվածներին խթանելու համար: Հենց Litton-ին ենք պարտական ​​այն ձևաչափի մոդելների տեսքի համար, որն այժմ դասական է համարվում՝ փոքր բարձրությամբ, բայց համեմատաբար լայն և խորը:

Առաջին իսկապես հայտնի միկրոալիքային վառարանը հայտնվել է ԱՄՆ-ում 1967 թվականին և եղել է Raytheon-ի և Amana-ի համատեղ արտադրանքը: Այն արժեցել է մոտ 400 դոլար։ 50 տարի առաջ էր, որ ԱՄՆ-ում սկսվեց միկրոալիքային վառարանների բումը։ Մինչև 1975 թվականը միկրոալիքային վառարանների վաճառքն արդեն կազմում էր տարեկան մոտ 1 միլիոն միավոր:

Սկզբում Ճապոնիան միկրոալիքային վառարանների բաշխման մեջ տոկոսային հարաբերակցությամբ գերազանցեց ԱՄՆ-ին։ 70-ականների սկզբին ճապոնական ընտանիքների արդեն 17%-ը տանը ամեն օր օգտագործում էր միկրոալիքային վառարան, իսկ ԱՄՆ-ում՝ ընդամենը 4%-ը։ Սակայն մի քանի տարվա ընթացքում նման վառարաններ աշխատում էին ամերիկյան ընտանիքների 14%-ի խոհանոցներում։ Յոթանասունականների վերջում այն ​​արդեն եղել է Միացյալ Նահանգների խոհանոցների ավելի քան 50%-ում և ժողովրդականությամբ առաջ է անցել աման լվացող մեքենայից:

Միկրոալիքային վառարանը շատ ժամանակակից խոհանոցների փրկիչն է։ Նրանց համար, ովքեր ապրում են բուռն կյանքով և տառապում են ժամանակի պակասից, սա հիանալի գտածո է:

Մենք այլևս ստիպված չենք կանգնել վառարանի մոտ և ժամերով սպասել մեր ճաշի պատրաստմանը։ Այժմ մենք կարող ենք պարզապես պատրաստել և տաքացնել պատրաստի ուտեստները միկրոալիքային վառարանում և հետևել, թե ինչպես է այն պտտվում հատուկ ճաշատեսակի վրա որոշ ժամանակով։

Շուկայում կա մթերքների լայն, տպավորիչ և իրականում բավականին համեղ տեսականի, որոնք կարելի է արագ պատրաստել այս ջեռոցներում հաշված րոպեների ընթացքում:

Միկրոալիքային վառարանի համառոտ պատմություն.

Միկրոալիքային վառարանի գյուտը արտառոց բան չէր, որը տեղի ունեցավ առանձին, դա նախկին տեխնոլոգիաների ադապտացիա և միաձուլում էր:

Այն բավականին հետաքրքիր և հուզիչ պատմություն ունի։ Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի ժամանակ էր, որ երկու գիտնականներ հայտնագործեցին մագնետրոնը՝ հիմնականում միկրոալիքներ արտադրող խողովակ: Մագնետրոնն օգտագործվել է բրիտանական ռադարային համակարգում, որպեսզի միկրոալիքային վառարանները կարողանան նույնականացնել նացիստական ​​ինքնաթիռները, որոնք ռմբակոծությունների արշավի ժամանակ մեկնում էին Բրիտանիա:

Երջանիկ պատահար

Միայն մի քանի տարի անց պարզվեց, որ այս միկրոալիքային վառարաններն իրականում կարող են ուտելիք պատրաստել: 1946 թվականին Raytheon կորպորացիայի ինքնուս ինժեներ դոկտոր Պերսի Սփենսերը հետազոտական ​​ծրագիր էր իրականացնում ռադարների ոլորտում։ Երբ նա փորձարկում էր նոր մագնետրոնով, այն ընկել է գիտնականի գրպանը, որը պարունակում էր շոկոլադ, և արդյունքում այն ​​հալվեց:

Նա փորձեց ևս մեկ փորձ՝ տեղադրելով ադիբուդի խորանարդներ խողովակի կողքին, արդյունքն այն էր, որ դրանք հայտնվեցին նրա ամբողջ լաբորատորիայում: Նմանատիպ փորձ նա անցկացրել է ձվի հետ, որը եփվել է, իսկ հետո պայթել նրա աչքի առաջ։

Դա ցատկահարթակ էր հետագա գիտական ​​հետաքրքրասիրության և փորձերի համար. կարո՞ղ են արդյոք միկրոալիքային վառարաններ օգտագործել այլ ուտելիքներ պատրաստելու համար:

