Salata meso rajčice krastavci soja umak. Korejska salata od krastavaca s mesom - recept, značajke kuhanja i recenzije

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Ovo je vrlo neobična salata, kako po ukusu tako i po sastavu. Činjenica je da je glavni sastojak jela sojino meso, koje ima toliko originalan okus i teksturu da je u posljednje vrijeme postalo vrlo popularno u našim kuhinjama. Jako mi se sviđa ova salata od sojinog mesa s mrkvom i lukom, recept sa soja umakom savršeno će nadopuniti svako jelo svojim izvanrednim okusom.
Nevjerojatna kombinacija sojinog mesa i povrća prženog do zlatnosmeđe boje uz zadržavanje strukture čini jelo svečanim i vrlo ukusnim. Treba napomenuti da meso možete kuhati na različite načine, na primjer, u pilećoj ili goveđoj juhi da biste mu dali okus ili jednostavno u slanoj vodi.
Preljev za salatu je domaći umak napravljen od mješavine sojinog umaka, stolnog octa i bilo kojeg biljnog ulja (bundinog, lanenog, maslinovog), ali mora biti pročišćen, inače se njegov oštar miris ne može neutralizirati nikakvim začinima.

- meso (soja) - 120 gr.,
- repa luk - 1 kom.,
- mrkva - 1 kom.,
- paprika (salata) - 1 kom.,
- češnjak - 1-2 češnja (po ukusu),
- zelje ((peršin, cilantro, kopar), svježe),
- umak (sojin) - 30 ml.,
- ulje (biljnog porijekla, rafinirano) – 60 ml. (30 ml. za umak, - 30 ml. za pirjanje),
- stolni ocat (9% - 1-2 žlice,
- sol (fina), papar - po ukusu.

Korak po korak recept sa fotografijama:

Prvo se bavimo sojinim mesom, budući da ga prvo treba prokuhati prema uputama. Da biste to učinili, ulijte kipuću vodu (vruću juhu) i ostavite da kuha 5 minuta (to je prema uputama na pakiranju koje sam kupio).
Zatim ga isperemo hladnom vodom. Ako su komadi mesa previše vodenasti, onda ih malo iscijedite direktno rukama.
Također, ako su se komadići jako povećali, možete ih malo nasjeckati.




Oguljenu mrkvu narežite na dugačke trakice.
Luk očistimo i nasjeckamo na tanke listiće.
Papriku operemo, odstranimo sjemenke, a pulpu narežemo na male trakice.




Zelje sitno nasjeckajte, a češnjak narežite na tanke ploške.




Zagrijte tavu i na nju ulijte malo ulja. Zatim dodajte luk i pržite ga par minuta dok ne porumeni prije dodavanja paprike i mrkve. Zatim dodajte nasjeckani češnjak i pirjajte povrće još 3-4 minute.

Meso pomiješajte s pirjanom, dodajte sitno nasjeckane začine, papar i sol po ukusu. Htjela sam vam pokazati i ovu ukusnu.




Zatim u posudi pomiješajte ulje sa soja umakom, dodajte ocat i dobiveni umak ulijte u salatu.




Pustite salatu da se kuha nekoliko sati kako bi bila zasićena aromama začina i poslužite je za stol.






Dobar tek!

Starinskaja Lesya

Stvarno volimo krastavce s mesom na korejskom - ovo je nevjerojatno ukusan recept za salatu. A neki ga zovu jednostavnije, ukusno predjelo od krastavaca s mesom, začinima i slatkom paprikom. Ovaj prekrasan recept za krastavce s mesom na korejskom, ja zovem salata "Ljuta".

Obavezno pogledajte ove recepte:

Danas ću vam pokazati cijeli proces pripreme jednostavnog, ali u isto vrijeme, zadovoljavajućeg i gotovo samostalnog recepta, korak po korak i sa fotografijama. Salata na korejski način s mesom i krastavcima lako se može nazvati glavnim jelom, tako da je sve u njoj u skladu. Čak se i ovdje poštuju svi savjeti nutricionista. Mislim na odvojene obroke (meso i povrće). Super, stvarno!

Krastavci s mesom na korejski svidjet će se svima koji vole meso i začinjenu hranu. No, po želji se može prilagoditi ljutina jela, pa ovu salatu mogu jesti i oni koji ne jedu previše začinjena jela. Pa, jedva čekate da počnete kuhati? Zatim prvo vidimo koji su nam proizvodi potrebni za korejsku salatu s mesom, krastavcima i paprikom.

Korejski krastavci s mesom korak po korak recept

Korišteni proizvodi:

• meso (govedina, teletina, svinjetina, perad) - 500 gr.,
• krastavac (dugi) - 1 kom.,
• paprika (crvena) - 1 kom.,
• luk (srednji) - 2 kom.,
• češnjak - 5 češnja,
• Čili papričica - 1 kom.,
• soja umak - 6 žlica. l.,
• ocat 6% - 3 žlice. l.,
• korijander (mljeveni) - 1 žličica,
• sol - po ukusu,
• biljno ulje - za prženje.

