Cómo hacer piruletas. Gallos en un palo: recetas de la abuela.

Las piruletas, sin exagerar, son el manjar favorito tanto de niños como de adultos. La historia dice que las primeras piruletas aparecieron en la antigüedad. El método de elaboración en aquella época era bastante sencillo: se bañaban frutas o trozos de fruta confitados en miel y se colocaban en palitos para no ensuciarse las manos. La miel en este caso actuó como conservante natural. Las piruletas llegaron a Europa en el siglo XVII. Luego se trataba de medicamentos en forma de caramelos, que se colocaban en palitos para facilitar su uso. Hoy en día, a pesar de la abundancia de dulces comunes, las piruletas siguen siendo un manjar popular y favorito, que aún no se ha inventado.

Las piruletas también se llaman piruleta, que significa "lengua dulce". Y efectivamente, si chupas un caramelo así, tendrás una agradable sensación de dulzor en la boca (pero nada empalagosa). La principal ventaja de estos dulces es que puedes prepararlos tú mismo fácilmente en casa.

receta de piruleta

Para una receta de piruleta tradicional necesitarás: - 1 vaso grande (250-300 g) de azúcar granulada; - 100 ml de agua; - palos; - moldes (se pueden adquirir en una tienda culinaria).

No lleva mucho tiempo preparar un manjar tan sencillo. En promedio se tarda unos 10 minutos. Mezclar agua y azúcar en un cazo y colocarlo al fuego. Naturalmente, debe ser pequeño, de lo contrario toda la mezcla se quemará rápidamente y nada funcionará. Recuerda que el azúcar debe permanecer blanca durante el proceso de cocción, es decir, si aparece un tinte marrón, significará que has cocido demasiado la mezcla. Pero tampoco debes cocinar demasiado el caramelo, porque entonces tus dulces simplemente no se endurecerán.

Asegúrese de que el caramelo no se queme; de ​​lo contrario, los dulces tendrán un sabor amargo y es poco probable que se conviertan en un bocadillo sabroso.

Una vez que el caramelo esté cocido, es decir que debe quedar homogéneo, de color agradable y medianamente viscoso, coloca los palitos en los moldes de manera que sobresalga la punta, y rellena todo con caramelo. Dejar endurecer. En promedio, esto puede tardar varias horas.

Los dulces especialmente sabrosos, según los expertos, se elaboran con azúcar quemada. Para preparar estas piruletas necesitarás: - 300 g de azúcar; - 1 cucharada. azúcar en polvo; - 150 gramos de agua.

Si estás planeando una delicia solo para adultos, puedes echar un poco de coñac en la mezcla.

Mezclar los ingredientes y colocarlos a fuego lento. Comienza a revolver y no dejes de hacerlo hasta que la mezcla hierva; Debe salir en pequeñas burbujas doradas. Inmediatamente vierte todo en moldes. Es mejor engrasar previamente los moldes con aceite vegetal para que los caramelos queden mejor. Inserte los palos y sosténgalos hasta que encajen en su lugar. Cuando los palitos dejen de caer, puedes dejar los moldes a un lado para que se endurezcan más.

Alternativamente, puedes hacer piruletas con almíbar de frutas. Para hacer esto, exprima el jugo de las frutas y bayas, cuele y agregue dos tercios de un vaso de azúcar a un vaso de líquido. Pon la mezcla al fuego (asegúrate de hacerlo a fuego lento para que no se queme) y cocina, revolviendo constantemente. Una señal de preparación será el hecho de que la masa adquirirá un tono dorado. Para realzar el sabor, puedes agregar jugo de limón, canela o vainilla. Luego vierte también el caramelo en los moldes, introduce los palitos y cuaja.

Cómo hacer que las piruletas sean aún más interesantes

Lo bueno de hacer piruletas caseras es que puedes hacerlas completamente únicas. Así, por ejemplo, nada impide poner en el caramelo frutas, nueces, diversas especias dulces, etc. Todo ello hará que los dulces sean más originales.

Si no te gusta mucho el color natural de los caramelos, puedes utilizar colorante alimentario. Harán que los dulces sean más divertidos y apetitosos. Si lo deseas, puedes incluso mezclar tintes y obtener un manjar multicolor que te levantará significativamente el ánimo sólo por su apariencia.

