Izračuni
Brokula cvjeta, što učiniti da odsiječete boju. Uzgoj brokule u prirodnom uzgoju! Kontraindikacije za jedenje brokule

Brokula cvjeta, što učiniti da odsiječete boju. Uzgoj brokule u prirodnom uzgoju! Kontraindikacije za jedenje brokule

Ponekad ljeti brokula vrlo brzo procvjeta i nakon toga postane neprikladna za hranu. Kako pravilno uzgajati brokulu da biste dobili kvalitetan proizvod?

Proizvodni organ brokule koji se jede je glavica, hrpa cvjetnih pupova na nježnim stabljikama. Oblik brokule vrlo je sličan cvjetači, samo je boja njezinih glavica raznolikija: zelena, lila, bijela, ljubičasta.

Brokula pripada. Ako ste ga kasno posadili, brzo će procvjetati. Visoke i niske temperature zraka, nedostatak vlage u tlu i zraku te nedostatak hranjivih tvari u tlu naglo smanjuju prinos i kvalitetu proizvoda te dovode do brzog cvjetanja brokule.

Brokula je jednogodišnja kultura. Od sadnje sadnica do berbe prođe samo 35-55 dana. Optimalna temperatura za uzgoj brokule je +16 +25 o C, visoka vlažnost tla osigurava visoku produktivnost i brz prinos.

Sadnice brokule

Da bi se dobila rana žetva, sadnice brokule uzgajaju se u staklenicima. Također možete uzgajati sadnice kupusa kod kuće, uz održavanje vlažnosti zraka i potrebne hladnoće. Ne smije se dopustiti da sadnice prerastu, budući da se iz njega više ne mogu dobiti kvalitetne glavice. Smatra se da su najbolje sadnice stare 35-45 dana.

Sjetva sjemena brokule u tlo

Brokula se može uzgajati sjetvom sjemena izravno u tlo u travnju ili krajem srpnja. Prilikom sadnje sjemena brokule ljeti, postavljanje glavica kupusa počinje u rujnu, kada je vrućina već popustila i potrebna hladnoća za kupus. Već početkom listopada možete početi s berbom brokule.

Kod sadnje brokule U rupu se dodaje istrunuti stajnjak, kao i mineralna gnojiva koja sadrže ne samo dušik, već i fosfor i kalij, koji su potrebni za postavljanje glavica kupusa.

Održavajte optimalni razmak: između biljaka u redu treba biti 20 - 30 centimetara, između redova 60 - 70 centimetara. Kod sjetve sjemena optimalni razmak između biljaka postiže se prorjeđivanjem. Kod uzgoja brokule glavice se ne zasjenjuju.

Ne zaboravite na zalijevanje brokule, ali i stalno rahlite tlo. Za vrućeg vremena može se koristiti navodnjavanje prskalicama. Pridržavate li se ovih agrotehničkih pravila, brokula će vas oduševiti ukusnim glavicama kupusa.

Berba glavica brokule počinje prije otvaranja pupova (kada su čvrsto zatvoreni). Odsijeku se zajedno s dijelom stabljike dužine 10-20 centimetara, koji također služi za prehranu.

Berite brokulu u dva koraka. Masa središnje glave zajedno s masom bočnih glava kreće se od stotinu grama do kilograma.

Nakon berbe, glavice se brzo prodaju ili čuvaju u hladnjaku, štiteći ih od žućenja. Glavice se spremaju za skladištenje u fazi nepotpune zrelosti uz prisutnost pokrovnog lišća. Brokula je vrlo...

Ako je brokula požutjela, može se jesti, ali tijelo neće primiti vitamine. Kako pohraniti takvo povrće, pročitajte ovaj članak.

Brokula je vrijedno povrće bogato vitaminima i korisnim mikroelementima. Vole ga mnogi odrasli, pa čak i djeca. Ali ovo je sezonsko povrće koje sazrijeva ljeti, bliže jeseni.

Naravno, svi njegovi ljubitelji žele takav kupus spremiti za zimu kako bi pripremili zdrava i ukusna jela. Međutim, to ne funkcionira, jer brokula požuti u roku od nekoliko dana čak i ako se čuva u hladnjaku. Zašto se ovo događa? Smijem li jesti požutjelu brokulu? Pronađite odgovore na ova i druga pitanja u članku u nastavku.

