Jus de carotte-pomme pour l'hiver. Plusieurs recettes de jus de carottes réussies Comment faire du jus de carottes avec des pommes à la maison
Tout le monde aime probablement le jus de pommes aromatiques, mais tout le monde n'aime pas le jus de carotte. Mais en mélangeant ces deux ingrédients, on obtient une boisson au goût inhabituel qui combine tous les nutriments des pommes et des carottes. De plus, même ceux qui ne sont pas un grand fan de carottes l'apprécieront.
Il vaut mieux prendre des pommes non pas sucrées, mais aigre-douces. De plus, vous devez choisir les fruits non seulement en fonction de leur apparence, l'essentiel est que les pommes soient dures et denses au toucher, elles produiront alors plus de jus.
Pour le jus pomme-carotte, mieux vaut choisir des carottes petites, en forme de cône, denses et non molles. Dans tous les cas, plus les carottes sont hachées finement, plus vite elles seront saturées de vapeur et commenceront à libérer du jus.
Étant donné que les pommes sont par nature plus molles et plus juteuses que les carottes, vous devez suivre une certaine séquence pour les placer dans le presse-agrumes. Sinon, les pommes auront déjà le temps de bouillir et les carottes seront encore réchauffées.
N'oubliez pas qu'il n'est pas nécessaire de stériliser en plus le jus déjà versé dans les bocaux. C'est une perte de temps et d'efforts, car le jus du presse-agrumes est déjà presque stérile à cause de la cuisson des fruits à la vapeur. Il ne nécessite donc aucune stérilisation supplémentaire.
Le jus s'avère plus sain que le simple jus de pomme et a un goût très intéressant.
Vous ne pouvez pas obtenir cela avec une seule carotte. Et uniquement à partir de pommes.
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recette étape par étape délicieuse et simple avec photos
Pour préparer du jus pomme-carotte nous aurons besoin de :
- pommes - 1 kg;- carottes - 900 g ;
- sucre semoule 200 g.
Recette
Commençons par les pommes.
Les pommes doivent être bien lavées à l'eau courante.
Coupez les pommes propres en petits morceaux, en séparant les gousses.
Placez une couche de carottes préparées sur les pommes.
Laissez le presse-agrumes sur le feu jusqu'à ce que le jus cesse de couler de la paille (cela prendra environ 40 minutes).
Placez la casserole avec le jus de pomme et de carotte récupéré sur feu vif et ajoutez-y le sucre restant.
Enroulez fermement le couvercle à l'aide d'une machine à coudre.
Le jus de pomme et de carotte naturel et incroyablement savoureux est prêt pour l'hiver !
Le jus est très concentré. Au moment de servir, il doit être dilué avec de l'eau bouillie.
Bon appétit!
Des boissons aux fruits et légumes sont servies lors des collations, accompagnées de crackers, de petits pains au fromage blanc et de tartes au beurre. Je veux vous apprendre à préparer du jus de carottes et de pommes pour l'hiver à l'aide d'un presse-agrumes. Il s'avère très savoureux et vous pouvez l'offrir au petit-déjeuner avec une omelette, une cocotte ou du pain grillé au fromage. La boisson aura un goût aigre-doux avec un arôme dominant de pomme. La carotte est présente « en secret », sans interrompre les notes principales de pomme. La filtration mécanique permet d'obtenir une belle structure « veloutée », puisque le jus a une épaisseur modérée.
Des produits:
- carottes - 1 kg,
- pommes - 3,5 kg,
- sucre - 70 g.
Vous obtiendrez un pot de jus d'un litre et demi.
Comment faire du jus de pomme et de carotte pour l'hiver
Pour les jus de fruits et de légumes, des matières premières de la plus haute qualité sont utilisées : carottes sucrées et croquantes, pommes vertes fermes. Dans ce cas, vous obtiendrez une boisson légère et rafraîchissante. Les pommes rouges et jaunes sont généralement utilisées en mélange avec des baies ou des raisins, car elles ont une saveur prédominante de miel et de sucre.
Les pommes et les carottes sont triées, lavées et les zones endommagées sont découpées.
Épluchez les carottes, coupez les zones vertes près des queues.
Les pommes sont évidées et les fruits sont coupés en quartiers ou en gros morceaux.
Les carottes sont d'abord passées dans la presse-agrumes.
Versez le jus de carotte dans un bol profond.
Pressez le jus des pommes et mélangez les jus. Le liquide est agité et laissé 10 minutes. Pendant ce temps, de petits flocons de mousse apparaîtront à la surface. Retirez la mousse avec une cuillère et commencez à filtrer le jus.
