Comment rendre une planche de bois lisse. Planches à découper en contreplaqué : classification du matériau, outils utilisés, avancement des travaux

1. Sélection des matériaux
2. Fabriqué à partir d'un matériau solide : bois coupé, planche large ou feuille de contreplaqué
3. Étape 1 : conception
4. Étape 2 : Préparation des outils
5. Étape 3 : traitement du flan de bois
6. Étape 4 : détails
7. Étape 5 : Protection
8. Comment faire une planche à partir de fragments
9. Plus d'idées

La planche à découper doit être propre et durable. Il peut remplir 2 fonctions : être un accessoire de décoration, et servir d'appareil de cuisson.

Créer un tableau de cuisine est un processus créatif qui n'a pas d'algorithme clair.

De quel type de planche à découper alimentaire peut-il s'agir ?

La composition technique doit être exempte d'impuretés toxiques.

Les groupes sont fixés avec des pinces et nivelés avec des lattes dans les plans supérieur et inférieur (voir photo).

Une fois la colle sèche, les flans groupés sont poncés et rabotés pour les uniformiser.

La division d'une grande planche en fragments étroits permet de traiter des pièces sur des machines. Centré sur la largeur des zones de travail des équipements de rabotage.

Les flans de groupe traités sont nivelés en épaisseur, collés ensemble, en lubrifiant les extrémités latérales avec de la colle et la structure est fixée avec des pinces.

Étape 5 : Coupe et ponçage final

Une fois la colle sèche, la planche est découpée aux dimensions requises et la surface est à nouveau poncée. Les coins peuvent être arrondis avec une défonceuse.

Une petite rainure est découpée le long du périmètre de la planche. Le jus généré lors de la coupe des aliments s’y accumulera.

Étape 6 : Traitement de l'huile

Le produit fini est traité à l'huile.

De la même manière, une planche est constituée de fragments de n’importe quelle forme.

Plus d'idées

Pour les planches, vous pouvez utiliser du bois flotté et des morceaux de bois inhabituels. Parfois, les formes claires sont évitées et se contentent de broyage et d'imprégnation du produit avec une huile protectrice.

Vous pouvez percer un trou dans la planche finie pour enlever les chutes, poncer la coupe, fixer les pieds à la planche, etc.

Se soucier

Les planches de bois absorbent les odeurs et accumulent les bactéries. Pour éviter que cela ne se produise, vous devez broyer et saturer le produit avec de l'huile au moins 3 fois par an. La durée de vie de la planche augmentera.

Il n’y a pas trop d’ustensiles de cuisine. Cela est particulièrement vrai pour les planches à découper, qui se cassent très rapidement. Pour économiser de l'argent sur l'achat de cet article, vous pouvez le fabriquer vous-même. Étant donné que tout le monde n'est pas doué pour travailler le bois, le contreplaqué serait une option idéale pour le modelage. Une planche à découper en contreplaqué à faire soi-même peut être fabriquée rapidement, le matériau est bon marché et les matières premières sont respectueuses de l'environnement.

Fonctionnalité du contreplaqué au quotidien

Les planches à découper peuvent être divisées en planches décoratives et domestiques. L'option décorative est utilisée pour décorer l'intérieur de la cuisine, le type de matériau compte donc. Les artisans utilisent principalement des essences de bois de haute qualité.

Les planches destinées aux besoins des ménages sont moins exigeantes. La seule condition est que le matériau soit respectueux de l'environnement. Compte tenu des exigences, les produits en contreplaqué constituent une option universelle qui satisfera toute femme au foyer.

La fonctionnalité du contreplaqué dans les conditions domestiques est déterminée par les points suivants :

1. Ne se déforme pas sous l'influence des fluctuations de température.
2. Surface résistante.
3. Petite masse.
4. Le contreplaqué peut être utilisé pour couper, battre la viande et servir de support pour les plats chauds.
5. Difficile de plier ou de casser.

Une planche à découper en contreplaqué fabriquée par vous-même peut remplacer les ustensiles de cuisine coûteux en bois, en céramique, en plastique non écologique et en verre fragile grâce à cette fonctionnalité.

Caractéristiques du travail de fabrication

Les femmes au foyer veulent que la planche à découper remplisse non seulement des fonctions directes, mais décore également la pièce. Lors de la fabrication d'un produit en contreplaqué, il convient de considérer que la surface de ce matériau ne peut pas être décorée de sculptures. Cela vaut la peine d'utiliser d'autres types de décoration.

L’aspect esthétique est obtenu grâce à des lignes de contour uniques et des motifs décoratifs appliqués à la surface du panneau. Pour rendre la planche belle et originale, vous devez accorder une attention particulière à la forme.

Il existe deux manières de fabriquer des planches de contreplaqué : solides et collées. Chaque option a ses avantages par rapport à l’autre. Un panneau solide est plus facile à réaliser, tandis qu'un panneau collé est plus fonctionnel. Lorsque vous commencez à travailler, vous devez évaluer adéquatement vos compétences et capacités.

Outils pour le travail

Pour fabriquer une planche de contreplaqué rapidement et efficacement, vous devez utiliser les outils appropriés. Si le travail de fabrication d'un produit de cuisine est effectué pour la première fois, des questions peuvent se poser concernant les outils.

Pour réaliser le tableau le plus simple, vous aurez besoin des outils suivants :

• Si vous réfléchissez à la façon de couper du contreplaqué, l'option idéale serait une scie sauteuse manuelle ou électrique.
• Pour former les trous, vous aurez besoin d’une perceuse avec un jeu de forets à bois.
• Un jeu de papier de verre avec différents degrés de grain.
• Ponceuse.
• Fraiseuse.
• Râpe.

L'ensemble des outils pour la finition décorative dépend de la manière et avec quoi le produit sera décoré.

Maquettes de planches à découper

Les dessins de planches à découper en contreplaqué sont très simples à réaliser : il suffit de sélectionner le papier du format souhaité, une règle et un simple crayon. Le dessin est créé conformément aux exigences suivantes :

1. Vous devez décider de la forme du futur produit.
2. Tenez compte des dimensions de la planche à découper.
3. Créez un croquis du produit sur papier.
4. À l'aide d'une règle et d'autres outils de dessin, une mise en page est créée.

Le dessin recrée des marques concernant les dimensions et autres caractéristiques du futur produit.

Comment fabriquer vos propres planches à découper en contreplaqué

Une planche à découper en contreplaqué à faire soi-même est fabriquée exclusivement à partir d'un matériau d'au moins 10 millimètres d'épaisseur. Sinon, le produit deviendra fragile. Ensuite, des actions exclusivement mécaniques sont effectuées sur le matériau en bois.

Algorithme de fabrication de planches de cuisine en contreplaqué :

1. Un croquis du futur produit est transféré sur une planche de contreplaqué. Lors du transfert du dessin, une règle peut être utilisée. Vous pouvez découper un motif et le tracer sur du contreplaqué.
2. Découpez le futur produit le long du contour. Les lignes droites sont formées à l'aide d'une scie circulaire, les formes complexes sont formées à l'aide d'une scie sauteuse.
3. Les bords des découpes de contour sont poncés à l'aide de papier de verre, d'une meuleuse ou d'une lime. L'outil est sélectionné en fonction de la forme de la coupe.
4. Un trou est percé dans le manche et la surface de travail est poncée.
5. La décoration décorative dépend d'une fonctionnalité supplémentaire.
6. Le produit doit être imprégné d'une composition protectrice qui prolongera sa durée de vie.

La fabrication de planches par collage a un algorithme légèrement différent : les pièces sont découpées, chaque pièce individuelle est polie, les éléments sont traités et combinés en une seule composition.

Formes optimales pour une utilisation pratique

Les formes des planches à découper sont responsables de la commodité et de la fonctionnalité. Les meilleures options sont les formes rectangulaires, ovales et rondes. Ce sont des solutions standards pour ce type de produit.

Une planche à découper en contreplaqué DIY doit être non seulement belle, mais aussi confortable. Les solutions de conception modernes pour les ustensiles de cuisine prennent en compte toutes les caractéristiques fonctionnelles du produit.

Les modèles coulissants sont courants. La planche coulisse, libérant la palette. Vous pouvez jeter les déchets végétaux dans le récipient afin qu'ils ne gênent pas le processus de coupe. Un analogue est les planches avec un compartiment à déchets. Technologiquement, cela ressemble à un tiroir dans un bureau. La forme de ces produits doit être rectangulaire.

Les planches d'angle sont généralement conçues pour les cuisines où il y a très peu d'espace. Grâce à sa conception unique, le panneau peut être installé entre des surfaces installées perpendiculairement, ce qui permet d'économiser de l'espace sur le lieu de travail.

Une planche avec pieds est une option unique qui peut facilement remplacer une planche complexe avec un mécanisme coulissant ou un produit avec un compartiment à déchets. Toute assiette qui servira de conteneur pour la collecte des déchets est installée à proximité.

Finition des planches à découper

De belles planches à découper en contreplaqué sont obtenues grâce à une finition décorative. En raison des caractéristiques du matériau, une option telle que la sculpture sur contreplaqué est totalement exclue. Dans le même temps, il existe suffisamment d’options décoratives qui amélioreront l’esthétique du produit.

Une option fonctionnelle reste de graver un dessin sur la surface du produit. Le tableau, grâce à cette technique de conception, peut être utilisé aux fins prévues ou être purement décoratif.

Vous pouvez peindre une toile en bois. Un produit avec un tel motif servira uniquement de décoration. Faire de simples empreintes le long du bord peut décorer la surface de la planche non moins efficacement.

Pour protéger le produit d'une usure rapide et assurer une couleur uniforme, le panneau est enduit d'huiles minérales. Ils sont totalement inoffensifs pour la santé et ont un bon effet sur le socle en bois.

Comme là-bas, avec Basson, dans « Le Maître et Marguerite » – le chant choral prend très peu de temps, mais il en découle tout un tas de bénéfices. Reformulons et disons que vous pouvez créer une planche à découper en contreplaqué assez rapidement et que les avantages de cette idée se feront sentir dans la famille pendant de nombreuses années. L'essentiel est de choisir une feuille de contreplaqué adaptée, de faire le plein d'outils et de montrer votre créativité.

Cependant, cela ne ferait toujours pas de mal de savoir quelque chose d’abord. Le plus important est d'imaginer ce que vous propose le marché de la construction, sur quel type de contreplaqué vous pourriez mettre la main.

L'affaire ne représente qu'un centime, mais le plaisir représente un wagon entier.

Classification

Le principal paramètre qui caractérise une feuille de contreplaqué est sa qualité, déterminée par le nombre de nœuds par mètre carré de surface.

Il existe cinq types de qualité, désignés par des chiffres romains :

• IV - la qualité la plus basse, qui permet même des nœuds tombants et des bords inégaux de plus de 5 mm. Un tel contreplaqué ne convient évidemment pas à la fabrication d'une planche à découper.
• III – ce contreplaqué ne présente pas plus de 9 défauts, dont les plus visibles sont des nœuds d'un diamètre allant jusqu'à 6 mm. Le contreplaqué de cette qualité ne convient pas non plus aux planches de cuisine.
• II - ici, il n'y a que des fissures, mais pas plus de 20 cm, un nouvel indicateur est également introduit - une fuite de colle sur une surface ne dépassant pas 2% de la surface totale de la feuille. Si l'on considère que la planche elle-même a exactement la même longueur et mesurera environ 20 cm, alors, bien sûr, il est également préférable d'éviter la qualité II.
• I - qualité I autorise les nœuds, mais pas plus de 2 cm. Si l'on tient compte du fait que les nœuds sont différents des nœuds, parfois ces "interférences", au contraire, peuvent ajouter leur propre saveur à la planche, alors un tel contreplaqué peut déjà être considéré comme le matériel source.
• E est la qualité dite élite, il n'y a pas de nœuds, et donc le chemin direct vers le travail.

Il existe plusieurs autres critères de classification du contreplaqué, mais ils ne seront plus aussi critiques lors du choix. Par exemple, la taille de la feuille en largeur et en hauteur. Mais la taille minimale est de 1525 sur 1525 mm, ce qui garantit que vous pouvez obtenir au moins 10 planches à partir d'une seule feuille, pour vous-même ainsi que pour vos amis et connaissances.

Pour nos besoins, un seul paramètre supplémentaire sera significatif : l'épaisseur du contreplaqué et, par conséquent, le futur produit. Beaucoup de gens commencent avec 6 mm et sont assez satisfaits, même si, d'une manière ou d'une autre, ils finissent par conclure que 10 mm serait mieux. Ce choix doit être considéré comme le plus optimal.

Outil

Lorsqu’il s’agit de travaux de menuiserie, il est très important de s’approvisionner en outils fiables.

Pour fabriquer une planche à découper, vous aurez besoin de :

• puzzle, et c'est la chose la plus importante, (voir plus de détails)
• et aussi, tout un jeu de papier de verre de différents calibres,
• papeterie - crayon, papier, papier carbone, gomme,
• peut-être un petit fichier,
• pas mal, vice.

L'avancement des travaux

Les étapes de fabrication sont très simples :

• Tout d’abord, vous sélectionnez patiemment ou créez avec votre imagination des dessins de planches à découper en contreplaqué et vous les transférez sur votre papier.
• Préparé à l'avance. Il ne faut pas essayer d'obtenir une parfaite douceur de la feuille à ce stade, il vous sera difficile de transférer le dessin, le crayon ne fera que glisser, un peu d'aspérité ne fera pas de mal.
• Ensuite, à l'aide de papier carbone, le dessin est déjà imprimé sur une feuille de contreplaqué.
• Eh bien, et la scène principale... Bien entendu, il faut apprendre à utiliser cet instrument, ou, plus précisément, s'y habituer. Mais la règle de base, sans laquelle aucune instruction pour travailler avec une scie sauteuse n'est complète, est de garder sa lame aussi près et souvent que possible de la verticale. La deuxième règle est que le puzzle ne tolère pas la précipitation, on fait tout lentement.

Conseil utile : Si vous effectuez un travail qui vous coûte très cher et que vous avez trouvé vous-même une forme de planche inhabituelle, ne prenez pas de risque.
Il est préférable dans cette situation d'utiliser un ordinateur et de créer un dessin dans un programme tel qu'AutoCAD.
Veuillez contacter n'importe quel centre de service de menuiserie disposant d'une machine contrôlée par ordinateur avec ce dessin.
C’est la seule façon d’obtenir l’échantillon parfait qui correspond parfaitement à votre dessin.
Seul le polissage restera sur votre conscience.

conclusions

Le coût de tous vos efforts pour fabriquer une planche à découper en contreplaqué ne sera pas du tout mesuré en termes monétaires. Elle sera mesurée par des choses bien plus précieuses : la capacité de fantasmer, de travailler et le désir de plaire aux autres. Avez-vous remarqué que les enseignants d'éducation ouvrière dans les écoles proposent aux garçons de la 5e à la 6e année la première chose à fabriquer de leurs propres mains : une planche à découper en contreplaqué.

Dans la vidéo présentée dans cet article, vous trouverez des informations supplémentaires sur ce sujet.

Matériaux similaires

L’un des appareils de cuisine les plus importants est la planche à découper. Cet accessoire est très important pour une vraie ménagère, il sert à couper presque tous les types de produits : légumes, fruits, viandes, saucisses et confiseries. Certains types de planches à découper sont même utilisés comme support pour casseroles et poêles, ou comme dispositif de service sur une table de fête. Par conséquent, il doit non seulement être confortable et solide, mais également attrayant et agréable au toucher.

Types de matériaux

Aujourd'hui, les magasins vendant des ustensiles de cuisine proposent une vaste gamme de planches à découper fabriquées dans divers matériaux : silicone, plastique, pierre, céramique, verre et, bien sûr, bois. Examinons séparément les avantages et les inconvénients de chaque matériau.

Pierre

Les produits en marbre, granit et autres pierres sont très impressionnants. Mais il faut savoir que, par exemple, le marbre ne résiste pas aux températures élevées et aux traitements avec des détergents acides. Mais la surface du marbre possède des propriétés bactéricides et est capable de tuer les bactéries nocives.

Le plus souvent, le granit ou le marbre sont utilisés pour fabriquer des planches.

Les planches et les pierres sont idéales pour étaler la pâte et réaliser des pâtisseries. Ils sont durables et possèdent de nombreuses propriétés positives.

Plastique

Les articles en plastique sont toujours réputés pour leur longue durée de vie, mais il faut comprendre que le plastique ne peut pas résister à des températures élevées et peut fondre au moindre contact avec le feu. De plus, il est très défavorable pour l’organisme et est capable de stocker un grand nombre de microbes à sa surface.

Silicone

Ce matériau n’émousse pas les couteaux, contrairement à d’autres. De plus, il est pratique à ranger, car sa flexibilité permet de faire rouler la planche. Le silicone peut résister aux températures basses et élevées, mais ne doit pas être lavé avec des détergents acides.

Vitrocéramique

Ce matériau est très résistant, il peut être facilement lavé, il peut résister à n'importe quelle température et n'est pas capable d'absorber les odeurs alimentaires. Le principal inconvénient de la vitrocéramique, ainsi que de la céramique et du verre, est que ces matériaux émoussent les couteaux de cuisine. Pour cette raison, ces planches sont très belles et peuvent compléter l’intérieur de la cuisine.

Arbre

Bien sûr, le matériau le plus populaire pour fabriquer des planches à découper. Le bois ne doit pas être lavé au lave-vaisselle, mais peut être facilement lavé à la main. Le bois est un matériau durable et indispensable aux professionnels. Cela aide non seulement à couper les aliments efficacement, mais n'émousse pas non plus les couteaux de cuisine.
Types de planches de bois

Une planche à découper en bois n’est peut-être pas un ustensile de cuisine, mais un élément décoratif.

Aujourd'hui, le marché propose une large gamme de variétés de planches à découper en bois. Voici juste une petite liste de types de planches de bois :

• Classique, il en existe des prototypes avec un liseré en métal ou en plastique, ainsi qu'un compartiment pour un couteau de cuisine ;
• Rétractable - intégré aux meubles de cuisine et retiré si nécessaire, par exemple sous le plan de travail ;
• Une planche avec une assiette est très pratique, car après avoir fini de couper les aliments, il suffit de déplacer les morceaux dans une assiette avec un couteau de cuisine.

Bien sûr, les conceptions complexes sont difficiles à réaliser de vos propres mains, mais tout propriétaire peut fabriquer lui-même un appareil de cuisine classique pour couper des aliments.

Fabriquer une planche de bois

La version la plus simple d'une planche à découper, fabriquée par vous-même, utilise un matériau tel que le contreplaqué. Ce matériau est pratique à utiliser, pratique, facile à nettoyer et assez durable. Afin de fabriquer un tel produit de vos propres mains, vous avez besoin d'un certain outil :

• Crayon;
• Échantillon;
• Scie à métaux et établi ;
• Percez et percez ;
• Limes et papier de verre ;
• Vice.

Le plus important est de créer le bon dessin, puis de l'utiliser ensuite pour créer un modèle, après quoi vous pourrez commencer à travailler. Avant de fabriquer une planche à découper en bois, évaluez votre travail, si vous avez le temps et s'il serait plus facile d'acheter un produit fini dans un magasin.

Plan de travail:

1. Nous préparons une planche de bois, de préférence en bois dur, sans nœuds ni bavures. Si nécessaire, éliminez les bavures avec un rabot à bois.
2. Nous effectuons des marquages ​​au crayon sur la pièce selon un gabarit préalablement préparé.
   À l'aide d'une scie à métaux et d'un établi, nous découpons le produit selon le gabarit. À l'endroit requis, nous faisons des trous pour le montage au mur à l'aide d'une perceuse et d'un foret.
3. Après avoir serré le produit dans un étau, utilisez une lime et du papier de verre pour nettoyer sa surface.
4. Nous traitons la planche, fabriquée par nos soins, avec du vernis sur l'extérieur, où vous pouvez également appliquer un dessin, dont un réalisé au burin.
5. Pour réaliser un ustensile de découpe sur support, on fixe simplement deux pieds sur une planche classique, et on réalise une découpe sur un côté afin d'y poser une assiette et de ne pas faire tomber les morceaux en les déplaçant avec un couteau de cuisine. Dans tous les cas, une planche à découper en bois DIY plaira toujours aux yeux et à l’âme.

Les appareils de cuisine tels que les planches à découper sont très beaux à l’intérieur s’ils sont maintenus propres, bien rangés et selon certaines règles.

Des soins appropriés augmenteront la durée de vie de la planche et conserveront son aspect attrayant pendant longtemps.

Voici quelques conseils utiles qui vous permettront d'en faire un élément intérieur utile :

• Si vous ne travaillez qu'un seul côté d'une planche de bois, le second peut être utilisé comme face avant lorsqu'il est rangé dans la cuisine. Ainsi, les invités ne verront qu'une seule face, qui peut être décorée, peinte, recouverte d'un motif, etc., tout dépend de votre imagination.
• C'est bien lorsque l'apparence et le type de matériau sont choisis en fonction de l'intérieur général de la cuisine. Par exemple, dans les cuisines modernes, vous pouvez utiliser des planches minimalistes, dans les maisons avec des enfants en forme d'animaux, etc.
• Choisissez le bois que vous utilisez pour fabriquer votre produit de manière responsable. Les conifères peuvent libérer des résines et le chêne, par exemple, est trop lourd. Le bouleau, le hêtre et l'acacia conviennent le mieux.
• Ne lavez pas les planches de bois au lave-vaisselle, il est préférable de les laver à la main sous le robinet. Et toutes les deux semaines, lavez l'appareil avec une solution de vinaigre.
• L'appareil doit être nettoyé à chaque fois après avoir tranché des aliments, en particulier après avoir tranché du poisson et de la viande.
• Si vous cuisinez beaucoup avec des ingrédients différents, vous pouvez conserver tout un jeu de planches dans la cuisine.
• Si vous prenez soin de votre planche à découper, elle vous servira longtemps et complétera parfaitement votre intérieur. L’essentiel est de laver sa surface à temps pour éviter que les germes ne se multiplient.

Dans l'appartement de chaque lecteur de ce rapport, dans la cuisine se trouve un outil nécessaire pour couper divers produits - une planche à découper. Au départ, c'était de la pierre, puis du fer, du bronze, et ensuite seulement du bois). Bien que des analogues en plastique soient récemment apparus, les planches de bois sont toujours populaires. J'ai récemment réussi à entrer dans un atelier où l'on fabrique des planches à découper, mais ce que j'ai vu ne correspondait pas à mes idées sur un article de cuisine utilitaire aussi simple sur lequel sont coupés des légumes, de la viande et d'autres aliments.

Aujourd'hui, nous découvrirons comment sont fabriquées les planches à découper les plus chères en Russie.

Tout comme un théâtre commence par un cintre, un atelier de fabrication d'objets en bois commence par un entrepôt où le bois est stocké. Il arrive à notre maître, dont l'œuvre sera discutée aujourd'hui, sous forme finie, séché à une certaine température pendant plusieurs années. Le bois frais ne peut pas être utilisé pour produire des planches, car le produit fini se déformera avec le temps en raison du retrait.

Ici, l'entrepôt maintient une certaine température et humidité de l'air, ce qui évite que le bois ne se dessèche trop et ne devienne trop humide. Ce tableau, accroché au mur de l'atelier, indique le pourcentage optimal d'humidité à différentes températures.

Il y a aussi un hygromètre accroché ici, indiquant le degré d'humidité de la pièce. Certes, le maître a dit que ses lectures étaient incorrectes).

Pour réaliser certaines planches aux motifs particulièrement complexes, une machine CNC (commande numérique par ordinateur) est utilisée. La machine est petite, il suffit d'y connecter un ordinateur portable avec un programme prédéfini.
Le dessin de la planche sur lequel travaille actuellement le moulin est inspiré du célèbre ouvrage de Maurits Escher « Reptiles ».

Si vous le souhaitez, le cutter fera des merveilles).

Voici à quoi ressemble la carte une fois la machine en marche. Si vous regardez bien, vous verrez que cette future planche est collée à partir de morceaux. Nous découvrirons pourquoi cela a été fait plus tard.

Si la base de la planche est en noyer, les inserts sont découpés dans d'autres types de bois qui diffèrent par leur texture et leur couleur - chêne et palissandre.

Comme me l'a dit le maître, la machine a découpé les figures sur le tableau de telle manière que lors de l'insertion d'autres figures de reptiles, aucun espace n'a été trouvé. Les personnages s'avèrent très étroitement ajustés les uns aux autres.

Sur cette photo, vous pouvez voir des exemples de collage. Une pièce multicolore est collée à partir de différents types de bois. Ce matériau servira à coller l’une des planches les plus difficiles à réaliser. Vous pouvez le voir à la fin du message.

Le maître prend une simple planche, la traite, aligne les bords. Ensuite, la planche est découpée en morceaux, qui sont retournés avec l'extrémité et collés ensemble. De plus, le collage ne se fait pas dans un ordre aléatoire, mais de manière particulière pour que les cernes de croissance soient dirigés dans des directions opposées, cela évitera que les planches ne se déforment lors des changements d'humidité.

Pourquoi cela est-il fait ? En raison de la disposition verticale des fibres de bois, les couteaux ne s'émoussent plus longtemps, car la lame du couteau ne coupe pas les fibres, comme dans les planches ordinaires, mais pénètre entre elles - glisse. Les fibres retrouvent leur état d'origine après des efforts culinaires. Ainsi, la planche ne se détériore pas et les cuisiniers n'ont pas besoin d'aiguiser les couteaux plusieurs fois par quart de travail, comme c'est le cas avec les planches classiques.

Outre le noyer, le charme, le frêne, l'érable, le chêne et le hêtre, des essences de bois précieuses telles que le cerisier américain, le bois de déménagement et l'acajou sont également utilisées comme matériaux. Comme vous pouvez le voir sur les marques sur le bois, il provient des États-Unis, certains proviennent d'Amérique du Sud et d'Afrique.

Autres essences de bois.

Une fois le bois coupé en morceaux et retourné, il est collé et serré dans des pinces - une presse spéciale. Comme vous pouvez le constater, ici les boucliers sont d'épaisseurs différentes. Le plus épais deviendra une planche, et les boucliers les plus fins serviront à découper des motifs et des figures sur la surface des futures planches, comme les figures de « Reptile ». Après collage, le bouclier sera prêt en une heure, mais il est recommandé de le soumettre à une charge après 24 heures.

Pour le collage, on utilise une colle spéciale qui ne contient pas de formaldéhyde, est approuvée pour le contact alimentaire et présente une grande résistance à l'eau.

Voilà à quoi ressemble la pièce où se trouvent tous les outils nécessaires à la menuiserie.

Propreté et ordre parfaits ! Comme vous l'avez peut-être remarqué, l'atelier dispose de toutes les machines et outils nécessaires à la fabrication de tout produit en bois. Un véritable paradis pour les menuisiers).

Pinces spéciales pour grandes planches.

Nous ne toucherons pas à cette planche avec les reptiles pour l’instant ; nous allons travailler dessus pendant plus d’une heure, donc nous allons en travailler sur une autre. Une fois collé, il passe dans cette rectifieuse - une raboteuse. Il s’agit essentiellement d’une raboteuse moderne.

Ensuite, les côtés de la planche sont découpés avec une scie circulaire.

Les côtés sont poncés sur une autre machine avec un mouvement vertical de la bande. Les coins sont immédiatement arrondis.

La planche passe ensuite à nouveau dans la ponceuse à tambour.

Cette fois les surfaces sont poncées plus délicatement. Cependant, ce n'est pas tout.

Des pompes sont fixées à chaque machine, collectant la sciure provenant de la transformation du bois. Après traitement par des machines, le produit est poli avec une rectifieuse manuelle. Tout d'abord, un papier de verre plus grossier de grain 120 est utilisé, puis un grain 240 pour enfin polir la planche.

Les finitions pour arrondir les bords et les travaux de menuiserie de la planche sont terminés.

Après toutes les opérations ci-dessus, la planche prend un bain d’huile minérale, qui n’a ni goût, ni couleur, ni odeur. L'huile est fabriquée à partir de pétrole, mais elle est totalement sûre et est même utilisée dans les cosmétiques.

Le même tableau avec des reptiles présenté au début du message deviendra le même. Après un certain temps, lorsque la planche est saturée d'huile, elle sera laissée sécher, puis traitée à nouveau avec un mélange chaud d'huile minérale et de cire dans un rapport 4/1.

D'autres planches sont également envoyées dans le même bain d'huile.

Passons maintenant au « Show Room » des planches à découper d’élite). Dans cette salle, les planches sont emballées et attendent une rencontre avec leur futur propriétaire.

Les hygromètres surveillent les niveaux d’humidité.

Cette planche vient de briser mon moule d’ustensiles de cuisine simples et utilitaires ! Je n’arrive même pas à imaginer comment on peut oser couper de la nourriture sur une œuvre d’art).

De nombreuses heures ont été consacrées à la réalisation d'une planche avec un effet 3D. À propos, ces planches sont les plus chères, et on comprend pourquoi.

Et ce tableau peut être accroché en toute sécurité à la place d'une image !

Le maître fabrique également des planches spéciales pour battre la viande. Il y a même des rainures pour la circulation sanguine.

J’ajouterai également que les planches d’extrémité, en raison du matériau et des caractéristiques de fabrication, s’avèrent épaisses et lourdes, mais elles ne roulent pas sur la table/plan de travail du cuisinier. Il n'est pas nécessaire de placer un chiffon ou une serviette mouillée, cela risque de le tenir. Les planches sont en outre équipées de pieds en caoutchouc (parfois en silicone ou en plastique), qui assurent contre l'absorption de l'eau qui pénètre accidentellement sous la planche.

Une fois que la planche a traversé toutes les étapes du processus de production, elle est emballée sous film.

Un peu d'air chaud et le tour est joué.

Cette carte montre où sont allées les planches commandées - principalement la Russie, l'Europe, les États-Unis, il y a même le Japon et l'Australie.

Eh bien, pour ceux qui veulent fabriquer une planche à découper de leurs propres mains, une classe de maître. Si vous disposez de tous les outils et machines présentés ci-dessus, alors foncez !

Et en bonus, regardez la vidéo de la fabrication des planches avec des dessins, juste cool !