Maslenitsa insolite : Crêpes colorées et gâteau de crêpes au thé vert ! Recette de gâteau aux crêpes vertes.

Bon après-midi.

Avez-vous déjà fait un gâteau avec des crêpes au lieu de sablés ? C'est incroyablement délicieux. Ce gâteau peut contenir une grande quantité de garniture sans se désagréger. En même temps, les crêpes sont très fines, grâce auxquelles vous pouvez réaliser de très nombreuses couches.

J'ai envie de vous proposer de délicieuses recettes avec des crèmes sucrées. Il existe également des gâteaux fourrés à la viande, mais nous en reparlerons dans les prochains numéros.

Si vous n'avez jamais rien essayé de tel, préparez un tel gâteau selon l'une des recettes proposées. Vous l'aimerez certainement.

Recette pas à pas de gâteau aux crêpes à la crème caillée

Commençons par mon préféré : le gâteau aux crêpes au chocolat et à la crème caillée. Tendre, aérien et incroyablement savoureux, il deviendra à coup sûr votre préféré.

Ingrédients:

Pour la crème :

• Beurre - 100 g
• Lait concentré - 150 g
• Fromage cottage – 200 g

Pour l'essai :

• Oeuf - 3 pièces
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Farine - 300 g
• Lait - 2 tasses (verre - 250 ml)
• Cacao - 4 cuillères à soupe.
• Sucre vanillé
• Sel - une pincée

Préparation:

1. On commence par la crème. Prenez du beurre ramolli (faites-le chauffer au micro-ondes ou attendez qu'il ramollisse à température ambiante) et pétrissez-le avec un fouet. Dans le processus, ajoutez-y du lait concentré et ajoutez une pincée de sucre vanillé pour la saveur.

Le résultat est une crème plastique et souple.

2. Ajoutez ensuite le fromage cottage et remuez bien à nouveau la crème.

Il est préférable de prendre du fromage cottage plus épais pour qu'il se mélange bien et ne devienne pas granuleux

Plus vous battez soigneusement le mélange, plus il sera moelleux. Idéalement, vous devez utiliser un mixeur.

La crème est prête, passons aux crêpes.

3. Pour ce faire, cassez les œufs dans un bol, ajoutez-y du sel et du sucre et battez bien.

4. Ajoutez la moitié du lait préparé, battez légèrement et continuez à fouetter, versez la pâte tamisée dans le bol.

5. Lorsque la moitié de la pâte a déjà été ajoutée, versez le cacao dans un bol et continuez de fouetter.

6. Lorsque toute la pâte est déjà dans le bol, commencez à ajouter progressivement le reste du lait. Et bien sûr, continuez à fouetter.

Un mixeur sera également très utile ici.

7. Ajoutez de l'huile végétale à la pâte finie, remuez à nouveau et vous pourrez commencer à cuire des crêpes.

8. Lorsque vous préparez des crêpes au chocolat, suivez les mêmes règles que pour les crêpes ordinaires.

Versez la pâte en fine couche dans une poêle chaude avec de l'huile végétale et faites-la cuire des deux côtés pendant 30 à 40 secondes.

Décidez immédiatement de la taille du moule - la hauteur et la largeur du gâteau en dépendront

9. Lorsque tous les éléments du gâteau aux crêpes sont prêts, nous commençons à l'assembler. Enduisez finement la crêpe de crème et ajoutez des fruits tranchés finement (facultatif)

10. Placez la crêpe suivante dessus et faites de même avec elle : enduisez-la et remplissez-la de fruits. Nous continuons à placer et à enrober les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient parties.

11. Nous graissons également la dernière crêpe avec de la crème et la décorons à notre goût.

C'est tout. Pas difficile du tout et incroyablement savoureux.

Bon appétit!

Gâteau aux crêpes à la crème sure « cabane du monastère »

Ce gâteau n'a pas une forme de couche classique. Il est fabriqué à partir de crêpes roulées en rouleaux. Très original.

Ingrédients:

Pour la crème sure :

• crème sure 20% - 400g
• sucre en poudre - 3 cuillères à soupe
• vanilline - 2 sachets

Pour le remplissage :

• cerises surgelées ou fraîches dénoyautées.

Préparation:

Avec votre permission, je ne décrirai pas la préparation des crêpes pour le gâteau. Cette recette utilise des crêpes fines ordinaires. Nous avons déjà parlé de la façon de cuisiner des minces.

Le point fort de cette recette est la méthode de réalisation du gâteau « cabane du monastère », c’est donc sur cela que nous allons nous concentrer.

1. Préparez la crème. Versez la crème sure dans un bol, ajoutez 2 sachets de vanilline et de sucre en poudre. Battre au batteur pendant 5 minutes à grande vitesse.

Prêt. Annuler.

2. Fabriquez des tubes.

Si les cerises sont congelées, vous devez les laisser décongeler en les recouvrant de sucre pendant 20 minutes (pour que les cerises abandonnent l'excès de jus et que la garniture ne devienne pas trop liquide)

Disposez les cerises sur le bord de la crêpe

et enveloppez le tube.

Au total, vous devez fabriquer 15 tubes.

3. Assemblage du gâteau. Placez 5 rouleaux de crêpes dans la première couche et versez dessus de la crème sure.

4. Le gâteau est prêt. Placez-la au réfrigérateur pendant 20 minutes pour permettre à la crème de durcir.

Pour décorer, saupoudrez le gâteau de chocolat râpé.

Bon appétit!

Recette vidéo de tarte aux crêpes à la banane et à la pomme

Puisque nous parlons déjà du design original du gâteau, voici une excellente recette de tarte aux crêpes aux fruits.

Comment faire un gâteau aux crêpes avec du lait concentré bouilli

Pour les amateurs de lait concentré bouilli, il existe également une recette spéciale.

Ingrédients:

• Crêpes – 13 pièces.
• Lait concentré bouilli - 200 g
• Lait – 100 g
• Oeufs - 2 pièces
• Sucre - 1/2 cuillère à café

Préparation:

1. Et encore une fois, nous sautons le moment de la cuisson des crêpes, car nous utilisons les crêpes fines les plus ordinaires.

2. Pour remplir, mélangez les œufs, le sucre et le lait dans un bol et battez bien avec un fouet.

3. Appliquez un peu de lait concentré bouilli sur chaque crêpe

et roulez-les en tubes.

4. Placez les tubes hermétiquement dans un plat allant au four. Dans cette recette, le nombre de crêpes est calculé pour un moule rond d'un diamètre de 24 cm.

Mais d'autres ustensiles peuvent également servir de moule : une poêle en aluminium (pour faciliter le retournement), un moule à muffins en silicone, etc.

Vous devriez obtenir 1 couche dense de tubes.

5. Versez la garniture préalablement préparée dans le futur gâteau et envoyez-le au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.

6. Retournez délicatement le gâteau, démoulez-le, saupoudrez-le de sucre en poudre et décorez de fruits.

Prêt. Bon appétit!

Gâteau classique à la crème anglaise et aux graines de pavot

Pour la fin, j'ai laissé la recette la plus classique du gâteau aux crêpes à la crème anglaise « Makovka ».

Ingrédients:

Pour les crêpes :

• œufs - 3 pièces
• farine - 2 tasses (verre - 250 ml)
• lait - 3 tasses
• sucre - 5 cuillères à soupe
• huile végétale - 3 cuillères à soupe

Crème:

• œufs - 2 pièces
• lait - 400 ml
• sucre - 4 cuillères à soupe
• farine - 2 cuillères à soupe
• beurre - 1 cuillère à soupe
• graines de pavot - 2 cuillères à soupe

Préparation:

1. Pour préparer les crêpes, versez la farine tamisée dans un bol profond, ajoutez le sucre, cassez-y les œufs et battez au batteur.

Commencez à utiliser le mixeur avec précaution et à basse vitesse afin de ne pas disperser la farine partout dans la cuisine.

