درخت انجیر (انجیر) یا درخت انجیر: چگونه در خانه رشد کنیم؟ انجیر یا درخت انجیر میوه نام درخت انجیر.

نام گیاه شناسی:انجیر یا انجیر، یا درخت انجیر، یا درخت انجیر (Ficus carica) - جنس Ficus، خانواده توت.

وطن انجیر:مدیترانه، هند

نورپردازی:عکس دوست

خاک:سبک، مغذی

آبیاری:فراوان.

حداکثر ارتفاع: 10 متر

میانگین طول عمر یک درخت: 200 سال.

فرود آمدن:بذر، قلمه، لایه بندی.

توضیحات گیاه انجیر: میوه، برگ و دانه

انجیر درختچه ای نیمه گرمسیری یا بزرگ به ارتفاع 10-8 متر با تاج کم و پهن و شاخه های ضخیم است. پوست تنه و شاخه ها خاکستری روشن و صاف است.

برگها بزرگ، به طور متناوب، 3-7 لوبی، تقریباً کامل، سخت، سبز تیره در بالا، سبز مایل به خاکستری در پایین، بلوغ، تا 15 سانتی متر طول، تا 12 سانتی متر عرض هستند. چسبیده به دمبرگ ضخیم و بلند. در زیر بغل برگ ها گل آذین وجود دارد - سیکونیا، شکل، توخالی، با یک سوراخ کوچک در بالا. این سوراخ برای زنبورهای بلاستوفاژی است که درخت را گرده افشانی می کنند. گل آذین نر را کاپریفیگ، گل آذین ماده را انجیر می نامند.

میوه ها شیرین، آبدار، گلابی شکل، تا 8 سانتی متر طول، تا شعاع 5 سانتی متر، وزن 30-70 گرم هستند. آنها حاوی دانه های کوچک آجیل در داخل هستند. رنگ، رنگ و اندازه میوه به تنوع بستگی دارد. رایج ترین آنها انجیر زرد، زرد-سبز و آبی تیره است.

در طول دوره رشد، درخت انجیر اغلب شکوفا می شود. با این حال، گل آذین نر فقط از ابتدای بهار تا پایان پاییز و انجیر - فقط در تابستان و پاییز تشکیل می شود.

بعد از این مقاله می توانید در گالری زیر عکس انجیر را ببینید.

انجیر چگونه و کجا رشد می کند: در عکس ها و فیلم ها چگونه به نظر می رسند

درخت انجیر به صورت وحشی در کشورهای مدیترانه، هند، گرجستان، ارمنستان، ایران، آسیای صغیر، افغانستان، آذربایجان، آبخازیا و در سواحل دریای سیاه قلمرو کراسنودار رشد می کند. در کوه ها در ارتفاع 500 - 2000 متری از سطح دریا رشد می کند، اغلب در دامنه های جنوبی، و همچنین در امتداد سواحل رودخانه، تشکیل بیشه ها. در بسیاری از کشورهای با آب و هوای نیمه گرمسیری کشت می شود. مناطق وسیعی از مزارع انجیر در ترکیه، تونس، یونان، ایتالیا، پرتغال و آمریکا. در روسیه در مناطق جنوبی بخش اروپایی رشد می کند. کشورهایی که انجیر رشد می کند، آب و هوای گرم و مرطوبی دارند. این گیاه یخبندان های شدید را در دمای زیر 12 درجه سانتی گراد تحمل نمی کند.

این محصول به عنوان یک درخت زینتی در داخل خانه نیز کشت می شود. در این مورد، ارتفاع آن به بیش از 3-4 متر نمی رسد.

انجیر 2-3 سال پس از کاشت گل می دهد. از 7 تا 9 سالگی بازده بالایی دارد.

کشت از طریق بذر، قلمه و لایه بندی تکثیر می شود. در طبیعت، درخت انجیر با کمک زنبورهای بلاستوفاژ تولید مثل می‌کند که از طریق دهانه انقباض نفوذ می‌کنند. ماده این حشرات در گل آذین ماده رشد نیافته تخم می گذارند. زنبورها در گل آذین نر از تخم بیرون می آیند. با خروج از گل آذین، زنبورها با گرده کثیف می شوند. در طبیعت، آنها توسط عطر گل آذین ماده جذب می شوند. هنگامی که زنبورها در گل آذین ماده قرار می گیرند، گرده ها را روی بدن باقی می گذارند. گلهایی با گرده روی کلاله خود میوه می دهند.

با مشاهده ویدیو می توانید اطلاعات بیشتری در مورد انجیر کسب کنید:

طرفداران این فرهنگ علاقه مند به پاسخ به این سوال هستند که "انجیر چگونه رشد می کند؟" درختان انجیر بی تکلف هستند، در هر خاکی، از جمله خاک های فقیر و ضعیف، رشد می کنند و میوه می دهند. آنها اغلب در طول سال شکوفا می شوند. میوه ها 2 بار در سال - در تابستان و پاییز تنظیم می شوند. گیاه انجیر به خشکی مقاوم است و برخی از انواع آن می توانند دمای پایین تا 17-20 درجه سانتی گراد را تحمل کنند. و تحت تاثیر قرار نمی گیرد.

یک درخت حدود 70-90 میوه در سال می دهد. طول عمر افراد وحشی 150-200 سال است، در حالی که درختانی که در خانه رشد می کنند 30-60 سال است.

در زیر می توانید عکسی از نحوه رشد انجیر را مشاهده کنید:

انجیر چیست

میوه انجیر بسته به تنوع رنگ های زرد، مشکی-آبی، بنفش و سیاه دارد. دارای کیفیت طعمی بالایی است و حاوی مواد با ارزش زیادی است. با وجود طعم شیرین این میوه، محتوای کالری آن کم است. 100 گرم توت تازه حاوی 49 کیلو کالری است. انجیر خشک از نظر وزن و حجم کاهش می یابد، اما در عین حال قند در آن تجمع می یابد. 100 گرم میوه خشک حدود 95 کیلو کالری دارد. انجیر خشک بسیار مغذی است. آنها حاوی 4.5 گرم پروتئین، 1.4 گرم چربی و 64 گرم کربوهیدرات هستند. علاوه بر این، انجیر منبع ویتامین ها، مواد معدنی، میکروارگانیسم ها و فیبر غذایی است. ویتامین های اصلی موجود در ترکیب آن ویتامین های A، B، B1، C، E، PP، بتاکاروتن ها، فیبر، پکتین ها هستند. از میان مواد معدنی، پالپ میوه حاوی آهن، پتاسیم، کلسیم، فسفر و سدیم است.

میوه درخت انجیر را به صورت تازه، کنسرو شده یا خشک مصرف می کنند. از آن مربا، مربا، پاستیل، کمپوت و شراب تهیه می شود که به میوه های این گیاه «توت شراب» می گویند. با این حال، انجیر تازه قابل حمل نیست، بنابراین فقط نارس یا خشک حمل می شود.

خواص مفید درخت انجیر در دوران باستان شناخته شده بود. امروزه از توت های شراب نه تنها برای تهیه غذاهای مختلف، بلکه برای جبران کمبود ویتامین، تقویت استخوان ها، بازگرداندن نشاط و حذف سموم از بدن استفاده می شود. میوه انجیر برای درمان سرفه، سرماخوردگی، بیماری های کبد و کلیه و سیستم قلبی عروقی استفاده می شود. علاوه بر این، این میوه قدرت مردانه را افزایش می دهد و با ناتوانی جنسی مبارزه می کند. میوه های تازه کالری کمی دارند که به مبارزه با اضافه وزن کمک می کند. روزهای روزه داری «انجیر» وجود دارد که روزانه 100 گرم انجیر خشک، 1 کیلوگرم از هر میوه دیگری و 500 گرم در روز می خورند.

توت شراب در دوران بارداری و شیردهی توصیه می شود. انجیر از کمبود آهن در بدن زن باردار جلوگیری می کند و از کم خونی جنین جلوگیری می کند. در هنگام شیردهی، شیردهی را تقویت می کند، به عنوان یک پیشگیری از ظهور ماستوپاتی عمل می کند و شیر مادر را با ویتامین ها و ریز عناصر مفید برای کودک اشباع می کند.

ثابت شده است که انجیر عملکرد مغز را بهبود می بخشد، ایمنی را بهبود می بخشد و از بسیاری از بیماری ها جلوگیری می کند.

میوه های نارس غیرقابل خوردن هستند، زیرا حاوی آب شیری سوزاننده هستند.

انجیر میوه ای سالم است

انجیر تازه به بدن سالم آسیب نمی رساند. اما این میوه برای نقرس و بیماری های دستگاه گوارش منع مصرف دارد.

میوه های خشک به دلیل قند زیاد برای بیماران دارای اضافه وزن و دیابت توصیه نمی شود.

اگر زنی به سرعت وزن اضافه می کند یا از دیابت رنج می برد، توت های شراب در دوران بارداری باید از رژیم غذایی حذف شوند.

