Maslenitsa غير عادية: الفطائر الملونة وكعكة الفطائر مع الشاي الأخضر! وصفة كعكة الفطائر الخضراء.

مساء الخير.

هل سبق لك أن صنعت كعكة باستخدام الفطائر بدلاً من الغريبة؟ إنه لذيذ بشكل لا يصدق. يمكن لهذه الكعكة أن تحتوي على كمية كبيرة من الحشوة دون أن تتفتت. في الوقت نفسه، تكون الفطائر رقيقة جدًا، بفضلها يمكنك صنع العديد من الطبقات.

أريد أن أقدم لك بعض الوصفات اللذيذة بالكريمة الحلوة. وهناك أيضًا كعكات محشوة باللحم ولكننا سنتحدث عنها في الأعداد القادمة.

إذا لم تجرب شيئًا كهذا من قبل، فقم بإعداد مثل هذه الكعكة وفقًا لإحدى الوصفات المقترحة. سوف يعجبك بالتأكيد.

وصفة خطوة بخطوة لكعكة فطيرة مع كريمة اللبن الرائب

لنبدأ مع مفضلتي - كعكة فطيرة الشوكولاتة مع كريمة الخثارة. طرية ومتجددة الهواء ولذيذة بشكل لا يصدق، ستصبح بالتأكيد المفضلة لديك.

مكونات:

للكريم:

• زبدة - 100 جم
• حليب مكثف - 150 جم
• الجبن القريش – 200 جم

للاختبار:

• بيضة - 3 قطع
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق - 300 جم
• حليب - 2 كوب (زجاج - 250 مل)
• الكاكاو - 4 ملاعق كبيرة.
• سكر الفانيليا
• ملح - قليل

تحضير:

1. نبدأ بالكريمة. خذ الزبدة المخففة (سخنها في الميكروويف أو انتظر حتى تنضج في درجة حرارة الغرفة) واعجنها بالمضرب. في هذه العملية، أضف الحليب المكثف إليه وأضف قليلًا من سكر الفانيليا للنكهة.

والنتيجة هي كريم بلاستيكي مرن.

2. ثم أضيفي الجبن القريش واخلطي الكريمة جيدًا مرة أخرى.

من الأفضل تناول الجبن السميك حتى يمتزج جيدًا ولا يصبح محببًا

كلما قمت بضرب الخليط بشكل أكثر دقة، كلما أصبح أكثر رقة. من الناحية المثالية، تحتاج إلى استخدام خلاط.

الكريم جاهز، دعنا ننتقل إلى الفطائر.

3. للقيام بذلك، اكسري البيض في وعاء وأضيفي إليه الملح والسكر واخفقيه جيدًا.

4. أضيفي نصف كمية الحليب المحضر، واخفقي قليلاً واستمري في الخفق، ثم اسكبي العجينة المنخلة في الوعاء.

5. بعد إضافة نصف كمية العجينة، اسكبي الكاكاو في الوعاء واستمري في الخفق.

6. عندما تصبح العجينة كلها في الوعاء، ابدأ بإضافة الحليب المتبقي تدريجياً. وبطبيعة الحال، مواصلة الخفق.

سيكون الخلاط مفيدًا جدًا هنا أيضًا.

7. أضيفي الزيت النباتي إلى العجينة النهائية وحركيها مرة أخرى ويمكنك البدء في خبز الفطائر.

8. عند خبز فطائر الشوكولاتة، اتبع نفس القواعد المتبعة في الفطائر العادية.

تُسكب العجينة في طبقة رقيقة في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي وتُخبز على كلا الجانبين لمدة 30-40 ثانية.

قرر على الفور حجم المقلاة - سيعتمد ارتفاع وعرض الكعكة على ذلك

9. عندما تصبح جميع عناصر كعكة الفطيرة جاهزة، نبدأ في تجميعها. غطي الفطيرة بالكريمة بشكل رقيق وأضيفي إليها شرائح رقيقة من الفاكهة (اختياري)

10. ضع الفطيرة التالية في الأعلى وافعل الشيء نفسه معها - قم بتغطيتها واملأها بالفاكهة. نستمر في وضع الفطائر وتغليفها حتى تختفي.

11. نقوم أيضًا بدهن الفطيرة الأخيرة بالكريمة ونزينها حسب ذوقنا.

هذا كل شيء. ليست صعبة على الإطلاق ولذيذة بشكل مثير للدهشة.

شهية طيبة!

كعكة فطيرة مع القشدة الحامضة “كوخ الدير”

هذه الكعكة ليس لها شكل طبقة كلاسيكي. وهي مصنوعة من الفطائر ملفوفة على شكل لفائف. أصلي جدًا.

مكونات:

للقشدة الحامضة:

• كريمة حامضة 20٪ - 400 جرام
• السكر البودرة - 3 ملاعق كبيرة
• فانيلين - 2 كيس

للحشوة:

• الكرز المجمد أو الطازج.

تحضير:

بعد إذنك، لن أصف تحضير الفطائر للكعكة. تستخدم هذه الوصفة الفطائر الرقيقة العادية. لقد تحدثنا بالفعل عن كيفية طهي الأطعمة الرقيقة.

وأبرز ما في هذه الوصفة هو طريقة تحضير كعكة "كوخ الدير" نفسها، وهذا ما سنركز عليه.

1. تحضير الكريمة. تُسكب الكريما الحامضة في وعاء وتُضاف علبتين من الفانيلين والسكر البودرة. فاز بالخلاط لمدة 5 دقائق بسرعة عالية.

مستعد. ضع جانبا.

2. اصنع الأنابيب.

إذا تم تجميد الكرز، فأنت بحاجة إلى السماح لهم بإذابة الجليد، وتغطيتهم بالسكر لمدة 20 دقيقة (بحيث يتخلى الكرز عن العصير الزائد ولا يتحول الحشو إلى سائل للغاية)

ضع الكرز على حافة الفطيرة

ولف الأنبوب.

في المجموع تحتاج إلى صنع 15 أنبوبًا.

3. تجميع الكعكة. ضعي 5 لفائف فطائر في الطبقة الأولى واسكبي فوقها الكريمة الحامضة.

4. الكعكة جاهزة. ضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى تتماسك الكريمة.

للتزيين، رشي الكيك بالشوكولاتة المبشورة.

شهية طيبة!

وصفة فيديو لفطيرة فطيرة مع الموز والتفاح

نظرًا لأننا نتحدث بالفعل عن التصميم الأصلي للكعكة، فإليك وصفة ممتازة لفطيرة فطيرة بالفواكه.

طريقة عمل كعكة البان كيك بالحليب المكثف المسلوق

لمحبي الحليب المكثف المسلوق هناك أيضًا وصفة خاصة.

مكونات:

• الفطائر - 13 قطعة
• حليب مكثف مسلوق - 200 جم
• الحليب – 100 جم
• البيض - 2 قطعة
• سكر - 1/2 ملعقة صغيرة

تحضير:

1. ومرة ​​أخرى نتخطى لحظة خبز الفطائر، لأننا نستخدم الفطائر الرقيقة الأكثر عادية.

2. للحشو، اخلطي البيض والسكر والحليب في وعاء واخفقي جيدًا بالمضرب.

3. ضعي القليل من الحليب المكثف المسلوق على كل فطيرة

ولفها في أنابيب.

4. ضع الأنابيب بإحكام في طبق الخبز. في هذه الوصفة، يتم حساب عدد الفطائر في قالب دائري قطره 24 سم.

ولكن يمكن أيضًا استخدام أدوات أخرى كقالب: مقلاة من الألومنيوم (لتسهيل التقليب)، وقالب مافن من السيليكون، وما إلى ذلك.

يجب أن تحصل على طبقة واحدة كثيفة من الأنابيب.

5. نسكب الحشوة المجهزة مسبقًا في الكعكة المستقبلية ونرسلها إلى الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة لمدة 40 دقيقة.

6. اقلبي الكيكة بعناية، أخرجيها من القالب، رشيها بالسكر البودرة وزينيها بالفواكه.

مستعد. شهية طيبة!

كعكة كلاسيكية مع الكسترد وبذور الخشخاش

أخيرًا تركت الوصفة الأكثر كلاسيكية لكعكة الفطائر مع الكسترد "Makovka".

مكونات:

للفطائر:

• بيض - 3 قطع
• دقيق - 2 كوب (زجاج - 250 مل)
• حليب - 3 أكواب
• سكر - 5 ملاعق كبيرة
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة

كاسترد:

• بيض - 2 قطعة
• حليب - 400 مل
• سكر - 4 ملاعق كبيرة
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة
• بذور الخشخاش - 2 ملعقة كبيرة

تحضير:

1. لتحضير الفطائر، يُسكب الدقيق المنخل في وعاء عميق، ويُضاف السكر، ويُكسر البيض ويُخفق بالخلاط.

ابدأ باستخدام الخلاط بعناية وبسرعة منخفضة حتى لا ينثر الدقيق في جميع أنحاء المطبخ.

2. عندما يصبح الخفق صعبًا، ابدأ بإضافة الحليب شيئًا فشيئًا.

3. عندما ينفذ الحليب، أضيفي الزيت النباتي إلى العجينة الناتجة واخلطيها مرة أخرى.

4. اتضح أنها عجينة فطيرة سائلة.

