Ինչպիսի՞ ապուր պետք է եփեմ այսօր: Ապուրներ ամեն օրվա համար - բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Հավով, կարտոֆիլով և արիշտաով ապուրը հիանալի լուծում է առատ լանչի համար։ Այս ուտեստը հեշտ է պատրաստել, ձեզ հարկավոր են միայն սովորական բաղադրիչներ և մեկ ժամից քիչ ժամանակ։ Կարտոֆիլով և արիշտաով հավի ապուրը ստացվում է հարուստ, անուշաբույր և շատ համեղ։

հավի ոտքեր, կարտոֆիլ, գազար, սոխ, վերմիշել, դափնու տերեւ, բուսական յուղ, աղ, աղացած սև պղպեղ

Եթե ​​սիրում եք թթու վարունգ, բայց չեք ցանկանում դրա հետ շատ ժամանակ անցկացնել, ապա թթու պատրաստեք պահածոյացված ձկան հետ։ Ձեզ դուր կգա այս կծու, բայց նուրբ ձկան ապուրը վարդագույն սաղմոնով, թթու վարունգով և բրնձով:

պահածոյացված վարդագույն սաղմոն, կարտոֆիլ, թթու վարունգ, բրինձ, սոխ, գազար, սխտոր, տոմատի մածուկ, կիտրոնի համ, բուսական յուղ, խոտաբույսեր, աղ

Սիսեռով ապուրն ու ապխտած միսը պարզապես պատրաստվում են միմյանց համար։ Ապխտած մսով դեղին ոլոռով խիտ, հարուստ և խաշած սիսեռով ապուրը յուրահատուկ բուրմունք ու համ է ստանում և դառնում կատարյալ։ Այսօր կպատրաստենք ապխտած հավի ֆիլեով սիսեռով ապուր։ Այս ապուրը կատարյալ առաջին ճաշատեսակն է ամենօրյա լանչի համար:

չորացրած ոլոռ, հավի ֆիլե, կարտոֆիլ, գազար, սոխ, արևածաղկի ձեթ, սամիթ, մաղադանոս, դափնու տերև, աղ, աղացած սև պղպեղ, ջուր

Հունգարական տավարի գուլաշ ապուրը ճաշի հիանալի տարբերակ է: Այս բաղադրատոմսով գուլաշ ապուրը շատ գոհացուցիչ է և համեղ: Քանի որ հունգարական գուլաշ ապուրը և՛ առաջինն է, և՛ երկրորդը մեկում, կարգավորեք հեղուկի քանակը ձեր հայեցողությամբ:

տավարի միս, կարտոֆիլ, բուլղարական պղպեղ, գազար, լոլիկ, սոխ, սխտոր, տոմատի մածուկ, ջուր, աղացած պապրիկա, բուսական յուղ, չաման սերմեր, աղ

Meatball Noodle Soup-ը առաջին համեղ ուտեստ է, որը հեշտ է պատրաստել:

աղացած միս, կարտոֆիլ, գազար, սոխ, արիշտա, դափնու տերև, բուսական յուղ, համեմունք, սխտորի փոշի, աղ, ջուր

Իմ սիրելի մանկության ուտեստը կաթնապուրն է արիշտաով: Քաղցր, քնքուշ, յուղալի համով: Ես դեռ շատ եմ սիրում այս կաթնապուրը և ես և իմ երեխան ժամանակ առ ժամանակ տրվում ենք դրան։ :) Այս ապուրը պատրաստվում է պարզ և շատ արագ, ինչի համար այն արժանի պատվավոր տեղ է զբաղեցնում նախաճաշի ամենահայտնի ուտեստների ցանկում։

կաթ, վերմիշել, շաքար, աղ, կարագ

Ամենից հաճախ բորշը պատրաստում եմ հավի մեջքից կամ խոզի կողերից։ Այնուամենայնիվ, այսօր որոշեցի բորշ պատրաստել շոգեխաշածով։ Շատ հագեցած և համեղ առաջին ճաշատեսակ ստացվեց։

շոգեխաշած միս, կարտոֆիլ, ճակնդեղ, գազար, սոխ, բուսական յուղ, խնձորի քացախ, տոմատի մածուկ, աղ, համեմունք, ջուր

Սովորական մթերքներից ստացվում է պելմենիով հետաքրքիր ապուր, որն ունի վառ սնկային համ։ Այս հնդկաձավարով ապուրի պելմենիները պատրաստվում են կարտոֆիլից, ուստի հարմար է նման ապուր պատրաստել, եթե մնացել եք կարտոֆիլի պյուրե։

հավի միս, կարտոֆիլ, հնդկաձավար, թարմ շամպինիոններ, գազար, սոխ, բուսական յուղ, ձու, ցորենի ալյուր, դափնու տերև, աղ, ջուր

Չնայած ապխտած երշիկներով, կարտոֆիլով և բրնձով պանրով ապուրը չի պատրաստվում մսի արգանակով, այն ունի հարուստ համ և հիանալի բույր։ Այս բաղադրատոմսով պանրով ապուրը պատրաստվում է բավական արագ և ստացվում է համեղ և շատ համեղ: Եթե ​​բավարար ժամանակ չունեք, փորձեք պատրաստել այս ապուրը։

երշիկեղեն, հալած պանիր, կարտոֆիլ, բրինձ, գազար, սոխ, սխտոր, բուսական յուղ, աղ, դափնու տերեւ, սև պղպեղի հատիկներ, ջուր, մաղադանոս, կրուտոն

Շատ անուշաբույր, հագեցնող, բայց թեթև ապուր կոլոլակներով, կաղամբով և կանաչ ոլոռով պատրաստվում է շատ արագ՝ հասանելի բաղադրիչներով։ Հիանալի լուծում շաբաթվա ճաշի համար:

խոզի աղացած միս, կարտոֆիլ, սպիտակ կաղամբ, սառեցված կանաչ ոլոռ, սոխ, մաղադանոս, աղ, աղացած սև պղպեղ, բուսական յուղ, ջուր

Համեղ և օրիգինալ բրնձի ապուր հավի ֆիլեով, սնկով և սերուցքով: Չնայած այն հանգամանքին, որ ապուրը պատրաստվում է առանց կարտոֆիլի, բրինձն այն դարձնում է խիտ և հագեցնող։ Կրեմը ապուրին տալիս է հաճելի բուրմունք, կաթնային գույն և թեթև յուղալի հետհամ:

հավի ֆիլե, թարմ շամպինիոններ, բրինձ, սերուցք, գազար, սոխ, արևածաղկի ձեթ, ալյուր, խոտաբույսեր, դափնու տերև, աղ, աղացած սև պղպեղ, ջուր

Ձկան ապուրը շատ ավելի արագ է եփվում, քան մսի արգանակով պատրաստված ապուրը՝ սա ձկան ապուրների մեծ առավելությունն է։ Ապուր կարելի է պատրաստել մեկ տեսակի ձկից կամ մի քանիսից։ Այդ նպատակով կարող եք օգտագործել նաև պահածոներ։ Դե, այսօր մենք կպատրաստենք սկումբրիա ապուր։ Սա բավականին յուղոտ ձուկ է, ուստի ապուրը հարուստ կլինի: Կարտոֆիլով և բրնձով համեղ, առողջարար և սննդարար սկումբրիա ապուրի բաղադրատոմսը կուրախացնի ամենախստապահանջ գուրմաններին:

սկումբրիա, բրինձ, կարտոֆիլ, գազար, սոխ, սխտոր, թթվասեր, խնկունի, կիտրոն, արևածաղկի ձեթ, մաղադանոս, աղացած սև պղպեղ, աղ, ջուր

Բազուկով, խոզի կողերով և թթու վարունգով ապուրը օրիգինալ, գեղեցիկ և շատ ախորժելի առաջին ուտեստ է։ Մարինացված վարունգը և վարունգի աղաջուրը ճակնդեղի ապուրին տալիս են հետաքրքիր համ և բնական թթվություն։ Ճակնդեղն ու թթու վարունգը լավ համադրվում են: Խոզի կողերի վրա հիմնված մսի արգանակն ապուրն ավելի համեղ և հագեցնող է դարձնում։

խոզի կողիկներ, ճակնդեղ, թթու վարունգ, սոխ, գազար, կարտոֆիլ, վարունգի թթու, բուսական յուղ, սխտոր, դափնու տերեւ, սև պղպեղի հատիկներ...

Լոբով ապուր աղացած մսով և բրնձով, պատրաստված այս բաղադրատոմսով, ստացվում է շատ համեղ, խիտ և հարուստ՝ ճաշի համար լավ և հագեցնող ուտեստ։ Ապուրը պատրաստվում է շատ արագ, եթե օգտագործում եք պատրաստի աղացած միս և լոբի պահածոներ։

պահածոյացված լոբի, աղացած միս, բրինձ, սոխ, համեմունք, աղ, աղացած սև պղպեղ, բուսական յուղ, խոտաբույսեր, ջուր

Բանջարեղենով կծու, անուշաբույր և շատ հարուստ կարմիր ոսպով ապուրը ձեզ կտանի դեպի Արևելք։ Էկզոտիկ խոհանոցի սիրահարները հաճույքով կփորձեն այս ապուրը։

հավի կրծքամիս, ջուր, դափնու տերեւ, բուրավետ ոլոռ, աղ, կարմիր ոսպ, սոխ, գազար, քաղցր պղպեղ, ծաղկակաղամբ, չերի լոլիկ, սխտոր...

Խաչաձև ձկան ապուրի պարզ բաղադրատոմս. Կարասը, ինչպես գետի մյուս ձկները, ունի շատ ոսկորներ։ Բայց ինչ հրաշալի արգանակ է տալիս գետի ձուկը։ Ուստի գետի ձկան ապուրը շատ համեղ է ստացվում, հարուստ, իսկ երբ պնդանում է, գրեթե միշտ գել է։ Կարտոֆիլով ձկան ապուրն ավելի կհագեցնի։

կարաս կարաս, կարտոֆիլ, սոխ, գազար, արևածաղկի ձեթ, դափնու տերև, սամիթ, մաղադանոս, աղ, աղացած սև պղպեղ, ջուր

Նուրբ պելմենիներ՝ պատրաստված թթու սնկով, եփած հավի արգանակի մեջ. ապուրը պարզապես հիանալի է: Մենք առաջին անգամ փորձեցինք այս սնկով պելմենին և շատ գոհ մնացինք։ Այս բաղադրատոմսով պելմենի պատրաստելը հեշտ է, մենք կկրկնենք այն:

հավի արգանակ, սպիտակուց, հացի փշրանքներ, թթու սունկ, մաղադանոս, աղ, աղացած սև պղպեղ

Հաստ, հարուստ և համեղ ապուրը հավի մզկիթներով և կորեկով իդեալական առաջին ուտեստ է ընտանեկան ընթրիքի համար, որը շատ հեշտ է պատրաստել։

հավի ստամոքս, կորեկ, սոխ, գազար, կանաչի, աղ, ջուր

Հիանալի ապուր վարսակի ալյուրով և կարտոֆիլով, թեթև և շատ առողջարար։ Այս ապուրը կարող եք պատրաստել մսով, կոլոլակով կամ արգանակով, բայց փորձեք այս նիհար տարբերակը և հաճելիորեն կզարմանաք, թե որքան համեղ է ստացվում ապուրը նվազագույն քանակությամբ բաղադրիչներով:

Յուրաքանչյուր մարդու ամենօրյա սննդակարգի ամենակարևոր բաղադրիչը առաջին ուտեստներն են։ Ճիշտ է, շատերը տարբեր պատճառներով հրաժարվում են դրանցից։ Որոշ մարդիկ դրանք բավարար չեն, մյուսները պարզապես բավականաչափ ժամանակ չունեն ճաշ պատրաստելու համար: Հիշեք պարզ և արագ բաղադրատոմսերը՝ դրանք կօգնեն ձեզ ավելի առողջ սնվել:

Ինչ ապուր պատրաստեմ ճաշի համար:

Ցանկացած առաջին ճաշատեսակ ունի երկու բաղադրիչ՝ հեղուկ հիմք և կողմնակի ճաշատեսակ: Առաջինը կարող է լինել միս, ձուկ, սնկով կամ բանջարեղենի արգանակ։ Կողմնակի ճաշատեսակները շատ բազմազան են: Ապուրների մեջ տեղադրվում են տարբեր տեսակի միս, ձուկ, բանջարեղեն, մակարոնեղեն, հացահատիկ։ Պետք է ավելացնել համեմունքներ, համեմունքներ և խոտաբույսեր: Հիշելով մի քանի հիմնական սննդամթերքի համակցություններ, դուք միշտ կիմանաք, թե ինչ պատրաստել առաջին անգամ:

Պարզ

Ճաշատեսակների ընտրանի, որը պահանջում է քիչ բաղադրիչներ և նվազագույն ջանք պատրաստելու համար: Եթե ​​սովորեք, թե ինչպես պատրաստել դրանք, երբեք ձեր ընտանիքի անդամներին առանց ընթրիքի չեք թողնի։ Հիանալի առաջին դասընթացներ ամեն օրվա համար.