با وجود کمترین ضرر انجیر، نباید به مقدار زیاد مصرف شود. به یک فرد سالم توصیه می شود که 3-4 توت در روز مصرف کند.

نحوه صحیح خوردن انجیر

همه می دانند انجیر چیست. با این حال، همه نمی دانند که چگونه این توت خوشمزه و سالم را به درستی مصرف کنند.

در صورت عدم وجود هر گونه بیماری، میوه درخت انجیر را می توان به هر شکلی خورد. این میوه کاملاً گرسنگی را برطرف می کند و جایگزین شکلات و سایر شیرینی ها می شود. از میوه های خشک به عنوان میوه های خشک استفاده می شود. قبل از استفاده، آنها را با آب جوش آغشته می کنند و اجازه می دهند متورم شوند. می توانید با بخارپز کردن انجیرها را نرم کنید تا شکل و طعم خود را حفظ کنید. درخت انجیر خشک به کمپوت ها اضافه می شود و برای پر کردن کیک، پای و سایر محصولات شیرینی پزی استفاده می شود.

انجیر تازه به عنوان دسر و به عنوان یک ماده اضافی در گوشت، سالاد و تنقلات استفاده می شود. انجیر طعم عجیب و غریب و عطر لطیفی را به هر غذایی اضافه می کند.

میوه‌های نارس غیرقابل خوردن هستند، اما می‌توان آن‌ها را ابتدا برش داد، آجیل را در برش گذاشت و آن‌ها را با عسل پر کرد. این دسر نه تنها خوشمزه و مغذی است، بلکه بسیار سالم است.

در انتخاب انجیر باید به رنگ، سایز و لطافت آن توجه کرد. بهتر است به میوه هایی که از نظر اندازه مساوی، نرم و زرد روشن هستند ترجیح داده شود. گوشت سفت و مزه ترش نشان می دهد که میوه نارس است یا تاریخ انقضای آن گذشته است.

برگ انجیر

از برگ های این گیاه برای مصارف دارویی استفاده می شود. آنها حاوی اسیدهای آلی، فوروکومارین، اسانس، استروئیدها، فلاونوئیدها و تانن هستند.

مواد اولیه از ژوئن تا اکتبر برداشت می شود. برگ ها را کنده نمی کنند، بلکه با چاقو بریده می شوند. برگ های بریده شده روی یک سطح صاف در یک لایه نازک قرار می گیرند. خشک کردن در فضای باز انجام می شود. برای خشک شدن سریع، آنها را 2-4 بار در روز برگردانید. در طول جمع آوری و خشک شدن، برگ ها باید از خیس شدن محافظت شوند. برای جلوگیری از خیس شدن مواد اولیه در اثر باران، آنها را با برزنت می پوشانند و در زیر سایبان یا اتاق تهویه شده قرار می دهند. در هوای صاف و آفتابی، خشک شدن 5-6 روز طول می کشد. برگ های بیش از حد خشک شده قهوه ای می شوند و کیفیت خود را از دست می دهند.

مواد خام را در یک مکان خشک و دارای تهویه نگهداری کنید. ماندگاری 2 سال.

دم کرده و جوشانده برگ ها برای غرغره کردن سرماخوردگی، مالیدن پلک ها برای تراخم و درمان گال، التهاب مثانه، سنگ کلیه و فورونکولوز استفاده می شود. در پزشکی علمی، داروی "Psoberan" از مواد خام به دست می آید که برای آلوپسی آره آتا و همچنین برای ترمیم رنگدانه های پوست در موارد ونتیلیگو تجویز می شود.

برگ های تازه انجیر را روی زخم ها می زنند. آنها چرک را بیرون می آورند و باعث بهبود سریع زخم می شوند.

عصاره برگ در محصولات آرایشی برای مراقبت از پوست و مو گنجانده شده است.

علاوه بر برگ، از دانه انجیر برای مصارف دارویی استفاده می شود. آنها برای یبوست، 10-12 قطعه در یک زمان استفاده می شود. روغن دانه به دلیل خاصیت مرطوب کنندگی آن ارزشمند است، بنابراین از آن برای تهیه کرم ها، لوسیون ها، صابون ها و شامپوها استفاده می شود.

اهمیت اقتصادی

از میوه های درخت انجیر به عنوان جایگزین قهوه استفاده می شود. از چوب برای ساخت صنایع دستی و همچنین به عنوان سوخت استفاده می شود.

درختان از نظر ظاهری جذاب و غیرمعمول به عنوان دکوراسیون برای زمین باغ عمل می کنند. گیاهی که در گلدان رشد می کند فضای داخلی اتاق را غیرعادی و دلپذیر می کند.

عکس های انجیر در این صفحه، پس از این مقاله ارائه شده است.

تاریخچه انجیر

تاریخ نشان می دهد که بشر از دیرباز به مزایا و طعم درخت انجیر قدردانی کرده است. باستان شناسان ادعا می کنند که این گیاه بیش از 5000 سال قدمت دارد. اولین توصیف انجیر در کتاب مقدس، قرآن و نوشته های مصر باستان گردآوری شده است.

همانطور که افسانه باستانی می گوید، برگ های آن اولین لباس آدم و حوا بود. در یونان باستان، بردگان از آنها برای پاک کردن دهان اربابان خود بعد از غذا استفاده می کردند. شرکت کنندگان در بازی های المپیک قبل از اجرای خود مقادیر زیادی انجیر مصرف می کردند. این باور وجود داشت که این میوه قدرت و شجاعت می دهد. به همین دلیل است که سربازان همیشه این غذای لذیذ را در مبارزات نظامی با خود می بردند.

در بودیسم انجیر را نماد بصیرت می دانند، زیرا بودای بزرگ در زیر این درخت بود که به معنای هستی پی برد. در روم باستان، این گیاه مقدس بود، زیرا رومولوس و رموس (بنیانگذاران امپراتوری روم) را از مرگ نجات داد. کلئوپاترا، ملکه مصر، توت شراب را به عنوان غذای لذیذ مورد علاقه اش مصرف می کرد.

یونانیان باستان انجیر را به عنوان نماد باروری مورد احترام قرار می دادند و در تعطیلاتی که به خدای باروری، دیونیسوس اختصاص داشت، سبد را با غذا و نوشیدنی های شراب با میوه های این گیاه تکمیل می کردند.

جالب اینجاست که در بازی های المپیک یونان باستان به جای مدال به برندگان میوه درخت انجیر داده می شد.

نویسندگان و شاعران بزرگ لئوپاردی، دانته، پاسکولی در آثار خود انجیر را ستودند. این گیاه دارای خواص معجزه آسایی بود. بنابراین، دکتر معروف رومی دورانت معتقد بود که تقریباً همه بیماری ها را می توان با جوشانده انجیر درمان کرد. با این حال، با گذشت سال ها، این بیانیه در عمل تایید نشد، بنابراین انجیر شروع به از دست دادن محبوبیت خود کرد و در طول سال ها به یک درخت معمولی تبدیل شد.

درخت انجیر از خویشاوندان نزدیک فیکوس داخلی و خویشاوندان دور توت است. دانشمندان با دانستن رابطه آنها، سالهای زیادی را صرف انجیر با توت های مقاوم در برابر سرما کردند. در آمریکا، دانشمند معروف آن زمان، لوتر بربانک، سعی کرد این ایده را اجرا کند. با این حال، طبیعت شناس کریمه Ya.I. توانست این ایده را به واقعیت تبدیل کند. بومیک. در زمستان سخت سال 1950، زمانی که یخبندان به 20- درجه سانتیگراد رسید، انجیرهای معمولی از بین رفتند، تنها هیبرید انجیر-توت Bomyka زنده ماند.

گالری زیر عکس هایی از یک درخت انجیر را ارائه می دهد که به وضوح تمام ویژگی های این گیاه شگفت انگیز و کاملاً مطالعه نشده را نشان می دهد.

پیشگفتار

درخت انجیر، درخت انجیر، درخت انجیر، شراب یا توت Smyrna و در نهایت درخت انجیر نام های متفاوتی برای یک گیاه هستند. کتب مقدس ادعا می کنند که دقیقاً این درخت بهشتی بود که برگ های آن اولین لباس انسان شد. اگر می‌خواهید میوه‌های خوشمزه، سالم و غیرمعمولی بکارید که نیازی به تلاش بیش از حد برای مراقبت از آنها ندارند، باید انجیر را انتخاب کنید.

به طور کلی پذیرفته شده است که شکل فرهنگی انجیر از یمن سرچشمه گرفته است، جایی که فینیقیان باستان، آشوری ها و بعداً مصریان آن را به عاریت گرفته اند. نقش برجسته‌های صنعتگران مصری که برداشت انجیر را به تصویر می‌کشد ۲۵۰۰ سال قبل از میلاد مسیح ساخته شده‌اند. از مصر، فرهنگ کشت انجیر در قرن نهم قبل از میلاد به یونان نفوذ کرد و از آنجا به تدریج در سراسر دریای مدیترانه گسترش یافت.

