سلطة مع الجرجير والطماطم. وصفات سلطة بالجرجير والطماطم سلطة خضار بالجرجير والطماطم

لقد أصبح أنصار الطعام اللذيذ والصحي على دراية بالجرجير الإيطالي الحار. ويتم تحضير منه مجموعة متنوعة من الأطباق، حتى أنه يضاف إلى صلصة البيستو بدلاً من الريحان، لكن الطبق الأكثر شعبية هو السلطة المغطاة بأوراق عطرية. غالبًا ما يتم استكمال سلطة الجرجير بالجبن والطماطم وصلصة زيت الزيتون والخل البلسمي والتوابل.

طريقة عمل سلطة الجرجير

فازت نكهة الجوز والخردل للأوراق الحارة بقلوب الذواقة. أصبحت العشبة الإيطالية عنصرا رئيسيا في العديد من السلطات. يتم الجمع بين البراعم الصغيرة العصيرية بشكل متناغم مع مجموعة متنوعة من الأطعمة: اللحوم والخضروات والأسماك والفواكه. هناك طرق عديدة لإعداد وجبات خفيفة من الجرجير. حتى البنجر أو الفجل المعتاد سوف يتألق بطريقة جديدة إذا قمت بدمجها مع هذه الخضر.

صلصة الجرجير

سوف تجمع الصلصة مكونات السلطة في قطعة واحدة. يتبل الإيطاليون الخضار الحارة ليس فقط بزيت الزيتون والمايونيز المعتاد لدينا، ولكن أيضًا بمزيج من المنتجات العطرية. تحتوي الصلصات على سر تحضير طبق إيطالي لذيذ. على سبيل المثال، أضف زيت الزيتون والقليل من السكر والملح إلى عصير البرتقال الساخن. بالإضافة إلى زيت الزيتون، يمكن أن تحتوي الضمادات على:

• الزبادي، خل التفاح، الخردل، الثوم، العسل؛
• صلصة الصويا والثوم وعصير الليمون.

وصفات سلطة الجرجير

تعتبر البراعم الصغيرة الرائعة أحد العناصر التي ستضيف نكهة إلى المنتجات المألوفة. تعتبر الأوراق الرقيقة مكملاً مثاليًا لكل من الفواكه الحلوة والأسماك المالحة. لجعل سلطة الجرجير لذيذة وجميلة، كما لو تم إنشاؤها لصورة في مجلة لامعة، ليس عليك بذل الكثير من الجهد. تعتبر المساحات الخضراء الزاهية زخرفة رائعة لأي علاج.

سلطة الجرجير بالجبنة

• الوقت: 10 دقيقة.
• عدد الوجبات: 2 شخص.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• المطبخ: ايطالي.
• الصعوبة : سهلة .

جاء النبات الحار إلينا من إيطاليا، لذلك يتم تحضير العديد من الأطباق من المنتجات التقليدية في هذه المنطقة. لا يوجد طبق إيطالي يكتمل بدون الجبن. تعتبر جبنة البارميزان الحارة أو المسكربون الحلو أو جرانا بادانو المالحة حلولاً جيدة للوصفة ذات الأوراق الخضراء. سلطة الجرجير التالية مع الجبن مصنوعة من جبنة الموتزاريلا الحامضة.

مكونات:

• موزاريلا - 300 غرام؛
• الكرز – 100 غرام؛
• جرجير – 100 غرام؛
• زيت الزيتون والخل البلسمي - للتتبيلة.

طريقة الطبخ:

1. نقطع الطماطم إلى نصفين وجبنة الموزاريلا إلى قطع.
2. ضع الأوراق الصغيرة في وعاء السلطة وأضف جميع المكونات.
3. يتبل بخليط الزيت والخل ويقلب.

مع جرجير و طماطم

• الوقت: 5 دقائق.
• عدد الوجبات: 2 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 118 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• المطبخ: ايطالي.
• الصعوبة : سهلة .

إذا اخترت وصفة سلطة مع الجرجير والطماطم الكرزية لعشاء منزلي، فيمكنك استبدال الطماطم الصغيرة بالطماطم من الحديقة. سيكون لهذا تأثير ضئيل على المذاق، لكنه قد يؤدي إلى تفاقم الإدراك البصري قليلاً. إذا كنت تطبخ لنفسك ولعائلتك، وليس لصورة في مجلة أزياء، فإن الاستبدال مقبول تمامًا. لإكمال الطعم، أضف بعض التفاصيل إلى الصورة ذات اللون الأحمر والأخضر.