Zašto je brokula požutjela kada se čuvala u hladnjaku: razlozi

Kada berete ili već kupujete takav kupus u supermarketu ili od poljoprivrednika na štandovima na tržnici, slijedite ove savjete koji će vam pomoći da biljka duže ostane svježa:

Odaberite guste cvatove u promjeru od 13 do 18 cm.
Dajte prednost tamnozelenim glavama. Žute mrlje pokazuju da je plod prezreo. Tada će se na njemu pojaviti cvijeće, kao na gornjoj fotografiji. Ovaj kupus nije pogodan za hranu.
Glavica kupusa se mora rezati na 10 cm ispod baze glave.

Glavni razlog zašto je biljka požutjela kada se čuvala u hladnjaku je taj što se dugo prodavala u trgovini. Nakon što se sakupi, mora se uskladištiti u roku od pola sata. Osim toga, ako biljka dugo leži na toplom mjestu, ne samo da počinje žutjeti, već gubi i svoju hranjivu vrijednost i svježinu.

Takva glavica kupusa može požutjeti i s neotvorenim pupoljcima. Općenito, takav nedostatak može se pojaviti u dvije situacije:

Cvjetovi su se otvorili i požutjeli.
Zeleni cvatovi nisu cvjetali tijekom skladištenja i uvenuli su, poprimajući tako ustajalu boju.

U obje situacije rezultat će biti isti - gubitak okusa i nutritivnih svojstava, gubitak vitamina i korisnih mikroelemenata. Ovdje 2 razloga zašto kupus postaje žut:

Temperatura je previsoka za skladištenje, a kupus počinje cvjetati - pojavljuju se žuti cvjetovi.
Pri niskoj vlažnosti, pupoljak se suši.

Važno je pridržavati se pravila uvjeta temperature i vlažnosti, a zatim će vaše zalihe biti pohranjene dugo vremena. Kako pravilno skladištiti takav kupus, pročitajte u nastavku.

Kako pravilno čuvati brokulu da ne požuti - savjeti: treba li je prati?

Navikli smo da se prije skladištenja sve zelene biljke iz vrta moraju oprati. Stoga se domaćice često pitaju je li potrebno oprati brokulu prije spremanja? Odgovor:

Morate ga oprati, ali ne prije spremanja, već neposredno prije kuhanja na vatri.

Stoga, ako ste posjekli kupus iz svog vrta ili ga kupili u trgovini, glavicu kupusa stavite u hladnjak. Prije kuhanja slijedite ove korake - savjete:

Ulijte vodu u posudu ( 2-3 litre), ulijte 3 žličice ocat.
Stavite pupoljak kupusa 15 minuta. To pomaže u uklanjanju krhotina i buba.
Uklonite glavicu kupusa, isperite čistom tekućinom i obrišite ubrusom.

Sada možete koristiti proizvod za kuhanje i pirjanje. Važno je pravilno konzervirati brokulu kako ne bi požutjela. Uostalom, ono najvrjednije u njemu su vitamini i mikroelementi, a oni se nalaze samo u najsvježijem tamnozelenom povrću.

Kako pravilno čuvati brokulu da ne požuti: u hladnjaku

Ali što ako baš sada ne planirate kuhati brokulu? Kako pravilno čuvati brokulu da ne požuti? Evo nekoliko savjeta:

Spremanje za 2-3 dana u hladnjaku:

Svaku glavicu kupusa poškropite pročišćenom vodom za piće.
Umotati u vafel ručnik ili drugu pamučnu salvetu.
Stavite u hladnjak, ladicu ili stalak za skladištenje biljaka i uživajte u okusu kupusa 2-4 dana.
Glavice kupusa također možete zamotati u vlažnu krpu ili papirnatu salvetu i staviti u plastičnu foliju. Nema potrebe vezivati vreću.

Spremanje za 7-10 dana:

U manju, ali stabilnu posudu ulijte vodu i stavite glavicu kupusa.
Pokrijte vrh plastikom.
Mijenjajte vodu svakodnevno.
Napravite rupe u polietilenskom "poklopcu" za cirkulaciju zraka.
Na ovaj način kupus se može čuvati do 8-10 dana. Što ga prije nakon berbe stavite u hladnjak, dulje će ostati svjež.

Važno: Ne stavljajte brokulu u tijesnu ili zatvorenu vrećicu. Da bi kupus dugo ostao svjež, potrebna je mikrocirkulacija kisika.

