Princip rada mikrovalne pećnice. Referenca

Svaki savjestan povjesničar koji se iole zanimao za razvoj tehnološkog napretka dobro zna da se teorija korištenja mikrovalova za zagrijavanje hrane pojavila sredinom dvadesetih godina prošlog stoljeća. Ipak, Percy Spencer, Amerikanac iz Massachusettsa, prvi je 8. listopada 1945. dobio patent za mikrovalnu pećnicu za odmrzavanje i zagrijavanje hrane. Ovaj datum se smatra rođendanom mikrovalne pećnice. Prema raširenoj legendi, ideja o ovom korisnom izumu znanstveniku je sinula u trenutku kada mu se u džepu neočekivano otopila čokoladica. Iznenađen, Spencer je počeo tražiti uzrok neugodne nužde i ubrzo shvatio da je razlog za tako neispravno ponašanje čokoladice bio magnetron kraj kojeg je stajao. Kao što je poznato, ovaj uređaj generira mikrovalno elektromagnetsko zračenje. Vrijedna legenda za izum koristan u kućanstvu, koji su brzo usvojile vojne menze i veliki restorani. Treba napomenuti da su prve mikrovalne pećnice bile velike i teške. Uz visinu od oko dva metra, njihova je težina dosegla oko 340 kg. One mikrovalne pećnice na koje smo navikli počele su se pojavljivati ​​na Zapadu tek 1960-ih, au SSSR-u od druge polovice 1970-ih. No, moderna historiografija o pojavi prvih mikrovalnih pećnica nije pouzdana. Zapravo, izumljeni su u SSSR-u uoči Velikog domovinskog rata.

Problem s prevalencijom onkologije nije se pojavio jučer. Ali sada, nakon riječi "rak", liječnici kažu "epidemija".

Prema podacima međunarodne neprofitne organizacije, godišnje se u svijetu bilježi 12 milijuna novih slučajeva raka.

Rast je povezan sa starenjem stanovništva, s promjenama u načinu života uzrokovanim životom u velegradovima. Oko 2,8 milijuna ljudi godišnje oboli od raka zbog loših navika, loše prehrane i prekomjerne tjelesne težine, rekao je glasnogovornik Zaklade Martin Wiseman: “U manje od 10 godina broj oboljelih od raka porastao je za 20%. Brojke su, naravno, strašne.

Pokušajmo ovaj strašni trend sagledati iz druge perspektive, spojimo ga s tehnološkim razvojem čovječanstva, odnosno s pojavom mikrovalna pećnica. Poznavajući radove i patente dr. sc. Shironosova V.G. i doktor medicinskih znanosti Khachatryan A.P. (pročitajte odjeljak VODA na ovoj stranici), koji su utjelovljeni u terapijskim metodama i uređajima za kućanstvo/medicinu, onkološke bolesti ćemo promatrati kroz „prizmu vode“, od čega se čovjek zapravo sastoji.

Mikrovalna pećnica ili mikrovalna pećnica

Ovo je električni uređaj koji se temelji na magnetronu, dizajniran za brzo kuhanje ili zagrijavanje hrane, odmrzavanje hrane u kući pomoću elektromagnetskih valova u UHF rasponu (obično s frekvencijom od 2450 MHz). Mobilni telefon i lokalni radiokomunikacijski sustavi također rade u tom rasponu, na primjer, koristeći protokole Bluetooth I WiFi koriste bežični elektronički uređaji.

Za razliku od klasičnih pećnica (na primjer pećnica ili ruska pećnica), zagrijavanje hrane u mikrovalna pećnica javlja se ne samo s površine, već i kroz cijeli volumen proizvoda koji sadrži polarne molekule (kao što je voda) kao rezultat dipolni pomak pod utjecajem izmjeničnog električnog polja, budući da radiovalovi te frekvencije prodiru i apsorbiraju prehrambeni proizvodi na dubini od približno 2,5 cm.

Za bolje zagrijavanje, frekvencija izmjeničnog električnog polja mora biti postavljena na takav način da molekule imaju vremena da se potpuno preurede tijekom poluciklusa. Budući da gotovo svi proizvodi sadrže vodu, odabrana je frekvencija mikrovalnog emitera mikrovalne pećnice za bolje zagrijavanje molekula vode u tekućem stanju, dok se led, masnoća i šećer puno lošije zagrijavaju.

U ledu, smrznute molekule vode drže se u kristalnoj rešetki, zahtijevaju nižu frekvenciju za pomak dipola (kiloherca umjesto gigaherca, na primjer, 33 kHz koristi se za uklanjanje leda s dalekovoda), a frekvencija zračenja koja se koristi u mikrovalna pećnica pokazalo se da nije optimalno.

Rašireno je mišljenje da mikrovalna pećnica zagrijava hranu iznutra prema van. Naime, mikrovalovi idu izvana prema unutra i zadržavaju se u vanjskim slojevima hrane, pa se zagrijavanje jednoliko vlažnog proizvoda odvija otprilike na isti način kao u pećnici (da biste se u to uvjerili, dovoljno je zagrijati kuhano krumpir "u korpi", gdje tanka kora dovoljno štiti proizvod od isušivanja).

