Huevos de codorniz revueltos. Tortilla de huevos de codorniz al vapor ¿Es posible hacer huevos revueltos con huevos de codorniz?
Los huevos de codorniz son muy valiosos en nutrición, como lo han demostrado tanto médicos como biólogos. Por lo que debería convertirse en uno de los elementos imprescindibles del menú diario. Se prepara con la misma facilidad que un plato similar elaborado con huevos de gallina, pero tiene una ventaja innegable: no sólo es más saludable, sino también notablemente más sabroso. También puedes preparar huevos de codorniz fritos de diferentes formas, con la adición de ingredientes inusuales. Es probable que se convierta en el desayuno favorito de tu familia.
Huevos de codorniz fritos: beneficios y normas.
Vale la pena enumerar al menos los principales efectos positivos que tienen los huevos de codorniz en el cuerpo humano.
- Impulsar la inmunidad.
- Fortalecimiento de los vasos sanguíneos.
- Aceleración de la regeneración (gracias al interferón incluido en el producto). Los huevos de codorniz fritos se recomiendan para quienes padecen úlceras.
- Estabilización de los niveles hormonales: el producto es una excelente prevención de los fibromas y la mastopatía en las mujeres.
- Mantener la función eréctil en los hombres.
- Eliminación de la irritabilidad en mujeres embarazadas y niños.
- Aceleración del desarrollo intelectual.
- Visión mejorada.
Los médicos recomiendan comer 1-2 huevos al día a las mujeres para prolongar la juventud y a los hombres para mantener la virilidad. Para los niños en edad preescolar, 1 huevo de codorniz es suficiente y para los niños en edad escolar la dosis se puede aumentar a tres huevos por día.
Huevos revueltos originales
Los huevos revueltos normales con huevos de codorniz se preparan de la misma manera que con huevos de gallina, solo que tardan menos en la estufa. Sugerimos probar una versión más elegante del plato.
Cortar círculos de calabacín y quitarles el corazón. Cortamos los tomates en capas y también les quitamos las “entrañas” para hacer aros. Freír un poco de pechuga hasta que esté ligeramente dorada, colocar los aros en la sartén y dorar por un lado. Los calabacines se añaden antes: tardan más en cocinarse que los tomates. Después de darles la vuelta, cascar un huevo de codorniz en cada aro, salpimentar y freír hasta que esté cocido. Al momento de servir, se recomienda decorar con hierbas u hojas de lechuga. No está prohibido espolvorear el plato con queso.
Puede preparar huevos revueltos con huevos de codorniz para un niño si ya está acostumbrado a las verduras. Por cierto, los niños lo comen con más gusto que los simples: parece "adulto", huele tentador y tiene un sabor delicioso. Solo necesitas ser más comedido con las especias si estás preparando un desayuno para niños.
plato aristocrático
Una idea muy tentadora con la que podrás cocinar unos deliciosos huevos revueltos: sólo necesitas combinar huevos de codorniz y la carne de estas aves.
La secuencia de acciones es la siguiente:
- Retire los filetes de las codornices. Por cada diez huevos necesitarás un cadáver de ave.
- Escaldar los tomates, quitarles la piel y las semillas y cortarlos en cubos.
- Picar las chalotas en trozos más pequeños.
- Mezclar la mantequilla con el aceite de oliva y sofreír la carne con la cebolla y el tomillo picado.
- Sacamos la codorniz, batimos los huevos con el jugo de debajo. Cuando cuajen un poco colocar la carne, los tomates y la cebolla a los lados de la yema.
Espolvorea los huevos de codorniz terminados con hojas de albahaca.
Huevos revueltos en “tazas”
¡Muy conveniente y sabroso! Prepara los tomates y los huevos. Por un tomate: 2-3 huevos. Corta la parte superior del tomate y retira con cuidado el corazón. Debería obtener una “taza” de paredes bastante gruesas. Introducir los huevos en las cavidades (intentamos dejar las yemas intactas), salpimentar y salar el relleno. Espolvorea la parte superior de la “olla” con queso rallado y hierbas picadas. Coloca estos huevos de codorniz fritos en porciones en una bandeja de horno engrasada o en un molde y mételos al horno unos diez minutos. ¡Sabe mejor cuando se come caliente!
Cómo cocinar deliciosos huevos revueltos con carne picada.
El componente cárnico puede ser de cualquier “origen”. También son adecuadas la ternera, el cerdo y el pollo. Lo principal es que la carne esté fresca, cuidadosamente torcida y aromatizada con un conjunto de especias proporcionado y adecuado. Se agregan cebollas y ajo según se desee, o puede prescindir de ellos por completo.