Kako pravilno čuvati brokulu da ne požuti: u podrumu, podrumu

Mnoge domaćice misle da se brokula može dugo čuvati u podrumu, ali to nije tako. U podrumu su stvoreni svi uvjeti za čuvanje povrća, jer temperatura zraka uvijek ostaje približna 0°C i vlažnosti 90-95% . Ali takav će kupus, čak i pod tim uvjetima, zadržati svježinu ne više od dva tjedna. Evo kako pravilno čuvati glavice kupusa u podrumu da ne požute:

Zamotajte svaku glavu u bilo koji papir ili novine.
U drvenu ili plastičnu kutiju slagati glavice kupusa razmaknute.
Papirnati omot treba mijenjati jednom svakih 1-2 dana ako postane mokar.
Nije potrebno prati povrće prije spremanja.

Kako pravilno skladištiti brokulu da ne požuti: kako zamrznuti glavice kupusa za zimu?

Ako trebate sačuvati brokulu za zimu, možete je zamrznuti. Pravilno zamrznuta brokula zadržava sve svoje blagotvorne tvari te će ostati aromatična i ukusna kao da ste je skuhali ravno iz vrta. Dakle, brokulu pravilno skladištimo da ne požuti.

Zamrzavanje glavica kupusa za zimu - priprema, skladištenje bez blanširanja:

Odaberite jake i zdrave glavice kupusa, otkinite listove, odrežite peteljku.
Glavicu kupusa rastavite na cvatove.
Ulijte vodu u posudu i dodajte sol. Za 1 litru tekućine 40 grama soli.
Stavite cvatove u ovu slanu vodu 20 minuta. Izvadite i isperite.
Stavite u cjedilo da se ocijede.
Sada spakirajte cvatove u vrećice i stavite ih u zamrzivač na sigurno.

Sačuvajte blanširane glavice kupusa:

Pripremite ih i isperite pod mlazom vode kako je gore opisano.
Uzeti 2 velika lonca. U jednu ulijte vodu iz slavine koja teče i otvorite plin, a u drugu također ulijte vodu, ali dodajte led.
Kad voda u jednoj posudi proključa, ubacite cvatove 1 min.
Zatim izvadite i stavite u posudu s ledom. voda 1 min.
Izvadite cvatove i stavite ih na ubrus da se ocijede od vlage.
Pripremljeni proizvod stavite u vrećice i stavite u zamrzivač za zimnicu.

U ovom obliku možete pohraniti kupus za 8-10 mjeseci.

Ne vrijedi ništa: Glave takve biljke nisu ništa manje hranjive od cvatova. Stoga se mogu pripremati ili čuvati na isti način kao i pupoljci.

Brokula je malo požutjela u hladnjaku - što učiniti: može li se koristiti?

Ako ste brokulu čuvali u hladnjaku i malo je požutjela, možda se pitate što učiniti i može li se iskoristiti? Kao što je već spomenuto, požutjele glavice kupusa već imaju malo vitamina i mikroelemenata. Možete ih koristiti, ali od pripremljenog jela bit će malo koristi.

Je li moguće jesti požutjelu brokulu ili ako je procvjetala: je li moguće kuhati ili jesti ako su cvatovi brokule požutjeli za odraslu osobu ili dijete?

Dakle, vaš kupus je nekoliko dana u hladnjaku. Smijem li jesti brokulu koja je požutjela ili procvjetala? Može li se kuhati i jesti za odrasle i djecu?

Kao što je već spomenuto, ako su cvjetovi brokule požutjeli, mogu se jesti, ali od takvog jela neće biti nikakve koristi, jer u ovoj biljci više nema vitamina. Stoga, ako odrasla osoba želi kuhati takav kupus, onda se to može učiniti. Da biste koristili glavice kupusa kao hranu za dijete, bolje je suzdržati se. Uostalom, djetetovo krhko tijelo može reagirati na takvo kuhano povrće s probavnim smetnjama ili dati drugu reakciju. Djeci je bolje hranu pripremati od svježih namirnica bogatih nutrijentima. Sretno!

Video: Zamrzavanje brokule

Pročitajte članke

Kupus poput brokule odavno je postao popularan u Rusiji. Prednosti ovog povrća teško je precijeniti, s obzirom na količinu karotena u njemu, kao i visok sadržaj askorbinske i nikotinske kiseline. Brokula je postala poznata po nevjerojatnoj količini vitamina i mikroelemenata kojih sadrži više od cvjetače.
Bijeli kupus, koji mnogi vole, ne može se usporediti s brokulom u pogledu sastava hranjivih tvari i komponenti.

Znanost je uspjela dokazati da se ovo povrće može konzumirati u prevenciji raka. Uzgoj brokule u vašem vrtu može biti lagan i jednostavan, no mnogi se susreću s određenim problemima i često se pitaju zašto brokula blijedi u boji. Pitanje je relevantno, shvatiti zašto brokula stalno gubi boju i što se s tim može odmah učiniti.