Zabluda je posljedica činjenice da mikrovalna pećnica ne utječu na suhe nevodljive materijale, koji se obično nalaze na površini proizvoda, pa stoga njihovo zagrijavanje u nekim slučajevima počinje dublje nego kod drugih načina zagrijavanja (krušni proizvodi se npr. zagrijavaju iznutra, a za to razlog zašto kruh i pecivo imaju osušenu koru izvana, a većina vlage je koncentrirana unutra).

Promjena svojstava vode koja se pumpa mikrovalnom energijom toliko je ozbiljna da se može pregrijati iznad točke vrelišta!

Mikrovalne "bombe" molekule vode u hrani, uzrokujući njihovo okretanje milijunima puta u sekundi, stvarajući molekularno trenje koje zagrijava hranu. Ovo trenje uzrokuje značajna oštećenja molekula hrane, lomeći ih ili deformirajući.

Jednostavno rečeno, mikrovalna pećnica uzrokuje raspadanje i promjene u molekularnoj strukturi hrane tijekom procesa zračenja te hrana postaje “mrtva”, štoviše, mrtav u doslovnom smislu riječi, a to stanje ne treba brkati s

Živi primjer Marshalla Dudleya u obliku eksperimenta provedenog 2006. Filtrirana voda se ulije u dvije posude. U prvom se voda zagrijava do vrenja na običnom štednjaku, a u drugom se voda zagrijava do ključanja u mikrovalna pećnica. Nakon hlađenja, voda se koristi za zalijevanje posebno pripremljenih dviju potpuno identičnih biljaka.

Očekivalo se da će biljka zalijevana vodom prokuhanom na štednjaku intenzivnije rasti, no eksperiment je morao prekinuti 9. dan, jer... biljka zalijevati prokuhanom vodom mikrovalna pećnica počeo blijedjeti i umro.

Tko je izumio mikrovalne pećnice?

Postoji nekoliko verzija:

1. Nacisti su izmislili mikrovalnu pećnicu za svoje vojne operacije - “ radiomissor". Vrijeme provedeno na kuhanju u ovom je slučaju naglo smanjeno, što je omogućilo koncentraciju na druge zadatke. Nakon rata, saveznici su otkrili medicinska istraživanja koja su proveli Nijemci sa mikrovalna pećnica. Ovi dokumenti, kao i neki radni modeli, prebačeni su u Sjedinjene Države na "daljnja znanstvena istraživanja". Rusi su također dobili niz takvih modela i proveli opsežna istraživanja njihovih bioloških učinaka.

2. američki inženjer Percy Spencer prvi uočio sposobnost mikrovalnog zračenja da zagrijava proizvode i patentirao mikrovalna pećnica. U vrijeme izuma, Spencer je radio za tvrtku Raytheon, koja proizvodi radarsku opremu. Patent za mikrovalnu pećnicu izdan je 8. listopada 1945. ( što verziju #1 čini prilično održivom, ali ne i glavnom).

Prva mikrovalna pećnica na svijetu "Radarange" tvrtka je izdala 1947 Raytheon i nije bio namijenjen za kuhanje, već za brzo odmrzavanje hrane i koristio ga je isključivo vojska (u vojničkim kantinama i kantinama vojnih bolnica).

Međutim, primjena mikrovalna pećnica Neko je vrijeme bio zabranjen u Sovjetskom Savezu. SSSR je objavio međunarodno upozorenje o tvarima štetnim za zdravlje, biologiju i okoliš, koje proizlaze iz izlaganja mikrovalovima. Istočnoeuropski znanstvenici također su identificirali štetne učinke mikrovalnog zračenja i stvorili stroga ekološka ograničenja za njihovu upotrebu.

3. da je u izdanju od 13. lipnja 1941. opisana posebna instalacija koja je koristila struje ultra visoke frekvencije za preradu mesnih proizvoda, a razvijena je u laboratoriju magnetskih valova Svesaveznog istraživačkog instituta za mesnu industriju, koja ukazuje na primat SSSR-a u ovom izumu. U SSSR-u mikrovalne pećnice počeo se proizvoditi početkom 80-ih. Pretraga na web stranici lista “Trud” donosi , ali sama nije dostupna...

“Prva specijalna instalacija, koja omogućuje korištenje ultravisokih frekvencijskih struja za preradu mesnih proizvoda, razvijena je u laboratoriju magnetskih valova Svesaveznog istraživačkog instituta za mesnu industriju i, kako opisuje novinar, u ovom jedinica je bilo moguće topiti masti, kuhati kobasice, odmrzavati meso.

I, na primjer, kuhanje šunke je trajalo samo 15-20 minuta umjesto 5-7 sati uz korištenje postojeće tehnologije. Osim vremenske koristi, ističe se i ekonomska korist - prepolovljenje troškova proizvodnje i poboljšanje kvalitete proizvoda.

Pa zašto ova čudesna instalacija, koja bi bila nekoliko godina ispred svoje američke kopije, nije puštena u masovnu proizvodnju? Razloga za to može biti mnogo, ali glavni je, po svemu sudeći, rat koji je osam dana kasnije zahvatio našu zemlju. Jesu li oni koji su sudjelovali u razvoju preživjeli, povijest također šuti.”

