Deliciosas salsas y aderezos para ensaladas. Salsas para ensaladas: recetas sencillas y clásicas de salsas para ensaladas, aderezos para ensaladas césar y griega, salsas de tomate y queso, recetas de aderezos para ensaladas para todas las ocasiones.
Los habitantes profundos se acomodaron con confianza y alegría en nuestro menú. Pero todavía no tenemos suficiente cultura para prepararlos. Habiendo ideado o leído sobre una ensalada maravillosa, la gente, sin dudarlo, le vierte generosamente mayonesa. ¡Y a menudo estropean todo el sabor! No en vano, los pueblos que llevan mucho tiempo comiendo los regalos de los océanos han ideado una variedad de aderezos para ensaladas de mariscos. Es gracias a ellos que el sabor del componente principal no se oscurece, sino que se enfatiza. Por supuesto, hay salsas que requieren mucho tiempo y son difíciles de preparar; no en vano, los mejores restaurantes tienen incluso un "puesto" aparte: un maestro de cocina para salsas. Pero también hay aderezos muy sencillos que incluso un niño puede preparar, ¡y cómo beneficiará a tu plato!
salsa francesa
La mayoría de las veces, las ensaladas se preparan con un aderezo a base de aceite, que suele ser aceite de oliva, preferiblemente prensado en frío. Sin embargo, sólo el petróleo es aburrido. Los franceses, como aderezo para ensaladas de marisco, lo mezclan (un vaso) con un tercio de vaso de jugo de limón recién exprimido (se puede sustituir por vinagre de vino), cuatro dientes de ajo machacados, dos cucharadas de mostaza picante, sal y pimienta. Y para los amantes del no picante, aconsejan sustituir el vino, rallar en la salsa una chalota rallada y media cebolla morada y echar una cucharada de miel. El aderezo para ensalada de mariscos tendrá un sabor muy suave y elegante. No creas que será empalagoso debido a la miel: el vinagre neutraliza el dulzor.
Lima picante
Muy a menudo se añade jugo de limón a las salsas para aderezos para ensaladas. Pero a la cocina le encanta la mentalidad abierta: ésta utiliza lima. Se le quita la ralladura y se exprime el jugo; se ralla finamente un trozo de jengibre; Tres cucharadas de miel se disuelven en un vaso de agua incompleto. Todos los componentes se mezclan con un tercio de vaso de aceite de oliva y se llevan a homogeneidad a fuego lento. ¡No dejes que la salsa hierva! Cuando se enfríe, podrá utilizarse para el fin previsto.
Salsa verde española "Salsa verde fria"
Los españoles tienen su aderezo favorito para ensaladas con camarones (y sus otros “parientes”). Requiere alcaparras; en su ausencia, un pepino encurtido servirá. Se frota junto con una cebolla tierna y un diente de ajo. Se pica finamente un manojo de perejil y ocho anchoas, se vierten todos los componentes con el jugo de un limón y medio vaso de sal, pimienta, y después de un tercio de hora esta versión de aderezo para ensaladas sin mayonesa está lista para cumplir su función. . Si desea más suavidad, puede pasar los ingredientes sólidos por un procesador de alimentos o una licuadora.
Hierbas aromáticas
Para algunas recetas, los aderezos para ensaladas de mariscos y el aceite son opcionales. Si te gustan los platos aromáticos, pon en la licuadora cebolla, cilantro, eneldo, albahaca -en cantidades iguales- y un poco (o mucho, si quieres) de ajo. Es mejor condimentar la mezcla con sal marina. Ya en un estado homogéneo, agregue cinco cucharadas de salsa de soja al aderezo (por vaso de puré de hierbas) y su ensalada agradará a todos.
Aderezo de atún
Nos referimos principalmente a aderezos para ensaladas sin mayonesa. Pero si realmente te gusta, constrúyelo con tus propias manos. ¡Y con agradables añadidos! Rompe un huevo en un recipiente hondo, vierte el jugo de medio limón y una cucharada de mostaza fuerte, toma una batidora y comienza a batir con la adición gradual de medio litro de aceite vegetal. Lo ideal sería que fuera oliva; Puedes tomar una mezcla con girasol. Cuando empiece a espesar añadimos un tarro. Si se espesa un poco, podemos añadir un poco de agua. ¡Un aderezo ideal para ensaladas de mariscos!
salsa de caviar
La preparación del aderezo para ensaladas según esta receta implica el uso de crema agria baja en grasa o yogur natural. Por supuesto, puedes usar mayonesa, pero "abrumará" el sabor original de la salsa. En una licuadora, se lleva a un estado blando un manojo de eneldo con perejil, dos dientes de ajo y tres cucharadas colmadas de caviar rojo. En un bol, combine un vaso de ketchup suave (sin sabor ni olor fuerte; solo puede tomar pasta de tomate), medio vaso de yogur (crema agria) y la pasta resultante. Mezclar con una batidora hasta que quede suave y agregar a la ensalada.
Salsa de crema
Es más apropiado como aderezo para ensaladas con camarones. Se vierten dos cucharadas de vino blanco en una sartén pequeña. Cuando la bebida esté caliente, agregue un vaso de crema espesa, cuatro dientes de ajo machacados, pimienta y sal y una cucharada entera de hierbas picadas. Mientras se revuelve, sin que hierva, la salsa se calienta durante unos cinco minutos, luego se enfría y se vierte en un plato justo antes de servir.
Salsa de tomate
Para ello, primero se fríen cebollas y zanahorias; ambas deben picarse muy finamente. Pasados unos cinco minutos, añade una cucharada de harina y la misma cantidad de pasta de tomate. Después de un par de minutos de intensa agitación, se vierte un vaso de caldo de pescado. Después de diez minutos de cocción a fuego lento, el aderezo se espesará notablemente. Se coloca un trozo en él, cuando se derrite, se vierte la salsa en una licuadora, se pone un poco de vegetación y se rompe con cuidado la masa.
salsa de naranja
Los cítricos de naranja son simplemente maravillosos como ingrediente en aderezos para ensaladas de mariscos. Se exprime el jugo de una naranja grande, al que se le añaden pepinos encurtidos picados, un diente de ajo y un par de ramitas de eneldo. Mezcle dos cucharadas de mayonesa y una cucharada de aceite vegetal en la mezcla. Cuando esté suave, puedes condimentar la ensalada.
Salsa De Naranja Picante
Y ahora una receta de aderezo para ensaladas sin mayonesa y nuevamente con cítricos. Ahora se exprime el jugo de dos naranjas, se quita la ralladura del limón, se combinan ambos componentes, se vierten tres cucharadas de vino blanco seco y una cucharada de rábano picante. Antes de usar es necesario probar la salsa y condimentarla con la cantidad adecuada de sal y azúcar.
salsa de aguacate
Esta verdura se puede utilizar fácilmente como aderezo para ensaladas de mariscos: realza enormemente su sabor. La salsa más sencilla se hace así: se cortan dos aguacates pelados en trozos grandes, se vierten con jugo de limón y se hacen puré con dos rodajas de ajo en una licuadora. Luego se mezcla la masa con un vaso de yogur natural sin azúcar y se condimenta con pimienta y sal. Puedes agregar otros condimentos, pero ten mucho cuidado de que el sabor del aderezo no sea demasiado fuerte.
salsa
La famosa salsa también se prepara con aguacate. Coloque rodajas de tomate, mitades de pimiento morrón, cebolla, un aguacate más el chile y el diente de ajo en una licuadora. Cuando la masa alcance la homogeneidad, interfiere con ella.
Teriyaki
¡Los japoneses saben exactamente qué aderezos para ensaladas de mariscos son los más adecuados! Por supuesto, necesitarás componentes bastante exóticos, pero no son difíciles de comprar. En un bol, combine medio vaso de salsa de soja, una cucharada de azúcar moreno y cincuenta mililitros de mirin y sake. El recipiente se coloca a fuego lento y se calienta hasta que hierva lentamente. Cocine el teriyaki hasta que adquiera una consistencia espesa y viértalo sobre la ensalada cuando se haya enfriado.
salsa de uva
Las bayas se toman verdes y sin hueso, doscientos gramos. Agridulce o amargo, ya lo descubrirás por tu propia experiencia, a quién le gusta qué. La cebolla picada se fríe en ghee. Cuando esté transparente añadir medio vaso de caldo. Después de hervir, agregue las uvas (para que sea más fácil "delatarse", puede triturar las bayas). Mezclar dos cucharadas de harina en medio vaso de leche hasta que se disuelvan todos los grumos. La mezcla se vierte en la salsa, que se cocinará durante unos diez minutos. Si te molesta la piel de la uva, puedes colarla antes de verterla.
salsa de mandarina
El uso de naranjas para una variedad de aderezos puede considerarse casi habitual, pero mandarinas... Sin embargo, tenga la seguridad de que encajan perfectamente en aderezos para ensaladas de mariscos. Se pelan tres mandarinas, incluso quitando las semillas, se dividen en rodajas y se pasan por una batidora. Luego tendrás que limpiar la masa de la piel, verterle una cucharada de nata y añadir la yema de un huevo duro triturada. Se mezcla la salsa, se vierte en ella un vaso parcial de aceite de oliva, se condimenta el relleno con una cucharada de curry, una cucharada grande de almendras trituradas y, si se quiere, sal y pimienta. Te hemos hablado de una variedad de deliciosos aderezos para ensaladas, ¡pero este es un ganador!
Las salsas para ensaladas de verduras juegan el papel más importante en un plato; la salsa es el ambiente y el punto culminante de todo el plato. Pueden realzar o arruinar el sabor de los alimentos. Incluso la ensalada más modesta se puede convertir en un plato delicioso si la aderezas con una salsa deliciosa.
Para preparar salsas como la “mayonesa”, se deben sacar productos de la misma temperatura; es recomendable sacarlos del frigorífico un par de horas antes de cocinarlos.
La variedad de salsas es enorme: agridulce, picante, picante. Se preparan con todo tipo de productos, desde los más simples (lácteos, frutas) hasta los que en Asia consideramos ingredientes “extraños”, por ejemplo, preparan salsa con pescado podrido; Por supuesto, no cocinaremos con este ingrediente, pero podemos ofrecerle una selección de recetas interesantes. Entonces, las salsas más deliciosas para ensaladas de verduras:
Cómo preparar salsa para ensalada de verduras - 15 variedades
Esta receta contiene ajo, pero incluso si está planeando una velada romántica, puede comer un plato con esta salsa de manera segura, no habrá olor desagradable.
Ingredientes:
- Aceite de oliva 150ml.
- Vinagre de vino 3 cucharadas. cucharas
- Mostaza 1 cucharada. cuchara
- Ajo 1 diente
- Miel 1 cucharadita
Preparación:
Es mejor preparar el aderezo inmediatamente en un frasco pequeño; será conveniente cocinarlo en él y, taparlo, guardarlo en el frigorífico.
Primero, vierta la cantidad necesaria de aceite y luego agregue tres cucharadas de vinagre de vino. Machacar el ajo con un cuchillo, pero no cortarlo finamente. Vierta miel encima y agregue mostaza. Mezclar bien y dejar actuar unos cinco minutos para que el ajo suelte su aroma. Luego, saca el diente de ajo y ya puedes condimentar la ensalada.
Una ensalada deliciosa requiere ingredientes deliciosos y un aderezo delicioso y picante que puedas preparar rápidamente.
Ingredientes:
- Salsa de soja 6 cucharadas. cucharas
- Aceite de oliva 7 cucharadas. cucharas
- Especias
- Vinagre de Jerez 6 cdas. cucharas
Preparación:
Mezcla salsa de soja, aceite de oliva y vinagre de jerez. Si no tienes vinagre de jerez a mano, puedes sustituirlo fácilmente por vinagre normal. Luego agrega hierbas, puedes llevar cualquiera de ellas a tu gusto. Esta receta requiere albahaca y cebollino.
Añade las hierbas y un poco de pimienta a la mezcla de salsa de soja, vinagre y aceite y mezcla bien. Vierte la salsa sobre la ensalada y ¡listo!
Esta salsa tiene un aroma delicioso y una textura aterciopelada. Es ideal para cualquier ensalada.
Ingredientes:
- yogur natural 1 ¼ tazas
- Mostaza 1 cucharada. cuchara
- Jugo de limón 2-3 cucharadas. cucharas
- Aceite de girasol 4 cucharaditas
- Sal y pimienta negra molida.
Preparación:
Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora de inmersión y mezcle a velocidad baja hasta que quede suave.
El aceite de girasol se puede sustituir por aceite de linaza; en combinación con yogur dará la combinación perfecta.
Esta salsa contiene menos calorías que el aceite vegetal.
Ingredientes:
- Jugo de un limón
- Habas de mostaza 2 cucharaditas
- Aceite de oliva 4-5 cucharadas
- Albahaca seca 2 pizcas
- Salsa de soja 2 cdas. cucharas
- Ajo seco, pimienta molida al gusto.
- Agua 5 cucharadas. cucharas
Preparación:
Coloca todos los ingredientes en un bol, agrega agua al final para poder ajustar el espesor de la salsa y mezcla bien. Deja reposar el aderezo durante unos minutos. Echamos la salsa encima de la ensalada, queda muy rica, no se siente el agua.
No es necesario salar la ensalada para esta salsa; la salsa de soja del aderezo funcionará perfectamente.
Si estás cuidando tu figura, entonces debes prestar atención a esta salsa, que ya se ha convertido en un clásico.
Ingredientes:
- Requesón 255 gr.
- Verdes (eneldo, menta, cilantro) 1 manojo
- Jugo de limón 1 cucharada. cuchara
- Ajo 2 dientes
- Aceite de oliva 3 cucharadas. cucharas
- Sal al gusto.
Preparación:
Primero, las verduras deben enjuagarse bien con agua corriente y luego secarse. Puedes triturarlo arbitrariamente. Luego, transfiere todos los productos a una licuadora y mezcla. Si la salsa resulta espesa, se puede diluir tanto con aceite de oliva como con kéfir.
Para reducir aún más la cantidad de calorías, puedes utilizar yogur natural en lugar de requesón. Resultará no menos sabroso.
Los franceses dicen: con una buena salsa se puede comer un lenguado viejo. Y en esto tienen toda la razón, hoy es sólo uno de esos.
Ingredientes:
- Limón mediano 1 ud.
- Crema 300ml.
- Menta varias hojas.
Preparación:
La receta es tan sencilla que es una pena incluso llamarla receta. Exprime el jugo del limón y ponle menta, hay que triturarlo un poco y dejarlo para que el jugo se sature de aromas. Las hojas deben reposar en el jugo durante al menos 15 minutos. Cuando el jugo esté empapado, quitarle la menta, verter la nata en un chorro fino y remover suavemente. Literalmente, ante tus ojos, la salsa se espesará.
Puedes darle un poco de brillo a la salsa espolvoreando con ralladura de limón.
Las remolachas son excelentes como plato independiente y como excelente complemento para otros alimentos. Pero pocas personas saben que se puede preparar una salsa sofisticada con remolacha común y servirla con un plato de verduras.
Ingredientes:
- Remolacha 2 uds.
- Aceite de oliva 3 cucharadas. cucharas
- Queso tierno 150 gr.
- Estragón verde 2/3 taza
- Para decoración, un pequeño puñado de nueces.
Preparación:
Las remolachas deben pelarse y hervirse hasta que estén tiernas. No es necesario drenar el agua, debe enfriarse. Coloque las remolachas, el queso, el estragón y el aceite de oliva cortados en cubos arbitrarios en una licuadora. Batir todo junto. Para obtener la consistencia requerida, es necesario agregar a la salsa el agua en la que se cocinaron las remolachas. Adorna tu salsa con nueces picadas y una ramita de estragón.
Esta salsa combina con todo: tanto con una ensalada de verduras normal como con un pescado tierno.
Ingredientes:
- Queso azul dor 150 gr.
- Jugo de limón 1 cucharada. cuchara
- Cebolla picada 1 cda. cuchara
- Ajo 2 dientes
- Nata casera 200 gr.
- Manojo pequeño de cilantro
- Cúrcuma 0,5 cucharadita
- Aceite de oliva 2 cucharadas. cucharas
- Curry 0,5 cucharaditas
- Sal pimienta
- Zira 0,5 cucharadita
- Salsa de soja al gusto
Preparación:
Agregue la crema a un bol, agregue el queso azul y todos los demás ingredientes. Usando una licuadora de inmersión, mezcle todo bien. ¡La salsa está lista!
Para la atención de todos los amantes de las berenjenas, ofrecemos una salsa interesante que armoniza perfectamente con cualquier verdura.
Ingredientes:
- Berenjena 1 ud.
- Aceite de oliva 3 cucharadas. cucharas
- Jugo de limon
- 2 cucharadas. cucharas
- Piñones o nueces 0,5 cucharadas.
Preparación:
La berenjena debe prepararse de la forma que más le convenga: al horno o a la parrilla. Las nueces se deben triturar hasta obtener migajas finas. En una licuadora batir la pulpa de berenjena, las nueces, el aceite de oliva, el jugo de limón y la sal. Haz esta salsa y se convertirá en una de tus favoritas.
Ingredientes:
- Anacardos 4 cdas. cucharas
- Salsa de soja 4 cdas. cucharas
- Aceite de sésamo 2 cucharaditas
- Vinagre de arroz 3 cucharaditas
- agua hervida 1 taza
Preparación:
Muele los anacardos en un molinillo de café; es mejor hacerlo en porciones pequeñas, para que las nueces se puedan moler más a fondo. Debe quedar la consistencia de migajas finas. Luego vierte la harina de nueces en un cazo y agrega un poco de agua. Lo ponemos al fuego y empezamos a hervir, removiendo todo bien. Vierta toda el agua en pequeñas porciones. La mezcla no debe hervir demasiado. Mientras amasa activamente, asegúrese de que no queden grumos. Cuando la mezcla haya hervido, agrega todos los ingredientes líquidos. La salsa está lista, pero hay que enfriarla antes de servir.
Esta salsa es famosa por su delicioso sabor a queso. Pero vale la pena considerar que debido al contenido de queso y mantequilla, es extremadamente alto en calorías.
Ingredientes:
- Mantequilla 3 cucharadas. cucharas
- Queso cheddar 150 gr.
- Harina de trigo 3 cucharadas. cucharas
- Mostaza seca 0,5 cucharadas. cucharas
- Leche 400 ml.
- Sal y pimienta para probar.
Preparación:
Derretir la mantequilla en una sartén, agregar la harina y la mostaza, revolviendo bien y sofreír un poco la harina, será suficiente con que se oscurezca un poco; Luego agrega la leche en chorro fino, recordando revolver para que la salsa no se separe y no se formen grumos. Cocine durante aproximadamente un minuto. Luego agrega el queso rallado (debe ser aproximadamente un vaso). Mantenlo al fuego hasta que el queso se disuelva y la salsa adquiera una consistencia homogénea. Retirar del fuego y agregar especias al gusto.
Todos conocemos la mundialmente famosa ensalada griega. Pero no mucha gente lo prepara correctamente, especialmente el aderezo. Mucha gente simplemente vierte aceite vegetal sobre la ensalada. Queremos corregir este error y preparar un sabroso aderezo para ensaladas griega.
Ingredientes:
- Aceite de oliva 1\2 taza
- Jugo de limón 1/4 taza
- Ajo 1 diente
- Orégano 1 cucharadita
- Sal 1\2 cucharaditas
- Pimienta molida.
Preparación:
Coloca el ajo picado en un frasco de aderezo y agrega allí todos los ingredientes secos. Luego aceite y jugo de limón. Cierra bien el frasco y agítalo bien. Puedes guardar este aderezo en el frigorífico.
La salsa más favorita en todo el mundo. Es fácil de conseguir y se puede conservar en el frigorífico durante varias semanas.
Ingredientes:
- Vinagre de vino o jugo de limón 1/3 taza
- Aceite de oliva 1 taza
- Ajo 4 dientes
- Sal 1,5 cucharaditas
- Pimienta negra molida 0,5 cucharadita
- Mostaza picante 2 cucharaditas
Preparación:
Agregue gradualmente aceite de oliva al jugo de limón recién exprimido. Pasar el ajo por una prensa y, junto con el resto de productos, añadir a la mezcla de aceite y zumo de limón. Necesitas mezclar todo muy bien. Vierta en un recipiente con tapa y déjelo reposar durante varias horas.
Esta salsa se sirve con verduras, camarones o pescado asados o al vapor.
Ingredientes:
- Ajo 10 dientes
- Yema 1 ud.
- 200 ml. aceite de oliva
- Jugo de limón 1 cucharadita
- Sal 0,5 cucharaditas. cucharas
- Pimienta 0,5 cucharadita.
Preparación:
Batir la yema, añadir los ajos machacados en un mortero y el resto de ingredientes. Mezclar todo bien. La salsa está lista.
Antes de romper un huevo, conviene lavarlo bien para evitar que los palitos de salmonella entren en la salsa.
Una combinación inusual de miel dulce y queso salado crea un juego de sabores inolvidable. Una vez que lo cocines una vez, lo cocinarás constantemente.
Ingredientes:
- Crema agria 30% 200 ml.
- Queso Gorgonzola rallado 250 gr.
- Miel ligera 1 cucharada. cuchara
- Cebollino 2 cucharadas. cucharas
- Sal y pimienta para probar.
Preparación:
Hacemos una mezcla de crema agria, queso picado, miel y cebolla. Añadir sal y pimienta al gusto. Déjalo reposar durante varias horas y puedes servirlo con cualquier ensalada de verduras. ¡Buen provecho!
Los lectores suelen preguntar: "¿Con qué condimentar una ensalada de verduras, además de mayonesa?" De hecho, existen muchos aderezos caseros saludables y sabrosos que servirán como una excelente alternativa a la salsa comprada en la tienda, que no es inofensiva. Compartiré mis recetas favoritas de aderezos para ensaladas de verduras deliciosos y nutritivos.
Básicamente, todos se basan en aceite de oliva con varios aditivos interesantes, y existe la opción de un aderezo de yogur picante que puede reemplazar por completo a la omnipresente mayonesa.
Los aderezos para ensaladas se pueden variar añadiendo hierbas, especias aromáticas, nueces molidas, salsa de soja, miel o trozos de frutas y verduras. Espero que esta selección haya sido útil y puedas encontrar algo para ti. Personalmente me pondré en contacto con ella constantemente :)
1. Aderezo cremoso para ensalada francés
Ideal para aderezar una variedad de ensaladas de vegetales verdes. No se puede llamar dietético; la salsa contiene crema espesa.
Ingredientes:
- cebolla blanca - 1 pieza
- mantequilla - 1 cucharada. l.
- nata 33% grasa - 100 ml
- agua purificada - 50 ml
- aceite de oliva - 100 ml
- sal al gusto
- pimienta blanca y negra - una pizca
Receta:
Pele la cebolla y muela en una licuadora hasta obtener un puré. En un cucharón pequeño, cocine a fuego lento el puré de cebolla en mantequilla, agregando sal fina, pimienta blanca y negra.
Agrega un poco de agua y continúa cocinando los ingredientes hasta que el líquido reduzca. A continuación, añade el aceite de oliva y la nata. Hervir el aderezo unos minutos más y retirar del fuego. Con una licuadora, muele la mezcla hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
2. Aderezo de vinagreta
Perfecto para verduras de temporada y ensaladas de patatas.
Ingredientes:
- aceite de oliva - 2 cucharadas. l.
- jugo de limón - 2 cucharadas. l.
- vinagre de vino blanco - 1 cucharada. l.
- sal, pimienta - al gusto
Receta:
Mezcle aceite de oliva con jugo de limón en un recipiente hondo y vierta vinagre de vino blanco. Agregue sal y pimienta al gusto, mezcle bien con un batidor. La cantidad de jugo de limón y vinagre la puedes ajustar según tu gusto.
3. Aderezo italiano con jugo de naranja
Será un complemento picante para ensaladas con rábanos, cebollas verdes o rúcula, lechuga iceberg y lechuga romana.
Ingredientes:
- naranja fresca – 300 ml
- semillas de calabaza peladas - 50 g
- pimienta negra - una pizca
- aceite de oliva – 300ml+20ml
- azúcar moreno - 5 g
- ralladura de naranja - 1 cucharadita.
Receta:
Vierte una cucharada de aceite de oliva (20 ml) en una sartén. Freír en él unas semillas de calabaza. Luego vierte jugo de naranja recién exprimido en la sartén. Hervir todo durante unos minutos para que se evapore parte del líquido.
Añade un poco de ralladura de naranja y una pizca de azúcar moreno.
Vierta aceite de oliva previamente enfriado en una salsera. Vierte en ella el contenido de la sartén. Revuelva y agregue sal al gusto.
4. Aderezo de vinagre balsámico italiano
Tradicionalmente, esta salsa se utiliza para ensaladas con hierbas y tomates.
Ingredientes:
- vinagre balsámico - 500 ml
- aceite de oliva - 300 ml
- miel líquida - 100 g
- clavo - 4 yemas
Receta:
Vierta la miel líquida en una cacerola pequeña. Agrégale vinagre balsámico. Agregue brotes de clavo a la mezcla para darle sabor. Hervir la mezcla a fuego lento durante 25 minutos. Como resultado, el líquido debería evaporarse y disminuir su volumen a la mitad.
Vierta el aceite de oliva, previamente enfriado en el frigorífico, en una salsera. Luego agréguele salsa de miel hervida. Antes de servir la ensalada, bate bien el aderezo con una batidora o un tenedor.
5. Aderezo de yogur
Ideal para ensaladas con champiñones, bueno en una ensalada normal de pepinos y tomates frescos. Combina perfectamente con el repollo. En resumen, es un buen comienzo para la creatividad en ensaladas.
Ingredientes:
- yogur natural - 250 g
- jugo de limón - 2 cucharadas. l.
- miel líquida - 2-3 cucharaditas.
- mostaza de mesa - 1 cucharadita.
- ralladura de naranja rallada - 1 cucharadita.
Receta:
Mezclar yogur con mostaza. Agrega el jugo de limón, la miel líquida y la ralladura de naranja, mezcla hasta que quede suave. Dejar enfriar antes de aliñar la ensalada.
6. Aderezo de huevo y mostaza
Resaltará el sabor de las verduras y les dará una nota picante. Esta salsa es universal y combina bien con cualquier ensalada de verduras.
Ingredientes:
- aceite de oliva o girasol - 60 ml
- yema de huevo - 1 pieza
- mostaza de mesa - 1 cucharadita.
- vinagre de manzana - 100 ml
- azúcar - 1 cucharadita
- sal - 0,5 cucharaditas.
- pimienta negra molida - una pizca
Receta:
En un mortero, muele la mostaza de mesa, la sal fina, el azúcar granulada, la pimienta negra molida y la yema de huevo cruda. Luego agregue aceite vegetal y vinagre a la mezcla resultante, revolviendo constantemente. El apósito debe agitarse antes de su uso.
7. Aderezo con aceite de oliva, jugo de limón y hierbas italianas
Complementa las ensaladas de verduras verdes. Y si le añades mostaza, obtienes una salsa para ensalada de verduras con atún, también conocida como nicoise francesa.
Ingredientes:
- jugo de limón - 50 ml
- sal fina - 0,5 cucharaditas.
- Pimienta negra molida - 0,25 cucharaditas.
- Hierbas italianas - 1 cucharadita.
- aceite de oliva - 100 ml
Receta:
En un recipiente hondo, bata el jugo de limón con la sal, las hierbas italianas y la pimienta negra con un tenedor. Sin dejar de batir, vierte el aceite de oliva. Puedes agregar un poco de mostaza de mesa dulce a la mezcla resultante al gusto.
¡Buen provecho!
A muchos de nosotros nos encanta el marisco, con el que preparamos todo tipo de deliciosas ensaladas y otros platos. Sin embargo, para obtener el exquisito sabor de un plato no sólo son importantes los productos utilizados y su proporción cuantitativa, sino también las salsas con las que se aderezan. Los aderezos para ensaladas de mariscos son uno de los componentes más importantes, sin el cual es imposible conseguir un plato completo. Son de ellos de los que queremos hablar en nuestro artículo.
Pequeños trucos
El sabor del plato depende en gran medida del tipo de aderezo para ensalada de mariscos que se utilice. La salsa no debe ahogar el sabor de la comida, sino, por el contrario, resaltarla. Para aprender a preparar aderezos para ensaladas de mariscos es necesario conocer algunos trucos.
A la hora de preparar cualquier salsa es necesario probarla para evitar sorpresas desagradables al probar el plato en sí. Después de todo, es más fácil reemplazar o complementar una recarga defectuosa que arruinarlo todo.
Antes de agregar la salsa a la ensalada, se debe mezclar hasta que quede suave. Si el aderezo reposa por un tiempo después de cocinarlo, rápidamente pierde su consistencia. Antes de usar, es mejor volver a mezclar la mezcla.
Adquiera el hábito de aderezar la ensalada justo antes de servirla. De lo contrario, podrías terminar con un desastre empapado. Si aún preparas el plato con anticipación, debes colocarlo en un bol y cerrarlo. También puedes preparar la salsa y verterla en un frasco hermético. Mezcla la ensalada con el aderezo justo antes de servir. Esto evitará que se libere el exceso de jugo de las verduras o frutas incluidas en el plato.
No prepares mucho aderezo. Cualquier salsa es buena solo fresca y se puede almacenar en el refrigerador por no más de uno o dos días. Por tanto, no merece la pena prepararlo “para uso futuro”.
Ingredientes para aderezos
Los aderezos para ensaladas de mariscos son algo especial. Aquí no puedes arreglártelas con mayonesa universal. Para obtener un sabor exquisito que no estropee el plato, puedes utilizar una variedad de ingredientes.
La mayoría de los aderezos se preparan con aceite vegetal. Sin embargo, es necesario tomar aceite de oliva. Tiene un sabor más delicado y un aroma sutil. A veces también se utilizan aceites de sésamo, mostaza y otros.
El vinagre no tiene menos demanda. Agrega calor a la salsa y es responsable de lograr una estructura uniforme del aderezo. Sin embargo, se recomienda utilizar vinagre de vino, tinto o blanco.
Los jugos de bayas y frutas también se utilizan para preparar deliciosos aderezos para ensaladas de mariscos. El jugo de lima o limón fresco es simplemente insustituible para los cócteles marinos. Los jugos de cítricos añaden picante. No es ningún secreto que los mejillones y las gambas siempre se comen con limones.
A veces se utiliza mostaza en los aderezos. Por regla general, esto es Dijon. Agregan solo un poquito para agregar especias y sabor. No te dejes llevar por la mostaza, ya que puede arruinar el sabor del aderezo.
No menos interesante es la miel en salsas. También se utiliza activamente. Además de un ligero toque de dulzor, aporta uniformidad al aderezo. La miel combina bien con la salsa de soja. Juntos hacen una gran pareja.
Las recetas de aderezos para ensaladas de mariscos suelen basarse en yogur. Es cierto que es necesario tomar el producto sin aditivos. El yogur complementa perfectamente el sabor de carnes, pescados y mariscos. Su acidez le da un sabor completamente diferente al del aceite de oliva. Pero juntos estos dos componentes combinan a la perfección. Por tanto, hay margen para la imaginación a la hora de inventar nuevas salsas.
Las hierbas picadas también se utilizan como aderezo. Bueno, el toque final siempre son las especias. Pero hay que añadirlos con prudencia para que la ensalada no se convierta en algo terrible.
recarga universal
Esta receta de aderezo para ensalada de mariscos probablemente sea conocida por muchas amas de casa. Esta salsa es buena para muchos platos. Es un excelente complemento para ensaladas con mejillones y camarones porque utiliza jugo de lima o limón. Sin embargo, también puedes tomar jugo de mandarina y naranja. También encajan muy bien.
Ingredientes:
- aceite de oliva (60 g);
- limón;
- pimienta negra;
- sal;
- hierbas secas;
- vinagre de vino o balsámico (1 cucharada);
- azúcar (1 cucharadita).
Para cocinar necesitamos no solo jugo de limón, sino también su ralladura. Quita toda la piel de la fruta. Y exprime el jugo de su mitad. En una taza, combine el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el azúcar, la sal, la ralladura, las hierbas secas y la pimienta negra. Agrega también un par de cucharaditas de jugo de limón. Batir la mezcla hasta que quede suave y verterla inmediatamente sobre la ensalada.
Aderezo de yogur con ajo
El aderezo de yogur para ensalada de marisco sin mayonesa es perfecto para calamares, vieiras y pulpo. Esta salsa es una valiosa alternativa a la mayonesa. Si no tienes suficiente picante en el aderezo, puedes agregar una gota de mostaza.
Ingredientes:
- crema agria baja en grasa o yogur natural (210 g);
- perejil o eneldo;
- ají fresco;
- algunas cebollas verdes;
- ajo (4 dientes);
- pimienta negra.
Limpiamos la vaina de chile de semillas y le quitamos el rabo. Debes agregarlo a la salsa según su picante. Por eso, primero es necesario probar el pimiento. Lave bien las verduras y píquelas. Coloque todos los ingredientes en una licuadora, incluidos los dientes de ajo enteros, las especias, la pimienta y el yogur. Batir hasta que quede suave. Agrega la salsa a la ensalada justo antes de servir.
Aderezo de maní para mariscos
Llamamos su atención sobre otro aderezo para ensalada de mariscos sin mayonesa. Esta salsa es buena para platos que contienen hierbas y verduras. El aceite de mostaza natural sin refinar le da al aderezo un encanto especial. Por cierto, también puedes utilizar linaza.
Ingredientes:
- piñones (70 g);
- perejil seco (1/2 cucharadita);
- cucharadita Miel;
- sal;
- vinagre de vino (cucharada);
- aceite de mostaza (60 ml.);
- nuez moscada (agregue como desee).
Los piñones deben calentarse ligeramente en una sartén caliente y luego triturarse hasta formar una pasta. Vierta el aceite de mostaza, el vinagre de vino y la miel en el tazón de una batidora. Añadimos también sal, nuez moscada, perejil seco y pimienta negra. Batir todo hasta que quede suave. Vierta la salsa sobre la ensalada.
salsa de miel
La salsa de miel para aderezar ensalada de mariscos combina bien con vieiras, mejillones y camarones. El aderezo se puede hacer picante o agridulce agregando chiles picantes. El jengibre incluido en la salsa también añade picante. Pero su nota especiada es más suave y delicada.
Ingredientes:
- miel líquida;
- natural (cucharada);
- raíz de jengibre fresca (unos 2 cm);
- vinagre de vino blanco (1 cucharada);
- albahaca;
- dos ramitas de menta fresca;
- sal;
- semillas de mostaza (15 g);
- aceite vegetal (60 ml).
Machaca las semillas de mostaza en un mortero. Pela la raíz de jengibre y luego muele la pulpa. Combine los ingredientes picantes con aceite vegetal y déjelos reposar durante unos diez minutos. Separamos la albahaca fresca y la menta en hojas, luego las trituramos hasta obtener una pasta homogénea y las añadimos al aceite. Vierta vinagre y miel natural en la salsa. También puedes añadir un poco de sal. La gasolinera está lista.
Mostaza
Un aderezo universal para ensaladas de mariscos con mostaza apto para cualquier plato. Esta salsa se puede preparar no solo con mostaza ya preparada, sino también con mostaza en polvo.
Ingredientes:
- mostaza en polvo (1 cucharada);
- dos yemas de huevo;
- aceite vegetal (40 ml);
- limón;
- perejil seco (cucharadita);
- la misma cantidad de azúcar;
- un poco de sal;
- pimienta negra.
Mezclar la mostaza en polvo con las yemas hasta que se forme una masa homogénea. Luego agregue gradualmente aceite vegetal. Retire la ralladura de un limón y agréguela a la salsa. Allí también enviamos el zumo de medio cítrico. Agrega azúcar, un poco de sal, perejil seco y pimienta negra al aderezo. Mezcle bien la salsa y sazone la ensalada antes de servir.
aderezo asiático
Una ensalada verde con mariscos y aderezo asiático resulta muy sabrosa. Además, la salsa no es lo menos importante para el sabor del plato. El aderezo asiático es moderadamente líquido y combina bien con muchos alimentos.
Ingredientes:
- salsa de soja (2 cucharadas);
- aceite de sésamo (5 cucharadas);
- centímetro de raíz de jengibre;
- vinagre de arroz (2 cucharadas);
- un par de dientes de ajo;
- una cucharada de semillas de sésamo.
Entonces, comencemos a preparar la salsa sofreír las semillas de sésamo en una sartén seca. Coloque todos los ingredientes en una licuadora y bata hasta que quede suave. Después de esto, agregue semillas de sésamo a la salsa. La gasolinera está lista. Se puede utilizar no sólo para platos de marisco, sino también para otras ensaladas.
salsa de mariscos
Esta salsa combina perfectamente con cualquier marisco.
Ingredientes:
- salsa de soja (40 ml);
- diente de ajo;
- dos cucharadas de miel líquida natural;
- jengibre (raíz de 2 cm de largo).
Para cocinar necesitamos una cacerola. Vierta salsa de soja en el fondo y póngala al fuego. Luego agregue el ajo picado y el jengibre. Después de que la salsa hierva, agregue gradualmente la miel, mezcle bien y cocine hasta que la salsa espese.
salsa rosa
El aderezo para ensalada de mariscos con mayonesa también queda muy sabroso. Si está a dieta, puede sustituir la mayonesa por crema agria.
Ingredientes:
- yogur natural (o crema agria media en grasa, 120 ml);
- salsa de tomate suave (220 g);
- ajo;
- caviar rojo (dos cucharadas);
- mayonesa (tres cucharadas);
- perejil.
Para preparar el aderezo, basta con mezclar todos los ingredientes y agregar las hierbas picadas y el ajo, pasados por una prensa. Si tienes caviar rojo, puedes agregar un par de cucharadas a la salsa para obtener un sabor más refinado.
Salsa de queso con coñac
Para preparar esta salsa necesitamos coñac y queso tierno.
Ingredientes:
- mantequilla (110 g);
- queso tierno (210 g);
- coñac (3 cucharadas).
Primero hay que ablandar la mantequilla. A continuación, agréguele queso tierno y es mejor elegir una variedad con un sabor picante. Echamos también coñac en la mezcla y lo batimos hasta que la salsa aumente de volumen varias veces.
Aderezo de atún
Lo mejor es utilizar todo tipo de salsas para aderezar ensaladas, no mayonesa. Pero, si te gusta, puedes hacerlo tú mismo en casa.
Para preparar una mayonesa inusual, necesitamos un huevo y el jugo de medio limón. Mézclalos en un recipiente hondo y agrega una cucharada de mostaza. A continuación, con una batidora, comenzamos a batir la masa, vertiendo poco a poco aproximadamente ½ litro de aceite vegetal. Es mejor tomar aceite de oliva. Después de que la mayonesa comience a espesarse, agregue el atún enlatado (lata). Esta salsa es ideal para mariscos.
Salsa de crema
La salsa cremosa es buena para camarones y otros mariscos. Para prepararlo, tome dos cucharadas de vino (blanco). Viértelo en una cacerola y caliéntalo, luego agrega un vaso de nata (espesa), dos dientes de ajo picados, sal, pimienta y hierbas picadas. Continúe calentando la salsa, recordando revolver. Pero al mismo tiempo no debe hervir. Una vez enfriado, el aderezo se puede utilizar como una excelente adición a los mariscos.
salsa de naranja
La naranja es una base excelente para preparar salsas de mariscos. Más precisamente, se utiliza zumo de cítricos. Para preparar el aderezo, debes tomar una naranja dulce grande y exprimirle el jugo. Agregue un par de ramitas de eneldo picado, ajo picado y pepino encurtido. Luego, agrega una cucharada de aceite de oliva y dos cucharadas de mayonesa a la mezcla. Batir el aderezo hasta que quede suave.
El jugo de naranja también es una excelente salsa picante. Necesitaremos dos frutas. Mezclar su jugo con la ralladura de un limón. También se añaden vino blanco seco (3 cucharadas) y una cucharada de rábano picante. Debes probar la salsa antes de usarla. Si es necesario, puedes añadir un poco de sal y azúcar.
El aderezo para ensaladas correctamente seleccionado hace que el plato tenga un sabor absolutamente único, dándole nuevas notas armoniosas y aromas agradables. Una vez que reemplaces la tradicional mayonesa o el aceite de girasol con un aderezo original, que hará que la comida sea aún más deliciosa, recibirás entusiastas elogios de tus invitados: ¡no peores que los chefs!
Salsas para aliñar ensaladas
Los expertos culinarios conocen variosaderezos para ensaladas, que son capaces de decorar cualquier plato con su apariencia, rico aroma y sabor. Gruesas o finas, coloreadas o transparentes: las salsas para ensaladas dan a todos los ingredientes un nuevo sabor. Para hacerlos, se toma una base: mayonesa, crema agria, yogur. Puedes tomar diferentes tipos de aceites: oliva, girasol, maíz o linaza. Para agregar aroma, use hierbas y especias, y para darle color, use verduras frescas o fritas.
Con mayonesa
El más popular es consideradoaderezo para ensaladas a base de mayonesa, porque este componente es familiar para todos y su uso es común en todos los hogares. Tomando como base mayonesa y mezclándola con anchoas, alcaparras, aceitunas o aceitunas, se puede obtener una variación interesante de la composición habitual como el tartar. Al mezclar la base con tomates, hierbas y cebollas, se obtiene una adición a las ensaladas de carne que ya no quedará seca.
Sin mayonesa
Considerado bajo en caloríassalsas para ensaladas sin mayonesa. Para ellos, toman los aceites habituales, mezclándolos con condimentos aromáticos. Para el pescado, es adecuado el aceite de girasol con pimentón seco, para la carne, aceite de oliva con cilantro y semillas de eneldo, y para aves, aceite de maíz con pimienta blanca y nuez moscada. También puedes mezclar la base con mostaza o ajo para conseguir un aderezo picante que sea universal.
Dietético
Vale la pena considerarlo por separado.aderezos dietéticos para ensaladas, que no dañará tu figura, pero hará que el snack sea más apetecible. Para quienes adelgazan, lo óptimo es condimentar los alimentos con crema agria baja en grasas con hierbas, salsa de soja, yogur natural con cebolla verde. Es bueno diversificar las opciones de pescado con una mezcla de jugo de limón con vinagre balsámico, salsa de soja o pasta de tomate con aceite añadido.
Recetas de salsa para ensaladas
Cada cocinero puede encontrar fácilmenterecetas de aderezos para ensaladasen línea. Una receta paso a paso con fotos te facilitará la preparación de alimentos, te enseñará cómo picar correctamente los ingredientes y mezclarlos en una determinada proporción. Las ideas sobre cómo preparar aderezos para ensaladas implican el uso de diferentes productos: para César será ajo, mostaza y jugo de limón con anchoas, y para griego será vinagre balsámico y hierbas provenzales.
- Número de porciones: 5 personas.
- Contenido calórico del plato: 539 kcal.
- Propósito: para merendar.
- Cocina: italiana.
El más famoso essalsa de ensalada césar, que consta de pechuga de pollo, lechuga, picatostes de trigo y tomates cherry. En este caso, reunirá todos los componentes, resaltará todos los gustos y la armonía de su combinación. El aderezo equilibra la sequedad del pollo y enriquece el sabor de los picatostes crujientes y las hojas de ensalada verde.
Ingredientes:
- mayonesa – 120 ml;
- kimchi – 10 gramos;
- aceite de oliva – 35 ml;
- ajo – 1 diente;
- azúcar – 5 g;
- ají - una pizca;
- Hierbas provenzales – 1 g;
- jugo de limón – 15 ml;
- mostaza – 20 ml.
Metodo de cocinar:
- Mezclar todos los ingredientes.
- Batir con una batidora hasta que quede suave.
Griego
- Tiempo de cocción: 5 minutos.
- Número de porciones: 10 personas.
- Contenido calórico del plato: 68 kcal.
- Propósito: para merendar.
- Cocina: griega.
- Dificultad de preparación: fácil.
El segundo más popular después de César esaderezo para ensalada griega, compuesto por verduras maduras, queso feta y aceitunas. El aderezo original resaltará la frescura de los pepinos y tomates, el crujido de los pimientos morrones y las cebollas encurtidas. El sabor picante, rico en el aroma especiado de las especias, hará que la comida sea más apetitosa. El vinagre balsámico en la composición le dará a los componentes un sabor picante específico.
Ingredientes:
- aceite de oliva – 150 ml;
- vinagre balsámico – 50 ml;
- Hierbas provenzales – 3 g.
Metodo de cocinar:
- Mezclar todos los productos.
- Número de porciones: 5 personas.
- Contenido calórico del plato: 227 kcal.
- Propósito: para merendar.
- Cocina: de autor.
- Dificultad de preparación: fácil.
Resulta sabroso y dietético.aderezo para ensalada de mostaza y miel, que se puede utilizar en recetas de verduras, carnes y pescados. El sabor del aderezo resaltará la frescura y suavidad de las carnes, ahumados o pollo, resaltándolas y dándoles un nuevo sabor. Para diversificar el sabor de las ensaladas de verduras, es bueno preparar aderezo de miel con col china o blanca, berenjenas y frijoles rojos.
Ingredientes:
- mostaza de Dijon – 120 ml;
- miel – 160 ml;
- salsa de soja – 40 ml;
- cebolla – 1 pieza;
- jengibre – 20 g.
Metodo de cocinar:
- Cortar la cebolla en trozos y picarla junto con el jengibre dos veces en una picadora de carne.
- Mezclar bien todos los ingredientes.
Para ensalada de verduras
- Tiempo de cocción: 5 minutos.
- Número de porciones: 2 personas.
- Contenido calórico del plato: 249 kcal.
- Propósito: para merendar.
- Cocina: francesa.
- Dificultad de preparación: fácil.
Cómo cocinar salsa de ensalada de verduras¿En casa para resaltar perfectamente el sabor de todos los componentes? Una versión del tartar, que con su combinación de pepinillos, cebolletas y mayonesa le dará a la comida notas provenzales. El aderezo es adecuado para cualquier alimento, haciéndolo más saciante y apetecible. El estragón fresco o seco y el estragón y la mostaza natural agregarán un toque picante al aderezo.
Ingredientes:
- pepinos encurtidos – 25 g;
- mayonesa – 30 ml;
- cebollas verdes – 10 g;
- perejil – 10 g;
- jugo de limón – 40 ml;
- mostaza – 20 ml;
- estragón - una pizca;
- estragón - una pizca;
- Salsa inglesa – 5 ml.
Metodo de cocinar:
- Muele pepinos y hierbas.
- Mezclar todos los ingredientes, salpimentar, dejar en el frigorífico 1 hora tapado con film.
Para frutal
- Número de porciones: 5 personas.
- Contenido calórico del plato: 45 kcal.
- Propósito: para merendar.
- Cocina: de autor.
- Dificultad de preparación: fácil.
es dificil elegir salsa de ensalada de frutas, que encajaría en componentes universales. Esta receta te indicará cómo preparar un aderezo para resaltar el sabor de las botanas con plátano, manzana o fresas. Su sabor amargo e isleño equilibra el dulzor de la fruta y le da un nuevo sabor. Esta opción es adecuada incluso para quienes están perdiendo peso, porque es baja en calorías y el jengibre incluido en la composición además quema grasa.
Ingredientes:
- limón – 1 pieza;
- naranja – 1 pieza;
- jengibre molido – 10 g.
Metodo de cocinar:
- Exprime el jugo de la naranja entera y de medio limón.
- Retire la ralladura de la segunda mitad del limón.
- Mezclar todos los productos, sazonar con azúcar de caña si se desea.
Mostaza
- Tiempo de cocción: 5 minutos.
- Número de porciones: 6 personas.
- Contenido calórico del plato: 558 kcal.
- Propósito: para merendar.
- Cocina: de autor.
- Dificultad de preparación: fácil.
Universal MostazaApto para aderezar cualquier ensalada. Es bueno condimentar con él la versión de calamar y cangrejo para resaltar el sabor del marisco. Este aderezo combina bien con pollo ahumado, jamón y patatas hervidas; el sabor picante hará que la comida sea más apetitosa. Puedes utilizar el aderezo para platos de verduras con tomates cherry, pepinos frescos y pimientos morrones.
Ingredientes:
- azúcar en polvo – 30 g;
- mostaza – 30 ml;
- aceite vegetal - un vaso;
- vinagre - ½ taza;
- diente de ajo.
Metodo de cocinar:
- Mezclar los ingredientes, agregar sal y pimienta.
- Batir con una batidora hasta que quede suave.
Salsa De Ensalada De Col
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Contenido calórico del plato: 498 kcal.
- Propósito: para merendar.
- Cocina: de autor.
- Dificultad de preparación: fácil.
Inusual aderezo de ensalada de colresaltará todo el valor de esta verdura, le dará un nuevo sonido y resaltará un agradable crujido. El jugo de limón y el aceite de oliva que contiene son la base tradicional; la mostaza y el ajo añaden especias y los pepinillos en escabeche añaden sabor picante. En ausencia de jugo de limón, se puede reemplazar fácilmente con vinagre o esencia de manzana o vino.
Ingredientes:
- jugo de limón – 50 ml;
- aceite de oliva – ½ taza;
- mostaza – 10 g;
- pepinillos en escabeche – 3 piezas.;
- diente de ajo.
Metodo de cocinar:
- Rallar los pepinos y picar el ajo.
- Mezclar todos los productos, agregar sal y pimienta. Batir con una batidora.
Para la ensalada de camarones
- Tiempo de cocción: 5 minutos.
- Número de porciones: 8 personas.
- Contenido calórico del plato: 534 kcal.
- Propósito: para merendar.
- Cocina: de autor.
- Dificultad de preparación: fácil.
Ayuda a resaltar la ternura de los mariscos.salsa de ensalada de camarones. Este abundante aperitivo necesitará un aderezo ligero, que solo resaltará la frescura de la carne de camarón. Lo ideal es mezclar mostaza de Dijon y aceite de oliva, pero si este último no está disponible, puedes utilizar cualquier tipo refinado. Puedes agregar especias especiales para pescado.
Ingredientes:
- mostaza de Dijon – 20 g;
- aceite vegetal – ½ taza;
- vinagre de mesa – 60 ml;
- pimienta negra molida – 5 g.
Metodo de cocinar:
- Mezclar todos los productos.
- Batir con una batidora hasta que quede suave.
italiano
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Número de porciones: 4 personas.
- Contenido calórico del plato: 522 kcal.
- Propósito: para merendar.
- Cocina: italiana.
- Dificultad de preparación: media.
Tradicional aderezo italiano para ensaladas- esto es pesto. Es conocido en todo el mundo como un excelente aderezo para cualquier plato mediterráneo, como el caprese. La receta clásica requiere albahaca fresca y piñones, cuyo rico sabor se complementa con el picante del ajo y la cremosidad del queso duro (el parmesano es ideal).
Ingredientes:
- albahaca fresca – 50 g;
- piñones – 150 g;
- queso duro – 100 g;
- ajo – 5 dientes;
- aceite de oliva – 100 ml.
Metodo de cocinar:
- Rallar finamente el queso y sofreír las nueces en una sartén seca durante 5 minutos.
- Mezcle la albahaca, el queso rallado, el ajo y las nueces en una licuadora, bata dos veces y agregue sal.
- Agrega el aceite en porciones y bate hasta que la mezcla se vuelva homogénea.
- Puede guardar el pesto resultante vertiendo aceite a 2-3 cm por encima del nivel en el frigorífico. Para el aderezo, diluir con aceite de oliva en proporción 2:1.
De yogur
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Número de porciones: 5 personas.
- Contenido calórico del plato: 180 kcal.
- Propósito: para merendar.
- Cocina: de autor.
- Dificultad de preparación: fácil.
La siguiente receta te dirá cómo cocinar.aderezo de ensalada de yogurcompuesto por frutas. El sabor dulce del aderezo resaltará la jugosidad de los ingredientes: es ideal usarlo con mangos, naranjas y uvas. Una macedonia ligera de frutas con aderezo de yogur se convertirá en un fiel compañero de quienes están a dieta y saturará rápidamente el organismo por su alto contenido en fibra.
Ingredientes:
- yogur natural - un vaso;
- sémola – 40 g;
- canela – 5 g;
- azúcar – 10 g;
- sal - una pizca.
Metodo de cocinar:
- Batir el yogur con el azúcar en una licuadora. Agrega la sémola, la sal.
- Después de 15 minutos, agrega la canela.
Para que cada cocinero pueda hacer platos originales.aderezos para ensaladas, vale la pena escuchar los consejos de los chefs. Esto es con lo que recomiendan condimentar los platos de verduras:
- aceite de oliva, jugo de limón, vinagre de vino blanco;
- cebolla, mantequilla y aceite de oliva, nata, pimienta blanca;
- jugo y ralladura de naranja, semillas de calabaza, aceite de oliva, azúcar moreno;
- miel, clavo, vinagre balsámico, jugo de limón;
- puré de atún, jugo de limón, hierbas provenzales.
Los siguientes aderezos para ensaladas son adecuados para aderezar recetas de carne:
- yogur natural, vinagre balsámico, aceite de oliva, ajo, mostaza, miel;
- jugo de lima, jengibre, miel, hojuelas de pimienta negra;
- aguacate, jugo de limón, aceite de oliva, mostaza de Dijon;
- nueces, perejil, cilantro, ajo, vinagre de manzana, lúpulo suneli, yogur natural;
- jugo de limón, requesón, eneldo, perejil, rúcula, nata.
Recetas originales para aliñar macedonias de frutas, además de las de yogur:
- espino amarillo, canela, miel;
- leche, yemas de huevo, azúcar, vainilla, nueces;
- limón, coñac, canela, azúcar glass;
- jugo de piña, limón, jengibre, albahaca;
- helado, pasas, chocolate rallado.
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