Kako kuhati krastavce s mesom na korejskom prema receptu s fotografijama:

Glavni proizvod korejske salate od krastavaca je, naravno, meso. U ovom receptu možete koristiti bilo koje meso, kako junetinu, teletinu, svinjetinu, tako i perad (piletinu, puretinu) itd. Uzmite nemasne komade, operite, osušite, narežite na tanke trakice. Ostavimo to za sada po strani.

Krastavac (veliki) operite i osušite. Prvo narežite na komade dužine 4-5 centimetara, zatim na kockice, stavite u posudu.

Ulijte prstohvat soli, promiješajte i također ostavite sa strane oko pola sata.

U međuvremenu ćemo ti i ja pripremiti preostale komponente salate s krastavcima i korejskim mesom. Luk očistimo, operemo, narežemo na pola kolutića i odmaknemo.

Paprike također treba oprati, očistiti od sjemenki, opne i narezati na trakice.

Gotovi smo s povrćem, idemo pržiti meso. Ulijte biljno ulje u tavu i dodajte meso. U početnoj fazi pržite ga na jakoj vatri dok sva tekućina ne ispari i ne zaboravite miješati.

Dok se meso prži, vratit ćemo se našim krastavcima. Sva tekućina (ili sok iz krastavca) mora se ocijediti. Možete ga cijediti gdje god želite, u zdjelu ili sudoper, više nam neće trebati.

Dodajte korijander i dva sitno nasjeckana češnja češnjaka. Češnjak se može provući kroz prešu ili naribati.

Zatim sitno nasjeckajte čili papričicu. Ako ne volite previše ljuto dodajte pola paprike. A ako ga očistite od sjemenki, ljutina će biti još manja. Ovdje sve ovisi o vašoj ljubavi prema ljutoj hrani.

Krastavce i začine dobro izmiješajte. Usput, ako trenutno nemate svježu čili papričicu, možete je zamijeniti s 0,5 žličice. mljeveni papar.

Za to vrijeme iz mesa je isparila sva tekućina, u tavu dodajte luk, dodajte još malo biljnog ulja, promiješajte i smanjite vatru na srednju.

Zatvorite poklopac i nastavite pržiti dok luk ne omekša, ne zaboravite miješati.

Čim je luk omekšao, u meso u tavici dodajte soja umak, preostala nasjeckana tri režnja češnjaka i slatku papriku. Sve brzo promiješajte i ugasite vatru.

Vruće meso s lukom i paprikom odmah prebaciti u posudu s krastavcima, lagano promiješati, dodati ocat, pa tek nakon toga sve još jednom dobro izmiješati. Ostavite da odstoji 5 minuta i kušajte, dodajući ono što vam nedostaje. Ako je slano, posolite, ako je ljuto, popaprite (češnjak), dodajte koliko mislite da treba.

To je sve, krastavci s mesom na korejskom, ili ukusno predjelo od krastavaca s mesom i slatkom paprikom na korejskom, spremno! Salatu možete jesti toplu ili hladnu.

Ispalo je ukusno, imamo salatu s mesom, krastavcima i slatkom paprikom. Mirisno, šareno, zasitno, sočno, a vrlo jednostavno za pripremu. Ukrasit će stol, ne samo na običan dan, već i na praznik, svojim svijetlim izgledom i jedinstvenim okusom.

Svakako napravite i počastite svoju obitelj ovom čudesnom salatom. A s korak-po-korak radnjama i fotografijama, neće vam biti teško pripremiti ga. Dobar tek!

Mnogi od nas upoznati su s korejskim salatama i poznaju njihov ljut i pikantan okus. Danas ćemo pripremiti korejsku salatu od krastavaca s govedinom. Nemojte se iznenaditi, jako je ukusno.

Salata sadrži svježe krastavce i goveđu pulpu. Meso u početku mora biti kvalitetno, što se brzo kuha; tome pomaže vrlo fino rezanje na trake.

Dakle, za pripremu krastavaca s govedinom na korejskom trebat će nam svi proizvodi s popisa.

Pripremimo povrće. Treba ih oprati, očistiti i odstraniti im repove.

Krastavce narežite na kockice. Mrkvu narežite na tanke trakice ili upotrijebite posebnu ribež. Krastavce i mrkvu dobro posolite, sve lagano gnječeći izmiješajte i ostavite 20 minuta da se sol otopi, a krastavci puste tekućinu. Tekućina mora biti isušena.

Slatku papriku narežite na tanke trakice, svježi cilantro nasjeckajte.

