Pecivo sa šunkom i sirom. Peciva sa sirom i engleskom šunkom
I još lepinja! Pa, ili pečene pite, kako želite. Opet, ovo je odlična zamjena za sendviče! Ispadaju bujne, nježne i vrlo sočne zahvaljujući šunki u nadjevu. Po ukusu, nijedan sendvič se ne može usporediti s takvom lepinjom.
Možete ih ponijeti sa sobom na posao, dati djetetu u školu ili ih jednostavno koristiti umjesto kruha.
Kuhanje korak po korak
1. Za tijesto pomiješajte brašno s kvascem, šećerom i soli. Dodajte mlijeko i biljno ulje. Zamijesiti tijesto i ostaviti na toplom 1 sat da se primiče.
2. Tijesto podijeliti na 12 dijelova. Za svaku lepinju potrebna su nam 2 komada tijesta.
3. Jedan od dva dijela tijesta razvaljajte u pravokutnik, veličine 2 komada šunke. U sredinu staviti šunku i zamotati od rubova prema sredini.
4. Dobivenu palačinku prerežite na 6 dijelova i svaki na kraju stavite jedan uz drugi, ali s malim pomakom.
5. Drugi dio tijesta razvaljajte u krug i na njega stavite komade tijesta sa šunkom. Stavite malo sira na vrh.
6. Buduću lepinju stisnite kao pitu.
7. Punčicu okrenuti i zarezati, lagano je otvoriti.
8. Namažite kiflice žumanjkom i pecite 20 minuta na 180°C.
- Tijesto: U srednjoj tavi na laganoj vatri zagrijte mlijeko i 0,5 žlice. vode do temperature od 37°C (ali ne više od 43°C). Maknite lonac sa štednjaka i ulijte kvasac u tekućinu. Po vrhu pospite prstohvat šećera u prahu i ostavite sa strane, bez miješanja, oko 5 minuta. Zatim umiješajte maslac i žumanjak.
- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, ostatak granuliranog šećera i sol. Napravite udubinu u sredini i ulijte smjesu s kvascem, miješajte drvenom kuhačom dok ne dobijete gusto, pomalo ljepljivo tijesto. Izbacite tijesto na pobrašnjenu radnu površinu i mijesite dok ne postane mekano i elastično, oko 6 minuta. Od tijesta oblikujte kuglu.
- Premažite unutrašnjost zdjele maslacem. Stavite kuglu tijesta u zdjelu, okrećite je da se premaže uljem. Pokrijte zdjelu plastičnom folijom, nacrtajte krug veličine kuglice tijesta na plastičnoj foliji i zabilježite vrijeme. Ostavite tijesto da se diže na toplom oko 1,5 sat, da udvostruči volumen.
- Izvadite tijesto iz posude i malo premijesite da pusti višak zraka; Tijesto ponovno oblikujte u kuglu i stavite u zdjelu. Lagano premažite maslacem veliki komad plastične folije i stavite ga na vrh tijesta. Cijelu zdjelu čvrsto zamotajte u drugi komad prozirne folije i ostavite u hladnjaku 4 sata ili preko noći da se tijesto digne.
- Pripremite nadjev: Otopite maslac u tavi srednje veličine na umjerenoj vatri. Dodajte poriluk i kuhajte, često miješajući, dok ne omekša i lagano se karamelizira, oko 5 minuta. Pospite brašno na luk i kuhajte uz stalno miješanje oko 1 minutu dok ne porumeni i ne porumeni. Zatim umiješajte vino i 1/4 žlice. vode, te pustite da se smjesa zgusne uz stalno miješanje oko 1 minutu. Maknite posudu sa štednjaka i umiješajte sir, 0,5 žličice. soli i malo papra. Premjestite nadjev u zdjelu srednje veličine i ostavite da se potpuno ohladi. (Nadjev će se malo stvrdnuti, ali ako je pretopao, teško ćete oblikovati kiflice.)
- Formirajte pljeskavice: Podmažite 2 žlice. l. omekšao maslac Tepsiju 22 x 32 cm Stavite tijesto na pobrašnjenu radnu površinu i pritisnite. Od toga razvaljajte pravokutnik 25 x 45 cm tako da dužom stranom leži prema vama. Ohlađeni nadjev ravnomjerno rasporedite po tijestu, odstupajući oko 2,5 cm od ruba suprotnog od vas. Nadjev pospite šunkom. Počevši od strane koja vam je najbliža, zarolajte tijesto u čvrsti valjak. Prazan rub tijesta lagano premažite vodom i nastavite motati kako bi se rolada zatvorila. Krajeve malo savijte, a ako vam rolada na nekim mjestima izgleda deblja, zagladite je rukama.