Uzroci

Postoji nekoliko razloga za pretjeranu boju kupusa i stvaranje malog jajnika. Uglavnom, da biste razumjeli pitanje zašto brokula ne steže, morate shvatiti da problemi dolaze od nepravilne sadnje ili režima njege biljke.

Nedostatak vlage u zraku i tlu

Brokula treba vlagu, ovisno o sorti, trebali biste razviti pravilan režim zalijevanja.

Važno! Treba obratiti pozornost na zalijevanje u fazi razvoja lisnih rozeta i formiranja glavica kupusa.

Glavno je uzeti u obzir vremenske uvjete i održavati dobru vlažnost tla, što je posebno važno za brokulu.

Kada se pitate zašto vam se brokula ne stegne i što učiniti, morate ponovno razmotriti svoju strategiju zalijevanja.

Kršenje temperature

Aktualan je problem nerasta brokule i potraga za odgovorom na pitanje što učiniti.

Razlog se može tražiti u temperaturnom režimu, koji idealno ne bi trebao prelaziti +18 C. Sadnju treba provesti prema temperaturnom režimu određene sorte.

Prevrući uvjeti nisu prikladni za brokulu, da biste izbjegli razočaranje, trebate tražiti one sjemenke koje se preporučuju za određenu geografsku širinu i specifičnu klimu.

Na jugu se sadnja može obaviti u jesen kako bi se uživalo u žetvi u proljeće.

Nedostatak hranjivih tvari u tlu, nepravodobna gnojidba.

U tlu bi trebalo biti dovoljno hranjivih tvari. Ako brokula ne daje isti rezultat, a postavlja se pitanje zašto nema jajnika, morate se sjetiti važnosti hranjenja.

Problemi s hranjenjem mogu biti:

kasni postupak hranjenja;
materijal loše kvalitete;
preintenzivno ili često hranjenje.

Sve to može dovesti do odsutnosti jajnika u brokuli. Hranjenje treba biti redovito, ali sa strogim intervalima između postupaka. Preporuča se hraniti brokulu tri puta, kao i mnoge slične usjeve. Dva tjedna treba proći od trenutka sadnje, još dva nakon prve prihrane i pričekati 14 dana za posljednju prihranu. Nakon posljednjeg hranjenja jajnici brokule već će biti vidljivi.

Savjet! Najboljim gnojivom smatra se biljni čaj ili popularni visokokvalitetni vermikompost.

Rano sazrijevanje sorte

Iskusni vrtlari neprestano podsjećaju početnike koliko je važno pročitati etiketu sjemena prije kupnje.

Proizvođači ne ispisuju uzalud važne informacije na njemu, što je često ključ za rješavanje pitanja zašto kupus brokule ne daje glave. Povrće postaje obilno zbog nemara vrtlara. Kasne sorte se sije tako da do formiranja jajnika temperatura zraka bude idealna.

Temperaturne vrijednosti idealne za kasne sorte brokule već su spomenute gore. Treba imati na umu da kada temperatura zraka značajno padne noću, jajnik se može razvijati izuzetno sporo, jednostavno se neće formirati. Nema smisla nazivati brokulu hirovitom kulturom. Povrće ne zahtijeva natprirodnu njegu. Dovoljno je pridržavati se glavnih pravila prilikom sadnje i osigurati da su ispunjeni svi uvjeti za brigu o usjevu.

Mjere opreza pri uzgoju brokule

Obrezivanje će spriječiti da kupus dobije boju. Vrtlar prati težinu glavica provjeravajući preporuke na pakiranju u kojem je sjeme prodano. Uz preporučenu težinu glave od 0,4 kg, ne biste trebali očekivati veliki jajnik. Glavicu je potrebno odrezati kada brokula nije dosegla zadanu težinu, prije te vrijednosti treba joj nedostajati malo težine. Ako čekate, cvjetanje se ne može izbjeći.

Glavica kupusa se reže oštrim nožem, pazeći da se ne oštete listovi biljke sa strane. Nakon prihranjivanja mogu se očekivati novi izdanci. Izbojci će rasti sa strane. Važno je malčirati, koristiti treset, koji je posut slojem pepela. Malčiranje kupusa je važno, ono pospješuje pravilan i nesmetan razvoj usjeva i štiti kupus od isušivanja i štetnika.

