Քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել խնձորի և գազարի հյութ տանը՝ օգտագործելով հյութեղացուցիչ ձմռանը: Խնձորի-գազարի հյութ Ինչպես պատրաստել գազար-խնձորի հյութ

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ձմռան համար պատրաստում է բոլոր տեսակի մրգերի և բանջարեղենի պահածոներ։ Բոլոր տեսակի կոմպոտներն ու հյութերը միշտ պետք է լինեն պաշարների մեջ, քանի որ ձմռանը վիտամիններն այնքան քիչ են լինում։ Բոլոր հյութերը առողջարար են, սակայն սննդանյութերի պարունակությամբ առաջատարը գազարի հյութն է։ Գազարի հյութ պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան, և յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է հեշտությամբ ընտրել իր նախընտրած բաղադրատոմսը։

Գազարի հյութի առավելությունները

Արմատային բանջարեղենը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և օգտակար միկրոէլեմենտներ։ Պարբերաբար հյութ խմելով՝ կարող եք.

• նորմալացնել մարսողական և նյարդային համակարգերի աշխատանքը.
• բարելավել ախորժակը;
• պայքարել ավելորդ քաշի դեմ;
• մաքրել արյան անոթները խոլեստերինի թիթեղներից;
• բարձրացնել հեմոգլոբինը.

Այս ըմպելիքն ունի հակաբակտերիալ, հակաբորբոքային և հակասեպտիկ ազդեցություն։ Գազարը պայքարում է քաղցկեղի բջիջների դեմ և երիտասարդացնում է օրգանիզմը, իսկ գազարի մեջ պարունակվող վիտամին A-ն լավացնում է տեսողությունը։

Ինչպիսի՞ գազար օգտագործել հյութ պատրաստելու համար:

Գույն.Լավագույն հյութը կստացվի վառ նարնջագույն գույնի սորտերից։ Այս գույնը ցույց է տալիս մեծ քանակությամբ կարոտինի պարունակությունը։ Որքան ինտենսիվ և հարուստ գույնը լինի, այնքան ավելի համեղ և առողջարար կլինի հյութը։

Չափը.Խոհարարության համար ընտրվում են փոքր մրգեր: Գազարի քաշը չպետք է գերազանցի 180 գրամը։

Հասունություն.Հասած բանջարեղենն ավելի շատ հյութ է պարունակում։ Հասունության աստիճանը որոշելը դժվար չէ՝ եթե պտղի ամբողջականությունը վնասված է, պետք է մեծ քանակությամբ հեղուկ առաջանա։

Պահածոյացման մեթոդներ

Տանը գազարի հյութ պատրաստելու երկու եղանակ կա՝ ստերիլիզացում և տաք լցոնում։

Տաք լցոնման եղանակը կիրառելիս պատրաստի հյութը եփում են և մի քանի րոպե թողնում թույլ կրակի վրա։ Պատրաստի ըմպելիքը լցնում են բանկաների մեջ, փակում ու թողնում սառչի։

Ստերիլիզացման եղանակը՝ ըմպելիքը չի եփում, այլ միայն մի քանի անգամ տաքացնում են։ Յուրաքանչյուր տաքացումից հետո անհրաժեշտ է այն սառեցնել։ Այնուհետև լցնել բանկաների մեջ մինչև վերև և ստերիլիզացնել մոտ կես ժամ:

Առողջ ըմպելիք կարելի է ստանալ միայն հասած, թարմ քաղած մրգերից։ Նրանք չպետք է փտածության, ճաքերի կամ վնասի նշաններ ցույց տան: Եփելուց առաջ արմատային բանջարեղենը մանրակրկիտ լվանում են, մաքրում կեղևը և հեռացնում կոշտ մասը։

Նախապատրաստման օգտագործման համար.

• միս սրճաղաց;
• բլենդեր;
• մաղել;
• հյութեղացուցիչ;
• խառնիչ;
• հյութեղացուցիչ.

Ստերիլիզացված գազարի հյութ

Արմատային բերքը անցնում են հյութաքամիչով և թողնում են մի քանի ժամ նստելու։ Քամեք շորով և դրեք կրակի վրա, որպեսզի տաքանա: Գործընթացը կատարվում է երկու անգամ, ամեն անգամից հետո հյութը պետք է սառչի։ Վերջում ավելացնել շաքարավազը, լցնել բանկաների մեջ և ստերիլիզացնել մոտ կես ժամ։

Որպեսզի ստերիլիզացման գործընթացում բանկաները չճաքեն, թավայի հատակը ծածկեք սրբիչով:

Բանկաները փակվում են, փաթաթվում վերմակով և թողնում սառչի։ Ստերիլիզացված ըմպելիքը կարելի է պահել +15–18 աստիճան ջերմաստիճանում։

Հյութ միջուկով

Հարիչի շնորհիվ դուք ստանում եք առողջարար հարստացված ըմպելիք։ Այս բաղադրատոմսը դասականից տարբերվում է հեղուկի առկայությամբ։

Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է.

• գազար - 2,5 կգ;
• ջուր - 2 լիտր;
• հատիկավոր շաքարավազ - 1 բաժակ:

Արմատային բանջարեղենը մանրակրկիտ լվանում է, մաքրվում է կեղևից և աղացած բլենդերի մեջ։ Եթե ​​բլենդեր չունեք, քերեք այն։ Գազարի խյուսի մեջ մի քիչ ջուր լցնել և եռացնել մինչև փափկի։ Եփելու ընթացքում հեռացրեք փրփուրը։ Փափկած գազարը հովացնում ենք և հարում ենք հարիչով։

Պատրաստել օշարակ՝ ավելացնել շաքարավազը ջրի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Կրճատել կրակը և եփել մինչև շաքարը լուծվի՝ երբեմն խառնելով: Օշարակ լցնել գազարի վրա և եռացնել 5–10 րոպե։ Տաք ըմպելիքը լցնում են ստերիլ տարաների մեջ, փակում, սառչում և պահում։ Պատրաստի հյութը միջուկով կարող եք պահել 12 ամսից ոչ ավել։

