Kako pripremiti svježe mlijeko od pollocka. Pollock i druge ribe u mlijeku u tavi

Jeste li znali da se riba poput pollocka može kuhati vrlo ukusno i s minimalnim kalorijama? Pa, gledajte, obično svi peku pollock u nekom masnom umaku: kiselom vrhnju ili majonezi. Iako, u načelu, za ovu svrhu možete proći s običnim mlijekom. Nećete vjerovati, ali riba će ispasti nevjerojatno i vrlo nježna. Ribu možete peći na dva načina: u pećnici ili na najobičnijoj vatri za tu svrhu. U našem slučaju, fokusirat ćemo se na pećnicu. No, nije tajna da je riba pečena na vatri ukusnija i aromatičnija od one pečene u pećnici. Zbog činjenice da nemamo uvijek priliku izaći u prirodu, usredotočit ćemo se na recept za kuhanje ribe u pećnici.

Sastojci

• 1 trup svježeg poljoka__NEWL__
• 1 veliki luk__NEWL__
• 0,5 šalice mlijeka__NEWL__
• 1 žlica brašna__NEWL__
• sol po ukusu__NEWL__

Trup polloka očistite od utrobe, operite i narežite na komade srednje veličine. Stavite komade ribe u posudu za pečenje ili ga napravite od folije, dajući ga kvadratni oblik i izradu strana.

Ulijte mlijeko u posudu. U to dodajte jednu žlicu brašna i cijelu masu vrlo brzo i dobro promiješajte pjenjačom. Imajte na umu da ne bi trebalo biti grudica.

Ogulite luk. Zatim ga narežite na kolutove ili polu kolutiće. Ribu dobro posolite. Na vrh stavite nasjeckani luk.

Pažljivo ulijte mliječno tijesto.

Ukusni recepti za ribu u mliječnom umaku u tavi. Kuhamo pollock i više. Hranjiva večera za cijelu obitelj!

Kuhanje bijele ribe u tavi u mlijeku

• File bele ribe - 800 g
• Mlijeko - 1,5 šalice
• Luk - 3-4 kom.
• Brašno - 3-4 žlice. žlice
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Sol - po ukusu

priprema:

Dakle, počnimo kuhati. Prvo pripremite sastojke. Luk ogulite i narežite na kockice. Trebalo bi biti puno luka.

Malo zagrijte u tavi biljno ulje bez mirisa i u to stavite luk. Pržite luk dok ne omekša i lagano porumeni uz stalno miješanje. Nemojte pregrijavati luk, treba ostati mekan.

Riblje filete isperite pod tekućom vodom. Ako je file bio zamrznut, prvo ga je potrebno odmrznuti.

U plitki tanjir sipati brašno, posoliti i popapriti. Temeljito promiješajte.

Ribu narežite na porcije. Ja sam koristila file smuđa, ali kao što sam gore napisala možete koristiti bilo koju bijelu ribu. Svaki komad ribe potopite u brašno s obje strane.

Tavu u kojoj se pržio luk ispraznite tako da luk prebacite na tanjur. U tavu dodajte malo biljnog ulja i pržite riblje filete jednu minutu sa svake strane. Budući da ima dosta ribe, morat ćete je pržiti u nekoliko serija.

Svu prženu ribu stavite u duboku tavu. Imam istu tavu u kojoj sam pekla ribu.

Pripremljeni luk stavite u ravnomjernom sloju na ribu.

Sve prelijte mlijekom i stavite na štednjak na laganu vatru. Temperatura mlijeka nije važna. Pirjati pod zatvoreni poklopac dok se umak ne zgusne. To će trajati otprilike 15-20 minuta.

Riba u mlijeku je gotova, poslužite je vruću uz prilog po želji.

Dobar tek!

Kako kuhati pirjani rubin u mlijeku korak po korak s fotografijama kod kuće

Pripremimo sve potrebne sastojke: ribu, mlijeko, luk, kao i suncokretovo ulje za prženje i brašno za pohanje.

Ribu operemo i očistimo. Ja sam u ovoj situaciji koristio file koji samo treba odmrznuti, isprati čistom vodom, narezati na komade i dobro posoliti. Papar se ne koristi u ovom jelu.

Panirajte komade u brašnu.

Stavite ribu u vruće suncokretovo ulje i pržite s jedne strane dok ne porumeni.

