Comment faire pousser des carottes pour obtenir une bonne récolte. Comment augmenter le rendement des carottes - toutes les étapes de A à Z !! Comment faire pousser des carottes productives
Le processus de culture joue un rôle primordial dans l’obtention d’une bonne récolte de carottes. Vous devez y prêter une attention particulière, en investissant du temps et des efforts. Les carottes sont une culture résistante à diverses conditions. Cultiver un légume n'est pas trop difficile, mais pour le rendre gros et sucré, il faudra travailler dur.
Conditions de culture des carottes
Les carottes sont une culture légumière particulièrement appréciée. Le légume est largement utilisé dans la préparation de plats variés : plats chauds, soupes, salades et desserts. C'est sans prétention dans la culture et les soins. Pour de meilleurs résultats, il est recommandé de créer les conditions les plus favorables dans le sol. Il est important d'organiser un arrosage et une fertilisation réguliers.
Quelques règles croissantes :
- Il est recommandé de planter des carottes au même endroit pas plus de trois fois de suite. Le sol ne s'épuise pas pendant cette période, conservant les nutriments et les micro-éléments.
- Au cours de la première année de plantation, il est recommandé d'utiliser des plates-bandes sur lesquelles poussaient auparavant des pommes de terre, du céleri et de l'aneth - les légumes donnent des vitamines à la terre, qui contribuent ensuite à la croissance rapide des carottes.
- Pour la plantation, utilisez uniquement des graines traitées. La probabilité de leur germination est supérieure à celle des graines sauvages non traitées.
- Les semis ont lieu au printemps, lorsque la neige a fondu et que la température moyenne quotidienne reste à huit degrés Celsius.
En créant des conditions idéales pour la croissance des carottes, vous pouvez être sûr d'obtenir d'excellents résultats. Il convient d'analyser en détail tous les éléments d'une culture réussie et d'y prêter attention.
Note!
L'utilisation cohérente de plusieurs méthodes de culture garantit un produit de qualité.
Comment préparer les lits
La préparation de la saison de plantation commence bien avant le processus proprement dit. Dès que la récolte est terminée, le sol est entièrement débarrassé des débris, de l’herbe, des mauvaises herbes et des racines des plantes. Par temps sec, il est nécessaire de déterrer les lits. Il est préférable de creuser profondément, en cultivant soigneusement le sol déjà creusé.
- Le nivellement des plates-bandes est inutile et nocif - les carottes ne sont pas un légume qui nécessite un sol nivelé. Un sol meuble laisse mieux passer l'oxygène et l'humidité, qui s'accumulent dans le sol pendant l'hiver et sont ensuite libérées dans le légume. Au printemps, on ne peut pas déterrer le massif, un simple râteau fera l'affaire.
- Les graines préparées sont plantées dans le sol à faible profondeur. La préparation des cultures de carottes est effectuée un jour et demi à deux jours avant la plantation. Ils sont placés dans une solution de permanganate de potassium, d'acide borique et d'engrais. Les graines non préparées ont moins de chances de germer.
- Parfois, l’engrais est ajouté directement au sol avant de creuser. Les jardiniers recommandent d'ajouter de l'humus, des cendres et du compost. Il est nécessaire de bien mélanger pour répartir uniformément l'engrais.
- Il n'est pas recommandé de planter un lit de carottes à côté de plantations d'aneth, de céleri et de persil. Sinon, les plantes-racines pourraient pourrir. Il est conseillé que le lit de jardin reçoive la lumière du soleil tout au long de la journée, un accélérateur naturel de croissance.
Dans certains cas, la préparation du lit s'effectue différemment. À l'automne, creusez une tranchée profonde, remplissez-la de compost et mélangez-la avec des cendres. Pendant l'hiver, le sol est saturé de micro-éléments, puis en sature les carottes mûrissantes.
Astuces pour aider à augmenter la croissance des carottes
Chaque jardinier a ses propres méthodes pour augmenter la croissance.
- Certains recommandent de planter les carottes non pas une à la fois dans le jardin, mais en tas appelés « billons ». Contrairement à la croyance populaire, il y a beaucoup d'espace pour les carottes ; dans cette position, elles deviennent encore plus grosses. Il est plus facile de ramasser les carottes dans les billons - il est plus facile d'en retirer un gros tas de fanes.
- Buttage et désherbage fréquents. Un désherbage une fois par semaine permet aux rayons du soleil de pénétrer dans le sol et de saturer le produit en vitamine D, ce qui stimule la croissance.
- Ne récoltez pas toutes les récoltes en même temps. De temps en temps, vous pouvez retirer les carottes du sol, les carottes restantes auront alors plus d'espace pour pousser et les gens pourront déguster des légumes frais tout au long de la saison.
- Plus la période de récolte est proche, plus il faut d’eau pour l’irrigation. Il faut arroser à raison de 85 litres par mètre carré. Deux semaines avant la récolte finale, arrêtez complètement d'arroser pour éviter le pourrissement.
- Abattage et paillage. Retient l'humidité et les vitamines.
- Amincissement. Éclaircissez les carottes à la largeur d'une paume dès que la première feuille apparaît sur une carotte. Fournir suffisamment d'espace pour chaque fruit ;
Attention!
Plus les graines sont grosses, plus le résultat final est gros.
Lorsque vous essayez d’augmenter la taille de vos carottes, vous devez utiliser plusieurs techniques en même temps. Une attention particulière doit être portée aux engrais. L'utilisation d'agents stimulant la croissance supplémentaires est justifiée - les légumes-racines poussent gros, croustillants et juteux, protégés de la pourriture.
Que nourrir pour rendre les carottes grosses et sucrées
Pour une croissance rapide et efficace, les carottes doivent être nourries avec une variété de nutriments. Les engrais ont des propriétés différentes, il est donc recommandé d'utiliser des complexes. Selon l'origine de l'engrais, le compost peut être minéral ou organique, sec ou humide :
- Engrais azoté. Au tout début de l'été, lorsque le sol n'a pas encore accumulé suffisamment de substances utiles, vous pouvez ajouter un engrais azoté au sol. La croissance et la résistance des carottes aux influences extérieures qui interfèrent avec le bon développement des légumes vont augmenter.
- Engrais phosphoré. Avec l'ajout de phosphore, les légumes-racines deviennent plus sucrés, plus forts et plus durs. Sinon, les carottes vont se dessécher.
- Potassium. Rend le goût doux et conserve longtemps la fraîcheur.
- Bor. Stimule le renforcement des plantes. Contrairement aux options d'engrais précédentes, la solution de brome est appliquée sur les sommets et non sur le système racinaire.
L'utilisation combinée d'une variété d'outils contribue à un développement plus rapide et meilleur.
Les carottes ont commencé à être cultivées et utilisées dans l’alimentation il y a environ 4 000 ans. Depuis, ce légume est utilisé dans la préparation de nombreux plats. Aujourd’hui, c’est l’un des légumes-racines les plus populaires.
Récolte de carottes
Les carottes ont un goût excellent et contiennent de nombreuses vitamines B, C, PP et K, essentielles pour l'homme.
Cultiver des carottes et obtenir une récolte savoureuse et riche est possible si vous suivez les règles et l'ordre lors de leur culture.