Narežite govedinu što tanje poprečno. Najprije najtanjim ploškama, a potom slamkama. Luk narežite na pera.

Kao što sam već rekla, ocijedite svu nastalu tekućinu iz krastavaca. Dodajte šećer (punu žličicu), crvenu papriku, mljeveni korijander. Što se tiče papra, možete mijenjati količinu prema svom ukusu. Sve dobro promiješajte i ostavite.

Na dvije žlice ulja pržite junetinu 5-6 minuta. Meso se nareže vrlo tanko i brzo se kuha. Zatim dodajte luk i soja umak. Pržiti još par minuta.

Meso s lukom i uljem na kojem se sve pržilo dodajte krastavcima, protisnite češnjak i promiješajte.

Dodajte nasjeckanu papriku i cilantro, prelijte octom, pospite sezamom. Ponovo sve promiješajte. Preporučljivo je pustiti salatu da se kuha i možete se počastiti.

Salata od krastavaca s korejskom govedinom je spremna.

Dobar tek!

Opis

Korejska salata s krastavcima i mesom uključen je u jelovnik ne samo korejskih restorana. To je prilično popularno jelo u mnogim zemljama i ima mnogo obožavatelja. Nevjerojatno aromatično, zadovoljavajuće i ukusno jelo bit će izvrstan dodatak ostalim salatama na svakom blagdanskom stolu, a može poslužiti i kao glavno jelo. Zbog toga je recept za korejsku salatu od krastavaca s mesom toliko popularan. Zahvaljujući sadržaju crvene ljute papričice i velikom broju začina, moći će osvojiti i najzahtjevnijeg gurmana.

Ako želite da vaše jelo bude ne samo ukusno, već i zdravo, trebate pažljivo birati sastojke. Na primjer, krastavce treba odabrati male i tvrde, bez udubljenja ili pukotina. Što je povrće manje, to je ukusnije.

Nemoguće je ne primijetiti očite prednosti krastavaca za naše tijelo. Činjenica je da se 95% ovog povrća sastoji od vode, a sadrži i korisne sastojke koji pomažu da se životinjski proteini bolje apsorbiraju u tijelu. Stoga krastavci najbolje idu uz pohano meso.

Između ostalog, ovo povrće sadrži prilično veliku količinu vitamina, kao što su vitamini A, C, B1, B2 i vitamin P. Što se tiče ostalih korisnih sastojaka, krastavac sadrži kalij, magnezij, fosfor, kalcij i željezo.

Svježi krastavci mogu donijeti najveću korist osobama koje su podložne bolestima jetre i bubrega, kao i pretilosti. Ovo povrće bit će dobar prijatelj u borbi protiv bolesti kardiovaskularnog sustava.

Crvena paprika, koja se također nalazi u ovoj salati, pomaže u probavi teške masne hrane i povoljno djeluje na želudac općenito. Ako ovo povrće dodate mesnim jelima, neutralizirat ćete njihove štetne učinke i hranu učiniti nekoliko puta zdravijom.

Crvena ljuta paprika ima vrlo pozitivan učinak na rast kose i jača njen korijen. Ali vrijedi uzeti u obzir činjenicu da za one ljude koji pate od visoke kiselosti želuca, pate od dijabetes melitusa ili čira i gastritisa, jedenje ljute paprike može samo štetiti.

Iz svega ovoga možemo zaključiti da korejska salata sa svježim mesom i krastavcima može biti ne samo ukusna, već i zdrava. Sve sastojke za njegovu pripremu lako ćete pronaći u najbližoj trgovini, a što se tiče samog procesa kuhanja, pomoći će vam naš recept s fotografijama korak po korak, prema čijim preporukama možete pripremiti ukusnu salatu i iznenaditi svoje gosti.

Sastojci

• 
  (1 kg)
• 
  (600 g)
• 
  (1 mahuna)
• 
  (300 ml)
• 
  (2 veća komada)
• 
  (ukus)
• 
  (1 paket)
• 
  (1 paket)
• 
  (1 pakiranje)
• 
  (200 ml)
• 
  (200 ml)
• 
  (1 žlica)

Koraci kuhanja

Kako bismo vam olakšali kuhanje, prvo skupite sve potrebne sastojke ispred sebe. To će vam pomoći da tijekom procesa kuhanja ne budete ometeni traženjem pravog sastojka, već da ga odmah uzmete sa stola.



Zatim krastavce dobro operite u hladnoj vodi i uzdužno narežite na trakice. Nije potrebno da komadi budu pretanki, izrežite ih tako da svaki komad bude debeo otprilike pola centimetra. Narezane krastavce pospite solju i ostavite da se kuhaju petnaestak minuta.



Sada prijeđite na ostale sastojke. Ogulite luk i narežite ga na trakice, a ne na uobičajene pola kolutiće. To će vašoj salati dati originalnost.