Moderna istraživanja:

Mikrovalne pećnice su opasne za djecu!

Neke od aminokiselina L-prolin, koji ulaze u sastav majčinog mlijeka, kao i mliječnih formula za djecu, pod utjecajem mikrovalova pretvaraju se u d-izomeri, koji se smatraju neurotoksičnim (deformiraju živčani sustav) i nefrotoksičnim (otrovni za bubrege). Tragedija je što se mnoga djeca hrane umjetnim mliječnim zamjenama (mliječne formule za bebe), koje mikrovalne pećnice čine još toksičnijima.

Znanstveni podaci i činjenice

U komparativnoj studiji "Kuhanje u mikrovalnoj pećnici", objavljen 1992. u SAD-u, navodi:

“S medicinske točke gledišta, vjeruje se da unošenje molekula izloženih mikrovalovima u ljudsko tijelo ima puno veću šansu uzrokovati štetu nego korist. Mikrovalna hrana sadrži mikrovalnu energiju u molekulama koje nema u tradicionalno pripremljenoj hrani."

Kratkoročna studija pokazala je da su ljudi koji su konzumirali kuhali u mikrovalna pećnica mlijeka i povrća promijenio se sastav krvi, smanjio se hemoglobin i povećao kolesterol, dok se kod osoba koje su jele istu hranu, ali pripremljenu na tradicionalan način, stanje organizma nije promijenilo.

Švicarska klinička ispitivanja

Dr. Hans Ulrich Hertel sudjelovao u sličnom istraživanju i godinama radio u jednoj od velikih švicarskih tvrtki. Prije nekoliko godina otpuštena je s položaja zbog otkrivanja rezultata tih eksperimenata.

Godine 1991. ona i profesor na Sveučilištu u Lausanni objavili su studiju koja pokazuje da hrana kuhana u mikrovalnim pećnicama može predstavljati zdravstveni rizik u usporedbi s hranom pripremljenom tradicionalnim metodama. Članak je također objavljen u časopisu “Franz Weber” broj 19, gdje je rečeno da nakonzumiranje hrane pripremljene u mikrovalnim pećnicama, zloćudno djeluje na krv.

U razmacima od dva do pet dana volonteri su na prazan želudac dobivali jedan od sljedećih obroka:

1. sirovo mlijeko
2. isto mlijeko, zagrijano na tradicionalan način
3. pasterizirano mlijeko
4. isto mlijeko zagrijano u mikrovalnoj
5. svježe povrće
6. isto povrće kuhano na tradicionalan način
7. smrznuto povrće, odmrznuto na tradicionalan način
8. isto povrće kuhano u mikrovalnoj

Uzorci krvi uzeti su dobrovoljcima neposredno prije svakog obroka. Zatim su rađene krvne pretrage u određenim vremenskim razmacima nakon uzimanja mlijeka i biljnih proizvoda.

Značajne promjene pronađene su u krvi u intervalima obroka izložene mikrovalna pećnica. Te su promjene uključivale smanjenje hemoglobina i promjene u sastavu kolesterola, posebice omjera HDL(dobar kolesterol) i LDL(loš kolesterol).

Broj se povećao limfociti(bijele krvne stanice). Svi ovi pokazatelji ukazuju na degeneraciju. Osim toga, dio mikrovalne energije ostaje u hrani, čijom konzumacijom se osoba izlaže mikrovalnom zračenju.

Zračenje dovodi do razaranja i deformacije molekula hrane. stvara nove spojeve koji ne postoje u prirodi, nazivaju se radiolitički. Radiolitički spojevi stvaraju molekularna trulež- kao izravna posljedica zračenja.

Što prije dr. Hertel I dr. Blank objavio rezultate istraživanja, službenici su odmah reagirali. Moćna trgovačka organizacija, Švedsko udruženje elektronike za dom i elektroniku (FEA), napala je 1992. godine. Prisilili su predsjednika okružnog suda Seftigen u Bernu da izda nalog o zabrani objavljivanja istraživačkih materijala. U ožujku 1993. god dr. Hertel optužen je za suradnju s gospodarskim subjektima te mu je zabranjeno daljnje objavljivanje rezultata istraživanja. Međutim dr. Hertel ostao pri svom i godinama se borio protiv ove odluke.

25. kolovoza 1998. ova je odluka poništena nakon suđenja koje se održalo u Strasbourgu (Australija). Europski sud za ljudska prava utvrdio je da je došlo do kršenja prava u odluci iz 1993. godine dr. Hertel. Europski sud za ljudska prava također je priznao da je naredba o zabrani javnog objavljivanja podataka o opasnostima mikrovalnih pećnica za zdravlje dr. Hertel od strane švicarskog suda 1992., povrijeđeno pravo na slobodu govora. Štoviše, Švicarskoj je naloženo da plati dr. Hertel kompenzacija.

Proizvođači mikrovalnih pećnica tvrde da se hrana u mikrovalnoj pećnici ne razlikuje mnogo u sastavu od tradicionalno obrađene hrane. Ali niti jedno javno sveučilište u Sjedinjenim Državama nije provelo niti jednu studiju o učincima modificirane hrane u mikrovalnoj pećnici na ljudski organizam.