Հյութը պատրաստված է հյութեղացուցիչի մեջ

Համեղ հարստացված ըմպելիք կարելի է պատրաստել հյութեղացուցիչի մեջ։ Բայց քանի որ պարզվում է, որ շատ խտացված է, օգտագործման ժամանակ այն նոսրացվում է ջրով։

Ճնշման կաթսան լվանում և եռում են եռացող ջրով, գուլպանը պետք է եփվի։ Ջուրը լցնել տարայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Ավելացնել գազար, մանր կտրատել և եփել 30-50 րոպե։ Ճշգրիտ ժամանակը պետք է հստակեցվի հյութագործի ցուցումներում: Խոհարարության ընթացքում գուլպանը պետք է փակվի: Տաք հյութը լցվում է տարաների մեջ և պահվում երկարաժամկետ պահպանման համար։

Ապացուցված բաղադրատոմսեր

Համը դիվերսիֆիկացնելու համար հյութը կարելի է պատրաստել տարբեր բանջարեղենի և մրգերի ավելացմամբ։ Գազար-խնձորը շատ սննդարար է ստացվում, իսկ գազար-բազուկն անփոխարինելի է ձմռանը վիտամինները համալրելու համար։

Գազար-դդումը դուր կգա այն մարդկանց, ովքեր ցանկանում են ազատվել ավելորդ քաշից։ Եթե ​​պարզվում է, որ ըմպելիքը շատ խտացված է, այն կարելի է եռացրած ջրով նոսրացնել։

Խնձոր-գազար

Մեկ կիլոգրամ գազարի համար անհրաժեշտ կլինի 3 կգ քաղցր խնձոր և 250 գրամ։ Սահարա.

Խնձորն ու գազարը լվանում են և մաքրում կեղևը։ Պատրաստված մթերքները անցնում են հյութաքամիչով, ավելացնում են հատիկավոր շաքարավազը և եփում մի քանի րոպե՝ պարբերաբար խառնելով և քսելով փրփուրը։

Պատրաստի ըմպելիքը լցնում են ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փակում կափարիչներով և պահում։

Ինչպես ճիշտ պատրաստել գազար-խնձորի հյութը, կարող եք սովորել տեսանյութից.

Բազուկ և գազար

Մեկ կիլոգրամ արմատային բանջարեղենի համար վերցնում ենք նույն քանակությամբ ճակնդեղ և շաքարավազ՝ ըստ ցանկության։

Ապրանքները լվանում են, մաքրում կեղևը և անցնում մսաղացով կամ հյութաքամիչով։ Հյութի մեջ ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ և դնել կրակի վրա։ Եռալուց հետո կրակն իջեցրեք և եփեք մոտ 5 րոպե։

Պատրաստի հյութը լցնում են տարաների մեջ, փակում և թողնում սառչի։ Պահել զով, մութ տեղում 12 ամսից ոչ ավել:

Նիհարեցնող ըմպելիք

Գազարի ըմպելիքի շնորհիվ կարող եք արագ և առանց հավելյալ ծախսերի նիհարել։ Հիմնական բանը այն ճիշտ պատրաստելն է։

Կոկտեյլի համար վերցրեք 2 գազար և 250 մլ յուղազերծված կաթ։

Արմատային բանջարեղենն անցկացնում են հյութաքամիչով, ավելացնում կաթը և ամեն ինչ լավ հարում ենք հարիչով, մինչև փրփուր առաջանա։ Հարելիս կարող եք մի պտղունց աղ ավելացնել։

Կոկտեյլը պետք է խմել դատարկ ստամոքսին 7 օր։

Գազար-դդմի հյութ

Սա ևս մեկ ըմպելիք է, որն անփոխարինելի է այն մարդկանց համար, ովքեր որոշում են նիհարել։ Այն կարելի է խմել թարմ կամ պահածոյացված վիճակում։ Հիմնական պայմանը՝ ընդունել ուտելուց առաջ առնվազն 10 օր։

Մեկ կիլոգրամ արմատային բանջարեղենի համար ձեզ հարկավոր է.

• փոքր դդում;
• ջուր - 250 մլ;
• շաքարավազ - 150 գր;
• կիտրոնի հյութ – 1 թեյի գդալ։

Մաքրած գազարը քերիչով անցկացնում են մանր քերիչով, դդումը կտրատում։ Բաղադրիչները լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուրը և եփել մինչև փափկի։

Պատրաստի խառնուրդը քսում են մաղի միջով կամ բլենդերի միջոցով մաքրում են պյուրեը: Բանջարեղենի միսը վերադարձնում են թավայի մեջ և եփում։ Ավելացնել շաքարավազ և կիտրոնի հյութ, կրակն իջեցնել և եփ գալ մարմանդ կրակի վրա ևս 5 րոպե։

Պատրաստված հյութը լցվում է ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փակվում կափարիչներով և ուղարկվում պահեստավորման:

Գազարի հյութ ցիտրուսներով

Այս ըմպելիքը համեղ է, տոնական և առողջարար։

1 կգ գազարի համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• հատիկավոր շաքար - 100 գ;
• ջուր - կես լիտր;
• կիտրոնի հյութ - ½ թեյի գդալ;
• նարինջ և կիտրոն:

Պատրաստման տեխնոլոգիա՝ կեղևավորված գազարը կտրատում են փոքր խորանարդի մեջ և եփում մինչև փափկի։ Բլենդերի միջոցով պատրաստել գազարի խյուս։

Ցիտրուսային մրգերը մաքրել, խառնել գազարի հետ և թողնել 2 ժամ։ Խյուսը թրջելուց հետո քամել հյութը։ Ավելացնել կիտրոնի հյութ, շաքարավազ և դնել վառարանի վրա։ Տաքացնել մինչև 80 աստիճան, առանց եռման հասցնելու, լցնել պատրաստված տարաների մեջ, փակել կափարիչներով և դնել պահեստավորման համար։

Խմեք լոլիկով և քաղցր պղպեղով

Այս հարստացված ըմպելիքը կարող է օգտագործվել սոուսներ և սոուսներ պատրաստելու համար: Այն եռակի օգուտ կբերի օրգանիզմին՝ վիտամին A գազարից, վիտամին B՝ լոլիկի, ասկորբինաթթու՝ քաղցր պղպեղից։

Նախապատրաստման համար անհրաժեշտ է.