1. «Կարկանդակի պես հեշտ». Դրա համար, բացի բանջարեղենից, անհրաժեշտ կլինի մի քիչ աղացած միս, մի ​​քիչ թարմ սունկ և մեկ վերամշակված պանիր։ Դուք կարող եք ընտրել ցանկացած համեմունք ձեր հայեցողությամբ: Աղացած միսը տապակվում է սնկով և սոխով։ Կարտոֆիլը քերած է։ Այնուհետեւ այս բոլոր մթերքները, վերամշակված պանրի հետ միասին, եփում են եռման ջրի մեջ։ Առաջինը ստացվում է շատ գոհացուցիչ, հաստ, փափուկ յուղալի համով։
2. «Զատիրուխա». Պարզ տնական առաջին ճաշատեսակ, որը հիանալի համ ունի: Հավի արգանակի մեջ եփում են սոխը, գազարն ու կարտոֆիլը։ Մինչ դա տեղի է ունենում, հավի ձվերը ձեռքով քսում են ալյուրով։ Պարզվում է, որ «խառնուրդ» է: Այս ապրանքը անորոշ կերպով հիշեցնում է արիշտա: Արգանակի մեջ եփում են մի քանի րոպե, ապա ձուն բարակ շիթով լցնում են ապուրի մեջ, որ կաթնաշոռի, մատուցում են։ Ճաշատեսակը շատ խիտ է և հարուստ։
3. «Սիսեռ ապխտած կողերով». Հիշելով առաջին ճաշատեսակների պարզ բաղադրատոմսերը, մենք պետք է ասենք սա. Սկզբից խոզի ապխտած կողիկներն են եփում։ Այնուհետև այնտեղ գցում են տապակած սոխն ու գազարը, նախապես թրջած ոլոռն ու կարտոֆիլը։ Առաջինը պարզվում է, որ շատ սննդարար է, հարուստ, և անհավատալի բույրի պատճառով կարող եք մտածել, որ այն եփվել է կրակի վրա։
4. «Դդմի խյուսով ապուր». Ճաշատեսակը պատրաստելու համար կարտոֆիլը, դդումն ու սոխը կտրատում են, եփում համեմունքներով, ապա հարում բլենդերով ու լցնում սերուցքով կամ կաթով։

Ակնթարթային պատրաստում

Ճաշատեսակների ընտրանի նրանց համար, ովքեր շատ քիչ ժամանակ ունեն եփելու համար.

1. «Ավգոլեմոնո». Այս արագ և հեշտ հունական ապուրը հավաքվում է րոպեների ընթացքում: Այն շատ համեղ է և անսովոր։ Ճաշատեսակը պատրաստելու համար հավի արգանակի մեջ եռացրեք փոքրիկ մակարոնեղենը, ավելացրեք ձվի խառնուրդը կիտրոնի հյութի և ջրի հետ և համեմեք։ Մատուցվում է կանաչիով։
2. «Պելմենիներ» Ամեն օրվա համար շատ հագեցած ապուր, որը պատրաստվում է ընդամենը քառորդ ժամում։ Սոխը, սխտորն ու օրեգանոն տապակվում են և լցնում արգանակի հետ։ Ավելացնել համեմունքներ, լոլիկ իրենց հյութի մեջ: Եռալուց հետո լցնել պելմենիները և անջատել դրանք մակերեսին դուրս գալուց մի քանի րոպե հետո։
3. «Լեհական լոլիկ»-ը շատ նուրբ է, հաճելի յուղալի խտությամբ: Պատրաստում են քերած լոլիկից, սոխից, նեխուրից, գազարից և թթվասերից՝ մսի արգանակի մեջ։
4. «Բոտվինյա»: Ամառային թարմացնող ապուր ամեն օրվա համար, որը պետք է մատուցել շատ սառը վիճակում։ Պատրաստում են կվասով ճակնդեղի տերեւներով, թրթնջուկով, սպանախով, կանաչ սոխով։ Մատուցել՝ զարդարված մի կտոր կիտրոնով և մեկ ճաշի գդալ կարմիր խավիարով։

Թոքեր

Սրանք այն ճաշատեսակներն են, որոնք ճաշելուց հետո ձեզ անքնություն և քնկոտություն չեն առաջացնի։ Լավագույն հեշտ բաղադրատոմսերը.

1. «Թթու կաղամբից». Շատ համեղ ցածր կալորիականությամբ սերուցքային ապուր, որը հեշտ է պատրաստել։ Կազմը ներառում է գազարով և թթու կաղամբով սոխ, քերած կարտոֆիլ և համեմունքներ։ Եփվելուց հետո բանջարեղենը խյուս են անում՝ ավելացնելով թթվասերը։ Ցանկալի է մատուցել կրուտոնների հետ։
2. «Գարնանային ֆանտազիա» Հաճելի կանաչավուն երանգով հիանալի թեթև ապուր։ Պատրաստման համար եփում են կարտոֆիլն ու ճակնդեղը, ապա վրան ավելացնում շոգեխաշած ցուկկինին, պրասը, շամպինիոնը, նեխուրը, թրթնջուկը և սպանախը։ Եփելու հենց վերջում ապուրին ավելացնում են խորանարդի մեջ կտրատած խաշած ձվերը։
3. «Դաչնի». Շատ թեթև բանջարեղենային ապուր ամեն օրվա համար, որը դուր կգա բոլոր նրանց, ովքեր սիրում են համեղ ճաշ: Այն ներառում է տապակած սոխ, գազար, կաղամբ և բրյուսելյան կաղամբ, կարտոֆիլ, լոբի, լոլիկ, ցուկկինի և կանաչի։ Այն կարող եք եփել կամ ջրի մեջ, կամ հավի արգանակի մեջ։
4. «Մարգարտյա և սնկով ապուր». Սա ոչ թե ապուր է, այլ կերակուր, և առավել եւս՝ առողջարար։ Ճաշատեսակին ավելացնում են սոխ, գազար, պրաս, մաղադանոս, բուլղարական պղպեղ, խոզի սունկ։ Երբ դրանք գրեթե ամբողջությամբ եփվեն, ապուրին ավելացնում են պատրաստի մարգարիտ գարի։

Պահք

Հետևյալ ընտրանին ներառում է ուտեստներ, որոնք թույլատրվում է ուտել ծոմ պահող մարդկանց: Պահքի ապուրի բաղադրատոմսեր.

1. «Լեշտա». Շատ առատ և թանձր ապուր, որը բաղկացած է բանջարեղենից և ոսպից։ Դրա մեջ դրվում է սոխ, նեխուր, սխտոր, բուլղարական պղպեղ, գազար։ Այս մթերքները կտրատում և տապակում են բուսայուղի մեջ։ Այնուհետև ավելացնում ենք տոմատի մածուկը, շաքարավազը, ջուրը և թրջած ոսպը։ Համեմեք վարդագույն և կայենյան պղպեղով, դափնու տերևներով, ուրցով և աղով։
2. «Դաշտ». Եթե ​​դուք հավաքում եք համեղ ապուրի բաղադրատոմսեր, հիշեք հետեւյալը. «Դաշտային» ապուր պատրաստելու համար սոխը և ցանկացած սունկ տապակում են լոլիկով։ Կարտոֆիլն ու լվացած կորեկը եփում են ջրի մեջ։ Անջատելուց առաջ տապակի մեջ ավելացնել տապակած տապակը և թարմ կտրատած մաղադանոսը։
3. «Բրյուսելյան կաղամբով». Շատ անուշաբույր թեթև ապուր ամեն օրվա համար, իդեալական ծոմ պահող մարդկանց համար։ Այն շատ հեշտ է պատրաստել՝ բրյուսելյան կաղամբը եփել ջրի մեջ՝ աղով և դափնու տերևով, ավելացնել մանր կտրատած սոխը, գազարն ու կարտոֆիլը։ Ճաշատեսակին ավելացվում են պրովանսյան խոտաբույսեր և թարմ խոտաբույսեր:

Բուսական բուսակեր

Շատերն անձնական պատճառներով հրաժարվում են մսային ուտեստներից։ Նրանք ամեն օր օգտակար կգտնեն բուսական ապուրի բաղադրատոմսեր.

1. «կատալոնական». Շատ համեղ, անուշաբույր ապուր։ Հագեցնող է, թեև միս չի պարունակում։ Այն եփում են բանջարեղենի արգանակի մեջ, որի մեջ դրված են տապակած սոխ, կարտոֆիլ, լոբի, կիլանտրոն։ Պատրաստի ապուրը հարել բլենդերի մեջ, ավելացնել սերուցքը, աղն ու պղպեղը։
2. «Հնդկաձավար». Այս բաղադրատոմսը տարբերվում է շատ այլ բուսակերներից, քանի որ այն ունի ուժեղ համ, որը անմիջապես բացում է ձեր ախորժակը: Պատրաստում են լվացած հնդկաձավարից, կարտոֆիլից, քերած գազարից, տապակած սոխից։ Համոզվեք, որ ավելացրեք խոտաբույսեր և տարբեր համեմունքներ:
3. «Վիտամին». Շատ պարզ ուտեստ՝ պատրաստված բոլորին հասանելի բաղադրիչներից։ Բաղկացած է սոխից, գազարից, բրինձից և կարտոֆիլից։ Եփելու կեսին ավելացնել ապամոնտաժված ծաղկակաղամբը, պահածոյացված կանաչ ոլոռը, աղը և համեմունքները։

Միս

Ուտեստների ընտրանի այն մարդկանց համար, ովքեր դիետա պահելու կամ ծոմ պահելու կարիք չունեն։ Եթե ​​դուք փնտրում եք մսային ապուրներ, լուսանկարներով բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ այս հարցում.