2. Lorsqu’il devient difficile de fouetter, commencez à ajouter le lait petit à petit.

3. Lorsque le lait est épuisé, ajoutez de l'huile végétale à la pâte obtenue et mélangez à nouveau.

4. Il s'avère que c'est de la pâte à crêpes liquide.

5. Versez la pâte dans le moule en fine couche et faites cuire les crêpes 30 à 40 secondes de chaque côté.

6. Pendant que les crêpes refroidissent, préparez la crème. Pour ce faire, mélangez les œufs, le sucre, la farine et le lait dans une casserole. Remuez la future crème avec un mixeur jusqu'à consistance lisse.

7. Il s'avère qu'il s'agit d'un mélange fluide que nous mettons à feu très doux et que nous faisons bouillir jusqu'à ce qu'il devienne une crème sure épaisse. Retirez ensuite la casserole du feu, ajoutez les graines de pavot et le beurre à la crème, mélangez et mettez au frais (mais pas au réfrigérateur) pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elle refroidisse.

8. Une fois la crème refroidie, battez-la au batteur.

9. Tout est maintenant prêt pour assembler le gâteau. Déposez 1 cuillère à soupe de crème sur chaque crêpe et étalez-la sur toute la crêpe.

10. Placez ensuite la crêpe suivante dessus et graissez-la également avec de la crème. On répète l'opération jusqu'à épuisement des crêpes. Celui du haut n'a pas besoin d'être lubrifié.

Prêt. Bon appétit!

Eh bien, nous avons examiné les principales options pour préparer un gâteau aux crêpes. Mais il existe des centaines d’autres obturations. Vous pouvez ajouter différents fruits au gâteau, utiliser du yaourt ou de la crème à la place de la crème sure. Votre recette idéale dépend uniquement de vos envies. Créer.

C'est tout pour aujourd'hui, merci de votre attention.

Les crêpes sont considérées comme un plat russe original, il n'est donc pas étonnant que nos femmes au foyer essaient activement de les expérimenter. L'envie de cuisiner encore mieux et plus savoureuse est également due au gâteau aux crêpes, qui est une « construction » multicouche de crêpes avec l'ajout de diverses garnitures.

Caractéristiques du plat

Des crêpes sans levain ou à la levure sont utilisées pour la préparation. Leur nombre dépend de votre envie d'agrandir le gâteau, mais en moyenne 20 pièces suffisent. La garniture peut être différente et il n'est pas nécessaire de se limiter aux seules options sucrées. En utilisant la garniture salée, vous pouvez préparer un apéritif pour une table de tous les jours ou de vacances.

La bonne recette de gâteau aux crêpes : 5 secrets

Il n'est pas difficile de faire une tarte aux crêpes à la maison, l'essentiel est d'obtenir un plat incroyablement savoureux et aromatique, faites tout étape par étape selon le schéma indiqué :

• Les crêpes doivent être les plus fines possible, le produit sera alors bien imbibé de crème.
• La crème pour le gâteau aux crêpes doit être épaisse et visqueuse, sinon elle coulera.
• Il est conseillé de préparer la version sucrée (avec du fromage blanc ou du lait concentré) à l'avance et de lui laisser le temps de s'imprégner.
• Un gâteau salé (par exemple au saumon ou aux champignons) est également préparé plusieurs heures avant consommation, enveloppé dans du papier aluminium et réfrigéré. Et avant l'arrivée des invités, vous pouvez le réchauffer au micro-ondes ou au four.
• Si vous souhaitez un aspect plus attrayant, placez-le dans un four préchauffé pendant quelques minutes pour le faire dorer.

Pâte à gâteau aux crêpes

Préparer la bonne pâte, c’est faire une bonne moitié du travail. Après tout, cela détermine si le plat sera sec ou dur. Ce n'est pas plus difficile à préparer qu'une pâte à tarte rapide.

Vous aurez besoin de :

• lait - 750 ml;
• œufs - 2 pièces,
• farine - 320 g ou 2 tasses;
• sucre - 2 cuillères à soupe (peu importe que votre gâteau soit sucré ou salé) ;
• sucre vanillé - 1 sachet, si vous préparez un plat sucré ;
• sel.

Préparation

1. Ajouter le sucre, la vanilline, le sel au lait légèrement réchauffé et bien mélanger. Ajoutez les œufs, remuez à nouveau.
2. Ajouter progressivement la farine en passant au tamis. Lorsque la consistance du kéfir est atteinte, ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile végétale et procédez à la friture.
3. Faites frire les crêpes, couvrez-les d'un couvercle et d'un torchon pour que les bords restent moelleux.

Recettes de remplissage

Lorsque les préparations sont prêtes, vous pouvez passer à la question de savoir comment préparer un gâteau aux crêpes. Et il existe de nombreuses solutions pour cela. Voici les options et recettes de gâteaux aux crêpes les plus populaires avec photos !

Recette de gâteau à la crème aux crêpes

Vous aurez besoin de :

• crêpes prêtes à l'emploi - 20 pièces;
• jaunes - 4 pièces;
• sucre - 180 g ou 1 verre;
• sucre vanillé - 1 sachet;
• lait - 50 ml;
• farine - 50 g.

Préparation

1. Broyer les jaunes avec le sucre, ajouter la farine, pétrir jusqu'à consistance lisse.
2. Faites bouillir le lait et ajoutez-le aux jaunes en remuant rapidement.
3. Mettez le mélange sur le feu en remuant constamment jusqu'à ce qu'il épaississe.
4. Refroidissez et enrobez chaque crêpe en les empilant les unes sur les autres.
5. Laisser tremper le gâteau aux crêpes avec la crème anglaise pendant 3 heures.

Gâteau aux crêpes à la crème caillée

Vous aurez besoin de :

• crêpes prêtes à l'emploi - 20 pièces;
• fromage cottage - 500 g;
• sucre - 80 g;
• sucre en poudre - 150 g;
• crème - 200 ml;
• framboises - 200 g (fraîches ou surgelées).

Préparation

1. Broyer le fromage cottage avec du sucre en poudre.
2. Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit épaisse (pour que le motif à sa surface dure au moins 10 secondes).
3. Mélangez lentement le fromage cottage avec la crème et remuez.
4. Saupoudrez les framboises de sucre, laissez reposer 20 minutes, puis mixez-les au mixeur.
5. Tartinez chaque crêpe de purée de framboise et appliquez généreusement de la crème caillée dessus.
6. Après avoir posé la dernière crêpe, décorez son dessus et ses côtés avec de la crème et des framboises.

Gâteau aux crêpes au lait concentré. Recette étape par étape

Vous aurez besoin de :

• crêpes prêtes à l'emploi - 20 pièces;
• lait concentré bouilli («taffy») - 500 ml;
• beurre - 200 g;
• citron vert - 1 pièce;
• noix décortiquées - 50 g.

Préparation

1. Mélangez le lait concentré et le beurre, ajoutez le jus de citron vert et battez jusqu'à consistance mousseuse.
2. Séchez les noix dans une poêle. Après refroidissement, écrasez-les légèrement avec un rouleau à pâtisserie (pas en miettes).
3. Ajouter les noix à la crème, remuer.
4. Enrober chaque crêpe de garniture et décorer de noix entières.

Recette de gâteau aux crêpes à la crème sure

Vous aurez besoin de :

• crêpes prêtes à l'emploi - 20 pièces;
• crème sure riche en matières grasses - 1 kg;
• sucre - 250 g;
• vanilline - 1 sachet.

Préparation

1. Mélanger la crème sure, la vanille et le sucre, battre jusqu'à obtenir une crème volumineuse.
2. Disposez les crêpes dans une assiette et tartinez de crème.
3. Décorez le dessus de fleurs ou de vagues de crème à l'aide d'une douille pâtissière.
4. Placer le plat au réfrigérateur pendant 2 heures.

Gâteau aux crêpes au chocolat

Vous aurez besoin de :

• crêpes prêtes à l'emploi - 20 pièces;
• chocolat (au lait ou amer) - 200 g;
• crème épaisse - 350 ml;
• beurre - 20 g.

Préparation

1. Fouettez la crème à la main avec un fouet.
2. Hachez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie, puis ajoutez le beurre ramolli et remuez. Laisser refroidir et, en remuant, mélanger avec la crème.
3. Nappez les crêpes de crème, décorez le dessus de crème et de pépites de chocolat.