Luk narežite na sitno.

Okrenite ribu sa zlatno smeđom korom prema gore i ispunite sva prazna mjesta nasjeckanim lukom.

Ribu preliti mlijekom. Trebalo bi biti dovoljno mlijeka da dosegne gornji rub ribe. Nema potrebe dodavati sol, ako je riba u početku bila jako posoljena, višak soli će otići u mliječni umak. Pustite da mlijeko prokuha, smanjite vatru i pokrijte posudu poklopcem. Ostavite ribu da se kuha u mlijeku na laganoj vatri.

Kuhanje završavamo kada se mlijeko zgusne u umak i luk se skoro otopio u mlijeku. Prilikom posluživanja prelijte ribu umakom u kojem se pirjala. Najbolji prilog ovoj ribi je pire krumpir.

Slaba ljepota: riba u mlijeku

Moji preci bili su stanovnici Volge, pa su stoga bili nenadmašni stručnjaci u pripremi ribe. Sjetite se kako je Tosya Kislitsina u "Djevojkama" s entuzijazmom govorila o jelima od krumpira. Tako je i moja baka mogla jednako strastveno nabrajati riblja jela.

Što god su s njim radili: solili, sušili, pržili, pekli. Mama mi je pričala kako su za vrijeme rata eksplozije izbacile toliko ribe na površinu da se voda nije vidjela, žene i djeca punili su cijele košare i nosili kući.

Tijekom gladnih ratnih godina riba je bila gotovo jedino u prehrani; ona se, kao i krastavci, kiselila u kacama, a potom kuhala od usoljene govedine.

Obitelj je sačuvala mnoge riblje recepte, no možda je najdraža riba u mlijeku.

U vrijeme moje bake to je bilo svečano jelo, a za sljedeće generacije postalo je uobičajeno, ali iznimno popularno. Pripremljen je od riječna riba, u kojemu ima malo kostiju, uglavnom od smuđa, no zbog selidbe iz ribolovnih područja, našli su zamjenu za smuđa.

Možete uzeti bilo koju jeftinu ribu koja dobro ispadne, ali koja je malo suha kada se normalno prži. U mlijeku možete kuhati i obične riblje trupove i filete. Još jedna točka: u mlijeko se dodaje velika količina luka. Provjereno je više puta - čak i oni koji kategorički ne podnose kuhani luk jedu ga sa zadovoljstvom u ovom jelu, ali ako ne želite ni vidjeti luk, onda ga ima smisla samljeti.

Ribu operemo i očistimo. Ja sam u ovoj situaciji koristio file koji samo treba odmrznuti, isprati čistom vodom, narezati na komade i dobro posoliti. Papar se ne koristi u ovom jelu. Panirajte komade u brašnu. Stavite ribu u vruće suncokretovo ulje i pržite s jedne strane dok ne porumeni. Luk narežite na sitno. Okrenite ribu sa zlatno smeđom korom prema gore i ispunite sva prazna mjesta nasjeckanim lukom. Ribu preliti mlijekom. Trebalo bi biti dovoljno mlijeka da dosegne gornji rub ribe. Nema potrebe dodavati sol, ako je riba u početku bila jako posoljena, višak soli će otići u mliječni umak. Pustite da mlijeko prokuha, smanjite vatru i pokrijte posudu poklopcem. Ostavite ribu da se kuha u mlijeku na laganoj vatri. Kuhanje završavamo kada se mlijeko zgusne u umak i luk se skoro otopio u mlijeku. Prilikom posluživanja prelijte ribu umakom u kojem se pirjala. Najbolji prilog ovoj ribi je pire krumpir.

Riba u mlijeku s lukom vrlo je ugodno, domaće jelo koje je najbolje poslužiti uz pire krumpir ili rižu. Jelo nije teško, pa je savršeno za večeru. Riba ispadne mekana i sočna, a pirjanom se mlijeko i luk pretvaraju u izvrstan umak. Za jelo možete koristiti bilo koju bijelu ribu, na primjer, pollock, oslić, smuđ, tilapia, itd.

Riba u mlijeku (s mliječnim umakom)

Riječna riba u mlijeku, prska u mojoj tavi. Mliječni umak stoji na štednjaku i stvara mjehuriće, potičući apetit. Svi se vesele večeri, ja sam je uhvatio velikom srećom!