Le jus de pomme-carotte ne sera pas parfaitement clair ; il conservera une certaine partie de la pulpe. Mais cette pulpe doit ressembler à une consistance semblable à une purée, c'est pourquoi le jus est filtré deux fois et versé dans un autre récipient à travers un tamis métallique. Le tamis retiendra les écorces et les grains de pulpe restants qui ont glissé à travers la presse-agrumes.
Mélangez le jus avec le sucre et mélangez. Placez le bol sur feu moyen et faites bouillir pendant 10 minutes. Ce jus ne doit pas être trop sucré, le sucre est donc pris en fonction de la quantité minimale nécessaire pour assurer la conservation à long terme de la boisson.
Le jus chaud de pomme et de carotte est versé dans un bocal et roulé. Le pot est retourné, recouvert d'une couverture et laissé 12 heures.
À partir de pommes et de carottes, vous pouvez préparer une boisson incroyablement savoureuse et saine, qui conservera toutes les substances les plus précieuses et les plus utiles. Nous allons maintenant parler de ce qui est bon dans le jus de carotte et de pomme, de ses avantages et de ses inconvénients, de sa composition, de sa préparation, de la façon de le prendre correctement et avec un effet positif maximal pour le corps.
De quoi est riche le jus de carotte-pomme, quelle est sa composition ?
Une boisson indispensable aussi bien pour les adultes que pour les nourrissons, dès l'âge de cinq mois. Il a un goût agréable et doux (qui dépend toutefois des types de fruits utilisés) et un arôme riche. Ce véritable cocktail de vitamines et de minéraux contient des vitamines C, A, B, E, D, K, ainsi que des pectines et des antioxydants. La chose la plus importante dans cette composition est la vitamine A, car c'est sous cette forme qu'elle est absorbée le plus efficacement par l'organisme.
La composition organique est riche et variée : cette boisson contient beaucoup de potassium, de chlore, de silicium, de soufre, de sodium, de phosphore et de chlore, ainsi que du zinc et du fer. Tout cela ensemble permet de prévenir un certain nombre de maladies et d'améliorer le fonctionnement de presque tous les systèmes organiques.
Bienfaits du jus de carotte-pomme
Tout d’abord, ce jus frais est le remède le plus efficace contre l’anémie. Il élimine efficacement les radionucléides du corps et normalise l'équilibre des acides et des alcalis. Boire du jus vous permet de nettoyer le sang du cholestérol nocif, ce qui empêche le développement de l'athérosclérose. Grâce au potassium, la fonction cardiaque et l'état vasculaire s'améliorent.
La présence de jus frais naturels dans votre alimentation quotidienne est la garantie de cheveux et d'ongles beaux et forts, ainsi que d'une peau saine. Il peut être considéré comme un véritable produit anti-âge ! Par conséquent, chères femmes, assurez-vous que cette boisson rouge vif soit toujours présente sur votre table.
Selon des scientifiques médicaux japonais, ceux qui boivent du jus quotidiennement sont moins sensibles à l'hypertension et au cancer, car ils éliminent efficacement les toxines du corps et constituent un excellent antioxydant. Le jus de pomme et de carotte prévient les calculs biliaires, nettoie les reins et renouvelle chaque cellule du foie.
Les femmes enceintes bénéficient de cette composition non seulement pour elles-mêmes, mais aussi pour le bébé à naître. Ce produit naturel contient tout ce qui est nécessaire au bon développement du squelette et à la formation du système musculo-squelettique.
La boisson fraîchement pressée est bénéfique pour les personnes à risque d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque. En moyenne, vous pouvez réduire votre risque de maladie de 76 % si vous buvez au moins un verre de jus de fruits chaque jour.
Eh bien, nous ne pouvons nous empêcher de nous rappeler comment notre grand-mère nous a parlé de ses bienfaits, énumérant ou prévenant des maladies telles que la cécité nocturne.
Le jus de carotte et de pomme est-il dangereux pour quiconque ?
Malheureusement, il n’existe aucun produit absolument inoffensif pour le corps. Par exemple, il est déconseillé en cas de gastrite et d’ulcères gastro-duodénaux et peut provoquer des allergies aussi bien chez les adultes que chez les enfants. Quant à la composition pomme-carotte, elle a un effet très actif sur le foie en raison de la grande quantité de bêta-carotène qu'elle contient. En cas de consommation excessive de cette composition, il est possible que le foie cesse de faire son travail, ce qui peut se manifester par une faiblesse, une fatigue constante, une somnolence et des maux de tête fréquents. Les vomissements ne font peut-être pas exception.
Quant à la peau, bien souvent suite à une consommation non dosée de la boisson rouge, son jaunissement apparaît. Les allergies ne font pas exception si un adulte ou un enfant a une telle tendance.