No postoji mnogo istraživanja o tome što će se dogoditi ako vrata mikrovalne pećnice nije zatvoreno. Nije li ovo malo čudno? Zdrav razum nalaže da treba obratiti pozornost na to što se događa s hranom kuhanom u mikrovalnoj pećnici. Može se samo nagađati kako molekularna trulež iz mikrovalne pećnice utjecati će na naše zdravlje u budućnosti!

Karcinogeni iz mikrovalne pećnice

U članku iz časopisa "zemaljsko pismo" u ožujku i rujnu 1991. Dr. Lita Lee, donosi neke činjenice o radu mikrovalnih pećnica. Posebno je navela da sve mikrovalne pećnice imaju curenje elektromagnetskog zračenja, a također pogoršavaju kvalitetu hrane, pretvarajući njezine tvari u otrovne i kancerogene spojeve. Sažeci istraživanja sažeti u ovom članku to pokazuju mikrovalne pećnice, uzrokuju mnogo više štete nego što se dosad zamišljalo.

U nastavku je sažetak objavljenih ruskih studija Obrazovni centar Atlantis Raising u Portlandu, Oregon. Kažu da su karcinogeni nastali u gotovo svim prehrambenim proizvodima izloženim mikrovalnom zračenju. Evo sažetka nekih od ovih rezultata:

• Kuhanje mesa u mikrovalnoj pećnici stvara poznati kancerogen -d Nitrozodijentanolamini
• Neke od aminokiselina koje se nalaze u mlijeku i proizvodima od žitarica pretvorene su u kancerogene tvari.
• Odmrzavanje nekog smrznutog voća mijenja njegov sastav glukozid galaktozid kancerogene tvari.
• Čak i kratko izlaganje svježeg, kuhanog ili smrznutog povrća mikrovalovima pretvara alkaloide u karcinogene.
• Kancerogeni slobodni radikali nastali su izlaganjem biljnoj hrani, posebice korjenastom povrću. Također im je smanjena nutritivna vrijednost.

Ruski znanstvenici također su otkrili smanjenje nutritivne vrijednosti hrane pri izlaganju mikrovalovima sa 60 na 90%!

Posljedice izloženosti karcinogenima

Stvaranje uzročnika raka u proteinskim spojevima - hidrolizat. U mlijeku i žitaricama to su prirodne bjelančevine koje pod utjecajem mikrovalne pećnice raspadaju se i miješaju s molekulama vode stvarajući kancerogene tvorevine.

• Promjene u elementarnim hranjivim tvarima uzrokuju poremećaje u probavnom sustavu uzrokovane metaboličkim poremećajima.
• Zbog kemijskih promjena u hrani uočeni su pomaci u limfnom sustavu, što dovodi do degeneracije imunološkog sustava.
• Apsorpcija ozračene hrane dovodi do povećanja postotka stanice raka u krvnom serumu.
• Odmrzavanje i zagrijavanje povrća i voća dovodi do oksidacije alkoholnih spojeva koje sadrže.
• Izlaganje sirovog povrća, osobito korjenastog povrća, mikrovalovima potiče stvaranje slobodnih radikala u mineralnim spojevima, uzrokujući bolesti raka.
• Zbog konzumiranja hrane pripremljene u mikrovalna pećnica, postoji predispozicija za razvoj raka crijevnih tkiva, kao i opću degeneraciju perifernih tkiva s postupnim uništavanjem funkcija probavnog sustava.

Direktna blizina mikrovalne pećnice

Prema ruskim znanstvenicima, uzrokuje sljedeće probleme:

• Deformacija sastava krvi i limfnih područja;
• Degeneracija i destabilizacija unutarnjeg potencijala staničnih membrana;
• Poremećaj električnih živčanih impulsa u mozgu;
• Degeneracija i propadanje živčanih završetaka i gubitak energije u području živčanih centara u prednjem i stražnjem središnjem i autonomnom živčanom sustavu;
• Dugoročno, kumulativni gubitak vitalne energije, životinja i biljaka koje se nalaze unutar radijusa od 500 metara od opreme.

Tvrtka je pokrenula serijsku proizvodnju peći Raytheon u SAD-u 1949. Prvi serijska kućna mikrovalna pećnica izdala je japanska tvrtka Oštar 1962. godine.

I ovo je grafikon od kojeg je počelo proučavanje problematike i pisanje ovog članka.Bio bih zahvalan na linkovima na slične grafikone o onkologiji u drugim zemljama.

Mikrovalna pećnica

Mikrovalna pećnica

Mikrovalna pećnica- kućanski električni uređaj namijenjen za brzo kuhanje ili brzo zagrijavanje hrane, kao i za odmrzavanje hrane. Radi na frekvenciji od 2450 MHz. Za razliku od drugih uređaja (na primjer, pećnica ili ruska pećnica), hrana se u mikrovalnoj pećnici zagrijava ne s površine, kao u klasičnoj pećnici, već većim dijelom volumena, jer radio valovi prodiru dovoljno duboko u gotovo svu hranu. proizvoda. To znatno skraćuje vrijeme kuhanja.