Ribičima ponekad riba ne grize, ali meni je uvijek suprotno. Od djetinjstva poštujem ribolov, a ribe zauzvrat poštuju mene. Čak i ako u blizini ima puno štapova za pecanje, stanovnici svih akumulacija uzimaju moju udicu. Tako se sve dogodilo jučer, susjed na rijeci pao je u nemilost ribe. I došao sam, položio ždrijel i odmah izvukao prekrasnog šarana.

Susjed koji je od jutra patio bez zalogaja rekao je: “Danas će vam pečenje biti cool.” Neće mi biti teško pržiti ribu, želim kuhati šarana s mlijekom. Tu stvar nije stala, ne znam koliko je sve trajalo, ali izvukao sam još šaranskih štikleca, moj susjed seljak se skroz uzrujao. Dao sam mu isti mamac kao moj, ali jadniku riba nije htjela zagristi.

Nesretnik je brzo navio opremu i u naletu strasti preselio se na drugo mjesto. Ali ni na novom mjestu taj ribar nije mogao uloviti šarana. Planirala sam uskoro kući, možda završi s ovakvim hemoroidima. Ne mogu to drugačije nazvati kad šaran ne želi uzeti kukuruz. Došao sam kući i pisao o kobasicama i odjurio kuhati ribu u mlijeku. Očistio sam šarana, otišao po mlijeko i dinstao ga zajedno s lukom na tavi.

Mliječni umak

• 1,5 šalica mlijeka
• pola čaše vode
• dvije žlice maslac
• dvije žlice brašna
• dva luka
• papar
• biljno ulje

Prvo ću pripremiti mliječni umak za ribu. Jer koristit će nam u budućnosti kad krenemo loviti šarana u mlijeku. Stavite brašno i maslac u jednu zdjelu.

Dobro ga utrljam.

Ja ga ne zagrijavam puno u tavi.

Uz stalno miješanje ulijevati vruće mlijeko razrijeđeno s pola čaše vode. Kuham 5 minuta.

Na biljnom ulju popržite sitno nasjeckani luk i dodajte mliječnom umaku. Nastavljam kuhati 7-8 minuta.

Zatim ga maknem sa štednjaka. Posolite, popaprite, ohladite i protrljajte kroz sito.

Još jedan recept za ribu u mlijeku

• jedan kilogram ribe
• tri luka
• 1,5 šalica mlijeka
• jedna čaša mliječnog umaka

Počinjem kuhati ribu. U principu, za ovo jelo nije prikladan samo šaran. Možete ići u "ribolov" ili u trgovinu.

Ulovite bakalar ili brancin, što god će u to vrijeme “grizati” u vašoj trgovini. Ne bojte se, trgovina će uvijek "zagristi" ako "mamac" u vašem džepu nije nestao. A količina i kvaliteta ulova izravno ovisi o njegovoj količini. Da, šteta što u supermarketima nemam sreće kao u pecanju.

U redu, vratimo se mojim tavama "prijatelja".

Luk sitno nasjeckam i poprzim na ulju. Ubacim komade ribe u lonac, pomiješam s lukom i prelijem vrućim mlijekom. Samo malo soli. Pustila sam da se kuha 25 minuta.

Ulijte jednu čašu mliječnog umaka u ribu i prokuhajte. Dakle, oba su uključena! Ali na pitanje koje sam postavio u prošlom članku nitko mi nije odgovorio ili nikome nije trebao novac? Iako nije velik, ipak je to novac. Odgovor je na površini. Možete postavljati sugestivna pitanja, ali ne baš ona. Ako pažljivo pročitate članak, on već sadrži savjet. Čekam odgovore u komentarima. I na kraju, ne veliki epilog.

Riba u mlijeku jelo je spremno, ostaje da se uradi završni dodir za skicu. Uz ribu poslažite krumpire i prelijte ih prema očekivanju mliječnim umakom.

Meso šarana je nevjerojatno ukusno, samo ga pažljivo žvačite. Nježan je i vrlo ukusan, u njemu ima puno kostiju - vrlo je tužno

Kako kuhati pollock u tavi

Dobar dan, dragi čitatelji!

Vjerujem da svaka osoba barem ponekad mora uključiti jela od plodova mora u svoju prehranu, pogotovo jer je izbor takvih jela danas vrlo bogat, a sada ćemo govoriti o jednom od tih jela.