5. اسكبي الخليط في المقلاة في طبقة رقيقة واخبزي الفطائر لمدة 30-40 ثانية على كل جانب.

6. بينما تبرد الفطائر، قومي بتحضير الكريمة. للقيام بذلك، مزيج البيض والسكر والدقيق والحليب في قدر. حرك الكريمة المستقبلية بالخلاط حتى تصبح ناعمة.

7. يتبين أنه خليط رقيق نضعه على نار خفيفة جداً ونغلي حتى يصبح قشدة حامضة سميكة. ثم نرفع المقلاة عن النار ونضيف بذور الخشخاش والزبدة إلى الكريمة ونخلطها ونضعها في مكان بارد (ولكن ليس في الثلاجة) لمدة 30 دقيقة حتى تبرد.

8. عندما تبرد الكريمة، اخفقيها بالخلاط.

9. الآن أصبح كل شيء جاهزًا لتجميع الكعكة. ضعي ملعقة كبيرة من الكريمة على كل فطيرة ثم وزعيها في جميع أنحاء الفطيرة.

10. ثم ضعي الفطيرة التالية في الأعلى ودهنها بالكريمة. نكرر العملية حتى نفاد الفطائر. الجزء العلوي لا يحتاج إلى التشحيم.

مستعد. شهية طيبة!

حسنًا، لقد ألقينا نظرة على الخيارات الرئيسية لصنع كعكة الفطائر. ولكن هناك المئات من الحشوات الأخرى. يمكنك إضافة فواكه مختلفة إلى الكعكة أو استخدام الزبادي أو الكريمة بدلاً من القشدة الحامضة. وصفتك المثالية تعتمد فقط على رغباتك. يخلق.

هذا كل شيء لهذا اليوم، شكرًا لك على اهتمامك.

تعتبر الفطائر طبقًا روسيًا أصليًا، لذا فلا عجب أن تحاول ربات البيوت لدينا تجربتها بنشاط. إن الرغبة في الطهي بشكل أفضل وألذ ترجع أيضًا إلى كعكة الفطائر، وهي عبارة عن "بنية" متعددة الطبقات من الفطائر مع إضافة حشوات مختلفة.

مميزات الطبق

تستخدم الفطائر الخالية من الخميرة أو الخميرة في التحضير. يعتمد عددها على رغبتك في جعل الكعكة أطول، ولكن في المتوسط ​​\u200b\u200b20 قطعة كافية لها. يمكن أن يكون الحشو مختلفا، وليس من الضروري أن يقتصر على الخيارات الحلوة فقط. باستخدام الحشوة المالحة، يمكنك إعداد وجبة خفيفة لمائدة يومية أو احتفالية.

الوصفة الصحيحة لكعكة الفطيرة: 5 أسرار

ليس من الصعب خبز فطيرة في المنزل، والشيء الرئيسي هو الحصول على طبق لذيذ وعطر بشكل مثير للدهشة، والقيام بكل شيء خطوة بخطوة وفقا للمخطط المحدد:

• يجب أن تكون الفطائر رقيقة قدر الإمكان، ثم المنتج سوف ينقع جيدا في الكريمة.
• يجب أن تكون كريمة الفطيرة سميكة ولزجة وإلا فسوف تتسرب.
• يُنصح بتحضير النسخة الحلوة (مع الجبن أو الحليب المكثف) مسبقًا وإعطائها الوقت الكافي للنقع.
• يتم أيضًا تحضير كعكة مالحة (على سبيل المثال، مع سمك السلمون أو الفطر) قبل عدة ساعات من الاستهلاك، ملفوفة بورق الألمنيوم ومبردة. وقبل وصول الضيوف، يمكنك تسخينه في الميكروويف أو الفرن.
• إذا كنت تريد أن يكون المظهر أكثر جاذبية، ضعه في فرن مسخن مسبقاً لبضع دقائق حتى يصبح لونه بنياً.

عجينة البانكيك

إن تحضير العجين المناسب يعني القيام بنصف المهمة بشكل جيد. فهو يحدد ما إذا كان الطبق سيكون جافًا أم قاسيًا. تحضيرها ليس أصعب من تحضير عجينة الفطيرة السريعة.

سوف تحتاج إلى:

• حليب - 750 مل؛
• بيض - 2 قطعة،
• دقيق - 320 جم أو 2 كوب؛
• سكر - ملعقتان كبيرتان (لا يهم إذا كانت كعكتك حلوة أو مالحة)؛
• سكر الفانيليا - كيس واحد، إذا كنت تحضر طبقًا حلوًا؛
• ملح.

تحضير

1. يُضاف السكر والفانيلين والملح إلى الحليب الدافئ قليلاً ويُخلط جيدًا. أضف البيض، ويقلب مرة أخرى.
2. يُضاف الدقيق تدريجيًا، ويُنخل من خلال منخل. عندما يتم الوصول إلى اتساق الكفير، أضف 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وابدأ في القلي.
3. تقلى الفطائر وتغطيها بغطاء ومنشفة حتى تظل الحواف ناعمة.

وصفات الحشو

عندما تكون الاستعدادات جاهزة، يمكنك المتابعة إلى مسألة كيفية إعداد كعكة فطيرة. وهناك العديد من الحلول لذلك. فيما يلي خيارات ووصفات كعكة الفطائر الأكثر شعبية مع الصور!

وصفة كعكة فطيرة الكسترد

سوف تحتاج إلى:

• فطائر جاهزة - 20 قطعة؛
• صفار - 4 قطع؛
• سكر - 180 جم أو 1 كوب؛
• سكر الفانيليا - 1 كيس؛
• حليب - 50 مل؛
• دقيق - 50 جم.

تحضير

1. يُطحن الصفار مع السكر ويُضاف الدقيق ويُعجن حتى يصبح ناعمًا.
2. يُغلى الحليب ويُضاف إلى الصفار مع التحريك السريع.
3. ضعي الخليط على النار، مع التحريك المستمر، حتى يتكاثف.
4. تبرد وتغلف كل فطيرة، ثم تكدسها فوق بعضها البعض.
5. اترك كعكة الفطيرة مع الكاسترد لتنقع لمدة 3 ساعات.

كعكة فطيرة مع كريمة اللبن الرائب

سوف تحتاج إلى:

• فطائر جاهزة - 20 قطعة؛
• الجبن - 500 غرام؛
• سكر - 80 جم؛
• سكر ناعم - 150 جم؛
• كريم - 200 مل؛
• توت العليق - 200 جرام (طازج أو مجمد).

تحضير

1. طحن الجبن مع السكر البودرة.
2. تُخفق الكريمة حتى تصبح سميكة (بحيث يستمر النمط الموجود على سطحها لمدة 10 ثوانٍ على الأقل).
3. يُمزج الجبن ببطء مع الكريمة ويقلب.
4. نرش التوت بالسكر، ونتركه لمدة 20 دقيقة، ثم نهرسه بالخلاط.
5. دهن كل فطيرة بمهروس التوت ثم ضعي كريمة الخثارة بسخاء في الأعلى.
6. بعد وضع الفطيرة الأخيرة، زيّن سطحها وجوانبها بالكريمة والتوت.

كعكة فطيرة مع الحليب المكثف. وصفة خطوة بخطوة

سوف تحتاج إلى:

• فطائر جاهزة - 20 قطعة؛
• حليب مكثف مسلوق ("التوفي") - 500 مل؛
• زبدة - 200 غرام؛
• الجير - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجوز المقشر - 50 جم.

تحضير

1. اخلطي الحليب المكثف والزبدة وأضيفي عصير الليمون واخفقي حتى يصبح رقيقًا.
2. تجفيف المكسرات في مقلاة. بعد التبريد، قم بسحقها برفق باستخدام شوبك (وليس إلى فتات).
3. أضيفي المكسرات إلى الكريمة مع التحريك.
4. غلفي كل فطيرة بالحشوة وزينيها بالمكسرات الكاملة.

وصفة لكعكة فطيرة مع القشدة الحامضة

سوف تحتاج إلى:

• فطائر جاهزة - 20 قطعة؛
• قشدة حامضة عالية الدهون - 1 كجم؛
• سكر - 250 جم؛
• فانيلين - 1 كيس.

تحضير

1. اخلطي الكريما الحامضة والفانيليا والسكر واخفقيها حتى تصبح كريمة كثيفة.
2. ضعي الفطائر على طبق وادهنها بالكريمة.
3. تزيين الجزء العلوي بالزهور أو موجات من الكريمة باستخدام غلاف المعجنات.
4. ضع الطبق في الثلاجة لمدة ساعتين.

كعكة فطيرة الشوكولاتة

سوف تحتاج إلى:

• فطائر جاهزة - 20 قطعة؛
• شوكولاتة (حليب أو مريرة) - 200 جم؛
• كريمة ثقيلة - 350 مل؛
• زبدة - 20 جم.

تحضير

1. تُخفق الكريمة باليد باستخدام المخفقة.
2. نقطع الشوكولاتة ونذوبها في حمام مائي، ثم نضيف الزبدة المخففة ونحرك. تبرد مع التحريك وتتحد مع الكريمة.
3. تُغلف الفطائر بالكريمة، ويُزيّن الجزء العلوي بالكريمة ورقائق الشوكولاتة.

هذه مجرد بعض الوصفات لكعكة فطيرة لذيذة. نحن على يقين من أنه بعد إعداد اثنين منهم، سيكون لديك وصفاتك الخاصة لهذا الطبق متعدد الاستخدامات!