Cuando éramos niños, nuestra golosina favorita eran los dulces. Los caramelos dulces y brillantes se llamaban "monpensier". Se podían ver piruletas en forma de estrella, ardilla o gallo. Estos dulces se vendían en cualquier tienda de comestibles. Estas delicias cuestan unos centavos. Hoy en día, este tipo de golosinas en los hipermercados no son muy baratas. Pero puedes intentar hacerlos en casa. ¿Cómo hacer dulces con azúcar? Ahora te lo contamos. Un manjar casero será muchas veces más saludable que uno comprado en la tienda. Sabrás que tu bebé está comiendo buenos dulces y no una especie de paleta con aditivos químicos y colorantes. Entonces, ¿cómo se hace una piruleta con azúcar?

Opción uno: clásico

• agua - cinco cucharadas;
• mantequilla (necesaria para engrasar los moldes de dulces);
• azúcar - 200-250 gramos;
• vinagre - una cucharada.

Cocinando

1. Ahora te lo contamos en detalle, del azúcar. Para empezar, coge un cazo. Luego agregue azúcar, vinagre y agua, luego mezcle todo bien.
2. Coloca la sartén a fuego lento durante 10 minutos. Revuelva constantemente durante la cocción.
3. Una vez que la mezcla se vuelva caramelo, apáguela. Bajo ninguna circunstancia se debe cocinar demasiado, de lo contrario el caramelo tendrá un regusto amargo.
4. Vierte la masa resultante en moldes que hayas engrasado previamente, luego introduce los palitos en ellos.

Piruletas con caramelo cremoso

Para prepararnos necesitaremos:

• azúcar - un vaso;
• vainilla (opcional);
• (40 gramos) o nata (100 ml).

¿Cómo hacer dulces con azúcar en casa?

1. Coge una cacerola y añade todos los ingredientes en ella. Coloca a fuego lento y cocina hasta tener una mezcla suave y de color café.
2. Luego hay que verterlo en moldes o simplemente verterlo en un plato previamente engrasado. Una vez que la masa se haya enfriado, debes cortarla en trozos.

golosina de chocolate

Para prepararnos necesitaremos:

• azúcar - dos vasos;
• agua hervida - cinco cucharadas.
• aceite vegetal (preferiblemente refinado) - dos cucharadas;
• miel - una cucharada;
• cacao (dos cucharadas) o una barra de chocolate (100 gramos).

creamos dulces

¿Cómo hacer piruletas con azúcar y chocolate? El proceso de cocción es exactamente igual que la receta anterior. Para comprobar si la masa de caramelo está lista, necesitamos un vaso de agua. Necesitas echarle un poco de masa. Si en este momento se pone duro, entonces puedes formar caramelos.

Ten en cuenta que puedes hacer diferentes piruletas según el sabor y el color. Todo dependerá de qué ingredientes le añadas. Si, por ejemplo, le añades zumo de manzana o de limón, los caramelos quedarán agridulces.

Caramelos de azúcar quemados: una delicia saludable y sabrosa

Para prepararnos necesitaremos:

• coñac - 50 gramos;
• azúcar - 250 gramos;
• aceite de menta;
• azúcar de vainilla - un sobre;
• jugo de limon.

Proceso de cocción

1. del azúcar y Tome un recipiente de metal, vierta el azúcar y la vainilla, vierta el coñac y luego colóquelo en la estufa durante unos dos minutos. Luego mezcle bien y retire del fuego.
2. Luego agregue jugo de limón y aceite de menta (unas gotas cada uno). Luego mezcle todo bien.
3. Ahora vierte la mezcla de caramelo resultante en moldes pequeños. Inserta palos de madera en ellos. Luego deja enfriar los dulces.

Tenga en cuenta que este manjar no solo es sabroso, sino también saludable. Por lo tanto, estas piruletas se deben consumir cuando se tiene resfriado, dolor de garganta o tos.

Estos dulces serán un excelente sustituto de pastillas para la tos de farmacia similares.