شکل فرهنگی انجیر

انجیر از مدت ها قبل در مناطق جنوبی کشورمان شروع به کشت کرد. درخت به راحتی وحشی می شود و گاهی اوقات در غیرمنتظره ترین مکان ها مستقر می شود. در قفقاز و آسیای مرکزی، میوه انجیر اغلب نه تنها یک غذای لذیذ است، بلکه یک غذای پرکالری مهم است. فرهنگ او به آرامی به سمت شمال حرکت می کند و مناطق جغرافیایی جدیدی را فتح می کند.

کشورهایی که این گیاه میوه نیمه گرمسیری رشد می کند آب و هوای مرطوب و گرمی دارند. واقعیت این است که انجیر سرماهای زیر 12- درجه سانتی گراد را تحمل نمی کند. کار زیادی برای تلاقی انجیر با خویشاوند دور آن، توت مقاوم در برابر سرما، انجام شد. پرورش دهنده کریمه Bomyk موفق به انجام این کار شد. هیبرید مقاوم او از زمستان سخت کریمه 1949-1950 به خوبی جان سالم به در برد. زمانی که درجه حرارت در ساحل جنوبی به -20 درجه سانتیگراد کاهش یافت و تقریباً تمام انجیرهای معمولی مردند.

به طور معمول، درخت انجیر درختی (گاهی یک درختچه بزرگ) تا ارتفاع 10 متر است که دارای تاجی کم اما گسترده با شاخه های ضخیم است. درختان وحشی تا 200 سال زندگی می کنند، همتایان کشت شده آنها - 40-60 سال. در شکل شکل 1 عکسی از یک درخت انجیر معمولی را نشان می دهد.

دلایلی که چرا درخت انجیر شایسته توجه است:

• بی تکلف است، می تواند رشد کند و حتی در خاک های فقیر و ضعیف نیز رشد کند و میوه دهد.
• معمولا دو بار در سال میوه می دهد: در تابستان و پاییز.
• میوه ها نه تنها خوشمزه، بلکه بسیار سالم هستند.
• مقاوم در برابر خشکسالی و تقریباً تحت تأثیر آفات و بیماری ها قرار نمی گیرد.

درخت انجیر معمولی یک تصویر واضح از چگونگی همزیستی گیاهان و حشرات است. گل آذین انجیر منحصر به فرد است: مانند میوه های آن گلابی شکل است. یک سوراخ کوچک در بالای صاف آنها وجود دارد. دو نوع درخت انجیر وجود دارد: ماده و نر.

گل آذین درخت انجیر

زنبورهای سیاه ریز - بلاستوفاژها - در گل آذین ها و سپس در میوه های درختان نر زندگی می کنند. آنها هستند که گرده را از گل آذین نر به ماده منتقل می کنند. پس از رسیدن میوه های درختان ماده، به راحتی می توان متوجه شد که آنها گوشتی هستند، پر از خمیر شیرین و آبدار هستند. در درختان نر، میوه ها از نظر ظاهری یکسان هستند، اما در لمس شل و توخالی هستند - بلاستوفاژها در آنها زندگی می کنند. علاوه بر این، این حشرات به نوبه خود بدون انجیر نمی توانند تولید مثل کنند.

بدون گیاهان نر، با وجود بی فایده بودن ظاهری، درختان ماده میوه نمی دهند. گل آذین هم خانه و هم منبع غذا برای بلاستوفاژها هستند. آنها خودشان در آنها زندگی می کنند و تغذیه می کنند و فرزندان خود را برای زمستان در آنها پناه می دهند. و گویی برای شکرگزاری، گل آذین ماده را گرده افشانی می کنند. نمونه ای از یک همزیستی سودمند متقابل.

امروزه بسیاری از گونه های خود گرده افشان پرورش داده شده اند که برای آنها بلاستوفاژها مورد نیاز نیست. به ویژه، انواع در نظر گرفته شده برای کشت خانگی، خود گرده افشان هستند. برای کاشت در زمین باز، همچنین توصیه می شود یک نوع خود گرده افشان را انتخاب کنید. کاشت انجیر در خاک مانند همه درختان جوان انجام می شود.

رقم خود گرده افشان برای کشت خانگی

ساده ترین راه برای تکثیر این درختان از طریق ساقه است. برای گرفتن ساقه، ساده ترین راه این است که یک شاخه را به اندازه کافی پایین به زمین خم کنید، آن را با منگنه های سیم U شکل محکم کنید و روی آن را با خاک بپوشانید. هنگامی که ساقه ریشه دارد، با استفاده از قیچی هرس از گیاه مادری جدا می شود و پس از آن می تواند خود به خود رشد کند.

مکان انتخاب شده برای کاشت باید آفتابی و از باد سرد محافظت شود. خاک زیر درختان با کمپوست مالچ پاشی می شود و برگ های آنها هر ماه با محلول آبی عصاره جلبک دریایی اسپری می شود. انجیر به مراقبت دقیق نیاز ندارد، فقط باید تاج را نازک کنید و شاخه های کناری را کوتاه کنید تا اندازه آن محدود شود. علاوه بر این، لازم است به طور سیستماتیک شاخه های جانبی که از ریشه رشد می کنند حذف شوند.

همچنین باید مراقب باشید که پرندگانی را که دوست دارند میوه های در حال رسیدن را نوک بزنند بترسانید. مورچه ها نیز آب شیرین دوست دارند. برای محافظت در برابر آنها، خاکستر چوب را در اطراف پایه درخت می ریزند. آبیاری خوب مهم است: در صورت کمبود رطوبت، گیاه ممکن است برگ های خود را از دست بدهد. اولین میوه ها 2-3 سال پس از کاشت ظاهر می شوند و عملکرد نسبتاً بالایی را می توان پس از 7-9 سال به دست آورد.

خواص انجیر

میوه انجیر از انواع مختلف می تواند دارای رنگ بنفش (عکس میوه در شکل 2)، زرد (شکل 3)، سیاه-آبی و سیاه باشد. بیش از دویست گونه از انواع آن با اشکال و رنگ های مختلف انواع توت ها شناخته شده است. میوه تازه بسیار خوشمزه است و حاوی مواد بسیار ارزشمندی برای بدن انسان است. با وجود طعم شیرین، محتوای کالری نسبتاً کم است.

این میوه نه تنها تازه، بلکه به صورت خشک و کنسرو شده نیز خوشمزه است. می توانید از آن برای تهیه مربا، مربا، مارشمالو و شراب استفاده کنید. از این رو یکی از نام های آن - "توت شراب" است. میوه های تازه قابل حمل نیستند، بنابراین معمولا به صورت خشک حمل می شوند. ارزش غذایی این میوه بسیار بالاست.

خواص مفید میوه درخت انجیر از زمان های قدیم شناخته شده است. از آنها برای درمان سرفه، سرماخوردگی، بیماری های کلیوی و کبدی و بیماری های قلبی عروقی استفاده می شود و همچنان ادامه دارد. خوردن آنها به دفع سموم، تقویت استخوان ها، بهبود عملکرد مغز و بهبود ایمنی کمک می کند. این میوه قدرت مردانه را بازیابی می کند و برای زنان باردار و شیرده توصیه می شود. برای یک فرد سالم توصیه می شود برای پیشگیری روزانه 3-4 توت بخورد.

شیر داغ که در آن انجیر می جوشانند برای بیماری های مجاری تنفسی فوقانی استفاده می شود. شما باید روزی سه بار نصف لیوان بنوشید. مربای انجیر هضم غذا را بهبود می بخشد، رقیق شده با آب می توان آن را به عنوان ملین به کودکان داد. آب شیری میوه های نارس خاصیت ضدعفونی کنندگی دارد.

یک مشکل مهم نحوه نگهداری میوه های رسیده است. آنها بیش از یک هفته در یخچال دوام نمی آورند، بنابراین باید به سرعت پردازش شوند. می توانید توت ها را در آفتاب خشک کنید، اما استفاده از فر برای این منظور راحت تر است. روش دیگر تهیه آن، تهیه پوره انجیر است که روی حرارت ملایم با لیمو و عسل به مدت 20 دقیقه بجوشد. اگر پوره پخته و خنک شده منجمد باشد بهتر است.

بنابراین، درخت انجیر نه تنها می تواند به منبعی از میوه های اصلی و خوشمزه تبدیل شود، بلکه می تواند به یک جزء قابل اعتماد یک داروخانه خانگی تبدیل شود.

زمان مطالعه: 7 دقیقه

در دنیا دوستداران زیادی به انجیر شیرین و خشک وجود دارد. آنها شبیه میوه های خشک هستند و به عنوان جایگزین های شیرین استفاده می شوند. اما اطلاعات کمی در مورد خود این گیاه وجود دارد. کجا رشد می کند و برای چه مفید است؟ چگونه انجیر را خشک کنیم و آیا می توان با خوردن میوه شیرین وزن خود را کاهش داد؟ چگونه توت های شراب را انتخاب و نگهداری کنیم؟ بیایید "افق های شناختی" خود را در مورد این گیاه جالب گسترش دهیم.