Mjere opreza

Ako peć radi bez opterećenja, zračenje se ne apsorbira u komori, već se mora apsorbirati unutar izvora, što dovodi do pregrijavanja i oštećenja peći. Ako je opterećenje pećnice premalo, preporuča se dodatno staviti čašu vode u komoru da apsorbira višak zračenja.

Mikrovalno zračenje ne može prodrijeti kroz metalne predmete, stoga ne biste trebali kuhati hranu u metalnim posudama. Ako je metalno posuđe zatvoreno, tada se zračenje uopće ne apsorbira i pećnica može pokvariti. Kuhanje u otvorenoj metalnoj posudi načelno je moguće, ali je njegova učinkovitost manja (jer zračenje ne prodire sa svih strana). Osim toga, u blizini oštrih rubova metalnih predmeta može doći do iskrenja.

Nepoželjno je stavljati posuđe s metalnim premazom ("zlatni rub") u mikrovalnu pećnicu - tanak sloj metala snažno se zagrijava vrtložnim strujama, što može uništiti posuđe u području metalnog premaza. U isto vrijeme, metalni predmeti bez oštrih rubova, izrađeni od debelog metala, relativno su sigurni u mikrovalnoj pećnici.

Ne možete kuhati tekućine u hermetički zatvorenim posudama ili cijela ptičja jaja u mikrovalnoj pećnici - zbog jakog isparavanja vode u njima, eksplodirat će.

Vodu je opasno zagrijavati u mikrovalnoj pećnici, jer se može pregrijati, odnosno zagrijati iznad točke vrenja. Pregrijana tekućina tada može proključati vrlo naglo i u neočekivanom trenutku. Ovo se ne odnosi samo na destiliranu vodu, već i na svaku vodu koja sadrži malo suspendiranih čestica. Što je glatkija i jednoličnija unutarnja površina posude za vodu, to je veći rizik. Ako posuda ima usko grlo, velika je vjerojatnost da će se pregrijana voda, kad počne kuhati, izliti i opeći ruke.

Uređaj

Glavne komponente mikrovalne pećnice:

• mikrovalni izvor
  • magnetronsko napajanje visokog napona
  • upravljački krug
• valovod za prijenos mikrovalova od magnetrona do komore
• metalna komora u kojoj se koncentrira mikrovalno zračenje i u koju se stavlja hrana, s metaliziranim vratima
• pomoćni elementi
  • rotirajući stol u komori
  • sklopovi koji pružaju sigurnost ("blokiranje")
  • ventilator koji hladi magnetron i ventilira komoru za uklanjanje plinova koji nastaju tijekom kuhanja.

Priča

Trenutno je mikrovalna pećnica jedan od najpopularnijih kućanskih električnih uređaja.

Mitovi o mikrovalnim pećnicama

• Postoji uporna tvrdnja da željezna ploča navodno može izazvati eksploziju velike snage (dapače, u najgorem slučaju će uzrokovati oštećenje magnetrona zbog iskrenja).
• Kažu da je navodno opasno približavati se mikrovalnoj pećnici koja radi, budući da vlastite stanice i tkiva "osjete" zračenje ovog uređaja (u stvari, zračenje iz pećnice koja radi je ograničeno standardima na 5 mW po cm² na udaljenosti od 5 cm od njegove površine - to je znatno manje od razine zračenja koja se smatra štetnom za zdravlje).
• Mikrovalna pećnica mijenja molekularnu strukturu hrane, što može rezultirati oštećenjem vaših gena ili dobivanjem raka. Ako svaki dan jedete hranu iz mikrovalne pećnice, onda se prema ovom pogrešnom mišljenju mogu rađati “djeca nakaze” (rani eksperimenti s odvajanjem tvari mikrovalnim zračenjem završili su neuspjehom - dovelo je samo do zagrijavanja, budući da je to zračenje ne ionizira).
• Držite li mikrovalnu pećnicu dugo uključenu na visokoj snazi, njeno snažno elektromagnetsko zračenje može oštetiti sve električne uređaje u radijusu od nekoliko metara. Zapravo, njegovo elektromagnetsko zračenje dolazi samo sa stražnje stijenke jedinice računalnog sustava, iako blizu njega još uvijek može ometati prijem signala mobilnog telefona na bliskoj frekvenciji. Pećnica također ometa Wi-Fi i Bluetooth.

Savezna sanitarna pravila, norme i higijenski standardi

2.2.4. FIZIČKI ČIMBENICI RADNE OKOLINE

2.1.8. FIZIČKI ČIMBENICI OKOLIŠA

Higijenski zahtjevi za smještaj i rad odašiljačkih radiotehničkih objekata

SanPiN 2.1.8/2.2.4.1383-03

Najveće dopuštene razine gustoće energetskog toka u frekvencijskom području 300 MHz - 300 GHz ovisno o trajanju izloženosti

Pri izlaganju zračenju 8 sati ili dulje MPL iznosi 0,025 mW po kvadratnom centimetru, pri izlaganju zračenju 2 sata MPL iznosi 0,1 mW po kvadratnom centimetru, a pri izlaganju 10 minuta ili manje, Daljinski upravljač - 1 mW po kvadratnom centimetru.

vidi također

Zaklada Wikimedia. 2010.