Il vaut la peine d'abandonner complètement un tel produit en cas d'inflammation de l'intestin grêle, d'ulcère d'estomac au stade aigu ou d'inflammation du duodénum. Prenez-le avec prudence en cas de pancréatite et de colite.
Comment faire du jus de carotte-pomme (préparation avec un presse-agrumes)
Le goût dépendra des variétés de pommes choisies pour la cuisson, ainsi que des carottes elles-mêmes. La recette classique contient 5 à 6 carottes moyennes et 2 à 3 pommes aigre-douces. Tous les fruits doivent être bien lavés, pelés et coupés en petits morceaux. Il n’est pas nécessaire d’éplucher les pommes. Il contient également de nombreux composants utiles. Pour obtenir la boisson, il est préférable d'utiliser un presse-agrumes. Versez des morceaux de légumes et de fruits dans le presse-agrumes et allumez-le pour les traiter. Dans certains modèles, le jus peut ressortir avec de la pulpe, ce qui n'est pas toujours apprécié des petits gourmets. Mais chacun peut expérimenter par lui-même et cuisiner de n'importe quelle manière.
Jus de carotte-pomme - comment le prendre correctement ?
Tout d’abord, notons que ce jus est celui qui se boit immédiatement après sa préparation. Il est préférable de le faire avant de manger, 30 à 40 minutes avant. Le carotène contenu dans la boisson est mieux absorbé si vous ajoutez une cuillère à café d'huile végétale dans le verre.
Un verre du produit contient près de 5 000 unités de vitamine A. Sur cette base, la posologie suivante est recommandée :
Pour les bébés de moins de 1 an – pas plus de 1 500 unités par jour ;
- enfants de un à 12 ans – pas plus de 3 500 unités par jour ;
- adolescents – jusqu'à 4 500 unités ;
- personnes de plus de 18 ans – 5 000 unités ;
- femmes enceintes – 6 000 unités par jour ;
- pendant l'allaitement – 7 000 à 8 000 unités (en l'absence d'allergies, la dose est augmentée progressivement).
En médecine traditionnelle, il existe plusieurs recettes qui vous permettent de faire face à un certain nombre de maladies à l'aide d'un tel produit. Par exemple, en cas de stomatite, il leur est utile de se rincer la bouche trois fois par jour. En cas de mal de gorge, le nombre de gargarismes doit être augmenté à 5 fois par jour. Lorsque les enfants ont le nez qui coule, ils peuvent se mettre des gouttes dans le nez (pas plus d'une goutte dans chaque narine).
En cas de constipation, vous devez ajouter un peu de jus d'épinards fraîchement pressé dans le verre. Et pour l'acné, il est utile non seulement de le prendre en interne, mais aussi d'essuyer la peau. Cela a un puissant effet anti-inflammatoire et nettoie les pores des poisons et toxines accumulés.
Si vous ajoutez du jus de persil à cette composition, vous obtiendrez un remède incroyablement efficace pour améliorer la vision.
Étape 1 : préparez les pommes.
Lavez soigneusement les pommes mûres en les rinçant plusieurs fois à l'eau courante. Séchez ensuite les fruits, retirez les branches et découpez les noyaux avec les graines.Placez les pommes préparées dans le presse-agrumes et laissez maintenant cet appareil travailler pour vous.
Le jus de pomme obtenu doit être laissé reposer jusqu'à ce que la mousse au sommet devienne suffisamment épaisse. Récupérez la mousse avec une cuillère et, en l'enveloppant dans plusieurs couches de gaze épaisse, essorez-la. Le jus de pomme restant doit également être filtré à travers plusieurs couches de gaze.
Attention: Vous pouvez prendre aussi bien des pommes aigres-douces, mais ces dernières se marient bien mieux avec les carottes.
Étape 2 : préparez les carottes.
Lavez les carottes et retirez la peau des légumes. Rincez ensuite à nouveau les carottes. Placez les légumes dans le presse-agrumes et laissez-le faire à nouveau son bon travail.
Attention: Plus les carottes sont sucrées, plus le jus est savoureux.
Le jus de carotte obtenu doit également être filtré à travers plusieurs couches de gaze, à moins que les morceaux de pulpe ne vous dérangent pas du tout.
Étape 3 : préparez le jus de pomme et de carotte pour l'hiver.
Mélangez les jus de pomme et de carotte égouttés ; si les carottes ne sont pas très sucrées, ajoutez la quantité de sucre indiquée ou un peu moins. Placez la casserole avec tout cela sur le feu et faites chauffer jusqu'à ce que 90 degrés Celsius, mais ne faites pas bouillir. Remuer tout le temps jusqu'à ce que le sucre se dissolve sans laisser de trace.