Ponemos la carne picada en una fuente para horno, la nivelamos y formamos una especie de celdas, para lo cual esculpimos “paredes” en los lugares correctos, separando las zonas. Introduce un huevo de codorniz en cada una de las celdas resultantes, sazonalas y mete la sartén en el horno. La cocción tardará aproximadamente un cuarto de hora. Poco antes de que esté listo, puedes desmoldar y espolvorear el revuelto de codornices con queso. Ya en la etapa de servir, sazone el plato con hierbas picadas.
"Huevos Revueltos Móviles"
Llevar bocadillos al trabajo es aburrido y poco saludable para el organismo. Es mejor asegurarse una nutrición adecuada. Para hacer esto, corte el pan en trozos finos, pero no hasta que estén transparentes, y haga crutones con las rodajas. Después de darle la vuelta al pan, coloque una loncha de queso en cada rebanada. Adyghe o Suluguni son ideales para este plato.
Dora el otro lado de la rebanada debajo de la tapa para que el queso se derrita uniformemente. Por separado, en otra sartén, hacer un huevo frito de huevos de codorniz en mantequilla. Coloque una hoja de lechuga sobre los picatostes y huevos revueltos encima. Decora con ramitas de vegetación y empaca el almuerzo en un recipiente. ¡Buen provecho a todos!
La tortilla es un plato sencillo. Si se prepara adecuadamente, incluso un niño pequeño puede comerlo.
Tortilla con queso para un niño pequeño
Para cocinar una porción necesitará:
- 4 huevos de codorniz;
- 60 ml (un tercio de vaso) de leche;
- Queso;
- Manteca.
Hora de cocinar - 15 minutos. Receta:
- Engrase el fondo y los lados de una fuente para horno con aceite. Empieza a precalentar el horno a 190 grados.
- Rompe los huevos en un recipiente hondo. Vierta leche en él y luego revuelva.
- Rallar el queso y agregar a la mezcla. Revuelva nuevamente.
- Vierta la mezcla en la forma preparada. Tenga en cuenta que el plato crecerá aproximadamente a la mitad.
- Colócalo en un horno precalentado durante 7-9 minutos. Cuando aparezca la costra, apaga el fuego. Retire la tortilla después de 10-12 minutos. La consistencia del plato debe ser elástica.
- Sirve el plato tibio, pero no caliente. Si lo deseas, coloca un trozo de mantequilla encima y deja que se derrita.
Tortilla de huevos de codorniz para niño de un año
Tortilla de leche para niño
La segunda versión de la tortilla es apta para niños a partir de los 12 meses. La receta no incluye queso. En una porción necesitará:
- 3-4 huevos de codorniz;
- 70 ml de leche;
- Manteca;
- Sal si lo deseas.
Duración de la cocción - 12-13 minutos. Receta:
- Engrasa una fuente para horno con aceite. Es recomendable utilizar uno de paredes gruesas.
- Enciende el horno a 180 grados.
- En una cacerola pequeña, combine los huevos líquidos y la leche. Agregue sal y luego mezcle bien.
- Vierte la mezcla del recipiente en el molde. Ten en cuenta que la tortilla subirá aproximadamente 2 veces.
- Hornea la tortilla en el horno precalentado durante 8 minutos. Luego apague el gas, pero deje el plato adentro durante 5-7 minutos.
- Saca la tortilla del horno. Deje enfriar y luego sirva.
- Si lo desea, derrita una nuez de mantequilla en un plato caliente.
Si es necesario, sustituir la leche de vaca por leche de cabra o leche en polvo.
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Los huevos de codorniz llegaron a Europa desde China, cuya medicina tradicional utilizaba ampliamente el valioso producto con fines medicinales y cosméticos. Su consumo redujo los síntomas de anemia, diabetes, hipertensión, trastornos del sistema nervioso y tuvo un efecto positivo sobre el estado del cabello y la piel. Se sabe que después de que los científicos declararon el efecto positivo de los huevos en las capacidades mentales, el gobierno japonés legisló la necesidad de introducirlos diariamente en la dieta (2-3 piezas) en las escuelas y jardines de infancia. Por eso, los huevos de codorniz fritos para un niño fueron reconocidos como el plato más importante para el desarrollo del niño.
La ventaja obvia del producto es su larga vida útil: hasta 60 días (en el refrigerador). Puedes comer huevos de codorniz fritos, hervidos o al horno. Puede beberlos crudos solo si confía en su calidad; en este caso, el cuerpo absorberá hasta el 100% de todos los oligoelementos. Los huevos de codorniz se utilizan para preparar huevos revueltos, tortillas y también como ingrediente de ensaladas, sopas y mayonesas.