• լոլիկ - 1 կգ;
• գազար - 2-3 հատ;
• բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության տեխնոլոգիա՝ բանջարեղեն պատրաստել։ Լոլիկի վրա խաչաձեւ կտրվածք են անում, մի քանի վայրկյան ընկղմում եռման ջրի մեջ ու անմիջապես սառը ջրի մեջ։ Քանի դեռ լոլիկը չի սառչել, հանել կեղևը, հանել սերմերը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Պղպեղները լվանում են, ներսերը հանում ու մանր շերտերով կտրատում։ Գազարները լվանում են, մաքրում կեղևը և մանր կտրատում։

Պատրաստի բանջարեղենը հերթով դնում են հյութաքամիչի մեջ։ Ստացված ըմպելիքը համեմում են աղով և թողնում 15 րոպե եփվի՝ պարբերաբար հեռացնելով փրփուրը։ Հյութը լցնում ենք բանկաների մեջ, փակում ենք դրանք, տակնուվրա անում և թողնում, որ սառչի։

Պահել զով, մութ տեղում 1 տարուց ոչ ավել:

Թարմ քամած հյութ երեխաների համար

Գազարը շատ օգտակար է երեխաների համար, քանի որ վիտամինները նպաստում են երիտասարդ օրգանիզմի օրգանների և համակարգերի լիարժեք աշխատանքին։ Այնուամենայնիվ, հյութ չի կարելի տալ մինչև 6 ամիս:

Առաջին լրացուցիչ կերակրումը կատարվում է 8-9 ամսականում։ Հյութը պետք է աստիճանաբար ներմուծվի նվազագույն չափաբաժիններով: Մանկական ըմպելիքը պատրաստվում է առանց բլենդերի կամ հյութեղացուցիչի օգտագործման։

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• գազար - 1 հատ;
• եռացրած ջուր - պատրաստի ըմպելիքի ¼-ը։

Նախքան եփելը, պատրաստել բանջարեղենը. Մանրակրկիտ լվացեք խոզանակով և վերևից հանեք: Եվս երկու անգամ լվանալ մաքուր ջրի մեջ և եռացնել եռման ջրով։

Գազարը քերել մանր քերիչով։ Գազարի միջուկը տեղափոխում են մի քանի շերտերով ծալված շղարշ։ Չժանգոտվող գդալով քամել հյութը և ավելացնել եռացրած ջուր։ Խորհուրդ է տրվում այն ​​տալ կրծքով կերակրելուց անմիջապես հետո։

«Մաքուր առողջություն»

2 չափաբաժնի համար ձեզ հարկավոր է.

• գազար - 300 գ;
• ճակնդեղ - 250 գր;
• վարունգ - 200 գր;
• կիտրոն - ¼ մաս:

Բանջարեղենը մաքրվում է կեղևով և կտրվում փոքր խորանարդի մեջ: Հյութը քամելու համար օգտագործեք հյութեղացուցիչ: Կիտրոնը քամել առանձին ամանի մեջ։ Հյութերը խառնեք՝ ճակնդեղի և վարունգի մեկական բաժինը և գազարի 2-ական բաժինը։ Ավելացնել կիտրոնի հյութ և հարել։ Խորհուրդ է տրվում օգտագործել սառեցված վիճակում։

Ո՞ւմ է հակացուցված գազարի հյութը.

Բացի իր օգտակար հատկություններից, գազարի ըմպելիքը կարող է լուրջ վնաս հասցնել օրգանիզմին։ Հետեւաբար, օգտագործելուց առաջ դուք պետք է խորհրդակցեք մասնագետի հետ:

Որոշ հիվանդություններով տառապող մարդիկ պետք է խուսափեն հյութ խմելուց.

• պեպտիկ խոց;
• գաստրիտ;
• կոլիտ;
• ալերգիկ ռեակցիաներ;
• շաքարային դիաբետ;
• պանկրեատիտ.

Գազարի հյութը պետք է խմել չափավոր չափաբաժիններով, ճաշի միջև ընկած ժամանակահատվածում։ Եթե ​​դեղաչափը չի պահպանվում, նույնիսկ առողջ մարդու մոտ կարող է նկատվել՝ անտարբերություն, քնկոտություն, ջերմություն, գլխացավեր և մաշկի պիգմենտացիա։

Պատրաստված գազարի ըմպելիքը կարելի է պահել 12 ամիս զով, մութ տեղում։ Սա կարող է լինել՝ նկուղ, նկուղ, սառնարան կամ մեկուսացված լոջա: Ժամանակ առ ժամանակ անհրաժեշտ է ստուգել կափարիչների խստությունը, քանի որ ամենափոքր ճնշումը հանգեցնում է հյութի թթվացման և բորբոսի առաջացման:

Եթե ​​բորբոս առաջանա, հյութը կարելի է կրկին եռացնել, բայց ավելի լավ է չօգտագործել, որպեսզի չթունավորվի օրգանիզմը։

Գազարի հյութը հեշտ և արագ է պատրաստվում, սակայն այս ըմպելիքից օգուտ քաղելու համար պետք է հետևել պարզ կանոններին.