Glavice će se formirati guste, pod uvjetom da dobiju dovoljno sunčeve svjetlosti. Kako bi se brokuli osigurali optimalni uvjeti za rast, lisna rozeta se malo polomi ili se svi listovi pažljivo sakupe i pričvrste preko glavice kupusa.

Brokula ima neosporne prednosti i mnogi je ljudi vole jesti. Ali vrtlari se ne žure s uzgojem ove korisne kulture zbog svoje hirovitosti - često blijedi u boji, negirajući uloženi trud. Vrijedi pobliže pogledati značajke ovog kupusa, razloge za prelazak u boju i pravila uzgoja koja će vam pomoći da izbjegnete dosadne probleme.

Zašto brokula blijedi?

Prerano cvjetanje glavni je problem vrtlara pri uzgoju brokule. Uobičajena pojava je da kupus počne cvjetati, a da nema vremena za postavljanje glava i ništa se ne može učiniti u vezi s tim. Zašto se to događa:

Dobre vijesti. Cvatuća brokula je jestiva, samo je izgubila tržišni izgled. U njemu su sačuvani svi vitamini i hranjive tvari. Jedu se i peteljke cvatova i lišća.

Video: zašto brokula blijedi u boji

Kako uzgojiti brokulu a da ne izgubi boju

Brokula je hirovita kultura i ne oprašta zanemarivanje njege. Ali slijedeći pravila uzgoja, možete računati na dobru žetvu.

Brokula se može saditi iz sjemena ili iz presadnica. Važno je odrediti točne datume sadnje. Na temelju karakteristika sorte, potrebno je izračunati tako da se trenutak formiranja glava dogodi u vrijeme kada temperatura zraka ne naraste iznad +18 o C. Kasne sorte sade se s očekivanjem da glave počnu formirati u drugoj polovici rujna pa čak i pred njegov kraj. Rane sorte potrebno je ubrati prije kraja svibnja. U vrućem ljetu nećete moći uživati u brokuli (osim u sjevernim krajevima).
Sadnice se sade u pognojenu, dobro navlaženu zemlju.
Presadnice brokule sade se u pognojenu, dobro navlaženu zemlju.
Prehrana treba biti dozirana i uravnotežena.
- Na početku rasta potrebna su gnojiva koja sadrže dušik ili organska gnojiva koja se primjenjuju tijekom sadnje.
- Tijekom vegetacije trebat će vam kalij i fosfor, kao i mikroelementi - molibden, magnezij, bor.
Dobro je koristiti tekući humat s mikroelementima. Dovoljna su tri hranjenja:
- Prvi je dva tjedna nakon sadnje sadnica.
- Drugi - 2-3 tjedna nakon prvog.
- Treći - tijekom formiranja glava.
Zalijevanje treba biti redovito tijekom vegetacije. Ne smijete vrtnu gredicu pretvoriti u močvaru, ali ne smije biti ni suha. Čak i kratkotrajno isušivanje tla sigurno će uzrokovati da kupus izblijedi u boji. Ne smije se dopustiti stvaranje kore na površini tla. Da biste to učinili, sljedeći dan nakon zalijevanja, olabavi se. Sustavi navodnjavanja kapanjem dobro su se pokazali za ovu kulturu, omogućujući im održavanje potrebne vlažnosti u zoni korijena.
Sustavi kap po kap su dobri za zalijevanje brokule.
Malčiranje se može i treba koristiti za održavanje vlage. Za to je bolje koristiti dobro istrunuti humus ili kompost, koji će također djelovati kao gnojivo.
Brokula ne stvara glavice ako se uzgaja u sjeni, ali za vrućeg vremena treba je zasjeniti. Ova tehnika može spriječiti prerano cvjetanje.
Trebate izrezati gotove cvasti s peteljkama od 8-10 centimetara, koje se koriste za hranu. Nakon takve rezidbe kupus ima nove cvatove na bočnim mladicama. Ovi cvatovi neće brzo procvjetati, već će formirati male glavice veličine oraha. Ove glavice kupusa odlične su za zamrzavanje.

Kupus treba popustiti, gredice održavati čistima. Pažljivo otpustite, nakon navodnjavanja na malu dubinu, kako ne biste oštetili korijenski sustav, otprilike 2-3 puta tijekom cijele vegetacijske sezone.

Da bi se dobila dobra žetva, guste i velike glave, biljke je potrebno hraniti. Prvo hranjenje brokule daje se kada se počne formirati rozeta (2-3 tjedna nakon sadnje u zemlju), koristeći divizmu (1:30) ili mineralne komplekse uz obaveznu prisutnost molibdena i bora u sastavu (40 g / 10 l), koji pospješuju formiranje glave. Potrošnja gnojiva po biljci je 0,5 litara.