1. «Բորշ». Շատերն են սիրում այս ուտեստը և, անշուշտ, բոլորն էլ կյանքում գոնե մեկ անգամ փորձել են այն: Դասական ուկրաինական բորշը պատրաստվում է տավարի արգանակի մեջ՝ մսի կտորներով, կարտոֆիլով և մանրացրած կաղամբով: Դրա մեջ դրվում են սոխից, գազարից, բուլղարական պղպեղից, ճակնդեղից տապակած բանջարեղեն։ Պահանջվում է թարմ լոլիկի, տոմատի մածուկի կամ դրանց խառնուրդի առկայությունը։ Տնական բորշը իսկական խոհարարական գլուխգործոց է։
2. «Սոլյանկա» Ճաշատեսակը չի պարունակում ամենաէժան բաղադրիչները, բայց ծախսերն արժե արդյունքը: Առաջինը ստացվում է հարուստ, խիտ, հաճելի բուրմունքով։ Նախ արգանակը եփում են խոզի կողերի վրա։ Այնուհետեւ դրա մեջ տեղադրվում են մի քանի տեսակի միս, երշիկեղեն, կարտոֆիլ։ Որքան շատ լինեն տարբեր բաղադրիչները, այնքան լավ: Համոզվեք, որ ավելացրեք շատ ապխտած միս: Ապուրին ավելացնել թթու վարունգ, լցնել մի քիչ աղաջուր և տոմատի մածուկ։ Վերջնական տարրը ձիթապտուղն ու կիտրոնի կտորներն են:
3. «Խարչո». Վրացական ավանդական ուտեստ՝ հարուստ, թանձր, հագեցնող։ Արգանակը եփում են մի կտոր գառան ոսկորին։ Դրան ավելացնում են բրինձ, տոմատի մածուկով տապակած սոխ, թքեմալի սոուս, խոտաբույսեր, խմելի-սունելի, սխտոր, պղպեղ։ Դուք կարող եք ավելացնել այլ համեմունքներ ձեր հայեցողությամբ: Մատուցելուց առաջ միսը հանում են, միջին չափի կտորներ կտրատում և հետ են տալիս։ Անջատելուց հետո ուտեստը շաղ են տալիս խոտաբույսերով։

Բաղադրատոմսեր

Դուք արդեն հասկանում եք, թե որքան լայն է ընտրության հնարավորությունը, թե ինչ կարող եք պատրաստել ճաշի համար: Առաջին ճաշատեսակների յուրաքանչյուր բաղադրատոմս ունի իր առանձնահատկությունները: Ամեն օր առանց երկար կրկնելու կարելի է նոր ապուր պատրաստել։ Ձեր սննդակարգն ավելի բազմազան դարձնելու համար փոխեք թեթև ուտեստները առատ և բարձր կալորիականությամբ: Պարբերաբար սովորական ապուրի փոխարեն խյուսով ապուր պատրաստեք։ Ստուգեք ևս մի քանի հիանալի բաղադրատոմսեր:

Հավ

Շատ պարզ բաղադրատոմս, որն անպայման պետք է լինի ձեր խոհարարական գրքում։ Հավի առաջին ճաշատեսակները շատ օգտակար են օրգանիզմի համար, դրանք պարունակում են քիչ քանակությամբ կալորիաներ։ Այնուամենայնիվ, դրանք լցնում են։ Եթե ​​ցանկանում եք ձեր երեխային ապահովել առողջ և պատշաճ սնուցմամբ, անպայման ուշադրություն դարձրեք բաղադրատոմսին, որը կտեսնեք ստորև։

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 0,5 կգ;
• դափնու տերեւ - 1 հատ;
• սոխ - 1 մեծ գլուխ;
• մաղադանոս - կես փունջ;
• աղ պղպեղ;
• կարտոֆիլ - 3 խոշոր;
• սև պղպեղի հատիկներ - 3 հատ;
• հնդկաձավար - 160 գ;
• գազար - 1 մեծ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք հավի կրծքամիսը, ծածկեք ջրով և դրեք վառարանի վրա։ Երբ արգանակը սկսում է եռալ, ավելացնել պղպեղի հատիկներն ու դափնու տերեւը։ Թող եփվի առնվազն 40 րոպե։
2. Տապակել հնդկաձավարը չոր տապակի մեջ, մինչև կլսեք ճռռոցի ձայն։ Նետում ենք արգանակի մեջ։
3. Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Ավելացնել, երբ հնդկաձավարը եփվի 10 րոպե։
4. Բուսական յուղի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխը և քերած գազարը՝ մինչև փափկի։ Ավելացնել տապակի մեջ, երբ կարտոֆիլը կիսով չափ եփվի։
5. Արգանակը եռալուց հետո ավելացնել աղ և պղպեղ, մի քանի րոպե հետո անջատել։ Մատուցել՝ զարդարված մանրացրած մաղադանոսով։

Բանջարեղենի խյուսով ապուր

Այս ձևաչափի ճաշատեսակները համեմատաբար վերջերս ժողովրդականություն են ձեռք բերել: Բանջարեղենի խյուսով ապուրները շատ թեթեւ են։ Մարդիկ, ովքեր դիետա են պահում և ցանկանում են նիհարել, անպայման պետք է ներառեն դրանք իրենց սննդակարգում: Ամենօրյա ամենապարզ ապուրները հարմար են նորածինների համար՝ որպես առաջին հավելյալ սնունդ:

Բաղադրությունը:

• ծաղկակաղամբ - 0,5 կգ;
• մաղադանոս - մի փունջ;
• ցուկկինի - 4 հատ;
• չորացրած ռեհան - 1 թեյի գդալ;
• գազար - 2 հատ;
• աղացած համեմ - 1 թեյի գդալ;
• լոլիկ - 8 միջին;
• քրքում - 1 թեյի գդալ;
• վերամշակված պանիր - 0,5 կգ;
• թթվասեր - 150 մլ;
• սոխ - 2 հատ;
• կաթ - 2 բաժակ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• կարագ – 80 գ

Խոհարարության եղանակը.

1. Ապամոնտաժեք ծաղկակաղամբը և լվացեք: Արմատների կեսը եռացնել աղաջրի մեջ, մնացածը եփ գալ մի քիչ կարագի մեջ։
2. Տապակի մեջ կաղամբին ավելացնել միջին կտորներով կտրատած ցուկկինին ու լոլիկները։
3. Կաթսայի մեջ տաքացնել մնացած ձեթը, մեջը տապակել ճզմած սխտորն ու մանր կտրատած սոխը։ Թափել բոլոր համեմունքները:
4. Ավելացնել կտրատած գազարը, լցնել կաթը և ծածկված եփել։
5. Բլենդերի մեջ հարել ճաշատեսակի բոլոր բաղադրիչները։ Դրեք այն կրակի վրա: Երբ եռա, մեջը գցեք թակած պանիրը։ Հալվելուց հետո անջատեք։

Տավարի միս դանդաղ կաթսայում

Առաջին ճաշատեսակները պատրաստվում են ոչ միայն վառարանի վրա: Ժամանակակից խոհանոցային տեխնիկան մեծապես պարզեցնում է այս գործընթացը: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է իմանա, թե ինչպես պատրաստել առաջինը դանդաղ կաթսայում, քանի որ այս սարքը կօգնի նրան խնայել շատ ժամանակ և ջանք: Դա շատ հեշտ է անել: Եթե ​​դուք ունեք բազմաբնակարան, կարող եք ամեն օր նոր բաղադրատոմսեր պատրաստել:

Բաղադրությունը:

• տավարի միս - 0,25 կգ;
• ջուր - 1,5 լ;
• գազար - 1 փոքր;
• կանաչի - կես փունջ;
• սոխ - 1 փոքր;
• աղ պղպեղ;
• կարտոֆիլ - 2 միջին;
• բուլղարական պղպեղ - 1 փոքր;
• սխտոր – 2 պճեղ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացված միսը լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ։ Լցնել ջրով, ավելացնել աղ և պղպեղ։ Սահմանեք «Ապուր» ծրագիրը և եփեք մի քանի ժամ:
2. Մաքրեք բանջարեղենը: Գազարը կտրատել սալիկների մեջ, սոխն ու պղպեղը խորանարդի մեջ, կարտոֆիլը՝ շերտ։
3. Մանրացրեք սխտորը և կտրատեք խոտաբույսերը:
4. Ավելացնել այս բոլոր բաղադրիչները։ Սահմանեք «Շոգեխաշել» ռեժիմը և եփեք կես ժամ:

Խոզի մսից

Մեկ այլ հեշտ բաղադրատոմս. Խոզի մսով և արիշտաով ապուրը, ամենայն հավանականությամբ, կգրավի ոչ միայն ձեզ, այլ նաև ձեր երեխաներին։ Նա հիանալի տեսք ունի լուսանկարում։ Տանը պատրաստելը շատ պարզ է և շատ ժամանակ չի պահանջում։ Եթե ​​դուք հետաքրքրված եք ամեն օրվա համար առաջինի լավ բաղադրատոմսերով, ապա անպայման հիշեք հետևյալը և օգտագործեք այն, երբ սկսեք համեղ ճաշ պատրաստել։

Բաղադրությունը:

• խոզի միս - 150 գ;
• աղ պղպեղ;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• սամիթ;
• գազար - կես;
• դափնու տերեւ - 1 հատ;
• սոխ - կես;
• փոքր վերմիշել - 100 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Միսը մանր կտրատել։ Լրացրեք այն մեկ լիտր ջուրով: Եփել մեկ ժամ։
2. Կտրել գազարն ու սոխը և տապակել բուսայուղի մեջ։ Բովածը դափնու տերևի հետ ավելացրեք արգանակի մեջ։
3. Կարտոֆիլը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Տապակելուց 10 րոպե հետո դնել արգանակի մեջ։ Աղ եւ պղպեղ.
4. Ավելացնել վերմիշել: 10 րոպե հետո անջատեք ուտեստը։ Մատուցել՝ զարդարված մանր կտրատած սամիթով։

1. Հորթի մսով ապուրի մեջ շատ բանջարեղեն մի՛ լցրեք։ Նրանք ընդհատում են մսի համը։
2. Հավի արգանակները պետք չէ չափից ավելի համեմել։ Սա կարող է փչացնել նրանց:
3. Ամենահամեղ ապուրները եփում են միայն թույլ կրակի վրա։
4. Սոխը տապակելիս ավելացնել մի պտղունց շաքար։ Սա ոչ միայն դրականորեն է ազդում խորովածի գույնի վրա, այլեւ բարելավում է համը։
5. Աղ ավելացնել եփելը դադարեցնելուց ոչ շուտ, քան 10 րոպե առաջ։ Եթե ​​շատ է, ապա թավայի մեջ ավելացրեք մի ամբողջական հում կարտոֆիլ կամ մի պարկ բրինձ։
6. Փորձեք նախապես հաշվարկել, թե որքան ջուր կպահանջվի։

Տեսանյութ

Դուք կարող եք ապուր պատրաստել այն ամենից, ինչ ունեք ձեր սառնարանում։ Բանջարեղենը, միսը, թռչնամիսը, ենթամթերքը, ձավարեղենը, պանիրը նույնպես պետք է արգանակ կամ ջուր և մի պտղունց երևակայություն:

Ներկայացնում ենք ապուրի 10 հետաքրքիր բաղադրատոմս, որոնցից կեսը կարող եք պատրաստել ընդամենը կես ժամում։ Համեղ ճաշը երաշխավորված է:

1. Թարմ կաղամբով ապուր լոբիով (բուսական ռումբ!)

Այս ապուրը պարունակում է կաղամբ, գազար, բուլղարական պղպեղ, սոխ, կարտոֆիլ, լոբի, միս: Համեղ և թանձր ապուր ողջ ընտանիքի համար, իսկ վաղվա համար՝ ավելի համեղ:

Ապուրի համար ձեզ հարկավոր է.