Retirez le jus de pomme-carotte chaud du feu et versez-le dans des bocaux en verre stérilisés chauffés à la vapeur. Couvrez-les avec des couvercles bouillis et retournez-les. Placez-le à l'envers, enveloppez-le dans une couverture ou un torchon. Laisser sous cette forme jusqu'à refroidissement complet, c'est-à-dire pendant environ une journée.
Retournez le jus de pomme-carotte fini et refroidi et conservez-le dans un endroit frais et sombre. Ainsi, il conservera longtemps ses propriétés bienfaisantes et vous ravira tout l’hiver.
Étape 4 : servez le jus de pomme et de carotte.
Servez du jus de pomme et de carotte en dessert ou buvez-le le matin pour vous ressourcer grâce à l'énergie solaire des fruits et légumes. Il contient beaucoup de vitamines A, C, D et E, ainsi qu'une forte dose de fer et d'autres minéraux nécessaires à notre organisme. Et grâce à la combinaison des goûts de carottes sucrées et de pommes aigres, il y a de nombreux fans de cette boisson, et il est tout simplement impossible de ne pas l'aimer.
Bon appétit!
Ne jetez pas la pulpe de carotte restante, elle est très saine. Et s’il en reste beaucoup, emballez simplement la pulpe dans un sac en plastique et congelez-la jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
La même quantité de fruits et légumes peut donner différentes quantités de jus, tout dépend de la variété, du degré de maturité et, bien sûr, de votre presse-agrumes.
Le corps humain a besoin de vitamines toute l'année. Bien sûr, en hiver, vous pouvez prendre divers médicaments, en espérant qu'ils augmenteront l'immunité et deviendront une barrière contre le rhume. Mais l'option la plus fiable et la plus efficace consiste à préparer une boisson fraîchement pressée. Quoi de mieux qu’un jus de pomme-carotte sain et savoureux ? Un verre de ce médicament vous apportera, à vous et à vos proches, non seulement des émotions joyeuses, mais aussi la santé.
Avantages de boire du jus frais
- restauration de la force, de l'activité et de la vigueur;
- reconstitution des réserves nécessaires à l'organisme;
- amélioration du processus métabolique et de l'état du système immunitaire;
- élimination des toxines inutiles et des microéléments pathogènes ;
- nettoyage complet du corps;
- augmenter la vitesse des réactions biochimiques;
- facile à digérer, peut être pris lors d'un régime.
Le jus de pomme est riche en vitamines : le fruit contient de grandes quantités de phosphore, de fer, de potassium et de zinc. Dans les carottes, vous pouvez trouver de nombreux sels minéraux, du bêta-carotène et du cobalt.
Si vous n’avez pas encore l’habitude de manger des fruits mûrs tous les jours, qu’est-ce qui vous empêche de vous y lancer ? Il n'est jamais trop tard pour apprendre à bien manger ! Aujourd'hui, nous allons vous expliquer clairement comment préparer du jus de carotte-pomme à la maison à l'aide d'un presse-agrumes électrique de Zelmer (modèle ZJE 0800).
Préparation du jus
Liste des ingrédients.
- Pommes (1 kg.).
- Carottes (0,5 kg.).
Avant la cuisson, lavez soigneusement les fruits et légumes puis retirez l'excès d'eau avec une serviette en papier. Épluchez les ingrédients, retirez les graines et les graines.
Si le fruit présente des trous de vers, assurez-vous de les couper. Ensuite, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les carottes en plusieurs morceaux et les pommes en tranches.
À l’étape suivante, passez les fruits et légumes dans un presse-agrumes. Faites attention à ne pas obstruer l'équipement, ajoutez les ingrédients au fur et à mesure de leur traitement.
Veuillez noter que les pommes peuvent produire une légère mousse. Il n’y a rien de mal à cela ; il contient également des microéléments utiles.
Mélangez la boisson obtenue à partir de carottes et de pommes. Le jus frais est prêt !
Ce nectar est utile à la fois comme prévention du rhume et dans le cadre d'une thérapie thérapeutique. Les médecins recommandent de boire des boissons fraîches aux personnes souffrant de maladies du système cardiovasculaire, de gastrite, d'ulcères et d'anémie.
Ce jus contient une quantité minimale de calories, désaltère parfaitement et restaure l'organisme après un effort physique intense. Afin de ne pas vous tromper de dosage, essayez de trouver des proportions individuelles de pommes et de carottes. En expérimentant, vous trouverez le goût qui vous semble le plus réussi.