Planter des carottes
Deux options d'atterrissage :
- au printemps
- en automne
Vous pouvez utiliser à la fois la première et la deuxième options, mais lors du semis à l'automne, vous devez être plus prudent lors du choix d'un site de semis.
Le lieu de plantation à l'automne ne doit pas être exposé aux courants d'air et une surface plane sans pentes est également nécessaire.
Le site de plantation doit être bien éclairé par la lumière du soleil. Il est préférable de choisir un endroit où les tomates, les oignons ou les pommes de terre ont poussé plus tôt. Les carottes ne sont pas plantées dans une zone où poussaient auparavant des légumes verts (persil, oseille).
L'atterrissage le plus favorable a lieu dans la seconde moitié du printemps. Début avril, les graines d'une variété précoce sont semées.
Ce légume est une culture résistante au froid, mais pas au gel. Les graines de carotte germent même à des températures de +4° +6° C.
Pour les semis de printemps, le sol doit être préparé à l’automne. Il est fertilisé avec des engrais organiques et minéraux et déterré.
Cette culture portera plus de fruits si de l'humus, de la craie et de la chaux sont ajoutés au sol. Le sol doit être neutre et sans acidité.
La distance entre les rangées est d'au moins 20 cm.
Les cultures hautes ne devraient pas pousser à proximité. Il est inacceptable que des ombres tombent sur les sommets. Vous ne devez pas choisir un endroit pour planter un légume s'il y a des arbres fruitiers à proximité.
Graines de carottes - préparation au semis
Graines de carotte
Avant la plantation, les graines sont trempées (durcies). Il faut d'abord les frotter avec les mains pour enlever les peluches recouvrant la surface des graines.
Après gonflement, séchez les graines de carotte.
Pour obtenir des pousses de carotte persistantes, il faut durcir la graine en la plaçant à une température d'environ 0°C jusqu'à ce qu'elle gonfle complètement.
Méthodes de plantation :
- Planter avec des graines sèches
C'est le moyen le plus simple.
- Planter des graines gonflées
- Semis en ceinture
Pour le semis en bandes, vous pouvez acheter des graines prêtes à l'emploi fixées sur un ruban de papier ou les coller vous-même sur le papier à l'aide de colle à base d'amidon. Les grains sont placés à une distance d'au moins 5 cm les uns des autres. Lors de la plantation de cette manière, le sol est d'abord arrosé.
- Semer des graines granulaires
Au milieu de chaque granule se trouve une graine. L'enveloppe des granules est constituée d'un gel qui gonfle lorsqu'il est exposé à l'humidité. L'avantage de cette méthode est la germination rapide des graines.
- Planter des graines germées
Les graines germées germent rapidement, mais par temps sec, elles devront être arrosées plus tôt que prévu, car les pousses sont très faibles et soumises à la pression du sol.
La profondeur de placement des graines ne doit pas dépasser 3 cm, quelle que soit la méthode. Après avoir semé les graines, le sol doit être recouvert de paillis organique et légèrement humidifié.
Pourquoi, quand et comment éclaircir les carottes
Si nous semons des carottes avec des graines sèches, elles poussent généralement de manière trop épaisse, ce qui signifie qu’elles interféreront mutuellement avec leur croissance et leur développement. Les fruits seront petits et tordus. Pour éviter cela, les plants doivent être éclaircis.
La première éclaircie est réalisée dès l'apparition de la troisième feuille sur les plants de carottes. Il est préférable de retirer ces pousses avec une pince à épiler. À l’aide d’une pince à épiler, même les très petites pousses peuvent être retirées sans endommager les plantes voisines.
Pour éviter l'apparition de mouches de la carotte (ravageurs de la carotte), nous éliminons les déchets du lit de jardin.
Pendant toute la période de croissance des plantes, nous désherbons les plates-bandes pour éliminer les mauvaises herbes et ameublir le sol pour apporter de l'oxygène aux racines.
Les éclaircies ultérieures sont effectuées un mois après la première. Laissez un intervalle d'au moins 5 cm entre les racines.
Les principaux ravageurs de la carotte sont les pucerons et les mouches de la carotte.
Leur présence peut être déterminée par des sommets verts partiellement enroulés. Ces insectes vivent dans des lits négligés, envahis par la végétation et gorgés d'eau.
Quand et comment arroser les plantes-racines
Les carottes doivent être arrosées fréquemment. L'humidité uniforme et régulière du sol est l'un des facteurs les plus importants affectant la croissance de cette culture. S'il y a un manque d'humidité, le système racinaire des jeunes carottes peut disparaître, mais une humidité excessive du sol peut le faire pourrir.
Après la plantation, il faut assurer un arrosage optimal des carottes :
- Pour accélérer la germination, la méthode d'aspersion est utilisée.
- Après la germination, nous humidifions le sol tous les 2-3 jours.
- Lors de la formation des racines, le régime d'arrosage change. La fréquence d'irrigation est réduite, mais le volume de liquide utilisé simultanément augmente.
- Pendant la croissance active, hydratez une fois par semaine.
- Nous arrêtons d'arroser les carottes environ un mois avant la récolte. L'arrosage à ce moment entraînera un excès d'humidité, augmentera le caractère hydrique des carottes et réduira la durée de leur stockage.
Avant de déterrer les carottes, il est préférable d'humidifier un peu le sol.
Comment nourrir les carottes en pleine terre
Tout au long de la saison de croissance, la plante a besoin d'être nourrie.
Pour cette utilisation :
- Engrais minéraux
Un mois après l'apparition des premières pousses, nous commençons à nourrir la plante.
La première fois - avec des engrais contenant du potassium, de l'azote et du phosphore (1 cuillère à soupe de nitrophoska pour 10 litres d'eau). La deuxième alimentation en carottes est effectuée avec la même solution après un demi-mois et la troisième - dans la première quinzaine d'août.
- Engrais organiques
Les plus efficaces sont la tourbe et le compost.
- Remèdes populaires
Cendre
Regardez comment préparer une infusion de cendres dans cette vidéo.
Fertilisez les carottes avec la solution préparée pendant la seconde moitié de la saison de croissance.
Les cendres aident également à prévenir les maladies de la carotte.
Acide borique
La fertilisation foliaire à l'acide borique est réalisée pendant la période de croissance et de maturation. Traitez les dessus avec une solution d'acide borique (1 cuillère à café pour 10 litres d'eau).
Stockage des carottes
Un bon soin des carottes aboutit finalement à une excellente récolte qui devra être conservée pour l'hiver.
Important! Le dessus des légumes est coupé.
- Stockage dans le sable.
Le sable protège de l'excès d'humidité et maintient un certain régime de température.
Nous remplissons la partie inférieure de la caisse avec du sable humide de 4 cm de hauteur et déposons les fruits. Les fruits ne doivent pas se toucher, puis saupoudrez-les à nouveau d'une couche de 4 cm de sable, etc.
- Dans la sciure de conifères .
Cette méthode empêchera le légume de germer et préviendra l'apparition de champignons et de maladies de la carotte, grâce aux composants contenus dans les conifères.
Tout comme pour le stockage dans le sable, disposez-le en couches.
- Dans des sacs en plastique.