Danas vam želim reći kako kuhati pollock, ako netko ne zna pollock - ovo je morska grabežljiva riba koja voli hladnoću, često živi u Tihom oceanu bliže sjeveru, pripada obitelji bakalara. U ovom trenutku, riba se vrlo dobro pokazala kao vrlo koristan proizvod.

Jela od ove ribe vrlo su dobro probavljiva, često se preporuča uključiti u prehranu svih dojilja.Svi već dugo znaju da su jela od pollocka vrlo zdrava i mogu ih jesti čak i mala djeca, iako se moraju kuhati na pari ili kuhana za njih, ne pržena.preporuča se.

Uspoređujući je s ostalom morskom ribom, pollak je vrlo jeftin proizvod, što je vrlo drago, također bih želio reći da nije teško pripremiti, ovu ribu sam prvi put pripremio još kao student ( još nisam iskusan u ovom pitanju), znate, ispalo je odlično, pa mislim da ćete se moći nositi sa zadatkom kuhanja. U redu, neću dugo čamiti, hajde konačno zajedno dati odgovor na gore postavljeno pitanje, kako kuhati pollock, a sljedeći sastojci će nam pomoći u tome:

• Pollock - 1 komad (prilično velik);
• Mlijeko - 2 čaše;
• luk - 2 komada;
• sol, papar - po ukusu;
• Brašno, biljno ulje - za prženje;
• mrkva - 1 komad;

Započnimo proces kuhanja

Prvo se treba pobrinuti za ribu, temeljito ćemo je oprati, ako je imate smrznutu, što je najčešće slučaj, naravno, prvo ju morate odmrznuti, spomenula sam kako se pravilno odmrzava riba ovdje kad smo pripremali roze losos. Nakon što je riba odmrznuta i dobro oprana, potrebno ju je obraditi, ribu očistiti od krljušti, odrezati peraje, rep i glavu. Zatim narežite ribu na male komadiće.

Uzmite mrkvu, ogulite je, operite i naribajte.

Sada ogulite luk, operite ga i narežite na pola prstena.

Stavite ribu u tanjur i dodajte omiljene začine, sol i papar po ukusu, ja koristim crni mljeveni papar.

U našu tavu ulijte malo biljnog ulja i stavite je na štednjak da se zagrije, a kada se ulje zagrije, stavite ribu u tavu. Ribu ćemo pržiti dok ne porumeni s obje strane.

Budući da smo nasjeckali luk, moramo ga upotrijebiti, sada će nam biti od koristi; naš nasjeckani luk položimo na ribu u ravnomjernom sloju.

Na luk stavite mrkvu.

Sada je stigla skoro završna faza, u ovoj fazi u tavu s ribom, lukom i mrkvom ulijemo mlijeko, sve to obavezno posolimo i popaprimo i pirjamo četrdesetak minuta.

Nakon nekog vremena, kada je pollock spreman, isključite štednjak i stavite ribu na tanjur. To je sve, dali smo odgovor na glavno pitanje kako kuhati pollock, kao što vidite, sve je vrlo jednostavno. Dobar tek!!!

Komentari 0

Pollock u mlijeku je lagano i hranjivo jelo. Ovo jelo je zanimljiva opcija za večernji obrok. Ova riba ne sadrži mnogo kalorija. Izvrstan je za one koji paze na svoju figuru. Jelo se može nadopuniti začinima i povrćem (luk, krumpir, mrkva). U odjeljcima članka opisano je nekoliko recepata za hranu.

Korisna svojstva proizvoda

Danas mnoge domaćice vole napraviti pollock prema dijetalnim receptima. I to nije slučajnost. Uostalom, takva je riba lako probavljiva i ima blagotvoran učinak na funkcioniranje tijela. U prošlosti su mnogi ljudi vjerovali da poljoku konzumiraju ljudi skromnih sredstava. Međutim, danas je ovaj proizvod uključen u medicinsku prehranu pacijenata u bolnicama i sanatorijima.