• Օգտագործելիս ավելի լավ մարսողության համար ավելի լավ է հյութին ավելացնել 1 թեյի գդալ բուսական յուղ, սերուցք կամ թթվասեր։
• Շաքարավազը ավելացվում է նվազագույն քանակությամբ, քանի որ բանջարեղենն արդեն բավականին քաղցր է։
• Ըմպելիքը պատրաստելիս անհրաժեշտ է օգտագործել միայն թարմ մթերքներ՝ առանց փտման նշանների։
• Բանկաները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն և մանրէազերծվեն:
• Գազարի ըմպելիքը չի կարելի երկար եփել, քանի որ ջերմային բուժումը ոչնչացնում է մեծ քանակությամբ օգտակար նյութեր։
• Ավելի լավ ներծծվելու համար ըմպելիքն ընդունում են առավոտյան՝ ուտելուց կես ժամ առաջ։

Օրական 3 բաժակից ավել չպետք է խմել, քանի որ օգուտի փոխարեն կարող եք վնասել օրգանիզմին։

Գազարի հյութը համեղ և առողջարար ըմպելիք է, հատկապես, եթե դուք ինքներդ եք աճեցնում արմատային բերքը։ Այս ըմպելիքը դուր կգա մեծահասակներին և երեխաներին, իսկ մեծ քանակությամբ վիտամինների շնորհիվ դուք կարող եք մոռանալ վարակիչ հիվանդությունների մասին ամբողջ ձմեռային ժամանակահատվածում։

Ձեզանից որևէ մեկը սուպերմարկետների դարակներում հաճա՞խ է հանդիպել գազար և խնձոր պարունակող հյութերի։ Ամենայն հավանականությամբ՝ ոչ։ Այնուամենայնիվ, այս ըմպելիքը շատ օգտակար է առողջության և ընդհանրապես մարդու իմունիտետի համար։

Գազարի և խնձորի հյութի առավելությունները

Որքան էլ պարադոքսալ հնչի, պետք է խոսել խնձորն ու գազարն իրարից առանձին օգտագործելու հյութի առավելությունների մասին։ Ի վերջո, խնձորն ու գազարը երկու անկախ արտադրանք են, և նրանցից յուրաքանչյուրն ունի որոշակի օգտակար հատկություններ և վիտամիններ մարդու մարմնի համար: Իսկ ձմռան համար սա ողջ ընտանիքի համար համեղ ըմպելիքի անփոխարինելի տարբերակ է, որը կարող է ողջ սեզոնի ընթացքում աշխուժություն և լավ տրամադրություն հաղորդել:

Որո՞նք են խնձորի հյութի առավելությունները:

Խնձորն ինքնին հեշտ մարսվող մթերք է և արդյունքում՝ դիետիկ։ Չնայած այն հանգամանքին, որ միջին պտուղը պարունակում է մոտ 80% ջուր և ընդամենը 20% վիտամիններ և սննդանյութեր, դա ապացուցված է վաղուց։

Միջին չափի և քաշի խնձորը պարունակում է.

1. Օրգանական թթուներ.
2. Ածխաջրեր.
3. Սկյուռիկներ.
4. Մանրաթել.
5. Տարբեր խմբերի վիտամիններ (A, B, C և այլն):
6. Տանիններ և այլն:

Բացի այդ, խնձորի հյութ.

1. Օգտակար ազդեցություն ունի ծխողների թոքերի վրա՝ պաշտպանելով շնչառական համակարգը։
2. Պեկտինի պարունակության պատճառով օրգանիզմից հեռացնում է ավելորդ տոքսինները։
3. Այն օգտակար է սակավարյունության դեպքում, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ երկաթ, որը հիվանդներին այդքան անհրաժեշտ է։
4. Վերականգնում է ուժը ավելորդ ֆիզիկական ակտիվությունից հետո։
5. Դրական է ազդում մաշկի, մազերի և եղունգների վրա։
6. Ծառայում է որպես փորկապության դեմ գերազանց կանխարգելում։
7. Օգտակար է տարբեր տեսակի հոդերի հիվանդությունների դեպքում։
8. Խորհուրդ է տրվում մրսածության, գրիպի և ARVI-ի և այլնի կանխարգելման համար։

Որո՞նք են գազարի հյութի առավելությունները:

1. Գազարն ունի ընդհանուր ուժեղացնող ազդեցություն և այդպիսով բարենպաստ ազդեցություն է ունենում ամբողջ մարմնի վրա, որպես ամբողջություն:
2. Այն նաև բարելավում է մարսողական համակարգի աշխատանքը։
3. Շատերը սխալմամբ կարծում են, որ դա վիտամին A-ի անմիջական աղբյուր է, ինչը լիովին ճիշտ չէ: Բանն այն է, որ գազարը պարունակում է բետա-կարոտին, որը միայն մարդու օրգանիզմ մտնելուց հետո վերածվում է վիտամին A-ի՝ ներսից պաշտպանելով մարդու օրգանիզմի բջիջները ազատ ռադիկալների բացասական ազդեցությունից։
4. Արագացնում է մաշկի բջիջների վերականգնումը (նորացումը):
5. Արգելափակում է բորբոքային պրոցեսները, ինչը հատկապես անհրաժեշտ է լորձաթաղանթներին և ընդհանրապես մեր մաշկին։

Նրանք, ովքեր արդեն հասցրել են ուսումնասիրել և անձամբ փորձել գազարից և խնձորից պատրաստված խմիչքի վերը նշված բոլոր իսկապես կախարդական հատկությունները, կկարողանան լիովին վստահորեն հաստատել, որ ձմռանը գազար-խնձորի հյութը երազանք է տնային տնտեսուհու համար: Սկզբունքորեն, դրանում ոչ մի բարդ կամ անսովոր բան չկա:

Ինչպե՞ս պատրաստել խնձորի-գազարի հյութ:

Ինչպես իրականացնել ձեր երազանքը տանը, կարդացեք հենց հիմա։ Ձմռանը պատրաստելը ոչ միայն հաճելի է, այլև շատ պարզ։ Մենք առաջարկում ենք ձեզ մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնցից շատ հեշտությամբ կարող եք ընտրել այն, որը հարմար է բացառապես ձեզ և ձեր ընտանիքի անդամներին։

Այսպիսով, թարմ խնձորի և գազարի դասական բաղադրատոմս:

Ձմռան համար գազար-խնձորի հյութը կարելի է հեշտությամբ պատրաստել դասական բաղադրատոմսով, որը պահպանվել է մեր մեծ տատիկների ժամանակներից և փոխանցվել սերնդեսերունդ:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

Գազար - 4 հատ:

Խնձոր - 1 հատ:

Խոհարարությունը շատ ժամանակ չի խլի և հետաքրքիր կլինի ոչ միայն մեծահասակների, այլև երեխաների համար, ովքեր միշտ հաճույքով փորձում են իրենց իսկ ձեռքերով պատրաստածը։

1. Գազարն ու խնձորը լավ լվանալ հոսող ջրի տակ։
2. Հեռացրեք գազարի կեղևը և խնձորի միջուկն ու կեղևը։
3. Ամեն ինչ մեկ առ մեկ դրեք հյութաքամիչի մեջ և անցեք դրա միջով։
4. Պատրաստի ըմպելիքը կարելի է անմիջապես մատուցել։

Գազար-խնձորի հյութը, որի բաղադրատոմսը նկարագրված է, նախատեսված է երկու-երեք հոգուց բաղկացած ստանդարտ ընտանիքի համար և օգտակար կլինի նրանց համար, ովքեր ժամանակ չեն ունեցել աշնանը պաշարներ հավաքել, բայց իսկապես ցանկանում են փայփայել իրենց։ համեղ և անուշաբույր խառնուրդ:

Ավելի խնայող տնային տնտեսուհիների համար ստորև բերված բաղադրատոմսը հարմար է.

Պահածոյացված կամ արդեն եփած, ամբողջ ընտանիքը կվայելի այն ցանկացած ձևով:

Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.

1. Գազար - մոտ երեք կիլոգրամ:
2. Խնձոր - մոտ երկու կիլոգրամ:
3. Շաքարավազ - 100 կամ 200 գրամ:

Հիշեք, որ շաքարավազի քանակը որոշվում է կախված դրա հանդեպ ձեր սիրո աստիճանից։ Բայց մի չափազանցեք, քանի որ հատիկավոր շաքարի բարձր կոնցենտրացիայի դեպքում պատրաստի հյութը վտանգում է կորցնել իր օգտակար բաղադրիչների ճնշող քանակությունը:

Պատրաստում:

1. Խնձորն ու գազարը մանրակրկիտ լվանալ։
2. Պարզ.
3. Այնուհետեւ պետք է դրանց վրա եռման ջուր լցնել եւ անցնել հյութաքամիչով։
4. Դրանից հետո պատրաստի հյութը խառնել էմալապատ ամանի մեջ։
5. Ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ։
6. Մանրակրկիտ խառնել։
7. Հասցնել եռման աստիճանի։
8. Հինգ րոպե պահել թույլ կրակի վրա։
9. Չսպասելով, որ հյութը սառչի, լցրեք այն բանկաների մեջ և ամուր պտտեք կափարիչները։

Ձեր կարդացածը շատ առողջարար և տոնիկ ունիվերսալ ըմպելիք է: Ձմռան ընթացքում դրա օգտագործումը զգալիորեն կուժեղացնի իմունային համակարգը և կօգնի հաղթահարել վարակները։

Համեղ, թե՞ առողջարար.

Ձմռանը խնձորի-գազարի հյութ պատրաստելիս կցանկանայի նշել, որ պետք չէ ընտրություն կատարել դրա առողջարար և համեղ հատկությունների միջև, քանի որ այս ըմպելիքը համատեղում է բոլոր լավագույն հատկանիշները և, հետևաբար, հպարտության տեղ է գրավում իսկական տնային տնտեսուհիների դարակներում: երկար ժամանակով.

Գազարի և խնձորի հյութերի խառնուրդը վիտամինների մի ամբողջ պահեստ է, որը հասանելի է բոլորին։ Համեղ, բուրավետ, առողջարար, այն անփոխարինելի ըմպելիք է ձմռանը և գարնանը, երբ օրգանիզմը վիտամինային աջակցության խիստ կարիք ունի։ Իսկ պրակտիկ մարդիկ, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության մասին, վաղուց են հասկացել, որ պետք է ամեն առիթով գազար-խնձորի հյութ խմել։

Խնձորն ու գազարը, թերևս, վիտամինային կոկտեյլ պատրաստելու ամենահայտնի բաղադրիչներն են. դրանք, հավանաբար, կարելի է գտնել յուրաքանչյուր տանը: Իսկ եթե դրանցից շատ ուտել առանձին միավորի կամ մրգային աղցանի տեսքով պարզապես հնարավոր չէ, ապա հյութի արդյունահանումը հիանալի այլընտրանք է դառնում անհրաժեշտ քանակությամբ վիտամիններ և միկրոտարրեր ստանալու համար։

Կարևոր է հիշել, որ բարձրորակ մրգերից գազար-խնձորի հյութը պետք է քամել առանց վնասելու։ Գազար ընտրելիս հիմնական չափանիշը մնում է վառ նարնջագույն գույնը։

Խնձորի գույնը սկզբունքային նշանակություն չունի. գլխավորն այն է, որ դրանք հյութալի լինեն, հատկապես ձմռանը։ Քանի որ գազարն ունի յուրահատուկ և երբեմն նույնիսկ դառը համ, խնձորները պետք է խմիչքի «գլխավոր ջութակ» նվագեն: Եթե ​​սիրում եք քաղցրությունը կամ ձեզ գրավում է թթվայնությունը, ընտրեք համապատասխան տեսակի մրգեր։