مكونات:

• الكرز - 0.3 كجم؛
• جرجير - 60 جم؛
• بارميزان (مبشور) – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - 1 سن؛
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• البلسميك – 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة الطبخ:

1. نقطع الطماطم إلى نصفين، ثم نسكب خليط الزيت والخل فوقها.
2. نقطع الثوم ونضيفه إلى الطماطم.
3. تُضاف الأوراق العطرية إلى وعاء السلطة وتُمزج مع الملح والفلفل ويُرش البارميزان.

مع جرجير و جمبري

• الوقت: 20 دقيقة.
• عدد الحصص: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 151 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• المطبخ: ايطالي.
• الصعوبة : سهلة .

الأعشاب الحارة يمكن أن تسلط الضوء على حنان المأكولات البحرية. لا تحتاج إلى تعليمات مفصلة مع الصور للطهي، فقط القليل من الإلهام والمنتجات عالية الجودة. تعتبر السلطة الخفيفة خيارًا رائعًا لعشاء العطلة. علاج عائلتك مع علاج غير عادي. تشتمل الصلصة على الليمون والعسل للحصول على نكهة حلوة وحامضة.

مكونات:

• طماطم كرزية – 300 جم؛
• جمبري - 800 جم؛
• جرجير - حفنة
• بارميزان - 80 جم؛
• الثوم - 2-3 فصوص؛
• الصنوبر - 60 جم؛
• زيت الزيتون – 6 ملاعق كبيرة. ل.
• صلصة الصويا – 6 ملاعق كبيرة. ل.
• ليمون - ¼ جزء؛
• العسل – 2 ملعقة صغيرة.

طريقة الطبخ:

1. ضع الأوراق الحارة في كومة على طبق.
2. نقطع الطماطم إلى نصفين ونضعها على العشب.
3. يقلى الجمبري في مقلاة مع الثوم، ويوضع المأكولات البحرية على طبق.
4. قطعي جبنة البارميزان إلى قطع رفيعة. ضعي بضع شرائح من الجبن في الأعلى.
5. اخلطي صلصة الصويا وزيت الزيتون والعسل وعصير الليمون.
6. نسكب الصلصة فوقها ونزينها بالجبن والمكسرات.

مع جرجير و صنوبر

• الوقت: 10 دقيقة.
• عدد الوجبات: 2 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 134 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• المطبخ: ايطالي.
• الصعوبة : سهلة .

إذا كنت ترغب في مفاجأة عائلتك بمزيج غير حقيقي من النكهات، فعليك تحضير خليط من الأعشاب والصنوبر والكمثرى. التركيبة الحلوة هي متعة للذواقة. سيتم إعطاء النغمة النهائية في لحن الذوق من خلال نوع الجبن المختار. يمكنك إضافة الجبن أو الفيتا. الوصفة المقدمة تستخدم البارميزان، وهو أمر شائع في إيطاليا.

مكونات:

• جرجير - حفنة
• الكمثرى - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الصنوبر - 20 جم؛
• البارميزان المبشور – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• البلسميك - 1 ملعقة صغيرة؛
• العسل – 2 ملعقة صغيرة.

طريقة الطبخ:

1. ضعي الأوراق على طبق ورشي الجبن والملح.
2. نقطع الكمثرى إلى مكعبات، ونضع القطع في الطبقة التالية.
3. رش الصنوبر على القمة.
4. اخلطي عصير الليمون والعسل والخل والزيت. نسكب الصلصة فوق الطبق.

مع الدجاج

• الوقت: 40 دقيقة.
• عدد الحصص: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 90 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• المطبخ: ايطالي.
• الصعوبة: متوسطة.

لتحضير سلطة لذيذة من الدجاج والأعشاب الحارة عليك تجربتها. ستستغرق العملية وقتًا أطول قليلاً من الوصفات الأخرى، لكن النتائج تستحق الجهد المبذول. في نسخة المطعم من الوصفة، لا يتم خلط قطع اللحم الطويلة مع المكونات الأخرى، ولكن يتم وضعها على حافة الطبق. يتم رش المكونات المتبقية مع بذور السمسم المقلية في مقلاة.

مكونات:

• لحم الدجاج (فيليه) - 0.4 كجم؛
• جرجير - 1 حفنة؛
• دقيق - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• الطماطم - 0.2 كجم؛
• الخيار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الثوم - 2 أسنان؛
• الزيت النباتي – 3-4 ملاعق كبيرة. ل. للقلي
• صلصة الصويا والفلفل والملح وزيت الزيتون والكاري - حسب الرغبة.