- Nazubljenim nožem izrežite roladu na kiflice od 4 cm za ukupno 12 rolada. Stavite kiflice prerezanom stranom prema dolje (osim krajeva) u pripremljenu tepsiju, na razmaku od 2,5 cm. Pokrijte kiflice plastičnom folijom. Stavite na toplo mjesto da se udvostruče, a između njih nema razmaka, oko 1,5-2 sata.
- Stavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte pećnicu na 175°C. Pecite kiflice dok ne porumene i ne postanu elastične kada se lagano pritisnu, 25 do 30 minuta. Ohladite u kalupu 10 minuta.
Lepinje sa šunkom i sirom vrlo su ukusna i raznovrsna peciva. Takve lepinje možete poslužiti uz čaj ili samo kao mali međuobrok. Lepinje punjene šunkom pripremaju se sa raznim dodacima: sirom, gljivama, kupusom, krastavcima itd. Također, takva peciva mogu se raditi od razne vrste test.
Priprema ovakvih peciva ne zahtijeva puno vremena i truda. Zato ne odgađajmo dugo i počnimo kuhati.
🍲Za pripremu vam je potrebno:
🍴Proces kuhanja:
1. Šunku je potrebno narezati na sitne, bolje sitne kockice, a luk također narežemo na sitne kockice. Zelenje dobro operemo u tekućoj vodi i sitno nasjeckamo. U tavi zagrijemo malo suncokretovog ulja i na njemu popržimo mješavinu šunke, luka i zelenila.
2. Sir utrljajte na krupnije ribež. Posudu sa šunkom maknemo sa štednjaka i malo ohladimo pa dodamo naribani sir i sve dobro promiješamo.
3. Uzmite dasku za rezanje i pospite s malo brašna ili njome prostrete stol prozirna folija. Rasporedimo list tijesta i razvaljamo ga, nakon čega ga izrežemo na nekoliko četvrtastih dijelova. Svaki kvadrat zarežemo u kutovima prema sredini, ali ne do kraja. Na sredinu kvadrata rasporedimo nadjev od šunke i sira, a uglove izrezanog tijesta po sredini spojimo unakrsno.
4. Uzimamo lim za pečenje i obložimo ga papirom za pečenje, a na papir stavljamo kiflice. Razbijte jaje u zdjelu i dobro umutite pa kistom premažite kiflice.
5. Pećnicu zagrijemo na 200 stupnjeva, a zatim u nju stavimo lim na kojem se peku kiflice sa šunkom i sirom. Pečenje će trajati oko 30-40 minuta. Po želji 5 minuta prije kraja pečenja možete izvaditi pleh, kiflice malo premazati razmućenim jajetom i posuti susamom te peći još 5 minuta.
Peciva su spremna za posluživanje. Ne zaboravite također napraviti ukusan čaj ili skuhati prirodan.
Jednostavne za pripremu i potpuno bezvremenske ružice malo koga će ostaviti ravnodušnim. Možete ih kuhati s bilo kojim nadjevom koji najviše volite vi i/ili vaša djeca. To može biti sir, šunka, gljive, jabuke, kruške itd. Danas predlažem kuhati lisnate komade sa šunkom i sirom. Iako je izbor preljeva ograničen samo vašom maštom i vašim raspoloženjem. Stoga vam želim sunčano raspoloženje i neiscrpnu maštu, prijatelji!
Sastojci
Za pripremu savijača sa šunkom i sirom potrebno vam je (8-10 komada):
400 g lisnatog tijesta od kvasca;
200 g tvrdog sira;
200 g šunke;
1 sv. l. sezam;
1 sv. l. brašno (za rad s tijestom);
1 žličica sjemenke lana (po želji)
1 jaje.
Koraci kuhanja
Pripremimo nadjev za lepinje. Sir i šunku narežite na sitne kockice, pomiješajte. Nadjev je spreman.
Odmrznite tijesto. Pobrašniti radnu površinu, staviti tijesto i razvaljati ga. Nadjev ravnomjerno rasporediti po cijelom obodu tijesta, podvrnuti rubove tijesta s desne i lijeve strane i zarolati tijesto u čvrstu "rolu".