Piruletas de jugo sin pulpa

Para prepararnos necesitamos

• jugo de limón - una cucharadita;
• azúcar - ocho cucharadas;
• jugo sin pulpa (baya o fruta) - tres cucharadas;
• chispas culinarias (como para Pascua).

Preparación

1. ¿Cómo hacer dulces con azúcar? Coge una sartén antiadherente y mezcla todos los ingredientes en ella.
2. Colocar a fuego lento, revolviendo constantemente.
3. Una vez que el azúcar se ha disuelto por completo, se forma el caramelo, cuyo color es similar al jugo. Ahora necesitas realizar una prueba. Para ello necesitarás un vaso de agua. Echa un poco de la mezcla dulce: si se endurece inmediatamente, el caramelo está listo.
4. Ahora necesitas agregarle chispas. Remueve bien y vierte en moldes. Tenga en cuenta que la cobertura no se disolverá en la masa de caramelo.

Una pequeña conclusión

Ahora ya sabes cómo hacer dulces con azúcar. Como puedes ver, hay muchas opciones. Elige el que más te guste y deleita a tu familia con un manjar de tu infancia. Si te preguntan cómo hacer dulces con azúcar en casa, podrás responder fácilmente. No dejes de ofrecer a los interesados ​​varias opciones para preparar este manjar.

A la mayoría de los niños les encantan los dulces. Otros los aman. Pero, ¿qué es lo correcto para las madres que no quieren privar a sus hijos de la alegría de los dulces y pasteles pero al mismo tiempo están preocupadas por la salud del bebé? La solución no es tan difícil: solo necesitas aprender a cocinar dulces en casa. Por supuesto, las piruletas, los helados y los dulces nunca serán alimentos 100% saludables, pero al menos puedes limitar la cantidad de aditivos alimentarios sintéticos en la dieta de tu hijo.

En este artículo te contamos cómo hacer piruletas de azúcar en casa y te ofreceremos varias recetas de piruletas que pueden ser un digno sustituto de las piruletas y otros "milagros" de la industria química.

Receta básica de piruleta casera

Esta receta es el método más sencillo para hacer bastones de caramelo. En el futuro podrás modificarlo añadiendo ingredientes a tu gusto (jugo de frutas, colorantes, café, ralladura de cítricos, etc.), pero la base de los caramelos es siempre la misma. La receta básica es la receta de las famosas piruletas de gallo, no tiene nada de superfluo. Es cierto que los "gallos" del mercado a menudo se pintan de colores brillantes con colorantes alimentarios.

Ingredientes:

• azúcar granulada – 10 cucharadas;
• agua – 10 cucharadas;
• vinagre - 1 cucharada. (preferiblemente natural - manzana o vino). Se puede reemplazar con ácido cítrico: 0,2 cucharaditas;
• Aceite vegetal (para engrasar la sartén).

Preparación

Se mezclan agua, vinagre y azúcar en un recipiente ignífugo (preferiblemente en una cacerola esmaltada) y se calientan bien. Cuando la mezcla se caliente y el azúcar comience a disolverse, reduce el fuego y, revolviendo constantemente, cocina el almíbar hasta que esté dorado. El tiempo de cocción depende de la cantidad de mezcla en la sartén: cuanto mayor sea la porción, más tiempo llevará cocinar. De vez en cuando, vierte el almíbar en una taza de agua fría. En cuanto la gota empiece a endurecerse, las piruletas estarán listas; puedes verterlas en un molde previamente engrasado. No olvides insertar los palitos preparados para que las piruletas tengan “patas”. Puede comprar palitos ya preparados o utilizar fósforos, brochetas de bambú o palillos de dientes (por supuesto, debe recortar los bordes afilados). Enfriar los caramelos a temperatura ambiente, abrir el molde y disfrutar.

¿Cómo hacer piruletas de colores?

Para hacer dulces de colores inusuales, deberás cambiar ligeramente la receta básica del caramelo.