Ce ne sont là que quelques recettes pour un délicieux gâteau aux crêpes. Nous sommes sûrs qu'après en avoir préparé quelques-uns, vous aurez vos propres recettes pour ce plat polyvalent !

Recettes vidéo pour le gâteau aux crêpes

Préparez un délicieux gâteau aux crêpes ensoleillé pour Maslenitsa 2019 et les vacances deviendront plus amusantes et plus lumineuses. C'est une délicatesse appétissante et belle qui captive tout le monde, petits et grands. C'est assez simple à préparer. Il est préparé à partir d'une liste minimale d'ingrédients et nécessite des crêpes délicieusement préparées.

Chaque crêpe est un petit soleil. Et s'il y en a dix, et entre eux il y a une délicieuse crème au lait concentré, et sur le dessus il y a un tas de baies fraîches parfumées, alors ces soleils feront certainement fondre la dernière neige, et l'hiver n'aura aucune chance. Les instructions étape par étape de cet article vous aideront à apprendre à préparer le gâteau aux crêpes le plus délicieux et le plus beau pour Maslenitsa.

Comment faire un gâteau aux crêpes au chocolat - une recette simple pour Maslenitsa 2019

Faites un gâteau aux crêpes avec du chocolat - cela vous remonte le moral. Après tout, le chocolat est l’antidépresseur le plus connu au monde. Le chocolat est également considéré comme un produit sain pour le cœur et les vaisseaux sanguins. Une tranche de chocolat vous aidera à récupérer plus rapidement et à vous tonifier. Rares sont les gens dans le monde qui n’aiment pas le chocolat.
Composé:
Crêpes - 15-20 pcs.
Crème 20% – 400 gr
Chocolat – 150 gr
Beurre - 50 g

Préparation:

Préparation de la ganache à la crème au chocolat

Versez 20 % de crème dans une casserole et faites bien chauffer, mais ne faites pas bouillir. Retirer du feu.
Cassez le chocolat en petits morceaux et placez-le dans une casserole avec la crème.
Ajouter le beurre. Mélangez à nouveau.

Assemblage du gâteau au chocolat

Pendant que la crème est tiède, étalez-la sur les crêpes et empilez-les les unes sur les autres. Fouetter la crème 33% jusqu'à obtenir une mousse épaisse et enrober le gâteau.

Ou vous pouvez bricoler un peu et le faire différemment. Étalez la crème sur les crêpes et ajoutez des baies ou des fruits. Roulez chaque crêpe dans un tube et disposez-la en couches selon le principe de la « Cabane du Monastère ». Tartiner chaque couche de crêpe de crème fouettée. Enduisez le dessus et les côtés de crème. Le résultat sera un plat intéressant et appétissant pour Maslenitsa. Bon appétit!

Gâteau aux crêpes au chocolat et aux cerises ivres

Un gâteau composé de fines crêpes avec de la crème au chocolat et des cerises piquantes imbibées de liqueur est facile à préparer et a l'air impressionnant. Il peut être servi en semaine et sur une table de fête.
Composé:
Cerise (dénoyautée) - 500 gr
Liqueur - 100 ml
Poudre de cacao - 50 gr
Crème - 100 ml
Beurre - 100 gr
Sucre - 100 gr
Cannelle (facultatif) - 1/4 c.
Vanille (facultatif)

Préparation:

Pour le gâteau, vous aurez besoin d'environ 20 crêpes fines sans levure, préparées selon votre recette préférée.

Décongelez les cerises et retirez les noyaux. Versez de la liqueur ou du cognac sur les baies.

Préparons une crème au chocolat avec du cacao

Faire fondre le beurre dans une casserole et mélanger avec le cacao. Ajoutez lentement la crème, le sucre, la vanille et la cannelle. Mélangez bien le tout et mettez sur feu doux pendant deux à trois minutes jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

Faire un gâteau au chocolat avec des cerises à partir de crêpes

Étalez de la crème au chocolat sur la première crêpe.

Placez la deuxième crêpe. Étalez dessus la crème et déposez-y les cerises. Ensuite, dans le même ordre, assemblez le gâteau. Il faut environ 17 à 20 crêpes.

Décorez le dessus du gâteau avec de la chantilly et des cerises, vous pouvez également saupoudrer de pétales de cacahuètes à votre goût.
Placez le gâteau fini dans un endroit frais pendant 2-3 heures.

Servez un délicieux gâteau aux crêpes au chocolat avec une tasse de thé ou de café aromatique. Bon appétit!

Note
Pour une chantilly aérienne et délicate. Assurez-vous de refroidir la crème au réfrigérateur avec le récipient dans lequel vous allez la baratter, sinon vous ne pourrez pas la baratter.

Gâteau aux crêpes aux fraises et à la crème sure

Cette recette fera un gâteau aux crêpes délicieux et spectaculaire pour Maslenitsa.

Composé:
Farine de blé - 400 ml
Lait - 800 ml
Oeuf de poule - 4 pcs.
Huile végétale - 4 c. l.
Sucre - 2 c. l.
Sucre vanillé - 2 c. l.
Sel - 1 pincée
Crème sure - 250 g (pour la crème)
Lait concentré - 200 g (pour la crème)
Fraises - 300 g (pour la décoration)
Chocolat amer - 50 g (pour la décoration)
Crème - 50 g (pour la décoration)

Comment faire un gâteau aux crêpes avec des fraises et de la crème sure

Mélanger le lait avec les œufs, le sucre, le sucre vanillé, le sel et l'huile végétale.

Ajouter la farine et pétrir la pâte.

Nous le mettons au réfrigérateur pendant une heure et demie. Si des grumeaux se sont formés dans la pâte, ne vous inquiétez pas après avoir été au réfrigérateur, ils se disperseront. Ces proportions sont pour 10 crêpes.

Faites chauffer la poêle. Le secret de la réussite de la cuisson des crêpes est d’avoir la bonne poêle ! Assurez-vous de vous acheter une bonne poêle à crêpes - et tout ira bien.

Versez deux cuillères à soupe d'huile végétale dans la poêle. Lorsque l'huile est chaude, versez une louche de pâte dans la poêle, tournez et retournez pour qu'elle s'étale uniformément.

Plus la poêle est chaude, plus les crêpes auront de trous. Cuire au four jusqu'à ce que la crêpe soit dorée d'un côté, puis retourner la.

Enfourner 3 minutes de chaque côté sur un feu correspondant à 5 sur une échelle de 1 à 9.
Il n'est pas nécessaire de graisser les crêpes finies avec de l'huile ; elles s'avèrent déjà aérées et tendres. De cette façon, nous cuisons 10 crêpes.

Préparer de la crème sure pour un gâteau aux crêpes

Pour ce faire, mélangez du lait concentré avec de la crème sure.

Tartinez la crêpe avec 4 à 5 cuillères à soupe de crème. Disposez les crêpes les unes sur les autres et enduisez-les de crème.

Vous pouvez décorer le gâteau selon vos goûts, vos envies, votre humeur et vos capacités financières.
Nous coupons les fraises en 4 parties dans le sens de la longueur, en coupant les tiges. Disposez les fraises en belle motte sur le gâteau.

Faire fondre le chocolat avec la crème. Vous pouvez le faire sur la cuisinière à feu doux, ou simplement au micro-ondes pendant 1 minute. L'essentiel est de bien mélanger la sauce pour qu'elle devienne complètement homogène. Versez-le en un mince filet sur les fraises. Prêt! Profitez de votre thé !

Vous pouvez également utiliser cette recette pour décorer de manière créative un gâteau aux crêpes. Pour la décoration, utilisez un glaçage à la banane, aux amandes et au chocolat. Placez deux couches de banane à l'intérieur. Crème de lait concentrée à la crème sure, si elle s'avère trop liquide, il est alors plus pratique d'utiliser de la crème sure et du sucre. Bon appétit!

Gâteau aux crêpes - recette avec du lait concentré, de la crème caillée et des bananes

Pour Maslenitsa, je veux cuisiner quelque chose d'inhabituel et de beau. Ce plat culinaire est très simple à réaliser, même les enfants peuvent le gérer, et ils n'apprécieront que cette activité.
Composé:
Kéfir 2,5% – 1 l
Sel - 1 c.
Sucre vanillé - 0,5 cuillère à soupe.
Farine de blé - 800 gr
Huile végétale - 3 c. l.
Beurre - 150 gr
Bicarbonate de soude - sur la pointe d'un couteau
Lait concentré bouilli - 1 boîte
Fromage cottage maison – 100-150 g
Crème sure - 3 c. l.
Bananes - 1-2 pcs.
Sucre cristallisé - 0,5 cuillère à soupe.

