Projets, schémas, dessins
Poulet aux pommes de terre cuites au four. Poulet au four avec pommes de terre (en papillote) Recette de filet de poulet aux pommes de terre en papillote

Poulet aux pommes de terre cuites au four. Poulet au four avec pommes de terre (en papillote) Recette de filet de poulet aux pommes de terre en papillote

Le poulet avec des pommes de terre au four en papillote est une bonne occasion de cuire à la fois la viande et le plat d'accompagnement.

Malgré son apparente simplicité, ce plat peut être servi en plat principal sur une table de fête.

Poulet aux pommes de terre au four en papillote - principes de base de la cuisine

Le poulet aux pommes de terre au four en papillote est préparé soit entier, soit en coupant la carcasse en morceaux. Si vous ajoutez des fruits secs, des oranges ou des pommes, vous obtiendrez un plat original qui décorera votre table de fêtes. Vous pouvez diversifier le poulet et les pommes de terre en préparant un plat avec des légumes ou des champignons.

Le poulet est lavé, essuyé avec des serviettes, mariné ou frotté avec un mélange d'épices et de sel. La viande est laissée mariner au moins une demi-heure.

Les pommes de terre sont pelées, lavées et coupées en tranches ou en tranches.

Placez les pommes de terre dans un plat allant au four recouvert de papier d'aluminium, sur lequel sont placés des morceaux de poulet, en étalant dessus de la mayonnaise ou de la crème sure. Couvrir le plat d'une deuxième couche de papier d'aluminium et cuire au four pendant environ une heure.

Si le poulet est cuit entier, assaisonnez les pommes de terre avec des épices, ajoutez le reste des ingrédients et mélangez. Ce mélange est placé à l'intérieur ou autour du poulet. Enveloppez le tout dans du papier d'aluminium et mettez-le au four.

Recette 1. Poulet aux pommes de terre au four en papillote

Ingrédients

deux moitiés de poitrine de poulet ;

paprika, thym et sel;

grosses pommes de terre - trois pièces;

beurre – 50 g.

Méthode de cuisson

1. Épluchez les pommes de terre, lavez les tubercules sous le robinet et coupez-les en fines tranches.

2. Coupez le papier d'aluminium en rectangles. Placez les tranches de pommes de terre en une couche uniforme sur chaque morceau de papier d'aluminium. Assaisonnez-les d'épices et de sel.

3. Lavez la poitrine de poulet, séchez-la avec une serviette et coupez-la en tranches dans le sens du grain. Placer les tranches de poulet sur les pommes de terre, saler à nouveau et assaisonner d'épices.

4. Pliez les bords du papier d'aluminium vers le centre et fixez-les ensemble pour une fermeture hermétique. Placez les enveloppes sur une plaque à pâtisserie.

5. Mettez la plaque à pâtisserie au four pendant 35 minutes, préchauffée à 220 C. Ouvrez ensuite les enveloppes et mettez au four encore dix minutes pour que le poulet dore. Pliez les bords du papier d'aluminium vers l'intérieur et servez sans le retirer du papier d'aluminium.

Recette 2. Poulet aux pommes de terre et fromage au four en papillote

Ingrédients

quatre cuisses de poulet ;

50 ml d'huile de tournesol ;

quatre oignons;

poivre et sel fraîchement moulus;

quatre gousses d'ail;

deux pincées de coriandre moulue ;

huit pommes de terre ;

100 g de fromage hollandais.

Méthode de cuisson

1. Lavez les cuisses de poulet et séchez-les avec une serviette. Mélangez l'huile de tournesol avec le sel, la coriandre et le poivre noir. Graisser chaque cuisse avec l'huile épicée et déposer la viande dans une assiette. Placez le poulet au réfrigérateur pendant une heure pour bien mariner.

2. Épluchez les oignons et les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cercles pas trop épais. Coupez les gousses d'ail pelées en lanières. Râpez le fromage en petits copeaux.

3. Prenez un morceau de papier d'aluminium. Placez une couche de rondelles d'oignon au milieu et placez des tranches de pommes de terre dessus. Assaisonner de sel et saupoudrer d'une gousse d'ail finement hachée. Saupoudrez le tout généreusement de fromage râpé.

4. Reliez les bords du papier d'aluminium au centre afin qu'il ne touche pas le fromage. Il devrait y avoir quatre sacs de ce type. Transférez-les sur une plaque à pâtisserie.

5. Cuire le poulet et les pommes de terre au four dans du papier d'aluminium pendant une heure. La température du four doit être de 200 C. Dix minutes avant la préparation, ouvrez légèrement le papier d'aluminium pour que le fromage soit recouvert d'une croûte dorée. Servir directement dans du papier aluminium, en plaçant les sachets sur des assiettes individuelles.

Recette 3. Poulet aux pommes de terre et pruneaux au four en papillote

Ingrédients

cuisse de poulet;

poivre noir moulu;

un bouquet de persil ;

quatre pommes de terre ;

ampoule;

noix – 50 g;

grosse tomate;

une gousse d'ail;

300 g de pruneaux.

Méthode de cuisson

1. Rincez la cuisse de poulet sous le robinet et séchez-la avec une serviette. Épluchez et hachez une gousse d'ail à l'aide d'un presse-ail. Mélangez l'ail écrasé avec du sel et frottez la cuisse de poulet avec ce mélange. Laissez mariner une demi-heure.

2. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et séchez-les. Coupez-le en fines tranches. Couvrir la poêle de papier d'aluminium et y déposer les tranches de pommes de terre en une couche uniforme.

3. Coupez l'oignon épluché en rondelles et placez-les sur les pommes de terre.

4. Coupez la cuisse en petits morceaux et placez la viande sur l'oignon.

5. Versez de l'eau bouillie tiède sur les pruneaux, au bout d'un quart d'heure, égouttez l'eau et séchez les fruits secs. Coupez les pruneaux en petits morceaux. Hachez les noix à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

6. Saupoudrer le plat de noix et de pruneaux hachés. Déposez dessus les tranches de tomates et saupoudrez de persil finement haché. Assaisonner de sel et de poivre.

7. Enveloppez le tout dans du papier d'aluminium et placez le moule dans un four préchauffé à 200 C pendant quarante minutes. Montez ensuite la température à 180°C et poursuivez la cuisson pendant le même temps. Placer le poulet et les pommes de terre finis au four en papillote sur un plat et garnir d'oignons verts.

Recette 4. Poulet épicé avec pommes de terre au four en papillote

Ingrédients

carcasse de poulet d'un kilo et demi;

herbes séchées;

huile végétale – 150 ml;

poivre noir fraîchement moulu;

farine – 65 g;

beurre – 100 g;

jeunes pommes de terre – kg;

ampoule;

une petite gousse de piment ;

sauce tomate épicée – 100 ml ;

sel iodé.

Méthode de cuisson

1. Épluchez soigneusement les jeunes tubercules de pomme de terre et rincez-les sous le robinet. Placez-les sur une serviette pour les faire sécher.

2. Lavez le poulet, séchez-le avec une serviette et coupez-le en gros morceaux. Dans un bol, mélanger la farine et le sel. Trempez les morceaux de poulet dans le mélange et placez-les dans un bol profond. Couvrez-le d'un film et mettez-le au réfrigérateur.

3. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux. Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle, ajoutez-y un morceau de beurre et attendez qu'il fonde.

4. Retirez les graines du piment et coupez-le en petits morceaux. Placez-le dans une poêle, faites revenir trois minutes, puis ajoutez l'oignon. Salez, poivrez légèrement et faites revenir en remuant de temps en temps jusqu'à ce que l'oignon soit transparent. Versez dessus la sauce tomate et laissez mijoter encore cinq minutes.

5. Nous fabriquons une sorte de bol en aluminium, y mettons le poulet, mettons dessus les pommes de terre coupées en cubes et versons de la sauce tomate chaude sur le tout. Enveloppez le papier d'aluminium et scellez les bords.

6. Placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180 C. Cuire le poulet et les pommes de terre au four dans du papier d'aluminium pendant environ une heure. Transférez le plat fini dans un grand plat, versez dessus la sauce piquante et saupoudrez d'herbes hachées.

Recette 5. Poulet aux pommes de terre, brocoli et champignons au four en papillote

Ingrédients

cinq cuisses de poulet;

5 g d'épices pour poulet ;

quatre tubercules de pommes de terre nouvelles ;

un demi-litre de crème;

400 g de brocoli surgelé ;

200 g de fromage hollandais ;

un demi-kilo de champignons.

Méthode de cuisson

1. Épluchez les champignons, lavez-les, séchez-les et coupez-les en quatre. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les champignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférer les champignons frits dans une assiette.

2. Lavez les cuisses, séchez-les avec une serviette, retirez la peau et séparez la viande des os. Transférez le poulet dans la poêle où les champignons ont été frits, salez et assaisonnez avec des épices pour poulet et du poivre. Faire frire en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.

3. Coupez les pommes de terre pelées en petits cubes. Hachez également finement le brocoli.

4. Couvrez la poêle de papier d'aluminium et vaporisez-la d'huile. Disposez tous les ingrédients dans cet ordre :

Pomme de terre;

Champignons frits;

Brocoli.

Salez et poivrez le plat et versez la crème sur le tout. Saupoudrer le tout de fromage finement râpé, couvrir de papier d'aluminium et sceller les bords. Mettez le moule au four pendant une demi-heure. Retirez ensuite la couche supérieure de papier d'aluminium et laissez au four encore dix minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré.

Recette 6. Poulet aux pommes de terre, citron et romarin au four en papillote

Ingrédients

une carcasse de poulet pesant deux kg ;

bacon fumé cru - huit lanières;

pommes de terre – deux kg;

poivre fraîchement moulu;

gros citron;

huile d'olive;

ail - tête;

une poignée de thym frais et de romarin.

Méthode de cuisson

1. Lavez la carcasse de poulet sous le robinet et séchez-la avec une serviette. Mélangez le sel avec du poivre fraîchement moulu. Frottez généreusement la carcasse de poulet avec ce mélange à l'intérieur comme à l'extérieur. Laissez le poulet pendant plusieurs heures.

2. Allumez le four à 200 C.

3. Placez une grande casserole d'eau sur le feu, salez-la et portez à ébullition. Placez les pommes de terre pelées dans l'eau bouillante et ajoutez un citron entier et des gousses d'ail. Cuire un quart d'heure. Retirez ensuite les pommes de terre et laissez l'eau s'écouler. Nous retirons également le citron et l'ail. Plongez les pommes de terre dans l'eau bouillante pour les garder au chaud.

4. Faites dix piqûres avec un couteau dans le citron chaud. Sortez la carcasse de poulet du réfrigérateur, essuyez-la avec une serviette et frottez-la avec de l'huile d'olive. Placez les gousses d'ail, le thym et le citron entier à l'intérieur du poulet. Placez la carcasse dans un plat recouvert de papier d'aluminium, enveloppez-y le poulet et mettez-le au four pendant 45 minutes.

5. Dépliez ensuite le papier d'aluminium et transférez le poulet dans une assiette. Saupoudrer les pommes de terre de romarin et bien mélanger. On le met dans le moule, on libère le milieu et on place le poulet au centre. Placer les tranches de bacon sur la poitrine, couvrir de papier d'aluminium et mettre au four encore une demi-heure. Sortez ensuite la poêle, retirez la couche supérieure de papier d'aluminium et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées.

5. Retirez le bacon du poulet, hachez-le finement et déposez-le sur les pommes de terre. Retirez l'ail et le citron de la carcasse. Passer l'ail au presse et frotter le poulet avec ce mélange. Jetez le thym et le citron.

Recette 7. Poulet aux pommes de terre, pommes et pruneaux au four en papillote

Ingrédients

1,5 kg de carcasse de poulet réfrigérée ;

150 g de crème sure ;

250 g de pruneaux ;

épices;

kg de pommes de terre;

un demi-kilo de pommes.

Méthode de cuisson

1. Lavez la carcasse de poulet et séchez-la avec une serviette en papier. Mélangez la mayonnaise avec le poivre et le sel. Frottez le mélange obtenu sur le poulet. Placez-le au réfrigérateur pour mariner pendant deux heures.

2. Épluchez les pommes de terre et les pommes et coupez-les en petits morceaux. Placer dans un bol profond, ajouter les pruneaux lavés, les épices et deux cuillères à soupe de mayonnaise. Mélanger.

3. Sortez le poulet du réfrigérateur et farcissez-le d'un mélange de pommes de terre, de pommes et de pruneaux. Placer le reste du mélange au fond d'un plat allant au four à bords hauts recouvert de papier d'aluminium. Disposez dessus le poulet farci. Couvrez le tout avec une autre feuille de papier d'aluminium et scellez bien les bords.

4. Mettez le moule au four pendant une heure et demie. Cuire au four à 200 C. Ensuite, ouvrez le poulet et les pommes de terre au four dans du papier aluminium et mettez-les au four encore un quart d'heure.

Lorsque vous faites rôtir un poulet entier, hachez les pommes de terre suffisamment grossièrement pour qu'elles cuisent uniformément avec la viande.
Pour éviter que le plat ne sèche, versez dessus de la crème avant la cuisson.
Assurez-vous de frotter le poulet avec le mélange d'épices et de sel. Laissez-le ainsi pendant plusieurs heures pour que la viande soit bien saturée d'arômes d'épices.
Avant de terminer la cuisson, déballer le poulet et les pommes de terre pour que le dessus du plat soit doré.

Temps de cuisson : 30 minutes de préparation + 60 minutes au four.
Portions – 4.

Ingrédients:

Pilons ou cuisses de poulet – 4 pcs.,
Oignons – 4 pièces.,
Ail– 4 clous de girofle,
Pomme de terre– 8 pièces,
Fromage– 100 gr.,
Coriandre moulue - 0,5 cuillères à café,
Sel, poivre,
Tournesol huile- 2 cuillères à soupe. cuillères.

Mode de cuisson :

Si vous n'avez pas le temps, si vous voulez manger ou si vous avez des invités à la porte, vous pouvez utiliser le poulet immédiatement sans décapage. Mais il est préférable d'enrober le poulet de sel, de poivre noir, de coriandre moulue et d'huile de tournesol à l'avance, au moins une heure à l'avance, pour qu'il marine. Vous pouvez utiliser vos épices préférées : par exemple : paprika, curcuma ou basilic.
Epluchez ensuite les pommes de terre et les oignons, coupez-les légumes cercles d'épaisseur moyenne.
Coupez l'ail comme vous le souhaitez - en lanières ou en cubes.
Trois fromages sur une râpe fine.
Maintenant, prenez un morceau de papier d'aluminium et mettez une couche d'oignon au milieu, puis mettez une couche de pommes de terre et salez-la, ajoutez 1 gousse d'ail hachée, mettez un morceau de poulet et saupoudrez-le d'un morceau de fromage.
Nous connectons les bords de la feuille au centre et fixons fermement les côtés. Il est conseillé de relever le papier d'aluminium plus haut afin qu'il n'entre pas en contact avec le fromage à l'intérieur. Vous devriez obtenir 4 sacs d'argent.
Disposez-les sur une plaque à pâtisserie et placez-les dans un plat préchauffé four jusqu'à 200 degrés pendant 1 heure. 10 minutes avant la préparation, vous pouvez ouvrir un peu le papier d'aluminium pour que le fromage dore.
Poulet aux pommes de terre servi chaud dans des sacs en aluminium sur des assiettes séparées. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le poulet d'une petite quantité d'herbes hachées. Poulet aux pommes de terre en papillote va bien avec adjika(voir recette).

Je voudrais dire quelques mots concernant les oignons. Notre famille n'aime pas les oignons bouillis, mais dans cette version, les oignons sont trempés dans la graisse de poulet et ont le goût de viande. Très savoureux et non cuit. Toutefois, si cet oignon ne vous satisfait pas, vous pouvez le retirer au moment de servir.

Le poulet en papillote est l'une des façons les plus simples de cuisiner un délicieux poulet, et tout de suite avec un plat d'accompagnement : des pommes de terre. Et les sachets en aluminium sont très pratiques ; vous n'avez pas besoin de laver de vaisselle supplémentaire :)

Ingrédients pour 2 portions

2 cuisses de poulet ou 2 moitiés de filet de poitrine de poulet,
2-3 grosses pommes de terre,
50 g de beurre,
sel au goût.

C'est un ensemble incontournable. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques légumes et champignons pour la couleur et ajoutez des épices au goût (paprika, piment, thym).

recette de poulet

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en octogones. Ne faites pas de morceaux trop gros, sinon la friture prendra beaucoup de temps.
Nous découpons des rectangles d'environ 25x30 cm dans du papier d'aluminium, y mettons un morceau de beurre et une portion de pommes de terre, ajoutons d'autres légumes selon notre humeur.
Pour les pommes de terre - poulet. Saupoudrez le tout légèrement d'épices et de sel.
Nous enroulons les bords du papier d'aluminium vers le centre pour faire des sacs (enveloppes). Nous pinçons pour sceller et plaçons les sacs dans un four préchauffé à 220 degrés C pendant 35 minutes.
Ouvrez ensuite les sachets en pliant le papier d'aluminium vers l'extérieur, saupoudrez d'une autre portion d'épices et laissez le poulet dorer un peu (5-10 minutes). Ouvrez l'emballage avec précaution pour ne pas vous brûler par la vapeur. Assurez-vous qu'il ne brûle pas.

Servir le poulet et les pommes de terre directement dans le papier d'aluminium, avec les bords repliés vers l'intérieur. Croyez-moi, les pommes de terre de ce plat se mangent avant le poulet, car trempées dans la graisse de poulet et cuites à la vapeur dans l'huile, elles sont incroyablement délicieuses. Bon appétit!

PS : Options sur ce que vous pouvez tartiner d'autre sur le poulet pour le rendre rapide et savoureux :
1. Mayonnaise ; 2. Moutarde ; 3. Classique - poivre noir à l'ail.

Le poulet cuit en papillote avec des pommes de terre est un délicieux plat traditionnel, adapté à la vie quotidienne et aux vacances. Il existe de nombreuses options pour préparer un tel plat ; on peut dire que chaque femme au foyer a sa propre version éprouvée. Vous pouvez cuisiner avec n'importe quelle partie du poulet ; il est préférable d'utiliser des cuisses ou des pilons, ils s'avèrent plus juteux. Aujourd'hui, j'ai mangé du filet de poulet, mais il s'est avéré très savoureux aussi. On commence ?

Préparez tous les ingrédients nécessaires à la cuisson du poulet avec des pommes de terre en papillote au four.

Lavez et séchez le filet de poulet coupé en gros morceaux.

Placer le filet dans un récipient avec couvercle, ajouter l'adjika, la sauce soja et l'assaisonnement pour poulet. Remuer et laisser reposer 30 à 40 minutes.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches. Coupez les poireaux en rondelles, l'ail en cubes, mélangez avec les pommes de terre. Ajoutez également l'huile de tournesol, le sel, le poivre et l'assaisonnement.

Vous pouvez cuisiner sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four. Placez du papier d'aluminium dans la poêle, côté brillant vers l'intérieur, placez les pommes de terre dessus.

Déposez dessus le filet avec la marinade.

Prenez une deuxième feuille de papier d'aluminium, recouvrez les pommes de terre de poulet et pincez bien sur les bords.

Placer le poulet et les pommes de terre en papillote dans le four préchauffé à 180 degrés et cuire au four pendant 1 heure. Ensuite, ouvrez le dessus et faites cuire encore 15 minutes.

Le poulet avec des pommes de terre au four en papillote est une bonne occasion de cuire à la fois la viande et le plat d'accompagnement.

Malgré son apparente simplicité, ce plat peut être servi en plat principal sur une table de fête.

Poulet aux pommes de terre au four en papillote - principes de base de la cuisine

Le poulet est lavé, essuyé avec des serviettes, mariné ou frotté avec un mélange d'épices et de sel. La viande est laissée mariner au moins une demi-heure.

Les pommes de terre sont pelées, lavées et coupées en tranches ou en tranches.

Recette 1. Poulet aux pommes de terre au four en papillote

Ingrédients

deux moitiés de poitrine de poulet ;

paprika, thym et sel;

grosses pommes de terre - trois pièces;

beurre – 50 g.

Méthode de cuisson

1. Épluchez les pommes de terre, lavez les tubercules sous le robinet et coupez-les en fines tranches.

2. Coupez le papier d'aluminium en rectangles. Placez les tranches de pommes de terre en une couche uniforme sur chaque morceau de papier d'aluminium. Assaisonnez-les d'épices et de sel.

4. Pliez les bords du papier d'aluminium vers le centre et fixez-les ensemble pour une fermeture hermétique. Placez les enveloppes sur une plaque à pâtisserie.

Recette 2. Poulet aux pommes de terre et fromage au four en papillote

Ingrédients

quatre cuisses de poulet ;

50 ml d'huile de tournesol ;

quatre oignons;

poivre et sel fraîchement moulus;

quatre gousses d'ail;

deux pincées de coriandre moulue ;

huit pommes de terre ;

100 g de fromage hollandais.

Méthode de cuisson

2. Épluchez les oignons et les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cercles pas trop épais. Coupez les gousses d'ail pelées en lanières. Râpez le fromage en petits copeaux.

4. Reliez les bords du papier d'aluminium au centre afin qu'il ne touche pas le fromage. Il devrait y avoir quatre sacs de ce type. Transférez-les sur une plaque à pâtisserie.

Recette 3. Poulet aux pommes de terre et pruneaux au four en papillote

Ingrédients

cuisse de poulet;

poivre noir moulu;

un bouquet de persil ;

quatre pommes de terre ;

ampoule;

noix – 50 g;

grosse tomate;

une gousse d'ail;

300 g de pruneaux.

Méthode de cuisson

2. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et séchez-les. Coupez-le en fines tranches. Couvrir la poêle de papier d'aluminium et y déposer les tranches de pommes de terre en une couche uniforme.

3. Coupez l'oignon épluché en rondelles et placez-les sur les pommes de terre.

4. Coupez la cuisse en petits morceaux et placez la viande sur l'oignon.

6. Saupoudrer le plat de noix et de pruneaux hachés. Déposez dessus les tranches de tomates et saupoudrez de persil finement haché. Assaisonner de sel et de poivre.

Recette 4. Poulet épicé avec pommes de terre au four en papillote

Ingrédients

carcasse de poulet d'un kilo et demi;

herbes séchées;

huile végétale – 150 ml;

poivre noir fraîchement moulu;

farine – 65 g;

beurre – 100 g;

jeunes pommes de terre – kg;

ampoule;

une petite gousse de piment ;

sauce tomate épicée – 100 ml ;

sel iodé.

Méthode de cuisson

1. Épluchez soigneusement les jeunes tubercules de pomme de terre et rincez-les sous le robinet. Placez-les sur une serviette pour les faire sécher.

3. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux. Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle, ajoutez-y un morceau de beurre et attendez qu'il fonde.

Recette 5. Poulet aux pommes de terre, brocoli et champignons au four en papillote

Ingrédients

cinq cuisses de poulet;

5 g d'épices pour poulet ;

quatre tubercules de pommes de terre nouvelles ;

un demi-litre de crème;

400 g de brocoli surgelé ;

200 g de fromage hollandais ;

un demi-kilo de champignons.

Méthode de cuisson

3. Coupez les pommes de terre pelées en petits cubes. Hachez également finement le brocoli.

4. Couvrez la poêle de papier d'aluminium et vaporisez-la d'huile. Disposez tous les ingrédients dans cet ordre :

- pomme de terre;

- poulet;

- des champignons frits ;

- brocoli.

Recette 6. Poulet aux pommes de terre, citron et romarin au four en papillote

Ingrédients

une carcasse de poulet pesant deux kg ;

bacon fumé cru - huit lanières;

pommes de terre – deux kg;

poivre fraîchement moulu;

gros citron;

huile d'olive;

ail - tête;

une poignée de thym frais et de romarin.

Méthode de cuisson

2. Allumez le four à 200 C.

Recette 7. Poulet aux pommes de terre, pommes et pruneaux au four en papillote

Ingrédients

1,5 kg de carcasse de poulet réfrigérée ;

150 g de crème sure ;

250 g de pruneaux ;

épices;

kg de pommes de terre;

un demi-kilo de pommes.

Méthode de cuisson

Lorsque vous faites rôtir un poulet entier, hachez les pommes de terre suffisamment grossièrement pour qu'elles cuisent uniformément avec la viande.

Pour éviter que le plat ne sèche, versez dessus de la crème avant la cuisson.

Assurez-vous de frotter le poulet avec le mélange d'épices et de sel. Laissez-le ainsi pendant plusieurs heures pour que la viande soit bien saturée d'arômes d'épices.

Avant de terminer la cuisson, déballer le poulet et les pommes de terre pour que le dessus du plat soit doré.