Ingredientes:

• azúcar granulada – 8 cucharadas;
• jugo de bayas o frutas sin pulpa - 3 cucharadas;
• jugo de limón – 1 cucharadita;
• azúcar para cocinar (opcional)

Preparación

Mezclar todos los ingredientes y calentar en un bol antiadherente ignífugo, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva por completo y se forme un caramelo dorado. Si ha agregado jugo de colores brillantes, confiar en el color del caramelo no es muy confiable; verifique que esté cocido goteando el caramelo en agua fría. Tan pronto como la gota comience a solidificarse y no a disolverse, las piruletas estarán listas (esto se llama “prueba de la bola”). Agregue chispas al caramelo terminado y vierta en moldes. Debido a que los jugos del azúcar y el almíbar se han convertido en caramelo, la cobertura no se disolverá.

Si tienes colorante alimentario, puedes añadirlo y podrás hacer caramelos verdes, azules y rojos brillantes. Pero tenga en cuenta que el tinte en polvo debe mezclarse bien con agua antes de calentarlo para que los caramelos tengan un color uniforme.

Los saborizantes para dulces pueden incluir ralladura de cítricos, café, agua de rosas o naranja o saborizantes alimentarios sintéticos.

¿Cómo hacer un molde para paletas?

Los moldes para piruletas antiguos y auténticos no son fáciles de encontrar hoy en día. Si eres el feliz propietario de una forma de heavy metal así, felicidades. Si no, no te preocupes, encontrar una alternativa a la forma clásica no es tan difícil. Por supuesto, no podrás conseguir figuras de animales tridimensionales, pero ¿quién dijo que las piruletas tienen que ser exactamente así?

Si viertes la masa de caramelo en una bandeja para hornear plana en charcos limpios y pones un palito en cada uno de ellos, obtendrás hermosos círculos de caramelo. Al verter caramelo en charcos en un molde de silicona con forma, obtendrás dulces elegantes con una forma original. Muy a menudo se utilizan cajas de chocolate (con moldes) como molde. Algunas personas hacen dulces llenando bandejas para galletas forradas con caramelo. Como puedes ver, hay muchas opciones. Lo principal es no olvidarnos de engrasar el molde para que las piruletas no se peguen, y procurar que el material del molde sea capaz de soportar la temperatura del caramelo caliente sin derretirse.

Piruletas

¿A qué niño no le encantan las deliciosas piruletas? Durante nuestra infancia, estas piruletas se podían comprar en forma de gallos, ardillas y conejitos. Bueno, nuestros hijos tienen que contentarse con todo tipo de piruletas y otros dulces que contienen muchos aditivos nocivos, pero la salud del niño es ante todo de la madre. Por eso, me gustaría invitarte a que pruebes a hacer piruletas.

Puedes confiar en estas piruletas porque conoces su composición. Érase una vez, se vendían moldes especiales para hacer piruletas, pero es poco probable que todavía los tenga, los moldes de silicona no son adecuados para estos fines, ya que pueden derretirse bajo la influencia del almíbar caliente. Pero no te desesperes, porque con papel de aluminio se pueden hacer moldes maravillosos.

Te ofrezco una receta básica de piruletas. Ingredientes de dulces caseros:
. Azúcar - 4 cucharadas
. Agua - 2 cucharadas (el agua se puede reemplazar con jugo de frutas)
. Vinagre - 1 cucharadita
. Colorante alimentario: en la punta de un cuchillo (pero puedes prescindir del colorante)

Receta para hacer dulces caseros.

Si tienes moldes de silicona para hielo, puedes usarlos para hacer piruletas. Pero desafortunadamente no los tengo, así que se me ocurrieron moldes de papel de aluminio. Para esto necesitamos papel de aluminio. Con él hacemos una tira de piruletas caseras.


Cortamos esta tira en varias partes.


Tome una pila normal y envuelva el fondo en papel de aluminio.


Así queda el molde.


Recorté los trozos sobrantes de papel de aluminio y estas son las formas que obtuve.


Ahora inserta con cuidado un palillo en cada molde.


Los formularios están listos. Ahora hagamos caramelo. Vierta el azúcar en una cacerola o sartén, agregue agua y vinagre.


Colocar a fuego lento. Cuando el caramelo hierva añadir colorante.


El caramelo debe hervir un poco. Si una gota de caramelo se enfría inmediatamente en el agua, entonces el caramelo está listo. Añadimos literalmente una gota de aceite de girasol a cada molde para que los caramelos no se peguen a los moldes.