Remplissez de grands sacs de légumes et ne les fermez pas. Cela les aidera à ne pas se faner pendant longtemps et les protégera également de la pourriture. Si le sac est fermé, vous devez y percer de petits trous pour la circulation de l'air.
- En argile.
Les légumes sont recouverts d'une couche protectrice d'argile, ce qui les aidera à rester frais jusqu'au printemps.
- Dans des sachets de sucre.
Et donc, pour obtenir une bonne récolte de carottes, on respecte les dates de plantation. N’oubliez pas d’éclaircir et d’arroser les plantations à temps. Et pour préserver la récolte, nous choisissons les méthodes qui nous plaisent.
Une riche récolte de carottes à vous, chers estivants !
Les carottes, l'une des plantes-racines les plus populaires, sont cultivées partout. Lors de sa culture, il est important de suivre les règles de base de la technologie agricole et de la rotation des cultures. Seule cette approche vous permettra de faire pousser des carottes grosses et uniformes dans le jardin. Bien sûr, chaque agriculteur a ses propres secrets pour cultiver cette culture maraîchère, mais tout vise finalement à créer les conditions les plus favorables à la croissance et au développement des fruits.
Quelles variétés de carottes est-il préférable de planter ?
Pour cultiver des carottes sucrées à la campagne, privilégiez les variétés zonées au goût élevé. Les points de vente spécialisés proposent un vaste choix de semences de différentes périodes de maturation (précoce, moyenne, tardive), de teneur en sucre et de durée de conservation.
Le secret pour réussir la culture des carottes réside dans une variété bien choisie :
- Nantskaya-4, Shantane, Karotelka sont des représentants de variétés universelles hautement immunisées contre les maladies et les insectes nuisibles. Ils sont faciles à entretenir et résistants aux facteurs environnementaux négatifs.
- L'hiver de Moscou A-545 convient à la culture dans toutes les régions de Russie.
- Les canneberges polaires se distinguent par une période de maturation très précoce, la capacité de produire une récolte dans les 2 mois suivant leur croissance et peuvent être plantées sous les latitudes septentrionales.
- Si la culture est prévue pour être incluse dans l'alimentation des jeunes enfants, vous devez faire attention à la vitamine 6, aux Vikings, aux bonbons pour enfants et au sucre gourmet. Ils contiennent beaucoup de carotène et de sucre. Le dernier est particulièrement doux. L'avantage des friandises pour enfants est leur longue durée de conservation, jusqu'à la prochaine récolte.
Shantanay 
Karotel 
L'hiver de Moscou 
canneberge polaire 
Viking 
Vitamine 6 
La douceur des enfants 
L'hiver de Moscou 
Nantes 4
Grâce aux sélectionneurs qui travaillent constamment à la création de nouvelles variétés et hybrides, choisir la meilleure option ne sera pas difficile.
Conditions pour une bonne récolte de carottes
Pour obtenir une récolte de qualité et savoureuse, vous devez savoir bien planter des carottes dans votre jardin. Lors du choix d'un lieu de plantation, il est préférable de privilégier les sols riches en humus. Les carottes aiment les sols limoneux sableux, les limons et les tourbières drainées. La plupart des jardiniers sont convaincus que la culture pousse bien sur de telles terres. Sur un sol argileux dense et des chernozems lourds, il est peu probable qu'il soit possible d'obtenir même des fruits, car il est pratiquement impossible pour le légume de vaincre la résistance du sol.
Il est préférable de planifier un lit de jardin dans les zones où poussaient auparavant des concombres, des pommes de terre, du chou, des tomates, de l'ail et des oignons.
Les carottes longues et grosses peuvent être cultivées à une température de 18-25°C ; par temps chaud, les processus métaboliques à l'intérieur des plantes-racines ralentissent. Pour les graines, la température optimale est de 3°C. La culture est suffisamment résistante au froid et à la sécheresse ; ses plants peuvent résister à des gelées de -2°C et les plantations matures peuvent résister à des températures de -4°C.
Exigences du sol
Le terrain à semer doit être préparé à l'automne. Toutes les cimes restantes après la récolte sont retirées du site. S'il y a des cailloux ou des rhizomes à l'emplacement du massif proposé, il faut déterrer la terre à l'aide de la baïonnette d'une pelle. Le sol doit être fertilisé avec des composés complexes qui ne contiennent pas de formes chlorure. Le mélange nutritif est ajouté au sol pendant que les gros morceaux sont écrasés, après quoi la zone est nivelée avec un râteau. Le sol des carottes doit être enrichi de micro-éléments utiles.
S'il est nécessaire d'ajouter des désoxydants sous forme de farine de dolomie et de chaux, ils sont ajoutés au sol à l'automne. Il est préférable d'utiliser des engrais 2 à 3 semaines avant de planter les graines dans le sol. Pour faire pousser de grosses plantes-racines, il est recommandé d’ajouter du sable, de la perlite et de la vermiculite au lit de jardin.
Dates de semis des carottes
Pour faire pousser de bonnes carottes, le semis se fait lorsque le sol se réchauffe à 3-4°C. Un tel travail ne doit être effectué qu'avec des variétés à maturation précoce. L'apparition des premières pousses est attendue dès le 20-30ème jour. Mais il est préférable de planter la culture à une température du sol de +8 à 10°C. Les semis poussent entre le 12 et le 15ème jour.
Avant l'hiver, il est préférable de semer les carottes fin octobre - début novembre. De tels termes sont pertinents pour la Russie centrale. Il n'est pas recommandé de planter les graines dans le sol plus tôt, afin qu'elles ne germent pas et ne meurent pas pendant le gel.
Techniques agrotechniques pour augmenter le rendement et le goût
Tous les jardiniers débutants ne savent pas comment cultiver une bonne et savoureuse récolte de carottes. Mais il existe des techniques de base qui permettent d'obtenir des résultats élevés. Tout d'abord, tant que les plantes sont encore jeunes et faibles (en juin), il faut les arroser plusieurs fois. En juillet, l'irrigation devrait être temporairement arrêtée, ce qui stimulera la croissance des plantes-racines en profondeur à la recherche d'humidité.
Il est très important d’ajouter du paillis chaque semaine. S'il existe une telle couche de couverture, il n'est pas nécessaire d'ameublir le sol et d'éliminer les mauvaises herbes.
Lorsqu'il cultive des carottes, chaque jardinier veut savoir comment obtenir des rendements élevés de cette culture. Pour la bonne formation des plantes-racines, il convient d'éviter un excès de nutriments et d'humidité dans le sol. Il vaut mieux sous-alimenter que suralimenter. Il n'est pas recommandé d'ajouter du fumier frais, de la chaux ou d'ajouter régulièrement de la cendre de bois ou des composés azotés aux lits. En offrant aux plantations des conditions de croissance confortables, l'agriculteur favorise la croissance des fruits en largeur et latéralement. Une attention particulière doit être accordée au contrôle des plantations pour détecter la présence de maladies et de ravageurs.
Parmi les jardiniers, il existe une opinion selon laquelle il est nécessaire de couper les sommets au dernier stade de la maturation des fruits. Il est important de comprendre ici que dans les feuilles et les tiges vertes, le processus de photosynthèse est toujours en cours et qu'une telle manipulation ne vaut donc pas la peine. Sinon, la croissance des carottes s'arrête.