وصفات فيديو لكعكة فطيرة

قم بإعداد كعكة فطيرة مشمسة لذيذة لـ Maslenitsa 2019 وستصبح العطلة أكثر متعة وإشراقًا. إنها أكلة شهية وجميلة تأسر الجميع صغارا وكبارا. إنه سهل التحضير. يتم تحضيره من قائمة بسيطة من المكونات ويتطلب فطائر محضرة بشكل لذيذ.

كل فطيرة هي شمس صغيرة. وإذا كان هناك عشرة منهم، وبينهم كريمة لذيذة مع حليب مكثف، وفي الأعلى كومة من التوت الطازج العطر، فإن هذه الشموس ستذوب بالتأكيد الثلج الأخير، ولن تكون هناك فرصة للشتاء. ستساعدك الإرشادات خطوة بخطوة الواردة في هذه المقالة على تعلم كيفية تحضير كعكة الفطائر اللذيذة والجميلة لـ Maslenitsa.

كيفية صنع كعكة فطيرة بالشوكولاتة - وصفة بسيطة لـ Maslenitsa 2019

اصنع كعكة فطيرة بالشوكولاتة - فهي ترفع معنوياتك. بعد كل شيء، تعتبر الشوكولاتة أشهر مضادات الاكتئاب في العالم. تعتبر الشوكولاتة أيضًا منتجًا صحيًا للقلب والأوعية الدموية. ستساعدك شريحة من الشوكولاتة على التعافي بشكل أسرع وتقوية العضلات. هناك عدد قليل من الناس في العالم الذين لا يحبون الشوكولاته.
مُجَمَّع:
الفطائر - 15-20 قطعة.
كريمة 20% – 400 جرام
الشوكولاته - 150 غرام
زبدة - 50 جم

تحضير:

تحضير جناش كريمة الشوكولاتة

يُسكب 20٪ كريمة في قدر ويُسخن جيدًا ولكن لا تغلي. إزالة من الحرارة.
قطعي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة ثم ضعيها في قدر مع الكريمة.
أضف الزبدة. مزيج مرة أخرى.

تجميع كعكة الشوكولاتة

بينما تكون الكريمة دافئة، وزعيها على الفطائر ورصيها فوق بعضها البعض. تُخفق الكريمة بنسبة 33% حتى تصبح رغوة كثيفة وتُغطى الكعكة.

أو يمكنك العبث قليلاً والقيام بذلك بشكل مختلف. وزعي الكريمة على الفطائر وأضيفي أي توت أو فاكهة. لف كل فطيرة في أنبوب وضعها في طبقات وفقًا لمبدأ "Monastery Hut". دهن كل طبقة فطيرة بالكريمة المخفوقة. دهن الجزء العلوي والجوانب بالكريمة. ستكون النتيجة طبقًا مثيرًا للاهتمام وشهيًا لـ Maslenitsa. شهية طيبة!

كعكة فطيرة الشوكولاتة مع الكرز المخمور

كعكة مصنوعة من الفطائر الرقيقة مع كريمة الشوكولاتة والكرز اللاذع المنقوع في المسكرات سهلة التحضير وتبدو مثيرة للإعجاب. يمكن تقديمه في أيام الأسبوع وعلى طاولة العطلات.
مُجَمَّع:
الكرز (منزوع النوى) - 500 غرام
ليكيور - 100 مل
مسحوق الكاكاو - 50 غرام
كريم - 100 مل
زبدة - 100 غرام
سكر - 100 جرام
القرفة (اختياري) - 1/4 ملعقة صغيرة.
الفانيليا (اختياري)

تحضير:

بالنسبة للكعكة، ستحتاج إلى حوالي 20 فطيرة رقيقة غير خميرة، محضرة حسب وصفتك المفضلة.

تذويب الكرز وإزالة الحفر. صب المسكرات أو الكونياك على التوت.

لنقوم بتحضير كريمة الشوكولاتة بالكاكاو

نذوب الزبدة في قدر ونخلطها مع الكاكاو. أضيفي الكريمة والسكر والفانيليا والقرفة ببطء. امزج كل شيء جيدًا واتركه على نار خفيفة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يذوب السكر.

صنع كعكة الشوكولاتة بالكرز من الفطائر

وزعي كريمة الشوكولاتة على أول فطيرة.

ضع الفطيرة الثانية. وزعي الكريمة عليها وضعي الكرز عليها. بعد ذلك، في نفس التسلسل، قم بتجميع الكعكة. يستغرق حوالي 17-20 فطيرة.

تزيين الجزء العلوي من الكعكة بالكريمة المخفوقة والكرز، كما يمكنك رش بتلات الفول السوداني حسب ذوقك.
ضع الكعكة النهائية في مكان بارد لمدة 2-3 ساعات.

قدّمي كعكة فطيرة الشوكولاتة اللذيذة مع كوب من الشاي أو القهوة العطرية. شهية طيبة!

ملحوظة
للحصول على كريمة مخفوقة متجددة الهواء وحساسة. تأكد من تبريد الكريمة في الثلاجة مع الحاوية التي ستخضها، وإلا فلن تتمكن من خضها.

كعكة فطيرة مع الفراولة والقشدة الحامضة

هذه الوصفة ستصنع كعكة فطيرة لذيذة ومذهلة لـ Maslenitsa.

مُجَمَّع:
دقيق القمح - 400 مل
حليب - 800 مل
بيضة دجاج - 4 قطع.
زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل.
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
سكر الفانيليا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح - 1 قرصة
كريمة حامضة - 250 جم (للكريمة)
حليب مكثف - 200 غرام (للكريمة)
الفراولة - 300 غرام (للزينة)
شوكولاتة مرة - 50 جم (للتزيين)
كريمة - 50 جم (للزينة)

طريقة عمل كعكة البان كيك بالفراولة والقشدة الحامضة

اخلطي الحليب مع البيض والسكر وسكر الفانيليا والملح والزيت النباتي.

أضف الدقيق واعجن الخليط.

ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة ونصف. إذا تشكلت كتل في العجين، فلا تنزعجي بعد وضعها في الثلاجة، فسوف تتفرق. هذه النسب تكفي لـ 10 فطائر.

تسخين المقلاة. سر النجاح عند خبز الفطائر هو المقلاة الصحيحة! تأكد من شراء مقلاة فطيرة جيدة لنفسك - وبعد ذلك سينجح كل شيء.

صب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في المقلاة. عندما يسخن الزيت، اسكبي مغرفة من العجين في المقلاة، لفيها ولفها حتى تنتشر بالتساوي.

كلما زادت سخونة المقلاة، زاد عدد الثقوب في الفطائر. اخبزيها حتى تكتسب الفطيرة اللون البني من جانب واحد، ثم اقلبيها.

اخبزيها لمدة 3 دقائق على كل جانب على نار تقابل 5 على مقياس من 1 إلى 9.
ليست هناك حاجة لتشحيم الفطائر الجاهزة بالزيت، فهي بالفعل جيدة التهوية وطرية. بهذه الطريقة نخبز 10 فطائر.

تحضير الكريمة الحامضة لكعكة الفطيرة

للقيام بذلك، مزيج الحليب المكثف مع القشدة الحامضة.

دهن الفطيرة بـ 4-5 ملاعق كبيرة من الكريمة. ضعي الفطائر واحدة فوق الأخرى، ثم غلفي كل واحدة بالكريمة.

يمكنك تزيين الكعكة حسب ذوقك ورغبتك ومزاجك وقدراتك المالية.
نقطع الفراولة بالطول إلى 4 أجزاء ونقطع السيقان. ضع الفراولة في كومة جميلة على الكعكة.

نذوب الشوكولاتة مع الكريمة. يمكنك القيام بذلك على الموقد على نار خفيفة، أو يمكنك القيام بذلك في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة فقط. الشيء الرئيسي هو تحريك الصلصة جيدًا حتى تصبح متجانسة تمامًا. اسكبه في مجرى رفيع فوق الفراولة. مستعد! استمتع بالشاي الخاص بك!

يمكنك أيضًا استخدام هذه الوصفة لتزيين كعكة الفطائر بشكل إبداعي. للتزيين استخدم الموز واللوز وطبقة الشوكولاتة. ضعي طبقتين من الموز بالداخل. كريمة الحليب المكثفة بالقشدة الحامضة، إذا تبين أنها سائلة جدًا، فمن الملائم أكثر استخدام القشدة الحامضة والسكر. شهية طيبة!

كعكة الفطيرة - وصفة بالحليب المكثف والقشدة الرائبة والموز

بالنسبة إلى Maslenitsa، أريد طهي شيء غير عادي وجميل. هذا الطبق سهل الصنع للغاية، حتى الأطفال يمكنهم التعامل معه، وسوف يستمتعون بهذا النشاط فقط.
مُجَمَّع:
الكفير 2.5% – 1 لتر
ملح - 1 ملعقة صغيرة.
سكر الفانيليا - 0.5 ملعقة كبيرة.
دقيق القمح - 800 غرام
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
زبدة - 150 غرام
صودا الخبز - على طرف السكين
حليب مكثف مسلوق - 1 علبة
الجبن محلي الصنع – 100-150 جم
القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
موز - 1-2 قطعة.
السكر المحبب - 0.5 ملعقة كبيرة.

كيفية تحضير كريمة اللبن الرائب لكعكة الفطيرة

لتحضير الكعكة سوف تحتاج إلى الفطائر الفعلية. الفطائر أو أي شيء آخر. عندما تكون الفطائر جاهزة، تحتاج إلى تركها لفترة من الوقت لتبرد. ويمكنك البدء في صنع كريمة اللبن الرائب.

تحضير كريمة الرائب

خذ الجبن، 3 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة، نصف كوب من السكر، مزيج كل شيء مع الخلاط. يمكنك إضافة كمية أقل من السكر حتى لا يكون كريم الخثارة حلوًا جدًا (الحليب المكثف نفسه حلو جدًا)، وإلا فسوف تتحول الكعكة إلى متخمة.

أضف 50-60 جرامًا من الزبدة واخفقها مرة أخرى باستخدام الخلاط الغاطس حتى تصبح ناعمة.
سنضع الحشوة في طبقات متناوبة: الحليب المكثف المسلوق - الكريمة الرائبة. في هذا المزيج من الحليب المكثف الحلو وليس الكريمة الحلوة جدًا، تصبح الكعكة لذيذة ولكنها ليست متخمة.

كيفية صنع كعكة فطيرة مع الحليب المكثف والقشدة الرائب والموز

الطبقة الأولى: دهن الفطيرة بالكريمة الرائبة ووضع شرائح الموز. في الواقع، تحتاج إلى تقطيع الموز إلى شرائح رفيعة جدًا وتوزيعها بالتساوي بحيث توضع الطبقة التالية بشكل أنيق.

الطبقة الثانية: دهن الفطيرة بالحليب المكثف المسلوق.

وهكذا نقوم بتجميع الكعكة في طبقات إلى الارتفاع الذي تحتاجه. ثم نزين الوجه بالكريمة المتبقية حسب الرغبة.

لا تحكم بصرامة، فقد شارك الأطفال في تزيين الكعكة. إنهم يحبون عصر الكريمة من حقنة المعجنات. وكانت النتيجة النهائية كعكة فطيرة لذيذة.

كعكة مقطعة. يعد تحضير كعكة الفطائر مع أطفالك أمرًا ممتعًا ولذيذًا دائمًا. شهية طيبة!

كعكة فطيرة - الوصفة الأصلية مع كريمة الخثارة

مُجَمَّع:
حليب - 0.7 لتر.
الماء - 0.3 لتر.
بيضة دجاج — 3 قطع.
سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
ملح - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
دقيق - 2-2.5 ملعقة كبيرة.
الشوكولاتة المرة - 50 جم.
مسحوق الكاكاو - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
جبنة قريش 18٪ - 400 جرام.
كريم 33% - 150 مل.
السكر البودرة - 5 ملاعق كبيرة. ل.
طعام الخشخاش - 2 ملعقة كبيرة. ل.
شوكولاتة بيضاء - 60 جم.
جوهر الفانيليا

تحضير:

تحضير فطائر الشوكولاتة الرقيقة للكعكة

صب 100 مل. لبن. يُسكب باقي الحليب في قدر واسع ويُضاف الماء ويُسخن قليلاً.
يُضاف الملح والسكر ويُخفق البيض ويُخلط جيدًا بالمضرب.
يُضاف الدقيق المنخل ويُحرَّك بملعقة حتى يصبح ناعمًا.
في 100 مل. الحليب في حمام مائي، "تذوب" الشوكولاتة الداكنة، ويضاف مسحوق الكاكاو ويصب الخليط في عجينة الفطيرة. تخلط جيدا وتصفى من خلال منخل ناعم. اترك العجينة بمفردها لمدة 15-20 دقيقة.

اخبزي فطائر رقيقة بقطر لا يقل عن 17 سم ثم ضعيها فوق بعضها البعض. اتضح أن حوالي 30 قطعة، تحتاج الكعكة إلى 10-12 قطعة حسب الشكل.

تحضير كريمة الرائب

صب 50 مل. كريمة ونذوب الشوكولاتة البيضاء المقطعة إلى قطع في حمام مائي.
تُخفق الكريمة المتبقية في رغوة قوية.

اخلطي الجبن مع السكر البودرة وجوهر الفانيليا وبذور الخشخاش المطبوخة على البخار.
تُضاف بلطف الكريمة المخفوقة والشوكولاتة المذابة والمبردة ويُحرَّك المزيج.

تجميع كعكة الفطيرة مع الكريمة الرائبة في قالب

قم بتغليف المقلاة بفيلم التشبث ووضع 4 فطائر فيها بشكل متداخل بحيث تتدلى حواف الفطائر على حافة المقلاة. قم بطي الفطيرة التالية إلى نصفين وضعها في قاع المقلاة.

ضعي طبقة من الكريمة الرائبة.

غطيها بفطيرتين مطويتين إلى النصف.

ثم مرة أخرى طبقة من الكريمة وطبقة من الفطائر. ضعي الكريمة مرة أخرى ، وغطيها بفطيرة واحدة (مطوية إلى نصفين مرة أخرى) ولفيها بالفطائر التي تركت حوافها معلقة. يغطى بالفيلم ويوضع في الثلاجة طوال الليل.

ثم نخرجها من القالب ونقطعها ونرشها بالسكر البودرة وتناولها مع الشاي الساخن. استمتع بالشاي الخاص بك!

كيفية صنع كعكة فطيرة مع الحليب المكثف

مُجَمَّع:
الفطائر
1 علبة حليب مكثف محلى (250 جرام)
100 جرام زبدة ناعمة

تحضير:

تحضير الحشوة للكعكة

أولا، دعونا نجهز الفاكهة.

البرتقال مناسب لكل من الحلو والحامض. الحموضة الزائدة في هذه الوصفة لن تؤذي، ولكنها ستكون مفيدة جدًا.
اغسل وامسح برتقالة كبيرة أو برتقالتين صغيرتين. ابشر قشر البرتقال على مبشرة ناعمة. سيضيف مرارة طفيفة ورائحة مذهلة إلى كعكة الفطائر الخاصة بنا. نحن لا ندخر الحماس، وفرك الطبقة العليا بأكملها من قشر البرتقال، لكننا لا نصل إلى الألياف البيضاء.

قسمي البرتقال إلى شرائح، ثم قطعي كل شريحة إلى قطع صغيرة.

القطع الرقيقة أفضل للحشو، والقطع السميكة أفضل للزينة.

نقوم أيضًا بتقطيع الكيوي للتزيين والحشو.

قطع الموز بنفس الطريقة: للحشوة والتزيين.

دعونا نستعد القشدة الحامضة

لتغطية الكعكة وتشحيم الطبقات، تحضير القشدة الحامضة. القشدة الحامضة حلوة إلى حد ما. لكن اضبطي كمية السكر حسب ذوقك، فهذا لن يؤثر على جودة الكريمة المخفوقة.

لتحضير الكريمة، اخلطي الكريمة الحامضة الثقيلة والسكر البودرة في وعاء عميق. مع إيقاف تشغيل الخلاط، اخلطيه حتى لا يتطاير المسحوق في جميع أنحاء المطبخ. بعد أن يتم مزجه، قم بتشغيل الخلاط وابدأ بالضرب. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك، وإلا فسوف ينتهي بك الأمر بالزبدة بدلاً من الكريمة.

تشكيل كعكة فطيرة حلوة

ضعي الفطيرة الأولى على طبق أو حامل الكيك ثم ضعي عليها ملعقة كبيرة ممتلئة من الكريمة. وزعي طبقة رقيقة من الكريمة فوق الفطيرة. نكرر مرتين أخريين، ونضع الفطائر فوق بعضها البعض ونغطيها بالكريمة.

تقريبًا كل فطيرة ثالثة، أضف الفاكهة أو قشر البرتقال المبشور. البرتقال المفروم جيدًا سيذهب أولاً.

مرة أخرى، ضعي 3 فطائر، ودهن كل منها بالكريمة. رشي نكهة البرتقال فوق الفطيرة الثالثة.

ومرة أخرى 3 فطائر، ووضع الكيوي المفروم ناعما على رأس القشدة الحامضة.

أضف مرة أخرى 3 طبقات من الفطائر مع القشدة الحامضة وطبقة من البرتقال.

آخر واحد سيكون الموز. وخلفه نضع الفطائر المتبقية.

هذا ما يجب أن تبدو عليه الكعكة. لجعل الكعكة متساوية، يمكنك استخدام سكين حاد لتقليم حواف جميع الفطائر مرة واحدة.

بعد ذلك، استخدمي الكريمة المتبقية لتكوين شكل الكعكة، ثم قومي بتغطيتها من الأعلى وعلى طول الحواف.

باستخدام الكمية المتبقية من الكريمة، قم بتزيين الجزء العلوي من الكعكة. أنها مريحة لاستخدام كيس المعجنات.

كل ما تبقى هو تزيين الكعكة بقطع من الفاكهة وقشر البرتقال لإكمال التركيبة.

كعكة فطيرة لذيذة مع القشدة الحامضة والفواكه جاهزة. قبل التقديم، يجب حفظه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا وتقديمه مقطعًا إلى طاولة الأعياد. شهية طيبة!

كعكة فطيرة مع الكسترد

قم بإعداد كعكة فطيرة لذيذة مع الكسترد لـ Maslenitsa. بالنسبة لهذه الكعكة، تحتاج أولا إلى خبز الفطائر وفقا لوصفتك المفضلة. فمن الأفضل إذا. تعتبر فطائر Ryazhenka مثالية لهذا النوع من الكعك. قم بإعداد الكاسترد الكلاسيكي، لكن اجعله أكثر سمكًا قليلاً من المعتاد. إذا رغبت في ذلك، يمكن وضع طبقات من الكعكة مع الفاكهة، ويمكنك إضافة الشوكولاتة - كل هذا يتوقف على خيالك ورغبتك.
المكونات للفطائر:
ريازينكا – 500 مل
دقيق القمح - 150 غرام
السكر البودرة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
ملح - قليل
البيض - 2 قطعة.
الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. ل.

للكسترد:
الحليب – 500 مل
دقيق القمح - 4 ملاعق كبيرة. ل.
فانيلين - 1 جم
البيض - 2 قطعة.
سكر - 1 كوب
زبدة - 200 غرام

تحضير:

تحضير الكاسترد لكعكة البان كيك

لتشحيم الفطائر، قم بطهي الكسترد. يُسكب كوبًا واحدًا من الحليب في قدر ويُضاف البيض والسكر والفانيلين والدقيق. فاز جيدا مع خفاقة.

ضعي الخليط على نار خفيفة، مع التحريك المستمر، واتركيه حتى يغلي. يُسكب الحليب المتبقي في مجرى رفيع ويُحرَّك حتى يبدأ الكريم في التكاثف. عادةً ما يستغرق هذا الإجراء 15-20 دقيقة. اطبخي الكريمة حتى تصل إلى السماكة المطلوبة. بالنسبة للفطائر، الكريمة المثالية هي تلك التي تترك أثرًا للخفق عليها. عندما يصبح الكريم جاهزًا، يجب تبريده مع التحريك من حين لآخر.

في وعاء، اخفقي الزبدة الناعمة. تُضاف الكريمة الجاهزة والمبردة إلى الزبدة بالملاعق وتُخفق جيدًا.

تجميع كعكة من الفطائر مع الكسترد

ضعي الفطائر على طبق واحد تلو الآخر، مع دهن كل طبقة بالكريمة.

في المجموع، استخدمت الكعكة 10 فطائر بقطر 18 سم.

يمكن أيضًا دهن الطبقة العليا بالكريمة ورشها بفتات البسكويت.

اترك كعكة الفطيرة مع الكاسترد لتنقع لمدة 1-2 ساعة في الثلاجة. بعد ذلك، يمكنك البدء في التذوق. تزين بالتوت والفواكه وتقدم مقطعة.

شهية طيبة!

ملحوظة
لكي تصبح الكعكة متساوية، يمكنك على الفور قطع حواف جميع الفطائر بسكين حاد ودهن الجوانب بالكريمة.

استمتع بالشاي الخاص بك!

وصفة بالفيديو لطريقة تحضير كعكة البان كيك “آيس كريم الشوكولاتة”

فطائر الشوكولاتة مع حشوة اللبن الرائب الأكثر حساسية. طعم الكعكة يشبه إلى حد كبير آيس كريم الشوكولاتة. لذيذ بشكل لا يصدق!

شهية طيبة!

كعكة البانكيك التيراميسو

سوف تختلف كعكة فطيرة تيراميسو عن الكلاسيكية، لكنها ليست أقل لذيذة، والأهم من ذلك، يمكن لأي ربة منزل التعامل معها. أسعدي عائلتك وأعدّي لهم كعكة البان كيك الرائعة.

مُجَمَّع:
فطائر رقيقة - 12-15 قطعة.
قهوة فورية - 2 ملعقة صغيرة.
الحليب – 50 مل
كريمة حامضة محلية الصنع - 500 غرام
سكر ناعم - 150 جرام
مسحوق الكاكاو - للغبار
التوت - للزينة

تحضير:
لتحضير كعكة فطيرة التيراميسو، يمكن لكل ربة منزل أن تستخدم وصفة الفطائر المفضلة لديها. كلما زاد عدد الفطائر، كلما ارتفعت الكعكة.

كيفية صنع كريمة حامضة لذيذة

قبل تجميع الكعكة، تحتاج إلى إعداد القشدة الحامضة. للقيام بذلك، فاز القشدة الحامضة مع السكر البودرة حتى سميكة. تحتاج إلى استخدام كريمة حامضة سميكة محلية الصنع، ثم ستصبح الكريمة لذيذة جدًا ومتجددة الهواء.

تحضير التشريب للكعكة. نسكب القهوة في كوب ونضيف إليها ملعقة كبيرة من الماء المغلي، ونحركها جيداً ثم نسكبها في الحليب الدافئ.

ضع الفطيرة على طبق، وقم بترطيبها بتشريب القهوة باستخدام فرشاة وانتظر حتى تنقع الفطيرة.

دهن الفطيرة بالكريمة الحامضة.

ضع الفطيرة التالية في الأعلى.

بعد ذلك، استمر في نقع الفطائر بخليط القهوة ودهنها بالكريمة. دهن الطبقة العليا بالكريمة وقم أيضًا بتغطية جوانب الكعكة.

نخل مسحوق الكاكاو من خلال مصفاة على الكعكة.

ضع الكعكة في الثلاجة لبضع ساعات حتى تنقع بشكل أفضل. عند التقديم، يمكن تزيين كعكة فطيرة التيراميسو بالتوت. شهية طيبة!

فطيرة البانكيك بالدجاج والمشروم. وصفة فيديو حول كيفية صنع كعكة خفيفة من فطيرة العصير لـ Maslenitsa

فطيرة طبقات سهلة التحضير ولذيذة جدًا ولذيذة مع الفطر والدجاج.

شهية طيبة!

كعكة فطيرة وجبة خفيفة ل Maslenitsa

إذا كانت عائلتك مليئة بالفطائر خلال الأيام الأولى من Maslenitsa، ولا يزال لديك كومة من الفطائر في الثلاجة، فقم بإعداد كعكة فطيرة خفيفة وفقًا لهذه الوصفة. وفي هذه النسخة سيأكلون في جلسة واحدة، ويطلبون المزيد. بالفعل لذيذة ومرضية وجميلة.
مكونات الفطائر الرقيقة:
دقيق - 350-370 جم
حليب - 0.5 لتر.
نشا البطاطس - 3 ملاعق كبيرة. ل.
بيضة - 2 قطعة.
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت – للقلي
قد يختلف تكوين وكمية الحشوة ويعتمد على ما هو موجود حاليًا في الثلاجة. يمكن استبدال المايونيز بالكريمة الحامضة أو الجبن المطبوخ.

تعبئة:
بيض
مايونيز
زيتون
الجزر الكورية
خيار مخلل
الجبن الصلب
لحم الخنزير (أي لحم آخر)
طماطم كرزية للتزيين

طريقة عمل كعكة خفيفة مع الحشوة

خبز الفطائر. كلما زاد عدد الفطائر، كلما ارتفعت الكعكة. يمكنك استخدام أي وصفة فطيرة تريدها.

بالتوازي مع قلي الفطائر، يمكنك تحضير الحشوة. يغلي ويقشر البيض. نقطع الخيار والزيتون ولحم الخنزير والبيض جيدًا. قطع الطماطم الكرز في النصف. صر الجبن على مبشرة خشنة.
يستخدم المايونيز كـ "كريمة" يتم دهن طبقة رقيقة منها على كل فطيرة. يتم وضع أحد المكونات في الأعلى بطبقة رقيقة. وهكذا طبقة تلو الأخرى، بالتناوب مع الحشوة.

يجب دهن الطبقة العليا بالمايونيز ورشها بسخاء بالجبن والطماطم الكرزية الموضوعة عليها. يمكن تزيين الكعكة بطرق أخرى، على سبيل المثال، مع الأعشاب المفرومة أو البيضة.
قبل التقديم، ضع كعكة فطيرة جاهزة في الميكروويف للخبز لمدة 5-7 دقائق أو في الفرن لمدة 10 دقائق. بمجرد ذوبان الجبن، يمكن إزالة الكعكة.

هذه الكعكة الخفيفة من الفطيرة جيدة سواء ساخنة أو باردة. شهية طيبة!

يمكن استخدام الفطائر لصنع كعك حلو ومالح ممتاز. تبدو جميلة دائمًا، حتى لو كان تصميمها بسيطًا جدًا. والشيء الأكثر أهمية هو أنهم محبوبون ويأكلون دائمًا بسرور كبير. قم بإعداد فطيرة لذيذة لإسعاد جميع أفراد عائلتك وأصدقائك! سعيد ماسلينيتسا! الرخاء والازدهار لعائلاتكم!

بطاقة تهنئة موسيقية في هذه العطلة الرائعة. بالنسبة لكبار السن، ستكون هذه رحلة صغيرة إلى الماضي، عالم الطفولة - تذكر الأفلام العاطفية الرائعة "الشباب في الكون"، "سولاريس"، "درب التبانة". الخيط الأحمر الذي يمر عبرهم هو أمل وحلم البشرية - استكشاف الفضاء والكواكب الأخرى والعوالم ومعرفة الكون. استمتع بالمشاهدة!

عزيزي القراء، أخبار أخرى مهمة ومفيدة من معلم التدوين دينيس بوفاج. أوصي به لأولئك الذين يريدون كسب المال:

تاريخ النشر: 18/11/18

كعكة البانكيك هي طبق بسيط ومتعدد الاستخدامات. تُستخدم الفطائر الرقيقة العادية كطبقات من الكيك، والتي يمكن تحضيرها وفقًا لأي وصفة على الإطلاق.

تقدم هذه الكعك مجموعة واسعة من الحشوات والطبقات والكريمات الحلوة والمالحة، أي. يمكن أن يكون الطبق بمثابة مقبلات أو حلوى. يمكنك وضع الكبد واللحوم والجبن والأعشاب والفطر والأسماك والكافيار وغيرها من المنتجات في كعك الفطائر الخفيفة. يتم تحضير كعك الفطائر الحلوة بالجبن والحليب المكثف والقشدة الحامضة والشوكولاتة والفواكه والتوت والهلام والكسترد والمربى وغيرها من المكونات.

اعتمادًا على الحشو المقصود، يتم اختيار الوصفة المناسبة للفطائر: الخميرة، الفطير، الحليب، الكفير، البيض، الكسترد، الحلو، المالح، إلخ.
هناك أيضًا العديد من الخيارات لتصميم كعك الفطائر. يمكن صنعها بشكل دائري تقليدي، على شكل لفائف فطيرة ملفوفة حلزونيًا مع حشوة، على شكل شريحة أو جذع شجرة أو سقف.

يمكن أن تشمل الزخارف الحلوة الشوكولاتة المبشورة ورقائق جوز الهند الملونة والتوت الطازج والكريمة المخفوقة أو بياض البيض والفواكه المقطعة والملبس الملون والمكسرات والمزيد. يمكن تزيين خيار المقبلات بالخضروات المفرومة مجازيًا أو الكافيار الأحمر أو الأسود أو الروبيان أو شبكة من المايونيز أو بذور الرمان أو الأعشاب أو الورود المصنوعة من شرائح السمك الأحمر أو بأي طريقة أخرى.

يمكن تحضير كعكة البانكيك في أي مناسبة. يتم تقديم إصدارات أبسط مع الحشوات التقليدية في أيام الأسبوع. لكن الحشوات اللذيذة تستخدم في كعك العيد. تحظى هذه المخبوزات بشعبية خاصة خلال Maslenitsa.

في عام 2019، يبدأ Maslenitsa في 4 مارس. ويعتبر يوم الغفران هو اليوم الأخير من Maslenitsa - 10 مارس.

كعكة البان كيك خطوة بخطوة مع الصور

وقت الطبخ: 40 دقيقة

الكمية: 15 حصة

مكونات

• الحليب: 350 مل،
• البيض: 1-2 قطعة.
• دقيق: 180 جرام
• السكر: 40 جرام
• سكر الفانيليا :لتذوق،
• الصودا: 5 جرام،
• الملح : 5 جرام
• الزيت: 50 مل
• الموز: 1 قطعة.
• سمنة: 150 جرام،
• حليب مكثف : 150 جرام
• رقائق الشوكولاتة:

تعليمات الطبخ

كيفية صنع كعكة البان كيك في المنزل

هذه كعكة فطيرة بسيطة للغاية ولكنها لذيذة. تستخدم البودنج كطبقة، ويسكب فوقها جيلي الفراولة.

مكونات:

• 250 غرام. دقيق القمح
• 5 ملاعق كبيرة. زيت نباتي
• 3 بيضات طازجة
• 1.1 لتر من الحليب (بما في ذلك 450 مل للقشدة)؛
• 1 قليل من الملح
• 250 غرام. السكر (بما في ذلك 100 غرام للجيلي)؛
• 37 غرام. مسحوق بودنغ الفانيليا؛
• 150 مل ماء مغلي
• 0.8 كجم من الفراولة الطازجة
• 2 ملعقة كبيرة. الجيلاتين الفوري.

تحضير:

1. اخلطي عجينة الفطائر من الحليب والزيت النباتي والبيض والدقيق. أضف الملح والسكر حسب الرغبة. نخبز الفطائر الرقيقة بالطريقة التقليدية.
2. لتحضير الطبقة، خففي السكر والبودنج البودرة في الحليب البارد. امزج كل شيء جيدًا وضعه على الموقد. بمجرد أن يغلي الكريم ويصبح سميكًا، يوضع جانبًا ويبرد.
3. قم بتغطية الجزء السفلي من القالب بجوانب قابلة للإزالة بورق الخبز. ضعي الفطائر واحدة تلو الأخرى في كومة، مع توزيع كل طبقة بـ 1.5 ملعقة كبيرة. بودنغ. نرسل قطعة العمل إلى البرد.
4. في هذه الأثناء، قومي بتحضير جيلي الفراولة. انقعي الجيلاتين في الماء لمدة 5-25 دقيقة، حسب خصائص المنتج المحدد (اقرأي طريقة تحضير الجيلاتين على العبوة).
5. اغسلي الفراولة الطازجة، وجففيها، وأزيلي الكأس منها، ثم اهرسيها باستخدام الخلاط. بدلا من التوت الطازج، يمكنك استخدام المجمدة. سخني الجيلاتين المنقوع والمنتفخ، لكن لا تغلي.
6. أضف السكر والجيلاتين إلى هريس التوت، واخلطي كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
7. املأ قالب الكيك بجيلي الفراولة وأعده إلى الثلاجة حتى يتماسك طلاء الجيلي تمامًا.
8. قبل التقديم، أزيلي جوانب المقلاة، وزيني كعكة البان كيك حسب الرغبة وقدميها عن طريق تقطيعها إلى أجزاء.

وصفة مع الحليب المكثف

كعكة طرية وحلوة للغاية مصنوعة من الفطائر مع الكريمة على أساس الحليب المكثف الحلو والقشدة الحامضة. إذا كانت الحلوى مخصصة للبالغين حصريًا، فيمكنك صب القليل من الكونياك في الكريم.

مكونات:

• 1 ملعقة كبيرة. مياه الينابيع؛
• 3 ملاعق كبيرة. سكر محبب
• 2 بيضة طازجة
• 2 ملعقة كبيرة. لبن؛
• 2 ملعقة كبيرة. زبدة قليلة الدهن؛
• 2 ملعقة كبيرة. دقيق أبيض
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح الطعام
• 350 غرام. حليب مكثف (مسلوق) ؛
• 0.5 لتر. كريمة حامضة محلية الصنع
• 2 ملعقة كبيرة. كونياك (اختياري).

تحضير:

1. في وعاء عميق، قم بتوصيل الماء والحليب والبيض في درجة حرارة الغرفة، أضف السكر والملح، فاز كل شيء حتى يصبح ناعما. يُضاف الدقيق إلى أجزاء، مع التحريك في كل مرة لتفتيت جميع الكتل. في نهاية العجن، أضيفي الزيت النباتي، واتركي العجينة لمدة نصف ساعة، مع تغطية الوعاء.
2. تُخبز الفطائر ذات اللون البني الذهبي في مقلاة جافة وساخنة.
3. بالنسبة للكريمة، اخفقي الكريمة الحامضة محلية الصنع حتى تصبح كتلة رقيقة ومستقرة. يُضاف الحليب المكثف المسلوق في أجزاء صغيرة مع التحريك جيدًا بالمضرب في كل مرة. في نهاية الطهي، أضف القليل من الكونياك إذا رغبت في ذلك.
4. ضع الفطيرة الأولى على الطبق، ودهنها بسخاء بالكريمة، وقم بتغطيتها بالأخرى التالية وقم بتجميع الهيكل بأكمله.
5. للتأكد من أن شكل الكعكة ثابت ونقع الفطائر، نضع منتج الحلويات على رف الثلاجة لمدة نصف ساعة.
6. قبل التقديم، تزيين كعكة فطيرة مع التوت الطازج وأغصان النعناع.

كعكة الكسترد اللذيذة

يتم إعداد هذه الحلوى وفقًا لمبدأ كعكة "العزبة الرهبانية"، فقط بدلاً من أنابيب المعجنات الغريبة، يتم استخدام الفطائر الرقيقة محلية الصنع. هذا الخيار أقل كثافة في العمالة من الخيار الأصلي.

لذا يجب على محبي الفطائر وحشوات الكرز الرائب تجربة هذه الوصفة بالتأكيد.

مكونات:

• 50 غرام. سمنة؛
• 160 غرام. دقيق أبيض + 2 ملعقة كبيرة. للكريمة
• 700 مل حليب (بما في ذلك 400 مل كريم)؛
• 4 بيضات دجاج (بما في ذلك 2 للكريمة)؛
• 150 غرام. السكر (بما في ذلك 100 غرام للقشدة)؛
• 1 قليل من الملح
• 250 غرام. الكرز المجمد منزوع النوى؛
• 0.5 كجم من كتلة اللبن الرائب
• 170 غرام. جبنة فيلادلفيا.

تحضير:

1. لتحضير الكريمة، سخني الحليب حتى يصبح ساخناً، لكن لا تغلي.
2. في وعاء، نخفق 2 بيضة مع السكر والدقيق حتى يصبح الخليط رقيقًا. ثم نسكب الحليب الساخن في مجرى مائي مع الخفق طوال الوقت.
3. ضعي الوعاء مع المحتويات على نار خفيفة، وحركيه بقوة واتركي الخليط حتى يصبح سميكًا. ضعي الكريمة جانباً واتركيها لتبرد. أضيفي فيلادلفيا إلى الخليط الدافئ وحركيه حتى يصبح ناعمًا.
4. لتحضير الفطائر باستخدام عجينة البروتين، قومي أولاً بفصل البياض عن الصفار. يخفق البياض حتى يصبح قاسياً، مع إضافة قليل من الملح. في وعاء، اخلطي الزبدة المذابة مع صفار بيضة واحدة والسكر والحليب والملح. أضف الدقيق المنخل إلى الكتلة العجن جيدًا، وفي نهاية العجن أضف رغوة البروتين. باستخدام عجينة البروتين، نبدأ على الفور في خبز الفطائر في مقلاة ساخنة مدهونة بقليل من الزيت. هذه الحصة تعطي 12-15 فطيرة.
5. الآن نبدأ في تجميع الكعكة لدينا. قم بفك فطيرة واحدة وغطيها بالكريمة. التراجع بمقدار 1-2 سم من الحافة، ضع الكرز المذاب منزوع النوى على التوالي. لف أنبوبًا ضيقًا بداخله الكرز. نحن نفعل هذا مع جميع الفطائر. ضع الأنابيب على طبق التقديم في كومة، وتتناقص تدريجيًا نحو الأعلى، لتشكل شكل السقف. بالإضافة إلى ذلك، نقوم بتغطية كل طبقة من الأنابيب بالكريمة الدافئة. قم بتغطية الهيكل بالكامل بالكريمة وتزيينه بالشوكولاتة المبشورة.
6. لجعله لذيذًا وعصيريًا، اتركه منقوعًا في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. خلال هذا الوقت، ستتكاثف طبقة الكريمة، وستحافظ القطع على شكلها عند تقطيعها.

كعكة فطيرة القشدة الحامضة - وصفة سهلة

إن أبسط وألذ علاج هو كعكة الفطيرة مع القشدة الحامضة. فطائر الحليب مثالية لتحضيرها، حيث أنها سوف تنقع بسرعة وتبرز طعم القشدة الحامضة.

مكونات:

• 400 مل حليب
• 200 غرام. دقيق أبيض
• 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي
• 3 ملاعق كبيرة. السكر (بما في ذلك 2 ملعقة كبيرة للقشدة)؛
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح؛
• 2 بيضة
• 400 غرام. الكريمة الحامضة؛
• 20 غرام. سكر الفانيليا.
• 2-3 ملاعق كبيرة. رقائق جوز الهند.

تحضير:

1. لعجينة الفطائر، يخفق البيض الطازج مع السكر المحبب ويضاف الملح. ثم يضاف نصف الحليب ويضاف الدقيق المنخل. امزج كل شيء جيدًا بالمضرب. في النهاية، أضيفي باقي كمية الحليب والزيت النباتي، واعجني الخليط، واتركيه لمدة ربع ساعة. اخبزي 15 فطيرة رفيعة في مقلاة ساخنة وجافة.
2. بينما تبرد الفطائر، نقوم بتحضير القشدة الحامضة. إنه سهل التحضير. يُمزج الكريما الحامضة الغنية والمبردة جيدًا مع السكر المحبب والفانيليا. تخلط جيدا حتى يتم الحصول على كتلة مستقرة ورقيقة.
3. لتحضير الكيك، غلّفي كل فطيرة بطبقة من الكريمة ثم ضعيها في طبق. قم بدهن الجزء العلوي من كعكة الفطيرة بسخاء بالكريمة وقم بتغطيتها بنشارة فحم الكوك (يمكنك استخدام تلك الملونة).
4. قبل التقديم، قم بتبريد الكعكة في الثلاجة لمدة 1.5-2 ساعة.

كعكة فطيرة الجبن

ستكون كعكة البانكيك مع كريمة الشوكولاتة الرقيقة إضافة ممتازة لشرب الشاي في دائرة عائلية دافئة.

مكونات:

• 1.5 ملعقة كبيرة. دقيق القمح
• 3 ملاعق كبيرة. سكر محبب
• 20 مل زيت نباتي
• 350 مل حليب طازج
• 2 ملعقة كبيرة. سكر الفانيليا (بما في ذلك 1 ملعقة كبيرة للقشدة)؛
• 2 بيضة طازجة
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز للعجين.
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح؛
• 150 غرام. مربى الخوخ
• 5 ملاعق كبيرة. مسحوق الكاكاو؛
• 150 غرام. جبنة كريمية
• 1 ملعقة كبيرة. السكر البودرة
• 100 غرام. البندق المقشر
• 1 عبوة من الكريم المثبت؛
• 350 غرام. كريمة حامضة دهنية.

تحضير:

1. نصنع عجينة الفطائر من البيض والحليب والدقيق والسكر والفانيلين ومسحوق الخبز. في نهاية العجن يضاف الزيت النباتي والملح. نخبز الفطائر في مقلاة ساخنة وجافة.
2. فاز الكريما الحامضة المبردة والجبن ومسحوق الكاكاو. في هذه العملية، أضف المثبت، المسحوق الحلو وسكر الفانيليا. نضع جزءًا صغيرًا في وعاء منفصل لتزيين الحلوى. أضيفي نصف كمية البندق المفروم إلى باقي كمية الكريمة.
3. الآن لنبدأ في تجميع الكعكة. ضعي أول فطيرة مبردة على طبق وادهنها بالكريمة. نغطيها بالثانية - نغطيها بمربى الخوخ. بالتناوب بين الطبقات بهذه الطريقة، نقوم بتجميع كومة من الفطائر.
4. دهن الجزء العلوي من الفطيرة بسخاء بالكريمة، ثم رش جوانب الكعكة بالبندق المطحون. قم بإخراج الكريمة المتبقية من حقنة المعجنات على شكل دائرة.
5. ضعي كعكة فطيرة الشوكولاتة الجاهزة في البرد لمدة 2-3 ساعات. ثم يقدم مع الشاي أو القهوة.

أسرار الطبخ

• أساس كعكة الفطائر اللذيذة هو بالطبع الفطائر اللذيذة. إن خبزهم هو الذي يستغرق معظم الوقت. لتسهيل عملية الخبز وتسريعها، من الأفضل استخدام قوالب خاصة للفطائر. يمكن إزالة الفطائر منها بسهولة وقليها بدون زيت تقريبًا.
• لتحمير كعكة الفطيرة، يمكنك وضعها في فرن مسخن مسبقاً لبضع دقائق. ولكن إذا كانت هناك طبقات هلام أو خثارة في التركيبة، فمن الأفضل الاحتفاظ بهذه الحلوى في الثلاجة لعدة ساعات.

من الفطائر الرقيقة الأكثر عادية، يمكنك إعداد حلوى عطلة كاملة أو وجبة خفيفة دسمة. هذه كعكة فطيرة بحشوات مختلفة. يتم تحضير العلاج بأسرع ما يمكن وببساطة قدر الإمكان، ولكن في الوقت نفسه يمكن أن يفاجئ حتى أكثر الذواقة حساسية بمظهره الفاتح وطعمه الممتاز. من المهم بشكل خاص القيام بذلك من أجل Maslenitsa.

يمكن تسمية وصفة كعكة الفطيرة مع كريمة الخثارة بأنها كلاسيكية. تتناسب هذه الحشوة جيدًا مع الفطائر المحضرة وفقًا لأي وصفة مختارة. وستساعد الفواكه المجففة والتوت الطازج أو المجمد على تحسين طعم الطبق النهائي. تحتاج أيضًا إلى تناول: 450 مل. حليب ، 60 جرام زبدة ، 1 بيضة ، قليل من مسحوق الخبز وصودا الخبز ، 160 جرام سكر ، دقيق حسب القوام (حوالي 220 جرام) ، 300 جرام كريمة حامضة وجبن قريش. تستخدم الفواكه المجففة والتوت بأي كمية حسب ذوق الطباخ. فيما يلي وصفة مماثلة لكعكة الفطيرة مع كريمة الخثارة.

1. تُخفق البيضة بخفة مع 40 جرام من السكر والملح، ثم يُضاف الحليب الدافئ إلى هذه المكونات ويتم مزجها جيداً.
2. تُسكب الزبدة المذابة في العجين ويُسكب الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز تدريجيًا في أجزاء صغيرة.
3. تُخفق الكتلة بمضرب (يمكنك استخدام الخلاط) حتى تختفي جميع الكتل.
4. يجب أن ترتاح العجينة لمدة 15-20 دقيقة على الأقل.
5. يتم تحضير الفطائر بالطريقة القياسية - مقلية على كلا الجانبين.
6. لتحضير الكريمة، يُخلط الجبن مع القشدة الحامضة والسكر المتبقي. يمكن إضافة الفانيلين والفواكه المجففة المفرومة إلى الكتلة الناتجة.
7. جميع الفطائر مغلفة بعناية بالكريمة، ومكدسة فوق بعضها البعض ومزينة بالتوت.
8. يجب أن تقف الكعكة الناتجة لمدة 60 دقيقة على الأقل حتى تنقع.

قبل التقديم، إذا رغبت في ذلك، يمكن تسخين العلاج قليلا في الميكروويف.

وصفة الكاسترد

هذه الوصفة أكثر تعقيدا إلى حد ما من الوصفة السابقة، ولكن حتى ربات البيوت المبتدئات لا يزال بإمكانهن التعامل معها. من الأفضل اختيار فطائر الكفير لخيار الحلوى هذا. سوف تحتاج إلى استخدام المنتجات التالية: 750 مل. كفير قليل الدسم 4 بيضات 60 جرام. سكر 450 جرام. دقيق 220 مل. الماء المغلي، قطعة صغيرة من الزبدة، 0.5 ملعقة صغيرة. الملح والصودا. يتم تحضير الكريم من : 750 مل . حليب 320 جرام. سكر 130 جرام. دقيق 100 جرام. زبدة وكيس قياسي من سكر الفانيليا (10 جم).

1. لتحضير فطيرة التشو، اخلطي البيض والملح والسكر والكفير في وعاء. أخيرًا، يُسكب الدقيق وصودا الخبز في الخليط في أجزاء صغيرة، وبعد ذلك يتم خلط جميع المكونات جيدًا.
2. يُسكب الماء المغلي البارد في العجينة. ويجب إضافة الماء إليه مباشرة أثناء عملية العجن. العنصر الأخير سيكون الزبدة المذابة.
3. قبل الخبز، العجين يستريح لمدة 12-15 دقيقة.
4. الفطائر مقلية على كلا الجانبين حتى تنضج.
5. لتحضير الكاسترد، يخلط الدقيق مع السكر والفانيليا.
6. يضاف الحليب الساخن بعناية إلى المكونات الأخرى. يجب خلط الكتلة جيدًا حتى لا توجد كتل فيها.
7. تُغلى الكريما على نار خفيفة وتُطهى لبضع دقائق أخرى.
8. كل ما تبقى هو إضافة الزبدة إلى الخليط وضربها بالخلاط.
9. الفطائر مغلفة بعناية بالكريمة ومكدسة فوق بعضها البعض. سيتطلب كل واحد منهم حوالي 2-3 ملاعق كبيرة من الخليط.

يمكنك تزيين الطبق النهائي بنشارة جوز الهند وأي توت طازج.

مع القشدة الحامضة

يمكن تحضير الفطائر لهذه الكعكة حسب أي وصفة. الشيء الرئيسي هو أنها في النهاية تصبح رقيقة وحلوة. يكفي تناول 15 فطيرة. بالنسبة للكريمة، تحتاج إلى استخدام: 350 غرام من القشدة الحامضة الدهنية، 20 غرام من سكر الفانيليا، 1 ملعقة كبيرة. السكر البودرة

1. في وعاء عميق، يتم خلط القشدة الحامضة جيدا مع مسحوق السكر والفانيليا. بدلا من العنصر الأخير، يمكنك استخدام الفانيلين أو حتى الفانيليا الطبيعية.
2. لجعل الكريم متجدد الهواء، يجب عليك خفق جميع المكونات جيدًا باستخدام الخلاط.
3. الفطائر المبردة قليلاً، المحضرة حسب الوصفة التي اختارتها ربة المنزل، مغلفة بعناية بالكتلة الطرية الناتجة ومكدسة فوق بعضها البعض.

مع الحليب المكثف

هذه هي أبسط وصفة لحلوى فطيرة لذيذة. لا تحتاج حتى إلى تحضير الكريم لذلك. بالإضافة إلى 12 فطيرة جاهزة، ستحتاج إلى تناول 150 مل. حليب مكثف محلى، وعلبة جوز الهند الملون.

1. جميع الفطائر بدورها مغطاة بسخاء بالحليب المكثف (غير المسلوق) ومكدسة فوق بعضها البعض.
2. لجعل العلاج أكثر ملونًا وشهية، رشي الفطيرة الأخيرة برقائق جوز الهند الملونة. وهذا سيجعل مذاقها أكثر إثارة للاهتمام أيضًا.

يمكن تقديم كعكة الفطائر مع الحليب المكثف على الفور. لا يتطلب وقتا للنقع.

كيفية تحضير كعكة فطيرة الشوكولاتة؟

تبين أن كعكة فطيرة الشوكولاتة غير عادية للغاية ليس فقط من حيث الذوق ولكن أيضًا في المظهر. هذه الحلوى سوف ترضي بالتأكيد الأطفال والكبار. ويتم تحضيره ببساطة قدر الإمكان من المكونات التالية: 450 مل. حليب ، 400 جرام دقيق منخول ، 3 بيضات ، 150 جرام سكر ، رشة ملح وفانيلين ، 40 جرام كاكاو ، قطعة شوكولاتة داكنة ، 0.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز، 200 مل. كريم ثقيل جدا. كيفية صنع كعكة فطيرة مع القليل من الشوكولاتة موضحة أدناه.

1. يخفق البيض مع الملح و 40 جرام من السكر المحبب باستخدام الخلاط أو الخفق.
2. يُسكب الحليب الدافئ في الخليط في تيار رفيع ويُخفق مرة أخرى.
3. يُمزج الكاكاو مع الدقيق بشكل منفصل، ويُنخل مع مسحوق الخبز.
4. يُسكب الخليط الجاف تدريجياً في الخليط السائل. لا ينبغي أن يكون هناك كتل في العجين الناتج.
5. تقلى فطائر الشوكولاتة على كلا الجانبين حتى تنضج.
6. لتحضير الكريمة، تُخفق الكريمة بالخلاط حتى تصبح سميكة. تبدأ العملية بالسرعة الدنيا. يضاف السكر تدريجياً إلى الخليط.
7. عندما يتكاثف الخليط، يضاف إليه الفانيلين، بالإضافة إلى قطعة من الشوكولاتة المذابة.
8. كل ما تبقى هو طلاء كل فطيرة بالكريمة الناتجة ووضعها فوق بعضها البعض.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك صب الشوكولاتة المذابة فوق الكعكة النهائية. سوف يستغرق النقع ساعتين على الأقل.

بان كيك مع الفراولة

بالنسبة لكعكة الفراولة قيد المناقشة، من الأفضل تحضير فطائر الكسترد. وللحشوة عليك أن تأخذ: 400 جرام من الجبن، 120 جرام من القشدة الحامضة الدهنية، 140 جرام من السكر، قليل من الفانيلين و 450 جرام من الفراولة.

1. سيتم صنع الكعكة من 10-12 فطيرة رقيقة.
2. يُطحن الجبن جيدًا من خلال منخل ويخلط مع القشدة الحامضة والسكر والفانيلين.
3. يتم غسل الفراولة وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
4. عند تجميع الكعكة، يتم تغليف كل فطيرة بالكريمة الرائبة، وبعد ذلك يتم وضع شرائح التوت عليها.
5. يمكنك وضع الفراولة الكاملة على الطبقة الأخيرة للزينة.

لمثل هذه الكعكة، يسمح باستخدام ليس فقط التوت الطازج أو المجمد، ولكن أيضا تلك المستخرجة من المربى أو كومبوت.

وصفة حشوة الموز

كريمة الموز الحلوة الرقيقة تتناسب تمامًا مع الطبق قيد المناقشة. توصي ربات البيوت ذوات الخبرة بصنع هذه الكعكة من الفطائر السميكة (10 قطع). لتحضير الكريمة ستحتاجين إلى استخدام: 3 حبات موز ناضجة، 180 جرام زبدة، 400 مل. حليب، 2 بيضة، 80 غرام دقيق القمح، 220 غرام سكر.

1. يُسكب نصف الحليب في القدر ويُضاف الدقيق والبيض. تُخفق المكونات جيدًا وتُرسل إلى نار خفيفة. بعد 5-7 دقائق يمكنك صب الحليب المتبقي وطهي الكريمة حتى تصبح سميكة مع التحريك باستمرار.
2. بشكل منفصل، استخدمي الخلاط للتغلب على الزبدة المخففة والموز في كتلة متجانسة.
3. كل ما تبقى هو إضافة خليط زبدة الفاكهة إلى قاعدة الكريمة ودهن كل فطيرة بها ووضعها فوق بعضها البعض.

يمكن تزيين الكعكة الناتجة بالشوكولاتة المطحونة أو بسكويت الزبدة.

مع إضافة الدجاج والفطر

كعكة البانكيك يمكن أن تكون أكثر من مجرد حلوة!

يمكنك أيضًا استخدام لحم الدجاج (400 جرام فيليه) وأي فطر (350 جرام) كحشوة. بالإضافة إلى هذه المكونات، سوف تحتاج إلى أن تأخذ: 2 جهاز كمبيوتر شخصى. البصل والجزر 1 ملعقة صغيرة. خردل 350 مل. القشدة الحامضة قليلة الدسم والملح والفلفل والزبدة. يمكن تحضير فطائر الوجبات الخفيفة حسب أي وصفة - 10 قطع.

1. يُقطع البصل والجزر والفطر بأي طريقة مناسبة ثم يُملح ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه ذهبياً.
2. يُقطع فيليه الدجاج جيدًا ويُسلق في ماء مملح.
3. سيتم استخدام خليط من القشدة الحامضة والخردل ككريمة للكعكة. يمكنك إضافة أي توابل إليها.
4. يتم تغليف كل فطيرة بصلصة الكريمة الحامضة أثناء عملية التجميع. بالتناوب، يتم وضع شرائح الدجاج أو الخضار والفطر عليها. يجب أن تتناوب الطبقات.
5. يتم تكديس الفطائر فوق بعضها البعض لتكوين كعكة.

يمكن تزيين الجزء العلوي من العلاج بالأعشاب الطازجة وشرائح الزيتون.