Sinonimi:

Pogledajte što je "mikrovalna" u drugim rječnicima:

Postoji, broj sinonima: 5 mV pećnica (4) mikrovalna pećnica (3) mokra (1) ... Rječnik sinonima

- – minibus u očima nekih domaćica. EdwART. Rječnik automobilskog žargona, 2009. Automobilski rječnik

J. kolokvijalno Uređaj za toplinsku obradu ili brzo kuhanje; mikrovalna pećnica. Efraimov rječnik objašnjenja. T. F. Efremova. 2000... Moderni objašnjeni rječnik ruskog jezika Efremova

Razg. skr. iz mikrovalne pećnice mikrovalna pećnica, kućanski uređaj koji koristi ultravisoke frekvencije za grijanje i kuhanje Novi rječnik stranih riječi. autor EdwART, 2009 … Rječnik stranih riječi ruskog jezika

Logo animirane serije ... Wikipedia

Znanstveni i tehnički napredak- (Znanstveno-tehnički napredak) Povijest znanstveno-tehničkog napretka Znanstveno-tehnička revolucija, svjetski gospodarski predvodnici tehničkog napretka Sadržaj Sadržaj Odjeljak 1. Bit, znanstveno-tehnička revolucija. Odjeljak 2. Svijet... ... Enciklopedija investitora

Ne treba ga brkati s Arniejem Magnussonom. Arne Magnusson Arne Magnusson Arne Magnusson u Half Life 2: Episode Two ... Wikipedia

TV emisija Razotkrivači mitova (“MythBusters”) ispituje urbane legende, glasine i druge kreacije popularne kulture. Slijedi popis nekih mitova testiranih u emisiji i rezultati... ... Wikipedia

Mikrovalna pećnica počela je masovno osvajati kuhinje Rusa relativno nedavno - od sredine 90-ih godina prošlog stoljeća. Ali zapravo 2017. ona ima sedamdeset godina. Slažem se, bez nje bi naš život bio drugačiji. Život će vas podsjetiti kako radi mikrovalna pećnica, osvježiti sjećanje na prekretnice dugog putovanja i obračunati se s mitovima koji još uvijek okružuju ovaj korisni uređaj u kuhinji.

Kako radi mikrovalna pećnica?

Sasvim je jednostavno. Fenomen zagrijavanja mikrovalnim ili mikrovalnim elektromagnetskim zračenjem (obično s frekvencijom od 2,45 GHz) tvari koje sadrže vodu, točnije, njezine dipolne molekule (na jednom kraju je pozitivan naboj, a na drugom - negativan naboj) je koristi se.

Mikrovalno ili ultravisokofrekventno (UHF) zračenje su elektromagnetski valovi duljine od 1 milimetra do 1 metra. Napomenimo da ovi valovi postoje iu prirodi, emitira ih Sunce. Valna duljina u mikrovalnoj pećnici je 12,25 cm.

Izravno zagrijavanje proizvoda nastaje zbog vrlo brzog kretanja molekula pod utjecajem elektromagnetskog zračenja, mikrovalova koje stvara poseban emiter - magnetron - i ulaze u radnu komoru kroz zatvoreni metalni valovod.

Elektromagnetsko polje u kojem se nalaze molekule hrane mijenja polaritet gotovo pet milijardi puta u sekundi, zbog čega se molekule vrtoglavom brzinom “prevrću”, a trenjem između njih nastaje toplina.

Verzije izgleda

Upravo verzije, jer ih ima nekoliko. Uz onu službenu, “američku”, postoje i druge kojih se rjeđe sjećaju.

tata Spencer

Percy LeBaron Spencer je američki inženjer koji je četrdesetih godina dvadesetog stoljeća radio u Raytheonu, koji je i danas živ i zdrav - najvećem Pentagonovu dobavljaču, razvijaču i proizvođaču Patriota i Tomahawka.

Spencer se tada bavio razvojem i proizvodnjom radara i njihovih komponenti, a jednog lijepog dana, kako se kasnije pokazalo, za kućanice diljem svijeta, testirajući još jedan magnetron (mikrovalni generator), primijetio je kako je sendvič vruć, za iz nekog razloga ležeći na radnom uređaju, postalo je jako vruće.

kuhanje" magnetron na jednom od sastanaka o ulasku Raytheona na potrošačko tržište i dobio odobrenje uprave. Dakle, mikrovalna je vjerojatnije plod sustavnog rada nego slučajnost.

Metoda kuhanja hrane pomoću mikrovalova je patentirana (broj patenta - 620.919), a 1947. Raytheon je predstavio prvu mikrovalnu pećnicu - Radarange. Težio je više od 300 kg, bio je visok 180 cm, imao je snagu od 3000 W (gotovo tri puta više od modernih modela), bio je vodeno hlađen i koštao je ogroman novac za to vrijeme - 5000 dolara (pomnoženo s 10-11). i dobiti ekvivalentnu cijenu u današnje vrijeme).