• 300 գ խոզի միս;
• մի բաժակ խաշած կամ պահածոյացված լոբի;
• 2 կարտոֆիլ;
• 300 գ սպիտակ կաղամբ;
• լամպ;
• գազար;
• բիբար;
• սխտորի մեխակ;
• 2-2,5 լիտր ջուր;
• Դափնու տերեւ;
• 2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ;
• աղ, պղպեղի հատիկներ և աղացած ըստ ճաշակի:

Եթե ​​պահածոյացված լոբի չեք օգտագործում, թրմեք դրանք 2 ժամ, ապա եռացրեք նոր ջրի մեջ, մինչև փափկի: Քամել և օգտագործել լոբի:

Մսի մի կտորը լցնում ենք թավայի մեջ, ջուր լցնում, որ միսը մի երկու սանտիմետրով ծածկի, եփում ենք 20 րոպե եռացնելուց հետո, ապա ջուրը քամում։ Մսի վրա լցնել մաքուր ջուր (2 լիտր) և եփել միջին եռման վրա մինչև փափկի (եռալուց 15-20 րոպե հետո)։ Պատրաստի միսը կտորներով կտրատել և վերադարձնել արգանակի մեջ։ Կաղամբը կտրատել, կեղևավորված կարտոֆիլը կտորների կտրատել։ Ավելացնել թավայի մեջ։

Պատրաստել տապակածը։ Մաքրած սոխ, բուլղարական պղպեղ, լոլիկ, բարակ կտրատած, գազարը քերիչով անցկացնել։ Բանջարեղենը տապակել տապակի մեջ ձեթի մեջ մինչև փափկի: Եփելու վերջում ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, խառնել և հեռացնել կրակից։ Լցնել կաթսայի մեջ, ինչպես նաև ավելացնել պատրաստի լոբին, դափնու տերևը, աղը և պղպեղի հատիկները։ Եփել 5 րոպե, ապա անջատել կրակը։ Ավելացրեք մանր կտրատած խոտաբույսերը, ծածկեք և թողեք, որ ապուրը մնա 20 րոպե առաջ մատուցելուց:

2. Ապուր կաղամբով, աղացած միսով և պանրով (իտալական բաղադրատոմս)

Պատրաստեք իտալական գյուղացիական ապուր: Ապուրի համար բանջարեղենը տապակելու կարիք չկա, պարզապես բոլոր բաղադրիչները գցեք տապակի մեջ և եփեք կես ժամ։

Ապուրի բաղադրիչները.

• 200 գ աղացած միս;
• 500 գ սպիտակ կաղամբ;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• 3 նեխուրի ցողուններ;
• 2 լիտր ջուր;
• աղ, պղպեղ, մաղադանոս ըստ ճաշակի:

Կաղամբը մանր կտրատել, իսկ նեխուրը մանր կտրատել։ Աղացած միսը պատառաքաղով տրորել։ Պանրի կեսը քերել, մյուս կեսը մանր խորանարդիկների կտրատել։ Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Կաթսայի մեջ ավելացնել բանջարեղենը, եփել 10 րոպե եռալուց հետո։ Այնուհետև տապակի մեջ ավելացնել աղացած միսը, հարել և եփել 15 րոպե։ Տեղադրել ամբողջ պանիրը, աղն ու պղպեղը, հեռացնել կրակից։ Մատուցել մաղադանոսով։ Ապուրը պատրաստ է։

3. Արագ բանջարեղենային ապուր (կես ժամ, և դուք պատրաստ եք):

Ամեն օրվա սննդարար, թեթև, անուշաբույր ապուր՝ պատրաստված ճակնդեղից, կաղամբից, բուլղարական պղպեղից, գազարից և սոխից։ Եթե ​​այն եփում եք բանջարեղենի արգանակի կամ ջրի մեջ, կստանաք աներևակայելի համեղ անյուղ ապուր։

Ապուրը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• մեկ մեծ ճակնդեղ;
• խոշոր գազար;
• 400 գ սպիտակ կաղամբ;
• լամպ;
• խոշոր բուլղարական պղպեղ;
• 500 մլ միս (բուսական) արգանակ կամ ջուր;
• 300 մլ տոմատի հյութ;
• 2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ.

Լվացեք և մաքրեք բանջարեղենը: Գազարը քերել, սոխն ու պղպեղը խորանարդի կտրատել։ Կաղամբը մանրացրեք։ Ճակնդեղները քերել կորեական գազարի քերիչով։

Հաստ հատակով կաթսայի մեջ տաքացնել ձեթը և տապակել, խառնելով, սոխը, գազարն ու պղպեղը մինչև փափկի, 4-5 րոպե։ Այնուհետեւ ավելացնել քերած ճակնդեղը։ 3 րոպե հետո ավելացնել կաղամբը։ Եռացնել 2 րոպե և լցնել լոլիկի հյութի և արգանակի մեջ, որպեսզի այն ծածկի բանջարեղենը 2 սմ-ով, ավելացնել աղ և պղպեղ։ Եռալուց հետո եփել 20 րոպե։

Ապուրը մատուցեք դեղաբույսերով, թթվասերով կամ բնական մածունով։

4. Ուրալյան կաղամբով ապուր (մատներդ կլիզես)

Կաղամբի ապուրի տարբերակ կորեկով և կարտոֆիլով, որը կարելի է եփել մսի արգանակի կամ ջրի մեջ։ Ծառայել խիտ կաղամբի ապուրը թթվասերով և թակած խոտաբույսերով:

Բաղադրությունը կաղամբով ապուրի համար.

• 3 լիտր արգանակ կամ ջուր;
• 500 գ կաղամբ;
• 2 գազար;
• 2 կարտոֆիլ;
• 2 ճ.գ. լ. կորեկ;
• 60 գ նեխուրի ցողուններ կամ արմատներ;
• 2 սոխ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 80 գ տոմատի մածուկ;
• Դափնու տերեւ;
• 2-3 ճ.գ. լ. բուսական յուղ;
• կանաչի, աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Կորեկը ողողում ենք մի քանի ջրերի մեջ, մաքրում ենք կարտոֆիլը և կտրում մեծ կտորների։

Եռացող արգանակի կամ ջրի մեջ ավելացնել կարտոֆիլն ու կորեկը, ավելացնել աղ և եփել 20 րոպե։

Մինչ կարտոֆիլն ու կորեկը եռում են, պատրաստում ենք տապակումը։ Կաղամբը մանր կտրատել և տապակել տոմատի մածուկով մի գդալ բուսայուղի մեջ մինչև փափկի։ Կլպեք և կտրատեք բանջարեղենը. գազարն անցկացրեք, սոխն ու նեխուրը խորանարդիկների կտրատեք, մեկ պճեղ սխտորը մանր կտրատեք։ Պատրաստի գազարը, սոխը, նեխուրն ու սխտորը տապակել յուղի մեջ մինչև փափկի՝ կաղամբից առանձին։ Թավայի մեջ ավելացնել բանջարեղենը, կաղամբը, դափնու տերեւը։ Եփել եւս 10 րոպե։ Պատրաստի կաղամբի ապուրը համեմում ենք սխտորով, աղացած աղով, կիտրոնի հյութով, թթվասերով և խոտաբույսերով։ Զվարճանալ!

5. Հաստ ապուր բլղուրով և կոլոլակով (30 րոպե)

Համեղ, հարուստ ապուր բանջարեղենով, սնկով, բլղուրով և համեղ կոլոլակներով։ Նրանց համար, ովքեր ծանոթ չեն բլղուրին, այժմ ժամանակն է այն ներկայացնել ճաշացանկ:

• 500 գ աղացած միս;
• 100 գ բլղուր;
• 4 միջին կարտոֆիլ;
• 120 գ շամպինիոններ;
• գազար;
• լոլիկ;
• մի փունջ կանաչապատում;
• բուսական յուղի գդալ;
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Մի քանի անգամ ողողում ենք բլղուրը, մաքրում ենք կարտոֆիլը և մանր կտրատում։ Երեք լիտրանոց կաթսայի մեջ լցնել 1,5 լիտր ջուր։ Դնել կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։

Աղացած միսից կոլոլակներ ձևավորել, լցնել եռման ջրի մեջ և եփել միջին ջերմության վրա 15 րոպե։ Արգանակը աղ: Քառորդ ժամ հետո տապակի մեջ ավելացնել կարտոֆիլն ու բլղուրը։

Ավարտեք վառելիքի լիցքավորումը: Կլպել և լվանալ բանջարեղենն ու սունկը։ Շամպինիոնները, լոլիկն ու սոխը մանր խորանարդիկների կտրատել, գազարն քերել։ Տապակած գազարը ձեթի մեջ տապակել, ապա ավելացնել սունկը, լոլիկն ու սոխը։ Տապակել 5 րոպե, ապա ավելացնել ապուրին։ Եփել մարմանդ կրակի վրա 10 րոպե, անհրաժեշտության դեպքում աղ ավելացնել։ Պատրաստ.

6. Բրնձով ապուր պանրով պելմենիներով (համեղ, պարզ, շատ արագ!)

Այս խիտ ապուրը նուրբ պանրով պելմենիներով պատրաստ կլինի ընդամենը կես ժամից։ Պանրի պելմենին ավելացրեք բրինձ, կարտոֆիլ, սոխ, գազար և խոտաբույսեր։ Ապուրը կարող եք պատրաստել՝ օգտագործելով միս, հավի կամ բանջարեղենի արգանակ։

Բաղադրությունը արագ պելմենի ապուրի համար.

• 2 կարտոֆիլ;
• լամպ;
• գազար;
• 100 գ բրինձ;
• 1,5 լիտր արգանակ;
• 3 ճ.գ. լ. ալյուր;
• 80 գ պանիր;
• ձու;
• աղ, պղպեղ `համտեսել;
• Դափնու տերեւ;
• 2 հատ սև պղպեղ;
• մի փունջ սամիթ;
• 2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ.

Լվացեք և մաքրեք բանջարեղենը: Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ, կտրատել սոխը, քերել գազարն ու ողողել բրինձը։ Արգանակը կաթսայի մեջ բերել եռման աստիճանի, ավելացնել դափնու տերեւ, պղպեղ, կարտոֆիլ։ Հասցնել եռման աստիճանի, կրակն իջեցնել և եփ գալ 5 րոպե։ Այնուհետեւ ավելացնել բրինձը եւ սկսել տապակել։

Մեկ ճաշի գդալ բուսայուղը տաքացրեք տապակի մեջ և տապակեք սոխն ու գազարը մինչև փափկի։ Ավելացնել ապուրի մեջ և խառնել։ Շարունակեք պատրաստել մարմանդ կրակի վրա։

Պելմենի համար պանիրը քերել մանր քերիչով, խառնել ալյուրի, ձվի, աղի, պղպեղի հետ, ավելացնել մեկ ճաշի գդալ ջուր և բուսայուղ։ Թաց ձեռքերով կոլոլակի չափի պելմենիներ ենք կազմում։

Պելմենին լցնել ապուրի մեջ, բերել եռման աստիճանի և եփել 3 րոպե։ Այնուհետեւ ավելացնել մանր կտրատած սամիթը, աղն ու պղպեղը։ Ապուրը պատրաստ է։

7. Ռասոլնիկ սնկով (սեզոնի հիթ!)

Անուշահոտ սնկով արգանակ, բանջարեղեն, մարգարիտ գարի և թթու վարունգ - հիանալի ընտրություն ընտանեկան ընթրիքի համար:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 400 գ սունկ;
• գազար;
• լամպ;
• 3 թթու վարունգ;
• 40 գ մարգարիտ գարի;
• 3 ճ.գ. լ. բուսական յուղ;
• 2,5 լիտր արգանակ (կամ ջուր);
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Լվացված և խոշոր կտրատած սունկը լցնել ջրով կամ արգանակով կաթսայի մեջ և եփել 10 րոպե։ Սունկը կարելի է օգտագործել ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված։ Գազարն ու սոխը մաքրել, գազարն քերել, սոխը խորանարդի կտրատել։ Բանջարեղենը տապակել մեկ ճաշի գդալ ձեթի մեջ միջին ջերմության վրա, մինչև փափկի, ավելացնել թավայի մեջ։ Լվացված մարգարիտ գարին դնել տապակի մեջ և եփել 30 րոպե։ Մաքրած կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ և նետել տապակի մեջ։ Վարունգը քերել և եփել ապուրի մեջ 10 րոպե ցածր եռման դեպքում։ Ստուգեք կարտոֆիլը պատրաստ լինելու համար, ավելացրեք աղ և պղպեղ։ Ծառայել, վայելել!