Beneficios de los huevos de codorniz
Los beneficios de los huevos revueltos de codorniz son obvios. En comparación con el pollo, contienen casi 3 veces más vitamina B, 4 veces más hierro y cinco veces más potasio. Este producto también contiene muchos más aminoácidos esenciales, vitamina A, silicio, cobre, fósforo, zinc y ácido nicotínico. Sin embargo, la principal característica de los huevos de codorniz es que son hipoalergénicos. Debido a la propiedad del producto de suprimir las reacciones alérgicas, se distribuye ampliamente en los menús infantiles.
Además, huevos de codorniz:
- son una valiosa fuente de calcio. Se sabe que su cáscara está compuesta casi en un 100% por carbonato de calcio y se usa ampliamente en la terapia con cáscara: el uso de polvo de la cáscara triturada, que es especialmente útil para niños, ancianos y mujeres embarazadas. Para una mejor absorción, se recomienda agregar a la cáscara unas gotas de jugo de limón o aceite de pescado;
- Colesterol bajo. La lecitina contenida en las yemas neutraliza el efecto negativo del colesterol en los vasos sanguíneos y lo elimina del cuerpo;
- aumentar la potencia. En Alemania se utilizan en la preparación de tinturas que estimulan la libido: 10 g de vodka infundidos con nueces, vertidos en cuatro huevos crudos y tomados en ayunas;
- tratar la gastritis. En caso de aumento de la acidez de estómago, se recomienda beber 1 huevo de codorniz crudo 30 minutos antes de las comidas o preparar una infusión envolvente (4 yemas y claras batidas por separado, mezcladas con 30 g de coñac y una cucharadita de azúcar);
- eliminar radionucleidos y sustancias cancerígenas. Para un efecto limpiador, se recomienda que los niños consuman al menos 5-6 piezas por día, adultos, 7-10.
Un huevo de codorniz se cocina más rápido que un huevo de gallina. Tardará dos minutos en hervirlo suavemente y cinco minutos en hervirlo.
recetas infantiles
en el microondas
¿Es posible que los niños frían huevos de codorniz y qué delicioso? Para preparar una tortilla de huevos de codorniz para un niño de un año basta con los ingredientes más sencillos. La cantidad óptima de huevos por día para un niño de 1 a 3 años es dos. Si introduces un plato en el menú por primera vez, empieza con unas cuantas cucharadas. En la preparación es recomendable utilizar leche adaptada para niños, pero si se utiliza leche de vaca entera y sin pasteurizar, es mejor hervirla.
Necesitará:
- huevos de codorniz - 2 piezas;
- leche - 1 cucharada;
- mantequilla - ½ cucharadita;
- Sal (opcional y al gusto).
Preparación
- Vierta la leche en las claras y las yemas, agregue sal con la punta de un cuchillo y revuelva.
- Engrasa los platos con mantequilla y vierte la mezcla de tortilla.
- Hornea la tortilla en el microondas a 400 W durante 1-1,5 minutos.
Una tortilla de huevos de codorniz en el microondas se prepara rápidamente, resulta dietética y sin costra frita. Es importante no exagerar con la sal, a discreción de los padres se puede excluir por completo de la receta. Para alimentar a un niño con digestión sensible (para evitar el contenido graso del plato), se recomienda preparar la mezcla de tortilla en 3-4 cucharadas de agua llevada a ebullición en un recipiente esmaltado.
En olla de cocción lenta con queso.
En una multicocina, la tortilla de huevos de codorniz, debido a la estanqueidad de la unidad, resulta aireada y tierna, lo cual es especialmente importante para la nutrición de un niño. Con la adición de queso, el plato adquiere un distintivo sabor cremoso. Para los adultos, el queso sin levadura se puede reemplazar con queso salado o picante; esto hará que la tortilla sea más original y picante.
Necesitará:
- huevos - 8 piezas;
- leche - medio vaso;
- queso - 100 g;
- mantequilla - 1 cucharada. l.;
- sal.
Preparación
- Mezclar las claras y las yemas con la sal y la leche.
- Muele el queso en un rallador.
- Engrasa el bol multicocina con aceite y vierte la mezcla de tortilla. Espolvorea la parte superior con queso.
- Cocine en el modo "Hornear" o "Guisar" durante 10 minutos.
Espolvorea bien el plato terminado con hierbas frescas o secas picadas. Tomando como base la receta, puedes combinar ingredientes cárnicos y vegetales (brócoli al vapor, pimientos morrones, calabacines, zanahorias) en una tortilla. Para darle esponjosidad a la cazuela, agregue bicarbonato de sodio con la punta de un cuchillo.
Recetas para adultos
Al horno con jamon
Una tortilla hecha con huevos de codorniz al horno tarda mucho más en prepararse, pero resulta lo más esponjosa y tierna posible. Si el plato ya ha adquirido una corteza dorada, pero todavía está crudo por dentro, los cocineros recomiendan cubrirlo con papel pergamino y hornear más. Para que la tortilla suba bien y no caiga en el plato, la leche para prepararla debe estar a temperatura ambiente, o mejor aún, calentada. En esta receta de tortilla de huevos de codorniz, la leche no se puede sustituir por nata, crema agria o kéfir.
Necesitará:
- huevos - 16 piezas;
- leche - 1 vaso;
- jamón - 2 piezas;
- tomate - 2 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- queso - 70 g;
- mantequilla - 1 cucharada. yo;
- sal.
Preparación
- Mezclar los huevos de codorniz con sal y leche.
- Cortar la cebolla y el jamón en dados pequeños y sofreír en una sartén durante 5-7 minutos.
- Después de escaldar con agua hirviendo, quitar la piel de los tomates, picarlos y añadirlos a la cebolla y el jamón. Cocine a fuego lento el relleno de tortilla durante otros 3-4 minutos y colóquelo en una sartén engrasada.
- Vierte la mezcla de tortilla sobre los ingredientes fritos y coloca en el horno precalentado a 200°. Después de 25 minutos, espolvorea el plato con queso y hornea por otros 5 minutos.
La masa de tortilla también se puede condimentar con una pizca de pimienta molida o hierbas aromáticas (tomillo, albahaca). Los cocineros no recomiendan sacar la tortilla del horno de inmediato; dejar reposar el plato durante 5 a 8 minutos puede conservar su ligereza y aroma.
Si necesita freír huevos de codorniz con tomates y otros ingredientes, excluya los productos lácteos de la receta.
Se cree que beber 2-3 huevos de codorniz con una cucharadita de miel antes de acostarse aliviará el insomnio.
Huevos revueltos con verduras
En la receta de huevos de codorniz revueltos puedes utilizar huevos enteros o batidos. Para preparar el huevo frito, perfora la cáscara con un cuchillo afilado, retira con cuidado la parte superior y vierte el contenido en un bol. Al freír, la mezcla se debe agregar a una sartén ya calentada (pero no caliente) para que la proteína suba y se vuelva aireada.
Necesitará:
- huevos de codorniz - 9 piezas;
- pimiento morrón (rojo) - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- huevos de gallina - 2 piezas;
- aceite vegetal 3-4 cucharadas. l.;
- tomates cherry - 7 piezas;
- verduras, sal.
Preparación
- Picar el ajo y el pimiento (finamente), los tomates cherry (por la mitad).
- Revolviendo constantemente, cocine a fuego lento las verduras en aceite vegetal hasta que suelten jugo.
- En un bol aparte, sin revolver, romper los huevos. Agrega un poco de sal.
- Vierte la mezcla en la sartén. Cocine tapado a fuego lento durante 5-7 minutos. Espolvorea el plato caliente con hierbas picadas.
Los huevos de codorniz fritos pueden incluir verduras, champiñones, carne e incluso productos horneados (galletas saladas y tostadas). Al preparar huevos de codorniz revueltos con tocino, no es necesario agregar aceite al plato.
El bajo contenido calórico de la tortilla de huevos de codorniz (168 kcal) permite incluir el plato en el menú dietético como almuerzo o desayuno. Una vez preparado, cualquier ama de casa puede estar segura de que alimentará a su familia de forma satisfactoria y con el máximo beneficio para el cuerpo y la figura.
Recetas paso a paso para preparar tortillas esponjosas de huevo de codorniz en una sartén, en el microondas, al vapor: opciones de tortilla con queso, tomate, jamón, salchicha
2018-07-11 Oleg MijailovCalificación
receta
Tiempo
(minutos)
Porciones
(personas)
En 100 gramos del plato terminado.
10 gramos.
22 gramos.
carbohidratos
3 gr.245 kilocalorías.
Opción 1: Tortilla de huevos de codorniz - receta clásica
Probablemente no sea necesario enumerar las ventajas del tipo de huevo elegido. Tienen un sabor ligeramente diferente al del pollo, pero los beneficios, según los nutricionistas, son notablemente mayores. Sea como fuere, si estás planeando un plato a base de huevos de codorniz, elige la receta que más te guste y síguela a rajatabla.
Ingredientes:
- dos docenas de huevos de codorniz;
- un cuarto de vaso de leche o nata baja en porcentaje;
- un par de cucharadas de mantequilla;
- sal;
- Loncha de 50 gramos de queso (salado).
Receta paso a paso de una nutritiva tortilla de huevos de codorniz
Lave los huevos con soda y colóquelos en un recipiente conveniente con agua caliente. Ayúdate de una esponja suave y, después de enjuagar, colócala sobre un paño limpio. Seque, rompa con cuidado uno a la vez y vierta en un bol.
Primero vierta aproximadamente la mitad de la nata, revuelva la mezcla con los dientes de un tenedor y agregue sal. Rallar el queso con un rallador grueso, las virutas deben ser lo más cortas posible.
Calienta la sartén, suavemente al principio. Agrega la mantequilla y deja que se derrita lentamente, luego sube el fuego a medio. Mezclar el queso con los huevos y verter en la sartén. Esperamos hasta que el fondo de la tortilla espese y empiece a dorarse.
Con una espátula o una cuchara grande y plana, levante los bordes de la tortilla para que los huevos líquidos gotean de la parte superior. Deja que se cocine un poco más y luego dale la vuelta rápida pero con cuidado. La tortilla se puede llevar al grado de preparación deseado cubriéndola con una tapa o colocándola en el horno a fuego medio. Sirva el plato caliente o frío, sazone con hierbas, crema agria y salsas al gusto.
Opción 2: Tortilla de huevos de codorniz al microondas - receta rápida
En la descripción original, la tortilla se mantiene en un horno microondas durante exactamente setenta y cinco segundos, encendiendo el dispositivo a una potencia de 400 vatios. Si bien es relativamente fácil medir el tiempo, determinar la correspondencia entre el modo y la potencia de radiación no es una tarea sencilla. No todo el mundo recuerda la proporción de estos números y no siempre se indican en las instrucciones. Utilice nuestras recomendaciones, aunque se indican más a ojo, anote atentamente la hora o observe en cuántas divisiones estaba configurado el temporizador mecánico. Después de haber realizado algunos retoques, no arriesgará sus productos más adelante.
Ingredientes:
- treinta mililitros de leche;
- de cinco a seis huevos de codorniz;
- una cucharada de mantequilla, aceite natural.
Cómo preparar rápidamente una tortilla de huevos de codorniz para tu hijo
Rompe con cuidado los huevos, secados después del lavado, teniendo especial cuidado para que los fragmentos de cáscara no caigan en la taza. Sepárelos inmediatamente utilizando cualquier método que conozca.
Batir las claras con un par de cristales grandes de sal y dejar reposar el vaso un minuto. Primero vierte una cucharada de leche en las yemas y revuelve un poco, luego, al igual que las claras, añade un poco de sal. Agrega otra media cucharada de leche y revuelve la mezcla con más fuerza.
De nuevo, batir ligeramente la espuma del vaso con las claras y verterlas sobre las yemas, mezclando con cuidado ambas masas. Frota un molde o taza pequeña con una rodaja de mantequilla, vierte la mezcla de tortilla y mete en el microondas un minuto encendiéndolo a potencia media.
Sacar la tortilla y pincharla desde el centro hasta el fondo con la punta de un cuchillo estrecho. Después de untar ligeramente la tortilla, comprueba su espesor y, si es necesario, métela en el microondas a la misma temperatura durante un máximo de veinte segundos. Si tiene la intención de cocinar estos platos constantemente, no sea demasiado perezoso para cronometrar la duración literalmente con un cronómetro: una tortilla cocinada de una sola vez resulta aún más esponjosa.
Opción 3: Tortilla exuberante de huevos de codorniz con jamón y tomate al horno
Abrir el horno o, en otros casos, quitar la tapa de la sartén al preparar una tortilla es una medida de emergencia y debe evitarse. Por lo tanto, al colocar un reloj más cerca de la estufa o del horno, vigílelo para que la próxima vez pueda navegar únicamente por el tiempo.
Ingredientes:
- huevos de codorniz: una docena y media;
- una cucharada colmada de mantequilla “Tradicional”;
- una loncha de jamón de cien gramos;
- queso - 80 gramos;
- cebolla mediana de variedad ensalada blanca;
- un par de tomates pequeños maduros;
- sal;
- un vaso de leche, tres por ciento.
Cómo cocinar
Escurrir los huevos en un bol de cristal o porcelana y añadirlos ligeramente al principio. Revuelve un poco los huevos y agrega un tercio del volumen de leche, revuelve con un batidor, pero sin batir, agrega el resto de la leche en el proceso.
A fuego lento, dejar la sartén en el fuego un minuto, ponerle mantequilla y dejar que la rodaja se derrita. Cortar la salchicha en dados de menos de un centímetro y cortar algo más pequeña la cebolla pelada.
Primero sofreímos la cebolla, dejando que se vuelva transparente, luego añadimos la salchicha y, si es necesario, un poco más de aceite. Sube la temperatura y sofríe el relleno de tortilla otros cinco minutos.
Escalda los tomates lavados con agua hirviendo o mantenlos en un recipiente con agua muy caliente hasta por un minuto. Le quitamos la piel a la fruta, será más conveniente hacerlo si, después de calentar, se sumergen los tomates un rato en agua fría.
Picamos la pulpa del tomate y la enviamos a los productos que ya han empezado a dorarse en la sartén. Cocine a fuego lento durante cuatro minutos y transfiera a un plato resistente al calor y bien engrasado.
Una vez nivelado el relleno, rellénelo con la base de tortilla y colóquelo en el horno caliente durante un cuarto de hora. El calentamiento óptimo para una tortilla es de unos doscientos grados. Abra muy rápidamente la puerta y presione hacia abajo un borde de la tortilla con una cuchara, luego levántela y mire debajo. Si no aparece humedad en la superficie y el fondo está cubierto con una costra marrón, puede espolvorear la parte superior del plato con virutas de queso y mantenerlo en el horno hasta por cinco minutos. Si la tortilla aún está húmeda o apenas se ve la corteza, prolongar el horneado diez minutos.
Opción 4: Tortilla de huevos de codorniz con chorizo y queso
No descuides la recomendación de freír cebollas, las demasiado crujientes pueden quedar un poco amargas y el olor eclipsará por completo los demás aromas. Si planeas cocinar una tortilla sin mezclar huevos con relleno frito, puedes reemplazar las virutas de queso con una cucharada o dos de queso crema líquido.
Ingredientes:
- una docena de huevos de codorniz frescos;
- cinco cucharadas de leche;
- bulbo;
- sal y pimienta finas;
- una loncha de queso natural;
- dos cucharadas de mantequilla “campesina”;
- cien gramos de salchicha.
Receta paso a paso
Cortar la cebolla en mitades finas para la tortilla, hay que sofreírla durante mucho tiempo a fuego lento para que las rodajas se sequen bien, pero no se oscurezcan. El rubor dorado es el estado más óptimo para nuestro plato.
Primero escurre los huevos en un recipiente plano, esto facilita quitar la cáscara si sus fragmentos terminan accidentalmente en la masa de huevo. Luego, para mayor comodidad, vierte los huevos en un recipiente de paredes altas y con una batidora, ajustando la velocidad según sea necesario, bátelos vigorosamente y agrega la leche en partes.
Retirar las cebollas de la sartén, añadir un poco de aceite si la sartén parece seca y sofreír los dados pequeños de salchicha de un centímetro de largo. Pasamos la salchicha a la cebolla, rallamos finamente el queso en un platillo. A continuación, hay dos formas de preparar una tortilla: con relleno o entera.
Para una tortilla con relleno, ajuste el fuego a un nivel ligeramente inferior al medio y, después de freír la masa de tortilla hasta que esté aproximadamente medio cocida, extienda el relleno exactamente sobre la mitad del “panqueque”. Espolvorear con queso, tapar por el otro lado y calentar dando vuelta.
Un plato en el que el relleno se sitúa en el espesor de la tortilla se cocina a mayor temperatura. Coloca la cebolla y la salchicha en una sartén caliente, caliéntala un poco y vierte una mezcla de leche y huevos. Después de dejar que la tortilla espese un poco, darle la vuelta con destreza y rapidez, espolvorear con virutas de queso y tapar con una tapa transparente. Mira cómo se derrite el queso.
Opción 5: Tortilla de huevos de codorniz al vapor para niños
De hecho, la preparación de la tortilla se realizará no solo al vapor, sino también al baño maría, y todo esto sucederá al mismo tiempo. En nuestra opinión, el tiempo indicado por los autores puede ser demasiado. Esto no estropeará la tortilla, pero quedará más densa, lo que puede no ser del agrado de todos. Revisa el plato al cabo de aproximadamente un cuarto de hora, si al pinchar con un cuchillo en el medio de la tortilla no se acumula una gran cantidad de humedad, puedes retirarla de la sartén.
Ingredientes:
- una docena y media de huevos de codorniz frescos;
- un vaso de leche entera;
- sal - una pizca.
Cómo cocinar
Los platos infantiles se preparan sin condimentos, en principio, la única excepción es la tortilla. Por otro lado, cuando los platos se cocinan al vapor, las especias se comportan de forma bastante impredecible y su aroma puede resultar completamente inadecuado. Una vez eliminadas todas las especias, prepara una tortilla al vapor esponjosa y sírvela tanto a adultos como a niños.
Primero suelte los huevos en un bol, agregue sal y revuelva. Vierta leche en ellos y use un batidor. Batir la mezcla hasta que esté moderadamente espumosa y rallar con aceite un molde o bol resistente al calor de tamaño adecuado. Vierte agua caliente en la sartén con anticipación o caliéntala directamente en ella, vierte un poco de agua y coloca con cuidado el bol con la tortilla en el resto.
Sube el fuego debajo de la sartén, agrega suficiente agua para que llegue a la mitad de la altura del bol con la mezcla de tortilla. Una vez que hierva, ajuste la temperatura a fuego lento apenas perceptible y cubra bien la sartén, cocine durante veinte minutos.
Los huevos de codorniz llegaron a Europa desde China, cuya medicina tradicional utilizaba ampliamente el valioso producto con fines medicinales y cosméticos. Su consumo redujo los síntomas de anemia, diabetes mellitus, hipertensión, trastornos del sistema nervioso y tuvo un efecto positivo sobre el estado del cabello y la piel. Se sabe que después de la declaración de los científicos sobre el efecto positivo de los huevos en las capacidades mentales, el gobierno japonés estableció a nivel legislativo la necesidad de introducirlos diariamente en la dieta (2-3 piezas) en las escuelas y jardines de infancia. Por lo tanto, los huevos revueltos de codorniz para niños fueron reconocidos como el plato más importante para el desarrollo del niño.
La ventaja obvia del producto es su larga vida útil: hasta 60 días (en el refrigerador). Puedes comer huevos de codorniz fritos, hervidos o al horno. Puede beberlos crudos solo si confía en su calidad; en este caso, el cuerpo absorberá hasta el 100% de todos los microelementos. Los huevos de codorniz se utilizan para preparar huevos revueltos, tortillas y también como ingrediente integral en ensaladas, sopas y mayonesas.
Beneficios de los huevos de codorniz
Los beneficios de los huevos revueltos con huevos de codorniz son obvios. En comparación con el pollo, contienen casi 3 veces más vitamina B, 4 veces más hierro y cinco veces más potasio. Este producto contiene muchos más aminoácidos esenciales, vitamina A, silicio, cobre, fósforo, zinc y ácido nicotínico. Sin embargo, la principal característica de los huevos de codorniz es que son hipoalergénicos. Debido a la propiedad del producto de suprimir las reacciones alérgicas, se distribuye ampliamente en los menús infantiles.
Además, huevos de codorniz:
- son una valiosa fuente de calcio. Se sabe que su cáscara está compuesta casi en un 100% por carbonato de calcio y se usa ampliamente en la terapia con cáscara: el uso de polvo de cáscara triturada, que es especialmente útil para niños, ancianos y mujeres embarazadas. Para una mejor absorción, se recomienda agregar a la cáscara unas gotas de jugo de limón o aceite de pescado;
- reducir el colesterol. La lecitina contenida en las yemas neutraliza el efecto negativo del colesterol en los vasos sanguíneos y lo elimina del organismo;
- aumentar la potencia. En Alemania se utilizan para preparar una tintura que estimula la libido: 10 g de vodka, infundidos con nueces, se vierten sobre cuatro huevos crudos y se toman en ayunas;
- tratar la gastritis. En caso de aumento de la acidez de estómago, se recomienda beber 1 huevo de codorniz crudo 30 minutos antes de las comidas o preparar una infusión envolvente (4 yemas y claras batidas por separado, mezcladas con 30 g de coñac y una cucharadita de azúcar);
- eliminar radionucleidos y sustancias cancerígenas. Para un efecto limpiador, se recomienda que los niños consuman al menos 5-6 piezas por día, adultos, 7-10.
Un huevo de codorniz se cocina más rápido que un huevo de gallina. Tardará dos minutos en hervirlo suavemente y cinco minutos en hervirlo.
recetas infantiles
En un micro-calentador
Para preparar una tortilla con huevos de codorniz para un niño de un año, basta con los ingredientes más simples. La cantidad óptima de huevos por día para un niño de 1 a 3 años es dos. Si introduces un plato en el menú por primera vez, empieza con unas cuantas cucharadas. En la preparación es recomendable utilizar leche adaptada para niños, pero si se utiliza leche entera de vaca sin pasteurizar, es mejor hervirla.
Necesitará:
- huevos de codorniz - 2 piezas;
- leche - 1 cucharada;
- mantequilla - ½ cucharadita;
- Sal (opcional y al gusto).
Preparación
Una tortilla de huevos de codorniz en el microondas se prepara rápidamente, resulta dietética y sin costra frita. Es importante no exagerar con la sal, a discreción de los padres se puede excluir por completo de la receta. Para alimentar a un niño con digestión sensible (para evitar el contenido graso del plato), se recomienda preparar la mezcla de tortilla en 3-4 cucharadas de agua llevada a ebullición en un recipiente esmaltado.
En una olla de cocción lenta con crudo.
En una multicocina, una tortilla hecha con huevos de codorniz, debido a la estanqueidad de la unidad, resulta aireada y tierna, lo cual es especialmente importante para la nutrición de un niño. Con la adición de queso, el plato adquiere un pronunciado sabor cremoso. Para los adultos, el queso sin levadura se puede reemplazar con queso salado o picante, para que la tortilla se vuelva más original y picante.
Necesitará:
- huevos - 8 piezas;
- leche -media cien lata-;
- queso - 100 g;
- mantequilla - 1 cucharada. l.;
- sal.
Preparación
Espolvorea bien el plato terminado con hierbas frescas o secas picadas. Tomando como base la receta, puedes combinar ingredientes cárnicos y vegetales en una tortilla (brócoli al vapor, pimientos morrones, calabacines, zanahorias). Para darle esplendor, agregue refresco a la cazuela con la punta de un cuchillo.
Recetas para adultos
Al horno con jamon
Una tortilla hecha con huevos de codorniz al horno tarda mucho más en prepararse, pero resulta lo más esponjosa y tierna posible. Si el plato ya ha adquirido una corteza dorada, pero el interior aún está crudo, los chefs recomiendan cubrirlo con papel pergamino y hornear más. Para que la tortilla suba bien y no se caiga en el plato, la leche para prepararla debe estar a temperatura ambiente, o mejor aún, calentada. En esta receta de tortilla a base de huevos de codorniz no está prohibido sustituir la leche por nata, crema agria o kéfir.
Necesitará:
- huevos - 16 piezas;
- leche - 1 taza;
- jamón - 2 piezas;
- tomate - 2 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- queso - 70 g;
- mantequilla - 1 cucharada. yo;
- sal.
Preparación
La masa de tortilla también se puede condimentar con una pizca de pimienta molida o hierbas aromáticas (tomillo, albahaca). Los cocineros no recomiendan sacar la tortilla del horno de inmediato; si deja reposar el plato durante 5 a 8 minutos, podrá conservar su ligereza y aroma.
Si necesita cocinar huevos revueltos de codorniz con tomates y otros ingredientes, excluya los productos lácteos de la receta.
Se cree que beber 2-3 huevos de codorniz con una cucharadita de miel antes de acostarse aliviará el insomnio.
Huevos revueltos con verduras
En la receta de huevos de codorniz revueltos puedes utilizar huevos enteros o batidos. Para preparar el huevo frito, pinchamos la cáscara con un cuchillo afilado, retiramos con cuidado la parte superior y vertemos el contenido en un bol. Al freír, la mezcla se debe agregar a una sartén ya calentada (pero no caliente) para que la proteína suba y se vuelva aireada.
Necesitará:
- huevos de codorniz - 9 piezas;
- pimiento morrón (rojo) - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- huevos de gallina - 2 piezas;
- aceite vegetal 3-4 cucharadas. l.;
- tomates cherry - 7 piezas;
- verdes, sal
Preparación
Los huevos de codorniz fritos pueden incluir verduras, champiñones, carne e incluso productos horneados (galletas saladas y tostadas). Al preparar huevos de codorniz revueltos con tocino, no es necesario agregar aceite al plato.
El bajo contenido calórico de una tortilla elaborada con huevos de codorniz (168 kcal) permite incluir el plato en el menú dietético como almuerzo o desayuno. Una vez preparado, cualquier ama de casa puede estar segura de que alimentará a su familia de forma satisfactoria y con el máximo beneficio para el cuerpo y la figura.