Գազար-խնձորի հյութի օգտակարության մասին

Գազար-խնձորի հյութի օգտակար հատկությունների մասին կասկած չկա։ Եթե ​​խոսենք խնձորի մասին, ապա դրանք կարող են ապահով համարվել չեմպիոններ վիտամինների, միկրոտարրերի և հակաօքսիդանտների պարունակությամբ։ Դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ պեկտին, որն օգնում է օրգանիզմից հեռացնել ռադիոնուկլիդները։ Խնձորին բնորոշ կալիումի բարձր տոկոսը զգալի աջակցություն է ցուցաբերում սրտի աշխատանքին և նպաստում թթու-բազային հավասարակշռությանը: Խնդիրները, ինչպիսիք են անեմիան, վիտամին C-ի պակասը և ռևմատիզմը, ինտենսիվ խնձորով թերապիայի ցուցումներ են: Իզուր չէ, որ քաշի կորստի համար հայտնի խնձորի դիետան ամենաարդյունավետներից է և համարվում է համեմատաբար անվնաս։

Գազարի հյութը բնական օգնականի դեր է խաղում, որն ամբողջ մարմինը բերում է գերազանց վիճակի: Վիտամին A-ն ճանաչվում է որպես իր բաղադրության հիմնական տարր. այս ձևով այն հիանալի ներծծվում է:

Բացի այդ, գազարի հյութը հարուստ է B, C, D, E և K վիտամիններով: Օրգանիզմի վրա դրա ազդեցություններից են ախորժակի, մարսողության և ատամների առողջության բարելավումը: Այն մեծ նշանակություն ունի երեխաների և հղիների սննդակարգի համար։ Թարմ քամած գազարի հյութը հարուստ է կարևոր օրգանական տարրերով.

Բանջարեղենի հյութի այս բոլոր նյութերը դառնում են հեշտությամբ մարսվող օրգանիզմի համար։

Գազարի հյութը բնական նուրբ «պատրաստուկ» է տարբեր տեսակի վերքերի, խոցերի և քաղցկեղային գոյացությունների բուժման համար: Բարձրացնում է դիմադրողականությունը շնչուղիների վարակների նկատմամբ։ Բացի այդ, այս հյութը դառնում է առողջության իսկական էլիքսիր մեր նյարդային համակարգի համար՝ լինելով էներգիայի հիանալի աղբյուր։

Ինչպես ճիշտ պատրաստել գազար-խնձորի հյութ

Միացություն:

Պատրաստում:
Լվացեք պտուղները: Կլպել գազարը և կտրատել փոքր կտորներով։ Խնձորները կտրատել կտորների, հեռացնել արմատներն ու միջուկները։ Խնձորները մաքրելու կարիք չկա։ Օգտագործելով հյութեղացուցիչը և ավելացնելով պատրաստված բաղադրիչների փոքր մասերը, քամեք հյութը:

Նշումներ:
Ձեզ հասանելի ցանկացած հյութեղացուցիչ հարմար կլինի ըմպելիքը ձեռք բերելու համար։

Երբեմն խմիչքը, հատկապես ավելի հին սերիայի հյութեղացուցիչների վրա, պարզվում է, որ երեխաներին այն այնքան էլ դուր չի գալիս. Ցելյուլոզը հեռացնելու համար օգտագործեք մաղ:

Փորձեք համերի հետ: Որոշեք, թե որն է ձեզ և ձեր ընտանիքին ամենաշատը դուր գալիս: Փորձեք խառնուրդին ավելացնել ևս մեկ միրգ կամ բանջարեղեն՝ օրինակ՝ ճակնդեղ, նարինջ, տանձ:

Պետք է իմանաք, որ թարմ քամած հյութերը պետք է օգտագործել պատրաստվելուց անմիջապես հետո, քանի որ օգտակար հատկությունների կոնցենտրացիան նվազման միտում ունի։ Բացի այդ, խմիչքի համն ու բույրը փոխվում են ոչ դեպի լավը։

Օգտագործեք ձեզ հասանելի բնության նվերների ողջ ուժը և եղեք առողջ:

Խնձորից և գազարից կարող եք պատրաստել զարմանալի համեղ և առողջարար ըմպելիք, որը կպահի բոլոր ամենաթանկ և օգտակար նյութերը։ Այժմ մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչն է օգտակար գազար-խնձորի հյութը, դրա օգտակարությունն ու վնասը, ինչպիսին է դրա բաղադրությունը, պատրաստումը, ինչպես ճիշտ ընդունել այն և առավելագույն դրական ազդեցություն ունենալ օրգանիզմի համար։

Ինչո՞վ է հարուստ գազար-խնձորի հյութը, ինչպիսի՞ բաղադրություն ունի.

Անփոխարինելի ըմպելիք թե՛ մեծերի, թե՛ նորածինների համար՝ սկսած հինգ ամսականից։ Այն ունի հաճելի, մեղմ համ (որը, սակայն, կախված է օգտագործվող մրգի տեսակներից) և հարուստ բուրմունք։ Այս իսկական վիտամին-հանքային կոկտեյլը պարունակում է C, A, B, E, D, K վիտամիններ, ինչպես նաև պեկտիններ և հակաօքսիդանտներ։ Այս բաղադրության մեջ ամենակարևորը վիտամին A-ն է, քանի որ հենց այս ձևով է այն ամենաարդյունավետ ներծծվում մարմնի կողմից:

Օրգանական բաղադրությունը հարուստ է և բազմազան. այս ըմպելիքը պարունակում է մեծ քանակությամբ կալիում, քլոր, սիլիցիում, ծծումբ, նատրիում, ֆոսֆոր և քլոր, ինչպես նաև ցինկ և երկաթ: Այս ամենը միասին հնարավորություն է տալիս կանխարգելել մի շարք հիվանդություններ և բարելավել գրեթե բոլոր օրգան համակարգերի գործունեությունը։

Գազար-խնձորի հյութի առավելությունները

Նախ, այս թարմ հյութը սակավարյունության դեմ ամենաարդյունավետ միջոցն է։ Այն արդյունավետորեն հեռացնում է ռադիոնուկլիդները մարմնից և նորմալացնում թթուների և ալկալիների հավասարակշռությունը: Հյութ խմելը թույլ է տալիս մաքրել ձեր արյունը վնասակար խոլեստերինից, որը կանխում է աթերոսկլերոզի զարգացումը։ Կալիումի շնորհիվ բարելավվում է սրտի աշխատանքը և անոթների վիճակը։

Ձեր ամենօրյա սննդակարգում բնական թարմ հյութի առկայությունը գեղեցիկ և ամուր մազերի և եղունգների, ինչպես նաև առողջ մաշկի գրավական է։ Այն կարելի է համարել իսկական հակատարիքային միջոց։ Ուստի, սիրելի կանայք, համոզվեք, որ այս վառ կարմիր ըմպելիքը միշտ ներկա լինի ձեր սեղանին։

Ճապոնացի բժիշկ գիտնականների կարծիքով, նրանք, ովքեր ամեն օր հյութ են խմում, ավելի քիչ են ենթարկվում հիպերտոնիայի և քաղցկեղի, քանի որ այն արդյունավետորեն հեռացնում է տոքսինները մարմնից և հիանալի հակաօքսիդանտ է: Գազար-խնձորի հյութը կանխում է լեղաքարային հիվանդությունը, մաքրում է երիկամները և թարմացնում լյարդի յուրաքանչյուր բջիջ։

Հղի կանայք այս բաղադրությունից օգուտ են քաղում ոչ միայն իրենց, այլև դեռ չծնված երեխայի համար: Այս բնական մթերքը պարունակում է այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է կմախքի ճիշտ զարգացման և հենաշարժական համակարգի ձևավորման համար։

Թարմ քամած ըմպելիքը օգտակար է ինսուլտի և սրտի կաթվածի վտանգի տակ գտնվող մարդկանց։ Միջին հաշվով, դուք կարող եք նվազեցնել հիվանդության ռիսկը 76%-ով, եթե ամեն օր խմեք առնվազն մեկ բաժակ հյութ։

Դե, մենք չենք կարող չհիշել, թե ինչպես է մեր տատիկը պատմել մեզանից յուրաքանչյուրին դրա առավելությունների մասին՝ թվարկելով կամ կանխարգելելով այնպիսի հիվանդություններ, ինչպիսիք են գիշերային կուրությունը:

Գազար-խնձորի հյութը վտանգավո՞ր է ինչ-որ մեկի համար:

Ցավոք, չկա այնպիսի ապրանք, որը բացարձակապես անվնաս կլինի օրգանիզմի համար։ Օրինակ, խորհուրդ չի տրվում գաստրիտների և պեպտիկ խոցի դեպքում, և կարող է ալերգիա առաջացնել ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների մոտ: Ինչ վերաբերում է խնձոր-գազար բաղադրությանը, ապա այն շատ ակտիվ ազդեցություն է ունենում լյարդի վրա՝ պարունակվող մեծ քանակությամբ բետա-կարոտինի շնորհիվ։ Այս բաղադրության չափից ավելի սպառման դեպքում հնարավոր է, որ լյարդը դադարի հաղթահարել իր աշխատանքը, որը կարող է դրսևորվել թուլության, մշտական ​​հոգնածության, քնկոտության և հաճախակի գլխացավերի տեսքով: Փսխումը կարող է բացառություն լինել:

Ինչ վերաբերում է մաշկին, ապա շատ հաճախ կարմիր ըմպելիքի չդոզավորված ընդունումից առաջանում է դեղնություն։ Ալերգիան բացառություն չէ, եթե մեծահասակը կամ երեխան նման հակում ունի:
Արժե ամբողջովին հրաժարվել նման արտադրանքից, եթե կա բարակ աղիքի բորբոքում, ստամոքսի խոցով սուր փուլում կամ տասներկումատնյա աղիքի բորբոքումով: Զգուշությամբ ընդունեք այն պանկրեատիտի և կոլիտի դեպքում:

Ինչպես պատրաստել գազար-խնձորի հյութ (պատրաստում ենք հյութաքամիչով)

Համը կախված կլինի նրանից, թե խնձորի որ տեսակներն են ընտրվելու պատրաստման համար, ինչպես նաև հենց գազարից։ Դասական բաղադրատոմսը պարունակում է 5-6 միջին չափի գազար և 2-3 քաղցր և թթու խնձոր: Բոլոր պտուղները պետք է լավ լվանալ, մաքրել կեղևը և մանր կտրատել։ Պարտադիր չէ խնձորները մաքրել. Այն նաև պարունակում է բազմաթիվ օգտակար բաղադրիչներ։ Խմիչքը ստանալու համար ավելի լավ է օգտագործել հյութեղացուցիչ։ Բանջարեղենի և մրգերի կտորները լցնել հյութաքամիչի կերակրման մեջ և միացնել այն՝ դրանք մշակելու համար: Որոշ մոդելներում հյութը կարող է դուրս գալ միջուկով, որը միշտ չէ, որ հավանության է արժանանում փոքրիկ գուրմանների կողմից: Բայց յուրաքանչյուրը կարող է ինքնուրույն փորձարկել և ցանկացած ձևով պատրաստել:

Գազար-խնձորի հյութ - ինչպե՞ս ճիշտ ընդունել:

Նախ նշենք, որ այս հյութն այն հյութն է, որը խմում են պատրաստվելուց անմիջապես հետո։ Ավելի լավ է դա անել ուտելուց առաջ՝ 30-40 րոպե առաջ։ Ըմպելիքի մեջ պարունակվող կարոտինը ավելի լավ է ներծծվում, եթե բաժակին ավելացնեք մեկ թեյի գդալ բուսական յուղ։

Ապրանքի մեկ բաժակը պարունակում է գրեթե 5000 միավոր վիտամին A: Դրա հիման վրա առաջարկվում է հետևյալ դեղաչափը.

Մինչև 1 տարեկան երեխաների համար՝ օրական ոչ ավելի, քան 1500 միավոր;
- մեկ տարեկանից մինչև 12 տարեկան երեխաներ՝ օրական ոչ ավելի, քան 3500 միավոր.
- դեռահասներ - մինչև 4500 միավոր;
- 18 տարեկանից բարձր մարդիկ – 5000 միավոր;
- ապագա մայրեր – օրական 6000 միավոր;
- կրծքով կերակրման ժամանակ – 7000-8000 միավոր (ալերգիայի բացակայության դեպքում դոզան աստիճանաբար ավելանում է):

Ժողովրդական բժշկության մեջ կան մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք թույլ են տալիս հաղթահարել մի շարք հիվանդություններ հենց այդպիսի արտադրանքի օգնությամբ։ Օրինակ՝ ստոմատիտի դեպքում նրանց համար օգտակար է օրական երեք անգամ ողողել բերանը։ Կոկորդի ցավի դեպքում ողողումների քանակը պետք է հասցնել օրական 5 անգամ։ Երբ երեխաների քթից հոսում է, նրանք կարող են կաթիլներ լցնել քթի մեջ (յուրաքանչյուր քթանցքում մեկ կաթիլից ոչ ավելի):

Փորկապության դեպքում պետք է բաժակի մեջ ավելացնել մի քիչ թարմ քամած սպանախի հյութ։ Իսկ պզուկների դեպքում օգտակար է ոչ միայն ներսից ընդունելը, այլեւ մաշկը սրբելու համար։ Սա հզոր հակաբորբոքային ազդեցություն ունի և մաքրում է ծակոտիները կուտակված թույներից և տոքսիններից։

Եթե ​​այս բաղադրությանը ավելացնեք մաղադանոսի հյութ, ապա տեսողությունը բարելավելու համար անհավանական արդյունավետ միջոց կստանաք։

Նախուտեստների ժամանակ մատուցվում են մրգային և բանջարեղենային ըմպելիքներ՝ կրեկերների, կաթնաշոռով բուլկիների և կարագի կարկանդակների ուղեկցությամբ։ Ես ուզում եմ ձեզ սովորեցնել, թե ինչպես պատրաստել հյութ գազարից և խնձորից ձմռան համար՝ օգտագործելով հյութեղացուցիչ: Այն շատ համեղ է ստացվում, և նախաճաշին կարող եք առաջարկել ձվածեղի, կաթսայի կամ պանրի տոստերի հետ միասին։ Խմիչքը կունենա քաղցր-թթու համ՝ խնձորի գերիշխող բույրով։ Գազարն առկա է «թաքնված»՝ առանց ընդհատելու խնձորի հիմնական նոտաները: Մեխանիկական ֆիլտրացումը թույլ է տալիս ստանալ հիանալի «թավշյա» կառուցվածք, քանի որ հյութն ունի չափավոր հաստություն։

Ապրանքներ:

• գազար - 1 կգ,
• խնձոր - 3,5 կգ,
• շաքարավազ - 70 գ.

Դուք կստանաք մեկուկես լիտր բանկա հյութ։

Ինչպես պատրաստել խնձորի և գազարի հյութ ձմռանը

Մրգային և բանջարեղենային հյութերի համար օգտագործվում են ամենաբարձր որակի հումքը՝ քաղցր, խրթխրթան գազար, պինդ կանաչ խնձոր։ Այս դեպքում դուք կստանաք թեթեւ զովացուցիչ ըմպելիք։ Կարմիր և դեղին խնձորները սովորաբար օգտագործվում են հատապտուղների կամ խաղողի հետ խառնուրդների մեջ, քանի որ դրանք ունեն գերակշռող մեղր-քաղցր համ:

Խնձորն ու գազարը տեսակավորվում են, լվանում, վնասված հատվածները կտրում։

Մաքրեք գազարը, կտրեք պոչերի մոտ գտնվող կանաչ հատվածները։

Խնձորները միջուկից կտրում են, իսկ պտուղները կտրում են քառորդ կամ խոշոր կտորների։

Գազարը սկզբում անցնում են հյութաքամիչի մամլիչով։

Խորը ամանի մեջ լցնել գազարի հյութը։

Խնձորից քամեք հյութը և միացրեք հյութերը։ Հեղուկը խառնում են և թողնում 10 րոպե։ Այս ընթացքում մակերեսին կհայտնվեն փոքր փրփուր փաթիլներ։ Հեռացրեք փրփուրը գդալով և սկսեք զտել հյութը:

Խնձորի-գազարի հյութը կատարյալ թափանցիկ չի լինի, այն կպահի միջուկի որոշակի մասը: Բայց այս միջուկը պետք է նման լինի խյուսի նման խտության, ուստի հյութը երկու անգամ զտվում է՝ մետաղյա մաղով լցնելով մեկ այլ տարայի մեջ։ Մաղը կպահի մնացած կեղևը և միջուկի հատիկները, որոնք սահել են հյութեղացուցիչի մամլիչով:

Հյութը միացրեք շաքարավազի հետ և խառնեք։ Թասը դնել միջին կրակի վրա և եռացնել 10 րոպե։ Այս հյութը չպետք է չափազանց քաղցր լինի, ուստի շաքարավազն ընդունվում է ըմպելիքի երկարատև պահպանումն ապահովելու համար անհրաժեշտ նվազագույն քանակի հիման վրա:

Տաք խնձորի և գազարի հյութը լցնում են տարայի մեջ և փաթաթում։ Սափորը շուռ են տալիս, ծածկում են վերմակով և թողնում 12 ժամ։