Ova riba pripada obitelji bakalara. Sadrži puno proteina i minimalnu količinu lipida. Takva svojstva čine pollock nezamjenjivim dijelom prehrane. Osim toga, riba vam omogućuje da oslobodite tijelo od viška kolesterola i nadoknadite nedostatak joda, vitamina B i E, željeza i fosfora. Riba živi u morska voda, zbog čega sadrži toliko korisnih tvari. Koliko kalorija ima pollock? Energetska vrijednost 100 grama proizvoda je 72. To je prilično malo. Stoga oni koji paze na svoju figuru mogu sigurno uključiti pollock u svoj jelovnik.

Niskokalorična metoda kuhanja

Za izradu pollocka dijetetski recept u mliječnom umaku potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• Dva luka.
• Velika žlica pšeničnog brašna.
• Dva trupa polloka srednje veličine.
• 100 mililitara tople vode.
• Mala žlica kuhinjske soli.
• Malo biljne masti.
• 200 mililitara mlijeka.

Da biste napravili takvo jelo, ribu morate očistiti od kože, repova i peraja. Trup se ispere i osuši krpom. Potrebno ga je izrezati, natrljati slojem kuhinjske soli i ostaviti neko vrijeme. Glavica luka se nasjecka na krugove. Mora se staviti u posudu pšenično brašno, razrijedite ga vodom. Rezultat bi trebao biti masa s homogenom strukturom. Kombinira se s kuhinjskom soli i mlijekom. Komadi poljoka i luka kuhaju se na vatri s biljnom masnoćom. Zatim morate dodati umak u zdjelu. Kada hrana počne kuhati, poklopite je poklopcem. Pollock u mlijeku treba pirjati oko četvrt sata. Svi sastojci jela trebaju postati mekani.

Kako kuhati hranu u pećnici?

Za pripremu ribe na ovaj način trebat će vam sljedeći sastojci:

• Kilogram pollocka.
• 200 mililitara mlijeka.
• Glavica luka.
• Sol.
• 70 mililitara kiselog vrhnja.
• Mljeveni crni papar.

Za pripremu pollocka prema ovom receptu, ribu treba očistiti i narezati na male komadiće. Komadi se stavljaju u duboku zdjelu i posipaju kuhinjskom soli. Dodajte malo mljevenog papra. Glavicu luka je potrebno oguliti i nasjeckati. Stavite na komade ribe. Posuda se prelije mlijekom. Stavite u pećnicu. Nakon desetak minuta izvadite posudu i prelijte je slojem kiselog vrhnja. Zatim pollock u mlijeku u pećnici treba kuhati još pola sata.

Riba s umakom i povrćem u laganom kuhalu

Obrok uključuje:

• Tri krumpira.
• Glavica luka.
• lovorov list.
• 800 g polloka.
• 180 mililitara mlijeka.
• Mrkva.
• Sol.
• Crni papar.
• Češanj češnjaka.

Da biste napravili pollock u mlijeku s dodatkom povrća, ribu je potrebno očistiti i isprati. Narežite na male komadiće. Krompir, češnjak, mrkvu i luk potrebno je nasjeckati. Stavite komade polloka u posudu uređaja. Dodajte kuhinjsku sol, nasjeckani češnjak i papar. Na površinu posude poslaže se list lovora i povrće.

Sastojci moraju biti prekriveni mlijekom. Stavite uređaj na program za gašenje. Za izradu jela potrebno je manje od sat vremena. Pollock u mlijeku obično se kuha za 45 minuta.

Riba i krumpirići u pećnici

Obrok uključuje:

• Kilogram pollocka.
• Pola litre mlijeka.
• 7 krumpira.
• Glavica luka.
• Malo maslaca.
• Sol.
• lovorov list.
• Svježe zelje.
• Naribani sir.
• Papar (nekoliko graška).

Kako napraviti pollock u mlijeku s dodatkom krumpira? Riba se oguli i isječe na male ploške. Dodaje mu se kuhinjska sol. Stavite na površinu lima za pečenje. Luk se nasjecka na okrugle komade. Krumpir se izreže na kvadrate. Ribi treba dodati povrće. Jelo pospite prstohvatom kuhinjske soli i popaprite. Zatim se posuda prelije mlijekom. U to stavite komadić maslaca i list lovora. Pollock u mlijeku s dodatkom krumpira peče se u pećnici 40 minuta. Neposredno prije gašenja pećnice izvadite ga. Pokrijte nasjeckanim sirom i začinskim biljem. Zatim je potrebno vratiti u pećnicu i držati dok se sir potpuno ne otopi.