Dobiveni "rolat" prerezati na 8-10 jednakih dijelova (kiflica).
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega slažite kiflice. Lagano ih otvorite, dajući oblik "laticama".
Pecite pufne sa šunkom i sirom 20-30 minuta dok ne postanu čvrsti i ne porumene. Gotove kiflice ohladite (najbolje na rešetki).
Nemoguće je odoljeti najukusnijim savijačama sa sirom i šunkom! Uživajte u jelu!
Jedite sa zadovoljstvom!
Mekana slana peciva sa šunkom i sirom potpuna su zamjena za najukusnije sendviče! Mogu se poslužiti za doručak, ponijeti u školu i na posao za ručak ili dopuniti tanjurom za kruh za ručak. Peciva su prikladna i za švedski stol.
Recept koji danas nudimo je pojednostavljena verzija poznatih engleskih peciva, koja se u Engleskoj prodaju na svakom koraku i bez kojih nije potpuna nijedna gozba - ni svakodnevna ni svečana. Recept nazivamo pojednostavljenim, uglavnom zato što ćemo koristiti instant kvasac (kao što je Saf-Levure). Ovo će učiniti pravljenje kiflica vrlo jednostavnim i prilično brzim. Za pripremu tijesta trebat će nam 15 minuta, 20 minuta da tijesto odstoji u hladnjaku i 15 minuta za pečenje.
Sastojci (za 12 peciva)
Brašno - 220 g
Maslac - 50 g
Sol - 5 g
Mlijeko - 150 g
Šunka - 100 g (narezana na kockice)
Tvrdi sir - 40 g (naribati)
Šećer - 1/2 žličice
Instant kvasac - 10 g
Za četkanje: 1 žlica. žlica mlijeka + 1 jaje
Kuhanje
U mlijeko ulijte instant kvasac (u mlijeku sobne temperature ili malo zagrijanom kvasac će se brže otopiti).
U zdjeli pomiješajte brašno sa solju, ribanim sirom, šećerom. Napraviti udubljenje i uliti mlijeko sa kvascem (1). Dodati maslac omekšan na sobnoj temperaturi (2). Umijesiti tijesto rukama (ali možete i mikserom) (3).
Razvaljajte tijesto, na njega istresite šunku, lagano premijesite (4), omotajte prozirnom folijom ili folijom i ostavite u hladnjaku 20 minuta.
Odmoreno tijesto razvaljajte valjkom na lagano pobrašnjenoj površini u sloj visine 1-1,5 cm (5).
Izrežite kiflice modlicom ili čašom (6).
Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje (7).
Lagano umutite jaje i mlijeko u zdjeli i premažite kiflice (8).
Pecite oko 15 minuta na 200 stupnjeva - kiflice trebaju narasti i lijepo porumene (9). Kada se kiflice malo ohlade, možete ih izvaditi iz kalupa.
Lepinje poslužite tople ili hladne kao podlogu za sendviče sa sirom, kao zasebno jelo (za čaj, pivo) ili umjesto kruha.
Savjeti:
Šunka u pecivima može se zamijeniti bilo kojom, uključujući dimljene, kobasice, kuhanu piletinu, teletinu, svinjetinu.
Za promjenu, pokušajte po vrhu peciva posuti ribani sir. Ako ne volite prženi sir, pospite peciva sirom 5 minuta prije spremnosti. Tada će sir imati vremena da se otopi.
Sol u pecivima prilagodite po želji. Ako se lepinje poslužuju umjesto kruha ili se pripremaju za školski ručak, malo ih posolite. Ako će lepinje biti predjelo na pivnici, ima smisla da budu slanije, pa i paprenije.
Uživajte u jelu!
http://website/wp-content/uploads/2014/11/syirnyie-bulochki-s-vetchinoy.jpg 2019-05-10T12:57:13+03:00 KuhatiEngleska kuhinja Pite od tijesta tijesto od kvasca, sendvičiMekana slana peciva sa šunkom i sirom potpuna su zamjena za najukusnije sendviče! Mogu se poslužiti za doručak, ponijeti u školu i na posao za ručak ili dopuniti tanjurom za kruh za ručak. Peciva su prikladna i za švedski stol. Recept koji danas nudimo je pojednostavljena verzija poznatih engleskih peciva koja se prodaju...Kuhati