Caractéristiques du semis
Avant de planter des graines dans le sol, il est recommandé de les désinfecter, de les tremper et de les faire germer. Le matériau déjà traité est séché et semé. Cette technique permet d'obtenir des semis au bout de 6 à 10 jours. Si vous plantez des graines sèches dans un sol insuffisamment humidifié, leur germination ne peut être attendue qu'au bout de 40 jours.
Le lit doit également être préparé avant le semis. Pour ce faire, le sol est ameubli à 10-15 cm de profondeur, après quoi la surface est nivelée et des rainures de 5 cm de large et 2 cm de profondeur sont réalisées. Il ne faut pas trop approfondir les graines, car cela ralentirait considérablement leur germination. Les rainures sont réalisées à une distance de 25 à 30 cm les unes des autres.
Pour obtenir des pousses uniformes, la profondeur des rainures doit être la même. Les graines sont semées dans un sol humide en maintenant un espace de 1,5 à 2 cm entre elles. Il est très important de savoir à quelle distance planter la culture afin d'éviter d'éclaircir les carottes à l'avenir.
Arrosage et buttage
Lors de la culture de carottes en pleine terre, une attention particulière doit être accordée au système d'arrosage. S'il n'y a pas assez d'humidité, les jeunes plantes mourront tout simplement. L'arrosage excessif favorise la croissance des plantes-racines, leur goût se détériore, une telle culture est plus adaptée à l'alimentation du bétail. Sur cette base, l'arrosage doit être effectué selon le schéma suivant :
- Pour améliorer la croissance des jeunes plants, la méthode d'arrosage est utilisée à raison de 300 à 400 m3/ha, suivie d'une irrigation goutte à goutte de 20 à 30 m3/ha. La fréquence de la procédure est tous les 2-3 jours, tout dépendra des conditions météorologiques.
- Lorsque la période de formation des fruits commence, la fréquence des arrosages doit être réduite et le volume d'eau augmenté. L'irrigation est effectuée une fois tous les 7 à 10 jours. Le sol doit être humidifié jusqu'à une profondeur de 10 à 15 cm.
- L'arrosage est arrêté 1 mois avant la récolte. Sinon, un excès d'humidité détériore le goût des légumes-racines et réduit leur durée de conservation. Pour faciliter le processus de creusement des carottes, le lit doit être légèrement humidifié.
Une technique telle que le buttage protège les plantations de l'exposition aux rayons ultraviolets et réduit le risque de coups de soleil. De plus, il sera possible d'éviter le verdissement des racines. Il est conseillé d'effectuer la manipulation par temps nuageux ou en soirée.
Alimentation des carottes
Pour que les carottes restent sucrées et juteuses, vous devez périodiquement ajouter des nutriments au sol. Nombre de tétées par saison – 2. La première procédure est effectuée 3 à 4 semaines après la germination et la suivante - 2 mois plus tard. Il est pratique et efficace d’utiliser des engrais sous forme liquide. Il existe plusieurs options pour de telles vinaigrettes, où l'ingrédient sélectionné est dilué dans 10 litres d'eau :
- 1 cuillère à soupe. l. nitrophoska;
- 2 tasses de cendre de bois ;
- un mélange de nitrate de potassium (20 g), d'urée (15 g) et de superphosphate double (15 g).
Remèdes populaires
Considérant que la culture pousse mieux sur un sol neutre ou légèrement acide, de la craie moulue et concassée est utilisée lors de la plantation si le sol est trop acide. Les cendres, la dolomite et la chaux conviennent également à ces fins. Pour enrichir le sol, il est recommandé d'utiliser un engrais organique à raison de 1 seau pour 1 mètre carré. m.
Pour faire pousser de grandes plantes-racines, vous pouvez utiliser non seulement des engrais prêts à l'emploi du commerce, mais également des remèdes populaires. Un engrais composé de trois composants a gagné en popularité : l'ortie, la levure et la cendre de bois. Tout d'abord, le récipient est rempli aux ¾ du volume avec des matières premières phyto, puis de la levure et des cendres sont ajoutées. Après l'avoir conservé au soleil, le mélange est utilisé à raison de 1 litre d'engrais pour 10 litres d'eau. En moyenne, un seau de mélange nutritif est utilisé par lit.
Les secrets pour obtenir des rendements élevés en carottes
Le secret pour obtenir des racines de carotte exceptionnellement longues et régulières dépend avant tout de la connaissance des caractéristiques biologiques de cette culture.
Il s'agit d'une plante bisannuelle qui, au cours de la première année de développement, forme une rosette de feuilles et des racines charnues, et la seconde, une tige fleurie et des graines. Les carottes sont une culture résistante au froid dont les graines commencent à germer à une température de +3-5 C. Cependant, dans ce cas, les semis apparaissent le 25-30ème jour. La température optimale pour la germination des graines est de 15 à 18 °C, à laquelle les semis apparaissent 10 à 12 jours après le semis. Il faut tenir compte du fait que cette culture est sujette à la « floraison » - la formation de pousses fleuries au cours de la première année de développement, ce qui réduit considérablement le rendement et la valeur marchande des plantes-racines. Par conséquent, le semis doit être effectué à un moment tel que les plantes en phase de semis ne tombent pas dans une période de refroidissement prolongé. De plus, les températures élevées pendant la saison de croissance des plantes (supérieures à 25 °C), notamment en cas de manque d'humidité, affectent l'inhibition de tous les processus de croissance, ce qui conduit à un vieillissement prématuré des plantes. Dans le même temps, les plantes-racines deviennent plus grossières, deviennent laides et leur goût et leur durée de conservation pendant le stockage diminuent. Cette caractéristique doit être prise en compte lors des cultures dans les régions du sud de l'Ukraine.
Les carottes sont une plante à jours longs. L'ombrage de la culture ne devrait pas être autorisé, car la valeur marchande et le rendement des plantes-racines diminuent fortement. Pour sa culture, des zones bien éclairées sont sélectionnées tout au long de la journée. Dans ce cas, la pente est orientée du nord au sud.
Lorsque vous cultivez des carottes, vous devez également vous rappeler que les plantes-racines contiennent 80 à 95 % d'eau, elles sont donc très exigeantes en humidité du sol. Une quantité insuffisante d'humidité dans le sol provoque la formation d'un petit système racinaire ; les plantes-racines acquièrent un goût amer, deviennent ligneuses, perdent de la matière sèche et deviennent inhabituelles pour la variété. La culture est particulièrement exigeante en humidité pendant la période allant du semis à la levée des plants et pendant la croissance intensive des plantes-racines. Dans le même temps, de fortes fluctuations de l'humidité du sol pendant la période de croissance intensive des racines provoquent leur fissuration. Les légumes-racines concassés ne peuvent pas être conservés et doivent être utilisés immédiatement.