Drugi put kada se gnoje, kada se pojavi početno postavljanje glavice brokule, uzmite 5 grama amonijevog nitrata, 30 grama superfosfata i kalijevog sulfata po kanti vode. Brokula dobro reagira na gnojidbu borom (1-2 g na 10 l).
Vrtlari često kidaju donje listove kupusa kako bi glavica bila velika, ali zbog toga biljka gubi snagu i glavica ne raste. Tako je, skidanjem listova kupus doživljava stres i ometa se vegetativno sazrijevanje, pa se ova tehnika ne koristi na brokuli. Nema potrebe zasjenjivati glavice jer to nije uzgoj cvjetače.

U dobrim uvjetima, zrelost brokule nastupa 30-35 dana nakon sadnje sadnica u zemlju. Ako ne znate kada rezati brokulu, usredotočite se na datum presađivanja presadnica i računajte oko mjesec dana, do kada je kupus već zreo i spreman za žetvu. Važno je ne propustiti vrijeme prikupljanja, koje traje samo 2-3 dana.

Ako propustite trenutak, vidjet ćete da je brokula procvjetala, a kupus izgubio prezentaciju. Glavice je bolje ukloniti ujutro kako ne bi uvenule. Glavice kupusa potrebno je odrezati zajedno s dijelom stabljike duljine 15-18 cm.Ako se s berbom kasni, glavice brokule će se rastresiti, a kasni i dozrijevanje sljedeće berbe (bočnih glavica). Kad se glavna glava odreže, na stabljici će izrasti nove mladice s manjim glavicama.

Zašto brokula cvjeta FloweryValeru

Ponekad ljeti brokula vrlo brzo procvjeta i nakon toga postane neprikladna za hranu. Kako pravilno uzgajati brokulu da biste dobili kvalitetan proizvod?

Brokula je povrtna kultura dugog dana. Ako ste ga kasno posadili, brzo će procvjetati. Visoke i niske temperature zraka, nedostatak vlage u tlu i zraku te nedostatak hranjivih tvari u tlu naglo smanjuju prinos i kvalitetu proizvoda te dovode do brzog cvjetanja brokule.

Brokula je jednogodišnja kultura. Od sadnje sadnica do berbe prođe samo 35-55 dana. Optimalna temperatura za uzgoj brokule je +16 +25 °C, visoka vlažnost tla osigurava visoku produktivnost i brz prinos.

Sadnice brokule

Sjetva sjemena brokule u tlo

Uzgoj i njega brokule Sorte s fotografijama Prednosti Recepti

Dobar dan svima!

Kao što sam obećao u članku o "Vrste kupusa s fotografijama i imenima", počet ću detaljno govoriti o "ženskom kupusu" u svoj njegovoj raznolikosti. Danas je junakinja našeg romana brokula, uzgaja i brine se za nju. Izvana sličan obojenom, ali mnogo nepretenciozniji u uzgoju. Otporna je na hladnoću, sušu i podnosi kratkotrajne jake vrućine. Prilično je pogodan za uralsko vrijeme s raznim hirovima i dobro raste. Cvatovi su tamnozelene boje i nježnijeg su okusa od obojenih.

Krenimo redom o svim zamršenostima uzgoja brokule.

Uzgoj brokule - jednostavni savjeti za dobru žetvu

Sorte s fotografijama i opisom

Priprema sjemena i tla

Uzgoj sadnica

Bolesti i štetnici

Žetva

Korisna svojstva brokule

Kuhanje brokule - recepti

Brokula - instant recept: video

Sorte s fotografijama i opisom

Sada postoji veliki izbor sorti. Pogodni su za uzgoj u bilo kojoj regiji. Ovo su neki od njih.

Vyarus– sorta ranog zrenja. Listovi su sivozeleni, male ukusne glavice.

Raznolikost Vyarus

Ton- sorta brokule ranog zrenja. Gustoća cvatova je prosječna, zajedno formiraju žetvu i brzo rastu bočni izdanci.

Variety Tonus

Linda– sorta ranog zrenja. Velike tamnozelene glavice narastu do 0,5 kg. Nakon rezanja naraste do 6-7 velikih bočnih glavica.

Fiesta– hibrid ranog zrenja. Glavice su guste, zelene i ne stvaraju bočne izdanke.

Variety Fiesta

Car– hibrid ranog zrenja. Formira vrlo zanimljive svijetlozelene cvatove u obliku stošca, koji je spiralno uvijen. I svaki mali cvat unutar ovog konusa također ide u spiralu. Jednostavno čudo prirode!