Proizvod očito nije masovno proizveden. U početku je pećnicu kupilo isto američko Ministarstvo obrane - za brzo odmrzavanje hrane u vojničkim kantinama iu kuhinjama vojnih bolnica. Vlasnici hotela i restorana također su pokazali interes za Radarange te su ih ugradili u brodske kuhinje.

Japanski trag

Japanci su također imali ruku u "kuhanju u mikrovalnoj pećnici". Dapače, prestigli su čak i Amerikance počevši masovnu proizvodnju Sharpa R-10 1962. (potražnja je, međutim, bila mala), dok se u Americi prvi masovni model pojavio pet godina kasnije. Godine 1966. Sharp je razvio sada poznati okretni tanjur, koji je značajno poboljšao kvalitetu kuhanja i odmrzavanja hrane. Godine 1979. ista je tvrtka predstavila prvu mikrovalnu pećnicu s mikroprocesorskim upravljanjem, a 1999. - s pristupom Internetu. .

Proizvedeno u SSSR-u

Također postoji mišljenje da je rodno mjesto mikrovalne pećnice Sovjetski Savez. Relativno nedavno, 17. svibnja 2011., list Trud izvijestio je da je neposredno prije početka Velikog domovinskog rata, 13. lipnja 1941., objavio bilješku "Nova metoda kuhanja mesa", u kojoj je opisana instalacija razvijena u Svesavezni istraživački institut za mesnu industriju za toplinsku obradu mesnih proizvoda, koristeći u tu svrhu struje ultra visoke frekvencije.

Bio je to svojevrsni prototip mikrovalne pećnice. Možda bi se, da se rat nije dogodio nešto više od tjedan dana kasnije, naša zemlja i dalje smatrala svojom domovinom. Ali sve je ispalo drugačije, a nakon rata SSSR nije imao vremena za mikrovalne pećnice.

Međutim, mnogo kasnije, 80-ih godina dvadesetog stoljeća, naša je zemlja imala vlastitu proizvodnju mikrovalnih pećnica od japanskih komponenti: u tvornicama ZIL (Moskva) i Yuzhmash (Donjeck).

Vanzemaljski posjetitelj

Za desert - verzija o izvanzemaljskom porijeklu mikrovalne pećnice. Postoji jedan. Prema njemu, tehnologiju su Amerikanci posudili od izvanzemaljaca kao rezultat poznatog incidenta u Roswellu. Godine 1947. navodni NLO se srušio ili je oboren u Novom Meksiku (američko zrakoplovstvo to službeno ne potvrđuje kada je riječ o meteorološkom balonu). I tamo, na brodu izvanzemaljaca, uz odmah klasificirane vanzemaljce, navodno su pronašli našu junakinju - mikrovalnu pećnicu, u svakom slučaju tehnološka rješenja koja su bila temelj njezina rada.

Naravno, službene potvrde ove verzije nema. Incident u Roswellu sada je više dio američke pop kulture, iako se još uvijek vode rasprave o tome kako se to stvarno dogodilo, jesu li bili vanzemaljci ili tajni vojni eksperiment.

Masovno osvajanje kuhinja

Mikrovalne pećnice prve su korake ušle u američke domove 1955. godine, kada je lokalni proizvođač kućanskih aparata Tappan (kasnije kupljen od strane Electroluxa), koristeći vlastiti razvoj i tehnologiju tvrtke Raytheon, predstavio verziju mikrovalne pećnice za kućnu upotrebu. Ali ovi koraci su i dalje stidljivi - uređaj se i dalje pokazao glomaznim, Amerikancima još uvijek nejasnim, a iako je koštao manje, ipak je bio skup za ono vrijeme - 1295 dolara.

Američka tvrtka Litton Industries (postoji i danas - najveći proizvođač vojne opreme u Sjedinjenim Državama) također je sredinom prošlog stoljeća učinila mnogo za promociju mikrovalnih pećnica u masama. Upravo Littonu dugujemo pojavu modela formata koji se danas smatra klasikom: male visine, ali relativno široke i duboke.

Prva istinski popularna mikrovalna pećnica pojavila se u Sjedinjenim Državama 1967. godine i bila je zajednički proizvod tvrtki Raytheon i Amana. Koštao je oko 400 dolara. Prije 50 godina počeo je bum mikrovalne pećnice u Sjedinjenim Državama. Do 1975. godine prodaja mikrovalnih pećnica iznosila je već oko 1 milijun jedinica godišnje.

Isprva je Japan premašio Sjedinjene Države u postotku u distribuciji mikrovalnih pećnica. U ranim 70-ima već je 17% japanskih obitelji svakodnevno koristilo mikrovalnu pećnicu kod kuće, au SAD-u samo 4%. Ali u roku od nekoliko godina takve su peći radile u kuhinjama 14% američkih obitelji. Krajem sedamdesetih već se nalazio u više od 50% kuhinja u Sjedinjenim Državama i prestigao perilicu posuđa po popularnosti.

Mikrovalna pećnica je spasiteljica mnogih modernih kuhinja. Za one koji žive užurbanim životom i pate od nedostatka vremena, ovo je sjajno otkriće.