Vierta el caramelo en moldes.


Si quieres, puedes decorar un poco los caramelos con diversos adornos de repostería.


Después de 10 minutos, las chimeneas están listas y se pueden desmoldar. Las piruletas caseras están listas. Como ves, no hay nada complicado en hacer dulces.
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gallo piruleta

La receta más sencilla de piruletas clásicas:
4 cucharadas l. Sáhara
1 cucharada. l. agua
Hervir el azúcar y el agua a fuego lento hasta que estén transparentes (una gota de almíbar debe solidificarse instantáneamente en agua fría), luego agregar un poco de vinagre (el vinagre de manzana está bien) o un grano de ácido cítrico (es importante no exagerar con el ácido). y, para aromatizar, una gota de esencia.
Verter en moldes engrasados, insertar palitos preparados - congelados - listos.
En lugar de agua, puedes intentar agregar algún tipo de jugo; aquí tienes aromatizantes y colorantes naturales.

***
Caramelos de azúcar quemados:

Agrega 250 g de azúcar granulada a la sartén, agrega 1 cucharada de azúcar en polvo o de vainilla y 50 g de coñac. Colóquelo todo en la estufa, manténgalo por no más de 1 minuto, mientras revuelve bien.

Ahora retira del fuego y agrega unas gotas de jugo de limón y aceite de menta.
Vierte el almíbar en moldes pequeños y déjalo enfriar. Coloca el palito en el molde para que se pegue cuando el caramelo se haya endurecido por completo.

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caramelo de chocolate

125 gramos de azúcar
125 gramos de miel
125 gramos de chocolate

Cuece el azúcar, la miel y el chocolate a fuego lento. Si una gota de masa de chocolate hervida se espesa inmediatamente en agua fría, el caramelo está listo. Se puede verter en moldes o verter sobre un plato engrasado o humedecido con agua, para luego cortarlo en cuadritos.

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Para hacer las piruletas necesitarás lo siguiente:
Ingredientes para hacer dulces
Cuarto de vaso de agua
vaso de azucar
Vinagre
molde para paletas

Primero debes verter agua en una cacerola y verterle azúcar. Colócalo a fuego medio y déjalo hervir a fuego lento durante 5-9 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sin apagar el fuego, agrega una cucharada y media de vinagre a la sartén y mezcla bien. Espera un poco, añade otra cucharada y media de vinagre y vuelve a mezclar.

Cuando el futuro caramelo adquiera un tono dorado, apaga el fuego. Si tienes moldes para piruletas, engrasalos con aceite de girasol y vierte en ellos caramelo. Insertamos palillos en los moldes; serán palitos de piruletas. Una vez que los caramelos se hayan enfriado, estarán listos para comer.

Piruletas "Infancia"

Toda mi infancia comí estos dulces. Con los ojos muy abiertos, me senté y observé atentamente, tratando de no perderme nada, mientras mi madre nos preparaba estos deliciosos dulces: y luego me pareció que nada más podía ser más sabroso que estos dulces. El tiempo ha pasado volando... ¡¡¡y ahora mis niñas están masticando estos dulces!!! La receta es bastante sencilla:

Ingredientes:

Azúcar - 6 cucharadas.

Agua - 6 cucharadas.

Vinagre (9% tome 1 cucharada) - 0,5 cucharadas.

Aceite vegetal (para engrasar el molde)

Preparación:

Cocine a fuego medio durante 15-18 minutos. Revolviendo constantemente.

Ya no encontrarás uno como este...

OK, ¡todo terminó ahora! ¡¡¡Ayudar a sí mismo!!!

azúcar granulada - 8 cucharadas grandes;

jugo sin pulpa - 7 cucharadas grandes;

jugo de limón exprimido - 1 cucharada de postre.

El proceso de hacer piruletas en casa Paso 1: Mezclar el jugo con arena y limón recién exprimido.

Paso 2: Calentar los ingredientes en un bol esmaltado hasta que se disuelvan por completo, revolviendo constantemente con una cuchara.

Paso 3: Verifique que nuestro caramelo esté listo. Para ello, echa un poco de caramelo en agua fría. Si la gota se disuelve, continúa cocinando; si la gota se solidifica, el caramelo está listo.

Paso 4: Engrasa los moldes con aceite vegetal para que las piruletas se despeguen fácilmente de la silicona.

Paso 5: Verter el almíbar resultante en moldes y colocar en el frigorífico.

¡En media hora las piruletas estarán listas y los niños estarán listos para probarlas!

Piruletas caseras: principios generales de preparación.

Cuando era niño, todos probaban caramelos de colores con forma de diferentes animales y figuras. Las recetas de dulces caseros te ayudarán a volver a la infancia durante 10 minutos. La preparación de la golosina es extremadamente sencilla: incluso un niño puede manejarla. Los ingredientes principales de los dulces caseros son el azúcar, el agua y el vinagre, también puedes utilizar jugo de limón o de cualquier otra fruta. Si no hay colorantes naturales, puedes utilizar colorantes alimentarios. El azúcar blanco normal producirá caramelos amarillos, mientras que el azúcar moreno producirá caramelos de color ámbar más oscuros.

El principio de elaboración de dulces caseros es muy sencillo: se mezcla azúcar con agua o jugo y se prende fuego. Después de hervir, debes verter el vinagre y revolver el almíbar. En general, el caramelo se debe cocinar de 2 a 7 minutos. Tan pronto como comience a espesarse, el almíbar se puede verter en moldes. Los palitos deben clavarse tan pronto como la masa comience a "cuajar". En 2 minutos estarán listas las piruletas caseras.

Puedes hacer piruletas caseras aunque no tengas moldes especiales. Puedes utilizar papel pergamino. Extiende el papel sobre la mesa y vierte el caramelo cocido en pequeñas porciones, luego coloca los palitos encima y vierte más caramelo. Obtendrás caramelos ovalados o redondos. También puedes verter el almíbar en un plato normal. Primero hay que engrasarlo con aceite vegetal. Los caramelos simplemente se romperán en pedazos. Otra forma es “envolver” el caramelo en palitos de madera y colocarlo en un recipiente con agua fría. Esto deberá hacerse varias veces seguidas.

Cualquier jugo de frutas y bayas es adecuado para hacer piruletas, también puedes agregar cacao, miel, vainillina, etc. A las piruletas caseras para adultos puedes agregar un poco de ron, vino, coñac o licor.

Dulces caseros: preparación de comida y utensilios.

Para hacer piruletas caseras, necesitarás moldes especiales para piruletas (puedes usar de silicona), palitos de madera, brochetas de kebab o palillos de dientes y un bol esmaltado con fondo fino. Es recomendable que la vajilla sea de colores claros. Esto le permitirá comprobar si el caramelo está listo y controlar su color para evitar que se cocine demasiado y cristalice el azúcar. Los moldes para piruletas se deben engrasar previamente con aceite vegetal, de lo contrario no podrás sacarlos. Si se utilizan brochetas de madera afiladas, se deben cortar los extremos puntiagudos, de lo contrario podría lastimarse.

La preparación de los productos es el proceso de elaboración de dulces caseros. Puedes leer sobre cómo prepararlos en las recetas a continuación.

Recetas de dulces caseros:

Receta 1: Piruletas caseras

Las piruletas caseras son muy fáciles y rápidas de preparar. Todo lo que necesitas es azúcar, agua, vinagre y colorante alimentario opcional para que tus caramelos sean coloridos y coloridos. Prepara también moldes pequeños y finas brochetas de madera.

Ingredientes requeridos:

• 4 cucharadas de azúcar;
• Agua - 30 ml;
• 15 ml de vinagre (9%);
• Colorante alimentario: opcional.

Metodo de cocinar:

Vierta el azúcar en platos esmaltados. Diluimos unos gramos de tinte en una pequeña cantidad de agua. Vierta agua normal en el azúcar. Coloque el recipiente a fuego alto y hierva el almíbar, revolviendo continuamente. Tan pronto como hierva el contenido del bol, vierte el vinagre. Reducir el fuego y cocinar el almíbar durante unos minutos. Al final de la cocción, agregue el tinte diluido. Determine si está listo: sumerja la barra en el almíbar y colóquela inmediatamente bajo agua fría. Si la masa se estira, aún es necesario hervir el almíbar. Al final de la cocción, apaga el fuego y revuelve el contenido del bol. Vierte el caramelo en los moldes, después de unos minutos inserta los palitos. Después de media hora, los dulces caseros se endurecerán.

Receta 2: Gotas de Jugo de Limón Caseras

Estas piruletas caseras se preparan igual de sencillas que en la primera versión. El jugo de limón utilizado en esta receta le da al caramelo una agradable acidez. Puedes utilizar jugo de limón y agua en cantidades iguales. Prepara moldes especiales para piruletas. Primero se deben engrasar los moldes con aceite vegetal.

Ingredientes requeridos:

• Azúcar - 3 cucharadas;
• Jugo de limón - 30 ml;
• Aceite vegetal - 12 ml.

Metodo de cocinar:

Mezclar el azúcar con el jugo de limón. Hervir el caramelo durante 3-5 minutos. Cuanto más cocines, más amargor y sabor a azúcar quemado sentirás. Vierte la mezcla en moldes e introduce los palitos. Deja enfriar las piruletas caseras.

Receta 3: Piruletas caseras con jugo de grosella

Siempre puedes utilizar colorantes alimentarios naturales en lugar de colorantes alimentarios. Los jugos de frutas y bayas son los más adecuados. Las piruletas caseras con jugo de grosella se preparan en no más de 10 minutos y quedan muy bonitas, sabrosas y aromáticas.

Ingredientes requeridos:

• Azúcar - 3 cucharadas;
• Jugo de grosella negra - 15 ml.

Metodo de cocinar:

Mezclar el azúcar y el jugo de grosella. Coloca la mezcla a fuego alto. Después de hervir, reduzca el fuego. Revuelve la mezcla y cocina el caramelo durante 6-7 minutos. Una vez que el caramelo comience a espesarse, retira el bol del fuego. Inmediatamente vierte el caramelo en moldes engrasados.

Receta 4: Piruletas caseras de “chocolate”

Piruletas caseras muy sencillas con un delicado sabor a chocolate. Estos dulces son muy fáciles de preparar. Para cocinar, además del azúcar, necesitarás miel y cacao.

Ingredientes requeridos:

• Dos vasos de azúcar;
• Cacao - 2 cucharadas;
• 15 ml de miel;
• Agua - 75 ml;
• Aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

Mezclar azúcar, miel, cacao y agua. Coloca la mezcla al fuego y revuelve hasta que espese. Engrasar los moldes con mantequilla y rellenar con caramelo. Déjalo endurecer.

— Es mejor no hacer mucho almíbar, ya que el caramelo se endurece rápidamente. Es mejor preparar dulces caseros en pequeñas porciones;

— El agua del bol apenas debe cubrir el azúcar. El colorante alimentario debe disolverse en unos pocos ml de agua y añadirse al final de la cocción;

— Para evitar demasiadas burbujas en el caramelo, es mejor no remover el caramelo después de hervir. Simplemente baje el fuego. Usa un palito para revolver el caramelo después de apagar el fuego;

— Es muy fácil comprobar si el almíbar está listo: mojar la barra en el caramelo y colocarla inmediatamente bajo el chorro de agua fría. Si la masa se estira significa que el caramelo aún no está cocido. La preparación también se indica por la presencia de un piso oscuro en las paredes de los platos;

— Para que las piruletas caseras brillen maravillosamente, debes enjuagarlas con agua tibia. Si haces esto en condiciones de frío, los dulces pueden agrietarse. Una vez que los caramelos estén secos, se pueden envolver en papel o film transparente;

— Si los dulces se preparan con vinagre, una señal segura de que el caramelo está listo será la desaparición del característico olor a vinagre. El fuerte aroma a azúcar quemado hace que sea necesario retirar el caramelo del fuego. Si no terminas de cocinar la mezcla, los dulces simplemente no se endurecerán, y si los cocinas demasiado, los dulces tendrán un regusto amargo a azúcar quemada;

— Las piruletas caseras también se pueden preparar utilizando infusiones de hierbas, zumos de verduras, leche, nata, infusión de café, etc.