طريقة الطبخ:

1. نقطع الفيليه إلى قطع طويلة ثم نلفها في الدقيق. نقليها في مقلاة ساخنة بالزيت، ثمّ تقطيعها إلى شرائح.
2. ضع الأوراق في وعاء السلطة.
3. نقطع الخيار والطماطم إلى قطع صغيرة، ونوزع الخضار واللحوم فوق وعاء السلطة.
4. أضف الثوم المفروم والمكونات الأخرى حسب الرغبة.

مع الكبد

• الوقت: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 2 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 100 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول العشاء.
• المطبخ: ايطالي
• الصعوبة : سهلة .

طبق الجرجير والكبد هو عشاء كامل دسم وخفيف. يمكنك تقديمه إما دافئًا أو باردًا. تستخدم الوصفة الفلفل الحلو المحمص. إذا قمت بخبزه بالطريقة التقليدية في الفرن، فسوف يستغرق تحضير المنتج 30 دقيقة. يستغرق خبز الفلفل الحلو في الميكروويف وقتًا أقل - 6-7 دقائق فقط.

مكونات:

• كبد الدجاج المسلوق - 160 غرام؛
• البصل الأخضر – 20 جم؛
• الفلفل الحلو – 3 قطع؛
• خس – 70 جم؛
• جرجير - 20 جم؛
• خل التفاح أو خل البلسميك – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح المعالج باليود - حسب الرغبة.

طريقة الطبخ:

1. قطع الكبد إلى قطع.
2. اخبزي الفليفلة الحلوة وأزيلي الجلد وقطعيها إلى شرائح.
3. نقطع الخضار إلى قطع ونقطع البصل إلى حلقات.
4. يخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون الحامض والملح والفلفل.
5. ضعيها في طبق على النحو التالي: الخس، الجرجير، الكبدة، الفلفل الحلو، البصل الأخضر، الصلصة.

سلطة دافئة مع الجرجير

• الوقت: 20 دقيقة.
• عدد الوجبات: 1 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 115 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• المطبخ: ايطالي.
• الصعوبة : سهلة .

سوف تفاجئك رائحة الفطر والمرارة الطفيفة في السلطة الدافئة بمذاقها الخاص. مثل هذا العلاج لا يستحق فقط طاولة المنزل ؛ بل هو ضيف متكرر في المطاعم الذواقة. دلل نفسك بطبق لذيذ ومذهل، لأنه سهل التحضير ويتم استخدام أبسط المكونات. يمكنك استبدال الجبن المطبوخ من الوصفة بأي نوع آخر.

مكونات:

• فطر – 100 غرام.
• جرجير - 20 جم؛
• الجبن المطبوخ – 20 جم؛
• الفلفل الحلو – ½ قطعة؛
• زيت نباتي (عادة زيتون) وملح وبلسميك - حسب الرغبة.

طريقة الطبخ:

1. ضع الجرجير على طبق.
2. نقطع الفطر إلى شرائح ويقلى في مقلاة ويضاف الملح.
3. نقطع الفلفل إلى مكعبات.
4. رتبي الفطر والفلفل فوق الأوراق الخضراء.
5. ابشري الجبنة ثم رشيها فوق سلطة الجرجير وتبليها بالخل.

مع البرتقال والجرجير

• الوقت: 10 دقيقة.
• عدد الوجبات: 2 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 98 سعرة حرارية.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• المطبخ: ايطالي.
• الصعوبة : سهلة .

الطعام الصحي لذيذ إذا اخترت المكونات الصحيحة. وصفة سلطة الجرجير والبرتقال لن تمنح جسمك الكثير من الفيتامينات والمعادن فحسب، بل ستترك أيضًا انطباعًا لا ينسى بمذاقها الرائع. يعد جبن الماعز والأعشاب والحمضيات مزيجًا غير عادي، ولكنه متعة مضمونة حتى بالنسبة للذواقة المتطورة.

مكونات:

• جرجير - 1 حفنة؛
• البرتقال - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الفيتا - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• الثوم - 2 أسنان؛
• العسل - 1 ملعقة صغيرة؛
• عصير الليمون – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• أوراق الريحان - حسب الرغبة.

طريقة الطبخ:

1. نخلط الصلصة: الزبدة، الثوم المفروم، العسل، عصير الليمون.
2. قشر البرتقال، وقطع اللب إلى شرائح.
3. يُضاف الجرجير وقطع الفيتا ويُسكب فوق الصلصة.

مع الأفوكادو

• الوقت: 10 دقيقة؛
• عدد الوجبات: 2 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 330 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• المطبخ: ايطالي.
• الصعوبة : سهلة .

مكونات:

• الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
• سمك السلمون المملح قليلا - 100 غرام؛
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• جرجير - 1 حفنة؛
• صلصة مصنوعة من عصير الليمون وزيت الزيتون – 2-3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة الطبخ:

1. نقطع لب الأفوكادو إلى قطع، والخيار إلى شرائح، والسمك إلى شرائح صغيرة.
2. اخلطي قطع السلمون والأفوكادو والخيار والجرجير ورشي كل شيء بالزيت وعصير الليمون.

مع بيض السمان

• الوقت: 5 دقائق.
• عدد الوجبات: 1 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 98 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• المطبخ: ايطالي.
• الصعوبة : سهلة .

بيض السمان الأنيق هو زخرفة حقيقية للسلطة. إذا كان من الممكن استخدام أنواع أخرى من الطماطم في وصفات أخرى، ففي هذا الطبق - طماطم الكرز حصريًا. تبدو المنتجات المصغرة مذهلة محاطة بالعشب الرائع بأوراق غير عادية. أضف قليلًا من الأعشاب البروفنسالية إلى الصلصة للتأكيد على هوية الطعم.

مكونات:

• جرجير - 1 حفنة؛
• طماطم كرزية - 10 قطع؛
• بيض السمان – 10 قطع؛
• زيت الزيتون والخل البلسمي والثوم والأعشاب البروفنسالية - حسب الرغبة.

طريقة الطبخ:

1. قطعي البيض والطماطم إلى نصفين، ومزقي الجرجير بيديك، واخلطي المكونات.
2. تُمزج مكونات الصلصة وتُسكب الصلصة فوق السلطة.

من الفراولة والجرجير

• الوقت: 10 دقيقة.
• عدد الوجبات: 1 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 124 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• المطبخ: ايطالي.
• الصعوبة : سهلة .

تعتبر السلطة ذات اللون الأحمر والأخضر المشرقة ذات المذاق الغني بمثابة متعة للجماليات والذواقة، حيث تجمع بين المنتجات غير العادية في منتج واحد. مجرد نظرة واحدة على مثل هذا التراكم من الألوان في طبق واحد يخلق مزاجًا احتفاليًا. احصل على الرائحة الفريدة، جرب هذه المعالجة التي لا تشوبها شائبة لفهم مدى متعة مذاقها ورائحتها.

الجرجير الموسمي هو عنصر لذيذ للسلطات الخفيفة. إنه أيضًا مخزن حقيقي للفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة: المغنيسيوم والنحاس والمنغنيز والزنك والسيلينيوم وفيتامينات المجموعات A و B و C و E - وهذه ليست قائمة كاملة! يساعد الاستهلاك المنتظم لأوراق الجرجير الحارة على تحسين عملية الهضم وتحسين عمليات التمثيل الغذائي. ويساعد جسم الأمهات الشابات على إنتاج الحليب للأطفال بشكل أكثر نشاطًا.

إذا لم تكن على دراية بهذا المنتج المذهل بعد، فسارع بتصحيح هذه الأخطاء. سيخبرك يوم الخميس الطهي القادم على المدونة بكيفية تحضير سلطة لذيذة مع الجرجير.

أنت تريد ألوانًا صيفية زاهية ليس فقط خارج النافذة، بل أيضًا على الطاولة، لذلك أقترح عليك إعداد سلطة صيفية ملونة.

سوف تحتاج إلى:

• جرجير أو سلطة مختلطة - 100-125 جم؛
• طماطم كرزية - 250-300 جم؛
• خيار كبير أو عدة حبات صغيرة؛
• صنوبر - 30-60 جم؛
• الجبن الصلب - 70-100 غرام؛
• الخضر حسب الذوق.

أقوم أيضًا بإضافة البصل الأحمر أو الأبيض، ولكن هذا خيار لأولئك الذين يحبونه أكثر توابلًا. يمكن بسهولة تغيير كمية المكونات حسب الكمية المرغوبة من السلطة الجاهزة.

للتزود بالوقود:

• 1 ملعقة صغيرة عسل؛
• 1 ملعقة صغيرة الخردل.
• 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي.

دعنا ننتقل إلى الطبخ:

يمكنك إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. تقدم السلطة على الفور. سيتم قطع الخضروات المائية بسرعة عن طريق السائل، مما يجعل المظهر العام أقل شهية قليلاً. لذلك لا تقم بإعداد الطبق مقدما.

المكافأة رقم 1. سلطة دايت مع الجرجير والخيار والطماطم

دعونا نسلط الضوء على المكونات ذات السعرات الحرارية العالية في الوصفة السابقة: الجبن الصلب (عادةً ما يحتوي على نسبة دهون تتراوح بين 25-50٪)، والصنوبر (> 650 سعرة حرارية لكل 100 جرام)، والزيت النباتي. ودعونا نتخلى عنهم.
سوف تحصل على سلطة الخضار الصيفية اللذيذة.

في الصلصة، سيحل الزيت ذو السعرات الحرارية العالية محل عصير الليمون. حسب الرغبة، يمكن استبدال الخردل المحبب بملعقة صغيرة من خل النبيذ أو ديجون. سيكون عليك إضافة المزيد من العسل - 2 ملعقة صغيرة.

خيار آخر للتتبيلة الغذائية لأطباق الخضار: يعتمد على الزبادي. اخلطي الزبادي الطبيعي قليل الدسم مع الأعشاب المفرومة ناعماً و2-3 فصوص من الثوم المفروم.

المكافأة رقم 2. سلطة خضراء مع جرجير، خيار و صنوبر

في شكل آخر من السلطة اللذيذة، سنتخلى عن الطماطم الحمراء، ولم يتبق سوى أوراق الجرجير والخيار والجبن والصنوبر. يعد طبقًا جانبيًا طازجًا ممتازًا للحوم المخبوزة.

الصيف هو الوقت المناسب لتناول الأطباق الخفيفة والمنعشة ومنخفضة السعرات الحرارية. لبعض الوقت ننسى سلطات اللحوم مع المايونيز مثل "" و "" و "" وما إلى ذلك. نتقن اليوم وصفة بسيطة وهي تحضير سلطة الفيتامين مع الجرجير والطماطم الكرزية والموزاريلا.

المكونات لحصتين:

• جرجير - 1 حفنة (حوالي 70 غرام)؛
• طماطم كرزية - 7-8 قطع؛
• جبنة موزاريلا - 100 غرام؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• الخل البلسمي - ½ ملعقة كبيرة. ملاعق.

طريقة عمل سلطة الجرجير والطماطم الكرزية

1. نستخرج جبنة الموتزاريلا من مصل اللبن. اترك السائل يصفى، ثم قطع الجبن الأبيض إلى مكعبات صغيرة.
   
2. بعد إزالة السيقان، قطعي الطماطم الكرزية النظيفة والجافة إلى نصفين.
   
3. نغسل الجرجير ونضعه في مصفاة. عندما تجف الخضر، انقلها إلى وعاء/وعاء السلطة. نحن لا نبخل بالخضروات، ففي هذه الحالة يجب أن تشكل الجزء الأكبر من طبقنا! أضف أنصاف الكرز ومكعبات الجبن الأبيض إلى الجرجير.
   
4. في وعاء منفصل، قم بإعداد صلصة بسيطة: اخلطي الخل البلسمي مع الزيت. إذا رغبت في ذلك، إضافة قليل من الفلفل المطحون الطازج. يمكنك الاستغناء عن الخل وتتبيل الطبق بالزيت فقط أو بمزيج من الزيت وعصير الليمون.
   
5. تُقلب السلطة مع الجرجير والطماطم الكرزية والموزاريلا مع صلصة خفيفة. تخلط بعناية وتتبل بالملح إذا لزم الأمر. يقسم خليط المكونات بين الأطباق ويقدم فوراً.
   

سلطة الجرجير والطماطم الكرزية والموزاريلا جاهزة تمامًا! شهية طيبة!

سلطة الجرجير والطماطم هي سلطة مشرقة وخفيفة وصيفية للغاية. إنه مثالي للإفطار والغداء والعشاء. يمكنك تناوله أثناء اتباع نظام غذائي أو كوجبة خفيفة فقط.

الجرجير هو نبات أخضر منعش وغني للغاية.يمكن دمجه مع الخضار والأسماك واللحوم والمكسرات والفواكه والجبن (الموزاريلا والبارميزان) وصدور الدجاج والأعشاب والفطر والبيض والأسماك المعلبة ونودلز الأرز.

وجبة خفيفة مالحة. يمتصه جسم الإنسان بشكل جيد. لا يستغرق التحضير أكثر من 15 دقيقة. قيمة الطاقة - 120 سعرة حرارية.

• جرجير - 1 حفنة؛
• الطماطم (يمكن استخدام الكرز) - 8-10 قطع؛
• الصنوبر - 50 جم؛
• جبنة بارميزان - 20 جم؛
• الأفوكادو - 1 قطعة؛
• زيت الزيتون؛
• الفلفل الأسود المطحون؛
• خل الأرز 5%.

وصفة الطبخ

قطعي الطماطم إلى 4 قطع، إذا كانت صغيرة، يمكنك تقطيعها إلى نصفين. قم بإزالة السيقان. صر جبنة البارميزان جيدًا إلى فتات. في وعاء كبير، اخلطي جميع المكونات. أضف الصنوبر ورجه قليلاً.

ممنوع سحق سلطة الجرجير والطماطم الكرزية بالملعقة! صب بعناية في الصلصة الحارة. ثم يهز بخفة. اتركها تتخمر لمدة 5 دقائق. قبل التقديم، يُزيّن بشريحة الأفوكادو ويُرش بجبنة البارميزان. لتحضير هذا الطبق الرائع، عليك استخدام جبنة البارميزان. إنه ذو نسيج كثيف وهش للغاية وهو الأنسب للخضروات الرقيقة.

سلطة مع الجرجير والطماطم الكرزية مع السلمون

طبق عطري ولذيذ ومغذي. سمك السلمون يمنحه طعمًا مميزًا ويكشف عن نكهات جديدة من الذوق. مثالية لتناول وجبة خفيفة بين الوجبات. سيستغرق وقت الطهي 15 دقيقة. قيمة الطاقة -140 سعرة حرارية.

المكونات الرئيسية لمدة 4 حصص:

• جرجير - 1 حفنة؛
• الطماطم (الكرز) 8-9 قطع؛
• سمك السلمون الطازج - 150 غرام؛
• زبدة مذابة - 50 جم؛
• زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الفلفل الأسود المطحون؛
• عصير اليوسفي والليمون الطازج - 4 ملاعق كبيرة. ل.

وصفة الطبخ

ملح وفلفل قطعة من سمك السلمون الطازج. تقلى في مقلاة بالزبدة. بارد ومقطعة إلى قطع صغيرة. الطماطم، إذا كانت كبيرة، مقطعة إلى 4 أجزاء، إن لم يكن - إلى النصف.

ضعي الخليط المحضر في وعاء السلطة واخلطيه مع الصلصة. طبخ هذا الأخير. أضف عصير اليوسفي والليمون الطازج إلى زيت الزيتون. الموسم مع الفلفل الأسود المطحون. قبل التقديم، ضعي قطع السلمون فوق سلطة الجرجير. يمكن تقديمه على الفور.

سلطة مع الموزاريلا والجرجير والطماطم الكرزية

موزاريلا هي جبنة إيطالية صغيرة مصنوعة من حليب الجاموس الأسود. لها طعم دقيق ومذاق كريمي لطيف. يمكن أن يكون هذا الجبن من الأصناف الصلبة واللينة.

تتناسب سلطة الجرجير والطماطم جيدًا مع جبنة الموزاريلا وتكملها وتسلط الضوء عليها. في 10 دقائق فقط يمكنك تحضير طبق صيفي مشرق رائع مع هذا المنتج.

المكونات الرئيسية لمدة 4 حصص:

• جرجير - 1 حفنة؛
• الكرز 9-10 قطع.
• جبنة موزاريلا - 150 جم؛
• زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الفلفل الأسود المطحون؛
• الخل البلسمي - 2 ملعقة كبيرة. ل.

وصفة الطبخ

نقطع الجبن إلى قطع، والطماطم الكرزية إلى نصفين. ضعي الجرجير والطماطم الكرزية والموزاريلا في وعاء سلطة عميق. تحضير الملابس. للقيام بذلك، الجمع بين جميع المكونات. اخلطي زيت الزيتون مع الخل البلسمي والفلفل الأسود المطحون.

صب في الخليط ويهز بخفة. يجب السماح للطبق النهائي بالتخمير لمدة 10 دقائق ويمكن تقديمه. مزيج الطماطم والموزاريلا كلاسيكي في المطبخ الإيطالي.

يتم الكشف عن انسجام الذوق بالكامل عند الجمع بين هذين المنتجين. قيمة الطاقة -160 سعرة حرارية.

سلطة جرجير دافئة مع صدر دجاج، طماطم وجبنة موزاريلا

من السمات المميزة لهذا الطبق أن أحد المكونات بالإضافة إلى الصلصة يتم تقديمه دافئًا.

المكونات الرئيسية لمدة 6 حصص:

• جرجير - 1 حفنة؛
• صدر دجاج - 1 قطعة؛
• فلفل حلو - 1 قطعة؛
• الكرز 9-10 قطع.
• خيار - 2 قطعة؛
• جبنة موزاريلا - 150 جم؛
• زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• صلصة الفلفل الحار - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• صلصة النبيذ الاحمر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. ل.

وصفة الطبخ

يقلى صدر الدجاج على الشواية أو بالزيت النباتي في مقلاة. قطع الطماطم والخيار والفلفل الحلو. لا تطحنهم كثيرًا. القش المتوسطة الحجم هي الأفضل. قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين حتى تفرز عصيرها بشكل أفضل.

يُمزج الدجاج الدافئ مع الجرجير والطماطم والخيار والفلفل الحلو. نقطع الجبن إلى مكعبات ونضيفه إلى باقي المكونات. تحضير الملابس. اخلطي الفلفل الحار مع صلصة النبيذ الأحمر وزيت الزيتون. نسكب الصلصة فوق المكونات المقطعة ونرجها قليلاً. في 10 دقائق سيكون كل شيء جاهزا! شهية طيبة!

يحاول محبو الأطعمة الخفيفة، بغض النظر عن الوقت من السنة، الالتزام بنظام غذائي سليم وصحي ومتوازن. مع اقتراب فصل الصيف، تتلاشى السلطات الثقيلة وعالية السعرات الحرارية مع وفرة من المايونيز، على سبيل المثال، "أوليفييه"، "نزوة الرجال"، "Mushroom Glade"، في الخلفية، لأنه حان وقت تناول الوجبات الخفيفة المنعشة. تعتمد الأطباق الخفيفة على الخضار والفواكه الموسمية. سلطة الجرجير والطماطم تحظى بشعبية خاصة.

وصفة كلاسيكية

الجرجير هي السلطة المفضلة لدى الإيطاليين والطهاة المشهورين. تحتوي أطباق الخضار المحضرة بهذه الخضر على كمية كبيرة من الفيتامينات ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية. مقبلات الفيتامين مع الطماطم الكرزية والموزاريلا هي نسخة طبق الأصل من طبق الكابريزي الشهير، وتتميز بمذاق أكثر لاذعة.

تحتوي السلطة على وصفة مختلفة؛ يتم إضافة الدجاج والمأكولات البحرية وجبنة البارميزان والطماطم المجففة بالشمس والأفوكادو وغيرها من المنتجات لكل الأذواق إلى مجموعة المكونات القياسية.

سلطة الجرجير والطماطم الكرزية والموزاريلا، المحضرة وفقًا لوصفة كلاسيكية، مناسبة للتغذية الغذائية، وستكون زخرفة مشرقة لأي طاولة وستسعد براعم التذوق حتى لدى الذواقة الأكثر حساسية. الميزة الرئيسية لهذه الوصفة هي سرعة تحضيرها - وهي خيار ممتاز إذا كنت بحاجة إلى إعداد وجبة خفيفة لذيذة بسرعة.

لتحضير حصتين من السلطة، ستحتاجين إلى المكونات التالية: حفنة من الخضر تزن 70-80 جرامًا، 7-8 طماطم، 100 جرام من الجبن، ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون وملعقة ونصف من الخل البلسمي للتتبيلة . طريقة تحضير الطبق :

لمنع سلطة الجرجير مع الطماطم والموزاريلا من أن تصبح عديمة اللون، أضف قليلًا من الملح والفلفل المطحون لإضافة بعض التوابل. بعد ذلك، يتم خلط جميع المكونات جيدًا وتقديمها على الفور إلى الطاولة حتى لا "تنتشر" الخضار وتفقد مذاقها الفريد. يمكن استبدال خل البلسميك بعصير الليمون حسب الرغبة.

سلطة مع البارميزان وصلصة البيستو

تعود هذه الوصفة لمقبلات الجرجير الباردة مع الطماطم والموزاريلا إلى زمن روما القديمة. وهو يختلف عن السابق في التتبيلة واللمسة النهائية عند التقديم - جبن البارميزان المبشور.

لتحضير 4 حصص، ستحتاجين إلى المنتجات التالية: 10 حبات طماطم كرزية، 250 جرام جبن موزاريلا، 70 جرام جبن بارميزان، حزمة صغيرة من الجرجير والريحان (30 جرام)، صنوبر (30 جرام)، فص ثوم، 2 ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من عصير الليمون.

تقليديا، يمكن تقسيم عملية الطهي بأكملها إلى ثلاث مراحل - إعداد المنتجات، وإنشاء صلصة البيستو وتقديم الطبق. عملية الطبخ خطوة بخطوة:

1. يوضع الجرجير المغسول في قاع الطبق الذي ستُقدم فيه السلطة الجاهزة؛
2. اغسلي الطماطم، وقطعيها إلى نصفين، ثم ضعيها فوق الخضر في طبق؛
3. تجفيف الموزاريلا وتقطيعها إلى مكعبات بالسنتيمتر. تحتاج إلى وضع الجبن بحيث تقع القطع بين الطماطم الكرزية المفرومة.
4. يُقطع الريحان والثوم والصنوبر ويُبشر ثلث كمية جبنة البارميزان. يجب خلط المكونات جيدًا للحصول على كتلة متجانسة باستخدام الخلاط أو معالج الطعام. تخلط جميع المكونات المطحونة مع زيت الزيتون وعصير الليمون. محطة الوقود جاهزة.

قبل التقديم، يرش الطبق مع البارميزان المبشور المتبقي ويلبس مع صلصة البيستو. سلطة مع الصنوبر والطماطم الكرزية جاهزة، شهية طيبة!

إذا كنت لا ترغب في إزعاج الملابس، فيمكنك شرائها في أي سوبر ماركت كبير جاهز. لكن جمال البيستو الطازج يكمن في رائحة الأعشاب والطعم الحار اللطيف.

هناك العديد من سلطات الجرجير ووصفات الطماطم والأفوكادو وأوراق الخس وغيرها من المنتجات الصحية. لكن لا ينبغي لنا أن نتجاهل آكلي اللحوم الذين قد لا يحبون طبق الخضار. سوف يساعد لحم الدجاج في جعل السلطة الكلاسيكية أكثر مغذية وعالية السعرات الحرارية . لتحضير هذا الطبق ستحتاج:

يجب أن تبدأ عملية الطهي بالصلصة. للقيام بذلك، اخلطي الخل البلسمي وعصير الليمون وزيت الزيتون وبذور الخردل والبهارات في وعاء واخلطي الصلصة جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة.

يمكنك الآن البدء في تقطيع الجبن (يُنصح بتجفيفه بمنشفة ورقية أولاً) وصدر الدجاج المبرد. يجب أن تحصل على مكعبات صغيرة. انقل هذه المنتجات إلى وعاء منفصل واسكب نصف كمية الصلصة المحضرة مما يجعل الدجاج أكثر طراوة ونكهة.

المرحلة التالية هي تحضير الخضار. يجب تقطيع الخضر إلى قطع كبيرة أو تمزيقها باليد. إذا تم استخدام الطماطم العادية، فسيتم قطع لبها إلى مكعبات صغيرة. سيضيف طعم الطماطم لهذا النوع من الطماطم حموضة لطيفة إلى المقبلات. إذا تم شراء الطماطم الكرزية، فيجب تقطيعها إلى أرباع.

الآن كل ما تبقى هو خلط الدجاج والجبن مع الخضار وتتبيل الطبق بالصلصة المتبقية. من المهم خلط جميع المكونات بعناية. سلطة بسيطة ولذيذة جاهزة!

مقبلات مع الجمبري والجرجير

سلطة الطماطم الكرزية هذه سوف تروق لجميع محبي المأكولات البحرية. مع إضافة الجمبري وصلصة الصويا، يصبح هذا الطبق الإيطالي الكلاسيكي على الفور مقبلات لذيذة. لتحضير حصتين ستحتاجين إلى المكونات التالية:

أولاً سوف تحتاج إلى البدء في تنظيف المأكولات البحرية. يجب فصل لحم الجمبري عن القشرة، وتقليم الرأس أيضًا. المنتج المحضر مقلي بزيت الزيتون. من المهم تسخين المقلاة مسبقًا وقلي الجمبري لمدة دقيقة واحدة على كل جانب. بعد ذلك يتم رش المأكولات البحرية بعصير الليمون. إذا كنت ترغب في إعداد طبق أقل من السعرات الحرارية، فيمكنك ببساطة غلي الجمبري في الماء المغلي (1-2 دقيقة).

اغسل الطماطم والأفوكادو والأعشاب. جفف الجرجير على منشفة ورقية، ثم قطع الطماطم الكرزية إلى نصفين. بعد ذلك، يجب عليك تقشير الأفوكادو والتخلص من نواة الفاكهة. يتم تقطيع المنتج المنقى إلى مكعبات صغيرة.

الآن يمكنك خلط جميع المكونات في وعاء. قبل التقديم، تتبل السلطة بصلصة الزيت والخل البلسمي وصلصة الصويا. وبما أن العنصر الأخير نفسه مالح تماما، ليست هناك حاجة لإضافة الملح إلى الطبق.

حتى طبق بسيط مثل سلطة الجرجير له أسرار الطبخ الخاصة به، مما يجعله طازجًا ومشرقًا وصحيًا. للحصول على الطعم المناسب، ويجب اتباع بعض التوصيات:

انتبه، اليوم فقط!