Comment préparer de la crème caillée pour un gâteau aux crêpes

Pour préparer le gâteau, vous aurez besoin des crêpes elles-mêmes. Crêpes ou tout autre. Lorsque les crêpes sont prêtes, vous devez les laisser refroidir un moment. Et vous pouvez commencer à faire de la crème caillée.

Préparation de la crème caillée

Prenez du fromage cottage, 3 c. l. crème sure, un demi-verre de sucre, mélangez le tout avec un mixeur. Vous pouvez ajouter moins de sucre pour que la crème caillée ne soit pas très sucrée (le lait concentré lui-même est trop sucré), sinon le gâteau deviendra écoeurant.

Ajouter 50 à 60 grammes de beurre, battre à nouveau avec un mixeur plongeant jusqu'à consistance lisse.
Nous allons disposer la garniture en alternant les couches : lait concentré bouilli - crème caillée. C'est dans cette combinaison de lait concentré sucré et de crème peu sucrée que le gâteau s'avère savoureux, mais pas écoeurant.

Comment faire un gâteau aux crêpes avec du lait concentré, de la crème caillée et des bananes

Première couche : graisser la crêpe avec de la crème caillée et disposer des tranches de banane. En fait, vous devez couper la banane en tranches très fines et l'étaler uniformément pour que la couche suivante soit bien posée.

Deuxième couche : graisser la crêpe avec du lait concentré bouilli.

Nous assemblons donc le gâteau en couches à la hauteur dont vous avez besoin. Décorez ensuite le dessus avec le reste de crème selon vos envies.

Ne jugez pas strictement, les enfants ont participé à la décoration du gâteau. Ils adorent extraire la crème d'une seringue à pâtisserie. Le résultat final était un délicieux gâteau aux crêpes.

Gâteau en coupe. Faire un gâteau aux crêpes avec vos enfants est toujours amusant et délicieux. Bon appétit!

Gâteau aux crêpes - recette originale à la crème caillée

Composé:
Lait - 0,7 l.
Eau - 0,3 l.
Oeuf de poule — 3 pièces.
Sucre - 3 c. l.
Sel - 0,5 cuillère à soupe. l.
Farine - 2-2,5 cuillères à soupe.
Chocolat amer - 50 gr.
Poudre de cacao - 1,5 cuillère à soupe. l.
Fromage cottage 18% - 400 gr.
Crème 33% - 150 ml.
Sucre en poudre - 5 c. l.
Nourriture au pavot - 2 c. l.
Chocolat blanc - 60 gr.
Essence de vanille

Préparation:

Préparer de fines crêpes au chocolat pour le gâteau

Versez 100 ml. lait. Versez le reste du lait dans une grande casserole, ajoutez de l'eau et faites chauffer légèrement.
Ajoutez le sel et le sucre, incorporez les œufs et mélangez bien avec un fouet.
Ajouter la farine tamisée et mélanger avec une cuillère jusqu'à consistance lisse.
En 100 ml. lait au bain-marie, « dissoudre » le chocolat noir, ajouter le cacao en poudre et verser le mélange dans la pâte à crêpes. Bien mélanger et passer au tamis fin. Laissez la pâte tranquille pendant 15 à 20 minutes.

Faites cuire des crêpes fines d'un diamètre d'au moins 17 cm et empilez-les. Il s'est avéré qu'il y avait environ 30 morceaux, le gâteau a besoin de 10 à 12 morceaux selon la forme.

Préparation de la crème caillée

Versez 50 ml. crémer et faire fondre le chocolat blanc cassé en morceaux au bain-marie.
Fouettez le reste de la crème pour obtenir une mousse solide.

Mélangez le fromage cottage avec le sucre en poudre, l'essence de vanille et les graines de pavot précuites.
Ajoutez délicatement la chantilly, le chocolat fondu et refroidi et remuez.

Assembler un gâteau aux crêpes avec de la crème caillée dans un moule

Tapisser le moule de film alimentaire et y déposer 4 crêpes en les chevauchant, de manière à ce que les bords des crêpes dépassent du bord du moule. Pliez la crêpe suivante en deux et placez-la au fond du moule.

Déposez une couche de crème caillée.

Couvrir de deux crêpes pliées en deux.

Puis encore une couche de crème et une couche de crêpes. Remettez la crème, recouvrez d'une crêpe (pliée à nouveau en deux) et enveloppez-la de crêpes dont les bords restent pendants. Couvrir d'un film et mettre au réfrigérateur toute la nuit.

Démouler ensuite, couper, saupoudrer de sucre en poudre et déguster avec du thé chaud. Profitez de votre thé !

Comment faire votre propre gâteau aux crêpes avec du lait concentré

Composé:
Crêpes
1 boîte de lait concentré (250 g)
100 g de beurre mou

Préparation:

Préparation de la garniture pour le gâteau

Tout d’abord, préparons les fruits.

Les oranges conviennent aussi bien à l'aigre-douce qu'à l'aigre-douce. Une acidité supplémentaire dans cette recette ne fera pas de mal, mais sera très utile.
Lavez et essuyez une grosse orange ou 2 petites. Râpez le zeste d'orange sur une râpe fine. Il ajoutera une légère amertume et un arôme étonnant à notre gâteau aux crêpes. On n'épargne pas le zeste, on frotte toute la couche supérieure de l'écorce d'orange, mais on n'atteint pas les fibres blanches.

Divisez l'orange en tranches et coupez chaque tranche en petits morceaux.

Les morceaux fins conviennent mieux au remplissage et les morceaux épais à la décoration.

Nous coupons également des kiwis pour la décoration et pour la garniture.

Coupez la banane selon la même méthode : pour la garniture et la décoration.

Préparons de la crème sure

Pour enrober le gâteau et graisser les couches, préparez de la crème sure. La crème sure est moyennement sucrée. Mais ajustez la quantité de sucre à votre goût ; cela n'altèrera pas la qualité de la chantilly.

Pour la crème, mélangez la crème sure épaisse et le sucre en poudre dans un bol profond. Mélangeur éteint, mélangez pour que la poudre ne vole pas dans la cuisine. Une fois mélangé, allumez le mixeur et commencez à battre. L'essentiel est de ne pas en faire trop, sinon vous vous retrouverez avec du beurre au lieu de la crème.

Former un gâteau aux crêpes sucré

Placez la première crêpe sur une assiette ou un support à gâteau et déposez-y une grosse cuillère à soupe de crème. Étalez une fine couche de crème sur la crêpe. Nous répétons encore 2 fois en plaçant les crêpes les unes sur les autres et en les recouvrant de crème.

Environ une crêpe sur trois, ajoutez des fruits ou du zeste d'orange râpé. L'orange finement hachée ira en premier.

Disposez à nouveau 3 crêpes en graissant chacune avec de la crème. Saupoudrer le zeste d'orange sur la 3ème crêpe.

Et encore 3 crêpes, et mettez du kiwi finement haché sur la crème sure.

Ajoutez à nouveau 3 couches de crêpes à la crème sure et une couche d'orange.

Le dernier sera la banane. Et derrière, nous disposons les crêpes restantes.

Voilà à quoi devrait ressembler le gâteau. Pour uniformiser le gâteau, vous pouvez utiliser un couteau bien aiguisé pour couper les bords de toutes les crêpes à la fois.

Ensuite, utilisez le reste de la crème pour créer la forme du gâteau, en l'enduisant sur le dessus et sur les bords.

Avec le reste de crème, décorez le dessus du gâteau. Il est pratique d’utiliser une poche à douille.

Il ne reste plus qu'à décorer le gâteau avec des morceaux de fruits et des zestes d'orange pour compléter la composition.

Un délicieux gâteau aux crêpes avec de la crème sure et des fruits est prêt. Avant de servir, il doit être conservé au réfrigérateur pendant environ 30 minutes et servi en tranches pour la table des fêtes. Bon appétit!