Գաղափարը արագ ընդունվեց ինժեներների կողմից, ովքեր հետաքրքրված էին համոզվել, որ Սպենսերի նոր հայտնաբերված հնարավորությունները օգտակար և գործնական են: Արտոնագիրը տրվել է 1945 թվականի հոկտեմբերին միկրոալիքային վառարանի համար, որը տաքացնում էր սնունդը՝ օգտագործելով միկրոալիքային էներգիա:

Սա հանգեցրեց առաջին միկրոալիքային վառարանի՝ Radarange-ի ստեղծմանը 1947 թվականին: Դա մեծ վառարան էր՝ 6 ոտնաչափ (1,8 մ) բարձրությամբ, 750 ֆունտ (340 կգ) քաշով և արժեր 5000 դոլարից մի փոքր ավելի։

Փոփոխություններ արվեցին այնպես, որ 1954 թվականին վաճառվեց 1600 վտ հզորությամբ մոդել և վաճառվեց 2000 դոլարով:

1967 թվականին թողարկվեց տնային միկրոալիքային վառարանի հանրահայտ մոդելը՝ 495 դոլար արժողությամբ: Սկզբնական վաճառքը դանդաղ էր՝ հիմնականում սարքի բարձր գնի պատճառով, բայց հայեցակարգը ամուր արմատավորվեց հանրության մտքում, և իրականում հայտնվեցին արագ պատրաստման իրականությունն ու գործնականությունը: .

Փոփոխության հարց

60-ականներին միկրոալիքային վառարանների դիզայնում կատարվել են լրացուցիչ փոփոխություններ: Չիկագոյի առևտրային ցուցահանդեսում ցուցադրված միկրոալիքային վառարանն էլ ավելի մեծ բացահայտում ստացավ և առաջացրեց հետագա հետաքրքրություն և ժողովրդականություն, ընդ որում ԱՄՆ-ի միավորների վաճառքը 70-ականների կեսերին ավելացավ մեկ միլիոնից:

Միկրոալիքային վառարանը նույնիսկ ավելի տարածված էր Ճապոնիայում, և վաճառքն ավելի արագ էր. նրանք կարողացան ավելի էժան բլոկներ պատրաստել՝ ավելի էժան մագնետրոնի հակադարձ ճարտարագիտությամբ:

Հետագա յուրացման և տեխնոլոգիայի զարգացումների համադրությունը հանգեցրեց միկրոալիքային վառարանի, որն ի վերջո ավելի որակյալ, հարթ, ավելի արդյունավետ արտադրանք էր և միջին սպառողի գրպանի համար ավելի մատչելի գնով:

Զգուշացումներ և առասպելներ

Ինչպես ցանկացած նոր տեխնոլոգիայի կամ գյուտի դեպքում, միշտ կա կասկածի, կասկածի և նույնիսկ վախի որոշակի աստիճան, և միկրոալիքային վառարանը բացառություն չէր:

Ճառագայթային թունավորումը, իմպոտենցիան, անպտղությունը, ուղեղի վնասվածքը և կուրությունը մեղադրվում էին խոհանոցի նորագույն տեխնոլոգիայի վրա:

Այնուամենայնիվ, 70-ականների կեսերին դրական կողմերը գերազանցում էին բոլոր ընկալվող թերությունները, և սպառողները հակադարձում էին մերժողներին (և ապացուցում էին, որ նրանք սխալ են) օգտվելու միկրոալիքային վառարանում պատրաստելու առավելություններից:

Վաճառքի աճ

Խանդավառության և վաճառքի այս ճնշող ալիքը նշանակում էր, որ խոհարարության սովորություններն ամբողջ աշխարհում փոխվում են՝ շեշտը դնելով էներգախնայողության և ժամանակի խնայողության վրա: Ժամանակին այն համարվում էր շքեղություն, այժմ այն ​​կարծես անհրաժեշտություն է ժամանակակից սպառողի զբաղված և արագընթաց ապրելակերպի համար:

Եվ մինչև 70-ականների վերջը միկրոալիքային տեխնոլոգիայի առաջընթաց գրանցվեց, քանի որ գները կտրուկ ընկան:

Ժամանակակից միկրոալիքային վառարաններ

Մեր օրերում կան միկրոալիքային վառարաններ, որոնք համապատասխանում են գրեթե բոլորին յուրաքանչյուր խոհանոցի չափսով, ձևով, դիզայնով և գույնով: Բացի այդ, լրացուցիչ գործառույթները, ինչպիսիք են գրիլը և կոնվեկցիոն պատրաստումը, նշանակում են, որ միկրոալիքային վառարանը բազմակողմանի է և բավարարում է ժամանակակից տնային տնտեսության կարիքները այնպես, որ հնարավոր չէր լինի շատ տարիներ առաջ: