Tortilla de huevos de codorniz. Huevos de codorniz fritos Cómo cocinar tortilla de codorniz con claras de huevo
Se puede preparar una tortilla sabrosa y tierna no solo con huevos de gallina, sino también con huevos de codorniz. La tortilla de huevos de codorniz es muy nutritiva y saludable.
Además, es muy adecuado para la dieta de un niño.
En el artículo conocerás los beneficios de este abundante plato, así como los secretos de su preparación.
Características y beneficios del plato.
Mucha gente prefiere preparar una tortilla con huevos de codorniz, ya que contienen muchas sustancias útiles. Este producto está especialmente indicado para la alimentación de niños. Por ejemplo, es muy posible preparar un plato con huevos de codorniz para un bebé de un año. Lo principal es elegir la receta adecuada para ello.
En muchos países del mundo, los huevos de codorniz se dan obligatoriamente a los niños en el jardín de infancia. Y esto no es una mera coincidencia, pues este tipo de huevo es reconocido como un producto que incide en el pleno desarrollo del niño.
Su característica principal es que son hipoalergénicos, y esto es especialmente importante para el cuerpo del niño.
Estos huevos también son muy útiles para adultos y personas mayores. Los huevos de codorniz contienen muchas veces más vitamina B en comparación con los huevos de gallina normales. Este grupo de vitaminas tiene un efecto positivo sobre el funcionamiento del sistema nervioso. Estos huevos también contienen grandes cantidades de potasio, hierro, calcio y otros elementos útiles, vitaminas y aminoácidos.
Además, gracias a una sustancia como la lecitina, el consumo del producto ayuda a reducir el nivel de colesterol malo en sangre y tiene un efecto beneficioso sobre los vasos sanguíneos.
También vale la pena mencionar que un plato adecuadamente preparado de este tipo de huevo tiene un efecto positivo en el funcionamiento de la glándula tiroides, ayuda a eliminar la deficiencia de calcio, aumenta la atención, ayuda a combatir la fatiga y el estrés y ayuda a recuperar las fuerzas después de una actividad física activa.
Mejores Recetas
La tortilla de huevos de codorniz se puede preparar de diversas formas. Tradicionalmente, puedes freírlo en una sartén o hornearlo en el horno, o puedes cocinar una tortilla de proteínas al vapor. También puedes hacer el plato sin leche o con verduras. Ofrecemos varias recetas interesantes, gracias a las cuales podrás preparar una tortilla para el desayuno de un adulto o de un niño.
Vale la pena empezar con una receta para los más pequeños. Coge dos huevos de codorniz, rómpelos en un bol y añade una cucharada de leche. Batir ligeramente con un tenedor y añadir un poco de sal.
Recuerda que si estás cocinando para un bebé de un año es mejor evitar la sal.
Tome una fuente para hornear pequeña (por ejemplo, un molde para muffins de cerámica), engrase con mantequilla y vierta la mezcla de huevo. Mételo en el microondas durante un minuto y medio. La potencia debe ser de 400 W. El resultado es un plato tierno y dietético que solo beneficiará a tu bebé.
Para los niños mayores que ya comen comida de adultos, puedes preparar la tortilla de otra forma. Coge ocho huevos de codorniz, rómpelos en un bol, añade cuarenta mililitros de leche y un poco de sal. Batir bien la mezcla de tortilla y verterla en el bol multicocina, que primero hay que engrasar ligeramente con mantequilla. Vierta inmediatamente encima cien gramos de cualquier queso rallado y cocine durante diez minutos. Este plato se puede preparar fácilmente en el modo “Hornear” o “Guisar”.
Por cierto, esta receta puede convertirse en una básica, y si lo deseas, puedes añadir a su composición diversas verduras, muy beneficiosas para la salud de los niños.
Para el desayuno de un adulto, un plato que contenga un delicioso jamón es muy adecuado. Tome exactamente dieciséis huevos de codorniz, agrégueles ciento cincuenta mililitros de leche y bata bien con un tenedor. Luego necesitaremos cincuenta gramos de jamón y unas cuantas flechas de cebolla verde. Picar la cebolla, cortar el jamón en cubos pequeños y sofreírlos en una sartén precalentada con aceite vegetal. Después de cinco minutos, agrega un tomate mediano, que también debes cortar en cubos.
Cocine todo junto durante tres o cuatro minutos y luego colóquelo en una fuente para horno preparada. El molde se debe engrasar previamente con aceite. Vierte la mezcla de tortilla sobre las verduras y mete al horno durante veinte minutos. El plato debe hornearse a 200°C. Puedes servir con hierbas frescas o queso rallado.
Para preparar una tortilla brillante y saludable, puedes utilizar la siguiente receta. Tome un pimiento rojo o amarillo y córtelo en aros. Así, se obtiene una especie de moldes en los que se preparará la tortilla. En un recipiente aparte, bata quince huevos de codorniz y cincuenta mililitros de leche, agregue las especias.
Coloque los aros de pimiento morrón en una sartén caliente y vierta la mezcla de tortilla en su interior.
Es más conveniente hacerlo con una cuchara grande para distribuir uniformemente la masa por todos los “moldes”.
Tan pronto como la mezcla de huevo "cuaje" un poco encima, agregue las hierbas picadas y un poco de queso rallado, cubra con una tapa y deje que esté cocido. Si lo deseas, a esta mezcla de tortilla puedes añadir un poco de jamón o champiñones, que conviene cortar en cubos pequeños. El resultado es un plato inusual y muy sabroso.
Los huevos revueltos con huevos de codorniz se fríen más rápido que con huevos de gallina: solo se necesitan 2-3 minutos en lugar de 5-6. Pero si no desea mantener el tamaño de las porciones, tome al menos 10 huevos por porción. Se venden en paquetes de 20. en la bandeja - exactamente 2 porciones. No hay una diferencia particular en el sabor de los huevos de gallina, pero estos huevos revueltos parecen más atractivos y tentadores.
Ingredientes
- 10 huevos de codorniz
- 20 ml de aceite vegetal
- sal y pimienta negra molida al gusto
Preparación
1. Los huevos de codorniz son pequeños, pero son muy difíciles de romper: la cáscara tiende a romperse, así que primero rompa todos los huevos en un recipiente y, al mismo tiempo, retire las cáscaras rotas accidentalmente (es más difícil hacerlo en una sartén).
2. Inmediatamente sal y pimienta los huevos en el recipiente puedes agregar otras especias o hierbas al gusto;
3. Calentar la sartén en la estufa a fuego medio. Vierte el aceite vegetal y calienta un minuto más, reduciendo el fuego al mínimo. Vierta con cuidado los huevos de codorniz rotos del recipiente en la sartén.
4. Freír a fuego lento sin tapar la sartén durante unos 2-3 minutos. Durante este tiempo las claras estarán completamente fritas, pero la yema quedará líquida.
El plato es prácticamente indistinguible de otro similar elaborado con huevos de gallina. La verdadera diferencia radica en el bajo contenido calórico de una tortilla preparada con huevos de codorniz.
Tortilla de huevos de codorniz en olla de cocción lenta
La estanqueidad del dispositivo le permite crear una tortilla aireada adecuada para que la coman los niños.
Tortilla esponjosa de huevos de codorniz
para cocinar 2 porciones necesario:
- 9 huevos de codorniz;
- 100 ml de leche;
- 100 gramos de queso;
- Sal y mantequilla.
El tiempo de cocción será 12 minutos. Receta de tortilla:
- Rompe los huevos en un plato hondo. Sal, vierte la leche.
- Mezclar bien la mezcla.
- Rallar el queso.
- Lubrique el recipiente del dispositivo.
- Vierte la base de tortilla en un bol. Espolvorea queso encima.
- Hornear durante 10 minutos con la tapa cerrada.
Tortilla de huevos de codorniz al horno
Una tortilla nutritiva con verduras y carne alimentará a varias personas. El horno utilizado para cocinar preservará las propiedades beneficiosas de los ingredientes, cocinando completamente el plato.
para cocinar 4 porciones necesitarás:
- 16 huevos de codorniz;
- 200 ml de leche;
- Un par de tomates;
- Bulbo;
- 100 gramos de queso;
- Jamón al gusto;
- Manteca;
- Sal, según el queso.
El tiempo de cocción será 40 minutos. Receta de tortilla al horno:
- Rompe los huevos. Mézclalos con la leche y revuelve.
- Corte los tomates y las cebollas en cubos, jamón, si lo desea.
- Freír el jamón y la cebolla en una sartén durante unos 5 minutos. Agregue los tomates y cocine por otros 3 minutos.
- Precalienta el horno a 200 grados.
- Transfiera los alimentos fritos a una fuente para hornear engrasada. Rellénalas con la mezcla de huevo.
- Hornea la tortilla durante 20 minutos.
- Espolvorea el plato con queso y hornea por otros 10 minutos.
Tortilla de huevos de codorniz en una sartén
El plato rara vez sube cuando se cocina en una sartén. Para obtener una tortilla esponjosa, debes mezclar los huevos con cuidado y lentamente: primero las claras y luego las yemas.
Tortilla de huevos de codorniz en una sartén
para cocinar 3 porciones necesario:
- Una docena de huevos;
- Pimiento morrón;
- Un par de dientes de ajo;
- 7 tomates cherry;
- Aceite vegetal, hierbas y sal al gusto.
La preparación tomará 15 minutos. Receta:
- Picar el ajo. Cortar los pimientos en tiras y los tomates por la mitad.
- Saltee las verduras en aceite durante unos 4 minutos hasta que se forme jugo.
- Rompe los huevos en un plato hondo. Agrega sal y revuelve.
- Vierta la mezcla de huevo sobre las verduras y fríalas tapadas durante unos 8 minutos.
- Antes de servir, espolvorea el plato con hierbas.
Tortilla de huevos de codorniz al microondas
La receta para hacer tortilla con huevos de codorniz en el microondas es apta para niños a partir de un año. En lugar de leche de vaca, puedes utilizar leche de cabra o en polvo.
para cocinar 1 porción necesitarás:
- 2 huevos;
- 30 ml de leche;
- 10 gramos de mantequilla.
El tiempo de cocción es 5 minutos. Receta:
- Batir las claras. Por separado batir las yemas mezcladas con la leche.
- Agrega la segunda mezcla a la primera.
- Engrasa una fuente para horno con aceite.
- Vierte la mezcla en el molde.
- Cocine la tortilla en el microondas durante 75 segundos a 400 vatios.
Somos personas vivas. A veces podemos cometer un error tipográfico, pero queremos mejorar nuestro sitio. Si encuentra un error, seleccione un fragmento de texto y haga clic en Ctrl+Entrar. ¡Te estaremos muy agradecidos!
Los huevos de codorniz llegaron a Europa desde China, cuya medicina tradicional utilizaba ampliamente el valioso producto con fines medicinales y cosméticos. Su consumo redujo los síntomas de anemia, diabetes mellitus, hipertensión, trastornos del sistema nervioso y tuvo un efecto positivo sobre el estado del cabello y la piel. Se sabe que después de la declaración de los científicos sobre el efecto positivo de los huevos en las capacidades mentales, el gobierno japonés estableció a nivel legislativo la necesidad de introducirlos diariamente en la dieta (2-3 piezas) en las escuelas y jardines de infancia. Por lo tanto, los huevos revueltos de codorniz para niños fueron reconocidos como el plato más importante para el desarrollo del niño.
La ventaja obvia del producto es su larga vida útil: hasta 60 días (en el refrigerador). Puedes comer huevos de codorniz fritos, hervidos o al horno. Puede beberlos crudos solo si confía en su calidad; en este caso, el cuerpo absorberá hasta el 100% de todos los microelementos. Los huevos de codorniz se utilizan para preparar huevos revueltos, tortillas y también como ingrediente integral en ensaladas, sopas y mayonesas.
Beneficios de los huevos de codorniz
Los beneficios de los huevos revueltos con huevos de codorniz son obvios. En comparación con el pollo, contienen casi 3 veces más vitamina B, 4 veces más hierro y cinco veces más potasio. Este producto contiene muchos más aminoácidos esenciales, vitamina A, silicio, cobre, fósforo, zinc y ácido nicotínico. Sin embargo, la principal característica de los huevos de codorniz es que son hipoalergénicos. Debido a la propiedad del producto de suprimir las reacciones alérgicas, se distribuye ampliamente en los menús infantiles.
Además, huevos de codorniz:
- son una valiosa fuente de calcio. Se sabe que su cáscara está compuesta casi en un 100% por carbonato de calcio y se usa ampliamente en la terapia con cáscara: el uso de polvo de la cáscara triturada, que es especialmente útil para niños, ancianos y mujeres embarazadas. Para una mejor absorción, se recomienda agregar a la cáscara unas gotas de jugo de limón o aceite de pescado;
- reducir el colesterol. La lecitina contenida en las yemas neutraliza el efecto negativo del colesterol en los vasos sanguíneos y lo elimina del organismo;
- aumentar la potencia. En Alemania, se utilizan en la preparación de una tintura que estimula la libido: 10 g de vodka, infundidos con nueces, se vierten sobre cuatro huevos crudos y se toman en ayunas;
- tratar la gastritis.
- En caso de aumento de la acidez de estómago, se recomienda beber 1 huevo de codorniz crudo 30 minutos antes de las comidas o preparar una infusión envolvente (4 yemas y claras batidas por separado, mezcladas con 30 g de coñac y una cucharadita de azúcar); eliminar radionucleidos y sustancias cancerígenas.
Para un efecto limpiador, se recomienda que los niños consuman al menos 5-6 piezas por día, adultos, 7-10.
Un huevo de codorniz se cocina más rápido que un huevo de gallina. Tardará dos minutos en hervirlo suavemente y cinco minutos en hervirlo.
recetas infantiles
En un micro-calentador
Para preparar una tortilla con huevos de codorniz para un niño de un año, basta con los ingredientes más sencillos. La cantidad óptima de huevos por día para un niño de 1 a 3 años es dos. Si introduces un plato en el menú por primera vez, empieza con unas cuantas cucharadas. En la preparación es recomendable utilizar leche adaptada para niños, pero si se utiliza leche entera de vaca sin pasteurizar, es mejor hervirla.
- Necesitarás:
- huevos de codorniz - 2 piezas;
- leche - 1 cucharada;
- mantequilla - ½ cucharadita;
Sal (opcional y al gusto).
Hornea la tortilla en el microondas a 400 W durante 1-1,5 minutos.
Una tortilla hecha con huevos de codorniz en el microondas se prepara rápidamente, resulta dietética y sin costra frita. Es importante no exagerar con la sal; a discreción de los padres, se puede excluir por completo de la receta. Para alimentar a un niño con digestión sensible (para evitar el contenido graso del plato), se recomienda preparar la mezcla de tortilla en 3-4 cucharadas de agua llevada a ebullición en un recipiente esmaltado.
En una olla de cocción lenta con crudo.
Para preparar una tortilla con huevos de codorniz para un niño de un año, basta con los ingredientes más sencillos. La cantidad óptima de huevos por día para un niño de 1 a 3 años es dos. Si introduces un plato en el menú por primera vez, empieza con unas cuantas cucharadas. En la preparación es recomendable utilizar leche adaptada para niños, pero si se utiliza leche entera de vaca sin pasteurizar, es mejor hervirla.
- En una multicocina, una tortilla hecha con huevos de codorniz, debido a la estanqueidad de la unidad, resulta aireada y tierna, lo cual es especialmente importante para la nutrición de un niño. Con la adición de queso, el plato adquiere un pronunciado sabor cremoso. Para los adultos, el queso sin levadura se puede reemplazar con queso salado o picante, para que la tortilla se vuelva más original y picante.
- huevos - 8 piezas;
- leche -media cien lata-;
- queso - 100 g;
- mantequilla - 1 cucharada. l.;
Sal (opcional y al gusto).
Espolvorea bien el plato terminado con hierbas frescas o secas picadas. Tomando como base la receta, puedes combinar ingredientes cárnicos y vegetales en una tortilla (brócoli al vapor, pimientos morrones, calabacines, zanahorias). Para darle esplendor, agregue refresco a la cazuela con la punta de un cuchillo.
Recetas para adultos
Al horno con jamon
Una tortilla hecha con huevos de codorniz al horno tarda mucho más en prepararse, pero resulta lo más esponjosa y tierna posible. Si el plato ya ha adquirido una corteza dorada, pero todavía está crudo por dentro, los chefs recomiendan cubrirlo con papel pergamino y hornear más. Para que la tortilla suba bien y no se caiga en el plato, la leche para prepararla debe estar a temperatura ambiente, o mejor aún, calentada. En esta receta de tortilla a base de huevos de codorniz no está prohibido sustituir la leche por nata, crema agria o kéfir.
Para preparar una tortilla con huevos de codorniz para un niño de un año, basta con los ingredientes más sencillos. La cantidad óptima de huevos por día para un niño de 1 a 3 años es dos. Si introduces un plato en el menú por primera vez, empieza con unas cuantas cucharadas. En la preparación es recomendable utilizar leche adaptada para niños, pero si se utiliza leche entera de vaca sin pasteurizar, es mejor hervirla.
- huevos - 16 piezas;
- leche - 1 taza;
- jamón - 2 piezas;
- tomate - 2 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- queso - 70 g;
- mantequilla - 1 cucharada. yo;
- mantequilla - 1 cucharada. l.;
Sal (opcional y al gusto).
La masa de tortilla también se puede condimentar con una pizca de pimienta molida o hierbas aromáticas (tomillo, albahaca). Los cocineros no recomiendan sacar la tortilla del horno de inmediato; si deja reposar el plato durante 5 a 8 minutos, podrá conservar su ligereza y aroma.
Si necesita cocinar huevos revueltos de codorniz con tomates y otros ingredientes, excluya los productos lácteos de la receta.
Se cree que beber 2-3 huevos de codorniz con una cucharadita de miel antes de acostarse aliviará el insomnio.
Huevos revueltos con verduras
En la receta de huevos de codorniz revueltos puedes utilizar huevos enteros o batidos. Para preparar el huevo frito, pinchamos la cáscara con un cuchillo afilado, retiramos con cuidado la parte superior y vertemos el contenido en un bol. Al freír, la mezcla se debe agregar a una sartén ya calentada (pero no caliente) para que la proteína suba y se vuelva aireada.
Para preparar una tortilla con huevos de codorniz para un niño de un año, basta con los ingredientes más sencillos. La cantidad óptima de huevos por día para un niño de 1 a 3 años es dos. Si introduces un plato en el menú por primera vez, empieza con unas cuantas cucharadas. En la preparación es recomendable utilizar leche adaptada para niños, pero si se utiliza leche entera de vaca sin pasteurizar, es mejor hervirla.
- huevos de codorniz - 9 piezas;
- pimiento morrón (rojo) - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- huevos de gallina - 2 piezas;
- aceite vegetal 3-4 cucharadas. l.;
- tomates cherry - 7 piezas;
- verdes, sal
Sal (opcional y al gusto).
Los huevos de codorniz fritos pueden incluir verduras, champiñones, carne e incluso productos horneados (galletas saladas y tostadas). Al preparar huevos de codorniz revueltos con tocino, no es necesario agregar aceite al plato.
El bajo contenido calórico de una tortilla elaborada con huevos de codorniz (168 kcal) permite incluir el plato en el menú dietético como almuerzo o desayuno. Una vez preparado, cualquier ama de casa puede estar segura de que alimentará a su familia de forma satisfactoria y con el máximo beneficio para el cuerpo y la figura.
Los huevos de codorniz tienen propiedades únicas y, a pesar de su tamaño, combinan casi toda la tabla periódica. Las madres inteligentes, cariñosas y amorosas introducen estos huevos en la dieta de sus hijos. Un huevo de codorniz pequeño nunca será inferior en cantidad de nutrientes a un huevo de gallina. Lo principal aquí es no exagerar con la cantidad de huevos que se comen al día. Un bebé de un año necesita uno, los niños en edad preescolar, dos al día, los escolares, tres o cuatro huevos.
Los huevos de codorniz ayudan a mejorar las capacidades mentales, fortalecer el sistema nervioso, mejorar la visión y mejorar el apetito. Y lo más importante es que hay que comer muy poco, pero de forma sistemática. Los huevos de codorniz no provocan alergias alimentarias; se les da sin miedo a los niños que ya han notado signos de diátesis.
Puedes beber huevos de codorniz crudos sin miedo, pero los pediatras aún recomiendan hervirlos un rato. A los niños les gustan mucho los huevos pequeños y los comen con mucho gusto. Pero si aún necesitas variedad, puedes hacer una tortilla. Y si lo cocinas al vapor, no sólo quedará igual de saludable, sino también tierno, aireado y sabroso.
Ingredientes
- huevos de codorniz
- leche
- azúcar o sal
- aceite vegetal
Pasos
Toda ama de casa y madre ya tiene moldes de silicona con los personajes u objetos de juego favoritos de su hijo. Ahora hay una selección tan grande de ellos: trenes, camiones, muñecos, liebres, ardillas, flores. Gracias a esta sabiduría, incluso los niños caprichosos pueden alimentarse fácilmente con alimentos saludables. Lo principal es involucrar al niño en el juego.