Razni car

Arkadija- hibrid srednje sezone. Velike zelene glavice, moćna biljka. Tolerira zadebljanje zasada.

Raznolikost Arcadia

Bogatstvo– sorta srednje sezone. Sivo-zelena glava srednje je gustoće.

Raznolikost Fortuna

Zelena magija- rani hibrid. Glavice su velike, guste, sivozelene. Okus je odličan. Težina glave 0,7 kg.

Raznolikost Green Magic

Priprema sjemena i tla

Kao i kod sjetve svake kulture, sjeme se prije sjetve namače u vlažnu krpu. Biramo one najveće.

Pročitajte više u članku “Priprema sjemena za sjetvu”.

Još nekoliko zanimljivih načina u članku "Kako ubrzati klijanje sjemena".

A ako ne volite klijati sjeme, onda pročitajte "Kako posijati sjeme svim srcem."

Uzimamo gotovu univerzalnu zemlju za sadnice ili je pripremamo sami. Pomiješajte travnjak, humus, pijesak i pepeo. Pepeo je univerzalno gnojivo za kupus. Tlo treba biti rahlo i lako propuštati vodu. Stajaća voda je neprihvatljiva pri uzgoju bilo kojeg kupusa - to će uzrokovati bolest crne noge. Iako jako voli vodu.

Istu zemlju pripremamo u prostoru za presadnice i gdje ćemo saditi brokulu. Odaberite mjesto u polusjeni, brokula ne voli toplinu, treba joj hladno vrijeme. Tla su bolja neutralna ili alkalna. Ne voli kiselo tlo. Potrebno ga je deoksidirati vapnom ili kredom.

Uzgoj sadnica

Uzgajam brokulu kroz sadnice, iako je kupus prilično ranog zrenja. Početkom travnja možete sijati, au svibnju ih možete sigurno posaditi na otvorenom terenu. Sadnice su spremne za sadnju u dobi od 30 dana, manje ili više dana. Možete ga uzgajati kod kuće ako to uvjeti dopuštaju. Jedva imam dovoljno mjesta na prozorskim daskama za rajčice, paprike i patlidžane. Želim dodati i cvijeće... Zimi kod kuće uzgajam i krastavce i rajčice...

Stoga sijem sadnice kupusa izravno u vrt u travnju, pod pokrovom od netkanog materijala i filma. Sadnice dobro rastu vani, kupus se ne boji hladnoće. Podnosi mrazeve do -7. Otvrdnule sadnice na otvorenom bolje se ukorijenjuju nakon presađivanja i manje su bolesne. Mlade izdanke držim pod pokrovnim materijalom dok ne ojačaju. Štiti mlade sadnice od križastih buhača.

Više o ovom načinu uzgoja pročitajte u članku “Uzgoj rajčica bez presadnica”.

Možete sijati i kasnije u zemlju, u svibnju i lipnju. Odmah na stalno mjesto. U parceli brokule označimo rupe na razmaku 50 do 50, može i malo manje. Stavite nekoliko sjemenki u svaku rupu i dobro zalijte. Od svih izdanaka ostavite najbolje; žetva će ovom metodom sazrijeti u kolovozu i rujnu.

U isto vrijeme, mlade sadnice ne spadaju u najmasovniju pojavu križnih buhača u rano proljeće i mogu sigurno rasti dodatne izbojke do listopada. Kad je vrijeme već prohladno i pada kiša. U svakom slučaju, takve jeseni često imamo na Uralu.

Sadnja na otvorenom terenu i njega

Otprilike sredinom svibnja gotove sadnice sadimo na stalno mjesto. U isto vrijeme, naši grmovi su veliki, oko 20 cm s 4-5 dobrih listova i korijena. Tako da ne postoji samo štap, već dobri tanki korijeni s režnjem. Takve sadnice će brzo rasti i rasti.

Prilikom sadnje morate ga obilno zalijevati, svaki kupus voli vodu. Tada ne morate previše kvariti brokulu; ona raste bolje od drugih uz minimalno zalijevanje. Ali kad glavice rastu, zalijte ih, urod će biti bolji.

Ako niste unaprijed pripremili tlo prema svim pravilima (malo ljudi to radi), dodajte šaku pepela i humusa u svaku rupu prilikom sadnje, pomiješajte sa zemljom.

Ne zakopavajte sadnice preduboko u zemlju, sadite ih do prvih listova.