Više ne moramo stajati kraj štednjaka i čekati satima da nam se večera skuha. Sada možemo jednostavno kuhati i podgrijati gotova jela u mikrovalnoj pećnici, te neko vrijeme gledati kako se vrti na posebnoj posudi.

Na tržištu postoji širok, impresivan i zapravo vrlo ukusan izbor hrane koja se može brzo skuhati u ovim pećnicama za nekoliko minuta.

Kratka povijest mikrovalne pećnice:

Izum mikrovalne pećnice nije bio nešto neobično što se dogodilo izolirano - to je bila prilagodba i spajanje prethodnih tehnologija.

Ima vrlo zanimljivu i uzbudljivu povijest. Tijekom Drugog svjetskog rata dva su znanstvenika izumila magnetron - u biti cijev koja proizvodi mikrovalove. Magnetron je korišten u britanskom radarskom sustavu kako bi omogućio mikrovalovima da identificiraju nacističke zrakoplove koji su išli prema Britaniji u bombardiranju.

Sretna nesreća

Tek nekoliko godina kasnije otkriveno je da ove mikrovalne pećnice zapravo mogu kuhati hranu. Godine 1946. dr. Percy Spencer, samouki inženjer iz Raytheon Corporationa, vodio je istraživački projekt na području radara. Kad je eksperimentirao s novim magnetronom, pao je na znanstvenikov džep u kojem je bila čokolada i rastopio se.

Isprobao je još jedan eksperiment tako što je kockice kokica stavio pored cijevi - rezultat je bio da su iskočile po cijelom njegovom laboratoriju. Proveo je sličan eksperiment s jajetom koje je bilo kuhano i potom eksplodiralo pred njegovim očima.

Bila je to odskočna daska za daljnju znanstvenu znatiželju i eksperimentiranje: mogu li se mikrovalne pećnice koristiti za kuhanje druge hrane?

Ideju su brzo usvojili inženjeri koji su bili zainteresirani da Spencerove novootkrivene sposobnosti budu korisne i praktične. Patent je prijavljen u listopadu 1945. za mikrovalnu pećnicu koja je grijala hranu koristeći mikrovalnu energiju.

To je dovelo do stvaranja prve mikrovalne pećnice, Radarange, 1947. godine. Bio je to veliki štednjak, visok 6 stopa (1,8 m), težak 750 funti (340 kg) i koštao nešto više od 5000 dolara.

Napravljene su izmjene tako da je 1954. godine prodan model koji je koristio 1600 vata i prodan za 2000 dolara.

1967. lansiran je popularni model kućne mikrovalne pećnice po cijeni od $495. Početna prodaja bila je spora—uglavnom zbog visoke cijene uređaja—no koncept je postao čvrsto ukorijenjen u svijesti javnosti, a stvarnost i praktičnost brzog kuhanja zapravo su se pojavile .

Stvar izmjene

U 60-ima su napravljene daljnje promjene u dizajnu mikrovalne pećnice. Predstavljena na sajmu u Chicagu, mikrovalna pećnica je još više izložena i pobudila je daljnji interes i popularnost, a prodaja jedinica u SAD-u porasla je na više od milijun do sredine 70-ih.

Mikrovalna je bila još popularnija u Japanu i prodaja je bila brža - uspjeli su napraviti jeftinije jedinice obrnutim inženjeringom jeftinijeg magnetrona.

Kombinacija daljnjeg usavršavanja i razvoja tehnologije rezultirala je mikrovalnom pećnicom koja je u konačnici bila kvalitetniji, glatkiji, učinkovitiji proizvod i po cijeni pristupačnijoj džepu prosječnog potrošača.

Upozorenja i mitovi

Kao i kod svake nove tehnologije ili izuma, uvijek postoji određeni stupanj sumnje, sumnje, pa čak i straha - a mikrovalna pećnica nije bila iznimka.

Za trovanje radijacijom, impotenciju, neplodnost, oštećenje mozga i sljepoću okrivljavala se najnovija kuhinjska tehnologija.

Međutim, do sredine 70-ih, prednosti su daleko nadmašile sve uočene nedostatke, a potrošači su prkosili skebljivcima (i također dokazali da su bili u krivu) kako bi uživali u prednostima kuhanja u mikrovalnoj pećnici.

Rast prodaje

Ovaj golemi val entuzijazma i prodaje značio je da se kuharske navike diljem svijeta mijenjaju - s naglaskom na energetsku učinkovitost i uštedu vremena. Nekad se smatralo luksuzom, a sada se čini kao nužnost za užurban i brz životni stil modernog potrošača.

A do kraja 70-ih, mikrovalna tehnologija je napredovala jer su cijene naglo pale.

Moderne mikrovalne pećnice

Danas postoje mikrovalne pećnice koje odgovaraju gotovo svima po veličini, obliku, dizajnu i boji svake kuhinje. Osim toga, dodatne funkcije kao što su roštilj i konvekcijsko kuhanje znače da je mikrovalna pećnica svestrana i da zadovoljava potrebe modernog kućanstva na način koji prije mnogo godina ne bi bio moguć.