درخت معجزه کجا رشد می کند؟

این درخت میوه برگریز آب و هوای نیمه گرمسیری را دوست دارد. در مناطقی از مدیترانه زندگی می کند و منشاء آن مربوط به هند است. در تعدادی از کشورهای با شرایط آب و هوایی مناسب کشت می شود.

انجیر یک نام رایج است و بر اساس طبقه بندی گیاه شناسی درخت انجیر، درخت شیره یا توت شرابی است که از تیره فیکوس و از خانواده توت است.

این درخت تا 10-12 متر رشد می کند و 200 سال عمر می کند. اما مهمترین چیز این است که میوه های خوشمزه و غیرعادی به ما می دهد. آنها مستطیل، گلابی شکل هستند، وزن آنها از 30 تا 70 گرم است، شکل، رنگ و رنگ میوه به تنوع بستگی دارد.
اغلب در قفسه ها رنگ زرد، سبز با رنگ زرد و انجیر آبی تیره را می بینیم. در خارج با پوست نازک با الیاف کوچک پوشیده شده اند، در داخل آنها آبدار، خوشمزه و معطر هستند، پر از دانه ها - آجیل.

جهت اطلاع شما

این گیاه از 2-3 سالگی شروع به میوه دادن می کند و از 7-9 سالگی برداشت خوبی حاصل می شود. میوه دهی دو بار در سال اتفاق می افتد که یک درخت بین 70 تا 90 میوه تولید می کند.

Smakovnitsa یک محصول بی تکلف است. او حتی در مناطق فقیر و فرسوده احساس خوبی دارد. به خشکی مقاوم است و برخی از گونه ها دمای پایین (تا 20- درجه سانتیگراد) را تحمل می کنند. این گیاه به ندرت بیمار می شود و آفات "آن را دور می زنند". به عنوان تک پایه طبقه بندی می شود: گل آذین روی درختان ماده و نر تشکیل می شود.

در طبیعت، میوه ها به لطف زنبورهای بلاستوفاژ شکل می گیرند. ماده ها در گل آذین نر تخم می گذارند. زنبورهای تازه متولد شده به سمت عطر گلهای ماده پرواز می کنند. هنگامی که حشرات وارد آنها می شوند، گرده ها را در الیاف بدن در هم می ریزند. به لطف این رفتار غیرمعمول بلاستوفاژها، میوه جا افتاده است.

خواص مفید انجیر

میوه انجیر نه تنها خوشمزه است، بلکه حاوی مقدار زیادی مواد لازم برای بدن است. حاوی یک کوکتل ویتامین و مواد معدنی است:

• ویتامین های C، A، گروه B، کاروتن، E، PP؛
• تا 5٪ پکتین؛
• عناصر کلان و خرد؛
• سلولز؛
• فیبر غذایی؛
• تا 30٪ قند؛
• حدود 1٪ اسیدهای آلی.

اگرچه انجیر به دلیل داشتن قند زیاد شیرین است، اما کالری کمی دارد: فقط 49 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول. توت های شراب خشک حاوی قند بیشتری هستند، بنابراین محتوای کالری کمی بالاتر است - 95 کیلو کالری در هر 100 گرم.

میوه های خشک کاملا مغذی هستند و حاوی 4.5 گرم پروتئین، 1.4 گرم چربی، 64 گرم کربوهیدرات هستند. ارزش غذایی آنها 255 کیلو کالری است. با خشک کردن مناسب، ترکیب ویتامین و مواد معدنی حفظ می شود، اما اسیدهای آلی از بین می روند. غلظت سایر اجزای مفید به دلیل کاهش وزن جنین بیشتر می شود.

دانستن مفید است

ما اغلب از میوه های خشک استفاده می کنیم، زیرا میوه های تازه حمل و نقل را به خوبی تحمل نمی کنند. نارس یا خشک عرضه می شوند. میوه های نارس حاوی آب شیری سوزاننده هستند که آنها را برای مصرف نامناسب می کند. انجیر تازه (رسیده)، کنسرو شده و خشک برای غذا مناسب است.

استفاده از انجیر در طب عامیانه

به دلیل ترکیب منحصر به فرد آن، توت های شراب توسط شفاگران سنتی نادیده گرفته نشده است. طب رسمی نیز منکر اثرات درمانی آن بر بدن نیست. انجیر با اثر مدر و ملین خفیف، با اثر خلط آور و پوشش دهنده مشخص می شود. این یک ضد عفونی کننده خوب با خواص ضد التهابی است.

در طب عامیانه از آن استفاده می شود:

• به عنوان منبع ویتامین برای کمبود ویتامین، پس از صدمات یا بیماری؛
• برای بازیابی انرژی حیاتی پس از استرس فیزیکی و عصبی؛
• تقویت استخوان ها به دلیل وجود فسفر و کلسیم؛
• در درمان سرماخوردگی و سرفه؛
• در درمان قلبی عروقی برای تقویت عضله قلب و افزایش کشش عروق به دلیل محتوای پتاسیم؛
• برای پیشگیری از دستگاه گوارش: یک اثر ملین خفیف به عادی سازی متابولیسم در روده کمک می کند.
• برای برخی از بیماری های کبد و کلیه؛
• برای بازگرداندن قدرت مردانه، در برابر ناتوانی جنسی؛
• به عنوان یک پیشگیری کننده در برابر کاهش ایمنی و برای جلوگیری از آسیب شناسی های احتمالی.

حقیقت جالب:دانشمندان ژاپنی دریافتند که آب لاتکس انجیر دارای اثر ضد توموری است. بر اساس آن دارویی ساخته شده و در حال آزمایش است. تحولات مشابهی در کشورهای دیگر در حال انجام است.

مصرف انجیر در دوران بارداری و شیردهی توصیه می شود. توت شراب حاوی آهن است، کم خونی را در مادر و جنین درمان می کند (جلوگیری می کند) که برای رشد طبیعی آن مهم است. سطح هورمونی را در مادر باردار عادی می کند و مشکلات مربوط به حرکات روده را از بین می برد. شیردهی را تقویت می کند و از ماستوپاتی در دوران شیردهی جلوگیری می کند و شیر را با مواد مفید اشباع می کند.

چگونه با انجیر وزن کم کنیم؟

اگر اضافه وزن دارید یا چاق هستید، مصرف میوه های خشک حاوی قند زیاد توصیه نمی شود. اما وقتی به مقدار کم مصرف شوند، برای مدت طولانی احساس سیری به همراه دارند، بنابراین می‌توان آن‌ها را گاهی در منوی افراد چاق گنجاند.

انجیر تازه کالری کمی دارد و به کاهش وزن کمک می کند. برخی از خانم ها روزهای روزه داری را با استفاده از 100 گرم میوه خشک، 1 کیلوگرم از هر میوه و 500 گرم سبزیجات در روز می گذرانند.

کاهش وزن به لطف خواص میوه انجیر به عنوان اثر ملین و محتوای فیبر امکان پذیر است که به طور فعال مواد زائد و سموم را با حرکات منظم روده از بین می برد.

اما فراموش نکنید که انجیر حاوی مقدار زیادی قند است.

انجیر در چه مواردی ممنوع است؟

منع مصرف زیادی برای خوردن توت های شراب وجود ندارد، اما شما نیز نباید زیاد از آن غافل شوید. 3-4 میوه در روز برای تامین ویتامین ها و مواد معدنی بدن کافی است.
انجیر در مورد شما به معنای واقعی کلمه این میوه برای افرادی است که از بیماری ها رنج می برند:

• معده: زخم یا گاستریت در مرحله حاد؛
• نقرس؛
• دیابت قندی؛
• چاقی یا اضافه وزن؛
• سنگ کلیه؛
• التهاب پانکراس

در دوران بارداری مصرف انجیر فقط در صورتی ممنوع است که زن خیلی سریع وزن اضافه کند. تمام محدودیت های اعمال شده بر روی انجیر با محتوای قند قابل توجهی در میوه مرتبط است.

پرورش انجیر در ناحیه میانی

باغبانان روش به دست آوردن میوه های عجیب و غریب را در منطقه مسکو و منطقه لنینگراد توسعه داده اند. درخت انجیر یخبندان را تحمل می کند، گاهی اوقات کمی یخ می زند و به خوبی بهبود می یابد. اما پناهگاه زمستانی همچنان مطلوب است. مشکل فصل رشد کوتاه است که در طی آن امکان برداشت محصول وجود ندارد.

در ناحیه میانی میوه ها زمان کافی برای رسیدن روی درخت را ندارند و وقتی به صورت مصنوعی در جعبه ها می رسند طعم خود را از دست می دهند و به همین دلیل است که انجیر اغلب به عنوان یک گیاه زینتی پرورش داده می شود.

اگر درختی را در یک ظرف (وان، ظرف) بکارید و در پاییز آن را به ایوان، گلخانه یا گلخانه زیر شیشه بیاورید، می توانید انجیر را تهیه کنید. آب و هوای گرم در اینجا برای مدت طولانی دوام می آورد و تفاوت بین دمای روز و شب چندان قابل توجه نیست. برای زمستان، وان با گیاه را در مکانی خنک قرار می دهند و 1-2 بار در فصل آبیاری می کنند.

انجیر گیاهانی هستند که نیاز به مراقبت خاصی ندارند:

• فصل سرد را به خوبی تحمل می کند.
• به سرعت از یخبندان زمستانی بهبود می یابد.
• خاک خشک را تحمل می کند، اما برای تشکیل محصول به رطوبت زیادی نیاز دارد.
• در مکان های آفتابی باز، محافظت شده از باد رشد می کند.

برای کاشت و کاشت مجدد، کمپوست و ماسه به خاک اضافه می کنند تا خاک سست و نفوذپذیر شود. کاشت در بهار قبل از شروع فرآیندهای رشد، اما پس از یخبندان انجام می شود. برای حفظ صفات رقمی، بهتر است انجیر را با استفاده از قلمه، لایه بندی و مکنده ریشه تکثیر کنید که سریعتر رشد کرده و وارد دوره باردهی می شود.

فرآیند به دست آوردن لایه بندی بسیار ساده است: شاخه پایین به زمین خم شده، سنجاق شده و دفن می شود. پس از 2 ماه، قلمه ها ریشه می گیرند و می توان آنها را از گیاه مادری جدا کرد و به محل دائمی پیوند زد. در حال حاضر در سال سوم شروع به میوه دادن خواهد کرد.

پرورش یک درخت انجیر جوان در یک ظرف دربسته، برداشت های فراوانی را تضمین می کند. این به دلیل رشد محدود سیستم ریشه است. حتی در مناطق جنوبی، سوراخ کاشت از داخل با تخته، پلی اتیلن ضخیم یا سایر مواد کمکی پوشانده می شود تا از رشد ریشه ها جلوگیری شود.

برای تشکیل یک تاج باز، یک روش هرس انجام می شود:

• در اوایل بهار، در طول دوره خواب، شاخه های قدیمی و آسیب دیده را که تاج را ضخیم می کنند، بردارید، طولانی ترین آنها را کوتاه کنید.
• در تابستان، شاخه های جوان بالای 5-6 برگ کوتاه می شوند.
• در پاییز تمام میوه های نارس (بربا) قطع می شود.

گاهی اوقات، برای اهداف تزئینی، تاج به شکل یک فن است. بنابراین درخت عجیب و غریب به نظر می رسد، اما نیاز به حمایت دارد. انجیر هرس را به خوبی تحمل می کند و عملاً بیمار نمی شود و به رشد خود ادامه می دهد.

بهترین انواع انجیر برای منطقه میانی

درختان انجیر به طور طبیعی توسط زنبورهای بلاستوفاژ گرده‌افشانی می‌شوند که در عرض‌های جغرافیایی ما یافت نمی‌شوند، بنابراین بهتر است از گونه‌های خود بارور استفاده شود.

1. انجیر دالماسی یا سفید درخت کوچکی است که میوه های سبز رنگ درشت و داخل آن پالپ قرمز و شیرین و ترش دارد. بسیار مقاوم در برابر یخ زدگی است، اما متعلق به گونه های دیررس است، بنابراین در پاییز همه گونه های نارس از آن حذف می شوند.
2. کادوتا میوه های گرد گلابی شکل با وزن تا 60 گرم را تشکیل می دهد که با طعم شیرین متمایز می شوند. حمل و نقل خوبی دارد و برای هر پردازشی مناسب است.
3. برانزویک با میوه های دراز پوشیده شده با پوست سبز مایل به سبز مشخص می شود. با میوه دهی زودرس مشخص می شود.
4. بوقلمون قهوه ای متعلق به نسل جدیدی از ارقام با مقاومت بالا به سرما و عملکرد خوب است. رنگ میوه ها قهوه ای تیره است.
5. انجیر ببر یا پانچ یک نوع قدیمی فرانسوی است. میوه ها ظاهری عجیب و غریب دارند: ترکیبی از راه راه های زرد-سبز. گوشت قرمز روشن با طعم شیرین توت فرنگی است.

انواعی مانند مشکی کریمه, نیکیتسکی معطر, آدریاتیک سفید, شیکاگو مقاومو تعدادی از گونه های فرانسوی باستانی که در مناطق جنوبی روسیه به خوبی رشد می کنند و میوه می دهند.

انتخاب انجیر مرغوب

خرید میوه های تازه خوب بسیار دشوار است، زیرا توت های شراب را می توان برای مدت کوتاهی ذخیره کرد. میوه رسیده به مدت 10-13 روز در شرایط خنک نگهداری می شود که مدت زمان بسیار کوتاهی برای حمل و نقل و فروش است. بنابراین میوه های خشک جایگزین مناسبی هستند.

حمل و نقل و فروش انجیر نارس که در حین حمل و نقل رسیده و قند کافی جذب نمی کند و سفت و بی مزه می ماند برای تولیدکنندگان سود بیشتری دارد.

ویژگی هایی که باید هنگام انتخاب میوه های تازه مورد ارزیابی قرار گیرند:

• بو نباید ترش باشد، این نشان می دهد که میوه تخمیر شده است.
• سطح سخت و الاستیک است؛
• انجیرهای نرم و مرطوب بیش از حد در معرض دید قرار می گیرند و شروع به پوسیدگی می کنند.
• سخت ها نارس و بی مزه هستند.
• رنگ نشانه کیفیت نیست، زیرا بستگی به تنوع دارد.

پس از خرید توصیه می شود در اسرع وقت انجیر مصرف شود. فقط می تواند 2-3 روز در یخچال "دوام داشته باشد". انجماد میوه های تازه کمک می کند، زیرا تمام ویژگی های ارزشمند توت شراب را حفظ می کند. می توانید انجیر را به مدت 12 ماه منجمد کنید، اما پس از یخ زدایی، آن را بلافاصله و حداکثر ظرف 1 تا 2 ساعت میل کنید.

چگونه توت های شراب را حفظ کنیم؟

برای شاد ماندن انجیر در تمام زمستان، می توانید از آن مربا درست کنید. می توانید دستور پخت دقیق و ترتیب پخت را مشاهده کنید

یکی دیگر از گزینه های مصرف زمستانه انجیر خود خشک است که تا 10 ماه به خوبی قابل نگهداری است. فرآیند خشک کردن ساده است و شامل مراحل زیر است:

1. میوه ها را با پهن کردن حوله یا پارچه آشپزخانه بشویید و خشک کنید. نباید آنها را مالش دهید تا به پوست ظریف آسیب نرسانید.
2. برای خشک شدن سریعتر به نصف یا چهار برش دهید.
3. در آب و هوای گرم، انجیرهای برش داده شده را در یک منطقه سایه دار و پر آب قرار دهید. با گاز از مگس، زنبور و سایر حشرات بپوشانید.
4. در مناطق شمالی آن را روی توری سیمی قرار دهید تا هوا از بالا و پایین جریان داشته باشد و در خشک کن خانگی قرار دهید و دما را روی 65+ درجه سانتیگراد قرار دهید. زمان خشک شدن تقریباً 6-8 ساعت است.

میوه خشک شده به درستی دارای رنگ قهوه ای است، هنگامی که فشار داده می شود الاستیک است و اندازه آن به طور قابل توجهی کاهش می یابد. اگر هنگام برش آب از محل برش خارج نشد، انجیر خشک شده و آماده نگهداری است. گاهی اوقات یک پوشش سفید روی سطح ظاهر می شود که توسط قندهای آزاد شده تشکیل می شود.

انجیر یک محصول منحصر به فرد و غیرمعمول است که نه تنها میوه های خوشمزه و سالم را به ما می دهد، بلکه یک گیاه عجیب و غریب است که با رویکرد صحیح در عرض های جغرافیایی شمالی کشت می شود. و اگر همیشه نمی توان میوه ها را به دست آورد ، این امر با ظاهر تزئینی درخت نیمه گرمسیری جبران می شود.

در ماه سپتامبر در یالتا، رستوران " ون گوگجشنواره انجیر و گردو برگزار می کند (اتفاقا ترکیب این محصولات در مربا بسیار سالم و خوش طعم است).

درخت انجیر یا انجیر (lat. Fícus carica) نماینده برجسته ای از جنس Ficus از خانواده توت است. نام لاتین از نام زادگاه انجیر - Caria باستانی در آسیای صغیر گرفته شده است. نام های مختلفی دارد که محبوب ترین آنها "درخت انجیر معمولی" یا "توت شراب" است. انجیر در کشورهای با آب و هوای نیمه گرمسیری، در گرجستان، اوستیای جنوبی، در کوه های ارمنستان، در شبه جزیره آبشرون، در مناطق مرکزی آذربایجان، در کارپات ها، در سواحل دریای سیاه قلمرو کراسنودار، کریمه و آبخازیا و همچنین در کشورها مدیترانه ای.

یک واقعیت جالب در مورد درخت انجیر: میوه آن، میوه آشنا - انجیر - اصلا یک میوه نیست، بلکه یک گل است. برخی دیگر از انواع فیکوس به روشی مشابه شکوفا می شوند.

در واقع، میوه های درخت انجیر، گل هستند، نه میوه، همانطور که معمولاً تصور می شود.

خواص میوه ها و برگ ها

درخت انجیر به عنوان یکی از قدیمی ترین گیاهان کشت شده شناخته می شود که اولین ذکر آن در کتاب مقدس آمده است.

انجیر (همچنین به عنوان انجیر شناخته می شود) به طور گسترده ای به عنوان غذای تازه استفاده می شود. کنسرو شدهو فرم خشک شده میوه انجیر نیز مربای بسیار خوشمزه و سالمی درست می کند.

از قدیم الایام انجیر به دلیل خواص دارویی فراوان به عنوان داروی سرماخوردگی نیز مورد استفاده قرار می گرفته است. میوه های تازه برای درمان سرفه و بیماری های گلو استفاده می شود. خمیر انجیر اثر معرق و تب بر عالی دارد.

انجیر همچنین سرشار از آهن، کلسیم، منیزیم و پتاسیم است. علاوه بر این، انجیر برای تپش قلب و آسم برونش نشان داده شده است. میوه های خشک اثر ملین بر بدن دارند.

انجیر خشک برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش بسیار مفید است.

در زمین باز رشد می کند

در طول تاریخ کشتانواع و اقسام زیادی از این گیاه پرورش داده شده است. برای رشد آن، به باغداران آماتور توصیه می شود که گونه های خود گرده افشانی را انتخاب کنند.

علاوه بر این، هنگام انتخاب یک تنوع، توجه به این مهم است که چگونه این یا آن تنوع با شرایط یک منطقه خاص سازگار می شود.

به عنوان مثال، در مناطقی با آب و هوای معتدل بهتر است انجیر مقاوم در برابر زمستان کاشته شود. این گونه بدون هیچ مشکلی در زمستان و یخبندان در زمین باز زنده می ماند.

انواع محبوب در میان باغبانان آماتور عبارتند از:

• برانزویک؛
• Kadata;
• مشکی کریمه؛
• دالماسی.

کاشت: خاک، محل و روشنایی

درخت انجیر گیاهی نیمه گرمسیری است. این بدان معنی است که این گیاه عاشق خورشید، گرما است و باد سرد و شدید را دوست ندارد. هنگام انتخاب مکانی برای کاشت در زمین باز باید این ویژگی ها را در نظر گرفت. مکانی با نور مناسب در سمت جنوبی باغ برای این منظور مناسب است. مهم است که هیچ ساختمان بلند، ساختمان یا درختی با تاج سرسبز در این نزدیکی وجود نداشته باشد.

انجیر در انتخاب خاک دمدمی مزاج نیست. تقریباً هر خاکی این کار را می کند. تنها نیاز، رطوبت کافی است. بنابراین، زهکشی در پایین چاله کاشت فقط در شرایط خاک رسی سنگین انجام می شود. با این حال، یک بستر شنی سبک یا پرلیت برای انجیر ایده آل است.

بستر آماده شده را می توان با کود آلی تغذیه کرد. پس از این، خاک را به صورت سرسره ریخته و ریشه های نهال را روی آن قرار می دهند و سپس روی آنها را با خاک می پوشانند. یقه ریشه روی سطح قرار دارد.

در مناطقی که یخبندان زمستانی بسیار شدید است، کاشت درخت انجیر در ترانشه ها توصیه می شود. ضلع شمالی ترانشه کاشت باید عمودی باشد. برای محافظت از ریزش، می توانید از فیلم یا پلی کربنات استفاده کنید. شیب جنوبی باید ملایم باشد تا از نور مستقیم خورشید اطمینان حاصل شود.

شما می توانید درخت انجیر را در زمین باز در پاییز و همچنین در بهار بکارید. در زمستان، درخت باید پوشیده شود و در صورت یخبندان شدید، باید به گلخانه "انتقال" شود. این همچنین در مورد انواع مقاوم به زمستان صدق می کند.

مراقبت از انجیر در زمین باز

فعالیت های مراقبت در فضای باز شامل مراحل زیر است:

1. آبیاری باید منظم و فراوان باشد. وقتی خاک خشک می شود، احتمال میوه ندادن گیاه زیاد است. دفعات آبیاری تقریبی 8-12 بار در هر فصل است. در یک حرکت، باید حداقل 1-2 سطل متوسط ​​را در خاک بریزید. در صورت استفاده از آبیاری قطره ای، لازم است مرتباً سطح رطوبت خاک بررسی شود.
2. تشکیل تاج. تشکیل تاج استاندارد در میان باغبانان محبوب است. تاج از 3-4 شاخه رحم تشکیل شده است. در این حالت ارتفاع تنه معمولاً به حدود 60 سانتی متر می رسد. شاخه ها در طول فصل قطع می شوند (این در مورد تنه نیز صدق می کند). برای 2-4 سال پس از کاشت، انتهای شاخه ها و هادی ها کمی بریده می شوند. این باعث می شود که درخت شاخه های جانبی بیشتری ایجاد کند. در پایان بهار، باید ساقه 50 تا 70 سانتی متر را سوراخ کنید. پس از این، هر 3-4 سال یک بار باید شاخه های ریشه را بردارید و شاخه های قدیمی را قطع کنید.
3. کود. در فصل بهار می توان درخت انجیر را با کودهای معدنی تغذیه کرد. برای کود دادن به خاک بهتر است از روش سست کردن سطح استفاده شود. می توانید با تزریق کود نیز کوددهی کنید.
4. پناه. در پاییز که دما شروع به کاهش می کند و در بهار که هنوز دما بالا نرفته است، درخت باید با گلخانه پوشانده شود. یک گلخانه ساخته شده از پلی کربنات سلولی برای این منظور عالی است. دما و رطوبت مورد نظر را به خوبی حفظ می کند و همچنین کاملاً بادوام است. در روزهای گرم و آفتابی مخصوصاً باز کردن گلخانه توصیه می شود.

می توانید انجیر را برای زمستان به روش زیر تهیه کنید:

• گلخانه پاییزی را بردارید.
• همه شاخه ها را به زمین فشار دهید.
• تخته را روی سنگر قرار دهید و آن را محکم با فیلم بپوشانید.
• کل ساختار باید با لایه ای از خاک به ضخامت حدود 15 سانتی متر پوشانده شود.

رشد و مراقبت در خانه

همه انواع آن برای پرورش درخت انجیر در خانه مناسب نیستند، بلکه فقط انواع کم رشد و خود گرده افشان هستند. این شامل:

• شویسکی؛
• آدریاتیک سفید؛
• مواسون;
• مروارید سیاه؛
• نهال اوگلوبین;
• هدیه به ماه اکتبر؛
• دالماتیکا;
• Kadata.

هر یک از آنها قادر است دو بار در سال حتی در خانه میوه دهد. اگر نور لازم و مراقبت مناسب را فراهم کنید، میوه ها بسیار بزرگ و خوش طعم خواهند بود.

فرود آمدن

با انتخاب انواع مناسب انجیر، باید ظرف مناسب کاشت و خاک را نیز انتخاب کنید.

همانطور که قبلا ذکر شد، درخت انجیر در انتخاب خاک سختگیر نیست. برای کاشت در خانه، رایج ترین خاک مناسب است. می توانید آن را با خاکستر یا آهک مخلوط کنید، اما این لازم نیست. می توانید از پوسته تخم مرغ خرد شده به عنوان کود استفاده کنید یا کمی ذغال سنگ نارس اضافه کنید.

قبل از کاشت گیاه باید خاک را آماده کرد. باید بخارپز شود. این کار را می توان در اجاق مایکروویو انجام داد. همچنین باید شن و ماسه رودخانه را بخارپز کنید. به آنها توصیه می شود پس از کاشت به آرامی لایه بالایی خاک را بپاشند.

بهتر است یک قابلمه کوچک بردارید. در انتهای گلدان باید زهکشی با کیفیت بالا ایجاد کنید و بخشی از آن را از قبل قرار دهید آماده شدهخاک خاک باید با آب مرطوب شود و فرورفتگی ایجاد شود. در مرحله بعد، نهال را در یک سوراخ کوچک "نشسته" می کنیم و با خاک و ماسه باقی مانده در بالای آن می پوشانیم.

انتقال

در سالهای اول زندگی، انجیرهای داخلی به طور فعال در توسعه یک سیستم ریشه قدرتمند شرکت دارند. به همین دلیل است که توصیه می شود گیاه را سالیانه به مدت 7 سال در گلدان بزرگتر بکارید. بهتر است این کار در بهار قبل از شکوفه دادن برگها انجام شود.

سپس پیوند را می توان هر 3-4 سال یک بار انجام داد. همچنین، زهکشی با کیفیت بالا در ته گلدان را فراموش نکنید. و فراوان آبیاری بعد از پیوندها.

دما، نور و مرحله رطوبت V در داخل خانه

همه مشخصات انجیر و ویژگی های خاص اهميت دادن پشت این گیاه میگویند O جلد, چی انجیر – جنوبی گیاه و خیلی دوست دارد خورشیدی سبک و افزایش یافت رطوبت. سالم گیاه و خوب باردهی 1 —2 بار V سال می توان فراهم کند فقط با تشکر از انطباق اینها دو نکته ها.

که در اتاق نیاز به ترتیب دادن درخت بر جنوبی سمت و قرار دادن گلدان نزدیک تر به پنجره. اگر چنین ممکن ها خیر, که خوب روشنایی لزوما نیاز به ايجاد كردن به صورت مصنوعی با کمک فیتولامپ.
رطوبت V در داخل خانه همچنین توصیه شده حمایت کردن به صورت مصنوعی با کمک مرطوب کننده ها.

بهتر است گلدان انجیر را در ضلع جنوبی اتاق کنار پنجره قرار دهید.

آبیاری

صفحه اصلی درخت انجیر دوست دارد نه فقط فراوان و منظم آبیاری, ولی و زود زود سمپاشی تنه ها و برگها. برای این مناسب گرم اب, ولی نه داغ. اگر اجازه خشک شدن خاک, درخت شاید تنظیم مجدد همه برگها.

مهم نزول کردن شدت و فرکانس لعاب که در زمان باردهی درخت. زائد مرطوب شاید انجام دادن میوه آبکی و بی مزه.

هرس کردن

شکل درخت خوب واکنش نشان می دهد بر هرس کردن. از همین رو در مرتب و به موقع قالب گیری درخت می توان بدون کار یدی دادن هر دلخواه فرم.

با تکنیک هرس صحیح می توان درخت انجیر را به هر شکلی درآورد.

دوره زمانی باقی مانده

عملا هر یک نیمه گرمسیری گیاه این دارد مال خودم دوره زمانی باقی مانده. انجیر – نه استثنا. برای به او دوره زمانی باقی مانده حساب برای بر شکاف با نوامبر توسط ژانویه.

که در دوره زمانی باقی مانده درخت چین خورده است شاخ و برگ. درخت نیاز به کنار گذاشتن V تاریک و سرد محل. درجه حرارت V در داخل خانه باید لباس تقریبا از جانب +15 قبل از 0C. همچنین لازم است به تدریج نزول کردن عدد آبیاری قبل از کمترین.

بهار شروع می شود بیداری و انتقال V فعال دوره زمانی. بعد از ظاهر اولین کلیه گیاه نیاز به تحمل کن V بیشتر روشن شده محل و شروع کردن تجدید منظم آبیاری.

پانسمان بالا و کود

چه زمانی گیاه می رود به فعال فعالیت حیاتی, آ کلیه ها شروع کنید متورم شدن, V خاک ساخته شده متناوب با دو هفته در بین فسفر کود و تزریق کود کشاورزی.

می توان بدون کمک دیگری پختن مخلوط برای کود. برای این نیاز به حل کردن 3 گرم سوپر فسفات V 1 لیتر اب و جوشیدن راه حل بر در سراسر 20 دقایق. بیاورید تعداد مایعات قبل از 1 لیتر, استفاده كردن آب پز شده اب. بعد از این V مخلوط نیاز به اضافه کردن 4 گرم اوره.

دو بار V سال, V زود بهار و V زود تابستان, می توان افشانه برگها درخت خاص راه حل. این اجازه خواهد داد صرفه جویی برگها زیبایی شناختی روشن—سبز رنگ آمیزی. راه حل برای سمپاشی آماده شدن از جانب 1 لیتر آب پز شده اب و 2 گرم اهن ویتریول.

قبل از آغاز باردهی نه اراده زیادی اضافه کردن تغذیه V فرم نیتروژن کودها. چنین روش اراده مشارکت متمرکز خروج، اورژانس بزرگ میوه ها بر درخت.

چالش ها و مسائل و بیماری

شکل درخت اگر چه و نه بخصوص دمدمی مزاج گیاه, ولی غالبا موضوع به مختلف بیماری ها و حملات آفات.

به اکثر زود زود بیماری ها انجیر مربوط بودن:

1. خاکستری پوسیدگی — بر میوه ها انجیر ظاهر می شود سفید یا خاکستری حمله با پراکنده شده است آبکی لکه ها.
2. فوزاریوم — پوسیدگی جنین از درون.
3. سرطان شاخه ها — بیمار طرح تنهیا شاخه ها تحت پوشش ترک ها و خود را برهنه می کند. به تدریج این منطقه می میرد.
4. آنتراکنوز — بر میوه ها انجیربه نظر می رسد لکه ها تاریک رنگ ها, و آنها پژمرده شدن.
5. ترش کردن — میوه انجیر تغییر دادن مال خودم رنگاز جانب رنگ صورتی قبل از رنگ قهوه ای.
6. موزاییک -بر برگها و میوه ها شکل گرفته رنگ قهوه ای لکه ها مختلف اندازه, میوه و برگها بمیر و سقوط.

آفات, قابل توجه، برجسته، موثر شکل درخت اکثر غالبا:

1. آتش:ظاهر پروانه ها خاکستری رنگ ها منجر می شود به پوسیده شدن میوه ها و برگها.
2. خال—غلتک برگ: رنگ زردکاترپیلارها, آ V به علاوه — پروانه رنگ قهوه ای رنگ ها, آسیب وارد می کند همه درخت (برگها زرد شود و سقوط, میوه در حال پوسیدن هستند).
3. پسیل: کم اهمیت حشره با سفید بدن و شفاف بال ها بمکد همه آب میوه ها از جانب میوه ها و کلیه, محروم کردن گیاه زندگی استحکام - قدرت و مانع می شود خود رشد.
4. سوسک کاج: حشره بیضی شکل شانس رنگ قهوه ای رنگ ها آسیب وارد می کند پارس سگ درخت, و او به تدریج می میرد.

تولید مثل

صفحه اصلی انجیر می توان با موفقیت تکثیر کردن دو راه ها

قلمه ها

برش دادن برای ریشه زایی انتخاب شده است مثل این مسیر, به بر به او بود نزدیک 3 —4 کلیه. پایین تر نیم قلمه ها خیس شده محرک تشکیل ریشه و مناسب است V از پیش آماده شده گلدان با شن یا اب. اگر برای ریشه زایی انتخاب شد شن, که خود لازم است قبلا بخار V مایکروویو کوره ها.

بر اولین زمان, خدا حافظ ساقه نه ریشه خواهد گرفت, می توان انجام دادن برای به او گلخانه از جانب شیشه بانک ها یا برش دادن پلاستیک بطری ها. که در اتاق باید بودن کافی گرم و سبک. به صورت دوره ای توصیه شده بردن گلخانه و تهویه کنید اتاق, به گیاه « نفس کشید» تازه هوا.

در موفقیت آمیز ریشه زایی و متعاقب فرودها گیاهان V دائمی خاک انجیر آغاز خواهد شد میوه قبلا، پیش از این V جریان 6 ماه ها.

محبوب ترین روش تکثیر درخت انجیر در بین باغداران، قلمه زدن است.

بدوی مسیر

دانه نیاز به انتخاب کنید از جانب اکثر بزرگ و زیبا میوه ها درخت. بعد از مجموعه دانه لازم است آبکشی کنید اب و خشک V جریان 24 ساعت ها.

دارن زندانی میکنن دانه V زود بهار. ارسال شده دانه V ظرفیت با خاک بر عمق نزدیک 2 —3 سانتی متر و اندکی مرطوب کردن بالا لایه خاک. به علاوه انجام دادن گلخانه از جانب شیشه بانک ها یا پلاستیک فنجان. بعد از ظاهر اولین جوانه زدن لازم است تهویه کنید گیاه, تمیز کردن گلخانه بر مقداری زمان.

چه زمانی جوانه زدن کافی بزرگ شد و قوی تر شد, آنها می توان پیوند V بیشتر مناسب گلدان با خاک.
بدوی مسیر نه بخصوص محبوب در میان باغبانان و عاشقان, بنابراین چگونه دلخواه نتیجه باید صبر کن برای مدت طولانی. میوه درخت, چند برابر دانه مسیر, آغاز خواهد شد نه زودتر, چگونه از طریق 4 —5 سال ها.

دانه ها را باید از بزرگترین و اشتها آورترین میوه ها جمع آوری کرد.

جایی که خرید

خرید کنید آماده نهال ها برای در حال رشد شکل درخت V باغ یا خانه ها می توان V باغبانی مغازه ها یا مهد کودک ها, آ همچنین از طریق اینترنت—مغازه ها. قیمت نهال اراده به شدت متفاوت V وابستگی ها از جانب انواع انجیر. پراکنده کردن قیمت پشت 1 نهال اراده تقریبا چنین:

• کریمه سیاه, دالماسی (روسیه) از جانب 220 مالیدن.;
• برانزویک (روسیه) از جانب 600 مالیدن.;
• رنگ قهوه ای (ترکیه) از جانب 790 مالیدن.;
• سفید دریای آدریاتیک, Kadata از جانب 375 مالیدن.

دانه همچنین در دسترس V وسیع دسترسی داشته باشید. تقریبی قیمت پشت بسته بندی دانه (5 تکه.) است 60 مالیدن.

میوه های انجیر به تزئینی برای باغ و یک خوراکی مورد علاقه روی میز تبدیل می شوند.

بزرگ سبز برگها و درست شکل گرفت تاج پادشاهی خواهد شد دیدنی و جذاب - تماشایی علاوه بر اینداخلی بزرگ جادار فراخ هال یا دفتر. خوشمزه - لذیذ و مفید میوه شکل درخت دائمی خواهد بود منبع شادی و موضوع غرور برای خانه.

انجیر - گیاه گرمسیریبا ترکیب درمانی منحصر به فرد در مناطق مختلف به نام های انجیر، درخت انجیر، انجیر، درخت انجیر، شرابی نیز شناخته می شود. انجیر در زمان های قدیم محبوبیت خاصی داشت. اگر به تفاسیر کتاب مقدس اعتقاد دارید، پس با ورقه های آن بود که آدم و حوا اندام عورت خود را پوشاندند. و در یونان می گویند که اگر درخت انجیر در حیاط رشد کند، خانواده از گرسنگی نمی کشند. میوه های آن چنان مغذی به شمار می رفت که مسافران همیشه انجیر خشک را با خود می بردند. سفر طولانی. بسیاری در مورد این فرهنگ شنیده اند، اما تعداد کمی از خواص مفید آن می دانند.

اطلاعات کلی

این درختچه بزرگ است که طول آن به 8-10 متر می رسد. شاخه های آن صاف و ضخیم و تاج آن پهن است. قطر تنه می تواند به 18 سانتی متر برسد، و سیستم ریشه - 15 متر (ریشه ها تا 6 متر عمیق می شوند). برگ انجیر بزرگ و سختبا دندان های ناهموار در امتداد لبه ها. رنگ برگها از سبز تیره تا سبز مایل به خاکستری است. عرض آنها به 12 سانتی متر و طول آنها به 15 سانتی متر می رسد.

همه بوته های انجیر به دو دسته ماده و نر تقسیم می شوند که در طبیعت توسط زنبورهای سیاه بلاستوفاژ گرده افشانی می شوند. این حشرات کار بسیار خوبی انجام می دهند که دلیل اصلی آن برداشت زیاد است. در گل آذین های گیاه سوراخ های کوچکی وجود دارد که از طریق آنها گرده افشانی صورت می گیرد.

میوه ها گلابی شکل هستند و طول آنها به 10 سانتی متر می رسد و می توانند از تیره تا تیره باشند رنگ بنفش تا سبز مایل به زرد. میوه نوعی آوند گوشتی با فلس های کوچک است. رنگ و اندازه میوه به تنوع آن بستگی دارد. رایج ترین رنگ میوه آبی تیره یا زرد (زرد-سبز) است.

توت های نارس نباید مصرف شوند زیرا حاوی لاتکس غیرقابل خوردن هستند. تعداد دانه های یک انجیر به نوع آن بستگی دارد، بنابراین می تواند تا 16 هزار دانه کوچک و 30 دانه بزرگ داشته باشد. اگر انجیر در شرایط آب و هوایی مساعد رشد کند تا 200 سال می تواند میوه دهد. این درخت چندین بار در سال شکوفا می شود، اما میوه ها فقط در هوای گرم (از تابستان تا پاییز) تشکیل می شوند.

درخت انجیر در طبیعت رشد می کند در مناطق گرم با آب و هوای مرطوب:در مدیترانه و آسیای صغیر، در هند، گرجستان، ایران، افغانستان، آذربایجان، ارمنستان. در روسیه، درخت انجیر را می توان در قفقاز و شبه جزیره کریمه یافت.

خواص مفید انجیر

انجیر غنی از ویتامین‌هایی مانند تمشک یا توت نیست. حاوی ویتامین های B، C، PP و کاروتن است. اما ترکیب معدنی بسیار غنی است. چیزهای زیادی در آن وجود دارد کلسیم، پتاسیم، منیزیم، سدیم، فسفر و آهن. این ترکیب از مواد معدنی باعث می شود انجیر سالم ترین در میان تمام میوه های جنوبی باشد. همه این مواد مفید تأثیر مفیدی بر بدن دارند.

میوه های تازه ارزش زیادی دارند. آنها حاوی:

• شکر -12-25٪؛
• اسیدهای آلی - 0.39٪؛
• گلوکز - 3.2٪؛
• ساکارز - 1.7-3.8٪.

میزان شکر موجود در میوه های خشک به 70 درصد می رسد.

فواید و خواصمیوه های درخت انجیر به شرح زیر است:

پرورش درخت انجیر

البته کشت انجیر بسیار کمتر از نارنگی، لیمو یا انار است. هنگام پرورش انجیر باید برخی از ویژگی های رشد و میوه دهی آن را در نظر گرفت. این این گیاه در برابر سرما مقاوم است، برخی از انواع می توانند حتی دمای -20 درجه را تحمل کنند.

رشد در یک آپارتمان

حتی یک باغبان تازه کار نیز می تواند این گیاه مفید را در خانه پرورش دهد. رشد به دو روش انجام می شود:

کشت در فضای باز

درخت انجیر نه تنها در مناطق جنوبی می تواند رشد کند، بلکه در مناطق شمالی کشور نیز با موفقیت کشت می شود. اما رشد در این مناطق سرد با چالش هایی همراه است.

باید در زمین کاشته شود نهال هایی که قبلاً ریشه دارند. تهیه قلمه ها آسان است. برای این کار ابتدا آنها را با عسل در آب غوطه ور می کنند، این محلول به تشکیل ریشه کمک می کند. پس از آن قلمه های آماده شده در یک ظرف کاشته می شوند. کاشت در بطری های پلاستیکی راحت تر است. شما باید نیمی از بطری را برش دهید، آن را با خاک پر کنید و قلمه را قرار دهید. خاک اطراف آن آبیاری می شود (خاک باید همیشه مرطوب باشد). این ظروف بداهه در مکانی روشن قرار می گیرند که نور مستقیم خورشید در آن وجود ندارد. از طریق پلاستیک شفاف به راحتی می توان فهمید که قلمه ریشه دوانده است یا خیر. به محض ظاهر شدن اولین برگ ها، نهال را همراه با یک توده زمین در زمین می کارند.

در زمین باز، نهال ها را در مکانی آفتابی و بدون باد می کارند، جایی که قبلاً ترانشه ها یا سوراخ هایی تهیه شده است. کف گودال باید با یک لایه زهکشی پوشانده شود. درخت انجیر به سرعت شاخه ها را می فرستد. همانطور که آنها رشد می کنند، آنها باید به خاک کج شده و متصل شوند. این کار به این دلیل انجام می شود که انجیر در ارتفاع رشد نکند، بلکه در امتداد سطح زمین پخش شود.

بهتر است درخت انجیر را برای زمستان بپوشانید. برای انجام این کار، باید گیاه را با یک لایه مالچ از شاخه ها بپوشانید (برخی آن را با یک پتو می پوشانند)، سپس روی آن را با پلی اتیلن بپوشانید و روی آن را با یک لایه کوچک خاک بپاشید. در بهار، زمانی که یخبندان ها فروکش کردند، پناهگاه برداشته می شود.

قوانین کلی برای مراقبت از انجیر

مانند همه گیاهان، انجیر نیز به مراقبت مناسب نیاز دارد. اگر همه الزامات برآورده شود، درخت انجیر شما را با میوه های مفید خود برای سال های طولانی خوشحال می کند. قوانین اصلی مراقبت:

بیماری ها و آفات

درخت انجیر گیاهی نسبتاً مقاوم در برابر بیماری ها و آفات در نظر گرفته می شود، اما هنوز مستعد ابتلا به بیماری های خاص است. شایع ترین بیماری های انجیر:

حشرات آفاتی که اغلب به درختان انجیر حمله می کنند:

• پروانه - پروانه ای که منجر به پوسیدگی برگ ها و میوه ها می شود.
• پروانه غلتکی برگ - به کل درخت آسیب می رساند(میوه ها پوسیده می شوند، سپس برگ ها و میوه ها می ریزند).
• پسیل حشره کوچکی است که تمام آب جوانه ها و میوه ها را می مکد (سرزندگی بوته را سلب می کند و از رشد آن جلوگیری می کند).
• سوسک کاج یک سوسک قهوه ای است که به پوست گیاه آسیب می رساند و به آرامی می میرد.

انجیر درختچه ای از مناطق نیمه گرمسیری و استوایی است. البته برای به دست آوردن میوه می توان آن را هم در خانه و هم در زمین باز پرورش داد. یا می توانید کار را با خرید انجیر خشک که همان غلظت بالای مواد مغذی میوه تازه است، آسان کنید.