Nakon sadnje i zalijevanja dobro je tlo malčirati kako bi bilo manje muke s održavanjem. Pod malčem se tlo neće dulje sušiti i neće se pregrijati – brokula ne voli velike vrućine, najbolja temperatura za nju je 18-22°C. Malčiranje će vam također pomoći u zaštiti od korova.

Neću više veličati prednosti malčiranja, bolje je pročitati članak "Malčiranje je sve za to!"

Bolesti i štetnici

Clubroot je poznata "crna noga" koja utječe na sadnice kupusa. Da biste to spriječili, ne možete saditi sadnice na mjestu gdje je prethodno raslo križasto povrće (repa, rotkvica, rotkvica, druge vrste kupusa). Najbolji prethodnici su grah, grašak, krumpir, rajčica i luk. Nemojte zgušnjavati sjetvu presadnica.

Puževi - ljuske jajeta pomažu protiv ove pošasti. Ljuske oko biljaka treba sitno izmrviti i posuti, puževima su kao staklo.

Gusjenice su mlade leptira, kupusnjače, bijelice i slično. Ne vole miris tagetisa (nevena), pa ovo cvijeće sadim uz bilo koju vrstu kupusa. I lijep je i pomaže protiv nametnika.

Gusjenice i puževi, ako se probiju, kasnije se moraju skupljati ručno.

Krstaši buhači su neprijatelji svih mladih kupusnjača. Brokula nije iznimka. Možete posipati pepelom, paprom, duhanom. Ali u vrućem i suhom proljeću ovi lijekovi ne pomažu uvijek, samo ih pokrijte pokrivačem dok biljke ne ojačaju.

Žetva

Dva, dva i pol mjeseca nakon nicanja brokula formira cvatne glavice. Brzo dozrijevaju za dva do tri dana. Odmah ih odrežemo kako ne bi imali vremena procvjetati. Ovdje morate stići na vrijeme, pogotovo na vrućini, brokula će brzo procvjetati žutim cvjetovima.

Dobra osobina brokule je da nastavlja rasti nakon što joj se odreže vršni cvat. Nemojte žuriti da iščupate grm. Nakon nekoliko tjedana na bočnim izbojcima formiraju se novi cvatovi. Bit će manje od glavne glavice, ali jednako ukusne, nježne i zdrave.

U svježem stanju glavice ne traju dugo. Najviše 10 dana u hladnjaku. Možete ga zamrznuti za buduću upotrebu.

Uzgoj brokule. Berba brokule: video

Korisna svojstva brokule

Najvrjedniji je dijetetski kupus od svih vrsta. Nutricionisti ga preporučuju osobama sa srčanim bolestima, krvožilnim problemima i naslagama soli. Brokula sadrži puno proteina i malo vlakana, veliku količinu vitamina C, E, karotena, PP, B1. Puno mikroelemenata - kalij, jod, kalcij, fosfor, bakar.

Brokula je dobra za one koji dobivaju snagu nakon bolesti. Za one koji pate od "čira", svježi sok od brokule pomoći će bržem zacjeljivanju.

Zašto brokula blijedi? video

Često na vrućini, u nedostatku vlage i hranjivih tvari, brokula možda neće formirati glavu i cvjetati. Razlozi cvjetanja i metode prevencije vrlo su detaljni u videu.

Kuhanje brokule - recepti

Ukusno je u svakom jelu. Kada kuhate brokulu, nemojte čvrsto zatvoriti poklopac, stavite je direktno u kipuću vodu. Bolje ga je malo nedokuhati prilikom kuhanja i ne kuhati duže od 10 minuta. Tako se čuvaju vitamini.

Brokulu možete jesti u salati (svježoj), pržiti, kuhati, pirjati, kuhati na pari. Ne koristim nikakve posebne recepte za pripremu, samo gledam druge recepte. Pite s pirjanom brokulom vrlo su ukusne. Za nadjev možete koristiti listove. Općenito, sve u ovom kupusu je jestivo - lišće, stabljike, cvatovi. Ako su nježne i nisu prerasle.

Najukusnije jelo od brokule je jednostavno skuhati i preliti maslacem. Ili ga pržite. Jednostavna povrtna juha s brokulom postaje posebna i ne zaboravite je začiniti kiselim vrhnjem! Dodajte brokulu svom uobičajenom povrtnom varivu i bit ćete ugodno iznenađeni.

Brokula - instant recept: video

Obavezno posadite ovu nevjerojatno zdravu i lijepu brokulu, a njezin uzgoj i briga za vas sada više nisu tajna!

S poštovanjem, Sofya Guseva.