Le système racinaire des carottes pénètre jusqu'à une profondeur de 1 à 1,5 m, mais la majeure partie des racines est située dans la couche supérieure du sol à une profondeur de 45 à 70 cm, ce qui rend la culture très exigeante sur le sol. Les plantes-racines longues et régulières ne poussent que sur des sols légers et fertiles profondément cultivés. Sur les sols lourds, argileux, rocheux et gorgés d'eau, seules les variétés à fruits courts doivent être cultivées pour éviter la formation de plantes-racines tordues et atypiques. La réaction du sol doit être neutre, pH 6-7 ou légèrement acide, pH 6-5,5.
Les carottes ne peuvent pas tolérer la présence de fumier frais dans le sol, car les plantes-racines ont une forme laide, avec un grand nombre de racines et un goût amer. Les gens appellent ces légumes-racines « à cornes ». Pour éviter la formation de telles racines, le fumier est appliqué au plus tard un an avant le semis des carottes et le sol n'est pas trop compacté. De plus, cette culture est très sensible à l'application d'engrais minéraux. Mais il ne faut pas oublier que des doses trop élevées d'engrais azotés entraînent une croissance excessive des feuilles, un grossissement des racines, une diminution de la teneur en propriétés nutritionnelles précieuses et une augmentation de la teneur en nitrates. Des doses accrues d'engrais potassiques affectent la teneur en sucre des carottes, augmentent leur qualité de conservation, leur goût et leur rendement. Dans le même temps, il a été prouvé qu'un excès de tous les engrais minéraux entraîne des dommages intenses aux plantes-racines par la pourriture blanche pendant le stockage.
Les plants sont éclaircis pour la première fois dans la phase de 1-2 vraies feuilles, la deuxième fois - dans la phase de 3-4 vraies feuilles jusqu'à 2,5-3,5 cm entre les plantes, en fonction du but d'utilisation du produit. Un retard dans l'éclaircissage entraîne la suppression du système racinaire et la formation de petites plantes-racines. L'éclaircissage est effectué très soigneusement, de préférence le soir, afin que l'odeur des plantes arrachées n'attire pas la mouche de la carotte, dangereuse pour la carotte. Cette opération s'effectue après une pluie ou un arrosage, puis le sol autour des plants est compacté et les rangs sont ameublis. Chez certains légumes-racines, la tête devient verte lorsqu'elle est exposée à la lumière. Contrairement aux pommes de terre, les carottes vertes peuvent être consommées, mais pour éviter ce problème, il est préférable de butter les racines au fur et à mesure de leur croissance. Parce que les légumes-racines verts deviennent amers et leur goût diminue.
La récolte des carottes est récoltée lorsque la température de l'air descend à +7-8 C, lorsqu'une légère croissance des plantes-racines est observée. Mais en même temps, la récolte doit être récoltée avant le début des gelées (dans les régions centrales - fin septembre - début octobre). Les légumes-racines surgelés perdent rapidement en qualité et ne durent pas longtemps. Lors de la récolte des carottes, il est important d'éviter de blesser les plantes-racines afin d'éviter qu'elles ne se fissurent, ne se coupent ou ne s'égratignent, ce qui affecterait leur résistance aux maladies et leur durée de conservation pendant le stockage.
Les secrets de la culture des carottes
Une récolte de carottes de haute qualité peut être obtenue en tenant compte de certaines caractéristiques de sa technologie de culture. Le sol doit être soigneusement préparé et la surface nivelée. Avec un travail du sol de mauvaise qualité, le taux de germination diminue et une ramification des plantes-racines apparaît. Une particularité de la préparation du sol est le labour profond, car c'est le seul moyen d'obtenir des racines commercialisables, lisses et brillantes.
Lors de la culture de carottes à racines longues (variétés Nantskaya, Valeria), la technologie de culture de carottes sur des billons et des billons est utilisée, mais à cette fin, une technique spéciale de formation de lits est utilisée. Les crêtes doivent être les mêmes en largeur et en hauteur. La hauteur des crêtes doit être de 20 à 25 cm et la largeur au sommet doit être d'environ 20 cm.
Cette technologie est particulièrement efficace pour l’irrigation goutte à goutte et les sols lourds. Si l'horizon supérieur du sol (jusqu'à 30 cm) n'est pas suffisamment lâche et qu'il y a une « semelle » dure, les racines commencent à se déformer et à bifurquer.
Il est préférable de cultiver des carottes la deuxième année après l'application du fumier pour éviter la ramification des racines. Dans ce cas, les meilleurs prédécesseurs sont : l'oignon, le concombre, la tomate, le chou à maturation précoce. Ne placez pas la culture après des plantes de la famille des Apiacées (persil, céleri, panais, aneth). Remettez les carottes dans la même zone au plus tôt après 3 à 4 ans pour éviter les dommages causés par les ravageurs et les maladies.
La qualité des semences cultivées joue un rôle important dans l’obtention de plants. Les graines de carottes sont petites, contiennent des huiles essentielles et germent très lentement. Dans le même temps, les graines ne restent viables que 2-3 ans. Pour obtenir des pousses amicales, il est nécessaire de préparer et de niveler soigneusement la zone à l'automne. Il est préférable d'utiliser des graines annuelles granulées pour le semis. De plus, les carottes se caractérisent par une faible énergie de croissance dans les premiers stades de développement. Par conséquent, pendant cette période, la tâche principale est d'assurer des semis amicaux et d'éviter qu'ils ne se bouchent.
Lors de la culture des carottes, le choix du moment du semis est d'une grande importance, en fonction de la variété et de l'usage prévu. Ainsi, pour obtenir des produits précoces, on utilise des variétés précoces et moyennes, semées au début du printemps, avec la première possibilité d'entrer dans le champ. Dans ce cas, le semis est effectué dans un délai court afin d'utiliser la réserve d'humidité du sol. Pour obtenir des produits groupés, des semis d'hiver peuvent être utilisés. Dans ce cas, le semis est effectué avant l'hiver avant que le sol ne gèle, de manière à ce que les plantes ne germent pas. Les variétés à maturation tardive (saison de croissance - plus de 120 jours), destinées au stockage et à la transformation, sont semées de mi-avril à fin mai. Dans ce cas, il est nécessaire d'avoir recours à l'arrosage pour obtenir des pousses amicales, notamment en période de sécheresse.
Pour les régions du sud, avec l'irrigation goutte à goutte, une option possible est le réensemencement (après les cultures récoltées précocement : choux précoces, concombres, betteraves pour la production en bottes) afin d'utiliser la surface des champs de la manière la plus intensive possible. Dans ce cas, les semis sont effectués avec des variétés précoces ou hybrides, mais au plus tard le 20 juillet.
Lors de la culture des carottes, le soin des plantes joue un rôle important, qui comprend un travail inter-rangs rapide et de haute qualité, le contrôle des mauvaises herbes, des ravageurs et des maladies, l'arrosage et la fertilisation. L'espacement des rangs est cultivé régulièrement pour améliorer les échanges gazeux et éliminer la croûte. Ces opérations sont réalisées jusqu'à la phase de 6 à 8 vraies feuilles (avant la fermeture de la masse végétative). Pour éviter que les racines ne se fissurent par temps sec, les carottes sont arrosées et le sol autour des plantes est paillé avec de la tourbe, du compost ou un autre matériau de paillage. Dans ce cas, les arrosages sont effectués régulièrement, mais modérément, en gardant le sol humide.
Pour garantir des conditions de sol optimales pour les carottes, au moins 7 à 8 arrosages sont nécessaires au cours d'une année sèche et 6 à 7 arrosages au cours d'une année moyenne. Des arrosages fréquents à petits débits (200-300 m3/ha) sont favorables aux carottes.
Le début de la saison d'irrigation est déterminé par les conditions météorologiques : le plus souvent, l'arrosage commence fin avril - début mai et se termine 2-3 semaines avant la récolte, afin que les racines ne se fissurent pas et améliorent les conditions de récolte mécanisée. Lors de l'utilisation de graines enrobées avec une longue période de germination, l'arrosage est augmenté après le semis, en particulier lors du semis de carottes à la fin du printemps pour un stockage à long terme.
Avec l'irrigation goutte à goutte, l'arrosage est effectué régulièrement en fonction de la phase de développement des plantes. Dans ce cas, l'eau pénètre directement dans la zone du système racinaire et est utilisée plus efficacement par les plantes, puisque l'évaporation ne passe qu'à travers elles. De plus, avec l'irrigation goutte à goutte, le sol n'est pas compacté et aucune croûte de sol ne se forme, ce qui est très important pour obtenir des plants nivelés. De plus, il n'est pas nécessaire d'ameublir le sol après chaque arrosage. La productivité des plantes augmente plusieurs fois.
Les carottes ne peuvent pas résister à des concentrations élevées de solution du sol, elles poussent donc mieux lorsque de faibles taux d'engrais minéraux sont utilisés. L'élimination des nutriments de la culture de carottes est assez élevée, les normes dépendent donc de la maturité précoce de la variété. Pour les carottes précoces, la norme est de N150 P90 K180 kg/ha. Pour carottes moyennes et tardives - N230 P130-150 K250-280 kg/ha.
Les spécificités de l'application des engrais dépendent des méthodes d'irrigation utilisées lors de la culture des carottes.
Lors de l'arrosage, la fertilisation se divise en 3 périodes :
- Application principale : en automne pour le labour – P50-80 K70-90 kg/ha.
- Engrais de pré-semis : au printemps, 50 à 70 N kg/ha sont appliqués pendant la culture de pré-semis afin de nourrir les plantes pendant la première période de croissance.
- Fertilisation : effectuer 2-3 fois jusqu'à la fermeture des feuilles :
- phase de 2-3 vraies feuilles – N50 P10 K60 kg/ha ;
- phase de 4-5 vraies feuilles – N50 K50 kg/ha.
La fertilisation des plantes avec de l'urée au cours de la première période de la saison de croissance donne de bons résultats, car elle a un effet bénéfique sur la couleur des racines.
Avec l'irrigation goutte à goutte, une partie des engrais phosphorés et potassiques est appliquée à l'automne P50-80 K70-90 kg/ha, et le reste des engrais est appliqué régulièrement via un système d'irrigation goutte à goutte utilisant la fertirrigation, en les répartissant correctement en fonction de la phase. de la croissance des cultures.
Une caractéristique de la culture des carottes est également le buttage des plantes-racines, ce qui leur permet d'être protégées de l'aménagement paysager, de la surchauffe et des coups de soleil. Les plantes sont soigneusement buttées pour ne pas abîmer les racines après la pluie ou l'arrosage, mais en aucun cas avec un sol sec.
Lors de la culture des cultures, il est également très important d'empêcher la propagation de maladies et de ravageurs, car cela entraîne des pertes importantes en quantité et en qualité de la récolte et une diminution de la qualité de conservation des plantes-racines pendant le stockage.
Le ravageur le plus dangereux des carottes est la mouche de la carotte et ses larves. Les plantes affectées acquièrent une teinte rougeâtre et se fanent par temps ensoleillé. Plus tard, les feuilles jaunissent. Les mouches de la carotte peuvent pondre dans le sol si les cultures sont éclaircies trop tard. Les racines qui se trouvaient au sommet sont devenues attrayantes pour la mouche de la carotte. Les racines de carottes rongées par les tunnels pourrissent et deviennent impropres à la consommation en raison d'un goût amer désagréable.
Les mesures de lutte contre la mouche de la carotte sont très difficiles, car elle continue de pondre pendant une longue période. Deux générations de mouches de la carotte apparaissent chaque année. La génération printanière de la mouche commence fin avril - début mai. Fin mai, les larves sortent des œufs et pénètrent dans les racines des jeunes plants. La deuxième génération (d'été) apparaît en août et cause de gros dégâts aux cultures de carottes en faisant des trous dans les racines.
Les mesures préventives pour lutter contre la mouche de la carotte sont très importantes. Il s'agit tout d'abord d'une culture en zone soufflée, sur des cultures non épaissies. Dans ce cas, les plants arrachés lors de l'éclaircissage des plants sont immédiatement détruits. Pour les mesures chimiques de lutte antiparasitaire, les médicaments suivants sont utilisés : Decis, 2,5% ke ; Stefesin, 2,5 % ke; Volaton, 50 % ke. etc. Dans ce cas, le délai d'attente après le traitement est de 20 jours. Il est important de savoir quand ce ravageur commence à voler afin d'effectuer les traitements à temps et d'empêcher les larves de pénétrer dans les tubercules. À propos, selon l'Institut de protection des végétaux, les variétés de carottes à faible teneur en sucre et dont les racines mesurent plus de 15 cm sont moins endommagées par les mouches de la carotte.
Les pucerons, les mites, les courtilières, les vers fil-de-fer, les vers-gris et les limaces peuvent également être nocifs lors de la culture des carottes.
Les pucerons de la carotte sont particulièrement dangereux pendant les étés chauds et secs. Les feuilles s'enroulent, changent de couleur et sont rabougries. Les plantes s'affaiblissent, mais le plus dangereux est que les pucerons sont porteurs du virus des taches naines. Pour éviter l'apparition de courtilières dans les massifs de carottes, il ne faut pas oublier le labour profond du sol à l'automne et l'ameublissement du sol entre les rangs au printemps et en été.
Lorsque des taupins apparaissent sur le site, qui sont très mobiles et vivent dans le sol jusqu'à trois ans, affectant les racines et la tige près de la base, un labour profond du sol avec l'ajout de nitrate d'ammonium ou de sulfate d'ammonium aidera. Pour se débarrasser des limaces, il est nécessaire de drainer toutes les zones peu humides, de détruire les mauvaises herbes qui se trouvent entre les rangs, afin de ne pas créer d'endroits isolés pour les ravageurs. Pour tuer les limaces, vous pouvez utiliser des médicaments qui corrodent leur corps. Par exemple, un demi-sel de potassium avec de la chaux éteinte et de la cendre de bois.
Les agents pathogènes des maladies de la carotte sont la principale raison de la diminution de la valeur marchande des plantes-racines après stockage. Les dommages causés aux carottes par les maladies sont observés principalement pendant le stockage. Cependant, l’infection par des agents pathogènes survient à partir de la seconde moitié de la saison de croissance. Les maladies fongiques sont particulièrement nocives - pourriture noire ou Alternaria, pourriture blanche, pourriture grise, pourriture sèche ou Phoma. Parmi les maladies bactériennes causées par des températures élevées et une humidité de l'air élevée pendant le stockage, la pourriture bactérienne humide provoque de gros dégâts. Les légumes-racines deviennent visqueux, aqueux, leurs tissus se décomposent et dégagent une odeur désagréable.