Crvenu ljutu papričicu također narežite na trakice kako ne bi narušila cjelokupnu strukturu jela. Osim toga, ovim načinom rezanja povrće gubi najmanje korisnih komponenti, jer ne izlazi s sokom od povrća.



Sada izrežite meso (Korejci obično koriste govedinu, ali možete odabrati meso po svom ukusu) na velike komade, pospite ga solju, začinima, ulijte malo biljnog ulja i promiješajte. Možete koristiti svježi češnjak i đumbir; to neće pokvariti okus jela. Samo što je u gotovoj salati nemoguće razlikovati u kojem su obliku ti sastojci dodani.



Zatim biste trebali uzeti sjemenke cilantra i zgnječiti ih u posebnom mužaru u prah.



U vrlo vruću tavu namazanu biljnim uljem izlijte meso u jednom sloju. Kad lijepo porumeni možete ga okrenuti na drugu stranu.



Pržite meso dok ne bude kuhano, povremeno miješajući. Stavite vatru na maksimalnu i pazite da jelo ne zagori. Prženje mesa obično ne traje više od tri minute.



Kada je meso gotovo izvadite ga iz tiganja i dodajte luk. Ako je ostalo malo ulja dodajte ga tako da potpuno prekrije luk. Nema potrebe stalno miješati, pazite samo da se luk preprži s jedne strane dok ne porumeni. Zatim promiješajte i izvadite iz posude. Nakon toga uzmite trakice paprike i četiri češnja češnjaka, umočite ih u vruće ulje na 10 sekundi, zatim ih izvadite i stavite na slobodni tanjur.



Rukama izgnječite krastavce da puste sok i stavite u cjedilo da uklonite višak vlage.



Sada možete uzeti prikladnu duboku zdjelu i u njoj pomiješati sve sastojke. Gotovu salatu prelijte soja umakom i rižinim octom, posolite po ukusu i dobro promiješajte. Zatim pokrijte posudu folijom i ostavite da se neko vrijeme ohladi i postavite tako da je meso zasićeno aromom povrća i umaka. Nakon toga salatu od mesa i krastavaca na korejski možete staviti na tanjure i poslužiti.



Dobar tek!

Da nije imena i pikantnosti koja budi nekontrolirani apetit, korejski krastavci s mesom mogli bi biti potpuno samostalno jelo. Ali to je upravo salata, i to u korejskom stilu, čija je kuhinja poznata po ljutim začinima i pojačivačima okusa. - Jedeš vruće, ali hoćeš hladno i svaki put hoćeš još i još...

Sastojci za mesnu salatu:
• Krastavci srednje veličine - 3 kom.,
• Goveđa pulpa - 300 g,
• Luk - 1 glavica,
• crvena slatka paprika - 1 kom.,
• Češnjak - 2 režnja,
• Crveni i crni papar - 1 žličica ukupno,
• Ocat - 1 žličica,
• Soja umak - 2 žlice. žlice,
• Šećer - 1/2 žličice,
• Sol - 1 čajna žličica,
• Biljno ulje - 3 žlice. žlice;

Ovako pripremljeni krastavci s mesom nazivaju se vecha. Ovaj popularni slani zalogaj ima dosta varijanti. Možete ga kuhati i bez mesa, ljutinu prilagodite ukusu i napravite odgovarajuće dodatke.

Korejska salata od krastavaca s mesom

Operite krastavce i pustite da se ocijede od vlage. Odrezati krajeve, prepoloviti, svaku polovicu prerezati uzdužno na 4 šnite, spojiti i podijeliti poprečno.

Stavite u duboku zdjelu, pospite solju i promiješajte. Ostavite 20 minuta. U to vrijeme krastavci bi trebali pustiti sok.

Svježe meso, najbolje sa strane, narežite poprečno na umjereno duge i tanke ploške, poput goveđeg stroganova.

Ocijedite dobivenu tekućinu iz krastavaca. Dodajte crveni i malo crnog papra, protisnite češnjak, pospite šećerom i sve promiješajte.

Zagrijte ulje u tavi i pržite meso na srednjoj vatri dok ne bude pečeno. Nemojte prekuhati!

Mesu dodajte luk narezan na pola kolutiće i prelijte soja umakom. Uz stalno miješanje kuhajte još 2 minute pa sav sadržaj prebacite u krastavce, uključujući i ulje.

Ostaje samo dodati tanko narezanu slatku papriku, možete dodati svježe začinsko bilje.

Sve sastojke dobro promiješajte, a zatim je preporučljivo ostaviti da odstoji. Još jednom prije posluživanja Korejska salata s mesom miješati. Konzumirati ohlađeno.

Predjelo možete nadopuniti korejskom mrkvom i dodati pržene sjemenke sezama.