8. Գյուղական ապուր լյարդով (օրիգինալ բաղադրատոմս)

Դուք երբևէ եփե՞լ եք լյարդի ապուր: Համոզվեք, որ փորձեք այն: Հարուստ ապուրի անսովոր, համեղ և բյուջետային տարբերակ։

Բաղադրությունը լյարդի ապուրի համար.

• 300 գ լյարդ;
• 600 գ կարտոֆիլ;
• լամպ;
• գազար;
• 70 գ վերմիշել;
• 20 գ կարագ;
• 2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ;
• 3 լիտր ջուր;
• Դափնու տերեւ;
• կանաչի, աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Սոխն ու գազարը մաքրել, սոխը խորանարդի կտրատել, գազարն քերել։ Բանջարեղենը տապակում ենք բուսայուղի մեջ, մինչև փափկի, հանում ենք ափսեի մեջ։ Նույն տապակի մեջ ավելացնել կարագը և կտրատած լյարդը տապակել կտորներով՝ հարելով մինչև գույնը փոխվի։

Ջրի կաթսա դնել կրակի վրա։ Կարտոֆիլը մաքրել և մանր կտրատել։ Լցնել եռացող ջրի մեջ։ Եփել 7 րոպե։

Կարտոֆիլին ավելացնել տապակած տապակած լյարդը, բերել եռման աստիճանի և եփել 10 րոպե։ Այնուհետեւ ավելացնել վերմիշելը, դափնու տերեւը, աղն ու պղպեղը, եփել մինչեւ վերմիշելը պատրաստ լինի, 10-12 րոպե։ Ծառայել թթվասերով և թակած խոտաբույսերով:

9. Ոսպով և բանջարեղենով ապուր (համեղ ապուր առանց մսի)

Ջերմացնող, կծուծ ախորժակ պարունակող, առատ բանջարեղենային խյուսով ապուր՝ հենց այն, ինչ ձեզ հարկավոր է աշնանը:

Ապուրի բաղադրիչները.

• մի բաժակ ոսպ (ցանկացած);
• 2 գազար;
• 3 նեխուրի ցողուն (կամ կես փոքր արմատ);
• մեծ սոխ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• բիբար;
• 2 լոլիկ;
• Չիլի պղպեղ;
• աղ, պղպեղ `համտեսել;
• 3 ճ.գ. լ. բուսական յուղ (ձիթապտղի);
• լիտր եռացող ջուր;
• մի փունջ կանաչի (սամիթ, մաղադանոս);
• պանիր (պարմեզան կամ ջուգաս) ըստ ճաշակի;
• Դափնու տերեւ;
• 1/2 թ/գդ. չորացրած ուրց;
• 1 ճ.գ. Սահարա.

Լոլիկի վրա 20 վայրկյան լցնել եռացրած ջուր, ապա հեռացնել կեղևը և կտրատել խորանարդի։ Մաքրեք բանջարեղենը: Գազարը օղակների կտրատել, սոխը, պղպեղը կես օղակների, նեխուրը՝ բարակ։

Մեծ, հաստ հատակով տապակը տաքացնել, լցնել ձեթը և տապակել սոխը, գազարը, պղպեղը և նեխուրը։ Երբ բանջարեղենը փափկի, տապակի մեջ ավելացնել լոլիկը, կտրատած չիլիի պղպեղը, դափնու տերեւը, աղը, պղպեղը, ուրցը, շաքարավազը։ Խառնել և եփ գալ միջին ջերմության վրա 5 րոպե: Հետո ավելացնում ենք լվացած ոսպը։ Բոլոր բաղադրիչների վրա լցնել եռման ջուր և եփել մինչև ոսպը պատրաստ լինի 15-25 րոպե՝ կախված ոսպի տեսակից (սովորաբար այդ տեղեկատվությունը նշված է փաթեթավորման վրա):

Պատրաստի ապուրը հանում ենք կրակից, ընտրում դափնու տերևները և բլենդերով խյուս ենք անում։ Դնել կրակին, բերել եռման աստիճանի, կրակն անջատել։ Պատրաստ. Մատուցել քերած պանրի և խոտաբույսերի հետ։

10. Բուսական ապուր հնդկաձավարով և հալած պանրով (շատ արագ և համեղ):

Պատրաստեք սերուցքային ապուր բանջարեղենով և հնդկաձավարով: Եթե ​​ունեք մսի արգանակ կամ դեմ չեք բուիլոնի խորանարդի օգտագործմանը, ապա կարող եք ապուրը պատրաստել 25 րոպեում:

Ապուրի համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 լիտր մսի արգանակ;
• 70 գ հնդկաձավար;
• 300 գ ցուկկինի;
• գազար;
• լամպ;
• սխտորի մեխակ;
• մի փունջ մաղադանոս;
• 150 գ վերամշակված պանիր;
• 1 ճ.գ. լ. բուսական յուղ;
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Լվացեք բանջարեղենը, խոտաբույսերը և հացահատիկները: Մաքրած գազարն ու ցուկկինը (առանց խոշոր սերմերի) քերել։ Սոխը մանր խորանարդիկների կտրատել, սխտորը մանր կտրատել։

Կաթսայի մեջ արգանակը եռացնել, ավելացնել հացահատիկը։ Հասցնել եռման աստիճանի և մարմանդ կրակի վրա եփ գալ։

Տապակած տապակի մեջ յուղով տապակել գազարն ու սխտորը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետեւ բանջարեղենին ավելացնել սոխն ու ցուկկինը, տապակել մինչեւ փափկի, ապա ամեն ինչ ավելացնել ապուրին։ Եռացնել 5 րոպե, ապա ավելացնել հալած պանիրն ու մանր կտրատած խոտաբույսերը։ Խառնել, տաքացնել և մատուցել: Բարի ախորժակ!

Առաջին ճաշատեսակները պետք է կանոնավոր կերպով ուտել, որպեսզի պահպանվի տոնուսը և ապահովվի մարսողական համակարգի պատշաճ գործունեությունը: Հետևաբար, ամեն օրվա համար նախատեսված ապուրների բաղադրատոմսերը կարող եք կարճ ժամանակում պատրաստել տանը։ Եկ սկսենք!

Ապուրի բաղադրատոմսեր ամեն օրվա համար

Ընտրեք Ձեզ դուր եկած տարբերակը՝ հաշվի առնելով, թե ինչ ապրանքներ կան խոհանոցում։ Մենք ձեզ կտրամադրենք տեխնոլոգիաներ՝ մսով, թռչնամսով, սնկով, ձկով և այլն պատրաստելու առաջին ճաշատեսակները։ Մենք կքննարկենք նաև թեթև և անյուղ ապուրները, որոնց բաղադրատոմսերը ամեն օր հասանելի են բոլորին:

Թիվ 1. Հավի ապուր կարտոֆիլով և բրնձով

• կարտոֆիլ - 4 հատ:
• հավի ֆիլե / կրծքամիս - 500-600 գր.
• սոխ - 2 հատ.
• բրինձ (ցանկալի է շոգեխաշած) - 120 գր.
• բուսական յուղ - 60 մլ:
• գազար - 1,5-2 հատ:

1. Խոհարարությունը սկսվում է մսից։ Լվացեք հավի միսը և չորացրեք այն: Կաթսայի մեջ եռացրեք ջուրը և միջին հզորության վրա եփեք ֆիլեն։

2. Անմիջապես ավելացնել մի քանի կտոր կտրատած ամբողջ սոխն ու գազարը։ Թող արգանակը եփվի, պարբերաբար հեռացրեք փրփուրը:

3. Այս ընթացքում անհրաժեշտ է կարտոֆիլը մաքրել և խորանարդի կտրատել, ապա թողնել սառը ջրի մեջ մինչև հարմար պահը։

4. Մնացած սոխը հանում ենք կճեպից, մանր կտրատում, գազարն քերիչով անցկացնում։ Պատրաստել յուղի մեջ տապակելու բաղադրիչները։ Բրնձի հացահատիկը լցնել կաթսայի մեջ և ողողել 5-6 անգամ։

5. Հավի ֆիլեն արդեն եփվել է, բանջարեղենի հետ միասին հանում ենք թավայի միջից։ Այժմ այս արգանակի մեջ ավելացրեք պատրաստի կարտոֆիլը և եփեք ևս 12 րոպե։

6. Եփելու սկզբից 5 րոպե հետո կարտոֆիլին ավելացրեք տապակած տապակած բրինձը և բրինձը։ Շաղ տալ պղպեղով և համեմել աղով։ Հավի կրծքամիսը խորանարդի կտրատել և ավելացնել հիմնական բաղադրիչներին։

7. Ապուրը եփում են այնքան ժամանակ, մինչեւ բրնձի հատիկներն ամբողջությամբ եփվեն, բայց հատիկները չպետք է եռացնել։ Առաջին ուտեստը պատրաստ է, համտեսե՛ք։

Թիվ 2. Հնդկացորենի ապուր հավով

• հավի կրծքամիս - 500-600 գր.
• հնդկաձավար - 140-160 գր.
• գազար - 1 հատ.
• թարմ սամիթ - 30 գր. (1/2 փունջ)
• սոխ - 2 հատ.
• կարտոֆիլ - 3-4 հատ:
• պղպեղ-ոլոռ - 3-5 հատ:

1. Լվացեք հավի միսը և դրեք սառը ֆիլտրացված ջրով կաթսայի մեջ։ Դրեք այն եփելու և սպասեք, որ այն սկսի փրփրալ: Հենց դա տեղի ունենա, արգանակը թեթևակի աղով և պղպեղով, ավելացնել պղպեղի հատիկներ։ Եփել մոտ կես ժամ։

2. Այս ընթացքում պետք է տեսակավորել հնդկաձավարը, ողողել և 7 րոպե տաքացնել առանց ձեթի չոր տապակի մեջ։ Դուք կլսեք, որ հացահատիկը սկսում է «ճաքել»: Ուղարկեք հավի միսին և թողեք, որ այն եփվի։

3. Լվանալ և մաքրել կարտոֆիլի պալարները, կտրատել խորանարդի մեջ։ Հնդկաձավարը եփելուց 8 րոպե հետո կարտոֆիլն ավելացնել ընդհանուր թավայի մեջ։ Քերած գազարից ու մանր կտրատած սոխից տապակել և ավելացնել հիմնական բաղադրիչներին։

4. Ճաշատեսակը եփել այնքան, մինչեւ կարտոֆիլն ու հնդկաձավարը եփվեն։ Այնուհետև հանել կրակից, շաղ տալ կանաչ իրերով և թողնել մեկ երրորդ ժամ: Ծառայե՛ք այն։

Թիվ 3. Հավի, լապշայի և ձվի ապուր

• սոխ - 1 հատ.
• հավի ձու - 3 հատ.
• հավի բուդ - 1 հատ:
• գազար - 1 հատ.
• արիշտա - 60-70 գր.
• կանաչի - ½ փունջ

1. Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, եռացնել և եփել հավի բուդը 7 րոպե։ Քամեք հեղուկը, նորից սառը ջուր ավելացրեք և հավը եփեք մինչև պատրաստ լինի։

2. 15-20 րոպե հետո խոզապուխտը հանում ենք, ոսկորից հանում, հավասար մասերի կտրատում ու նորից դնում արգանակի մեջ։ Գազարը կտրատել կիսաշրջանաձև, սոխը խորանարդի կտրատել, ավելացնել հավի միսը և եփ գալ 8-10 րոպե։

3. Այս ժամանակահատվածից հետո ավելացնել արիշտա (ցանկալի է ձվով արիշտա), մի կողմ դնել 8 րոպե։ Նշված ժամանակից հետո ավելացնել մանրացրած և լվացած սամիթը, աղը և համեմել մի պտղունց քրքում։

4. Մինչ ապուրը եփվում է, մինչև լապշան պատրաստ լինի, ձվերը պինդ եփում ենք մեկ այլ տարայի մեջ։ Առաջին ուտեստը լցնել ափսեների մեջ և յուրաքանչյուր ամանի մեջ ավելացնել պատրաստի ձվի կեսը։ Ուտե՞ք:

Թիվ 4. Թեթև մսով ապուր սպիտակ լոբով

• տավարի միջուկ - 450-500 գր.
• սպիտակ լոբի - 180 գր.
• կարտոֆիլ - 5 հատ:
• գազար - 1 հատ.
• սոխ - 2 հատ.