Gâteau aux crêpes à la crème anglaise

Préparez un délicieux gâteau aux crêpes avec de la crème anglaise pour Maslenitsa. Pour ce gâteau, vous devez d'abord préparer des crêpes selon votre recette préférée. C'est mieux si. Les crêpes Ryazhenka sont idéales pour ce type de gâteau. Préparez la crème anglaise classique, mais rendez-la un peu plus épaisse que d'habitude. Si vous le souhaitez, le gâteau peut être recouvert de fruits, du chocolat peut être ajouté - tout dépend de votre imagination et de votre désir.
Ingrédients pour les crêpes :
Riajenka – 500 ml
Farine de blé – 150 gr
Sucre en poudre - 3 c. l.
Sel - une pincée
Oeufs - 2 pcs.
Soda - 0,5 c.
Huile de tournesol - 3 c. l.

Pour la crème anglaise :
Lait – 500 ml
Farine de blé - 4 c. l.
Vanilline - 1 g
Oeufs - 2 pcs.
Sucre - 1 verre
Beurre - 200 gr

Préparation:

Préparer la crème anglaise pour le gâteau aux crêpes

Pour graisser les crêpes, faites cuire la crème anglaise. Versez 1 verre de lait dans une casserole, ajoutez les œufs, le sucre, la vanilline et la farine. Bien battre avec un fouet.

Mettez le mélange sur feu doux et, en remuant continuellement, portez à ébullition. Versez le reste du lait en un mince filet et remuez jusqu'à ce que la crème commence à épaissir. En règle générale, cette procédure prend 15 à 20 minutes. Cuire la crème jusqu'à l'épaisseur désirée. Pour les crêpes, la crème idéale sera celle qui laisse une trace du fouet dessus. Lorsque la crème est prête, il faut la refroidir en remuant de temps en temps.

Dans un bol, battre le beurre ramolli. Ajouter la crème finie et refroidie au beurre avec des cuillères et bien battre.

Assembler un gâteau à partir de crêpes à la crème anglaise

Disposer les crêpes une à une dans une assiette en badigeonnant chaque couche de crème.

Au total, le gâteau a utilisé 10 crêpes d'un diamètre de 18 cm.

La couche supérieure peut également être graissée avec de la crème et saupoudrée de miettes de biscuits.

Laissez tremper le gâteau aux crêpes avec la crème anglaise pendant 1 à 2 heures au réfrigérateur. Après cela, vous pouvez commencer la dégustation. Décorer de baies, de fruits et servir en tranches.

Bon appétit!

Note
Pour que le gâteau soit uniforme, vous pouvez immédiatement couper les bords de toutes les crêpes avec un couteau bien aiguisé et graisser les côtés avec de la crème.

Profitez de votre thé !

Recette vidéo sur la façon de faire un gâteau aux crêpes « Glace au chocolat »

Crêpes au chocolat avec la garniture de caillé la plus délicate. Le goût du gâteau est très similaire à celui de la glace au chocolat. Incroyablement délicieux !

Bon appétit!

Gâteau tiramisu aux crêpes

Le gâteau aux crêpes tiramisu sera différent du gâteau classique, mais il n'en est pas moins savoureux et, surtout, n'importe quelle femme au foyer peut le gérer. Faites plaisir à votre famille et préparez-leur ce merveilleux gâteau aux crêpes.

Composé:
Crêpes fines - 12-15 pcs.
Café instantané - 2 c.
Lait – 50 ml
Crème sure maison – 500 gr
Sucre en poudre - 150 gr
Poudre de cacao - pour saupoudrer
Baies - pour la décoration

Préparation:
Pour préparer le gâteau aux crêpes Tiramisu, chaque femme au foyer peut utiliser sa recette de crêpes préférée. Plus il y a de crêpes, plus le gâteau sera haut.

Comment faire une délicieuse crème sure

Avant d'assembler le gâteau, vous devez préparer de la crème sure. Pour ce faire, battez la crème sure avec le sucre en poudre jusqu'à consistance épaisse. Vous devez utiliser de la crème sure maison épaisse, la crème se révélera alors très savoureuse et aérée.

Préparez l'imprégnation pour le gâteau. Versez le café dans une tasse et ajoutez une cuillère à soupe d'eau bouillante, remuez bien et versez le lait tiède.

Disposez la crêpe sur une assiette, humidifiez-la d'imprégnation de café à l'aide d'un pinceau et attendez que la crêpe soit trempée.

Graisser la crêpe avec de la crème sure.

Placez la crêpe suivante dessus.

Continuez ensuite à imbiber les crêpes du mélange de café et à graisser avec de la crème. Graisser la couche supérieure avec de la crème et enduire également les côtés du gâteau.

Tamisez la poudre de cacao à travers une passoire sur le gâteau.

Placez le gâteau au réfrigérateur pendant quelques heures pour mieux le tremper. Au moment de servir, le gâteau aux crêpes Tiramisu peut être décoré de baies. Bon appétit!

Tarte aux crêpes au poulet et aux champignons. Recette vidéo sur la façon de préparer un gâteau aux crêpes juteux pour Maslenitsa

Tarte étagée facile à préparer et très savoureuse et juteuse aux champignons et au poulet.

Bon appétit!

Gâteau aux crêpes pour Maslenitsa

Si pendant les premiers jours de Maslenitsa, votre famille regorge de crêpes et que vous avez encore une pile de crêpes au réfrigérateur, préparez un gâteau aux crêpes selon cette recette. Dans cette version, ils seront mangés en une seule fois et ils en redemanderont. En effet, savoureux, satisfaisant et beau.
Ingrédients pour les crêpes fines :
Farine - 350-370 gr
Lait - 0,5 l.
Fécule de pomme de terre - 3 c. l.
Oeuf - 2 pièces
Sucre - 2 c. l.
Huile végétale - 2 c. l.
Huile – pour la friture
La composition et la quantité de garniture peuvent varier et dépendent de ce qui se trouve actuellement au réfrigérateur. La mayonnaise peut être remplacée par de la crème sure ou du fromage fondu.

Remplissage:
Œufs
Mayonnaise
Olives
Carottes coréennes
Concombres marinés
Fromage à pâte dure
Jambon (toute autre viande)
Tomates cerises pour la décoration

Comment faire un gâteau snack fourré

Cuire des crêpes. Plus il y a de crêpes, plus le gâteau sera haut. Vous pouvez utiliser n'importe quelle recette de crêpes que vous aimez.

Parallèlement à la friture des crêpes, vous pouvez préparer la garniture. Faire bouillir et peler les œufs. Hachez finement les concombres, les olives, le jambon et les œufs. Coupez les tomates cerises en deux. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
La mayonnaise est utilisée comme une « crème », dont une fine couche est étalée sur chaque crêpe. L'un des ingrédients est placé dessus en une fine couche. Et ainsi couche par couche, en alternant le remplissage.

La couche supérieure doit être graissée avec de la mayonnaise, saupoudrée généreusement de fromage et de tomates cerises placées dessus. Le gâteau peut être décoré d'autres manières, par exemple avec des herbes hachées ou un œuf.
Avant de servir, placez le gâteau aux crêpes fini au micro-ondes pour la cuisson pendant 5 à 7 minutes ou au four pendant 10 minutes. Une fois le fromage fondu, le gâteau peut être retiré.

Ce gâteau aux crêpes est bon aussi bien chaud que froid. Bon appétit!

Les crêpes peuvent être utilisées pour réaliser d’excellents gâteaux sucrés et salés. Ils sont toujours beaux, même si leur design est très simple. Et le plus important, c'est qu'ils soient aimés et toujours mangés avec grand plaisir. Préparez une délicieuse crêpe aux crêpes pour la joie de toute votre famille et de vos amis ! Joyeuse Maslenitsa ! Prospérité et prospérité à vos familles !

Carte de voeux musicale pour ces merveilleuses vacances. Pour les personnes âgées, ce sera un petit voyage dans le passé, le monde de l'enfance - rappelez-vous les magnifiques films émotionnels « Jeunesse dans l'Univers », « Solaris », « Voie lactée ». Le fil rouge qui les traverse est l'espoir et le rêve de l'humanité - l'exploration de l'espace, d'autres planètes, des mondes, la connaissance de l'Univers. Bon visionnage !

Chers lecteurs, une autre nouvelle importante et utile de mon mentor blogueur Denis Povag. Je le recommande à ceux qui veulent gagner de l'argent :

Date de publication : 18/11/18

Le gâteau aux crêpes est un plat simple et polyvalent. Des crêpes fines ordinaires sont utilisées comme couches de gâteaux, qui peuvent être préparées selon absolument n'importe quelle recette.

Ces gâteaux offrent un large choix de garnitures, de couches et de crèmes sucrées et salées, c'est-à-dire le plat peut servir d'apéritif ou de dessert. Vous pouvez mettre du foie, de la viande, du fromage, des herbes, des champignons, du poisson, du caviar et d'autres produits dans des crêpes. Les crêpes sucrées sont préparées avec du fromage cottage, du lait concentré, de la crème sure, du chocolat, des fruits, des baies, de la gelée, de la crème anglaise, de la confiture et d'autres ingrédients.

En fonction de la garniture prévue, une recette de crêpes adaptée est sélectionnée : levure, sans levain, lait, kéfir, œuf, crème anglaise, sucrée, salée, etc.
Il existe également de nombreuses options pour concevoir des gâteaux aux crêpes. Ils peuvent être réalisés sous une forme ronde traditionnelle, sous forme de rouleaux de crêpes roulés en spirale et fourrés, sous forme de toboggan, de bûche ou de toit.

Les décorations sucrées peuvent inclure du chocolat râpé, des flocons de noix de coco colorés, des baies fraîches, de la crème fouettée ou des blancs d'œufs, des fruits tranchés, des dragées colorées, des noix et plus encore. L'option apéritif peut être décorée de légumes hachés au sens figuré, de caviar rouge ou noir, de crevettes, d'un filet de mayonnaise à motifs, de graines de grenade, d'herbes, de roses faites de lanières de poisson rouge ou de toute autre manière.

Le gâteau aux crêpes peut être préparé pour n'importe quelle occasion. Des versions plus simples avec des garnitures traditionnelles sont servies en semaine. Mais les garnitures délicates sont utilisées pour les gâteaux des fêtes. Ces produits de boulangerie sont particulièrement populaires pendant Maslenitsa.

En 2019, Maslenitsa commence le 4 mars. Et le dimanche du pardon est considéré comme le dernier jour de Maslenitsa - le 10 mars.

Gâteau aux crêpes étape par étape avec photos

Temps de cuisson : 40 minutes

Quantité : 15 portions

Ingrédients

• lait : 350 ml,
• œufs : 1-2 pièces,
• farine : 180 g,
• sucre : 40 g,
• sucre vanillé :à goûter,
• soda : 5 g,
• sel : 5 g,
• huile : 50 ml
• banane : 1 pièce,
• beurre: 150g,
• lait concentré : 150 g
• pépites de chocolat :

Instructions de cuisson

Comment faire un gâteau aux crêpes à la maison

C'est un gâteau aux crêpes très simple mais délicieux. Le pudding est utilisé comme couche et de la gelée de fraise est versée dessus.

Ingrédients:

• 250 gr. farine de blé;
• 5 cuillères à soupe. huile végétale;
• 3 œufs frais ;
• 1,1 litre de lait (dont 450 ml pour la crème) ;
• 1 pincée de sel ;
• 250 gr. sucre (dont 100 g pour la gelée) ;
• 37 grammes. poudre de pudding à la vanille;
• 150 ml d'eau bouillie ;
• 0,8 kg de fraises fraîches ;
• 2 cuillères à soupe. gélatine instantanée.

Préparation:

1. Mélanger la pâte à crêpes avec le lait, l'huile végétale, les œufs et la farine. Ajoutez du sel et du sucre au goût. Nous cuisons des crêpes fines de manière traditionnelle.
2. Pour la couche, diluez le sucre et le pudding en poudre dans du lait froid. Mélangez soigneusement le tout et mettez-le sur le feu. Dès que la crème bout et épaissit, réservez et laissez refroidir.
3. Couvrir le fond du moule à côtés amovibles de papier sulfurisé. Disposez les crêpes une à une en pile, en étalant chaque couche avec 1,5 cuillère à soupe. pudding. Nous envoyons la pièce au froid.
4. Pendant ce temps, préparez la gelée de fraises. Faire tremper la gélatine dans l'eau pendant 5 à 25 minutes, selon les propriétés du produit particulier (lire la méthode de préparation de la gélatine sur l'emballage).
5. Lavez les fraises fraîches, séchez-les, retirez les sépales et mixez-les au mixeur plongeant. Au lieu de baies fraîches, vous pouvez utiliser des baies surgelées. Faites chauffer la gélatine gonflée trempée, mais ne faites pas bouillir.
6. Ajoutez le sucre et la gélatine à la purée de baies, mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.
7. Remplissez le moule à gâteau de gelée de fraise et remettez-le au réfrigérateur jusqu'à ce que la gelée soit complètement durcie.
8. Avant de servir, retirez les parois du moule, décorez le gâteau aux crêpes selon vos envies et servez en le coupant en portions.

Recette avec du lait concentré

Un gâteau très tendre et sucré à base de crêpes à la crème à base de lait concentré sucré et de crème sure. Si le dessert est destiné exclusivement aux adultes, vous pouvez alors verser un peu de cognac dans la crème.

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe. eau de source;
• 3 cuillères à soupe. Sucre en poudre;
• 2 œufs frais ;
• 2 cuillères à soupe. lait;
• 2 cuillères à soupe. beurre maigre;
• 2 cuillères à soupe. farine blanche;
• 0,5 cuillère à café sel de table;
• 350 gr. lait concentré (bouilli);
• 0,5 l. crème sure maison;
• 2 cuillères à soupe. cognac (facultatif).

Préparation:

1. Dans un bol profond, mélanger l'eau, le lait, les œufs à température ambiante, ajouter le sucre et le sel, battre le tout jusqu'à consistance lisse. Ajouter la farine par parties, en remuant à chaque fois pour briser tous les grumeaux. En fin de pétrissage, ajouter l'huile végétale, laisser reposer la pâte une demi-heure en couvrant le bol.
2. Faites cuire des crêpes dorées dans une poêle sèche et chaude.
3. Pour la crème, battez la crème sure maison jusqu'à obtenir une masse mousseuse et stable. Ajouter le lait concentré bouilli par petites portions en remuant bien avec un fouet à chaque fois. En fin de cuisson, ajoutez un peu de cognac si vous le souhaitez.
4. Disposez la première crêpe sur le plat, graissez-la généreusement de crème, recouvrez-la de la suivante et assemblez toute la structure.
5. Pour garantir que la forme du gâteau est bien fixée et que les crêpes sont trempées, nous plaçons le produit de confiserie sur la grille du réfrigérateur pendant une demi-heure.
6. Avant de servir, décorez le gâteau aux crêpes avec des baies fraîches et des brins de menthe.

Délicieux gâteau à la crème

Ce dessert est préparé selon le principe du gâteau « Monastic Izba », seulement à la place des tubes de pâte sablée, on utilise des crêpes fines maison. Cette option demande moins de travail que l’originale.

Les amateurs de crêpes et de garnitures aux cerises devraient donc absolument essayer cette recette.

Ingrédients:

• 50 gr. beurre;
• 160 gr. farine blanche + 2 c. pour la crème ;
• 700 ml de lait (dont 400 ml pour la crème) ;
• 4 œufs de poule (dont 2 pour la crème) ;
• 150 gr. sucre (dont 100 g pour la crème) ;
• 1 pincée de sel ;
• 250 gr. cerises dénoyautées congelées;
• 0,5 kg de masse de caillé ;
• 170 gr. Fromage de Philadelphie.

Préparation:

1. Pour préparer la crème, faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud, mais ne le faites pas bouillir.
2. Dans un bol, battre 2 œufs avec le sucre et la farine jusqu'à consistance mousseuse. Versez ensuite le lait chaud en filet en fouettant constamment.
3. Placez le bol avec le contenu sur feu doux, remuez vigoureusement et portez le mélange jusqu'à épaississement. Mettez la crème de côté et laissez-la refroidir. Ajouter Philadelphia au mélange chaud et remuer jusqu'à consistance lisse.
4. Pour préparer des crêpes avec de la pâte protéinée, séparez d'abord les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige ferme en ajoutant une pincée de sel. Dans un bol, mélanger le beurre fondu, 1 jaune d'œuf, le sucre, le lait et le sel. Ajouter la farine tamisée à la masse bien pétrie, et à la fin du pétrissage ajouter la mousse protéinée. A l'aide de la pâte protéinée, on commence immédiatement la cuisson des crêpes dans une poêle chaude légèrement huilée. Cette portion donne 12 à 15 crêpes.
5. Maintenant, nous commençons à assembler notre gâteau. Déballez une crêpe et enduisez-la de crème. En reculant de 1 à 2 cm du bord, disposez les cerises dénoyautées décongelées en rangée. Enroulez un tube serré avec des cerises à l'intérieur. Nous faisons cela avec toutes les crêpes. Placez les tubes sur une assiette de service en forme de monticule, en se rétrécissant progressivement vers le haut, pour former une forme de toit. Nous enduisons également chaque couche de tubes de crème chaude. Enduisez toute la structure de crème et décorez de chocolat râpé.
6. Pour le rendre savoureux et juteux, laissez-le tremper au réfrigérateur pendant au moins deux heures. Pendant ce temps, la couche de crème s'épaissira et les morceaux conserveront leur forme une fois coupés.

Gâteau aux crêpes à la crème sure - une recette facile

La gâterie la plus simple et la plus délicieuse sera le gâteau aux crêpes à la crème sure. Les crêpes au lait sont parfaites pour le préparer, elles s'imprégneront rapidement et mettront en valeur le goût de la crème sure.

Ingrédients:

• 400 ml de lait ;
• 200 gr. farine blanche;
• 2 cuillères à soupe. huile végétale;
• 3 cuillères à soupe. sucre (dont 2 cuillères à soupe pour la crème) ;
• 0,5 cuillère à café sel;
• 2 œufs ;
• 400 gr. Crème fraîche;
• 20 gr. sucre vanillé.
• 2-3 cuillères à soupe. flocons de noix de coco.

Préparation:

1. Pour la pâte à crêpes, battez les œufs frais avec le sucre semoule et salez. Ajoutez ensuite la moitié du lait et ajoutez la farine tamisée. Mélangez bien le tout avec un fouet. A la fin, ajoutez le reste du lait et de l'huile végétale, pétrissez le mélange et laissez reposer un quart d'heure. Faites cuire 15 crêpes fines dans une poêle chaude et sèche.
2. Pendant que les crêpes refroidissent, nous préparons la crème sure. C'est très simple à préparer. Mélangez la crème sure riche et bien réfrigérée avec le sucre cristallisé et la vanille. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse mousseuse et stable.
3. Pour former le gâteau, enduisez chaque crêpe d'une couche de crème et empilez-la sur une assiette. Graisser généreusement le dessus de la galette de crêpes avec de la crème et recouvrir de copeaux de coca (vous pouvez en utiliser des colorés).
4. Avant de servir, refroidissez le gâteau au réfrigérateur pendant 1,5 à 2 heures.

Gâteau aux crêpes au fromage

Le gâteau aux crêpes avec une délicate crème au chocolat sera un excellent ajout à un thé dans un cercle familial chaleureux.

Ingrédients:

• 1,5 cuillère à soupe. farine de blé;
• 3 cuillères à soupe. Sucre en poudre;
• 20 ml d'huile végétale ;
• 350 ml de lait frais ;
• 2 cuillères à soupe. sucre vanillé (dont 1 cuillère à soupe pour la crème) ;
• 2 œufs frais ;
• 1 cuillère à café levure chimique pour pâte;
• 0,5 cuillère à café sel;
• 150 gr. confiture de pêches;
• 5 cuillères à soupe. poudre de cacao;
• 150 gr. fromage à la crème;
• 1 cuillère à soupe. sucre en poudre;
• 100 gr. noisettes pelées;
• 1 paquet de crème fixatrice ;
• 350 gr. crème sure grasse.

Préparation:

1. Nous fabriquons de la pâte à crêpes à partir d'œufs, de lait, de farine, de sucre, de vanilline et de levure chimique. A la fin du pétrissage, ajoutez l'huile végétale et le sel. Nous cuisons des crêpes dans une poêle chaude et sèche.
2. Battre la crème sure refroidie, le fromage et la poudre de cacao. Dans la foulée, ajoutez le fixateur, la poudre sucrée et le sucre vanillé. On en met une petite partie dans un bol séparé pour décorer le dessert. Ajoutez la moitié des noisettes concassées au reste de la crème.
3. Commençons maintenant à assembler le gâteau. Disposez la première crêpe refroidie sur une assiette et badigeonnez-la de crème. Nous couvrons avec le second - enduisons-le de confiture de pêches. En alternant ainsi les couches, nous assemblons une pile de crêpes.
4. Graisser généreusement le dessus de la crêpe avec de la crème, saupoudrer les côtés du gâteau de noisettes concassées. Pochez le reste de crème à la seringue à pâtisserie en cercle.
5. Placez le gâteau aux crêpes au chocolat fini au froid pendant 2-3 heures. Servir ensuite avec du thé ou du café.

Secrets de cuisine

• La base d'un délicieux gâteau aux crêpes est bien sûr de délicieuses crêpes. C'est leur cuisson qui prend le plus de temps. Pour faciliter et accélérer ce processus de cuisson, il est préférable d'utiliser des moules à crêpes spéciales. Les crêpes peuvent être facilement retirées et frites pratiquement sans huile.
• Pour dorer le gâteau aux crêpes, vous pouvez le placer quelques minutes dans un four préchauffé. Mais si la composition contient des couches de gelée ou de caillé, il est préférable de conserver un tel dessert au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

À partir des crêpes fines les plus ordinaires, vous pouvez préparer un dessert de fête à part entière ou une collation copieuse. Il s'agit d'un gâteau aux crêpes avec diverses garnitures. La friandise est préparée aussi rapidement et simplement que possible, mais en même temps elle peut surprendre même les gourmets les plus exigeants par son aspect appétissant et son excellent goût. Il est particulièrement important de le faire pour Maslenitsa.

La recette du gâteau aux crêpes à la crème caillée peut être qualifiée de classique. Cette garniture se marie bien avec les crêpes préparées selon n'importe quelle recette choisie. Et les fruits secs, les baies fraîches ou surgelées contribueront à améliorer le goût du plat fini. Il faut également prendre : 450 ml. lait, 60 g de beurre, 1 œuf, une pincée de levure chimique et de bicarbonate de soude, 160 g de sucre, farine selon consistance (environ 220 g), 300 g chacun de crème sure et de fromage cottage. Les fruits secs et les baies sont utilisés en n'importe quelle quantité selon le goût du cuisinier. Vous trouverez ci-dessous une recette similaire de gâteau aux crêpes à la crème caillée.

1. L'œuf est légèrement battu avec 40 g de sucre et de sel, puis du lait chaud est ajouté à ces ingrédients et ils sont soigneusement mélangés.
2. Le beurre fondu est versé dans la pâte et la farine, tamisée avec la levure chimique, est progressivement versée par petites portions.
3. La masse est fouettée avec un fouet (vous pouvez utiliser un mixeur) jusqu'à ce que tous les grumeaux disparaissent.
4. La pâte doit reposer au moins 15 à 20 minutes.
5. Les crêpes sont préparées de manière standard - frites des deux côtés.
6. Pour faire la crème, le fromage cottage est mélangé avec de la crème sure et le reste du sucre. De la vanilline et des fruits secs hachés peuvent être ajoutés à la masse obtenue.
7. Toutes les crêpes sont soigneusement enrobées de crème, empilées les unes sur les autres et décorées de baies.
8. Le gâteau obtenu doit reposer pendant au moins 60 minutes pour être trempé.

Avant de servir, si vous le souhaitez, la friandise peut être légèrement réchauffée au micro-ondes.

Recette de crème anglaise

Cette recette est un peu plus compliquée que la précédente, mais même les femmes au foyer novices peuvent toujours y faire face. Il est préférable de choisir des crêpes au kéfir pour cette option de dessert. Vous devrez utiliser les produits suivants : 750ml. kéfir allégé, 4 œufs, 60g. sucre, 450g. farine, 220 ml. eau bouillante, un petit morceau de beurre, 0,5 c. sel et soda. La crème est préparée à partir de : 750 ml. lait, 320g. sucre, 130g. farine, 100g. beurre et 1 sachet standard de sucre vanillé (10g).

1. Pour la pâte à choux aux crêpes, mélangez les œufs, le sel, le sucre et le kéfir dans un bol. Enfin, la farine et le bicarbonate de soude sont versés dans le mélange par petites portions, après quoi tous les ingrédients sont soigneusement mélangés.
2. De l'eau bouillante fraîche est versée dans la pâte. De l'eau doit y être ajoutée directement pendant le processus de pétrissage. Le dernier ingrédient sera du beurre fondu.
3. Avant la cuisson, la pâte repose 12 à 15 minutes.
4. Les crêpes sont frites des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
5. Pour faire la crème anglaise, la farine est mélangée avec du sucre semoule et de la vanille.
6. Le lait chaud est soigneusement ajouté aux autres ingrédients. La masse doit être soigneusement mélangée pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
7. Portez la crème à ébullition à feu doux et laissez cuire encore quelques minutes.
8. Il ne reste plus qu'à ajouter du beurre au mélange et à le battre au batteur.
9. Les crêpes sont soigneusement enrobées de crème et empilées les unes sur les autres. Chacun d'eux nécessitera environ 2-3 cuillères à soupe du mélange.

Vous pouvez décorer le plat fini avec des copeaux de noix de coco et des baies fraîches.

Avec de la crème sure

Les crêpes pour ce gâteau peuvent être préparées selon n'importe quelle recette. L'essentiel est qu'à la fin, ils soient fins et sucrés. De quoi prendre 15 crêpes. Pour la crème il faut utiliser : 350 g de crème sure grasse, 20 g de sucre vanillé, 1 c. sucre en poudre

1. Dans un bol profond, la crème sure est soigneusement mélangée à la poudre et au sucre vanillé. Au lieu du dernier ingrédient, vous pouvez utiliser de la vanilline ou même de la vanille naturelle.
2. Pour rendre la crème aérée, battez soigneusement tous les ingrédients à l'aide d'un mixeur.
3. Les crêpes légèrement refroidies, préparées selon la recette choisie par la ménagère, sont soigneusement enrobées de la masse tendre obtenue et empilées les unes sur les autres.

Avec du lait concentré

C'est la recette la plus simple pour un délicieux dessert aux crêpes. Vous n'avez même pas besoin de préparer de crème. En plus de 12 crêpes toutes prêtes, il vous faudra en prendre 150 ml. du lait concentré et un sachet de noix de coco colorée.

1. Toutes les crêpes sont à leur tour généreusement enrobées de lait concentré (non bouilli) et empilées les unes sur les autres.
2. Pour rendre la gourmandise plus colorée et appétissante, saupoudrez la dernière crêpe de copeaux de noix de coco colorés. Cela lui donnera également un goût plus intéressant.

Le gâteau aux crêpes au lait concentré peut être servi immédiatement. Cela ne nécessite pas de temps de trempage.

Comment faire un gâteau aux crêpes au chocolat ?

Le gâteau aux crêpes au chocolat s'avère très inhabituel non seulement en goût, mais aussi en apparence. Ce dessert plaira à coup sûr aux enfants et aux adultes. Et il se prépare le plus simplement possible à partir des ingrédients suivants : 450 ml. lait, 400 g de farine tamisée, 3 œufs, 150 g de sucre, une pincée de sel et de vanilline, 40 g de cacao, barre de chocolat noir, 0,5 c. levure chimique, 200 ml. crème très épaisse. Comment faire un gâteau aux crêpes avec une touche de chocolat est décrit ci-dessous.

1. Battez les œufs avec le sel et 40 g de sucre semoule à l'aide d'un mixeur ou d'un fouet.
2. Le lait chaud est versé dans le mélange en un mince filet et il est à nouveau fouetté.
3. Mélanger séparément le cacao et la farine tamisée avec la levure chimique.
4. Le mélange sec est versé progressivement dans le mélange liquide. Il ne devrait y avoir aucun grumeau dans la pâte obtenue.
5. Les crêpes au chocolat sont frites des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
6. Pour la crème, fouettez la crème au batteur jusqu'à ce qu'elle soit épaisse. Le processus démarre à vitesse minimale. Le sucre est ajouté progressivement au mélange.
7. Lorsque le mélange épaissit, on y ajoute de la vanilline, ainsi qu'une barre de chocolat fondue.
8. Il ne reste plus qu'à enrober chaque crêpe de la crème obtenue et à les empiler les unes sur les autres.

Si vous le souhaitez, vous pouvez verser du chocolat fondu sur le gâteau fini. Il faudra au moins 2 heures pour tremper.

Gâteau aux crêpes aux fraises

Pour le gâteau aux fraises en question, il est préférable de préparer des crêpes à la crème. Et pour la garniture, vous devez prendre : 400 g de fromage cottage, 120 g de crème sure grasse, 140 g de sucre, une pincée de vanilline et 450 g de fraises.

1. Le gâteau sera composé de 10 à 12 crêpes fines.
2. Le fromage cottage est soigneusement broyé au tamis, mélangé avec de la crème sure, du sucre et de la vanilline.
3. Les fraises sont lavées et coupées en fines tranches.
4. Lors de l'assemblage du gâteau, chaque crêpe est recouverte de crème caillée, après quoi des tranches de baies y sont placées.
5. Vous pouvez déposer des fraises entières sur la dernière couche pour la décoration.

Pour un tel gâteau, vous pouvez utiliser non seulement des baies fraîches ou surgelées, mais également celles extraites de confiture ou de compote.

Recette de farce à la banane

La délicate crème de banane sucrée se marie parfaitement avec le plat en discussion. Les ménagères expérimentées recommandent de réaliser ce gâteau à partir de crêpes épaisses (10 pièces). Pour la crème il vous faudra utiliser : 3 bananes moelleuses mûres, 180 g de beurre, 400 ml. lait, 2 œufs, 80 g de farine de blé, 220 g de sucre.

1. La moitié du lait est versée dans la casserole, la farine et les œufs sont ajoutés. Les ingrédients sont soigneusement fouettés et envoyés à feu doux. Après 5 à 7 minutes, vous pouvez verser le reste du lait et cuire la crème jusqu'à consistance épaisse, en remuant constamment.
2. A part, à l'aide d'un mixeur, battez le beurre ramolli et les bananes en une masse homogène.
3. Il ne reste plus qu'à ajouter le mélange fruits-beurre au fond de crème, à graisser chaque crêpe avec et à les superposer.

Le gâteau obtenu peut être décoré de biscuits au chocolat ou au beurre écrasés.

Avec poulet et champignons ajoutés

Le gâteau aux crêpes peut être plus que sucré !

Vous pouvez même utiliser de la viande de poulet (400 g de filet) et des champignons (350 g) comme garniture. En plus de ces ingrédients, vous devrez prendre : 2 pcs. oignons et carottes, 1 c. moutarde, 350 ml. crème sure faible en gras, sel, poivre, beurre. Les crêpes pour les collations peuvent être préparées selon n'importe quelle recette - 10 pièces.

1. Les oignons, les carottes et les champignons sont hachés de la manière qui vous convient, puis salés et frits dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Le filet de poulet est finement haché et bouilli dans de l'eau salée.
3. Un mélange de crème sure et de moutarde sera utilisé comme crème pour le gâteau. Vous pouvez y ajouter n'importe quel assaisonnement.
4. Chaque crêpe est recouverte de sauce à la crème sure pendant le processus d'assemblage. Alternativement, on y dépose soit du filet de poulet, soit des légumes et des champignons. Les couches doivent alterner.
5. Les crêpes sont empilées les unes sur les autres pour former un gâteau.

Le dessus de la friandise peut être décoré d'herbes fraîches et de tranches d'olive.