Les agents pathogènes se transmettent principalement par le sol, les résidus de récolte contaminés et les semences contaminées. L'augmentation de l'humidité du sol favorise le développement de maladies.
Les plantes-racines peuvent également être endommagées par les nématodes, qui se nourrissent des racines des plantes et les affaiblissent. Dans ce cas, les nématodes se transmettent par le sol, l'eau ou par les plantes endommagées.
Lors de l'utilisation de produits chimiques pour lutter contre les ravageurs et les maladies des carottes, il est nécessaire d'utiliser des médicaments dont l'utilisation est approuvée en Ukraine, en utilisant des doses optimales dès les premiers signes de dommages aux plantes. De plus, tous les traitements chimiques sont effectués à une température de l'air de 15-250C, de préférence le soir par temps calme. Il est important de savoir que lors de la culture de carottes destinées à la production de régimes, l’utilisation de produits chimiques est interdite. Et aussi, pour lutter contre les ravageurs et les maladies, choisissez autant que possible des mesures préventives et agrotechniques et n'utilisez des produits chimiques qu'en cas d'absolue nécessité.
Bobos I.M., professeur agrégé, Département de culture maraîchère, NUBiP d'Ukraine
Les carottes sont une culture légumière populaire et préférée dans chaque chalet d'été. Riche en microéléments, carotène, vitamines, substances qui renforcent l'immunité et aident à guérir de nombreux maux. Les carottes sont l’une des principales cultures des aliments pour bébés. Et c'est très triste quand le travail consacré à sa culture se termine par des gribouillis tordus et laids au goût douteux, car dans le cas des carottes, le contenu externe correspond au contenu interne. Comment faire pousser des carottes lisses, grosses, savoureuses et riches en nutriments ? Nous allons le découvrir.
Conditions pour une bonne récolte de carottes
Les carottes sont une culture résistante au gel qui peut être semée avant l'hiver et plusieurs fois au début du printemps. Dans les régions du sud, il est semé pendant les fenêtres chaudes de l'hiver (février) et on obtient une récolte précoce d'un délicieux légume. Les carottes n'ont pas peur du gel.
Pour obtenir une récolte décente, vous devez faire attention à :
- caractéristiques biologiques des carottes,
- le respect des exigences d'une technologie en pleine croissance,
- la structure et la fertilité du sol, sa préparation aux semis,
- l'acidité du sol,
- caractéristiques de l'apport d'humidité.
Les principales raisons des carottes à petits fruits
- Les carottes ne tolèrent pas les basses terres marécageuses ni les cultures fruitières et forestières rapprochées. Il ne sera pas lisse et gracieux, encore moins grand, lorsqu’il est cultivé à l’ombre, sous la canopée du jardin.
- La culture nécessite un sol nutritif profondément meuble, perméable à l’air et à l’eau. La présence de petits concassés, cailloux, rhizomes et autres inclusions dans le sol provoque une déformation et un écrasement des racines de carotte.
- Les racines ont besoin d’un éclairage vif. Les plates-bandes de carottes sont positionnées de manière à ce que chaque plante reçoive un éclairage suffisant. Les cultures hautes (tomates, aubergines) ne doivent pas faire d'ombre aux fanes des carottes. Il est préférable de placer les carottes au sud de leurs grandes voisines.
- Les carottes ne porteront pas de fruits dans les sols acides. Par conséquent, un an avant de semer sur un lit désigné, le sol est désoxydé en ajoutant de l'humus, de la craie, de la chaux et de la farine de dolomite. Le sol sous les carottes doit être neutre avec une acidité nulle dans la plage de pH de 6 à 7.
- Des racines de carottes laides, ramifiées et éclatées et de petites plantes-racines sont obtenues en raison d'une mauvaise préparation du sol, de la désoxydation du sol avant le semis au printemps, de l'utilisation d'engrais contenant du chlore, d'un excès d'engrais azotés et de cultures épaissies.
- La valeur des carottes est déterminée par la quantité de substances utiles qui se forment dans les racines à la suite de processus métaboliques avec la réception rapide d'humidité et de nutriments. Par conséquent, le manque d'humidité et de nutrition au début et leur excès à la fin de la saison de croissance des carottes modifieront non seulement la forme et les caractéristiques externes, mais réduiront également considérablement le goût.
Comment obtenir de grosses carottes ?
Sélection d'un site pour semer les carottes et les prédécesseurs
La zone doit être nivelée, sans pente et uniformément éclairée. Les bons prédécesseurs et voisins sont les courgettes et autres citrouilles, les légumineuses, les oignons, l'ail, les pommes de terre, les tomates et les aubergines. Le céleri, le persil, l'aneth et d'autres plantes ombellifères sont des voisins et prédécesseurs indésirables. Lors de la rotation des cultures, les carottes reprennent leur place d'origine au cours de la 4e à la 5e année.
Des fanes de carottes saines. © Bill Heavey Préparer le sol pour semer les carottes
Le sol pour semer les carottes est préparé à l'automne. Après la récolte de la récolte précédente, les cimes sont retirées du site et l'arrosage est utilisé pour provoquer la formation d'une vague automnale de plants de mauvaises herbes. Si la zone est défavorable, débarrassez-la des cailloux, des rhizomes et déterrez-la avec une pelle. Épandez un mélange ou des engrais complexes ne contenant pas de formes de chlorure. Les engrais sont incorporés au sol tout en broyant de gros morceaux de terre et en nivelant la surface de la zone avec un râteau.
Important! Vous ne pouvez pas appliquer simultanément des désoxydants (farine de dolomite ou chaux) et des engrais. Ces deux modes de préparation sont espacés dans le temps. Vous pouvez ajouter des désoxydants à l’automne (si nécessaire) et des engrais au printemps, 2 à 3 semaines avant le semis.
Au printemps, le lit de carottes est à nouveau creusé profondément, surtout si le sol est de composition argileuse lourde et limoneuse. Pour les gonfler, vous pouvez ajouter de la perlite, de la vermiculite ou du sable à la couche de racines.
Carottes fertilisantes
Quant aux engrais minéraux, lors de la préparation de base du sol, des engrais azotés-phosphorés sont appliqués à raison de 50-60 et 40-50 g/m², respectivement. m. sur des sols de fertilité moyenne. Vous pouvez ajouter du nitrophos, de l'ammophos à la dose de 60-80 g/m². m. ou un mélange de légumes d'engrais dans la même dose. Les engrais peuvent être appliqués lors du creusement ou lors de la préparation finale du site (pour le ratissage).
Sur les sols très fertiles, 1/2-1/3 des doses d'engrais mentionnées ci-dessus sont appliquées aux carottes, parfois elles se contentent d'ajouter des cendres - un verre par mètre carré. m et fertilisation ultérieure pendant la saison de croissance. Sur les sols peu fertiles, la dose principale d'engrais n'est pas augmentée, mais une fertilisation améliorée est utilisée dans la première moitié de la saison de croissance des carottes.
Dates de semis des carottes
Les carottes sont une culture résistante au gel. Les plants peuvent résister à des températures allant jusqu'à -2°C. Les plantes développées ne meurent pas lors de gelées de courte durée jusqu'à -4°C. Grâce à ces propriétés, certains jardiniers sèment la culture dès que le sol se réchauffe à +3...+4°C. Mais pour des semis aussi précoces, ainsi que pour ceux d'hiver, vous devez choisir des variétés de carottes à maturation précoce. Et les pousses sont obtenues entre le 20e et le 30e jour.
Il est toujours considéré comme préférable, pour semer des carottes, de réchauffer une couche de sol de 10 à 15 cm à +8...+10°C. Les pousses apparaissent entre le 12ème et le 15ème jour. Si la période initiale de développement de la carotte se produit à basse température, les plantes fleuriront la première année et les racines seront rugueuses et insipides. La température optimale varie de +17…+24°С. Lorsque la température dépasse +25°C, les processus métaboliques dans les racines ralentissent et les racines de carotte deviennent fibreuses. Il est nécessaire de réduire la température du sol par arrosage et paillage, et la température de l'air par pulvérisation fine (arrosage par brouillard).
Carottes éclaircies. © Thérèse Comment améliorer le goût des légumes racines ?
Avec un site correctement préparé, les qualités gustatives des racines de carottes dépendent de l'apport pendant la saison de croissance en nutriments de base (et leur proportion appropriée), en microéléments, en humidité, en densité et en variétés.
Alimentation des carottes
Les carottes ne tolèrent pas la suralimentation et y réagissent en réduisant la qualité des racines, surtout en cas d'excès d'engrais azotés. La pulpe du légume racine devient insipide. Mais les carottes ont besoin d'un bon apport en potassium, ce qui favorise l'accumulation de sucres dans les plantes-racines, augmente la durée de conservation et le rendement global. Quant aux engrais potassiques, il vaut mieux utiliser Kalimag. Il est sans chlore.
Pendant la période chaude, les carottes sont nourries 2 à 3 fois, parfois sur des sols épuisés - 4 fois.
Première alimentation de carottes
3 semaines après la germination des carottes, utiliser une solution de Kalimag et d'urée (15 g/10 l d'eau). Vous pouvez ajouter 20 g de superphosphate à la solution. Si le sol est suffisamment rempli d'engrais lors de la préparation automne-printemps, la première fertilisation peut être effectuée plus tard, dans la phase de 5-6 feuilles.
Deuxième alimentation de carottes
Après 2-3 semaines, la deuxième alimentation est effectuée en ajoutant Kemira-universal (50-60 g/m²), nitrophoska, Rost-2, mortier dans la même dose.
Troisième alimentation de carottes
L'alimentation suivante est effectuée après 2-3 semaines (pendant la phase de croissance des racines) avec des cendres (sur sol humide) à raison de 20 g/m². m ou un mélange de microéléments. La phase de croissance des racines a lieu fin juin-juillet.
Pour garantir des fruits sucrés avec une pulpe tendre entre 2 et 3, une alimentation foliaire avec une solution d'acide borique (2 g/10 l d'eau) est efficace. Le potassium est très important dans la composition des éléments, ce qui contribue à l'apport de nutriments aux plantes-racines. Par conséquent, la 3ème alimentation peut être effectuée avec des engrais phosphorés-potassiques à raison de 30 et 40 g/m², respectivement. m.
Quatrième repas de carottes
Sur les sols appauvris, si nécessaire, un 4ème fertilisant est effectué, qui a lieu pendant la phase de maturation des racines. Elle est le plus souvent réalisée dans le but d'agrandir les fruits. Elle est généralement réalisée du début à la mi-septembre (en fonction de la période de maturation de la variété). Cette fertilisation peut se faire avec les mêmes engrais et doses que le troisième, ou dans une combinaison différente, mais en excluant les engrais azotés.
Plantation dense de carottes. © Dorling Kindersley
Arroser les carottes
Les petits fruits de carottes ligneux et amers sont obtenus avec un manque d'humidité, notamment pendant la période allant du semis à la germination, et pendant la phase de croissance intensive des plantes-racines. Avant la germination, la couche supérieure du sol est maintenue constamment humide. Pendant cette période, il est préférable d'arroser le soir, de pailler les rangs avec un paillis fin ne dépassant pas 2 à 3 cm. Si le régime d'humidité fluctue et un arrosage excessif, les carottes peuvent former de grosses racines, mais elles seront insipides et plein de fissures.
Après la germination, la culture est arrosée chaque semaine jusqu'à ce que les racines poussent, puis elles passent à l'arrosage 2 à 3 fois par mois, mais augmentent le taux d'arrosage. Après chaque arrosage, le paillage des carottes est obligatoire. Il empêche la formation de croûte et réduit la température de la couche supérieure du sol. L'arrosage est arrêté 2 semaines avant la récolte.
Règles pour éclaircir les carottes
Les racines de carottes alignées poussent avec un éclaircissage approprié de 2 à 3 fois. Le premier éclaircissage est réalisé après l'apparition de la 3ème feuille. Avant l'éclaircissage, les rangs sont desserrés et arrosés. Les pousses sont retirées par pincement ou avec une pince à épiler, mais pas arrachées, afin de ne pas perturber le système racinaire des plantes restantes.
Les déchets sont évacués du lit de jardin afin de ne pas attirer les mouches de la carotte. Pour l'effrayer après éclaircissage, vous pouvez disperser des flèches d'oignons dans les rangs ou recouvrir les plants. Après 2,5 à 3,0 semaines, les cultures sont à nouveau éclaircies, augmentant ainsi la distance entre les plantes de 2 à 6 cm.
La 3ème éclaircie est en réalité le prélèvement de la première récolte. Les carottes sont exigeantes sur le régime aérien du sol. Une fois tous les 7 à 10 jours, l'espacement des rangs de carottes est assoupli en retournant le paillis.
Variétés de carottes
Pour cultiver des carottes sucrées, vous devez sélectionner une variété zonée avec une certaine qualité de tubercules. Les sélectionneurs proposent un large assortiment de graines à maturation précoce, moyenne et tardive à haute teneur en sucre, se distinguant par un goût de dessert, une longue durée de conservation et d'autres qualités.
Pour cultiver à la campagne, nous pouvons recommander des variétés universelles : Shantane, Nantes-4, Karotelka. Variétés résistantes et sans prétention. Nantes-4 peut être utilisé pour les cultures d'hiver. La variété hivernale de Moscou A-545 convient à toutes les régions de Russie. La variété de canneberge polaire à maturation précoce produit une récolte en 2 mois et, en raison de ses qualités, est recommandée pour la culture sous les latitudes septentrionales.
Dans les familles avec de jeunes enfants, les variétés suivantes sont indispensables : Vitamine 6, Viking et Sugar Gourmet, bonbons pour enfants, caractérisés par une teneur élevée en carotène et en sucre. Sugar Gourmet est l’une des variétés de carottes les plus sucrées. La douceur des enfants se conserve parfaitement jusqu'à la prochaine récolte. Si nécessaire, dans le catalogue annuel des variétés et hybrides, vous pouvez sélectionner une plante-racine de la qualité souhaitée.