Ամեն օր ապուրի բաղադրատոմսերը դիտարկելիս դուք չեք կարող անտեսել լոբիով առաջին պարզ ուտեստը: Տանը համեղ ապուր պատրաստելն ավելի հեշտ չի լինի:

1. Լոբիները պետք է նախապես լվանալ և թողնել սենյակային ջերմաստիճանի ջրի մեջ մեկ գիշերում (կամ առնվազն 5 ժամ թրջել): Տավարի միսը լվանալ, եփել 7 րոպե, քամել հեղուկը և միսը դնել նոր ջրի մեջ՝ վերջնական եփելու համար։

2. Վրան ավելացնել լոբի, պարունակությամբ տապակը դնել մարմանդ կրակի վրա ու մի կողմ դնել 1,5 ժամ։ Երբ լոբին փափկի, ավելացրեք խորանարդիկ կտրատած կարտոֆիլը։

3. Շարունակեք պատրաստել նվազագույն հզորությամբ: Այս ընթացքում գազարն ու սոխը մանր կտրատել ու յուղով տապակել։ Տապակած տապակածը խառնել տապակի մեջ և ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները՝ ըստ ճաշակի: Աղ ավելացնել և անջատել վառարանը։ Պատրաստ.

Թիվ 5. Կոլոլակով ապուր

• աղացած տավարի-խոզի միս (կամ ցանկացած այլ) - 0,3 կգ:
• կարտոֆիլ - 4 հատ:
• գազար - 1 հատ.
• հավի ձու - 1 հատ:
• սխտոր մեխակ - 2 հատ:
• սոխ - 1 հատ.
• կանաչի (ցանկացած) - իրականում

1. Ամենօրյա ապուրի բաղադրատոմսերը ամբողջական չեն առանց կոլոլակով առաջին ճաշատեսակի: Աղացած միսը կարելի է պատրաստել տանը կամ օգտագործել գնել։

2. Աղացած միսը պատել հում ձվով, անհրաժեշտության դեպքում համեմել աղով, ավելացնել աղացած պղպեղ։ Հունցել և հարել տախտակի վրա՝ փափկության համար: Պատրաստել հավասար տրամագծով կոլոլակ։

3. Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ, սխտորի պճեղներն անցկացնել ճզմվածի միջով։ Կտրել գազարը կիսաշրջանների մեջ, բոլորը միասին տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկեգույն դառնալը։

4. Տապակելուց մնացած յուղի մեջ տապակում ենք պատրաստի կոլոլակները, մինչև դրանք պատվեն ընդերքով և չչորանան։ Թավայի մեջ լցնել մաքրած ջուրը, ավելացնել կոլոլակները և տապակել։

5. Այստեղ ավելացրեք խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը և եփեք միջին հզորության վրա մոտ 20 րոպե։ Վառարանն անջատելուց 5 րոպե առաջ ավելացնել մանր կտրատած կանաչ իրերը։ Պատրաստ.

Թիվ 6. Խոզի մսով թրթնջուկով ապուր

• կարտոֆիլ - 5 հատ:
• խոզի փափկամիս (կամ միս ոսկորների վրա) - 0,6 կգ։
• ձու - 3 հատ.
• սոխ - 1 հատ.
• թրթնջուկ - 230-250 գր.
• գազար - 1 հատ.
• սամիթ և մաղադանոս - 30 գր.
• կանաչ սոխ - 10 գր.

Կանաչ թրթնջուկով ապուրը վերջին տեղը չէ ամեն օրվա համար նախատեսված ապուրների բաղադրատոմսերի ցանկում։ Դուք հեշտությամբ կարող եք այն պատրաստել տանը և կերակրել ամբողջ ընտանիքին։

1. Ավելի լավ է խոզի միսը վերցնել ոսկորին, որպեսզի ճաշատեսակը հարուստ լինի։ Բայց pulp-ը նույնպես կանի: Մսի ամբողջ ծավալը բաժանել մանր կտորների, եռացնել 5-7 րոպե և քամել ստացված ընդերքը։

2. Կրկին միսը դնել եռման վրա մաքուր ջրի մեջ և եփ գալ մինչև պատրաստ լինի: Հավի ձվերը պետք է պինդ եփվեն առանձին և սառչեն։

3. Երբ խոզի միսը գրեթե պատրաստ է, միսը հանեք ոսկորից կամ միսը կտրատեք խորանարդի մեջ և վերադարձրեք արգանակի մեջ։

4. Այստեղ ավելացրեք խորանարդի մեջ կտրատած կարտոֆիլը և կտրատած գազարը: Շարունակեք եփ գալ 15 րոպե։

5. Այս ժամանակահատվածից հետո թավայի մեջ ավելացնել խոշոր կտրատած ձվերը, մանր կտրատած կանաչ սոխը, սամիթը մաղադանոսով և թրթնջուկով։ Առատորեն շաղ տալ պղպեղով և աղով՝ ըստ ճաշակի: Եռացնել ևս 8-10 րոպե, անջատել։

Թիվ 7. Տավարի ապուր գարիով

• մարգարիտ գարի - 120 գր.
• գազար - 1 հատ.
• տավարի միջուկ - 0,5 կգ:
• սոխ - 1 հատ.

Առաջին գարու ուտեստը ներառված է ամեն օրվա բաղադրատոմսերում, այն կարելի է պատրաստել նեխուրի ցողուններով (ըստ ցանկության): Տանը նախապատրաստումն իրականացվում է հետևյալ սխեմայով.

1. Գարին մանրակրկիտ ողողել, 2-3 ժամ շոգեխաշել եռման ջրի մեջ, թողնել այնքան, որ ուռչի։ Պատրաստել տավարի միսը 5 րոպե եռացնելով։ Լցնել նոր տաք ջուր, միսը նորից եփել մաքուր արգանակի մեջ։

2. Երբ տավարի միսը պատրաստ լինի, վրան ավելացրեք մարգարիտ գարի։ Շարունակեք եփել, 10 րոպե հետո ավելացնել մանր կտրատած կարտոֆիլը։

3. Մանր կտրատած սոխից ու գազարից տապակել, կարող եք ավելացնել մի փոքր մանրացված նեխուրի ցողունը։ Եռացնել 8 րոպե, ավելացնել ապուրը և եփել մինչև կարտոֆիլը փափկի։ Մատուցել 15 րոպե թրջելուց հետո։

Թիվ 8. Պարզ խոզի մսով լապշա ապուր

• խոզի փափկամիս - 0,2-0,3 կգ:
• սոխ - 2 հատ.
• վերմիշել - 120 գր.
• գազար - 1 հատ.
• կարտոֆիլ - 3 հատ:
• թարմ սամիթ - 0,5 փունջ

1. Խոզի միսը լվանալ, խորանարդի կտրատել և թեթև տապակել տաք յուղի մեջ։ Ուղարկեք եփելու 50-60 րոպե եռացող ջրի մեջ։ Այս ընթացքում պետք է տապակել քերած գազարն ու սոխը։

2. Խառնել արգանակի մեջ դափնու տերևի հետ, աղ և պղպեղ ցանել: Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ և եփել 10 րոպե։

3. Այս ժամանակահատվածից հետո ավելացնել վերմիշել, ժամանակ եւս 7 րոպե։ Շաղ տալ մանր կտրատած սամիթով, եփ գալ 3 րոպե և անջատել։ Մատուցելուց առաջ ճաշատեսակը թողեք քառորդ ժամ նստի։

Հենց այդպես, պարզ և հեշտ: Միևնույն ժամանակ, մենք շարունակում ենք դիտարկել ապուրի բաղադրատոմսերը, որոնք հարմար են ամեն օր տանը պատրաստելու համար:

Թիվ 9. Ծաղկակաղամբով ապուր

• կարտոֆիլ - 2 հատ:
• ալյուր - 30 գր.
• թարմ մաղադանոս սամիթով - 30 գր.
• սոյայի սոուս - 20 մլ:
• սպիտակ կամ մանուշակագույն սոխ - 1 հատ:
• ծաղկակաղամբ կամ բրոկկոլի՝ 0,4 կգ։
• սխտոր մեխակ - 2 հատ:
• նեխուր (արմատ) - 1/3 հատ:

1. Սոխը մանր կտրատել, սխտորի պճեղներն անցկացնել մամլիչով և կարագի մեջ տապակել մաղած ալյուրի հետ։

2. Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի, նեխուրի արմատը՝ սալիկների։ Կաղամբը կտրատել ծաղկաբույլերի մեջ, պատրաստի բանջարեղենը դնել եռման ջրի մեջ (1,5լ.)։

3. Եփել մինչև փափկի, ընթացակարգի վերջում լցնել սոյայի սոուսի մեջ, ավելացնել մանր կտրատած կանաչը և համեմել համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի: Հեռացրեք տարան վառարանից և մի բաժակով արգանակ հանեք թավայից։

4. Այժմ օգտագործեք ընկղմամբ բլենդերի միջոցով թավայի բաղադրիչները մանրացնելու համար՝ աստիճանաբար լցնելով չափված արգանակի մեջ։ Կարգավորեք առաջին ճաշատեսակի հետևողականությունը ձեր ցանկությամբ: Մատուցել սամիթով շաղ տալով։

Թիվ 10. Սիսեռով ապուր ապխտած կողիկներով

• ճեղքված ոլոռ - 190-200 գր.
• ապխտած խոզի կողիկներ - 0,4 կգ:
• կարտոֆիլ - 6 հատ:
• սխտոր մեխակ - 3 հատ:
• գազար - 1 հատ.
• պապրիկա - 3 գր.
• սոխ - 1 հատ.
• սամիթ մաղադանոսով - 25 գր.

Սիսեռով առաջին ուտեստը հպարտանում է ամեն օր ապուրի բաղադրատոմսերում: Սա զարմանալի չէ, քանի որ այն կարելի է արագ եփել տանը։

1. Սիսեռը 2-3 ժամ առաջ թրմեք տաք ջրի մեջ։ Այնուհետև քամեք հեղուկը և ուղարկեք ոլոռը եռացող ջրի մեջ եփելու։

2. Երբ արգանակը նորից եռա, տապակի մեջ ավելացրեք խոզի կողերը։ Պարբերաբար ազատվեք մակերեսին հայտնվող փրփուրից։

3. Կարտոֆիլը մանր կտրատել, լցնել թավայի մեջ, երբ ոլոռը փափկի։ Գազարն ու սոխը մանր կտրատել ու տապակել՝ ավելացնելով ճզմած սխտորը։

4. Տապակած վրա ցանել պապրիկա, աղ և պղպեղ և տեղափոխել արգանակի մեջ։ Ամեն ինչ խառնել և եփել բաղադրիչները 5 րոպե։ Մատուցելուց առաջ խոտաբույսերով շաղ տալ անմիջապես ափսեի վրա։

Թիվ 11. Պահածոյացված ձկան ապուր

• մաքրված ջուր - 1 լ.
• բրինձ - 60 գր.
• պահածոյացված սաուրի - 1 բանկա
• խոշոր կարտոֆիլ - 1 հատ:
• միջին գազար - 1 հատ:
• սոխ - 1 հատ.

Ամեն օրվա համար բավականին շատ ապուրի բաղադրատոմսեր կան։ Ուստի դրանք տանը պատրաստելու դժվարություններ չեք ունենա։

1. Ջուրը լցնել թավայի մեջ և դնել վառարանի վրա, սպասել, որ այն եռա։ Միաժամանակ ողողում ենք բրինձը։ Պղպջակների առաջին հայտնվելու դեպքում հացահատիկը լցնել եռացող ջրով տարայի մեջ:

2. Քանի դեռ բրինձը եփվում է, կարտոֆիլը մանր կտրատել, գազարն քերել։ Հացահատիկը եփելուց 10 րոպե հետո ավելացնել բանջարեղենը։

3. Եվս 5 րոպե հետո ավելացնել մանր կտրատած սոխը։ Բաղադրիչները եռացրեք 2-3 րոպե։

4. Ավելացնել ձուկը՝ կտրատելով հենց տարայի մեջ։ Խառնել ձեր սիրած համեմունքները և դափնու տերևը: 3-4 րոպե հետո անջատեք վառարանը։ Ճաշատեսակը պատրաստ է։

Բաղադրատոմս թիվ 12. Հալած պանրով սնկով ապուր

• վերամշակված պանիր - 100 գր.
• թարմ շամպինիոններ - 160 գր.
• միջին կարտոֆիլ - 3 հատ:
• սոխ - 1 հատ.
• գազար - 1 հատ.
• պապրիկա - 1 գր.
• վերմիշել - 80 գր.
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:

Պարզ ապուրները կարելի է բավականին արագ պատրաստել։ Ամեն օր ինքներդ գրեք բաղադրատոմսեր, որպեսզի ճաշատեսակները չձանձրացնեն։ Բոլոր բաղադրիչները պարզ են և բավականին էժան:

1. Ջուրը եռացնել եւ մեջը եռացնել կարտոֆիլը՝ մանր խորանարդի կտրատած։ Միաժամանակ կարագով տապակի մեջ տապակել պատրաստի սունկը։ Տեղադրել դրանք ընդհանուր թավայի մեջ:

2. Նույն յուղի մեջ մանր կտրատած սոխը, քաղցր պղպեղը և գազարը տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Բանջարեղենը յուղի հետ միասին դնել կաթսայի մեջ։ Ավելացնել անհրաժեշտ համեմունքները։

3. 5 րոպե հետո ավելացնել քերած պանիրը։ Երբ կարտոֆիլը եփվի, ավելացրեք վերմիշելը։ Եռացրեք բաղադրիչները ևս 10 րոպե։ Անջատեք վառարանը։ Դուք կարող եք կտրատել թարմ խոտաբույսերը:

Բաղադրատոմս թիվ 13. Պահքի ապուր ցուկկինիով և ոլոռով

• կանաչ ոլոռ - 100 գր.
• կարտոֆիլ - 420 գր.
• երիտասարդ ցուկկինի - 1 հատ:
• թարմ լոլիկ - 2 հատ:
• կանաչ սոխ - 5 նետ
• թարմ կանաչի - 20 գր.
• սոխ - 1 հատ.
• գազար - 1 հատ.
• կարագ - 15 գր.
• սպիտակ կաղամբ - 240 գր.

1. Մաքրել և կտրատել բոլոր բանջարեղենները: Թավայի մեջ հալեցնում ենք կարագը և մեջը տապակում գազարն ու սոխը։ Հենց որ ապրանքները հասնեն թափանցիկության, դրանց վրա ավելացրեք քերած լոլիկ։ Ծածկեք տարան կափարիչով և նվազեցրեք կրակը։ Եփել 5 րոպե։

2. Կաթսայի մեջ եռացնել 2,5 լ։ ջուր. Կտրատած կարտոֆիլն ու ցուկկինը եռացրած ջրի մեջ եփել։ Պրոցեդուրան կտևի 10 րոպե։

3. Ավելացնել մանրացրած կաղամբն ու ոլոռը։ Եփեք ևս 5 րոպե։ Հաջորդը, դուք կարող եք ավելացնել թավայի բովանդակությունը և թարմ խոտաբույսերը:

4. Բաղադրիչները եռացնել 2-3 րոպե։ Անջատեք այրիչը և թողեք, որ ուտեստը նստի: Ապուրի բաղադրատոմսերը բավականին պարզ են. Ամեն օր տանը կարող եք նոր բան պատրաստել։

Բաղադրատոմս թիվ 14. Ապուր նեխուրով և սերուցքով

• հավի արգանակ - 1 լ.
• կրեմ առավելագույն յուղայնությամբ - 250 մլ:
• նեխուրի արմատ - 1 հատ:
• կարտոֆիլ - 4 հատ:

1. Սոխը մաքրել և մանր կտրատել։ Տապակելու համար ձեթով տապակի մեջ դնել։ Խառնել բանջարեղենը մինչև թափանցիկ դառնա։

2. Սոխին ավելացնել մանր կտրատած նեխուրը։ Կափարիչով ծածկեք տապակը և եփեք 5 րոպե մարմանդ կրակի վրա։

3. Արգանակը տաքացրեք հարմար կաթսայի մեջ։ Վրան ավելացնել տապակած բանջարեղենը, կտրատած կարտոֆիլն ու գազարը։

4. Բաղադրիչները պատրաստ լինելուն պես դրանք բլենդերի միջոցով խյուս արեք։ Խառնել համեմունքները և սերուցքը: Վայելե՛ք։

Բաղադրատոմս թիվ 15. Պյուրե ապուր բանջարեղենով

• երիտասարդ ցուկկինի - 4 հատ:
• մաղադանոս - 30 գր.
• չորացրած ռեհան - 2 գր.
• ծաղկակաղամբ - 500 գր.
• գազար - 2 հատ:
• լոլիկ - 8 հատ:
• աղացած համեմ - 3 գր.
• վերամշակված պանիր - 400 գր.
• քրքում - 1 գր.
• սոխ - 2 հատ.
• կարագ - փաստորեն
• թթվասեր - 140 գր.
• սխտոր - 4 պճեղ
• կաթ - 0,5 լ.

1. Ամեն օրվա համար նախատեսված ապուրների բաղադրատոմսերը չեն կարող առանց նուրբ խյուսի ապուրի։ Տանը, պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները, ինչպես միշտ: Ծաղկակաղամբը պետք է լվանալ և բաժանել ծաղկաբույլերի։

2. Տեղադրել մի կաթսա աղաջրով: Եփել ծաղկակաղամբի կեսը։ Երկրորդ մասը տապակի մեջ եփել կարագի մեջ։ Բանջարեղենը եփելուց հետո վրան ավելացնել լոլիկի և ցուկկինի փոքր կտորներ։

3. Նոր տապակ դնել վառարանի վրա և մեջը հալեցնել փոքր քանակությամբ կարագ։ Սխտորը դրա մեջ քամեք մամլիչով։ Խառնել մանր կտրատած սոխը։ Տապակել բաղադրիչները։ Ավելացնել անհրաժեշտ համեմունքները։

4. Հաջորդը նույն թավայի մեջ ավելացնել քերած գազարն ու կաթը։ Բաղադրիչները եռացրեք կափարիչի տակ։ Բլենդերի ամանի մեջ հարում ենք բաղադրատոմսի բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ պանրի: Խառնուրդն ուղարկեք կրակին։ Խառնուրդը եռալուց հետո ավելացնել պանիրը։ Անջատեք վառարանը և թողեք ապուրը թանձրանա։

Բաղադրատոմս թիվ 16. Պանրով ապուր սոխով

• կոշտ պանիր - 280 գր.
• կարագ - 100 գր.
• սոխ - 1 կգ.
• սերուցք - 100 գր.
• հավի արգանակ - 2,5 լ.

2. Տաքացրեք արգանակը, մինչեւ հայտնվեն առաջին փուչիկները։ Պատրաստի սոխը լցնել մեջը։ Բաղադրիչները եփել 5-6 րոպե։

3. Ավելացրեք սերուցքը և սպասեք, որ եռա։ Դրանից հետո ավելացնել քերած պանիրը։ Ճաշատեսակը եռացրեք մի քանի րոպե։ Մատուցել տաք վիճակում՝ պաքսիմատով։

Բաղադրատոմս թիվ 17. Երշիկով ապուր ոլոռով

• կարտոֆիլ - 3 հատ:
• ճեղքված ոլոռ - 100 գր.
• խոշոր գազար - 1 հատ:
• Cervelat - 100 գր.
• կանաչի - 40 գր.
• սոխ - 1 հատ.

1. Ամեն օրվա համար կարելի է պատրաստել ապուրի տարբեր բաղադրատոմսեր։ Դա անելու համար տանը պետք է ունենաք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները։ Համեղ ուտեստ պատրաստելու համար ոլոռը պետք է թրջել ամբողջ գիշեր։

2. Ապուրը պատրաստելուց առաջ ջուրը քամեք լոբուց։ Թավայի մեջ լցնել 2 լիտր։ մաքուր ջուր և ավելացնել ոլոռ: Եռացրեք այն 30 րոպե։ Կարտոֆիլը կտրատել և դնել ընդհանուր թավայի մեջ։

3. Ջրի մեջ ավելացրեք անհրաժեշտ համեմունքները։ Գազարն ու սոխը մանր կտրատել։ Բանջարեղենը յուղով տապակի մեջ որոշ ժամանակ տապակել։ Ապուրին ավելացնել բաղադրիչները։

4. Երբ դրանք պատրաստ լինեն, ավելացրեք մանրացրած երշիկը և մանր կտրատած խոտաբույսերը։ Ապուրը պետք է եռա։ Անջատեք վառարանը և սպասեք ներարկման: Սրանից հետո մատուցեք։

Բաղադրատոմս թիվ 18. Սառը ճակնդեղի ապուր

• բողկ - 5 հատ:
• թարմ վարունգ - 1 հատ:
• կեֆիր - 0,5 լ.
• ճակնդեղ - 1 հատ.
• հավի ձու - 1 հատ.
• սամիթ - 15 գր.

1. Ճակնդեղը մաքրել ու բաժանել երկու մասի, ուղարկել եփելու։ Մեկ պատրաստի կեսը պետք է մանր կտրատել և դնել ապուրի կաթսայի մեջ։ Նույն տարայի մեջ ավելացնել մանր կտրատած վարունգը և բողկը։

2. Բլենդերի միջով անցկացրեք ճակնդեղի երկրորդ կեսը։ Խմորը միացրեք կեֆիրի և թակած սամիթի հետ։ Բաղադրիչներից ստացեք համասեռ խյուս։

3. Խառնել բոլոր բաղադրիչները եւ ավելացնել համեմունքներ։ Խառնել։ Եփած ձուն կտրատել 2 մասի և դնել ապուրի կենտրոնում։ Պատրաստ.

Բաղադրատոմս թիվ 19. Հավի բրոկկոլիով ապուր

• գազար - 1 հատ.
• կարագ - 50 գր.
• հավի կրծքամիս - 0,3 կգ.
• սոխ - 1 հատ.
• բրոկկոլի - 400 գր.
• ջուր - 1,6 լ.

1. Ուսումնասիրեք ապուրի բաղադրատոմսերը և ավելի մոտիկից նայեք ներկայացվածին: Այս ուտեստը կատարյալ է ամեն օրվա համար։ Հավի ապուրը հեշտ է պատրաստել տանը։

2. Միսը կտրատել կամայական կտորների։ Ուղարկեք այն եփելու: Միաժամանակ տապակի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխն ու գազարը։ Լվացեք բրոկկոլին և բաժանեք կտորների։

3. Եփվելուց հետո ավելացնել կաղամբն ու տապակած բանջարեղենը։ Խառնել ձեր սիրած համեմունքները: Եռացրեք ուտեստը մինչև ամբողջովին եփվի։ Բլենդերի միջոցով ապուրը խյուսով լցնել։

Բաղադրատոմս թիվ 20. Վերմիշելի ապուր կարտոֆիլով

• կանաչի - 40 գր.
• գազար - 1 հատ.
• ջուր - 2 լ.
• կարտոֆիլ - 4 հատ:
• սխտոր - 3 պճեղ
• վերմիշել - 60 գր.

1. Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը և մեջը տապակել սոխը։ Ավելացնել քերած գազարն ու բանջարեղենը մի քանի րոպե եփ գալ։ Եռացնել ջուրը և եռացնել կտրատած կարտոֆիլը։ Ժամանակավորեք 10-12 րոպե։

2. Ընդհանուր թավայի մեջ ավելացնել բանջարեղենը, վերմիշելը և անհրաժեշտ համեմունքները։ Ճաշատեսակը եռացրեք 8-10 րոպե։ Վերջում ավելացնել թարմ խոտաբույսեր: Ապուրը լավ համադրվում է թթվասերի հետ։

Հոդվածում ներկայացված ապուրի բաղադրատոմսերը բավականին պարզ են. Ուտեստները հարմար են ամեն օրվա համար։ Նույնիսկ անփորձ տնային տնտեսուհին կարող է հաղթահարել այս խնդիրը տանը: Հետևեք պարզ հրահանգներին և ուրախացրեք ձեր ընտանիքին: Մի վախեցեք փորձարկել բաղադրիչները:

Բազուկի ապուր լորի ձվով

Սա սովորական ճակնդեղով ապուր պատրաստելու խելացի և առողջարար միջոց է՝ ճակնդեղը ոչ թե եփում են, այլ թխում ջեռոցում ձիթապտղի յուղով։ Մեր տարբերակը բուսակերական է, բայց ցանկության դեպքում ճաշատեսակին կարող եք ավելացնել տավարի լեզու կամ խաշած հորթի միս։

ԼՈՐԻ ՁՎՈՎ ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅԱՆ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂ

Անհրաժեշտ:

Բազուկ:
1 մեծ ճակնդեղ
1 ճ.գ. ծովաբողկ
1,5 լիտր գազավորված ջուր
ծովի աղ
թարմ աղացած պղպեղ
ձիթայուղ
եղեգնաշաքար
1 կիտրոնի հյութ կամ սպիտակ գինու քացախ - ըստ ճաշակի

Վառելիքի լիցքավորում:
2 միջին կարտոֆիլ
2 փոքր վարունգ
4–5 բողկ
12 լորի ձու
2 կանաչ սոխ
սամիթի մի քանի ճյուղ
ծովի աղ
եղեգնաշաքար
թարմ աղացած պղպեղ
թթվասեր 20% յուղ՝ մատուցելու համար

Ինչպես պատրաստել.

Թխել ճակնդեղ և կարտոֆիլ:

Ճակնդեղները մաքրել, քերել կամ շերտերով կտրատել, ավելացնել ջուրը և դնել սառնարանը։ Այն պատրաստ կլինի 30 րոպեից։

Ճակնդեղի հյութին ավելացրեք ծովաբողկ, ծովի աղ, եղեգնաշաքար, պղպեղ և գինու քացախ։ Քաղցրության, թթվայնության և կծուության հավասարակշռության հասնելու համար անհրաժեշտ է համտեսել: Դուք միշտ կարող եք ավելացնել այն, ինչ բացակայում է:

Ձվերը եփել, մաքրել և կիսով չափ կտրել։ Կարտոֆիլը, վարունգը և բողկը կտրատել կամ քերել հավասար շերտերով։ Կանաչ սոխն ու սամիթը մանր կտրատել։

Յուրաքանչյուր ափսեի վրա դրեք բոլոր բանջարեղեններն ու խոտաբույսերը, իսկ ցանկության դեպքում՝ միսը: Ապա լցնել ճակնդեղի թուրմը, վրան դնել լորի կես ձու և թթվասեր։ Թարմ ամառային ապուրը պատրաստ է։

Փնտրեք զարմանալի բաղադրատոմսեր «Ռուսական խոհանոց. Տարբերակ 2.0»՝ Ալեքսանդրա Բելկովիչի կողմից, հրատարակված Էքսմո հրատարակչության կողմից։

Սառը ապուրներ. Դիտե՛ք տեսանյութը։

Օկրոշկան չէր կարող ավելի հեշտ լինել

Օկրոշկան չէր կարող ավելի հեշտ լինել

Ով հորինել է օկրոշկան, անկասկած, հանճար էր։ Հացի, տարեկանի կվասի և խրթխրթան բանջարեղենի համադրությունը, կծու և քաղցրի, թթու և տտիպի հավասարակշռությունը իրական ռուսական համի հիմքն է: Հմայիչ թթվայնության համար խորհուրդ ենք տալիս ավելացնել մի քիչ կիտրոնի հյութ։

ՕԿՐՈՇԿԱ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂ ՈՐՔԱՆ ՊԱՐԶ

Անհրաժեշտ:
1 լիտր կվաս, ավելի լավ, քան բնական խմորումը
2 փոքր կարտոֆիլ
200 գ խաշած երշիկ
3 փոքր վարունգ
2 բողկ
3 կանաչ սոխ
6 լորի ձու
1/2 ճ/գ. մանանեխ
կես կիտրոնի հյութ
1 փունջ սամիթ
1/2 թ/գդ. ծովի աղ
1,5 ճ.գ. եղեգնաշաքար
թարմ աղացած սև պղպեղ

Ինչպես պատրաստել.

Թխել կարտոֆիլ և եփել լորի ձվերը: Ձվերը կիսով չափ կտրատել, կարտոֆիլը, վարունգը և նրբերշիկը կտրատել 1 սմ խորանարդի։

Բողկը կիսով չափ կտրատել, ապա կիսաշրջանաձև: Կարևոր է կտրվածքը: Կանաչ սոխն ու սամիթը մանր կտրատել։

Փոքր քանակությամբ կվասի մեջ լուծեք աղը, շաքարավազը, պղպեղը, մանանեխը և կիտրոնի հյութը։ Այնուհետև ավելացրեք մնացած կվասը:

Բոլոր բաղադրիչները դնել ափսեների վրա և լցնել համեմված կվասը։

Ամառային գյուղական ապուր

Ամառային գյուղական ապուր

Այս ապուրը պատրաստվում է «կացնից շիլա» սկզբունքով. այգում հասած ցանկացած բանջարեղեն մտնում է թավայի մեջ: Իսկ համը միշտ նույնն է՝ թեթև, ամառային, շահեկան:

ԱՄԱՌԱՅԻՆ ԵՐԿՐԱԿԱՆ ԱՈՒՐԻ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՎ

Անհրաժեշտ:
2 նոր կարտոֆիլ
3 քաղցր լոլիկ
100 գ կանաչ լոբի
100 գ կանաչ ոլոռ
2 պճեղ սխտոր
4 ճ.գ բուսական յուղ
200 գ թակած լոլիկ սեփական հյութի մեջ
1,5 լիտր ջուր կամ ցանկացած արգանակ
1 դափնու տերեւ
2 հատ պինդ խաշած ձու
4 ճյուղ մաղադանոս և սամիթ
աղ պղպեղ

Ինչպես պատրաստել.

Նոր կարտոֆիլը կտրատել փոքր խորանարդիներով՝ առանց կեղևազրկելու։ Լոլիկը կտրատել ավելի մեծ խորանարդի մեջ։ Լոբին և ոլոռը կիսով չափ կտրատել: Սխտորը մանր կտրատել։

Լավ տաքացրած խորը կաթսայի մեջ բուսայուղի մեջ 4-5 րոպե տապակել կարտոֆիլը։ Ավելացնել սխտոր, պահածոյացված և թարմ լոլիկ, տապակել բոլորը միասին ևս 3-4 րոպե։

Բանջարեղենի վրա լցնել տաք արգանակ կամ ջուր և հասցնել եռման աստիճանի։ Այնուհետև կրակն իջեցրեք և եփեք 5 րոպե։ Ավելացնել ոլոռ և լոբի և եփել 15 րոպե, մինչև բանջարեղենը փափկի: Վերջում ավելացնել աղ ու պղպեղ, ավելացնել դափնու տերեւ ու վերցնել կրակից։

Ապուրը լցնել ամանների մեջ, յուրաքանչյուրին ավելացնել կես եփած ձու և թակած խոտաբույսեր։

Փնտրեք շատ պարզ և հետաքրքիր բաղադրատոմսեր «Երկրի բաղադրատոմսեր պայծառ ամառ» գրքում, որը հրատարակվել է Eksmo հրատարակչության կողմից:

Հորթի մսով ապուր թրթնջուկով և խավարծիլով

Հորթի մսով ապուր թրթնջուկով և խավարծիլով

Այս էքստրավագանտ ապուրը պետք է զարդարի ձեր ամառային ճաշացանկը: Մի վախեցեք խավարծիլից, դրա շնորհիվ է, որ ապուրը ձեռք է բերում զարմանալի համ և բույր:

ՀՈՐԹԻ ՄՍՈՎ ԱՍՈՒՐԻ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՎ ՎՇՏՈՎ ԵՎ ՌՈՒԲՈՒՐԲՈՎ

Անհրաժեշտ:
100 գ նիհար հորթի միս
1,5 լիտր հորթի արգանակ (բացառեք այն արգանակը, որում եփել եք հորթի միսը)
200 գ խավարծիլ
50 գ թրթնջուկ
1 սոխ
1 գազար
1/2 նեխուրի արմատ
2 խաշած ձու
4 ճ.գ տոմատի մածուկ
3 ճ.գ. արևածաղկի ձեթ
աղ պղպեղ

Ինչպես պատրաստել.

Հորթի միսը, խավարծիլը, նեխուրը և գազարը կտրատել փոքր խորանարդիներով՝ մոտավորապես 1,5 x 1,5 սմ չափսի:

Կտրել սոխը փոքր խորանարդի մեջ: Սոխը, նեխուրը և գազարը 7 րոպե տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ մեծ կաթսայի կամ կաթսայի մեջ։ Ավելացնել տոմատի մածուկ և տապակել ևս 3-4 րոպե։ Առանձին տաքացրեք արգանակը։ Արգանակը լցնել բանջարեղենի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Կրակը ցածրացրեք, հորթի միսը լցրեք տապակի մեջ և եփեք ևս 10-12 րոպե։

Ավելացնել խավարծիլ և թրթնջուկ: Աղ եւ պղպեղ. Եռացնել ևս 2-3 րոպե և հեռացնել կրակից։ Ապուրը մատուցում ենք սեպերի մեջ կտրատած ձվերով։

Կանաչ սիսեռով ապուր սաղմոնով

Կանաչ սիսեռով ապուր սաղմոնով

Հրաշալի արագ ամառային ապուր։ Սերուցքային և շատ նուրբ հետևողականությունը ներդաշնակորեն լրացվում է ձկան ամբողջական կտորներով։ Դուք կրկին ու կրկին կպատրաստեք այս սերուցքային ապուրը։

ՍԱՂՄՈՆՈՎ ԿԱՆԱՉ ՍԻՐՈՑՈՎ Ապուրի ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՎ

Անհրաժեշտ:
կանաչ ոլոռ
նեխուրի ցողունը տերևներով
սպանախ
սաղմոնի ֆիլե
ցածր յուղայնությամբ կրեմ (11%)
ձիթայուղ
աղ պղպեղ

Ինչպես պատրաստել.

Նեխուրը պատահական կտրատել՝ տերևները թողնելով զարդարման։ Տապակել խորը կաթսայում ձիթապտղի յուղի մեջ 3-4 րոպե։ Ավելացնել ոլոռ, սպանախ, սերուցք և եփել ևս 4-5 րոպե։

Բանջարեղենը մանրացնել բլենդերով, ավելացնել աղ և պղպեղ։ Որպեսզի խյուսն ավելի նուրբ լինի, քամեք այն մաղի միջով։

Տապակել ձկան կտորները լավ տաքացրած ձիթապտղի յուղի մեջ երկու կողմից, մինչև եփվեն։ Մատուցել ապուրի հետ՝ զարդարված նեխուրի տերևներով և ձիթապտղի յուղով: